LAVE-VAISSELLE A` CONVOYEUR
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1. PRE LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELEECTROPOMPE kW PREMIERE LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELEECTROPOMPE kW DEUXIEME LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELEECTROPOMPE kW TROISIEME LAVAGE RESISTANCE CUVE kW ELEECTROPOMPE kW PRE RINCAGE RESISTANCE CUVE kW ELEECTROPOMPE kW RESISTANCE SURCHAUFFEUR kW RESISTANCE SURCHAUFFEUR kW MOTOREDUCTEUR kW SOMMAIRE Remarques generales page 06 Introduction et normes de securit page 07 D ballage et contr les de livraison page 09 1 NORMES POUR L UTILISATEUR page 10 Premi re partie Instructions pour l utilisateur page 11 Mise en marche et emploi mod LINEAR page 13 Symboles des commandes page 15 Lavage de la vaisselle Pendant les op rations de lavage page 16 Positionnement vaisselles page 18 Advertissements apr s le lavage page 19 Conseils utiles Resultats optimaux page 20 Dispositifs de s curit page 21 Regoulateur flux de lavage page 23 Conseils utiles pour l entretien de l acier inoxydable page 24 2 INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATEUR page 25 Branchements page 26 Deuxi me partie Normes pour l installateur D tergents limination page 27 Positionnement Branchement lectrique page 28 Branchement hydraulique page 30 Ecoulement hydrique Raccordement vapeur Vidange de la vapeur page 31 Evacuations bu es Essai Temp ratures de travail page 32 Limiteur de couple page 33 Condenseur de bu2. 621 7 W LINEAR 60 PRC LINEAR 60 PRC 1 213161 68312115 U LINEAR 80 PRC LINEAR 80 123 6 B 64 3 2 17m H B H W d LINEAR 100 PRC LINEAR 100 PRC 211213 415 6 e 5 4 312115 H LEGENDE CHAUFFAGE PRE LAVAGE 5 QUARTIEME LAVAGE ELECTRIQUE PREMIERE LAVAGE 6 PRE RINCAGE RINCAGE VAPEUR DEUXIEME LAVAGE Q N TROISIEME LAVAGE TABLEAU DESCRIPTIF Dans le tableau pag 01 on peut voir les mod les de lave vaisselle avec l identification des diff rentes zone de lavage On peut ajouter aussi des accessoires qui meilleurent les prestations de la machine ACCESSOIRES PR LAVAGE FROID CONDENSEUR DE BU ES CVL Ventilateur kW CONDENSEUR DE BU ES RC CVL Ventilateur kW S GHAGE ASL MAL Ventilateur kW R sistance kW RINCAGE SUPPL MENTAIRE RIS POMPE AUGMENTATION DE PRESSION Moteur kW AUTOTIMER PARE JETS AVEC BOUCHON PMC PMA PMA R POMPE A CHALEUR Moteur kW DONN ES IDENTIFICATIVES Model Matric version guache droite Droite guache 1 re vitesse Assiettes heure 2 me vitesse Assiettes heure PUISSANCE ELECTRIQUE kW ABSORPTION ELECTRIQUE A CABLE DE LIGNE mm INTERRUPTEUR MAGNETOTHERMIQUE TRIPOLAIRE A AVEC COURANT NOMINALE In COURANT DE LA MACHINE 6 kA TENSION D ALIMENTATION
3. 2 Effectuer un trempage pr alable des couverts et aussi des assiettes si celles ci sont lav es longtemps apr s l usage 3 Disposer la vaisselle comme illustr dans les figures la page 18 Placer les couverts et les verres dans les casiers corrispondants S assurer que les assiettes et les plateaux soient tourn s vers la sortie de la machine 4 Si l op rateur est dans l impossibilit d enlever la vaisselle de de sortie un fin de course garantit l arr t de l entra nement et du rin age Pour recommencer le travail il suffit d enlever la vaisselle du fin de course PENDANT LAVAGE LES OPERATIONS DE 1 Contr ler que les temp ratures de l eau demeurent dans les limites sp cifi es pr lavage 35 459 lavage 55 60 C rin age 80 85 C 2 Periodiquement fermer la machine et enlever le filtre du pr lavage ventuel figure suivant filtre 1 lavage filtre n 2 4 et casier filtre n 3 et es lib rer des restes qui s y sont accumul s il est conseill achet e autres casier filtre afin de n tre pas oblig s d arr ter la machine pour un temps prolong 16 N B est possible d enlever et de nettoyer les filtres de pr lavage fig 4 filtres n 1 2 sans tre oblig s d interrompre compl tement le cycle de travail A l ouverture de la porte de la zone de pr lavage l avancement du convoyeur et le fonctionnement des jets de pr lavage se bloquent
4. Afin d viter d ventuels dommages provoqu s par l manation de vapeurs de la machine s assurer que les mat riaux adjacents ne se d t riorent pas en leur pr sence La Maison d cline toute responsabilit pour les ventuels dommages d rivants du manque d observation des normes cit es DETERGENTS La machine devra de plus tre munie de doseurs de d tersif et de liquide de rin age fournis par les fabriquants de ces produits N B Quand on utilise des d tergents assainissants base de chlore il est toujours pr f rable d utiliser un doseur automatique pourvu de sonde pour le mesurage de la concentration de d tergent tant donn qu en versant directement dans la cuve le d tersif des taches brunes dues la r action du chlore peuvent se former sur les surfaces La sonde pour le mesurage de la concentration doit tre plac e dans la partie frontale du bac en utilisant le trou pr par pour cette op ration voir le dessin la page 30 L introduction du DETERGENT LIQUIDE DE LAVAGE doit tre effectu e en utilisant le trou appropri B sur le cot anterieur de la cuve de lavage Le choix d un d tersif appropri est une condition indispensable pour obtenir des r sultats de lavage sous le profil hygi nique Il est donc important de tenir compte de quelques facteurs Tout d abord il est n cessaire d utiliser seulement des produits non moussants fortement alcalins et chlor
5. CA lamber INSTRUCTIONS EMPLOI 2014 LAVE VAISSELLE A CONVOYEUR R 05 DECLARATION DE CONFORMITE Nous soussign s LAMBER snc di Affaba F e Via Italia 6 26855 Lodivecchio 10 ITALY attestons sous notre enti re responsabilit que le produit suivant Appareil LAVE VAISSELLE CONVOYEUR Marque LAMBER Fabricant LAMBER Type Mod le LINEAR 30 40 60 80 100 ek mat r auquel se r f re cette d claration est conforme aux normes suivantes e S curit des appareils lectrodomestique et analogues R gles g n rales EN60335 1 2002 A1 A11 2004 A12 2006 A2 2006 A13 2008 A14 2010 A15 2011 e S curit des appareils lectrodomestique et analogues R gles particuli res pour lave vaisselle usage collectif EN60335 2 58 2005 2008 A11 2010 e Appareils lectrodomestique et analogues Champs lectromagn tiques M thodes d valuation des champs lectromagn tiques pour appareils lectrodomestiques et appareils analogues pour ce qui concerne l esposition humaine EN62233 2008 e Limites et m thodes de mesure des perturbations radio lectriques produites par les appareils lectrodomestiques ou analogues comportant des moteurs ou des dispositifs thermiques par les outils lectriques et par les appareils lectriques analogues EN 55014 1 2006 A1 2009 e Limites pour les missions de courant harmon
6. clignotante CHARGEMENT CUVE s affiche sur l cran d informations Lorsque la lumi re de la DEL B est fixe cela indique que le niveau appropri est atteint dans la cuve et la mise en marche de l l ment chauffant ON s affiche sur l cran d informations 2 Attendre que la temp rature du lavage soit comprise entre 55 et 60 et que celle de rin age soit comprise entre 80 C 85 Contr ler les thermom tres sur le panneau de contr le Le display C1 indique le numero de la sonde li e la temp rature visualis e sur le display C2 La numeration des temp ratures est la suivante pos 1 temp rature entr e de l eau pos 2 temp rature lavage pos 3 temp rature rin age pos 4 temp rature pr lavage pos 5 temp rature pr rin age pos 6 temp rature s chage pos 7 temp rature deuxi me lavage pos 8 option 3 Appuyer le bouton D led allum Le lavage est activ s display informations LAVAGE HABILITE MACHINE PRETE 4 Choisir la vitesse d avancement en fonction des objets laver en appuyant le bouton E les Led F correspondant la vitesse choisie s allument 5 Appuyer le bouton de mise marche marche START G pour activer le lavage display informations CYCLE EN COURS 6 Ins rer les objets dans la machine L entrainement pourvoit automatiquement le faire avancer Pour les op rations successives voir le ch pitre relatif au
7. es page 34 Modification des param tres de programmation page 35 Quelques difficult s qui peuvent se v rifier dans l emploi causes remedes page 41 Schema lectrique page 46 MANUEL D INSTRUCTIONS LAVE VAISSELLE LINEAR Les machines laver la vaisselle CONVOYEUR de la s rie LINEAR sont indiqu es pour laver tous types de vaisselle Le syst me modulaire et les diff rentes options disponibles ont permis de composer la machine avec les caract ristiques les plus indiqu es pour r pondre vos exigences de production disponibilit d espace et pargne d nergie REMARQUES GENERALES Nous Vous remercions de Votre choix lors de l achat de votre LAVE VAISSELLE Le fonctionnement parfait de l appareil et les r sultats de lavage optimaux sous le profil hygi nique sanitaire peuvent seulement tre garantis si tous les avertissements dans ce manuel ci sont respect s Nous souhaitons que les renseignements contenus dans ce manuel vous soient utiles 115 sont bas s sur les donne s et sur notre meilleure connaissance actuelle Lisez attentivement ce qui est nanc dans le manuel y compris les recommandations et les suggestions Lisez aussi les conditions de vente y compris celles qui limitent la garantie INTRODUCTION ET NORMES DE SECURITE L appareille LINEAR est une lave vaisselle industrielles CONVOYEUR Le bruit d gag par la machine vide mesur sur les lieux de travail fig 1 et 1 6 m d
8. v rifier la ligne lectrique par votre projeteur personnel LA MACHINE ETRE BRANCHEE UNE PRISE DE TERRE QUI FONCTIONNE BIEN Le constructeur d cline toute responsabilit pour tout endommagement ventuellement provoqu par l absence d une installation efficace de mise la terre Boutons d urgence La machine est de plus munie de boutons d urgence en correspondance des zones d entr e et de sortie et proximit du tableau de commandes BRANCHEMENT HYDRAULIQUE Respecter rigoureusement les normes Nationales et R gionales concernent la mati re L installation doit avoir les caract ristiques suivantes Alimentation eau chaude Pr voir une vanne dans un endroit accessible terminant par un taraud filet de 3 4 gaz et se raccorder la soupape d entr e de l eau fig 1 ic matic idrauli fig 1 temp rature 55 60 pression dynamque 2 4 bar 200 400 kPa dur t de 7 2 12 5 f N B chaque machine est munie d un r ducteur de pression qui se trouve pr s des valves d entr e de l eau Pour obtenir un rin age optimal il est n cessaire qu il soit calibr partir de 0 6 jusqu 1 bar selon la pression et la temp rature de l eau d alimentation Nous rappelons que la pression dynamique n cessaire est 2 4 bar 200 400 kPa et que la temp rature de l eau d alimentation doi
9. 304 type 18 10 pour rev tements ext rieurs dessus cuves Nettoyage ordinaire journalier Nettoyer souvent et soigneusement les surfaces avec un chiffon humide on pourra utiliser de l eau avec du savon ou bien les d tergents ordinaires pourvu qu ils ne contiennent pas de substances abrasives ou base de chlore comme l hypochlorite de sodium eau de Javel l acide chlorydrique acide muriatique ou d autres solutions de cet acide ces produits corrodent l acier inox de fagon irr versible et en tr s peu de temps Pour nettoyer le carrelage qui se trouve en dessous ou tout c t ne jamais utiliser les produits ci dessus car les vapeurs ou les gouttes pourraient produire sur l acier des effets destructifs analogues Frotter doucement exclusivement dans le sens du satinage Rincer abondamment l eau pure et bien essuyer Ne pas utiliser des jets d eau qui pourraient provoquer des infiltrations Taches de rouille les tuyauteries des installations d alimentation en eau des viers casseroles et cuisini res d bitent in vitablement de la rouille dissoute dans l eau notamment dans l installations toutes neuves ou si on ouvre les robinets apr s une longue p riode d inactivit Eviter donc de laisser des d p ts ferreux stagner sur l acier inoxydable car ils provoqueraient des ph nom nes de corrosion par contamination 11 est conseill de faire construire les installations avec des tuyauteries galvanis es et laisser couler l eau longtemp
10. bouch contr ler que l electrovanne vapeur fonctionne r guli rement v rifier que le filtre d entr e de la vapeur n est pas tellement bouch emp cher le d bit normal de la vapeur contr ler que le tube d vacuation du condensat a l inclinaison ad quate contr ler que le serpentine du surchauffeur n est tellement entartr limiter les changes thermiques du surchauffeur lui m me INCONVENIENTS 42 Essorage insuffisant Un essorage efficace est strictement li aux bons r sultats du lavage et du Avant de proc der au contr le de l essorage v rifier que les op rations pr cedantes sont effectu es r guli rement Ayant constat l efficacit des deux op rations susdites contr ler que A Le r servoir du produit tensioactif n est pas vide et le doseur respectif fonctionne r guli rement B Les trous d aspiration sur le panneau sup rieur ne sont pas obstru s par des corps trangers C Le thermique n est pas d clench Dans l affirmative le r armer Cet inconv nient est signal par l allumage du t moin D Les fusibles et bobine contacteur ne sont par interrompus E Le moteur n est pas bloqu br l ou ne tourne pas dans le sens contraire F Au moyen d un thermom tre maxima v rifier que la temp rature du jet d air chaud est au moins 80 C Si la temp rature tait inf rieure proc der comme suit POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE ELECTRIQUE
11. es par un rin age insuffisant Dans ce cas contr ler que les jets de rin age soient propres et qu il y ait une pression suffisante dans le r seau de distribution de l eau ideale fra 2 4 bar En cas des traces de salet v rifier que les gicleurs de lavage sont propres a temperature de l eau de pr lavage est environ 40 C la temperature de l eau de lavage est environ 55 60 C la temperature de l eau de rin age est environ 80 85 C le d tergent est adapt en qualit et quantit les filtres de la cuve sont propre la position des objets dans la machine est correcte DISPOSITIFS DE SECURITE Les lave vaisselle convoyeur sont munis de nombreux dispositifs qui servent assurer la s curit aussi bien de l op rateur que de la machine elle m me MICRO COURSE INTERRUPTEURS __ FIN DE Si la vaisselle atteint la fin de l tag re de d chargement le fin de course est activ provoquant l arr t de l avance et par cons quent en vitant que la vaisselle ne se brise En enlevant celle ci le trainage repart automatiquement MICRO INTERRUPTEURS PORTES Chaque porte d inspection est munie de deux micro interrupteurs de s curit qui 21 forment deux chaines redondantes niveau de s curit 2 Si par inadvertance on ouvre une quelconque de ces portes on interrompt automatiquement le fonctionnement des pompes du motor ducteur de l entra nement et de l lectrovanne de ri
12. insuffisante CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Contr ler que les thermostats ne sont pas hors calibration ou d fectueux Contr ler que la temp rature de l eau d alimentation est comprise entre 50 C et 60 C comme sp cifi C V rifier que les thermostats relatifs aux cuves sont calibr s sur la temp rature sp cifi e et fonctionne r guli rement D Contr ler que les fusibles et la bobine du contacteur ne sont pas interrompus E V rifier le bon fonctionnement des r sistances 41 INCONVENIENTS Rincage insuffisant Un rin age efficace est strictement li de bons r sultats de lavage Par cons quent avant de v rifier le rincage contr ler le bon fonctionnement des op rations de lavage voir en particulier le rep re H du paragraphe correspondant Ayant constat l efficacit du lavage v rifier que CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A La pression dynamique de l eau d alimentation n est pas inf rieur 2 bars Au cas o la pression est insuffisante installer la pompe d augmentation pression Les jets ne sont pas bouch s par des restes calcaires et ont l orientation sp cifi e L lectrovanne d entr e d eau fonctionne r guli rement Le filtre de l eau d entr e n est pas bouch Le microinterrupteur de l conomiseur est efficace Le rideau de la derni re cuve est dans la position appropri e et ne couvre pas les gicleurs de rin age lors du passage de la vaisselle Lesurchauffeur n es
13. une seule vitesse et s lectionner 2 pour machines avec 2 vitesses Le bouton E permet de s lectionner la vitesse d avancement du ou du convoyeur La lampe correspondante sera allum e Autotimer 0 20min Seulement pour machines avec Autotimer S lectionner un temps de 1 20 minutes pour l activer Cette fonction peut en tout cas tre limin e ou activ e par le bouton R Cette fonction arr te la machine apr s le temps s lectionn partir du dernier casier ou plat pass chez l conomiseur de Remplissage surchauffeur 0 10min Avec chaque mise en marche quotidienne avant de remplir les cuves le syst me de est activ pour garantir la pr sence d eau dans le surchauffeur R gler le temps selon particuli res exigences ou les dimensions du surchauffeur 37 Arr t remplissage cuve 0 605 Temps pendant lequel le remplissage cuve doit continuer fonctionner apr s avoir atteint le niveau du pressostat pour atteindre imm diatement le niveau de fonctionnement optimal Alerte remplissage cuve 0 60min Temps maximum pour le remplissage cuve apr s lequel la machine s arr te et montre sur le display cette anomalie Alerte en cas de manque d eau ou anomalie dans le syst me de vidange de la machine Start 1 0 240s a pour machines traction retard la mise en marche du partir du moment
14. v rifier que le thermostat est ajust sur la temp rature appropri e et fonctionne r guli rement v rifier que les fusibles et la bobine du contacteur ne sont pas hors d usage v rifier que les r sistances ne sont pas interrompues POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE VAPEUR contr ler que la vanne d arriv e de la vapeur est ouverte et que la vapeur est pr sente avec une pression d eau moin 0 5 bars v rifier les conditions du filtre de sortie du condensat v rifier que l lectrovanne vapeur fonctionne r guli rement v rifier que le filtre d entr e de la vapeur n est pas obstru v rifier que le tube d vacuation du condensat a une inclinaison ad quate INCONVENIENTS Aspiration insuffisante et condensation des vapeurs CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A V rifier s il y a d objets trangers qui obstruent la trou sup rieur d expulsion de l air B V rifier que le filtre de la batterie des condensateurs n est pas encrass e par des restes gras Dans l affirmative le laver avec de l eau bouillante contenant du d tergent Puis rin er abondamment C Contr ler que la thermique moteur n est pas d clench Dans l affirmative la r armar Cet inconv nant est signal par l allumage du t moin M Contr ler que le fusible et la bobine du contacteur ne sont pas interrompus S assurer que le moteur n est pas bloqu br l ou ne tourne pas dans le sens contraire Contr ler que le robinet d entr e de l eau froide es
15. ENTRETIEN DE L ACIER INOXYDABLE L acier inoxydable est ainsi appel parce qu il ne subit pas l action agressive de l oxyg ne contenu dans l air Sa r sistance est due une mince couche mol culaire d oxyde qui se forme la surface et le prot ge contre l oxydation Toutefois il y a des substances qui peuvent modifier ou d truire cette couche et entra ner donc des ph nom nes de corrosion ces substances non seulement emp chent la formation d une nouvelle pellicule d oxyde mais corrodent aussi l acier inoxydable provoquant ainsi des d g ts irr m diables Pour que cela ne se produise pas il faudra donc faire tr s attention au choix des produits sp ciaux pour le nettoyage et respecter simplement les conseils ci apr s ne jamais oublier que la premi re r gle fondamentale pour l emploi de ces appareils est de garantir l absence de toxicit et l hygi ne maximale des produits trait s Avant d utiliser un produit d tergent pour le nettoyage de l acier inoxydable ou du carrelage qui se trouve au dessous des appareils ou bien tout c t demandez toujours votre revendeur quel est le type de d tergent le mieux indiqu et qui ne provoque pas de corrosion sur l acier si l acier se corrode il rouille cela est d dans la plupart des cas au produit utilis pour le nettoyage qui n est pas appropri d tergents fortement acides base chlorat e ou bien un mauvais entretien Nos appareillages sont r alis s en acier inox AISI
16. allation doit tre effectu e selon les indications du constructeur par l interm diaire d un personnel qualifi Cette machine devra tre destin e uniquement l utilisation pour laquelle elle a t con ue Tout autre usage est consid r impropre et donc dangereux Cette machine doit tre utilis e uniquement par des personnes qui ont appriis l utiliser Effectuer r guli rement les cours de formation pour viter tout accident Ne pas ouvrir la porte lorsque la machine est en marche Le risque d claboussures d eau bouillante m lang e au d tergent est r el Ne pas introduire les mains nues l int rieur de la cuve de lavage lorsque la porte est ouverte et la machine en marche La machine ne peut pas tre install e dans des zones risque d explosion de gel ou qui n ont pas t construites selon les normes locales d hygi ne et de s curit Toucher l cran de commande uniquement avec les doigts en vitant l utilisation d objets pointus Une fois la journ e de travail termin e fermer le robinet d eau et d sactiver l interrupteur g n ral NORMES SP CIALES DE S CURIT Les r glages et les r parations ne doivent tre effectu s que par des personnes comp tentes Les ventuelles r parations effectu es par des personnes non qualifi es peuvent tre dangereuses La s curit de tout appareillage suppl mentaire non directement fourni par la maison constructrice et utilis en m me temps que la machi
17. ation des bu es au moyen d une hotte d aspiration ou d un autre syst me Avant la mise en marche Avant l preuve du lave vaisselle s assurer que le thermostat du chauffe eau de rin age 0 90 C soit z ro et que le sens de rotation des pompes soit correct Si celles ci devaient tourner dans le mauvais sens intervertir deux fils de la ligne Le magn tothermique du chauffe eau est ouvert position OFF Avant de le r armer v rifier que apr s avoir fait passer quelques objets laver des jets d eau sortent des gicleurs de Ensuite r gler le thermostat du chauffe eau sur 85 C 32 TEMPERATURES DE TRAVAIL S assurer que les thermostats soient r gl s sur les temp ratures d exercice suivantes S il un module de PR LAVAGE contr ler que le thermostat maximale CTA qui se trouve pr s de la cuve de pr lavage soit r gl sur la temp rature de 45 C ATTENTION L eau se refroidit par l introduction d eau froide lectropompe de lavage en fonction Ce dispositif vite l l vation excessive de la temp rature de pr lavage S il y a un thermostat de temp rature minimale aussi CT9 pour la r sistance dans la cuve r gler celui ci sur la temp rature de 35 40 C LAVAGE Le thermostat de cuve CTS plac m me pr s de la cuve de lavage sera r gl selon la temp rature suivante Eau de lavage 55 60 C RINCAGE Le thermostat de CT2 d
18. base d acide phosphorique Pour ne pas endommager la machine ne pas exag rer dans les dosages et rincer abondamment apr s les op rations ASSAINISSEMENT Il est bien de proc der au moins tous les 30 jours cette op ration qui garantit un tat hygi nique parfait de la machine Pour les proc d s il convient de s addresser au fournisseur de d tersif qui conseillera les doses et le produit le plus appropri Ce dernier consiste en g n ral d une poudre base de chlore actif 100 200 ppm Pour pas endommager la machine ne pas exag rer dans les dosages et rincer abondamment apr s les op rations 12 MISE MARCHE EMPLOI DU LAVE VAISSELLE ELECTRONIQUE Actionner le sectionneur g n ral sur le panneau de contr le pour donner tension la machine L cran des thermom tres C1 et C2 s allumera Sur l cran V successivement le nom du mod le 1 version du logiciel indication lt OFF gt Puis proc der en suivant les instructions report es ci apr s s afficheront 1 Appuyer sur la touche de ligne A L cran d informations V s allumera et la chaudi re commencera se remplir la DEL B clignote pendant 2 minutes environ HEMPLISSAGE CHAUDIERE s affiche sur l cran d informations Une fois le remplissage de la chaudi re termin le chargement des cuves commencera automatiquement DEL lt B gt
19. dant plusieurs semaines afin d viter la formation d odeurs d sagr ables nous conseillons d effectuer un nettoyage approfondi interne de toutes les parties En cas d arr t tr s longue de la machine il est conseill d huiler les surfaces en acier inox avec de l huile de vaseline CONSEILS UTILES ENTRETIEN IMPORTANT Avant d effectuer les op rations de nettoyage et d entretien d brancher l appareil du r seau d alimentation lectrique au moyen du disjoncteur mural ou bien au moyen du sectionneur A1 plac sur le tableau de commande 20 ATTENTION ne pas d brancher le sectionneur quand la machine est allum e V rifier et nettoyer fr quemment les gicleurs La fr quence de cette op ration sera sugg r e par la quantit des d p ts et des incrustations ou par les r sultats de lavage non satisfaisants Pour le nettoyage int rieur et ext rieur de la machine ne pas utiliser de produits corrosifs tels que hypochlorite de sodium eau de Javel et acide chlorhydrique acide muriatique acides en g n ral pailles de fer et brosses en acier Afin de ne pas compromettre le bon fonctionnement et de maintenir en bonnes conditions hygi niques l appareil nous conseillons d effectuer les op rations p riodiques d assainissement et de d sincrustation RESULTATS Une insuffisance ventuelle du lavage est visible lorsque ils restent des traces de salet Elles peuvent tre caus
20. de sortie du casier avec l conomiseur de avec la premi re vitesse d avancement b pour machines convoyeur retard arr t de la pompe de pr partir du moment de la sortie du plat ou du casier des photo cellules d entr avec la premi re vitesse d avancement Dur e pr 2 0 240s a pour machines traction retard l arr t de la pompe de pr partir du moment du contact du casier avec l conomiseur de rincage avec la deuxi me vitesse d avancement b pour machines convoyeur retard arr t de la pompe de pr partir du moment de la sortie du plat ou du casier des photo cellules d entr avec la deuxi me vitesse d avancement S chage Oui Non S lectionner OUI seulement pour machines avec s chage Cette fonction peut tre activ e ou limin e par le bouton O Pompe chaleur Oui Non S lectionner OUI seulement pour machines avec pompe chaleur Cette fonction peut tre activ e ou limin e par le bouton Q D bitm tre Oui Non S lectionner OUI seulement pour machines avec d bitm tre Contr ler le d bit de l eau de rincage La lampe M est allum e quand le fonctionnement du est r gulier quand le d bit est insuffisant la lampe M clignote et sur le display apparaitre ALERTE Vitesse 1 2 S lectionner 1 pour machines avec
21. du contact du casier avec l conomiseur de rincage la premi re vitesse d avancement b pour machines convoyeur retard la mise en marche du rincage partir du moment du passage du plat ou du casier entre les photo cellules d entr e la premi re vitesse d avancement Start rin age 2 0 240s a pour machines traction retard la mise en marche du partir du moment du contact du casier avec l conomiseur de rincage la deuxi me vitesse d avancement b pour machines convoyeur retard la mise en marche du rincage partir du moment du passage du plat ou du casier entre les photo cellules d entr e la deuxi me vitesse d avancement Dur e rin age 1 0 240s a pour machines traction retard l arr t du partir du moment du contact du casier avec l conomiseur de la premi re vitesse d avancement b pour machines convoyeur retard l arr t du partir du moment de la sortie du plat ou du casier des photo cellules d entr e la premi re vitesse d avancement Dur e rin age 2 0 240s a pour machines traction retard l arr t du partir du moment du contact du casier avec l conomiseur de la deuxi me vitesse d avancement b pour machines convoyeur retard l arr t du partir du moment de la sortie du plat ou du casier de
22. e actifs sp cifiques pour les lave vaisselle industriels fabriqu s par des firmes de bonne renomm e Nous en indiquons quelques unes Ecolab Soilax Henkel Lever Diversey Relativ La concentration moyenne des d tersifs liquides doit tre de 2 4 g litre En tout cas il est n cessaire que le producteur du d tergent r gle le dosage de facon appropri e selon les caract ristiques de l installation Pour ce qui concerne l introduction du Detergent liquide de rin age utiliser l entr e proximit du groupe de chargement d eau Ce branchement permettra une introduction appropri e du liquide de Pour faire cela utiliser un raccord avec valve anti retour Pour la connexion lectrique de ces doseurs sont pr vues quatre bornes bleues marqu es avec les tiquettes correspondantes sous tension quand la pompe est en marche Afin d viter des dommages aux composants lectriques de la machine il est indispensable d utiliser ces bornes en vitant des connexions volantes dans d autres parties de l installation Nous rappelons que la tension des bornes correspond la tension de r seau DEMANTELEMENT A la fin de la vie normale d utilisation la machine devra tre d mantel e dans le respect des r glementations locales en vigueur en diff renciant les parties comme suit parties en m tal carrosserie planchers ch ssis filtres parties lectriques moteurs t l rupteurs micro interrupte
23. e hauteur est le suivant poste 1 poste 2 poste3 3 K ss A Niveau quivalent de la pression 68 sonore dB A Le niveau de la pression acoustique de pic Lpc n est pas d clar e tant de fa on tr s importante inf rieure 130dB C m 1 2 3 POSTAZIONELINEAR REMARQUES PRELIMINAIRES Lisez attentivement les notices contenues dans ce mode d emploi car elles fournissent d importantes indications concernant la s curit d installation d emploi et d entretien Garder avec soin ce livret pour toute consultations ult rieure des divers op rateurs Les illustrations et les dessins qui moutent l appareil ne sont consid rer que comme des points de refr re g n riques et ne sont pas n cessairement soign s dans tous les d tails Les dimensions et les caract ristiques signal es dans ce manuel ne sont pas contraignantes et peuvent tre modifi es sans announce pr alable Apr s avoir enlev l emballage il faut s assurer de l tat de l appareil En cas de doute ne pas l utiliser et s adresser votre revendeur Les l ments de l emballage sachets plastique polystyr ne expans clous etc ne doivent pas tre laiss z la port e des enfants Cet appareil devra tre destin uniquement l emploi pour lequel il a t concu lavage de vaisselle telle qu assiettes verres tasses couvert
24. en utilisant le bouton Q led bouton Q allum DEBITMETRE RINCAGE option Ce dispositif contr le que la quantit d eau soit suffisante pour un efficace Le LED clignotant signale l anomalie SYMBOLES DES COMMANDES IN WT QUMA EK SIMB FRA INTERRUPTEUR ET CHARGEMENT MACHINE LED TEMOIN MACHINE PRETE DISPLAY NUMERO TEMPERATURE DISPLAY TEMPERATURE FONCTIONNEMENT LAVAGE CONTINU BOUTON VITESSE BOUTON MARCHE POSITIONNEMENT RIDEAUX SEPARATION 15 mir v o z m 74 T lt INSERTION PRE LAVAGE D ANGLE DEBITMETRE RINCAGE INSERTION RINCAGE INSERTION TUNNEL SECHAGE INSERTION PRE RINCAGE INSERTION POMPE A CHALEUR 4 X 2 E E FONCTIONNEMENT LAVAGE TEMPORISE SEULEMENT POUR MACHINES AVEC AUTOTEMPORISATEUR THERMOMETRE ENTREE EAU THERMOMETRE LAVAGE THERMOMETRE RINCAGE THERMOMETRE PRE LAVAGE THERMOMETRE J PRE RIN AGE THERMOMETRE SORTIE AIRE THERMOMETRE ENTR E EAU CHALEUR ou DEUXIEME LAVAGE THERMOMETRE SORTIE EAU POMPE CHALEUR ET ENTR E EAU SURCHAUFFEUR LAVAGE DE LA VAISSELLE 1 solides er ventuelles de la pr alablement les restes les masses huilleuses vaisselle
25. er respectif L utilisation du casier P12 16 est obligatoire pour les assiettes creuses Contr ler que la vitesse de l entrainement n est pas trop l vee La pr miere vitesse devra tre toujours utilis e pour les couverts qui n ont pas subis un trempage pr alable pour la vaisselle laver avec un certain delai apr s leur usage et pour tous objets profonds ou difficiles laver F V rifier que les temp ratures dans les cuves sont celle sp cifi es G Une ou plusieurs pompes ne fonctionnent pas dans ce cas v rifier que le thermique n a pas debranch la pompe en question dans l affirmative le r armer cet inconv nient est signal par l allumage du t moin M les fusibles ou la bobine du contacteur respectif ne sont pas interrompus pour finir la pompe n est pas bloqu e le moteur n est grill e ou tourne dans le sens contraire S ilse pr sent sur la vaisselle des voiles ou des taches en g n ral et surtout sur les verres cet inconv nient peut tre caus par des min raux pr sents dans l eau Dans ce cas il est souhaitable d effectuer une analyse de l eau La concentration du calcaire et du magn sium doit pas d passer 10 La pr sence de fer ne doit d passer 0 1 P P M En dessus de ces valeurs il est conseill vivement de traiter l eau avec des quipements appropri s Le trempage est toujours conseill pour le lavage des couverts INCONVENIENTS Temp rature d une ou plusieurs cuves
26. es aram tres modifi s il faut presser la touche G start jusqu l apparition de la derni re inscription OFF Presser la touche ligne sur l cran renseignements vous verrez l inscription ON Mettre en marche la machine et v rifier la juste valeur des param tres tablis 35 PARAM TRES Description Default Reset Param tres Modifi s Langue Italiano Pre rin age Oui Non Non Start pre rin age 1 0 240s 2s Start pre rin age 2 0 240s 1s Dur pre rin age 1 0 240s 2s Dur pre rin age 2 0 240s 1s S chage Oui Non Non Pompe chaleur Oui Non Non Debitm tre Oui Non Non Vitesse 1 2 2 Auto timer 0 20min Chargement surchauffeur 0 10min 2min Stop chargement cuve 0 60s 30s Alarme chargement cuve 0 60min 20min Start rin age 1 0 2405 0s Start 2 0 240s 0s Stop rin age 1 0 2405 1s Stop 2 0 2405 1s Temps vidange Cuve 0 15min Omin Start apr s Fin de Course 0 10s 3s Niveau 0 240s 10s Arr t Lavage 0 250s 0s Param tre d entretien Service 0 2500 500 Blocage machine Oui Non Non R TABLISSEMENT DES PARAM TRES D USINE 1 Presser au m me temps les touches stop G start A 2 En gardant pr ss es les touches mentionn es ci dessus donner tension la machine en agissant sur le sectionneur g n ral plac sur
27. euvent se former sur les surfaces L introduction du produit doit tre en tous cas effectu e proximit du tuyau d aspiration de la pompe dans la cuve et tre une distance minimum du fond de la cuve de 15 cm afin d viter des corrosions Le choix d un d tersif appropri est une condition indispensable pour obtenir des r sultats optimaux de lavage sous le profil hygi nique Il est donc important de tenir compte de quelques facteurs Tout d abord il est n cessaire d utiliser seulement des produits non moussants fortement alcalins et chlore actifs sp cifiques pour les lave vaisselle industriels fabriqu s par des firmes de bonne renomm e La concentration moyenne des d tersifs en pouder doit tre de 1 5 2 5 g litre La concentration moyenne des d tersifs liquides doit tre de 2 4 g litre Afin d viter l incrustation et la corrosion il faut introduire le d tersif au dessus du niveau de l eau dans la zone la plus proche du filtre d aspiration pompe de sort qu il se dissolve imm diatement et ne se d pose pas sur le fond de la cuve DESINCRUSTATION cause des eaux dures il se forme l int rieur de la cuve parfois aussi sur les objets des d p ts calcaires qui pour des raisons d hygi ne et de fonctionnement doivent tre enlev s par d sincrustation Le proc d et la fr quence de cette intervention sont conseill s par le fournisseur du d tersif qui dispose de produits appropri s en g n ral
28. evra tre r gl selon la temp rature suivante Eau de rin age 80 85 C PRE RINCAGE Le thermostat de pre rincage CT7 devra tre r gl selon la temp rature suivante Eau de pre rincage 60 C NE PAS VIOLER LE TARAGE DES THERMOSTATS LIMITEUR DE COUPLE Le limiteur a d j t d crit dans le paragraphe DISPOSITIFS DE SECURITE Il est plac en correspondance de l arbre d entrainement et il est r gl en phase d preuve par le constructeur Au cas o il serait n anmoins n cessaire d effectuer un nouveau r glage proc der de la mani re suivante 1 Eteindre la machine 2 Enlever le carter de protection 3 Charger tout le ruban jusqu 50 cm environ de la fin de course 4 D blocher la friction au moyen d une cl type A 5 Rel cher l embrayage au moyen d une cl type B crochet de facon ce qu il d rape 6 Tourner avec la cl B dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce que la tige d entrainement arrive transporter toute la vaisselle B q ip SALE 7 Le limiteur est consid r correctement r gl quand en deuxi me vitesse en appuyant sur la touche de marche le ruban arrive grand peine entra ner tout le chargement jusqu l extr mit de l tag re de d chargement 33 NOTE Avant d agir sur le limiteur de couple contr ler la tension du tapis en r glant les vis du tendeur de
29. ier de serrage de l embrayage sur le motor ducteur n est pas desser e dans l affirmative le serres lente ment jusqu ce que l entrainement commence fonctionner nouveau Contr ler que les thermiques ne sont pas d clench s et le cas ch ant les r armer Cet inconv nient est signal par l allumage de t moin Contr ler que les fusibles et les bobines des contacteurs sont en bons tats V rifier le bon fonctionnement du moto r ducteur 40 INCONVENIENTS La charge de cuves ne s arr te pas le niveau ayant t atteint CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Contr ler que la trappe du pressostat n a pas de porosit s et que le tube de raccordement n est pas d tach B Contr ler qu il n y a pas le pressostat fonctionne et n est pas hors calibration C Contr ler qu il n y a pas de salat s dans l lectrovanne Cet inconveni nt peut tre remarqu parce que bien que l interrupteur g n ral soit commut hors la machine continue le chargement INCONVENIENTS Lavage insuffisant CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A S assurer que le d tergent est bien appropri du type pour machines industrielles et est dos dans la concentration demand e Contr ler que le doseur du d tergent n est pas vide et fonctionne r guli rement V rifier que les jets des bras de pr lavage lavage et pr rin age ne sont pas bouch s Dans l affirmative les nettoyer S assurer que la vaisselle est plac e dans le casi
30. il est possible donc d enlever les filtres et de les nettoyer Apr s avoir remis en place les filtres propres dans leur emplacement fermer la porte L avancement du convoyeur va reprendre et aussi la pompe de pr lavage va se remettre en marche Nous vous conseillons d acheter des filtres suppl mentaires afin de ne pas devoir arr ter la machine pour un temps prolong et pour acc l rer les phases de travail Dans le cas le filtre soit enlev de la console en entr e fig 4 filtre n 3 et n 5 pour le nettoyage du m me s arr tera seulement l avancement du convoyeur qui reprendra quand le filtre sera remis dans son emplacement figure 4 3 Tenir sous contr le le niveau du d tergent et du produit tensioactif dans les r servoirs respectifs 4 Eviter de plonger les mains nues dans l eau savonneuse et chaude des cuves Ceci pourrait provoquer des br lures et des irritations cutan es Si cela devait arriver les rincer imm diatement et abondamment sous l eau froide 5 Quand la machine est en fonction ne pas ouvrir trop rapidement les portes d inspection 6 En cas d arr t du systeme d entrainement provoqu par le dispositif de s curit limiteur de couple arr ter la machine avant d enlever l obstacle qui a caus l inconv nient S assurer d avoir enlev l obstacle avant de remettre la machine en marche 7 D brancher l apparei
31. ine AVANT d actionner la machine ou de r activer le cycle de production la suite d op rations d entretien ou de r paration s assurer que tous les abris et couvertures de protection soient correctement install s Apr s les operations de lavage 1 Pousser sur le bouton STOP et pousser le bouton dans la position teinte Attention Pour machines dot e de Sechage attendre 5 minutes avant de pousser le bouton dans la position teinte permit de refroidir les resistances du sechage Vidange cuve avec vanne Decharger les cuves en poussant le bouton pour 3 secondes led D clignotant display informations VIDANGE CUVE attention bouton A dans la position teinte Apr s 2 minutes automatiquement le vidange s arr te 2 Tourner en position 0 le sectionneur plac sur le tableau de commande 19 3 IMPORTANT Avant d effectuer toute op ration de nettoyage et d entretien d brancher l appareil du r seau lectrique et fermer le robinet d alimentation de l eau et de vapeur 4 Ouvrir les portes d inspection en s assurant qu elles soient solidement enclench es au support pr vu 5 Laver avec un jet d eau l int rieur de la machine Quand tout est propre et l eau s est coul e compl tement extraire et nettoyer soigneusement les filtres plats des cuves et ceux panier du pr lavage quand il est pr sent et les laver soigneuse
32. ique appareils avec courant en entr e lt 16 A pour phase EN 61000 3 2 2006 ou gt 16 et lt 75 A A2 2005 EN 61000 3 12 2005 e Limitation des fluctuations de tension et du flicker dans les r seaux basse tension pour appareils avec courant nominale lt 16 A EN 61000 3 3 2008 16 x75 EN 61000 3 11 2000 e Exigences d immunit pour appareils lectrodomestiques outillage et appareils lectriques analogues EN 55014 2 1997 A1 2001 2 2008 e S curit des machines Notions fondamentales principes g n raux de conception Terminologie de base m thodologie EN ISO 12100 1 2009 selon ce qui est pr vu par les Directives 2004 108 CE 2006 42 CE 2004 108 EC 2006 42 EC Nous d clinons toute responsabilit pour sinistres personnes ou objets qui derivent de l intervention de la part de tiers non specialistes ou de carences de manutention ou reparation 07 01 2014 data date Datum L administrateur responsable de la garde du dossier technique Ing Roberto Affaba adresse via italia 6 26855 Lodi Vecchio LO Italy DIRECTIVE RAEE 2002 96 CE MODIFICATIONS SUCCESSIVE 2003 108 CE CONCERNANT LES REBUTS D APPAREILLAGES ELECTRIQUES ET ELECTRONIQUES Le symbole ci dessous indique que le produit ne peut pas tre limin comme un normal d chet urbain Les appareillages lectriques et lectroniques AEE peuvent contenir des mat riaux nocifs pour l en
33. l arbre en entr e Le r glage correct doit permettre au tapis tendu d tre soulev au milieu de 10 cm au moins du plan d appui Attention R p ter cette op ration de r glage 6 mois apr s la premi re installation Le contr le d tanch it une obligation annuelle Seulement pour machine munie de dispositif de Pompe Chaleur CVCP Le contr le d tanch it une obligation annuelle Le r glement Europ en 842 2006 ainsi que le d cret fran ais 2007 737 du 7 Mai 2007 pr voit que les d tendeurs d quipements contenant des fluides frigorig nes sont tenus d une part de proc der p riodiquement un contr le d tanch it d autre part de tenir la disposition l administration les documents attestant que ces obligations ont t remplies et que les interventions ventuellement n cessaires ont bien t r alis es Pour les fluides CFC HCFC et HFC la fr quence des v rifications est de e pour les quipements de 2 30 kg une fois tous les 12 mois CONDENSEUR DE BUEES Pour les machines munies de dispositif de condenseur de bu es optionnel tenir compte des points suivants Le r glage de ce dispositif se fait en agissant sur la vanne de r glage ROBINET lt V gt plac e a l int rieur du socle de la machine et marqu e par une tiquette d identification Le r glage de ce robinet est effectu par la maison constructrice pendant l essai Ne pas manoeu
34. l en cas de panne ou de mauvais fonctionnement Pour d ventuelles r parations s adresser exclusivement un service apr s vente technique autoris par le constructeur et sp cifier l emploi de pi ces d tach es originales Le fait de ne pas respecter les instructions ci dessus num r es peut compromettre la s curit de l appareil Pour les difficult s ventuelles qui peuvent se v rifier pendant les phases de travail voir la page 38 17 MISE EN PLACE DE LA VAISSELLE SUR LE CONVOYEUR Placer la vaisselle sur le convoyeur selon la direction d avancement de la machine voir pages 1 et 2 dans le manuel d instructions Couverts tasses et verres doivent tre plac s dans leurs paniers en plastique les assiettes doivent tre plac es par le c t convexe envers haut les plateaux doivent tre assur s aux crochets oranges au milieu du convoyeur AVANCEMENT DROITE GAUCHE AVERTISSEMENTS APRES LE LAVAGE NETTOYAGE PREVENTIF ET ENTRETIEN l interieur de la machine on atteind des temp ratures lev es 90 C D brancher l appareil du r seau lectrique et attendre que la machine soit temperature id ale avant d operer dans la m me Ne pas laisser utensiles ou d autres objects dans la mach
35. le panneau de contr le 36 DESCRIPTION PARAM TRES Description Fonction param tre Langue S lectionne la langue utiliser Italien Fran ais Anglais Allemand Espagnol Pr Oui Non S lectionner OUI seulement pour machine avec pr Cette fonction peut tre exclue ou activ e par le bouton P Start pr rin age 1 0 240s a pour machines traction retard la mise en marche de la pompe de pr rincage partir du moment du contact du casier avec l conomiseur de avec la premi re vitesse d avancement b pour machines convoyeur retard la mise en marche de la pompe de pr partir du moment du passage du plat ou du casier entre les photo cellules d entr avec la premi re vitesse d avancement Start pr rin age 2 0 2405 a pour machines traction retard la mise en marche de la pompe de pr rincage partir du moment du contact du casier avec l conomiseur de avec la deuxi me vitesse d avancement b pour machines convoyeur retard la mise en marche de la pompe de pr partir du moment du passage du plat ou du casier entre les photo cellules d entr avec la deuxi me vitesse d avancement Dur e pr 1 0 2405 a pour machines traction retard l arr t de la pompe de pr rincage partir du moment du contact
36. ment sans les taper contre le sol ou autre surface 6 Avec les cuves vides r tire et laver les filters a tiroir et les filtres aspiration pompe voir figure 4 7 Avec les cuves vides retirer et laver les rideaux de separation zones lavage 8 Seulement pour les machines avec condenseur de bu es retirer le filtre d aspiration vapeur fig 5 et le nettoyer Contr ler que 9 les jets de lavage ne sont pas bouch s 51 tait n cessaire de d monter les jets faire attention les remonter dans la position correcte deux fois par semaine 10 D monter les bras de rin age en les tournant dans le sens contraire des aiguille d une montre et contr ler que les jets ne sont pas bouch s dans l affirmative proc der au nettoyage au moyen d une pingle toutes les semaines 11 Remonter tous les dispositifs dans les positions correctes en faisant attention que les rideaux doivent avoir le c t plus court tourn vers l entr e de la machine 12 Nettoyer l ext rieur de la machine avec une ponge humide Ne pas utiliser de jets d eau car cela pourrait tre dangereux et endommager les parties lectriques 13 Afin d viter la formation de mauvaises odeurs laisser les portes ouvertes en s assurant qu elles soient bien enclench es leur supports seulement vapeur pour machines avec chauffage Arr t prolong de la machine En cas d arr t prolong de la machine pen
37. n age Ainsi toutes les op rations de lavage s arr tent en vitant que sortent de la machine de dangereux jets d eau chaude Le fonctionnement est r tabli seulement quand on referme la les porte s et en appuyant nouveau sur le bouton de marche H BOUTON ARRET D URGENCE Le c t d entr e et de sortie de la vaisselle de la machine est muni d un bouton rouge en forme de champignon bouton sur fond jaune qui si on le presse arr te tous les moteurs de la machine Une fois limin l inconv nient la remise en marche sera possible seulement apr s avoir tourn et d bloqu le bouton en appuyant ensuite nouveau sur le bouton de marche Selon les caract ristiques de l installation de lavage et la position des op rateurs il se peut que soient n cessaires plusieurs boutons proximit des postes LIMITEUR DE COUPLE Le syst me d avance du ruban est muni d un limiteur de couple m canique embrayage plac sur le syst me d entra nement Quand un objet quelconque s interpose de fa on erron e entre la machine et le ruban ou bien quand le ruban est surcharg l avance se porte rapidement sur z ro Dans ce cas il faut teindre la machine au moyen des boutons d arr t ou d urgence enlever l obstacle et appuyer nouveau sur le bouton de marche Pour le r glage de ce dispositif voir le paragraphe sp cifique dans la deuxi me section consacr l installateur PROTECTION MOTEURS Cha
38. ne est sous la responsabilit de l utilisateur Les r sultats parfaits de lavage sous l aspect hygi nique et le fonctionnement correct de la machine pourront tre garantis si tous les conseils contenus dans le manuel pr sent seront respect s Le personnel pr pos la manipulation des vaisselles apr s le lavage doit respecter rigoureusement les normes d hygi ne en vigueur Ne pas utiliser la machine dans un endroit ou la temp rature est inf rieure O C L indice de protection de la machine est IP55 pour le tableau de commande et IP21 pour la machine Elle ne doit pas tre lav e au jet d eau direct haute pression Si le c ble d alimentation est d fectueux proc der son remplacement par le fabricant ou par le service d assistance technique ou bien par un technicien qualifi afin de pr venir tout risque UTILISATION DE PRODUITS CHIMIQUES d tergents produits de rincage Respecter les consignes de s curit indiqu es et les recommandations de dosage pour l utilisation des substances chimiques Lors de l utilisation de substances chimiques porter des v tements des gants et des lunettes de protection Utiliser uniquement des produits adapt s aux lave vaisselle industriels conseill s directement par Lamber Ne pas m langer les produits de nettoyage afin d viter la cristallisation qui pourrait endommager le distributeur de d tergent Ne pas utiliser de produits qui produisent de la mousse tels que le savon p
39. our les mains ou les d tergents pour le lavage la main Ces produits ne doivent pas tre introduits dans la machine m me lors du pr lavage de la vaisselle D BALLAGE CONTR LES DE LIVRAISON Quand la caisse qui contient la machine a t re ue proced r au d ballage D clouer le couvercle superieur et enlever les parois laterales de la caisse en bois en faisant attention ne pas endommager la machine Enlever de la machine les bo tes des accessoires Enlever la cellophane de protection V rifier que la machine n a pas t endommag e pendant le transport V rifier que toutes les couvertures et tous les panneaux ont t fix s correctement et qu il n y a pas de pieces desserr es Contr ler visuellement tous les composants lectriques afin de v rifier leur int grit TRANSPORT ET INSTALLATION Pour soulever et transporter la machine introduire les fourches de l l vateur sous le ch ssis o l indiquent les adh sifs jaunes coll s sur la partie ant rieure de la machine voir illustration ci dessous disforche matic illustration Avant de brancher la machine s assurer que les donn es indiqu es sur la plaque r spondent aux valeurs des r seau lectrique et hydrique L istallation doit tre r ali
40. pr voir une vanne plac e parall lement l coulement de fa on pouvoir d vier l eau de condensation dans un puisard d coulement perdre DES SCARICO MATIC 2008 2 4 VUS Pr voir un coulement au sol avec A siphoide et se raccorder au bocard 12 Gas d coulement par un tuyau flexible ayant I une pente ad quate en s assurant qu il n y ait pas d tranglements le long de celui ci rs S assurer que le tuyau d coulement r siste une temp rature de 70 Respecter rigoureusement les normes Nationales et R gionales concernent la mati re p RACCORDEMENT VAPEUR En cas d alimentation vapeur il faut se raccorder aux dessins machine indiqu es dans les dessins d installation Pour rendre 11 l quipement ind pendant du r seau g n ral il est bien de pr voir des vannes malic idrauli N matic idraulic et des soupapes d interception voir fig 2 et 3 ERE type d alimentation ci doit tre fournie seulement pour machines avec chauffage sous une pression minimale de 1bar 100 C et maximale de 2bar 121 C SM EVACUATION DES BUEES Pour machines dot e de pare jets ave bouchon ou machines aver economiseur d nergie se raccorder suivant le dessin En tout cas il est n cessaire de pr voir l vacu
41. que moteur est prot g contre les courts circuits et contre la surcharge par des disjoncteurs automatiques magn to thermiques L intervention de n importe lequel de l un de ces disjoncteurs est mise en vidence par l allumage du voyant lumineux M Si cela devait arriver la machine devra tre teinte et l on demander l intervention de personnel comp tent et autoris pour la r paration PROTECTION DES RESISTANCES Chaque r sistance est prot g e contre les courts circuits par des disjoncteurs automatiques Contre le fonctionnement sec les r sistances de la cuve sont prot g es par les pressostats de niveau minimum et celles des chauffe eau et des s chages par les thermostats r armement manuel Pour toute anomalie ventuelle demander l intervention de personnel comp tent et autoris voir le paragraphe Instructions pour l installateur gt DEBITMETRE Ce dispositif contr le que la quantit d eau soit suffisante pour un rin age efficace Le voyant lumineux T signale l anomalie AUTRES RISQUES M me si la machine est munie des dispositifs de s curit cit s plus haut le risque de br lures aux membres sup rieurs est n anmoins pr sent 22 Ainsi que nous l avons d j expliqu dans le paragraphe PRECAUTIONS PENDANT LE LAVAGE il ne faut jamais plonger les mains nues dans l eau savonneuse et chaude des cuves Ceci pourrait provoquer des br lures et de
42. re r alis e en interposant en amont de la machine un interrupteur onnipolaire contacts pairs d une aperture minimale de 3 mm Cet interrupt ur doit tre conforme aux normes EN 60204 VDE 113 Pour le branchement au r seau d alimentation il faut utiliser un c ble d alimentation du type HO7RN F qui en plus une section nominale ad quate Pour un choix correct de la section nominale du c ble 29 voir ce qui est indiqu sur la plaque de l appareil La section des c bles ne devra pas tre inf rieure celle indiqu e dans la Fiche technique descriptive report e la premi re page de ce manuel Le c ble devra tre connect au sectionneur IA1 et la borne jaune verte plac e c t de celui ci en le faisant passer et en le bloquant au moyen du presse c ble correspondant est n cessaire de connecter l quipement une installation de mise la terre efficace comme pr vu par les r gles de s curit lectrique en vigueur V rifier cette exigence fondamentale et en cas de doute demander un contr le soigneux de l installation par du personnel qualifi En outre l quipement doit tre install dans un syst me quipotentiel dont l efficacit doit tre v rifi suivant les r gles en vigueur La connexion ce syst me ci doit tre effectu e travers la vis marqu e par l tiquette plac e sur le derri re de l quipement Nous recommandons n anmoins de faire
43. s e selon les indications du constructeur par le personnel qualifi Pendant l installation bien niveler la machine afin de permettre son fonctionnement correct NORMES POUR L UTILISATEUR LINEAR Premi re partie INSTRUCTIONS POUR L UTILISATEUR Avant la mise en marche de la machine s assurer que l interrupteur g n ral est branch le Robinet de l alimentation hydrique soit ouvert et que l eau ne manque pas dans le r seau lerobinet de vapeur soit ouvert les filtres cuves et aspiration pompe soient dans leurs emplacements lesrideaux soient positionn e correctement les portes d inspections soient ferm e les dimensions des vaisselle laver ne soient pas sup rieures aux dimensions utile de lavage lesr servoirs du d tergent liquide et de lessive soient pleine seulement pour chauffage vapeur DETERSIFS Au cas la machine ne serait pas munie du dispositif de doseur de d tersif automatique verser le produit d tergent directement dans la cuve de lavage en le distribuant de fa on uniforme sur les filtres dans les doses indiqu es par le fournisseur N B Quand on utilise des d tergents assainissants base de chlore il est toujours pr f rable d utiliser un doseur automatique avec sonde pour le mesurage de la concentration du d tergent tant donn qu en versant directement dans la cuve le d tersif des taches brunes dues la r action du chlore p
44. s plateaux etc Toute autre utilisation telle que lavage de parties de machines ou bien objets de dimensions sup rieures au passage utile de la machine doit tre consid r e abusive et donc dangereuse NORMES G N RALES DE S CURIT Cette liste de normes a t tablie dans votre int r t Le respect de ces normes r duira les risques d accidents pour vous m mes et pour les autres Le personnel op rant sur cette machine doit rigoureusement respecter toutes les normes g n rales de s curit et les normes sp cifiques d crites ci dessous Le non respect de ces normes peut tre cause des l sions personnelles et des endommagements sur la machine Ne pas essayer de d placer installer mettre au point ou actionner la machine avant d avoir lu et avoir pleinement compris le contenu du manuel En cas de doutes s adresser son sup rieur Ne jamais laisser ustensiles objets ou autre mat riel sur la machine ou l int rieur de cette derni re Avant de brancher l appareil s assurer que les donn s de la plaque correspondent celles du r seau d alimentation lectrique et hydraulique Se souvenir que m me lorsque l interrupteur g n ral est sur la position 0 les c bles d alimentation sont sous tension AVANT d actionner la machine ou de r activer le cycle de production la suite d op rations d entretien ou de r paration s assurer que tous les abris et couvertures de protection soient correctement install s L inst
45. s irritations cutan es Si cela devait arriver les rincer imm diatement et abondamment sous l eau courante Consulter en tous les cas la fiche du produit d tergent utilis Risque d crasement des membres sup rieurs Comme nous avons d j dit le syst me d entrainement est muni d un limiteur de couple m canique embrayage mais dont le r glage doit tre rapport l effort m canique pour le transport de la vaisselle Les risques m caniques d crasement des membres sup rieurs ont t limin s au moyen de protections et s gr gation des parties dangereuses en mouvement N anmoins quand la machine est en marche il ne faut pas introduire les bras dans le tunnel de lavage REGULATEUR FLUX DE LAVAGE Puissance maximale Puissance minimale Le r gulateur de flux est un dispositif qui permet d agir sur l intensit de la force de lavage Cela peut tre utile pour le lavage des verres quand il est n cessaire de r duire l intensit du jet de lavage Ce dispositif est plac l int rieur des zones de pr lavage et lavage en correspondance du groupe des bras de lavage inf rieurs Pour agir sur le r gulateur il faut tourner manuellement le levier A dans le sens contraire celui des aiguilles d une montre pour la r duire Si elle est tourn e toute gauche la puissance est maximale pos 1 Si elle est tourn e toute droite la puissance est minimale pos 2 23 CONSEILS UTILES POUR L
46. s jsqu ce qu elle soit claire Pour liminer les taches de rouille ventuelles utiliser des produits sp ciaux recommand s par les maisons qui produisent des d tergents usage industriel apr s usage rincer avec beaucoup d eau pure et neutraliser l action du produit avec un d tergent alcalin normalment utilis pour le nettoyage de l acier ou avec un produit sp cial EVITER DE NETTOYER L ACIER INOXYDABLE AVEC PAILLETTES ABRASIVES INSTRUCTIONS POUR L INSTALLATEUR Les instructions suivantes sont address es un personnel qualifi qui est le seul autoris effectuer les v rifications et les r parations ventuelles Le constructeur d cline toute responsabilit en cas d interventions effectu es par du personnel non qualifi 26 LINEAR Deuxi me partie NORMES POUR L INSTALLATEUR Les instructions qui suivent sont adress es un personnel comp tent le seul tre autoris effectuer les v rifications et les ventuelles r parations La machine doit tre install e dans un lieu Normal savoir abrit sans la pr sence de poussi re sans dangers d explosions et bien clair et ventil L installation du lave vaisselle demande la pr sence pr alable des connexions lectriques et hydrauliques Se rapporter au sch ma des branchements correspondant fourni par le constructeur concernant le mod le de la machine choisi pour le dimensionnement des tuyaux des c bles et du disjoncteur mural
47. s photo cellules d entr e la deuxi me vitesse d avancement Temps vidange cuve 0 15min Seulement pour machines avec vanne de vidange automatique tablit la dur e du vidange des cuves Start apr s fin de course 0 10s Temps de retard de remise en marche du convoyeur ou du trainage apr s l arr t par la fin de course pour donner le temps de vider la table de sortie Ce retard est activ aussi par la mise en marche du lavage ou du convoyeur Niveau 0 240s Temps d attente al remise l tat initial du niveau cuves la mise en marche des pompes de lavage Peut tre utile si la machine est quip e d Autotimer et sujette fr quents arr ts et remises en marche 38 REGLAGE DE CONTRASTE DE L AFFICHAGE Afin de r gler le rapport de contraste de l affichage faire tourner le vis A du circuit imprim principal l int rieur de la bofte de commande Voir photographie ci contre Utiliser un tournevis plat pour obtenir le contraste voulu 39 QUELQUES DIFFICULTES QUI PEUVENT SE VERIFIER DANS L EMPLOI DE LA MACHINE A LAVER LA VAISSELLE LEURS CAUSES ET REMEDES POSSIBLES INCONVENIENTS Lors de la mise en service le display informations V ne s allume pas CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Contr ler que l interrupteur g n ral fix au mur soit commut EN et les fusibles relatifs soient bons B Contr ler que les fusibles du
48. t tre 55 60 pour des machines standard S il est n cessaire de varier la pression fe rincage pendant l installation proceder de la facon suivante 1 mettre la machine en marche et s assurer que le soit activ 30 2 enlever le bouchon de protection sup rieur sur le r ducteur et tourner au moyen d un tournevis la vis de r glage en sens inverse de celui des aiguilles d une montre pour r duire la pression ou dans le sens des aiguilles d une montre pour laugmenter afin d tablir nouveau les conditions optimales d excercice voir dessin 14 512 er _ 5221 CP Alimentation eau froide Le branchement est demand exclusivement pour les machines avec pr lavage et tout autre type de lave vaisselle munis de condensations de vapeurs ou r cup rateur de chaleur Elle doit tre en tous les cas fournie une temp rature comprise entre 10 15 C et une pression d exercice de 2 4 bar 200 400 kPa ECOULEMENT HYDRIQUE La vapeur doit tre absolument satur e et s che On doit pouvoir l atteindre du devant de la machine en ouvrant le panneau avant VIDANGE DE LA VAPEUR d visser les deux vis frontales La sortie de la vapeur condens e doit avoir une pente ad quate vers le syst me de r cup ration ou une pompe de r circulation qui garantisse l vacuation autonome de l eau condens e pour d ventuelles interventions d entretien nous conseillons de
49. t ouvert et que l eau est pr sente avec une pression minimum de 2 bars V rifier que le filtre d entr e de l eau froide n est pas tellement encrass e limiter le passage de Le constructeur d cline toute responsabilit pour ventuelles erreurs d impression contenues dans ce manuel ci Le constructeur se r serve galement le droit d apporter les modifications qui seraient utiles ses propres produits sans compromettre les caract ristiques essentielles 43
50. t tellement entartr limiter le passage de l eau INCONVENIENTS Temp rature de rincage insuffisante Latemp rature de l eau de doit tre comprise entre 80 C et 90 C Sila temp rature est inf rieure cette limite v rifier que CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Le thermom tre n est pas d fectueux ou hors calibration B La temp rature de l eau d alimentation est comprise entre 50 C et 60 C exception faite pour les machines avec r cuperateur conomiseur d energie C Lapression dynamique de l eau d alimentation ne d passe pas par 2 bars Dans l affirmative il faut calibrer le r ducteur de pression incorpor la machine D Les gicleurs de rin age ne sont pas trop larges dans l affermative les remplacer E Le thermostat relatifs au surchauffeur sont ajust s sur la temp rature appropri e et fonctionnent r guli rement Si la cause de l inconv nient ne reside dans aucune des raisons mentionn es ci dessous proc der comme Suit POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE ELECTRIQUE Contr ler que les fusibles ne sont pas d fectueux v rifier que la bobine du contacteur n est pas hors d usage contr ler tous les l ments des r sistances du surchauffeur POUR MACHINES AVEC RECHAUFFAGE VAPEUR contr ler que la vanne d arriv e de la vapeur est ouverte et que la vapeur est pr sente avec une pression minimum de 0 5 bars v rifier que le filtre de sortie du condensat n est pas
51. transformateur ne soient pas br l s INCONVENIENTS Allumage de t moin des thermiques CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A V rifier les thermiques de chaque contacteur et activer ceux desinser s Si cet inconvenient se r p te plusieurs fois dans la m me thermique il est bien d augmenter l amp rage travers le curseur gradu B Contr ler que la tension d alimentation n a pas de variations plus lev es que 10 dela valeur nominale C V rifier au moyen d un amp rem tre que le courant absorb par le moteur ne d passe pas valeurs nominales INCONVENIENTS Les cuves ne se remplissent pas La lampe B ne s allume pas CAUSES ET REMEDES POSSIBLES Contr ler que les pressostats ceux existants ne soient pas hors service ou hor calibration Contr ler que la vanne d interception de l eau d alimentation soit ouverte et que l eau pr sente dans les tubes V rifier que les tubes de trop plein des cuves soient bien lors place Contr ler que l lectrovanne les lectrovannes d alimentation celle existantes n ont pas la bobine interrompue et qu elles recoivent la tension INCONVENIENTS Le ruban n avance pas et est arr t CAUSES ET REMEDES POSSIBLES A Contr ler qui n y a rien appuy sur le fin de course et que celui ci fonctionne r guli rement B Contr ler qu l int rieur du tunnel il n y a pas d objets coinc s entre les groupes d entrainement et les parties fixes de la machine V rifier que le coll
52. uit demander l intervention d un technicien sp cialis Pendant le normal fonctionnement de la machine le display V vous sera utile pour la compr hension des op rations que la machine est en train d ffectuer Dispositifs optionnels En ce qui concerne les machines avec tunnel de s chage il est possible d activer cette unit ind pendemment en utilisant le bouton O led bouton allum En ce qui concerne les machines avec pr il est possible d activer cette unit ind pendemment en utilisant le bouton P led bouton P allum En ce qui concerne les machines avec lavage suppl mentaire il est possible d activer cette unit ind pendemment en utilisant le bouton Q led bouton Q allum AUTOTIMER temporisateur automatique lavage option Le dispositif TEMPORISATEUR AUTOMATIQUE permet de diminuer les consommations d eau et nergie en cas de non utilisation de la machine est possible d activer cette unit ind pendemment en utilisant le bouton led bouton allum POMPE A CHALEUR Le syst me exploite la chaleur produite dans un cycle frigorifique qui permet de r cup rer constamment nergie de l air chaud produit dans la lave vaisselle pour pr chauffer l eau de rin age Ce dispositif permet d alimenter la machine eau froide avec une lev e conomie d nergie au moins 15 5 Kw est possible d activer cette unit ind pendemment
53. urs c blages parties en plastique paniers raccords parties en caoutchouc tuyaux manchons Ce proc s sera confi seulement des Soci t s sp cialis es et reconnues dans le secteur 28 POSITIONNEMENT Pendant l installation effectuer un bon nivellement de la machine afin de permettre un fonctionnement correct de la m me portes avancement des casiers On r gle le niveau par les pieds de support Apr s avoir enlev les panneaux ant rieurs placer la machine au dessus des connexions Proc der aux branchements La machine devra de plus tre munie de doseurs de d tersif et de liquide de rin age fournis par les fabriquants de ces produits Pour la connexion lectrique de ces doseurs sont pr vues quatre bornes bleues marqu es avec les tiquettes correspondantes sous tension quand la pompe est en marche Afin d viter des dommages aux composants lectriques de la machine il est indispensable d utiliser ces bornes en vitant des connexions volantes dans d autres parties de l installation Nous rappelons que la tension des bornes correspond la tension de r seau BRANCHEMENT ELECTRIQUE S assurer que le voltage de la machine qui est indiqu sur l tiquette de l appareil corresponde celui d alimentation V rifier galement que le compteur la ligne d alimentation et la prise de courant soient dimensionn s pour supporter la charge maximum requise Le branchement electrique doit t
54. vironnement et la sant et doivent donc tre objet de collecte diff renci e limin s donc aupr s de d charges pr vues cet effet ou rendus au distributeur pour l achat d un nouveau de type quivalent ou ayant les m mes fonctions La r glementation susmentionn e laquelle nous vous renvoyons pour les d tails et les approfondissements ult rieurs pr voit des sanctions pour la mise en d charge abusive des dits rebuts Sa Lamber garantie une pourcentage de r cup ration au moins du 90 du poids moyen pour appareillage Le 80 toujours par rapport au poids moyen pour appareillage du mat riel r cup r est recycl ou remploy LAMBER constructeur du pr sent appareillage est inscrit dans le Bureau National des producteurs de AEE Appareilages Electriques et Electroniques partir du 18 02 2008 avec le num ro 1108020000000617 SCHEDADESLINEAR cdr TABLEAU DESCRIPTIF MODEL MODEL LINEAR 30 LINEAR 30 LINEAR 40 PRC LINEAR 40 PRC
55. vrer ce robinet sans une raison Cette vanne sert r gler le flux de l eau dans la batterie de condensation des bu es Si un r glage plus exact se rendait n cessaire avec la machine r gime r gler cette vanne jusqu ce que les bu es qui sortent de la capote du Condenseur de Bu es soient inexistantes En g n ral une ouverture minimale de cette vanne est suffisante ATTENTION Une ouverture excessive peut provoquer un refroidissement des cuves 34 CHIUSA FERMEE CLOSED ZU APERTA OUVERTE OPEN OFFEN 24 DESCVMREGOL MODIFICATION DES PARAM TRES DE PROGRAMMATION o g A o S assurer que l interrupteur mur soit sur ON Donner tension la machine en agissant sur le trieur g n ral qui se trouve sur le tableau de commande L cran thermom tres 1 2 s allumera ainsi que l cran renseignements V sur lequel para tra OFF Toucher en m me temps H G D sur l cran para tra l inscription PARAM TRES Presser G start pour voir en cascade tous les param tres voir liste compl te la page suivante avec la touche H stop il est possible de revenir au param tre pr c dent Modifier le param tre en agissant sur les touches E pour diminuer et D pour augmenter la valeur du param tre m me Afin de valider la valeur d
56. x Op rations pendant le lavage voir pag 17 7 Le fonctionne automatiquement lors du passage de la vaisselle dans la zone de rincage led N clignotant display informations CYCLE EN COURSE RINCAGE Si le led ne clignote pas il y a un probl me de fonctionnement de l lectrovanne de rincage appeler un technicien specialis 8 En cas d interruption ventuelle des op rations de lavage appuyer le bouton H qui arr te le moteur avancement 9 En cas d interruption ventuelle de la traction du convoyeur appuyer le bouton D sur la position teinte led bouton D teinte Les r sistances cuves sont toujours en fonction position Stand by 10 Pour arr ter compl tement la machine appuyer le bouton A led bouton A teint Dispositifs de securit Le display V visualise en clignotant la phrase Porte ouverte cela indique qu il y a au moins une porte de la machine ouverte Fermer toutes les portes correctement Le display V visualise en clignotant la phrase Fin de course enlever objets cela indique que le fin de course est actionn Enlever les objets Le display V visualise en clignotant la phrase Alarme moteur Chaque moteur est prot g contre les courts circuits et contre la surcharge par des disjoncteurs automatiques magn to thermiques 14 L intervention de n importe quel de ces disjoncteurs est mise en vidence par le display Si cela se prod
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