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1. ce stade les vins sont soutir s et sulfit s 4 g hl Ils sont conserv s deux mois en bonbonnes jusqu la mise en bouteilles Pendant la phase de conservation un soutirage et quelques ajustements de l anhydride sulfureux permettent de garantir une bonne stabilit biologique du vin L op ration de mise en bouteille est pr c d e d un r ajuste ment de l anhydride sulfureux et d une filtration sur cartouches de cellulose diam tre des pores 4 um Les analyses oenologiques Les analyses physico chimiques r alis es sur raisins mo ts et vins sont d taill es par Blouin 1992 Les m thodes automatis es sont mises en uvre sur l appareil VPI de la soci t C E T I M Cergy Pontoise France Tests statistiques Compost organique et vignoble 207 Tableau 3 Concentrations erreur standard des principaux l ments chimiques du sol apr s l amendement au stade floraison fin juin 1999 dans l horizon superficiel 0 30 cm Table 3 Concentrations standard error of the main chemical elements of the soil at bloom end of June 1999 in the topsoil 0 30 caract ristique unit ESS a Carbone organique total Azote Kjeldahl Azote min ral K changeable Mg changeable Ca changeable corr lation significative 0 05 lt p lt 0 01 cor lation significative p lt 0 0001 Les tesis statistiques effectu s sur les donn es sont des ana lyses de variances et des tests de corr lation2. t faites la suite d apports tr s importants de com post au minimum 150 t ha Ballif et al 1991 ou apr s des amendements plus mod r s mais r p t s 45 t ha quatre ann es cons cutives Zebarth et al 1999 100 t ha renouvel une fois deux ans d intervalle Prone et al 1999 environ 45 t ha deux ann es cons cutives Pinamonti 1998 Cela sugg re que la dose la plus lev e apport e dans notre exp rimentation 90 t ha est insuffisante pour am liorer significativement les propri t s physiques du sol mais une am lioration pourrait appara tre apr s plusieurs pandages Dans d autres cas le passage r p t des engins dans le vignoble tassant le sol peut galement tre une raison de l absence d am lioration des param tres mesur s L impact des pratiques cultu rales est bien plus important que celui que peut avoir le compost amend des doses relativement mod r es Compost organique et vignoble 209 Tableau 5 Propri t s physiques du sol deux jours apr s l amendement Moyennes de 3 r p titions suivies des cart types entre parenth ses Table 5 Physical properties of the soil two days after the amendment Mean of 3 replicates followed by the standard deviation in brakets Profondeur Dose 0 10 cm 0 10 30 20 7 20 30 cm Niveau de signification Propri t s Porosit volumique Tableau 6 Analyses cenologiques effectu es en fin de fermentation alcoolique Table
3. 6 Oenological analysis at the end of the alcoholic fermentation Caract ristique Poids de 200 baies g pH Degr Acidit totale g l Acide malique g l Polyph nols totaux Intensit couleur Nuance de la couleur Sucres glc fru g l Analyses nologiques La r colte de 1999 a t rigoureusement identique dans toutes les parcelles 219 kg de raisins pour 50 ceps Mais l apport de compost peut se r percuter sur l ann e suivante notamment sur le d bourrement la fertilit des bourgeons et donc la charge en rai sin des ceps D apr s les analyses cenologiques pr liminaires tableau 6 le vin des parcelles t moin para t tre le plus riche le degr alcoolique est le plus lev les tanins pr sents et la couleur intense l inverse le vin issu des parcelles amend es 90 ha semble tre le plus dilu son degr alcoolique est faible ainsi que la teneur en tanins et la couleur Les parcelles amend es 10 et 30 t ha ont donn des vins aux caract ristiques interm diaires mais le vin issu des parcelles amend es 30 t ha se rapproche plus du vin t moin La perte de la qualit du vin peut avoir des causes vari es Toutefois on sait que l alimentation azot e a un r le pr pond rant Une alimentation trop riche retarde l volution de l quilibre hormo nal prolonge l tat juv nile de la vigne et donc retarde la migration et l accumulation dans les baies des l ments responsables de
4. Par ailleurs le zinc a une concentration assez lev e dans le sol toute fois au dessous des limites autoris es La pr sence de cet l ment a une origine g ologique et nombre de sols de la r gion marseillaise sont naturellement riches en zinc Bien que le tableau 3 montre une tendance l enrichissement en cations en fonction de la dose de compost pandu les diff rences ne sont significatives qu entre le t moin et la dose la plus lev e Ce type de r sultat a t galement trouv lors d autres exp rimentations sur la vigne Pinamonti et al 1997 Prone et al 1999 Prone et al 1999 mettent l hypoth se qui semble galement s appli quer notre vignoble que pour ces sols le complexe argilo humique est sur satur par les ions calcium ce qui limiterait adsorption de tout autre l ment tude et Gestion des Sols 8 3 2001 RGP SP Sm 2 210 2 91 e Caract ristiques physiques Ni la porosit ni la densit du sol n ont t modi fi es par l apport du compost tableau 5 p gt 0 4 Ce r sultat est en contradiction avec la litt rature qui indique une diminution de la densit Barker 1997 McConnel et al 1993 une am lioration de la stabilit structurale du sol une augmentation de la capacit de r tention en eau une am lioration de la porosit augmentation de la proportion des micropores Sort and Alcaniz 1999 Mais dans les tudes sur des vignobles ces observations ont
5. nitrogen especially mineral nitrogen figures 1 and 2 table 3 Soil concen trations of exchangeable cations Ca Mg K seemed to increase with the level of compost applied but only the plots amended with 90 t ha were significantly different from the control table 3 No increase in heavy metals in the soil has been measured table 4 and no improvement of soil physical properties has been observed table 5 The yield of grape was not modified but the qualities of wine from the 90 t ha amended plots seemed lower lower degree and tannin content lighter color though the 30 t ha amended plots produced a satisfactory wine table 6 Further organoleptic analysis of the wine are investigated and study on the vineyard two years after sludge amendment is planned to observe the mineralisation kinetics of the compost and its effect on vine growth Key words Compost heavy metals Vitis vinifera wine RESUMEN EFECTOS DE UN APORTE DE COMPOST DE LODOS DE ESTACI N DE DEPURACI N EN UN SUELO DE UN VINEDO DEL SUR DE FRANCIA La experimentaci n fue realizada en un vi edo de Cotes de Provence El compost de lodos de estaci n de depuraci n fue esparcido e inmediatamente enterrado en marzo de 1999 en micro parcelas de 50 cepas con tres dosis 10 30 90 t ha de producto bruto Cada tratamiento fue repetido tres veces sea 9 micro parcelas abonadas y tres testigos El compost enriqueci de manera significativa el suelo en carbono org nico y en nitr
6. sont moins riches en polyph nols en sucres et d veloppent une couleur moins intense Le vin produit est de moins bonne qualit Ceci est valable pour l apport le plus important en compost puisqu un apport plus mod r dans notre exp rimentation 30 t ha donne un vin de qualit satisfaisante CONCLUSIONS Les effets court terme tudi s dans cette exp rimentation ont montr que l amendement de compost organique a eu un effet b n fique sur les qualit s fertilisantes du sol En particulier on observe un enrichissement rapide en azote min ral apr s l pan dage et qui se maintient jusqu la fin de la p riode de croissance L augmentation des cations disponibles dans le sol n est significa tive que pour la dose la plus lev e 90 t ha bien qu une tendan ce l enrichissement proportionnellement la dose se dessine nettement sauf pour Na L apport de compost n a pas enrichi le sol en l ments traces m talliques Il n y a eu aucune am lioration des qualit s physiques du sol mais le compost n a peut tre pas encore eu le temps de s incorporer au sol La production des ceps n a pas t modifi e lors de cette pre mi re ann e Mais il est probable que l effet se r percute sur la deuxi me ann e En revanche il semble que les qualit s cenolo giques du vin issu des parcelles fortement amend es soient d pr ci es Toutefois il faut attendre les analyses compl men taires sur les param tres organole
7. 12 03 24 08 11 05 8 06 3 08 28 09 et le 7 02 00 Six trous ont t r alis s dans chaque microparcelle le sol a t m lang et environ 1 kg de terre fra che a t r cup r e Les chantillons ont t s ch s l air libre sauf une partie qui a t analys e fra che pour sa teneur en azote min ral L extraction de l ammonium et des nitrates consiste mettre en contact 5 g de sol frais avec 50 ml d une solution demi molaire de KCI puis le dosage est effectu par un proc d colorim trique PR NF ISO 14256 2 Les chantillons de sol s ch ont t tamis s 2 mm mais certaines analyses l ments totaux ont n cessit leur broyage en prenant le maximum de pr cautions pour ne pas contaminer les chantillons notamment en l ments traces m tal liques Pour la d termination des l ments totaux nutriments et l ments traces m talliques ETM la prise d essai 0 5 g a t dig r e dans un m lange de 14 ml HCI et 7 ml HNOy Les concen trations en ETM ont t d termin es par un spectrom tre d ab sorption atomique AAS four graphite en utilisant une lampe au deut rium comme correction de bruit de fond Les concentrations de Ca Mg Fe Mn ont t d termin es l aide d un AAS flam tude et Gestion des Sols 8 3 2001 206 Korboulewsky N Masson G Bonin G Massiani C et Prone A Tableau 1 Caract ristiques physico chimiques du sol Table 1 Soil physical
8. 203 Effets d un apport de compost de boues de station d puration dans un sol d un vignoble du Sud de la France Korboulewsky N a Masson G Bonin G Massiani C et Prone A 1 Institut M dit rran en d Ecologie et de Pal o cologie IMEP Laboratoire de Biosyst matique et Ecologie M diterran enne L B E M Facult des Sciences St J r me case 421 bis 13397 Marseille cedex 20 France P le viticole et nologique de la Chambre d Agriculture du Var 137 av du Pst Wilson 85550 Vidauban France Laboratoire de Chimie et Environnement Universit de Provence case 29 3 pl V Hugo 13331 Marseille cedex 3 France Ro w ND R SUM L exp rimentation a t conduite dans un vignoble de C tes de Provence Le compost de boues de station d puration a t pandu puis imm diatement enfoui en mars 1999 sur des microparcelles de 50 ceps r f rences trois doses 10 30 90 t ha de produit brut Chaque traitement a t r p t trois fois soit 9 microparcelles amend es plus 3 t moins Le compost a significativement enrichi le sol en carbo ne organique et en azote en particulier les formes assimilables par les v g taux N NO et N NH Les teneurs du sol en cations chan geables Ca Mg K semblent augmenter en fonction de la dose mais seules les parcelles amend es 90 t ha sont significativement diff rentes des t moins Aucun enrichissement en l ments traces m talliques n a t not
9. 5 m 100 m de long sur 62 50 m de large L tude a t conduite sur un jeune vignoble 6 ans de C tes de Provence Vitis vinifera L monoclo nale de c page Grenache noir Cette parcelle a t divis e en 12 microparcelles correspon dant aux traitements et leurs r p titions Chacune de ces micro parcelles a une dimension de 18 m de long sur 10 m de large ce qui correspond 50 pieds r f rences et elles sont s par es par une zone neutre de 5 6 m Le sol est profond gt 2 m de profondeur il a une texture limo neuse et une structure grumeleuse ll est tr s pauvre en mati res organiques et a un pH lev 8 6 ce qui est caract ristique des sols de vignes du Sud de la France Les analyses d taill es du sol sont report es dans le tableau 1 L amendement Le compost utilis est un m lange de d chets verts et de boues de station d puration d origine urbaine ll est de bonne qualit agronomique et contient de faibles teneurs en l ments traces tableau 2 L amendement a t effectu la main en mars 1999 puis enfoui au rotavator afin de r partir le compost de fa on la plus homog ne possible Les 12 microparcelles correspondent aux 3 r p titions des 4 traitements 0 10 30 90 t ha de compost brut soit 6 6 19 7 et 59 t ha mati re s che Les analyses chimiques et physiques du sol Les pr l vements ont t effectu s la tari re deux profon deurs 0 30 cm et 30 60 cm en 1999 les
10. and chemical characteristics Caract ristique Sables Limons Argiles pH eau Carbone organique total g kg Mati res organiques g kg Azote Kjeldahl g kg Rapport C N CaCO total g kg CaCO actif g kg m thode Drouineau Gallet P O m thode Joret H bert K 0 changeable g kg MgO changeable g kg Ni ug g Cu ug g Pb ug g Zn pg g a Toutes les donn es sont exprim es par rapport la mati re s che 60 C a All data are expressed on the dry basis 60 C me et les concentrations de K Mg et Na l aide d un spectrom tre mission de flamme Les concentrations en azote total ont t d termin es l ai de de la m thode Kjeldahl NF ISO 11261 La densit et la porosit du sol ont t d termin es sur des chantillons de sol pr lev s sur le terrain l aide de tube en acier ou tube de Siegrist selon la m thode d crite par Aubert 1970 La vinification Les raisins sont r colt s manuellement maturit technolo gique environ 12 de titre alcoom trique volumique probable le 23 septembre 1999 en caisses plastiques et achemin s le jour m me la cave exp rimentale du Centre du Ros Vidauban Var Les 4 lots m lange de la r colte des parcelles d un m me traitement t moin 10 t ha 30 t ha et 90 t ha sont destin s la borer des vins rouges et sont trait s dans des conditions standar dis es Les raisins sont ra
11. fl s foul s Un levurage est r alis 10 h apr s foulage avec la souche K1 marqu e ICV INRA de Saccharomyces cerevisiae var cerevisiae la dose de 20 g hl Les cuves sont plac es dans un local thermor gul 24 C Le d roulement de la fermentation alcoolique est suivi par une prise de densit et de temp rature quotidienne Chaque jour l op tude et Gestion des Sols 8 3 2001 Tableau 2 Caract ristiques physico chimiques du compost Table 2 Compost physical and chemical characteristics Caract ristique Arr t Normes du 8 01 98 francaises pH eau Carbone organique total TOC g kg Azote Kjeldahl g kg CaCO total N NH4 mg g N NOz mg g P20 g kg S S0 mg g Zn ug g Cu ug g Pb ug g Ni ug g a Toutes les donn es sont exprim es par rapport la mati re s che 60 C a All data are expressed on the dry basis 60 C ration de pigeage miettage du g teau de marc et m lange de la phase liquide et de la phase solide permet de favoriser les extra ctions Le pressurage a lieu 7 jours apr s la date d encuvage Le rendement de pressurage est fix 70 Une fois la fermentation alcoolique achev e un ensemence ment bact rien est r alis avec la souche Microenos Laffort nologie de Oenococcus oeni la dose de 1 g hl La fermenta tion malo lactique est consid r e comme achev e lorsque la teneur en acide malique est inf rieure 0 5 g l
12. geno en particular las formas aprovechables por los vegetales N NOz y N NH Los contenidos del suelo en cationes intercambiables Ca Mg K parecen aumentar en funci n de la dosis pero solas las parcelas abonadas con 90 t ha son signifiticamente diferentes de los testigos No se not ningun enriquecimiento en los elementos trazas met licos posterior al abono Los par metros f sicos estudiados no revelaron mejoramiento de las propiedades f sicas del suelo La producci n de uva no fue modifi cada pero la calidad del vino resultante de las parcelas fuertemente abonadas parece disminuir mientras que un abono m s moderado da un vino de calidad muy satisfactorio Investigaciones m s precisas sobre el vino est n en realizaci n y un seguimiento sobre el segundo a o es previsto para estudiar la cin tica de mineralizaci n del compost y su impacto sobre el desarrollo de la vi a Palabras claves Compost metales pesados vino Vitis vinifera tude et Gestion des Sols 8 3 2001 Compost organique et vignoble 205 fumures d entretien r guli rement dans leurs vignes Cette pratique a r gress fortement et a t remplac e par une fertilisation min rale Bien que cette derni re apporte des l ments nutritifs n cessaires au v g tal elle ne permet pas le maintien du taux de mati res organiques du sol Il s en est suivi un appauvrissement et une d gradation des sols de vignoble qui s est traduite par une chute de la prod
13. l aide du logiciel Statview R SULTATS ET DISCUSSION Caract ristiques chimiques L apport de compost semble augmenter le pool d azote et de carbone organique tableau 3 Ceci confirme les tudes sur l amendement de composts organiques Pinamonti 1998 Prone et al 1999 II s agit en particulier de la concentration en azote min ral forme de l azote disponible pour les v g taux qui aug mente rapidement apr s l apport proportionnellement la dose r 0 658 p 0 0277 Les diff rences entre les traitements s ac En f Es EA En Ea mg N NH 4 et N NO3 Wha n Mpb mars Bb made pal t bro tt dec E he RON E CET di 30 LSD Dose d apport du compost t MF ha 0 733 centuent jusqu la v raison d but ao t figure 1 De plus l apport important de compost 90 t ha entra ne un enrichissement de l horizon inf rieur 30 60 cm en azote min ral figure 2 p lt 0 05 la floraison fin juin La vigne absorbe ces formes de l azote pour sa croissance d o leur diminution au cours du temps Mais on observe que la chute d azote min ral est plus tardive dans les parcelles amend es alors que les ceps sont plus vigoureux figure 1 Ce r sultat s explique par une min ralisation progressive du compost mais plus soutenue les premiers mois apr s l amendement Gagnon et Simard 1999 En revanche le compost n a pas enrichi significativement le sol en l ments traces m tallique
14. la qualit organoleptique du vin Champagnol 1984 Ribereau Gayon et Peyaud 1980 S ajoutent ceci des ph nom nes annexes comme l ombrage jouant un r le dans la maturation et la coloration des baies Serrano and Favarel 1998 ont montr en proc dant des effeuillages que l exposition au soleil des grappes favorise la synth se des polyph nols et que les vins issus des effeuillages pr coces sont plus riches en anthocyanes et compos s ph noliques G n ralement un plus grand nombre de feuilles par cep de vigne entra ne une activit photosynth tique plus importante et donc la tude et Gestion des Sols 8 3 2001 210 Korboulewsky N Masson G Bonin G Massiani C et Prone A synth se suppl mentaire de glucides qui pourront migrer vers les baies Mais la stimulation des changes gazeux par la fertilisation azot e implique une consommation sup rieure de glucides qui dimi nuera d autant la masse de sucres des baies Champagnol 1971 Par ailleurs les feuilles en emp chant les raisins d tre expos s directement au rayonnement solaire peuvent g ner les transforma tions d acides organiques en glucides dans les baies Ribereau Gayon et Peynaud 1980 Uhlig 1998 En r sum l amendement organique riche en azote entra ne une prolongation de la croissance des parties v g tatives qui ont un m tabolisme actif et retardent la maturation Cela s ajoutant un ombrage plus important des grappes les baies
15. la suite de l amendement Les param tres physiques tudi s n ont pas r v l d am lioration des propri t s physiques du sol La production de raisin n a pas t modifi e mais la qualit du vin issu des parcelles fortement amend es semble diminuer alors qu un amendement plus mod r donne un vin de qualit tr s satisfaisante Des investigations plus pr cises sur le vin sont en cours et un suivi sur la deuxi me ann e est pr vu afin d tudier la cin tique de min ralisation du compost et son impact sur le d veloppement de la vigne Mots cl s compost m taux lourds vin Vitis vinifer SUMMARY CONSEQUENCES OF SEWAGE SLUDGE COMPOST AMENDMENT IN A VINEYARD OF SOUTHERN FRANCE The experiment was conducted in a vineyard of C tes de Provence southern France The soil was amended with sewage sludge com post which was immediately buried in March 1999 on plots of 50 plants The compost had good agronomic qualities and was poorly conta minated by heavy metals table 2 The soil is characteristic of vineyards in the region with low organic matter and high pH table 1 The Re u juillet 2000 Accept janvier 2001 tude et Gestion des Sols Volume 8 3 2001 pages 203 210 204 Korboulewsky N Masson G Bonin G Massiani C et Prone A compost was amended at 3 levels 10 30 90 t ha and each treatment plus the unamended control were repeated three times The amendment enhanced the levels of organic carbon and
16. lit du sol Dosage des nitrates des nitrites et de l ammonium dans les sols humides par extraction avec une solution de chlorure de potassium Partie 2 Ed AFNOR France Prone A Rodriguez M L Massiani C 1993 Etude des interactions physiques et chimiques d un compost en pandage sur un sol Sci Sol 31 17 30 Ribereau Gayon J Peynaud E 1980 Trait d amp lologie Bordas Paris 697 p Serrano E Favarel J L 1998 Influence de l ffeuillage sur la qualit de la ven dange et le d veloppement de la plante Rapport CITVV 9 p Sort X Alcaniz J M 1999 Modification of soil porosity after application of sewage sludge Soil Till Res 49 337 345 Uhlig B A 1998 Effects of solar radiation on grape Vitis vinifera L composi tion and dried fruit color J Hort Sci Biotechn 73 111 123 Woodbury P B 1992 Trace elements in municipal solid waste composts a review of potential detrimental effects on plants soil biota and water qua lity Biomass and Bioenergy 3 239 259 Zebarth B J Neilsen G H Hogue E Nielsen D 1999 Influence of organic waste amendments on selected soil physical and chemical properties Can J Soil Sci 79 501 504
17. operties of municipal solid waste composts J Environ Qual 21 318 329 Kiemnec G L Hemphill D D Hickey M Jackson T L Volk V V 1990 Sweet corn yield and tissue metal concentration after seven years of sewage sludge applications J Prod Agric 3 232 237 McConnel D B Shiralipour A Smith W H 1993 Compost application improves soil properties Biocycle 4 61 67 Moreno Caselles J P rez Murcia M D P rez Espinosa A Moral R 1997 Heavy metal pollution in sewage sludges and agricultural impact Fresenius Envir Bull 6 519 524 NF ISO 11261 1995 Qualit du sol Dosage de l azote total M thode de Kjeldahl modifi e Ed AFNOR France Ozores Hampton M Hanlon E Bryan H Schaffer B 1997 Cadmium copper lead nickel and zinc concentration in tomato and squash grown in MSW compost amended calcareous soil Compos Sci Util 5 40 45 Pinamonti F 1998 Compost mulch effects on soil fertility nutritional status per formance of grapevine Nutr Cycl Agroecosys 51 239 248 Pinamonti F Stringari G Gasperi F Zorzi G 1997 The use of compost its effects on heavy metals levels in soils and plants Resour Conserv Recy 21 129 143 Prone A Lebourg A Blanchon F De Sweemer C 1999 Suivi des modifica tions physiques et chimiques de sols de vignobles textures diff rentes apr s apport de compost urbain Courr Sci Parc Nat Luberon 3 59 72 PR NF ISO 14256 2 1997 Qua
18. ptiques pour d terminer les modifications qui sont apparues BIBLIOGRAPHIE Aubert G 1970 M thode d analyses des sols Centre r gional de documenta tion p dagogique Marseille 171 p Ballif J L Moncomble D Descotes A 1991 Influence sur le ruissellement et l rosion de couvertures de compost urbain et d corces fra ches broy es dans le vignoble champenois ANPP 3 359 365 Barker A V 1997 Composition and uses of compost Am Chem Soc 66 140 162 tude et Gestion des Sols 8 3 2001 Blouin J 1992 Techniques d analyses des mo ts et des vins Dujardin Salleron Ed Paris 332 p C E T 1 M 1999 Manuel d utilisation du VPI CETIM Cergy Pontoise France 24 p Champagnol F 1971 Etude de quelques effets de la fertilisation azot e sur la vigne Th se de doctorat Montpellier 74 p Champagnol F 1984 El ments de physiologie de la vigne et de viticulture g n rale Champagnol St Gely du Fesc 351 p Chaney R L 1980 Health risks associated with toxic metals in municipal slud ge In Sludge health risks of land application Ed Ann Arbor Sci Publ Ann Arbor MI USA pp 59 83 Dean R B Suess M J 1985 The risk to health of chemicals in sewage sludge applied to land Waste Manage Res 3 251 278 Gagnon B Simard R R 1999 Nitrogen and phosphorus release from on farm and industrial composts Can J Soil Sci 79 481 489 He X T Traina S J Logan T J 1992 Chemical pr
19. que l apport de compost am liore les propri t s physiques du sol McConnel et al 1993 Sort and Alcaniz 1999 ainsi que sa qualit agronomique ce qui se traduit par l augmentation de la biomasse des v g taux cultiv s Ozores Hampton et al 1997 et par une r colte plus importante Kiemmec et al 1990 Dans ce contexte l apport dans les vignobles de composts riches en mati res organiques et en l ments nutritifs pourrait pallier la d gradation des sols Toutefois ces composts contiennent plus ou moins d l ments ind sirables en particulier les l ments traces m talliques qui peuvent limiter leur utilisation en raison de leur toxi cit Barker 1997 Chaney 1980 Dean and Suess 1985 Woodbury 1992 Notre objectif est d tudier les effets de l apport de compost de boues de station d puration au niveau du sol et les cons quences sur la production de raisin Un suivi des propri t s phy siques et chimiques du sol notamment de la min ralisation de l azote et de la pr sence d l ments traces m talliques a t effec tu L impact de l amendement sur les propri t s nologiques du vin issu de l exp rimentation sera discut Pis des d cennies les viticulteurs apportaient des MAT RIEL ET M THODES Le site exp rimental La parcelle exp rimentale est situ e dans le domaine du Clos la Neuve 43 28 N 546 E commune de Pourri res Var Cette parcelle exp rimentale a une superficie de 514
20. s tableau 4 Ce r sultat tait atten du en raison des faibles teneurs en ETM du compost Le cuivre pr sente une forte h t rog n it au sein m me de la parcelle ce qui se r v le par l erreur standard important Ce r sultat est proba Figure 1 Evolution de la teneur et erreur standard sous forme de barres verticales en azote min ral dans le sol de l horizon superficiel 0 30 cm Figure 1 Evolution of the content and error standard of mineral nitrogen in the topsoil 0 30 cm misgi tude et Gestion des Sols 8 3 2001 208 Korboulewsky N Masson G Bonin G Massiani C et Prone A Tableau 4 Concentrations erreur standard des principaux l ments chimiques du sol apr s l amendement au stade floraison fin juin 1999 dans l horizon superficiel 0 30 cm Table 4 Concentrations error standard of the main chemical elements of the soil at bloom end of June 1999 in the topsoil 0 30 Profondeur Dose t MF ha Zn ETM ug g sol sec ns les diff rences entre les traitements sont non significatives ns the differences between treatments are not significant Figure 2 Teneur de l azote min ral de l horizon 30 60 cm du sol la floraison 8 06 99 Figure 2 Content of the mineral nitrogen in the soil horizon 30 60 cm at bloom 8 06 99 5 g mg N NHa et NO ha LPS OST Le blement d aux pratiques culturales utilisant des traitements phytosanitaires base de cuivre
21. uction depuis une dizaine d ann es Aujourd hui les viticulteurs sont soucieux de pr server la qualit et la p rennit de leur vignoble et commencent remettre en cause leurs pratiques d entretien des sols Par ailleurs la production de d chets organiques boues de station d puration composts organiques etc s accro t et leur li mination devient un probl me d autant plus qu l horizon 2002 leur mise en d charge sera interdite La valorisation de ces d chets organiques en agriculture semble tre une solution int ressante Moreno Caselles et al 1997 En effet cette pratique est peu co teuse facile techniquement et surtout ces amendements sont de bons fertilisants puisqu ils sont riches en azote phosphore et mati res organiques He et al 1992 Toutefois les composts d ordures m nag res sont mal adapt s la valorisation en agri culture car ils contiennent des l ments ind sirables verre et plas tiques non biod gradables Prone et al 1993 Ces composts d ordures m nag res ont t pandus pendant de nombreuses ann es sur des vignobles champenois avec un certain avantage agronomique mais la pr sence de ces l ments ind sirables a pos d importants probl mes d image d o leur interdiction dans certains d partements comme amendement en viticulture Au cours des trente derni res ann es de nombreuses tudes sur la valorisation des d chets organiques ont t men es Il a t montr
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