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Manuel d`instructions

1. MOD LES DE CUISINI RES RDT DE 30 PO RDT 305 AVANT D UTILISER VOTRE APPAREIL Retirez tout le mat riel d emballage et les tiquettes de l appareil Si un technicien n a pas install votre appareil faites le maintenant V rifiez que vous disposez de tous les l ments suivants TABLE DE CUISSON Couvercle de la plaque chauffante mod les RDT 364GD RDT 486GD RDT 484GG et RDT 485GD seulement Couvercle du gril mod les RDT 364GL RDT 484GG et RDT 485GL seulement Grilles du gril 2 pi ces mod les RDT 364GL RDT 486GL et RDT 484GG seulement 6 ensembles de br leurs capuchons de br leurs et grilles le nombre de grilles d pend de l appareil 5 br leurs sur les mod les RDT 305 et RDT 485GD seulement 4 br leurs sur les mod les RDT 364 et RDT 484GG Plateau radiant contient les tiges en c ramique du gril mod les RDT 364GL RDT 486GL et RDT 484GG seulement Un ramasse gouttes amovible seuls les mod les plaque chauffante et gril sont dot s de cuvettes ramasse gouttes qui recueillent la graisse FOUR DE 24 ET 27 POUCES Un gril l chefrite en deux pi ces Trois grilles de four FOUR DE 12 POUCES Deux grilles de four Deux supports de grille amovibles REMARQUE v rifiez que vous disposez de tous les l ments suivants si certaines pi ces man
2. by Fisher amp Paykel LA CUISINI RE MIXTE PROFESSIONNELLE RDT Manuel d utilisation et d entretien MOD LES 305 RDT 484GG RDT 366 RDT 485GD RDT 364GL RDT 486GL 5 RDT 364GD RDT 486GD NOTRE CLIENT LE Nous vous remercions d avoir choisi cette cuisini re mixte DCS Nous avons con u ce Manuel d utilisation et d installation pour expliquer ses fonctions uniques contient des informations extr mement utiles sur la fa on de faire fonctionner et d entretenir correctement votre nouvel appareil Vous pourrez ainsi en profiter pendant des ann es en toute s curit Aidez nous mieux vous servir en remplissant l enregistrement de produit et en nous le soumettant depuis notre site Web www dcsappliances com S lectionnez Customer Care sur la page d accueil puis Product Registration De plus gardez ce manuel port e de main afin de rapidement trouver r ponse vos questions durant l utilisation de votre nouvel appareil Si vous avez des questions au sujet de notre produit communiquez avec un repr sentant du centre de service la cli ent le DCS par t l phone 1 888 936 7872 ou par courriel customer care fisherpaykel com REMARQUE Veuillez noter les num ros de mod le et de s rie sur cette page pour information situ sur la plaque sig nal tique sur le panneau arri re et galement sur le cadre avant coin inf rieur droit entre le panneau de seuil de porte et
3. au moins un pouce d paisseur si vous les voulez saignants est difficile d atteindre un tel degr de cuisson avec une viande plus mince ou d obtenir des morceaux de viande bien brunis Apr s que la moiti de la dur e totale de cuisson se soit coul e retournez les aliments une fois seulement n est pas n cessaire de retourner les aliments minces filet de poisson tranches de jambon etc Les tranches de foie doivent tre retourn es Si vous voulez brunir les aliments utilisez des plats de cuisson m tal ou en vitroc ramique VITEZ d utiliser du verre ou de la poterie calorifug e ce type d ustensiles ne peut supporter la chaleur intense du br leur du gril Utilisez une l chefrite en deux pi ces elle est con ue pour minimiser la fum e et les claboussements vitez de recou vrir la grille perfor e de papier d aluminium Ceci aurait pour effet de retenir la graisse et pourrait provoquer un incend Le gril l chefrite doit tre plac tout au fond du four et centr sur grille du four La cuisson au gril doit tre faite avec la porte du four ferm e Cela donne une meilleure cuisson tout en gardant la surface ext rieure froide pour une utilisation confortable Lorsque vous v rifiez le degr de cuisson des aliments durant la cuisson au gril laissez la porte suffisamment ouverte pour v rifier la temp rature ou d terminer le degr de cuisson Fermez la porte imm diatement apr s avoir v rifi le
4. la temp rature recommand e sur la recette Pour utiliser la cuisson par con vection enfoncez le bouton de convection situ sur le panneau de contr le puis tournez le bouton de r glage la temp rature voulue Lorsque vous appuyez sur le bouton de s lection Bake Broil Convection Bake vous entendez le ventilateur de refroidissement d marrer et vous sentez un courant d air au dessus la porte du four Le courant d air permet de re froidir le panneau de contr le au dessus du four durant l op ration avec la porte du four ouverte Appuyez sur le bouton de s lection BAKE ou CONVECTION BAKE cuisson ou cuisson par convection Le ventilateur convection s allume si CONVECTION BAKE est s lectionn R glez le thermostat la temp rature voulue Le voyant OVEN s allume E Le voyant HEATING s allume Lorsque le voyant HEATING s teint pour la premi re fois le voyant READY s allume indiquant que le four est pr chauff Une fois le four refroidi le voyant READY s teint et le voyant HEATING se rallume Ce processus se r p te quand il faut davantage de chaleur Le voyant OVEN ON reste allum jusqu ce que le bouton de s lection OFF est enfonc ou que le thermostat est mis sur OFF GRILLAGE La cuisson au gril est un type de cuisson qui emploie le chauffage par rayonnement infrarouge intense procur par l l ment du gril si
5. Efficacit des br leurs et caract ristiques de la flamme Grilles des br leurs Anneau de Wok acheter s par ment UTILISATION DU GRIL UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE UTILISATION DU FOUR Cuisson par convection Cuisson au four traditionnelle Grillage Cuisson lente Cuisson basse temp rature Cuisson haute altitude Temp ratures de cuisson internes Temp ratures sugg r es pour garder les aliments chauds L appr t Modes d autonettoyage ENTRETIEN ET MAINTENANCE Nettoyage de la cuisini re ou table de cuisson des grilles de br leurs Br leurs et allumeurs R cipients graisse et tubes de vidange plaque chauffante gril boutons de r glages Dosseret retrait et installation de la porte du four Grilles du four cadre c t s ext rieur de porte d flecteur joint de porte Remplacement de l ampoule de la lampe du four Panne d alimentation IDENTIFICATION DES PI CES D PANNAGE POUR L OBTENTION DE SERVICE GARANTIE 10 11 12 12 13 14 14 15 16 17 18 19 19 20 20 21 20 21 22 23 23 24 25 26 27 28 29 29 29 30 31 32 33 34 35 MESURES DE S CURIT ET DE PR CAUTION Votre nouvel appareil DCS fonctionnera de mani re s re et fiable pendant des ann es si vous en prenez bien soin Faites extr mement attention quand vous utilisez cet appareil de niveau professionnel car il d gage une chaleur in tense et peut augmenter les risques d accidents Vous devez respecter
6. lange compos d une tasse d eau et d un quart de tasse de vinaigre blanc S chez soigneusement Versez 1 c t d huile v g tale au centre de la plaque chauffante vitez l huile de ma s car elle devient collante Frot tez l huile sur toute la surface de la plaque chauffante l aide d un gros chiffon doux Mettez le bouton de r glage niveau moyen 175 9 350 F Coupez le feu lorsque l huile commence d gager de la fum e Laissez refroidir la plaque chauffante R p tez l tape 3 Veillez bien couvrir d huile toute la surface l tape 4 Laissez refroidir la plaque chauffante Essuyez toute la surface de la plaque chauffante avec un gros chiffon doux Appliquez une tr s mince couche d huile v g tale Vous pouvez pr sent utiliser la plaque chauffante Si vous n utilisez pas la plaque chauffante pendant une p riode prolong e conditionnez la de nouveau REMARQUE il est normal que la plaque chauffante noircisse l usage UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE Avant d entamer la cuisson sur la plaque chauffante assurez vous que le ramasse gouttes et les cuvettes sont en place Pr chauffez la plaque chauffante pendant 15 minutes en mettant le bouton de r glage la temp rature sugg r e sur le tableau de cuisson Le voyant HEATING s teint et le voyant READY s allume une fois la plaque chauffante pr chauf f e Placez les aliments sur la plaque chauffante et faites les cuire jusqu obteni
7. rantie limit e concernant la paroi interne du four en porcelaine et le panneau de porte int rieur en porcelaine pi ces seulement expire DEUX ANS partir de la date d achat du produit par le premier client Notre responsabilit en vertu de toute garantie implicite y compris la garantie implicite de qualit marchande la garantie tacite selon laquelle le produit est appropri pour un usage normal expire galement UN AN ou une p riode plus longue si requis par la loi partir de la date d achat du produit par le premier acheteur Certaines juridictions ne permettent pas la limitation de la garantie implicite il est donc possible que la limitation ci dessus sur les garanties implicites ne s applique pas vous NE SONT PAS COUVERTS PAR LA GARANTIE Les appels de service n ayant aucun rapport avec un d faut ventuel du produit Le co t de l appel de service sera fac tur s il se trouve que le probl me n est pas d un d faut du produit Par exemple 1 Corriger une mauvaise installation du produit 2 Montrer comment utiliser le produit 3 Remplacer des fusibles domicile r armer les disjoncteurs r parer les fils lectriques ou la plomberie du domicile ou remplacer des ampoules Corriger des anomalies caus es par l utilisateur Changer la configuration du produit Modifications non autoris es du produit Bruits ou vibrations consid r s comme normaux par exemple les bruits de drain ou de ventilateur les
8. s aux br leurs qu ils con tr lent Les boutons de r glage de la table de cuisson sont tiquet s et situ s l avant des br leurs La commande du four est plac e l g rement plus bas que les autres boutons de r glage Ceci est d aux dimensions physiques des thermostats de type commercial utilis s sur ce produit voir fig 09 Fig 07 mod les 36 et 48 po Fig 08 mod les 305 et 485 Fig 09 ANNEAU DE WOK Votre nouvel appareil lectrom nager DCS comporte un anneau de Wok Cet anneau est en fonte avec une finition en mail de porcelaine peut tre utilis avec le wok DCS mod le CW ainsi que la plupart des woks vendus dans le commerce Pour utiliser l anneau placez le sur la grille du br leur choisi Les languettes verticales de l anneau doivent tre align es avec les doigts principaux de la grille Les petites protub rances sur la surface in f rieure de l anneau doivent surmonter les doigts de la grille pour emp cher l anneau de tourner durant la cuisson Voir fig 10 La partie inf rieure du wok doit tre soutenue et retenue par les languettes verticales de l anneau Pour assurer un rendement optimal sur les cuisini res mod le 305 de 36 et 48 po placez l anneau et le wok sur les br leurs oc cupant les positions 1 4 5 et 6 voir la page 10 car ce sont les plus puissants Pour nettoyer l anneau de Wok mettez le dans le lave vaisselle apr s utilisation Pour liminer les claboussure
9. Temp rature du four Volaille Poulet dinde enti re 82 C 180 F Poulet dinde viande brune 82 180 F 77 170 F 82 C 180 F Volaille blanc Canard et oie Farce Cuite seule ou dans la volaille 74 C 165 F Sauces soupes sauces d arrosage marinades Utilis es avec viande Porter bullition volaille ou poisson cru Fruits de mer Poisson nageoires Cuire jusqu ce qu il devienne opaque et s caille facilement l aide d une fourchette Shrimp Doit devenir rouge et la homard chair doit devenir blanche crabe opaque Doivent devenir blanches laiteuses o opaques et fermes Coquilles Saint Jacques Cuire jusqu ce que les coquilles s ouvrent Myes moules hu tres UTILISATION DU FOUR TEMP RATURES SUGG R ES POUR GARDER LES ALIMENTS CHAUDS Aliments Veau b uf Saignant point Bien cuit Bacon Biscuits et muffins recouverts Plat en cocotte recouvert Poisson et fruits de mer Plats avec frites Sauce d arrosage ou sauces la cr me recouvertes R tis d agneau et de veaus Cr pes et gaufres recouvertes Pommes de terre au four en pur e recouvertes Tartes et p tisseries Pizza recouverte Porc Volaille recouverte L gumes recouverts Temp rature du four 65 68 C 150 155 F 68 77 155 170 F 77 82 170 180 93 107 200 225 F 77 85 170 185 77 93 170 20
10. la porte du four NUM RO DE MOD LE NUM RO DE S RIE REMARQUE Inspecter le produit pour v rifier qu il n a pas t endommag pendant l exp dition cas de dommages contacter le transporteur et entamer une d claration pour dommage DCS by Fisher amp Paykel n est en aucun cas respon sable des dommages pendant l exp dition Ne pas jeter le mat riau d emballage bo te palette sangles avant d avoir inspect l unit AVERTISSEMENT Toute installation ajustement alt ration ou entretien incorrect peut causer des dommages mat riels des blessures ou la mort Veuillez lire soigneusement ces instructions d installation d utilisation et d entretien avant d installer utiliser ou effectuer l entretien de cet appareil N AVERTISSEMENT Si les informations de ce manuel ne sont pas suivies la lettre un incendie ou une explosion peuvent se produire et causer des dommages mat riels des blessures ou la mort vitez de stocker ou d utiliser de l essence ou tout autre liquide et vapeur inflammable proximit de cet appareil lectro m nager ou de tout autre DANGER Si vous sentez une odeur de gaz N essayez pas d allumer aucun appareil lectrom nager Ne touchez aucun interrupteur lectrique n utilisez aucun t l phone dans l difice Appelez imm diatement votre fournisseur de gaz de chez un voisin Suivez les instructions du fournisseur de gaz Si vous n arrivez pas joindre votr
11. n est pas recommand cela peut toute BASE DE fois s av rer n cessaire si les ports restent bou S BRULEUR ch s apr s un nettoyage normal Si vous devez retirer la couronne de mijotage de sa base enlevez l crou hex de la partie sup rieure de couronne de mijotage Nettoyez la couronne de mijotage avec de l eau savonneuse chaude l aide d une bro sse en soies douce m tallique ou en plastique puis s chez soigneusement R assemblez les pi ces l aide de l crou hex Apr s le nettoyage il est im ALLUMEUR DOIT TRE portant de vous assurer que la broche de position au bas de la couronne de mijotage GARD PROPRE est correctement align e avec le trou correspondant de la base et que les deux bro ches de positions voir encart Fig 15 au bas de la couronne en laiton sont correct ment align es avec Tencoche de position et les trous centraux en haut de la couronne mijotage Un mauvais alignement produira une flamme potentiellement dangereuse et entra nera un mauvais fonctionnement du br leur voir fig 15 ALLUMEURS Essuyez avec un coton tige imbib d alcool friction en faisant attention de ne pas en dommager l allumeur voir Fig 16 ZONE DE COLLECTE AUTOUR DES BR LEURS ET DES ALLUMEURS Retirez les grilles Nettoyez soigneusement l aide d une ponge mouill e chaude en appliquant un savon pouvant d col graisses Dawn par exemple Nettoyez la surface sale autour zone de collecte POU
12. s couler par les vents Ne laissez pas l eau ou les nettoyants s couler par les trous des vents car ils pourraient laisser des tra n es sur le verre l int rieur de la porte JOINT DE LA PORTE Lavez avec de l eau chaude seulement vitez de frotter vitez d enlever ou d endommager la maille REMPLACEMENT DE L AMPOULE DE LAMPE DU FOUR Pour remplacer l ampoule de la lampe du four utilisez une ampoule de 40 watts 120 volts pour appareil lectrom nager uniquement Celles ci sont disponibles dans les supermarch s VITEZ d utiliser des ampoules normales dans les fours car elles casseront sous l effet de la chaleur POUR REMPLACER L AMPOULE Assurez vous que l interrupteur la lampe du four est en position OFF ou bien coupez le disjoncteur La partie in f rieure de l interrupteur doit tre enfonc e Laissez le couvercle et l ampoule refroidir compl tement Retirez le couvercle de la lampe Tournez le couvercle vers la gauche dans le sens contraire des aiguilles d une montre pour le d visser Retirez l ampoule br l e Remplacez la par une ampoule de 40 watts pour appareil lectrom nager uniquement Replacez le couvercle Remettez le disjoncteur s il tait coup Voir l avertissement ci dessous AVERTISSEMENT Assurez vous que l interrupteur de la lampe du four est en position OFF et que le couvercle est froid Si l ampoule se d tache de sa base coupez le courant du four par le pannea
13. son cycle d autonettoyage t rieur Retirez les grilles du four de e orte Essuyez les flaques de graisse les gros d bordements et les salissures 222222222222222 222222 faciles enlever liminez les salissures l ext rieur du joint de la porte l aide d un Fig 14 tampon Soft Scrub ou SOS rempli de savon Cet appareil est con u pour nettoyer l int rieur du four et la partie de la porte qui se trouve l int rieur du four Les bords ext rieurs de la porte et la cavit du four ne font pas partie de la zone de nettoyage Es suyez cette zone AVANT DE R GLER LE FOUR SUR AUTONETTOYAGE Si le joint contient des salissures nettoyez le au moyen d une ponge et d eau chaude N utilisez pas de savon ou de nettoyants sur le joint Le joint doit tre doux pour bien fonctionner S il est dur remplacez le par un neuf ENSEMBLE DE COULISSE DE GRILLE DU FOUR DE 27 PO Essuyez les flaques de graisse et les salissures faciles enlever liminez les salissures l ext rieur du joint de la porte Cet appareil est con u pour nettoyer l int rieur du four et la partie de la porte qui se trouve l int rieur du four Les bords ext rieurs de la porte et la cavit du four ne font pas partie de la zone de nettoyage Essuyez cette zone avant de r gler le four sur autonettoyage Allumez la hotte de ventilation au dessus de la cuisini re et laissez la en marche jusqu ce que le four termine son cycle d auton
14. sur l appareil et ne placez aucun objet contre le four Certains mat riaux sont tr s inflam mables et pourraient prendre feu Si l appareil se trouve pr s d une fen tre assurez vous que les rideaux sont suffisamment loign s des br leurs de la table de cuisson ils pourraient prendre feu sinon Ne versez pas d eau sur les feux de graisse TEIGNEZ tous les br leurs puis touffez le feu avec du bicarbonate de soude ou l aide d un extincteur poudre ou mousse Ne laissez jamais des v tements gants ou autres mat riaux inflammables en contact ou proximit d un br leur ou d une grille de br leur tant que ces derniers n ont pas refroidi Les tissus peuvent s enflammer et causer des blessures Utilisez seulement des gants isolants secs les gants humides sur des surfaces chaudes peuvent provoquer des br lures caus es la vapeur N utilisez pas de serviette ou de linge pais la place de gants isolants Ne laissez pas les gants isolants toucher les br leurs ou leurs grilles Pour assurer votre propre s curit habillez vous de fa on appropri e Ne portez jamais de v tements ou de manches l ches lorsque vous utilisez l appareil Certains tissus synth tiques sont extr mement inflammables et ne doivent pas tre port s pendant la cuisson MESURES DE S CURIT ET DE PR CAUTION Ne recouvrez aucune partie du four ou de la table de cuisson avec du papier aluminium C est un isolant thermique qui peut e
15. une brosse poils fins en laiton dans un bol d eau chaude La vapeur produite au contact de l eau facilite le nettoyage en ramollissant les particules d aliments Les particules tombent dans le ramasse gouttes ou le plateau radiant contenant les radiants Prenez soin de nettoyer le tube d gouttement le ramasse gouttes et la cuve une fois ceux ci refroidis Suivez les instructions donn es ci dessus Retirez p riodiquement le plateau radiant et les radiants une fois refroidis et secouez les doucement au dessus d une couche de papier journal jeter BOUTONS DE REGLAGE FOUR ET TABLE DE CUISSON Ils sont faits m tal moul avec des prises en plastique et peuvent tre nettoy s dans de l eau chaude savonneuse Pour retirer les boutons du panneau de contr le saisissez les et tirez vers vous Lavez les sans les laisser tremper Rincez et s chez soigneusement est important de remettre les boutons sur la bonne valve gaz du panneau de con tr le Les boutons de r glage de la table de cuisson et du gril sont similaires ceux de la table de cuisson comportent un r glage Simmer mijotage contrairement celui du gril Les boutons de r glage du four et de la plaque chauf fante sont galement similaires tous deux indiquent les temp ratures le bouton du four comporte un r glage Broil gril contrairement celui de la plaque chauffante 27 S ENTRETIEN ET MAINTENANCE DOSSERET si install I
16. viter que des l ments d allumage ne se brisent Une fois l appareil install vous pouvez retirer la vis arri re Elle est situ e sous le couvercle du car neau de la plaque chauffante soulevez le pour le retirer en faisant attention de ne pas gratigner le dosseret Retirez la vis de trans COUVERCLE DU port centrale Les deux vis ext rieures sont des vis d inclinaison CARNEAU DE LA 2 fig 12 Vous pouvez les visser pour mettre de niveau la plaque PLAQUE CHAUFFANTE chauffante ou vers l avant pour faciliter l vacuation des graisses et des huiles des aliments en train de cuire Apr s quelques ajustements vous pourrez juger de la meilleure inclinaison don ner en fonction des aliments cuits BOBINE D ALLUMAGE LECTRIQUE LUMINEUSE Les br leurs de plaque chauffante au four et de gril sont quip s d une bobine d allumage lectrique lumineuse et d une valve de s curit qui met le feu au gaz Vous remarquerez un d lai de 30 90 secondes apr s l allumage du bouton de r glage avant que vous n entendiez le br leur s allumer Le br leur s allume en moins de 4 secondes apr s l arriv e du gaz au br leur Fig 12 14 UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE AVANT D UTILISER LA PLAQUE POUR LA PREMI RE FOIS OU POUR LA CONDITIONNER DE NOUVEAU Nettoyez la plaque chauffante avec de l eau savonneuse chaude afin d liminer toute couche de protection Rincez avec un m
17. votre s curit Si vous sentez une odeur de gaz Cet appareil lectrom nager a t mont en usine pour tre utilis avec du gaz naturel ou propane doit tre r gl correctement en usine selon le type de gaz utilis Ne r parez pas ni ne remplacez aucune pi ce de cet appareil sauf indication contraire du manuel Tout autre travail d entretien doit tre confi un technicien qualifi Les enfants ne doivent pas tre laiss s seuls ou sans surveillance dans un endroit o l on utilise des appareils lectrom nagers ne faut jamais les laisser tourner o enfoncer des boutons ni s asseoir ou se tenir debout sur ces appareil ou les toucher lorsqu ils sont en marche Des enfants en marchette ou quatre pattes peuvent tre attir s par la poign e ronde de la porte et la saisir pour ou vrir la porte du four Ils pourraient alors se blesser si la porte est ouverte ou se br ler s rieusement si le four fonctionne et qu il est chaud AVERTISSEMENT vitez de ranger sur les appareils ou l arri re des articles pouvant attirer les enfants Les enfants peuvent tre bles s s s rieusement s ils grimpent sur l appareil pour atteindre ces articles Ne rangez jamais rien dans le four ni sur la table de cuisson Des mat riaux inflammables pourraient prendre feu des l ments en plastique pourraient fondre ou s enflammer et d autres types d objets pourraient tre d truits suspendez aucun article
18. 0 77 93 170 200 93 107 200 225 77 82 170 180 77 93 170 200 93 107 200 225 F 93 200 F 77 85 170 185 77 170 F 107 225 F 77 93 170 200 77 93 170 200 77 93 170 200 F 22 UTILISATION DU FOUR MODE D APPR T FOUR DE 12 Cette fonction du four 12 po maintient un environnement chaud sans courant d air utile pour des aliments lev s la levure R GLAGE DU FOUR DE 12 PO POUR L APPR T DES ALIMENTS Placez la p te dans un plat dans le petit four Appuyez sur le bouton de s lection PROOF Le voyant OVEN et les lumi res int rieures du four s allument Le voyant HEATING ne s allume pas en mode d appr t Le bouton de r glage du thermostat n affecte pas la temp rature d appr t La temp rature d appr t id ale est maintenant jusqu ce que l on appuie sur le bouton OFF Utilisez un minuteur et r glez le une dur e inf rieure la dur e d appr t minimum REMARQUES vitez d ouvrir la porte du four pour rien car cela fait baisser la temp rature du four et rallonge la dur e d appr t II se peut que la dur e d appr t soit diminu e si vous utilisez le grand four en m me temps que vous faites l appr t V rifiez t t le pain produit pour viter un appr t excessif Si vous utilisez le grand four pendant de longues p
19. 0 500 1 200 17 500 15 000 500 1 200 500 1 200 SECTION DE TABLE DE CUISSON RDT 366 SECTION DE TABLE DE CUISSON RDT 364 SECTION DE TABLE DE CUISSON RDT 305 amp 485 3 SECTION DE TABLE DE CUISSON RDT 484 SECTION DE TABLE DE CUISSON RDT 486 10 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON ALLUMEURS LECTRONIQUES Si un br leur ne se rallume pas coutez s il y a un d clic Si l allumeur ne clique ALLUMEUR DOIT TRE GARD PROPRE pas TEIGNEZ LE BR LEUR V rifiez dans le panneau disjoncteurs si un fusib
20. E DE CUISSON teignez tous les br leurs et laissez les grilles refroidir avant de nettoyer la table de cuisson Si vous essuyez une partie de la table de cuisson alors qu elle est chaude faites le avec pr caution car vous pourriez vous br ler si vous utilisez une ponge ou un chiffon humide GRILLES DES BR LEURS Faites attention lorsque vous soulevez les grilles car elles sont lourdes Placez les sur une surface prot g e pour qu elles n gratignent pas celle ci Les grilles des br leurs sont faites d mail de porcelaine mat sur fonte Une fois refroidies vous pouvez les placer dans le lave vaisselle ou les nettoyer l aide d une solution savonneuse chaude puis les rincer et les essuyer Les grilles des br leurs rouillent pas car elles sont couvertes d mail de porcelaine mat des deux c t s pour une durabilit accrue L utilisation occasionnelle de nettoyants abrasifs doux tel que Fantastik Simple Green ou Formula 409 est acceptable L utilisation vigoureuse ou trop fr quente de nettoyants abrasifs peut finir par endom mager l mail Appliquez le produit avec une ponge humide rincez abondamment puis s chez cause des change ments de temp rature rapides qui se produisent lorsque les br leurs sont allum s la porcelaine recouvrant les bords des grilles pourrait clater en morceaux vous en faites pas car ceci n entra ne pas une d t rioration des grilles Le m tal en fonte devient fonc en peu de temps e
21. ES GRILLES DU FOUR DANS LES FOURS DE 24 ET 27 PO Tenez la grille avec la but e de s curit arri re position relev e et dirig vers le fond du four Glissez la dans le four de mani re ce que les coulisses de la grille s engagent sur les roulettes Tout en glissant la grille dans le four inclinez l g rement la grille vers le haut voir Fig 03 de fa on ce que les but es de s curit situ es l arri re de la grille glissent sur les roulettes et s enfoncent dans le four Les but es de s curit emp chent la grille de sortir compl tement du four lorsqu on la tire vers l ext rieur POUR RETIRER OU REPOSITIONNER LES GRILLES Tirez la grille vers l avant Soulevez le devant de la grille de fa on d gager les but es de s curit des cou lisses et des roulettes de la grille Tirez la grille vers l avant COULISSE DE GRILLE GUIDE DE GRILLE BUT E DE S CURIT Fig 03 Fig 02 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON BRULEURS Votre nouvelle cuisini re gaz professionnelle est quip e de br leurs similaires ceux que l on utilise dans les restaurants Ces br leurs sont con us pour tre extr mement faciles nettoyer et r gler Le gros capu chon diffuse la chaleur du br leur de mijotage pour viter une trop forte concentration de chaleur au centre du r cipient La flamme de mijotage est toujours allum e lorsque le br leur e
22. IEZ LES DISJONCTEURS APPELEZ UN TECHNICIEN AUTORIS R INSTALLEZ LE PLATEAU RADIANT CORRECTEMENT VOIR LA PAGE 23 CONCERNAI PROC DURE DE NETTOYAGE DES BR LEURS gt gt LA 2 gt Ee EI 32 POUR L OBTENTION DE SERVICE AVANT D APPELER LE SERVICE TECHNIQUE Est ce que le disjoncteur s est d clench ou que le fusible est grill Y a t il une coupure de courant dans le secteur Voir D pannage la page 32 SI LES BR LEURS DE LA TABLE DE CUISSON NES ALLUMENT PAS Est ce que le br leur deux morceaux est assembl correctement Voir la page 26 Fig 15 Est ce que la t te du br leur est align e correctement Voir la page 26 Fig 15 Est ce que le robinet d arr t manuel est ouvert est g n ralement situ l o le gaz provient du mur Pour le service sous garantie contactez votre distributeur ou le repr sentant du centre de service la client le DCS au 888 936 7872 Avant d appeler veuillez avoir les informations suivantes port e de main Num ro de mod le situ sur la plaque signal tique sur le panneau arri re et galement sur le cadre avant coin in f rieur droit entre le panneau de seuil de porte et la porte du four Num ro de s rie situ sur la plaque signal tique sur le panneau arri re et galement sur le cadre avant coin inf rieur droit entre le panneau de seuil de porte et la porte du four Date d installation Br ve description du probl me Vo
23. R LES SALISSURES PLUS CORIACES UTILISEZ LA M THODE SUIVANTE S il reste des r sidus faites un collier de papier autour du br leur et de l allumeur et collez le avec du ruban ad h sif Fig 17 Vaporisez du Easy Off ou du SOS TROU DE BROCHE DE VENTURI POSITION L INT RIEUR sur les salissures une fois la zone refroidie Recouvr ez d une serviette en papier et laissez ainsi pendant au moins 4 heures ou toute la nuit Fig 18 l aide d une ponge mouill e chaude essuyez les salissures le produit vaporis S chez avec un linge doux RAMASSE GOUTTES ET TUBES D GOUTTEMENT 525655 ue Les mod les plaque chauffante et gril sont dot s d une cuvette ramasse gouttes l int rieur du ramasse gouttes Fig 19 Les ramasse gouttes sont en acier inoxy RAMASSE GOUTTES ET d able et support s par des roulettes ce qui permet de les retirer et les replac er facilement Fig 19 26 ENTRETIEN ET MAINTENANCE Pour retirer la cuvette ramasse gouttes Tirez le ramasse gouttes jusqu ce qu il s arr te Retirez les cuvettes int rieures pour les nettoyer Pour retirer le ramasse gouttes au besoin Tirez le ramasse gouttes jusqu ce qu il s arr te Retirez les cuvettes int rieures Enfoncez les verrous sur les c t s des glissi res tout rant le ramasse gouttes Fig 20 Continuez de tirer le plateau d
24. RDT 486GL et RDT 486GD comportent deux fours Le petit four gauche sert la cuisson normale seulement Tournez tout simplement le bouton de r glage la temp rature voulue Conversion des recettes pour la cuisson par convection Les meilleurs r sultats sont obtenus avec des ustensiles de cuisson peu profonds car l air chaud peut atteindre les aliments de tous les c t s plus facilement Laissez la temp rature du four identique celle de la recette et les ali ments seront cuits plus rapidement La cuisson prendra probablement autant de temps que l indique la recette m me si vous baissez la temp rature de 25 F Si vous trouvez que les aliments ont suffisamment brunis l ext rieur mais qu ils ne sont pas cuits au centre abaissez de nouveau la temp rature de 25 F et augmentez la dur e de cuisson Si vous r duisez la temp rature v rifiez toujours le degr de cuisson une minute ou deux avant l coulement de la dur e minimum indiqu e sur la recette car vous pouvez toujours augmenter la dur e de cuisson Certaines recettes pren nent moins de temps que d autres n est pas possible de pr dire exactement la dur e de cuisson de chaque recette lorsqu on les convertit pour la cuisson par convection vous sera plus facile d utiliser la convection apr s quelques essais mesure que vous comprendrez mieux son fonctionnement S lection des ustensiles pour la cuisson par convection La cuisson par convection n exige pas d us
25. UTION V RIFIEZ LES DISJONCTEURS V RIFIEZ LA PRISE MURALE RDT RGT ET RGTC ASSUREZ VOUS QUE REMPLACEZ L AMPOULE V RIFIEZ QUE LE BR LEUR SUP RIEUR FONCTIONNE CORRECTEMENT V RIFIEZ LES DISJONCTEURS V RIFIEZ LA PRISE MURALE V RIFIEZ LE R GLAGE DES BOUTONS ET S LECTEURS LE CAS CH ANT PROBL ME TECHNIQUE APPELEZ UN TECHNICIEN AUTORIS MAUVAIS R GLAGES VOIR PAS DE CUISSON V RIFIEZ LES 5 PAS DE GRIL DE FOUR z PROBL ME TECHNIQUE APPELEZ UN TECHNICIEN AUTORIS DUR E DE PR CHAUFFE INSUFFISANTE LAISSEZ LE FOUR PR CHAUFFER AVANT LA CUISSON V RIFIEZ LE R GLAGE DES BOUTONS ET S LECTEURS LE CAS CH ANT UTILISEZ LES BONS USTENSILES ET PLACEZ LES CORRECTEMENT VOIR UTILISATION ET ENTRETIEN APPELEZ UN TECHNICIEN AUTORIS PAS DE MOULE CONVECTION V RIFIEZ S IL Y A UN D PLACEMENT D AIR PROBL ME TECHNIQUE APPELEZ UN TECHNICIEN AUTORIS PLAQUE CHAUFFANTE ET GRIL DE CUISINI RE CAUSE POSSIBLE PAS D LECTRICIT NI D ALIMENTATION EN APPAREIL NON GAZ FONCTIONNEL PROBL ME TECHNIQUE PLATEAU RADIANT MAL INSTALL FAIBLE CHALEUR PORTS DE BR LEUR BOUCH S LAMPE DE FOUR TEINTE DESSERREZ L AMPOULE AMPOULE BR L E PAS DE GAZ PAS D LECTRICIT V RIFIEZ LA LAMPE DU FOUR AUCUNE CHALEUR DANS LE FOUR CUISSON MAUVAIS R GLAGES EE MAUVAIS R GLAGES CUISSON IN GALE USTENSILES EMPLACEMENT MAUVAIS PROBL ME TECHNIQUE SOLUTION OUVREZ LA VALVE D ALIMENTATION EN GAZ V RIF
26. apier ponge ou linge humide Essuyez tout r sidu de fum e sur le cadre avant l aide de Formula 409 ou de Fantastik Si la tache persiste utilisez un nettoyant liquide doux L ampleur des taches de fum e est directement reli e la quantit de salissures laiss e dans le four lors de l autonettoyage Nettoyez le four souvent VERROUILLAGE DE LA PORTE DU FOUR DURANT L AUTONETTOYAGE Au d marrage du cycle de nettoyage le voyant de verrouillage s allume puis le cycle de verrouillage automatique de la porte s active vitez d ouvrir la porte lorsque le voyant de verrouillage est allum Pour arr ter le cycle appuyez sur le bouton Off Le voyant de verrouillage s teint seulement apr s que le four refroidit moins de 288 C 550 F et que le verrouillage automatique de la porte conclut son cycle et revient sa position d ouverture 23 MODES D AUTONETTOYAGE DU FOUR AVANT D EFFECTUER L AUTONETTOYAGE DU FOUR S 4 Retirez tous les ustensiles et grilles Nettoyez le cadre avant du four et les bords ext rieurs de la porte Es Oe JE 1 avant suyez les gros d bordements et d p ts graisseux Voir Fig 14 atour Assurez vous que les ampoules et les vitres couvrantes sont en place Allumez la hotte de ventilation au dessus de la cuisini re et laissez la S Bord ex A marche jusqu que le four termine
27. bruits de r g n ration vibrations sifflements ou les signaux d avertissement l intention de l utilisateur 8 Corriger des dommages caus s par des animaux nuisibles par exemple des rats des coquerelles etc D fauts caus s par des facteurs autres que zl zen 25 1 Utilisation domestique normale ou 2 Utilisation conform ment au manuel d utilisation et d entretien du produit D fauts du produit pour cause d accident n gligence mauvaise utilisation incendie inondation ou calamit naturelle Les co ts des r parations effectu es par des techniciens non autoris s ou le co t de correction de ces r parations non autoris es 34 GARANTIE E Les frais de voyage et les frais connexes encourus lorsque le produit est install dans un lieu acc s illimit ou restreint d placement par avion ou par bateau r gions g ographiques isol es etc F Entretien normal recommand par le manuel d utilisation et d entretien du produit Contactez votre distributeur votre installateur en cas de probl me d installation vous incombe d assurer une in stallation lectrique une ventilation et toute autre connexion appropri es Nous ne sommes pas responsables des dommages indirects ou accessoires co t de r paration ou de remplacement d autres biens endommag s parce que le produit tait d fectueux ou tout autre co t que vous auriez encouru parce que le produit tait d fectueux Certaines juridictions
28. ce ext rieure froide pour une utilisation con fortable Lorsque vous v rifiez le degr de cuisson des aliments durant la cuisson au gril laissez la porte suffisamment ouverte pour v rifier la temp rature ou d terminer le degr de cuisson Fermez la porte imm diatement apr s avoir v rifi les aliments Pr chauffage Pour obtenir les meilleurs r sultats possibles il est recommand de pr chauffer le four avec la porte ferm e pendant environ 10 minutes Utilisation d un thermom tre viande pour le gril Pour d terminer pr cis ment le degr de cuisson d un bifteck ou d une c telette paisse 4 cm 1 1 2 po d paisseur ou plus utilisez un thermom tre viande Introduisez la pointe du thermom tre dans la viande par le c t jusqu au centre Cuisez le premier c t 32 90 F pour obtenir une viande saignante Cuisez le premier c t 38 C 100 F pour obtenir une viande point ou bien cuite Cuisez le second c t selon le degr de cuisson voulu saignant de 57 60 135 140 F point de 66 68 C de 150 155 F bien cuit de 71 74 C de 160 165 F La cuisson du porc se fait 77 170 F Votre nouvelle cuisini re est livr e avec une grande l chefrite en deux morceaux Utilisez toujours les deux morceaux lorsque vous grillez des aliments vitez de recouvrir la grille de papier d aluminium Cette grille perfor e permet aux gouttes de graisse de s c
29. de s lec tionner un niveau de flamme pour la cuisson Si le br leur n est pas allum et qu il est r gl au del de la position LITE sur HI MEDIUM ou LO un clat de flamme peut se produire lorsque le br leur finit par 11 UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON GRILLES DES BR LEURS Les grilles des br leurs sont en fonte robuste j A Ils ont une surface plane ce qui permet de d placer facilement de gros r cipients d un br leur l autre Elles sont constitu es sections ce qui facilite leur retrait et leur net toyage Voir fig 07 et 08 USTENSILES Nous vous recommandons d utiliser des ustensiles professionnels pour obtenir les meilleurs r sultats possibles Vous en trou verez dans les grands magasins de qualit les boutiques sp cialis es ou les fournisseurs en restauration Si vous utilisez des ustensiles ordinaires faites tr s attention 5115 poss dent des manches en plastique car ces br leurs de format professionnel ont une puissance de feu capable de faire fondre ou d enfler les manches BOUTONS DE R GLAGE Les boutons de r glage sont clairement associ
30. des consignes de s curit l mentaires durant l utilisation d appareils de cuisine dont celles ci Veuillez lire attentivement ce manuel d utilisation et d entretien avant d utiliser votre nouvel appareil Ceci vous per mettra de r duire les risques d incendie de choc lectrique ou de blessures Commencez par vous assurer que l installation et l entretien sont effectu s correctement Suivez les instructions d installation fournies avec cet appareil Avant d utiliser l appareil confiez son installation et sa mise la terre technicien qualifi Demandez lui de vous montrer l emplacement du robinet d arr t de l alimentation de gaz afin de savoir comment couper l arriv e de gaz Si vous sentez une odeur de gaz cela signifie que l installateur n a pas v rifi correctement s il y avait des fuites Si les connexions ne sont pas compl tement tanches une petite fuite pourrait se produire et laisser s chapper une faible odeur de gaz La d tection des fuites n est pas une proc dure faire soi m me Certaines fuites ne peuvent tre d tec t es que si la commande du br leur est sur ON Dans l int r t de votre s curit confiez cette proc dure technicien qualifi Si jamais un br leur s teint et laisse s chapper du gaz ouvrez la fen tre ou la porte pour vacuer l air N essayez pas d utiliser l appareil avant que le gaz ne se soit compl tement dissip Suivez les instructions de la page 1 Pour
31. e fournisseur de gaz appelez les pompiers Toute installation ou service doit tre confi un installateur qualifi un organisme de service ou le fournisseurde gaz AVERTISSEMENT Pour r duire les risques de blessures en cas de feu de graisse sur la table de cuisson respectez les consignes suivantes teignez d abord le br leur touffez les flammes l aide d un couvercle herm tique d une plaque biscuits d un plateau m tallique de bicarbonate de soude ou l aide d un extincteur poudre ou mousse Attention ne pas vous br ler Si les flammes s teignent pas imm diatement vacuez les lieux et appelez les pompiers Ne prenez jamais en main une po le ou une casserole qui a pris feu vous pourriez vous br ler N UTILISEZ PAS D EAU SUR UN FEU DE GRAISSE y compris des serviettes mouill es une explosion de vapeur violente pourrait en r sulter Utilisez un extincteur SEULEMENT si 1 Vous tes s r qu il s agit d un extincteur de classe et savez comment le faire fonctionner 2 L incendie est limit et se limite l endroit o il s est d clench 3 Vous tes en train d avertir les pompiers 4 Vous pouvez combattre l incendie le dos tourn vers une sortie VEUILLEZ CONSERVER CE MANUEL TITRE DE R F RENCE 1 TABLE DES MATI RES CONSIGNES DE S CURIT IDENTIFICATION DU MOD LE AVANT D UTILISER VOTRE APPAREIL UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON Utilisation du br leur
32. e l appareil Avant de brancher l appareil prenez soin de couper le gaz par le robinet mural Toutes les connexions d alimentation en gaz doivent tre effectu es un technicien qualifi conform ment aux codes et r glements en vigueur En l absence d une r glementation locale l installation doit tre conforme la derni re dition du National Fuel Gas Code ANSI 2223 1 REMARQUE Ce produit doit tre install par un plombier ou ajusteur d appareils gaz agr si l installation a lieu au sein du Commonwealth du Massachusetts REMARQUE obligatoire dans l tat du Massachusetts Une m thode alternative d alimentation gaz doit tre install e dans l appareil MESURES DE S CURIT ET DE PR CAUTION L Comptoir Alimentation Le robinet d arr t fourni en gaz par l installateur doit tre facilement accessible de l int rieur du bo tier IDENTIFICATION DU MOD LE MOD LES DE CUISINI RES RDT DE 48 PO z RDT 486GL RDT 486GD RDT 485GD MOD LES DE CUISINI RES RDT DE 36 PO 9 6 8 7 Jj g RDT 366 RDT 364GL RDT 364GD
33. endie ou si vous flambez intentionnellement des liqueurs ou des spiritueux sur la table de cuisson Si le ventilateur est en marche il pourrait en effet r pandre les flammes VITEZ de bloquer la circulation de l air de combustion ou de ventilation Assurez toujours un apport d air frais Pour des raisons de s curit et pour ne pas endommager l appareil vitez de vous asseoir de vous tenir debout ou de vous appuyer contre la porte du four ou la surface de cuisson Les r parations doivent tre effectu es par des techniciens agr s uniquement Ceux ci doivent d brancher le bloc d alimentation avant de travailler sur l appareil AVERTISSEMENT Proposition 65 de la Californie L incin ration de gaz de cuisson g n re des sous produits consid r s par l tat de Californie comme pouvant causer le cancer ou des malformations cong nitales Les lois de Californie exigent que les entreprises avertissent leurs clients qu ils risquent d tre expos s de telles substances Pour minimiser l exposition ces substances faites toujours fonctionner l appareil conform ment aux instructions contenues dans ce manuel et assurez une bonne ventilation lorsque vous cuisinez au gaz RECOMMANDATIONS CONCERNANT LE BRANCHEMENT DU GAZ Un robinet manuel doit tre install l ext rieur de l appareil sur le devant dans un endroit accessible afin de per mettre de couper le gaz La conduite d alimentation ne doit pas d passer l arri re d
34. ent avec ce type de four haute capacit Retirez les grilles avant d effectuer l autonettoyage Voir la 30 au sujet de l entretien des supports de grille Les fours carburant mixte sont livr s avec gril l chefrite de deux pi ces PRECHAUFFAGE Le pr chauffage dure 10 15 minutes selon la temp rature choisie C est g n ralement requis pour les aliments cuits haute temp rature pendant une courte dur e par ex des biscuits la cuiller Le voyant HEATING s teint et le voyant READY s allume lorsque le four atteint la temp rature choisie CONDENSATION Une certaine quantit d humidit s vapore de la nourriture durant toute cuisson L humidit contenue dans les ali ments d termine la quantit d humidit qui se condense dans le four L humidit se condense sur toute surface qui est plus froide que l int rieur du four tel que le panneau de contr le ou le dessus de la porte MISE EN GARDE N utilisez jamais de papier aluminium pour recouvrir les grilles ou le fond du four La chaleur emprisonn e peut endommager la porcelaine et l air chaud ne peut atteindre ad quatement la nourriture qui cuit CUISSON PAR CONVECTION La cuisson par convection consiste en mode de cuisson o le ventilateur l arri re du four fait circuler l air chaud en continu autour des aliments Cet air chaud r chauffe et cuit la surface des aliments de mani re plus efficace qu une mode standard Cela permet de cuire la p
35. es attention lorsque vous retirez les l chefrites mod les GD et GL seulement si le four a t allum ou s il l est actuellement Les l chefrites deviennent chaudes quand le four est allum Ne retirez pas les l chefrites avant qu elles aient refroidi laissez jamais la table de cuisson sans surveillance lorsque vous cuisinez flamme haute Un d bordement par bouillonnement pourrait produire de la fum e et un d versement graisseux qui pourrait prendre feu Et ce qui est plus grave si les flammes des br leurs sont touff es par un d bordement important affectant l allumeur le gaz non br l s chappera dans la pi ce Seuls certains types d ustensiles en verre vitroc ramique calorifug e c ramique poterie ou maill s sont appropri s pour tre utilis s sur la table de cuisson Ce genre d ustensile peut se briser la suite de changements de temp rature soudains Utilisez les seulement feu doux moyen selon les instructions du fabricant est recommand d utiliser des ustensiles de cuisine professionnels chauffez pas de contenant de nourriture ferm car la pression pourrait s accumuler et le faire exploser Durant la cuisson r glez la commande du br leur de sorte que la flamme ne chauffe que le fond du r cipient et ne le d passe jamais Cela pourrait sinon chauffer ou faire fondre les poign es Servez vous toujours d ustensiles fond plat suffisamment larges pour couvrir le
36. ettoyage R GLAGE DU FOUR POUR L AUTONETTOYAGE Enfoncez le bouton de s lection CLEAN R glez le bouton de r glage du four sur CLEAN Le ventilateur de refroidissement s allume Les voyants OVEN ON et HEATING s allument Le voyant LOCK s allume Le processus de fermeture de la porte prend environ 60 secondes apr s quoi la porte est verrouill e LA FIN DU CYCLE DE NETTOYAGE Le cycle de nettoyage dure 5 heures Le voyant OVEN ON s teint une fois le cycle termin Enfoncez le bouton de s lection OFF Le verrou de la porte s ouvre automatiquement apr s que la temp rature du four tombe au dessous de 280 550 F que le cycle de verrouillage automatique la porte de 60 secondes s ach ve la position OPEN Mettez le bouton de r glage du four sur OFF apr s que le four a refroidi Essuyez les r sidus de cendre blanche de la cavit du four avec un linge o une ponge humide Replacez les grilles du four N AVERTISSEMENT L int rieur du four est encore la temp rature de cuisson lorsque le voyant de verrouillage s teint permettant ainsi la porte du four de pouvoir tre ouverte Soyez prudent car le four peut tre suffisamment chaud pour provoquer des br lures 24 ENTRETIEN ET MAINTENANCE DURANT LE NETTOYAGE DE LA CUISINI RE OU TABLE DE CUISSON AVERTISSEMENT Faites tr s attention lorsque vous nettoyez les parties de l appareil que celu
37. ez le bouton de r glage sur HI et pr chauffez le gril pendant 15 minutes Placez les aliments sur le gril Grillez selon le degr de cuisson voulu Le bouton de r glage peut tre r gl n importe quelle position entree HI et LO La cuisson sur gril exige un feu vif pour r tir les ali ments et les braiser correctement Cependant pour griller de gros morceaux de viande ou de volaille vous devrez peut tre baisser le feu niveau moyen ou faible apr s le braisage initial Cela permet de cuire la nourriture sans en br ler l ext rieur Pour les aliments arros s d une marinade sucr e ou d une sauce barbecue il est bon de r duire le feu vers la fin du temps de grillage Ne laissez pas le gril sans surveillance lorsqu il est allum Une fois le grillage termin laissez refroidir le ramasse gouttes avant de le nettoyer Vous devez les nettoyer apr s chaque utilisation REMARQUE Plus le gril est pr chauff plus les marques du gril sont prononc es ERUPTION EXCESSIVE DES FLAMMES Les gouttes de graisse peuvent parfois prendre feu Dans ce cas elles produisent des flamm ches pendant une ou deux secondes Ceci est normal quand on cuit sur le gril Conservez une bouteille d eau munie d un vaporisateur afin de pou voir arroser les flammes en cas de besoin Si les flammes sont excessives retirez les aliments du gril R duisez le niveau du feu Replacez les aliments une fois les flammes ma tris es Pour viter les ru
38. i ci est chaud L appareil tout entier peut tre nettoy avec de l eau savonneuse chaude puis rinc s ch et bien poli l aide d un gros chiffon doux Essayez cela en premier c est la fa on la plus douce de le nettoyer Employez m thode de nettoyage la plus douce d abord Certains produits de nettoyage de m me type sont plus forts que d autres Lisez leur mode d emploi La pr sence de parfum ou de gaz propulseur peut avoir un effet significatif veuillez lire la liste des ingr dients Faites un essai sur une petite surface au pr alable Pour ne pas g cher la surface frottez toujours la finition du m tal dans le sens du polissage de plus le nettoyant est plus efficace ainsi Pour nettoyer ou r curer utilisez uniquement des ponges propres des tissus doux des essuie tout des tampons r curer savonneux en plastique sans m tal uniquement des tampons contenant encore du savon car un tampon sec peut gratigner la surface Rincez soigneusement et s chez en essuyant pour viter de laisser des marques d eau MARQUE DE NETTOYANTS La r f rence des noms de marques dans cette section est donn e titre indicatif et ne saurait constituer un acte de promotion d une marque de nettoyant particuli re ne signifie pas qu elle est ad quate ou De nombreux produits sont distribu s dans certaines r gions seulement et sont disponibles dans des march s et grands magasins locaux TABL
39. illes du four supportent des aliments lourds que l on utilise g n ralement avec ce type de four haute capacit Retirez les grilles avant d effectuer l autonettoyage Voir la page 29 au sujet de l entretien des supports de grille Les fours carburant mixte sont livr s avec gril l chefrite de deux pi ces Four de 12 po cuisini res de 48 po seulement Le four de 12 po comprend deux grilles de four et des supports de grille trois positions Les supports de grille peuvent tre enlev s pour le nettoyage Est galement inclu un gril l chefrite en acier vitrifi dans le four de 27 pouces pour faciliter le nettoyage Aliments appropri s pour la cuisson au four E Hors d uvre Tartes g teaux Pains Desserts E Plats principaux E Repas au four 1 2 grilles W Volaille R tis Pour obtenir les meilleurs r sultats Cuisson Utilisez les quantit s et les ingr dients de la recette y compris les dimensions et la forme d ustensile de cuisson recom mand es dans la recette vitez d ouvrir la porte du four e pour jeter un coup d oeil allumez plut t la lampe int rieure du four et regardez par la fen tre vitez d utiliser le four comme lieu de stockage particuli rement si vous cuisez au four Tout ustensile suppl mentaire qui ne sert pas la cuisson peut affecter les aliments la dur e de cuisson le brunissage et le r sultat final Si vous utilisez des ustensiles en verre diminuez la temp rat
40. interdisent l exclusion ou la restriction de la responsabilit des dommages indirects ou accessoires l exclusion ou la restriction indiqu e ci dessus peut donc ne pas s appliquer votre cas particulier POUR OBTENIR DES REPARATIONS Veuillez consulter le manuel d utilisation et d entretien Si vous avez des questions concernant l utilisation du produit que vous cherchez le de l agent de service DCS agr local ou que pensez que le produit est d fectueux et d sirez le faire r parer dans le cadre de cette garantie limit e veuillez contacter votre distributeur ou nous appeler au num ro suivant NUM RO SANS FRAIS 1 888 936 7872 ou contactez nous par l interm diaire de notre site Web www dcsappliances com Vous devrez peut tre pr senter une preuve raisonnable de la date d achat du produit avant de pouvoir b n ficier d une r paration dans le cadre de cette garantie limit e UTILISATION COMMERCIALE Cette garantie s applique des appareils lectrom nagers utilis s domicile elle ne couvre pas les cas d utilisation commerciale AUCUNE AUTRE GARANTIE Cette garantie limit e constitue l accord entier et exclusif entre vous et Fisher amp Paykel Appliances Inc en ce qui con cerne tout d faut du produit Aucun de nos employ s ou agents de service agr s n est autoris apporter des ajouts ou des modifications cette garantie limit e Garant Fisher amp Paykel Appliances Inc Si vous avez besoi
41. l ustensile de la quantit et du type de nourriture et de la quantit de liquide dans l ustensile Voici quelques r gles de base pour s lectionner la hauteur de flamme Fig 06 Pour des raisons de s curit la flamme ne doit jamais d passer le fond du r cipient Ne laissez jamais les flammes l cher les parois de l usten sile de cuisson voir Fig 06 Ceci d colorera ou l ustensile Les ustensiles qui conduisent lentement la chaleur tels que ceux en vitroc ramique doivent tre utilis s avec un feu doux ou moyen Vous pouvez augmenter l g rement le feu si le volume de liquide est important BRULEURS DE TABLE DE CUISSON Les br leurs de table de cuisson doivent tre gard s propres Le nettoyage des br leurs de table de cuisson doit comprendre l allumeur Les br leurs t te scell e de la table de cuisson permettent un r glage continu de la flamme et leurs boutons de r glage ne comportent pas de position fixe entre les niveaux HI et LO Pour allumer le br leur t te scell e de la table de cuisson enfoncez le bouton de r glage et tournez le vers la gauche la position LITE Vous devriez entendre un d clic Une fois le gaz allum par l allumeur lectronique tournez le bouton au r glage voulu Le d clic devrait s arr ter d s que le br leur s allume AVERTISSEMENT Quand vous allumez un br leur de table de cuisson prenez soin de vous arr ter la position LITE avant
42. l est en acier inoxydable Employez la m thode de nettoyage la plus douce d abord Lavez dans de l eau savonneuse chaude rincez puis s chez S il y a encore des souillures alimentaires sur le panneau essayez un nettoyant de cuisine d usage g n ral tel que Fantastik Simple Green ou Formula 409 Appliquez le produit avec une ponge humide rincez abondamment puis s chez Frottez toujours dans le sens du grain N utilisez pas de laine d acier car elle peut gratigner la surface Pour r parer des gratignures visibles l il frottez tr s l g rement avec du papier de verre fin dans le sens du grain Apr s le nettoyage utilisez un produit polir pour acier inoxydable tel que Stainless Steel Magic est possible que le panneau en acier inoxydable vertical se d colore sous l effet de la chaleur du br leur si les br leurs sup rieurs arri re sont utilis s tr s souvent Cette d coloration peut tre limin e l aide du nettoyant pour acier inoxydable Revere Ware RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR AVERTISSEMENT vitez de soulever la porte du four par la poign e vous pourriez l endommager Assurez vous que le four et la porte sont froids avant de retirer la porte Ouvrez la porte compl tement Fig 22 D verrouillez les charni res de la porte en tournant le verrou vers l avant Fig 23 Une fois les deux charni res d bloqu es fermez doucement la porte de moiti environ Saisissez les c t s de la porte e
43. le est grill ou disjoncteur s est d clench Si l allumeur ne fonctionne toujours pas consultez la 34 Avant d appeler le service technique Pour allumer le br leur manuellement consultez la page 29 e Panne d alimentation d e REMARQUE il se peut qu un l ger cr pitement ou flash se produise au niveau des ports de br leur quelques secondes apr s que le br leur soit teint Ce bruit d extinction est normal dans le cas du gaz propane S Fig 05 EFFICACIT DES BRULEURS CARACTERISTIQUES DE LA FLAMME Il est n cessaire de maintenir les ports des br leurs et les allumeurs dans HAUTEUR CORRECTE DE LA FLAMME un tat de propret afin d assurer l allumage correct et le rendement optimal des br leurs de la table de cuisson Fig 05 La flamme doit encercler compl tement le br leur sans bruit ou l vation excessive Les flammes doivent tre bleues et stables sans pointe jaune Un mauvais m lange d air et de gaz peut entra ner un fonctionnement irr gulier du br leur ou produire une flamme pointe jaune Durant l utilisation ini tiale la pr sence de particules trang res dans la conduite de gaz ou de poussi re dans l air proximit de l appareil peut produire une flamme orange Ceci dispara t avec l usage HAUTEUR DE LA FLAMME La hauteur correcte de la flamme d pend essentiellement des dimensions du fond de l ustensile de cuisson du mat riau de
44. lors qu il est encore chaud Certains produits de nettoyage d gagent des vapeurs nocives au contact d une surface chaude Respectez le mode d emploi du fabricant du produit de nettoyage Assurez vous que les boutons de la cuisini re de la table de cuisson sont ferm s et que l appareil est froid avant d utiliser des nettoyants a rosol sur l appareil ou proximit L l ment chimique qui produit le jet de vaporisation peut en pr sence de chaleur s enflammer ou provoquer la corrosion des parties m talliques Placez les grilles de four la position voulue quand le four est froid Si vous devez d placer une grille alors que le four est encore chaud ne laissez pas les gants isolants toucher l int rieur chaud du four Faites attention lorsque vous ouvrez la porte du four laissez s chapper l air chaud ou la vapeur avant de retirer ou rem placer les aliments vitez de frotter endommager d placer ou enlever le joint de la porte il est essentiel l obtention d une bonne cuisson Lavez le joint avec de l eau chaude seulement Nettoyez fr quemment la hotte et les filtres de ventilation surplombant la cuisini re ou table de cuisson afin d emp cher toute accumulation de graisse provenant des vapeurs de cuisson Le filtre peut tre nettoy dans un lave vaisselle ou DishDrawer Respectez le mode d emploi du fabricant du produit de ventilation en ce qui a trait au net toyage TEIGNEZ le ventilateur en cas d inc
45. lupart des aliments des temp ratures inf rieures en moins de temps que ne le ferait une cuisson au four temp rature normale L air est maintenu en mouvement et r chauff Vous remar querez une conomie de temps particuli rement avec des aliments non couverts n cessitant une plus longue cuisson gros morceaux de viande par ex des aliments pouvant tre cuits dans des ustensiles de cuisson peu profonds ou des aliments souffl s Vous pouvez galement sauver du temps en utilisant plusieurs 3 grilles en m me temps car cela permet de cuire plus d aliments la fois Le nombre de recettes n cessitant le pr chauffage du four s en trouve con sid rablement r duit tant donn que la chaleur atteint la nourriture plus rapidement du fait de la circulation de l air chaud autour des aliments Aliments appropri s pour la cuisson par convection E Hors d uvre Pains E Repas au four 1 3 grilles E Biscuits E Plats principaux R tis E Tartes E Volaille E Aliments souffl s g teau des anges souffl s choux la cr me coquilles de meringue 16 UTILISATION DU FOUR R glage du four Le mode de cuisson par convection est utilis pour cuir au four r tir ou r chauffer l aide de une deux ou trois grilles Pour utiliser la cuisson par convection enfoncez le bouton de convection situ sur le panneau de contr le puis tournez le bouton de r glage la temp rature voulue Les mod les RDT 484GG RDT 485GD
46. mprisonner la chaleur laquelle peut alors affecter la performance de la table de cuisson et endommager la fini tion du four ou des pi ces de la table de cuisson A AVERTISSEMENT Ne recouvrez JAMAIS les fentes trous ou passages situ s au bas du four et vitez de recouvrir enti rement une grille avec des mat riaux tel que le papier d aluminium Le papier d aluminium peut emprisonner la chaleur et causer ainsi un risque d incendie Cet appareil lectrom nager est destin la cuisson N utilisez jamais le four ou la table de cuisson pour r chauffer ou chauffer une pi ce Une telle utilisation peut endommager les pi ces de la table de cuisson ou du four AVERTISSEMENT N utilisez JAMAIS cet appareil comme appareil de chauffage pour chauffer la pi ce Cela pourrait entra ner empoisonnement de carbone et une surchauffe du four Durant l utilisation de la table de cuisson ne touchez pas les grilles des br leurs ou les surfaces adjacentes Ces sur faces peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer des br lures Durant l utilisation du four vitez de toucher les surfaces int rieures du four la surface ext rieure autour de la porte la garniture arri re Les poign es de l chefrite situ es directement au dessus de la porte du four peuvent tre chaudes si le four fonctionn avec la porte ouverte ou si quelque chose emp ch la porte de se fermer Fait
47. n une grille Nul besoin de d caler les plats si vous cuisinez avec plusieurs grilles Laissez toutefois au moins 2 5 cm 1 po d espace entre les parois du four et les plats afin que l air chaud puisse circuler MISE EN GARDE N utilisez jamais de papier aluminium pour recouvrir les grilles ou le fond du four La chaleur emprisonn e peut endommager la porcelaine et l air chaud ne peut atteindre ad quatement la nourriture qui cuit 17 UTILISATION DU FOUR CUISSON AU FOUR TRADITIONNELLE Le mode de cuisson normale est utilis pour cuir au four r tir ou r chauffer l air chaud sans ventilateur Le mouve ment d air provient d une convection naturelle mesure que l air se r chauffe il s l ve vers le plafond du four C est le m me mode que celui que vous utilisiez pour une cuisson sur une ou deux grilles Fours 24 et 27 po Le four convection autonettoyant de 27 po est situ sur le c t droit de la cuisini re RDT de 48 po ou est le seul four d une cuisini re de 36 po Le four comprend trois grilles et des supports de grille roulettes quatre positions Un gril l chefrite en acier vitrifi est inclus avec le four REMARQUE propos des supports de grille roulettes four de 24 et 27 po seulement sp cialement fabriqu s base de mat riaux r sistants des hautes temp ratures con us pour le four ils sont capables d assurer des ann es de service Ils sont particuli rement utiles lorsque les gr
48. n d aide au sujet de cette garantie limit e veuillez nous appeler au num ro ci dessus nous crire l adresse suivante Fisher amp Paykel Appliances Inc 5900 Skylab Road Huntington Beach CA 92647 tats Unis Cette garantie limit e vous donne des droits juridiques sp cifiques et vous pouvez b n ficier d autres droits qui varient d une juridiction l autre Fisher amp Paykel Appliances inc est un fabricant de pointe d appareils de cuisson et d appareils sp cialis s sous les marques Fisher amp Paykel et DCS 35 DEOS by Fisher amp Paykel Quality provided by Fisher amp Paykel Appliances Inc Fisher amp Paykel Appliances Inc 5900 Skylab Road Huntington Beach CA 92647 Customer Care 888 936 7872 Fax 714 372 7003 www dcsappliances com Nous am liorons constamment ses produits et se r serve le droit de modifier les sp cifications ou la conception de ses produits sans aucun pr avis As product improvement is an ongoing process we re serve the right to change specifications or design without notice 238514 Litho in USA 09 2009
49. ne pas la percer et laisser le jus s chapper Ceci permet de conserver le jus de la viande Retournez la viande une fois seulement car le jus se perd si elle est retourn e plusieurs fois N oubliez pas d enlever l exc s de gras de la viande de la volaille Pour emp cher les biftecks ou les c telettes de se replier durant la cuisson faites des entailles dans le gras le long des bords par inter valles de 5 cm 2po Pour v rifier le degr de cuisson faites un petit trou au centre de la viande La plaque chauffante int gr e de votre table de cuisson est faite en acier inoxydable de type 304 hautement poli ce UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE qui donne une surface de cuisson lisse est normal qu elle noir cisse l usage car les huiles cuisent en surface et forment une base antiadh sive VIS DE TRANSPORT conditionnement Comme la plaque chauffante est en acier ENLEVER inoxydable sa surface ne rouille pas Le br leur de la plaque chauf fante comporte un r glage thermostatique et s allume et s teint de fa on maintenir la temp rature choisie Le voyant Heating indique que le br leur est allum Le voyant READY indique que la plaque chauffante est la temp rature choisie Ne retirez pas la plaque chauffante pour le nettoyage elle est re 2 VIS EXT RIEURES tenue par deux vis l avant une l arri re qui servent surtout D INCLINAISON emp cher la plaque de bouger durant le transport et
50. ouler vers le fond du ramasse gouttes loin de la chaleur intense du br leur infrarouge du gril Cela contribue minimiser les vapeurs et claboussures provenant des mati res grasses 19 UTILISATION DU FOUR REMARQUE Il se peut que le ventilateur de refroidissement s allume si le four fonctionne haute temp rature pendant une p riode prolon g e C est normal Le ventilateur de refroidissement se met en marche galement durant le grillage et l autonettoyage Si le ventilateur ne fonctionne pas dans ces modes n utilisez pas le four Faites venir un technicien qualifi pour r parer l appareil Position de la grille pour la cuisson au gril La position des grilles d pend du type et de l paisseur des aliments Les morceaux de viande ou de volaille pais sont g n ralement grill s la position de grille num ro 2 ou 3 les biftecks c telettes et hamburgers sont g n ralement grill s sur la position de grille num ro 4 pour les morceaux minces et la position 3 pour les morceaux plus pais S il s agit de brunir un plat en cocotte ou du pain l paisseur des aliments vous indiquera la position de grille utiliser Les rago ts sont g n ralement brunis la position de grille num ro 2 ou 3 et le pain la position 3 Pour obtenir les meilleurs r sultats D congelez les aliments avant la cuisson Utilisez un minuteur et r glez le la dur e minimum sugg r e pour v rifier la nourriture Les biftecks doivent avoir
51. ptions de flammes coupez le gras autour des bords de bifteck et de c telette utilisez du hamburger maigre enlevez le gras de la volaille etc Lorsque vous retournez une sorte de viande ou de volaille quelconque la graisse fondue s goutte sur les tiges en c ramique et peut produire une ruption de flammes Si cela se produit servez vous d une spatule long manche pour d placer les aliments Fig 11 13 UTILISATION DU GRIL CONSEILS DE CUISSON Pour griller des aliments mettez le ventilateur sur HI afin d liminer la fum e et les odeurs Le ventilateur peut tre mis sur une fois la cuisson termin e afin d liminer le reste de la fum e Le degr de cuisson d une viande d pend de l paisseur des morceaux est impossible d obtenir un degr de cuisson saignant avec un morceau de viande mince Un bifteck doit avoir une paisseur d au moins 2 5 1 po pour qu il soit saignant et juteux Le temps de cuisson est affect par la temp rature de la viande au d but de la cuisson les dimen sions et la forme du morceau et la sorte de viande cuite Le degr de cuisson d sir affecte galement le temps de cuisson Utilisez toujours une spatule ou des pincettes pour retourner la viande afin de
52. quent contactez DCS au 888 936 7872 Veuillez avoir port e de main le num ro de mod le et de s rie ainsi qu une description du probl me Concernant l utilisation de papier d aluminium dans une cuisini re DCS n utilisez pas de papier aluminium pour recouvrir les grilles ou le four Cela pourrait emprisonner la chaleur ce qui peut endommager le four et emp cher la bonne cuisson des aliments Placez les grilles du four dans la bonne position avant d allumer le four Consultez votre recette pour conna tre la bonne position de la grille La position la plus utilis e est la position num ro 2 Les positions des grilles sont num ro t es de bas en haut comme les tages d un b timent Fig 01 POSITIONS DES GRILLES 00000 90900 AVANT D UTILISER VOTRE APPAREIL POUR INS RER LES GRILLES DU FOUR DANS LE FOUR DE 12 PO Tenez grille avec le rail de s curit arri re relev et dirig vers le fond du four Glissez la dans le four de mani re ce que les coulisses de la grille se trouvent entre la grille et les guides de celle ci Tout en glissant la grille dans le four inclinez l g rement le devant de la grille vers le haut de fa on d gager les but es de s curit situ es l arri re de la grille des coulisses de la grille voirFig 02 Les but es de s curit emp chent la grille de sortir compl tement du four lorsqu on la tire vers l ext rieur POUR INS RER L
53. r le degr de cuisson d sir REMARQUE Si la plaque chauffante a t conditionn e correctement elle peut tre utilis e sans aucune huile suppl mentaire Vous pouvez toutefois ajouter de l huile pour donner plus de saveur L application d une mince couche d huile v g tale sur la plaque fante froide avant la cuisson permet de tourner les aliments d licats plus facilement TABLEAU DE CUISSON DE LA PLAQUE CHAUFFANTE ALIMENTS TEMP RATURE ufs de 105 120 C de 225 250 F Bacon jambon c telettes de porc de 150 165 C de 300 325 F sangwiches au omage de 165 175 C de 325 350 F Cr pes pain dor de 175 190 C de 350 375 F Pommes de terre rissol es de 205 220 C de 400 425 F UTILISATION DU FOUR ELEMENTS DE CUISSON DU FOUR Votre nouvelle cuisini re RDT professionnelle est quip e d l ments de cuisson et de grilloir Le four mod le 27 cuit 6000 W alors que les fours gril mod les 27 et 24 po grillent 4000 W Sur les mod les RDT 305 le four de 24 po cuit 3700 W Le four d appr t 12 po mod les RDT 48 seulement cuit 3700 W et grille 3600 W FOUR Votre nouveau four offre trois modes de cuisson cuisson par convection cuisson normale et grillage normal Lisez d abord ces informations afin de d terminer le type de cuisson appropri Rappelez vous que ce four est neuf et que la pr cision de son
54. riodes nous vous recom mandons pour obtenir des r sultats optimum de terminer l appr t avant d allumer le grand four VITEZ d utiliser le four d appr t pour r chauffer les aliments ou les garder chauds La temp rature du four d appr t n est pas assez lev e pour conserver les aliments la bonne temp rature au dessus de 60 C 140 F MODE D AUTONETTOYAGE DU FOUR GRAND FOUR SEULEMENT Votre nouvelle cuisini re est dot d un four autonettoyant pyrolytique En mode d autonettoyage le four port une temp rature lev e r duit en cendres toutes les salissures Lorsque le four est en mode d autonettoyage seuls les br leurs de la table de cuisson peuvent tre utilis s Le four d appr t lectrique de 12 po la plaque chauffante et le gril ne peuvent tre utilis s On observe fr quemment de la fum e ou des flammes durant le cycle de nettoyage en fonction du contenu du four et de la quantit de salissures encore pr sentes Si des flammes persistent teignez le four et laissez le refroidir avant d ouvrir la porte pour essuyez les d chets restants se peut que des cendres grises ou des r sidus br l s demeurent l int rieur du four la fin du cycle de nettoyage s agit de d p ts min raux qui br lent et ne fondent pas La quantit de cendres d pend du degr de salet du four avant le nettoyage Elle peut tre facilement limin e une fois le four refroidi l aide d une serviette en p
55. s et aliments s ch s laissez tremper pour les ramollir puis lavez comme d habitude Anneau de Wok Vue de haut 12 UTILISATION DU GRIL GRIL Les deux grilles du gril sont r versibles voir fig 11 Les grilles du gril sont en acier inoxydable durable Un c t de la grille comporte des ar tes c t il est con u pour laisser passer la graisse provenant d aliments gras ex bifteck ou galettes de hamburger Les ar tes sont inclin es afin que le gras s coule vers l avant du gril et se dirige facilement vers la section la plus froide du ramasse gouttes loin de la chaleur intense du br leur L autre c t de la grille c t est con u pour les aliments qui exigent un plus grand support durant la cuisson du poisson ou des l gumes p ex Les aliments cuits sur le gril ont la m me saveur que ceux que l on cuit sur un gril de plein air La chaleur intense produite par les tiges en c ramique caram lise les mati res grasses et les jus qui sont amen s la surface des aliments et leur donnent une saveur de barbecue BOBINE D ALLUMAGE LECTRIQUE LUMINEUSE Les br leurs de gril au four et de gril sont quip s d une bobine d allumage lec trique lumineuse et d une valve de s curit qui met le feu au gaz Vous remarquerez un d lai de 30 90 secondes apr s l allumage du bouton de r glage avant que vous n entendiez le br le
56. s aliments UTILISATION DU FOUR POUR UNE CUISSON LENTE OU BASSE TEMP RATURE Le four peut servir garder les aliments chauds les d shydrater r chauffer les plats faire une cuisson lente dans une mijoteuse par ex et d congeler les aliments Vous pouvez gardez des aliments cuits et chauds la temp rature de consommation R glez le four la temp rature sugg r e sur le tableau de la page 22 La viande saignante doit tre consomm e d s son retrait du four car elle continue cuire sous l effet de sa propre chaleur Pour garder les aliments humides couvrez les de papier d aluminium ou d un couvercle Pour d shydrater les aliments suivez les suggestions de la recette Pour r chauffer les plats consultez leur fabricant au sujet de la temp rature recommand e Pour utiliser le four pour une cuisson lente r glez le bouton de r glage du four 225 F placez la nourriture dans le four dans un plat couvercle tanche Suivez les recettes pour ce type de cuisson Pour d congeler des aliments non cuits congel s r glez le bouton de r glage du four warm r chauffer Assurez vous que les aliments sont bien enroul s dans du papier aluminium D congelez les aliments juste assez pour pouvoir les manipuler Faites les cuire imm diatement vitez de les congeler de nouveau Pour d congeler des aliments cuits congel s mettez le bouton de r glage du four sur 170 F Desserrez l emballage du cong late
57. s br leurs L utilisation d ustensiles trop petits risque d offrir un contact direct la flamme et de mettre le feu aux v tements Afin de r duire le risque de br lures d allumage de mat riaux inflammables de d versement involontaire tournez les poign es des ustensiles vers l int rieur afin qu elles ne surplombent pas les surfaces de travail adjacentes les zones de cuisson et le bord ext rieur de la table de cuisson Tenez la poign e du r cipient afin d emp cher tout mouvement de l ustensile lorsque vous retournez o remuez la nourriture La graisse est inflammable Laissez toute graisse chaude refroidir avant d essayer de la manipuler vitez de laisser la graisse s accumuler autour des br leurs de la table de cuisson Nettoyez apr s chaque utilisation ou d versement Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des br leurs de la table de cuisson gardez leurs ports dans un tat propre peut s av rer n cessaire de nettoyer ceux ci en cas de d bordement ou lorsque le br leur ne s allume pas m me si les allumeurs lectroniques cliquent N utilisez pas le gril pour cuire des viandes ou des produits tr s gras pouvant alimenter les flammes N utilisez pas d ustensiles de cuisson dans le gril MESURES DE S CURIT ET DE PR CAUTION Nettoyez la table de cuisson avec pr caution vitez de vous br ler la vapeur n utilisez pas d ponge ou de linge mouill pour nettoyer l appareil a
58. st en cours d utilisation Ne faites jamais fonctionner le br leur sans son capuchon Tous les br leurs sont dot s d un syst me de rallumage lectronique qui vite d avoir des veilleuses toujours allum es Si la flamme s teint alors que le br leur est allum elle se rallume automatiquement CUISSON A PETIT FEU Votre nouvelle table de cuisson professionnelle est dot e d une ca pacit de cuisson petit feu exceptionnelle Le gros capuchon agit comme un diffuseur de chaleur qui emp che que la chaleur ne se concentre en un seul Emplacement point N oubliez pas que du fait de la forte capacit du br leur CAPUCHON FLAMME DE BTUH max BTUH pour cuisson petit feu mijotage calorifique de la flamme de maintien et de la masse Gaz prop Gaz nat des grilles de br leurs en fonte celles ci conservent la chaleur plus longtemps que les grilles conven 17 500 15 000 500 1 200 500 1 200 tionnelles plus l g res certains aliments peuvent continuer cuire par l action de la chaleur retenue apr s que le br leur est teint Si la flamme venait s teindre sous l effet d un courant d air ou d un 12 500 12 500 500 1 200 500 1 200 12 500 12 500 500 1 200 500 1 200 d bordement par bouillonnement elle se rallumer ait automatiquement m me temps que le br leur principal 17 500 15 000 500 1 200 500 1 200 17 500 15 000 500 1 20
59. t soulevez doucement vers le haut et l g rement vers l avant la porte se d gage de la charni re Continuez soulever et tirer la porte l cart de la cuisini re Fig 22 Fig 23 Charni re de four Clip de retenue de charni re en position d verrouill e INSTALLATION DE LA PORTE DU FOUR Positionnez la porte de sorte qu elle soit ouverte moiti environ Placez tout simplement la languette de la charni re dans les fentes de la charni re voir Fig 24 Enfoncez la porte dans les fentes jusqu ce que vous sentiez celles ci embo t es dans les verrous Ouvrez la porte compl tement et faites pivoter les verrous en position ferm e Fig 25 Fermez la porte du four Fig 24 Fig 25 Charni re Clip de retenue de charni re en position verrouill e 28 ENTRETIEN ET MAINTENANCE GRILLES DE FOUR ROULETTES ET SUPPORTS DE GRILLE Toutes les grilles du four et les supports des grilles du four de 12 po sont en acier chrom Les supports de grille rou lettes du four principal 24 et 27 po sont en acier inoxydable Pour retirer les supports enlevez d abord les grilles puis saisissez les supports et tirez les vers le haut pour les extraire Pour replacer les supports remettez le haut en premier Nettoyez les l aide d une ponge d un linge ou d une laine d acier humide avec un d tergent doux Les nettoyants de chrome tel que Soft Scrub Cameo ou Bar Keepers Friend peuvent tre appliqu s avec une ponge h
60. t se fond l mail de porcelaine Essuyez avec pr caution les endroits o l mail a clat car les bords peuvent tre tranchants NETTOYAGE DU FOUR Reportez vous la page 24 pour des instructions sur l utilisation de la fonction d autonettoyage 25 ENTRETIEN ET MAINTENANCE BRULEURS Pour assurer un bon allumage et une bonne per CAPUCHON formance des br leurs gardez les dans un tat propre Vous devez nettoyer les br leurs s ils ne BROCHE DE s allument pas m me si l allumeur clique apr s POSITION DE chaque d bordement important ou si la flamme COURONNE EN ne devient pas bleue Assurez vous que tous les EAMON COURONNE boutons des br leurs sont en position OFF avant DE d essayer de nettoyer les br leurs Les br leurs ont BR LEUR t con us pour tre faciles nettoyer Une fois les PRINCIPALE grilles et br leurs refroidis retirez les grilles Les capu DE POSITION chons de br leur et les couronnes en laiton peuvent tre facilement enlev s Lavez ces pi ces dans de l eau 4 0 savonneuse chaude rincez et s chez soigneusement COURONNE Les capuchons de br leur sont en mail de porcelaine DE suivez les instructions donn es la page pr c dente MUOTAGE concernant les grilles des br leurs Utilisez au besoin BROCHE DE une brosse en soies pour nettoyer les ports dent s POSITIONPIN des br leurs Le d montage de la couronne de mi jotage
61. tensiles de cuisson particuliers Vous disposez probablement de plusieurs ustensiles appropri s dans votre cuisine Pour en choisir un tenez compte de son mat riau de ses dimensions et de sa forme car tout cela affecte la dur e de cuisson la saveur et l aspect du produit fini Les plats de cuisson m tal aluminium acier et fonte r duisent la dur e de cuisson et donnent un meilleur r sultat final Les plats en aluminium sont les mieux appropri s pour tout type d aliment cuit au four Pour obtenir le meilleur brunis sage dans la cuisson de tartes et de pains utilisez un plat au fini fonc ou terne capable d absorber la chaleur Un fini brillant est mieux appropri pour les g teaux et les biscuits car il refl te une partie de la chaleur et donne une surface plus tendre Les plaques biscuits une seule l vre donnent les meilleurs r sultats car elles permettent l air chaud de circuler tout autour des aliments Pour r tir utilisez le fond de la l chefrite et levez la viande sur une grille r tir m tallique Les ustensiles en vitroc ramique ou en verre ne conduisent pas la chaleur aussi bien que le m tal mais vous pouvez les employer Utilisez les pour des aliments tels que les souffl s qui n exigent pas une cro te brun fonc ni d tre croustillants La cuisson au four est plus rapide et uniforme si les portions sont plus petites deux ou trois petits morceaux donnent un meilleur r sultat qu une seule grosse por
62. tes de grilles 11 Bouton de r glage du four de 12 po Couvercle du gril 12 Bouton de r glage du br leur Couvercle de la plaque chauffante La plaque signal tique se 20 trouve sur le panneau arri re 30 IDENTIFICATION DES PI CES ARTICLE DESCRIPTION 21 Lampe du four 22 l ment de chauffage du four grillage 23 D flecteur du ventilateur convection 24 Ampoule du thermostat 25 S lecteur de bouton poussoir 23 00000 O ES ee F 21 d ds EN D PANNAGE CAUSE POSSIBLE APPAREIL NON PAS D LECTRICIT NI EE PROBL ME TECHNIQUE PAS D LECTRICIT PAS DE GAZ d VERIFIEZ LE TYPE DE GAZ VOIR UTILISATION ET ENTRETIEN UN O PLUSIEURS EE ee LA PAGE 33 POUR L EMPLACEMENT DE L TIQUETTE BR LEURS NE BR LEURS SALES NETTOYEZ LES 8801 85 S ALLUMENT PAS BRULEURS MAL ALIGN S PR SENCE D EAU DANS LE S BR LEUR S PROBL ME TECHNIQUE LECTRODE SALE TROP HAUTE OU TROP PETITE V RIFIEZ DE GAZ VOIR TIQUETTE L ARRI RE FLAMME DE BR LEUR NOIRA TRE BR MAL N REALIGNEZ ET REASSEMBLEZ LE BRULEUR PAGE 26 CUISINI RES PROBL ME CAUSE POSSIBLE PAS D LECTRICIT SOL
63. tes r parations du produit sur lequel figure le num ro de s rie jug d fectueux En Alaska vous devez payer les frais d exp dition du produit un centre de service ou les frais de d placement d un technicien dans le cas d une visite domicile Si nous sommes dans l incapacit de r parer une pi ce d fectueuse du produit apr s un nombre raisonnable de tenta tives nous pourrons notre choix remplacer la pi ce ou le produit ou vous rembourser enti rement le prix d achat du produit l exclusion des frais d installation ou autres frais Cette garantie s applique l acheteur initial et tous les propri taires successifs du produit dans la mesure o il s agit d un produit achet pour une utilisation domicile normale Tout service couvert par cette garantie limit e sera assur par Fisher amp Paykel Appliances Inc ou son agent de service DCS agr durant les heures d ouverture normales QUELLE EST LA DUR E DE CETTE GARANTIE LIMIT E Notre responsabilit en vertu de cette garantie limit e concernant l int gralit du produit expire UN AN partir de la date d achat du produit par le premier acheteur Notre responsabilit en vertu de cette garantie limit e concernant les br leurs de surface les br leurs de plaque chauffante le br leur du gril et les br leurs du four pi ces seulement expire CINQ ANS partir de la date d achat du produit par le premier client Notre responsabilit en vertu de cette ga
64. tez sa surface l g rement avec de l huile v g tale vitez l huile de ma s car elle devient col lante Essuyez soigneusement la plaque chauffante l aide d une toile ou d un linge pais et rugueux pour nettoyer les restes de r sidus de particules En cas d accumulation de graisse utilisez s de vinaigre dans demi tasse d eau nettoyez avec un linge r curer tel que Chore Boy En cas de coloration sous l effet de la chaleur utilisez un nettoyant pour acier inoxydable tel que Revere Ware Lavez dans de l eau savonneuse chaude rincez puis s chez Si des salissures ou r sidus d aliments sont cuits sur la plaque chauffante utilisez une pierre ponce fine ou un produit de d graissage tous deux disponibles chez les fournisseurs en restauration en respectant le mode d emploi du fabricant Lavez dans de l eau savonneuse chaude rincez puis s chez Si vous nettoyez la plaque chauffante avec de l eau savon neuse chaude du vinaigre ou de la poudre r curer vous devez la conditionner de nouveau Suivez les instructions de la page 14 concernant le conditionnement de la plaque chauffante N ASPERGEZ JAMAIS UNE PLAQUE CHAUFFANTE CHAUDE AVEC DE L EAU FROIDE Cela peut fissurer d former la plaque chauffante GRIL Nettoyez le gril imm diatement apr s la cuisson teignez le br leur Portez un gant de barbecue pour vous prot ger la main de la chaleur et de la vapeur Frottez le gril en trempant fr quemment
65. thermostat a t v rifi e se peut que le thermostat de votre ancien four soit devenu plus chaud ou plus froid avec le temps Utilisez la dur e de cuisson et la temp rature indiqu es sur vos recettes Faites attention si vous utilisez la dur e de cuisson la temp rature de votre ancien four se peut que vous compensiez pour son mauvais r glage Les mod les RDT 484GG RDT 485GD RDT 486GL et RDT 486GD comportent deux fours Le four de 27 po sur le c t droit sert la cuisson normale la cuisson par convection assist e par ventilateur et la grillade Il est galement autonettoyant Le four de 12 po sur le c t gauche sert la cuisson normale la grillade et l appr t des ali ments cuits est galement id al pour la cuisson de petites quantit s de nourriture si vous ne d sirez pas chauffer le grand four GRILLES DU FOUR Les mod les RDT 484GG RDT 485GD RDT 486GL et RDT 486GD comportent deux fours Le four de droite comporte 3 grilles standards et 4 positions de grille Le four du c t gauche a 2 grilles de four et 4 supports de grille roulettes REMARQUE propos des supports de grille roulettes four de 24 et 27 po seulement sp cialement fabriqu s base de mat riaux r sistants des hautes temp ratures con us pour le four ils sont capables d assurer des ann es de service Ils sont particuli rement utiles lorsque les grilles du four supportent des aliments lourds que l on utilise g n ralem
66. tion S il s agit d un aliment en un seul morceau placez le toujours au cen tre de la grille S il y a plusieurs morceaux espacez les uniform ment sur la ou les grilles Pour obtenir les meilleurs r sultats Suivez les recommandations ci dessus Les ustensiles en m tal donnent de meilleurs r sultats que ceux en verre pour la cuisson par convection Si vous util isez du verre vous n avez g n ralement pas besoin de diminuer la temp rature de 25 F de nouveau Utilisez un minuteur et r glez le une dur e inf rieure la dur e minimum sugg r e sur la recette la premi re fois que vous utilisez une recette en mode de convection Prenez soin de noter la nouvelle dur e de cuisson sur la recette pour consultation future Prenez soin de lire les informations de base au sujet de la convection la page 16 avant d utiliser le four pour la pre mi re fois N oubliez pas que les r sultats en mati re de cuisson par convection varient selon le type de produit La cuisson au four normale donne dans de nombreux cas de meilleurs r sultats que la cuisson par convection Position de la grille de cuisson par convection Il est permis d utiliser une trois grilles simultan ment durant la cuisson par convection Placez les grilles dans la bonne position avant d allumer le four Rangez les grilles inutilis es hors du four La position de grille num ro 2 deux i me partir du bas sera probablement plus souvent utilis e pour une cuisso
67. tre satisfaction rev t la plus grande importance pour nous Si un probl me n est pas r solu votre enti re satisfac tion veuillez communiquer avec nous par t l phone courrier ou courriel Fisher amp Paykel Appliances Inc Attention DCS Customer Care 5900 Skylab Road Huntington Beach CA 92647 par courriel customer care fisherpaykel com 33 GARANTIE LIMITED WARRANTY l achat d une cuisini re DCS neuve vous b n ficiez automatiquement d une garantie limit e d un an couvrant pi ces et main d uvre sur le produit tout entier d une garantie limit e de cinq ans sur les br leurs de surface les br leurs de plaque chauffante le br leur du gril et les br leurs du four pi ces seulement et d une garantie limit e de deux ans sur la paroi interne du four en porcelaine et le panneau de porte int rieur en porcelaine pi ces seulement don nant droit un service technique dans les 48 tats continentaux des tats Unis Hawa Washington D C et le Canada La garantie limit e est la m me en Alaska sauf que vous devez payer les frais d exp dition du produit un centre de service ou les frais de d placement d un technicien dans le cas d une visite domicile Les produits destin s une utilisation au Canada doivent tre achet s aupr s d un distributeur canadien afin de respecter la r glementation en vigueur FISHER amp PAYKEL S ENGAGE entreprendre ses frais pi ces et main d oeuvre tou
68. tu en haut du four Comme l on emploie le chauffage par rayonnement le ventilateur convection en mode gril est rendu infirme Placez la l chefrite au centre de la grille pour obtenir de meilleurs r sultats Aliments appropri s pour le grillage E Brunir rago ts pains Hors d uvre Viandes Volaille Poisson R glage du four pour le grillage Tournez le bouton de r glage droite en position Broil voir Fig 13 Lorsque vous appuyez sur le bouton de s lection Bake Broil Convection Bake vous entendez le ventilateur de refroidissement d marrer et vous sentez un courant d air au dessus de la porte du four Le courant d air permet de refroidir le pan neau de contr le au dessus du four durant l op ration avec la porte du four ouverte Le ventilateur de refroidissement doit tre en marche pour que le grilloir n puisse fonctionner L l ment de chauffage chauffera Le voyant d allumage du Fig 13 four Oven On s illumine pour indiquer que le grilloir est en marche Durant le processus de grillage l l ment de grillage produit une chaleur si intense qu il s allume et s teint afin de maintenir une temp rature int rieure de cuisson la fois suffisante et s curitaire Ce processus est indiqu par les voyants HEATING et READY du panneau des valves lorsqu ils s allument et s teignent La cuisson au gril doit tre faite avec la porte du four ferm e Cela donne une meilleure cuisson tout en gardant la surfa
69. u disjoncteurs avant d essayer de retirer la base de l ampoule de la douille PANNE D ALIMENTATION Pour allumer les br leurs de la table de cuisson mettez le bouton de r glage sur LITE allumez une allumette et appro chez la de la couronne D s que la flamme s allume tout autour du br leur r glez la est n cessaire d allumer chaque br leur s par ment chaque fois que vous voulez l utiliser N essayez pas d allumer avec une allumette les br leurs de plaque chauffante de gril de grillage ou du four ils ne peuvent fonctionner sans courant lectrique Assurez vous que les boutons sont mis sur OFF au cas o le courant serait r tabli alors que vous tes absent ou loign de l appareil Ne laissez pas le br leur sans surveillance Le br leur ne se rallume pas s il est teint un courant d air 29 IDENTIFICATION DES PI CES ARTICLE DESCRIPTION ARTICLE DESCRIPTION 1 Gril Coulisses des grilles du four Grilles des br leurs Cuve ramasse miettes du four de 12 po Plaque chauffante l ment de chauffage du four Grilles du gril Porte du four de 12 po Bouton de r glage du four de 27 po Grille du four de 12 po Bouton d clairage du four Ramasse gouttes Joint de porte du four Couvercle du carneau de la plaque chauffante 2 3 4 5 6 Bouton de r glage de la plaque chauffante Grilles du four de 27 et 24 po 7 8 9 l ment de chauffage du four cuisson S lecteurs bouton poussoir 10 Bouton de r glage du gril Roulet
70. u ramasse gouttes IDE DE GLISSI RE Fig 20 Fig 21 Pour installer le ramasse gouttes Alignez le c t du ramasse gouttes avec les guides de glissi re Fig 21 Enfoncez le plateau jusqu ce qu il s arr te Tirez enfoncez le plateau plusieurs reprises jusqu ce qu il se mette sur les roulettes Nettoyez imm diatement du ramasse gouttes tout d versement pour viter que les salissures ne cuisent sur place La graisse provenant de la plaque chauffante ou du gril s coule du tube d gouttement dans le ramasse gouttes la cuve en dessous Ne laissez pas la graisse s accumuler dans le ramasse gouttes elle peut poser un risque d incendie Nettoyez le tube et le ramasse gouttes d s qu ils ont refroidi Nettoyez les avec de l eau savonneuse chaude Utilisez un flacon brosse d tergent pour nettoyer le tube Assurez vous que le ramasse gouttes est en place lorsque vous nettoyez le tube d gouttement Utilisez un nettoyant abrasif doux tel que Fantastik Simple Green or Formula 409 N utilisez pas de laine d acier ou d abrasifs durs tels que Comet ou Ajax Rincez et s chez toutes les pi ces soigneusement PLAQUE CHAUFFANTE Pendant que la plaque est encore chaude liminez soigneusement la graisse et les salissures l aide d une spatule angles vifs ou d une brosse laiton en prenant soin de ne pas gratigner la plaque chauffante Une fois la plaque chauffante ti de frot
71. umide suivant le mode d emploi inscrit sur l emballage Rincez puis s chez Appliquez un nettoyant en poudre tel que Bon Ami ou Comet l aide d une ponge ou d un linge humide frottez l g rement rincez puis s chez Pour les souillures alimentaires dif ficiles enlever utilisez un tampon r curer m tallique savonneux rincez et s chez Vous pouvez utiliser sur les grilles des nettoyants forts commerciaux pr vus pour les fours tels que Easy Off ou Dow Ces produits ne sont toutefois pas recommand s pour les roulettes de grilles ou l int rieur du four De plus certains produits commerciaux nettoyer les fours tendent produire un noircissement et une d coloration Testez le nettoyant sur une petite section de la grille et v rifiez s il y a de la d coloration avant de nettoyer la grille toute enti re Appliquez le produit abondamment Laissez reposer pendant 15 20 minutes Rincez abondamment puis s chez Si les grilles du four principal ne glissent pas facile ment apr s le nettoyage versez une petit quantit d huile de cuisson sur une serviette en papier et frottez l g rement sur les rails lat raux et les roulettes Vaporisez avec du si les grilles deviennent difficiles d placer CADRE COTES EXT RIEUR DE PORTE D FLECTEUR Ces pi ces sont en acier inoxydable suivez les instructions du dosseret Faites attention lorsque vous nettoyez le dessus de porte et ne laissez pas l eau ou les nettoyants
72. ur Le br leur s allume en moins de 4 secondes apr s l arriv e du gaz au br leur REMARQUE la cuisson l aide de ce gril gaz peut tre un peu plus rapide que vous n en avez l habitude Par cons quent ajustez le temps n cessaire pour pr chauffer et griller TIGES EN C RAMIQUE condition d tre bien entretenue la rang e de tiges en c ramique sous les grilles du gril peut durer plusieurs ann es Celles ci sont mont es sur le plateau radiant en usine pr tes tre install es dans le foyer sous les grilles du gril Prenez soin de retirer tout le mat riel d emballage du plateau radiant et des tiges avant d utiliser le gril Une fois refroidis videz les r sidus d aliments br l s et les cendres du plateau radiant en les secouant dans une poubelle Les tiges en c ramique peuvent s cailler ou se fissurer mesure qu elles deviennent cassantes avec l ge selon la fr quence d utilisation Ceci est tout fait normal et pas la cuisson Ne remplacez pas le plateau radiant et les tiges en c ramique par d autres produits Communiquez avec DCS pour obtenir des pi ces de rechange d origine en composant le 1 888 936 7872 consultez la page 1 pour obtenir nos coordonn es UTILISATION DU GRIL Avant d entamer la cuisson sur le gril assurez vous que le ramasse gouttes et les cuvettes sont en place et que les grilles du gril sont tourn es vers le c t que vous d sirez griller Mett
73. ur vitez d utiliser des enveloppes de plastique ou du papier cir dans le four SALUBRIT ALIMENTAIRE Le D partement de l agriculture am ricain stipule que l on ne doit pas maintenir des aliments entre 4 et 60 C 40 et 140 F pendant plus de 2 heures CUISSON HAUTE ALTITUDE Les temps de cuisson indiqu s sur les recettes et la dur e de cuisson varient en haute altitude Pour obtenir des infor mations pr cises ce sujet crivez l adresse suivante Agriculture Extension Service Colorado State University Fort Collins CO 80521 Indiquez le type d informations recherch es et le mode de cuisson par convection ou normale voulu par ex g teaux biscuits pains etc Vous pourriez encourir des frais pour l obtention de ces informations 20 UTILISATION DU FOUR TEMP RATURES DE CUISSON INTERNES Aliments du four Temp rature ufs et plats aux ufs ufs Cuire jusqu ce que le jaune et le blanc d oeuf soient fermes 71 C 160 F 71 C 160 F Mets aux ufs Sauces aux ufs cr mes Viande hach e et m langes de viandes 74 C 165 F 71 C 160 F Dinde poulet B uf veau agneau porc B uf veau agneau frais 63 145 F 71 160 F 77 C 170 F Mi saignant point Bien cuit Porc frais point Bien cuit 71 C 160 F 77 170 F R ti de b uf Cuisson commerciale scell sous vide et pr t 60 C 140 F 21 Aliments
74. ur la cuisson mod les de 48 po seulement Pour utiliser le four de 12 po pour la cuisson petit four du c t gauche enfoncez le bouton de cuisson BAKE situ sur le panneau de contr le au dessus du bouton du four sur le petit four puis tournez le bouton de r glage du four la temp rature recommand e sur la recette Le bouton du thermostat tant teint OFF appuyez sur le bouton de s lection BAKE R glez le thermostat la temp rature voulue Le voyant OVEN s allume Le voyant HEATING s allume E Lorsque le voyant HEATING s teint pour la premi re fois le voyant READY s allume indiquant que le four est pr chauff Une fois le four refroidi le voyant READY s teint et le voyant HEATING se rallume Ce processus se r p te quand il faut davantage de chaleur Le voyant OVEN reste allum jusqu ce que le bouton de s lection OFF est enfonc ou que le thermostat est mis sur OFF 18 UTILISATION DU FOUR R glage du four de 24 et 27 po pour la cuisson D cidez du mode d utilisation BAKE ou CONVECTION BAKE cuisson au four ou cuisson par convection Ces modes de cuisson permettent de cuire au four r tir ou r chauffer avec une deux ou trois grilles Pour utiliser la cuisson nor male enfoncez le bouton de cuisson BAKE situ sur le panneau de contr le au dessus du gros bouton du four puis tournez le bouton de r glage du four
75. ure de 25 F Utilisez un minuteur et r glez le la dur e minimum sugg r e sur la recette Position de la grille de cuisson au four Vous pouvez utiliser une ou deux grilles simultan ment durant la cuisson Placez les grilles dans la bonne position avant d allumer le four Rangez les grilles inutilis es hors du four La position de grille num ro 2 deuxi me partir du bas sera probablement plus souvent utilis e pour une cuisson une grille Si vous utilisez deux grilles en m me temps v rifiez les aliments de la grille inf rieure avant que la dur e minimum ne s coule Les aliments plac s sur la grille inf rieure peuvent cuire un peu plus rapidement que ceux de la grille sup rieure en particulier si vous utilisez de gros ustensiles de cuisson Si vous utilisez deux grilles simultan ment prenez soin de d caler les ustensiles de cuisson pour qu ils ne soient pas directement l un au dessus de l autre et pour que l air chaud puisse circuler librement autour de chaque plat Laissez au moins 2 5 1 po d espace entre les parois du four et les plats Si vous utilisez des ustensiles de cuisson de grand taille ou de format commercial les aliments prendront peut tre plus de temps cuire car l air peut circuler aussi librement qu avec un petit plat Si vous employez des ustensiles de cuisson de format commercial utilisez une grille seulement car la chaleur n a pas assez d espace pour circuler R glage du four de 12 po po

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