MANUEL D`UTILISATION MODÈLES TM
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1. TR S IMPORTANT Le moteur et le transformateur doivent tre branch s au m me voltage Apr s le changement le nouveau voltage doit appara tre marqu au lieu de l ancien dans la plaque signal tique de la machine B LS A 7 SCHEMA ELECTRIQUE II SCHEMA ELECTRIQUE II INTERRUPTEUR INTERRUPTEUR Te 1 230 v 1 _ 230 400v Ill fF PRISE PRISE MISE A MOTEUR TERRE To MOTEUR Seen va L N ojo Se S d CONNEXION CONDENSATEUR 400 V NTERRUPTEUR MOTEUR 2 m Gg h A CONNEXION TED 230 V B LS A 8 SCHEMA ELECTRIQUE II MODELE CE SONPENSATEUR PRISE E5 CC marron bleu vert jaune vert jaune J A 0 2304000 24 MOTEUR AVEC 230 v noir els Ress PROTEC 50y6oHz blanche THERMIQUE Deg Se noir noir6 E LAMPE JLo 24V X1 Tog sol bleu noir2 1 2 e noir3 4 noir4 To Ss MARCHE 3 2 ARR T n 1 blanche blanche SCHEMA ELECTRIQUE III MODELE CE CONNEXION 230V b lanche MOTEUR AVEC Eat Giele 230 400 PROTEC Ee THERMIQUE J noir LT lt lt blanche Z e rouge PRISE vert jaune vert jaune Ne PA CONNEXION 400V noir EE J2. 6 2 Probl me Mise en marche lente du moteur et r chauffage V rifier que le voltage de la fiche soit le m me que celui de la machine En cas affirmatif appeler le distributeur autoris N 6 3 Probl me Le couteau ne coupe correctement 1 Le couteau et la plaque peuvent tre compl tement us s Dans ce cas il faut remplacer les pi ces jamais inter changer les plaques et couteaux us s avec d autres nouveaux 2 V rifier que la coquille 6 est plac e correctement vers le fond de sa place dans la machine et que l crou de coquille 10 fait pression sur la douille 11 et pas sur la coquille 6 3 Serrer l crou de coquille 10 l g rement sans forcer pour ne pas provoquer une d t rioration pr matur e de la plaque et le couteau d une pression excessive ni un mauvais hachage du produit 7 NIVEAU ACOUSTIQUE La machine maintien un niveau acoustique au dessous de 70 d cibels 8 RESPONSABILITES Aucune responsabilit ne sera accept e au cas o les dommages sont caus s par une mauvaise utilisation modifications structurales d montage des protections ou utilisation de pi ces d tach es qui ne seraient pas ceux du fabricant Dans tous ces cas les dommages sont aux risques de l acheteur Le vendeur ne sera pas responsable de l usure de la machine au cours du temps B LS A 6 9 CARACT RISTIQUES TECHNIQUES Moteur TM 114 5 5 230 400 50Hz TMP 114 III 5 5
3. Pa blanche 0 230400 0 24 K Ce rouge MOTEUR AVEC 45 1400 PROTEC 50 y60 Hz 8 THERMIQUE e noir i BE _ blanche noir1 rouge LAMPE noir6 24V X1 bleu noir2 1 2 W ng noir marron noir3 4 noir4 MARCHE noir5 Si blanche blanche B LS A
4. le poids de la machine TM TMP TMP gt _ E 114 114 114 330 450 450 3 J B 425 550 550 625 1100 1260 I i D 460 600 600 E 710 860 860 F 310 310 310 D G 141 522 712 I i 1 P 0 TMP 114 Avec hauteur sp ciale 3 2 CONNEXION LECTRIQUE ATTENTION 1 V rifiez que Pinstallation lectrique soit compatible avec les caract ristiques lectriques l appareil qui figurent sur la plaque signal tique 2 La fiche de courant murale doit tre une hauteur du sol entre 0 6 m et 1 9 m et la vue de l utilisateur afin qu il puisse v rifier plus facilement que la machine est d connect e avant de son nettoyage B LS A 3 3 La machine tre connect e toujours une fiche m le en contact prise terre 4 Ne pas connecter ou faire fonctionner la machine si le c ble ou la fiche sont d t rior s 5 Le fusible de la prise sera de 3 amp res minimum et 16 amp res maximum 6 La machine doit tre connect e a un diff rentiel 7 Dans le mod le 3Ph s il faut changer le voltage de 400v 230v ou vice versa voir chapitre 10 8 Dans le mod le 3Ph il faut v rifier que le sens du tour de couteau soit le correct c est d
5. 230 400v 50Hz ATTENTION V rifiez que installation lectrique est compatible avec les caract ristiques lectriques de l appareil qui figurent sur la plaque signal tique S curit 1 Protection dans l orifice d entr e de la tr mie 1 et pilon pour introduire la viande dans l orifice 2 Syst me lectrique 24V basse tension bouton poussoir marche arr t et s curit dite par manque de tension dans les mod les CE Finition Acier inoxydable 18 8 MOD TM 114 TMP 114 Diam tre de coquille mm 114 114 Production horaire Kg h 1 100 1 100 Poids net Kg 93 121 NOTE Les sp cifications peuvent se modifier sans pr avis 10 ANNEXE POUR LE SERVICE TECHNIQUE CHANGEMENT DE VOLTAGE EN TRIPHAS ATTENTION Avant tout op ration d connecter et d brancher le hachoir du r seau Pour changer de 400v 230v o de 230v 400v proc der de la mani re suivante 1 Lever pr alablement la tr mie en enlevant les quatre vis 13 indiqu s sur le sch ma d 2 Dans la sortie du moteur il faut remplacer le 5 z connecteur qui marque 400V par celui de 230V en ou au contraire selon le voltage d sir Voir le PPS CHR sch ma lectrique triphas de la page 8 3 Dans les mod les changer le connecteur de 400V 230V ou au contraire selon le voltage d sir Voir le sch ma lectrique page 8 4 Placer la tr mie en fixant les quatre vis 13
6. MANUEL D UTILISATION MOD LES TM TMP 114 GE z ER 7 D D Tr mie Pilon UNGER SIMPLE Interrupteur crou fixation tr mie Groupe coquille Coquille H lice Couteau CO 409 Plaque trous crou de coquille UNGER TRIPLE M ka Douille tr mie B LS A 1 1 DESCRIPTION DE LA MACHINE La machine est un hachoir qui s utilise pour transformer morceau de viande fraiche en viande hach e Il une tr mie 1 o la viande hacher est pos e avec un orifice par o introduire la viande vers la coquille 6 o il est fait le proc s de hachage par une h lice 7 qui entra ne la viande vers le couteau 8 qui la coupe et la plaque trous 9 par les orifices de laquelle sort la viande d j hach e 2 INSTRUCTIONS DE S CURIT Dans la coquille du hachoir le diam tre des trous dans la derni re plaque vers la sortie doit tre de moins de 8 mm L paisseur de cette derni re plaque doit tre de plus de 5 mm Au cune responsabilit ne sera accept e en cas de dommages d l inaccomplissement du point pr c dent Le hachoir est muni avec dispositifs de s curit pour la pr vention d accidents 2 1 DISPOSITIFS LECTRIQUES mod les CE Les boutons poussoir 3 travaillent basse
7. hach la quantit d sir e de viande faire pression sur l interrupteur d arr t rouge 3 ou tourner l interrupteur au sens contraire pour arr ter l hachoir ATTENTION Jamais surcharger la machine 5 NETTOYAGE ET ENTRETIEN ATTENTION Avant tout nettoyage et entretien d connecter et d brancher le hachoir du r seau Pour un correct nettoyage il est n cessaire de d monter le Groupe Coquille 5 et les l ments qui le composent en suivant les instructions de cet chapitre Utiliser un chiffon humide avec de l eau et savon pour nettoyer la machine Jamais utiliser jamais produits chimiques solvants ou abrasifs Ne pas utiliser de brosses ni d autres outils capables de causer de dommages aux surfaces des diff rents l ments du hachoir Rincer et s cher B LS A 4 5 1 DEMONTAGE DU GROUPE COQUILLE 5 ET SES LEMENTS ATTENTION la machine doit tre d connect e et d branch e Desserrer les crous de fixation 4 avec la cl sp ciale 12 qui est fournie avec la machine voir dessin page 5 2 Tirer l g rement du group vers l ext rieur totalement 3 Desserrer l crou 10 enlever la douille 11 et utiliser la cl sp ciale 12 afin d enlever avec soin la plaque 9 le couteau 8 et l h lice 7 Voir dessin page 5 5 2 MONTAGE DU GROUPE COQUILLE 5 ET SES ELEMENTS Placer la coquille 6 et la fixer travers les crous 4 avec la cl sp ciale 12 comme indiqu dan
8. ire dans le sens contraire aux aiguilles d horloge comme c est indiqu suivant les fl ches dans le frontal de la machine Si non il faut changer les deux phases de la prise pour avoir le changement de sens 4 HACHAGE DU PRODUIT ATTENTION 1 Ne pas essayer de faire fonctionner la machine sans s instruire l avance sur Putilisation de la machine 2 Jamais faire fonctionner la machine vide pour viter la d t rioration pr matur e de la plaque et du couteau qui affecterait au bon hachage de la viande 3 Si on utilise plusieurs plaques celles ci doivent tre accoupl es avec son couteau correspondant ne pas les inter changer puisque la qualit de le hachage sera affect e 4 Cette machine permet d hacher uniquement de la viande fra che 5 Conditions d utilisation Temp rature 5 40 C Humidit 30 95 6 V rifier que la tr mie est bien plac e et l crou de fixation 4 bien serr avant de mettre le hachoir en fonctionnement 4 1 OPERATION DE 1 Placer une tr mie ou papier au dessous du Groupe Coquille 5 de sortie du produit 2 Enlever le pilon 2 et placer la viande dans l orifice d entr e de la tr mie 1 3 Faire pression sur l interrupteur vert de marche 3 ou l interrupteur tourne selon mod les l hachoir commence fonctionner 4 Utiliser toujours le pilon 2 pour aider la viande descendre vers l orifice de la tr mie 1 5 Apr s d avoir
9. s le dessin Introduire l h lice 7 N SIMPLE CORTE Placer le couteau 8 LA Placer la plaque 9 Placer le douille 11 DOBLE TRIPLE 3 Placer la plaque int rieure 9 le c te de coupe contre le couteau pas au contraire 4 Placer le couteau 8 5 Placer la plaque 9 6 R p ter points 4 et 5 en cas de triple coupe 7 Placer le douille 11 8 Placer l crou de coquille 10 en d vissant dans le sens des aiguilles d une montre TR S IMPORTANT Dans cette op ration on doit serrer l crou de coquille 10 l g rement sans forcer pour ne pas provoquer une d t rioration pr matur e de la plaque et le couteau d une pression excessive recommandation des meilleurs fabricants de plaques et couteaux 5 3 FREQUENCE DE NETTOYAGE Pour garantir une hygi ne maximum il est n cessaire de nettoyer les l ments en contact avec le produit chaque jour Faire le nettoyage de la machine compl tement une fois par semaine Recouvrez l hachoir d un linge propre quand vous aurez fini le nettoyage B LS A 5 6 POSSIBLES IRREGULARITEES 6 1 Probl me Le hachoir ne d marre pas V rifier que la prise de courant est bien branch e et que le r seau est bien aliment V rifier que le voltage de la fiche soit le m me qui celui de la machine 3 En cas affirmatif de ces points appeler le distributeur autoris N
10. tension 2 Quand alimentation d nergie est r tablie apr s une interruption dans sa fourniture la machine ne fait pas un d marrage automatique Il est n cessaire de pousser le bouton de marche pour la remettre en fonctionnement 3 Les c bles de masse de la machine en couleur verte et jaune ont la m me section que ceux qui ont la plus grande section de c ble de la machine 4 Les composants lectriques situ s l int rieur de la machine sont prot g s par rapport PIP 33 Les composants lectriques l ext rieur de la machine sont prot g s par rapport P IP 67 2 2 DISPOSITIFS M CANIQUES 1 La tr mie 1 a un protecteur qui vite que les doigts de la main arrivent l h lice 7 si accidentellement sont introduits par le goulot de la tr mie 2 Il est fourni avec chaque machine un pilon de plastique 2 qui l utilisateur doit utiliser pour introduire la viande vers la coquille sans risque B LS A 2 2 3 SYMBOLES Il est obligatoire de lire tout le manuel d utilisation avant travailler avec cette machine Machine conforme la Directive Europ enne de machines 89 392 91 368 CE 93 44 CE 93 68 CE les mod les vendus dans la Communaut Europ enne Ne pas utiliser de l eau pression pour nettoyer la machine 3 INSTALLATION 3 1 INSTALLATION AU LIEU DE TRAVAIL Le hachoir doit tre install sur un support stable et plat Rassurez vous que le support puisse supporter
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