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« MÂCON» - Lacanche

1. a Ql gt Nota Page 3 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 Pr sentation Fourneau 5 feux sur 3 fours fig 1 2 Description Table et carrosserie Carrosserie acier maill ou inoxydable Z7CN 18 10 Table emboutie inox Z7CN 18 09 voir Br leurs T A B C D tableau 1 annexe 0 fig 1 5 br leurs de taille et de puissance diff rente command s individuellement par un robinet s curit thermocouple Mod le TRADITION quip d une plaque coup de feu 385x510 mm figure 2 Allumage lectrique des br leurs de table par bouton poussoir Four lectrique gril T le maill e ou acier inoxydable Z8C17 Dimension L x P x H 400 x 440 x 145 niveau de platerie 25 litres R sistances de vo te et de sole thermostat es thermostat de s curit Four 1800 W grilloir lectrique de 2400 W Puissance 1800 2400 W Alimentation 230 V 1N 50 Hz Four gaz T le maill e ou acier inoxydable Z8C17 Dimensions LxPxH 400 mm x 460 mm x 305 mm 4 niveaux de platerie au pas de 58 mm 55 litres Chauffe assur e par br leur contr l par thermostat s curit s par thermocouple Allumage de four par bouton poussoir Four gaz basse temp rature option FBT Idem four gaz mais r gulation assur e par une vanne thermostatique associ e un bloc veilleuse r allumage automatique Allumage lectrique
2. Appuyer sur la manette et tourner sens horaire sur la position D Conseils d utilisation Utiliser des plats bords hauts pour vos r tis afin d viter au maximum les projections grasses Lors de la cuisson de tartes aux fruits placer le plat l chefrite en bas du four afin de recueillir d ventuels d bordements Nous vous conseillons en outre de ne jamais placer les aliments directement dans le plat l chefrite A ttention MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL M CON GBo ven low temperature Use the oven Tum the oven thermostat anticlockwise to mark Press the button to light pilot during few seconds Release the button and make sure the pilot burner has remained lit Turn the knob to the desired setting Table 9 Note Turn button fully clockwise to set pilot burner to permanently lit Stop Press the button and turn right to mark 6 valve control knob Useful hints Use pans with high edges for roasting in order to minimise grease splashes When cooking fruit tarts place the drip tray at the bottom of the oven in order to collect any spillages It is also advisable never to place foodstuffs directly in the drip tray A Lorsque le four est allum les parties accessibles peuvent devenir tr s chaudes Garder les enfants bonne distance Manipuler les plats et grilles avec pr caution Les orifices ou les fentes d a ration ou de dissipation de la chaleur ne doivent
3. Tout changement de gaz autre que celui pour lequel il est r gl doit tre r alis par un installateur qualifi Tout changement de tension autre que celui pour lequel il est r gl doit tre r alis par un installateur qualifi IMPORTANT This appliance is intended for professional use and must be used by qualified persons It must be installed in accordance with the applicable regulations and standards in an adequately ventilated room Any changeover to a gas other than that for which the appliance is set up must be carried out by a qualified installer Any changeover to a voltage other than that for which the appliance is set up must be carried out by a qualified installer GARANTIE La garantie est port e sur le contrat de vente Pour toute intervention de garantie s adresser un revendeur agr Cette garantie ne couvre pas les d t riorations provenant d une mauvaise installation utilisation ou d un mauvais entretien WARRANTY The warranty is stated on the sales contract Please contact your approved Dealer if any work has to be carried out under warranty This warranty excludes damage resulting from incorrect installation improper use or inadequate servicing Page 25 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 MANUEL D UTILISATION AD USER S MANUAL Bomas d I M CON MISE EN GARDE SAFETY INSTRUCTIONS Ne jamais stocker de produits inflammables dans le fou
4. FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 TD unum au d 2 M CON LG 1053 ECTG LG 1053 EEG Page 20 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 AKCANCHES MANUEL D INSTALLATION 9 129 INSTALLER S MANUAL M CON LG 1053 EECT LG 1053 ECTE Page 21 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 AKCANCHES MANUEL D INSTALLATION Qu 29 INSTALLER S MANUAL Nui M CON Page 22 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 CACANCHES MANUEL D INSTALLATION INSTALLER S MANUAL MACON SCHEMA DE GAZAGE GAS CIRCUIT DIAGRAMME Voir tableau 11 en annexe 0 See Table 11 in appendix 0 65 330006 XO 65 39895 65 226006 65 330008 CJ 65 330005 65 330007 65 640003 5 kW 65 064007 3 0 kW 65 064007 A 9 0 kW 65 064001 oe 65 640005 of i 65 51110 65 430007 88 31942 88 32998 65 53063 Page 23 sur 43 F
5. de trois l ments chauffants le four lectrique peut tre utilis comme four de cuisson et aussi comme grilloir Le four lectrique est particuli rement recommand pour les p tisseries s ches comme les tuiles aux amandes les g noises etc Description R alis en t le d acier maill e antiacide 850 le four comprend 4 niveaux de bossage au pas de 58 mm permettant un glissement facile de la platerie Les dimensions du four sont identiques celles du four gaz correspondant suivant mod les Le four lectrique est quip d origine d une t le patisserie d une grille et d un plat r tir Les l ments chauffants sont constitu s en partie sole par une r sistance de 1800 Watts et en partie vo te d un l ment p riph rique de 700 Watts fonctionnant simultan ment En position grilloir seul l l ment central de la r sistance de vo te d une puissance de 2500 Watts fonctionne Les l ments chauffants sont command s par un commutateur thermostatique Dans sa version four lectrique le bandeau poss de 3 types de voyants fig 29 Le voyant indique la mise sous tension de l appareil il reste clair tant que l appareil n est pas d connect du r seau d alimentation Le voyant B indique la mise sous tension d un d un des l ment s de l appareil Le voyant indique la r gulation de l l ment chauffant sous tension Utilisation Le pr chauffage du four doit se
6. Le four cuit et chauffe gr ce une source de chaleur g n ralement situ e l int rieur de celui ci Cette source de chaleur chauffe l air puis le four dans son ensemble Les aliments cuisent donc gr ce la chaleur d gag e par des l ments chauffants mais aussi gr ce au rayonnement de chaleur issu des parois du four C est pourquoi nous vous recommandons gt De pr chauffer pendant 10 12 minutes suivant la positions choisie avant d enfourner votre plat De veiller lors de l enfournement ne pas placer les pr parations trop pr s des parois pour viter un rayonnement excessif sur les bords des pr parations Le mat riau des plats et moules influe sur la cuisson du fait de leur paisseur de leur capacit transmettre la chaleur et de leur couleur gt L aluminium la terre feu l aluminium avec rev tement anti adh sif diminuent la cuisson et la coloration du dessous Ces mat riaux sont conseill s pour les p tisseries et pour la cuisson des r tis gt La fonte maill e l aluminium anodis le fer tam le verre et la porcelaine feu l aluminium avec rev tement anti adh sif et l ext rieur color augmentent la cuisson du dessous Ces mat riaux sont conseill s en particulier pour les tartes les quiches et toutes les cuissons croustillantes qui doivent tre aussi dor es dessous que dessus Afin d viter le d gagement de fum e provoqu par les projections graisseuse
7. produces the preset minimum burner power low flame To turn off turn the control knob clockwise to the O position The control knob returns to its initial position the latching mechanism operates and the gas safety cut out is activated several seconds after the burner goes out Nettovage de la plaque cou de feu NE PAS NETTOYER LA PLAQUE CHAUDE AVEC DE L EAU Celle ci pourrait tre endommag e Enlever imm diatement les ventuels le nettoyage sera plus ais Vous pouvez utiliser des produits nettoyants du commerce sp cial fonte Si celle ci est encrass e utiliser des tampons abrasifs graissez apr s nettoyage d bordements Cleaning the heating plate DO NOT USE WATER TO CLEAN THE HEATING PLATE WHEN IT IS HOT This can damage it Immediately remove any spillages to make cleaning easier You can use commercially available special products for cleaning cast iron If the cast iron is heavily soiled use scouring pads and grease after cleaning Page 31 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL M CON RECOMMANDATIONS PRELIMINAIRES A L USAGE DES FOURS RECOMMENDATIONS BEFORE USING OVENS Afin d utiliser un four dans les meilleures conditions et d en tirer avantage nous vous proposons de lire les lignes suivantes qui vous permettront certainement de mieux connaitre les principes de la cuisson au four
8. 02 02 04 Indice 03 Implantation Positionnez l appareil de niveau l aide de ses v rins Respecter un cart minimum de 50 mm entre l appareil et les autres surfaces parois sensibles la chaleur Dans le cas o l appareil devrait tre int gr entre deux surfaces il est IMPERATIF de pr voir la libre circulation de l air l arri re pr voir un dosseret De m me la table de cet appareil ne devra JAMAIS se situer en dessous des plans de travail adjacents Il est galement conseill de laisser d border la face avant de l appareil de 50 mm par rapport aux meubles de c t Installer imp rativement sous une hotte d extraction Si cet appareil doit tre mis en place pr s d un mur d une cloison d un meuble de bordures d coratives Il est recommand que ceux ci soient faits d un mat riau non combustible Si ce n est pas le cas ils doivent tre recouverts d un mat riau appropri bon isolant thermique non combustible Une attention toute sp ciale tant accord e aux r glementations de pr vention des incendies Une vanne d arr t doit tre install sur le r seau d alimentation gaz de l appareil permettant d isoler ais ment l appareil suivant EN Le parfait tat de propret des canalisations afin d viter obstruction des injecteurs et dysfonctionnement des t tes magn tiques Le gaz pour lequel l appareil t r gl plaquette signal tique et marquage La comp
9. 02 04 Indice 03 MANUEL D INSTALLATION INSTALLER S MANUAL M CON 230 V 3 50 Hz XD 000000 L1 AN y a danger mettre l appareil en service sans relier sa masse la terre Notre responsabilit ne saurait tre engag e en cas d accidents cons cutifs une mise la terre inexistante incorrecte Raccorder la borne d quipotentialit P fig 27 INTERVENTIONS Toute intervention ou d pannage sur un appareil doit tre effectu e par un installateur qualifi Thermostat limiteur Pour r armer le thermostat limiteur appuyer sur le poussoir rep Q fig 28 Nota RECHERCHER TOUJOURS la cause du d clenchement de ce thermostat TTL 1213 N Figure 26 400 V 3N 50 Hz An is hazardous to put the appliance into service without connecting it to suitable ground No liability can be accepted for accidents resulting from non compliance with this requirement or incorrect grounding Connect the equipotential bonding terminal P Figure 27 EH es Te SERVICE INSTRUCTIONS All work on or repair of an appliance must be carried out by a qualified installer Limiting thermostat Press pushbutton item Q fig 28 in order to reset the limiting thermostat Note ALWAYS IDENTIFY the reason why the thermostat tripped Page 17 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 Graissage des robinets
10. 10 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 BR LEURS DE TABLE Injecteurs Relever les bagues d air D Remplacer les injecteurs E suivant tableau 6 Br leurs F O T A B C D en annexe 0 et figure 9 en 1 100mm Les corps des br leurs lat raux sont maintenus par une traverse H fig 12 Pour les d gager d visser les vis F fig 10 puis la vis G fig 11 Nota Lors du remplacement d un des injecteur s remplacer galement la rondelle d tanch it voir sch ma de gazage R glage de l air primaire Reposer corps et chapeau sur leur br leur respectif r gler la bague d air D en la faisant coulisser de bas en haut fig 9 Br leurs F O T A B C D tableau 7 en annexe 0 Nota Des flammes normales ont une couleur bleu vert sauf pour le gaz naturel elles sont violettes Cl de 12 Wrench 12 Cl de 7 4 Wrench 7 MANUEL D INSTALLATION INSTALLER S MANUAL M CON TOP BURNERS Orifice Lift the air ring D Replace the injectors E in accordance with tab 6 Burners F O T A B C D in appendix 0 and Figure 9 in 1 100 mm The side burner bodies are kept in place by a transversal bar H fig 12 In order to take them out unscrew screws F fig 10 then G fig 11 Note When one or more nozzles are changed the sealing ring should be changed as well see gas circuit diagram Adjustment of primary air Put body amp cap back on their r
11. Page 29 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 CANCHA VN HEX PLAQUE COUP DE FEU La plaque coup de feu est une plaque en fonte chauff e par un br leur gaz de forte puissance Elle constitue un plan de travail ou peuvent tre pos es en m me temps plusieurs casseroles Gr ce la fonte qui accumule et conserve la chaleur de facon r guli re sur toute sa surface les pr parations pourront selon la temp rature cuire ou mijoter C est pourquoi l usage de la plaque coup de feu est id ale pour cuire un pot au feu un coq au vin laisser infuser un fond de veau ou de poisson ou encore lier une sauce En enlevant le tampon central de la plaque le br leur peut tre utilis comme un feu vif traditionnel Les tables gaz de type TRADITION sont quip es d une plaque coup de feu MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL M CON HEATING PLATE The heating plate is a cast iron plate heated by a high power gas burner It can be used as a work surface and several saucepans can be placed on it at the same time Cast iron stores and retains heat uniformly over its entire surface and it is possible to cook or simmer dishes depending on the temperature Using the heating plate is ideal for cooking a pot au feu coq au vin warming a veal or fish stock or even binding a sauce By removing the central plug of the plate the burner can be used as a traditional flame burner TRADITION type
12. anything in it at the maximum thermostat position for 1 2 hour in order to eliminate the smell of fumes due to the composition of the mineral wool used to insulate the oven and residues from greases applied during manufacture These odours will disappear after the oven has been used a few times Use pans with high edges for roasting in order to minimise grease splashes When cooking fruit tarts place the drip tray at the bottom of the oven in order to collect any spillages It is also advisable never to place foodstuffs directly in the drip tray CAUTION N when the oven is switched on accessible parts may become very hot Keep children away from them Be careful when handling dishes and shelves Ains or slits for ventilation or heat dissipation must not be blocked DN Never store flammable products in the compartment for saucepans Page 34 sur 43 FT 138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 CANCHS 6 LA Hg Drour Basse Temperature Utilisation Appuyer et tournez la manette jusqu la position Allumer la veilleuse en maintenant appuy fond durant quelques secondes Rel cher la manette v rifier que la veilleuse reste bien allum e Dans le cas contraire r p ter les op rations d allumage Appuyer sur la manette s lectionner la temp rature d sir e tableau n 9 Nota Pour se maintenir en position veilleuse tourner compl tement le bouton dans le sens horaire Arr t
13. d une t le p tisserie d une grille et d un plat r tir Utilisation Pousser et tourner la manette du robinet thermostatique du four dans le sens inverse des aiguilles d une montre jusqu au rep re 10 et appuyer simultan ment sur le bouton d allumage Maintenir la manette pouss e fond une vingtaine de seconde afin de permettre l accrochage de la s curit Pour teindre tourner la manette dans le sens des aiguilles d une montre jusqu au rep re La manette revient sa position initiale le verrouillage de s curit est alors en place la s curit gaz est active quelques secondes apr s l extinction du br leur IMPORTANT Allumage lectrique du four Faites le porte ouverte afin de vous assurez de son bon MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL M CON GAS OVEN The gas oven is a high performance oven Some chefs are convinced that gas ovens do not dry out dishes during cooking The results obtained are excellent and energy consumption is lower Gas ovens are ideal for slow cooking for instance dishes cooked in earthenware dishes terrines gratins ragouts etc as well as for meats that require fast cooking and need to be sealed loin of lamb or even roasts which do not form an outside crust and remain really succulent In addition gas ovens are ideal for cooking all dishes that require high bottom heat 1 We recommend the use of electric ovens for dishes that have to be cooked in a dry atmos
14. faire sur le rep re de thermostat choisi pour la cuisson Tourner le commutateur thermostatique dans le sens des aiguilles d une montre jusqu au rep re d sir Les voyants rep B et C s allument Lorsque le voyant C s teint la temp rature s lectionn e est atteinte vous pouvez alors enfourner votre pr paration Pour teindre tourner la mane commutateur thermostatique de la droit gauche jusqu au repere O MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL M CON ELECTRIC OVEN Electric ovens are simple to use and are ideal for cooking all usual dishes The electric oven has three heating elements and can be used as both an oven and a grill The electric oven is specially recommended for dry pastries such as almond biscuits Genoese sponges etc Description Made of sheet steel with an acid resistant enamel coating applied at 850 the oven has 4 shelf positions 58 mm spacing allowing shelves and flatware to slide in easily The dimensions of the oven are identical to those of the corresponding gas oven depends on model The electric oven is supplied equipped with a pastry tray a shelf and a roasting pan as standard The heating elements consist of a 1800 W element at the base and a peripheral 700 W element in the roof which operate simultaneously In the grill position only the central element of the 2400 W element in the roof operates The heating elements are controlled by a thermostat switch Ther
15. from maximum setting to minimum setting Page 13 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 R glage des s curit s par thermocouple tous fours Si le br leur s teint apr s avoir maintenu enfonc e la manette une vingtaine de secondes v rifiez Le serrage mod r de la t te magn tique sur le robinet de s curit fig 19 Que la pointe du thermocouple soit bien l ch e par la flamme Le bon tat de propret des thermocouples et t tes magn tiques Four standard oven standard R glage de l air de veilleuse Option Basse Temp rature Ouvrir la bague L en grand pour le gaz Butane Propane la fermer de moiti pour le gaz naturel fig 18 et 19 tableau 9 en annexe 0 Adjusting pilot burner air supply Option for Low Temperature Turn ring L to fully open for Butane Propane to half open for natural gas Figures 18 and 19 table 9 in appendix 0 Allumage lectrique du four option Basse temp rature La bloc thermostatique est r gl d usine en position tout ou rien Ne pas toucher aux vis de r glage fig 20 Si la veilleuse ne s allume pas v rifiez le bon positionnement du contact fig 22 de commande de l allumeur V rifiez galement le bon serrage de la rallonge d axe P fig 21 dans la commande du bloc thermostatique MANUEL D INSTALLATION INSTALLER S MANUAL M CON Adjustment of thermocouple safety cut outs all ove
16. lever le dessus apr s avoir desserrer les 2 vis fig 7 et 8 caler la table IMPORTANT En cas d utilisation avec un gaz autre que celui du r glage initial il est imp ratif de proc der l change des injecteurs et de reprendre les r glages comme d finis ci apr s V rifier ensuite l tanch it du circuit MANUEL D INSTALLATION INSTALLER S MANUAL M CON Change of gas The appliance is designed to operate with the gases in Table 5 in appendix 0 IMPORTANT Close the mains gas valve before carrying out any works GDSp cial UK The oven is designed to run on natural gas and is therefore fitted with a pressure regulating valve that allows it to be used at a pressure of 15 mbar If a different type of gas is to be used this pressure regulating valve must be removed and the gas supply connected directly to a source of butane or propane As always when changing the type of gas the injectors primary air etc must be adjusted See technical appendix 0 To remove top Unscrew the screws near the burners openings Figures 5 and 6 Remove the pan supports and burners pull and raise the top after having loosened the 2 screws Figures 7 and 8 wedge the cooking surface IMPORTANT In case of use with a gas other than that for which the appliance was initially set up it is crucial to replace the orifices and modify the adjustments as defined below Subsequently check the circuit for gas leaks Page
17. order to prevent the injectors becoming blocked and malfunctioning of the magnetic heads The gas for which the appliance was set up Rating plate and markings Cross sectional area of gas supply pipework is compatible with the appliance s thermal output Provide adequate air supply during use of the appliance Gas connection Female coupling 15 21 1 2 gas thread A Figure 3 After connection Check the manifold pressure on pressure connection on B Figure 4 Page 9 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 LACANCHE Sa Changement de gaz L appareil est pr vu pour fonctionner avec les gaz du tableau 5 en annexe 0 IMPORTANT Fermez la vanne d arr t gaz avant d effectuer toutes interventions Sp cial U K L appareil pr vu pour tre relier un circuit en gaz naturel est quip d un r gulateur de pression gaz permettant cet appareil de fonctionner sous une pression de 15 mbar Dans le cas d un changement de gaz il est n cessaire de retirer ce r gulateur de pression et d alimenter l appareil en gaz butane ou propane directement au point de raccordement de l alimentation gaz de l appareil Proc der comme lors de tout changement de gaz aux nouveaux r glages injecteurs air primaire Voir annexe technique 0 Ouverture du dessus D visser les vis situ es pr s des ouvertures des br leurs fig 5 et 6 Enlever grilles et br leurs tirer et
18. par bouton poussoir Four lectrique ventil Chauffe assur e par une r sistance circulaire entourant une turbine r action Dimensions L x Px H 400 mm x 405 mm x 305 mm Celui ci peut tre quip en option d un grilloir lectrique d une puissance de 2400 W R sistance thermostat e thermostat de s curit Puissance 2650 W Alimentation 230 V 1N 50 Hz Four lectrique statique option M me dimensions que le four gaz R sistances de vo te et de sole thermostat es thermostat de s curit Grilloir lectrique de 2400 W Puissance 2500 W Alimentation 230 V 1N 50 Hz MANUEL GENERAL GENERAL MANUAL M CON Layout 5 burner cook s stove 3 ovens Figure 1 2 Description Cooking surface and body panels Enamelled steel or stainless body panels Z7CN 18 10 Pressing cooking surface stainless steel Z7CN 18 09 see Burner T A B C D table 1 in appendix 0 Figure 1 5 burner of different size and power individually controlled by a safety valve thermocouple TRADITION model Figure 2 equipped with a 385 x 510 mm heating plate Pushbutton cooktop burner ignition Four lectrique gril Enamelled sheet metal or stainless stell Z8C17 Dimension L x P x H 400 x 440 x 145 1 shelf level 25 liters Thermostatically controlled roof and base heating elements safety cut out by safety thermostat Oven 1800 W electric grill with a rating of 2400 W Rating 1800 2400 W Power supply 23
19. s par les chefs pour leur rapidit de mise en chauffe et leur facilit d utilisation les feux vifs gaz sont depuis toujours les foyers traditionnels des grandes cuisines Depuis quelques ann es d autres foyers de cuisson sont apparus mais le gaz compte toujours autant d adeptes Les avantages sont nombreux le gaz permet une mont e en temp rature rapide On peut d un simple coup d il se rendre facilement compte de la puissance de la flamme pour augmenter ou r duire sa puissance Les tables gaz des fourneaux LACANCHE sont quip es de feux vifs de diff rentes puissances Ces br leurs flamme autostabilis e ont un ralenti tr s faible permettant le mijotage et une grande puissance de chauffe pour saisir rapidement Selon leur puissance ils conviennent diff rents types d ustensiles Le br leur semi rapide est recommand par exemple pour les petites sauci res les cassolettes ou encore les po les a blinis Pour les petits ustensiles un r ducteur peut tre pos sur la grille afin d assurer une meilleure stabilit accessoires Les br leurs rapide et intensif conviennent parfaitement aux sauteuses casseroles et marmites Leur rendement permet des mont es en temp rature tr s rapides et une grande souplesse d utilisation Le br leur ultra rapide est un br leur de grande puissance Il est particuli rement recommand pour l utilisation de grands ustensiles jusqu 40 cm de diam tre pour des pr paratio
20. te de b uf Le volume restreint du four permet une mont e en temp rature plus rapide et donc un temps de pr chauffage diminu En mode cuisson les pr parations culinaires seront dor es par un effet r fractaire de la voite Description R alis en t le d acier maill e antiacide 850 le four a une capacit de 25 litres Le four gril lectrique est quip d origine d une grille toaster d un plat et d chelles amovibles qui rendent le nettoyage des parois plus ais es La chauffe en position four est assur e par une r sistance de sole de 1800 W Utilis comme grill la chauffe est assur e par deux r sistances de vo te d une puissance de 2400 W Les l ments chauffants sont command s par un commutateur thermostatique Le bandeau poss de 3 types de voyants fig 29 Le voyant indique la mise sous tension de l appareil il reste clair tant que l appareil n est pas d connect du r seau d alimentation Le voyant B indique la mise sous tension d un d un des l ment s de l appareil Le voyant indique la r gulation de l l ment chauffant sous tension MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL M CON ELECTRIC GRILL OVEN Electric grill ovens are simple to use and are ideal for cooking all usual dishes Fitted with three heating elements the electric grill can be used to heat the oven or as a grill It is intended primarily for cooki
21. temperature Page 40 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 Mise en service Le pr chauffage du four doit se faire sur le rep re de thermostat choisi pour la cuisson Tourner le commutateur thermostatique dans le sens des aiguilles d une montre jusqu au rep re choisi Les voyants rep B et C s allument lorsque le voyant C s teint la temp rature d sir e est atteinte vous pouvez alors enfourner votre pr paration Pour teindre tourner la manette du commutateur thermostatique de 1 droite vers la gauche jusqu au rep re Conseils d utilisation Nous vous conseillons avant d utiliser pour la premi re fois le four de laisser chauffer celui ci vide la position 220 C du thermostat pendant 20 minutes puis de passer la position maximum pendant deux heures environ afin d liminer les odeurs de fum es dues la composition de la laine min rale constituant l isolation du four ainsi qu aux graisses r siduelles utilis es lors de sa fabrication Ces d gagements disparaitront apr s quelques utilisations Dans le cas de cuissons simultan es les p tisseries seront plac es de pr f rence sur les gradins du haut au dessus des autres pi ces cuire Dans le cas ou les aliments n ont pas le m me temps de cuisson il suffira de les enfourner de telle sorte qu ils soient cuits juste au moment de les servir et de les retirer au fur et mesure qu ils seront p
22. under the groove in the fascia in order to avoid deformation of the base due to heat CAUTION Use NO chlorinated cleasers to clean this unit Page 43 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03
23. 0 V 1N 50 Hz Gas oven Enamelled sheet metal or stainless stell Z8Cl7 Dimensions L x W x H 400 mm x 460 mm x 305 mm 4 shelf level with 58 mm spacing 55 liters Heating provided by thermostatically controlled burner thermocouple safety cut outs Pushbutton oven ignition Low temperature oven option LTO Ditto gas oven but adjustment obtained by a thermostatic valve associated with a pilot light with automatic re ignition Electric ignition via push button Ventilated electric oven Heating provided by circular heating element surrounding a reaction fan Dimensions L x W x H 400 mm x 405 mm x 305 mm This can optionally be fitted with an electric grill with a rating of 2400 W Thermostatically controlled heating elements safety cut out by safety thermostat Rating 2650 W Power supply 230 V 1N 50 Hz Static electric oven option Same dimensions as gas oven Thermostatically controlled roof and base heating elements safety cut out by safety thermostat Electric grill with a rating of 2400 W Rating 2500 W Power supply 230 V 1N 50 Hz Page 4 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 MANUEL GENERAL GENERAL MANUAL M CON Poids brut Net Weight Gross Net 1130 mm 1050 mm 120 kg 108 kg Appareil Appliance LG 1053 EG Raccordement gaz Tube 15 21 filetage 1 2 gaz sur raccord femelle figures let 2 Changement de gaz Appareil adaptable tabl
24. Fermez la vanne d arr t gaz et couper l alimentation lectrique de l appareil 2 Enlevez la manette correspondant au robinet gaz a graisser 3 D vissez la partie avant du robinet gaz 4 Graissez la carotte du robinet Lubrifiant haute temp rature par exemple SILICAL GEL 7M BARBAHL Attention Enlevez tout exc s de graisse Reposer dans le sens inverse des op rations de 3 1 MANUEL D INSTALLATION INSTALLER S MANUAL M CON Greasing gas valve If the gas taps tend to stick slightly you may follow this procedure 1 Shut off the valve and or the main electrical supply of the unit 2 Take out the knob corresponding to the gas valve to be greased 3 Unscrew the head from the body of the burner valve 4 Grease the tap shaft High temperature lubricant for example SILICAL GEL TM BARBAHL Caution Any excess grease should be removed Reverse operation 3 to 1 in that order to put valve and knob back on Page 18 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 D ensem Ee de Fatt M CON SCHEMAS ELECTRIQUES ELECTRIC CIRCUIT DIAGRAMMES Voir tableau 10 en annexe 0 See Table 10 in appendix 0 11 L2 L3 N LG 1053 GE GCT LG 1053 EBT four basse temp rature oven low temperature Nota Les bornes de l allumeur non utilis es sont reli es la masse Note Ignition controller terminal lugs not in use are to be grounded Page 19 sur 43 FT138a
25. Fourneau CON MANUEL GENERAL GENERAL MANUAL Page 1 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 MANUEL GENERAL GENERAL MANUAL 29 650 380 Option four basse temp rature Option for low temperature Fig gt Baam 497 1000 ee gt od od oO 497 Ka 4 4 380 89 LACANCHE SY do Foart 210 4 00 1 Fig 2 EE EE Q The range Height is adjustable 860 mm to 870 mm E E o oo 1 No o6 o TD E oN ND 45 un o el D 3 s o oO a
26. MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL M CON Useful hints Prior to first use of oven Preheat empty on thermostat setting 220 C for 20 minutes then operate at maximum temperature for approximately 2 hours to heat the rockwool oven insulation and burn off the grease used in the manufacturing process All odours will and smoke disappear when the oven has been used a few times gt Use pans with high edges for roasting in order to minimise grease splashes gt When cooking fruit tarts place the drip tray at the bottom of the oven in order to collect any spillages It is also advisable never to place foodstuffs directly in the drip tray Electric grill The electric oven is equipped with a grid that can be used to grill meats and cook all types of dishes au gratin The electric grill is ideal to finish off cr mes br l es or obtain perfect cooking of a rib of beef for example Use Turn the thermostat control knob to mark RTE In order to switch off return the control knob to position O Useful hints CAUTION the grill cooks very quickly always keep an eye on the food you are cooking gt Lightly oil the surface of meat and fish before placing them on the sliding grid gt Only place and use the drip tray under the grid in order to collect cooking juices and prevent spillages in the case of food cooked au gratin gt Increase the distance between the heating element of the grill and the f
27. ROM THE MAINS SIJPPILV Nettoyer les parois avec un produit d entretien abrasif L utilisation de produit sp cial four sous forme de mousse ou de gel est possible Eviter toutefois de projeter le produit sur la ou les r sistances de four Si vous devez utiliser de tels produits d grafer le joint porte et replacer le ensuite N UTILISEZ PAS de couteau spatules ou tout objet m tal pour gratter les parois maill es Nettoyez r guli rement le ou les capots arri res four lectrique ou chaleur tournante afin de laisser libre les persiennes destin s au refroidissement Plaque coup de feu Respecter les consignes lors des premi res utilisations Vous pouvez d caper votre plaque l aide d un papier abrasif fin lorsque celle ci est encrass e l entretien courant se fait avec un produit sp cial fonte exemple ZEBRACIER Carrosserie Vous pouvez utiliser des produits sp cifiques inoxydable par exemple ZIP INOXYDABLE 9 JONSHON INOXYDABLE PPZ INOXYDABLE jamais de produits abrasifs Pi ces maill s Eviter les exc s ou projections de produits de nettoyage fonte ou laiton sur les pi ces maill es Ces produits abrasifs alt rent et modifient l aspect de l mail Dans le cas ou par inadvertance des coulures ou projections sont constat es rincer imm diatement et abondamment l eau savonneuse sans frotter Nota Four gaz et lectrique Apr s nettoyage et avant tout
28. T 138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 GENRES E Fore MANUEL D INSTALLATION INSTALLER S MANUAL MACON Four basse temp rature Oven low temperature 65 103003 65 103004 65 103024 g MEE ER S A A o s al AR iin i 65103004 65103003 5 65103024 al E 8832998 _ D 0 6531891 JA C Y 65103001 La C 7 S Zi o e gt C ax SS 6539140 T e 65222001 3 80902459 Page 24 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 Fourneau MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL IMPORTANT Cet appareil est usage professionnel et doit tre utilis par des personnels qualifi s Il doit tre install conform ment aux r glementations et normes en vigueur dans un local suffisamment a r
29. TION USER S MANUAL M CON CANCHA VN HEX Utilisation Poussez et tournez la manette du br leur dans le sens inverse des aiguilles d une montre jusqu au rep re Maintenir la manette pouss e fond tout en appuyant simultan ment sur le bouton d allumage une vingtaine de secondes afin de permettre l accrochage de la s curit Une position d bit r duit rep r e par le sigle D donne la puissance minimale pr r gl e du br leur Pour teindre tournez la manette dans le sens des aiguilles d une montre jusqu la position O La manette revient sa position initiale le verrouillage de m canique est alors en place la s curit gaz est active quelques secondes apr s l extinction du br leur vous Conseil d utilisation Choisissez toujours foyer proportionn au diam tre du r cipient utilis DANGER Lors de l utilisation de la table du four les parties accessibles peuvent devenir tr s chaudes Informez les utilisateurs potentiels des risques encourus Nettoyage FERMER LA VANNE DE BARRAGE AVANT NETTOYAGE Pour faciliter le nettoyage les br leurs ont t pr vus en deux parties Les nettoyer s par ment Apr s enl vement des grilles et br leurs un simple coup d ponge permet un nettoyage facile et complet de la table Evitez d utiliser une ponge ou un produit d entretien abrasif ou corrosif comme les nettoyants pour fours et d tachants Veillez lors du nettoyage ne pas f
30. aire tomber de liquide par les ouvertures des br leurs Lors de la repose du corps de br leur veillez galement a ne pas forcer sur la bougie d allumage G Use Simultaneously press down onto and turn the burner dial counterclockwise to setting a Keep the control knob pushed in for roughly 20 seconds until the safety cut out is activated A reduced flowrate position identified by the D mark produces the preset minimum burner power low flame To turn off turn the control knob clockwise to the O position The control knob returns to its initial position the latching mechanism operates and the gas safety cut out is activated several seconds after the burner goes out Useful hint Always choose a burner that matches the diameter of the utensil used CAUTION During use of the cooking surface or oven accessible parts may become very hot during use Warn users of the potential hazards Cleaning CLOSE THE MAINS GAS VALVE BEFORE CLEANING The burners are made in two parts in order to facilitate cleaning Clean them separately After removing the pan supports and burners the cooking surface can be cleaned easily and thoroughly by simply using a sponge Do not use scouring pads or abrasive products such as oven cleaners and stain removers When cleaning be careful not to splash liquid into the openings of the burners When putting burner body back into place please avoid damaging igniter
31. atibilit de la section des canalisations d alimentation avec la puissance de l appareil La conformit du d bit d air neuf Raccordement gaz Raccord femelle 15 21 filetage 1 2 gaz A fig 3 Apr s raccordement Contr ler la pression d alimentation sur prise de pression B fig 4 MANUEL D INSTALLATION INSTALLER S MANUAL M CON Cabinet preparation Adjust this appliance by using the levelling feet Allow a minimum clearance of 50 mm between the appliance and any other surfaces walls affected by heat If the appliance is to be built in between two surfaces it is CRUCIAL to allow free circulation of air behind the appliance provide shielding at rear The cooker hob must NEVER be at a lower level than the surrounding worktops It is also recommended to install the range so that the front part stands out by 50 mm in relation with the adjacent kitchen units Must be installed under an extractor hood Do not install this unit near combustible walls partitions pieces of furniture or decorative material unless these are covered with adequate thermal insulation of the noncombustible type Making sure the resulting installation meets local fire regulations Manual shut off valve should be installed in an accessible location in the gas piping external to the appliance for the purpose of turning on or shutting off gas to the appliance according to EN Before connection Check Pipework is perfectly clean in
32. burner adjust to minimum setting then use a small screwdriver to set the adjusting screw I Figure 13 Note Flame is reduced to 4 of its size in the minimum setting the burner must remain lit when changing from maximum setting to minimum setting Adjustment of thermocouple safety cut outs If the burner goes out having kept the control knob pushed in for roughly twenty seconds check Moderate tightening of magnetic head on the valve the thermocouple J tip actually touches the flame Figure 14 and the thermocouples and magnetic heads are clean Refitting the cooking surface When refitting the cooking surface it is vital to tighten fastening screws Failure to do so can cause distortion of the cooking surface Page 12 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 BR LEUR DE FOUR Injecteur de four tous fours Retirer la sole ATTENTION lors de la repose bien la ramener sous le pli de la facade fig 15 D saccoupler la tubulure d visser la vis K du porte injecteur fig 16 Echanger l injecteur tableau n 8 en annexe 0 R glage de l air primaire four tous fours D visser la vis de maintien de la bague d air proc der au r glage fig 17 tableau n 8 en annexe 0 R glage du d bit r duit de four fig 18 IMPERATIF apr s raccordement et tout changement de gaz Vis de r glage accessible apr s d pose de la manette de commande Allumer le br leur correspo
33. d aluminium with a non stick coating reduce cooking and underside browning These materials are recommended for cooking cakes and roasts Enamelled cast iron anodised aluminium tin plated iron ovenproof glass heat resistant porcelain and aluminium with a non stick coating and coloured exterior increase underside browning These materials are recommended in particular for open tarts quiches and all crispy preparations that must be browned on the underside as well as on the top In order to prevent smoke being given off due to grease splashes when cooking meat it is advisable to use pans that have high thermal inertia earthenware enamelled cast iron pans with high edges of a size that matches the joint being roasted Turn red meats over half way through cooking It is inadvisable to place a pan directly on the base of the oven or to cook joints simply placed in the drip tray These few hints plus your own experience will enable you to achieve excellent results Page 32 sur 43 FT 138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 FOUR GAZ Le four gaz est un four de grandes performances De l avis de certains chefs inconditionnels le four gaz ne dess che pas les pr parations pendant la cuisson Les r sultats obtenus sont excellents et la consommation d nergie plus conomique Le four gaz est indiqu pour les cuissons longues par exemple pour les recettes cuites dans des plats de terre terrin
34. e are 3 indicator lamps on the control panel of the electric oven version Signal lamp lights when the unit is energised it remains lit unless the appliance is disconnected from the mains supply Signal lamp B lights when the components are switched on Signal lamp shows status of energised component It is lit or not lit depending on the programmed temperature Use the oven The oven must be pre heated at the thermostat setting chosen for cooking Turn the thermostat switch clockwise to the required mark The indicator lamps B and C are lit When indicator lamp C is no longer lit the selected temperature has been reached and you can then place your dish in the oven In order to switch off turn the thermostat control knob from the right to the left as far as the Off position Page 38 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 Conseils d utilisation Nous vous conseillons avant d utiliser pour la premi re fois le four de laisser chauffer celui ci vide la position 220 C du thermostat pendant 20 minutes puis de passer la position maximum pendant deux heures environ afin d liminer les odeurs de fum es dues la composition de la laine min rale constituant l isolation du four ainsi qu aux graisses r siduelles utilis es lors de sa fabrication Ces d gagements disparaitront apr s quelques utilisations Utiliser des plats bords
35. e in order to increase or reduce its power LACANCHE gas hobs for cook s stoves are fitted with burners of different ratings These automatically stabilised flame burners offer a very low slow setting to facilitate simmering or high heat for quick sealing Depending on their rating they are suitable for various types of utensils Semi fast burner is recommended for small sauceboats small saucepans or blinis pans for example A reducing adapter can be placed on the pan support in order to obtain greater stability accessories Fast and intensive burners are ideal for shallow frying pans saucepans and cooking pots Their high output provides very fast increases in temperature and very flexible use Ultra fast burner is a high power burner It is especially recommended when using large utensils up to 40 cm in diameter for slow cooked dishes pot au feu cassoulet jams etc or dishes that have to be sealed quickly fricassees fritters grilled meat You will quickly learn how to use the various types of burners to achieve optimum cooking m uu Ni Page 28 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 MANUEL D UTILISA
36. e mise en service v rifiez si la sole est bien engag e sous le pli de la facade afin d viter toute d formation de celle ci sous l action de la chaleur ATTENTION Il est formellement d conseill de nettoyer cet appareil l aide de produits chlor s MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL M CON Ovens Use no abrasive cleaners on the oven walls Special oven cleaning foams or gels may be used but should be kept away from the resistance heaters Remove the oven door gasket when using foams or gels DO NOT USE a metal knife spatula or any other metal tool to scrape stainless steel Scratches are almost impossible to remove Clean the rear cover s electric oven or fan assisted oven to ensure that the cooling louvers are not blocked Heating plate Follow instructions when using this equipment in the beginning Very dirty plates may be sandpapered to clean Use a special cast iron cleaner such as ZEBRACIER for normal cleaning Body panels You can use special purpose products for stainless steel e g ZIP STAINLESS STEEL JOHNSON STAINLESS STEEL PPZ STAINLESS STEEL Never use abrasive products Enamelled surfaces Caution Cast iron and brass cleaners affect and modify the aspect of enamelled parts Immediately rinse abundantly with water and do not rub to remove inadvertent splashes or runs Note Gas and electric ovens After cleaning before use make sure that the base is properly fitted
37. e to pre heat the heating plate with the burner set to the low flame position When the plate is sufficiently hot turn off the burner and then grease the plate by using a cloth soaked in vegetable oil e g ground nut oil Once this operation has been performed 3 or 4 times the cast iron will be protected against oxidation Page 30 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 KE Utilisation Appuyer sur le bouton d allumage lectrique puis poussez et tournez la manette du br leur dans le sens inverse des aiguilles d une montre jusqu au rep re Maintenir la manette pouss e fond tout en appuyant simultan ment sur le bouton d allumage une vingtaine de secondes afin de permettre l accrochage de la s curit Une position d bit r duit rep r e par le sigle A donne la puissance minimale pr r gl e du br leur Pour teindre tournez la manette dans le sens des aiguilles d une montre jusqu la position O La manette revient sa position initiale le verrouillage de m canique est alors en place la s curit gaz est active quelques secondes apr s l extinction du br leur vous MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL M CON GB Use Press the electric ignition button then press and turn the gas dial counterclockwise to position Keep the control knob pushed in for roughly 20 seconds until the safety cut out is activated A reduced flowrate position identified by the D mark
38. eau 2 et 3 se reporter la plaque signal tique et marquage au dos de l appareil Conseils Gaz butane Raccorder l appareil la sortie d un d tendeur de 2 6 kg h 2 bouteilles jumel es l entr e du d tendeur sont indispensables pour obtenir un fonctionnement correct de l appareil en cas d utilisation globale et prolong e Gaz propane Raccorder l appareil la sortie d un d tendeur de 3 0 kg h 2 bouteilles jumel es l entr e du d tendeur sont indispensables pour obtenir un fonctionnement correct de l appareil en cas d utilisation globale et prolong e L alimentation par bouteille de 37 kg ou citerne cryog nique est possible et recommand e Pressions et consommations horaire F O T A B C tab 4 annexe 0 Raccordement lectrique Sur bornier au dos de l appareil fig 1 2 Nota Dans le cas de 2 fours lectriques l alimentation se fait uniquement par la droite figure 4 Voir tension inscrite sur la plaque signal tique Appareils commutables 230 V 1N 50 Hz 400V 3N 50 Hz Directives Appareils gaz 90 396 CEE Basse tension 73 23 CEE CEM 89 336 CEE Gas connection Tube 15 21 1 2 gas thread on female coupling Figures land 2 Gas supplying Appliance gas supplying can be switched Table 2 and 3 please refer to rating plate and marking at the rear of the appliance Advice Butane fuelled units Connect unit to 2 6 kg h pressure reducer Use two cylinders connected to a 3
39. es gratins rago ts ect mais aussi pour les viandes n cessitant une cuisson courte et devant tre saisies carr d agneau ou encore les r tis qui ne cro tent pas et restent vraiment moelleux De plus le four gaz permet de cuire dans d excellentes conditions toutes les pr parations n cessitant un fort effet de sole 1 Pour les pr parations devant tre cuites dans une ambiance s che ou des temp ratures tr s basses en dessous de 150 comme les meringues ou certaines p tisseries nous recommandons l utilisation de fours lectriques 1 L effet de sole est obtenu par la chaleur venant de la partie basse du four c est dire dans le cas du four gaz de l endroit ou se trouve la source de chaleur L effet de sole est recommand par exemple pour la cuisson des tartes au fruit des quiches lorraines ect Description R alis en t le d acier maill e antiacide 850 les fours gaz comprennent 4 niveaux de bossage au pas de 58 mm permettant un glissement facile de la platerie Le volume est de 55 litres Le br leur de four est command par un robinet thermostatique Une protection par thermocouple assure la s curit par fermeture de l arriv e de gaz au robinet thermostatique en cas d extinction intempestive du br leur Le br leur de four est de grande dimension afin d assurer l homog n it de la surface de chauffe de la sole Sa puissance est de 3 5 kW Le four gaz est quip d origine
40. espective burners set air ring D by sliding it from bottom to top fig 9 T A B C D tab 7 in appendix 0 Note Normal flames are bluish green except for natural gas flames which are violet Cl de 2 Wrench 2 Page 11 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 R glage du d bit r duit Apr s raccordement ou changement de gaz il est imp ratif de reprendre ce r glage D poser la manette allumer le br leur passer en position min puis agir l aide d un tournevis sur la vis de r glage I fig 13 Nota les flammes sont r duites au 1 4 de leur taille en position mini le br leur ne doit pas s teindre en passant de la position maxi la position mini R glage des s curit s par thermocouple Si le br leur s teint apr s avoir maintenu enfonc e fond la manette une vingtaine de secondes v rifier Le serrage mod r de la t te magn tique sur le robinet que la pointe du thermocouple J soit bien l ch e par la flamme fig 14 et le bon tat de propret des thermocouples et t tes magn tiques Repose de la table Lors de la repose de la table fixer imp rativement les vis de maintien De table ce non respect pouvant entrainer une d formation de celle ci MANUEL D INSTALLATION INSTALLER S MANUAL MACON Adjustment of reduced flowrate After connection or change of gas it is crucial to modify this adjustment Remove the control knob Light the
41. gas hobs are equipped with a heating plate Description La plaque coup de feu est enti rement r alis e en fonte Elle est constitu e en deux parties d une part la partie principale qui repose directement sur la table de cuisson d autre part d un tampon amovible situ au centre de la plaque ATTENTION La temp rature peut d passer 300 C Informez les utilisateurs potentiels des risques encourus Utilisation Avant d utiliser votre plaque coup de feu pour la premi re fois nous vous recommandons de laisser pr chauffer la plaque coup de feu br leur en position d bit r duit Lorsque celle ci est suffisamment chaude teindre le br leur puis graisser votre plaque au moyen d un chiffon impr gn d huile v g tale par exemple huile d arachide Apr s avoir effectu cette op ration 3 4 fois la fonte sera prot g e contre l oxydation Description The heating plate is made entirely of cast iron It consists of two parts the main part rests directly on the cooking surface and the other removable plug part is located in the middle of the plate DANGER Temperature may exceed 300 C Warn potential users of hazards involved GB Use Before using your heating plate for the first time it is advisabl
42. hauts pour vos r tis afin d viter au maximum les projections grasses gt Lors de la cuisson de tarte aux fruits placer le plat l chefrite en bas du four afin de recueillir d ventuels d bordements Nous vous conseillons en outre de ne jamais placer les aliments directement dans le plat l chefrite Grilloir lectrique Le four lectrique est quip d un grill permettant de griller les viandes de gratiner aussi tous types de pr paration C est un quipement id al pour terminer par exemple la cuisson des cr mes br l es ou obtenir la juste cuisson d une c te de b uf Mise en service Tourner la manette du commutateur thermostatique jusqu au symbole grilloir Pour teindre ramener la manette en position Conseils d utilisation ATTENTION la cuisson au grilloir est tr s rapide surveiller attentivement vos aliments Graisser l g rement viandes et poissons avant de les placer sur la grille coulissante Placer et utiliser uniquement le plat l chefrite sous la grille afin de r cup rer les sucs de cuisson ou d viter tout d bordement dans le cas de gratins gt La distance entre l l ment rayonnant du grilloir et la pi ce griller doit augmenter en fonction de son paisseur pour viter d avoir une surface ext rieure trop grill e et un int rieur non cuit En mode grilloir la porte de four doit tre maintenue ferm e sauf lors de l inspection de la cuisson
43. ials can catch fire plastic items may melt or ignite and other types of items could be ruined After any use to close the valve of stopping gas Before use it is mandatory to remove all the internal and external plastic packing pieces failure to do so will cause irreversible damage to the steel walls This appliance is for cooking Based on safety considerations never use the oven or cooktop to warm or heat a room Also such use can damage the cooktop or oven parts Do not obstruct the flow of combustion or ventilation air to the appliance Be sure a fresh air supply is available When using the cooktop do not touch the burner grates or the immediate surrounding area Areas adjacent to the burners may become hot enough to cause burns Do not hang articles from any part of the appliance or place anything against the oven Some fabrics are quite flammable and may catch on fire However children should not be left alone in the kitchen while the range is in use Do not store items of interest to children over the unit Children climbing to reach items could be seriously injured Do not use aluminum foil to line any part of the oven or cooktop When using the oven do not touch the interior surfaces of the oven the exterior area immediately surrounding the door or the backtrim Disconnect from power supply before servicing Page 27 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 FEUX VIFS GAZ Appr ci
44. l e antiacide 850 Le four de 55 litres comprend 4 niveaux de bossage au pas de 58 mm permettant un glissement facile de la platerie Les dimensions du four sont identiques au four gaz hormis la profondeur qui passe 405 mm La chauffe du four est assur e par une r sistance circulaire de 2650 Watts entourant une turbine de type r action Le four convection forc e est dot d origine d une t le p tisserie une grille et d un plat r tir En option celui ci peut tre quip d un grill rayonnant d une puissance de 2400 W L l ment chauffant est command par un commutateur thermostatique le bandeau poss de 3 types de voyants fig 29 Le voyant indique la mise sous tension de l appareil il reste clair tant que l appareil n est pas d connect du r seau d alimentation Le voyant B indique la mise sous tension d un d un des l ment s de l appareil Le voyant C indique la r gulation de l l ment chauffant sous tension MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL M CON ELECTRIC FORCED CONVECTION OVEN The forced convection oven is a recent development in cooking techniques Its principle is straightforward air circulates over a heating element is heated when it comes into contact with the element and the heat thus obtained in the oven is used to cook food Air circulation is achieved by using one turbine inside the oven which draw in air and expel it onto one heating element thu
45. lation must be type 245 IEC 57 or 245 IEC 66 If this unit is permanently connected to a fixed electrical cable the cable should be equipped with a fault leak protector If this unit is connected to a wall outlet the outlet should be permanently Double electric oven range If there are 2 electric ovens power is supplied only from the right hand side L fig 23 Remove the rear cover L Figure 23 Use a standard flexible cable to connect to terminal block N Figures 25 amp 26 Secure the cable by means of cable clamp O Figure 25 Mixed range gas and electric Remove the rear cover M Figure 24 Use a standard flexible cable to connect to terminal block N Figures 25 amp 26 Secure the cable by means of cable clamp O Figure 25 J 9 ud Sp KE Fours lectriques Electric ovens Fig 23 Fours lectriques four gaz Electric ovens Gas oven Fours lectriques four gaz basse temp rature Electric ovens Low temperature oven Fig 24 Page 16 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02
46. le normalis 245 IEC 57 ou 245 IEC 66 ou toutes autres natures de c ble pr sentant les m mes caract ristiques Si cet appareil est reli de facon permanente une canalisation lectrique fixe cette canalisation devra poss der une protection adapt e aux courants de fuite Si cet appareil est raccord par un c ble muni d une fiche de prise de courant cette prise devra tre accessible en permanence Appareil avec 2 fours lectriques Dans le cas de 2 fours lectriques l alimentation se fait uniquement par la droite L fig 23 D posez le capot arri re L figure 23 Proc dez au raccordement en utilisant un c ble souple normalis au bornier N fig 25 amp 26 Fixez le c ble au moyen du serre c ble O fig 25 Appareil mixte gaz et lectrique D posez le capot arri re M figure 24 Proc dez au raccordement en utilisant un c ble souple normalis au bornier N fig 25 amp 26 Fixez le c ble au moyen du serre c ble O fig 25 MANUEL D INSTALLATION INSTALLER S MANUAL M CON ELECTRICITY The appliance must be installed in a workmanlike manner in accordance with the instructions in this manual and the locally applicable standards Before connection check that the Mains voltage is compatible with the appliance s rated voltage and thermal output Customer s installation includes an all pole switch with contact separation of at least 3 mm Connection ATTENTION Cable insu
47. ndant pr chauffer le four environ 1 4 d heure thermostat 10 passer en position mini thermostat 1 puis agir l aide d un petit tournevis sur la vis de r glage agir rapidement avant que le thermostat ne r agisse et que le br leur ne repasse au d bit maximum Nota les flammes sont r duites au 4 de leur taille en position maxi le br leur ne doit pas s teindre en passant de la position maxi la position mini MANUEL D INSTALLATION INSTALLER S MANUAL M CON OVEN BURNER Oven orifice all ovens Remove the base CAUTION when refitting place the base underneath the groove on the fascia Figure 15 Disconnect the connection piece unscrew screw K on the orifice holder Figure 16 Replace the orifice Table 8 in appendix 0 Adjustment of oven primary airflow all ovens Loosen the screw that secures the air ring and then adjust Figure 17 Table 8 in appendix 0 Adjustment of oven reduced flowrate fig 18 Adjustment is VITAL after connection or any change of gas The adjusting screw is accessed by removing the control knob Light the appropriate burner pre heat the oven for roughly 1 4 hour thermostat 10 adjust to minimum setting thermostat 1 then use a small screwdriver to set the adjusting screw do this quickly before the thermostat responds and the burner returns to the maximum setting Note flame is reduced to of its size in the maximum setting the burner must remain lit when changing
48. ng quiches pizzas and flans In grill mode it is perfect for finishing off a cr me br l e or for putting the finishing touch to a dish with a grated cheese topping grilling small sausages bacon or toasting or for cooking a rib of beef so that it is just right The confined space inside the oven enables it to heat up more quickly and reduces the prewarming time In cook mode dishes are lightly browned by heat refracted from the top of the oven Description Made of sheet steel with an acid resistant enamel coating applied at 850 C The oven has a capacity of 25 litres The electric grill oven is equipped with a toast grid a shelf and removable dividers which make cleaning easier Heating in oven mode is provided by a lower 1800 W heating element When used as a grill heating is provided by two upper 2400 W heating elements The heating elements are controlled by a thermostat switch There are 3 category of indicator lamps on the control panel fig 29 Signal lamp lights when the unit is energised it remains lit unless the appliance is disconnected from the mains supply Signal lamp B lights when the components are switched on Signal lamp shows status of energised component Itis lit or not lit depending on the programmed temperature Fig 29 Page 36 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 Mi
49. ns If the burner goes out having kept the control knob pushed in for roughly twenty seconds check Moderate tightening of magnetic head on the safety valve fig 19 The thermocouple tip actually touches the flame The thermocouples and magnetic heads are clean Electric ignition on the oven burner option for Low temperature The thermostatic assembly is set by the factory in the all or nothing position Do not touch the setting screws fig 20 If the pilot light does not ignite check that the ignition contact Q fig 22 is in its right position Check also that the control shaft P fig 21 has been tightened correctly in the thermostatic assembly Page 14 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 MANUEL D INSTALLATION INSTALLER S MANUAL M CON Page 15 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 CANCHA KENED d ELECTRICITE L installation doit se faire selon les r gles de conform ment aux instructions contenues dans cette notice et aux normes en vigueur dans le pays d installation Avant raccordement v rifier Que la tension lectrique du r seau est compatible avec la tension et puissance de l appareil Que l installation fixe de l utilisateur comporte un dispositif coupure omnipolaire ayant une distance d ouverture des contacts d au moins 3 mm Raccordement ATTENTION Utiliser un c ble soup
50. ns mijot es pot au feu cassoulet confitures ou des pr parations n cessitant d tre saisies rapidement fricass es beignets viandes grill es Vous apprendrez rapidement utiliser les diff rents types de br leurs pour obtenir la juste cuisson Description Les br leurs sont dispos s sur une table en inoxydable selon des configurations diff rentes en fonction des mod les figures ci dessous Chaque br leur est quip de s curit par thermocouple Ce dispositif coupe l arriv e de gaz en cas d extinction intempestive Les diff rents types de br leurs sont reconnaissables en fonction de leur diam tre respectif Description The burners are arranged on a stainless steel hob in various configurations depending on the model See Figures below Chaque br leur est quip de s curit par thermocouple This device switches off the gas supply if the flame is accidentally extinguished The various types of burners can be identified by their respective diameter MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL M CON GAS SURFACE BURNERS Highly valued by chefs because of their fast heating and ease of use gas flame burners have always been traditional heat sources for cooking in large kitchens Other heat sources have appeared in recent years but just as many users still prefer gas It offers many advantages gas provides a fast increase in temperature The height of the flame can be checked easily at a glanc
51. ood to be grilled depending on its thickness in order to avoid overcooking the outer surface without cooking the inside of the food When grilling the door must be closed and only opened to inspect the foods and then close again Page 39 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 FOUR ELECTRIQUE A CONVECTION FORCEE Le four 4 convection forc e repr sente une volution r cente dans les modes de cuisson Son principe est simple Il consiste faire circuler de l air sur un l ment chauffant au contact duquel il se charge en calories l ambiance chaude du four ainsi obtenue permettant 1 cuisson des aliments La circulation d air est obtenue gr ce une turbine situ e dans le four elle aspire l air et le rejette sur une r sistance cr ant ainsi un mouvement appel convection Le four convection forc e offre de nombreux avantages le principal tant de pouvoir cuire de facon homog ne sur plusieurs niveaux des pr parations identiques ou diff rentes convient donc particuli rement bien pour cuire la p tisserie la viennoiserie les feuillet s Sa mont e en temp rature est rapide les d cong lations des aliments surgel s sont r guli res De plus les cuissons simultan es de pr parations diff rentes s effectuent sans changes d odeur ces derni res tant d truites lors du passage de l air sur la r sistance chauffante Description R alis en t le d acier mail
52. oven burner Keep the door open during lighting to ensure the oven has been properly lit Page 33 sur 43 FT 138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL M CON Conseils d utilisation Nous vous conseillons avant d utiliser pour la premiere fois le four de laisser chauffer celui ci vide la position maximum du thermostat pendant 1 2 heure afin d liminer les odeurs de fum es dues la composition de la laine min rale constituant l isolation du four ainsi qu aux graisses r siduelles utilis es lors de sa fabrication Ces d gagements disparaitront apr s quelques utilisations Utiliser des plats bords hauts pour vos r tis afin d viter au maximum les projections grasses Lors de la cuisson de tartes aux fruits placer le plat l chefrite en bas du four afin de recueillir d ventuels d bordements Nous vous conseillons en outre de ne jamais placer les aliments directement dans le plat l chefrite ATTENTION FU le four est allum les parties accessibles peuvent devenir tr s chaudes Garder les enfants bonne distance Manipuler les plats et grilles avec pr caution ANLes orifices ou les fentes d a ration ou de dissipation de la chaleur ne doivent pas tre bouch s Ne stocker pas de produits inflammables dans le tiroir cassolerie Useful hints Before using the oven for the first time it is advisable to switch it on without
53. pas tre bouch s Ne stocker pas de produits inflammables dans le tiroir cassolerie When the oven is switched on accessible parts may become very hot Keep children away from them Be eful when handling dishes and shelves Openings or slits for ventilation or heat dissipation must not be blocked Never store flammable products in the compartment for saucepans Tableau Table 9 e Temp rature Temperatur Eo ent oan Cs ove Four basse temp rature Oven Nota EM low temperature Temp ratures donn es titre 1 160 80 indicatif 2 165 C 120 3 180 C 160 4 195 200 Note 5 210 C a Temperatures stated are 6 225 C 280 for information only 7 240 C 310 8 255 9 270 C 10 285 C Page 35 sur 43 FT 138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 CANCH FOUR GRIL ELECTRIQUE Le four gril lectrique est un four simple utiliser permettant de cuire ou griller toutes sortes de pr parations Dot de trois l ments chauffants le four gril lectrique peut tre utilis comme four de cuisson et aussi comme grilloir Il est particuli rement destin la cuisson des quiches des pizzas ou tartes En mode grilloir il est id al pour terminer une cr me br l e ou parfaire un gratin griller de petites saucisses du bacon ou du pain toaster ou encore obtenir la juste cuisson d une c
54. pear after the oven has been used a few times When cooking different dishes simultaneously preferably place cakes and pastries at higher levels above other items to be cooked If the cooking times of dishes vary place them in the oven so that they are cooked just in time to serve them and remove them as soon as they are ready In a forced convection oven cooking can take place at temperatures lower than in a conventional oven Consider reducing the heating temperature Use pans with high edges for roasting in order to minimise grease splashes e g casserole without lid When cooking fruit tarts place the drip tray at the bottom of the oven in order to collect any spillages It is also advisable never to place foodstuffs directly in the drip tray Page 41 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 CANCHA VN HEX Grill option Tournez la manette sur le cran situ apr s la position MAX Pour teindre tournez la manette du commutateur de la droite vers la gauche jusqu au repere O Nota Pendant le fonctionnement la turbine reste en fonction Conseils d utilisation ATTENTION la cuisson au grilloir est tr s rapide surveiller attentivement vos aliments Graisser l g rement viandes et poissons avant de les placer sur la grille coulissante Placer et utiliser uniquement le plat l chefrite sous la grille afin de r cup rer les sucs de cuisson ou d viter tout d bo
55. phere or at very low temperatures below 150 C such as meringues and certain cakes and pastries 1 Bottom heat is obtained through heat from the lower part of the oven i e in the case of a gas oven the location where the heat source is situated Bottom heat recommended for cooking fruit tarts quiche lorraines etc for example Description Made of sheet steel with an acid resistant enamel coating applied at 850 C the gas ovens have 4 shelf positions 58mm _ spacing allowing shelves flatware to slide in easily The oven volume is 55 litres The oven burner is controlled by an thermostat valve A thermocouple safety cut out switches off the gas supply to the thermostat valve if the burner is accidentally extinguished The oven burner is a large unit in order to ensure even heating of the base surface area Its thermal output is 3 5 kW The gas oven is supplied equipped with a pastry tray shelf and roasting pan as standard Use the oven Press and tum oven thermostat dial counterclockwise to position 10 and simultaneously press the ignition button Keep the control knob pushed in for roughly 20 seconds until the safety cut out is activated To turn off turn the control knob clockwise to the O position The control knob returns to its initial position the latching mechanism operates and the gas safety cut out is activated several seconds after the burner goes out IMPORTANT Electric ignition on the
56. r ts D autre part il apparait que la cuisson dans un four convection forc e se fait des temp ratures plus basses que dans un four traditionnel Penser r duire la temp rature de chauffe Utiliser des plats bords hauts pour vos r tis afin d viter au maximum les projections grasses cocotte sans couvercle par exemple Lors de la cuisson de tartes aux fruits placer le plat l chefrite en bas du four afin de recueillir d ventuels d bordements Nous vous conseillons en outre de ne jamais placer les aliments directement dans le plat l chefrite ou directement sur le fond de four MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL MACON G Use The oven must be pre heated at the thermostat setting chosen for cooking Turn the thermostat switch clockwise to the required mark The indicator lamps B and C are lit When indicator lamp C is no longer lit the selected temperature has been reached and you can then place your dish in the oven In order to switch off turn the thermostat control knob from the right to the left as far as the Off position Useful hints Before using the oven for the first time it is advisable to switch it on without anything in it at the maximum thermostat position for 1 2 hour in order to eliminate the smell of fumes due to the composition of the mineral wool used to insulate the oven and residues from greases applied during manufacture These odours will disap
57. r ou sur la table Ceux ci peuvent prendre feu de m me que les mati res plastiques ou tout autre article peuvent tre endommag s Apr s chaque utilisation fermer la vanne de barrage gaz Avant toute utilisation il est imp ratif d enlever toute les protections plastiques int rieures et ext rieures sous peine de dommages irr versibles aux parois aciers Cet appareil est destin exclusivement pour la cuisson Ne pas utiliser la table de cuisson ou le four comme appareil de chauffage Ne pas obturer les conduits d vacuation ou d a ration Assurez vous que le renouvellement d air frais soit suffisant Quand vous utilisez la table de cuisson ne pas toucher les grilles de table et les zones environnantes Ces zones adjacentes aux br leurs sont chaudes et peuvent provoquer des br lures Ne pas suspendre de mat riau inflammable au dessus de l appareil Ceux ci peuvent s enflammer Les enfants ne doivent pas tre laiss s sans surveillance lorsque l appareil est en fonction Ne placer pas d objet attractif sur la table de cuisson Les enfants pourraient grimper et les attraper et ainsi se blesser Ne pas couvrir la table de cuisson avec des feuilles d aluminium Quand vous utilisez le four ne touchez pas les surfaces int rieures de ce four ainsi que les zones situ es proximit Coupez l alimentation gaz et ou lectrique de l appareil avant toute intervention Never store anything in the oven or the cooktop Flammable mater
58. rdement dans le cas de gratins gt La distance entre l l ment rayonnant du grilloir et la pi ce griller doit augmenter en fonction de son paisseur pour viter d avoir une surface ext rieure trop grill e et un int rieur non cuit En mode grilloir la porte de four doit tre maintenue ferm e sauf lors de l inspection de la cuisson NETTOYAGE AVANT TOUS NETTOYAGES GAZ ET OU L ALIMENTATION MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL M CON Grill option Turn the control knob to the setting beyond the MAX position Tos switch off turn the selector knob from right to left as far as the O mark Note While the grill is being used the fan is in operation Useful hints CAUTION the grill cooks very quickly always keep an eye on the food you are cooking gt Lightly oil the surface of meat and fish before placing them on the sliding grid Only place and use the drip tray under the grid in order to collect cooking juices and prevent spillages in the case of food cooked au gratin Increase the distance between the heating element of the grill and the food to be grilled depending on its thickness in order to avoid overcooking the outer surface without cooking the inside of the food When grilling the door must be closed and only opened to inspect the foods and then close again CLEANING BEFORE ANY CLEANING WORK PaFERMER LA VANNE DE BARRAGEP CLOSE THE GAS SUPPLY AND OR ISOLATE F
59. s lors de la cuisson de viandes il est conseill d utiliser des plats de forte inertie calorifique terre feu ou plats en fonte maill e bords hauts de dimensions proportionn es la pi ce r tir et de retourner les viandes rouges mi cuisson Il est d conseill de poser directement un plat sur la sole ou de faire cuire vos pi ces directement dans le plat l chefrite Ces quelques conseils associ s votre propre exp rience vous permettront d obtenir d excellents r sultats In order to achieve optimum use and maximum benefit from your oven please read the following hints carefully in order to familiarise yourself with the principles of oven cooking An oven cooks and heats by using a heat source which is generally located inside the oven This heat source heats the air and then the entire oven The food therefore cooks thanks to the heat given off by the heating elements but also thanks to heat radiated from the oven walls This is why it is advisable to Pre heat the oven for 10 to 12 minutes depending on the setting selected before placing your dish in the oven gt When placing the dish in the oven make sure that it is not too close to the oven walls in order to prevent the edges of dishes being exposed to excessive radiated heat The material of which plates and moulds are made influences cooking due to its thickness ability to transmit heat and its colour Aluminium earthenware an
60. s producing movement of warm air referred to as convection Forced convection ovens have many advantages the main benefit being that identical or different dishes can be cooked evenly at several levels It is therefore particularly suitable for cooking cakes pastries Viennese bread or flaky pastry It heats quickly and defrosts frozen food evenly Different dishes can be cooked simultaneously without taste transference because odours are destroyed as the air passes over the heating element Description Made of sheet steel with an acid resistant enamel coating applied at 850 C the 55 litre oven has 4 shelf positions 58 mm spacing allowing shelves and flatware to slide in easily The dimensions of the oven are identical to the gas oven apart from its depth which is 405 mm The oven is heated by a circular 2650 W element which surround one reaction type fan The forced convection oven is equipped with one pastry trays one shelves and one roasting pan as standard This can optionally be fitted with an electric grill with a rating of 2400 W The heating element is controlled by a thermostat switch the control panel has 3 indicator lamps Signal lamp lights when the unit is energised it remains lit unless the appliance is disconnected from the mains supply Signal lamp B lights when the components are switched on Signal lamp shows status of energised component It is lit or not lit depending on the programmed
61. se en service MANUEL D UTILISATION USER S MANUAL M CON Mise en service Le pr chauffage du four doit se faire Le pr chauffage du four doit se faire sur le rep re de thermostat choisi pour la cuisson Tourner le commutateur thermostatique dans le sens des aiguilles d une montre jusqu au rep re choisi Les voyants rep B et s allument lorsque le voyant C s teint la temp rature d sir e est atteinte vous pouvez alors enfourner votre pr paration Pour teindre tourner la manette du commutateur thermostatique de la droite vers la gauche jusqu au repere O En position gril tourner la manette du commutateur thermostatique jusqu au symbole grilloir MN Pour teindre ramener la manette en position O Conseils d utilisation Nous vous conseillons avant d utiliser pour la premi re fois le four de laisser chauffer celui ci vide la position 220 C du thermostat pendant 20 minutes puis de passer la position maximum pendant deux heures environ afin d liminer les odeurs de fum es dues la composition de la laine min rale constituant l isolation du four ainsi qu aux graisses r siduelles utilis es lors de sa fabrication Ces d gagements disparaitront apr s quelques utilisations gt Le four gril lectrique n est pas pr vu pour cuire de grosses pi ces poulet r ti ATTENTION la cuisson au four gril est tr s rapide surveiller attentivement vos aliments g
62. stat setting 220 C for 20 minutes then operate at maximum temperature for approximately 2 hours to heat the rockwool oven insulation and burn off the grease used in the manufacturing process All odours will and smoke disappear when the oven has been used a few times gt The electric grill oven is not designed to cook large food items chicken roasts etc Useful hints CAUTION the grill cooks very quickly always keep an eye on the food you are cooking gt Lightly oil the surface of meat and fish before placing them on the sliding grid gt Only place and use the drip tray under the grid in order to collect cooking juices and prevent spillages in the case of food cooked au gratin The distance between the heating element of the grill and the food item to be grilled must be sufficient to prevent the outer surface being overcooked even though the inside is not properly cooked When grilling the door must be closed and only opened to inspect the foods and then close again When cooking fruit tarts place the drip tray at the bottom of the oven in order to collect any spillages t is also advisable never to place foodstuffs directly in the drip tray Page 37 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 FOUR ELECTRIQUE Le four lectrique est un four simple utiliser permettant de cuire dans de tr s bonnes conditions toutes les pr parations habituelles Dot
63. t Graisser l g rement viandes et poissons avant de les placer sur la grille coulissante Placer et utiliser uniquement le plat l chefrite sous la grille afin de r cup rer les sucs de cuisson ou d viter tout d bordement dans le cas de gratins gt La distance entre l l ment rayonnant du grilloir et la pi ce griller doit tre suffisante pour viter d avoir une surface ext rieure trop grill e et un int rieur non cuit En mode grilloir la porte de four doit tre maintenue ferm e sauf lors de l inspection de la cuisson Lors de la cuisson de tartes aux fruits placer le plat l chefrite en bas du four afin de recueillir d ventuels d bordements Nous vous conseillons en outre de ne jamais placer les aliments directement dans le plat l chefrite ou directement sur le fond de four sur le rep re de thermostat choisi pour la cuisson Tourner le commutateur thermostatique dans le sens des aiguilles d une montre jusqu au rep re choisi Les voyants rep B et C s allument lorsque le voyant C s teint la temp rature d sir e est atteinte vous pouvez alors enfourner votre pr paration Pour teindre tourner la manette du commutateur thermostatique de la droite vers la gauche jusqu au repere O In the grill position turn the thermostat control knob to mark In order to switch off return the control knob to position O Useful hints Prior to first use of oven Preheat empty on thermo
64. way valve ahead of the pressure regulator in case of prolonged continuous duty Propane fuelled units Connect unit to a 3 0 kg h pressure reducer Use two cylinders and a 3 way valve ahead of the pressure regulator in case of prolonged continuous duty The use of 37 kg extern cryogenic tanks is both possible and recommended Pressures and hourly consumption F O T A B C D tab 4 in appendix 0 Electrical connection On terminal block at the rear of the appliance Figures 1 2 Note In the case of 2 electric ovens power supply is routed either via the left or via the right Figure 4 Note the voltage and rating shown on the rating plate Appliances are switchable 230 V 50 Hz 400V 3N 50 Hz Directives Gas appliances 90 396 CEE Low Voltage 73 23 CEE CEM 89 336 CEE Page 5 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour 02 02 04 Indice 03 Fourneau CON MANUEL D INSTALLATION INSTALLER S MANUAL L installation doit se faire selon les r gles de l art conform ment aux instructions contenues dans cette notice et les r glements en vigueur dans le pays d installation Ce manuel sera remis l utilisateur apr s installation Appliances must be installed in a workmanlike manner in accordance with the instructions in this manual and locally applicable regulations This manual will be handed over to the user after installation Page 7 sur 43 FT138a FR GB Date de mise jour

« MÂCON» - Lacanche

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