L`ELEVAGE APICOLE
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1. D inves NP ti Nouveau 71519 18322 4581 916 promoteur Sans pr t bancaire Nouveau 7579 6413 18322 4581 916 59347 promoteur avec pr t bancaire Non nouveau 77920 18322 916 promoteur sans pr t bancaire Non nouveau 18573 18322 916 59347 promoteur avec pr t bancaire 4 EVALUATION ECONOMIQUE ET FINANCIERE 4 1 CHIFFRE D AFFAIRE PRODUIT Ann e Ann e Ann e Ann e croisi r 1 2 3 de e quantit valeur quantit valeur quantit valeur quantit valeur Miel total 13200 31590 46508 4000 146508 Essaims vendus 0 0 3300 216 11200 1216 11200 Pollen 0 0 0 0 7000 1200 10000 Gel e royale 0 0 0 0 7973 21 2 15947 4 2 CHARGES D EXPLOITATION RUBRIQUE Ann e 1 Ann e 2 Ann e 3 Ann e de croisi re Charges 4630 10999 18161 18653 variables Charges fixes 3309 10133 24432 24432 Total charges 7939 21132 42593 43085 4 3 COMPTE D EXPLOITATION PREVISIONNEL RUBRIQUE Ann e 1 Ann e2 Ann e 3 Ann e de croisi re RBE 5261 13757 30088 73571 RNE 731 5427 14099 73571 CASH FLOW 5261 13230 27417 70547 PROJET APICOLE TYPE III PRODUCTION DU MIEL ET ELEVAGE DES REINES 1 DONNEES DE BASE 1 Dimension et orientation du projet La troisi me type de projet apicole consiste la production de miel pendant les 2 premi res ann es avec 200 ruches puis production de reines2. Non nouveau 18602 18362 918 59474 promoteur avec pr t bancaire 4 EVALUATION ECONOMIQUE ET FINANCIERE 4 1 CHIFFRE D AFFAIRE Rubrique Ann e 1 Ann e 2 g Miel Total 4 375 6 563 24 000 Miel en petits conditionnements 4375 6563 Miel biologique 24 000 _Essaims vendus 175 145 2 350 PRODUIT Ann e Ann e Ann e Ann e croisi r 1 2 3 de e quantit valeur quantit valeur quantit valeur quantit valeur Miel total 13200 31590 52650 6000 52650 Essaims vendus 0 0 3300 324 12450 1324 12450 Pollen 0 0 0 10500 300 15000 4 2 CHARGES D EXPLOITATION D signation Ann e 1 Ann e 2 Ann e 3 _ MO sp cialis e JT 1 500 2 100 3 000 MO de gardiennage JT ou frais 350 490 700 d emplacement _ Cire gaufr e achet e Kg 316 25 442 75 632 5 Gaufrage de la cire auto produite 18 75 26 25 37 5 Bobine de fil de fer 1 5 2 1 3 _ Cadres de remplacement 90 126 180 _ Clou de 12 kg 0 3 0 42 0 6 _ Pots et tiquettes Miel 280 420 640 Total des charges variables 2 557 3 608 5 194 Rubriques Ann e Ann e Ann e Ann e Ann e Ann e 1 2 3 4 5 6et Frais d entretien 729 752 912 912 912 912 Frais de fonctionnement 700 900 1100 1100 1100 1100 Divers lect Eau Gaz Tel etc 27 75 108 108 108 108 _ Certification 695 805 915 915 915 915 Publicit et _r f rencement 1 00
3. l apiculture La mesure la plus importante est l interdiction du d placement des ruchers provenant de p rim tres infest s avec identification des ruchers concern s La qualit des produits de la ruche est r glement e par un arr t du Ministre de l Agriculture du 13 d cembre 1991 portant homologation d un certain nombre de produits agricoles La norme tunisienne homologu e sous le n NT 56 12 1987 fixe la d finition du miel sa description sa composition les conditions hygi niques les conditions d tiquetage et les m thodes d analyse et d chantillonnage Les analyses de qualit du miel sont effectu es par le laboratoire de l Institut National de la Nutrition et celui de l Office de l Elevage et des P turages localis dans son centre de d veloppement de l apiculture de M raissa 6 Par ailleurs la loi n 92 117 du 7 d cembre 1992 fixe les r gles de garantie de la s curit des produits mis sur le march et notamment l obligation d indiquer sur l emballage les l ments d identification du produit les pr cautions prendre lors de l utilisation l origine la provenance la date de fabrication la date limite de consommation ou d utilisation et le mode d emploi Cette loi fixe galement les conditions de loyaut des transactions conomiques notamment en interdisant tout genre de fraude ou de falsification des denr es produites ou mises sur le march S agis
4. 387 290 Mat riel d extraction 1985 10 520 2515 Mat riel de visite 98 12 110 Mat riel de traitement de cire 50 50 20 55 20 Autres 445 500 Investissement immat riel 5 000 1 000 2 000 2 000 HA Cr ation de label sp cial 5 000 1 000 2 000 2 000 Ja 31 7280 7 962 2 000 2 000 Total Investissement 973 215 _ Impr vus 959 218 239 60 60 7536 Fonds de roulement 4 708 4 708 _ Frais d tude 528 528 Total g n ral 38 7498 8 201 2 060 2 060 27 0ta genera 167 V 987 COMPOSANTES Quantit Prix Valeu o G nie civil 40 m2 miellerie 6000 80 m2 hangar 8000 ie 16 m2 atelier de cire 1920 5 Cheptel 100 essaims 75 8 775 9 01 Equipement Lot d quipements pour 33 am nager les 300 ruches 870 d abeilles 34 79 Mat riel d extraction tot d quipement pour 6 595 extraction de miel 6 77 Mat riel de visite Lot de combinaison de masques 309 de gants d enfumoir de l ve cadre et de brosses d abeilles 0 32 Mat riel de traitement 1 Cirificateur solaire 50 50 de cire 0 05 Mat riel de production clic et matele i 3 050 de pollen de trappe pollen 3 13 Petits mat riels Bot f 565 0 58 camionnette ol 2000 2000 0 0 20 54 FAD r t 2674 275 Fond de roulement 3 4630 476 Frais d tude J 918 594 TOTAL 9735 100 Sch ma d inv
5. de gants 2 24 16 2 5 1 0 Enfumoir 2 24 16 2 5 1 0 L ve cadre 1 3 2 0 1 0 0 Brosse abeille 1 3 2 0 1 0 0 Mat riel de traitement de cire 50 2 4 10 3 32 Cirificateur solaire 1 50 2 4 10 3 32 20 13 Autres 500 618 1 435 4 100 1 23 117 Chalumeau gaz avec gaz 2 110 3 8 22 7 70 Eperon 1 5 3 0 1 0 0 Transformateur 200 V 1 35 1 2 7 2 22 R fractom tre miel 1 350 11 25 70 21 224 20 12 Camionnette 1 000 600 1 400 4 000 1 200 800 10 9 Investissement immat riel 000 300 700 000 10 9 Cr ation de label sp cial 000 300 700 000 51 36 Total Investissement 215 11 639 3 585 7 493 2 473 025 1 Impr vus 1 536 49 108 225 74 081 Fonds de roulement 4 708 4 708 Frais d tude 528 528 57 37 Total g n ral 987 6 396 3 693 7 7182547 528 106 3 2 SCHEMA DE FINANCEMENT Fonds Dotation Prime Prime Prime Pr t propres rembour Live NP tude bancaire S Nouveau 73486 18362 4590 918 promoteur Sans pr t bancaire Nouveau 7585 6427 18362 4590 918 59474 promoteur avec pr t bancaire Non nouveau 78076 18362 918 x promoteur sans pr t bancaire
6. des produits soumis au contr le technique l importation et l exportation Les produits de la ruche import s en l occurrence le miel naturel et la cire sont pr sent s dans la liste A et sont ainsi soumis d une mani re syst matique au contr le technique par les services comp tents Pour viter toutes tentatives de pratiques d loyales l importation le d cret n 94 1745 du 29 ao t 1994 fixe les conditions et les modalit s d valuation de la valeur normale du pr judice subi par la production nationale du prix l exportation et de la marge de dumping ou de subvention et ce dans le cadre de la lutte contre les pratiques d loyales l importation L ensemble des contr les sanitaires v t rinaires l importation et l exportation rel vent selon le d cret n 2002 663 du 26 mars 2002 des pr rogatives des services v t rinaires du Minist re de l Agriculture et des agents du Minist re de la Sant Publique 3 3 ASPECT INSTITUTIONNEL Au niveau de l laboration des strat gies de la planification et du contr le La Direction G n rale de la Production Agricole La Direction G n rale des Etudes et du D veloppement Agricole La Direction G n rale des Services V t rinaires Au niveau de la mise en uvre L Office de l Elevage et des P turages L Agence de Vulgarisation et de Formation Agricole L Office de D veloppement Sylvo Pastoral du Nord Ouest L Agence
7. es qui sont l origine du pillage R colte de miel sur les ruches plac es sur tournesol Continuer faire fondre la cire et entretenir le mat riel Visite des ruches 1 fois tous 12 15 j Ao t V rifier la disponibilit en eau proximit du rucher R colte de miel sur les colonies d abeilles plac es sur les eucalyptus ou sur le thym Renforcer l ombrage des colonies d abeilles Conservation des cadres b tis apr s triage et classification Entamer la fonte et la purification de la cire 3 ASPECT REGLEMENTAIRE L apiculture est une activit qui ne n cessite pas une autorisation au niveau de la mise en place 3 1 LA REGLEMENTATION SANITAIRE La conduite et le contr le sanitaire des levages transhumance sont r glement s par la loi 84 27 du 11 mai 1984 relative aux maladies animales r put es contagieuses et le d cret 84 1225 du 16 octobre 1984 fixent la nomenclature des maladies animales r put es contagieuses et dictant les mesures sanitaires g n rales communes ces maladies Le d cret a sp cifi les maladies apicoles a savoir la nos mose la loque la varroase et l acariose Pour la lutte contre la diss mination de ces maladies des mesures d ordre g n ral ont t pr vues Un arr t du minist re de l agriculture du 17 novembre 1984 a d fini les mesures sp cifiques prendre en cas de pr sence de l une des quatre maladies contagieuses de
8. est la recherche de la rentabilit de cr neaux porteurs de produits nouveaux et m me de march s nouveaux Cette classe d apiculteurs est souvent bien rod e aux techniques habituelles et ne cesse de se tenir inform e des techniques de pointe Durant les 10 derni res ann es l APIA a accord des encouragements financi res pr vus par le code d incitations aux l investissements pour 135 projets apicoles avec un co t d investissement de 7 8 millions de dinars 2 ASPECT TECHNIQUE L abeille est un insecte qui fait partie des hym nopt res Les abeilles d Europe et d Afrique appartiennent un seul genre le genre Apis et en Europe une seule esp ce Apis mellifera ou porteuse de miel L abeille lev e en Tunisie appartient la race Apis mellifera intermissa elle se caract rise par Sur le plan ph notypique par sa grande taille sa pigmentation fonc e avec des fois de nombreux claircissements sur les tergites abdominaux et le scutellum une longueur moyenne de la langue 6 5 mm un tomentum troit un abdomen large de longueur moyenne couvert d une pilosit superficielle courte et rare Sur le plan comportemental par son agressivit sa tendance l essaimage sa grande activit en tant que butineuse Elle se distingue aussi par sa rusticit ses colonies moyennement fortes et son pouvoir extraordinaire de reconstitution des colo
9. et de miel avec une centaine de ruches partir de la 3 ann e du projet le r gime de croisi re sera atteint la fin de la 6 ann e pour l ensemble du projet Dur e du projet 15 ans 2 Localisation et p turage D une mani re g n rale l emplacement d un projet apicole doit r pondre un certain nombre de crit res favorisant une meilleure volution du rucher et une meilleure protection de l abe lle et de son environnement l apiculteur a besoin d un terrain pour installer ses infrastructures miellerie hangar et atelier de cire et pour regrouper son rucher pendant la p riode d hivernage p riode pendant laquelle il n y a pas de ressources mellif res exploitables correspondant l hiver Ainsi on estime que pour installer un projet de 300 ruches le promoteur aura besoin d un terrain d une superficie d environ 1 ha au Nord de la Tunisie Il faut disposer d un minimum de terrain inculte voire non agricole dans une zone non urbaine et qui r pond aux conditions d crites dans ce qui suit s impose Exposition sud sud ouest Disponibilit de l eau pr s du rucher chose qui peut tre assur e par l apiculteur Emplacement sur parterre l g rement en pente pour viter la stagnation de l eau Pr sence obligatoire de quelques arbres pour assurer l ombrage A labri des vents dominants Accessible sans probl me Loin des agglom rations des routes et d
10. ja Clairi re 2 RECOMMANDATION TECHNIQUES 2 1 Principes techniques Il est pr vu d acqu rir des ruches avec hausses dont les dimensions standardis es rendent tous les l ments interchangeables et facilement transposables L alimentation artificielle des abeilles est n cessaire si les provisions sont insuffisantes ou si l hiver et le printemps sont trop froids et pluvieux dans un tel cas on alimentera les abeilles avec du sirop de sucre La consommation moyenne par ruche et par an variera de 15 20 kg en fonction des conditions climatiques de l ann e L apport de sirop de sucre la ruche avant le d but de la campagne sera destin non seulement nourrir les abeilles pendant les p riodes difficiles mais aussi fortifier les colonies avant les p riodes de floraison d faillantes 2 2 Calendrier technique voir aspect technique 3 EVALUATION DU COUT DU PROJET 3 1 COUT DU PROJET La transhumance constituera un autre moyen pour la sauvegarde et l am lioration des rendements de la ruche Des reines de r serve seront lev es afin de pouvoir remplacer les reines Ann eAnn eAnn eAnn elAnn e Total 1 2 3 4 5 Investissement mat riel G nie Civil 3 000 3 000 Cheptel 3 750 3 750 11 Eauiveme 5 645 2 258 3
11. ussies avec une volution allant de 15 20 25 30 cupules en r gime de croisi re L apiculteur proc de chaque soir l enl vement de la s rie de cadres porte cupules sur la moiti du rucher d une fa on alternative il sort les larves de reines g es de 2 jours au plus de chaque cellule royale ou cupule l aide d une pincette ou d une aiguille de greffage retire la gel e royale contenue au fond de chaque cupule l aide d une micro spatule et la met en pots de 100 200 g les impuret s sont enlev es au fur et mesure En production intensive on peut obtenir jusqu 200 300 g ruche an La quantit r colt e par cupule et par jour est de l ordre de 150 200 mg moyenne 175 mg Consid rant que l on a 60 cupules dont 30 r ussies la production d une ruche pour une dur e de 45 j correspondant une p riode de pleine floraison serait de 175 x 45 x 30 236 g ruche an en plus de la production de miel qui serait de l ordre de 13 kg ruche an Pour une unit de 100 ruches il y aurait 10 ruches qui vont servir la production de larves et 90 ruches orphelines dites de d marrage qui recevront les cadres porte cupules Sur cette base la production totale de 100 ruches y compris celles improductives en gel e royale et d di es la production de larves serait de l ordre de 21 kg par an la production moyenne annuelle par ruche et par an est de 210 g toutes r
12. 0 Total 2151 2 532 3035 3 035 3 035 4 035 Ann e 1 Ann e 2 Ann e 3 Ann e de croisi re Charges variables 4630 10999 17669 17849 Charges fixes 3309 10133 24432 24432 Total charges 7939 21132 42101 42281 4 3 COMPTE D EXPLOITATION PREVISIONNEL ANNEE gt 3 15 hiffre d affaires 4 550 6 708 26 350133 439 harges d exploitation 4 708 6 139 8 228 9 228 RBE 158 568 18 12224 211 FRAIS FINANCIERS 341 2 154 24 AMORTISSEMENT 4 353 4 704 5 455 5 350 E avant imp t 4 511 4 477 10 512 18 837 5 du RNE imposable 942 4 511 4 477 512117 895 asnon et 188 2 fsa 33 439 9 228 24 211 24 5 350 18 837 38 942 17 895 23 245 Ann e Ann e Ann e Ann e 1 2 3 de croisi re RBE 5261 13757 133649 71321 RNE 732 5425 17484 55140 CASH FLOW 5261 13230 130978 168418
13. 8 Non nouveau promoteur avec pr t bancaire 18602 18362 918 59474 4 EVALUATION ECONOMIQUE ET FINANCIERE 4 1 CHIFFRE D AFFAIRE PRODUIT Ann e Ann e Ann e Ann e croisi r 1 2 3 de e quantit valeur quantit valeur quantit valeur quantit valeur Miel total 13200 l 31590 52650 16000 152650 Essaims vendus 0 0 3300 324 12450 324 12450 Pollen 0 0 0 0 10500 1300 15000 4 2 CHARGES D EXPLOITATION 16 RUBRIQUE Ann e 1 Ann e 2 Ann e 3 Ann e de croisi re Charges variables 4630 10999 17669 17849 Charges fixes 3309 10133 24432 24432 Total charges 7939 21132 42101 42281 4 3 COMPTE D EXPLOITATION PREVISIONNEL RUBRIQUE Ann e Ann e Ann e Ann e 1 2 3 de croisi re RBE 5261 13757 33649 71321 RNE 732 5425 17484 55140 CASH FLOW 5261 13230 130978 68418 PROJET APICOLE TYPE II PRODUCTION DU MIEL ET LA GELEE ROYALE 1 DONNEES DE BASE 1 Dimension et orientation du projet Le deuxi me type de projet apicole consiste la production de miel pendant les 2 premi res ann es avec 200 ruches puis production de gel e royale et de miel avec une centaine de ruches partir de la 3 me ann e du projet le r gim
14. L LEVAGE APICOLE 1 PRESENTATION DU SECTEUR Le nombre d apiculteurs dans le monde est estim 6 6 millions poss dant plus de 50 millions de ruches et produisant 1 263 millions de tonnes de miel par an La Chine avec 7 8 millions ruches assure plus de 20 de la production mondiale de miel 256000 T soit 2 fois la production europ enne Les plus grands exportateurs mondiaux de miel sont la Chine avec 87000 T l Argentine avec 73000 T et le Mexique avec 23000 T En Europe le premier pays producteur est l Espagne avec 310007 suivi par la France avec 27000 T eux deux ces pays assurent plus de 50 de la production europ enne En Tunisie l apiculture ne cesse de susciter l int r t des d cideurs ainsi que des producteurs et ce pour les raisons suivantes L levage d abeilles mellif res se pr te bien l intensification sans n cessiter de grandes superficies agricoles La marge d intensification est encore tr s importante puisqu on peut obtenir jusqu 30 kg par ruche bien conduite contre une moyenne nationale inf rieure 8 kg L apiculture contribue efficacement par le biais de la pollinisation l int gration entre l agriculture et l environnement L existence de tradition de consommation de miel On d nombre actuellement en Tunisie 12000 apiculteurs avec 163000 ruches produisant en moyenne 1750 T de miel L apiculture en Tunisie se di
15. TYPE I ACTIVITE PRINCIPALE PRODUCTION DE MIEL 1 DONNEES DE BASE 1 Dimension et orientation du projet La premi re variante est ax e sur la production de miel comme activit principale et la production d essaims et de pollen comme activit secondaire Effectif du d part 100 ruches Effectif en ann e de croisi re 300 ruches Dur e du projet 15 ans 2 Localisation et p turage D une mani re g n rale l emplacement d un projet apicole doit r pondre un certain nombre de crit res favorisant une meilleure volution du rucher et une meilleure protection de l abeille et de son environnement l apiculteur a besoin d un terrain pour installer ses infrastructures miellerie hangar et atelier de cire et pour regrouper son rucher pendant la p riode d hivernage p riode pendant laquelle il n y a pas de ressources mellif res exploitables Ainsi on estime que pour installer un projet de 300 ruches le promoteur aura besoin d un terrain d une superficie d environ 1 ha au Nord de la Tunisie Il faut disposer d un minimum de terrain dans une zone non urbaine et qui r pond aux conditions d crites dans ce qui suit s impose e _ Exposition sud sud ouest e Disponibilit de l eau pr s du rucher chose qui peut tre assur par l apiculteur e Emplacement sur parterre l g rement en pente pour viter la stagnation de l eau e Pr sence obligatoire de quelques arbre
16. de Promotion des Investissements Agricoles 4 ASPECTS COMMERCIAUX 4 1 CIRCUIT DE COMMERCIALISATION Commer ant Commer ant ayant ambulant Souk des points de vente hebdomadaire avec ou sans label acc s un march d passant Apiculteur ayant Industriel Commer ant En gros Transformateur des Commer ant d taillant Grandes surfaces produits alimentaires Magasins sp cialis s Consommateurs 4 2 PRODUCTION LOCALE Le miel La production totale de miel a volu e de 457 T 16 proviennent des ruches modernes en 1975 2747 T 97 proviennent des ruches modernes en 2000 dont 2460 T passent par le circuit de commercialisation nn es 1980 1990 2000 effectif Productio effectif Produ effectif Productio effectif Producti n ction n on T T T T Ruches 110000 385 85000 297 47000 194 25000 87 raditionnelles Ruches 6000 72 24000 288 95000 1140 205000 2460 nodernes TOTAL 116000 457 109000 585 1142000 1304 1230000 2547 Prod moy 3 9 5 4 9 2 11 1 ruche kg Les donn es de l Institut National de la Statistique INS montrent que la consommation par t te d habitant s tablit en moyenne 165 grammes de miel par an en revanche le bilan de production et d importation par t te d habitant montre que la consommation s tablit 200 grammes par habitant La cire La prod
17. e Loin des agglom rations des routes et des usines Par ailleurs pour que l environnement d levage soit favorable une production selon le mode biologique des exigences suppl mentaires en mati re de localisation du rucher doivent tre respect es et fournies aux organismes de contr le e Garantir que les abeilles disposent de ressources naturelles suffisantes de nectar de miellat et de pollen et acc dent librement l eau e Dans un rayon de 3 km autour de l emplacement du rucher les sources de nectar et pollen sont constitu es de cultures produites selon le mode bio et ou d une flore spontan e et de cultures soumises des traitements ayant de faibles incidences sur l environnement ou sur la qualification de produit A cet effet la liste des produits de traitements des cultures constituant la flore mellif re qui sont autoris s par les organismes certificateurs est identifi e et mise la disposition des int ress s En Tunisie tr s peu de zones pourraient convenir une apiculture biologique D nomination D l gation Gouvernorat Nature Fe ja Ghardimaou Jendouba Clairi re foresti re Sraya Ghardimaou Jendouba Clairi re foresti re Hammam A n Draham Jendouba Clairi re foresti re Bourguiba Gloub Thirane Fernana Jendouba Clairi re foresti re A n Snoussi Tabarka Jendouba Clairi re Khorgalia Nefza B ja Mhibes Sejnane Bizerte Nadhour Bizerte Khila Amdoun B
18. e voir aspect technique 3 EVALUATION DU COUT DU PROJET 3 1 COUT DU PROJET COMPOSANTES Quantit Prix Valeur 7 U G nie civil 40 m2 150 15920 Miellerie 6000 Hangar 80 m2 hangar 100 8000 Atelier de cire 16 m2 atelier de cire 120 1920 Cheptel 117 unit s 75 8 775 sssaim 9 01 Equipements Lot d quipements pour 33 870 quipement am nager les 300 ruches d abeilles 34 79 Mat riel d extraction Ti d quipement pour 6 595 extraction de miel 6 77 Mat riel de visite Lot de combinaison de masques 309 de gants d enfumoir de l ve cadre et de brosses d abeilles 0 32 Mat riel de traitement amp teur solaire 50 50 de cire 0 05 Mat riel de production S choir et mat riel 3 050 de pollen de trappe pollen 3 13 Petits mat riels Lai i 565 0 58 camionnette ol 2000 20000 0 20 54 FAD E 2674 275 Fond de roulement i i 4630 4 76 Frais d tude i i 918 0 94 TOTAL 97356 100 3 2 SCHEMA DE FINANCEMENT RUBRIQUES Fonds propres Dotation rembour Prime D inve Prime NP Prime tude Pr t bancaire Nouveau promoteur Sans pr t bancaire 73486 18362 4590 918 Nouveau promoteur avec pr t bancaire 7585 6427 18362 4590 918 59474 Non nouveau promoteur sans pr t bancaire 78076 18362 91
19. e quantit valeur quantit valeur quantit valeur quantit valeur Miel total 13200 l 31590 46508 4000 146508 Essaims 0 0 3300 1216 11200 1216 11200 vendus Pollen 0 0 0 0 7000 1200 10000 Reines 0 0 0 0 14880 14320 132160 vendues 4 2 CHARGE D EXPLOITATION RUBRIQUE Ann e 1 Ann e 2 Ann e 3 Ann e de 27 croisi re Charges variables 4630 10999 17980 18446 Charges fixes 3309 10133 24432 24432 Total charges 7939 21132 42412 42878 4 3 COMPTE D EXPLOITATION PREVISIONNEL RUBRIQUE Ann e 1 Ann e 2 Ann e 3 Ann e de croisi re RBE 5261 13757 37175 86991 RNE 731 5427 21186 73043 CASH FLOW 5261 13230 34504 86146 PROJET APICOLE TYPE IV PRODUCTION DE MIEL BIOLOGIQUE Zones potentielles pour l levage apicole biologique En Tunisie tr s peu de zones pourraient convenir une apiculture biologique voir tableau ci dessous tableau n 1 Exemples de zones pouvant convenir une apiculture biologique D nomination Nature ne n at propri taire ou foresti re ou foresti re Bourguiba Draham foresti re Gloub Thirane Fernana Jendouba Clairi re GFIC DGF foresti re A n Snoussi _Tabarka Jendouba Clairi re ___ Khorgalia Nefza B ja ___Mhibes Sejnane Bizerte NES UE EE O Khi
20. e correspondant g n ralement une pleine floraison Mi Mars Fin Avril La m thode utilis e pour la production de gel e royale s inspire de celle utilis e pour l levage des reines On doit disposer de colonies fortes qui vont assurer l approvisionnement r gulier en larves durant toute la p riode de production de la gel e royale A partir des cadres de 18 couvains on proc dera quotidiennement un pr l vement de larves qui viennent juste de na tre qu on transf rera dans des cellules royales artificielles ou cupules c est le greffage En fait on n a fait que reproduire les cellules royales en fabriquant des cupules ayant exactement les m mes dimensions qu une cellule royale normale 10 mm de diam tre et 12 mm de profondeur qu on fixe sur les barrettes d un cadre porte cupules qu on introduit dans une ruche orpheline pour l y laisser pendant 2 jours puis on r colte la gel e royale Toutes les 48 heures le cadre porte cupule est retir de la ruche pour tre remplac par un autre cadre porte cupule La diff rence avec l levage des reines c est qu on n a pas besoin de la ruche d levage puisque le cycle est de 2 jours On peut placer 60 jusqu 80 cupules par cadre et par ruche alors que pour l levage des reines on ne peut placer que de 40 60 cupules Le taux de r ussite est estim 50 la fin de la quatri me ann e correspondant 30 cupules r
21. e de croisi re ne sera atteint qu la fin de la 6 ann e pour l ensemble du projet Dur e du projet 15 ans 2 Localisation et p turage D une mani re g n rale l emplacement d un projet apicole doit r pondre un certain nombre de crit res favorisant une meilleure volution du rucher et une meilleure protection de l abeille et de son environnement L apiculteur a besoin d un terrain pour installer ses infrastructures miellerie hangar et atelier de cire et pour regrouper son rucher pendant la p riode d hivernage p riode pendant laquelle il n y a pas de ressources mellif res exploitables correspondant l hiver Ainsi on estime que pour installer un projet de 300 ruches le promoteur aura besoin d un terrain d une superficie d environ 1 ha au Nord de la Tunisie Il faut disposer d un minimum de terrain inculte voire non agricole dans une zone non urbaine et qui r pond aux conditions d crites dans ce qui suit s impose Exposition sud sud ouest Disponibilit de l eau pr s du rucher chose qui peut tre assur e par l apiculteur Emplacement sur parterre l g rement en pente pour viter la stagnation de l eau Pr sence obligatoire de quelques arbres pour assurer l ombrage A labri des vents dominants Accessible sans probl me Loin des agglom rations des routes et des usines d charges incin rateur etc Garantir que les abeilles disposent d
22. e ressources naturelles suffisantes de nectar de miellat et de pollen et acc dent librement l eau 3 Cat gorie de projet il s agit d un projet cat gorie B 2 RECOMMANDATION TECHNIQUES 2 1 Principes techniques Il est pr vu d acqu rir des ruches avec hausses dont les dimensions standardis es rendent tous les l ments interchangeables et facilement transposables L alimentation artificielle des abeilles est n cessaire si les provisions sont insuffisantes ou si l hiver et le printemps sont trop froids et pluvieux dans un tel cas on alimentera les abeilles avec du sirop de sucre La consommation moyenne par ruche et par an variera de 15 20 kg en fonction des conditions climatiques de l ann e L apport de sirop de sucre la ruche avant le d but de la campagne sera destin non seulement nourrir les abeilles pendant les p riodes difficiles mais aussi fortifier les colonies avant les p riodes de floraison La transhumance constituera un autre moyen pour la sauvegarde et l am lioration des rendements de la ruche Des reines de r serve seront lev es afin de pouvoir remplacer les reines d faillantes 2 2 Calendrier technique voir aspect technique 2 3 Unit de production de la gel e royale Au niveau du deuxi me type une centaine de ruches est affect e la production de gel e royale pendant 45 jours de l ann e p riod
23. es pour produire environ 4 320 reines f cond es par an sur une p riode s talant sur 45 jours 3 cycles Sur ces 100 ruches 72 seulement seront destin es l levage elles produiront 60 reines chacune raison de 20 reines par cycle les 28 autres serviront la production de larves et au d marrage ou pr levage ainsi qu la fourniture de paquets d abeilles pour accompagner les reines produites D but d levage 15 mars Fin d levage 30 Avril Dur e totale 45 jours Dur e de l levage par s rie 15 jours Nombre de cycles par ruche d levage 3 Taille de la s rie 40 Cupules Taux de r ussite 50 soit 20 reines f cond es Production totale de reines par ruche d levage 20 x 3 60 et ce pour toute la p riode Ruches productrices de reines 72 Production totale de reines 60 x 72 4 320 La m thode retenue pour l levage des reines est celle du starter finisseur Prix de vente 15 D reine L apiculteur aurait besoin de 240 reines environ pour le renouvellement de reines et la production d essaims pr s 4000 reines f cond es seront donc disponibles pour la vente 3 EVALUATION DU COUT DU PROJET 3 1 COUT DU PROJET COMPOSANTES Quantit Prix Valeu r G nie civil 40 m2 miellerie 6000 ee 80 m2 hangar 8000 Pa 16 m2 atelier de cire 1920 Cheptel i00 eia
24. es usines d charges incin rateur etc Garantir que les abeilles disposent de ressources naturelles suffisantes de nectar de miellat et de pollen et acc dent librement l eau 3 Cat gorie de projet il s agit d un projet cat gorie B 2 RECOMMANDATION TECHNIQUES 2 1 Principes techniques Il est pr vu d acqu rir des ruches avec hausses dont les dimensions standardis es rendent tous les l ments interchangeables et facilement transposables L alimentation artificielle des abeilles est n cessaire si les provisions sont insuffisantes ou si l hiver et le printemps sont trop froids et pluvieux dans un tel cas on alimentera les abeilles avec du sirop de sucre La consommation moyenne par ruche et par an variera de 15 20 kg en fonction des conditions climatiques de l ann e L apport de sirop de sucre la ruche avant le d but de la campagne sera destin non seulement nourrir les abeilles pendant les p riodes difficiles mais aussi fortifier les colonies avant les p riodes de floraison La transhumance constituera un autre moyen pour la sauvegarde et l am lioration des rendements de la ruche Des reines de r serve seront lev es afin de pouvoir remplacer les reines d faillantes 2 2 Calendrier technique voir aspects techniques 2 3 Unit d levage des reines Dans ce syst me 100 ruches sont r server l levage des rein
25. estissement Sch ma de financement Fond Composante Quant Monta s lDotatio Prime P N P Etu Cr dai it nt propr n S P de t es Investissement 1 G nie Civil 3 000 90 210 600 180 920 1 Miellerie m 20 3 000 90 210 600 180 920 3 Cheptel 3 750 113 263 225 150 3 Essaims 50 13 750 113 263 225 150 11 7 Equipement 290 339 790 2258 677 226 Plateau 100 900 27 63 180 54 576 1 Hausse 200 2 200 66 154 440 132 408 cadre hausse 2 000 1 480 44 104 296 89 947 1 2 hausse 100 800 24 56 160 48 512 cadre 1 2 hausse 900 540 16 38 108 32 346 Couvre cadres 100 320 10 22 64 19 205 Grand Nourrisseur 100 850 26 60 170 51 544 Grille reine 100 1 020 31 71 204 61 653 Chasse abeille 100 800 24 56 160 48 512 Toit tol 100 880 26 62 176 53 563 Ruchette avec cadre 100 1 500 45 105 300 90 960 1 Mat riel d extraction 2515 104 176 503 151 581 Extracteur l ctrique 12 ou 24 cadres 1 1200 36 84 240 72 768 Maturateur 300 kg 1 300 9 21 60 18 192 Maturateur 500 kg 1 500 15 35 100 30 320 Filtre simple 1 25 17 2 5 2 Herse d soperculer 2 20 13 1 4 1 0 Bac d soperculer 1 220 7 15 44 13 141 Bascule 1 250 8 18 50 15 160 Mat riel de visite 110 74 8 22 7 0 Combinaison 2 36 24 3 7 2 0 Masque 2 20 13 1 4 1 0 Paire
26. ives et m dicamenteuses compte tenu de sa richesse en prot ines et son quilibre en acides amin s le pollen n a pas encore suscit une grande demande en Tunisie ce qui serait en rapport avec son prix lev et la m connaissance de ce produit par le public Son prix de vente actuel est de 50 dinars kg 4 3 IMPORTATIONS Les importations de miel estim es partir des quantit s ayant fait l objet d un contr le sanitaire sont valu es 202 T en 2001 et 427 T en 2002 provenant essentiellement d Espagne et d Allemagne Les quantit s de gel e royale import e en 2002 sont de 30 kg en provenance de la Chine Le prix de gel e royale import e est de 300 dinars kg la gel e royale produite localement en petite quantit se vend des prix lev s de 1200 1500 dinars kg 4 4 4 4 EXPORTATIONS La Tunisie exporte en moyenne 1 7 T de miel par an Au cours de la derni re d cennie les quantit s export es ont vari s entre 161 kilos en 1994 et 10 200 T en 1993 Au cours des six derni res ann es les exportations n ont pas d pass 1 2 T par an Les exportations touchent les pays voisins Alg rie Libye La France et La Belgique Il y a lieu de noter qu un contingent de 50 t de miel tunisien peut tre export annuellement en franchisse sur les pays de l Union Europ enne et ce dans le cadre de Accord d Association sign e avec cette union PROJET APICOLE
27. la Amdoun B ja Clairi re Coop Ezzahra DGF Il y a lieu de noter que La plupart des zones susceptibles de convenir l apiculture biologique correspondent des clairi res foresti res qui rel vent de la Direction G n rale des For ts et que de ce fait appartiennent au domaine priv de l tat et que leur utilisation pour une production biologique doit s inscrire n cessairement dans le cadre d une politique globale r gissant le secteur apicole et d finissant les utilisateurs potentiels Certaines de ces clairi res peuvent ne pas tre adapt es ce genre d apiculture biologique compte tenu des habitations qui s y trouvent ou encore de l agriculture voire l apiculture qu on y pratique de ce fait le risque de contamination est norme 29 surtout que en l absence de r glementation stricte la transhumance continue pr senter un r el danger pour l apiculture En outre l infrastructure routi re et les voies et pistes agricoles qui ont t d velopp es ont tendance d cloisonner les clairi res et r duire en cons quence les zones prot g es Pour la r alisation de ce projet le promoteur doit r pondre certaines exigences en mati re de formation En effet ce dernier doit tre un technicien ou ing nieur agricole qui dispose d une certaine formation en apiculture Ainsi ce projet doit tre r alis par un technicien sp cialiste en apiculture La sp cia
28. lisation doit tre attest e par un certificat de formation pouss e d livr e par un organisme de formation sp cialis AVFA ou OEP Les techniciens sup rieurs ou ing nieurs d sirant r aliser un projet d apiculture biologique doivent en plus de leur formation de base suivre des sessions de formation th orique et pratique dans le domaine de l apiculture Les principaux param tres techniques de production attendus au niveau de ce projet en ann e de croisi re peuvent tre pr sent s comme suit Param tres de production ann e de croisi re Effectif Production kg ruche Production totale en kg Taux d essaimage nbre d essaims ruche Taux de r ussite ESSAIMAGE Nbre d essaims r ussis ruche Nbre total d essaims produits Taux de renouvellement Exc dent d essaims disponibles pour la vente En tenant compte des param tres de production d j pr sent s et l volution des effectifs de ruches m res l volution des productions totales en miel et essaims peut tre pr sent e de la mani re suivante Evolution des productions totales du rucher biologique Unit Ann e 1 Ann e 2 ANNES et Miel Total Kg 350 525 800 Miel en petits conditionnements Kg 350 525 0 Miel biologique Kg 0 0 800 Essaims totaux Nbre 50 70 100 Essaims r ussis unit ruche an Nbre 40 56 80 Essaims r utilis s pour renouvellement Nbre 16 9 2al 33 E
29. m 75 8775 7 84 Equipement Lot d quipements pour 33 302 am nager les 300 ruches 870 5 d abeilles Mat riel d extraction Loi d quif ment ur i 6 595 5 89 extraction de miel Mat riel de visite Dex MU r dE a 309 0 28 masques de gants d enfumoir de l ve cadre et de brosses d abeilles Mat riel de traitement de Cirificateur solaire 50 50 0 04 cire Mat riel de production de lt echoir et materiel de trappe z 2200 1 96 pollen pollen Mat riel d levage des Le 1491 13 3 reines 0 1 Petits mat riels St 565 0 50 camionnette 01 20000 2000 17 8 0 6 FAD i i 3095 2 76 Fond de roulement i i 4630 4 13 Frais d etude i i 1063 0 95 TOTAL 1119 100 82 3 2 SCHEMA DE FINANCEMENT RUBRIQUE Fonds Dotation Prime Prime Prime Pr t propre remb D invest NP tude bancaire i Nouveau 84347 21258 5314 1063 promoteur Sans pr t bancaire Nouveau 8019 7440 21258 5314 1063 68888 promoteur avec pr t bancaire Non nouveau 89661 21258 1063 promoteur sans pr t bancaire Non nouveau 20773 21258 1063 68888 promoteur avec pr t bancaire 4 EVALUATION ECONOMIQUE ET FINANCIERE 4 1 CHIFFRE D AFFAIRE PRODUIT Ann e Ann e Ann e Ann e croisi r 1 2 3 de
30. nies en ann e favorable et ce apr s plusieurs ann es de s cheresse Il existerait 2 types d abeilles dans la population locale Q Q L abeille ch vre ou Maasi petite noire tr s irritable tr s agile l attaque tr s laborieuse L abeille Ghanmi abeille ordinaire plus douce CALENDRIER DES TRAVAUX DE L APICULTEUR Mois Nature des travaux Sept Transhumance sur Eucaliptus Visite des ruches tous les 15 Renforcement des colonies faibles Traitement des ruches contre la varroase Conservation des cadres b tis et leur traitement contre la fausse teigne 1 fumigation semaine au soufre Oct Transhumance sur le romarin et ou erica Visite des ruches une fois tous les 15 Renforcement des colonies d abeilles et leur r union Pr paration des colonies d abeille l hivernage D but du nourrissement compl mentaire Traitement des colonies d abeille contre la varroase Nourrissement compl mentaire 2 kg de sucre 1 litre d eau Grattage et conservation du mat riel et traitement des cadres b tis contre la fausse teigne Si l automne est tardif 1 fumigation au soufre par semaine Nov Visite des colonies d abeilles 1 fois 15 Nourrissement en absence de floraison R duction du trou de vol Conservation et entretien du mat riel et son traitement contre la fausse teigne D c jan Visite des ruche
31. s 1 fois mois si les conditions climatiques le permettent journ e ensoleill e Nourrissement compl mentaire Extension des ruches plac es sur le romarin ou Erica R colte si l ann e est favorable Traitement et d sinfection du mat riel en stock Traitement des ruches hors miell e contre la loque am ricaine Transhumance sur amandier Visite des colonies d abeilles 1 fois 15j _ 4 Nourrissement sp culatif pour stimuler la ponte de la reine 1 kg de sucre 1 litre d eau Traitement des abeilles contre la loque am ricaine Pr paration du mat riel armement des cadres et pose de la cire gaufr e Pr paration des colonies d levage des reines Pr paration des ruchettes pour recevoir les essaims Fin du traitement des cadres contre la fausse teigne Mars Visite des colonies d abeille 1 fois semaine Transhumance des ruches sur les agrumes sulla et plantes spontan es Essaimage artificiel et suivi des essaims D but de l levage des reines Introduction de la cire gaufr e et extension des ruches Avril Visite des ruches 1 fois semaine Continuer l levage des reines et la production de gel e royale Continuer l essaimage artificiel Nourrir et contr ler le d marrage en ponte des reines chez les essaims form s Continuer l extension des ruches et l introduction de la cire gaufr e et la pose de la 2 hausse ou demi hau
32. s pour assurer l ombrage e abri des vents dominants e Accessible e Loin des agglom rations des routes et des usines d charges incin rateurs etc e Garantir que les abeilles disposent de ressources naturelles suffisantes de nectar de miellat et de pollen et acc dent librement l eau 3 Cat gorie de projet il s agit d un projet cat gorie B 2 RECOMMANDATIONS TECHNIQUES 2 1 Principes techniques Il est pr vu d acqu rir des ruches avec hausses dont les dimensions standardis es rendent tous les l ments interchangeables et facilement transposables L alimentation artificielle des abeilles est n cessaire si les provisions sont insuffisantes ou si l hiver et le printemps sont trop froids et pluvieux dans un tel cas on alimentera les abeilles avec du sirop de sucre La consommation moyenne par ruche et par an variera de 15 20 kg en fonction des conditions climatiques de l ann e L apport de sirop de sucre la ruche avant le d but de la campagne sera destin non seulement nourrir les abeilles pendant les p riodes difficiles mais aussi fortifier les colonies avant les p riodes de floraison La transhumance constituera un autre moyen pour la sauvegarde et l am lioration des rendements de la ruche Des reines de r serve seront lev es afin de pouvoir remplacer les reines d faillantes 2 2 Calendrier techniqu
33. sant de l exportation du miel vers les pays de l UE et conform ment a la directive 96 23 ce la Tunisie doit tre inscrite sur la liste des pays tiers pouvant vendre le miel en C E 3 2 LES PROCEDURES DE CONTROLE Au niveau de la commercialisation sur le march local le miel et les autres produits de la ruche sont soumis aux dispositions de la loi n 94 86 du 23 juillet 1994 relative aux circuits de distribution des produits agricoles et de la p che telle que compl t e par la loi n 2000 18 du 7 f vrier 2000 Les produits de la ruche sont particuli rement concern s par l article 21 obligeant les commer ants se conformer aux conditions d hygi ne de qualit de standardisation et d emballage Au niveau de l importation et de l exportation La loi 99 24 du 9 mars 1999 fixe les dispositions relatives au contr le sanitaire v t rinaire des animaux et des produits animaux l importation et l exportation Il s agit d un contr le des documents accompagnant les articles import s ou export s et d un contr le physique de ces articles Les tarifs relatifs au contr le sanitaire v t rinaire l importation et l exportation sont fix s par le d cret n 2001 576 du 26 f vrier 2001 Le tarif pour l importation d abeilles est ainsi fix 10 millimes par abeille Le d cret 94 1744 du 24 ao t 1994 et l arr t du Ministre de l Economie Nationale du 30 ao t 1994 fixent les listes
34. ssaims r utilis s pour extension Nbre 20 30 0 Essaims vendus Nbre 4 3 47 Cire totale kg Kg 13 18 25 Cire r utilis e Kg 13 18 25 1 DONNEES DE BASE 1 Dimension et orientation du projet Le pr sent projet vise la production d un miel biologique Le d marrage du projet se fera avec une cinquantaine de ruches au d part ann e 1 pour atteindre un effectif croisi re de 100 ruches au d but de la 3 ann e du projet Le miel est donc la production principale la production d essaims tant la production secondaire et dans un deuxi me temps l levage de reines d abord pour lauto accroissement du cheptel et ensuite pour approvisionner d autres unit s biologiques pourrait tre envisag Toutefois la possibilit de faire l levage des reines ne sera pas prise en consid ration dans ce qui suivra Dur e du projet 15 ans 2 Localisation et p turage La mise en place du projet n cessite la pr sence d un certain nombre de conditions savoir Exposition sud sud ouest Disponibilit de l eau pr s du rucher chose qui peut tre assur e par l apiculteur Emplacement sur parterre l g rement en pente pour viter la stagnation de l eau Pr sence obligatoire de quelques arbres pour assurer l ombrage A l abri des vents dominants Le champs de butinage doit chevaucher sur la montagne et sur la plaine bas de versant Accessible sans probl m
35. sse Placer les trappes pollen en cas de production de pollen chez les colonies fortes Armement des cadres au fil tam et fixation de la cire gaufr e Continuer la pr paration du mat riel d essaimage Ttranshumance sur marrube Kairouan Mai Visite des colonies d abeilles 1 fois semaine Contr le des essaims artificiels form s Traitement pr ventif des essaims naturels r cup r s contre la loque am ricaine et la varroase R union des essaims tardifs r colte de miel sur les ruches plac es sur les agrumes flore spontan e et sulla fonte de la cire d opercule ou de la fausse construction transhumance des ruches sur les plantes condimentaires Korba Juin Visite des ruches une fois tous les 12 15 R colte de miel sur les ruches plac es sur les plantes condimentaires ou sur le marroubier Transhumance des ruches sur les eucalyptus carnaldulensis le tournesol le thym Terminer la collecte des essaims tardifs et leur contr le Ombrager les colonies d abeilles disposer de l eau d abreuvement aux abeilles l ombre Fin de s rie de l levage de reines ou de production de gel e royale Fonte de la cire en br ches ou r cup r e Juillet Visite des colonies d abeilles 1 fois tous les 12 15 j Assurer l ombrage des colonies d abeilles 5 Approvisionner les ruchers en eau Eviter les visites longues et d sorganis
36. stingue par la coexistence de 2 syst mes d levage compl tement diff rents Le syst me traditionnel en nette r gression depuis l introduction de l apiculture moderne en Tunisie au milieu des ann es 70 Ce secteur se caract rise par des ruches fixes de forme tr s variable des techniques rudimentaires des difficult s de lutte contre les maladies et une faible productivit Le syst me moderne repr sente actuellement 75 des ruches et 90 de la production nationale de miel il se distingue par Des ruches plus conviviales se pr tant davantage l exploitation au suivi et au contr le Des ruches mobiles permettant une exploitation plus rationnelle par transhumance susceptible de permettre une meilleure valorisation des ressources mellif res disponibles Ce dernier secteur se compose de 2 types d apiculteurs le premier type est constitu par de petits apiculteurs pour lesquels l apiculture repr sente un compl ment de revenu agricole plut t qu une activit part enti re Une partie de ces levages rev t un caract re social et dans ce cas 1ls sont appuy s par les Organisations Non Gouvernementales le Banque Tunisienne de Solidarit et les Programmes de D veloppement rural int gr le deuxi me type est constitu d apiculteurs d une certaine envergure poss dant de 50 100 ruches ou davantage pour lesquels le souci majeur
37. uches confondues 3 EVALUATION DU COUT DU PROJET 3 1 COUT DU PROJET COMPOSANTES Quantit Prix Valeu G nie civil 40 m2 miellerie 6000 Le 80 m2 hangar 8000 Fa 16 m2 atelier de cire 1920 Cheptel ion essin 75 8775 9 03 Equipement Lot d quipements pour 33 34 8 am nager les 300 ruches 870 6 d abeilles Mat riel d extraction La d quipement pour i 6 595 6 79 extraction de miel Mat riel de visite Lor darsconbmakon ie i 309 0 32 masques de gants d enfumoir de l ve cadre et de brosses d abeilles Mat riel de traitement Cirificateur solaire 50 50 0 05 de cire Mat riel de production Sechoir et materiel de trappe 2200 2 26 de pollen pollen Mat riel de production ot J 660 0 68 de Gel e Royale Petits mat riels lot 565 0 58 camionnette ol 20000 sr Fi FAD 2668 2 75 Fond de roulement 3 i 4630 4 77 Frais d tude k 916 0 94 TOTAL 9715 100 8 3 2 SCHEMA DE FINANCEMENT RUBRIQUE Fonds Dotation Prime Prime Prime Pr t propres remb tude bancaire
38. uction de la cire est pass e de 70 T en 1970 74 T en 2000 Les quantit s de cire produites sont en grande partie r utilis es par les apiculteurs La cire pure produite localement et gaufr e est fortement concurrenc e par la cire gaufr e import e moins ch re et de moindre qualit Les essaims Cette production a une tr s grande importance en apiculture moderne d autant plus qu elle est facilit e par l essaimage artificiel En ann e favorable la production des essaims peut tre quivalante celle du miel n anmoins le caract re instable de la demande en fait une sp culation secondaire Le gel e royale N cessitant une grande technicit elle reste du ressort exclusif de certains apiculteurs de pointe La production moyenne par ruche est pour toute la p riode de r colte d un mois de 50 100 g la production tunisienne en gel e royale reste modeste 5 kg an Son prix de vente est tr s lev 1l est 5 fois sup rieur celui de la gel e import e 5 fois moins ch re o La propiolis On conf re au propiolis de nombreuses qualit s th rapeutiques Elle est produite en Tunisie par certains initi s de l apiculture moderne elle peut tre d velopp e sans n cessiter une grande technicit mais la demande en ce produit fait d faut Elle est commercialis e sous forme de solution dissoute dans l alcoo l 95 C O Le pollen On lui conf re de hautes propri t s nutrit
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