La CVIM est actuellement appliquée par des pays qui
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1. Co ts variables par tonne export e K6 K16 F16 D3 Prix par tonne export e MARGE BRUTE PAR TONNE K16 13 E3 F21 F20 Co ts variables par hectare J3 K21 K20 F16 D1 Revenus par hectare TS FIXES ANNUELS TOTAL ATTRIBU a Terres MARGE BRUTE PAR HECTARE K16 11 F6 D1 F25 F24 K9 du feuillet C 3 b Gestion Amortissements Certification K6 11 K25 K24 P9 du feuillet C 3 K20 du feuillet C 3 K34 du feuillet C 3 0 PROFIT NET SEUIL DE RENTABILITE COUTS FIXES TOTAUX Seuil de rentabilit en ha r colter chaque ann e co ts fixes marge brute par ha P20 du feuillet C 3 P34 du feuillet C 3 P40 du feuillet C 3 K42 du feuillet C 3 F18 F33 F33 F26 Total ha y compris jach re cycle de 4 ans Rendement exportable tonnes par ha P42 du feuillet C 3 K18 K33 K33 K26 F40 4 D3 F1 SEUIL DE RENTABILITE en volume d exportation annuel en tonnes K40 4 13 K1 F40 F42 K40 K422. Certificat phytosanitaire Sous total commercialisation 62 TOTAL CO TS VARIABLES Sur RC J o b E EE Co t total D6 E6 D7 E7 D8 E8 D12 E12 7 n D14 E14 D15 E15 SUM F12 F15 D18 E18 D21 E21 D22 E22 D23 E23 D24 E24 D25 E25 D26 E26 D30 E30 D31 E31 D32 E32 D33 E33 D34 E34 D35 E35 Ds8 rs8 D39 E39 D40 E40 SUM F30 F40 D44 E44 D45 E45 D46 E46 D47 E47 D49 E49 SUM F44 F49 D53 E53 D54 E54 D55 E55 D56 E56 E57 D58 E58 D59 E59 SUM F53 F59 SUM F9 F16 F18 F27 F41 F50 F60 75 C 2 CO TS VARIABLES DE LA PRODUCTION D ANANAS BIOLOGIQUES Pr paration du sol D frichage andainage galisation pandage fiente journ e Pose poly thyl ne journ e Jalonage piquetage et billonnage journ e Dessouchage et labour au tracteur journ e Sous total pr paration du sol A Pr Mat riel v g tal Mat riel v g tal Transport rejets Parage calibrage et trempage Eau Sous total mat riel v g tal Plantation Sous total plantation Entrants Sulfate de potasse 12 13 14 15 16 18 N e N N Fiente de poule N Nordox pour trempage sachets solution de cendre D litres Eau litres Sous total entrants Petit mat riel Houes pi ce R teaux pi ce Machet
3. Co tunit Co t total _9 Terre tiocation ou frais d opportunit lt lt 10 Ooo S l d F13 N3 F14 N3 F15 N3 F16 N3 F17 N3 F18 N3 F19 N3 F20 N3 Vie ann es ns MAAZA NZA M25 025 N25 Quantit Prix Co t annuel H26 126 126 M26 026 N26 H27 J27 127 D PE M AE F30 K3 F31 K3 F32 K3 F33 K3 SUM K24 K33 K10 H20 K34 M27 027 N27 nie M287 028 N28 F30 N3 F31 N3 F32 N3 F33 N3 SUM P24 P33 facture co t total journ e SUM P37 P39 P10 P20 P34 P40 CALCUL DU SEUIL DE RENTABILITE Oe o E PE J a PES RE PS PE EE CONVENTIONAL nombre d hectares ORGANIC nombre d hectares Ventes rejets rejet D5 E5 rejet 14 J4 15 J5 13 J3 REVENUS TOTAUX TS VARIABLES TOTAUX SUM F3 F5 SUM F3 F5 Pr paration du sol Mat riel v g tal Plantation Entrants Petits mat riel Main d uvre Commercialisation F9 du feuillet C 1 F16 du feuillet C 1 F9 du feuillet C 2 F16 du feuillet C 2 F18 du feuillet C 1 F18 du feuillet C 2 F27 du feuillet C 1 F41 du feuillet C 1 F27 du feuillet C 2 F41 du feuillet C 2 F50 du feuillet C 1 F50 du feuillet C 2 F60 du feuillet C 1 F60 du feuillet C 2 COUTS VARIABLES TOTAUX p OS F62 du feuillet C 1 F62 du feuillet C 2 MARGE BRUTE 2007 8 F6 F16
4. es originales peut d signer toute devise AUTRES FRAIS G N RAUX excl salaires et co ts d exportation directs D tail Frais de fonctionnement Commentaires Co t en t an 7 S curit sociale 5 des frais de salaire Imp t sur le revenu 10 des frais de salaire 9 Imp t sur les soci t s 10 des b n fices 10 Audit externe 11 Assurance personnel machinerie 12 Enregistrement de l association 13 Communication 14 Transport 15 Voyages 16 Indemnit s pour les membres du comit de gestion 17 Frais d organisation de l assembl e g n rale annuelle 18 Frais de participation l assembl e g n rale annuelle 19 lectricit et communications 20 Carburants 21 Fournitures de bureau 22 Mobilier de bureau 23 R parations 24 Location du site 25 Divers r unions 27 Sous total SUM C7 C25 Frais Champs coles Paysans CEP 30 Formation des animateurs 31 Indemnit s animateurs 50 CEP x 20 sem x 32 Support de formation transport etc 33 Sous total SUM C30 C33 Frais de certification frais du syst me de contr le interne salaires autres frais g n raux 36 Frais de certification commerce quitable 3000 an taux d change 37 Frais de certification biologique 600 an taux d change 38 Sous total SUM C37 C37 40 TOTAL excl certification biologique Les cellules marqu es en jaune contiennent des donn es origin
5. gal droit commercial international contrats internationaux litiges internationaux etc qui affectent le commerce international Le theme des questions l export apporte des r ponses concr tes aux principales questions que se posent les PME face l internationalisation Les questions sont organis es en quatre themes marketing logistique finance et gestion juridique En plus le theme contient un questionnaire qui permet d auto valuer ses connaissances en terme de commerce ext rieur Pour finir un glossaire vous permet de rechercher rapidement la signification de nombreux sigles et termes utilis s dans les op rations de commerce international e ExportHelp ExportHelp lt www exporthelp co za index html gt un site anglophone est une pr cieuse source de renseignements sur l exportation Le site est primairement destin aux petites et moyennes entreprises en Afrique du Sud cependant ses informations sont pertinentes pour les exportateurs du monde entier Le guide pour l exportation en 21 tapes est particuli rement int ressant voir lt www exporthelp co za assistance export_guide html gt Ce guide tr s d taill couvre tous les aspects du processus d exportation l valuation des capacit s d exportation d une entreprise l tude de march et le marketing la n gociation commerciale paiements etc La section concernant le marketing est particuli rement labor e voir lt www exporthelp co za index html gt
6. la selection de partenaires commerciaux la planification du management e Export Promotion of Organic Products from Africa EPOPA 2006 Organic exporter guide hands on help for organic exports from Africa Uniquement disponible en anglais lt wwWw grolink se epopa Publications index htm gt ou lt www epopa info gt clicquez sur le lien publications le manuel est inclus dans la liste de rapports tudes de march e Le Centre du Commerce International ITC a labor cinq sites portail afin de promouvoir la transparence du commerce global et l acc s aux march s et aider les utilisateurs des sites dans leurs tudes de march Trade Map Market Access Map Investment Map Trade Competitiveness Map et Product Map Les utilisateurs des pays en d veloppement peuvent utiliser ces outils gratuitement Trade Map lt www trademap org index aspx gt fournit aux utilisateurs des indicateurs sur la performance de l export la demande internationale les march s alternatifs et le r le des comp titeurs Trade Map couvre 220 pays et territoires et 5300 produits du Syst me Harmonis Les donn es commerciales sont aussi disponibles au niveau de la ligne tarifaire pour plus de 120 pays ainsi qu au niveau trimestriel et mensuel pour plus de 50 pays Market Access Map lt www macmap org Index fr aspx gt est une source d taill e d information sur les tarifs douaniers droits de douane l importation et les autres mesures a
7. quipe mode d emploi lt www lesechos fr formations entreprendre articles article_6_1 htm gt Le marketing fonction essentielle lt www lesechos fr formations entreprendre articles article_ 8_8 htm gt etc e Arex Picardie organisme d appui au d veloppement des entreprises de la r gion Picardie met disposition quelques documents int ressants concernant les relations d affaires en Europe y compris Pr parez ses rendez vous d affaires en Europe Guide l usage de tous ceux qui rencontrent des partenaires Europ ens lt www arex picardie net fichier 148 pdf gt Comment pr parer un contrat de vente international lt www arex picardie net fichier 144 pdf gt La pratique des affaires en Espagne Allemagne Belgique lt www arex picardie net cat php id_c 57 gt 63 Planification strat gique planification des exportations e Centre for the Promotion of Imports from Developing Countries CBI 2004 Export Planner a comprehensive guide for prospective exporters in developing countries lt www cbi eu gt ou lt www medibtikar eu IMG pdf Export_Planner_from_Developing Countries_to_EU Markets pdf gt Uniquement disponible en anglais Ce guide se focalise sur le d veloppement et la planification d activit s d exportation Il contient les sections suivantes gestion objectifs ressources outils l entreprise exportatrice le march cible la strat gie d entr e au march
8. Centre technique de coop ration agricole et rurale CTA consultez lt wwvw cta int fr Portails CTA Catalogue des publications et bibliotheque virtuelle E catalogue plus de 600 titres sur l agriculture gt e La version anglophone de ce guide disponible sur lt www fao org org anicag organicexports organicexports home en gt contient des liens vers d autres ressources suppl mentaires en anglais 69 02 ee ee PR conteneur 20 conteneur 40 Mangus prabor name ms ous eus us Marge pour quipe de r colte 10 C5 10 C6 J13 D6 K14 E6 L15 E6 L16 Mati res premi res A 7 et r colte Frais de r colte D7 J13 E7 K14 F7 L16 Transport au station d emballage D8 J13 E8 K14 F8 L16 TOTAL R COLTE SUM C5 C8 SUM D5 D8 SUM E5 E8 SUM F5 F8 SUM G5 G8 Mangues tri es 15 C10 100 85 D10 100 85 E10 100 85 F10 100 85 F10 100 85 Frais station d emballage personnel E14 K14 G14 L16 Cartons D15 J13 D15 K14 E15 L15 E15 L16 Palettes D16 J13 E16 K14 E16 L15 E16 L16 Conditionnement Corni res D17 J13 E17 K14 E17 L15 E17 L16 Sangles D18 J13 E18 K14 E18 L15 E18 L16 Boucles D19 J13 E19 K14 E19 L15 E19 L16 TOTAL CONDITIONNEMENT SUM C14 C19 SUM D14 D19 SUM E14 E19 SUM F14 F19 SUM G14 G19 Mise bord f o b Empotage mise bord transit D23 J13 E22 K14 G22 L16 D Envoi des documents D24 J13 E24 K14 G24 L16 Frais fixes par bordereau d
9. PE VE AE AE A PE VE AE AS PC S P TOTAL CONVENTIONNEL BIOLOGIQUE C 3 COUTS FIXES DE LA PRODUCTION CONVENTIONNELLE ET BIOLOGIQUE Calcul des pourcentages des frais g n raux attribuer la production conventionnelle et biologique ooo O OS FRAIS G N RAUX e A Terres B Gestion D14 E14 D15 E15 total w Responsable qualit Autre personnel permanent Electricit et communications D17 E17 Carburant entretien total DU sum wruns Licence d exportation Co t annuel 17 18 i EJ 25 30 Ordinateurs et imprimantes V hicules C Amortissements b timents Quantit Vie machinerie et quipements ann es quipements g n raux Meubilier de bureau Ooo oeoo C31 E31 D31 B timent C33 E33 D33 quipements sp cifiques Rouleur de cordes F ts d eau Caisses C32 E32 D32 l D Certification Certification biologique wj w NIN Formation technique Inspecteur interne Sous total certification TOTAL COUTS FIXES A B C D PAR ANN E 37 38 39 40 42 Export conventionnel ah conventionne Exportations an tonnes Frais exclusifs la production convent ou y attribu s Unit Quantit Co t unit Co t total F13 K3 F14 K3 F15 K3 F16 K3 F17 K3 F18 K3 F19 K3 F20 K3 H24 124 124 H25 J25 125 CL Li ee Frais exclusif la production bio ou y attribu s Unit Quantit
10. de la cr ation et de la mise en oeuvre de la certification d un syst me de management de la s curit des denr es alimentaires selon ISO 22000 2005 Le guide comporte 13 parties qui couvrent chacune un aspect particulier d ISO 22000 avec une br ve explication des exigences pertinentes et des conseils sur la fa on d int grer ces exigences dans un syst me de management de la s curit des denr es alimentaires e Schoenmakers M 2009 One Quality Management System Multiple Standard Compliance Quality management for smallholder producer groups Fair Access to Quality FAQ lt www qms4s org downloads assets plugindata poola qm guidance document 16 pdf gt Uniquement disponible en anglais Ce guide fournit un mod le et des conseils pour la mise en place et la gestion d un Syst me de Gestion de la qualit int gr par des organisations de producteurs Le guide se base sur l approche d ISO 9001 2008 et ISO 22000 2005 Les explications exemples et documents de travail ont t adapt s aux r alit s des organisations de producteurs e Le Service de la qualit des aliments et des normes alimentaires AGNS de la FAO labore des outils permettant aux organismes d ex cution uvrant dans le domaine de la s curit sanitaire et de la qualit des aliments de disposer de directives et d assistance technique Le document suivant peut s av rer utile aux lecteurs de ce guide 68 FAO 2001 Syst mes de qualit et de s c
11. et cliquez sur Export Marketing dans la colonne gauche Le lien intitul Export Tools fournit des outils pratiques tels que le Export Readiness Checker le Export SWOT Checklist des mod les de documents d exportation etc Le lien intitul Export Reference dans la colonne droite m ne une collection de mat riel de reference y compris des codes douaniers t l phoniques a riens et portuaires des types de conteneur des symboles de fret etc Cr ation et gestion d une entreprise e L Art d Entreprendre suppl ment au journal fran ais Les Echos passe en revue toutes les questions li es la cr ation d une entreprise tape par tape de l id e de d part jusqu la revente de l entreprise cr e Voir lt www lesechos fr formations entreprendre art_ent htm gt Parmi les chapitres int ressants sont tudes de march huits conseils lt www lesechos fr formations entreprendre articles article_2_2 htm gt L valuation du projet lt www lesechos fr formations entreprendre articles article_2_4 htm gt Bien r diger un plan d affaires lt www lesechos fr formations entreprendre articles article_2_7 htm gt Du projet la r alit la bonne structure financi re lt www lesechos fr formations entreprendre articles article_3_2 htm gt Comment naviguer entre les r seaux de relations lt www lesechos fr formations entreprendre articles article_5_7 htm gt Coh sion d
12. li s la mise en place et la gestion d une activit commerciale d exportation M me si le site est primordialement destin aux petites et moyennes entreprises canadiennes beaucoup des informations fournies sur le site sont aussi relevantes pour les entreprises du monde entier comme par exemple les sections concernant le d marrage d une entreprise lt www bdc ca fr my_project Projects Starting_Business htm gt l laboration d un plan d affaires lt www bdc ca fr my_project Projects articles starting_business_plan htm gt et les mod les et exemples de plans d affaires lt www bdc ca fr business_tools business_plan default htm context 4860ECC2 6AD0 4E81 9CB2 487DB7D28FOD gt la planification strat gique lt www bdc ca fr my_project Projects articles strategic_planning htm context 4860ECC2 6AD0 4E81 9CB2 487DB7D28F0D gt l laboration d un plan de production lt www bdc ca fr my_project Projects articles production_planning_plan htm context DB84555F 96B4 4909 9628 51845D19AF95 gt l laboration d un plan d exportation lt www bdc ca fr my_project Projects articles exporting_plan htm context 9A1AADBE B72C 4C88 8B91 8D699794E78A gt la gestion quotidienne d une entreprise lt www bdc ca fr my_project Projects articles start6e htm context 87E02FA3 811B 44FF 8278 8BBA454C6F98 gt la planification logistique lt www bdc ca fr my_project Projects articles operations_logistics htm context DB84
13. que le vendeur paie le transport des marchandises jusqu au port de d embarquement ainsi que les frais d embarquement L acheteur assume les frais du transport maritime les frais d assurance le d barquement et le transport des marchandises du port de d barquement jusqu la destination finale Les risques de perte ou de dommage que peut courir la marchandise seront support s par l acheteur d s le passage du bastingage du navire Groupe d initiatives communes Groupe d int r t commun GIC Termes utilis s dans les pays francophones de l Afrique de l Ouest Un GIC est une forme simplifi e et informelle de coop rative Leur statut l gal pr cis varie d un pays l autre Groupement d int r t conomique Un groupement d int r t conomique GIE structure interm diaire entre la soci t et l association est en France un groupement dot de la personnalit morale qui permet ses membres qui doivent tre au minimum deux de mettre en commun certaines de leurs activit s afin de faciliter ou d velopper leur activit ou d am liorer ou d accro tre les r sultats de cette activit et ceci tout en conservant leur individualit Incoterms Les Incoterms contraction des mots anglais International Commercial Terms sont des termes de livraison dont la r glementation est dict e et publi e par la Chambre de Commerce Internationale Les Incoterms s expriment par une abr viation anglophone en trois lettres Ces ter
14. transactions de marchandises entre des parties issues de diff rents tats contractants La CVIM est actuellement appliqu e par des pays qui repr sentent environ deux tiers de l ensemble du commerce mondial Pour plus d informations voir 56 lt www uncitral org uncitral fr uncitral_texts sale_goods 1980CISG htmlI gt ou lt www cisg law pace edu gt uniquement en anglais Co t assurance et fret c i f Cost Insurance and Freight ou Co t assurance et fret est un des Incoterms les plus pratiqu s en transport maritime c i f nom du port signifie que le vendeur paie les frais d embarquement d assurance pour le compte de l acheteur et du transport des marchandises jusqu au port d arriv e La position du transfert de risque est le passage du bastingage du bateau au port d embarquement Fairtrade Labelling Organizations International FLO Le syst me de commerce quitable labor par Fairtrade Labelling Organizations International FLO bas sur les labels de Transfair Max Havelaar et Fairtrade est le syst me de commerce quitable le plus important au monde pour les produits agricoles Les produits labelis s FLO sont certifi s par FLO Cert lt www flo cert net gt Pour plus d information voir lt www fairtrade net gt Franco bord f 0 b Free on Board ou Franco bord est un des Incoterms les plus pratiqu s en transport maritime f 0 b nom du port signifie
15. 555F 96B4 4909 9628 51845D19AF95 gt ventes et marketing lt www bdc ca fr my_project Projects growth marketing_sales_distribution htm gt le marketing l exportation lt www bdc ca fr my_project Projects articles exporting_marketing htm context 9A1AADBE B72C 4C88 8B91 8D699794E78A gt la gestion des ressources humaines lt www bdc ca fr my_project Projects growth human_resources htm gt les affaires lectroniques lt www bdc ca fr my_project Projects ebusiness htm gt les normes de qualit lt www bdc ca fr my_project Projects quality htm gt e Entreprises Canada Le site d Entreprises Canada lt www entreprisescanada ca fra gt est un site portail visant simplifier l acc s des renseignements fiables et actualis s concernant la cr ation et la gestion d une petite entreprise Consultez les pages concernant le d marrage d une entreprise lt http www entreprisescanada ca fra 125 gt le Guide pas pas l exportation lt http www deleguescommerciaux gc ca fra StepFRPDF pdf gt le guide pour l tude de march lt http www entreprisescanada ca fra guide 2428 gt la r daction d un plan d affaires lt http www entreprisescanada ca fra guide 1408 gt la gestion et la formation du personnel lt http www entreprisescanada ca fra 85 180 gt etc e Eur Export Eur Export lt www eur export com gt
16. ANNEXES ORGANISATIONS CBI Centre for the Promotion of Imports from Developing Countries lt www cbi eu gt Centre pour la promotion des importations en provenance des pays en d veloppement CCI Chambre de commerce internationale lt www iccwbo org gt CTA Centre technique de coop ration agricole et rurale lt www cta int gt FAO Organisation des Nations Unies pour l alimentation et l agriculture lt WWwWw fao org gt FLO Fairtrade Labelling Organizations International lt www fairtrade net gt IFOAM International Federation of Organic Agriculture Mouvements lt www ifoam org gt F d ration internationale des mouvements d agriculture biologique IITA Institut international d agriculture tropicale lt www iita org gt ILO Organisation internationale du travail lt www ilo org gt ISO Organisation internationale de normalisation lt www iso org gt ITC Centre du commerce international lt www intracen org gt OMCE Organisation mondiale pour le commerce quitable lt www wfto com gt SIPPO Programme suisse de promotion des importations lt www sippo ch gt GLOSSAIRE Agriculture biologique L agriculture biologique est un syst me de gestion holistique de la production qui favorise et renforce la sant de l agrosyst me y compris la biodiversit les cycles biologiques et l activit biologique des sols Elle privil gie les pratiques de gestion plut t que les m thodes de production d origine ext rieure en tenant compte du f
17. ARCH MARKETING Sites portails Bo te Outils PME La bo te outils pour les PME est un projet de la Corporation Internationale de la Finance membre du groupe de la Banque mondiale Elle offre une information et une formation de gestion gratuites de l affaire des petites et moyennes entreprises PME sur la finance et la comptabilit la planification des affaires les ressources humaines le marketing et les ventes les op rations et la technologie de l information Inscrivez vous gratuitement au site afin d avoir acc s tous les pages et documents Le site est b ti autour de sept domaines importants de l activit de l affaire la finance et la comptabilit la planification de l affaire les ressources humaines l aspect juridique le marketing et les ventes les op rations la technologie Chaque section comporte un lien avec une gamme de diff rentes ressources comme les m thodes pratiques les formes de l affaire les outils et les opportunit s de formation etc Les bo tes outils r gionales du projet pr sentent plusieurs zones g ographiques et sont disponibles en diff rentes langues Elles ont t adapt es pour prendre en compte les r glements et l gislations locaux des r gions sp cifiques La page d accueil du projet est disponible sur lt www smetoolkit org gt Pour acc der la bo te outils pour l Afrique de l Ouest cliquez sur lt http westafrica smetoolkit org westafrica fr gt Ne ratez pa
18. BIOLOGIQUES C 1 CO TS VARIABLES DE LA PRODUCTION D ANANAS CONVENTIONNELS Pr paration du sol D frichage andainage galisation journ e Traitement nematicides journ e pandage engrais chimique fiente journ e Jalonage piquetage et billonnage Dessouchage et labour au tracteur Sous total pr paration du sol Mat riel v g tal Achat des rejets D rejet Transport des rejets e A Parage calibrage et trempage G1 Eau JCBOGBEBEEE Sous total mat riel v g tal 18 Plantation Sous total plantation 21 Entrants Engrais chimique 22 Nematicides Fongicides 24 Insecticides Herbicides Eau Sous total entrants Petit mat riel Houes R teaux Machetes Paires de gants Paires de bottes Limes Assiettes de trempage W a e AJA e W www wlw w w N N ajeje O BR IOINDIR IO Gourges W 00 Coutaux de r colte Torches pi ce Piles pi ce Sous total petit mat riel Main d uvre Fertilisation et traitements pesticides journ e Sarclage et puration journ e Traitement d induction florale rejet R duction de la couronne journ e R colte joum e location tracteur h Transport au station d emballage 50 Sous total main d uvre 53 Commercialisation Cartons 54 Labels colle etc Palettes manutention Transport station a roport Frais portuaires
19. PME dans le domaine du commerce lectronique explique comment laborer une strat gie de commerce lectronique et proc der des tudes de march s en ligne r pond des questions d ordre juridique et financier traite de questions techniques et politiques par pays etc e Scottish Enterprise a d velopp un nombre de s minaires en ligne uniquement disponible en anglais concernant l utilisation de l internet dans les op rations commerciales y compris des s minaires concernant l optimisation pour les moteurs de recherche le marketing via e mail les ventes par internet la cr ation de sites web et la gestion du contenu des sites web Voir lt www scottish enterprise com e seminars gt Contrats de vente Plusieurs organisations ont d velopp des contrats mod les pour le commerce international y inclus le Contrat type pour la vente commerciale internationale de denr es p rissables labor par le Centre du Commerce International disponible sur lt www jurisint org en con 339 html gt avec guide de l utilisateur le Contrat officiel pour transactions sur cacaos en f ves sous conditions f o b ou c i f disponible sur lt www jurisint org en con 4_1html gt le General CIF Terms Contract et le General FOB Terms Contract labor s par l Association pour le commerce en graines et fourrage Grain and Feed Trade Association disponible en anglais sur lt www jurisint org en con 3_1Lhtml gt les r gle
20. ait que les conditions r gionales n cessitent des syst mes adapt s au niveau local Dans cette optique des m thodes culturales biologiques et m caniques sont dans la mesure du possible utilis es de pr f rence aux produits de synth se pour remplir toutes les fonctions sp cifiques du syst me adapt de FAO 2009 Glossaire d agriculture biologique Disponible sur lt www fao org fileadmin templates organicag files Glossary_on_Organic_Agriculture pdf gt Agriculture contractuelle Syst me dans lequel un service de transformation ou d exportation centralis ach te les r coltes d agriculteurs ind pendants selon un contrat tabli au pr alable pour fixer les modalit s d achat Les conditions du contrat varient et pr cisent habituellement le volume qui sera achet et quel prix L acheteur fournit souvent des cr dits et des conseils techniques Adapt de FAO 2009 Glossaire d agriculture biologique Agriculture conventionnelle Ce qui est accept comme tant la norme et est la pratique agricole dominante Depuis la seconde guerre mondiale dans le monde industrialis essentiellement l agriculture conventionnelle est devenue une forme industrialis e d agriculture caract ris e par la m canisation la monoculture et l usage d intrants de synth se tels que les engrais chimiques les pesticides et les OGM qui met l accent sur une productivit et une rentabilit maximales et dans laquelle les produits agricoles sont a
21. ales peut d signer toute devise 73 YL Calcul du seuil de rentabilit El 2007 prix partonneen o 2007 prix par conteneur en B6 12 5 Taux d change 2007 US en No de conteneurs export s 10 Revenus 2007 1 B4 2 B4 3 B4 4 B4 5 B4 6 B4 7 B4 11 Revenus en B10 B6 C10 B6 D10 B6 E10 B6 F10 B6 G10 B6 H10 B6 13 Co ts d exportation directs en H28 du feuillet Co ts d exportation directs 14 Salaires en D12 du feuillet Frais g n raux salaires 15 Autres frais g n raux en C40 du feuillet Autres frais g n raux SUM B13 B15 _ SUM C13 C15 SUM D13 D15 SUM E13 E15 SUM F13 F15 SUM G13 G15 SUM H13 H15 Pertes b n fices prix 2007 B11 B17 C11 C17 D11 D17 E11 F17 F11 F17 G11 G17 H11 H17 22 2008 prix par conteneur en B6 12 5 21 Taux d change US en 25 Revenus 2008 Revenus en B10 B6 C10 B6 D10 B6 E10 B6 F10 B6 G10 B6 H10 B6 Pertes b n fices prix 2008 B26 B17 C26 C17 D26 D17 E26 E17 F26 F17 G26 G17 H26 H17 32 Co ts d exportation directs par conteneur Salaires Les cellules marqu es en jaune contiennent des donn es originales peut d signer toute devise Fi 33 34 Seuil de rentabilit C ANALYSE CO T B N FICE POUR LA PRODUCTION D ANANAS CONVENTIONNELS ET
22. des m thodes d entreprise par opposition l approche de subsistance Il est con u pour les praticiens de l appui au monde rural et il insiste sur des approches tr s participatives Centre technique de coop ration agricole et rural CTA 2008 Commercialisation pour les petits producteurs Programme de Radio Rurale lt wwWw anancy net documents file_fr RRRP08 5f pdf gt Ce document aborde les sujets suivants tude de march emballage et tiquetage certifications biologique et quitable foires agricoles infrastructures de transport le cadre r glementaire technologies de l information et de la communication etc Centre du commerce international ITC 1995 Comment se lancer dans l exportation manuel de formation l usage des PME lt www intracen org eshop f_f_IP_Title Asp 1D 18511 amp LN FR gt Manuel sur la commercialisation l exportation s adressant aux petites et moyennes entreprises des pays en d veloppement traite des diff rents aspects et des techniques de la commercialisation l exportation contient des exercices pratiques et un glossaire des termes du marketing international De Veld A 2005 Commercialisation le marketing pour les producteurs artisanaux Agromisa lt wwW agromisa org agrodoks Agromisa AD 26 F pdf gt Ce document est destin aux petits entrepreneurs qui veulent developer d autres activit s que la culture des aliments consomm s par la famille Le document se
23. e livraison D25 J13 E25 K14 G25 L16 Formalit s itai N elelele lelefjefe ol 1 olulh N N A Certificat phytosanitaire D26 J13 E26 K14 G26 L16 Marge exportateur Marge pour couvnir tes trais fres c30r n30 F0 on ao O omw ro O o O ooa oa ooa O ooa Les cellules marqu es en jaune contiennent des donn es originales peut d signer toute devise N J 2 3 3 2 0 1 3 3 Certains calculs sur la base d une formule contenant L16 sont faits pour un conteneur de 40 pieds Les co ts par palette carton et kilogramme peuvent tre plus lev s pour un conteneur de 20 pieds O 13 Carton 4 15 16 Conteneur 20 pieds 9 600 2 400 10 Conteneur 40 pieds 19 200 4 800 20 lt 7I 00HETI0dXS 3 5 o x Le B S 2 P D A zZ O fo 77 w So Se o o D m x lt a nzo D o aso gt D Do ER Q 5 ya rr D 2 V T 3 za o o 5 h 3 ni 2 y x lt O 2 u c y S3JNINVA 3A NOILVLHO4X1 1 HNOd S1009 34A NVIIAVL V A43IONVNIA NOILS19 TINGON NA SIXAINNVY TZ CO TS D EXPORTATION DIRECTS avant exp dition 7 Cacao prix bord champ D7 2 21 E7 62 5 E7 1000 G7 12 5 F7 G7 H7 B9 5 G9 12 5 sac accept 8 Commission de l agent de produit 9 Transport
24. echerche Rurale Participative est une approche adopt e par des organisations de d veloppement international qui a pour but d int grer les connaissances et les opinions des populations rurales dans la planification et la gestion de programmes et de projets de d veloppement RRP se focalise sur la participation directe des communaut s locales qui deviennent les principaux investigateurs et rechercheurs RRP permet aux participants d exprimer et d analyser les r alit s de leur vie quotidienne de d cider eux m mes des actions mettre en uvre et de observer et d valuer les r sultats Pour de plus amples informations voir lt www fao org Participation french_website content contenue du cours html gt Skype Skype est un logiciel informatique qui permet aux utilisateurs de passer des appels t l phoniques travers Internet Les appels d utilisateur utilisateur sont gratuits tandis que les appels vers les lignes t l phoniques fixes et les t l phones mobiles sont payants Les fonctionnalit s additionnelles incluent messagerie instantan e transfert de fichiers et visioconf rence Le logiciel peut tre t l charg gratuitement du site web lt www skype com gt Surprix ou prime de prix des produits biologiques du commerce quitable Le surprix ou prime des produits biologiques du commerce quitable est la difference entre le prix rapport par un produit certifi biologique commerce quitable et celui rapport par un
25. es alimentaires et de produits de consommation Initialement d velopp es pour r pondre aux besoins des membres de la British Retail Consortium les BRC Global Standards sont d sormais sp cifi es par des d taillants et fabricants en Europe Am rique du Nord et au del La certification selon les BRC Global Standards qui est obtenue gr ce un audit par un organisme de certification tiers rassure d taillants et fabricants quant aux capacit s et comp tences du fournisseur et leur r duit la n cessit de r aliser leurs propres audits Pour plus d informations voir lt www brcglobalstandards com gt Certification a Proc dure par laquelle les organismes de certification officiels ou les organismes officiellement agr s donnent par crit ou de mani re quivalente l assurance que des denr es alimentaires ou des syst mes de contr le des denr es alimentaires sont conformes aux exigences sp cifi es La certification s appuie sur toute une gamme d activit s d inspection pouvant comporter une inspection continue sur la cha ne de production l audit des syst mes d assurance de la qualit et l examen des produits finis FAO WHO Codex Alimentarius 2007 b Attestation c est dire fourniture d une affirmation r alis e par une tierce partie d montrant que des exigences sp cifi es relatives des produits des processus des syst mes ou des personnes sont respect es d finition adapt e d ISO CEI 17000 2004 C
26. es chapitres int ressants sont Bien choisir ses march s l tranger lt www lesechos fr formations marketing articles article_1_12 htm gt Les 4 P d un bon positionnement lt www lesechos fr formations marketing articles article_2_1 htm gt Instaurer des relations durables lt www lesechos fr formations marketing articles article_3_1 htm gt La fixation des prix un art autant qu une science lt www lesechos fr formations marketing articles article_ 3_4 htm gt La vente et la gestion du capital clients lt www lesechos fr formations marketing articles article_5_1 htm gt La promotion des ventes un outil puissant et diversifi lt www lesechos fr formations marketing articles article_6_7 htm gt Strat gies de prix conjuguer l instant et la dur e lt www lesechos fr formations marketing articles article 6 _14 htm gt Cr er de la valeur pour le consommateur avec Internet lt www lesechos fr formations marketing articles article 11 _3 htm gt etc 65 Centre international de l agriculture tropicale CIAT 1999 Comment identifier et analyser des opportunit s de march pour les petits producteurs ruraux lt www ruralfinance org servlet CDSServlet status NDOxMDE2LjMxNzk5JjY9ZnlmMzM9ZG9 jdW 1lbnRzJ nNob3dDaGlsZHJlbj10cnVIJjM3PWluZm8 gt Ce manuel est destin promouvoir une meilleure connaissance et une meilleure pratique des structures de march et
27. es pi ce Paires de gants Pi ce Paires de bottes amp Limes O Assiettes de trempage Gourges Gourges coutaux de r colte f pi ce Torches pi ce Piles pi ce Sous total petit mat riel Main d uvre Fertilisation et traitements pesticides journ e Sarclage et puration joum e Traitement d induction florale rejet R duction de la couronne journ e R colte journ e location tracteur h Transport au station d emballage 24 25 28 27 30 31 32 33 Ea 35 ER 41 44 45 48 5 1 e Sous total main d uvre Gi o Commercialisation kg Labels colle etc Uk Palettes manutention kg Transport station a roport z Frais portuaires Certificat phytosanitaire G 76 SUM F4 F8 D12 E12 E13 D14 E14 D15 E15 SUM F12 F15 D21 E21 D22 E22 D23 E23 D26 E26 SUM F21 F26 D30 E30 D31 E31 D32 E32 D33 E33 D34 E34 D35 E35 D36 E36 D39 E39 D40 E40 SUM F30 F40 D44 E44 D46 E46 D47 E47 D48 E48 D49 E49 SUM F44 F49 D53 E53 D55 E55 D56 E56 D58 E58 E57 Sous total commercialisation SUM F53 F59 TOTAL COUTS VARIABLES SUM F9 F16 F18 F27 F41 F50 F60 BC PS PCA
28. ez ce document de la FAO R glementations normes et certification pour l exportation de produits agricoles guide pratique pour les producteurs et exportateurs Afrique de l Ouest 2006 en anglais lt www fao org docrep 009 a0587e a0587e00 htm gt en fran ais lt www fao org docrep 009 a0587f a0587f00 htm gt Afrique de l Est 2006 en anglais lt www fao org docrep 010 a0791e a0791e00 htm gt Asie 2007 en anglais tha indon sien vietnamien chinois birman bengla telugu hindi ourdou et farsi lt www fao org es esc en 15 262 highlight_270 html gt Am rique du Sud 2003 en espagnol lt www fao org es esc common ecg 269 en Manual_Suramerica pdf gt Am rique Centrale 2002 en espagnol lt www fao org es esc common ecg 269 en Guia_FAO_RUTA pdf gt Notez que ces manuels contiennent des r f rences des organisations de soutien locales que peuvent fournir des informations additionnelles L Union Europ enne a d velopp un portal web tr s utile le Export Helpdesk concernant les r glements et les proc dures administratives gouvernant les importations dans l UE lt http exporthelp europa eu gt en anglais espagnol fran ais et portugais Marketing et commercialisation e L Art du Marketing suppl ment au journal fran ais Les chos aborde un ventail de questions li es aux activit s de marketing Voir lt www lesechos fr formations marketing marketing htm gt Parmi l
29. focalise sur deux formes de cooperation la coop rative et le groupement FAO 1994 Guide pratique des co ts de commercialisation et de leur mode de calcul lt wwW fao org docrep u8770f u8770f00 htm gt Ce guide explique bri vement ce que l on entend par co ts de commercialisation et marges commerciales et explique comment calculer ces co ts Il document sera particuli rement utile aux responsables de la commercialisation et aux agents de vulgarisation qui sont appel s conseiller les agriculteurs en mati re de commercialisation Mees M 2006 Cl s du succ s et d fis pour La Florida P rou et Anapqui Bolivie Grain de sel n 33 d cembre 2005 f vrier 2006 lt www inter reseaux org IMG pdf 10 dossier_perou_bolivie pdf gt Enseignments concernant la commercialisation bas s sur les exp riences de deux associations de producteurs La Division des infrastructures rurales et des agro industries AGS de la FAO met disposition un nombre de publications int ressantes y compris les Bulletins des Services Agricoles voir 66 lt www fao org ag ags subjects fr agmarket publications html gt Les documents suivants sont particuli rement int ressants dans le cadre de ce guide FAO 1990 La commercialization des produits horticoles Manuel de r f rence et de formation l usage des vulgarisateurs Bulletin des Services Agricoles 76 lt www fao org docrep S8270F S8270F00 htm gt FAO 2001 Comprendre e
30. l entrep t petit camion charge de 5 tonnes 10 Sacs en toile de jute sac F10 16 G10 12 5 F11 16 G11 12 5 11 Manutention triage pesage emballage a form H O 1 dela pri 13 valeur EDO G13 12 5 l exportation Re 15 Transport au port grand camion conteneur 16 Manutention portuaire conteneur F12 16 G12 12 5 17 Stockage temporaire dans le port conteneur 18 Manutention et chargement des conteneurs conteneur 19 Fumigation conteneur 20 Certificat phytosanitaire certificat 21 Certificat d origine certificat 22 Certificat de circulation EUR 1 certificat Connaissement connaissement 2 5 dela ee Imp ts par tonne valeur i P i G24 12 5 see f 0 b 0 25 l exportation L_28 roma BE CEE Les cellules marqu es en jaune contiennent des donn es originales peut d signer toute devise v OV9V9 34 19141VLHOdX1 NOILVI90SSV INN YNOd S1009 S34 1n91v9 4 CL FRAIS G N RAUX salaires Nombre des membres du Co t annuel personnel par mois membre du personnel Co t par conteneur 10 conteneurs an Directeur g n ral 1 D7 10 8 Directeur financier 1 D8 10 Autre personnel 10 Gardes de l entrep t 3 B10 C10 12 D10 10 Agents de terrain du SCI etc 3 3 B11 C11 12 D11 10 13 TOTAL PERSONNEL SUM D6 D10 SUM E6 E10 Les cellules marqu es en jaune contiennent des donn
31. mes d finissent les responsabilit s et les obligations d un vendeur et d un acheteur dans le cadre de contrats de commerce internationaux notamment en regard du chargement du transport du type de transport des assurances et de la livraison Les incoterms correspondent troitement la Convention des Nations Unies sur les contrats de vente internationale de marchandises CVIM L usage des incoterms mondiallement reconnus vite la confusion quant l interpr tation d un contrat de vente Pour de plus amples informations voir lt www iccwbo org incoterms id3040 index html gt uniquement en anglais ou lt WWW eur export com francais apptheo logistique transport incoterms htm gt ISO 22000 ISO 22000 est une norme internationale labor e par l Organisation internationale de normalisation ISO qui sp cifie les exigences relatives un syst me de gestion de la s curit des denr es alimentaires dans la cha ne alimentaire y compris producteurs primaires transformateurs producteurs et prestateurs de services ISO 22000 incorpore les principes de l Analyse des Risques aux Points Critiques HACCP une m thodologie et un syst me de gestion pour identifier pr venir et ma triser les risques de s curit alimentaire en effectuant des contr les aux points critiques dans tous les stades du processus de production des aliments ISO ne requiert pas de certification par une tierce partie M me s il est permis aux organisatio
32. mples int r ts et limites du type d action analys D une importance particuli re est la derni re partie du document Chapitre 3 qui tire des enseignements de l analyse des initiatives locales Elle souligne des facteurs d chec ou de r ussite des actions de commercialisation et apporte des l ments de r flexion sur la d marche et les outils e Lothor A et Delmas P 2005 Les organisations de producteurs s organisent pour mieux commercialiser Inter r seaux lt www ruralfinance org servlet CDSServlet status NDOyMTQ3Mi4ZNDc3NSY2PWVuJjMzPWRVY3VtZW5 OcyZzaG93Q2hpbGRyZW49dHJ1ZSYzNz1pbmZv koinfo gt Cet article pr sente les strat gies entreprises par les organisations de producteurs pour mieux commercialiser les produits agricoles Celles ci vont de la simple mise en relation d acteurs la mise en circulation d informations ou l organisation d actions plus complexes de regroupement de l offre contractualisation entre producteurs et acheteurs ou d organisation du march e Penrose Buckley C 2007 Producer organisations a guide to developing collective rural enterprises Oxfam lt http publications oxfam org uk oxfam add_info_044 asp gt Uniquement disponible en anglais Ce guide d crit les diff rents types d organisations de producteurs et tire des le ons quant aux facteurs qui d terminent leur succ s de dix tudes de cas du monde entier Le guide fournit des directives tape par tape pour les pra
33. nce est dans l approche Comme le sugg re son nom la participation directe des agriculteurs voire des consommateurs dans le SGP est non seulement encourag e mais parfois exig e adapt de FAO 2009 Glossaire d agriculture biologique 58 Syst me de gestion de la qualit SGQ Un syst me de gestion de la qualit est un syst me permettant de g rer et de contr ler un organisme en ce qui concerne la qualit Un SGQ comprend trois l ments le contr le de la qualit l assurance de la qualit et l am lioration de la qualit il ne se focalise pas seulement sur la qualit du produit mais aussi sur les moyens d assurer cette qualit Syst me de sous traitance outgrower scheme Les producteurs op rant sous un syst me de sous traitance allouent des terres la production pour une entreprise d exportation tandis que l entreprise d exportation garantit un d bouch pour leurs produits Les sp cificit s des syst mes de sous traitance individuels par exemple les responsabilit s contributions et participation aux b n fices de chaque partie sont g n ralement stipul es dans des contrats formels RESSOURCES SUPPLEMENTAIRES ORGANISATIONS DE PRODUCTEURS CR ATION GESTION COMMERCIALISATION e FAO 2009 Course on agribusiness management for producers associations FAO Training Materials for Agricultural Management Marketing and Finance 8 lt www fao org docrep 011 i0499e i0499e00 htm gt La version fra
34. ncophone adapt e pour l Afrique de l Ouest sera disponible au d but de l ann e 2010 Ce manuel vise am liorer les capacit s de gestion de l agro industrie des dirigeants et gestionnaires d associations de producteurs ainsi que des techniciens du gouvernement des ONG et du secteur priv qui fournissent une assistance technique aux agro entreprises Le manuel comprend quatre modules les syst mes agro alimentaires et les cha nes les principes d organisation pour les associations de producteurs la planification pour les associations de producteurs le traitement post r colte et la commercialisation Deux modules suppl mentaires concernent des tudes de cas de l Am rique Latine et le reforcement des capacit s par des facilitateurs e FAO 2001 D veloppement des coop ratives agricoles manuel l intention des formateurs lt wwWw fao org SD 2003 IN07023_fr htm gt Ce manuel traite des diff rentes approches que les formateurs et les promoteurs des coop ratives peuvent utiliser pour apporter leur appui aux membres aux leaders et l quipe de gestion des coop ratives agricoles e FAO 1998 Conseils pour la r ussite d une petite ou micro entreprise de groupe lt ftp ftp fao org docrep fao 005 V9779F V9779F00 pdf gt Ce document montre comment de petits groupements peuvent cr er et diriger de petites entreprises sur base d une approche participative Le manuel est destin servir de support aux animateu
35. ns d auto valuer leurs syst mes de gestion de la s curit des denr es alimentaires et de d clarer que ceux ci respectent la norme ISO 22000 une telle d claration est plus cr dible si elle est valid e par un auditeur ind pendant accr dit Pour plus d informations voir 57 lt www iso org iso fr iso_catalogue catalogue_tc catalogue_detail htm csnumber 35466 gt Pour plus d informations concernant HACCP voir lt www fao org DOCREP 005 Y1579F Y1579F00 HTM gt P riode de conversion La p riode de conversion est le d lai entre l adoption de pratiques d agriculture biologique et la certification que les cultures ou les levages sont pratiqu s selon les normes biologiques C est le temps qu il faut pour purifier le sol de tous les r sidus chimiques le cas ch ant laiss s par les pratiques agricoles pr c dentes Le d but de la p riode de conversion est calcul partir de la date laquelle une demande de certification est adress e l organisme comp tent ou partir de la date laquelle des intrants non approuv s ont t utilis s pour la derni re fois condition que l exploitant puisse d montrer que toutes les normes ont t respect es d s lors adapt de IFOAM 2005 Ph nologie La ph nologie est l tude de l apparition d v nements p riodiques dans le monde vivant plantes et animaux d termin e par les variations saisonni res du climat Recherche Rurale Participative RRP La R
36. ommerce quitable et Fairtrade Le commerce quitable est un partenariat commercial fond sur le dialogue la transparence et le respect dont l objectif est de parvenir une plus grande quit dans le commerce mondial Il contribue au d veloppement durable en offrant de meilleures conditions commerciales et en garantissant les droits des producteurs et des travailleurs marginalis s en particulier dans l h misph re Sud Le terme Fairtrade une marque depos e s applique aux relations du commerce quitable dans le cadre du syst me FLO adapt de FAO 2009 Glossaire d agriculture biologique Constitution et r glements La constitution d une organisation est un bref nonc de ses objectifs fondamentaux la structure et les m thodes de fonctionnement tandis que les r glements comprennent un ensemble de r gles pour son organisation interne Une partie ou l ensemble des r glements peut tre incorpor dans la constitution Convention des Nations Unies sur les contrats de vente internationale de marchandises CVIM La Convention des Nations Unies sur les contrats de vente internationale de marchandises CVIM est un trait qui offre une l gislation uniforme r gissant les droits et obligations des acheteurs et vendeurs dans les transactions internationales pour la vente des marchandises Sauf si exclue par les termes d un contrat la CVIM est r put e tre int gr e dans et supplanter toute loi domestique r gissant les
37. port Manual your guide to market research Part 1 Your Research Assistant ilmproving your competence in market research Part 2 Your research practice Part 3 Your research action plan disponible uniquement en anglais Part 1 disponible sur lt www cbi eu marketinfo cbi action showDetails amp id 62 gt aborde la th orie d tude de march Ces informations vous permettront de structurer le processus d tude s lectionner 64 les outils d tude appropri s analyser les r sultats et les pr senter dans un rapport d tude logique Part 2 disponible sur lt www cbi eu marketinfo cbi docs your_guide_ to market_research_part_2_ your research_practice gt contient des informations concernant l tude de march plus approfondies Ce document qui se focalise sur le march europ en fournit des conseils utiles quant la s lection des objects d tude les sources d information et les m thodes d analyse Part 3 du manuel est un outil en ligne interactif qui vous aidera laborer un plan d action pour l tude de march objectifs et questions de la recherche m thodes et sources planification financi re et temporelle r sultats et conclusions L outil est disponible sur lt www cbi eu pag 7 gt ou lt www cbi eu marketinfo cbi docs your_guide_ to market_research_part_3_your research_action_pla n gt e Pour un aper u des r glements et certifications qui s appliquent votre entreprise consult
38. ppliqu s par 187 pays importateurs aux produits export s par 239 pays et territoires Le taux de la Nation la Plus Favoris e NPF et autres taux pr f rentiels sont indiqu s pour les produits d finis au niveau le plus d taill celui de la ligne tarifaire nationale Investment Map lt www investmentmap org invmap fr index aspx prg 1 gt est est un outil interactif d analyse de march s qui fournit des donn es sur les investissements directs trangers r partis par industrie pour 93 pays Cet outil comprend galement des informations sur les filiales trang res ainsi que les donn es commerciales et tarifaires pour plus de 150 pays Trade Competitiveness Map lt www intracen org menus countries f htm gt fournit des profiles d analyse de march pour 240 pays et territoires Chaque profil contient une s rie d outils visant faciliter l tude de march strat gique l observation du commerce national et sectoriel et de la performance conomique et l laboration de strat gies de d veloppement Product Map lt www p maps org Client index asp gt disponible en anglais espagnol portugais et chinois contient des informations diverses tudes de march liens utiles prix internationaux contacts d affaires performance l exportation des pays exportateurs concernant plus de 5000 produits organis s en 72 groupes de produits e Centre for the Promotion of Imports from Developing Countries CBI 2008 CBI Ex
39. produit equivalent non certifi Dans le syst me du commerce quitable de FLO les d cisions concernant l utilisation du surprix sont prises de mani re d mocratique par les membres de l organisation de producteurs selon certains crit res Le surprix est g n ralement investi dans des projets de d veloppement ou dans des projets sociaux ou environmentaux Syst me de contr le interne SCI Un syst me de contr le interne est la partie d un syst me document d assurance de la qualit qui permet un organisme de certification de d l guer l inspection p riodique de membres donn s d un groupe un organisme ou une unit d termin e au sein de l op rateur agr Cela signifie que l organisme de certification externe ne contr le que le bon fonctionnement du syst me et effectue des contr les inopin s des petits exploitants adapt de FAO 2009 Glossaire d agriculture biologique Syst me de garantie participatif SGP Les syst mes de garantie participatifs sont des syst mes d assurance qualit destin s au march local Ils certifient les producteurs sur la base d une participation active des acteurs concern s et sont construits sur la base de la confiance de r seaux et de connaissances Les syst mes de garantie participatifs ont en commun avec les syst mes de certification par tierce partie qu ils cherchent fournir une garantie cr dible aux consommateurs qui ach tent des produits biologiques La diff re
40. rs de groupe aux formateurs et tous ceux qui veulent aider des groupements monter et g rer leurs entreprises Le manuel aborde des sujets comme le choix d un projet la planification pr alable la gestion de l entreprise associative tenue des comptes et des dossiers marketing etc et le r le des r seaux de groupes associatifs e Koopmans R 2006 Comment cr er une coop rative Initiatives conomiques des agriculteurs Agromisa et CTA lt wwWw agromisa org agrodoks Agromisa AD 38 F pdf gt 59 Inclut les chapitres suivants Qu est ce qu une coop rative L int r t des coop ratives pour les agriculteurs Conditions n cessaires la cr ation d une coop rative Gestion d une coop rative Statuts et r glements Financement Pi ges viter Mise en place d une coop rative e Lothor A et Delmas P 2009 Acc s au march et commercialisation de produits agricoles valorisation d initiatives de producteurs Inter r seaux AFD et CTA lt www ruralfinance org servlet CDSServlet status NDOxNzgOLjY5NDc1JjY97W4mMzM9ZG9jdW 11bnRz JjM3PWluZm8 gt tudes de cas d initiatives d velopp es par des organisations paysannes compos es de 15 fiches pr sentant chacune un type d action li e la commercialisation par exemple vente bord champs organisation du transport achat stockage par l organisation faciliation de l acc s au cr dit etc Chaque fiche pr sente des principes exe
41. s COFREUROP pour les changes commerciaux de fruits et l gumes frais disponible sur lt www interfel com medias commext cofreurop pdf gt Pour des principes g n raux r gissant les contrats du commerce international consultez les Principes d Unidroit relatifs aux contrats du commerce international disponibles sur lt www unidroit org french principles contracts principles2004 integralversionprinciples2004 f pdf gt ou encore la base de donn es de la Convention des Nations Unies sur les contrats de vente internationale de marchandises CVIM incluant un guide proposant des clauses de contrat et des documents relatifs l administration de contrats r giss s par la CVIM voir lt www cisg law pace edu cisg contracts html gt en anglais Pour un aper u g n ral de ces deux textes l gislatifs consultez lt www forumducommerce org news fullstory php aid 476 L a_b_c de _l exportateur Les contrats de_vente_in ternationale html gt 67 NORMES SYST MES DE GESTION DE LA QUALIT CERTIFICATION e FAO 2003 Normes environnementales et sociales certification et labellisation des cultures commerciales lt www fao org docrep 007 y5136f y5136f00 htm Contents gt Ce document comprend e a les sections suivantes les concepts des normes de certification et de labellisation panorama des normes et des programmes de certificiation existants production et march s valuation de l impact de la certification sociale e
42. s les pages concernant l laboration d un plan d affaires lt http westafrica smetoolkit org westafrica fr category 341 Plan d Affaires gt et des mod les de plans d affaires lt http westafrica smetoolkit org westafrica fr content fr 236 Mod C3 A8les de plans d affaires gt les bases de comptabilit et d archivage et les outils de comptabilit lt http westafrica smetoolkit org westafrica fr content fr 28 Bases de comptabilit C3 A9 et d archivage gt et la formation en comptabilit et tr sorerie lt http westafrica smetoolkit org westafrica fr content fr 83 Comptabilit C3 A9 et tr C3 A9sorerie gt le recrutement de personnel lt http westafrica smetoolkit org westafrica fr category 356 Recrutement gt et l outil de recrutement lt http westafrica smetoolkit org westafrica fr content fr 1082 Sachez qui vous voulez embaucher un outil de recrutement gt la planification et la strat gie marketing lt http westafrica smetoolkit org westafrica fr category 372 Planification StratXC3 A9gie Marketing gt 61 le document de travail pour l tude de march lt http westafrica smetoolkit org westafrica fr content fr 291 Document de travail pour C3 A9tude de march XC3 A9 gt etc e Banque de d veloppement du Canada Le site de la Banque de d veloppement du Canada BDC lt www bdc ca fr home htm gt est un site portail qui aborde un ventail d aspects
43. ssimil s des marchandises adapt de FAO 2009 Glossaire d agriculture biologique 55 Analyse SWOT L analyse SWOT ou FFOM selon l acronyme fran ais est un outil de planification strat gique qui est couramment utilis dans l valuation des Forces Faiblesses Opportunit s et Menaces en anglais Strengths Weaknesses Opportunities and Threats d un projet ou d une entreprise commerciale L analyse SWOT consiste identifier l objectif d un projet ainsi que les facteurs internes et externes qui sont favorables ou d favorables la r alisation de cet objectif Forces et Faiblesses r f rent la situation interne de votre organisation aux aspects que vous contr lez Dans l analyse SWOT vous analyserez ces l ments pour lesquels vous agissez mieux ou pire que vos concurrents Opportunit s et Menaces se r f rent aux caract ristiques de l environnement externe dans lequel vous op rez et que vous ne contr lez pas Approche 5M L approche 5M est une m thode d auto valuation pour les entreprises et organisations sur la base de cinq variables MAIN D OEUVRE MAT RIEL M THODES MACHINES et MESURES Pour chacun de ces variables les points forts et faibles de l entreprise ou organisation sont identifi s et analys s BRC Global Standards Les BRC Global Standards sont un ensemble de quatre normes techniques qui r gissent la production le conditionnement le stockage et la distribution de denr
44. t environnementale l OMC et les normes environnementales et sociales la certification et la labellisation d bats actuels e FAO 2006 R glementations normes et certification pour l exportation de produits agricoles Guide pratique pour les producteurs et exportateurs de l Afrique de l Ouest lt wwW fao org docrep 009 a0587f a0587f00 HTM gt Ce manuel se pr sente en deux grandes parties Normes et r glementations d importation Principaux programmes de certification volontaire e Centre du commerce international ITC 2001 Gestion de la qualit l exportation manuel de r ponses destin aux petites et moyennes entreprises lt www intracen org eshop f_f_IP_ Title Asp 1D 26717 amp LN FR gt Questions et r ponses sur tous les aspects du contr le et de la gestion de la qualit l intention des entreprises exportatrices de petite et moyenne taille Le manuel couvre les normes et les r glements techniques la certification de produits les essais la m trologie et la gestion de la qualit explique ISO 9000 ISO 14000 l analyse des risques points critiques pour leur ma trise HACCP etc e Centre du commerce international ITC 2007 ISO 22000 Syst mes de management de la securit des aliments Liste de contr le l usage des PME tes vous pr t lt http www intracen org eshop f_f_IP_Title Asp 1D 38316 amp LN FR gt Liste de contr le pr sentant une s rie de questions couvrant diff rents aspects
45. t utiliser les informations sur le march Guide de vulgarisation en mati re de commercialisation lt wwW fao org ag ags subjects fr agmarket understanding html gt Ce guide explique pourquoi les agriculteurs ont besoin d informations sur les march s comment les exploiter et en b n ficier et o trouver les sources d information existantes Il souligne en outre la raison pour laquelle les prix varient dans le court et le long terme et montre comment interpr ter ceux fournis par un service d information sur les march s Il d crit enfin la mani re de calculer les co ts de la cha ne de commercialisation qui relie l agriculteur au march FAO 2009 Guide de commercialisation horticole lt ftp ftp fao org docrep fao 012 a0185f a0185f pdf gt FAO 2009 Comment relier les producteurs aux march s tude des experi nces r alis es ce jour lt www fao ors AG ags subjects fr agmarket agsf13fr pdf gt Ce document examine les exp riences relatives l tablissement des liens entre les agriculteurs et les march s dans le but de tirer des conclusions provisoires sur les facteurs de r ussite Commerce lectronique e Centre du commerce international ITC 2000 Clefs du commerce lectronique guide l intention des petites et moyennes entreprises exportatrices lt www intracen org eshop f_f_IP_Title Asp ID 22095 amp LN FR gt Guide identifiant les difficult s et les contraintes subies par les
46. ticiens du d veloppement les gestionnaires et tous ceux qui s int ressent la fa on dont les organisations de d veloppement peuvent aider les petits producteurs mettre en place des entreprises collectives e Le Centre d apprentissage de finance rurale de la FAO lt www ruralfinance org index_fr jsp gt vise aider les organisations des pays en d veloppement renforcer leurs capacit s offrir des services financiers qui r pondent aux besoins des m nages ruraux et entreprises rurales Un nombre limit des ressources offertes sur le site web du Centre sont disponibles en version francophone Les documents suivants peuvent s av rer particuli rement utiles 60 FAO ILO 1986 Self study and training for members and staff of agricultural cooperatives A guidance manual for advisers and trainers lt www ruralfinance org servlet BinaryDownloaderServlet 43595 _Guidance_manual pdf filename 116 2334253153 _guidance_for_trainers pdf amp reflD 43595 gt Uniquement disponible en anglais Ce manuel offre des conseils aux agents de terrain impliqu s dans le conseil et la formation des membres du comit de gestion et du personnel des coop ratives agricoles Le manuel donne des conseils quant la fa on de planifier et organiser des activit s de formation et aux m thodes d valuation des besoins de formation ILO 1984 Making a budget A self study guide for members and staff of agricultural cooperatives lt ww
47. un site d auto formation au commerce ext rieur cofinanc par l Union Europ enne aborde sous l angle de la gestion international le marketing la logistique la finance et la gestion juridique Deux grands th mes sont abord s les functions l export et les questions l export Le theme des fonctions l export est scind en diff rents dossiers 62 Sous la section Marketing vous trouverez des informations sur l analyse du potentiel export crit res et valuation l tude de march objectifs variables d observation mise en oeuvre l utilit d internet etc le produit s lection d veloppement postionnement le prix d marche co t strat gie interne condition de vente la distribution exportation march s sp ciaux animation r seau et la communication contraintes message budget Sous la section Logistique vous avez acc s des informations sur la douane politique douani re de l UE la gestion administrative des op rations douani res etc le transport choix d une mode de transport assurance contrats etc le stockage et l change lectronique de donn es Sous la section Finance vous retrouverez des informations sur le financement international le paiement international instruments techniques litiges les risques de non paiement le risque de change et le risque de non execution Enfin le dossier sur la Gestion Juridique aborde les environnements politique et l
48. urit sanitaire des aliments Manuel de formation sur l hygi ne alimentaire et le syst me d analyse des risques points critiques pour leur ma trise HACCP lt www fao org DOCREP 005 W8088F W8088F00 HTM gt Ce manuel de formation comprend trois sections Principes et m thodes de formation Code d usages international recommand Principes g n raux d hygi ne alimentaire Syst me d analyse des risques points critiques pour leur ma trise HACCP e L organisation Fair Access to Quality FAQ lt http faq smallholders go4quality org gt a labor un projet visant aider les organisations de petits producteurs de caf interpr ter la norme ISO 9001 en vue de l am lioration de leur syst me de gestion de la qualit voir lt www smallholders go4quality org gt Le programme aide les producteurs combiner plusieurs exigences du march volontaires et obligatoires en un seul syst me de gestion de la qualit Le manuel pour les coop ratives de caf Coffee Quality Management for Smallholder Producer Groups uniquement disponible en anglais peut tre t l charg partir de lt http faq smallholders go4quality org dynamic media 2 files QM_Guidance_document_7_complete pdf gt A NOTER Pour la liste de toutes les publications du Centre du commerce international ITC veuillez consulter lt www intracen org eshop f_f_Publications asp LN FR gt e Pour la liste de toutes les publications du
49. w ruralfinance org servlet CDSServlet status NDOZNTY40SY2PWVuJjMzPWxlc3NvbiYzNz1rb3M gt Uniquement disponible en anglais Ce guide emm ne le lecteur travers les discussions du comit de gestion d une coop rative d agriculteurs qui pr pare un budget pour les op rations l ann e prochaine Chaque le on porte sur une tape diff rente du processus de budg tisation par exemple l estimation du revenu provenant de la vente des produits et des ventes de fournitures l estimation des frais de fonctionnement la pr paration du budget definitive l estimation du surplus net et la pr paration d un budget de tr sorerie Tous les calculs sont expliqu s de mani re tr s d taill e Wampfler B et al 2008 Organisations professionnelles agricoles et institutions financi res rurales construire une nouvelle alliance au service de l agriculture familiale Un guide op rationnel CERISE IRC Montpellier Supagro lt www ruralfinance org servlet BinaryDownloaderServlet 67305 Guide_operationnel pdf filename 12 502033929965 _guideOPA _IF_tot_2 pdf amp reflD 67305 gt Ce document a pour objectif de renforcer la capacit des organisations de producteurs et institutions financi res analyser les besoins et contraintes de financement des organisations de producteurs et de renforcer la capacit des organisations de producteurs choisir un mode d acc s aux services financiers efficace et viable GESTION DE L ENTREPRISE TUDE DE M
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