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MÉMOIRE DE STAGE Assistante Commercial et Marketing Export

1. 33 3 1 4 Nature de la client le 34 Ginger CASTILLO M2 PRO CI UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE 3 1 5 Les habitudes alimentaires du march nippon 35 3 1 6 Barri res l entr e sortie sse 35 3 1 7 Strat gies pour p n trer le marche 37 3 2 sean rare EAEE EAE REEE remuer 37 3 2 1 Nombre de concurrents oer peterem eode ee 37 3 2 2 Principaux importateurs du fromage 38 3 2 4 Produits pr f r s des japonais 38 3 3 Distribution Mr rp 40 3 3 1 Organisation de la distribution 2 2 2 221 10 40 3 3 2 Modes de distribution AAA 40 3 3 3 Les organismes qui offrent l aide pour la promotion des produits 41 3 4 Produits de distribution 41 3 4 1 Innovation et nouvelles tendances 41 3 4 2 Existence d une r glementation protectrice 41 3 5 R glementation Pen Dese rcu n Re spud 41 Gonclusl n sos Pep bees e Men Udo de 43 GDS Sa me p CE 44 Bibliographie Aar EU Cc E 45 E E eee nt 48 Annexe 1 Inflation des prix la consommation des aliments aux niveaux mondial 48 Annexe 2 Bilan de la soci t Thomas Export 49 Annexe D tail de ventes sis 50 Annexe 4 Exemple d une commande 51 Annexe 5
2. ec gt Debbie gem TI Tour Done dein Monast la IA See M KEE TVA eon apcicatis et vertu ce fare d de propri t machandse est 26 gu pismen par l acheteur du prix En Conbesiw on smi le Tribunal de Commerce de Cr tai aec ey x t s pour start de r glement d nt rdt Wem rachtzdw par 1 5 51 r glement apr s dme niece l gale oratora pour tai de tecousrenmeort de 40 61 Annexe 11 Projections du fromage Consommation par habitant Ann e civile CONSOMMATION kt Croissance 1 PAR HABITANT kg Croissance 1 Moyenne Moyenne 2011 13est 2023 2004 13 2014 23 2011 13est 2023 2004 13 2014 23 MONDE 21 042 25 039 1 75 1 64 3 0 3 2 0 55 0 61 PAYS D VELOPP S 16 414 18 676 1 35 1 20 11 8 13 0 0 88 0 90 AM RIQUE DU NORD 5 202 6 336 1 57 1 85 14 8 16 5 0 65 1 06 Canada 401 451 1 56 1 21 11 5 11 7 0 45 0 29 tats Unis 4 801 5 885 1 57 1 90 15 1 17 0 0 67 1 12 EUROPE 10 273 11 203 1 14 0 79 13 8 15 1 0 97 0 79 Union europ enne 8 880 9613 0 93 0 74 17 5 18 6 0 60 0 60 F d ration de Russie 858 1016 3 53 1 22 6 0 7 3 3 62 1 55 Ukraine 155 140 0 16 0 64 3 4 3 3 0 66 0 04 PAYS D OC ANIE D VELOPP S 313 344 2 73 1 36 11 4 11 0 1 14 0 19 Australie 250 270 1 11 1 10 10 9 10 3 0 54 0 11 Nouvelle Z lande 63 74 12 02 2 34 14 1 14 9 10 81 1
3. Quatri me Distribution des catalogues 2 semaines 2 2 1 Premi re tape Contacter les fournisseurs La premi re tape consiste contacter les fournisseurs avec les informations recueillies on construit un fichier avec les informations n cessaires pour l laboration du Catalogue Parmi les informations qui interviennent dans le processus de vente et achat on trouve l utilisation du code EAN ce code est utilis par le commerce et l industrie C est un syst me global destin l identification univoque d objets Le num ro EAN identifie des articles ou des unit s logistiques de fa on unique Cod sous forme de codes barres le num ro EAN peut tre lu par un lecteur sp cifique dit lecteur de codes barres Le num ro EAN constitue la base de contr le du flux des marchandises La structure du code barres peut varier selon d s 0 13 ou 18 chiffres repr sent s sous forme de s quences de barres noires et blanches formant un code barres Les codes EAN 8 sont r serv s l usage sur des produits de petite taille paquets de cigarettes par exemple les codes EAN 10 ont t remplac s par les codes EAN 13 et sont utilis s sur tous les autres produits Graphique N 6 Exemple du code EAN 13 affich dans les fromages 7 610227 978407 16 GS1 France Organisme de normalisation fran ais http www gs1 fr page consult e le 10 09 2014 Ginger CASTILLO M2 PRO CI 27 UNIVER
4. 2 000 000 2 I 8s E EUROP ANGLE ALLEM AMERI ASIE FRANC MOYE AFRIQ OCEAN AMERI FRANC ott E TERRE AGNE QUE E N UE E QUE Es DU ORIENT SUD Z NORD CENTR E E gt 5 1 74859 47080 44981 42742 29722 24728 12908 751771 587 753 195 421 193 808 8 2 25 16 15 15 10 8 4 3 2 1 1 Source ERP section de ventes de l entreprise Entretien avec le Directeur chez Thomas Export Ginger CASTILLO M2 PRO CI UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE 1 1 4 Organigramme de l entreprise Graphique N 3 Organigramme de la soci t Thomas Export RESPONSABLE RESPONSABLE ZONE EXPORT ZONE EXPORT M ARE SUPPLY CHAINE ALLEMAGNE ZONE ANGLAIS 1 1 5 Portefeuille d activit s la matrice McKinsey La soci t offre une grande gamme de fromages qui proviennent de toute l Europe mais en particulier du fromage fran ais L entreprise offre des services de qualit gr ce l quipe des collaborateurs trices tr s qualifi s La livraison des produits dans un d lai qui comprend une p riode de moins d une semaine sans contrainte de quantit quel que soit la destination a permis que la r putation de l entreprise soit bien positionn e parmi les clients De plus la soci t se charge de tous les documents n cessaires pour le d douanement de la marchandise facture commercial le document de transport certificat sanitaire ainsi que les certifi
5. ang OOOO O o UCOHEE FRANCE HOME RCIP EU ASIE PHILIPPINES APE PRALE H TH Si LM CNE AH PRANCE ArFinpenr FRAPE BB OMEONEMUDEHGHT ARAEES FRAKKE ISF ME ECHWEST lise SEM EGAL AUSTEALIE TE LAM CHE FF DE emt danse ti bes URL LA FRANCE DCI gt SLADE PAR TIAS Few Colonnes FAARBCAISE REJ Hi Ca Tatal g n ral Ginger CASTILLO M2 PRO CI bx de colon T A S TOR mai LES 130 RES AU ur BET Hz 2259 uasa 1236 RD T3505 36036 zar AS TE 42492 50 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Annexe 4 Exemple d une commande A livrer le 02 10 2014 Jeudi CLASSIC Seege Chez KUEHNE amp NAGEL SA Fax de Commande du 26 09 2014 kemmeren Fournisseur THOMAS EXPORT 94564 RUNGIS Fax 01 46 87 51 68 CHANGEMENT DE TRANSITAIRE AERIEN Livraison chez KUEHNE et NAGEL d s le 30 juin 2014 ATTENTION Merci de nous faxer la facture jusqu 18 heures le jour de l exp dition A FACTURER AVEC TVA 28 01 46 88 14 14 Adesse Bet F38 Piatelome Logistique Place de la Logistique 94150 RUNGIS FRANCE Ginger CASTILLO M2 PRO CI UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Annexe 5 Exemp
6. Faire connaissance des diff rents acteurs dans le secteur clients fournisseurs transitaires coll gues de travail a veill en moi l envie de construire un futur professionnel en cr ant un lien commercial entre la France et l Equateur qui permet l change des cultures et ouvre la possibilit d importer ou d exporter des produits qui vont b n ficier la sant des consommateurs dans les deux pays Ginger CASTILLO M2 PRO CI 43 Glossaire AOC Appellation d origine contr l e AOP Appellation d origine prot g e BP Bon de pr paration BL Bon de Livraison Code g n ral des imp ts CICE Le cr dit d imp t pour la comp titivit et l emploi DDCSPP Direction D partementale de la Coh sion sociale et de la Protection des Populations DGCCRF Direction g n rale de la concurrence de la consommation et de la r pression des fraudes DLUO date limite d utilisation optimale DLC Date limite de consommation EAN European Article Numbering ERP Enterprise Resource Planning FAO Organisation de Nations Unis pour l alimentation et l agriculture HACCP Hazard Analysis Critical Control Point Analyse des dangers points critiques pour leur ma trise ICP Indice des prix la consommation LCEN Loi pour la confiance dans l conomie num rique MDD Marque de distributeur MIN March d int r t National OCDE Organisation de Coop ration et de D veloppement conomiques TARIC L
7. Note Ann e civile Ann e se terminant le 30 juin pour l Australie et le 31 mai pour la Nouvelle Z lande Moyenne 2011 13est Les donn es pour 2013 Responsabilit http oe cd disclaimer 1 Taux de croissance des moindres carr s 2 Comprend Isra l et les conomies en transition le Kazakhstan le Kirghizistan le Tadjikistan le Turkm nistan l Ouzb kistan l Arm nie l Azerba djan et la G orgie 3 Continentale uniquement Les conomies de Taipei Chinois Hong Kong Chine et Macao Chine sont comprises dans l agr gat des autres pays d Asie Pacifique 4 Exclut l Islande mais comprend l ensemble des 28 membres de l Union europ enne Source Secr tariats de l OCDE et de la FAO 62 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Annexe 12 Sites d int r t AMBASSADE DE JAPON EN FRANCE 7 Avenue Hoche 75008 Paris T l 01 48 88 62 00 www fr emb japan go jp DIRECTION REGIONALS DU COMMERCE EXTERIEUR Wwww missioneco org drce INVEST JAPAN BUSINESS SUPPORT IJBS Services de conseil et d h bergement bureaux temporaires gratuits mis disposition de toute entreprise trang re d sireuse d acc der au march japonais JAPAN EXTERNAL TRADE ORGANIZATION JETRO Autorit administrative en lien directe avec les minist res japonais http www jetro go jp france 27 rue de Berri 775008 Paris t l 01 42 61 27 27 fax 01 42 61 19 46 e mail info prs jetro go jp MISSION ECONOMIQUE DE TOK
8. Europe Am rique du Nord Afrique du Nord Am nqu Afrique Sub Sahanenne Car Note Les coefficients utilis s pour calculer la consommation en quivalent lait sont Produits laitiers frais 1 beurre 18 2 fromage 9 247 lait cr m en poudre 11 944 et lait entier en poudre 8 37 Source Secr tariats de l OCDE et de la FAO La projection faite par l OCDE et la FAO par rapport la consommation de fromages au Japon signale que la consommation moyenne pour les p riodes 2011 et 2013 a t de 274 kt et pour l ann e 2023 on l estimera 312 kt On estime une croissance de la consommation pendant une p riode 2004 2013 donne comme r sultat 1 29 N anmoins on observe une augmentation de 0 76 inf rieur la p riode pr c dente Les japonais ont consomm 2 2 kg de fromage pendant la p riode 2011 2013 On attend une hausse de consommation de 2 5 kg pour l ann e 2023 Malgr les pr visions d une croissance de consommation nous voyons que pour la p riode 2014 2023 le taux de croissance sera de 1 01 tandis que pour la p riode 2004 2013 le taux t de 1 2595 Voir l annexe N 11 3 1 4 Nature de la client le Le Japon est un petit pays constitu d les et ses particularit s g ographiques ont cr des disparit s r gionales avec des go ts et des pr f rences alimentaires diff rentes Les deux r gions les plus importantes sont celles du Kanto et du Kansai Le Kanto est la 1 ORGANISATION DE NATIONS UN
9. Exemple de Etats Sanitaires produits trangers 52 Annexe 6 Exemple de Etats Sanitaires produits 55 Annexe 7 Signes d identification de la qualit et de l origine des fromages 58 Annexe 8 Bon de livraison Bon de 59 Annexe 9 Certificabd origine once ar esee n er OE Dos M ned nodus 60 Annexe 10 Facture vis par la Chambre de 61 Annexe 11 Projections du fromage Consommation par habitant 62 Annexe 12 Sites WC 63 Annexe 13 Principales Chaines de Vente de produits agroalimentaires au Japon 64 Annexe 14 Entrep t chez Thomas Export 65 Ginger CASTILLO M2 PRO CI UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Graphiques et Tableaux Graphique N 1 Siege social Thomas Export page 8 Graphique N 2 Disfritubion de ventes de la soci t Thomas Export page 9 Graphique N 3 Organigramme de la soci t Thomas Export page 10 Graphique N 4 SWOT de la soci t Thomas Export page 13 Graphique N 5 Exemple des stickers des produits Duba page 24 Graphique N 6 Exemple du code EAN 13 affich dans les fromages page 27 Graphique 7 L appellation d origine prot g e page 27 Graphique N 8 Exemple d un fax pour la demande de budget et promo Catalogue No l 2014 pa
10. L tablissement de proreramce des produits laitiers est k poux l exportation par les fran aises comp tentes t peche par Les v s rinakes inspecteurs officii The proces laut frone wich det prede comme from fr for een and by veteritury d Confcem ment mx plans de survelllauce qui inchen des dans ces bbortolres autoris s lex produits s conformes la r glementation en vigar ou mex normes intesnationa es admises aux r sidus de substances effet amibintique hormonal ou de pesticide de cs substances nocives pour l homine Accarding to the reis plans milk products are do approved at the nesafes show War a miM mehr conor w Me regulation ar Anteriatievys standards for rer Muer af abiotic coul pesticider aliccnine au atbar Arial for Aura basi coreranautairos en vigueur et reconnus propres 1 cor mreseon huonaine n peine cin d d the pronhacte no haroi Revel C nsaMwplion Les deg laitiers ont 06 marga de viter tout cond nnaemert et l emballage des produits initiere ont 894 exported dairy prosivety hare been handles in ssh wen
11. LL 1 5 homas Dr export gt U PANTH ON SORBONNE IVERSITE PARIS UFR 02 Sciences Economiques Thomas Export cycle Bureau 15 09 4 6 rue des Hauts Flouviers 90 rue de Tolbiac 75013 Paris 94320 THIAIS T l 01 44 07 88 76 T l 01 41 73 41 41 Fax 01 44 07 88 50 Fax 01 46 87 51 68 ecom2p univ paris1 fr www thomas export com M MOIRE DE STAGE Assistante Commercial et Marketing Export Ginger CASTILLO Du 22 avril au 21 octobre 2014 Tuteur en entreprise Monsieur Davy SIMON Tuteur acad mique Monsieur Serge BELLOIR Etablissement Formation Universit Paris 1 Panth on Sorbonne M2 Pro Commerce International Entreprise d accueil Thomas Export UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Ginger CASTILLO M2 PRO Cl UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Remerciements Je tiens particuli rement remercier Mr Pierre Henri BRUNEL Directeur de la soci t Thomas Export pour m avoir accueilli en tant que stagiaire de l entreprise pendant six mois Mr Davy SIMON responsable zone export et ma tre de stage pour sa disponibilit son soutien et son aide tout au long de la r alisation de mon projet et pour m avoir mieux int gr dans le service ADV Ainsi que toutes les personnes qui m ont permis de r aliser mon stage dans d excellentes conditions et ont facilit mon int gration au sein de l entreprise Je pense plus particul
12. http www socheese fr dossiers article japon l empire du fromage levant page consult e le 01 09 2014 Ginger CASTILLO M2 PRO CI 32 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Tableau N 6 Projections du fromage Production et changes Ann e civile PRODUCTION kt Croissance 4 IMPORTATIONS kt Croissance 4 EXPORTATIONS kt Croissance 4 Moyenne P Moyenne 2011 13est 2023 2004 13 2014 23 2011 13est 2023 2004 13 2014 23 2011 13est 2023 2004 13 2014 23 MONDE 21210 25 251 1 78 1 63 2145 2732 4 03 2 65 2359 2946 5 03 243 PAYS D VELOPP S 17 030 20 025 1 49 1 49 1103 1174 1 65 0 66 1755 2524 3 36 3 38 AM RIQUE DU NORD 5 309 6 652 2 35 2 08 160 135 5 44 1 14 270 453 19 81 5 12 Canada 384 439 1 27 1 18 23 22 1 07 0 00 10 10 1 23 0 15 tats Unis 4925 6213 2 44 2 15 137 113 6 28 1 38 260 443 21 91 5 27 EUROPE 10 699 12 082 1 20 1 11 591 586 3 51 0 28 1044 1465 3 78 3 15 Union europ enne 9547 10 690 1 19 1 03 76 66 4 08 1 36 744 1143 3 96 3 59 F d ration de Russie 459 596 2 28 2 23 414 433 4 98 0 04 17 13 7 35 0 08 Ukraine 186 237 4 49 1 76 16 6 16 22 9 08 70 102 2 98 4 91 PAYS D OC ANIE D VELOPP S 667 862 0 42 2 46 79 83 5 80 0 47 434 601 1 91 2 84 Australie 341 414 1 55 2 10 74 78 4 74 0 50 166 221 3 74 2 80 Nouvelle Z lande 326 448 0 88 2 81 5 5 E 0 00 268 380 0 64 2 86 AUTRES PAYS D VELOPP S 1 355 428 1 84 1 74 273 371 2 30 2 24 7 6 2 94
13. tre sortis il existe un change entre la personne qui g re la commande et le pr parateur pour corriger le probl me Graphique N 5 Exemple de stickers du produit Saint Augur Entreprise Areej Kowait 21062 SAINT AGUR X 2 Ingredients cream of cheese pasteurised caw s milk water protein of milk salt penicillium roqueforti AN Ce AN Qui 3 28 aiad a ENEE DEE TEE amp 2 200 MEER cuni 18 07 2014 sei 23 07 10 2014 2 1 4 Quatri me tape Livraison de la marchandise L tape suivante consiste sortir le Bon de Livraison BL en utilisant le logiciel sp cialement adapt pour la soci t La livraison de la marchandise est l une des obligations du vendeur n e du contrat de vente D un point de vue juridique la livraison ne veut pas dire transfert de la marchandise du domicile du vendeur celui de l acheteur mais simplement mise disposition car le vendeur n est pas oblig de transporter la marchandise Chez Thomas Export on fait appel aux diff rents transitaires pour la livraison de la marchandise l tranger dans des autres cas les clients transportent eux m mes la marchandise Le chauffeur de Thomas Export livre la marchandise chez les transitaires en d posant aussi les documents n cessaires Liste de documents 1 Bon de livraison 2 exemplaires 2 Facture avec le tampon et la signature d un repr s
14. en particulier des prix des produits frais fromage ou beurre Sociologique la d mographie de chaque pays augmente d une mani re particuli re N anmoins les habitudes de consommations de produits laitiers notamment le fromage b n ficie de l volution des cultures et de l acceptation de ce produit gr ce la qualit fran aise reconnu dans le monde entier Les tendances actuelles repr sentent la pr occupation des consommateurs pour acheter des produits de qualit par exemple les signes d identification de la qualit et de l origine AOC ou AOP la mention agriculture biologique attestant la qualit environnementale la d nomination ou encore les diff rents En parlant de la mobilit sociale la population active concern e par les changements et l volution des statuts dans l emploi permet l am lioration du niveau de vie en termes de consommations des produits plus sains et la possibilit d acquisition d une vari t de produits consid r s comme haut de gamme La r partition des revenus du m nage d termine la quantit d argent destin l approvisionnement des produits traditionnels h ritage de consommation parents enfants ou produits non traditionnelles influence du marketing innovation dans les produits offre des produits trangers MINISTERE DE L ECONOMIE DES FINANCES ET DE COMPTES PUBLIQUES Le cr dit d imp t pour la comp titivit et l emploi http www economie go
15. un fax pour la demande de budget et promo Catalogue Noel 2014 22 Mai 2014 14 36 THOMAS EXPORT TRIAIS am 2 2 THOMAS EXPORT TRIALS 0033 0 1 41 73 41 44 amp 0033 0 1 46 87 51 68 277 stnglaire amp thomes export fr Le 22 Moi 2014 from Ph 5 A l attention de SCI LA TREHABLAYE SERVICE COMMERCIAL Objet PARTICIPATION CATALOGUE No l 2014 GROUPE SOCOPAL Thomos Export Losfeld Normandie Service Frais Bonjour No l 2014 nous avons s lectionn un ou plusieurs de vos produits pour EE La cr ation et l impression de ce catologue reprisent un Investissement consid rable pour notre groupe nous demendens nos fournisse ars d y porticlper sous forme de budget Veuillez trouver ci dessous la liste du des produit s s lectionn s pour notre catalogue PERSILLEE DE CHEVRE FERMIER 1KG BUDSET 50 Afin que ce catalogue soit une vrais r ussite nous vous demandons une promotion sur cette p riode des Ya M eg y PROMOTION ib pour les livrcisons 8 919 50 51 Dans l attente d une confier 86 A api Ginger CASTILLO Thamas Export 7 Au m me temps que les n gociations du budget sont trait es il est important de demander les chantillons aux fournisseurs pour faires les photos des produits manquants dans nos locaux Graphique N 9 Exemple d un fax pour la demande d chantillons pour le Catalogue
16. 1 81 Japon 47 60 3 44 3 08 227 252 0 80 0 28 0 0 E S Afrique du Sud 45 55 1 43 1 65 10 20 11 58 7 56 3 3 6 26 2 68 PAYS EN D VELOPPEMENT 4 180 5 226 3 03 221 1042 1558 7 21 4 44 604 422 12 00 1 97 AFRIQUE 955 1125 1 08 1 13 173 293 11 30 7 32 147 74 18 47 5 29 AFRIQUE DU NORD 697 781 0 98 0 75 146 209 12 99 6 44 147 74 18 59 5 29 Alg rie 2 2 0 00 0 33 25 31 0 67 3 31 0 0 25 67 3 21 gypte 645 698 0 71 0 36 64 77 29 98 5 56 133 74 34 02 5 27 AFRIQUE SUB SAHARIENNE 257 344 1 35 2 07 27 84 4 64 9 84 0 0 5 61 4 66 AM RIQUE LATINE et CARA BES 1989 2549 4 55 2 42 295 375 8 31 2 86 144 91 2 33 4 64 Argentine 559 759 4 25 2 78 3 0 54 58 2 07 1 74 Br sil 700 860 4 90 2 08 32 13 33 82 6 10 3 3 14 17 1 87 Chili 77 82 1 49 1 35 35 72 23 44 6 20 9 5 6 75 5 83 Mexique 175 196 3 13 1 09 94 123 3 36 1 73 3 0 21 25 24 64 Uruguay 96 118 9 48 2 20 2 2 24 01 2 75 32 4 2 32 19 30 ASIE et PACIFIQUE 1237 1 552 2 37 2 70 574 890 5 72 4 33 313 256 17 69 0 53 Bangladesh 1 1 0 00 0 52 0 1 13 23 8 25 0 0 8 93 7 63 Chine 2 263 342 0 30 3 23 39 128 24 77 7 88 0 0 8 88 1 40 Inde 2 2 24 36 3 36 1 1 13 57 1 30 3 8 25 56 1 81 Indon sie 0 0 0 00 4 51 20 36 9 28 5 71 1 0 1243 5 40 Iran r publique islamique 252 268 1 47 1 01 0 0 13 38 0 24 40 11 51 98 7 59 Cor e 25 31 0 61 1 73 80 99 8 83 1 46 0 0 S Malaisie 0 0 0 00 3 74 14 27 10 16 6 08 0 0 29 65 5 73 Pakistan 0 0 0 00 0 26 1 3 7 50 5 47 0 0 4 65 5 18 Arabie saoudite 221 285 23 5
17. Bouhet repr sentant de Lactalis au Japon J ai t soutenu par le JETRO 200 Au cours des premiers mois la soci t a pu profiter des bureaux dot s d ordinateurs et de lignes t l phoniques mis gratuitement disposition par le JETROZ Lactalis Japon a pris la d cision d ouvrir un bureau de repr sentation qui ne donne pas le droit de vendre ses produits directement Mais son travail consiste en la promotion des produits l information aux consommateurs potentiels et la communication son si ge en France les go ts et pr f rences des Japonais Evidemment la soci t a contact l entreprise Itochu Corp pour la distribution exclusive de sa marque phare de fromages Pr sident Une autre strat gie mis en place a t l appel un g ant du commerce Mitsubishi Corp pour la promotion de ses produits non raffin s Fromex L entreprise Fromex Japon a t fond e le 2 d cembre 1998 comme personnalit morale japonaise de la soci t Fromex S A dont le si ge est en France Strasbourg La soci t import de produits aupr s de la succursale japonaise la soci t Riches Monts du brie du camembert du fromage raclette et fondue Dans la deuxi me place des importations nous trouvons les produits en provenance de l Italie 30 C est notamment le cas du Gorgonzola du taleggio et du Capri de la soci t italienne Emilio Mauri Finalement la Suisse est le troisi me pays qui livre ses produits la so
18. Etas Unis et dans quelques pays en Europe assure la gestion et la distribution des produits La menace des produits de substitution Le fromage francais est bien reconnu par tout le monde Le savoir faire francais ayant des caract ristiques particuli res sur les produits hauts de gamme garanti la stabilit et la faible probabilit de trouver des produits qui r pondent aux m mes besoins du march Pourtant pour remplacer le fromage produit laitier d origine animal diff rents substituts seront adopt s selon le besoin les fabricants des produits substituts v g taux du fromage mettent en valeur l int r t di t tique pas de lactose pas de graisse satur e pour conqu rir le march captive Ginger CASTILLO M2 PRO CI 17 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE C est cependant du fromage sans calcium ni prot ine donc ce type des produits ne sont consid r s comme une menace car ils ne peuvent concurrencer indirectement les entreprises du march Les imitations ou le risque de contrefa on dans ce type de produits n as pas lieu en consid rant le processus d laboration Aujourd hui les clients exigent des aliments qu ils aient bon go t qu ils pr sentent une bonne valeur nutritive et un bon rapport qualit prix et qu ils soient pratiques et s rs et le fromage n chappe pas la r gle dans les produits commercialis s par Thomas Export Le pouvoir de n gociation de clients La rentabilit du march se mai
19. M2 PRO CI 47 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Annexes Annexe 1 Inflation des prix la consommation des aliments aux niveaux mondial Am rique du Nord Source OIT Division de la statistique des Nations Unies UNStats sites internet nationaux prix la consommation indices de l alimentation par pays Division de la statistique de la FAO calculs Ginger CASTILLO M2 PRO CI 48 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Annexe 2 Bilan de la soci t Thomas Export Creditsafe Rapport d entreprise 12 09 2014 Bilan 11022211 1 118422 193 11 4 0 2885 96 35 373 007 4 7 387186 29 25 15935 54491 7 2 14 7 358119 10 35 Mi KE 17295 3103172911 31563 381 K 55 19 259 540 M 925 417 17 44 23044 5E LA THOMAS EXPORT 106 631 50 0 122 211 50 5 518 16 392 580 Sector 2011 43 50 3522415 24 054 50 60 t 9 1291150 Source Creditsafe Directeur Commercial Thomas Export Ginger CASTILLO M2 PRO CI 49 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Annexe 3 D tail de ventes et nom Cent tactur client nom Tima 1 D pnstant reet niet nat tqueties da lignes THOMAIS Ex part MI __ CS mo MEL ETATS UNE CFE
20. SO CO PAL A partir de l ann e 2012 l actuel directeur commercial est Mr Pierre Henri BRUNEL A sa cr ation l entreprise ne comptait que 6 employ s Aujourd hui 32 personnes travaillent sur le site de Thiais plus 3 personnes l entrep t Savenay Le montant du chiffre d affaires en 2013 a t de 31 millions d euros voir annexe No 2 Valeurs Chez Thomas Export la satisfaction des clients occupe une position strat gique qui permet la naissance des valeurs communes appliqu es l int rieur de la soci t L esprit d quipe est pr sent pendant les travaux quotidiens dus la sp cificit du travail et gr ce l ERP de l entreprise il y a la possibilit de collaborer dans les divers projets L int grit dans cette entreprise fran aise se d montre jour jour les cadres et les employ s sont d une grande loyaut et d un engagement absolument remarquables ce ph nom ne demeure sans le moindre doute au cr dit de l entreprise Le respect est une valeur qui d montre la tol rance et l acceptation envers les autres dans l entreprise on se trouve tous les jours en face des personnes de nationalit s trangers tellement diff rentes et moi m me en tant qu quatorienne j ai exp riment le respect mutuel et la consid ration et l appr ciation pour les cultures diff rents et l int gration des diff rents savoir faire On peut facilement constater ce fait quand on regarde l augmentation des chiffres d affaires de l
21. SORBONNE station RESSEE CUITE CRFL 1P tOLLE CR FL 1C CR FL 1P NESSE N CUIE FRSLLEE 3C ERSLLEE 1P 01 074003 B5 078 001 77470002 61 32101 55 118 001 12 203 008 45 098 01 Hh iauz9720 aa ger Produts _________ Phos APPENZEL CLASSICRSKGX 19 50 3454314 BRIE 096 TARTE MAUIBERT X1 saco 3351900 LONG LIFE BRIE MEAUX ROLIZAIRE SM AT 11 20 19021 KO x1 CAM RUSTIQUE X12 6 00 43020067 PORT SALUT ENTIER X 1 8 20 CL19714 ROQUEFORT COCCINELLE 42 10 20 2170206210 VERTICAL 1 3KG X 4 BT AGURX 2 550 Ginger CASTILLO M2 PRO CI pr Karim due tnclrg Inspecteur 02 SEP Data Production 271080014 19 06 2014 140212034 150712014 090092014 18072014 c UM 241102014 2410044 031072014 TOHO 2014 1401 2018 1341 2014 0792014 56 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE n N 5 FIN DU CERTIFICAT END OF THE CERTIFICATE CERTIFICAT SANITAIRE HEALTH CERTIFICATE n FRS 140 1972 TE Conform ment Code spatz pour les Auger regen de lOrgnaisation mondisle de la saut OIE la France est des mokadis suivantes drsr ces mods fu accordance Me Terrestrial Animal Heal Code af World Orgawzntion for Acht France frer from folowing deene durkeg Ir 6 Fooc onf nerf anze
22. anglais sous Law Concerning Standarization and Proper Labeling of Agricultural and Forestry Products Cette loi a pour but d am liorer les informations fournies au consommateur La gestion et l application de cette loi est sous la responsabilit du Minist re de l Agriculture de la P che et des For ts Law for the Prevention of Unjust Premiums Misleading Representation aussi appel e Keihyo Law d pendant de la Fair Trade Commission vise assurer une concurrence loyale et prot ger l int r t des consommateurs Measurement Law d pendant du Minist re du Commerce International et de l Industrie fixe les unit s l gales et la pr cision des mesures utilis es La JAS sp cifie que toute l information doit tre r unie au m me endroit la taille de la police utilis e d pend du taux d espace disponible pour l tiquetage et les couleurs choisies doivent tre diff rentes de celles de l emballage L article 16 de la Japan s Food Sanitation Law stipule que tout importation de produit alimentaire des fins commerciales doit tre notifi e Une fois les formalit s douani res effectu es les produits import s seront soumis la m me r gulation que les produits domestiques Ginger CASTILLO M2 PRO CI 42 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Conclusion Le stage effectu chez Thomas Export a contribu de mani re tr s positive Mon d veloppement professionnel et personnel m a permis de d
23. avoir acc s et la proc dure administrative joue un l ment important Concernant le cas de Thomas Export l entreprise b n ficie d une fiscalit avantageuse En effet elle peut tre exon r e de retenue d imp t dans le cadre d une remont e de dividende provenant d une soci t dans laquelle elle d tient un certain nombre de participations de b n ficier d une exon ration sur la plus value des ventes de ses participations ainsi que d autres exon rations Exon r s de l imp t sur le revenu la soci t est en revanche g n ralement exclue du champ d application de cr dit imp t La communication et le r f rencement client sont des points strat giques qui vont renforcer le statut de l entreprise et l augmentation du chiffre d affaires Chez Thomas Export la participation dans les Salons SIAL Paris Fancy Food Show New York et FHA Singapour repr sentent l opportunit de faire connaitre des produits et l tablissement d accords avec des clients potentiels Pour avoir acc s ce type d v nements l exp rience et la disponibilit de produits sont des l ments qui font la diff rence avec les nouveaux concurrents Thomas Export compte aussi une filiale en Allemagne Thomas Export Deutchland et un agent aux Etats Unis Foodworks International Inc des partenariats qui ont d j commenc avoir une influence dans le march ext rieur Le contact avec les cr meries en Allemagne et des importateurs aux
24. cente Atcbor de d coupe Comog Acer de uansfoenacos Autre ker Ginger CASTILLO M2 PRO Cl 52 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE nt Num en intres capitales et qualification du sigrestairo capta eners arf Hte af Nombre cometo eu marisonas y calificaci n del firmeme EC 80 mulauzs2g9t N Destin der vinder et denr es Derivation of west fonte Destino de les carmen de orseulos de ene Les viandes et ka denr es sont exp dites de The meos and boisi are d aan fe front l r carver y Jor de exysdalen de Lieu d exp dition Pace 4 degn Lugar de expedici n t THIAIS VAL DE MARAE 94 Astora et de destinacan Curry end plove af Pale y fuger de destino Pnr ke moyen de transport suivent fly following wee af kan Par ed medio de tranpati TRANSPORTS Nous de P exp licer Maure adbhans cy ensign Mami yderen de armeer 1 THOMAS Expor Agr ment 704 073 025 46 Rue des Hauts Flouviers SENIA 115 84320 THIAIS CEDEX None et adresse du destinataire adress af consignes Nombre y direcci n destinario AREEJ INTERNATIONAL EST PO BOX 20674 13088 BAFAT KOWEIT Attestation de salulirit Herb cennfReechen Le
25. couvrir les sp cificit s du secteur agroalimentaire produits laitiers L exp rience de travail dans une entreprise francaise m a donn la capacit d adaptation dans l environnement europ en et j ai appris tre proactive en r solvant des probl mes li s l exportation pour offrir un bon service nos clients L am lioration des mes aptitudes linguistiques a t une valeur ajout e dans ma vie professionnelle Le milieu international de l entreprise a constitu une opportunit pour utiliser ma connaissance de l espagnol renfor ant des liens avec les clients hispanophones Mon int gration dans la soci t a t une exp rience gratifiante en consid rant l application des connaissances acquises l universit et en m me temps en apprenant galement des nouvelles comp tences techniques en travaillant dans un secteur rigoureux qui se d roule dans un rythme de travail intense Dans le secteur agroalimentaire la pr sence des entreprises dans les grands salons est vitale pour renfoncer les liens avec les diff rents acteurs du secteur et rencontrer de nouveaux clients Du 19 23 novembre Thomas Export a particip comme exposant au Salon International de l Alimentation SIAL qui s est d roul Paris Ma collaboration au salon m a permis d observer et comprendre les tapes de n gociation avec des fournisseurs et clients potentiels L environnement international de la soci t est tr s sensible aux v n
26. de l entreprise avant charges financi res produits financiers amortissements et provisions 1 1 7Culture de la soci t L identit de la soci t Dans la soci t Thomas Export les principaux buts sont la productivit et l efficience ils d finissent des objectifs clairs et planifi s Les leaders sont comp titifs ils poss dent la capacit de gestion et un bon sens de relation avec les fournisseurs et les clients La mission des collaborateurs est de conqu rir ou maintenir la position de l entreprise comme leader sur le march Pour cela tous les salari s se voient fix s des objectifs ambitieux qu il leur faudra atteindre existe peu de place pour les excuses et les salari s sous performants l organisation est radicalement orient e aux r sultats Ils recherchent principalement la stabilit en utilisant des m thodes habiles de gestion de l information et de la communication Les leaders sont coordinateurs et gestionnaires Les organisateurs sont sp cialistes dans le maintien d une organisation stable Les proc dures et les r gles sont clairement communiqu es aux salari s afin de garantir un niveau de qualit et de fiabilit uniforme L histoire de l entreprise L histoire de la soci t commence dans les ann es 1955 C est cette poque que messieurs Albagnac et Florange cr ent une soci t mandataire en produits frais situ e dans les Halles au c ur de Paris Au d but la soci t commercialisait des
27. et les 2 restants varient selon les sp cificit s des produits Tableau N 2 Exemple de nomenclature douanier fromage I SECTION I ANIMAUX VIVANTS ET PRODUITS DU REGNE ANIMAL 01 CHAPITRE 1 ANIMAUX VIVANTS 02 CHAPITRE 2 VIANDES ET ABATS COMESTIBLES 03 CHAPITRE 3 POISSONS ET CRUSTAC S MOLLUSQUES ET AUTRES INVERT BR S AQUATIQUES 04 CHAPITRE 4 LAIT ET PRODUITS DE LA LAITERIE UFS D OISEAUX MIEL NATUREL PRODUITS COMESTIBLES D ORIGINE ANIMALE NON D NOMM S NI COMPRIS AILLEURS 0401 Lait et cr me de lait non concentr s ni additionn s de sucre ou d autres dulcorants 0402 Lait et cr me de lait concentr s ou additionn s de sucre ou d autres dulcorants 0403 Babeurre lait et cr me caill s yoghourt k phir et autres laits et cr mes ferment s ou acidifi s m me concentr s ou additionn s de sucre ou d autres dulcorants ou aromatis s ou additionn s de fruits ou de cacao 0404 Lactos rum m me concentr ou additionn de sucre ou d autres dulcorants produits consistant en composants naturels du lait m me additionn s de sucre ou d autres dulcorants n d a 0405 Beurre le beurre d shydrat et le ghee et autres mati res grasses provenant du lait ainsi que p tes tartiner laiti res 0406 Fromages et caillebotte 0407 Oeufs d oiseaux en coquilles frais conserv s ou cuits Oeufs d oiseaux d pourvus d oeufs frais s ch s cuits l eau ou la vapeur 0409 Miel
28. le refaire en respectant les normes A titre d exemple nous avons tabli un certificat sanitaire pour les tats Unis concernant les produit cr meux de jura et nous l avons d pos au service v t rinaire n anmoins le service v t rinaire s est aper u que les r sultats d analyses n taient plus valables Ils nous ont appel pour nous informer que les r sultant n taient plus valable et de ce fait le certificat a t bloqu II nous a donn 24 heures pour le refaire et leur procurer les bons r sultats d analyses J ai d appeler mon fournisseur Badoz pour lui demander les derniers r sultats d analyses une fois recus nous avons refait les certificats en donnant une copie des bons r sultats d analyses et nous avons d pos en signature 33 Entretiens avec Monsieur Davy SIMON Responsable Zone Export chez Thomas Export r alis es le 04 juillet 2014 le 05 septembre 2014 le 03 octobre 2014 Ginger CASTILLO M2 PRO CI 23 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE 2 1 3 Troisi me tape Pr paration de la marchandise Au cours de la pr paration des commandes l quipe de travail des pr parateurs situ s dans l entrep t de la soci t rel vent le poids r el des produits poids variable et notent galement le num ro de lot la DLUO DLO et parfois la date de production Ce contr le permet la soci t d assurer une tra abilit de ce produit en cas de probl mes sanitaires L heure d une alerte sanita
29. que la DLUO cas de Thomas Export est plus tourn e vers les qualit s organoleptiques des produits Le fromage fran ais est soumis l utilisation du DLUO Le texte de r f rence en France est l article R 112 9 alin a 5 du Code de la consommation Tableau N 1 Exemple de conditionnement et palettisation d un produit CONDITIONNEMENT ag Portion de 300 g emball e dans un papier aluminium imprim Uni comommaie pos ionn e sur un buvard r cup raleur de s rum sur sim e en poly thyl ne r tractable et sur emball e dans un coffret en m tal Unit d exp dition Carton de 4 x 7 de pains tiquet en 128 comprenant N de lot DLUO identifiant unique Colisage 4 x pains PALETTISATION LEGIFRANCE Code de la consommation thtttp www legifrance gouv fr affichCodeArticle do jsessionid C7508E9DCDFBA9720F77DBEOB8529FFA tpdjo14v 2 idArticle LEGIARTIO00006292774 amp cidTexte LEGITEXTO 00006069565 amp categorieLien id amp dateTexte 20110608 Ginger CASTILLO M2 PRO CI 24 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE la fin de la pr paration les stickers doivent tre appos es selon les sp cifications des clientes Dans notre syst me il y a un sticker cr e pour chaque produit et client Le nombre de stickers sera sorti en fonction de la commande saisie Le syst me calcule le nombre de stickers par pi ce et par colis En cas de diff rence entre les stickers imprim s l entrep t et les stickers qui doivent
30. 2 3 58 125 119 3 00 0 14 188 154 17 60 0 14 Turquie 172 229 2 62 4 42 6 12 2 62 1 38 35 63 14 68 10 96 PAYS LES MOINS PMA 371 497 2 74 2 10 34 120 5 62 12 07 0 0 1 61 5 24 OCDE 3 16 408 19 200 1 50 1 47 822 911 0 77 0 96 1571 2339 3 37 3 60 BRICS 1 469 1855 2 80 2 32 496 595 6 81 1 23 25 23 1 95 0 03 Non disponibles Note Ann e civile Ann e se terminant le 30 juin pour l Australie et le 31 mai pour la Nouvelle Z lande Moyenne 2011 13est Les donn es pour 2013 ne sont bien entendu que des estimations Responsabilit http oe cd disclaimer 1 Comprend Isra l et les conomies en transition le Kazakhstan le Kirghizistan le Tadjikistan le Turkm nistan l Ouzb kistan l Arm nie l Azerbaidjan et la G orgie 2 Continentale uniquement Les conomies de Taipei Chinois Hong Kong Chine et Macao Chine sont comprises dans l agr gat des autres pays d Asie Pacifique 3 Exclut l Islande mais comprend l ensemble des 28 membres de l Union europ enne 4 Taux de croissance des moindres carr s Source Secr tariats de l OCDE et de la FAO 3 1 3 Demande et offre potentiel des fromages Dans le pays les rendements laitiers devraient cro tre un rythme plus soutenu 0 84 par rapport la production total 0 8096 ce qu implique malgr tout une l g re diminution dans me domaine de produits laitiers Concernant l Union europ enne les statistiques indiquent une stabilit de la pro
31. 2 Les obstacles non tarifaires e L importance des relations personnelles pour faire des affaires Pour commencer une approche commerciale vers un client potentiel il est indispensable d obtenir un contact la pratique de se faire pr senter par une tierce personne est tr s r pandue et fait partie des r gles du savoir vivre au Japon afin d envisager une ventuelle n gociation pour la suite Les Japonais se m fient des inconnus et aiment s informer curiosit pour liminer l incertitude et le doute Dans ce cas l l entreprise peut faire appel aux organismes francais tablis sur le march ou contacter d anciens clients L utilisation de cartes de visite contient une valeur d ajout e parce qu travers les changes l interlocuteur connait le statut hi rarchique de l acheteur au sein de son entreprise En raison des diff rences culturelles occidentales et orientales li es la place de la femme dans la soci t asiatique il est alors important de la pr senter par une tierce personne par exemple par un coll gue masculin qui veillera insister sur son professionnalisme plut t que sur la f minit de la personne lui faudra peut tre faire preuve de p dagogie et montrer que dans la culture francaise les femmes peuvent avoir les m mes responsabilit s que les hommes e La n gociation d un contrat L tablissement de contacts pr liminaires constitue la premi re phase L entreprise peut opter pour la participation aux s
32. 42 AUTRES PAYS D VELOPP S 2 625 793 2 47 2 00 2 3 2 8 1 81 1 63 274 312 1 29 0 76 2 2 25 1 25 1 01 Afrique du Sud 52 72 2 73 3 27 1 0 1 3 1 53 2 66 PAYS EN D VELOPPEMENT 4 628 6 362 3 24 3 08 0 8 1 0 1 84 1 87 AFRIQUE 995 1 344 1 40 2 77 1 0 1 0 1 12 0 32 AFRIQUE DU NORD 709 916 1 31 2 56 4 2 4 7 0 24 1 21 Alg rie 26 34 1 55 2 75 0 7 0 7 0 24 1 27 gypte 597 701 0 34 1 68 7 4 7 4 1 33 0 26 AFRIQUE SUB SAHARIENNE 285 428 1 63 3 24 0 3 0 4 1 10 0 58 AM RIQUE LATINE et CARA BES 2 130 2 833 4 92 2 81 3 5 4 2 3 71 1 83 Argentine 508 701 4 66 3 24 12 4 15 6 3 75 2 45 Br sil 729 869 5 61 1 92 3 7 4 0 4 63 1 21 Chili 94 149 6 14 3 84 5 4 7 8 5 14 3 05 Mexique 266 319 3 09 1 49 2 2 2 4 1 81 0 46 Uruguay 62 117 11 71 5 59 18 4 33 2 11 39 5 27 ASIE et PACIFIQUE 1 504 2185 2 35 3 64 0 4 0 5 1 21 2 74 Bangladesh 1 2 1 72 2 95 0 0 0 0 0 59 1 84 Chine 3 302 470 1 28 4 30 0 2 0 3 0 65 3 89 Inde 1 0 29 27 5 22 0 0 0 0 30 20 4 12 Indon sie 19 36 9 28 5 94 0 1 0 1 7 80 4 87 Iran r publique islamique 224 257 1 35 1 69 2 9 3 0 2 55 0 59 Cor e 105 130 5 79 1 52 2 1 2 5 5 18 1 13 Malaisie 13 27 9 13 6 29 0 5 0 8 7 23 4 85 Pakistan 1 3 8 01 5 47 0 0 0 0 6 09 3 87 Arabie saoudite 151 250 7 31 4 43 5 3 7 4 5 20 2 89 Turquie 142 178 1 24 2 58 1 9 2 1 0 10 1 59 PAYS LES MOINS AVANC S PMA 408 618 2 99 3 55 0 5 0 6 0 68 1 32 OCDE 4 15 655 17 774 1 28 1 19 12 1 13 0 0 62 0 71 BRICS 1 942 2427 3 81 2 06 0 6 0 7 2 87 1 39
33. 64 33918 2 CAM RUSTIQUE X 12 6 00 24 Qt 24DLV 10 10 2014 LOT 43226087 18103 4 PORT SALUT ENTIER X 1 4 Qt 4 DLV 14 01 2015 LOT CL19714 26851 4 BRIE MEAUX ROUZAIRE 34 AFF 3KG 12 17 4 4 DLV 03 10 2014 LOT 19021 i x1 26534 2 ROQUEFORT COCCINELLE 1 2 11 48 8 8 DLV 13 11 2014 LOT 2170205210 VERTICAL 4 Nombre Total de Colis 51 00 Poids Total Net 201 59 Poids Total Brut 20721 Signature Par Transitaire Bon pour accord 59 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Annexe 9 Certificat d origine RS ES TR d dgn es e aro AME a garant fara REX Uum TON REPAS QU LAS RAGE SAR een dune do SEET ed ri Im er Zeg e HT ssim anus uas mc ausw 062986884 Ginger CASTILLO M2 PRO CI 60 Annexe 10 Facture vis par la Chambre de Commerce Cent fa 28200 PMMENTAL SUESE BLOC zen 7 290 24863542 800 2 H x eon bed m c rsz ASTO Kur 2250 MEN 230 12 624 KE na Ze LOT 42226887 mec MED Se SA X ab ur T 2008 raso LOT t463 i gt is CHIESE dure teneur an poki de
34. E Pr sentation de la strat gie nationale de d veloppement durable 2010 2013 http www developpement durable gouv fr Presentation de la strategie 19662 html page consult e le 24 09 2014 MINISTERE DE L ECONOMIE DES FINANCES ET DE COMPTES PUBLIQUES Le cr dit d imp t pour la comp titivit et l emploi http www economie gouv fr ma competitivite quest que credit dimpot pour competitivite et lemploi page consult e le 25 07 2014 MINISTERE DE L ECONOMIE DE L INDUSTRIE ET DU NUMERIQUE Signes officiels de qualit et d origine des produits http www economie gouv fr dgccrf Publications Vie pratique Fiches pratiques Signe de qualite page consult e le 20 08 2014 SOCIETE COM L informations sur les entreprises http www societe com analyse financiere thomas export 343410437 html Societe com SPERATZ CZAR Arnaud Japon l Empire du fromage levant document lectronique 2011 http www socheese fr dossiers article japon l empire du fromage levant page consult e le 01 09 2014 JUBIFRANCE Japon Mise en production de Boursin sous contrat de licence http www ubifrance fr japon 001B1403862A 4japon mise en production de boursin sous contrat de licence html page consult e le 01 08 2014 Article de p riodique en format lectronique NAKAMONE Dokken Finding food quality cheese a challenge in Japan Japan Today en ligne fevrier 2013 http www japantoday com cate
35. ERS MINISTERE GE L AGRICRETURR KT DE LA PECHE SENIA 115 94517 THIAIS CEDEX Certificat base ge Takt vers le Marcbendises visibles ches THOMAS EXPORT Head ceriiffewe wih prodircts f KOWEIT Le tenes Avam Pays d migme Contry of orig FRANCE v t rinaires de Local services af AREEJ INTERNATIONAL 20574 13066 SAFAT KOWEIT Id du mayas de tranepoct Pays et ken de destination and ploce af derhen 2 KOWEIT SAFAT TRANSPORT MIXTES IDENTIFICATION DES PRODUITS DE LAIT IDENTIFICATION OF MILK PRODUCTS Species BOVINS CAPRINS OVINS Nature des base de lait af mik products PRODUITS LAITIERS Nature de l emballage af CARTONS CASES tonha do gen AF colis wee 164 10 KG Tecp rotare ccaservation Prerervotiam 1240 IL PROVENANCE DES PRODUITS BASE DE LAIT ORIGIN OF MILK PRODUCTS Num ro s d agr ment srritiee d enregistrement de s d ungra or regimen member af pans af VOIR AU VERSO de trarefortion Processing LA ip 7 EE E any die im ZOUAGHI KW PL LUN 09 Ginger CASTILLO M2 PRO Cl UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON
36. FROMI CORPORATE http www fromi corporate com 11 DEXPA http www fromagedechevre dupetitperche eu dexpa Ginger CASTILLO M2 PRO CI 16 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Le secteur impose l utilisation des standards techniques ainsi comme des normes et des exigences de qualit et s curit sanitaire des aliments Le march anglais Angleterre et le march am ricain Etats Unis insistent sur l application de la m thode HACCP comprend deux parties l analyse des dangers HA Hazard Analyses et points critiques ma triser CCP Critical Control Point Historiquement elle visait les dangers microbiologiques puis a pris en compte les dangers chimiques et physiques Thomas Export a d j travaill sur certaines tapes afin de maitriser l usage de ce type de m thodes et l entreprise est pr par e d une certaine mani re pour le nouveau paquet hygi ne en Europe pr vu pour 2016 confirm e en mai 2013 apr s de nouvelles fraudes grande chelle concernant des poissons et de la viande de cheval par la Commission europ enne Les subventions aides financi res publiques sont propos es par les pouvoirs publics aux entreprises aussi bien pour les cr ateurs ou repreneurs d entreprise que pour diff rents projets d entreprises existantes aux diff rents niveaux de leur d veloppement Certaines entreprises qui commencent leurs activit s demandent ce type d aide mais il existe diff rents conditions pour y
37. Ginger CASTILLO M2 PRO CI 36 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE r glementation sanitaire japonaise au Japon constitue l un des principaux obstacles l export Tout produit agroalimentaire destin la consommation humaine vendu sur le territoire japonais doit respecter la r glementation mise en vigueur bas e sur la Food sanitation law appliqu e par les minist res respectivement en charge de l agriculture et de la sant Cette r glementation va de l interdiction de certains produits agroalimentaires pour des raisons sanitaires ou phytosanitaires l imposition de contraintes fortes quant leur composition et leur mode d laboration 3 1 7 Strat gies pour p n trer le march L emballage des produits est jug de mani re tr s stricte par les japonais L apparence des emballages et leur conditionnement l arriv e fournissent des indications directes sur l entreprise et la qualit des produits D un point de vue fonctionnel les produits destin s la vente dans le march nippon doivent tenir compte de la taille volume du produit pour qu il puisse tre rang dans des garde manger et des r frig rateurs quip s de cong lateurs minuscules Une autre consid ration prendre en compte est li au fait qu au Japon le taux d humidit lev ne permet pas de laisser les produits temp rature ambiante Il est pr f rable d avoir un emballage qui soit facile ouvrir et refermer herm tiquement pour une con
38. IS POUR L ALIMENTATION ET L AGRICULTURE ET LA FAO Perspectives Agricoles de l OCDE et FAO 2014 document lectronique http books google fr books id 9jOBBAAAQ amp pg PA339 amp dq consommation de fromage japon ocde amp hl en amp sa X amp ei YIE2VLKjF4bXPKz5gLgP amp ved 0CB QO6AEwWAA HV onepage amp q amp f false Ginger CASTILLO M2 PRO CI 34 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE r gion la plus peupl e du pays avec ses 42 millions d habitants les principales villes sont Tokyo et Yokohama Les consommateurs de cette r gion ont une certaine pr f rence pour les produits occidentaux avec la recherche de nouvelles exp riences culinaires Par contre dans les villes d Osaka Kobe et Kyoto principales villes de la r gion du Kansai les consommateurs de cette r gion se pr occupent beaucoup des co ts li s l achat des denr es alimentaires et pr f rent g n ralement des repas plus doux et moins sal s que leurs compatriotes du Kanto Dans le Kansai on privil gie aussi g n ralement les aliments traditionnels japonais au d triment des produits occidentaux Les groupes de consommateurs japonais peuvent tre cat goris es de la mani re suivante les silvers g s de 65 et plus repr sentant 3096 de la population de 2025 les dankai juniors personnes ayant un enfant et qui conomisant davantage que les plus jeunes les parasite single les c libataires qui travaillant temps plein et habitant encore dans le coco
39. N 10 Apercu des diff rents pages du Catalogue m Gem Fromag en JELC o 7 Ginger CASTILLO M2 PRO CI 31 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE PARTIE 3 Etude de march pour la vente des fromages au Japon 3 1 Le march 3 1 1 L histoire du fromage fran ais au Japon Le Japon pays qui a confront des si cles d autarcie et d ultra tradition est devenu un march aux consommateurs ouverts aux go ts trangers et poss dant un pouvoir d achat important pour acheter des produits consid r s comme des produits de luxe Gr ce une poign e de pionniers passionn s aux parcours remarquables l archipel produit importe et consomme d sormais de plus en plus de fromages de qualit fran ais notamment Au d part les principaux clients taient des touristes trangers et des h tels Il y a quelques ann es Il tait courant de les pr parer en les faisant fondre De cette facon les produits se conservaient plus longtemps et se mangeaient mieux car ils n avaient pas le go t trop prononc que l on peut conna tre Au fil des ans leur consommation s est d velopp e gr ce l introduction du vin sur le march japonais La diversification des menus s est faite gr ce l int gration dans l alimentation japonaise des fromages connus pour leurs particularit s et la richesse de leur godt La consommation de fromage s est galement accrue avec les nouvelles habitudes aliment
40. No l 2014 22 Mai 2014 14 36 THOMAS EXPORT THIAIS vm 1 2 THOMAS EXPORT THIAIS homos 0033 0 1 41 73 41 44 amp 0033 0 1 46 87 51 68 MANO ee mas stogiaire thomas export fr Le 22 Mai 2014 A l atiention de SCT LA TREMBLAYE SERVICE COMMANDE ADV Objet DEMANDE D ECHANTILLONS POUR CATALOGUE DE No l 2014 GROUPE SOCOPAL Thomos Export Losfeld Normandie Service Frais s lectionn certains de vos produits pour notre catalogue No l 2014 aurions besoin des chantillons suivants 1 ou 2 pi ce suffisent pour la ion de photos par notre agence Ci dessous voici la liste des produits chantillonner PERSILLEE DE CHEVRE FERMIER IKO Merci de nous livrer ces chantillons le Mardi 26 ou le Mercredi 27 mai au plus tard avec notre commonde habituelle l attention de GINGER laye reem deka Dons l attente d une confirmation Ferme ECOLE BOIS 63 125 34850 Cordialement T Ex 34350629 ee Fri E SR usd Die homie HE R sultat deuxi me tape confirmation du budget re u par les fournisseurs pour la cr ation du catalogue Ginger CASTILLO M2 PRO CI 30 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE 2 2 3 Troisi me tape Prise de photos des chantillons Apr s r ception des chantillons envoy s par les fournisseurs nous avons contr l l tat de chaque produit De plus j ai fait la r vision des photos dans la base de donn es
41. O Chesco le fromage au Japon en ligne http www ccifj or jp single news n chesco le fromage au japon 1 page consult e le 12 09 2014 COMISSION EUROPEENE Le Tarif int gr de l Union europ enne TARIC http ec europa eu taxation customs customs customs duties tariff aspects customs tariff index fr htm page consult e le 12 09 2014 GS1 FRANCE Organisme de normalisation fran ais http www gs1 fr page consult e le 10 09 2014 LEGIFRANCE Code de Commerce Article 1441 6 ligne http www legifrance gouv fr affichCodeArticle doidArticle LEGIARTI000019294314 amp cidTexte LEGITEXTO00005634379 page consult e le 09 07 2014 Ginger CASTILLO M2 PRO CI 45 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE LEGIFRANCE Code g n ral des imp ts http legifrance gouv fr affichCode do cidTexte LEGITEXT000006069577 page consult e le 10 08 2014 LEMOCI Acc s au marche Emirats Arabes Unis ligne http www lemoci com Emirats Arabes Unis Acces au marche 011 47422 Emirats Arabes Unis html MINISTERE DE L AGRICULTURE DE L AGROALIMENTAIRE ET DE LA FORET Obtenir un certificat d export des produits d origine animale expadon http mesdemarches agriculture gouv fr demarches fabrication ou distribution de importer ou exporter 37 article conditions sanitaires pour 274 id rubrique 37 page consult e le 26 09 2014 MINISTERE DE L ECOLOGIE DU DEVELOPPEMENT DURABLE ET DE L ENERGI
42. RIS 1 PANTHEON SORBONNE Riches Monts Pour les amoureux du Japon et pour les curieux la recherche de nouveaux produits il peut donc tre int ressant de tester cette id e raclette une dition limit e Allier un aliment pic comme le Wasabi un fromage per u comme traditionnel saura t il cr er le buzz Bongrain A partir de l ann e 2003 l usine des Fromages Associ s commence son fonctionnement sous forme juridique de joint venture cr e par Kyodo Milk Industry Co pour produire des sp cialit s adapt es au march nippon 3 3 Distribution 3 3 1 Organisation de la distribution Les grands supermarch s tablissent des business avec les importateurs et les grossistes La fa on la plus courante de s approvisionner des marchandises pour les supermarch s conventionnels constitue l achat aupr s de grossistes et galement en faisant appel aux entreprises r gionales locales et nationales qui ach tent des produits alimentaires import s par l interm diaire d entreprises commerciales et d importateurs Les trois principales cha nes des supermarch s sont Seven amp I Holdings Aeon et Uny Les cha nes r gionales de supermarch s s accaparent d une part importante des ventes totales Les hypermarch s sont de grands magasins qui vendent en vrac des produits prix r duit et sont g n ralement situ s en banlieue Les convenience store sont des magasins de proximit ouverts 24h 24 Les gra
43. SITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE L appellation d origine prot g e est un l ment tr s important qui doit apparaitre dans la description des produits dans le catalogue Noel les produits AOP ont t identifi s avec le logo exig selon la r glementation voir Graphique No 7 L AOP a t cr en 1992 ce label prot ge la d nomination d un produit dont la production la transformation et l laboration doivent avoir lieu dans une aire g ographique d termin e avec un savoir faire reconnu et constat Graphique N 7 L appellation d origine prot g e Ce syst me visant f d rer est similaire aux anciennes appellations de divers pays europ ens l Appellation d origine contr l e AOC utilis e en France est un exemple de l application de ce syst me Il existe quatre signes d identification de la qualit et de l origine d finis dans plusieurs r glements europ ens et identifiables par les logos AOP IGP STG et AB voir annexe 7 Pendant cette tape la r ception des fiches techniques des produits envoy s para les fournisseurs permettent laborer la fiche de cr ation d article document n cessaire pour la demande de cr ation d un nouveau produit dans le syst me chez Thomas Export le travail de cr ation est en charge du SERVICE DE CREATION ET BASE DE DONNES le demandeur va envoyer un code assign pour l article demand ce code permets aux clients de commander le produit Les fiches techniques r
44. YO www dgtep fr se japon Masonic 39 MT Bldg 12F 2 4 5 Azadubai Minato ku 106 0041 Toko t l 81 3 5403 2333 fax 813 5403 2319 e mail tokyo missioneco org Ginger CASTILLO M2 PRO CI 63 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Annexe 13 Principales Cha nes de Vente de produits agroalimentaires au Japon Convenience Stores Deux cha nes sont pr sentes sur les 47 r gions du Japon Lawson et Family Mart e Seven Eleven est pr sent dans toutes les r gions l exception d Aomori Akita Hokuriku Yamakage Shikoku Kagoshima et Okinawa Circle K Sunkus est pr sent dans toutes les r gions l exception de du Nord Est de Ky sh Yamakage et Okinawa Ministop est pr sent dans toutes les r gions l exception de Hokkaid K shinetsu et Ch goku Daily Yamazaki Poplar Am Pm Kokubun Grocers Chain Hot Spar Store Mon Mart Times Mart Save On sont les autres grandes cha nes s tendant sur plusieurs r gions e Seiko Mart Sellers Hasegawa Store concentrent principalement sur la r gion de Hokkaid e Save On Three F Cosmos Apple Mart Seiko Mart Area Link Shinsengumi se concentrent principalement sur la r gion du Kant Ginger CASTILLO M2 PRO CI 64 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Annexe 14 Entrep t chez Thomas Export Ginger CASTILLO M2 PRO CI 65
45. aires telles que la consommation de pizzas g teaux au fromage ou encore cheeseburgers dans de nombreux foyers japonais 3 1 2 Taille en volume et en valeur de fromages vendus au Japon Les perspectives faites par l Organisation de coop ration et d veloppent conomiques OCDE et l Organisation des Nations Unies pour l alimentation et l agriculture FAO concernant la production et les changes de fromage au niveau mondial montrent que dans le cas du Japon la production moyenne pour la p riode de 2011 2013 a t de 47 kt et pour l ann e 2023 nous l valuons 60 kt Bien que inf rieure l ann e pr c dente 3 44 entre 2004 2013 une croissance de la production est estim e 3 08 entre 2014 et 2023 Le Japon a import 227 kt de fromage entre 2011 2013 Malgr un ralentissement de la croissance 0 08 entre 2004 2013 contre 0 28 entre 2014 2023 une hausse d importation est pr visible En effet le Japon a import 227 kt de fromage entre 2011 2013 alors que les statistiques montrent une hausse atteignant 252 kt pour l ann e 2023 L information sur les activit s d exportation du fromage pour le Japon ne sont actuellement disponibles 17 WANI Komei La culture du lait au Japon de la p riode ancienne nos jours document lectronique http www lemangeur ocha com wp content uploads 2012 04 Laits du monde S4 KW2 pdf 18 SPERATZ CZAR Arnaud Japon l Empire du fromage levant document lectronique 2011
46. alons et missions organis es par les autorit s locales Via l ambassade les attach s conomiques et commerciaux les organismes officiels et autres interm diaires des pr sentations protocolaires peuvent se faire Le premier entretien sera plut t une phase d observation Apr s l change des meishi une carte de visite japonaise chacune des parties coutera la pr sentation de l autre sans l interrompre La n gociation d un contrat au Japon prend g n ralement beaucoup de temps et n cessite de nombreux d placements Les tapes sont les suivantes la pr sentation du produit la r ception des chantillons la commande d essai l valuation par le client d lai de livraison qualit du produit la commande r elle si le client est satisfait Tout ce processus peut tre consid r comme un rituel jusqu la signature du contrat La prise de d cision est plut t formelle l accord se fera automatiquement lorsqu il n y aura plus d objections consensus Une politique de r glementation est orient e vers une pr f rence aux produits nationaux La 21 LEMOCI Acc s au march Emirats Arabes Unis en ligne http www lemoci com Emirats Arabes Unis Acces au marche 011 47422 Emirats Arabes Unis html 22 MARION Bruno R ussir avec les Asiatiques Business et bonnes mani res Chine Inde Japon Cor e Thailande Malaisie Indon sie Singapour Organisation Editions d coll Livres outils 2012 246 pages
47. assemblent des informations de caract re technique et logistique la pr sentation du produit la marque l unit de facturation l emballage le num ro d agr ment sanitaire code d usine le DLUO livraison entrep t ingr dients aspect allerg nes Tableau N 4 Exemple du Caract ristiques du produit JN Roquefort A O P Papillon FROMAGERIES PREMIUM PAPILLON Portion 300 g en coffret m tal Un de passion Photo non contractuelle CARACTERISTIQUES DU PRODUIT EE CARACTERISTIQUES Code interne du produit 000408 GENERALES Portion pain 300 g Pr sentation Coupe Horizontale sous film sur emball e dans un Type de produit _coffret en m tal Roquefort A O P Marque ROQUEFORT PAPILLON Fromage Unit de facturation Pi ce persill e au lait de Poids net l emballage 300 g brebis cru et entier N agr ment sanitaire FR 12 203 026 CE DLUO livraison entrep t 35 jours Ingr dients Ginger CASTILLO M2 PRO CI 28 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Un autre l ment qui marque la diff rence entre les fromages est l identification du type de lait utilis vache brebis ou ch vre et permet la classification des produits ainsi que le type de p te utilis La fiche technique de produit el la fiche logistique sont des documents que les fournisseurs envoient la soci t pour plusieurs raisons Dans le cas de Thomas Export la fiche sert titre informative et permets la cr atio
48. at avec la strat gie nationale de d veloppement durable des collectivit s territoriales sous la forme d Agendas 21 ou de chartes et des entreprises avec la mise en uvre de la responsabilit soci tale des normes iso 14001 et 26000 des labels ou des engagements volontaires L coconception n a pas t impos e ni tr s encourag e par les pouvoirs publics Pourtant chez Thomas Export une part importante des plastiques et cartons est recycl e D but 2014 une nouvelle strat gie nationale est en cours d laboration La strat gie nationale de transition cologique vers un d veloppement durable 2014 2020 Dans ce cas l entreprise travaillera en coh rence avec les recommandations faites pour l organisme L gal cette derni re cat gorie du mod le comprend tous les l ments juridiques et l gaux qui affectent Thomas Export Par rapport aux normes de s curit et sanitaires l entreprise g re de mani re appropri e les instructions mises par les organismes qui contr lent la mise en place des r glementations selon le cas Concernant la relation individuelle de travail et d autre part des dispositions contractuelles du contrat de travail selon le Code de Travail L entreprise fait appelle au cabinet de conseil pour avoir un avis sur les diff rentes dispositions l gales et r glementaires applicables dans les cas de licenciement d mission temps de travail salaire et r mun ration les cong s les maladies la for
49. c des entreprises japonaises Actuellement on assiste une volution de l industrie alimentaire en raison du d clin de la population japonaise son vieillissement et galement l augmentation de la population de femmes salari es et des personnes vivant seules Les ventes d aliments frais sont en forte baisse contrairement aux aliments transform s et congel s sont de plus en plus consommes Les japonais sont sensibles la d marche biologique et ils se sentent concern es par les probl mes de sant pour la consommation des aliments frais 3 4 2 Existence d une r glementation protectrice e Au Japon l quivalent du label fran ais AB rel ve de la loi JAS Japan Agricultural System et est repr sent par le label JAS Organic La Large scale Retail Store Law r gule le syst me de r seau de distribution japonais tr s dense e Les prix de produits sont fran ais per us comme lev s compar s d autres produits import s 3 5 R glementation Au Japon il y a diff rentes lois majeures qui r gulent l entr e et la mise en vente de produits agro alimentaires Parmi les lois les plus importantes nous pouvons citer les suivantes Ginger CASTILLO M2 PRO CI 41 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Japan s Food Sanitation JFS dont la gestion revient au Minist re de la Sant et du Bien tre Cette loi a pour but de prot ger la sant publique Japanese Agricultural Standar Law JAS plus connu
50. cats n cessaires pour remplir les formalit s douani res selon les sp cificit s des pays certificat d origine L tiquetage des produits peut tre fait dans la langue requise selon le pays de destination 1 1 6 Analyse des donn es financi res En faisant l analyse des 3 derni res ann es de l entreprise on peut observer qu au cours de l exercice le taux de croissance des chiffres d affaires est sup rieur au taux de croissance des charges d exploitation Ceci t moigne des efforts d ploy s par l entreprise pour am liorer sa productivit sur la p riode L volution de l activit de l entreprise r v le une croissance favorable en comparaison du rythme de croissance la moyenne des acteurs conomiques fran ais Le ratio de capacit Ginger CASTILLO M2 PRO CI 10 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE de remboursement est lev et indique que dans 3 ann es l entreprise sera capable de rembourser ses banquiers La capacit d autofinancement actuel est moyenne l entreprise poss de assez de tr sorerie pour pouvoir ensuite maintenir ou continuer avec le d veloppement actuel Le r sultat dans l tat de Thomas Export montre que l exc dent r mun re les capitaux d emprunt maintient l outil de production contribue aux recettes de l Etat sous forme d imp t r mun re les capitaux propres et finance le d veloppement de l entreprise L exc dent brut d exploitation EBIT indique la rentabilit op rationnelle
51. ci t japonaise 10 Bel Un projet est n partir d un partenariat entre les entreprises Bel Japon et Yotsuba Milk Product Company situ Hokkaido une r gion d industrie laiti re Gr ce cette collaboration la fabrication du produit Bousin au Japon va commencer compter du 1er septembre 2014 Les 3 gammes de produits ail et fines herbes chalote et ciboulette et poivre seront vendues au d tail 598 yens H T 4 30 EUR 100gm Actuellement le Boursin est export depuis la France vers la Japon avec un d lai d attente d environ 2 mois de transport par bateau pour recevoir le produit Avec la mise en place de ce projet les produits fabriques sur place permettront d offrir un produit plus frais Ce rapprochement g ographique ouvre la possibilit d exporter les produits vers d autres pays asiatiques et vers l Oc anie en provenance du Japon Les pr visions des ventes pour la premi re ann e sont de plus de 300 tonnes 23 JAPAN EXTERNAL TRADE ORGANIZATION Histoire d un succ s des id es pour des potentiels acteurs conomiques document lectronique https www jetro go jp fr invest success stories pdf 23 lactalis _fr pdf 24UBIFRANCE Japon Mise en production de Boursin sous contrat de licence http www ubifrance fr japon 001B1403862A japon mise en production de boursin sous contrat de licence html page consult e le 01 08 2014 Ginger CASTILLO M2 PRO CI 39 UNIVERSITE PA
52. contr le du stock pour garantir la livraison des produits en prenant en consid ration les d lais d approvisionnement des marchandises aupr s des fournisseurs Certaine fois un de nos clients fran ais nous envoie des commandes sans code du produit avec un code qui ne correspond pas la description des produits ou une commande en retard Afin d am liorer la relation avec le client et trouver une solution ce probl me nous avons fait un tableau r capitulatif contenant les probl mes qui se r p tent pendant la r ception des commandes Nous avons not les incoh rences sur le grammage le manque des codes par produit et par pays de destination Nous avons ajout les codes correspondants aux produits selon notre syst me Apr s la r union entretenue avec le client la situation a chang et les commandes arrivent avec les informations correctes Une fois v rifi la disponibilit des produits le syst me exige la d termination d une date de pr paration et une date de livraison La date de pr paration est la date limite de r ception des marchandises par le client donn et la date partir de laquelle l entrep t commence pr parer la marchandise L intervalle de temps entre la date de pr paration et la date de livraison d pendra des sp cificit s du client et la complexit du dossier Cet intervalle permet aux diff rents services de r aliser les activit s n cessaires pour l obtention des documents export Les instituti
53. de Thomas Export En faisant un tri d informations j ai pu tablir quelles photos devaient tre refaites par exemple de photos de groupe o il y a une augmentation ou diminution d un produit de l ensemble de la gamme Ensuite j ai pr par une liste avec le code et la description du produit en indiquant si la photo devait tre prise en groupe ou individuellement Nous avons contact un photographe pour photographier l ensemble de produits dans la salle de r union de l entreprise apr s l installation de son quipement Pendant 2 jours nous avons travaill ensemble je faisais l tiquetage des produits avec les codes correspondants dans notre syst me pendant que le photographe conditionnait les fromages tout en mesurant la lumi re pour donner l ambiance ad quate Le photographe nous a envoy les maquettes afin de visualiser le r sultat selon les orientations donn es Apr s validation des maquettes le catalogue a t imprim en 3 langues fran ais anglais et allemand 2 2 4 Quatri me tape Distribution du Catalogue Une fois les exemplaires du catalogue recus la distribution aux clients est faite soit par courrier ou envoy s sur les palettes avec les produits command s Dans le catalogue nous trouvons les cat gories suivantes Rayon Coupe F tes de fin d ann e Rayon Livre service Offre gourmets pains saucissons p t s crackers toasts fruits secs miels confitures condiments Graphique
54. duction laiti re 0 5496 par an en raison de la faible augmentation de la demande int rieur et le niveau relativement lev des co ts Graphique No 11 Principaux importateurs de produits laitiers kt 1400 a Afrique du Nord F d ration de Russie a Indon sie mChine Japon o Mexique Arabie Saoudite 1 200 1000 800 600 400 200 2011 13 2023 Ginger CASTILLO M2 PRO 2011 13 2011 13 2023 Lait cr m poudre Source Secr tariats de l OCDE et de la FAO 2011 13 2023 Lait entier en poudre 33 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Au niveau mondial les produits d riv s qui sont fabriqu s base de lait beurre fromage lait cr m en poudre lait entier en poudre progressent au m me rythme que la production Concentrons nous sur le fromage en effet son taux de croissance est valu 16 par an D un c t on constate un essor de la production du beurre et du lait entier en poudre dans les pays en voie de d veloppement d un autre c t on observe une r elle augmentation du rendement de fromages et de lait cr m en poudre dans les pays d velopp s Graphique N 12 Consommation des principaux produits laitiers En quivalent lait Consommation par hab amp ant moyenne 2011 13 DConsommation par hab amp ant 2023 150 Latine et Monde Asie et Pac que abes
55. duit dans le march nippone Le fromage fondu a t un de premiers produits import s par le pays et ils symbolisent l image du fromage pour les japonais Les fromages p te molle au lait de vache pasteuris sont les produits appr ci s par les Japonais par exemple le camembert le brie de maux et le brillat N anmoins les fromages p te persill e au lait de vache ou brebis offrent des opportunit s dans le march exemple le roquefort le blue ou le fourme ambert L utilisation du fromage fondu r p ou en tranches es courant pour l laboration de plats gratiner des sandwichs des pizzas Notamment les fromages de sp cialit labor es avec de recettes sp cifiques occupent une position pr f rentielle parmi les consommateurs japonais Nous pouvons donner l exemple de Mont d Or produit saisonnier une autre produit est le Munster aux diverses saveurs et l chauguette fabriqu dans le Haut Queyras cette tomme est l un des rares fromages tre fabriqu partir de trois types de laits utilis s crus et entiers Ginger CASTILLO M2 PRO CI 38 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE 3 2 5 Soci t s fran aises d j install es au Japon Lactalis Afin de mieux s ins rer sur le march japonais l entreprise fran aise Lactalis a fait appel JETRO Japan External Trade Organization Pour d marrer la soci t fran aise a t soutenue par l organisation selon une d claration de M J r me
56. e Tarif int gr de l Union europ enne 44 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Bibliographie Livres MARION Bruno R ussir avec les Asiatiques Business et bonnes mani res Chine Inde Japon Cor e Thailande Malaisie Indon sie Singapour Organisation Editions d coll Livres outils 2012 246 pages PORTER Michael L avantage concurrentiel Comment devancer ses concurrents et maintenir son avance Dunod 2003 664 pages ROLLAN David BUREAU UBIFRANCE de Tokyo Le march de produits gourmets au Japon 2014 UBIFRANCE 2014 53 pages UBIFRANCE S implanter au Japon UBIFRANCE 2009 2010 279 pages Interview Entretiens avec Monsieur Davy SIMON Responsable Zone Export chez Thomas Export r alis es le 04 juillet 2014 le 05 septembre 2014 le 03 octobre 2014 Entretien avec Monsieur Pierre Henri BRUNEL Directeur chez Thomas Export r alis e le 16 juillet 2014 Site internet CADREXPORT Un top 1000 et 11 laur ats pour le Palmar s Moci en ligne http www cadrexport com spip Un top 1000 et 11 laureats pour le 10748imprimer htm page consult e le 24 08 2014 CHAMBRE DE COMMERCE ET L INDUSTRIE FRANCAISE DU JAPON Fromex Offrir aux pionniers de la saveur la diversit des fromages de France document lectronique http www ccifj or jp news japon alaune n fromex japon offrir aux pionniers de la saveur la diversite des fromages de france page consult e le 23 08 2014 CHESC
57. e de participation budg taire concernant la cr ation et l impression du catalogue Une demande de promotion pendant les semaines 48 49 50 et 51 est sollicit e afin de mettre en avance leurs produits aupr s de clients potentiels La communication de la demande de budget et la promotion pour la saison de No l aux fournisseurs a t envoy par fax Ce document s adresse au service commercial de chaque entreprise La communication de la demande de budget et la promotion pour la saison de No l aux fournisseurs a t envoy par fax Ce document s adresse au service commercial de chaque entreprise Au d but nous avons re us peu de r ponses parce qu l poque certaines responsables qui travaillent dans les fromageries taient absentes pour prendre la d cision d accorder ou pas les promotions p riode de vacances Nous avons d attendre le passage de la p riode estivale apr s j ai fait des relances en utilisant diff rents moyennes pour contacter les responsables en leur expliquant les avantages de la r alisation du Catalogue Ginger CASTILLO M2 PRO CI 29 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE 1 La pr sentation du ce dernier lors du SIAL octobre 2014 2 Envoi du support marketing l ensemble des clients en France et l trang re 3 Fournir aux clients un outil consultable qui constitue une source d information directe facile utiliser qui augmente la visibilit des produits Graphique N 8 Exemple d
58. eaux Les mariages et les banquets repr sentent des bonnes opportunit s de march 3 1 6 Barri res l entr e sortie 3 6 1 Les obstacles tarifaires Le seuil douanier partir duquel des droits de douane sont exig s est de 10 000 JPY soit 73 45 euros La m thode de calcul des droits de douane appliqu au Japon est l Ad Valorem sur la valeur CAF des importations Les produits agricoles poss dent un des taux les plus lev s parmi les pays industrialis s L information sur les tarifs et taux actuels l importation des fromages est affich e sur le site Web de l administration douani re japonaise Cette information est une r f rence mais certainement pas pour un usage officiel ROLLAN David BUREAU UBIFRANCE de Tokyo Le march de produits gourmets au Japon 2014 UBIFRANCE 2014 53 pages Ginger CASTILLO M2 PRO CI 35 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Pour l application de la classification douani re le Japon utilise le systeme de description des marchandises et de codes harmonis auquel ont fait g n ralement r f rence en tant que Syst me Harmonis ou plus simplement SH d velopp par l Organisation mondiale des douanes WCO Cela comprend pr s de 5000 groupes de marchandises dont chacun est identifi par un code 6 chiffres La Banque centrale du Japon a mis en place un syst me de paiement lectronique qui est utilis comme la m thode officielle de paiement des droits de douane 3 6
59. ements ext rieurs comme dans le cas de l embargo russe qui a eu un impact d favorable sur une partie de la client le russe et ukrainienne N anmoins la soci t maintient de relations commerciales avec diff rents pays du monde pour trouver un quilibre dans le chiffre d affaires et notamment l tude de march pour la vente de fromage au Japon peut constituer une strat gie qui offre une opportunit de r cup rer des ressources en investissant dans un march porteur qui attire l attention des entreprises au niveau mondial Tout ce qui touche au tour du commerce un potentiel incroyable mon avis la satisfaction des besoins de consommation a plusieurs d opportunit s pour cr er des nouveaux services et ou produits coordonner les activit s en g n ral et maintenir une structure la plus appropri e afin de survivre dans ce monde tr s f roce Fort de cette exp rience j aimerais beaucoup par la suite continuer dans le secteur agroalimentaire plus pr cis ment dans l exportation des produits quatoriens sur le march europ en Cette connaissance me permettra d analyser d valuer et de s lectionner un secteur sp cifique pour commencer ma propre entreprise Je sais qu il y aura des difficult s comme dans toutes les autres professions N anmoins je suis s re que je vais trouver des moyens pour r soudre ces obstacles afin qu ils se transforment en atouts Le stage m a donn le sens de la pers v rance et de la cr ativit
60. ent est tr s protectionniste quand il s agit de l importation des produits alimentaires Les produits sont mis sous plusieurs contr les notamment elle exige que le fabricant des produits import s doit tre agr e par le Minist re de la Sant le produit doit tre enregistr pour viter des probl mes le moment du d douanement de la marchandise L Am rique du Sud suit les r gles am ricaines en interdisant l importation des produits faits au lait cru dont l affinage est inf rieur 60 jours Pour certains pays comme le P rou le Chili et le Br sil le fabricant de fromage doit tre agr e par le Minist re de la Sant Les formalit s douani res exigent l envoi des certificats sanitaires aux clients pour le d douanement des marchandises Les certificats doivent tre d pos s un original et une copie selon les matrices tablis pour le Minist re de l Agriculture de l Agroalimentaire et de la Foret voir l Annexe N5 y N6 Si certains points ne sont pas respect s les services v t rinaires peuvent refuser la d livrance du certificat Exemple certificat inad quat l omission de lieu de destination des marchandises l tablissement d origine n est pas agr ou enregistr sur le pays Dans ce cas le service v t rinaire nous tablit un rapport d inspection ils peuvent venir contr ler la marchandise et nous indiquer sur ce document les points qui non pas t respect s Nous avons un d lai 24 heures pour pouvoir
61. entant de l entreprise selon la demande du client 3 Certificat sanitaire pays tiers 4 Certificat d origine dans les cas ch ants selon le pays et les clients Le duplicata du bon de livraison constitue le bon de r ception Ce document est sign par le transitaire ou l acheteur la r ception de la marchandise Une fois sign s les documents vont arriver chez Thomas Export Voir annexe No 8 El ments importants Les frais de transport sont des l ments tr s importants dans la soci t Pour cette raison l utilisation des incoterms varie selon les n gociations faites avec les clients Ginger CASTILLO M2 PRO CI 25 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Les conditions de vente des produits sont clairement affich es au verso de la facture fran ais anglais et allemand en conformit l Article L441 6 du Code de Commercen Ces conditions g n rales doivent tre conformes la LCEN et aux demandes de la DGCCRF Le syst me de nomenclature du Syst me Harmonis HS a t d velopp et est maintenu par l Organisation Mondiale des Douanes Le code HS est utilis principalement dans l tablissement de la nomenclature douani re nationale et la collecte des statistiques du commerce mondial Le code HS est compos de 6 chiffres Certains pays exigent qu il soit mentionn pour l exp dition des marchandises Dans le cas du fromage la nomenclature douani re est compos de 6 chiffres les 4 premi res 0406
62. entreprise et en lisant dans les pages sp cialis es sur le secteur agroalimentaire ou dans les journaux les prix re us par des organismes externes ainsi comme par les propres clients 2 CADREXPORT Un top 1000 et 11 laur ats pour le Palmar s du en ligne http www cadrexport com spip Un top 1000 et 11 laureats pour le 10748imprimer htm page consult e le 24 08 2014 Ginger CASTILLO M2 PRO CI 12 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE 1 2 Section Environnement externe 1 2 1 SWOT de la soci t Graphique N 4 SWOT de la soci t Thomas Export Positif N gatif 1 2 2 PESTEL de la soci t En appliquant le mod le propos Thomas Export identifie l influence positive ou n gative des facteurs macro environnementaux de la mani re suivante Politique actuellement la France maintient une stabilit gouvernementale qui permet le d veloppement des entreprises Thomas Export profit de la politique fiscal sous forme d une 3 Entretien avec Monsieur Pierre Henri BRUNEL Directeur chez Thomas Export r alis e le 16 juillet 2014 Ginger CASTILLO M2 PRO CI 13 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE r duction d imp t c est dire un cr dit d imp t pour la comp titivit et l emploi CICE Le CICE b n ficie l ensemble des entreprises employant des salari s impos es l imp t sur les soci t s IS ou l imp t sur le revenu IR d apr s leur b n fice r el quels que
63. es aliments FDA repose sur l ensemble de 30 lois et mobilise environ 15 organismes f d raux relevant de plusieurs minist res Ginger CASTILLO M2 PRO CI 22 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Pour cette raison avant toute exportation d une denr e alimentaire aux Etats Unis il convient de v rifier les types de produits qui sont autoris s l importation aspects relatifs la sant animale ou la protection des v g taux Dans le cas de Thomas Export il est indispensable de travailler avec des tablissements respectant les exigences sanitaires conformes ou quivalentes la r glementation am ricaine Les pays arabes exigent que les documents sanitaires et les tiquettes doivent apparaitre en langue arabe Les tiquettes des produits doivent tre difficiles ter ou falsifier et les informations qu elles contiennent doivent tre claires et faciles lire Les dates de production et de p remption Ces mentions ne peuvent tre crites la main ou sur un autocollant mais doivent imp rativement tre imprim es m caniquement ou par jet d encre ou grav es Chez Thomas Export on fait un double marquage on appose sur les colis les stickers en arabe et aussi on marque les dates de production et de p remption en utilisant une machine jet d encre Pour les pays asiatiques un seule certificat sanitaire et la facture suffisent pour remplir les exigences douani res Cependant dans le cas de la Chine le gouvernem
64. faillite le droit du travail et les difficult s de r duire les effectifs Le contr le public de certains secteurs banques par exemple rend la sortie quasi impossible pour des raisons d ordre public la monnaie et le cr dit sont des domaines garantis par l Etat La menace d entrants potentiels A moment la cr ation des entreprises de taille petite PME TPE ou de grandes entreprises ne repr sentent une menace pour l entreprise d j en place sur le march Dans ce secteur le statut de grossiste de qualit permets Thomas Export de maintenir sa position gr ce la notori t l image et aux services offerts ses clients Pour avoir acc s aux march les entrants potentiels doivent faire face aux barri res l entr e du march les investissements n cessaires les mesures protectionnistes l image de l industrie d j en place les barri res culturelles les brevets d j en place Pour s installer sur le march l investissement de d part l apport initial en num raire la r daction des statuts les d marches d immatriculation de l entreprise les salaires et charges sociales et toutes les d penses li es l activit vont dissuader les nouveaux entreprises d entrer au march customs customs customs duties tariff aspects customs tariff index fr htm page consult e le 12 09 2014 PORTER Michael L avantage concurrentiel Comment devancer ses concurrents et maintenir son avance Dunod 2003 664 pages 10
65. g of anat diseases annii Me Claim Hand bores beea 1o pack fbe Arten Les emballage portent une moque de salubrit ou des Gabe pu reg The cases carry mark or inf rma amp on allowing t identity bo pi L usine de production respecte les dispositius des ej Officiels et est Citulaire d ua agr ment eormesurenenire 16 march des produits hase de Init Elle a tabli en pios de m de CODEX ALIMENTARIUS d usages intem liommdl nessenmnnd nent 1 1969 2000 Pomes Pritlqses Bechen pour ses er M ir i under munber for and af products ft has salary aner plan principles basei the CODEX ALIMENTARIUS ofcowmwended remain code af practice ees qf Bad 1 1969 2003 cmd Good Maenfuctarieg Pocher for KW PL I JUNO 22 Ginger CASTILLO M2 PRO CI 57 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Annexe 7 Signes d identification de la qualit et de l origine des fromages d Origine Prot g e la d nomination d u pra g s sont donc essentiellement li es au terroir ne Indication G ographique Prot g e IGP correspond au nom d une r gion licu d termin ou dans des cas exceptionnels d
66. ge 29 Graphique N 9 Exemple d un fax pour la demande des chantillons pour le Catalogue No l 2014 page 30 Graphique N 10 Apercu des diff rents pages du Catalogue page 31 Graphique N 11 Principaux importateurs de produits laitiers page 33 Graphique N 12 Consommation des principaux produits laitiers page 33 Tableau N 1 Exemple de conditionnement et palettisation d un produit page 24 Tableau N 2 Exemple de nomenclature douanier fromage page 25 Tableau N 3 Planning des activit s Catalogue No l 2014 page 26 Tableau N 4 Exemple des caract ristiques du produit page 28 Tableau N 5 Exemple d une fiche technique rubriques qualit organoleptiques et valeurs nutritionnelles page 28 Tableau N 6 Projections du fromage Production et changes page 32 Ginger CASTILLO M2 PRO CI UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Introduction Dans le cadre de ma deuxi me ann e du M2 Pro Commerce International l Universit Paris 1 Panth on Sorbonne j ai r alis un stage au sein de l entreprise Thomas Export sp cialis e dans l exportation de produits laitiers essentiellement des fromages mais aussi des beurres de la cr me des yaourts des laits de la charcuterie de la confiture et plus Apr s un cursus d tudes en Equateur passionn e par les activit s d exportation et la globalisation de march s dans le secteur agroalimentaire j ai voulu me sp cialiser en Commerce inte
67. gory food view finding good quality cheese a challenge in japan page consult e le 08 10 2014 Ginger CASTILLO M2 PRO CI 46 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Document en version lectronique rep r sur un site web FRANCEAGRIMER Le march de produits agroalimentaires aux Emirats Arabes Unis document lectronique http www franceagrimer fr content download 17284 134662 file Market Olea n C2 B017 Le march C3 A9 des produits agro aux EAU padf INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE ET DES ETUDES ECONOMIQUES Fiches Sectorielles Commerce Les entreprises en France document lectronique http www insee fr fr ffc docs ffc ENTFRA13n FTLo9commerce pdf JAPAN EXTERNAL TRADE ORGANIZATION Histoire d un succ s des id es pour des potentiels acteurs conomiques document lectronique https www jetro go jp fr invest success stories pdf 23 lactalis fr pdf ORGANISATION DE NATIONS UNIS POUR L ALIMENTATION ET L AGRICULTURE ET LA FAO Perspectives Agricoles de l OCDE et FAO 2014 document lectronique http books google fr books id 9j0BBAAAQ BAJ amp pg PA339 amp dq consommation de fromage japon ocde amp hl en amp sa X amp ei YIE2VL KjF4bXPKz5gLgP amp ved 0CBQQ6AEwWAA V onepageg amp q amp f false WANI Komei La culture du lait au Japon de la p riode ancienne nos jours document lectronique http www lemangeur ocha com wp content uploads 2012 04 Laits du monde S4 KW2 pdf Ginger CASTILLO
68. i rement Mr Serge BELLOIR professeur responsable et coordinateur l Universit pour ses recommandations ainsi que l apprentissage pendant les cours Ma famille toujours pr sente mes c t s m me la distance Ginger CASTILLO M2 PRO CI UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Sommaire Bemerclemells soc otto 3 Sommaire o e M n hui 4 Graphiques et Tableaux ne 6 IntFOdU HOD EE y PARTIE L entreprise tete ete tai e ed 8 1 1 Section Environnement interne 100111 8 1 1 1 Identification de l entreprise 8 1 1 2 Principales agr gats de la soci t 9 1 1 3 R partition des clients g ographique et par secteurs d activit s 9 1 1 4 Organigramme de l entreprise sse 10 1 1 5 Portefeuille d activit s la matrice 10 1 1 6 Analyse des donn es financi res 10 Bet TTC EE EE 11 1 2 Section Environnement externe 13 1 2 1 SWOT de la soci t 13 1 2 2 PESTEL de la Soci t 13 1 2 3 La m thode des cinq forces de 16 1 2 4 Principaux concurrents de la soci t 19 1 2 5 Analyse strat gique de
69. industrie Ensuite j aborderai mes missions notamment la participation dans les diff rentes activit s qui m ont permis de mettre en oeuvre mon savoir faire et par la m me occasion nous pourrons d couvrir comment j ai acquis les comp tences techniques pour travailler au sein de l entreprise Plusieurs exemples des probl mes rencontr s au sein de la soci t seront d crits afin de transmettre l exp rience v cue pour trouver les solutions chaque sujet Dans la troisi me partie nous pourrons d couvrir des informations qui vont servir la soci t Thomas Export concernant l tude de march pour l exportation de fromage au Japon La soci t pourrait envisager une nouvelle voie de d veloppement en tudiant l option de la croissance externe internationalisation vers le march nippon ainsi qu en consid rant l application d un mode de d veloppement bas sur la coop ration entre les 2 pays Enfin je dresserai un bilan global de ce stage en mettant en avant les comp tences que j ai pu d velopper et en faisant le lien avec mon projet professionnel Ginger CASTILLO M2 PRO CI UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE PARTIE 1 L entreprise 1 1 Section Environnement interne 1 1 1 Identification de l entreprise Raison sociale THOMAS EXPORT Adresse sociale RUE DES HAUTS FLOUVIERS NUM VOIE 4 6 94320 THIAIS Forme juridique date de cr ation soci t par actions simplifi e SAS Cr e en 1955 T
70. inent le march de l importation Le plus gros fournisseur est de loin l Australie qui alimente 41 576 des importations Suivent ensuite l Nouvelle Z lande 29 196 et les Etats Unis 11 896 Les Europ ens sont loin derri re l Allemagne 4 2 l Italie 3 4 le Danemark et la Hollande tous deux 2 7 en raison de l loignement g ographique Les plus grandes entreprises japonaises dans le secteur alimentaire se classent aussi parmi les plus importantes au monde L influence de l industrie japonaise sur les entreprises Ginger CASTILLO M2 PRO CI 37 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE trang res est bien pr sente y 2 raisons essentielles Le Japon est l un de gros importateur de produits agroalimentaires et le pays constitue une source d innovation Les soci t s japonaises qui r gnent sur le march sont Meiji Holdings Morinaga Milk Industry et Snow Brand Milk Products La pr sence des entreprises trang res au Japon est limit e vu la complexit du march N anmoins les entreprises qui ont r ussi s implanter sont Bel France Lactalis France Arla Foods Ingredientes Japan K K Danemark 3 2 2 Principaux importateurs du fromage entreprises Sanae Hisada pionni re et figure embl matique de la vente de fromages haut de gamme dans l Archipel Maintenant elle dispose au Japon de 22 boutiques situ es en majorit au sein de grandes enseignes haut de gamme au c t des stands de grands choc
71. ins concernant les produits francais les formages l imposition de prix et des conditions de ventes du lait sont encadr s par des organismes gouvernementaux Concernant la n gociation avec certaines fromageries qui vendent des produits sp cifiques en quantit r duite dans le secteur il faut prendre en consid ration que ce type de produits est soumis la signature de contrats de distribution exclusive cette interdiction inclut la vente des produits similaires dans le m me territoire Dans la m me logique si un fournisseur a d j sign un contrat d exclusivit auparavant le fournisseur va refuser de vendre les produits Thomas Export en respectant les clauses qui l obligent avec leurs autres clients Dans ce cas il est n cessaire d tudier la possibilit de trouver des autres fournisseurs dans le m me territoire ou ailleurs Ginger CASTILLO M2 PRO CI 18 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE 1 2 4 Principaux concurrents de la soci t Parmi les principaux concurrents de la soci t on peut identifier 2 entreprises Fromi Corporate Cette entreprise familiale offre sp cialement des fromages au lait cru des AOP et produits d picerie fine L entreprise a une pr sence de plus de 40 sur le march international Le chiffre d affaires a t de 82 millions d euros en 2013 Fromi compte avec 3 filiales 2 plateformes logistiques et 10 bureaux de vente A l int rieur de l entreprise il y a 150 employ s Au nivea
72. ire Thomas Export est capable de contacter l ensemble de clients 15 d truisent les marchandises et nous reportons au service v t rinaire que les pi ces ont t d truites Deux types de dates limites sont obligatoires au niveau de l tiquetage des produits alimentaires D une c t la date limite de consommation DLC ou date de p remption est une date limite imp rative appos e sur les denr es microbiologiquement p rissables susceptibles apr s une court p riode de pr senter un danger imm diat pour la sant humaine D un autre c t la date limite d utilisation optimale DLUO est une date indicative qui est appos e sur les denr es qui une fois la date pass e peuvent avoir perdu tout ou partie de leurs qualit s sp cifiques sans pour autant constituer un danger pour celui qui les absorberait Dans le cas des produits commercialis s par Thomas Export ce sont leurs fournisseurs fabricants qui d terminent la date qui sera affich e Cette date est fix e d apr s l tude de vieillissement du produit et ou d termin e en concertation avec l organisme de contr le sanitaire Par exemple un de nos clients qui est situ Dubai exige que les DLUO marqu s dans les produits ne soient les m mes que les dates des produits re us dans les livraisons pr c dents dans ce cas Thomas Export communique aux fournisseurs le besoin d avoir des produits provenant de lots plus r cents La DLC a un but sanitaire vident alors
73. l phone du si ge 01 41 73 41 41 Fax 01 46 87 51 68 E mail du si ge info thomas export fr Activit principale Commerce de gros commerce interentreprises de produits laitiers ufs huiles et mati res grasses comestibles Capital social 650 000 00 EURO Code APE 4633 Z Adresse du service o s est effectu le stage 4 6 Rue des Hauts Flouviers 94320 Thiais Site web www thomas export com THOMAS EXPORT est situ Rungis un lieu strat gique pour son activit En effet la soci t est deux pas du March d Int r t National MIN de Rungis ainsi que de la zone de l a roport d Orly o sont regroup s la majeure partie des transitaires Graphique N 1 Siege social Thomas Export THOMAS EXPORT 9 Rue des Hauts Flouvi mm 1 SOCIETE COM L informations sur les entreprises http www societe com analyse financiere thomas export 343410437 html Societe com Ginger CASTILLO M2 PRO CI UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE L entreprise compte aussi un bureau en Allemagne Thomas Export Deutschland un agent aux Etats Unis Foodworks International Inc et un bureau entrep t Savenay Armor Frais Afin de pr server les produits l entrep t est bien quip et adapt pour viter une rupture de la cha ne du froid La superficie de l entrep t est de 2000 et dispose des salles de r ception de la marchandise de pr paration d tiquetage 1 1 2 Principale
74. la soci t 19 PARTIE 2 Les missions confi es sse nnns 21 2 P 21 2 1 1 Premi re tape Saisie des commandes et contr le de stock 22 2 1 2 Deuxi me tape Elaboration des documents export 22 2 1 3 Troisi me tape Pr paration de la 24 2 2 Cr ation du Catalogue Noel 2014 26 2 2 1 Premi re tape Contacter les fournisseurs 27 2 2 2 Deuxi me tape Demande de participation 29 2 2 3 Troisi me tape Prise de photos des chantillons 31 2 2 4 Quatri me tape Distribution du 31 PARTIE Etude de march pour la vente des fromages au 32 Ske mare 32 3 1 1 L histoire du fromage francais au Japon 32 3 1 2 Taille en volume et en valeur de fromages vendus au 32 3 1 3 Demande et offre potentiel des
75. le de Etats Sanitaires produits trangers ORIGINAL 8 ORIGINAL total de 4 Torsi make of 1 T 19 1 1 gK CERTIFICAT DE SALURRIT de ivrpecci w veterinorio viamdes ct denr es nliesentatres d origine animale dn of fresh and pany aw carnes y articales de Pays exp diteur Conrania cowwry Pal expeditas FRANCE Service Daporonent Sareko MINIST RE DIE L AGIICUCTUBE ET DIE LA ARETON DES SERVICES V T RINAIRE L des vinmiles et denr es af amd 7 de Mt dos art cuidas PRODUITS LAITIERSDAIRY PRODUCTS des pi ces of Amt Navaraleza de Kos FROMAGES Nature de l embalinge King af pocting embalaje CARTON Nombre de pi ces des unit s d emballage Ma of Agut o packages M mero ale plenas c dv wrlades de emrige 400 Cols Polds net Met weto nero 50 00 and Provedarca de lar y de los inm br y aimons de scire Pravesance des viandes et denr es Orfplw de cout podes d agriment 7 Abettnir Slaugfuerg amis Amber ot r
76. mation et le retraite qui constituent les sujets les plus courants l int rieur de l entreprise a r soudre selon les diff rentes situations Les sujets li s au d roulement des activit s internationales de l entreprise la l gislation concernant les exportations les proc dures administratives et douani res ont t prises en charge par le service ADV sous la direction des responsables commerciaux r partis dans les diff rentes zones g ographiques Ces derniers occupent le r le de n gociateurs avec les clients potentiels et le suivi de commandes les formalit s l exportation la surveillance de l organisation de transport et la logistique des produits livr s aux clients existants Les mesures prendre l importation dans l UE ou l exportation de marchandises au d part de l UE offrent la possibilit d valuer les march s potentiels en mati re de taxation des produits Une base de donn es utiliser par l entreprise est TARIC moyen de 7 MINISTERE DE L ECOLOGIE DU DEVELOPPEMENT DURABLE ET DE L ENERGIE Pr sentation de la strat gie nationale de d veloppement durable 2010 2013 http www developpement durable gouv fr Presentation de la strategie 19662 html page consult e le 24 09 2014 8 COMISSION EUROPEENE Le Tarif int gr de l Union europ enne TARIC http ec europa eu taxation Ginger CASTILLO M2 PRO CI 15 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE consultation qui reprend toutes les mesures
77. n familial et enfin les Fuyu so jet set japonais 3 1 5 Les habitudes alimentaires du march nippon Traditionnellement les repas japonais sont faibles en gras et tr s sal s Ces repas sont g n ralement constitu s par des plats de viande de poisson de tofu et de l gumes accompagn s d un bol de riz blanc de soupe et de l gumes marin s Par manque de temps pour prendre le d jeuner parmi les jeunes japonais c libataires ces derniers ont de plus en plus tendance oublier de manger la maison pour acheter des boulettes de riz onigiri ou des sandwichs sur le chemin du travail Le diner est habituellement pris l ext rieur de la maison Les gens mangent au restaurant ou ach tent des repas minute aux vendeurs ambulants Parmi les formules les plus populaires on note les fameuses boites lunch bento qui permettent la d gustation de riz voire en boulettes de l gumes de viande ou m me de sushis le tout en petites portions Les soupes aux nouilles de bl udon ou ramen ou aux nouilles de sarrasin soba ont galement la cote l heure du diner Les achats et les diff rences alimentaires varient en fonction des saisons et les normes culturelles Au nouvel an les produits import s ne sont pas pris en consid ration par les consommateurs N anmoins la fin et le d but d ann e sont des p riodes cl s pour l achat de produits gourmets gr ce la tradition lors du souhait de la bonne ann e d offrir ce type de cad
78. n des nouveaux produits dans le syst me Dans le cas des clients de la soci t l information est n cessaire pour l enregistrement du produit dans leurs pays Tableau N 5 Exemple d une fiche technique Rubriques qualit organoleptiques et valeurs nutritionnelles QUALITE ORGANOLEPTIQUE P te de couleur blanche nacr e avec de larges cavit s Aspect et parcourue de veines bleues intenses r parties uniform ment du cceur la couronne Texture P te onctueuse l g rement luisante l aspect velout _ Odeur Caract ristique du fromage de brebis au lait cru alli e la noblesse du Penicillium roquefortii Go t G n reux puissant typ et long en bouche Remarque ces caract ristiques sont valables pour des produits dont la DLUO est conforme et pour lesquels la chaine du froid ect respect e VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 G Mati re grasse Poids total 32 Gras sec 52 Extrait sec 5596 Sel 3 6 96 Glucides 1 8 Prot ines 2196 Valeur calorique 372 kcal 100g Valeur nerg tique 1541 kJ 100g CRITERES de SECURITE R glement n 2073 2005 Listeria monocytogenes Absence dans 25 g Salmonella spp Absence dans 25 Enterotoxines staphylococciques Absence dans 25 R sultat premi re tape matrice de produits choisis pour le catalogue 2 2 2 Deuxi me tape Demande de participation Dans cette tape les fournisseurs re oivent une demand
79. naturel 0410 Oeufs de tortues nids de salanganes et autres produits comestibles d origine animale n d a 05 CHAPITRE 5 AUTRES PRODUITS D ORIGINE ANIMALE NON D NOMM S NI COMPRIS AILLEURS SECTION PRODUITS DU R GNE V G TAL SECTION III GRAISSES HUILES ANIMALES OU V G TALES PRODUITS DE LEUR DISSOCIATION GRAISSES ALIMENTAIRES ELABOREES CIRES D ORIGINE ANIMALE OU VEGETALE SECTION IV PRODUITS DES INDUSTRIES ALIMENTAIRES BOISSONS LIQUIDES ALCOOLIQUES ET VINAIGRES TABACS ET SUCCEDANES DE TABAC FABRIQUES Source Organisation Mondial des Douanes Les formalit s d exportation ne concernent que les marchandises envoy es destination des pays tiers ou des d partements d outre mer Les marchandises envoy es dans un autre Etat membre de l Union europ enne font l objet d changes intracommunautaires qui ne sont pas soumis des formalit s douani res d exportation 2 2 Cr ation du Catalogue Noel 2014 Chez Thomas Export pour les f tes de fin d ann e la soci t mets en oeuvre la cr ation du Catalogue Noel comme un levier de distribution qui permet la pr sentation des nouveaux produits L objectif de ce catalogue est promotionner les nouveaux produits offerts pour la p riode de Noel 2014 visant le d veloppement des ventes informer aux clients sur l offre de produits d picerie et servir comme document de support pour la participation de l entreprise au SIAL Paris 2014 Cette ann e Thomas Expor
80. nds magasins vendent des produits alimentaires de moyenne et haute gamme particulier picerie fine et les aliments de sp cialit e Les magasins sp cialis s offrent en g n ral des produits d importation ou commercialisent une seule cat gorie d aliments Les produits fran aises sont surtout cantonn s au segment haut de gamme et se trouvent donc en Caf s H tels Restaurants CHR et dans les magasins sp cialis s 3 3 2 Modes de distribution Le nombre d interm diaires est un point tr s important consid rer sur le march nippon Il existe plusieurs tages et la vari t est assez large par cons quent les canaux de distribution sont tr s complexes Gr ce ce ph nom ne les grossistes ont d velopp un r le d interm diaires entre producteurs importateurs et revendeurs Certains grossistes sont capables d offrir des solutions avantageuses de financement de conditionnement adapt s parfaitement aux produits et parfois ils peuvent galement prendre en charge la promotion des ventes en repr sentant le producteur importateur IIs sont appel s tokuyakuten agents et sont g n ralement plus agressifs pour d fendre les int r ts de la marque Au niveau des transactions entre les 3 acteurs producteur importateurs les grossistes et les revendeurs d taillants nous pouvons trouver 4 cas Le premier cas est le plus fr quent la Ginger CASTILLO M2 PRO CI 40 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE marchandi
81. ntient dans une position qui favorise le d veloppement chez Thomas Export Le rapport nombre de clients nombre d entreprises est d terminant dans ce cas le march contenant une grande quantit de clients potentiels et un nombre r duit des entreprises qui font la commercialisation des produits haut de gamme constitue un pouvoir de n gociation faible par rapport aux clientes Le fromage est un produit qui n est pas facilement substituable l gard des clients les produits offerts par la soci t sont consid r s comme biens de consommation difficiles tre remplac et surtout pour la qualit francaise qui est toujours bien plac e dans les march s nationaux et internationaux L image de Thomas Export est bien positionn e gr ce au niveau d accompagnement et de services offerts aux clients Le service ADV et les services compl mentaires dont disposent les clients gr ce la relation commerciale avec l entreprise l ensemble de ces l ments ont un impact dans leurs co ts qui passeront des contraintes leurs business s ils d cideront de changer de fournisseurs L accord du prix l application des conditions g n rales de vente et le conditionnes de paiement sont tablies par Thomas Export et communiqu s aux clients travers de courriers ou r unions pr vus cette effet Le pouvoir de n gociation de fournisseurs Dans le march existent des nombreux fournisseurs reconnus qui vendent des produits prestigieux N anmo
82. olatiers et de producteurs de caviar Une offre tr s pointue francaise aux deux tiers qui n a rien envier celle des meilleures fromageries de d tail europ ennes CHESCO la plus ancienne soci t de fromage au Japon cr e en 1957 Son coeur de cible les grandes surfaces la compagnie poss de des corners dans certains h tels et restaurants Contraction de Cheese Sale Company Chesco importe les fromages de 14 pays Le march a t lanc dans les ann es 60 en faveur des Jeux Olympiques de Tokyo en 1964 Puis il a b n fici d une nouvelle impulsion dans les ann es 70 avec l exposition universelle d Osaka explique son pr sident Yoshiyuki Otsuka Meggle Japan Co Ltd En 1887 MEGGLE a t cr par Josef Anton Meggle I comme une petite fromagerie pr s de Wasserburg en Bavi re pr s de Munich Aujourd hui cette soci t ancr e dans la tradition se classe parmi les plus grands fabricants de produits laitiers non seulement en Europe mais aussi en Asie et en Am rique La filiale japonaise MEGGLE Japan Co Ltd bas e Tokyo a t fond e d s 1977 Peu de temps apr s il est devenu le plus grand fournisseur japonais de lactose 3 2 4 Produits pr f r s des japonais A partir des ann es 1960 le fromage fondu a vu son essor au Japon Certains caract ristiques tels que son go t plus doux la facilit de conservation et mode d emploi ont contribu l insertion progressive de ce pro
83. ons ext rieures au lesquels nous d vons faire appel sont La Chambre de Commerce et Les services v t rinaires Dans l ERP utilis par Thomas Export le systeme permets de choisir le type de transport qui sera utilis pour livrer la marchandise avion bateau ou enl vement client Plusieurs clients demandent l inclusion du num ro de la commande envoy par eux dans la facture pour qu ils puissent post rieurement maintenir leur propre tracabilit des commandes envoy es Apr s avoir rempli les informations relatives la commande on continue avec la validation de la commande Le statut de la commande avant la validation est nomm en cours ce statut permet de rajouter des produits la commande Une fois valid la commande le nouveau statut est affich dans le syst me sous le nom lanc Ce statut indique que le systeme commence transmettre les informations pour continuer avec la succession des activit s d autres services 2 1 2 Deuxi me tape Elaboration des documents export Selon le type du client et la r glementation de chaque pays les documents et l information exig e vont changer comme dans le cas d crits continuation Dans le cas de l Union Europ en la circulation des marchandises n exige pas l laboration des certificats sanitaires pour les denr es animales N anmoins pour l importation vers les Etats Unis il est important de consid rer que le syst me am ricain de s curit sanitaire d
84. produits compos s de cr me beurre fromages En 1969 la soci t Albagnac et Florange suit le d veloppement des Halles de Paris pour s installer dans la zone du 1 March d Int r t National Les ann es 1970 repr sentent le point de d part pour le d veloppement d une activit d exportation comprenant que plusieurs clients de la soci t se trouvaient sur le march international Au d but des ann es 1980 Mr THOMAS l un des principaux actionnaires de la soci t constate un fort d veloppement de cette activit d export d cide alors 1987 de recentrer l activit de la soci t sur les exportations elle prend cette date le nom d Albagnac Export qui sera transform e quelques ann es plus tard pour l unit et l image du groupe THOMAS en THOMAS EXPORT La soci t continue avec le d veloppement l tranger gr ce au rachat de l entreprise Anco fromage D un c t les relations commerciales tablis l poque dirig es par le nouveau Ginger CASTILLO M2 PRO CI 11 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE directeur ont augment la visibilit de l entreprise dans les march s tels que l Allemagne l Angleterre le Japon ou encore les Emirats Arabes Unis La soci t a quitt le groupe bas normand de distribution de produits frais et surgel s THOMAS en f vrier 2000 Elle a t rachet e par la soci t sp cialis e dans le service des produits frais et surgel s pour les grands magasins
85. relatives la l gislation douani re de l UE tarifaire commercial et agricole 1 2 3 La m thode des cinq forces de Porter La concurrence intra sectorielle Actuellement la concurrence dans le secteur grossiste d exportation des produits laitiers est divis parmi les entreprises Fromi Corporate et Conqu rir de nouvelles parts de march n est pas une strat gie envisag e pour les trois entreprises En ce qui concerne les perspectives de d veloppement la concurrence se divise en deux types de concentrations la concentration horizontale pour les entreprises de m me activit et la concentration verticale pour les entreprises des activit s compl mentaires Les MDD elles poss dent une grosse part de march de distribution du fromage leurs prix bas tant plus accessibles aux consommateurs dont le pouvoir d achat est restreint Pour tre comp titive et d passer les diff rents barri res d entr e l entreprise nouvelle sur le march doit parvenir vendre d embl e au moins autant que Thomas Export Fromi ou Dexpa d j install s sur le march ce qui est un s rieux pari ou d faut accepter de vendre perte jusqu parvenir vendre autant que les autres Construire une conomie d chelle reste un peu compliqu pour les concurrents qui souhaitant entrer sur le secteur Les barri res la sortie sont essentiellement d ordre administratif et r glementaire Les loi et proc dures encadrant la
86. rnational en Europe et plus particuli rement en France Les objectifs de ce stage taient e Appliquer la formation technique re ue dans l tablissement Compr hension de la vie d une entreprise de ses relations avec l ext rieur de son fonctionnement de son organisation interne e Pr paration la vie active e Contribuer l entreprise travers les connaissances acquises l universit J ai donc int gr le d partement d Administration de Ventes Exportation de l entreprise en tant qu Assistante Commercial et Marketing Export en charge des missions suivantes e L administration des ventes gestion des commandes clients de la saisie la facturation e La cr ation du Catalogue Promotionnel No l 2014 en passant par les chantillonnages et la mise en page Dans un premier temps je d crirai l entreprise et son activit et notamment sur son c t international et sa strat gie particuli re pour maintenir son positionnement sur le march D une part l analyse sur l environnement interne de l entreprise permettra de comprendre les aspirations les valeurs et les objectifs qui donnent le sens l activit quotidienne de la soci t D autre part les informations pr sentes autour de la partie nomm e environnement externe vont expliquer l utilisation du business strategy pour que l entreprise ait des performances durablement et significativement sup rieures celles de ses concurrentes dans l
87. s agr gats de la soci t Thomas Export est une PME qui exporte des produits laitiers essentiellement des fromages mais aussi des beurres de la cr me des yaourts du lait de la charcuterie de la confiture et plus La plupart des produits sont d origine fran aise mais l entreprise offre galement ses clients une gamme de produits trangers Italiens Espagnols Anglais Suisses Hollandais Une entreprise reconnue notamment dans le secteur de l agro alimentaire qui se positionne sur des march s haut de gamme avec des produits forte valeur ajout e Le grand catalogue qui comporte plus de 3500 r f rences provenant de 270 fournisseurs des commandes trait es dans un court d lai avec une livraison zone Rungis offerte tiquetage dans la langue du pays de l importateur et la garantie des produits de qualit sont les principaux piliers de l entreprise 1 1 3 R partition des clients g ographique et par secteurs d activit s Les clients sont principalement des entreprises TPE PME PMI trangers Gr ce au savoir faire et la profonde connaissance de l quipe dans le secteur agroalimentaire la soci t est aussi pr sente dans diff rentes r gions du monde comme l Afrique l Asie l Europe l Oc anie le Moyen Orient les Etats Unis le Canada l Am rique Latine et la France Graphique N 2 Distribution de ventes de la soci t Thomas Export 8 000 000 7 000 000 6 000 000 5 5 000 000 4 000 000 mr 3 000 000
88. se et la facturation s effectuent via le grossiste Dans le deuxi me cas le grossiste regoit la marchandise et la facturation est effectu e directement aupr s du revendeur Le troisi me cas utilise la m thode inverse du cas pr c dent En d finitive dans le quatri me sch ma on parle d une vente classique on ne fait pas appel au grossiste Par rapport la situation fran aise o les grands groupes effectuent leurs achats via des centrales d achats appartenant au groupe leurs homologues Japonais passent parfois par des grossistes et le pourcentage de transactions directes producteur distributeur est bien moindre de l ordre de 10 en moyenne 3 3 3 Les organismes qui offrent l aide pour la promotion des produits e JETRO organisation japonaise du commerce ext rieur est un organisme para gouvernemental pour la promotion des changes et des investissements Chesco Cheese Sales Company la plus ancienne soci t commerciale sp cialis e dans l importation de fromage au Japon Le Cniel a d cid de cible ses activit s de promotion du fromage vers les femmes citadines de 25 49 ans aux revenues lev s La campagne de communication d velopp e par l organisme b n ficie de l appui financier de l Union europ enne pour une dur e de trois ans 3 4 Produits de distribution 3 4 1 Innovation et nouvelles tendances Les entreprises trang res pr f rent passer par des importateurs ou tablir des partenariats ave
89. servation optimale Au niveau de l tiquetage la r glementation signale que les tiquettes doivent tre coll es de mani re droite et parfaitement align Afin de proportionner les informations sur les aliments tra abilit dur de vie de produits les codes QR sont grandement utilis s pour l emballage des aliments au Japon et les consommateurs s y r f rent pour obtenir des informations sur les aliments vendus C est le m me m canisme qu on trouve en France sous le nom de flashcode Au Japon il est pr f rable de s associer des soci t s de commerce pour p n trer le march rapidement et efficacement Les soci t s de commerce et les grossistes japonais entretiennent des relations troites avec les d taillants qui connaissent le march et la r glementation dans certains cas Une option qui peut tre envisag est l ouverture d un bureau de repr sentation au Japon qui combine la fois ducation du consommateur et promotion des produits en organisant notamment des d monstrations et des d gustations dans les magasins pour cr er une forte notori t de la marque Il est fondamental de mettre jour la version japonaise de son site Internet afin que les consommateurs japonais puissent acc der des informations plus d taill es 3 2 Concurrence 3 2 1 Nombre de concurrents Au Japon 80 du fromage est import Contrairement ce que l on pourrait croire ce ne sont pas les grands pays du fromage qui dom
90. soient le mode d exploitation des entreprises individuelles L entreprise poss de un avantage fiscal quand il s agit de la d claration d imp ts comme Thomas Export fait partie d un groupe l entreprise applique le r gime d int gration fiscal qui permet l imputation imm diate des d ficits et vite que certains r sultats soient impos s alors qu il existe des d ficits dans les autres filiales du groupe Le CGI tablie dans son Section Il Champ d application de l imp t le r sultat fiscal d ensemble est constitu par la somme des r sultats des filiales du groupe augment ou diminu des r int grations ou d ductions qui doivent lui tre apport es Economique malgr l impact de la crise conomique dans les pays europ ens la consommation du fromage n a pas stagn Une partie des revenus des foyers sont consacr s l achat des produits alimentaires notamment le fromage est pr sent sur la liste de courses l chelle mondiale l inflation des prix la consommation des aliments mesur s travers l IPC est estim e a 7 5 pour cent au cours des dix premiers mois de 2013 Si aucune baisse significative ne se produit au cours des deux derniers mois de l ann e l inflation des prix des aliments enregistr e en 2013 sera nettement plus lev e qu en 2012 ou elle a augment de 6 0 pour cent En France les prix la consommation sont globalement inchang s malgr la hausse saisonni re des prix des produits alimentaires
91. sont vides Une grande partie des changes des marchandises dans le march se produisent pendant les f tes de fin d ann e peu pr s 18 000 personnes s agitent pour changer en quelques semaines des centaines de milliers de tonnes de produits agricoles contre des milliards d euros Acc s situ dans une zone strat gique Le march international de Rungis est desservi par le TVM qui relie la gare de Saint Maur Cr teil celle de la Croix de Berny par les lignes 103 192 216 319 et 396 du r seau de bus RATP ainsi que par la ligne Mobilien 191 100 Depuis le 16 novembre 2013 il est aussi desservi par le tramway 7 depuis la station Porte de Thiais March International de Rugins http www rungisinternational com Ginger CASTILLO M2 PRO CI 20 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE PARTIE 2 Les missions confi es Pendant le stage les activit s se sont d roul es au tour de deux services l administration des ventes et le marketing DESCRIPTIF DES TACHES 926 Niveau de responsabilit A Administration ventes gestion 50 commandes clients de la saisie la 1 2 3 facturation B Participation la cr ation d un Catalogue 50 Promotionnel No l 2014 1 2 3 Total 100 Niveau de responsabilit 1 Application de consignes ou de proc dures 2 Am lioration ou optimisation de solutions ou de propositions 3 Conception de programmes o
92. t est en charge de cr er le catalogue pour la deuxi me ann e cons cutive ISLEGIFRANCE Code de Commerce Article 1441 6 en ligne http www legifrance gouv fr affichCodeArticle doidArticle LEGIARTI000019294314 amp cidTexte LEGITEXT000005634379 page consult e le 09 07 2014 Ginger CASTILLO M2 PRO CI 26 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Pour l laboration du Catalogue le contact avec les fournisseurs est primordial afin de savoir quels sont les offres nouveaut s pour la fin d ann e Ils existent d autres formes d obtenir l information aupr s de commerciaux des salons et des visites aupr s de fournisseurs La planification du Catalogue a t faite en coordination avec toutes les soci t s du groupe et il est pr vu d avoir des r unions afin de conna tre l volution du processus Tableau N 3 Planning des activit s Catalogue Noel 2014 02 mai 05 septembre Etapes Description des activit s Contacter les fournisseurs Premi re Elaboration du fichier produits catalogue Noel 2014 4 semaines S lection de produits Demander la cr ation de codes pour les nouveaux articles Demander le budget et la promotion Deuxi me Demander les chantillons chez les fournisseurs 2 semaines Demander les photos manquantes aupr s de fournisseurs Session de photos photographe Troisi me Fichier avec les traductions des produits 15 semaines Validation du catalogue maquette
93. tifs moyenne est de 11 1 2 5 Analyse strat gique de la soci t Localisation g ographique de la soci t Thomas Export est situ c t du march international de Rungis MIN Le march est situ dans les communes franciliennes de Rungis et de Chevilly Larue dans le d partement du Val de Marne en France Consid r comme un de plus grand march de produits agro alimentaires au monde Il constitue le march central de Paris destin alimenter les professionnels de toute la Ginger CASTILLO M2 PRO CI 19 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE r gion Le march de Rungis est propri t de l tat fran ais mais g r par une soci t d conomie mixte la Semmaris Soci t anonyme d conomie mixte d am nagement et de gestion du march d int r t national de Rungis Ce march est connu par la f roce concurrence qui se d roule tous les jours en raison du grand nombre de grossistes qui sont au nombre de 1 400 La superficie approximative du march est de 232 ha avec plus de 72 7 ha couverts dont 47 ha de b timents usage commercial il est approvisionn par camions trains et avions qui arrivent par l a roport d Orly situ proximit en provenance de toute l Europe Les produits qui transitent aupr s du march sont particuli rement des l gumes des produits de la mer des produits d levages etc Il fonctionne essentiellement tard dans la nuit 7 heures le matin tous les rayons
94. u d finition de cahiers des charges continuation se trouve la description d taill des deux missions principaux sur lesquels le stage s est se d roul 2 1 ADV L administration de ventes est le service qui g re la gestion de commandes recus par les clients commen ant par la saisie de commandes et qui s est fini avec la facturation Comme r gle g n ral l administration de ventes ob it au principe on commande en fonction de que les clients nous commandent La soci t travaille sous 2 cr neaux qui guident la gestion d administration de stock des produits Le premier cr neau 9096 des op rations est associ la m thodologie de gestion juste temps o flux tendu et le 1096 restante s agit de la gestion sur stock produits disponibles tout le temps A continuation seront d crites les tapes suivre pour compl ter le cycle d administration de ventes ainsi comme les probl mes rencontr s et les solutions apport es Ginger CASTILLO M2 PRO CI 21 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE 2 1 1 Premi re tape Saisie des commandes et contr le de stock La premi re tape est la r ception de la commande elle peut provenir de diff rentes sources commandes envoy es par mail aux commerciaux situ s dans les diff rentes bureaux par fax ou par t l phone Les op rateurs et moi nous devons saisir la commande dans le syst me et parall lement cette activit il est indispensable de faire le
95. u logistique les deux plateformes sont situ es dans des endroits strat giques pour la distribution des produits La premi re plateforme a t construit pour l exportation vers le monde entier elle est situ Rungis la deuxi me plateforme de Kehl et de Strasbourg est quip pour la distribution des produits vers l Europe La vocation de l entreprise est la distribution des produits exclusifs ainsi que des sp cialit s saisonni res Pour atteindre ce principe la s lection des produits est faite pour le Maitre Fromager qui voyage pendant toute l ann e en France et en Europe Le service marketing de l entreprise a d velopp des strat gies et des activit s pour le soutien la vente des clients actions de d gustation fiches recettes catalogues illustr s posters tiquettes De plus les clients se b n ficient des formations gratuites pour leurs vendeurs afin de pr server la culture gastronomique francaise dans le monde enti re Dexpa La soci t Diffusion Exportation Produits Agricoles Dexpa est implant e au 1 Rue Du Poitou Rungis 94150 dans le d partement du Val de Marne Cette PME est une soci t anonyme qui commercialise des produits divis es en 2 groupes produits laitiers et picerie fine Les services d exp dition tra abilit des produits pr paration de commandes conditionnement groupage et d groupage Le chiffre d affaires en 2011 a t de 21 millions d euros et le nombre d effec
96. un pays qui sert d signer un produit agricole ou une denr e alimentaire originaire de cette r gion de ce lieu d termin ou de ce pays dont unc qualit d termin e la r putation ou une autre caract ristique peut tre ibu c cette origine g ographique ct dont la production et ou la transformatio soucicux de l environnement qui s interdit l utilisation de produits Sege neue dpa Zeng Ginger CASTILLO M2 PRO CI 58 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Annexe 8 Bon de livraison Bon de r ception Page 1 de 1 THOMAS Export 4 6 RUE DES HAUTS FLOUVIERS H 2 Bon de livraison 033611 SENIA 115 Bon de livraison 94517 THIAIS CEDEX Delivery Note FRANCE Compte client C027146 Date Datum 01 09 2014 Nb Supports Palette Europe 1 AREEJ INTERNATIONAL EST Tourn e 410 SDV 94 054 35 Transport AERIEN Commande client 058050 PO BOX 20574 13066 SAFAT KOWEIT Ginger CASTILLO M2 PRO CI Article Colis Description Poids Unites DLV LOT 28991 30 BRIE 60 TARTE MAUBERT X 1 LONG 97 60 Qt 30 DLV 24 10 2014 LOT 3351908 LIFE 29423 2 GRUYERE SUISSE BLOC 25KG X4 18 60 8 8 DLV 28 12 2014 LOT 3454516 28422 3 APPENZEL CLASSIC 6 5KG X 1 18 87 3 8DLV 24 11 2014 LOT 3454314 28409 2 EMMENTAL SUISSE BLOC 7 5 KG X2 4 DLV 25 11 2014 LOT 3464343 21062 2 ST AGUR X2 4 DEV 07 10 2014 LOT 1
97. uv fr ma competitivite quest que credit dimpot pour competitivite et lemploi page consult e le 25 07 2014 SLEGIFRANCE Code g n ral des imp ts http legifrance gouv fr affichCode do cidTexte LEGITEXTO00006069577 page consult e le 10 08 2014 6 MINISTERE DE L ECONOMIE DE L INDUSTRIE ET DU NUMERIQUE Signes officiels de qualit et d origine des produits http www economie gouv fr dgccrf Publications Vie pratique Fiches pratiques Signe de qualite page consult e le 20 08 2014 Ginger CASTILLO M2 PRO CI 14 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Technologique l utilisation des quipements les plus r cents et plus innovants permettent aux entreprises l am lioration de la gestion de leurs services n anmoins le co t d acquisition est consid rable dans certaines circonstances Dans le cas de Thomas Export le logiciel ERP sert comme plateforme pour la gestion de tout le cycle de commercialisation des produits Les op rateurs qui travaillent l entrep t utilisent des chariots mats r tractables pour ranger les marchandises dans un emplacement fixe et invariable apr s chaque r ception des articles envoy s par les fournisseurs Pour l impression des tiquettes l entreprise utilise une imprimante sp cialement adapt qui est connect au l ERP de l entreprise pour imprimer le nombre d tiquettes par pi ce et par colis selon de type de client Ecologique Le d veloppement durable se d cline au niveau de l Et
98. v s rinuise officiel certifie L he mmderzipmscd affici vetertmarkm hereby El veterinovfo afte surorthe que les viandes et Jes desn ss diger than cnr properes corsneinmatien k la sulte d une inspection v t rinaire e fectuse conform ment la r glementation francnien Akut me and fonts above hove herr decianred Ai for covvaavysrTon affer weterlery ymer carried ont An accardanoe wii the Franch rogwation Que fas cartes areas de conso Ver Am sida recogidos aptos par el cosswuo Pawo de ana cayre n Otservations Obrervadevs Olseriselenes 1 Ginger CASTILLO M2 PRO Cl 53 UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE 10197190 N 1 Date Chsssficaton Agimont Produits Phos N LOT Pds Net Producton DU 01074003 EUIESE BLOC 75 3484343 30 00 22042014 251 014 x2 CITE 2049 GRUYERE SUISSE BLOC 25 KG X 2452300 20 00 20082014 24 12 2084 4 Sen Ginger CASTILLO M2 PRO CI UNIVERSITE PARIS 1 PANTHEON SORBONNE Annexe 6 Exemple de Etats Sanitaires produits fran ais ORIGINAL DUPLICATA kurt de Total mater af crier THOMAS EXPORT 4 071 005 4 6 RUE DES HAUTS FLOUVI

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