VINIFICATEUR SR
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1. EE PRODUITS OENISISRANCE DE COLLAGE VINIFICATEUR SR Adjuvant de vinification sp cifique des vins ros s pour une couleur plus stable Agent de pr vention du pinking des vins blancs INTRODUCTION VINIFICATEUR SR est le fruit d une tude men e par Daniel P raldi sur la couleur et l volution de la teinte des ros s de Provence ainsi que sur le ph nom ne de pinking dans certains vins blancs VINIFICATEUR SR vite une accentuation de l intensit colorante et assure une meilleure stabilit de la couleur tout en pr servant les qualit s organoleptiques du vin PROPRIETES NOLOGIQUES e Elimine les polyph nols responsables du jaunissement Adsorbe s lectivement les prot ines instables Evite l accentuation de l intensit colorante au cours du temps Assure une meilleure stabilit de la couleur dans le temps Pr serve les qualit s organoleptiques Supprime les go ts pres et amers APPLICATIONS VINIFICATEUR SR s utilise avant pendant ou apr s vinification selon l effet d sir DOSE D EMPLOI VINIFICATEUR SR s emploie de 40 100 g hL selon l tat sanitaire de la vendange et l intensit colorante de la mati re premi re Dose maximale l gale selon la r glementation en vigueur 240 g hL MODE D EMPLOI Pr parer une suspension 10 avec de l eau Laisser gonfler une heure Incorporer dans la cuve avant le levurage pendant la fermentation ou sur un vin apr s soutirage Pr caution d utilisati2. ccord 58 2014 2 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet BP 1081 MAGENTA 51319 EPERNAY Cedex France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www oenofrance com SOFRALAB The Genoiogical Comperny ili
3. on Produit pour usage nologique et exclusivement professionnel Utiliser conform ment la r glementation en vigueur INGREDIENTS Complexe de montmorillonites sodiques avec un spectre d absorption la fois large et s lectif vis vis des prot ines des activit s oxydasiques et des polyph nols Polyvinylpolypyrrolidone PVPP pour liminer des compos s ph noliques susceptibles de s oxyder ou de se polym riser compromettant ainsi dans le temps la couleur la limpidit et les qualit s organoleptiques des vins 33 58 2014 1 2 SAS SOFRALAB 79 av A A Th venet BP 1081 MAGENTA 51319 EPERNAY Cedex France T l 33 3 26 51 29 30 Fax 33 3 26 51 87 60 www oenofrance com SOFRALAB The Oenologicel Compeny E3 PRODUITS OENISISRANCE DE COLLAGE CONDITIONNEMENT Sac de 1 et 5kg CONSERVATION Emballage plein scell d origine l abri de la lumi re dans un endroit sec et exempt d odeur Emballage ouvert utiliser rapidement A utiliser de pr f rence avant la DLUO inscrite sur l emballage Les informations figurant ci dessus correspondent l tat actuel de nos connaissances Elles sont donn es sans engagement ou garantie dans la mesure o les conditions d utilisation sont hors de notre contr le Elles ne d gagent pas l utilisateur du respect de la l gislation et des donn es de s curit en vigueur Ce document est la propri t de SOFRALAB et ne peut tre modifi sans son a
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