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B RÈGLEMENT (CE) No 1333/2008 DU PARLEMENT EUROPÉEN

1. VMA4 o a CT Erde D nomination de l additif u Nutriments auxquels l additif Fees utilise l additif i Quantit maximale RAP comme P alimentaire alimentaire peut tre ajout alimentaire support E 575 Glucono delta lactone Tous les nutriments E 576 Gluconate de sodium Tous les nutriments E 577 Gluconate de potassium quantum satis Tous les nutriments E 578 Gluconate de calcium quantum satis Tous les nutriments E 640 Glycine et son sel de quantum satis Tous les nutriments sodium E 900 Dim thylpolysiloxane 200 mg kg dans la Pr parations de b ta caro pr paration 0 2 mg l t ne et de lycop ne dans la denr e alimen taire finale E 901 Cire d abeille blanche et quantum satis Tous les nutriments Oui unique jaune ment comme support E 938 Argon quantum satis Tous les nutriments E 942 Protoxyde d azote quantum satis Tous les nutriments E 948 Oxyg ne quantum satis Tous les nutriments E 949 Hydrog ne quantum satis Tous les nutriments E 953 Isomalt quantum Tous les nutriments Oui unique ment comme support E 965 Maltitol quantum Tous les nutriments Oui unique ment comme support E 966 Lactitol quantum Tous les nutriments Oui unique ment comme support E 967 Xylitol quantum Tous les nutriments Oui unique ment comme support E 968 rythritol quantum Tous les nutriments Oui unique ment comme support E 1200 Polydextrose quantum satis Tous les nutriments Oui E 1404 Amidon oxy
2. phates triphosphates et polyphosphates 1 2 29 1 4 VIOT IT 90 AA ECETASOOT I00 TTO SL Numero ka D nomination Quantit mzoimale en mg l Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 427 Gomme cassia vM7 E 551 559 Dioxyde de silicium silicates 1 Applicable jusqu au 31 janvier 2014 E 551 553 Dioxyde de silicium silicates 1 Applicable partir du 1 f vrier 2014 vM2 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 29 Cette substance peut tre pr sente naturellement dans certains fromages obtenus par des processus de fermentation YM6 33 Maximum employ s seuls ou pour le m lange de E 100 E 102 E 120 E 122 E 160e et E 161b vM7 66 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins 1 5 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 YM2 01 7 6 Produits fromagers l exclusion des produits relevant de la cat gorie 16 Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Colorants avec limite maximale combin e Groupe II 100 Uniquement produits non affin s aromatis
3. sucres ajout s E 950 Ac sulfame K Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 951 Aspartame Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans Ca sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 955 Sucralose 400 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 957 Thaumatine Uniquement comme exhausteur de go t E 959 N ohesp ridine DC Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 962 Sel d aspartame ac sulfame 11 a 49 50 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO v9 Num ro de cat gorie vM2 01 5 Num ro E E 961 T uantit maximale en mg l ai A D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions ou mg kg selon le cas N otame Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 969 Advantame Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit
4. Colorants avec limite maximale combin e Groupe III Groupe IV Polyols quantum satis 72 Uniquement fruits et l gumes confits Applicable partir du 1 ao t 2014 Uniquement produits sans sucres ajout s Groupe IV Polyols Groupe IV Polyols quantum satis quantum satis Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement p tes tartiner base de cacao ou de fruits secs de lait ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO STI Num ro de nn D nomination cat gorie Num ro E Groupe IV Polyols Groupe IV E 104 Jaune de quinol ine E 104 Jaune de quinol ine E 104 Jaune de quinol ine E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum satis quantum satis Notes 61 61 61 61 Restrictions exceptions Uniquement confiseries base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement fruits cristallis s valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s l exception des fruits et l gumes confits confiseries tradi tionnelles base de fruits coque ou de cacao enrob es de sucre en forme d amande ou d hostie habituellement de plus de 2 cm de long et consomm es en g n ral l occasion de c l brati
5. 10 000 ji quantum satis quantum satis Restrictions exceptions Applicable jusqu au 31 janvier 2014 Applicable partir du 1 f vrier 2014 VIOT IT 90 AA LEETASOOT IO0 ITO IIT ae e ie cat gorie 11 4 3 dulcorants de table sous forme de comprim s Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions Groupe IV E 950 E 951 E 952 E 954 Polyols Ac sulfame K quantum satis Aspartame quantum satis Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca quantum satis quantum satis quantum satis E 955 E 957 E 959 YMs E 960 E 961 E 962 E 296 Sucralose Thaumatine quantum satis N ohesp ridine DC Glycosides de st viol N otame Sel d aspartame ac sulfame quantum satis Acide malique quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis 60 E 330 E 331 E 334 E 336 E 414 Acide citrique Citrates de sodium quantum satis Acide tartrique L quantum satis quantum satis Tartrates de potassium quantum satis Gomme arabique ou gomme d acacia quantum satis E 440 lt 5 Pectines quantum satis VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO TIT Num ro de cat gorie VM35 Ym Num ro E E 460 E 460 i E 460 ii E 461 E 463 E 464 E 465 E 466 D nomination Cel
6. 163 anthocyanes E 150b caramel de sulfite caustique et E 150d caramel au sulfite d am monium 2 YM4 VM25 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 310 N E de Pr ti d additifs ali tai Padditif D nomination de l additif alimentaire ne A A SAND TO A BS Quantit maximale auxquelles l additif alimentaire peut alimentaire ajout 4 NEP WEF tre ajout ajout E 320 Butylhydroxy anisol BHA 20 mg kg exprim s par rapport mulsifiants contenant des acides 7 la mati re grasse seuls ou en gras E 321 Butylhydroxy tolu ne BHT m lange dans la pr paration 0 4 mg kg seuls ou en m lange dans le produit final E 338 Acide phosphorique 40 000 mg kg exprim s en Pr parations du colorant E 163 A P205 seuls ou en m lange anthocyanes E 339 Phosphates de sodium dans la pr paration E 340 Phosphates de potassium E 343 Phosphates de magn sium E 450 Diphosphates E 451 Triphosphates E 341 Phosphates de calcium 40 000 mg kg exprim s en Pr parations de colorants et P205 dans la pr paration d mulsifiants 10 000 mg kg exprim s en Pr parations de polyols P205 dans la pr paration 10 000 mg kg exprim s en Pr parations de E 412 gomme P205 dans la pr paration guar E 392 Extraits de romarin 1 000 mg kg dans la pr para Pr parations de colorants tion 5 mg kg dans le produit final exprimant la somme de l acide carnosique et du ca
7. 34 Les additifs E 410 E 412 E 415 et E 417 ne peuvent pas tre employ s pour la production de denr es alimentaires d shydra t es dont la r hydratation s effectue au moment de l ingestion Uniquement conserves de fruits rouges Uniquement conserves de fruits rouges VIOT IT 90 AA ECETASOOT I00 TTO v6 Num ro de cat gorie Num ro E Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Azorubine carmoisine 200 D nomination Notes Restrictions exceptions E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 1 2 Uniquement fruits secs Een Uniquement conserves de fruits rouges vm E 129 Rouge allura AG 200 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 140 Chlorophylles chlorophyllines quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 141 Complexes cuivre chlorophylles et quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges cuivre chlorophyllines E 160c Extrait de paprika capsanthine capsoru quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges bine E 162 Rouge de betterave b tanine quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges pmm oo VIOT IT 90 AA ECETASOOT I00 TTO S6 Num ro de cat gorie E 220 228 E 220 228 E 220 228 E 220 228 E 220 228 E 220 228 E 220 228 Anhydride Anhydride Anhydride Anhydride Anhydride Anhydride Anhydride D nomination sulfureux sulfureux sulfureux
8. 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 60 Exprim s en quivalents st viols 75 Quantit maximale d aluminium provenant de toutes laques aluminiques 30 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r gle ment CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO 68 cat gorie ou mg kg selon le cas 04 Fruits et l gumes 04 1 Fruits et l gumes non transform s 04 1 1 Fruits et l gumes frais entiers VM25 E 172 Oxydes et hydroxydes de fer Uniquement comme amplificateurs de contraste pour le marquage des agrumes des melons et des grenades de mani re reproduire la totalit ou une partie des mentions qui sont obligatoires en vertu de la l gislation de l Union et ou la l gislation nationale et ou indiquer facultativement la marque la m thode de produc tion le code PLU le code QR et ou le code barres P riode d application partir du 24 juin 2013 vM2 E 200 203 Acide sorbique sorbates Uniquement traitement en surface d agrumes frais non p
9. E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites E 242 Dicarbonate de dim thyle 3 paat 24 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO LLT Num ro de Hu uantit maximale en mg l us Rat Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 1 4 phates triphosphates et polyphosphates E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 1 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre YM36 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent vM2 4 La quantit maximale est exprim e en P205 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables 28 Dans le bitter soda les additifs E 100 E 101 E 102 E 104 E 110 E 120 E 122 E 123 E 124 E 129 sont autoris s seuls ou en m lange vM6 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe HI VM44 87 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins 1 5 mg kg Aucune autre laque alumini
10. Gomme Karaya c niquement enrobage pour fruits coque niquement comme agent d enrobage f niquement comme agent d enrobage c niquement comme agent d enrobage f niquement comme agent d enrobage c VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 887 Numero a Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas 00 E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 100 52 E 955 Sucralose 200 E 959 N ohesp ridine DC E 960 Glycosides de st viol 60 E 961 N otame Uniquement comme exhausteur de go t E 962 Sel d aspartame ac sulfame 11 b 49 50 Y M39 E 969 Advantame M2 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P205 5 E 214 219 p hydroxybenzoates PHB maximum 300 mg kg 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 13 Quantit maximale exprim e par rapport la mati re grasse 41 Exprim e par rapport la ma
11. partir du 1 f vrier 2013 Amuse gueules sal s pr ts consommer Amuse gueules base de pommes de terre de c r ales de farine d amidon ou de f cule Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Groupe II Colorants quantum satis quantum satis 71 Applicable partir du 1 ao t 2014 Colorants avec limite maximale combin e 100 l exclusion des amuse gueules sal s extrud s ou souffl s Groupe III Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 71 Pexclusion des amuse gueules sal s extrud s ou souffl s Applicable partir du 1 ao t 2014 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO v3c Num ro de te D nomination cat gorie Groupe III Colorants avec limite maximale combin e Restrictions exceptions Quantit maximale en mg l Notes ou mg kg selon le cas Colorants avec limite maximale combin e Groupe III E 160b Rocou bixine norbixine E 160b Rocou bixine norbixine Uniquement amuse gueules sal s extrud s ou souffl s Applicable jusqu au 31 juillet 2014 71 Uniquement amuse gueules sal s extrud s ou souffl s Applicable partir du 1 ao t 2014 E A exclusion des amuse gueules sal s extrud s ou souffl s E 160d Lycop ne E 200 203 214 Acide sorbique 219 p hydroxybenzoates E 220 228 Anhydride sulfureux
12. partir du 1 f vrier 2014 vM2 Cire d abeille blanche et jaune quantum satis Cire de candelilla quantum satis VIOT IT 90 AA LEETASOOT Cire de carnauba 200 E 904 Shellac quantum satis E 950 Ac sulfame K 2 000 100 TTO EOE Num ro de cat gorie Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas E 951 Aspartame 5 500 E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de 1 250 51 Ca E 960 M2 E 961 N otame 185 Ki E 962 Sel d aspartame ac sulfame 2 000 11 a 49 50 E 969 Advantame 55 Num ro E D nomination Notes Restrictions exceptions Glycosides de st viol 60 Uniquement compl ments alimentaires base de vitamines et ou d l ments min raux comme exhausteur de go t 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 lt D YOC I00 TTO YIOT IT 90 AA EECTASOOT Num ro de 5 uantit maximale en mg l Dai FE Num ro E D
13. utilis comme colorant ainsi que les enzymes alimentaires ne devraient pas entrer dans le champ d application du pr sent r glement Toute fois devraient tre consid r es comme des additifs au sens du pr sent r glement les pr parations obtenues partir de denr es alimentaires et d autres mati res de base naturelles alimentaires par extraction physique et ou chimique conduisant une extrac tion s lective des constituants p ex pigments par rapport aux constituants nutritifs ou aromatiques Enfin les enzymes alimen taires sont couvertes par le r glement CE n 1332 2008 du Parlement europ en et du Conseil du 16 d cembre 2008 sur les enzymes alimentaires ce qui exclut l application du pr sent r glement leur gard Les substances qui ne sont pas consomm es comme aliments en tant que tels mais qui sont d lib r ment utilis es dans la trans formation d aliments ne subsistent qu l tat de r sidu dans le produit final et n ont aucun effet technologique sur celui ci auxi liaires technologiques n entrent pas dans le champ d application du pr sent r glement Les additifs alimentaires ne peuvent tre autoris s et utilis s que s ils r pondent aux crit res tablis dans le pr sent r glement L utilisation d additifs alimentaires doit tre s re doit r pondre un besoin technologique elle ne doit pas induire le consom mateur en erreur et doit pr senter un int r t
14. 42 Restrictions exceptions Uniquement chair de crustac s frais congel s ou surgel s 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P205 10 Quantit s maximales dans les parties comestibles 42 Sous forme de r sidus Additifs Colorants quantum satis quantum satis Uniquement surimi et produits similaires et substituts de saumon Groupe III E 100 E 101 E 102 Tartrazine 100 E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 200 E 120 Colorants avec limite maximale combin e Curcumine Riboflavines Cochenille acide carminique carmins 100 quantum satis 84 35 5 63 35 85 Uniquement surimi et produits similaires et substituts de saumon Uniquement p tes de poisson et de crustac s Uniquement p tes de poisson et de crustac s Uniquement p tes de poisson et de crustac s Uniquement dans les substituts de saumon base de Theragra chalcogramma et Pollachius virens Uniquement p tes de poisson et de crustac s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 6T Num ro de Num ro E Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Azorubine carmoisine 100 D nomination Notes 5 Restriction
15. E 410 E 412 Phosphates de calcium quantum satis Carragh nanes quantum satis Farine de graines de caroube quantum satis Gomme guar quantum satis E 413 Gomme adragante quantum satis E 414 E 415 E 418 E 440 E 460 Gomme arabique ou gomme d acacia quantum satis Gomme xanthane quantum satis Gomme Gellane quantum satis Pectines quantum satis Cellulose quantum satis E 461 E 463 E 464 M thylcellulose quantum satis Hydroxypropylcellulose quantum satis Hydroxypropylm thylcellulose quantum satis VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO OIZ Num ro de cat gorie VM35 Ym Ym Y M39 Ym vMs Num ro E E 465 E 466 E 468 E 500 E 501 E 551 559 E 551 553 E 575 E 576 E 577 E 578 E 640 E 969 E 1200 E 1521 D nomination thylm thylcellulose Carboxym thyl cellulose sodique gomme cellulosique Carboxym thylcellulose de sodium r ti cul e Carbonates de sodium quantum satis Carbonates de potassium quantum satis Dioxyde de silicium silicates Dioxyde de silicium silicates Glucono delta lactone quantum satis Advantame Polydextrose Poly thyl ne glycol quantum satis 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 60 Exprim s en quivalents st viols Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes quantum satis quantum satis H
16. Groupe I Additifs E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 4 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO SIC Num ro a D nomination Quantit maximale en mg l Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas vM7 E 551 559 Dioxyde de silicium silicates Applicable jusqu au 31 janvier 2014 E 551 553 Dioxyde de silicium silicates Applicable l m partir du 1 f vrier 2014 Ym E 620 625 Acide glutamique glutamates quantum satis 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P 0 57 La quantit maximale est exprim e en ferrocyanure de potassium anhydre 12 2 Fines herbes pices et assaisonnements 12 2 1 Fines herbes et pices E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 150 3 Uniquement cannelle Cinnamomum ceylanicum E 460 Cellulose quantum satis Uniquement produits s ch s E 470a Sels de sodium de potassium et de calcium quantum satis Uniquement produits s ch s d acides gras 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 9IT Num ro de cat gorie 12 2 2 Num ro E Assaisonnements et condimen
17. OR A les pr parations alimentaires finales comme alimentaire alimentaire ajout 5 dans les boissons done d enzymes l exception des support ajout boissons E 407a Algues Euchema quantum satis quantum satis quantum satis transform es E 410 Farine de graines de quantum quantum quantum Oui caroube E 412 Gomme guar quantum quantum quantum Oui E 413 Gomme adragante quantum quantum quantum Oui E 414 Gomme arabique ou quantum quantum satis quantum satis Oui gomme d acacia E 418 Gomme Gellane quantum quantum satis quantum satis Oui E 420 Sorbitol quantum quantum satis quantum satis Oui E 421 Mannitol quantum quantum satis quantum satis Oui E 422 Glyc rol quantum quantum satis quantum satis Oui E 450 Diphosphates 50 000 mg kg seuls quantum satis quantum satis ou en m lange E 451 Triphosphates exprim s en P205 E 452 Polyphosphates E 460 Cellulose quantum satis quantum satis quantum satis Oui E 461 M thylcellulose quantum satis quantum satis quantum satis Oui E 463 Hydroxypropylcellu quantum satis quantum satis quantum satis Oui lose E 464 Hydroxypropylm quantum satis quantum satis quantum satis Oui thylcellulose E 466 Carboxym thyl cellu quantum quantum satis quantum Oui lose sodique gomme cellulosique E 469 Carboxym thylcellu quantum quantum satis quantum satis lose hydrolys e de mani re enzymatique E 470a Sels de sodium de quantum quantum quantum potassium et de calcium d acides gras E 470
18. 13 4 Denr es alimentaires convenant aux personnes souffrant d une intol rance au gluten au sens du r glement CE n 41 2009 de la Commission 14 Boissons 14 1 Boissons non alcoolis es 14 1 1 Eau y compris l eau min rale naturelle au sens de la directive 2009 54 CE l eau de source et toutes les autres eaux en bouteille ou conditionn es 14 1 2 Jus de fruits au sens de la directive 2001 112 CE et jus de l gumes 14 1 3 Nectars de fruits au sens de la directive 2001 112 CE nectars de l gumes et produits similaires 14 1 4 Boissons aromatis es 14 1 5 Caf th infusions de plantes et de fruits chicor e extraits de th d infusions de plantes et de fruits et de chicor e pr parations de th de plantes de fruits et de c r ales pour infusion ainsi que m langes et pr parations instantan es de ces produits 14 1 5 1 Caf et extraits de caf 14 1 5 2 Autres 14 2 Boissons alcoolis es y compris les quivalents sans alcool et faible teneur en alcool 14 2 1 Bi re et boissons malt es 14 2 2 Vins et autres produits d finis dans le r glement CE n 1234 2007 et quiva lents sans alcool 14 2 3 Cidre et poir 14 2 4 Vins de fruits et made wine 14 2 5 Hydromel 14 2 6 Boissons spiritueuses au sens du r glement CE n 110 2008 14 2 7 Produits aromatis s base de vin vis s dans le r glement CEE n 1601 91 14 2 7 1 Vins aromatis s 14 2 7 2 Boissons aromatis es base de vin 14 2
19. 200 E 960 N ohesp ridine DC Glycosides de st viol 60 E 961 N otame VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 987 Num ro de cat gorie Y M39 Ym vMs vM7 T uantit maximale en mg l Bar D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions ou mg kg selon le cas E 961 N otame Uniquement comme exhausteur de go t E 962 Sel d aspartame ac sulfame 11 b 49 50 E 969 Advantame 5 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P205 5 E 214 219 p hydroxybenzoates PHB maximum 300 mg kg 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du s
20. 228 Anhydride sulfureux sulfites Uniquement boissons aromatis es sans alcool contenant au minimum 235 g l de sirop de glucose E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites Uniquement concentr s base de jus de fruits contenant au minimum 2 5 d orge barley water E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites Uniquement autres concentr s base de jus de fruits ou de fruits broy s capil groselha l exclusion des boissons diluer 1 2 La quantit maximale s applique si les additifs E 210 213 acide benzo que benzoates ont aussi t utilis s TS w 7 Uniquement transfert partir de concentr s dans des boissons aromatis es sans alcool contenant du jus de fruits VIOT IT 90 AA LEETASOOT 9ST 100 TTO Num ro de cat gorie YM30 Quantit maximale en mg l Denorunation ou mg kg selon le cas E 242 Dicarbonate de dim thyle 2 E 297 Acide fumarique 1 000 50 Acide phosphorique phosphates diphos 700 phates triphosphates et polyphosphates E 338 452 Restrictions exceptions 24 nn Uniquement poudres instantan es pour boissons base de fruits 1 4 E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 500 phates triphosphates et polyphosphates E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 4 000 phates triphosphates et polyphosphates E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 20 000 phates t
21. E 150a d Caramels quantum satis Sauf eaux de vie de fruit eaux de vie suivies du nom du fruit obtenues par mac ration et distillation Geist accom pagn du nom du fruit ou de la mati re premi re utilis e London gin sambuca maraschino marrasquino ou maraskino et mistr Le whisky ou whiskey peut uniquement contenir l additif E 150a E 160b Rocou bixine norbixine 10 YM2 niquement liqueurs E 174 Argent quantum satis E 175 Or quantum satis E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement boissons alcoolis es distill es contenant des poires enti res niquement liqueurs Uniquement liqueurs C es E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 1 4 l exception du whisky ou whiskey phates triphosphates et polyphosphates E 405 Alginate de propane 1 2 diol 10 000 Uniquement liqueurs mulsionn es VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO ELT Dumero de D nomination Quantit maximale en mg l Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas Esters glyc riques de r sine de bois 100 Uniquement boissons spiritueuses troubles Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 5 000 l exception du whisky ou whiskey E 475 Esters polyglyc riques d acides gras 5 000 Uniquement liqueurs mulsionn es E 481 482 St aroyl 2 lactylates 8 000 1 Uniquement liqueurs mulsionn es 1 Les additifs peuvent tre ajout s seul
22. E 260 Acide ac tique quantum satis E 261 Ac tates de potassium quantum satis E 262 Ac tates de sodium quantum satis Uniquement l gumes blancs y compris les l gumineuses Uniquement tranches de citron en bocal Uniquement bigarreaux en bocal ma s doux emball sous vide P riode d application partir du 6 f vrier 2013 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO IOI Num ro de cat gorie E 263 E 270 Num ro E D nomination Ac tate de calcium quantum satis Acide lactique Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes quantum satis Restrictions exceptions E 296 E 300 E 301 E 302 E 325 Acide malique Acide ascorbique quantum satis Ascorbate de sodium quantum satis Ascorbate de calcium quantum satis Lactate de sodium quantum satis quantum satis E 326 E 327 E 330 E 331 E 332 Lactate de potassium Lactate de calcium quantum satis Acide citrique quantum satis Citrates de sodium quantum satis Citrates de potassium quantum satis quantum satis E 333 E 334 Citrates de calcium Acide tartrique L quantum satis quantum satis E 335 E 336 E 337 E 385 Tartrates de sodium Tartrates de potassium quantum satis Tartrate double de sodium et de potassium quantum satis thyl ne diamine t tra ac tate de calcium disodium calcium disodium EDTA quantum satis
23. Jusqu l tablissement des listes communautaires d additifs alimentaires pr vu l article 30 les annexes des directives 94 35 CE 94 36 CE et 95 2 CE sont modifi es le cas ch ant par des mesures visant modi fier des l ments non essentiels de ces directives que la Commission arr te selon la proc dure de r glementation avec contr le vis e l ar ticle 28 paragraphe 4 Les denr es alimentaires mises sur le march ou tiquet es avant 20 janvier 2010 et qui ne sont pas conformes l article 22 paragraphe 1 point i et paragraphe 4 du pr sent r glement peuvent tre commer cialis es jusqu leur date de durabilit minimale ou leur date limite de consommation Les denr es alimentaires mises sur le march ou tiquet es avant 20 juillet 2010 et qui ne sont pas conformes l article 24 peuvent tre commercialis es jusqu leur date de durabilit minimale ou leur date limite de consommation Article 32 R valuation des additifs alimentaires autoris s 1 Les additifs alimentaires autoris s avant le 20 janvier 2009 font l objet d une nouvelle valuation des risques r alis e par l Autorit 2 Apr s consultation de l Autorit un programme d valuation de ces additifs est adopt au plus tard le 20 janvier 2010 conform ment la proc dure de r glementation tablie l article 28 paragraphe 2 Ce programme d valuation est publi au Journal officiel
24. LEETASOOT 100 TTO 6 T Num ro de cat gorie 05 3 Ym Num ro E Chewing gum Groupe I Groupe II Groupe II D nomination Additifs Colorants quantum satis Colorants quantum satis Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum satis quantum satis Notes 73 Applica Restrictions exceptions CA DIE jusqu au 31 juillet 2014 Applica partir b du 1 ao t 2014 Groupe III Groupe III Groupe IV Colorants avec limite maximale combin e Colorants avec limite maximale combin e Polyols quantum satis 25 25 73 Applica CA DIE jusqu au 31 juillet 2014 Applica partir a DIE du 1 ao t 2014 Uniquement produits sans sucres ajout s E 104 E 110 E 124 E 160d E 200 213 E 297 Jaune de quinol ine Sunset Yellow FCF Jaune orange S Ponceau 4R rouge cochenille A 10 Lycop ne 300 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates Acide fumarique 30 10 1 500 61 61 61 2 E 310 321 E 338 452 Gallates BHQT BHA et BHT Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates quantum satis a 1 4 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO O T Num ro de cat gorie Num ro E E 392 E 405 E 416 E 432 436 D nomination Extraits de romarin 200 Alginate
25. Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 60 Exprim s en quivalents st viols 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe HI VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 8rc Numero a Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas 13 3 Aliments di t tiques de r gime pour contr le du poids destin s remplacer un repas ou l apport alimentaire d une journ e en tout ou en partie E 104 YM6 Jaune de quinol ine 1 61 0 E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 10 61 E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 10 61 0 E 160d Lycop ne 3 E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates 2 E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 4 E 405 Alginate de propane 1 2 diol 1 200 E 432 436 Polysorbates 1 000 1 E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 5 000 1 E 475 Esters polyglyc riques d acides gr
26. Phosphate de diamidon hydroxypropyl quantum satis Uniquement pr parations dans lesquelles des ingr dients ont t inject s pr parations de viandes compos es de morceaux de viande trait s diff remment hach s tranch s ou transfor m s et combin s gyros souvlaki bifieki soutzoukaki kebapet seftalia Uniquement pr parations dans lesquelles des ingr dients ont t inject s pr parations de viandes compos es de morceaux de viande trait s diff remment hach s tranch s ou transfor m s et combin s gyros souvlaki bifieki soutzoukaki kebapet seftalia 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange I00 TTO YTOT IT 90 AA EECTASOOT SLT Num ro de cat gorie Y M42 Y M44 Y M42 08 3 08 3 1 vm YM6 vM7 Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes ou mg kg selon le cas 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent Restrictions exceptions 4 La quantit maximale est exprim e en P205 7 Quantit maximale pouvant tre ajout e durant la fabrication 7 La quantit maximale est exprim e en nitrite de sodium 66 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins 1 5 mg kg
27. bine quantum satis ce niquement poisson fum c niquement poisson fum c niquement poisson fum E 160e E 171 E 172 B apocarot nal 8 C 30 100 Dioxyde de titane quantum satis Oxyde et hydroxyde de fer quantum satis 37 ce niquement poisson fum E 163 E 160d E 160d E 200 203 E 200 213 E 200 213 E 200 213 E 210 213 Anthocyanes quantum satis Lycop ne 0 0 1 Lycop ne 3 Acide sorbique sorbates 1 000 Acide sorbique sorbates acide benzo que 200 benzoates Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates Acide sorbique sorbates acide benzo que 6 000 benzoates Acide benzo que benzoates 1 000 37 2 0 2 0 2 0 2 Uniquement poisson fum Uniquement substituts de saumon Uniquement p tes de poisson et de crustac s crustac s pr cuits surimi poisson fum Aspic Uniquement poisson s ch et sal Uniquement produits de poisson et de la p che en semi conserve y compris crustac s mollusques surimi et p tes de poisson crustac s crustac s et mollusques cuits Uniquement Crangon crangon et Crangon vulgaris cuites Uniquement crustac s et mollusques cuits VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO L6I Num ro de te D nomination cat gorie E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Not
28. diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 4 Uniquement succ dan s de fromages fondus E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 4 Uniquement blanchisseurs de boissons E 338 452 E 432 436 E 473 474 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates Polysorbates Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 1 4 Uniquement blanchisseurs de boissons pour distributeurs auto matiques Uniquement succ dan s de lait et de cr me Uniquement succ dan s de cr me E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides Esters polyglyc riques d acides gras Esters polyglyc riques d acides gras Esters de propane 1 2 diol d acides gras Uniquement blanchisseurs de boissons Uniquement succ dan s de lait et de cr me Uniquement blanchisseurs de boissons Uniquement blanchisseurs de boissons VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO 6L Num ro de cat gorie vM7 Ym 02 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Num ro E D nomination Notes Restrictions exceptions E 477 Esters de propane 1 2 diol d acides gras Uniquement succ dan s de lait et de cr me E 481 482 St aroyl 2 lactylates Uniquement blanchisseurs de boissons E 491 495 Esters de sorbitane Uniquement succ dan s de lait et de cr me blanchisseurs de boi
29. pidermiques Ym vM7 Ym 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 27 ANNEXE II Liste de l Union des additifs alimentaires autoris s dans les denr es alimentaires et conditions d utilisation PARTIE A 1 Introduction La pr sente liste de l Union comprend le nom de l additif alimentaire et son num ro E les denr es alimentaires auxquelles il peut tre ajout les conditions dans lesquelles il peut tre utilis les restrictions applicables sa vente directe au consommateur final 2 Dispositions g n rales relatives aux additifs alimentaires figurant sur la liste et leurs conditions d utilisation 1 Seules les substances figurant sur la liste de la partie B de la pr sente annexe peuvent tre utilis es comme additifs dans des denr es alimen taires 2 Les additifs peuvent tre utilis s uniquement dans les denr es alimen taires et selon les conditions d finies dans la partie E de la pr sente annexe 3 Dans la partie E de la pr sente annexe les denr es alimentaires sont num r es sur la base des cat gories de denr es alimentaires tablies dans la partie D de la pr sente annexe et les additifs sont regroup s sur la base des groupes d finis dans la partie C de la pr sente annexe 4 Les laques aluminiques pr par es partir de tous les colorants figurant dans la partie B tableau 1 sont autoris es jusqu au 31 juillet 2014 partir du 1 ao
30. sulfites E 310 320 Gallates BHQT et BHA E 338 452 sorbates Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates Uniquement amuse gueules sal s extrud s ou souffl s 6 3 Uniquement amuse gueules base de c r ales et de pommes de terre 200 Uniquement amuse gueules base de c r ales 1 4 Extraits de romarin 41 46 Alginate de propane 1 2 diol Uniquement amuse gueules base de c r ales et de pommes de terre VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO S8C Num ro de cat gorie E 416 D nomination Gomme Karaya Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes E 481 482 St aroyl 2 lactylates 2 000 1 E 481 482 E 901 Cire d abeille blanche et jaune quantum satis E 902 Cire de candelilla quantum satis St aroyl 2 lactylates Cire de carnauba 200 en Restrictions exceptions de terre Uniquement amuse gueules base de c r ales de terre Uniquement comme agent d enrobage Uniquement comme agent d enrobage Uniquement comme agent d enrobage Uniquement amuse gueules base de c r ales et de pommes Uniquement amuse gueules base de c r ales et de pommes Shellac quantum satis Uniquement comme agent d enrobage Ac sulfame K 350 Aspartame 500 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 100 52 Sucralose
31. tre utilis s pour la coloration d corative des coquilles d uf ou pour leur estampillage comme le pr voit le r glement CE n 589 2008 Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Les colorants alimentaires num r s l annexe II partie B 1 peuvent tre utilis s pour la coloration d corative des coquilles d uf ou pour leur estampillage comme le pr voit le r glement CE n 589 2008 77 Applicable partir du 1 ao t 2014 77 Quantit maximale d aluminium provenant de toutes les laques aluminiques quantum satis Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 vM2 10 2 ufs transform s et ovoproduits vM7 Les colorants alimentaires num r s dans la partie B 1 de la pr sente annexe peuvent tre utilis s pour la coloration d corative des coquilles d uf Applicable jusqu au 31 juillet 2014 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO EOT Num ro de cat gorie Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes ou mg kg selon le cas Restrictions exceptions Les colorants alimentaires num r s dans la partie B 1 de la pr sente annexe peuvent tre utilis s pour la coloration d corative des coquilles d uf 7 Applicable partir du 1 ao t 2014 Groupe I E 1505 Additifs Citrate de tri thyle quantum satis Uniquement blanc d uf s ch E 200
32. 08 3 4 Produits base de viande saumur s de mani re traditionnelle faisant l objet de dispositions sp cifiques concernant les nitrites et les nitrates 08 3 4 1 Produits traditionnels saumur s par immersion produits base de viande qui ont t immerg s dans une saumure contenant des nitrites et ou des nitrates du sel et d autres composants Y M2 E 249 250 Nitrites 175 39 Uniquement Wiltshire bacon et produits similaires une saumure est inject e dans la viande qui est ensuite immerg e dans la saumure pendant 3 10 jours La saumure contient aussi des cultures microbiologiques usage de levain VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO SSI Num ro de cat gorie Num ro E E 251 252 E 249 250 Nitrates Nitrites D nomination Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas 250 Notes 39 59 39 Restrictions exceptions Uniquement Wiltshire bacon et produits similaires une saumure est inject e dans la viande qui est ensuite immerg e dans la saumure pendant 3 10 jours La saumure contient aussi des cultures microbiologiques usage de levain Uniquement Wiltshire ham et produits similaires une saumure est inject e dans la viande qui est ensuite immerg e dans la saumure pendant 3 10 jours La saumure contient aussi des cultures microbiologiques usage de levain E 251 252 E 249 250 Nitrates Nitrites 39 59 39 Uniquement Wiltshire
33. 203 E 200 213 E 234 E 338 452 1 000 Acide sorbique sorbates Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates Nisine 6 25 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 2 1 2 1 4 Uniquement ovoproduits congel s et surgel s d shydrat s et concentr s Uniquement ufs liquides blanc jaune ou uf entier Uniquement ufs liquides pasteuris s blanc jaune ou uf entier Uniquement ufs liquides blanc jaune ou uf entier E 392 E 426 E 475 E 520 523 E 520 Extraits de romarin H micellulose de soja Esters polyglyc riques d acides gras 1 000 Sulfates d aluminium Sulfate d aluminium 46 1 88 38 Uniquement ovoproduits congel s et surgel s d shydrat s et concentr s Uniquement blanc d uf Applicable jusqu au 31 janvier 2014 Blanc d uf liquide pour ufs en neige uniquement Applicable partir du 1 f vrier 2014 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO YOT Num ro de cat gorie Y M13 vM2 vM7 vM2 11 11 1 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas E 553b Talc 5 400 E 903 Num ro E D nomination Cire de carnauba E 904 Shellac quantum satis Notes Uniquement sur la Date d application 13 ao t 2012 Uniquement sur la Date d application 13 ao t 2012 Uniquement sur la Date d application
34. 46 Extraits de romarin 150 Extraits de romarin 150 46 41 46 Uniquement viandes d une teneur en mati res grasses inf rieure ou gale 10 l exception des saucissons secs Uniquement viandes d une teneur en mati res grasses sup rieure 10 l exception des saucissons secs Uniquement viande d shydrat e E 553b Talc quantum satis Traitement en surface des saucisses VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 8LT Num ro de nee Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 959 N ohesp ridine DC e o Uniquement comme exhausteur de go t a 2 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre a 7 8 9 13 41 46 VM7 66 VYM42 La quantit maximale est exprim e en P205 Quantit maximale pouvant tre ajout e durant la fabrication mg dm de surface absence 5 mm de profondeur Les additifs E 315 et E 316 sont autoris s seuls ou en m lange la quantit maximale tant exprim e en acide rythorbique Quantit maximale exprim e par rapport la mati re grasse Exprim e par rapport la mati re grasse Somme du carnosol et de l acide carnosique Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille
35. E 331 Ascorbate de calcium Acide citrique Citrates de sodium quantum quantum quantum ec niquement fruits et l gumes non transform s et r frig r s r ts la consommation et pr emball s et pommes de terre on transform es pel es et pr emball es 5 T c niquement fruits et l gumes non transform s et r frig r s r ts la consommation et pr emball s et pommes de terre on transform es pel es et pr emball es 5 T ec niquement fruits et l gumes non transform s et r frig r s r ts la consommation et pr emball s et pommes de terre on transform es pel es et pr emball es 5 T E 332 Citrates de potassium quantum c niquement fruits et l gumes non transform s et r frig r s r ts la consommation et pr emball s et pommes de terre on transform es pel es et pr emball es 5 E 333 Citrates de calcium quantum Uniquement fruits et l gumes non transform s et r frig r s pr ts la consommation et pr emball s et pommes de terre non transform es pel es et pr emball es E 401 Alginate de sodium 82 Uniquement fruits et l gumes non transform s et r frig r s pr ts la consommation et pr emball s destin s la vente au consommateur final 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas
36. ETI Num ro de cat gorie 04 2 6 Num ro E Produits de pommes de terre transform s Groupe I E 100 E 200 203 E 220 228 E 220 228 E 310 320 E 338 452 E 392 E 426 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes D nomination Additifs Curcumine quantum satis Acide sorbique sorbates 1 2 w 7 Anhydride sulfureux sulfites 400 Anhydride sulfureux sulfites 100 Gallates BHQT et BHA 25 1 TS w 7 Acide phosphorique phosphates diphos 1 4 phates triphosphates et polyphosphates Extraits de romarin 200 46 H micellulose de soja 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange Restrictions exceptions Uniquement granules et flocons de pommes de terre s ch s Uniquement p te de pommes de terre et tranches de pommes de terre pr frites Uniquement produits base de pommes de terre d shydrat es Uniquement pommes de terre d shydrat es Y compris les pommes de terre pr frites congel es et surgel es Uniquement produits base de pommes de terre d shydrat es Uniquement produits base de pommes de terre transform es pr emball s 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quant
37. Uniquement traitement en surface de produits affin s VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO IL Num ro de cat gorie vM7 Y M44 Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions Nisine 29 Natamycine 8 Uniquement traitement en surface des fromages p te dure semi dure et semi molle Hexam thyl net tramine quantit r siduelle de c niquement fromage provolone 25 mg kg exprim e en formald hyde E 251 252 Chlorure de calcium quantum satis E 551 559 E 551 553 E 575 Nitrates 150 30 E 280 283 Acide propionique propionates quantum satis Dioxyde de silicium silicates niquement fromage p te dure semi dure et semi molle niquement traitement en surface niquement fromage affin en tranches et r p niquement fromage au lait aigre j Uniquement fromage en tranches ou r p p te dure et semi dure Applicable jusqu au 31 janvier 2014 Dioxyde de silicium silicates Uniquement fromage en tranches ou r p p te dure et Glucono delta lactone quantum satis semi dure Applicable partir du 1 f vrier 2014 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 8 mg dm de surface absence 5 mm de profondeur 29 Cette substance peut
38. YTOT IT 90 AA EECTASOOT LT Num ro de cat gorie Ym Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes D nomination Esters de propane 1 2 diol d acides gras 5 000 E 477 Esters de propane 1 2 diol d acides gras E 481 482 St aroyl 2 lactylates ji w Restrictions exceptions Uniquement confiseries base de cacao Uniquement nappages fouett s pour desserts autres que la cr me E 491 495 Esters de sorbitane E 492 Trist arate de sorbitane 10 000 E 551 559 Dioxyde de silicium silicates E 551 553 ja quantum satis Dioxyde de silicium silicates quantum satis Uniquement confiseries base de cacao Uniquement traitement en surface Applicable jusqu au 31 janvier 2014 Uniquement traitement en surface Applicable partir du 1 f vrier 2014 Dim thylpolysiloxane 10 Cire d abeille blanche et jaune quantum satis Uniquement comme agent d enrobage VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO StI Num ro de cat gorie Num ro E E 902 E 903 Quantit maximale en mg l D nomination ou mg kg selon le cas Cire de candelilla quantum satis Cire de carnauba 500 Notes Restrictions exceptions Uniquement comme agent d enrobage Uniquement comme agent d enrobage E 903 Cire de carnauba Comme agent d enrobage uniquement pour petits produits de boulangerie fine enrob s de cho
39. application du r glement CE n 1829 2003 1 Un additif alimentaire entrant dans le champ d application du r glement CE n 1829 2003 ne peut tre inscrit sur les listes commu nautaires des annexes II et III conform ment au pr sent r glement que s il fait l objet d une autorisation conform ment au r glement CE n 1829 2003 2 Lorsqu un additif alimentaire figurant d j dans la liste commu nautaire est produit partir d une source diff rente qui entre dans le champ d application du r glement CE n 1829 2003 il n est pas n cessaire d obtenir pour celui ci une nouvelle autorisation au titre du pr sent r glement condition que la nouvelle source b n ficie d une autorisation conform ment au r glement CE n 1829 2003 et que l additif alimentaire soit conforme aux sp cifications tablies en appli cation du pr sent r glement Article 14 Sp cifications des additifs alimentaires Les sp cifications des additifs alimentaires relatives notamment l ori gine aux crit res de puret et tout autre renseignement pertinent sont adopt es lors de la premi re inscription de l additif sur les listes des annexes II et II conform ment la proc dure vis e dans le r glement CE n 1331 2008 CHAPITRE III UTILISATION D ADDITIFS DANS LES DENR ES ALIMENTAIRES Article 15 Utilisation d additifs alimentaires dans les denr es non transform es L utilisation d addi
40. base de prot ines v g tales unique ment comme exhausteur de go t 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P205 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe HI Denr es alimentaires destin es une alimentation particuli re au sens de la directive 2009 39 CE Aliments pour nourrissons et enfants en bas ge PARTIE INTRODUCTIVE S APPLIQUE TOUTES LES SOUS CAT GORIES Les quantit s maximales d utilisation indiqu es se rapportent aux denr es alimentaires pr tes la consommation pr par es conform ment aux instructions du fabricant Les additifs E 307 E 325 E 330 E 331 E 332 E 333 E 338 E 340 E 410 E472c et E 1450 doivent tre utilis s conform ment aux limites pr vues dans les annexes de la directive 2006 141 CE Pr parations pour nourrissons au sens de la directive 2006 141 CE Note l utilisation de souches non pathog nes productrices d acide lactique L est autoris e dans la fabrication de laits a
41. ci fiques d hygi ne applicables aux denr es alimentaires d origine animale 2 Article 18 Principe de transfert 1 La pr sence d un additif alimentaire est autoris e a dans une denr e alimentaire compos e autre que celles vis es l annexe II lorsque l additif est autoris dans l un des ingr dients qui constituent cette denr e alimentaire compos e b dans une denr e alimentaire laquelle a t ajout un additif une enzyme ou un ar me alimentaires lorsque l additif alimentaire i est autoris dans l additif l enzyme ou l ar me alimentaires en application du pr sent r glement ii a t transf r dans la denr e alimentaire par l interm diaire de l additif de l enzyme ou de l ar me alimentaires et iii n a aucune fonction technologique dans la denr e alimentaire finale c dans une denr e alimentaire exclusivement destin e la pr paration d une denr e alimentaire compos e condition que cette derni re soit conforme au pr sent r glement 2 Le paragraphe 1 ne s applique pas aux pr parations pour nourris sons aux pr parations de suite aux aliments et aliments pour b b transform s base de c r ales ni aux aliments di t tiques pour nour rissons et enfants en bas ge qui sont utilis s des fins m dicales particuli res au sens de la directive 89 398 CEE sauf dispositions sp ci fiques 3 Lorsqu un additif alimentaire pr
42. es dans le r glement CEE n 1601 91 du Conseil 7 29 Vinaigre de vin couvert par le r glement CE n 1234 2007 mentionn son annexe I partie XII 30 Aliments pour nourrissons et enfants en bas ge vis s dans la directive 2009 39 CE y compris les aliments destin s des fins m dicales sp ciales pour nourrissons et enfants en bas ge 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 30 vM2 31 Miel au sens de la directive 2001 110 CE 32 Malt et produit malt s JO L 15 du 17 1 2002 p 19 JO L 10 du 12 1 2002 p 58 6 JO L 10 du 12 1 2002 p 67 JO L 197 du 3 8 2000 p 19 JO L 299 du 16 11 2007 p 1 6 JO L 39 du 13 2 2008 p 16 JO L 149 du 14 6 1991 p 1 vM7 Tableau 3 Colorants pouvant tre utilis s sous forme de laques Num ro E D nomination E 100 Curcumine YM44 E 101 Riboflavines vM7 E 102 Tartrazine E 104 Jaune de quinol ine E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orang S E 120 Cochenille acide carminique carmins E 122 Azorubine carmoisine E 123 Amarante E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A E 127 rythrosine E 129 Rouge allura AC E 131 Bleu patent V E 132 Indigotine carmin d indigo E 133 Bleu brillant FCF E 141 Complexes cuivriques de chlorophylles et de chlorophyllines E 142 Vert S YM35 E 151 Noir brillant PN vM7 E 155 Brun HT E 163 Anthocyanes E 180 Lithol rubine BK Ym Y M35 vM2 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 31 PA
43. gories tablies dans l annexe I sur la base de la fonction technologique exerc e par l additif dans la denr e alimentaire d on entend par denr e alimentaire non transform e toute denr e alimentaire qui n a subi aucun traitement entra nant une modification sensible de l tat initial de l aliment cet gard les op rations suivantes ne sont pas consid r es comme entra nant une modification sensible division s paration tranchage d sossement hachage cor chement pluchage pelage mouture d coupage lavage parage surg lation cong lation r frig ration broyage d corticage condi tionnement ou d conditionnement e on entend par denr e alimentaire sans sucres ajout s toute denr e alimentaire i laquelle n a t ajout aucun monosaccharide ou disaccharide ii et laquelle n a t ajout e aucune denr e alimentaire contenant des monosaccharides ou des disaccharides qui est utilis e pour ses propri t s dulcorantes f on entend par denr e alimentaire valeur nerg tique r duite toute denr e alimentaire dont la valeur nerg tique a t r duite d au moins 30 par rapport la denr e d origine ou un produit simi laire g on entend par dulcorant de table toute pr paration partir d dul corants autoris s susceptible de contenir d autres additifs et ou ingr dients alimentaires et destin e tre vendue au consommateur
44. l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre TOO IZO YTOT IT 90 AA EECTASOOT TTI Ym Num ro de cat gorie 04 2 5 4 Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes ou mg kg selon le cas 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 31 Maximum employ s seuls ou en m lange avec E 120 E 142 E 160d et E 161b Restrictions exceptions 32 Maximum employ s seuls ou en m lange avec E 400 404 E 406 E 407 E 410 E 412 E 415 et E 418 60 Exprim s en quivalents st viols Beurres de fruits coque et p tes tartiner base de fruits coque E 310 320 Gallates BHQT et BHA 41 Uniquement fruits coque transform s E 338 452 E 392 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates Extraits de romarin 200 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 0 4 41 46 Uniquement mati res grasses tartinables l exclusion du beurre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO
45. nomination de vente comprenant le nom et ou le num ro E de chaque additif 1 JO L 186 du 30 6 1989 p 21 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 20 b soit la mention Pour denr es alimentaires soit la mention Pour denr es alimentaires utilisation limit e soit une indication plus pr cise de l usage alimentaire auquel l additif est destin 2 Par d rogation au paragraphe 1 point a la d nomination de vente des dulcorants de table doit comporter la mention dulcorant de table base de compl t e par le nom de la des substance s dulco rante s entrant dans leur composition 3 L tiquetage des dulcorants de table contenant des polyols et ou de l aspartame et ou du sel d aspartame ac sulfame doit porter les aver tissements suivants a polyols Une consommation excessive peut avoir des effets laxa tifs b aspartame sel d aspartame ac sulfame Contient une source de ph nylalanine 4 Les fabricants d dulcorants de table mettent la disposition des consommateurs par la voie appropri e les informations n cessaires une utilisation de ces produits en toute s curit Des orientations sur la mise en uvre de la pr sente disposition peuvent tre adopt es selon la proc dure de r glementation avec contr le vis e l article 28 para graphe 3 5 En ce qui concerne les informations vis es aux paragraphes 1 3 du pr sent article l ar
46. par le biais de lignes t l phoniques d information l intention des consomma teurs ou dans les points de vente Afin d adopter une approche uniforme quant la mise en uvre de cette exigence la d fini tion d orientations au niveau communautaire peut se r v ler n cessaire Il convient d arr ter les mesures n cessaires pour la mise en uvre du pr sent r glement en conformit avec la d cision 1999 468 CE du Conseil du 28 juin 1999 fixant les modalit s de l exercice des comp tences d ex cution conf r es la Commission Il convient en particulier d habiliter la Commission modifier les annexes du pr sent r glement et arr ter les mesures transitoires appropri es Ces mesures ayant une port e g n rale et ayant pour objet de modifier des l ments non essentiels du pr sent r gle ment y compris en le compl tant par l ajout de nouveaux l ments non essentiels elles doivent tre arr t es selon la proc dure de r glementation avec contr le pr vue l article 5 bis de la d cision 1999 468 CE Pour des raisons d efficacit les d lais normalement applicables dans le cadre de la proc dure de r glementation avec contr le devraient tre abr g s pour l adoption de certaines modifications aux annexes II et II relatives aux substances qui ont d j t autoris es en vertu d un autre acte communautaire ainsi que de toute mesure de transition appropri e concernant c
47. quantum satis Notes Restrictions exceptions prot ines v g tales E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 2 Q Uniquement succ dan s de viande de poisson de crustac s et phalopodes et de fromage base de prot ines Colorants avec limite maximale combin e Uniquement succ dan s de viande et de poisson base de prot ines v g tales E 104 Jaune de quinol ine 61 Uniquement succ dan s de viande et de poisson base de prot ines v g tales E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 61 Uniquement succ dan s de viande et de poisson base de prot ines v g tales Ponceau 4R rouge cochenille A 61 Uniquement succ dan s de viande et de poisson base de prot ines v g tales Lycop ne Uniquement succ dan s de viande et de poisson base de E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement succ dan s de viande de poisson de crustac s et c phalopodes E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement g latine E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 1 4 Uniquement boissons base de prot ines v g tales phates triphosphates et polyphosphates VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 8TT Num ro de cat gorie vM6 vM2 13 13 1 13 1 1 z ah uantit maximale en mg l Hai Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions ou mg kg selon le cas E 959 N ohesp ridine DC 5 Uniquement produits
48. quantum satis sauf indication contraire 2 Pour les phosphates et les silicates utilis s comme additifs des quantit s maximales sont fix es uniquement dans les pr parations d enzymes alimen taires et non dans les denr es alimentaires finales 3 Pour tous les autres additifs alimentaires faisant l objet d une DJA num rique des quantit s maximales sont fix es dans les pr parations d enzymes alimentaires et dans les denr es alimentaires finales 4 Aucun additif alimentaire n est autoris en tant que colorant dulcorant ou exhausteur de go t PARTIE 4 Additifs alimentaires y compris les supports dans les ar mes alimentaires N E de z a Dane Cat gories d ar mes auxquelles ie Padditif D nomination de l additif l additif peut tre ajout Quantit maximale E 420 Sorbitol Tous les ar mes quantum satis des fins autres E 421 Mannitol que l dulcoration mais pas comme exhausteurs de go t E 953 Isomalt E 965 Maltitol E 966 Lactitol E 967 Xylitol E 968 rythritol YM4 YM30 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 318 N E de Re ii Cat gories d ar mes auxquelles PP ue 2 oi E 200 E 203 Acide sorbique et sorbates Tous les ar mes 1 500 mg kg seuls ou en tableau 2 de la partie 6 m lange exprim s en acide libre E 210 Acide benzo que dans les ar mes E 211 Benzoate de sodium E 212 Benzoate de potassium E 213 Benzoate de calcium E 3
49. que E 220 Anhydride sulfureux 2 000 mg kg seuls ou en m lange E 221 Sulfite de sodium exprim s en SO E 222 Sulfite acide de 5 000 mg kg unique sodium ment dans les E 223 Disulfite de sodium 727meS alimentaires destin es tre utili E 224 Disulfite de potas s es dans la fabrica sium tion de la bi re 6 000 mg kg unique ment dans la b ta amylase d orge 10 000 mg kg uniquement dans la papa ne sous la forme solide E 250 Nitrite de sodium 500 mg kg 0 01 mg kg E 260 Acide ac tique quantum satis quantum satis quantum satis Oui E 261 Ac tates de potas quantum satis quantum satis quantum satis sium E 270 Acide lactique quantum satis quantum satis quantum satis Oui E 281 Propionate de sodium quantum satis quantum satis 50 mg l E 290 Dioxyde de carbone quantum satis quantum satis quantum satis E 300 Acide ascorbique quantum satis quantum satis quantum satis Oui E 301 Ascorbate de sodium quantum satis quantum satis quantum satis E 304 Esters d acides gras de l acide ascorbique quantum satis quantum satis quantum satis YM4 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 313 Quantit maximale N E de iz A A ie ledditi s D nomination de Paddinip QUAUS maximale dans dans les dense Sue P90 tre utilis re les pr parations alimentaires finales comme alimentaire alimentaire ajout 5 dans les boissons done d enzymes l
50. rides 5 000 1 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre Y M36 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent Ym 4 La quantit maximale est exprim e en P205 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables 26 Dans l americano les additifs E 100 E 101 E 102 E 104 E 120 E 122 E 123 E 124 sont autoris s seuls ou en m lange 27 Dans le bitter vino les additifs E 100 E 101 E 102 E 104 E 110 E 120 E 122 E 123 E 124 E 129 sont autoris s seuls ou en m lange vM6 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe HI Y M44 87 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins 1 5 mg kg Aucune autre laque aluminique ne peut tre utilis e Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 vM2 14 2 7 2 Boissons aromatis es base de vin Additifs Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis
51. rythorbate de sodium 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 35 Ym Num ro E D nomination E 319 Butylhydro quinone tertiaire BHQT E 320 Butylhydroxy anisol BHA E 321 Butylhydroxy tolu ne BHT E 322 L cithines E 325 Lactate de sodium E 326 Lactate de potassium E 327 Lactate de calcium E 330 Acide citrique E 331 Citrates de sodium E 332 Citrates de potassium E 333 Citrates de calcium E 334 Acide tartrique L E 335 Tartrates de sodium E 336 Tartrates de potassium E 337 Tartrate double de sodium et de potassium E 338 Acide phosphorique E 339 Phosphates de sodium E 340 Phosphates de potassium E 341 Phosphates de calcium E 343 Phosphates de magn sium E 350 Malates de sodium E 351 Malate de potassium E 352 Malates de calcium E 353 Acide m tatartrique E 354 Tartrate de calcium E 355 Acide adipique E 356 Adipate de sodium E 357 Adipate de potassium E 363 Acide succinique E 380 Citrate de triammonium 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 36 Ym Num ro E D nomination E 385 thyl ne diamine t tra ac tate de calcium disodium calcium disodium EDTA E 392 Extraits de romarin E 400 Acide alginique E 401 Alginate de sodium E 402 Alginate de potassium E 403 Alginate d ammonium E 404 Alginate de calcium E 405 Alginate de propane 1 2 diol E 406 Agar agar E 407a Algues Euchema transform es E 407 Carragh nanes E 410 Farine de graines de caroube E 412 Go
52. s Uniquement produits non affin s aromatis s E 1105 Lysozyme E 120 Cochenille acide carminique carmins quantum satis Uniquement produits affin s Uniquement produits persill s p te rouge VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO 9L Num ro de nee Num ro E cat gorie E 160a E 160b E 160c E 163 E 170 D nomination Carot no des Rocou bixine norbixine Extrait de paprika capsanthine capsoru bine Anthocyanes quantum satis Carbonate de calcium Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum satis quantum satis quantum satis Notes Restrictions exceptions Uniquement produits affin s p te cass orange jaune et blanc Uniquement produits affin s p te cass orange jaune et blanc Uniquement produits affin s p te cass orange jaune et blanc Uniquement produits persill s p te rouge Uniquement produits affin s E 200 203 E 200 203 Acide sorbique sorbates Acide sorbique sorbates 1 000 quantum satis 2 Uniquement produits non affin s produits affin s en tranches pr emball s produits affin s en couches et produits affin s avec addition de denr es alimentaires Uniquement traitement en surface de produits affin s E 234 E 235 Nisine Natamycine 12 5 1 mg dm de surface absence 5 mm de profondeur 29 Uniquement produits affin s et f
53. t 2014 seules les laques aluminiques pr par es partir des colorants figurant dans la pr sente partie A tableau 3 sont autoris es et uniquement pour les cat gories de denr es alimentaires pour lesquelles des dispositions relatives aux quantit s maximales d aluminium prove nant de laques sont express ment nonc es dans la partie E 5 Les colorants E 123 E 127 E 160b E 173 et E 180 ne peuvent pas tre vendus directement aux consommateurs 6 Les substances figurant sous les num ros E 407 E 407a et E 440 peuvent tre normalis es avec des sucres condition que cette pr cision appa raisse en compl ment de leur num ro et de leur d signation 7 Lorsqu il est tiquet pour usage alimentaire le nitrite peut uniquement tre vendu en m lange avec du sel ou un substitut du sel 8 Le principe de transfert tabli l article 18 paragraphe 1 point a du r glement CE n 1333 2008 ne s applique pas aux denr es alimentaires num r es dans le tableau 1 pour ce qui est des additifs alimentaires en g n ral et dans le tableau 2 pour ce qui est des colorants alimentaires 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 28 vM2 Tableau 1 Denr es alimentaires dans lesquelles la pr sence d un additif ne peut pas tre permise en vertu du principe de transfert tabli l article 18 paragraphe 1 point a du r glement CE n 1333 2008 VMA42 1 Denr es alimentaires non transform es au sen
54. 1 5 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 VIOT IT 90 AA EEETA8007 100 TTO TSI Num ro de cat gorie Y M42 08 3 3 M2 vM7 YM2 YM7 Num ro E Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Boyaux enrobages et d corations pour viande Notes Restrictions exceptions Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe III Colorants Groupe IH Colorants Groupe III Colorants Groupe III Colorants E 100 Curcumine avec avec avec avec limite maximale combin e limite maximale combin e limite maximale combin e quantum satis limite maximale combin e quantum satis quantum satis E 101 Riboflavines quantum satis E 120 Cochenille acide carminique carmins quantum satis 78 78 l exception de la partie externe comestible des pasturmas Uniquement d corations et enrobages l exception de la partie externe comestible des pasturmas Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Uniquement d corations et enrobages l exception de la partie externe comestible des pasturmas Applicable partir du 1 ao t 2014 Uniquement boyaux comestibles Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Uniquement boyaux comestibles Applicable partir du 1 ao t 2014 Uniquement partie ex
55. 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 82 Ne peut tre utilis qu en combinaison avec le E 302 l un et l autre en tant qu agents de gla age la quantit de E 302 dans l aliment final ne d passant pas 800 mg kg VIOT TIT 90 AA ECETASOOT 100 TTO 6 Num ro de cat gorie 04 1 3 04 2 04 2 1 Fruits et l gumes con E 220 228 E 220 228 Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas gel s Anhydride sulfureux sulfites Notes Anhydride sulfureux sulfites 100 Restrictions exceptions Uniquement l gumes blancs y compris champignons et l gu mineuses blanches Uniquement pommes de terre congel es et surgel es E 300 Acide ascorbique quantum satis E 301 E 302 E 330 Ascorbate de sodium quantum satis Ascorbate de calcium quantum satis Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 332 Citrates de potassium quantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent Fruits et l gumes transform s Fruits et l gumes s ch s Groupe I E 101 E 120 Additifs Riboflavines quantum satis Cochenille acide carminique carmins 200
56. 13 ao t 2012 Restrictions exceptions surface d ufs durs non cal s color s surface d ufs durs non cal s color s surface d ufs durs non cal s E 1505 Citrate de tri thyle quantum satis 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 38 Exprim e en aluminium 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique Sucres sirops miel et dulcorants de table Sucres et sirops au sens de la directive 2001 111 CE 77 Quantit maximale d aluminium provenant de toutes laques aluminiques quantum satis Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites Uniquement sucres l exception du sirop de glucose VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO SOC Numero k Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes cat gorie ou mg kg selon le cas E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 Restrictions exceptions Uniquement sirop de glucose d shydrat ou non E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 4 phates triphosphates et polyphosphates vM7 E 551 559 Dioxyde de silicium silicates quantum satis E 551 553 Dioxyde de si
57. 252 E 249 250 Quantit maximale en mg l D nomination Notes ou mg kg selon le cas Nitrates 300 7 Nitrites Restrictions exceptions Uniquement ky m savustettu poronliha kallr kt renk tt une saumure est inject e dans la viande qui est ensuite immerg e dans la saumure Le saumurage dure de 14 21 jours et est suivi d une maturation avec fumage froid pendant 4 5 semaines Uniquement bacon filet de bacon et produits similaires le produit est immerg dans la saumure pendant 4 5 jours une temp rature de 5 7 C soumis une maturation habituelle ment pendant 24 40 heures une temp rature de 22 C ventuellement fum pendant 24 heures une temp rature de 20 25 C et entrepos pendant 3 6 semaines une temp rature de 12 14 C E 251 252 Nitrates 7 40 59 Uniquement bacon filet de bacon et produits similaires le produit est immerg dans la saumure pendant 4 5 jours une temp rature de 5 7 C soumis une maturation habituelle ment pendant 24 40 heures une temp rature de 22 C ventuellement fum pendant 24 heures une temp rature de 20 25 C et entrepos pendant 3 6 semaines une temp rature de 12 14 C E 249 250 Nitrites 39 Uniquement Rohschinken nassgep kelt et produits simi laires la dur e de saumurage d pend de la forme et du poids des morceaux de viande et s l ve approximativeme
58. 3 7 2012 DM13 R glement UE n 675 2012 de la Commission du 23 juillet 2012 L 196 52 24 7 2012 DM14 R glement UE n 1049 2012 de la Commission du 8 novembre 2012 L 310 41 9 11 2012 D M15 R glement UE n 1057 2012 de la Commission du 12 novembre 2012 L 313 11 13 11 2012 D M16 R glement UE n 1147 2012 de la Commission du 4 d cembre 2012 L 333 34 5 12 2012 M17 R glement UE n 1148 2012 de la Commission du 4 d cembre 2012 L 333 37 5 12 2012 DM18 R glement UE n 1149 2012 de la Commission du 4 d cembre 2012 L 333 40 5 12 2012 DM19 R glement UE n 1166 2012 de la Commission du 7 d cembre 2012 L 336 75 8 12 2012 D M20 R glement UE n 25 2013 de la Commission du 16 janvier 2013 L 13 1 17 1 2013 z z 2 5 z x z gt z zZ S z z 7 7 F ke F gt z En z z z z a ko N z MREnEnEnIRARARR ARRA AARRAARnAAAARAnn e n z 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 2 R glement UE n 244 2013 de la Commission du 19 mars 2013 R glement UE n 256 2013 de la Commission du 20 mars 2013 R glement UE n 438 2013 de la Commission du 13 mai 2013 R glement UE n 509 2013 de la Commission du 3 juin 2013 R glement UE n 510 2013 de la Commission du 3 juin 2013 R glement UE n 723 2013 de la Commission du 26 juillet 2013 R glement UE n 738 2013 de la Commission du 30 juillet 2013 R glement UE n
59. 482 E 553b E 959 St aroyl 2 lactylates 1 Uniquement produits de viande hach e et en cubes en Talc quantum satis N ohesp ridine DC conserve Uniquement traitement en surface des saucisses Uniquement comme exhausteur de go t sauf foie gras foie gras entier blocs de foie gras libam j libam j eg szben libam j t mbben 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 7 Quantit maximale pouvant tre ajout e durant la fabrication 8 mg dm de surface absence 5 mm de profondeur 9 Les additifs E 315 et E 316 sont autoris s seuls ou en m lange la quantit maximale tant exprim e en acide rythorbique 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 58 La valeur Fo 3 quivaut un traitement thermique de 3 min 121 C r duction de la charge bact rienne d un milliard de spores dans mille conserves une spore dans mille conserves 59 Des nitrates peuvent tre pr sents dans certains produits base de viande trait s thermiquement en raison de la conversion naturelle des nitrites en nitrates dans un milieu de faible acidit 66 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins
60. 5 Les additifs alimentaires doivent tre conformes aux sp cifications vis es l article 14 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 13 Article 5 Interdiction des additifs et ou denr es alimentaires non conformes Nul n est autoris mettre sur le march un additif alimentaire ou une denr e alimentaire quelconque contenant un tel additif si l emploi de cet additif alimentaire n est pas conforme au pr sent r glement Article 6 Conditions g n rales pour l inclusion d additifs alimentaires dans les listes communautaires et pour leur utilisation 1 Un additif alimentaire ne peut figurer dans les listes communau taires des annexes II et III que s il remplit les conditions suivantes et le cas chant d autres crit res pertinents y compris des crit res environ nementaux a il ne pose selon les preuves scientifiques disponibles aucun probl me de s curit pour la sant du consommateur aux doses propos es et b il existe un besoin technologique suffisant qui ne peut tre satisfait par d autres m thodes conomiquement et technologiquement utili sables et c son utilisation n induit pas le consommateur en erreur 2 Pour figurer dans les listes communautaires des annexes II et III un additif alimentaire doit pr senter des avantages ou un int r t pour le consommateur et doit par cons quent servir un ou plusieurs des objec tifs suivants a conserver la qualit nutritive
61. 7 3 Cocktails aromatis s de produits viti vinicoles 14 2 8 Autres boissons alcoolis es y compris les m langes de boissons alcoolis es et de boissons non alcoolis es et les spiritueux ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 vol 15 Amuse gueules sal s pr ts consommer 15 1 Amuse gueules base de pommes de terre de c r ales de farine d amidon ou de f cule 15 2 Fruits coque transform s Ym 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 59 Num ro D nomination 16 Desserts Pexclusion des produits relevant des cat gories 1 3 et 4 17 Compl ments alimentaires au sens de la directive 2002 46 CE du Parlement europ en et du Conseil Pexclusion des compl ments alimentaires destin s aux nourrissons et aux enfants en bas ge 17 1 Compl ments alimentaires sous la forme solide y compris sous forme de g lules et de comprim s et sous d autres formes similaires l exclusion des formes m cher 17 2 Compl ments alimentaires sous la forme liquide 17 3 Compl ments alimentaires sous forme de sirop ou sous une forme m cher 18 Denr es alimentaires transform es ne relevant pas des cat gories 1 17 l exclusion des aliments pour nourrissons et enfants en bas ge JO L 401 du 30 12 2006 p 1 JO L 339 du 6 12 2006 p 16 C JO L 91 du 7 4 1999 p 29 JO L 16 du 21 1 2009 p 3 6 JO L 183 du 12 7 2002 p 51 PARTIE E ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORIS S DAN
62. 739 2013 de la Commission du 30 juillet 2013 R glement UE n 816 2013 de la Commission du 28 ao t 2013 R glement UE n 817 2013 de la Commission du 28 ao t 2013 R glement UE n 818 2013 de la Commission du 28 ao t 2013 R glement UE n 913 2013 de la Commission du 23 septembre 2013 R glement UE n 1068 2013 de la Commission du 30 octobre 2013 R glement UE n 1069 2013 de la Commission du 30 octobre 2013 R glement UE n 1274 2013 de la Commission du 6 d cembre 2013 R glement UE n 59 2014 de la Commission du 23 janvier 2014 R glement UE n 264 2014 de la Commission du 14 mars 2014 R glement UE n 298 2014 de la Commission du 21 mars 2014 R glement UE n 497 2014 de la Commission du 14 mai 2014 R glement UE n 505 2014 de la Commission du 15 mai 2014 R glement UE n 506 2014 de la Commission du 15 mai 2014 R glement UE n 601 2014 de la Commission du 4 juin 2014 R glement UE n 685 2014 de la Commission du 20 juin 2014 R glement UE n 923 2014 de la Commission du 25 ao t 2014 R glement UE n 957 2014 de la Commission du 10 septembre 2014 R glement UE n 969 2014 de la Commission du 12 septembre 2014 R glement UE n 1084 2014 de la Commission du 15 octobre 2014 R glement UE n 1092 2014 de la Commission du 16 octobre 2014 R glement UE n 1093 2014 de la Commission du 16 octobre 2014 Rectifi par gt C1 gt C2 Rectificatif JO L 105 du 27 4 201
63. Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 Produits base de viande Produits base de viande non trait s thermiquement Groupe I E 100 Additifs Curcumine 20 Uniquement saucisses E 100 E 101 E 110 E 120 Curcumine Riboflavines quantum satis Sunset Yellow FCF Jaune orange S Cochenille acide carminique carmins quantum satis Uniquement pasturmas Uniquement pasturmas Uniquement sobrasada Uniquement saucisses Applicable jusqu au 31 juillet 2014 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO OLT Num ro de cat gorie vM7 Num ro E E 120 E 120 E 120 E 120 Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Cochenille acide carminique carmins Cochenille acide carminique carmins Cochenille acide carminique carmins quantum satis Cochenille acide carminique carmins quantum satis Notes 66 66 Restrictions exceptions Uniquement saucisses Applicable partir du 1 ao t 2014 Uniquement saucisse de chorizo salchichon Uniquement pasturmas Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Uniquement pasturmas Applicable partir du 1 ao t 2014 E 124 E 150a d E 160a E 160c E 162 Ponceau 4R rouge cochenille A Caramels quantum satis Carot no des 20 Extrait de paprika capsanth
64. CE l annexe II partie E point 13 1 3 doit tre respect e vM4 E 401 Alginate de sodium Utilisation dans les Tous les nutri Pr parations base de pr parations de nutri ments c r ales et aliments pour ments condition que la b b s destin s aux nour quantit maximale dans rissons et aux enfants en les denr es alimentaires bas ge au sens de la indiqu e l annexe II directive 2006 125 CE partie E point 13 1 3 ne soit pas d pass e E 402 Alginate de potassium Utilisation dans les Tous les nutri Pr parations base de pr parations de nutri ments c r ales et aliments pour ments condition que la b b s destin s aux nour quantit maximale dans rissons et aux enfants en les denr es alimentaires bas ge au sens de la indiqu e l annexe II directive 2006 125 CE partie E point 13 1 ne soit pas d pass e E 404 Alginate de calcium Utilisation dans les Tous les nutri Pr parations base de pr parations de nutri ments ments condition que la quantit maximale dans les denr es alimentaires indiqu e l annexe II partie E point 13 1 3 ne soit pas d pass e c r ales et aliments pour b b s destin s aux nour rissons et aux enfants en bas ge au sens de la directive 2006 125 CE 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 330 YM4 Na Ede D nomination de l additif ay Nutrime maage 5 Cat gorie de denr es l additif i Quantit maximale l
65. D nomination Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates Notes 1 4 0 a Restrictions exceptions Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es E 477 Esters de propane 1 2 diol d acides gras E 481 482 St aroyl 2 lactylates 1 E 491 495 Esters de sorbitane 1 E 950 Ac sulfame K E 951 Aspartame E 952 E 954 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 51 52 E 955 Sucralose VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO LYT Num ro de nee Num ro E cat gorie E ah uantit maximale en mg l Sar D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions ou mg kg selon le cas N ohesp ridine DC Glycosides de st viol 60 E 959 vms E 960 vm2 E 961 N otame vMs YM6 E 962 Sel d aspartame ac sulfame 450 11 a 49 50 E 960 Advantame 10 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 50
66. Maximum employ s seuls ou pour le m lange de E 100 E 102 E 120 E 151 et E 160 M2 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique vM5 60 Exprim s en quivalents st viols YM6 63 La quantit totale de E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe II Y M33 79 La quanti maximale s applique la somme de E 450 E 451 et E 452 utilis s s par ment ou de mani re combin e Y M44 84 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins 4 mg kg Par d rogation cette r gle la quantit maximale autoris e uniquement pour les substituts de saumon est de 5 5 mg kg Aucune autre laque aluminique ne peut tre utilis e Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 85 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins 2 mg kg uniquement dans les p tes de poisson Aucune autre laque aluminique ne peut tre utilis e Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 vM2 09 3 ufs de poisson Groupe I Additifs Uniquement ufs de poisson transform s Groupe II Colorants quantum satis quantum sa
67. Restrictions exceptions Uniquement gehakt et pr parations de viande hach e fra che pr emball es Uniquement gehakt et pr parations de viande hach e fra che pr emball es Uniquement gehakt et pr parations de viande hach e fra che pr emball es Uniquement breakfast sausages dans ce produit la viande est hach e de mani re disperser compl tement les tissus muscu laires et adipeux de sorte que les fibres forment une mulsion avec les mati res grasses ce qui lui conf re son aspect carac t ristique E 401 E 402 E 403 Alginate de sodium Alginate de potassium Alginate d ammonium quantum satis quantum satis quantum satis Uniquement pr parations dans lesquelles des ingr dients ont t inject s pr parations de viandes compos es de morceaux de viande trait s diff remment hach s tranch s ou transfor m s et combin s Sauf bifieki soutzoukaki kebap gyroset souvlaki Uniquement pr parations dans lesquelles des ingr dients ont t inject s pr parations de viandes compos es de morceaux de viande trait s diff remment hach s tranch s ou transfor m s et combin s Sauf bifieki soutzoukaki kebap gyroset souvlaki Uniquement pr parations dans lesquelles des ingr dients ont t inject s pr parations de viandes compos es de morceaux de viande trait s diff remment hach s tranch s ou transfor m s et combin s Sauf bifieki soutzoukaki kebap gyr
68. acide carminique carmins 1 5 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 08 3 2 Produits base de viande trait s thermiquement Groupe I Additifs Sauf foie gras foie gras entier blocs de foie gras libam j E 100 libam j eg szben libam j t mbben Curcumine Uniquement saucisses et saucissons p t s pains de viande E 120 lt E Cochenille acide carminique carmins Uniquement saucisses et saucissons p t s pains de viande Applicable jusqu au 31 juillet 2014 TOO IZO YTOT IT 90 AA EECTASOOT 6LI Num ro de cat gorie VM23 Ym D nomination Cochenille acide carminique carmins Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 66 Restrictions exceptions Uniquement saucisses et saucissons p t s pains de viande Applicable partir du 1 ao t 2014 E 120 E 129 Rouge allura AG E 150a d Caramels E 160a Carot no des Extrait de paprika capsanthine capsoru bine 25 quantum satis 20 Uniquement luncheon meat Uniquement saucisses et saucissons p t s pains de viande Uniquement saucisses et saucissons p t s pains de viande Uniquement saucisses et saucissons p t s pains de viande E 160c E 162 E 200 203 214 219 Rouge de betterave b tanine Acide sorbique sorbates p hydroxyben
69. additif alimentaire alimentaire alimentare peut tre ajout limentaires E 414 Gomme arabique ou 150 000 mg kg dans la Tous les nutri Aliments pour nourrissons gomme d acacia pr paration de nutri ments et enfants en bas ge ments 10 mg kg dans le produit final apr s trans fert E 415 Gomme xanthane Utilisation dans les Tous les nutri Pr parations base de pr parations de nutri ments c r ales et aliments pour ments condition que la b b s destin s aux nour quantit maximale dans rissons et aux enfants en les denr es alimentaires bas ge au sens de la indiqu e l annexe II directive 2006 125 CE partie E point 13 1 3 ne soit pas d pass e E 421 Mannitol 1 000 fois plus que la Comme support de Aliments pour nourrissons vitamine B12 la vitamine B12 et enfants en bas ge Transfert total 3 mg kg E 440 Pectines Utilisation dans les Tous les nutri Pr parations de suite et pr parations de nutri ments pr parations base de ments condition que la c r ales et aliments pour quantit maximale dans b b s destin s aux nour les denr es alimentaires rissons et aux enfants en indiqu e l annexe II bas ge au sens de la partie E point 13 1 ne directive 2006 125 CE soit pas d pass e YM35 E 466 Carboxym thyl cellulose Utilisation dans les Tous les nutri Aliments di t tiques sodique pr parations de nutri ments destin s des fins m di ments condition que la cales sp
70. ammonium Charbon v g tal m dicinal Carot no des Extrait de paprika capsanthine capsorubine Rouge de betterave b tanine Anthocyanes Carbonate de calcium Dioxyde de titane Oxyde et hydroxyde de fer Groupe II Colorants alimentaires avec limite maximale combin e Num ro E D nomination E 100 Curcumine E 102 Tartrazine E 120 Cochenille acide carminique carmins E 122 Azorubine carmoisine E 129 Rouge allura AC E 131 Bleu patent V E 132 Indigotine carmin d indigo E 133 Bleu brillant FCF E 142 Vert S Noir brillant PN Ym 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 48 Num ro E D nomination E 155 Brun HT E 160e B apocarot nal 8 C 30 E 161b Lut ine 4 Groupe IV Polyols Num ro E D nomination E 420 Sorbitols E 421 Mannitol E 953 Isomalt E 965 Maltitols E 966 Lactitol E 967 Xylitol E 968 rythritol 5 Autres additifs pouvant tre r glement s ensemble a E 200 203 Acide sorbique sorbates SA Num ro E E 200 E 202 E 203 b TZ Num ro E E 210 E 211 E 212 E 213 D nomination Acide sorbique Sorbate de potassium Sorbate de calcium E 210 213 Acide benzo que benzoates BA D nomination Acide benzo que Benzoate de sodium Benzoate de potassium Benzoate de calcium c E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates SA BA Num ro E D nomination
71. avec limite maximale combin e Uniquement compl ments alimentaires solides Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 69 Uniquement compl ments alimentaires solides Applicable partir du 1 ao t 2014 M2 Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 100 Uniquement compl ments alimentaires liquides YM6 Jaune de quinol ine 10 61 E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 10 61 E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 10 61 M E 160d Lycop ne 30 E 310 321 Gallates BHQT BHA et BHT 400 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO TOE Num ro de HS uantit maximale en mg l Dai FE Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos quantum satis phates triphosphates et polyphosphates E 392 Extraits de romarin 400 46 E 405 Alginate de propane 1 2 diol 1 000 E 416 Gomme Karaya quantum satis E 426 H micellulose de soja 1 500 E 432 436 Polysorbates quantum satis E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides quantum satis 1 E 475 Esters polyglyc riques d acides gras quantum satis E 491 495 Esters de sorbitane quantum satis Y M23 E 551 559 Dioxyde de silicium silicates quantum satis P riode d application Jusqu au 31 janvier 2014 E 551 553 Dioxyde de silicium silicates quantum satis P riode d application
72. base d algues uniquement E 160c 160c E 160e i Extrait de paprika capsanthine capsoru bine Extrait de paprika capsanthine capsoru bine B apo 8 carot nal C 30 quantum satis quantum satis 100 Uniquement conserves de fruits rouges Succ dan s d ufs de poisson base d algues uniquement Succ dan s d ufs de poisson base d algues uniquement VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 90T Num ro de cat gorie VM27 M2 VM27 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes D nomination quantum satis Restrictions exceptions Uniquement l gumes l exception des olives quantum satis E 162 Rouge de betterave b tanine E 162 Rouge de betterave b tanine Anthocyanes Anthocyanes E 171 Dioxyde de titane quantum satis E 172 Oxydes et hydroxydes de fer quantum satis E 200 203 quantum satis quantum satis Acide sorbique sorbates 0 2 Succ dan s d ufs de poisson base d algues uniquement Uniquement conserves de fruits rouges Succ dan s d ufs de poisson base d algues uniquement Succ dan s d ufs de poisson base d algues uniquement Succ dan s d ufs de poisson base d algues uniquement Uniquement pr parations de fruits et de l gumes y compris les pr parations base d algues marines les sauces base de fruits l aspic except les pur es les mousses les
73. bi re subissant une seconde fermentation dans le f t E 300 Acide ascorbique quantum satis TOT 100 TTO YIOT IT 90 AA EECTASOOT Num ro de cat gorie Num ro E D nomination E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 330 Acide citrique Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes quantum satis Restrictions exceptions E 405 Alginate de propane 1 2 diol E 414 Gomme arabique ou gomme d acacia quantum satis E 950 Ac sulfame K E 951 Aspartame E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 100 600 52 Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table Tafelbier Table Beer contenant moins de 6 de mo t primitif sauf Oberg riges E infachbier bi res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents exprim e en NaOH bi res brunes du type oud bruin Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table Tafelbier Table Beer contenant moins de 6 de mo t primitif sauf Oberg riges E infachbier bi res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents exprim e en NaOH bi res brunes du type oud bruin Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table Tafelbier Table Beer contenant moins de 6 de mo t primitif sauf Oberg riges E infachbier bi res ayant une acidit
74. ciales pour nour gomme cellulosique zek quantit maximale dans rissons et enfants en bas les denr es alimentaires ge au sens de la directive indiqu e l annexe II 1999 21 CE partie E point 13 1 ne soit pas d pass e YM4 E 471 Mono et diglyc rides Utilisation dans les Tous les nutri Aliments pour nourrissons d acides gras pr parations de nutri ments et enfants en bas ge ments condition que la quantit maximale dans les denr es alimentaires indiqu e l annexe II partie E point 13 1 ne soit pas d pass e et pour autant que les conditions d utilisation fix es audit point soient respect es E 472c Esters citriques des Utilisation dans les Tous les nutri Pr parations pour nourris mono et diglyc rides d acides gras pr parations de nutri ments ments condition que la quantit maximale dans les denr es alimentaires indiqu e l annexe II partie E point 13 1 ne soit pas d pass e sons et pr parations de suite pour nourrissons et enfants en bas ge en bonne sant YM4 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 331 Z N Ede D nomination de l additif ay Nutrime maage 5 Cat gorie de denr es l additif i Quantit maximale l additif alimentaire alimentaire ART alimentaires alimentaire peut tre ajout E 551 Dioxyde de silicium 10 000 mg kg dans les Pr parations de Aliments pour nourrissons pr parations de nutri nutriment
75. coque P riode d application pour les bananes les mangues les avocats et les grenades partir du 25 d cembre 2012 Uniquement traitement en surface des agrumes melons pommes poires p ches et ananas et comme agent d enrobage pour fruits coque Uniquement traitement en surface des agrumes melons pommes poires p ches ananas grenades mangues avocats et papayes et comme agent d enrobage pour fruits coque P riode d application pour les grenades les mangues les avocats et les papayes partir du 25 d cembre 2012 VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO 16 VM16 Num ro de cat gorie Y M45 M2 04 1 2 Num ro E E 904 E 905 E 914 D nomination Shellac Cire microcristalline Cire de poly thyl ne oxyd e Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum satis quantum satis quantum satis 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange Notes Restrictions exceptions Uniquement traitement en surface des agrumes melons pommes poires p ches ananas grenades mangues avocats et papayes et comme agent d enrobage pour fruits coque P riode d application pour les grenades les mangues les avocats et les papayes partir du 25 d cembre 2012 Uniquement traitement en surface des melons papayes mangues avocats et ananas P riode d application pour les ananas partir du 25 d cembre 2012 Uniquement t
76. de grignons d olives l exception des huiles vierges et des huiles d olive E 472c Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras quantum satis Uniquement pour la cuisson et ou la friture ou la pr paration de sauces VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO T8 Numero ka Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes cat gorie ou mg kg selon le cas E 900 Dim thylpolysiloxane 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange Restrictions exceptions Uniquement huiles et mati res grasses destin es la friture 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 02 2 mulsions de mati res grasses et d huiles essentiellement du type eau dans huile 02 2 1 Beurre beurre concentr huile de beurre et mati res grasses laiti res anhydres E 160a Carot no des quantum satis Pexception du beurre base de lait de brebis et de ch vre E 500 Carbonates de sodium quantum satis Uniquement beurre de cr me acide E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 1 4 Uniquement beurre de cr me acide phates triphosphates et polyphosphates 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 02 2 2 Autres mulsions de mati res grasses et d huiles y compris les mati res grasses tartinables au sens du r glement CE
77. des tats membres concernant l tiquetage et la pr sentation des denr es alimentaires ainsi que la publicit faite leur gard 3 et le cas ch ant par le r glement CE n 1829 2003 et le r glement CE n 1830 2003 du Parlement europ en et du Conseil du 22 septembre 2003 concernant la tra abilit et l tiquetage des organismes g n tiquement modifi s et la tra abilit des produits destin s l alimentation humaine ou animale produits partir d organismes g n tiquement modi fi s En outre les dispositions sp cifiques concernant l tique tage des additifs alimentaires vendus comme tels au fabricant ou au consommateur final devraient figurer dans le pr sent r gle ment 93 du 31 3 2006 p 12 93 du 31 3 2006 p 1 109 du 6 5 2000 p 29 268 du 18 10 2003 p 24 18 19 20 21 22 23 1 2 JO JO 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 7 Les dulcorants autoris s en vertu du pr sent r glement peuvent tre utilis s dans les dulcorants de table vendus directement aux consommateurs Il convient que les fabricants de ces produits mettent la disposition des consommateurs les informations n cessaires par la voie appropri e afin de leur permettre d utiliser les produits en toute s curit Ces informations pourraient tre mises disposition de diff rentes fa ons notamment sur les tiquettes des produits sur des sites internet
78. des denr es alimentaires b fournir les ingr dients ou constituants n cessaires la fabrication de denr es alimentaires destin es des groupes de consommateurs ayant des besoins nutritionnels particuliers c accro tre la capacit de conservation ou la stabilit d une denr e alimentaire ou am liorer ses propri t s organoleptiques condition de ne pas alt rer la nature la consistance ou la qualit de cette denr e d une mani re susceptible d induire le consommateur en erreur d aider la fabrication la transformation la pr paration au trai tement l emballage au transport ou l entreposage des denr es alimentaires y compris des additifs enzymes et ar mes alimentaires condition que l additif alimentaire ne soit pas utilis pour masquer les effets de l emploi de mati res premi res d fectueuses ou de m thodes inappropri es y compris des pratiques ou techniques non hygi niques au cours d une de ces op rations 3 Par d rogation au paragraphe 2 point a un additif alimentaire ayant pour effet de r duire la qualit nutritionnelle d une denr e alimen taire peut figurer dans la liste communautaire de l annexe II condition a que la denr e alimentaire ne constitue pas une composante essen tielle d un r gime alimentaire normal ou b que cet additif soit n cessaire la fabrication de produits alimen taires destin s des groupes de consommateurs ayan
79. des ingr dients autres que des additifs ou du sel ont t ajout s TOO ITO YTOT IT 90 AA EECTASOOT ILI VMA42 Num ro de cat gorie Num ro E E 262 E 263 E 270 E 300 E 301 D nomination Ac tates de sodium Ac tate de calcium Acide lactique Acide ascorbique Ascorbate de sodium Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis Notes Restrictions exceptions Uniquement pr parations de viandes hach es fra ches pr em ball es et pr parations de viandes auxquelles des ingr dients autres que des additifs ou du sel ont t ajout s Uniquement pr parations de viandes hach es fra ches pr em ball es et pr parations de viandes auxquelles des ingr dients autres que des additifs ou du sel ont t ajout s Uniquement pr parations de viandes hach es fra ches pr em ball es et pr parations de viandes auxquelles des ingr dients autres que des additifs ou du sel ont t ajout s Uniquement gehakt pr parations de viandes hach es fra ches pr emball es et pr parations de viandes auxquelles des ingr dients autres que des additifs ou du sel ont t ajout s Uniquement gehakt pr parations de viandes hach es fra ches pr emball es et pr parations de viandes auxquelles des ingr dients autres que des additifs ou du sel ont t ajout s E 302 E 325 Ascorbate
80. des substances qui permettent de r aliser la dispersion homog ne d une phase gazeuse dans une denr e alimentaire liquide ou solide 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 26 16 Les g lifiants sont des substances qui ajout es une denr e alimentaire lui conf rent de la consistance par la formation d un gel 17 Les agents d enrobage y compris les agents de glisse sont des substances qui appliqu es la surface d une denr e alimentaire lui conf rent un aspect brillant ou constituent une couche protectrice 18 Les humectants sont des substances qui emp chent le dess chement des denr es alimentaires en compensant les effets d une faible humidit atmo sph rique ou qui favorisent la dissolution d une poudre en milieu aqueux 19 Les amidons modifi s sont des substances obtenues au moyen d un ou plusieurs traitements chimiques d amidons alimentaires pouvant avoir t soumis un traitement physique ou enzymatique et pouvant tre fluidifi s par traitement acide ou alcalin ou blanchis 20 Les gaz d emballage sont des gaz autres que l air plac s dans un conte nant avant pendant ou apr s l introduction d une denr e alimentaire dans ce contenant 21 Les propulseurs sont des gaz autres que l air qui ont pour effet d expulser une denr e alimentaire d un contenant 22 Les poudres lever sont des substances ou combinaisons de substances qui par
81. et E 150d caramel au sulfite d ammonium peuvent en contenir 2 000 mg kg selon les crit res de puret directive 2008 128 CE Remarque dispositions g n rales relatives aux conditions d utilisation des addi tifs alimentaires r pertori s dans la partie 2 1 Les additifs alimentaires num r s dans le tableau 1 de la partie 6 de la pr sente annexe qui sont g n ralement autoris s dans les denr es alimentaires sur la base du principe g n ral quantum satis et qui figurent dans le groupe I de l annexe II partie C point 1 sont autoris s comme additifs alimentaires destin s exercer une fonction autre que celle de support dans les additifs alimentaires sur la base du principe g n ral quantum satis sauf indication contraire 2 Pour les phosphates et les silicates des quantit s maximales sont fix es uniquement dans les pr parations d additifs alimentaires et non dans les denr es alimentaires finales 3 Pour tous les autres additifs alimentaires faisant l objet d une DJA dose jour nali re admissible num rique des quantit s maximales sont fix es dans les pr parations d additifs alimentaires et dans les denr es alimentaires finales 4 Aucun additif alimentaire n est autoris en tant que colorant dulcorant ou exhausteur de go t PARTIE 3 Additifs alimentaires y compris les supports dans les enzymes alimentaires Quantit maximale N E de 7 A se ia a uantit maximal
82. et E 473 est ajout une denr e alimentaire la quantit maximale tablie pour chacun de ces additifs dans cette denr e alimentaire est abaiss e au prorata de la pr sence cumul e des autres additifs dans cette denr e alimentaire 15 Les additifs E 339 et E 340 sont autoris s seuls ou en m lange conform ment aux limites pr vues dans les directives 2006 141 CE 2006 125 CE et 1999 21 CE 16 Les additifs E 306 E 307 E 308 et E 309 sont autoris s seuls ou en m lange 17 Si plus d un des additifs E 407 E 410 et E 412 est ajout une denr e alimentaire la quantit maximale tablie pour chacun de ces additifs dans cette denr e alimentaire est abaiss e au prorata de la pr sence cumul e des autres additifs dans cette denr e alimentaire 43 Les additifs E 331 et E 332 sont autoris s seuls ou en m lange conform ment aux limites pr vues dans les directives 2006 141 CE 2006 125 CE et 1999 21 CE 44 Conform ment aux limites pr vues dans les directives 2006 141 CE 2006 125 CE et 1999 21 CE 13 1 3 Pr parations base de c r ales et aliments pour b b s destin s aux nourrissons et aux enfants en bas ge au sens de la directive 2006 125 CE E 170 Carbonate de calcium quantum satis Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 260 Acide ac tique quantum satis Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s po
83. et de l acide carnosique 60 Exprim s en quivalents st viols 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe III 69 Quantit maximale d aluminium provenant de toutes laques aluminiques 150 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 867 Num ro de cat gorie VMI15 vM2 17 2 YM6 vm Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes ou mg kg selon le cas 79 La quantit maximale se rapporte au compl ment alimentaire dissous pr t tre consomm dilu dans 200 ml d eau q pp p p Compl ments alimentaires sous la forme liquide Groupe I Additifs Restrictions exceptions Groupe II Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 100 E 104 Colorants quantum satis Jaune de quinol ine Sunset Yellow FCF Jaune orange S quantum satis 61 61 E 110 E 124 E 160d Ponceau 4R rouge cochenille A Lycop ne 61 E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que 1 2 benzoates E 310 321 Gallates BHQT BHA et BHT 1 E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos quantum satis phates triphosphates et polyphosphates E 392 Extraits de romarin 46 E 405 Alginate de prop
84. et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables Boissons alcoolis es y compris les quivalents sans alcool et faible teneur en alcool Bi re et boissons malt es E 150a b d Caramel ordinaire caramel de sulfite caus quantum satis tique et caramel au sulfite d ammonium E 150c Caramel ammoniacal 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame E 150c Caramel ammoniacal E 210 213 Acide benzo que benzoates E 200 203 Acide sorbique sorbates E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 20 3 0 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 5 E 270 Acide lactique quantum satis 0 2 Uniquement bi re de table Tafelbier Table Beer contenant moins de 6 de mo t primitif brown ale porter stoutetold ale Uniquement bi re sans alcool bi re en f t contenant plus de 0 5 de sucre fermentescible ajout et ou de jus ou de concentr s de fruits ajout s Uniquement bi re en f t contenant plus de 0 5 de sucre fermentescible ajout et ou de jus ou de concentr s de fruits ajout s Uniquement
85. exception des support ajout boissons E 306 Extrait riche en toco quantum satis quantum satis quantum satis ph rols E 327 Lactate de calcium quantum satis quantum satis quantum satis Oui E 330 Acide citrique quantum satis quantum satis quantum satis Oui E 334 Acide tartrique L quantum quantum quantum E 335 Tartrates de sodium quantum quantum quantum Oui E 336 Tartrates de potas quantum quantum quantum satis Oui sium E 337 Tartrate double de quantum quantum quantum sodium et de potas sium E 350 Malates de sodium quantum satis quantum quantum Oui E 338 Acide phosphorique 10 000 mg kg quantum quantum exprim s en P205 E 339 Phosphates de sodium 50 000 mg kg seuls quantum satis quantum satis Oui ou en m lange E 340 Phosphates de potas exprim s en P05 sium E 341 Phosphates de calcium E 343 Phosphates de magn sium E 380 Citrate de triammo quantum satis quantum satis quantum satis nium E 400 Acide alginique quantum satis quantum satis quantum satis Oui E 402 Alginate de potas quantum satis quantum satis quantum satis Oui sium E 403 Alginate d ammo quantum satis quantum satis quantum satis nium YM4 VM35 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 314 Quantit maximale Ne Quantit imale d dans les denr Peut tre utilis l additif D nomination de Padditif 2nUIe Maxima dans qans es denrees Quantit maximale SV STe unise
86. final en tant que substitut de sucre h on entend par quantum satis qu aucune limite num rique maxi male n est fix e et que les substances sont employ es conform ment aux bonnes pratiques de fabrication en quantit n exc dant pas ce qui est n cessaire pour obtenir l effet d sir et pour autant que le consommateur ne soit pas induit en erreur CHAPITRE II LISTES COMMUNAUTAIRES DES ADDITIFS ALIMENTAIRES AUTORIS S Article 4 Listes communautaires des additifs alimentaires 1 Seuls les additifs alimentaires figurant sur la liste communautaire de l annexe II peuvent tre mis sur le march en tant que tels et utilis s dans les denr es alimentaires selon les conditions d emploi fix es dans cette annexe 2 Seuls les additifs alimentaires figurant sur la liste communautaire de l annexe II peuvent tre utilis s dans des additifs alimentaires dans des enzymes alimentaires et dans des ar mes alimentaires selon les conditions d emploi fix es dans cette annexe 3 Les additifs alimentaires figurant l annexe II sont r pertori s sur la base des cat gories de denr es alimentaires auxquelles ils peuvent tre ajout s 4 Les additifs alimentaires figurant l annexe III sont r pertori s sur la base des additifs des enzymes des ar mes alimentaires et des nutri ments ou des cat gories d additifs d enzymes d ar mes alimentaires et de nutriments auxquels ils peuvent tre ajout s
87. finlandaise Toutes except les conservateurs Su de Sirops de fruits de tradition su doise et Colorants 7 finlandaise Finlande Danemark K dboller de tradition danoise Conservateurs et colorants Danemark Leverpostej de tradition danoise Conservateurs except l acide sorbique et colorants Espagne Lomo embuchado de tradition espa Toutes except les conservateurs et les gnole antioxydants Italie Mortadella de tradition italienne Toutes except les conservateurs les antioxydants les correcteurs d acidit les exhausteurs de go t les stabilisants et les gaz d emballage Italie Cotechino e zampone de tradition Toutes except les conservateurs les italienne antioxydants les correcteurs d acidit les exhausteurs de go t les stabilisants et les gaz d emballage 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 339 ANNEXE V Liste des colorants alimentaires mentionn s l article 24 pour lesquels l tiquetage des denr es alimentaires doit comporter une mention suppl mentaire Denr es alimentaires contenant un ou plusieurs des colorants alimentaires suivants Jaune orang S E 110 Jaune de quinol ine E 104 Carmoisine E 122 Rouge allura E 129 Tartrazine E 102 Ponceau 4R E 124 MI l exception Mention nom ou num ro E du ou des colorants peut avoir des effets ind sirables sur l activit et l attention chez
88. gorie Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 304 Esters d acides gras de l acide ascorbique quantum satis E 310 320 Num ro E D nomination Notes Restrictions exceptions Gallates BHQT et BHA 200 En Uniquement lait en poudre pour distributeurs automatiques E 322 L cithines quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 332 Citrates de potassium quantum satis E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 4 Uniquement lait partiellement d shydrat contenant moins de 28 de mati re s che E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 4 Uniquement lait partiellement d shydrat contenant plus de 28 de mati re s che E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 4 niquement lait en poudre et lait cr m en poudre E 392 Extraits de romarin 200 41 46 c niquement lait en poudre pour distributeurs automatiques E 392 Extraits de romarin E 407 Carragh nanes quantum satis E 500 i Carbonate acide de sodium quantum satis E 501 ii Carbonate acide de potassium quantum satis 46 Uniquement lait en poudre pour la fabrication de cr mes glac es f VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO 99 cat gorie
89. gorie Y M39 Num ro E E 961 E 962 E 969 D Sel d aspartame ac sulfame 350 11 b 49 50 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes D nomination Restrictions exceptions Uniquement sauces comme exhausteur de go t Uniquement sauces Uniquement sauces Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 3 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P205 5 E 214 219 p hydroxybenzoates PHB maximum 300 mg kg GD Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 41 46 49 50 52 25 60 Exprim e par rapport la mati re grasse Somme du carnosol et de l acide carnosique Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lan
90. graines de quantum Tous les nutriments Oui caroube E 412 Gomme guar quantum Tous les nutriments Oui E 413 Gomme adragante quantum Tous les nutriments Oui E 414 Gomme arabique ou quantum Tous les nutriments Oui gomme d acacia E 415 Gomme xanthane quantum Tous les nutriments Oui E 417 Gomme Tara quantum Tous les nutriments Oui E 418 Gomme Gellane quantum Tous les nutriments Oui E 420 Sorbitol quantum Tous les nutriments Oui unique ment comme support E 421 Mannitol quantum Tous les nutriments Oui unique ment comme support 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 323 YM4 A Erde D nomination de l additif u Nutriments auxquels l additif Fees tasse l additif i Quantit maximale RAP comme p alimentaire alimentaire peut tre ajout alimentaire support E 422 Glyc rol quantum satis Tous les nutriments Oui E 432 E 436 Polysorbates tableau 4 de quantum satis unique Pr parations de b ta caro Oui la partie 6 ment dans les pr para t ne de lut ine de lyco tions de b ta carot ne p ne et de vitamines A D de lut ine de lycop ne et E et de vitamine E En ce qui concerne les pr pa rations de vitamine A et de vitamine D la quan tit maximale dans la denr e alimentaire finale est de 2 mg kg E 459 B ta cyclodextrine 100 000 mg kg dans la Tous les nutriments Oui pr paration 1 000 mg kg dans la denr e alimen taire finale E 460 Cellulose quantum satis
91. ham et produits similaires une saumure est inject e dans la viande qui est ensuite immerg e dans la saumure pendant 3 10 jours La saumure contient aussi des cultures microbiologiques usage de levain Uniquement entremeada entrecosto chispe orelheira e cabeca salgados toucinho fumado et produits similaires immersion dans la saumure pendant 3 5 jours Les produits ne subissent pas de traitement thermique et pr sentent une activit de l eau aW lev e E 251 252 E 249 250 E 251 252 E 249 250 Nitrates Nitrites Nitrates Nitrites 50 150 39 59 39 39 59 7 Uniquement entremeada entrecosto chispe orelheira e cabeca salgados toucinho fumado et produits similaires immersion dans la saumure pendant 3 5 jours Les produits ne subissent pas de traitement thermique et pr sentent une activit de l eau aW lev e Uniquement cured tongue immersion dans la saumure pendant au moins 4 jours et pr cuisson Uniquement cured tongue immersion dans la saumure pendant au moins 4 jours et pr cuisson Uniquement kylm savustettu poronliha kallr kt renk tt une saumure est inject e dans la viande qui est ensuite immerg e dans la saumure Le saumurage dure de 14 21 jours et est suivi d une maturation avec fumage froid pendant 4 5 semaines VIOT IT 90 AA LEETASOOT 98I 100 TTO Num ro de cat gorie Num ro E E 251
92. juillet 2014 Uniquement d corations enrobages et sauces l exception des fourrages Applicable partir du 1 ao t 2014 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO ag Num ro de cat gorie Num ro E Groupe III Groupe III Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes D nomination Colorants avec limite maximale combin e 25 Colorants avec limite maximale combin e 25 73 Restrictions exceptions Uniquement fourrages Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Uniquement fourrages Applicable partir du 1 ao t 2014 Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement d corations enrobages et fourrages sans sucres ajout s Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement sauces E 104 Jaune de quinol ine 61 Uniquement d corations enrobages et sauces l exception des fourrages E 104 Jaune de quinol ine 61 Uniquement fourrages E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 61 Uniquement d corations enrobages et sauces l exception des fourrages E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 35 61 Uniquement fourrages E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 61 Uniquement d corations enrobages et sauces l exception E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 61 des fourrages Uniquement fourrages E 160b E 160d Rocou bixine norbixine Lycop ne 30 Uniquement d corations et enrobages l exception de l enrobage rouge des confi
93. l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre vM5 60 Exprim s en quivalents st viols YM6 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe III VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO OIT Num ro de cat gorie 04 2 4 2 04 2 5 04 2 5 1 Num ro E Compotes l exclusion des produits relevant de la cat gorie 16 E 300 E 301 E 302 E 330 E 331 E 332 E 333 E 440 E 509 D nomination Confitures gel es marmelades et produits similaires Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Confitures extra et gel es extra au sens de la directive 2001 113 CE Groupe IV E 200 213 E 210 213 Polyols Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates Acide benzo que benzoates quantum satis Notes 2 1 2 Restrictions exceptions Uniquement compote de fruits autres que les pommes Uniquement compote de fruits autres que les pommes Uniquement confitures gel es marmel
94. laitiers y compris blanchisseurs de boissons 02 Mati res grasses et huiles et mulsions de mati res grasses et d huiles 02 1 Mati res grasses et huiles pratiquement anhydres exclusion des mati res grasses laiti res anhydres 02 2 mulsions d huiles et de mati res grasses essentiellement du type eau dans huile 02 2 1 Beurre beurre concentr huile de beurre et mati res grasses laiti res anhydres 02 2 2 Autres mulsions d huiles et de mati res grasses y compris les mati res grasses tartinables au sens du r glement CE n 1234 2007 du Conseil et mulsions liquides 02 3 Huiles v g tales vaporiser 03 Glaces de consommation 04 Fruits et l gumes 04 1 Fruits et l gumes non transform s 04 1 1 Fruits et l gumes frais entiers 04 1 2 Fruits et l gumes pluch s coup s et r p s 04 1 3 Fruits et l gumes congel s 04 2 Fruits et l gumes transform s 04 2 1 Fruits et l gumes s ch s 04 2 2 Fruits et l gumes conserv s dans le vinaigre l huile ou la saumure 04 2 3 Fruits et l gumes en conserve 04 2 4 Pr parations de fruits et de l gumes l exclusion des produits relevant de la cat gorie 5 4 04 2 4 1 Pr parations de fruits et de l gumes l exclusion des compotes Ym 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 55 Num ro D nomination 04 2 4 2 Compotes l exclusion des produits relevant de la cat gorie 16 04 2 5 Confitures gel es marmelad
95. les enfants a des denr es alimentaires dans lesquelles les colorants sont utilis s pour le marquage de salubrit ou autre des produits base de viande ou pour l estampillage ou la coloration d corative des coquilles d uf et b des boissons titrant plus de 1 2 d alcool en volume lt 4
96. limite maximale combin e E 160d Lycop ne E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates 50 20 1 2 Uniquement soupes potages et bouillons liquides l excep tion des conserves E 310 320 Gallates BHQT et BHA E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 13 1 4 Uniquement soupes potages et bouillons d shydrat s E 363 Acide succinique 5 000 E 392 Extraits de romarin 50 46 Uniquement soupes potages et bouillons d shydrat s E 427 Gomme cassia 2 500 E 432 436 Polysorbates 1 000 soupes et potages soupes et potages valeur nerg tique r duite soupes et potages valeur nerg tique r duite soupes et potages valeur nerg tique r duite E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca E 955 Sucralose soupes et potages valeur nerg tique r duite VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO ITT vMs Ym 12 6 Num ro de RIASA Num ro E cat gorie E 959 E 960 E 961 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas N ohesp ridine DC 50 Glycosides de st viol D nomination N otame Notes Restrictions exceptions niquement soupes et potages valeur nerg tique r duite niquement les soupes et potages valeur nerg tique r duite niquement soupes et potages valeur nerg tique r duite E 962 Sel d
97. n 1234 2007 du Conseil et mulsions liquides VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO E8 Num ro de cat gorie Num ro E E 100 E 160a E 160b E 200 203 E 200 203 E 310 320 E 321 E 338 452 E 385 E 405 E 432 436 D nomination Curcumine Carot no des Rocou bixine norbixine Acide sorbique sorbates Acide sorbique sorbates Gallates BHQT et BHA seuls ou en m lange Butylhydroxy tolu ne BHT Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates thyl ne diamine t tra ac tate de calcium disodium calcium disodium EDTA Alginate de propane 1 2 diol Polysorbates Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes quantum satis quantum satis 2 1 2 2 1 4 pi Restrictions exceptions l exclusion du beurre teneur lipidique r duite l exclusion du beurre teneur lipidique r duite Uniquement mulsions de mati res grasses l exception du beurre dont la teneur en mati res grasses est d au moins 60 Uniquement mulsions de mati res grasses dont la teneur en mati res grasses est inf rieure 60 Uniquement mati res grasses destin es la friture Uniquement mati res grasses destin es la friture Uniquement mati res grasses tartinables Uniquement mati res grasses tartinables au sens de lar ticle 115 et de l annexe XV du r
98. naturelles qui ne sont pas normalement consomm s comme aliments en soi et qui ne sont pas habituellement utilis s comme ingr dients caract ristiques dans l alimentation Sont des colorants au sens du pr sent r glement les pr parations obtenues partir de denr es alimentaires et d autres mati res de base naturelles alimentaires par extrac tion physique et ou chimique conduisant une extraction s lective des pigments par rapport aux constituants nutritifs ou aromatiques Les conservateurs sont des substances qui prolongent la dur e de conser vation des denr es alimentaires en les prot geant des alt rations dues aux micro organismes et ou qui les prot gent contre la croissance de micro organismes pathog nes Les antioxydants sont des substances qui prolongent la dur e de conser vation des denr es alimentaires en les prot geant des alt rations provoqu es par l oxydation telles que le rancissement des mati res grasses et les modi fications de la couleur Les supports sont des substances utilis es pour dissoudre diluer disperser ou modifier physiquement de toute autre mani re un additif un ar me une enzyme alimentaire un nutriment et ou d autres substances ajout es un aliment des fins nutritionnelles ou physiologiques sans modifier sa fonction et sans avoir elles m mes de r le technologique afin de faciliter son manie ment son application ou son utilisation Les aci
99. ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables Cidre et poir Groupe II Colorants quantum satis Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s l exclusion du cidre bouch 997 100 TTO YIOT IT 90 AA EECTASOOT Num ro de cat gorie Num ro E Groupe III E 104 E 110 E 150a d Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Colorants avec limite maximale combin e 200 D nomination Jaune de quinol ine Sunset Yellow FCF Jaune orange S 10 Caramels quantum satis Notes 64 64 Restrictions exceptions l exclusion du cidre bouch l exclusion du cidre bouch l exclusion du cidre bouch Uniquement cidre bouch E 200 203 E 220 228 E 242 E 338 452 E 405 E 473 474 E 900 E 950 E 951 Acide sorbique sorbates 2 00 Anhydride sulfureux sulfites 200 Dicarbonate de dim thyle 250 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates Alginate de propane 1 2 diol 100 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 5 000 Dim thylpolysiloxane 10 Ac sulfame K 3 50 Aspartame 600 1 2 6 24 1 4 a Pexclusion du cidre bouch l exclusion du cidre bouch E 954 E 955 E 959 Saccharine et ses sels de Na de K et d
100. ou mg kg selon le cas 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 01 6 Cr me et cr me en poudre 01 6 1 Cr me pasteuris e non aromatis e l exclusion des cr mes faible teneur en mati res grasses CEE EE TU RS CE SE ES RS CE CE OS ES YM35 E 466 Carboxym thyl cellulose sodique gomme quantum satis cellulosique vM2 E 471 Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis 01 6 2 Produits base de cr me ferment e au moyen de ferments vivants non aromatis s et produits de substitution ayant une teneur en mati res grasses inf rieure 20 E 406 Agar agar E 407 Carragh nanes quantum satis E 410 Farine de graines de caroube quantum satis quantum satis VIOT IT 90 AA ECETASOOT I00 TTO L9 VM35 vM2 Num ro de cat gorie E 415 Gomme xanthane quantum satis E 440 Pectines quantum satis D nomination Cellulose Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes quantum satis Restrictions exceptions E 460 E 466 E 471 Carboxym thyl cellulose sodique gomme cellulosique Mono et diglyc rides d acides gras Amidon hydroxypropyl quantum satis quantum satis quantum satis Phosphate de diamidon hydroxypropyl quantum satis Oct nyle succinate d amidon sodique
101. pour ce dernier Les utilisations induisant le consommateur en erreur peuvent concer ner sans que cette liste soit exhaustive la nature la fra cheur et la qualit des ingr dients utilis s le caract re naturel d un produit ou de son processus de fabrication ou la qualit nutritionnelle du produit y compris sa teneur en fruits et l gumes D autres l ments pertinents tels que des facteurs sociaux conomiques traditionnels thiques et environnementaux le principe de pr caution ainsi que la faisabilit des contr les devraient gale ment tre pris en compte dans le cadre de l autorisation d additifs alimentaires L utilisation ainsi que les quantit s maximales d un additif alimentaire devraient prendre en compte la consommation de cet additif partir d autres sources ainsi que l exposition de groupes particuliers de consommateurs par exemple les personnes allergiques l additif en question Les additifs alimentaires doivent tre conformes aux sp cifica tions approuv es qui devraient comporter les renseignements n cessaires l identification de l additif alimentaire y compris son origine et d crire les crit res de puret acceptables Les sp cifications pr c demment labor es pour les additifs 1 Voir page 7 du pr sent Journal officiel 10 1 12 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 5 alimentaires vis s par la directive 95 31 CE de la Commissio
102. produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s M2 E 961 N otame Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO YST Num ro de cat gorie Y M39 vm vM5 vM2 14 1 4 YM7 Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas E 962 Sel d aspartame ac sulfame 350 11 a 49 50 E 969 Notes Restrictions exceptions Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 60 Exprim s en quivalents st viols Boissons aromatis es Groupe I Additifs Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s quantum satis Groupe II C
103. produits de gel e en minibarquettes d finis aux fins du pr sent r glement comme des confiseries g lifi es de consistance ferme conte nues dans des minibarquettes ou minicapsules semi rigides destin es tre ing r es en une seule bouch e en tant proje t es dans la bouche par une pression sur la minibarquette ou la minicapsule Les additifs E 410 E 412 E 415 et E 417 ne peuvent pas tre employ s pour la production de denr es alimentaires d shydrat es dont la r hydratation s effectue au moment de l ingestion L additif E 425 ne peut pas tre utilis dans les confiseries g lifi es I00 TTO YTOT IT 90 AA EECTASOOT LTI Num ro de cat gorie D nomination Groupe II Groupe II Colorants quantum satis Colorants quantum satis Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum satis quantum satis Notes 72 Restrictions exceptions Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Applicable partir du 1 ao t 2014 Groupe III Colorants avec limite maximale combin e Groupe III Groupe III avec limite maximale combin e Colorants Colorants avec limite maximale combin e 25 25 72 l exception des fruits et l gumes confits Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Pexception des fruits et l gumes confits Applicable partir du 1 ao t 2014 Uniquement fruits et l gumes confits Applicable jusqu au 31 juillet 2014
104. quantum satis Amidon oxyd ac tyl quantum satis VIOT IT 90 AA ECETASOOT I00 TTO 89 Num ro de cat gorie 01 6 3 YM6 Num ro E Autres cr mes Groupe I Groupe II Groupe III E 104 E 110 E 124 E 234 E 338 452 E 473 474 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Additifs Colorants quantum satis quantum satis Colorants avec limite maximale combin e 150 D nomination Notes Restrictions exceptions Uniquement cr mes aromatis es Uniquement cr mes aromatis es Jaune de quinol ine 10 61 Uniquement cr mes aromatis es Sunset Yellow FCF Jaune orange S 5 61 Uniquement cr mes aromatis es Ponceau 4R rouge cochenille A 5 61 Uniquement cr mes aromatis es Nisine 10 Uniquement clotted cream Acide phosphorique phosphates diphos 1 4 Uniquement cr me st rilis e pasteuris e et UHT et cr me phates triphosphates et polyphosphates fouett e Sucroesters d acides gras sucroglyc rides Uniquement cr me st rilis e et cr me st rilis e faible teneur en mati res grasses 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe HI VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO 69 Num ro de cat go
105. r alis de mani re suffisante par les tats membres et peut donc dans le but d assurer l unit du march et un niveau lev de protection des consommateurs tre mieux r alis au niveau communautaire la Communaut peut prendre des mesures conform ment au principe de subsidiarit consacr l article 5 du trait Conform ment au principe de proportionnalit tel qu nonc audit article le pr sent r glement n exc de pas ce qui est n cessaire pour atteindre cet objectif la suite de l adoption du pr sent r glement la Commission aid e par le Comit permanent de la cha ne alimentaire et de la sant animale devrait examiner l ensemble des autorisations exis tantes au regard de crit res autres que la s curit tels que les quantit s absorb es la n cessit technologique et le risque de tromperie du consommateur Il convient que tous les additifs alimentaires dont l autorisation doit tre maintenue dans la Communaut soient transf r s sur les listes communautaires figu rant dans les annexes II et III du pr sent r glement Il convient que l annexe III du pr sent r glement soit compl t e par les autres additifs alimentaires utilis s dans les additifs et enzymes alimentaires et par les supports de nutriments ainsi que par leurs conditions d utilisation conform ment au r glement CE n 1331 2008 Les dispositions de l annexe III autres que celles concernant les supports d ad
106. r pertori s dans l annexe II du pr sent r glement apr s examen de leur conformit aux articles 6 7 et 8 du pr sent r glement Les mesures relatives la mention de ces additifs l annexe II visant modifier les l ments non essentiels du pr sent r glement sont arr t es en conformit avec la proc dure de r glemen tation avec contr le vis e l article 28 paragraphe 4 L examen susvis n inclut pas une nouvelle valuation des risques qui incombe l Au torit Il doit tre achev au plus tard 20 janvier 2011 Les additifs et les utilisations qui ne sont plus n cessaires ne sont pas mentionn s dans l annexe II 2 Les additifs alimentaires autoris s dans les additifs alimentaires en vertu de la directive 95 2 CE ainsi que leurs conditions d utilisation sont r pertori s dans l annexe II partie 1 du pr sent r glement apr s examen de leur conformit l article 6 du pr sent r glement Les mesures relatives la mention de ces additifs l annexe II qui ont pour objet de modifier les l ments non essentiels du pr sent r glement sont arr t es selon la proc dure de r glementation avec contr le vis e l article 28 paragraphe 4 L examen susvis n inclut pas une nouvelle valuation des risques qui incombe l Autorit Il doit tre achev au plus tard le 20 janvier 2011 Les additifs et les utilisations qui ne sont plus n cessaires ne sont pas mentionn
107. s Groupe I Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Sauf bitter soda sangria claria zurra Groupe II Colorants avec limite maximale combin e 200 Sauf bitter soda sangria claria zurra E 100 Curcumine 28 Uniquement bitter soda E 101 Riboflavines 28 Uniquement bitter soda TOO IZO YTOT IT 90 AA EECTASOOT OLT Num ro de cat gorie Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas E 102 Tartrazine 100 E 104 Num ro E D nomination Jaune de quinol ine E 104 Jaune de quinol ine Notes 28 28 61 Restrictions exceptions Uniquement bitter soda Uniquement bitter soda Sauf bitter soda sangria claria zurra E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 50 E 120 Cochenille acide carminique carmins E 122 Azorubine carmoisine E 123 Amarante 100 E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 61 28 28 87 28 28 28 61 Sauf bitter soda sangria claria zurra Uniquement bitter soda Uniquement bitter soda ec niquement bitter soda ce niquement bitter soda Uniquement bitter soda Sauf bitter soda sangria claria zurra E 129 Rouge allura AG 100 E 160d Lycop ne 0 0 E 200 203 0 1 Acide sorbique sorbates 2 28 2 Uniquement bitter soda Uniquement bitter soda
108. s i l exception des ufs d esturgeon caviar I00 TTO YTOT IT 90 AA EECTASOOT T07 Num ro de cat gorie Y M44 YM6 YM7 YM6 M2 Groupe III Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas D nomination Colorants avec limite maximale combin e Notes 86 Restrictions exceptions l exception des ufs d esturgeon caviar E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 20 _ _ Jaune de quinol ine 200 0 Ponceau 4R rouge cochenille A 61 61 68 61 l exception des ufs d esturgeon caviar l exception des ufs d esturgeon caviar l exception des ufs d esturgeon caviar Applicable jusqu au 31 juillet 2014 l exception des ufs d esturgeon caviar Applicable partir du 1 ao t 2014 l exception des ufs d esturgeon caviar E 124 E 160d E 200 213 E 284 Acide borique 4 000 Lycop ne Acide sorbique sorbates acide benzo que 2 000 benzoates 2 l exception des ufs d esturgeon caviar Uniquement produits de poisson en semi conserve y compris ceux base d ufs de poisson 54 Uniquement ufs d esturgeon caviar T traborate de sodium borax 4 000 54 Uniquement ufs d esturgeon caviar E 315 Acide rythorbique 1 500 9 Uniquement produits de poisson en conserve et en semi conserve E 316 rythorbate de sodium 1 500 9 Uniquement produits de po
109. sans sucres ajout s E 969 Advantame 10 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 950 E 951 Ac sulfame K Aspartame a ucres ajout s sucres ajout s Uniquement microconfiseries pour Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans rafra chir l haleine sans E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 52 sucres ajout s Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO LEI Num ro de cat gorie Ym Y M39 Num ro E E 955 E 959 E 960 E 961 E 961 D nomination Sucralose N ohesp ridine DC Glycosides de st viol N otame N otame Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas 200 Notes 60 Restrictions exceptions Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans sucres ajout s Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans sucres ajout s Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans sucres ajout s Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans sucres ajout s Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine et pastilles pour la gorge fortement aromatis es sans sucres ajou t s comme exhausteur de go t E 962 E 969 E 951 E 955 E 960 E 961 Sel d aspartame ac sulfame Advantame Aspartame Sucralose Glycosides de st viol N ota
110. seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 29 Cette substance peut tre pr sente naturellement dans certains produits obtenus par des processus de fermentation 30 Dans le lait de fromagerie ou dose quivalente si l ajout est op r apr s retrait du lactos rum et ajout d eau 01 8 Succ dan s de produits laitiers y compris blanchisseurs de boissons Groupe I Additifs Groupe II E 200 203 Colorants quantum satis Acide sorbique sorbates quantum satis quantum satis 1 2 Uniquement succ dan s de fromage uniquement traitement en surface E 200 203 Acide sorbique sorbates 2 000 1 2 Uniquement succ dan s de fromage base de prot ines VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO 8L Num ro de cat gorie E 251 252 E 280 283 D nomination Nitrates 150 Acide propionique propionates Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum satis Restrictions exceptions 30 Uniquement succ dan s de fromage base de produits laitiers Uniquement succ dan s de fromage uniquement traitement en surface E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 4 Uniquement succ dan s de cr me fouett e E 338 452 Acide phosphorique phosphates
111. sucres sucres VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO OT Num ro de cat gorie VM39 vM2 vM6 vm 04 2 4 04 2 4 1 Num ro E E 961 E 962 E 969 Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions Uniquement fruits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Sel d aspartame ac sulfame 350 11 a 49 50 Uniquement fruits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Advantame 10 Uniquement fruits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 3 GD 34 49 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame Maximum employ s seuls ou pour le m lange de E 120 E 122 E 129 E 131 et E 133 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d uti
112. sulfureux sulfureux sulfureux sulfureux sulfites sulfites sulfites sulfites sulfites sulfites sulfites Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions 3 Uniquement noix de coco s ch es 3 Uniquement l gumes blancs transform s y compris les l gu mineuses 3 Uniquement champignons s ch s 3 Uniquement gingembre s ch 3 Uniquement tomates s ch es 3 Uniquement l gumes blancs s ch s 3 Uniquement fruits et fruits coque s ch s l exclusion des pommes poires bananes abricots p ches raisins prunes et figues s ch s E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement pommes et poires s ch es E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement bananes s ch es E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement abricots p ches raisins prunes et figues s ch s VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO 96 Uniquement fruits s ch s comme agent d enrobage Numero a Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 907 Poly 1 d c ne hydrog n 2 000 a 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible
113. ue support peut tre ajout quantum satis mulsifiants et colorants 50 mg kg dans la pr paration de Colorants colorants Cire d abeille blanche et jaune Colorants Polydextrose Tous les additifs alimentaires quantum satis dulcorants L cithines quantum satis Agents d enrobage pour fruits support E 1442 Phosphate de diamidon hydro xypropyl E 1450 Oct nyle succinate d amidon sodique E 1451 Amidon oxyd ac tyl E 170 Carbonate de calcium E 508 Chlorure de potassium E 509 Chlorure de calcium E 640 Glycine et son sel de sodium E 1505 Citrate de tri thyle E 1518 Triac tate de glyc ryle triac tine 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 309 D nomination du support Quantit maximale Additifs alimentaires auxquels le support peut tre ajout Poly thyl ne glycol dulcorants 1 000 mg kg dans la denr e alimentaire finale quantum satis quantum satis YM4 N E du support E 470a Sels de sodium de potassium et de calcium d acides gras E 471 Mono et diglyc rides d acides gras E 491 E 495 Esters de sorbitane E 570 Acides gras E 900 Dim thylpolysiloxane E 1521 E 425 E 459 B ta cyclodextrine E 468 Carboxym thylcellulose de sodium r ticul e Gomme de cellulose r ticul e E 469 Carboxym thylcellulose hydro lys e de mani re enzymatique Gomme de cellulose hydrolys e de mani re enzymatique E 555
114. 0 31 66 l exception de la cr me de marrons Cochenille acide carminique carmins Applicable partir du 1 ao t 2014 E 140 lt B Chlorophylles chlorophyllines quantum satis Pexception de la cr me de marrons VIOT IT 90 AA LEETASOOT T00 TTO VIT Num ro de cat gorie Quantit maximale en mg l Num ro E D nomination ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions E 141 l exception de la cr me de marrons Complexes cuivre chlorophylles et quantum satis cuivre chlorophyllines E 142 Vert S 100 31 l exception de la cr me de marrons E 160c l exception de la cr me de marrons l exception de la cr me de marrons l exception de la cr me de marrons Extrait de paprika capsanthine capsoru quantum satis bine E 160d 31 l exception de la cr me de marrons E 161b 31 l exception de la cr me de marrons l exception de la cr me de marrons l exception de la cr me de marrons E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que 1 2 Uniquement produits faible teneur en sucre et produits p tes benzoates tartiner similaires faible teneur en calories ou sans sucre mermeladas E 210 213 Acide benzo que benzoates 1 2 Uniquement produits faible teneur en sucre et produits simi laires faible teneur en calories ou sans sucre mermeladas E 220 228 Anhydride sulfureux sulfit
115. 0 p 114 1333 2008 Rectificatif JO L 138 du 24 5 2013 p 20 380 2012 L 77 L 79 L 129 L 150 L 150 L 202 L 204 L 204 L 230 L 230 L 230 L 252 L 289 L 289 L 328 L 21 L 76 L 89 L 143 L 145 L 145 L 166 L 182 L 252 L 270 L 272 L 298 L 299 L 299 3 24 28 13 17 32 35 12 11 58 6l 79 22 36 32 35 11 23 11 19 22 20 3 2013 21 3 2013 14 5 2013 4 6 2013 4 6 2013 27 7 2013 31 7 2013 31 7 2013 29 8 2013 29 8 2013 29 8 2013 24 9 2013 31 10 2013 31 10 2013 7 12 2013 24 1 2014 15 3 2014 25 3 2014 15 5 2014 16 5 2014 16 5 2014 5 6 2014 21 6 2014 26 8 2014 11 9 2014 13 9 2014 16 10 2014 17 10 2014 17 10 2014 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 3 R GLEMENT CE N 1333 2008 DU PARLEMENT EUROP EN ET DU CONSEIL du 16 d cembre 2008 sur les additifs alimentaires Texte pr sentant de l int r t pour l EEE LE PARLEMENT EUROP EN ET LE CONSEIL DE L UNION EURO P ENNE vu le trait instituant la Communaut europ enne et notamment son article 95 vu la proposition de la Commission vu lavis du Comit conomique et social europ en statuant conform ment la proc dure vis e l article 251 du trait 2 consid rant ce qui suit 1 La libre circulation de denr es alimentaires s res et saines constitue un aspect essentiel du march int rieur et contribue de fa on notable la sant et a
116. 0 TTO EST vM5 YM6 Y M28 Y M44 vM2 15 15 1 Num ro de HS uantit maximale en mg l ad FE Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables 60 Exprim s en quivalents st viols 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe HI 80 Les exigences en mati re d tiquetage d finies par le r glement CE n 608 2004 de la Commission JO L 97 du 1 4 2004 p 44 ne s appliquent pas 87 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins 1 5 mg kg Aucune autre laque aluminique ne peut tre utilis e Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique
117. 00 Gallates BHQT et BHA E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates Notes 2 1 2 2 2 1 13 1 4 Restrictions exceptions Uniquement sauces mulsionn es dont la teneur en mati res grasses est d au moins 60 sauces non mulsionn es Uniquement sauces mulsionn es dont la teneur en mati res grasses est inf rieure 60 Uniquement sauces mulsionn es dont la teneur en mati res grasses est inf rieure 60 Uniquement sauces mulsionn es dont la teneur en mati res grasses est d au moins 60 thyl ne diamine t tra ac tate de calcium disodium calcium disodium EDTA Uniquement sauces mulsionn es Extraits de romarin 100 Gomme cassia 2 500 Alginate de propane 1 2 diol 8 000 Gomme Karaya 10 000 Gomme arabique modifi e oct nylsuccinique OSA E 427 E 405 E 416 E 423 l acide E 426 H micellulose de soja E 432 436 Polysorbates 5 000 E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 10 000 41 46 a a Uniquement sauces mulsionn es Uniquement sauces mulsionn es Uniquement sauces mulsionn es VIOT IT 90 AA EEETA8007 100 TTO YTT Num ro de cat gorie Y M39 Num ro E E 476 E 491 495 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Polyricinol ate de polyglyc rol 4 000 Esters de sorbitane D nomina
118. 03 Acide sorbique sorbates 1 2 Uniquement polenta E 200 203 E 310 320 Gallates BHQT et BHA 200 Acide sorbique sorbates 2 000 1 2 Uniquement Semmelkn delteig 1 Uniquement c r ales pr cuites VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO O9T Num ro de 2 uantit maximale en mg l Bai FE Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 426 H micellulose de soja E 471 Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis E 472a Esters ac tiques des mono et diglyc rides quantum satis d acides gras E 481 482 St aroyl 2 lactylates 4 000 2 Uniquement riz cuisson rapide Uniquement riz et produits base de riz pr ts tre consomm s et pr emball s destin s la vente au d tail Uniquement riz cuisson rapide Uniquement riz cuisson rapide 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 07 Produits de boulangerie 07 1 Pain et petits pains E 200 203 Acide sorbique sorbates l exception des produits relevant des cat gories 7 1 1 et 7 1 2 Uniquement malt bread 1 2 Uniquement pain tranch pr emball et pain de seigle produits de boulangerie pr cuits et pr emball s destin s la vente au d tail et pain valeur nerg tique r duite destin la vent
119. 09 Copolym re greff d alcool polyvinylique et de poly thyl neglycol vM2 E 1404 Amidon oxyd E 1410 Phosphate de monoamidon E 1412 Phosphate de diamidon E 1413 Phosphate de diamidon phosphat E 1414 Phosphate de diamidon ac tyl E 1420 Amidon ac tyl E 1422 Adipate de diamidon ac tyl E 1440 Amidon hydroxypropyl E 1442 Phosphate de diamidon hydroxypropyl E 1450 Oct nyle succinate d amidon sodique E 1451 Amidon oxyd ac tyl E 1452 Oct nyl succinate d amidon d aluminium E 1505 Citrate de tri thyle E 1517 Diac tate de glyc ryle diac tine E 1518 Triac tate de glyc ryle triac tine 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 42 vM2 Num ro E D nomination E 1519 Alcool benzylique E 1520 Propanediol 1 2 propyl ne glycol E 1521 Poly thyl ne glycol 1 La pr sence d acide benzo que est admise dans certains produits ferment s obtenus par un processus de fermentation conforme aux bonnes pratiques de fabrication M7 autoris jusqu au 31 janvier 2014 G autoris e jusqu au 31 mai 2013 gt M20 P riode d application partir du 6 f vrier 2013 lt 4 PARTIE C D FINITION DE GROUPES D ADDITIFS 1 Groupe I Num ro E D nomination Quantit maximale sp cifique E 170 Carbonate de calcium quantum satis E 260 Acide ac tique quantum satis Y M20 E 261 Ac tates de potassium quantum satis vM2 E 262 Ac tates de sodium quantum satis E 263 Ac ta
120. 1 001 40 Num ro E D nomination E 622 Glutamate monopotassique E 623 Diglutamate de calcium E 624 Glutamate d ammonium E 625 Diglutamate de magn sium E 626 Acide guanylique E 627 Guanylate disodique E 628 Guanylate dipotassique E 629 Guanylate de calcium E 630 Acide inosinique E 631 Inosinate disodique E 632 Inosinate dipotassique E 633 Inosinate de calcium E 634 5 ribonucl otide calcique E 635 5 ribonucl otide disodique E 640 Glycine et son sel de sodium E 650 Ac tate de zinc E 900 Dim thylpolysiloxane E 901 Cire d abeille blanche et jaune E 902 Cire de candelilla E 903 Cire de carnauba E 904 Shellac E 905 Cire microcristalline E 907 Poly 1 d c ne hydrog n E 914 Cire de poly thyl ne oxyd e E 920 L cyst ine E 927b Carbamide E 938 Argon E 939 H lium E 941 Azote 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 41 Ym Num ro E D nomination E 942 Protoxyde d azote E 943a Butane E 943b Isobutane E 944 Propane E 948 Oxyg ne E 949 Hydrog ne E 999 Extraits de quillaia E 1103 Invertase E 1105 Lysozyme E 1200 Polydextrose E 1201 Polyvinylpyrrolidone E 1202 Polyvinylpolypyrrolidone E 1203 Alcool polyvinylique APV E 1204 Pullulan E 1205 Copolym re m thacrylate basique Y M29 E 1206 Copolym re de m thacrylate neutre E 1207 Copolym re de m thacrylate anionique YM37 E 1208 Copolym re d ac tate de vinyle et de polyvinylpyrrolidone YM43 E 12
121. 1 2 propyl ne 1 partir de toutes les sources glycol E 1519 Alcool benzylique Ar mes pour liqueurs vins aromatis s 100 mg l dans la denr e alimen boissons aromatis es taire finale base de vin et cocktails aromatis s de produits viti vinicoles confiserie y compris le 250 mg kg partir de toutes les chocolat et produits de sources dans les denr es alimen boulangerie fine taires telles que consomm es ou reconstitu es selon les instruc tions du fabricant R gle de proportionnalit lorsque des m langes de gallates de BHQT et de BHA sont utilis s les diff rentes doses doivent tre r duites en proportion On entend par ol or sines d pices les extraits d pices partir desquels le solvant d extraction a t vapor en laissant un m lange des mati res huileuses et r sineuses volatiles provenant de l pice PARTIE 5 Additifs alimentaires dans les nutriments Section Additifs alimentaires dans les nutriments l exception des nutriments destin s tre utilis s dans les aliments pour nourrissons et enfants en bas ge mentionn s l annexe II partie E point 13 1 o A 1 7 N E de D nomination de l additif ste n Nutriments auxquels l additif Pent etre tilise l additif k Quantit maximale E 5 PU comme x alimentaire alimentaire peut tre ajout alimentaire support E 170 Carbonate de calcium quantum satis Tous les nutriments Oui E 260 Acide ac tique qu
122. 1 Confitures extra gel es extra et cr me de marrons vis es dans la directive 2001 113 CE du Conseil cr me de pruneaux 22 Poisson mollusques et crustac s viande volaille et gibier ainsi que leurs pr pa rations mais l exclusion des repas pr par s contenant ces ingr dients 23 Produits de cacao et composants en chocolat dans les produits base de chocolat vis s dans la directive 2000 36 CE du Parlement europ en et du Conseil 24 Caf torr fi th infusions de plantes et de fruits chicor e extraits de th d infusions de plantes et de fruits et de chicor e pr parations de th de plantes de fruits et de c r ales pour infusions ainsi que m langes et pr parations instan tan es de ces produits 25 Sel produits de substitution du sel pices et m langes d pices 26 Vins et autres produits couverts par le r glement CE n 1234 2007 du Conseil 5 mentionn s son annexe I partie XII 27 Boissons spiritueuses d finies l annexe II points 1 14 du r glement CE n 110 2008 du Parlement europ en et du Conseil 6 eaux de vie suivies du nom du fruit obtenues par mac ration et distillation et London gin d finis respecti vement l annexe IL points 16 et 22 dudit r glement Sambuca maraschino marrasquino o maraskino et mistr d finis respective ment l annexe II points 38 39 et 43 du r glement CE n 110 2008 28 Sangria Clarea et Zurra vis
123. 10 Gallate de propyle Huiles essentielles 1 000 mg kg gallates BHQT et E 311 Gallate d octyle BHA seuls ou en m lange dans les huiles essentielles E 312 Gallate de dod cyle E 319 Butylhydro quinone Ar mes autres que les huiles 100 mg kg gallates seuls ou tertiaire BHQT essentielles en m lange E 320 Butylhydroxy anisol BHA 200 mg kg BHQT et BHA seuls ou en m lange dans les ar mes E 338 E 452 Acide phosphorique phos Tous les ar mes 40 000 mg kg seuls ou en phates diphosphates triphos m lange exprim s en P205 dans phates et polyphosphates les ar mes tableau 6 de la partie 6 E 392 Extraits de romarin Tous les ar mes 1 000 mg kg exprimant la somme du carnosol et de l acide carnosique dans les ar mes E 416 Gomme Karaya Tous les ar mes 50 000 mg kg dans les ar mes E 423 Gomme arabique modifi e mulsions d huiles aromati 500 mg kg dans l mulsion l acide oct nylsuccinique OSA santes utilis es dans les cat go ries 03 glaces de consomma tion 07 2 produits de boulan gerie fine 08 2 viandes trans form es uniquement viande de volaille transform e 09 2 poisson et produits de la p che transform s y compris mollusques et crustac s et 16 desserts l exclusion des produits relevant des cat gories 1 3 et 4 mulsions d huiles aromati santes utilis es dans les cat go ries 14 1 4 boissons aromati s es uniquement boissons aromati
124. 2 Notes Restrictions exceptions Uniquement produits sous forme d shydrat e contenant des pr parations de vitamine et de combinaisons de vitamines A et D E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos quantum satis phates triphosphates et polyphosphates E 392 Extraits de romarin 400 46 E 405 Alginate de propane 1 2 diol 1 000 E 416 Gomme Karaya quantum satis E 426 H micellulose de soja 1 500 E 432 436 Polysorbates quantum satis E 459 B ta cyclodextrine quantum satis Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO S6C Num ro de cat gorie VM23 VMI15 E 468 E 473 474 D nomination Carboxym thylcellulose de sodium r ti cul e Sucroesters d acides gras sucroglyc rides Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum satis Notes Restrictions exceptions E 475 Esters polyglyc riques d acides gras quantum satis E 491 495 Esters de sorbitane quantum satis 1 E 551 559 Dioxyde de silicium silicates quantum satis P riode d application Jusqu au 31 janvier 2014 E 551 553 Dioxyde de silicium silicates quantum satis P riode d application partir du 1 f vrier 2014 Dim thylpolysiloxane Uniquement compl ments alimentaires sous forme de comprim s effervescents P riode d application Depuis le 3 d cembre
125. 2 CE sont abrog es compter de la date d application de la liste communautaire des enzymes alimentaires conform ment l article 17 du r glement CE n 1332 2008 Article 35 Entr e en vigueur Le pr sent r glement entre en vigueur le vingti me jour suivant celui de sa publication au Journal officiel de l Union europ enne Il est applicable partir du 20 janvier 2010 Toutefois l article 4 paragraphe 2 s applique aux parties 2 3 et 5 de l annexe II partir du 1 janvier 2011 et l article 23 paragraphe 4 est applicable partir du 20 janvier 2011 L article 24 est applicable partir du 20 juillet 2010 L article 31 est applicable partir du 20 janvier 2009 Le pr sent r glement est obligatoire dans tous ses l ments et directe ment applicable dans tout Etat membre 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 25 ANNEXE I Cat gories fonctionnelles d additifs alimentaires dans les denr es alimentaires et d additifs alimentaires dans les additifs et enzymes alimentaires 1 10 11 12 13 14 15 Les dulcorants sont des substances qui servent donner une saveur sucr e aux denr es alimentaires ou qui sont utilis es dans des dulcorants de table Les colorants sont des substances qui ajoutent ou redonnent de la couleur des denr es alimentaires il peut s agir de constituants naturels de denr es alimentaires ou d autres substances
126. 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 1 Ce document constitue un outil de documentation et n engage pas la responsabilit des institutions gt B R GLEMENT CE N 1333 2008 DU PARLEMENT EUROP EN ET DU CONSEIL du 16 d cembre 2008 sur les additifs alimentaires Texte pr sentant de l int r t pour PEEE P P JO L 354 du 31 12 2008 p 16 Modifi par Journal officiel n page date M1 R glement UE n 238 2010 de la Commission du 22 mars 2010 L 75 17 23 3 2010 M2 R glement UE n 1129 2011 de la Commission du 11 novembre 2011 L 295 1 12 11 2011 gt M3 modifi par le r glement UE n 1152 2013 de la Commission du 19 L 311 1 20 11 2013 novembre 2013 M4 R glement UE n 1130 2011 de la Commission du 11 novembre 2011 L 295 178 12 11 2011 gt M5 R glement UE n 1131 2011 de la Commission du 11 novembre 2011 L 295 205 12 11 2011 gt M6 R glement UE n 232 2012 de la Commission du 16 mars 2012 L 78 1 17 3 2012 gt M7 R glement UE n 380 2012 de la Commission du 3 mai 2012 L 119 14 4 5 2012 gt M8 R glement UE n 470 2012 de la Commission du 4 juin 2012 L 144 16 5 6 2012 M9 R glement UE n 471 2012 de la Commission du 4 juin 2012 L 144 19 5 6 2012 gt M10 R glement UE n 472 2012 de la Commission du 4 juin 2012 L 144 22 5 6 2012 D M11 R glement UE n 570 2012 de la Commission du 28 juin 2012 L 169 43 29 6 2012 D M12 R glement UE n 583 2012 de la Commission du 2 juillet 2012 L 173 8
127. 2012 E 902 Cire de candelilla quantum satis E 903 Cire de carnauba 200 E 904 Shellac quantum satis Cire d abeille blanche et jaune quantum satis VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 96 Num ro de cat gorie Num ro E E 950 E 951 D nomination Ac sulfame K Aspartame Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 500 Restrictions exceptions E 952 E 954 E 955 E 959 E 960 E 961 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 500 800 ridi 100 N ohesp ridine DC Glycosides de st viol N otame 51 52 60 E 961 E 962 E 969 E 1201 E 1202 E 1203 E 1204 E 1205 N otame 2 5 Sel d aspartame ac sulfame 00 11 a 49 50 Advantame 20 Polyvinylpyrrolidone Alcool polyvinylique APV 18 000 Polyvinylpolypyrrolidone quantum satis Pullulan quantum satis Copolym re m thacrylate basique quantum satis 100 000 Uniquement comme exhausteur de go t Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es Uniquement produits sous forme de g lules ou de comprim s Uniquement produits sous forme de g lules ou de comprim s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO L6T Num ro de cat gorie YM29 VYM37 VM43 vMs YM6 vM7 Num ro E
128. 250 Uniquement l gumineuses champignons et artichauts VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO TOI Num ro de cat gorie Num ro E E 410 E 412 E 415 E 509 E 512 E 575 E 579 E 585 E 900 E 950 E 951 E 952 E 954 E 955 E 959 D nomination Dim thylpolysiloxane Ac sulfame K Aspartame Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca Sucralose N ohesp ridine DC Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 10 350 51 52 400 Restrictions exceptions Uniquement ch taignes conserv es dans un liquide Uniquement ch taignes conserv es dans un liquide Uniquement ch taignes conserv es dans un liquide Uniquement asperges blanches Uniquement olives noircies par oxydation Uniquement olives noircies par oxydation U U U U U U niquement fruits ajout s niquement fruits ajout s niquement fruits ajout s niquement fruits ajout s niquement fruits ajout s niquement fruits ajout s valeur nerg tique valeur nerg tique valeur nerg tique valeur nerg tique valeur nerg tique valeur nerg tique r duite r duite r duite r duite r duite r duite ou ou ou ou ou ou sans sans sans sans sans sans sucres sucres sucres sucres
129. 4 a Acide adipique adipates 6 000 1 Acide adipique adipates 1 000 1 Uniquement m langes d shydrat s pr ts l emploi pour desserts Uniquement m langes d shydrat s pr ts l emploi pour desserts Uniquement desserts de type gel e Uniquement desserts aromatis s aux fruits VIOT IT 90 AA EEETA8007 100 TTO 16 Num ro de cat gorie Num ro E E 363 E 416 E 427 E 432 436 E 473 474 E 475 E 477 E 481 482 E 483 E 491 495 E 950 E 951 E 952 E 954 E 955 D nomination Acide succinique 6 000 Gomme Karaya 6 000 Gomme cassia Polysorbates 3 000 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes n Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 5 000 1 Esters polyglyc riques d acides gras 2 000 Esters de propane 1 2 diol d acides gras 5 000 St aroyl 2 lactylates 5 000 1 Tartrate de st aryle 5 000 Esters de sorbitane Ac sulfame K Aspartame Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca Sucralose 5 000 350 400 51 52 Restrictions exceptions Uniquement desserts base de produits laitiers et produits similaires Uniquement produits valeur sucres ajout s nerg tique Uniquement produits valeur sucres ajout s nerg tique Uniquement produits valeur sucres ajou
130. 4 Dans le respect des limites pr vues par les directives 2006 141 CE 2006 125 CE et 1999 21 CE VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO TYT Num ro de cat gorie 13 1 5 13 1 5 1 Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes ou mg kg selon le cas Restrictions exceptions Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales pour nourrissons et enfants en bas ge au sens de la directive 1999 21 CE et pr parations sp ciales pour nourrissons Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales pour nourrissons et pr parations sp ciales pour nourrissons Les additifs des cat gories 13 1 1 et 13 1 2 peuvent tre utilis s E 170 Carbonate de calcium quantum satis Uniquement pour r gulation du pH E 338 Acide phosphorique 1 4 E 339 Phosphates de sodium 1 4 20 E 340 Phosphates de potassium 1 000 1 4 20 E 341 Phosphates de calcium 1 000 1 4 20 E 401 Alginate de sodium E 405 Alginate de propane 1 2 diol E 410 Farine de graines de caroube E 412 Gomme guar partir de quatre mois dans des produits alimentaires sp ciaux composition adapt e requis pour traiter des trou bles m taboliques et pour une alimentation par sonde gastrique A partir de douze mois dans le cadre de r gimes sp ciaux destin s de jeunes enfants souffrant d une intol rance au lait de vache ou d erreurs inn es du m tabolisme parti
131. 4 Uniquement conserves de fruits rouges E 131 Bleu patent V 34 Uniquement conserves de fruits rouges VIOT IT 90 AA LEETASOOT E 133 Bleu brillant FCF 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 140 Chlorophylles chlorophyllines quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges 100 TTO E 141 Complexes cuivre chlorophylles et quantum satis cuivre chlorophyllines Uniquement conserves de fruits rouges OOT Num ro de cat gorie YM20 Ym Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas E 160c Num ro E D nomination Extrait de paprika capsanthine capsoru quantum satis bine E 162 Rouge de betterave b tanine quantum satis Notes Restrictions exceptions Uniquement conserves de fruits rouges Uniquement conserves de fruits rouges Uniquement conserves de fruits rouges Uniquement l gumes l exception des olives E 163 E 127 Anthocyanes quantum satis 00 Erythrosine 150 Uniquement conserves de fruits rouges Uniquement processed mushy and garden peas en conserve Uniquement processed mushy and garden peas en conserve Uniquement processed mushy and garden peas en conserve Uniquement cerises pour cocktails et cerises confites Uniquement bigarreaux au sirop et pour cocktails w E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 50 3 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 250 3 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 100 3
132. 5 juillet 1978 tablissant des crit res 1 JO 115 du 11 11 1962 p 2645 62 2 JO 22 du 9 2 1965 p 373 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 9 de puret sp cifiques pour les agents mulsifiants stabilisants paississants et g lifiants pouvant tre employ s dans les denr es alimentaires directive 78 664 CEE du Conseil du 25 juillet 1978 portant tablissement de crit res de puret sp ci fiques pour les substances ayant des effets antioxyg nes et pouvant tre employ es dans les denr es destin es l alimenta tion humaine premi re directive 81 712 CEE de la Commis sion du 28 juillet 1981 portant fixation des m thodes d analyse communautaires pour le contr le des crit res de puret de certains additifs alimentaires directive 89 107 CEE du Conseil du 21 d cembre 1988 relative au rapprochement des l gislations des tats membres concernant les additifs pouvant tre employ s dans les denr es destin es l alimentation humaine 4 directive 94 35 CE du Parlement europ en et du Conseil du 30 juin 1994 concernant les dulcorants destin s tre employ s dans les denr es alimentaires directive 94 36 CE du Parlement euro p en et du Conseil du 30 juin 1994 concernant les colorants destin s tre employ s dans les denr es alimentaires f direc tive 95 2 CE du Parlement europ en et du Conseil du 20 f vrier 1995 concernant les additifs alimentaires autres que l
133. 50 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 53 Les additifs E 120 E 162 et E 163 peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 60 Exprim s en quivalents st viols VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO OST cat gorie ou mg kg selon le cas 06 4 P tes alimentaires 06 4 1 P tes fra ches Acide ascorbique quantum satis E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 322 L cithines quantum satis Acide citrique quantum satis Acide tartrique L quantum satis E 575 Glucono delta lactone quantum satis 06 4 2 P tes s ches Groupe I Additifs Uniquement p tes sans gluten et ou destin es un r gime hypoprotidique conform ment la directive 2009 39 CE 06 4 3 P tes fra ches pr cuites E 270 E 300 Acide lactique quantum satis Acide ascorbique quantum satis E 301 E 322 E 330 E 334 Ascorbate de sodium L cithines quantum satis Acide citrique quantum satis Acide tartrique L quantum satis quantum satis E 471 E 575 Mono et diglyc rides d acides gras Glucono delta lactone quantum satis quantum satis VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO LST Num ro de cat gorie 06 4 4 06 4 5 Y M18 YMI18 Ym 06 5 Num ro E D nomination Gnocchi de pomme de terre Q
134. 6 Notes Restrictions exceptions Uniquement fruits l gumes ang lique et corces d agrumes confits cristallis s ou glac s Uniquement confiseries base de sirop de glucose transfert partir de sirop de glucose uniquement E 297 E 338 452 E 338 452 E 405 E 426 E 432 436 Acide fumarique Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates Alginate de propane 1 2 diol 1 500 H micellulose de soja 1 4 1 4 Polysorbates 1 000 1 Uniquement confiseries au sucre Uniquement confiseries au sucre l exception des fruits confits Uniquement fruits confits Uniquement confiseries au sucre Uniquement confiseries g lifi es l exception des produits de gel e en minibarquettes Uniquement confiseries au sucre E 473 474 E 442 Phosphatides d ammonium Uniquement confiseries base de cacao E 445 Esters glyc riques de r sine de bois Uniquement pour l impression sur des confiseries enrobage dur personnalis es ou promotionnelles Date d application partir du 25 juin 2012 E 459 B ta cyclodextrine quantum satis Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 5 000 Uniquement confiseries au sucre VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO IEI Num r
135. 61 Restrictions exceptions Uniquement boissons alcoolis es ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 vol ainsi que nalewka na winie owocowym aromatyzowana nalewka na winie owocowym nalewka na winie z soku winogronowego aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego nap j winny owocowy lub miodowy aromatyzowany nap j winny owocowy lub miodowy wino owocowe niskoalkoholowe et aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe Uniquement boissons alcoolis es ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 vol Uniquement boissons alcoolis es ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 vol Uniquement boissons alcoolis es ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 vol ainsi que nalewka na winie owocowym aromatyzowana nalewka na winie owocowym nalewka na winie z soku winogronowego aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego nap j winny owocowy lub miodowy aromatyzowany nap j winny owocowy lub miodowy wino owocowe niskoalkoholowe et aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe Uniquement boissons alcoolis es ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 vol Uniquement boissons alcoolis es ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 vol E 160d Lycop ne VIOT IT 90 AA EEETA8007T 100 TTO 087 Num ro de cat gorie Quantit maximale en mg l Num ro E D nomination ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions VM24 E 200 203 Acid
136. 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre vM5 60 Exprim s en quivalents st viols vM6 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe III vM2 13 4 Denr es alimentaires convenant aux personnes souffrant d une intol rance au gluten au sens du r glement CE n 41 2009 Les produits relevant de cette cat gorie peuvent aussi contenir des additifs autoris s dans les cat gories de denr es alimentaires correspondantes Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe IV Polyols quantum satis E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 1 4 phates triphosphates et polyphosphates VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO IST cat gorie ou mg kg selon le cas Tous les additifs autoris s dans les denr es alimentaires quivalentes contenant du gluten sont galement autoris s 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 14 Boissons 14 1 Boissons non alcoolis es 14 1 1 Eau y comp
137. Acide fumarique 1 000 E 297 Acide fumarique 2 500 E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 5 000 1 4 Restrictions exceptions Uniquement fourrages base de fruits pour p tisserie Uniquement fourrages et nappages pour produits de boulan gerie fine E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 1 4 Uniquement nappages sirops pour cr pes sirops aromatis s phates triphosphates et polyphosphates pour laits frapp s aromatis s et glaces produits similaires E 355 357 Acide adipique adipates 1 Uniquement fourrages et nappages pour produits de boulan 41 46 gerie fine Uniquement sauces E 392 Extraits de romarin E 405 Alginate de propane 1 2 diol E 405 Alginate de propane 1 2 diol 5 000 E 416 Gomme Karaya 5 000 arabique modifi e Placide E 423 Gomme oct nylsuccinique OSA Uniquement E 426 H micellulose de soja gla ages sucr s Uniquement fourrages nappages et enrobages pour boulan gerie fine et desserts Uniquement fourrages nappages et enrobages pour boulan gerie fine et desserts Uniquement confiseries g lifi es autres que les produits de gel e en minibarquettes E 427 Gomme cassia Uniquement fourrages nappages et enrobages pour boulan gerie fine et desserts E 432 436 Polysorbates E 442 Phosphatides d ammonium Uniquement confiseries base de cacao TOO ITO
138. E 1206 E 1207 E 1208 D nomination Copolym re de m thacrylate neutre Copolym re de m thacrylate anionique 100 000 Copolym re d ac tate de vinyle et de poly vinylpyrrolidone Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas 200 000 100 000 Notes Restrictions exceptions E 1209 E 1505 E 1521 Copolym re greff d alcool polyvinylique et de poly thyl neglycol Citrate de tri thyle 3 500 Poly thyl ne glycol 100 000 10 000 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange Uniquement produits sous forme de g lules ou de comprim s Uniquement produits sous forme de g lules ou de comprim s 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 46 Somme du carnosol
139. E 200 E 202 E 203 Acide sorbique Sorbate de potassium Sorbate de calcium Ym d 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 49 Num ro E D nomination E 210 Acide benzo que E 211 Benzoate de sodium E 212 Benzoate de potassium E 213 Benzoate de calcium E 200 219 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates p hydroxybenzoates SA BA PHB Num ro E D nomination E 200 Acide sorbique E 202 Sorbate de potassium E 203 Sorbate de calcium E 210 Acide benzo que E 211 Benzoate de sodium E 212 Benzoate de potassium E 213 Benzoate de calcium E 214 P hydroxybenzoate d thyle E 215 D riv sodique de l ester thylique de l acide p hydroxybenzo que E 218 P hydroxybenzoate de m thyle E 219 D riv sodique de l ester m thylique de l acide p hydroxybenzo que E 200 203 214 219 Acide sorbique sorbates p hydroxybenzoates SA PHB Num ro E D nomination E 200 Acide sorbique E 202 Sorbate de potassium E 203 Sorbate de calcium E 214 P hydroxybenzoate d thyle E 215 D riv sodique de l ester thylique de l acide p hydroxybenzo que E 218 P hydroxybenzoate de m thyle E 219 D riv sodique de l ester m thylique de l acide p hydroxybenzo que E 214 219 P hydroxybenzoates PHB Num ro E D nomination E 214 P hydroxybenzoate d thyle E 215 D riv sodique de l ester thylique de l acide p hydroxybenzo que E 218 P h
140. E 403 Alginate d ammonium quantum satis E 404 Alginate de calcium quantum satis E 406 Agar agar quantum satis E 407 Carragh nanes quantum satis E 407a Algues Euchema transform es quantum satis 1 E 410 Farine de graines de caroube quantum satis 1 E 412 Gomme guar quantum satis 1 E 413 Gomme adragante quantum satis 1 E 414 Gomme arabique ou gomme quantum satis d acacia E 415 Gomme xanthane quantum satis 1 2 E 417 Gomme Tara quantum satis 1 2 E 418 Gomme Gellane quantum satis E 422 Glyc rol quantum satis E 425 Konjac 10 g kg seuls ou en m lange i Gomme de konjac ii Glucomannane de konjac E 440 Pectines quantum satis E 460 Cellulose quantum satis E 461 M thylcellulose quantum satis E 462 thylcellulose quantum satis 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 44 Ym Num ro E D nomination Quantit maximale sp cifique E 463 Hydroxypropylcellulose quantum satis E 464 Hydroxypropylm thylcellulose quantum satis E 465 M thyl thylcellulose quantum satis YM35 E 466 Carboxym thyl cellulose sodique quantum satis gomme cellulosique Ym E 469 Carboxym thylcellulose hydrolys e quantum satis de mani re enzymatique E 470a Sels de sodium de potassium et de quantum satis calcium d acides gras E 470b Sels de magn sium d acides gras quantum satis E 471 Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis E 472a Esters ac tiques d
141. E 495 Monopalmitate de sorbitane Tableau 6 Acide phosphorique phosphates diphosphates triphosphates et polyphosphates Num ro E D nomination E 338 Acide phosphorique E 339 Phosphates de sodium E 340 Phosphates de potassium E 341 Phosphates de calcium E 343 Phosphates de magn sium E 450 Diphosphates E 451 Triphosphates E 452 Polyphosphates 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 337 YM4 Tableau 7 Acide alginique alginates Num ro E D nomination E 400 Acide alginique E 401 Alginate de sodium E 402 Alginate de potassium E 403 Alginate d ammonium ANNEXE IV 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 338 Denr es alimentaires traditionnelles pour lesquelles certains tats membres peuvent maintenir l interdiction d utilisation de certaines cat gories d additifs alimentaires tats membres Denr es alimentaires Cat gories d additifs dont l interdiction peut tre maintenue Allemagne Bi re de tradition allemande Bier Toutes except les gaz propulseurs nach deutschem Reinheitsgebot gebraut France Pain de tradition fran aise Toutes France Conserves de truffes de tradition fran Toutes aise France Conserves d escargots de tradition Toutes fran aise France Confit d oie et de canard de tradition Toutes fran aise Autriche Bergk se de tradition autrichienne Toutes except les conservateurs Finlande M mmi de tradition
142. IE D CAT GORIES DE DENR ES ALIMENTAIRES Num ro D nomination 0 Toutes les cat gories de denr es alimentaires 01 Produits laitiers et succ dan s 01 1 Lait pasteuris et lait st rilis y compris par proc d UHT non aromatis s 01 2 Produits laitiers ferment s non aromatis s y compris le babeurre naturel non aromatis l exclusion du babeurre st rilis non trait s thermiquement apr s fermentation 01 3 Produits laitiers ferment s non aromatis s trait s thermiquement apr s fermenta tion 01 4 Produits laitiers ferment s aromatis s y compris trait s thermiquement 01 5 Lait d shydrat au sens de la directive 2001 114 CE 01 6 Cr me et cr me en poudre 01 6 1 Cr me pasteuris e non aromatis e l exclusion des cr mes teneur r duite en mati res grasses Ym 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 54 Num ro D nomination 01 6 2 Produits base de cr me ferment e au moyen de ferments vivants non aromatis s et produits de substitution ayant une teneur en mati res grasses inf rieure 20 01 6 3 Autres cr mes 01 7 Fromages et produits fromagers 01 7 1 Fromages non affin s l exclusion des produits relevant de la cat gorie 16 01 7 2 Fromages affin s 01 7 3 Cro tes de fromage comestibles 01 7 4 Fromages de lactos rum 01 7 5 Fromages fondus 01 7 6 Produits fromagers l exclusion des produits relevant de la cat gorie 16 01 8 Succ dan s de produits
143. IOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO O6T Num ro de cat gorie 09 1 1 Num ro E Poisson non transform Groupe IV E 300 E 301 E 302 E 315 E 316 E 330 E 331 E 332 E 333 E 338 452 Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions Polyols quantum satis Uniquement poissons non transform s congel s et surgel s des fins autres que l dulcoration 9 Uniquement poissons peau rouge congel s et surgel s 9 Uniquement poissons peau rouge congel s et surgel s Acide phosphorique phosphates diphos 5 000 1 4 Uniquement filets de poisson congel s et surgel s phates triphosphates et polyphosphates 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 9 Les additifs E 315 et E 316 sont autoris s seuls ou en m lange la quantit maximale tant exprim e en acide rythorbique VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO T6I Num ro de Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l cat gorie ou mg kg selon le cas 09 1 2 Mollusques et crustac s non transform s Groupe IV Polyols quantum satis E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 0 3 0 Restrictions exceptions Uniquement crustac s mollusques et c phalopodes non trans form s congel s et surgel
144. Jaune orange S 5 E 110 Applicable jusqu au 31 juillet 2014 a 74 Applicable partir du 1 ao t 2014 CA Applicable jusqu au 31 juillet 2014 74 Applicable partir du 1 ao t 2014 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 61 61 VIOT IT 90 AA ECETASOOT I00 TTO T9 Numero a Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 5 61 vM2 E 160b Rocou bixine norbixine E 160d Lycop ne E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates 1 2 Uniquement desserts base de produits laitiers non trait s thermiquement Acide fumarique Uniquement desserts aromatis s aux fruits 1 4 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates E 355 357 Acide adipique adipates E 363 Acide succinique E 475 Esters polyglyc riques d acides gras 2 000 E 477 Esters de propane 1 2 diol d acides gras 5 000 Uniquement desserts aromatis s aux fruits VIOT IT 90 AA ECETASOOT I00 TTO 9 Num ro de cat gorie vMs Ym Num ro E D nomination E 481 482 St aroyl 2 lactylates 5 000 E 483 Tartrate de st aryle Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Restrictions exceptions E 491 495 Esters de sorbitane
145. LES ET MISE EN APPLICATION Article 26 Obligation d information 1 Le fabricant ou l utilisateur d un additif alimentaire est tenu de transmettre imm diatement la Commission toute nouvelle information scientifique ou technique susceptible d influer sur l valuation de la s curit de cet additif 2 Le fabricant ou l utilisateur d un additif alimentaire est tenu d in former la Commission sur demande des usages r els de cet additif La Commission met ces informations la disposition des tats membres Article 27 Suivi de la consommation d additifs alimentaires 1 Les tats membres disposent d un syst me de suivi de la consom mation et de l utilisation d additifs alimentaires selon une approche fond e sur le risque et communiquent leurs conclusions la Commis sion et l Autorit selon une fr quence appropri e 2 Apr s consultation de l Autorit une m thode commune pour la collecte par les tats membres d informations sur la consommation d additifs alimentaires dans la Communaut est adopt e selon la proc dure de r glementation vis e l article 28 paragraphe 2 Article 28 Comit 1 La Commission est assist e par le Comit permanent de la cha ne alimentaire et de la sant animale 2 Dans le cas o il est fait r f rence au pr sent paragraphe les articles 5 et 7 de la d cision 1999 468 CE s appliquent dans le respect des dispositions de l arti
146. Les quantit s de chacun des colorants E 122 et E 155 ne peuvent tre sup rieures 50 mg kg ou 50 mg l M2 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique EPI YM6 Ym 05 4 Num ro de te Num ro E D nomination SA CE Notes cat gorie ou mg kg selon le cas 47 La quantit maximale s applique toutes les utilisations r gies par le pr sent r glement y compris les dispositions de l annexe II 60 Exprim s en quivalents st viols Restrictions exceptions 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe III 73 Quantit maximale d aluminium provenant de toutes laques aluminiques 300 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 D corations enrobages et fourrages l exclusion des fourrages base de fruits relevant de la cat gorie 4 2 4 Groupe I Groupe II Groupe II Additifs Colorants quantum satis Colorants quantum satis quantum satis quantum satis 73 Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Applicable partir du 1 ao t 2014 Groupe III Groupe III Colorants avec limite maximale combin e Colorants avec limite maximale combin e 73 Uniquement d corations enrobages et sauces l exception des fourrages Applicable jusqu au 31
147. M24 VM17 vM2 YM238 vM2 Num ro E E 353 E 405 E 444 E 445 E 473 474 E 481 482 E 499 E 499 E 950 Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Acide m tatartrique Alginate de propane 1 2 diol Ac tate isobutyrate de saccharose Esters glyc riques de r sine de bois Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 5 000 St aroyl 2 lactylates Phytost rols riches en stigmast rol Phytost rols riches en stigmast rol Ac sulfame K Notes a 0 80 80 Restrictions exceptions Uniquement nalewka na winie z soku winogronowego et aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego Uniquement boissons ferment es base de mo t de raisin P riode d application partir du 25 d cembre 2012 Uniquement boissons alcoolis es aromatis es troubles ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 Uniquement boissons alcoolis es aromatis es troubles ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 Uniquement boissons aromatis es ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 Uniquement pour cocktails alcoolis s pr ts congeler base d eau Uniquement pour cocktails alcoolis s pr ts congeler base de cr me E 951 E 952 Aspartame Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca 51 Uniquement m langes de boissons alcoolis es et de boissons non alcoolis es VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 T
148. OOT 100 TTO 9TI Num ro de Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas cat gorie D nomination Restrictions exceptions vM14 E 964 Sirop de polyglycitol 200 000 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Date d application 29 novembre 2012 Y M39 E 969 Advantame 20 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s vM2 E 170 E 500 504 E 524 528 et E 530 7 rapport s la mati re s che d graiss e exprim s en carbonates de potassium 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre vM5 60 Exprim s en quivalents st viols vM2 05 2 Autres confiseries y compris les microconfiseries destin es rafra chir l haleine Groupe I Additifs Les additifs E 400 E 401 E 402 E 403 E 404 E 406 E 407 E 407a E 410 E 412 E 413 E 414 E 415 E 417 E 418 E 425 et E 440 ne peuvent pas tre utilis s dans les
149. OOT 100 TTO voT Restrictions exceptions Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Applicable partir du 1 ao t 2014 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s ce niquement produits dont l activit de l eau est sup rieure 65 gt Uniquement biscuits secs Uniquement produits de boulangerie fine pr emball s y compris les confiseries contenant de la farine dont l activit de l eau est sup rieure 0 65 ce niquement m langes pr ts l emploi pour p tisseries cat gorie ou mg kg selon le cas 07 2 Produits de boulangerie fine CS EC EE ES CE CE PS RS vM7 Groupe II Colorants avec limite maximale combin e 25 Colorants avec limite maximale combin e vM2 Groupe IV Polyols quantum satis CE EE ES Acide sorbique sorbates 2 000 Ema ET EE HS Acide propionique propionates 1 6 Acide phosphorique phosphates diphos 20 000 phates triphosphates et polyphosphates YM38 E 450 ix Dihydrog no diphosphate de magn sium 4 81 YM2 E 392 Extraits de romarin 41 46 E 405 Alginate de propane 1 2 diol VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO SOI Num ro de cat gorie vM7 vM2 Num ro E E 426 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes D nomination H micellulose de soja Restrictions exceptions Uniquement produits de boulangerie fine pr emball s destin s la vente au d t
150. RTIE B LISTE EXHAUSTIVE DES ADDITIFS 1 Colorants Num ro E D nomination E 100 Curcumine E 101 Riboflavines E 102 Tartrazine E 104 Jaune de quinol ine E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S E 120 Cochenille acide carminique carmins E 122 Azorubine carmoisine E 123 Amarante E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A E 127 Erythrosine E 129 Rouge allura AC E 131 Bleu patent V E 132 Indigotine carmin d indigo E 133 Bleu brillant FCF E 140 Chlorophylles et chlorophyllines E 141 Complexes cuivre chlorophylles et cuivre chlorophyllines E 142 Vert S E 150a Caramel ordinaire E 150b Caramel de sulfite caustique E 150c Caramel ammoniacal E 150d Caramel au sulfite d ammonium E 151 Noir brillant PN E 153 Charbon v g tal m dicinal E 155 Brun HT E 160a Carot no des E 160b Rocou bixine norbixine E 160c Extrait de paprika capsanthine capsorubine E 160d Lycop ne E 160e B apocarot nal 8 C 30 E 161b Lut ine Ym vMs Ym VM14 Ym 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 32 Num ro E D nomination E l61g Canthaxanthine E 162 Rouge de betterave b tanine E 163 Anthocyanes E 170 Carbonate de calcium E 171 Dioxyde de titane E 172 Oxyde et hydroxyde de fer E 173 Aluminium E 174 Argent E 175 Or E 180 Lithol rubine BK Le terme caramel se r f re des produits de couleur brune plus ou moins intense destin s la coloration Il ne s agit pas du p
151. S LES DIFF RENTES CAT GORIES DE DENR ES ALIMENTAIRES ET CONDITIONS D UTILISATION Num ro de cat gorie vM7 vM2 Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Additifs alimentaires dont la pr sence est permise dans toutes les cat gories de denr es alimentaires E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 4 57 Restrictions exceptions Uniquement denr es alimentaires s ch es en poudre autrement dit les denr es alimentaires s ch es au cours de la fabrication et les m langes de ces denr es l exclusion des denr es alimen taires num r es au tableau 1 de la partie A de la pr sente annexe E 551 559 Dioxyde de silicium silicates 0 57 Uniquement denr es alimentaires s ch es en poudre autre ment dit les denr es alimentaires s ch es au cours de la fabri cation et les m langes de ces denr es l exclusion des denr es alimentaires num r es dans la partie A tableau 1 de la pr sente annexe Applicable jusqu au 31 janvier 2014 E 551 553 Dioxyde de silicium silicates B ta cyclodextrine quantum satis 1 57 Uniquement denr es alimentaires s ch es en poudre autrement dit les denr es alimentaires s ch es au cours de la fabrication et les m langes de ces denr es l exclusion des denr es alimentaires num r es dans la partie A table
152. Silicate alumino potassique 90 par rapport au pigment Tous les additifs alimentaires dulcorants Tous les additifs alimentaires E 171 dioxyde de titane et E 172 oxyde et hydroxyde de fer Quantit maximale partir de toutes les sources dans les denr es alimentaires 3 000 mg kg seul ou en m lange avec E 1505 E 1517 et E 1518 Dans le cas des boissons l exception des liqueurs base de cr me la quantit maximale de E 1520 est de 1 000 mg l partir de toutes les sources PARTIE 2 Additifs alimentaires autres que les supports dans les additifs alimentaires N E de nue RNR P Re SR es Pr parations d additifs alimentaires l additif D nomination de l additif alimentaire D 5 N i K ere Quantit maximale auxquelles l additif alimentaire peut alimentaire ajout sa paca tre ajout ajout Tableau 1 quantum satis Toutes les pr parations d additifs alimentaires E 200 E 203 Acide sorbique sorbates 1 500 mg kg seuls ou en Pr parations de colorants tableau 2 de la partie 6 m lange dans la pr paration 15 mg kg exprim s en acide libre E 210 Acide benzo que dans le produit final E 211 Benzoate de sodium E 212 Benzoate de potassium E 220 E 228 Anhydride sulfureux sulfites 100 mg kg dans la pr paration Pr parations de colorants sauf E tableau 3 de la partie 6 et 2 mg kg exprim s en SO dans le produit final comme calcul
153. T IT 90 AA EEETA8007 100 TTO 891I Y M38 Num ro de uantit maximale en mg l ai FE Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas 4 6 11 41 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre La quantit maximale est exprim e en P205 La pr sence d acide propionique et de ses sels est admise dans certains produits ferment s obtenus par un processus de fermentation conforme aux bonnes pratiques de fabrication Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame Exprim e par rapport la mati re grasse 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 51 52 25 38 46 60 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre Les quantit s de chacun des colorants E 122 et E 155 ne peuvent tre sup rieures 50 mg kg ou 50 mg l Exprim e en aluminium Somme du carnosol et de l acid
154. TO T8T Num ro de cat gorie vMs vM2 VM39 VM24 M2 VM17 Ym Num ro E E 954 E 955 E 959 E 960 D nomination Glycosides de st viol Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 80 Sucralose 250 N ohesp ridine DC 30 Notes 52 60 Restrictions exceptions E 961 E 962 E 969 E 1105 N otame Sel d aspartame ac sulfame Lysozyme 2 3 0 50 6 quantum satis 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange Da 49 50 Uniquement nalewka na winie owocowym aromatyzowana nalewka na winie owocowym nalewka na winie z soku wino gronowego aromatyzowana nalewka na winie z soku wino gronowego nap j winny owocowy lub miodowy aromatyzo wany nap j winny owocowy lub miodowy wino owocowe niskoalkoholowe et aromatyzowane wino owocowe niskoalko holowe 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P2035 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame VIOT IT 90 AA LEETASOOT 10
155. Tartrates de potassium quantum satis Tous les nutriments E 337 Tartrate double de sodium quantum satis Tous les nutriments et de potassium E 338 E 452 Acide phosphorique 40 000 mg kg exprim s Tous les nutriments phosphates diphosphates en P205 dans la pr pa triphosphates et polyphos ration de nutriments phates tableau 6 de la partie 6 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 322 VMA4 o a CT Erde D nomination de l additif u Nutriments auxquels l additif Feu ntilie l additif i Quantit maximale ARE comme p alimentaire alimentaire peut tre ajout alimentaire support E 350 Malates de sodium quantum Tous les nutriments E 351 Malate de potassium quantum Tous les nutriments E 352 Malates de calcium quantum Tous les nutriments E 354 Tartrate de calcium quantum Tous les nutriments E 380 Citrate de triammonium quantum Tous les nutriments E 392 Extraits de romarin 1 000 mg kg dans la Pr parations de b ta caro pr paration de b ta caro t ne et de lycop ne t ne et de lycop ne 5 mg kg dans le produit final exprimant la somme de l acide carno sique et du carnosol E 400 E 404 Acide alginique alginates quantum Tous les nutriments Oui tableau 7 de la partie 6 E 406 Agar agar quantum Tous les nutriments Oui E 407 Carragh nanes quantum Tous les nutriments Oui E 407a Algues Euchema transfor quantum Tous les nutriments Oui m es E 410 Farine de
156. Tous les nutriments Oui E 461 M thylcellulose quantum satis Tous les nutriments Oui E 463 Hydroxypropylcellulose quantum satis Tous les nutriments Oui E 464 Hydroxypropylm thylcellu quantum satis Tous les nutriments Oui lose Y M35 E 466 Carboxym thyl cellulose quantum Tous les nutriments Oui sodique gomme cellulosique Y M4 E 469 Carboxym thylcellulose quantum Tous les nutriments Oui hydrolys e de mani re enzymatique E 470a Sels de sodium de potas quantum Tous les nutriments Oui sium et de calcium d acides gras E 470b Sels de magn sium d acides quantum Tous les nutriments Oui gras E 471 Mono et diglyc rides quantum Tous les nutriments Oui d acides gras E 472a Esters ac tiques des mono quantum Tous les nutriments Oui et diglyc rides d acides gras YM4 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 324 o a CT Erde D nomination de l additif u Nutriments auxquels l additif Feu ntilie l additif Quantit maximale ARE comme p alimentaire alimentaire peut tre ajout alimentaire support E 472b Esters lactiques des mono quantum Tous les nutriments Oui et diglyc rides d acides gras E 472c Esters citriques des mono quantum Tous les nutriments Oui et diglyc rides d acides gras E 472d Esters tartriques des mono quantum Tous les nutriments Oui et diglyc rides d acides gras E 472e Esters monoac tyltartriques quantum Tous les nutriments Oui et
157. a 49 50 Advantame 20 Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique Restrictions exceptions r duite ou sans sucres ajout s Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 950 Ac sulfame K Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 951 Aspartame Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 500 52 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 955 Sucralose 1 000 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 957 Thaumatine 50 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC 100 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol 60 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 961 N otame 32 nn Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 962 Sel d aspartame ac sulfame 11 a 49 50 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 969 Advantame Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 950 Ac sulfame K Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur E 951 Aspartame U niquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s nerg tique r duite ou sans sucres ajout s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO OST Num ro de cat gorie Y M39 Num ro E E 954 E 955 E 957 D nomination Saccharine et ses sel
158. ades valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement produits faible teneur en sucre et produits simi laires faible teneur en calories ou sans sucre mermeladas Uniquement produits faible teneur en sucre et produits simi laires faible teneur en calories ou sans sucre mermeladas VIOT IT 90 AA LEETASOOT T00 TTO TT Num ro de cat gorie Num ro E E 220 228 E 270 D nomination Anhydride sulfureux sulfites Acide lactique quantum satis Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes TS w 7 Restrictions exceptions Uniquement confitures gel es et marmelades contenant des fruits sulfit s E 296 Acide malique quantum satis E 300 Acide ascorbique quantum satis E 327 Lactate de calcium quantum satis E 330 E 331 Acide citrique quantum satis Citrates de sodium quantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis E 334 Acide tartrique L quantum satis E 335 Tartrates de sodium quantum satis E 350 E 440 E 471 Malates de sodium quantum satis Pectines quantum satis Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis E 950 E 951 E 952 Ac sulfame K Aspartame Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca 1 000 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Un
159. ail E 432 436 E 473 474 E 475 E 477 E 481 482 Polysorbates 1 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 10 000 1 Esters polyglyc riques d acides gras 10 000 5 000 Esters de propane 1 2 diol d acides gras St aroyl 2 lactylates 0 E 483 E 491 495 E 541 E 541 E 901 E 902 Tartrate de st aryle Esters de sorbitane 10 000 1 38 Phosphate d aluminium sodique acide Phosphate d aluminium sodique acide 38 Cire d abeille blanche et jaune quantum satis Cire de candelilla quantum satis Uniquement scones et g noiserie Applicable jusqu au 31 janvier 2014 Uniquement g teaux de type g noise compos s de segments color s contrast s assembl s l aide de confiture ou de gel e tartiner et enrob s d une p te aromatis e base de sucre la quantit maximale s applique uniquement la partie g noise du g teau Applicable partir du 1 f vrier 2014 Uniquement comme agent d enrobage pour petits produits de boulangerie fine enrob s de chocolat Uniquement comme agent d enrobage pour petits produits de boulangerie fine enrob s de chocolat 991 100 TTO YIOT IT 90 AA EECTASOOT vM5 vM2 Num ro de nee Num ro E cat gorie E 903 E 904 Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Cire de carnauba Shellac quantum satis Notes U U Restrictions excepti
160. ale en mg l ou mg kg selon le cas E 171 Dioxyde de titane quantum satis E 172 Oxyde et hydroxyde de fer quantum satis E 100 Curcumine 250 E 101 Num ro E D nomination Riboflavines quantum satis Notes 36 Restrictions exceptions c niquement p tes de poisson et de crustac s c niquement p tes de poisson et de crustac s f niquement crustac s pr cuits Uniquement crustac s pr cuits E 102 Tartrazine 250 E 120 Cochenille acide carminique carmins 250 50 E 129 Rouge allura AG 250 36 36 36 36 Uniquement crustac s pr cuits Uniquement crustac s pr cuits Uniquement crustac s pr cuits Uniquement crustac s pr cuits E 140 Chlorophylles chlorophyllines quantum satis E 141 Complexes cuivre chlorophylles et quantum satis cuivre chlorophyllines E 142 Vert S 250 E 150a d Caramels quantum satis E 151 Noir brillant PN E 153 Charbon v g tal m dicinal quantum satis 36 36 Uniquement crustac s pr cuits Uniquement crustac s pr cuits Uniquement crustac s pr cuits Uniquement crustac s pr cuits Uniquement crustac s pr cuits Uniquement crustac s pr cuits VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO S6I Num ro de cat gorie VM23 Ym Quantit maximale en mg l Num ro E D nomination ou mg kg selon le cas E 155 Brun HT quantum satis Notes Restrictions exceptions Uniquem
161. amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 961 N otame Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 969 Advantame Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique E 962 Sel d aspartame ac sulfame 11 a 49 50 Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 9 T Num ro de cat gorie VM14 E 964 D nomination Sirop de polyglycitol Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas 600 000 Notes Restrictions exceptions Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Date d application 29 novembre 2012 E 950 Ac sulfame K Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 951 Aspartame 1 000 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 500 52 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 955 Sucralose 1 000 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 957 Thaumatine 50 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC 100 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol 60 Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 961 N otame Uniquement confiseries sans sucres ajout s E 962 Sel d aspartame ac sulfame 11 a 49 50 Uniquement confiseries
162. ane E 950 Ac sulfame K E 951 Aspartame Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas 500 600 Notes a a a Restrictions exceptions f niquement boissons instantan es en poudre aromatis es c niquement boissons base d anis base de produits laitiers la noix de coco et aux amandes o Uniquement poudres destin es la pr paration de boissons chaudes Uniquement poudres destin es la pr paration de boissons chaudes Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans ucres ajout s a E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de 51 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans Ca sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 52 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 52 Uniquement gaseosa valeur nerg tique r duite ou sans E 955 Sucralose a ucres ajout s Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC E 959 N ohesp ridine DC Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s l exception des boissons aromatis es base de lait et de produits d riv s du lait Uniquement boissons aromatis es base de lait et de pro
163. ane 1 2 diol E 416 Gomme Karaya quantum satis VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 66 Num ro de cat gorie VM23 vM2 vMs Num ro E E 426 Quantit maximale en mg l Penn ou mg kg selon le cas H micellulose de soja 1 500 Notes Restrictions exceptions E 432 436 E 473 474 E 475 E 491 495 E 551 559 E 551 553 E 950 E 951 E 952 E 954 E 955 E 959 E 960 Polysorbates quantum satis Sucroesters d acides gras sucroglyc rides quantum satis Esters polyglyc riques d acides gras quantum satis Esters de sorbitane quantum satis Dioxyde de silicium silicates quantum satis Dioxyde de silicium silicates quantum satis Ac sulfame K Aspartame 600 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca Glycosides de st viol en 51 52 60 P riode d application Jusqu au 31 janvier 2014 P riode d application partir du 1 f vrier 2014 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 00 Num ro de cat gorie vMs vM6 Num ro E E 961 N otame 20 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas D nomination Notes Restrictions exceptions E 961 E 962 E 969 N otame 2 Sel d aspartame ac sulfame 350 11 a 49 50 D 2 11 49 50 51 52 46 60 61 Uniquement comme exhausteur de go t Les additifs
164. anthane Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 21 1 Restrictions exceptions Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 440 E 410 E 412 E 414 E 415 Pectine Farine de graines de caroube Gomme guar Gomme arabique ou gomme d acacia Gomme xanthane 21 21 1 21 21 Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s Uniquement aliments Uniquement aliments Uniquement aliments Uniquement aliments base de c r ales base de c r ales base de c r ales base de c r ales sans gluten sans gluten sans gluten sans gluten E 440 E 450 E 471 E 472a Pectine Diphosphates Mono et diglyc rides d acides gras Esters ac tiques des mono et diglyc rides d acides gras 1 4 42 22 22 Uniquement aliments Uniquement biscuits et aliments pour b b s base de c r ales biscottes sans gluten Uniquement biscuits et biscottes aliments base de c r ales Uniquement biscuits et biscottes aliments base de c r ales aliments pour b b s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO LET Num ro de cat gorie Num ro E E 472b Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes D nomination Esters lact
165. antit maximale dans les denr es alimentaires indiqu e l annexe II partie E point 13 1 ne soit pas d pass e et pour autant que les conditions d utilisation fix es audit point soient respect es ments et enfants en bas ge 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 329 YM4 Na Ede D nomination de l additif ay Nutrime maage 5 Cat gorie de denr es l additif i Quantit maximale l additif alimentaire alimentaire alimentare peut tre ajout limentaires E 333 Citrates de calcium Transfert total 0 1 mg Tous les nutri Aliments pour nourrissons kg exprim en calcium ments et enfants en bas ge dans la limite de la quantit de calcium et du rapport calcium phos phore fix s pour la cat gorie de denr es alimen taires concern e vma E 341 ii Phosphate tricalcique Transfert maximal de Tous les nutri Pr parations pour nourris 150 mg kg sous forme ments sons et pr parations de de P20 dans la limite suite au sens de la direc de la quantit de calcium tive 2006 141 CE et de phosphore et du rapport calcium phos phore fix s dans la directive 2006 141 CE La quantit maximale de Tous les nutri Pr parations base de 1 000 mg kg exprim e ments c r ales et aliments pour en P20 partir de b b s destin s aux nour toutes les utilisations rissons et aux enfants en dans la denr e alimen bas ge au sens de la taire finale indiqu e directive 2006 125
166. ants en bas ge ments condition que la quantit maximale dans les denr es alimentaires indiqu e l annexe II partie E point 13 1 ne soit pas d pass e E 306 Extrait riche en toco Utilisation dans les Tous les nutri Aliments pour nourrissons ph rols pr parations de nutri ments et enfants en bas ge E 307 ments condition que la E 308 Alpha tocoph rol quantit maximale dans Gamma tocoph rol les denr es alimentaires E 309 indiqu e l annexe II Delta tocoph rol partie E point 13 1 ne soit pas d pass e E 322 L cithines Utilisation dans les Tous les nutri Aliments pour nourrissons pr parations de nutri ments et enfants en bas ge ments condition que la quantit maximale dans les denr es alimentaires indiqu e l annexe II partie E point 13 1 ne soit pas d pass e E 330 Acide citrique quantum satis Tous les nutri Aliments pour nourrissons ments et enfants en bas ge E 331 Citrates de sodium Utilisation dans les Tous les nutri Aliments pour nourrissons pr parations de nutri ments et enfants en bas ge ments condition que la quantit maximale dans les denr es alimentaires indiqu e l annexe II partie E point 13 1 ne soit pas d pass e et pour autant que les conditions d utilisation fix es audit point soient respect es E 332 Citrates de potassium Utilisation dans les Tous les nutri Aliments pour nourrissons pr parations de nutri ments condition que la qu
167. antum satis est utilis confor m ment aux crit res vis s l article 11 paragraphe 2 ou c si une substance donn e r pond la d finition de l additif alimen taire nonc e l article 3 Article 20 Denr es alimentaires traditionnelles Les tats membres mentionn s l annexe IV peuvent continuer d inter dire l utilisation de certaines cat gories d additifs alimentaires dans les denr es alimentaires traditionnelles r pertori es dans cette annexe qui sont fabriqu es sur leur territoire CHAPITRE IV TIQUETAGE Article 21 tiquetage des additifs alimentaires non destin s la vente au consommateur final 1 Les additifs alimentaires non destin s la vente au consommateur final qu ils soient vendus seuls ou m lang s entre eux et ou avec des ingr dients alimentaires au sens de l article 6 paragraphe 4 de la directive 2000 13 CE ne peuvent tre commercialis s que si leur tique tage comporte les mentions pr vues l article 22 du pr sent r glement qui doivent tre bien visibles clairement lisibles et ind l biles Les informations doivent tre libell es en des termes facilement compr hen sibles par les acheteurs 2 L tat membre dans lequel le produit est commercialis peut conform ment au trait imposer sur son territoire que l tiquetage mentionne les informations vis es l article 22 dans une ou plusieurs langues qu il d termine parmi les langu
168. antum satis Tous les nutriments Y M20 E 261 Ac tates de potassium quantum satis Tous les nutriments 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 321 VMA4 o a 1 7 Erde D nomination de l additif u Nutriments auxquels l additif Fees tasse l additif A Quantit maximale RAP comme p alimentaire alimentaire peut tre ajout alimentaire support E 262 Ac tates de sodium Tous les nutriments E 263 Ac tate de calcium quantum satis Tous les nutriments E 270 Acide lactique quantum satis Tous les nutriments E 290 Dioxyde de carbone Tous les nutriments E 296 Acide malique Tous les nutriments E 300 Acide ascorbique quantum satis Tous les nutriments E 301 Ascorbate de sodium quantum satis Tous les nutriments E 302 Ascorbate de calcium Tous les nutriments E 304 Esters d acides gras de quantum satis Tous les nutriments l acide ascorbique E 306 Extrait riche en tocoph rols quantum satis Tous les nutriments E 307 Alpha tocoph rol quantum satis Tous les nutriments E 308 Gamma tocoph rol quantum satis Tous les nutriments E 330 Acide citrique quantum satis Tous les nutriments E 331 Citrates de sodium quantum satis Tous les nutriments E 332 Citrates de potassium Tous les nutriments E 333 Citrates de calcium Tous les nutriments E 334 Acide tartrique L quantum satis Tous les nutriments E 335 Tartrates de sodium quantum satis Tous les nutriments E 336
169. arations liquides contenant des prot ines des peptides ou des acides amin s hydrolys s partir de la naissance pour utilisation dans des produits base d acides amin s ou de peptides destin s des patients souffrant de probl mes de malabsorption des prot ines d in suffisance du tractus gastro intestinal ou d erreurs inn es du m tabolisme partir de la naissance dans des produits utilis s en cas de troubles gastro intestinaux partir de la naissance dans des produits destin s au traite ment di t tique des troubles du m tabolisme partir de la naissance dans le cadre de r gimes sp cialis s 13 1 5 2 Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales pour b b s et enfants en bas ge au sens de la directive 1999 21 CE Y M23 Les additifs des cat gories 13 1 2 et 13 1 3 peuvent tre utilis s l exception des additifs E 270 E 333 et E 341 M2 E 401 Alginate de sodium E 405 Alginate de propane 1 2 diol E 410 Farine de graines de caroube w E E 415 Gomme xanthane nn E 440 Pectines 10 000 a Y M35 E 466 Carboxym thyl cellulose sodique gomme cellulosique Ym E 471 Mono et diglyc rides d acides gras et notamment de r gimes sans prot ines TOO ITO YTOT IT 90 AA EECTASOOT SYT Num ro de cat gorie 13 2 YM6 Num ro E E 472c Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Esters citriques des mono et digl
170. artiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO SET Y M39 Y M39 Num ro de cat gorie Num ro E D nomination E 962 Sel d aspartame ac sulfame E 969 Advantame Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas 11 b 49 50 Restrictions exceptions Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres aj out s Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres E 961 N otame r duite ou sans sucres ajout s Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s en tant qu exhausteur de go t E 950 Ac sulfame K Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 951 Aspartame Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 52 Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 955 Sucralose Uniquement confiseries base d amidon valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC Uniquement confiseries base d
171. as 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent vM2 4 La quantit maximale est exprim e en P205 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables VM6 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe III VM44 E 87 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins 1 5 mg kg Aucune autre laque aluminique ne peut tre utilis e Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 YM2 14 2 8 Autres boissons alcoolis es y compris les m langes de boissons alcoolis es et de boissons non alcoolis es et les spiritueux ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 vol Groupe I Additifs Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s Groupe II Colorants quantum satis quantum satis 6LT I00 ITO YIOT IT 90 AA EECTASOOT Num ro de cat gorie Y M44 YM6 YM24 YM6 vM2 Num ro E D nomination Groupe III E 104 Jaune de quinol ine E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S E 123 Amarante E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A E 160b Rocou bixine norbixine Colorants avec limite maximale combin e Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 87 61 61
172. as 5 000 lt 8 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 144 Num ro de cat gorie Num ro E E 477 E 481 482 Quantit maximale en mg l Dendrnation ou mg kg selon le cas Esters de propane 1 2 diol d acides gras 1 000 St aroyl 2 lactylates Notes a Restrictions exceptions E 491 495 Esters de sorbitane E 950 Ac sulfame K a E 951 E 952 Aspartame Acide cyclamique et ses sels de Na et de 400 Ca 51 E 954 E 955 E 959 E 960 E 961 E 962 E 960 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 2 3 40 Sucralose 20 100 N ohesp ridine DC Glycosides de st viol 27 0 0 Sel d aspartame ac sulfame 4 5 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 52 60 Da 49 50 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO OST Num ro de 2 uantit maximale en mg l Dad FE Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K
173. aspartame ac sulfame 11 b 49 50 niquement soupes et potages valeur nerg tique r duite E 969 Sauces Advantame 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange niquement soupes et potages valeur nerg tique r duite 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 13 Quantit maximale exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 60 Exprim s en quivalents st viols VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO TTT Num ro de Num ro E Dendniation Quantit maximale en mg l cat gorie ou mg kg selon le cas Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe III Colorants avec limite maximale combin e Notes Restrictions exce
174. ate d aluminium sodique E 522 Sulfate d aluminium potassique E 523 Sulfate d aluminium ammonique s 1 E 551 559 Dioxyde de silicium silicates D nomination Num ro E D nomination E 551 Dioxyde de silicium E 552 Silicate de calcium E 553a Silicate de magn sium E 553b Talc E 554 Silicate alumino sodique E 555 Silicate alumino potassique E 556 Silicate alumino calcique E 559 Silicate d aluminium kaolin s 2 E 551 553 Dioxyde de silicium silicates 2 Num ro E E 551 Dioxyde de silicium E 552 Silicate de calcium E 553a Silicate de magn sium E 553b Talc t E 620 625 Acide glutamique glutamates Num ro E E 620 Acide glutamique E 621 Glutamate monosodique applicable jusqu au 31 janvier 2014 applicable partir du vrier 7 applicable partir du 1 f vrier 2014 D nomination D nomination 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 53 vM2 Num ro E D nomination E 622 Glutamate monopotassique E 623 Diglutamate de calcium E 624 Glutamate d ammonium E 625 Diglutamate de magn sium u E 626 635 Ribonucl otides Num ro E D nomination E 626 Acide guanylique E 627 Guanylate disodique E 628 Guanylate dipotassique E 629 Guanylate de calcium E 630 Acide inosinique E 631 Inosinate disodique E 632 Inosinate dipotassique E 633 Inosinate de calcium E 634 5 ribonucl otide calcique E 635 5 ribonucl otide disodique PART
175. atis E 570 Acides gras quantum satis E 574 Acide gluconique quantum satis E 575 Glucono delta lactone quantum satis E 576 Gluconate de sodium quantum satis E 577 Gluconate de potassium quantum satis E 578 Gluconate de calcium quantum satis E 640 Glycine et son sel de sodium quantum satis E 920 L cyst ine quantum satis E 938 Argon quantum satis E 939 H lium quantum satis E 941 Azote quantum satis E 942 Protoxyde d azote quantum satis E 948 Oxyg ne quantum satis E 949 Hydrog ne quantum satis E 1103 Invertase quantum satis E 1200 Polydextrose quantum satis E 1404 Amidon oxyd quantum satis E 1410 Phosphate de monoamidon quantum satis E 1412 Phosphate de diamidon quantum satis E 1413 Phosphate de diamidon phosphat quantum satis E 1414 Phosphate de diamidon ac tyl quantum satis E 1420 Amidon ac tyl quantum satis E 1422 Adipate de diamidon ac tyl quantum satis Ym 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 46 Num ro E D nomination Quantit maximale sp cifique E 1440 Amidon hydroxypropyl quantum satis E 1442 Phosphate de diamidon quantum satis hydroxypropyl E 1450 Oct nyle succinate d amidon quantum satis sodique E 1451 Amidon oxyd ac tyl quantum satis E 620 Acide glutamique 10 g kg seuls ou en m lange exprim s en acide glutamique E 621 Glutamate monosodique E 622 Glutamate monopotassique E 623 Diglutamate de calcium E 624 Glutamate d ammonium E 625 Diglutamate d
176. au 1 de la pr sente annexe Applicable partir du 1 f vrier 2014 Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es l exclusion des denr es alimentaires num r es au tableau 1 de la partie A de la pr sente annexe VIOT IT 90 AA ECETASOOT 09 TOO ICO Numero a Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas Y M7 E 551 559 Dioxyde de silicium silicates quantum satis Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es l exclusion des denr es alimentaires num r es dans la partie A tableau 1 de la pr sente annexe Applicable jusqu au 31 janvier 2014 E 551 553 Dioxyde de silicium silicates quantum satis Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es l exclusion des denr es alimentaires num r es dans la partie A tableau 1 de la pr sente annexe Applicable partir du 1 f vrier 2014 vM2 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 57 La quantit maximale s applique sauf lorsqu une quantit maximale diff rente est pr cis e aux points 01 18 de la pr sente annexe pour certaines denr es alimentaires ou cat gories de denr es alimentaires 01 Produits laitiers et succ dan s 01 1 Lait pasteuris et st rilis y compris par proc d UHT non aromatis E 331 Citrates de
177. b Sels de magn sium quantum quantum quantum d acides gras YM4 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 315 Quantit maximale N E de iz A A ie ledditi s D nomination de radi e QUAUS maximale dans dans les dense Se P90 tre utilis x OR A les pr parations alimentaires finales comme alimentaire alimentaire ajout 5 dans les boissons NP d enzymes l exception des support ajout boissons E 471 Mono et diglyc rides quantum quantum satis quantum satis Oui d acides gras E 472a Esters ac tiques des quantum quantum quantum satis Oui mono et diglyc rides d acides gras E 472b Esters lactiques des quantum quantum quantum satis Oui mono et diglyc rides d acides gras E 472c Esters citriques des quantum quantum quantum satis Oui mono et diglyc rides d acides gras E 472d Esters tartriques des quantum quantum quantum satis Oui mono et diglyc rides d acides gras E 472e Esters monoac tyltar quantum quantum satis quantum satis Oui triques et diac tyltar triques des mono et diglyc rides d acides gras E 472f Esters mixtes quantum quantum satis quantum satis Oui ac tiques et tartriques des mono et digly c rides d acides gras E 473 Sucroesters d acides 50 000 mg kg 50 mg kg 25 mg l Oui unique gras ment comme support E 501 Carbonates de potas quantum satis quantum satis quantum satis Oui E SOI i sium carbonate d
178. biscuits et biscottes Uniquement biscuits pour nourrissons et enfants en bas ge Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s 100 TTO YTOT IT 90 AA EECTASOOT SET Num ro de cat gorie Num ro E Fe Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions E 301 Ascorbate de sodium 18 U fruits et l gumes niquement boissons jus et aliments pour b b s base de fruits et l gumes 1412 Phosphate de diamidon Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 1413 Phosphate de diamidon phosphat Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 1414 Phosphate de diamidon ac tyl Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 1420 Amidon ac tyl Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 1422 Adipate de diamidon ac tyl Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 1450 Oct nyle succinate d amidon sodique Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 1451 Amidon oxyd ac tyl Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s E 300 Acide ascorbique 18 Uniquement boissons jus et aliments pour b b s base de E 302 Ascorbate de ca
179. c sulfame K E 951 Aspartame E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca E 955 Sucralose 5 000 5 000 1 4 a 52 Uniquement c r ales pour petit d jeuner du type Granola Uniquement c r ales pour petit d jeuner teneur en fibres de plus de 15 et contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement c r ales pour petit d jeuner teneur en fibres de plus de 15 et contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement c r ales pour petit d jeuner teneur en fibres de plus de 15 et contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement c r ales pour petit d jeuner teneur en fibres de plus de 15 et contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC E 960 Glycosides de st viol 60 Uniquement c r ales pour petit d jeuner teneur en fibres de plus de 15 et contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement c r ales pour petit d jeuner teneur en fibres de plus de 15 et contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 961 N otame Uniquement c r ales pour petit d jeuner teneur en fibres de plus de 15 et contenant au moins 20 de so
180. cas Notes Restrictions exceptions E 150a d Caramels E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent Moutarde E 104 Jaune de quinol ine E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 50 61 quantum satis 170 6 61 61 Uniquement vinaigre de fermentation E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 2 6 Pexception de la moutarde de Dijon E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 6 Uniquement moutarde de Dijon VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 6IC Num ro de 2 uantit maximale en mg l da FE Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 392 Extraits de romarin 100 41 46 E 950 Ac sulfame K 350 E 951 Aspartame 350 E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 320 E 955 Sucralose E 959 N ohesp ridine DC E 961 N otame 12 E 962 Sel d aspartame ac sulfame 11 b 49 50 E 969 Advantame 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la s
181. cidifi s E 270 Acide lactique bass OU Uniquement forme L VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 6TT Dumero de Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 304 i Palmitate de L ascorbyle 10 E 306 Extrait riche en tocoph rols 10 16 E 307 Alpha tocoph rol 10 16 E 308 Gamma tocoph rol 10 16 E 309 Delta tocoph rol 10 16 E 322 L cithines 1 000 14 E 330 Acide citrique quantum satis E 331 2 000 Citrates de sodium 43 E 332 Citrates de potassium 43 E 338 Acide phosphorique 1 000 4 44 E 339 Phosphates de sodium 1 000 4 15 E 340 Phosphates de potassium 4 5 Gomme guar Uniquement dans le cas o le produit liquide contient des prot ines en partie hydrolys es Mono et diglyc rides d acides gras 14 Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras 14 14 Uniquement produits vendus en poudre Uniquement produits vendus sous forme liquide dans le cas o ils contiennent des prot ines peptides ou acides amin s en partie hydrolys s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO O T Numero a Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 473 Sucroesters d acides gras 120 14 Uniquement produits contenant des prot ines pepti
182. cle 8 de celle ci Le d lai pr vu l article 5 paragraphe 6 de la d cision 1999 468 CE est fix trois mois 3 Dans le cas o il est fait r f rence au pr sent paragraphe l article 5 bis paragraphes 1 4 et l article 7 de la d cision 1999 468 CE s ap pliquent dans le respect des dispositions de l article 8 de celle ci 4 Dans le cas o il est fait r f rence au pr sent paragraphe l article 5 bis paragraphes 1 4 et paragraphe 5 point b et l article 7 de la d cision 1999 468 CE s appliquent dans le respect des dispositions de l article 8 de celle ci Le d lai pr vu l article 5 bis paragraphe 3 point c et paragraphe 4 points b et e de la d cision 1999 468 CE du Conseil est fix 2 mois 2 mois et 4 mois respectivement Article 29 Financement communautaire des politiques harmonis es La base l gale pour le financement des mesures engendr es par ce r glement est l article 66 paragraphe 1 point c du r glement CE n 882 2004 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 22 CHAPITRE VI DISPOSITIONS TRANSITOIRES ET FINALES Article 30 tablissement de listes communautaires des additifs alimentaires 1 Les additifs alimentaires autoris s dans les denr es alimentaires en vertu des directives 94 35 CE 94 36 CE et 95 2 CE telles que modi fi es sur la base de l article 31 du pr sent r glement ainsi que leurs conditions d utilisation sont
183. colat E 904 Shellac quantum satis Uniquement comme agent d enrobage E 905 Cire microcristalline quantum satis Uniquement traitement en surface E 907 E 950 E 951 E 954 E 955 E 959 E 961 E 961 Poly 1 d c ne hydrog n 2 000 Ac sulfame K Aspartame Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca Sucralose N ohesp ridine DC 52 U U U U U U U niquement comme agent d enrobage niquement confiseries base d amidon r duite ou sans sucres ajout s niquement confiseries base d amidon r duite ou sans sucres ajout s niquement confiseries base d amidon r duite ou sans sucres ajout s niquement confiseries base d amidon r duite ou sans sucres ajout s niquement confiseries base d amidon r duite ou sans sucres ajout s niquement confiseries base d amidon r duite ou sans sucres ajout s niquement confiseries base d amidon valeur valeur valeur valeur valeur valeur valeur nerg tique nerg tique nerg tique nerg tique nerg tique nerg tique nerg tique r duite ou sans sucres ajout s comme exhausteur de go t VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO GpI Num ro de cat gorie Y M39 Num ro E E 962 E 969 D nomination Sel d aspartame ac sulfame Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 11
184. compotes les salades et produits similaires en conserve E 210 213 Acide benzo que benzoates 1 2 E 210 213 Acide benzo que benzoates 2 000 1 2 E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que 1 2 benzoates E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 50 3 Uniquement pr parations base d algues marines olives et pr parations base d olives Uniquement betteraves rouges cuites Uniquement pr parations base d olives Uniquement l gumes blancs et champignons transform s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO LOT Num ro de cat gorie VM27 VM12 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Anhydride sulfureux sulfites 100 3 Anhydride sulfureux sulfites 300 3 Num ro E D nomination E 220 228 E 220 228 Notes Restrictions exceptions Uniquement fruits secs r hydrat s et litchis mostarda di frutta Uniquement pulpe d oignon d ail et d chalote E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 800 3 Uniquement pulpe de raifort E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 800 3 Uniquement extraits de fruit g lifiants pectine liquide destin s la vente au consommateur final E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 1 4 Uniquement pr parations de fruits phates triphosphates et polyphosphates E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyph
185. d quantum satis Tous les nutriments Oui YM4 VM22 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 327 A Erde D nomination de l additif u Nutriments auxquels l additif Peau unlise l additif i Quantit maximale is RA comme p alimentaire alimentaire peut tre ajout alimentaire support E 1413 Phosphate de diamidon quantum satis Tous les nutriments Oui phosphat E 1414 Phosphate de diamidon quantum satis Tous les nutriments Oui ac tyl E 1422 Adipate de diamidon quantum satis Tous les nutriments Oui ac tyl E 1442 Phosphate de diamidon quantum satis Tous les nutriments Oui hydroxypropyl E 1450 Oct nyle succinate quantum satis Tous les nutriments Oui d amidon sodique E 1452 Oct nyl succinate d amidon 35 000 mg kg dans la Compl ments alimentaires Oui d aluminium denr e alimentaire finale au sens de la directive 2002 46 CE en raison de son utilisation dans les pr parations de vitamines des fins d encapsulation uniquement E 1518 Triac tate de glyc ryle Tous les nutriments Oui unique triac tine ment comme support E 1520 Propanediol 1 2 propyl ne 1 000 mg kg dans la Tous les nutriments Oui unique glycol denr e alimentaire finale ment comme apr s transfert support 1 Quantit maximale d E 1518 et d E 1520 partir de toutes les sources dans les denr es alimentaires 3 000 mg kg seuls ou en m lange avec E 1505 et E 1517 Dans le cas de
186. dant un additif alimentaire mentionne a le nom de l additif alimentaire et son num ro E b les denr es alimentaires auxquelles il peut tre ajout c les conditions dans lesquelles il peut tre utilis d le cas ch ant les restrictions applicables sa vente directe au consommateur final 3 Les listes communautaires des annexes II et III sont modifi es selon la proc dure pr vue par le r glement CE n 1331 2008 Article 11 Quantit s d additifs alimentaires utilis es 1 Dans le contexte de l tablissement des conditions d utilisation vis es l article 10 paragraphe 2 point c a la quantit utilis e doit tre limit e la dose minimale n cessaire pour atteindre l effet d sir b les quantit s mentionn es tiennent compte i de la consommation journali re admissible ou d une valuation r put e quivalente tablie pour l additif alimentaire et de l ap port quotidien probable de cet additif toutes sources confondues ii lorsque l additif alimentaire doit tre employ dans des denr es consomm es par des groupes sp ciaux de consommateurs de la consommation journali re admissible pour ces consommateurs 2 ily a lieu aucune limite num rique maximale n est fix e pour un additif alimentaire quantum satis L additif est alors employ conform ment au principe quantum satis 3 Les quantit s maximales d additifs alimentaires vis es l annex
187. de calcium Lactate de sodium quantum satis quantum satis Uniquement gehakt pr parations de viandes hach es fra ches pr emball es et pr parations de viandes auxquelles des ingr dients autres que des additifs ou du sel ont t ajout s Uniquement pr parations de viandes hach es fra ches pr em ball es et pr parations de viandes auxquelles des ingr dients autres que des additifs ou du sel ont t ajout s E 326 E 327 Lactate de potassium Lactate de calcium quantum satis quantum satis Uniquement pr parations de viandes hach es fra ches pr em ball es et pr parations de viandes auxquelles des ingr dients autres que des additifs ou du sel ont t ajout s Uniquement pr parations de viandes hach es fra ches pr em ball es et pr parations de viandes auxquelles des ingr dients autres que des additifs ou du sel ont t ajout s E 330 Acide citrique quantum satis Uniquement gehakt et pr parations de viande hach e fra che pr emball es VIOT IT 90 AA LEETASOOT TLI 100 TTO VMA42 Num ro de cat gorie Num ro E E 331 E 332 E 333 E 338 452 D nomination Citrates de sodium Citrates de potassium Citrates de calcium Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum satis quantum satis quantum satis Notes 1 4
188. de de maturation affinage de 45 jours 18 mois VIOT IT 90 AA LEETASOOT 881 100 TTO Num ro de cat gorie Y M42 08 3 4 3 vm Num ro E E 249 250 E 251 252 Nitrates 250 D nomination Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 39 39 59 39 Dose r siduelle maximale teneur en r sidus la fin du processus de production Restrictions exceptions Uniquement Rohschinken trockengep kelt et produits simi laires la dur e de salaison d pend de la forme et du poids des morceaux de viande et elle est approximativement de 10 14 jours vient ensuite la stabilisation maturation Uniquement Rohschinken trockengep kelt et produits simi laires la dur e de salaison d pend de la forme et du poids des morceaux de viande et elle est approximativement de 10 14 jours vient ensuite la stabilisation maturation 40 Sans nitrites ajout s 59 Des nitrates peuvent tre pr sents dans certains produits base de viande trait s thermiquement en raison de la conversion naturelle des nitrites en nitrates dans un milieu de faible acidit Autres produits saumur s de mani re traditionnelle Processus de salaison par immersion ou sec utilis s en combinaison ou lorsque les nitrites et ou les nitrates sont contenus dans un produit compos ou lorsque la saumure est inject e dans le produit avant la cuisson E 249 250 E 251 252 Nitrites Nit
189. de de sodium quantum satis Notes Restrictions exceptions E 900 Dim thylpolysiloxane E 950 Ac sulfame K E 951 Aspartame E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca E 955 Sucralose 400 E 959 N ohesp ridine DC 51 52 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite E 959 N ohesp ridine DC E 960 Glycosides de st viol E 961 N otame 32 60 Uniquement gel es de fruits comme exhausteur de go t Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO LIT Num ro de cat gorie VM14 Y M39 Ym Dendmiation Quantit maximale en mg l Notes ou mg kg selon le cas Restrictions exceptions E 961 N otame Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite en tant qu exhausteur de g
190. de fromagerie ou dose quivalente si l ajout est op r apr s retrait du lactos rum et ajout d eau Additifs Colorants quantum satis quantum satis Curcumine 100 Tartrazine 100 Groupe I Groupe II E 100 E 102 E 120 Cochenille acide carminique carmins 33 33 33 Uniquement fromages fondus aromatis s Uniquement fromages fondus aromatis s Uniquement fromages fondus aromatis s Uniquement fromages fondus aromatis s Applicable jusqu au 31 juillet 2014 VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO YL Num ro de cat gorie Ym YM6 YM2 Num ro E E 120 E 122 E 160e Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Cochenille acide carminique carmins Azorubine carmoisine B apocarot nal 8 C 30 Notes 33 66 33 33 Restrictions exceptions Uniquement fromages fondus aromatis s Applicable partir du 1 ao t 2014 Uniquement fromages fondus aromatis s Uniquement fromages fondus aromatis s E 161b E 160d E 160a Lut ine Lycop ne 5 Carot no des quantum satis 33 Uniquement fromages fondus aromatis s Uniquement fromages fondus aromatis s E 160c E 160b E 200 203 E 234 E 338 452 Extrait de paprika capsanthine capsoru quantum satis bine Rocou bixine norbixine 15 Acide sorbique sorbates 2 000 Nisine 12 5 Acide phosphorique phosphates diphos
191. de l Union euro p enne Article 33 Abrogation 1 Les actes suivants sont abrog s a directive du Conseil relative au rapprochement des r glementations des Etats membres concernant les mati res colorantes pouvant tre employ es dans les denr es destin es l alimentation humaine b directive 65 66 CEE c directive 78 663 CEE d directive 78 664 CEE e directive 81 712 CEE f directive 89 107 CEE g directive 94 35 CE h directive 94 36 CE i directive 95 2 CE j d cision n 292 97 CE k d cision 2002 247 CE 2 Les r f rences aux actes abrog s sont consid r es comme faites au pr sent r glement 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 24 Article 34 Dispositions transitoires Par d rogation l article 33 les dispositions suivantes continuent de s appliquer jusqu ce que le transfert au titre de l article 30 para graphes 1 2 et 3 des additifs alimentaires autoris s en vertu des direc tives 94 35 CE 94 36 CE et 95 2 CE ait t men bien a l article 2 paragraphes 1 2 et 4 de la directive 94 35 CE ainsi que son annexe b l article 2 paragraphes 1 6 et paragraphes 8 9 et 10 de la direc tive 94 36 CE ainsi que ses annexes I V c les articles 2 et 4 de la directive 95 2 CE ainsi que ses annexes I VI Nonobstant le point c les autorisations concernant le E 1103 Inver tase et le E 1105 Lysozyme tablies par la directive 95
192. de magn sium E 507 Acide chlorhydrique E 508 Chlorure de potassium E 509 Chlorure de calcium E 511 Chlorure de magn sium E 512 Chlorure d tain E 513 Acide sulfurique E 514 Sulfates de sodium E 515 Sulfates de potassium E 516 Sulfate de calcium E 517 Sulfate d ammonium E 520 Sulfate d aluminium E 521 Sulfate d aluminium sodique E 522 Sulfate d aluminium potassique E 523 Sulfate d aluminium ammonique E 524 Hydroxyde de sodium Ym vM7 vM2 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 39 Num ro E D nomination E 525 Hydroxyde de potassium E 526 Hydroxyde de calcium E 527 Hydroxyde d ammonium E 528 Hydroxyde de magn sium E 529 Oxyde de calcium E 530 Oxyde de magn sium E 535 Ferrocyanure de sodium E 536 Ferrocyanure de potassium E 538 Ferrocyanure de calcium E 541 Phosphate d aluminium sodique acide E 551 Dioxyde de silicium E 552 Silicate de calcium E 553a Silicate de magn sium E 553b Talc E 554 Silicate alumino sodique E 555 Silicate alumino potassique E 556 Silicate alumino calcique E 558 Bentonite E 559 Silicate aluminium kaolin E 570 Acides gras E 574 Acide gluconique E 575 Glucono delta lactone E 576 Gluconate de sodium E 577 Gluconate de potassium E 578 Gluconate de calcium E 579 Gluconate ferreux E 585 Lactate ferreux E 586 4 Hexylr sorcinol E 620 Acide glutamique E 621 Glutamate monosodique Ym YM45 Ym 2008R1333 FR 06 11 2014 02
193. de potassium pectine liquide v les bases de gommes m cher vi la dextrine blanche ou jaune l amidon torr fi ou dextrinis l amidon modifi par traitement acide ou alcalin l amidon blan chi l amidon physiquement modifi et l amidon trait au moyen d enzymes amylolytiques vii le chlorure d ammonium viii le plasma sanguin la g latine alimentaire les hydrolysats de prot ines et leurs sels l albumine du lait et le gluten ix les acides amin s et leurs sels autres que l acide glutamique la glycine la cyst ine et la cystine et leurs sels qui n ont pas de fonction technologique x les cas inates et la cas ine xi l inuline b on entend par auxiliaire technologique toute substance i non consomm e comme ingr dient alimentaire en soi ii volontairement utilis e dans la transformation de mati res premi res de denr es alimentaires ou de leurs ingr dients pour r pondre un certain objectif technologique pendant le traite ment ou la transformation et iii pouvant avoir pour r sultat la pr sence non intentionnelle mais techniquement in vitable de r sidus de cette substance ou de ses d riv s dans le produit fini condition que ces r sidus ne pr sentent pas de risque sanitaire et n aient pas d effets techno logiques sur le produit fini 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 12 c on entend par cat gorie fonctionnelle l une des cat
194. de propane 1 2 diol 5 000 Gomme Karaya 5 000 Polysorbates Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 46 En Restrictions exceptions E 473 474 E 475 E 477 E 481 482 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides Esters polyglyc riques d acides gras Esters de propane 1 2 diol d acides gras St aroyl 2 lactylates 5 000 5 000 jai frk E 491 495 E 551 E 552 E 553a E 553b Esters de sorbitane Dioxyde de silicium quantum satis Silicate de calcium quantum satis Silicate de magn sium quantum satis Talc quantum satis pi Uniquement traitement en surface Uniquement traitement en surface Uniquement traitement en surface E 650 E 900 E 901 Ac tate de zinc Dim thylpolysiloxane 100 Cire d abeille blanche et jaune 1 000 quantum satis Uniquement comme agent d enrobage VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO IpI Y M39 Num ro de cat gorie Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions E 950 E 951 E 954 E 955 E 957 Ac sulfame K Aspartame 5 500 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 1 200 Sucralose Thaumatine 3 000 50 52 exhausteur de go t niquement produits niquement produits niquement produits niquement produits ni
195. de silicium silicates Dioxyde de silicium silicates Acide glutamique glutamates Ribonucl otides quantum satis 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange quantum satis Uniquement assaisonnements Applicable jusqu au 31 janvier 2014 Uniquement assaisonnements Applicable partir du 1 f vrier 2014 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 13 Quantit maximale exprim e par rapport la mati re grasse 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 62 La quantit totale de E 104 et des colorants du groupe III ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe III 70 Quantit maximale d aluminium provenant de toutes laques aluminiques 120 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO SIT Num ro de cat gorie 12 3 12 4 Ym Num ro E D nomination Vinaigres Additifs Groupe I Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le
196. des ou acides amin s hydrolys s 4 La quantit maximale est exprim e en P205 14 Si plus d un des additifs E 322 E 471 E 472c et E 473 est ajout une denr e alimentaire la quantit maximale tablie pour chacun de ces additifs dans cette denr e alimentaire est abaiss e au prorata de la pr sence cumul e des autres additifs dans cette denr e alimentaire 15 Les additifs E 339 et E 340 sont autoris s seuls ou en m lange conform ment aux limites pr vues dans les directives 2006 141 CE 2006 125 CE et 1999 21 CE 16 Les additifs E 306 E 307 E 308 et E 309 sont autoris s seuls ou en m lange 43 Les additifs E 331 et E 332 sont autoris s seuls ou en m lange conform ment aux limites pr vues dans les directives 2006 141 CE 2006 125 CE et 1999 21 CE 44 Conform ment aux limites pr vues dans les directives 2006 141 CE 2006 125 CE et 1999 21 CE 13 1 2 Pr parations de suite au sens de la directive 2006 141 CE Note l utilisation de souches non pathog nes productrices d acide lactique L est autoris e dans la fabrication de laits acidifi s E 270 Acide lactique quantum satis E 304 i Palmitate de L ascorbyle 10 E 306 Extrait riche en tocoph rols 10 16 16 Uniquement forme L E 307 Alpha tocoph rol 10 E 308 10 Gamma tocoph rol 16 E 309 Delta tocoph rol 10 16 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO IET Num ro de cat gorie Nu
197. diac tyltartriques des mono et diglyc rides d acides gras E 472f Esters mixtes ac tiques et quantum Tous les nutriments Oui tartriques des mono et diglyc rides d acides gras E 473 Sucroesters d acides gras quantum Pr parations de b ta caro Oui t ne de lut ine de lyco p ne et de vitamine E 2 mg kg dans la denr e Pr parations de vitamine A alimentaire finale et de vitamine D E 475 Esters polyglyc riques quantum satis Pr parations de b ta caro Oui d acides gras t ne de lut ine de lyco p ne et de vitamine E 2 mg kg dans la denr e Pr parations de vitamine A alimentaire finale et de vitamine D E 491 E 495 Esters de sorbitane tableau quantum satis Pr parations de b ta caro Oui 5 de la partie 6 t ne de lut ine de lyco p ne et de vitamine E 2 mg kg dans la denr e Pr parations de vitamine A alimentaire finale et de vitamine D E 500 Carbonates de sodium quantum Tous les nutriments Oui E 501 Carbonates de potassium quantum Tous les nutriments Oui E 503 Carbonates d ammonium quantum Tous les nutriments Oui E 504 Carbonates de magn sium quantum Tous les nutriments Oui E 507 Acide chlorhydrique quantum Tous les nutriments Oui YM4 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 325 o a 1 7 Erde D nomination de l additif u Nutriments auxquels l additif Fees tasse l additif Quantit maximale ARE comme p alimentaire alimentaire peut tr
198. dient caract ristique dans l alimentation poss dant ou non une valeur nutritive et dont l adjonction intentionnelle aux denr es alimentaires dans un but technologique au stade de leur fabrication transformation pr paration traitement conditionnement transport ou entreposage a pour effet ou peut raisonnablement tre estim e avoir pour effet qu elle devient elle m me ou que ses d riv s deviennent directement ou indirectement un composant de ces denr es alimen taires Ne sont pas consid r s comme additifs alimentaires i les monosaccharides disaccharides ou oligosaccharides et les denr es alimentaires contenant ces substances qui sont utilis es pour leurs propri t s dulcorantes ii les denr es alimentaires s ch es ou concentr es y compris les ar mes entrant dans la fabrication de denr es alimentaires compos es utilis es en raison de leurs propri t s aromatiques sapides ou nutritives tout en ayant un effet colorant secondaire iii les substances entrant dans la composition d une couche ou d une enveloppe de protection ne faisant pas partie de l aliment et n tant pas destin e tre consomm e en m me temps que cet aliment iv les produits contenant de la pectine et obtenus partir de r sidus s ch s de pommes ou de zestes d agrumes ou de coings ou de leur m lange par l action d un acide dilu suivie d une neutralisation partielle au moyen de sels de sodium ou
199. difiants sont des substances qui augmentent l acidit d une denr e alimentaire et ou lui donnent une saveur acidul e Les correcteurs d acidit sont des substances qui modifient ou limitent l acidit ou l alcalinit d une denr e alimentaire Les anti agglom rants sont des substances qui dans une denr e alimen taire limitent l agglutination des particules Les antimoussants sont des substances qui emp chent ou limitent la formation de mousse Les agents de charge sont des substances qui accroissent le volume d une denr e alimentaire sans pour autant augmenter de mani re significative sa valeur nerg tique Les mulsifiants sont des substances qui ajout es une denr e alimen taire permettent de r aliser ou de maintenir le m lange homog ne de deux ou plusieurs phases non miscibles telles que l huile et l eau Les sels de fonte sont des substances qui dispersent les prot ines conte nues dans le fromage entra nant ainsi une r partition homog ne des mati res grasses et des autres composants Les affermissants sont des substances qui permettent de rendre ou de garder les tissus des fruits et des l gumes fermes ou croquants ou qui en interaction avec des g lifiants forment ou raffermissent un gel Les exhausteurs de go t sont des substances qui renforcent le go t et ou l odeur d une denr e alimentaire Les agents moussants sont
200. ditifs alimentaires et les additifs alimentaires dans les ar mes ne devraient pas tre applicables avant le 1 janvier 2011 afin de m nager une p riode de tran sition adapt e Dans l attente de l tablissement des futures listes communau taires d additifs alimentaires il y a lieu de pr voir une proc dure simplifi e permettant la mise jour des listes actuelles d additifs alimentaires qui figurent dans les directives existantes Sans pr judice des r sultats de la mise jour vis e au vingt cinqui me consid rant la Commission devrait laborer un an apr s l adoption du pr sent r glement un programme pour la r valuation par l Autorit de la s curit des additifs alimen taires pr c demment autoris s dans la Communaut Ce programme devrait d finir les besoins et l ordre de priorit selon lesquels les additifs alimentaires devraient tre examin s Le pr sent r glement abroge et remplace les actes suivants direc tive du Conseil du 23 octobre 1962 relative au rapprochement des r glementations des tats membres concernant les mati res colo rantes pouvant tre employ es dans les denr es destin es lali mentation humaine directive 65 66 CEE du Conseil du 26 janvier 1965 portant tablissement de crit res de puret sp ci fiques pour les agents conservateurs pouvant tre employ s dans les denr es destin es l alimentation humaine 2 directive 78 663 CEE du Conseil du 2
201. du 18 10 2003 p 1 13 14 15 16 17 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 6 Un additif alimentaire d j autoris en vertu du pr sent r glement et pr par au moyen de m thodes de fabrication ou de mati res premi res sensiblement diff rentes de celles vis es dans l valua tion de risques de l Autorit ou diff rentes de celles pr vues par les sp cifications doit tre soumis par l Autorit une valuation Par sensiblement diff rentes on pourrait entendre entre autres une modification de fabrication par l abandon d un proc d d ex traction partir de plantes au profit d un proc d de fermentation l aide d un micro organisme ou une modification g n tique du micro organisme d origine une modification des mati res premi res ou une modification de la taille des particules y compris l utilisation des nanotechnologies Les additifs alimentaires devraient tre maintenus sous observa tion permanente et doivent tre r valu s chaque fois que cela est n cessaire compte tenu des variations des conditions d emploi et des nouvelles informations scientifiques Si n cessaire il convient que la Commission avec les tats membres envisage des mesures appropri es Les tats membres qui ont maintenu le 1 janvier 1992 des interdictions frappant l utilisation de certains additifs dans des denr es alimentaires sp cifiques consid r es comme traditi
202. duit compos ou lorsque la saumure est inject e dans le produit avant la cuisson vM2 09 Poisson et produits de la p che 09 1 Poisson et produits de la p che non transform s 09 1 1 Poisson non transform 09 1 2 Mollusques et crustac s non transform s 09 2 Poisson et produits de la p che transform s y compris mollusques et crustac s 09 3 ufs de poisson 10 ufs et ovoproduits 10 1 ufs non transform s 10 2 ufs transform s et ovoproduits 11 Sucres sirops miel et dulcorants de table 11 1 Sucres et sirops au sens de la directive 2001 111 CE 11 2 Autres sucres et sirops 11 3 Miel au sens de la directive 2001 110 CE 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 57 vM2 Num ro D nomination 11 4 dulcorants de table 11 4 1 dulcorants de table sous forme liquide 11 4 2 dulcorants de table sous forme de poudre 11 4 3 dulcorants de table sous forme de comprim s 12 Sels pices soupes potages sauces salades et produits prot iques 12 1 Sel et produits de substitution du sel 12 1 1 Sel 12 1 2 Produits de substitution du sel 12 2 Fines herbes pices et assaisonnements 12 2 1 Fines herbes et pices 12 2 2 Assaisonnements et condiments 12 3 Vinaigres 12 4 Moutarde 12 5 Soupes potages et bouillons 12 6 Sauces 12 7 Salades et p tes tartiner sal es 12 8 Levures et produits de levures 12 9 Produits prot iques l exclusion des produits relevant de la cat gorie 1 8 13 Denr es ali
203. duits d riv s du lait valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 8ST Num ro de cat gorie E 957 vMs E 960 E 961 E 961 E 962 E 969 E 999 lt 8 Quantit maximale en mg l D nomination Notes ou mg kg selon le cas Thaumatine 0 5 Glycosides de st viol 2 gt nc 3 Extraits de quillaia 45 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange Restrictions exceptions 60 Uniquement produits valeur nerg tique r duite sucres ajout s Uniquement produits valeur nerg tique r duite sucres ajout s Uniquement produits valeur nerg tique r duite sucres ajout s en tant qu exhausteur de go t 0 Sel d aspartame ac sulfame 50 11 a 49 50 Uniquement produits valeur nerg tique r duite sucres ajout s Uniquement produits valeur nerg tique r duite sucres ajout s ou ou ou ou ou Uniquement boissons aromatis es sans alcool base d eau comme exhausteur de go t uniquement sans sans sans sans sans 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr se
204. e E 500 E 501 E 575 Carbonates de sodium quantum satis Carbonates de potassium quantum satis Glucono delta lactone quantum satis VIOT IT 90 Ad EEETA8007 100 TTO 807 vM5 Ym Num ro de Quantit maximale en mg l RIASA Num ro E D nomination Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 640 Glycine et son sel de sodium quantum satis E E 969 Advantame quantum satis A 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 60 Exprim s en quivalents st viols 11 4 2 dulcorants de table sous forme de poudre Groupe IV E 950 Polyols quantum satis Ac sulfame K quantum satis E 951 E 952 E 954 E 955 E 957 E 959 E 960 E 961 Aspartame Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca Glycosides de st viol N otame quantum satis quantum satis 60 quantum satis VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 60 Num ro de cat gorie E 962 E 327 E 330 E 331 Quantit maximale en mg l Denormination ou mg kg selon le cas Sel d aspartame ac sulfame quantum satis Lactate de calcium quantum satis Acide citrique quantum satis Citrates de sodium quantum satis Notes Restrictions exceptions E 336 Tartrates de potassium quantum satis E 341 E 407
205. e de pomme et d ananas destin s la vente en vrac dans les tablissements de restauration E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 350 3 Uniquement jus de limette et de citron E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement jus de raisin non ferment usage de vin de messe E 296 Acide malique 3 000 Uniquement jus d ananas E 300 Acide ascorbique quantum satis E 330 Acide citrique 3 000 E 336 Tartrates de potassium quantum satis Uniquement jus de raisin E 440 Pectines Uniquement jus d ananas et de fruit de la passion E 900 Dim thylpolysiloxane Uniquement jus d ananas et s d saft et sodet saft 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 14 1 3 Nectars de fruits au sens de la directive 2001 112 CE nectars de l gumes et produits similaires Additifs Groupe I Uniquement nectars de l gumes les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 2 Uniquement sirops de fruits de tradition su doise et finlandaise E 200 203 Acide sorbique sorbate
206. e potassium uniquement E 503 Carbonates d ammo quantum satis quantum satis quantum satis Oui nium E 504 Carbonates de quantum satis quantum satis quantum satis Oui magn sium E 508 Chlorure de potas quantum satis quantum satis quantum satis Oui sium E 511 Chlorure de magn quantum satis quantum satis quantum satis Oui sium E 514 Sulfates de sodium quantum satis quantum satis quantum satis Oui E S14 i sulfate de sodium uniquement 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 316 YM4 N E de S f Quantit maximale M l additif D nomination de Padditif Quantit maximale dans dans les denr es Quantit maximale Peut tre utilis alimentaire alimentaire ajout les pr parations alimentaires finales Tang les boisson comme ajout d enzymes l exception des support boissons E 517 Sulfate d ammonium 100 000 mg kg 100 mg kg 50 mg l Oui sium E 526 Hydroxyde de quantum satis quantum satis quantum satis Oui calcium E 527 Hydroxyde d ammo quantum satis quantum satis quantum satis Oui nium E 528 Hydroxyde de quantum quantum quantum Oui magn sium E 529 Oxyde de calcium quantum quantum quantum Oui E 530 Oxyde de magn sium quantum satis quantum quantum E 551 Dioxyde de silicium 50 000 mg kg dans la quantum quantum Oui pr paration s che en poudre E 570 Acides gras quantum satis E 574 Acide gluconique quantum satis Oui E 575 Glucono delta lactone quantum satis O
207. e Ca 80 Sucralose 50 N ohesp ridine DC 20 52 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO LOT Num ro de cat gorie vM6 Num ro E E 961 N otame T uantit maximale en mg l Sar D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions ou mg kg selon le cas E 962 E 969 E 999 Sel d aspartame ac sulfame Da 49 50 Advantame 6 Extraits de quillaia 45 l exclusion du cidre bouch 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P Os 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont ex
208. e II s appliquent aux denr es alimentaires telles qu elles sont commercialis es sauf indication contraire Par d rogation ce principe pour les denr es alimentaires s ch es et ou concentr es qui doivent tre reconstitu es les niveaux maxima s appliquent aux denr es alimentaires reconstitu es conform ment aux instructions figurant sur l tiquette compte tenu du facteur de dilution minimum 4 Les quantit s maximales de colorant vis es l annexe II s appli quent sauf indication contraire la quantit de principe colorant contenue dans la pr paration colorante Article 12 Modification du processus de production ou des mati res premi res d un additif alimentaire d j inclus dans une liste communautaire Lorsque s agissant d un additif alimentaire d j inclus dans une liste communautaire les m thodes de production ou les mati res premi res utilis es font l objet d une modification notable ou lorsqu intervient une modification dans la taille des particules par exemple par l emploi des nanotechnologies l additif produit avec ces nouvelles m thodes ou mati res premi res est consid r comme un additif diff rent et une nouvelle entr e ou une modification des sp cifications dans les listes communautaires est n cessaire avant qu il puisse tre mis sur le march 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 16 Article 13 Additifs alimentaires entrant dans le champ d
209. e ajout alimentaire support E 508 Chlorure de potassium quantum Tous les nutriments E 509 Chlorure de calcium quantum Tous les nutriments E 511 Chlorure de magn sium quantum Tous les nutriments E 513 Acide sulfurique quantum Tous les nutriments E 514 Sulfates de sodium quantum Tous les nutriments E 515 Sulfates de potassium quantum Tous les nutriments E 516 Sulfate de calcium quantum Tous les nutriments E 524 Hydroxyde de sodium quantum Tous les nutriments E 525 Hydroxyde de potassium quantum Tous les nutriments E 526 Hydroxyde de calcium quantum Tous les nutriments E 527 Hydroxyde d ammonium quantum Tous les nutriments E 528 Hydroxyde de magn sium quantum Tous les nutriments E 529 Oxyde de calcium quantum Tous les nutriments Oui E 530 Oxyde de magn sium quantum Tous les nutriments Oui E 551 Dioxyde de silicium 50 000 mg kg dans la Pr parations s ches en e r paration s che en oudre de tous les nutri E 552 Silicate de calcium prep P poudre seuls ou en ments m lange 10 000 mg kg dans la Pr parations de chlorure de pr paration E 551 potassium utilis es dans les uniquement produits de remplacement du sel E 554 Silicate alumino sodique 15 000 mg kg dans la Pr parations de vitamines pr paration liposolubles E 570 Acides gras quantum satis Tous les nutriments sauf ceux contenant des acides gras insatur s E 574 Acide gluconique quantum satis Tous les nutriments 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 326
210. e au d tail E 280 283 Acide propionique propionates 3 000 1 6 Uniquement pain tranch pr emball et pain de seigle E 280 283 Acide propionique propionates 1 6 Uniquement pain valeur nerg tique r duite pain pr cuit et pr emball rolls buns et pitta pr emball s polsebrod boller et dansk flutes pr emball s E 280 283 Acide propionique propionates 1 6 Uniquement pain pr emball VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO I9T Ac tates de sodium quantum satis Num ro a om D nomination Quantit maximale en mg l Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas Acide phosphorique phosphates diphos 20 000 1 4 Uniquement soda bread phates triphosphates et polyphosphates Y M47 Diphosphates 4 Uniquement p tes lev es r frig r es pr emball es destin es la pr paration de pizzas de quiches de tartes et de produits similaires Y M38 Dihydrog no diphosphate de magn sium 4 81 Uniquement p te pizza surgel e ou r frig r e et tortilla YM2 St aroyl 2 lactylates 3 000 1 l exception des produits relevant des cat gories 7 1 1 et 7 1 2 Tartrate de st aryle 4 000 exception des produits relevant des cat gories 7 1 1 et 7 1 2 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit max
211. e carminique carmins 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 122 Azorubine carmoisine 34 Uniquement conserves de fruits rouges YM6 Ponceau 4R Cochineal Red A 20 Only mostarda di frutta vm E 129 Rouge allura AG 34 Uniquement conserves de fruits rouges Bleu patent V 200 Uniquement conserves de fruits rouges VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO SOI Num ro de cat gorie VM27 VM27 Ym Y M27 Y M27 Num ro E E 133 E 140 E 141 D nomination Bleu brillant FCF 200 Chlorophylles chlorophyllines Complexes cuivre chlorophylles et cuivre chlorophyllines Complexes cuivre chlorophylles et cuivre chlorophyllines Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum satis quantum satis quantum satis Notes Restrictions exceptions 34 Uniquement conserves de fruits rouges Uniquement conserves de fruits rouges Uniquement conserves de fruits rouges Succ dan s d ufs de poisson base d algues uniquement Caramel ordinaire quantum satis Succ dan s d ufs de poisson base d algues uniquement 160a E E 160a Caramels Charbon v g tal m dicinal Carot no des Carot no des quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges Succ dan s d ufs de poisson base d algues uniquement Uniquement conserves de fruits rouges Succ dan s d ufs de poisson
212. e carnosique Exprim s en quivalents st viols 16 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins 5 mg kg Aucune autre laque aluminique ne peut tre utilis e Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 81 La quantit totale de phosphates ne doit pas d passer le niveau maximal pour E 338 452 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 691 E 129 Rouge allura AG Uniquement breakfast sausages contenant au minimum 6 de c r ales et burger meat contenant au minimum 4 de produits v g taux et ou de c r ales m lang s la viande dans ces produits la viande est hach e de mani re disperser compl tement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une mulsion avec les mati res grasses ce qui leur conf re leur aspect caract ristique Numero ka Num ro E D nomination Quantit miaxirale en mg l Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas 08 Viandes VM42 08 1 Viandes fra ches autres que les pr parations de viandes au sens du r glement CE n 853 2004 M2 E 129 Rouge allura AG quantum satis Uniquement aux fins du marquage de salubrit E 133 Bleu brillant FCF quantum satis Uniquement aux fins du marquage de salubrit E 155 Brun HT quantum satis Unique
213. e dans dans les denr es Peut tre utilis l additif D nomination de l additif Q x uantit maximale i ELDA ir les pr parations alimentaires finales Q alimentaire alimentaire ajout 5 k dans les boissons ajout d enzymes l exception des boissons E 200 Acide sorbique 20 000 mg kg seuls 20 mg kg 10 mg l ou en m lange E 202 Sorbate de potassium exprim s en acide libre YM4 YM20 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 312 Quantit maximale N E de az A A oi Padditit D nomination de radi e QUAUS maximale dans dans les denr es G uantit maximale PEN tre utilis x A OR A les pr parations alimentaires finales comme alimentaire alimentaire ajout A dans les boissons 5 aout d enzymes 1 exception des support J boissons E 210 Acide benzo que 5 000 mg kg seuls 1 7 mg kg 0 85 mg l l E 211 Benzoate de sodium Ne orne 5 mg kg dans les 2 5 mg l dans les exprim s en acide NA x libre fromages fabriqu s boissons base de laide de pr sure lactos rum fabri 12 000 mg kg dans la qu es l aide de pr sure pr sure E 214 P hydroxybenzoate 2 000 mg kg seuls d thyle ou en m lange z exprim s en acide E 215 D riv sodique de libre Pester thylique de Pacide p hydroxybenzo que E 218 P hydroxybenzoate de m thyle E 219 D riv sodique de Pester m thylique de Pacide p hydroxybenzo
214. e limitation quantitative dans les denr es alimentaires et ou des informations appropri es libell es en des termes explicites et facilement compr hensibles qui permettent l acheteur de se conformer au pr sent r glement ou d autres actes communautaires pertinents si la m me limitation quantitative s ap plique un groupe de composants utilis s s par ment ou en combi naison le pourcentage combin peut tre indiqu par un seul chiffre une limitation quantitative est exprim e soit num riquement soit selon le principe quantum satis h la quantit nette i la date de durabilit minimale ou la date limite de consommation j s il y a lieu des informations sur tout additif alimentaire ou toute autre substance vis au pr sent article et figurant dans la liste de l annexe II bis de la directive 2000 13 CE concernant l indication des ingr dients pr sents dans les denr es alimentaires 2 Lorsque des additifs alimentaires sont vendus m lang s entre eux et ou avec d autres ingr dients alimentaires ils portent sur leur embal lage ou r cipient la liste de tous les ingr dients dans l ordre d croissant de leur pourcentage pond ral 3 Lorsque des substances y compris les additifs alimentaires ou d autres ingr dients alimentaires sont ajout s des additifs alimentaires aux fins d en faciliter le stockage la vente la normalisation la dilution ou la dissolution leur emballage ou r ci
215. e magn sium E 626 Acide guanylique 500 mg kg seuls ou en m lange exprim s en acide guanylique E 627 Guanylate disodique E 628 Guanylate dipotassique E 629 Guanylate de calcium E 630 Acide inosinique E 631 Inosinate disodique E 632 Inosinate dipotassique E 633 Inosinate de calcium E 634 5 ribonucl otide calcique E 635 5 ribonucl otide disodique E 420 Sorbitols quantum satis des fins autres que P dulcoration E 421 Mannitol E 953 Isomalt E 965 Maltitols E 966 Lactitol E 967 Xylitol E 968 rythritol 1 Ne peut pas tre utilis dans les produits de gel e en minibarquettes Ne peut pas tre employ e pour la production de denr es alimentaires d shydrat es dont la r hydratation s effectue au moment de l ingestion C Ne peut pas tre utilis dans les confiseries g lifi es gt M20 P riode d application partir du 6 f vrier 2013 4 Ym YM6 Ym vM6 Ym Y M35 2 3 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 47 Groupe IL Colorants alimentaires autoris s sur la base du principe quantum satis Num ro E E 101 E 140 E 141 E 150a E 150b E 150c E 150d E 153 E 160a E 160c E 162 E 163 E 170 E 171 E 172 D nomination Riboflavines Chlorophylles chlorophyllines Complexes cuivre chlorophylles et cuivre chlorophyllines Caramel ordinaire Caramel de sulfite caustique Caramel ammoniacal Caramel au sulfite d
216. e maturation de 4 semaines et un rapport eau prot ines inf rieur 1 7 E 251 252 Nitrates 250 40 7 59 Uniquement salchich n y chorizo traducionales de larga curaci n et produits similaires p riode de maturation d au moins 30 jours E 249 250 Nitrites Uniquement vyso ina selsk sal m turistick trvanliv sal m poli an herkules loveck sal m dunajsk klob sa paprik et produits similaires cuisson du produit sec 70 C suivie d un processus de s chage et de fumage de 8 12 jours Les produits ferment s sont soumis un processus de fermentation en trois tapes de 14 30 jours suivi du fumage E 251 252 Nitrates 40 7 59 Uniquement saucissons secs et produits similaires saucis sons sans ajout de nitrites crus ferment s et s ch s Le produit fermente une temp rature de 18 22 C ou inf rieure 10 12 C et a une p riode de maturation d affinage d au moins 3 semaines Le produit a un rapport eau prot ines inf rieur 1 7 7 Dose maximale ajout e 39 Dose r siduelle maximale teneur en r sidus la fin du processus de production 40 Sans nitrites ajout s 59 Des nitrates peuvent tre pr sents dans certains produits base de viande trait s thermiquement en raison de la conversion naturelle des nitrites en nitrates dans un milieu de faible acidit 09 Poisson et produits de la p che 09 1 Poisson et produits de la p che non transform s V
217. e sorbique sorbates 1 2 Uniquement boissons alcoolis es ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 vol ainsi que nalewka na winie owocowym aromatyzowana nalewka na winie owocowym nalewka na winie z soku winogronowego aromatyzowana nalewka na winie z soku winogronowego nap j winny owocowy lub miodowy aromatyzowany nap j winny owocowy lub miodowy wino owocowe niskoalkoholowe et aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe Ym E 210 213 1 2 Uniquement boissons alcoolis es ayant un titre alcoom trique inf rieur 15 vol Acide benzo que benzoates Y M24 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites Uniquement nalewka na winie owocowym aromatyzowana nalewka na winie owocowym nalewka na winie z soku wino gronowego aromatyzowana nalewka na winie z soku wino gronowego nap j winny owocowy lub miodowy aromatyzo wany nap j winny owocowy lub miodowy wino owocowe niskoalkoholowe et aromatyzowane wino owocowe niskoalko holowe VM17 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites Uniquement boissons ferment es base de mo t de raisin P riode d application partir du 25 d cembre 2012 VM19 E 242 Dicarbonate de dim thyle 24 P riode d application compter du 28 d cembre 2012 M2 E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 4 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 18T Num ro de cat gorie Y
218. el s E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites Uniquement raisins de table litchis frais mesur e sur les parties comestibles et myrtilles Vaccinium corymbosum E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites Uniquement ma s doux emball sous vide E 445 Esters glyc riques de r sine de bois 50 D Uniquement traitement en surface des agrumes VM25 E 464 Hydroxypropylm thylcellulose 10 Uniquement pour les agrumes les melons et les grenades de mani re reproduire la totalit ou une partie des mentions qui sont obligatoires en vertu de la l gislation de l Union et ou la l gislation nationale 06 I00 IZO PIOC TT 90 AA ECETASOOT VM25 Num ro de cat gorie vM2 VM16 Ym VM16 Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions et ou indiquer facultativement la marque la m thode de produc tion le code PLU le code QR et ou le code barres P riode d application partir du 24 juin 2013 E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides E 901 Cire d abeille blanche et jaune E 902 Cire de candelilla E 903 Cire de carnauba quantum satis quantum satis quantum satis Uniquement fruits frais traitement en surface Uniquement traitement en surface des agrumes melons pommes poires p ches ananas bananes mangues avocats et grenades et comme agent d enrobage pour fruits
219. el d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 60 Exprim s en quivalents st viols 71 Quantit maximale d aluminium provenant de toutes laques aluminiques 30 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r gle ment CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO LST Num ro de cat gorie Fruits coque transform s Groupe II Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Additifs Colorants quantum satis quantum satis Notes Restrictions exceptions Groupe III E 160b E 160d Colorants avec limite maximale combin e 1 00 Rocou bixine norbixine 10 Lycop ne 30 Uniquement fruits coque enrob s sal s Uniquement fruits coque enrob s sal s E 200 203 214 Acide sorbique sorbates 1 2 5 Uniquement fruits coque enrob s 219 p hydroxybenzoates E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement fruits coque marin s E 310 320 E 338 452 E 392 Gallates BHQT et BHA 200 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates Extraits de romarin 1 13 1 4 41 46 E 416 E 901 E 902 E 903 E 904 E 950
220. ement farine fermentante vM2 E 300 Acide ascorbique quantum satis 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 YM38 81 La quantit totale de phosphates ne doit pas d passer le niveau maximal pour E 338 452 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO EST Num ro de cat gorie 06 2 2 06 3 Num ro E Amidons et f cules Groupe I E 220 228 C r ales pour petit d jeuner Additifs Colorants quantum satis Groupe I Groupe II Groupe IV E 120 E 150c E 160a E 160b E 160c E 162 D nomination Additifs Anhydride sulfureux sulfites Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas 50 Notes 6 Restrictions exceptions exception des amidons et f cules dans les pr parations pour nourrissons les pr parations de suite ainsi que les pr pa rations base de c r ales et les aliments pour b b s 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent Polyols Cochenille acide carminique carmins Caramel ammoniacal Carot no des Rocou bixine norbixine Extrait de paprika capsanthine capsoru bine Rouge de betterave b tanine quantum satis quantum satis 200 quantum sat
221. en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent vM6 34 Maximum employ s seuls ou pour le m lange de E 120 E 122 E 129 E 131 et E 133 vM2 04 2 2 Fruits et l gumes conserv s dans le vinaigre l huile ou la saumure Groupe I Additifs E 101 Riboflavines quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 120 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 122 34 Uniquement conserves de fruits rouges vM2 E 129 Rouge allura AG 2 34 00 E 131 Bleu patent V 200 34 E 133 Bleu brillant FCF 200 34 E 140 Chlorophylles chlorophyllines quantum satis niquement conserves de fruits rouges c niquement conserves de fruits rouges f niquement conserves de fruits rouges f niquement conserves de fruits rouges E 141 f Complexes cuivre chlorophylles et quantum satis niquement conserves de fruits rouges f cuivre chlorophyllines VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO L6 Num ro de cat gorie Quantit maximale en mg l Num ro E D nomination ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions c E 150a d Caramels quantum satis niquement conserves de fruits rouges E 160a Carot no des quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges E 160c Extrait de paprika capsanthine capsoru quantum satis bine E 162 Rouge de betterave b tanine quantum sat
222. enille acide carminique carmins Chlorophylles chlorophyllines Complexes cuivre chlorophylles et cuivre chlorophyllines Charbon v g tal m dicinal Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 83 quantum satis quantum satis quantum satis Restrictions exceptions Uniquement fromage persill p te rouge et fromage au pesto rouge Uniquement fromage sage derby Uniquement fromage sage derby fromages au pesto rouge et vert fromage au wasabi et fromage persill p te verte aux herbes Uniquement fromage morbier Carot no des Rocou bixine norbixine Rocou bixine norbixine Rocou bixine norbixine quantum satis Uniquement fromage affin p te orange jaune et blanc cass Uniquement fromage affin p te orange jaune et blanc cass et fromage au pesto rouge et vert Uniquement fromage red Leicester Uniquement fromage mimolette Extrait de paprika capsanthine capsoru bine quantum satis Uniquement fromage affin p te orange jaune et blanc cass et fromage au pesto rouge E 170 E 200 203 Anthocyanes Carbonate de calcium quantum satis Acide sorbique sorbates quantum satis 2 Uniquement fromage persill p te rouge Uniquement fromage en tranches et coup pr emball fromage en couches et fromage avec addition de denr es alimentaires E 200 203 Acide sorbique sorbates quantum satis
223. ent crustac s pr cuits E 160a Carot no des quantum satis E 160c Extrait de paprika capsanthine capsoru quantum satis bine E 160e B apocarot nal 8 C 30 36 Uniquement crustac s pr cuits Uniquement crustac s pr cuits Uniquement crustac s pr cuits E 161b E 162 Rouge de betterave b tanine quantum satis E 163 Lut ine Anthocyanes quantum satis 36 Uniquement crustac s pr cuits Uniquement crustac s pr cuits Uniquement crustac s pr cuits E 171 Dioxyde de titane quantum satis E 100 Curcumine 100 E 101 Riboflavines quantum satis 37 Uniquement crustac s pr cuits Uniquement poisson fum Uniquement poisson fum E 102 Tartrazine 100 E 120 Cochenille acide carminique carmins E 141 Complexes cuivre chlorophylles et quantum satis cuivre chlorophyllines 37 37 Uniquement poisson fum Uniquement poisson fum Uniquement poisson fum VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 961 Num ro de cat gorie Num ro E E 151 E 153 Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Noir brillant PN Charbon v g tal m dicinal quantum satis Notes 37 Restrictions exceptions Uniquement poisson fum ce niquement poisson fum E 160a E 160b E 160c Carot no des quantum satis Rocou bixine norbixine 10 Extrait de paprika capsanthine capsoru
224. ent pr parations valeur nerg tique r duite E 960 Glycosides de st viol 2 60 Uniquement produits valeur nerg tique r duite E 961 E 962 E 969 00 350 Sel d aspartame ac sulfame Advantame 10 11 a 49 50 U niquement pr parations valeur nerg tique r duite niquement pr parations valeur nerg tique r duite Uniquement pr parations valeur nerg tique r duite 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 601l Num ro de uantit maximale en mg l Dai FE Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P205 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame YM6 34 Maximum employ s seuls ou pour le m lange de E 120 E 122 E 129 E 131 et E 133 YM27 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique M2 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants
225. es 3 0 Restrictions exceptions Uniquement crustac s et c phalopodes cuits E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 0 Uniquement crustac s cuits de la famille penaeidae solenoce ridae aristeidae moins de 80 unit s E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 200 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites E 251 252 Nitrates 3 0 6 3 0 Uniquement crustac s cuits de la famille penaeidae solenoce ridae aristeidae entre 80 et 120 unit s Uniquement poisson s ch sal de la famille des gadid s Uniquement crustac s cuits de la famille penaeidae solenoce ridae aristeidae plus de 120 unit s Uniquement harengs au vinaigre et sprats E 315 Acide rythorbique Uniquement produits de poisson en conserve et en semi conserve rythorbate de sodium 46 Uniquement produits de poisson en conserve et en semi conserve Uniquement poisson et produits de la p che transform s y compris mollusques et crustac s d une teneur en mati res grasses inf rieure ou gale 10 Y M26 E 392 Extraits de romarin E 392 Extraits de romarin Y M33 E 450 Diphosphates 41 46 4 79 Uniquement poisson et produits de la p che transform s y compris mollusques et crustac s d une teneur en mati res grasses sup rieure 10 Uniquement poisson sal de la famille des gadid
226. es 50 w 7 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites E 270 Acide lactique quantum satis E 296 Acide malique quantum satis TS w lt Uniquement confitures gel es et marmelades contenant des fruits sulfit s VIOT IT 90 AA EEETA800T T00 TTO SIT Num ro de nee Num ro E cat gorie E 300 E 327 E 330 D nomination Acide ascorbique quantum satis Lactate de calcium quantum satis Acide citrique quantum satis Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions E 331 Citrates de sodium quantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis E 334 Acide tartrique L quantum satis E 335 E 350 Tartrates de sodium Malates de sodium quantum satis quantum satis E 400 404 Acide alginique alginates 32 E 406 Agar agar 32 E 407 Carragh nanes 32 E 410 E 412 E 415 E 418 Farine de graines de caroube Gomme guar 10 000 Gomme xanthane 10 000 Gomme Gellane 10 000 10 000 32 32 32 32 E 440 E 471 E 493 Pectines Monolaurate de sorbitane quantum satis Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis 25 Uniquement marmelade en gel e VIOT IT 90 AA LEETASOOT IO0 ITO IT Num ro de cat gorie Ym Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas E 509 Chlorure de calcium quantum satis E 524 Num ro E D nomination Hydroxy
227. es colorants et les dulcorants 7 d cision n 292 97 CE du Parlement euro p en et du Conseil du 19 d cembre 1996 relative au maintien de l gislations nationales concernant l interdiction frappant l utilisa tion de certains additifs dans la production de certaines denr es alimentaires sp cifiques 8 et d cision 2002 247 CE de la Commission du 27 mars 2002 suspendant la mise sur le march et l importation de confiseries g lifi es contenant l additif alimentaire E 425 konjac Il convient toutefois que certaines dispositions de ces actes restent en vigueur durant une p riode transitoire qui doit permettre de pr parer les listes communau taires qui figurent en annexe du pr sent r glement ONT ARR T LE PR SENT R GLEMENT CHAPITRE I OBJET CHAMP D APPLICATION ET D FINITIONS Article premier Objet Le pr sent r glement tablit les r gles relatives aux additifs alimentaires utilis s dans les denr es alimentaires en vue d assurer le fonctionnement efficace du march int rieur tout en garantissant un niveau lev de protection de la sant humaine et un niveau lev de protection des consommateurs y compris la protection des int r ts des consommateurs et la loyaut des pratiques dans le commerce des denr es alimentaires en tenant compte le cas ch ant de la protection de l environnement ces fins le r glement pr voit a les listes communautaires des additifs alimentaires autor
228. es et produits similaires 04 2 5 1 Confitures extra et gel es extra au sens de la directive 2001 113 CE 04 2 5 2 Confitures gel es marmelades et cr me de marrons au sens de la directive 2001 113 CE 04 2 5 3 Autres p tes tartiner similaires base de fruits ou de l gumes 04 2 5 4 Beurres de fruits coque et p tes tartiner base de fruits coque 04 2 6 Produits de pommes de terre transform s 05 Confiseries 05 1 Produits de cacao et de chocolat vis s dans la directive 2000 36 CE 05 2 Autres confiseries y compris les microconfiseries destin es rafra chir l haleine 05 3 Chewing gum 05 4 D corations enrobages et fourrages l exclusion des fourrages base de fruits relevant de la cat gorie 4 2 4 06 C r ales et produits c r aliers 06 1 Graines c r ali res enti res bris es ou en flocons 06 2 Farines et autres produits de minoterie amidons et f cules 06 2 1 Farines 06 2 2 Amidons et f cules 06 3 C r ales pour petit d jeuner 06 4 P tes alimentaires 06 4 1 P tes fra ches 06 4 2 P tes s ches 06 4 3 P tes fra ches pr cuites 06 4 4 Gnocchi de pomme de terre 06 4 5 Fourrages pour p tes farcies raviolis et produits similaires 06 5 Nouilles 06 6 P te frire 06 7 C r ales pr cuites ou transform es 07 Produits de boulangerie 07 1 Pain et petits pains 07 1 1 Pain pr par exclusivement partir des ingr dients suivants farine de bl eau levure ou levai
229. es mono et quantum satis diglyc rides d acides gras E 472b Esters lactiques des mono et quantum satis diglyc rides d acides gras E 472c Esters citriques des mono et quantum satis diglyc rides d acides gras E 472d Esters tartriques des mono et quantum satis diglyc rides d acides gras E 472e Esters monoac tyltartriques et quantum satis diac tyltartriques des mono et diglyc rides d acides gras E 472f Esters mixtes ac tiques et tartriques quantum satis des mono et diglyc rides d acides gras E 500 Carbonates de sodium quantum satis E 501 Carbonates de potassium quantum satis E 503 Carbonates d ammonium quantum satis E 504 Carbonates de magn sium quantum satis E 507 Acide chlorhydrique quantum satis E 508 Chlorure de potassium quantum satis E 509 Chlorure de calcium quantum satis E 511 Chlorure de magn sium quantum satis E 513 Acide sulfurique quantum satis E 514 Sulfates de sodium quantum satis E 515 Sulfates de potassium quantum satis E 516 Sulfate de calcium quantum satis 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 45 Ym Num ro E D nomination Quantit maximale sp cifique E 524 Hydroxyde de sodium quantum satis E 525 Hydroxyde de potassium quantum satis E 526 Hydroxyde de calcium quantum satis E 527 Hydroxyde d ammonium quantum satis E 528 Hydroxyde de magn sium quantum satis E 529 Oxyde de calcium quantum satis E 530 Oxyde de magn sium quantum s
230. es officielles de la Communaut La disposition susvis e ne fait pas obstacle la mention de ces infor mations dans plusieurs langues Article 22 Exigences g n rales en mati re d tiquetage pour les additifs alimentaires non destin s la vente au consommateur final 1 Les additifs alimentaires non destin s la vente au consommateur final vendus seuls ou m lang s entre eux et ou avec d autres ingr dients alimentaires et ou auxquels sont ajout s d autres substances portent sur leur emballage ou r cipient les informations suivantes a pour chacun des additifs le nom et ou le num ro E tablis par le pr sent r glement ou une d nomination de vente comprenant le nom et ou le num ro E de chaque additif b soit la mention Pour denr es alimentaires soit la mention Pour denr es alimentaires utilisation limit e soit une indication plus pr cise de l usage alimentaire auquel l additif est destin c le cas ch ant les conditions particuli res de conservation et ou d utilisation d une marque permettant d identifier le lot 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 19 e le mode d emploi au cas o son absence ferait obstacle un usage appropri de l additif alimentaire f le nom ou la raison sociale et l adresse du fabricant conditionneur ou vendeur g l indication de la quantit maximale de chaque composant ou groupe de composants faisant l objet d un
231. es pour enduire les moules p tis serie Applicable jusqu au 31 janvier 2014 Uniquement mati res grasses pour enduire les moules p tis serie Applicable partir du 1 f vrier 2014 Uniquement huile v g tale vaporiser pour usage profes sionnel uniquement et mulsion aqueuse en a rosol E 943b E 944 Isobutane quantum satis Propane quantum satis 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange Uniquement huile v g tale vaporiser pour usage profes sionnel uniquement et mulsion aqueuse en a rosol Uniquement huile v g tale vaporiser pour usage profes sionnel uniquement et mulsion aqueuse en a rosol 4 La quantit maximale est exprim e en P205 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO 98 Num ro de cat gorie 03 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes Num ro E D nomination Glaces de consommation Restrictions exceptions Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe II Colorants quantum satis quantum satis 75 Groupe IH Colorants avec limite maximale combin e 25 Groupe IV Polyols quantum satis E 160b Rocou bixine norbixine 20 E 160d Lycop ne Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Applicable partir du 1 ao t 2014 Uniquement produi
232. es substances Pour laborer et actualiser la l gislation communautaire relative aux additifs alimentaires d une mani re proportionn e et efficace il est n cessaire de recueillir des donn es de partager des infor mations et de coordonner les travaux entre les tats membres cette fin il peut tre utile de r aliser des tudes portant sur des sujets sp cifiques en vue de faciliter le processus d cisionnel Il convient que la Communaut finance de telles tudes dans le contexte de sa proc dure budg taire Le financement de telles mesures est couvert par le r glement CE n 882 2004 du Parle ment europ en et du Conseil du 29 avril 2004 relatif aux contr les officiels effectu s pour s assurer de la conformit avec la l gislation sur les aliments pour animaux et les denr es alimentaires et avec les dispositions relatives la sant animale et au bien tre des animaux Les tats membres sont tenus de r aliser des contr les officiels de mani re assurer le respect du pr sent r glement conform ment au r glement CE n 882 2004 L 184 du 17 7 1999 p 23 L 165 du 30 4 2004 p 1 rectifi au JO L 191 du 28 5 2004 p 1 24 25 26 27 28 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 8 tant donn que l objectif du pr sent r glement savoir l ta blissement de r gles communautaires relatives l utilisation d ad ditifs alimentaires ne peut pas tre
233. es vis s dans le r glement CE n 1925 2006 la directive 2002 46 CE la directive 2009 39 CE et le r glement CE n 953 2009 2 Aux fins de la pr sente annexe on entend par pr paration une formulation compos e d un ou de plusieurs additifs alimentaires enzymes alimentaires et ou nutriments auxquels ont t ajout es des substances telles que des additifs alimentaires et ou d autres ingr dients alimentaires afin d en faciliter le stockage la vente la normalisation la dilution ou la dissolution PARTIE 1 Supports dans les additifs alimentaires N E du ie vz 2 Additifs alimentaires auxquels le D nomination du support Quantit maximale A Les support support peut tre ajout E 1520 Propanediol 1 2 propyl ne glycol 1 000 mg kg dans la denr e Colorants mulsifiants et anti alimentaire finale apr s trans oxydants fert E 422 Glyc rol quantum satis Tous les additifs alimentaires E 421 Mannitol E 953 Isomalt E 965 Maltitol E 967 Xylitol E 968 rythritol E 400 E 404 Acide alginique alginates tableau 7 de la partie 6 E 405 Alginate de propane 1 2 diol E 410 Farine de graines de caroube E 412 Gomme guar E 413 Gomme adragante E 414 Gomme arabique ou gomme d acacia 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 307 YM4 support support peut tre ajout E 432 E 436 Polysorbates tablea
234. eul ou en m lange avec E 950 ou E 951 S9T I00 ITO IOT IT 90 AA EECTASOOT Num ro de cat gorie vM5 vM2 14 2 2 VMI1 vM2 14 2 3 z Eh uantit maximale en mg l Hai Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions ou mg kg selon le cas 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 60 Exprim s en quivalents st viols Vins et autres produits d finis dans le r glement CE n 1234 2007 et quivalents sans alcool L utilisation d additifs est autoris e conform ment au r glement CE n 1234 2007 du Conseil la d cision 2006 232 CE du Conseil et au r glement CE n 606 2009 de la Commission et leurs dispositions d application E 200 203 Acide sorbique sorbates 200 1 2 Uniquement produits sans alcool E 210 213 1 2 Produits sans alcool uniquement Acide benzo que benzoates Date d application 19 juillet 2012 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement produits sans alcool E 242 Dimethyl dicarbonate 250 24 Uniquement produits sans alcool 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg
235. g tique r duite Sel d aspartame ac sulfame 25 11 b 49 50 Advantame 0 5 Lysozyme quantum satis Polydextrose quantum satis niquement bi re valeur nerg tique r duite Cl Gil CC niquement bi re valeur nerg tique r duite niquement bi re valeur nerg tique r duite Uniquement bi res ne subissant ni pasteurisation ni filtration st rilisante Applicable compter du 25 juin 2012 Uniquement bi res valeur nerg tique r duite ou faiblement alcoolis es Applicable f compter du 25 juin 2012 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en q p 2 pp q P p 2 quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame s
236. g tique r duite ou sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol 60 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 961 N otame 26 nn Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO 88 Num ro de cat gorie VM14 Y M39 Ym Num ro E E 962 E 964 E 969 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Sel d aspartame ac sulfame 800 11 b 49 50 200 000 D nomination Notes Sirop de polyglycitol Restrictions exceptions Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Date d application 29 novembre 2012 Advantame 10 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 25 Les quantit s de chacun des colorants E 122 et E 155 ne peuvent tre sup rieures 50 mg kg ou 50 mg l 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950
237. g kg dans la denr e alimentaire finale th s aromatis s et boissons instantan es en poudre aromatis es amuse gueules aromatis s 500 mg l dans la denr e alimen taire finale 1 000 mg kg dans les denr es alimentaires telles que consom m es ou reconstitu es selon les instructions du fabricant 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 320 VMA4 N E de Re KEET Cat gories d ar mes auxquelles PP l additif D nomination de l additif Padditif peut tre ajout Quantit maximale Y M31 E 473 Sucroesters d acides gras Ar mes pour boissons claires 15 000 mg kg dans les ar mes aromatis es base d eau rele 30 mg l dans les denr es vant de la cat gorie 14 1 4 alimentaires finales VMA4 E 551 Dioxyde de silicium Tous les ar mes 50 000 mg kg dans les ar mes E 900 Dim thylpolysiloxane 10 mg kg dans les ar mes E 901 Cire d abeille Ar mes dans les boissons 200 mg l dans les boissons aromatis es sans alcool aromatis es E 1505 Citrate de tri thyle Tous les ar mes 3 000 mg kg partir de toutes les sources dans les denr es alimen E 1517 Diac tate de glyc ryle diac taires telles que consomm es ou tine reconstitu es selon les instruc tions du fabricant seuls ou en E 1518 Triac tate de glyc ryle triac m lange Bass 1 se M bois R tine sons l exception des liqueurs base de cr me la quantit maxi z male de E 1520 est de 1 000 mg E 1520 Propanediol
238. ge avec E 950 ou E 951 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre Les quantit s de chacun des colorants E 122 et E 155 ne peuvent tre sup rieures 50 mg kg ou 50 mg l Exprim s en quivalents st viols 61 73 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe HI Quantit maximale d aluminium provenant de toutes laques aluminiques 300 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO TSI cat gorie ou mg kg selon le cas 06 C r ales et produits c r aliers 06 1 Graines c r ali res enti res bris es ou en flocons 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 06 2 Farines et autres produits de minoterie amidons et f cules 06 2 1 Farines E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 1 4 phates triphosphates et polyphosphates E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 1 4 Uniquement farine fermentante phates triphosphates et polyphosphates YM38 E 450 ix Dihydrog no diphosphate de magn sium 4 81 Uniqu
239. glement CE n 1234 2007 d une teneur en mati res grasses n exc dant pas 41 Uniquement mulsions de mati res grasses pour p tisserie 100 TTO YIOT IT 90 AA LECTASOOT v8 Num ro de cat gorie vM7 Num ro E E 473 474 E 475 E 476 E 477 E 479b E 481 482 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 10 000 1 Esters polyglyc riques d acides gras 5 000 D nomination Notes Polyricinol ate de polyglyc rol Esters de propane 1 2 diol d acides gras 10 000 Huile de soja oxyd e par chauffage ayant r agi avec des mono et diglyc rides d acides gras St aroyl 2 lactylates 0 Restrictions exceptions Uniquement mulsions de mati res grasses pour p tisserie Uniquement mati res grasses tartinables au sens de lar ticle 115 et de l annexe XV du r glement CE n 1234 2007 d une teneur en mati res grasses n exc dant pas 41 et produits tartinables analogues d une teneur en mati res grasses inf rieure 10 Uniquement mulsions de mati res grasses pour p tisserie Uniquement mulsions de mati res grasses pour friture E 491 495 E 551 559 E 551 553 E 900 E 959 Esters de sorbitane 1 Dioxyde de silicium silicates 1 Dioxyde de silicium silicates 1 Dim thylpolysiloxane N ohesp ridine DC 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls o
240. gronowego 69 I00 TTO YIOT IT 90 AA EECTASOOT Num ro de cat gorie VM24 VM24 M2 YM6 Num ro E E 338 452 E 353 E 473 474 E 1105 Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 4 Acide m tatartrique Uniquement made wine ainsi que wino z soku winogrono wego et aromatyzowane wino z soku winogronowego Sucroesters d acides gras sucroglyc rides Lysozyme quantum satis Uniquement wino z soku winogronowego et aromatyzowane wino z soku winogronowego 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P205 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe III VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO OLT Num ro de cat gorie 14 2 5 z se uantit maximale en mg l Dai Num ro E D no
241. hisseurs de boissons 04 2 5 confitures gel es marmelades et produits similaires 04 2 5 4 beurres de fruits coque et p tes tartiner base de fruits coque 08 2 viandes transform es 12 5 soupes potages et bouillons et 14 1 5 2 autres uniquement caf instantan et th et plats pr ts consommer base de c r ales mulsions d huiles aromati santes utilis es dans la cat gorie 10 2 ufs transform s et ovoproduits mulsions d huiles aromati santes utilis es dans les cat go ries 14 1 4 boissons aromati s es boissons aromatis es non gazeuses contenant du jus de fruits 14 1 2 jus de fruits au sens de la directive 2001 112 CE et jus de l gumes unique ment jus de l gumes et 12 6 sauces uniquement sauces au jus de viande et sauces sucr es 240 mg kg dans l mulsion aromatisante 140 mg kg dans l mulsion aromatisante 400 mg kg dans l mulsion aromatisante mulsions d huiles aromati santes utilis es dans la cat gorie 15 amuse gueules sal s pr ts consommer Tous les ar mes Tous les ar mes sauf les ar mes de fum e liquides et les ar mes base d ol or sines d pices 2 440 mg kg dans l mulsion aromatisante quantum satis 10 000 mg kg dans les ar mes Denr es alimentaires contenant des ar mes de fum e liquides et des ar mes base d ol or sines d pices Ar mes enrob s dans les 1 000 m
242. hosphates de sodium E 340 Phosphates de potassium E 341 Phosphates de calcium E 343 Phosphates de magn sium E 450 Diphosphates 1 E 451 Triphosphates E 452 Polyphosphates 1 E 450 ix n est pas inclus E 355 357 Acide adipique adipates Num ro E D nomination E 355 Acide adipique E 356 Adipate de sodium E 357 Adipate de potassium E 432 436 Polysorbates Num ro E D nomination E 432 Monolaurate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 20 E 433 Monool ate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 80 E 434 Monopalmitate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 40 E 435 Monost arate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 60 E 436 Trist arate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 65 E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides Num ro E D nomination E 473 Sucroesters d acides gras E 474 Sucroglyc rides E 481 482 St aroyl 2 lactylates Num ro E D nomination E 481 St aroyl 2 lactylate de sodium E 482 St aroyl 2 lactylate de calcium Ym vM7 Ym q E 491 495 Esters de sorbitane 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 52 Num ro E D nomination E 491 Monost arate de sorbitane E 492 Trist arate de sorbitane E 493 Monolaurate de sorbitane E 494 Monool ate de sorbitane E 495 Monopalmitate de sorbitane r E 520 523 Sulfates d aluminium Num ro E E 520 Sulfate d aluminium E 521 Sulf
243. im es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 34 Maximum employ s seuls ou pour le m lange de E 120 E 122 E 129 E 131 et E 133 VIOT IT 90 AA ECETASOOT I00 TTO 66 Num ro de HS uantit maximale en mg l Dad FE Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 56 Exprim e en Fe lt E 60 Exprim s en quivalents st viols vM2 04 2 3 Fruits et l gumes en conserve E 101 Riboavines aemmmaas Uniquement conserves de fruits rouges E 120 Cochenille acide carminique carmins 34 Uniquement conserves de fruits rouges E 122 Azorubine carmoisine 34 Uniquement conserves de fruits rouges YM6 vM2 E 129 Rouge allura AG 3
244. imale est exprim e en P205 6 La pr sence d acide propionique et de ses sels est admise dans certains produits ferment s obtenus par un processus de fermentation conforme aux bonnes pratiques de fabrication 07 1 1 Pain pr par exclusivement partir des ingr dients suivants farine de bl eau levure ou levain sel Y M20 Ac tates de potassium quantum satis P riode d application partir du 6 f vrier 2013 YM2 w nn Ac tate de calcium quantum satis VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO TOI Num ro de cat gorie Num ro E E 270 E 300 E 301 D nomination Acide lactique quantum satis Acide ascorbique quantum satis Ascorbate de sodium Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes quantum satis Restrictions exceptions E 302 E 304 E 322 Ascorbate de calcium Esters d acides gras de l acide ascorbique quantum satis L cithines quantum satis quantum satis E 325 E 326 E 327 E 471 E 472a E 472d E 472e E 472f Lactate de sodium Lactate de potassium quantum satis Lactate de calcium quantum satis Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis Esters ac tiques des mono et diglyc rides d acides gras Esters tartriques des mono et diglyc rides d acides gras Esters monoac tyltartriques et diac tyltar triques des mono et diglyc rides d acides gras Esters mixtes ac tiques et tartriques des mo
245. in s Sauf bifieki soutzoukaki kebap gyroset souvlaki Uniquement pr parations dans lesquelles des ingr dients ont t inject s pr parations de viandes compos es de morceaux de viande trait s diff remment hach s tranch s ou transfor m s et combin s Sauf bifieki soutzoukaki kebap gyroset souvlaki VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO YLI VMA42 Num ro de cat gorie VM42 Num ro E E 413 E 415 E 500 E 553b D nomination Gomme adragante quantum satis Gomme xanthane quantum satis Carbonates de sodium quantum satis quantum satis Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions Uniquement pr parations dans lesquelles des ingr dients ont t inject s pr parations de viandes compos es de morceaux de viande trait s diff remment hach s tranch s ou transfor m s et combin s Sauf bifieki soutzoukaki kebap gyroset souvlaki Uniquement pr parations dans lesquelles des ingr dients ont t inject s pr parations de viandes compos es de morceaux de viande trait s diff remment hach s tranch s ou transfor m s et combin s Sauf bifieki soutzoukaki kebap gyroset souvlaki Uniquement pr parations de viandes de volaille mici bifteki soutzoukaki kebap seftalia evap i i et pljeskavice Uniquement traitement en surface des saucisses E 1414 E 1442 Phosphate de diamidon ac tyl quantum satis
246. ine capsoru bine Rouge de betterave b tanine quantum satis Uniquement saucisse de chorizo salchichon Uniquement saucisses Uniquement saucisses Uniquement saucisses c niquement saucisses VIOT IT 90 AA EEETA8007 100 TTO LLT Num ro de cat gorie Y M26 Num ro E Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas D nomination Notes Restrictions exceptions E 200 219 Acide sorbique sorbates acide benzo que quantum satis 1 2 Uniquement traitement en surface des produits de viande benzoates p hydroxybenzoates s ch s E 235 Natamycine 1 8 Uniquement traitement en surface des saucisses s ches et saucissons E 249 250 Nitrites 150 7 E 251 252 Nitrates 150 7 E 315 Acide rythorbique 500 Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve E 316 rythorbate de sodium 500 Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve E 310 320 Gallates BHQT et BHA 1 13 Uniquement viande d shydrat e E 315 Acide rythorbique 9 Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve E 316 rythorbate de sodium 9 Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve E 338 452 E 392 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 4 Extraits de romarin 46 Uniquement saucissons secs E 392 E 392 E 392 Extraits de romarin
247. ions cat gorie ou mg kg selon le cas vM5 E 960 Glycosides de st viol Uniquement produits sans sucres ajout s M2 N otame Uniquement produits sans sucres ajout s Sel d aspartame ac sulfame 11 a 49 50 Uniquement produits sans sucres ajout s YM14 Sirop de polyglycitol 200 000 Uniquement produits sans sucres ajout s Date d application 29 novembre 2012 Y M39 Advantame Uniquement produits sans sucres ajout s M2 E 1518 Triac tate de glyc ryle triac tine quantum satis 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 12 Si les additifs E 950 E 951 E 957 E 959 et E 961 sont utilis s en m lange dans les chewing gums la quantit maximale de chacun d entre eux est r duite en proportion YM6 25
248. iquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite VIOT IT 90 AA LEETASOOT IO0 ITO TII Num ro de cat gorie VM14 Y M39 Num ro E E 954 D nomination Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 51 Restrictions exceptions Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite E 955 E 959 E 960 E 961 E 961 E 962 E 964 E 969 Sucralose N ohesp ridine DC Glycosides de st viol Sel d aspartame ac sulfame 1 000 Sirop de polyglycitol Advantame 500 000 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 52 60 11 b 49 50 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite en tant qu exhausteur de go t Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Date d application 29 novembre 2012 Uniquement confitures gel es et marmelades vale
249. iques des mono et diglyc rides 22 d acides gras U Restrictions exceptions niquement biscuits et biscottes aliments base de c r ales aliments pour b b s E 472c E 500 E 501 E 503 E 507 E 524 Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras Carbonates de sodium quantum satis Carbonates de potassium quantum satis Carbonates d ammonium quantum satis Acide chlorhydrique 22 quantum satis Hydroxyde de sodium quantum satis U U niquement biscuits et biscottes aliments base de c r ales aliments pour b b s niquement comme poudre lever niquement comme poudre lever niquement comme poudre lever niquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement niquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 525 E 526 E 551 Hydroxyde de potassium quantum satis Hydroxyde de calcium quantum satis Dioxyde de silicium U niquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement niquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement niquement c r ales s ches E 575 E 920 E 1404 E 1410 Glucono delta lactone L cyst ine 1 000 Amidon oxyd 42 Phosphate de monoamidon Uniquement
250. is quantum satis quantum satis 200 53 53 Uniquement c r ales pour petit d jeuner autres que les c r ales pour petit d jeuner extrud es souffl es et ou aroma tis es aux fruits Uniquement c r ales ou produits base de c r ales pour petit d jeuner valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement c r ales pour petit d jeuner aromatis es aux fruits Uniquement c r ales pour petit d jeuner extrud es souffl es et ou aromatis es aux fruits Uniquement c r ales pour petit d jeuner extrud es souffl es et ou aromatis es aux fruits Uniquement c r ales pour petit d jeuner extrud es souffl es et ou aromatis es aux fruits Uniquement c r ales pour petit d jeuner extrud es souffl es et ou aromatis es aux fruits Uniquement c r ales pour petit d jeuner aromatis es aux fruits VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO YSI Num ro de cat gorie Num ro E D nomination E 310 320 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas E 163 Anthocyanes 200 200 Gallates BHQT et BHA Notes 53 1 13 Restrictions exceptions Uniquement c r ales pour petit d jeuner aromatis es aux fruits Uniquement c r ales pr cuites E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates E 475 Esters polyglyc riques d acides gras 10 000 E 481 482 St aroyl 2 lactylates E 950 A
251. is E 163 Anthocyanes quantum satis E 101 Uniquement conserves de fruits rouges Uniquement conserves de fruits rouges Uniquement conserves de fruits rouges Riboflavines quantum satis Uniquement l gumes l exception des olives E 140 Chlorophylles chlorophyllines quantum satis Uniquement l gumes l exception des olives E 141 Complexes cuivre chlorophylles et quantum satis cuivre chlorophyllines niquement l gumes l exception des olives E 150a d Caramels quantum satis Uniquement l gumes l exception des olives E 160a Carot no des quantum satis Uniquement l gumes l exception des olives E 162 Rouge de betterave b tanine quantum satis Uniquement l gumes l exception des olives E 163 Anthocyanes quantum satis Uniquement l gumes l exception des olives E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que 2 000 benzoates E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 1 2 Uniquement olives et pr parations base d olives E 210 213 Acide benzo que benzoates 1 2 Uniquement l gumes l exception des olives 1 2 Uniquement olives et pr parations base d olives E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates 1 2 Uniquement olives et pr parations base d olives ce E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 l exception des olives et des poivrons jaunes conserv s dans la sau
252. is s telles que figurant dans les annexes II et IM 1 JO L 223 du 14 8 1978 p 7 JO L 223 du 14 8 1978 p 30 C JO L 257 du 10 9 1981 p 1 4 JO L 40 du 11 2 1989 p 27 5 JO L 237 du 10 9 1994 p 3 6 JO L 237 du 10 9 1994 p 13 JO L 61 du 18 3 1995 p 1 8 JO L 48 du 19 2 1997 p 13 JO L 84 du 28 3 2002 p 69 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 10 b les conditions d utilisation des additifs alimentaires dans les denr es alimentaires y compris les additifs alimentaires et les enzymes alimentaires vis es par le r glement CE n 1332 2008 et les ar mes alimentaires vis s par le r glement CE n 1334 2008 du Parlement europ en et du Conseil du 16 d cembre 2008 relatif aux ar mes alimentaires et certains ingr dients alimentaires poss dant des propri t s aromatisantes qui sont destin s tre utilis s dans et sur les denr es alimentaires c les r gles concernant l tiquetage des additifs alimentaires commer cialis s en tant que tels Article 2 Champ d application 1 Le pr sent r glement s applique aux additifs alimentaires 2 Il ne s applique pas aux substances ci apr s sauf si elles sont utilis es en tant qu additifs alimentaires a les auxiliaires technologiques b les substances utilis es pour la protection des plantes et des produits v g taux conform ment la r glementation communautaire appli cable dans le domaine phyt
253. isson en conserve et en semi conserve 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 9 Les additifs E 315 et E 316 sont autoris s seuls ou en m lange la quantit maximale tant exprim e en acide rythorbique VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO TOT cat gorie ou mg kg selon le cas 54 Exprim e en acide borique YM6 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe HI vM7 68 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 123 amarante 10 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 Y M44 86 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins 3 mg kg Par d rogation cette r gle la quantit maximale autoris e uniquement pour les produits pasteuris s est de 50 mg kg Aucune autre laque aluminique ne peut tre utilis e Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 YM2 10 ufs et ovoproduits 10 1 ufs non transform s vM7 Les colorants alimentaires num r s l annexe II partie B 1 peuvent
254. it n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P205 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO YTI Restrictions exceptions Numero ka Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes cat gorie ou mg kg selon le cas 05 05 1 Confiseries Produits de cacao et de chocolat vis s dans la directive 2000 36 CE Groupe I Additifs Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Groupe IV Polyols quantum satis E 170 Carbonate de calcium 70 000 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 322 L cithines quantum satis E 330 Acide citrique 5 000 E 334 Acide tartrique L 5 000 E 414 Gomme arabique ou gomme d acacia quantum satis E 422 Glyc rol quantum satis Uniquement comme agent d enrobage Uniquement comme agent d enrobage E 440 Pectines quantum satis E 442 Phosphatides d ammonium 10 000 E 471 Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis E 472c Esters citriques des mono et diglyc rides quantum satis d acides gras E 476 Polyricinol ate de polyglyc rol 5 000 E 492 Trist arate de sorbitane E 500 504 Carbonates VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO STI Num ro de cat gorie Num ro E E 524 528 E 530 Quantit maxi
255. itrates de sodium E 332 Citrates de potassium E 333 Citrates de calcium E 334 Acide tartrique L E 335 Tartrates de sodium E 336 Tartrates de potassium E 337 Tartrate double de sodium et de potassium E 350 Malates de sodium E 351 Malate de potassium E 352 Malates de calcium E 354 Tartrate de calcium E 380 Citrate de triammonium E 400 Acide alginique 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 333 YM4 N E D nomination E 401 Alginate de sodium E 402 Alginate de potassium E 403 Alginate d ammonium E 404 Alginate de calcium E 406 Agar agar E 407 Carragh nanes E 407a Algues Euchema transform es E 410 Farine de graines de caroube E 412 Gomme guar E 413 Gomme adragante E 414 Gomme arabique ou gomme d acacia E 415 Gomme xanthane E 417 Gomme Tara E 418 Gomme Gellane E 422 Glyc rol E 440 Pectines E 460 Cellulose E 461 M thylcellulose E 462 thylcellulose E 463 Hydroxypropylcellulose E 464 Hydroxypropylm thylcellulose E 465 thylm thylcellulose YM35 E 466 Carboxym thyl cellulose sodique gomme cellulosique YM4 E 469 Carboxym thylcellulose hydrolys e de mani re enzymatique gomme de cellulose hydrolys e de mani re enzymatique E 470a Sels de sodium de potassium et de calcium d acides gras E 470b Sels de magn sium d acides gras E 471 Mono et diglyc rides d acides gras E 472a Esters ac tiques des mono et diglyc rides d acides gras E 472b Esters lactiq
256. l ou mg kg selon le cas quantum satis Notes 87 61 61 Restrictions exceptions Pexception du whisky ou whiskey les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s sauf dans les liqueurs Sauf boissons spiritueuses au sens de l article 5 paragraphe 1 et d nominations de vente num r es l annexe II points 1 14 du r glement CE n 110 2008 eaux de vie suivies du nom du fruit obtenues par mac ration et distillation Geist accompagn du nom du fruit ou de la mati re premi re utili s e London gin sambuca maraschino marrasquino ou maraskino et mistr Sauf boissons spiritueuses au sens de l article 5 paragraphe 1 et d nominations de vente num r es l annexe II points 1 14 du r glement CE n 110 2008 eaux de vie suivies du nom du fruit obtenues par mac ration et distillation Geist accompagn du nom du fruit ou de la mati re premi re utili s e London gin sambuca maraschino marrasquino ou maraskino et mistr Sauf boissons spiritueuses au sens de l article 5 paragraphe 1 et d nominations de vente num r es l annexe II points 1 14 du r glement CE n 110 2008 eaux de vie suivies du nom du fruit obtenues par mac ration et distillation Geist accompagn du nom du fruit ou de la mati re premi re utili s e London gin sambuca maraschino marrasquino ou maraskino et mistra Sa
257. lcium 18 Uniquement boissons jus et aliments pour b b s base de fruits et l gumes E 333 Citrates de calcium quantum satis Uniquement produits base de fruits faible teneur en sucre 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 18 Les additifs E 300 E 301 et E 302 sont autoris s seuls ou en m lange la quantit tant exprim e en acide ascorbique VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 6ET Num ro de ne Num ro E cat gorie 13 1 4 Autres aliments pour E 270 E 304 i E 306 E 307 E 308 E 309 19 Les additifs E 304 E 306 E 307 E 308 et E 309 sont autoris s seuls ou en m lange 20 Les additifs E 339 E 340 et E 341 sont autoris s seuls ou en m lange 21 Les additifs E 410 E 412 E 414 E 415 et E 440 sont autoris s seuls ou en m lange 22 Les additifs E 471 E 472a E 472b et E 472c sont autoris s seuls ou en m lange 23 Les additifs E 400 E 401 E 402 et E 404 sont autoris s seuls ou en m lange Restrictions exceptions 42 Sous forme de r sidus enfants en bas ge Note l utilisation de souches non pathog nes productrices d acide lactique L est autoris e dans la fabrication de laits acidifi s 19 Gamma tocoph rol 100 100 Delta tocoph rol 19 Uniquement forme L E 322 E 330 YM23 E 331 E 332 L cithines 10 000 14 Acide citrique quantum sa
258. lib ration de gaz accroissent le volume d une p te 23 Les s questrants sont des substances qui forment des complexes chimiques avec les ions m talliques 24 Les stabilisants sont des substances qui ajout es une denr e alimentaire permettent de maintenir son tat physico chimique Les stabilisants compren nent les substances qui permettent de maintenir la dispersion homog ne de deux ou plusieurs substances non miscibles dans une denr e alimentaire les substances qui stabilisent conservent ou intensifient la couleur d une denr e alimentaire ainsi que les substances qui augmentent la capacit de liaison des denr es alimentaires y compris la r ticulation entre prot ines permettant la liaison de morceaux d aliments dans les aliments reconstitu s 25 Les paississants sont des substances qui ajout es une denr e alimen taire en augmentent la viscosit 26 Les agents de traitement de la farine sont des substances autres que les mulsifiants qui ajout es la farine ou la p te am liorent sa qualit boulang re VMS 27 amplificateurs de contraste sont des substances qui appliqu es sur la surface des fruits ou des l gumes dont certaines parties ont fait l objet d une d pigmentation par traitement au laser par exemple contribuent faire ressortir ces parties du reste de la surface en leur donnant de la couleur la suite d une interaction avec certains composants
259. licium silicates quantum satis E 551 559 Dioxyde de silicium silicates Uniquement denr es alimentaires s ch es en poudre Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es Applicable jusqu au 31 janvier 2014 Uniquement denr es alimentaires en comprim s et en drag es Applicable partir du 1 f vrier 2014 Uniquement denr es alimentaires s ch es en poudre Applicable jusqu au 31 janvier 2014 Uniquement denr es alimentaires s ch es en poudre Applicable partir du 1 f vrier 2014 E 551 553 Dioxyde de silicium silicates i i i ch vM2 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P205 11 2 Autres sucres et sirops Groupe I Additifs E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 907 Numero a Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid
260. lisation sont exprim es en acide libre 52 55 56 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre Exprim e en Sn Exprim e en Fe Pr parations de fruits et de l gumes l exclusion des produits relevant de la cat gorie 5 4 Pr parations de fruits et de l gumes l exclusion des compotes Groupe I Groupe II Groupe III Additifs Colorants quantum satis quantum satis Colorants avec limite maximale combin e 200 Uniquement mostarda di frutta Uniquement mostarda di frutta VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO YOI Dumero de D nomination Quantit maximale en mg l Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas Polyols quantum satis Uniquement pr parations valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s l exclusion de celles destin es la fabrication de boissons base de jus de fruits YM27 E 100 Curcumine 50 Succ dan s d ufs de poisson base d algues uniquement M2 E 101 Riboflavines quantum satis Uniquement conserves de fruits rouges vM27 E 101 Riboflavines quantum satis Succ dan s d ufs de poisson base d algues uniquement YM6 E 104 Jaune de quinol ine 61 Uniquement mostarda di frutta Sunset Yellow FCF Jaune orange S 35 Uniquement mostarda di frutta YM27 E 120 Cochenille acide carminique carmins Succ dan s d ufs de poisson base d algues uniquement vM2 E 120 Cochenille acid
261. lulose Cellulose microcrystalline gel cellulosique Cellulose en poudre Carboxym thyl cellulose sodique gomme cellulosique Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis Restrictions exceptions E 468 E 470a E 470b E 471 E 500 E 501 E 551 559 E 551 553 Carboxym thylcellulose de sodium r ti cul e Sels de sodium de potassium et de calcium d acides gras Dioxyde de silicium silicates Dioxyde de silicium silicates quantum satis quantum satis quantum satis jusqu au 31 janvier 2014 partir du 1 f vrier 2014 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO EIT Num ro de cat gorie Y M39 vm vM5 vM2 12 12 1 12 1 1 Num ro E E 575 E 576 D nomination Glucono delta lactone Gluconate de sodium Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes quantum satis quantum satis Restrictions exceptions E 577 E 578 E 640 E 969 E 1200 E 1201 E 1202 E 1521 Gluconate de potassium Gluconate de calcium quantum satis Glycine et son sel de sodium quantum satis Advantame Polydextrose Polyvinylpyrrolidone quantum satis Polyvinylpolypyrrolidone quantum satis Poly thyl ne glycol 60 Exprim s en quivalents st viols quantum satis quantum sati s quantum satis quantum satis Sels pices
262. m lange avec E 400 404 E 406 E 407 E 410 E 412 E 415 et E 418 vM5 60 Exprim s en quivalents st viols vM7 66 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins 1 5 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 vM2 04 2 5 3 Autres p tes tartiner similaires base de fruits ou de l gumes Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 100 Curcumine quantum satis l exception de la cr me de pruneaux c a vM2 E 120 Cochenille acide carminique carmins 31 l exception de la cr me de pruneaux vM6 M E 142 Vert S 100 31 l exception de la cr me de pruneaux E 160d Lycop ne 31 l exception de la cr me de pruneaux E 161b Lut ine 31 l exception de la cr me de pruneaux Acide sorbique sorbates acide benzo que 1 000 Autres p tes tartiner base de fruits mermeladas benzoates VIOT IT 90 AA LEETASOOT T00 TTO 6IT Num ro de cat gorie D nomination E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates E 210 213 Acide benzo que benzoates Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 1 2 Restrictions exceptions Uniquement marmelada Autres p tes tartiner base de fruit
263. m ro E E 322 E 330 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas L cithines 1 000 D nomination Acide citrique quantum satis Notes 14 Restrictions exceptions E 331 E 332 E 338 Citrates de sodium 2 000 Citrates de potassium quantum satis Acide phosphorique 43 43 4 44 E 339 E 340 E 407 E 410 E 412 Phosphates de sodium 4 15 Phosphates de potassium Carragh nanes 300 Farine de graines de caroube 1 000 Gomme guar 4 15 7 17 7 E 440 E 471 E 472c Pectines Mono et diglyc rides d acides gras 4 000 Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras 14 14 Uniquement pr parations de suite acidifi es Uniquement produits vendus en poudre E 472c Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras 14 Uniquement produits vendus sous forme liquide dans le cas o ils contiennent des prot ines peptides ou acides amin s en partie hydrolys s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO TET Numero a Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas Sucroesters d acides gras 120 14 Uniquement produits contenant des prot ines peptides ou acides amin s hydrolys s 4 La quantit maximale est exprim e en P205 E 473 14 Si plus d un des additifs E 322 E 471 E 472c
264. m thyle 250 24 Uniquement concentr liquide de th Acide fumarique Uniquement pr parations instantan es pour th aromatis et infusions de plantes E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 1 4 Uniquement boissons base de caf pour distributeurs auto phates triphosphates et polyphosphates matiques th instantan et infusions de plantes instantan es E 355 357 Acide adipique adipates 1 Uniquement poudres pour la pr paration m nag re de boissons E 363 E 473 474 E 473 474 E 481 482 Acide succinique Sucroesters d acides gras sucroglyc rides Sucroesters d acides gras sucroglyc rides St aroyl 2 lactylate de sodium et st aroyl 3 000 1 000 a 2 lactylate de calcium Uniquement poudres pour la pr paration m nag re de boissons Uniquement caf liquide conditionn Uniquement poudres destin es la pr paration de boissons chaudes Uniquement poudres destin es la pr paration de boissons chaudes VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 19 Num ro de cat gorie 14 2 14 2 1 Y M40 vM2 Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes ou mg kg selon le cas 500 1 E 491 495 Esters de sorbitane Restrictions exceptions Uniquement concentr s liquides de th et d infusions de fruits et de plantes 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme
265. m 1 000 Phosphates de potassium 1 000 Phosphates de calcium Phosphates de calcium Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas 1 000 1 000 Notes 42 42 4 4 20 4 20 4 20 Restrictions exceptions aliments pour b b s aliments pour b b s b b s pour r gulation du pH seulement Uniquement c r ales Uniquement c r ales Uniquement c r ales Uniquement desserts base de fruits Uniquement forme L uniquement biscuits et biscottes et Uniquement forme L uniquement biscuits et biscottes et Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour Tartrate de calcium 5 000 Uniquement forme L uniquement biscuits et biscottes Acide alginique 500 Uniquement desserts et entremets E 402 E 404 E 410 E 412 Alginate de sodium 00 Alginate de potassium 500 Alginate de calcium 500 Farine de graines de caroube Gomme guar 5 23 23 21 21 Uniquement desserts et entremets c niquement desserts et entremets f niquement desserts et entremets b b s b b s Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 9 T Num ro de cat gorie Num ro E E 414 E 415 D nomination Gomme arabique ou gomme d acacia q g Gomme x
266. male en mg l ou mg kg selon le cas Hydroxydes 70 000 Oxyde de magn sium 70 000 D nomination Restrictions exceptions sucres ajout s e i E 901 Cire d abeille blanche et jaune quantum satis Uniquement comme agent d enrobage E 902 Cire de candelilla quantum satis Uniquement comme agent d enrobage E 903 Cire de carnauba 500 ET Uniquement comme agent d enrobage E 904 Shellac quantum satis Uniquement comme agent d enrobage E 950 Ac sulfame K 500 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 951 Aspartame 2 000 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 52 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 955 Sucralose Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 957 Thaumatine Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol 60 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 961 N otame 65 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 962 Sel d aspartame ac sulfame 11 a 49 50 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans VIOT IT 90 AA LEETAS
267. marinades de poissons crustac s et mollusques Uniquement conserves et semi conserves aigres douces de poissons et marinades de poissons crustac s et mollusques E 959 N ohesp ridine DC Uniquement conserves et semi conserves aigres douces de poissons et marinades de poissons crustac s et mollusques 661 I00 TTO YIOT IT 90 AA EECTASOOT Num ro de cat gorie Ym Y M39 vM2 YM33 Ym Num ro E E 960 D nomination Glycosides de st viol Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 60 Restrictions exceptions Uniquement conserves et semi conserves aigres douces de poissons et marinades de poissons crustac s et mollusques E 961 E 962 E 969 E 338 452 E 338 452 E 385 N otame Sel d aspartame ac sulfame Advantame 3 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates thyl ne diamine t tra ac tate de calcium disodium calcium disodium EDTA 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 11 a 1 4 1 4 Uniquement conserves et semi conserves aigres douces de poissons et marinades de poissons crustac s et mollusques Uniquement conserves et semi conserves aigres douces de poissons et marinades de poissons crustac s et mollusques Uniquement conserves et semi conser
268. maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 60 Exprim s en quivalents st viols 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe HI 74 Quantit maximale d aluminium provenant de toutes laques aluminiques 15 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r gle ment CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 Lait d shydrat au sens de la directive 2001 114 CE Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Sauf produits non aromatis s E 300 Acide ascorbique quantum satis VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO S9 Num ro de cat
269. me 11 a 49 50 60 Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans sucres ajout s Uniquement microconfiseries pour rafra chir l haleine sans sucres ajout s Uniquement pastilles rafra chissantes pour la gorge fortement aromatis es sans sucres ajout s Uniquement pastilles rafra chissantes pour la gorge fortement aromatis es sans sucres ajout s Uniquement pastilles rafra chissantes pour la gorge fortement aromatis es sans sucres ajout s Uniquement pastilles rafra chissantes pour la gorge fortement aromatis es sans sucres ajout s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO SCI Num ro de cat gorie Y M39 Ym T uantit maximale en mg l Sar D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions ou mg kg selon le cas E 969 Advantame Uniquement pastilles rafra chissantes pour la gorge fortement aromatis es sans sucres ajout s E 1204 Pullulan quantum satis Uniquement microconfiseries sous forme de films destin es rafra chir l haleine 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quan
270. ment Feinkostsalat E 959 N ohesp ridine DC 50 E 962 Sel d aspartame ac sulfame 350 11 b 49 50 Uniquement Feinkostsalat Y M39 E 969 Advantame 4 Ym niquement Feinkostsalat es m Uniquement Feinkostsalat 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 12 8 Levures et produits de levures Groupe I Additifs E 491 495 Esters de sorbitane quantum satis Uniquement levure s che et levure de boulangerie 12 9 Produits prot iques l exclusion des produits relevant de la cat gorie 1 8 Groupe I Additifs LTT Num ro de cat gorie Ym D nomination Groupe II Colorants quantum satis Groupe III Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas
271. ment aux fins du marquage de salubrit Y M42 08 2 Pr parations de viandes au sens du r glement CE n 853 2004 E 100 Curcumine 20 Uniquement produits de type merguez salsicha fresca buti Jarra fresca longaniza fresca et chorizo fresco VM44 E 120 Cochenille acide carminique carmins 66 Uniquement breakfast sausages contenant au minimum 6 de c r ales burger meat contenant au minimum 4 de produits v g taux et ou de c r ales m lang s la viande dans les produits pr cit s la viande est hach e de mani re disperser compl tement les tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une mulsion avec les mati res grasses ce qui leur conf re leur aspect caract ristique produits de type merguez salsicha fresca mici butifarra fresca longaniza fresca chorizo fresco cevapcici et pljeska vice l E OLI I00 TTO YIOT IT 90 AA EECTASOOT D nomination Caramels Extrait de paprika Rouge de betterave Anhydride sulfureux sulfites Anhydride sulfureux sulfites Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum satis quantum satis Notes 1 6 1 6 Restrictions exceptions Uniquement breakfast sausages contenant au minimum 6 de c r ales burger meat contenant au minimum 4 de produits v g taux et ou de c r ales m lang s la viande dans les produits pr cit s la viande est hach e de mani re disperser compl tement les
272. mentaires destin es une alimentation particuli re au sens de la directive 2009 39 CE 13 1 Aliments pour nourrissons et enfants en bas ge 13 1 1 Pr parations pour nourrissons au sens de la directive 2006 141 CE de la Commis sion 13 1 2 Pr parations de suite au sens de la directive 2006 141 CE 13 1 3 Pr parations base de c r ales et aliments pour b b s destin s aux nourrissons et aux enfants en bas ge au sens de la directive 2006 125 CE de la Commission 13 1 4 Autres aliments pour enfants en bas ge 13 1 5 Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales pour nourrissons et enfants en bas ge au sens de la directive 1999 21 CE de la Commission 3 et pr parations sp ciales pour nourrissons 13 1 5 1 Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales pour nourrissons et pr parations sp ciales pour nourrissons 13 1 5 2 Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales pour b b s et enfants en bas ge au sens de la directive 1999 21 CE 13 2 Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales au sens de la directive 1999 21 CE l exclusion des produits relevant de la cat gorie 13 1 5 Ym 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 58 Num ro D nomination 13 3 Aliments di t tiques de r gime pour contr le du poids destin s remplacer un repas ou l apport alimentaire d une journ e en tout ou en partie
273. mination Q 8 Notes Restrictions exceptions ou mg kg selon le cas Hydromel Groupe I Additifs Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s Groupe II Colorants quantum satis quantum satis E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 2 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 1 4 phates triphosphates et polyphosphates E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 24 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P205 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO ILT Num ro de cat gorie 14 2 6 YM23 Y M44 Y M23 Num ro E D nomination Boissons spiritueuses au sens du r glement CE n 110 2008 Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis Groupe III E 104 Jaune de quinol ine E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orang S Colorants avec limite maximale combin e Quantit maximale en mg
274. minimale de 30 milli quivalents exprim e en NaOH bi res brunes du type oud bruin E 955 Sucralose Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table Tafelbier Table Beer contenant moins de 6 de mo t primitif sauf Oberg riges E infachbier bi res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents exprim e en NaOH bi res brunes du type oud bruin 9T IO0 TCO HIOT IT 90 AA EECTASOOT Num ro de cat gorie Y M39 Num ro E D nomination E 959 N ohesp ridine DC Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Restrictions exceptions Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table Tafelbier Table Beer contenant moins de 6 de mo t primitif sauf Oberg riges Einfachbier bi res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents exprim e en NaOH bi res brunes du type oud bruin E 960 Glycosides de st viol E 961 N otame E 962 Sel d aspartame ac sulfame E 969 Advantame E 950 Ac sulfame K 20 60 11 a 49 50 52 Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol bi re de table Tafelbier table beer contenant moins de 6 de mo t primitif sauf Oberg riges E infachbier bi res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents exprim e en NaOH bi res brunes du t
275. mme guar E 413 Gomme adragante E 414 Gomme arabique ou gomme d acacia E 415 Gomme xanthane E 416 Gomme Karaya E 417 Gomme Tara E 418 Gomme Gellane E 422 Glyc rol Y M30 E 423 Gomme arabique modifi e l acide oct nylsuccinique OSA Ym E 425 Konjac E 426 H micellulose de soja E 427 Gomme cassia E 431 St arate de polyoxy thyl ne 40 E 432 Monolaurate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 20 E 433 Monool ate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 80 E 434 Monopalmitate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 40 E 435 Monost arate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 60 E 436 Trist arate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 65 E 440 Pectines 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 37 Ym Num ro E D nomination E 442 Phosphatides d ammonium E 444 Ac tate isobutyrate de saccharose E 445 Esters glyc riques de r sine de bois E 450 Diphosphates E 451 Triphosphates E 452 Polyphosphates E 459 B ta cyclodextrine E 460 Cellulose E 461 M thylcellulose E 462 thylcellulose E 463 Hydroxypropylcellulose E 464 Hydroxypropylm thylcellulose E 465 M thyl thylcellulose YM35 E 466 Carboxym thyl cellulose sodique gomme cellulosique vM2 E 468 Carboxym thylcellulose de sodium r ticul e gomme de cellulose r ticul e E 469 Carboxym thylcellulose hydrolys e de mani re enzymatique gomme de cellulose hydrolys e de mani re enzymatique E 470a Sels de s
276. mure VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO 86 Num ro de cat gorie vMs vM2 VM39 Ym Num ro E E 220 228 E 579 E 585 E 950 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas 00 Aspartame 300 D nomination niquement conserves Notes Restrictions exceptions niquement poivrons jaunes conserv s dans la saumure niquement olives noircies par oxydation niquement olives noircies par oxydation aigres douces de fruits et l gumes E 951 niquement conserves aigres douces de fruits et l gumes E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 160 52 niquement conserves aigres douces de fruits et l gumes E 955 Sucralose 180 niquement conserves aigres douces de fruits et l gumes E 959 E 960 E 961 E 962 E 969 CE aE CLONES Are N ohesp ridine DC 100 niquement conserves Glycosides de st viol 100 60 Uniquement conserves 0 c N otame 1 niquement conserves Sel d aspartame ac sulfame 200 11 a 49 50 Uniquement conserves 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange Uniquement conserves 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre aigres douces de fruits et l gumes aigres douces de fruits et de l gumes aigres douces de fruits et l gumes aigres douces de fruits et l gumes aigres douces de fruits et de l gumes 3 Les quantit s maximales sont expr
277. n valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s SST T00 ITO YIOT IT 90 AA ECETA80O0T Num ro de cat gorie VM14 Y M39 Ym vMs D nomination Quantit maximale en mg l Notes ou mg kg selon le cas Restrictions exceptions E 962 Sel d aspartame ac sulfame 11 b 49 50 Uniquement c r ales pour petit d jeuner teneur en fibres de plus de 15 et contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 964 Sirop de polyglycitol 200 000 Uniquement c r ales ou produits base de c r ales pour petit d jeuner valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Date d application 29 novembre 2012 E 969 Advantame 10 Uniquement c r ales pour petit d jeuner teneur en fibres de plus de 15 et contenant au moins 20 de son valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 13 Quantit maximale exprim e par rapport la mati re grasse 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 9
278. n sel 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 56 M2 Num ro D nomination 07 1 2 Pain courant fran ais Friss b zakeny r feh r s f lbarna kenyerek 07 2 Produits de boulangerie fine Y M42 08 Viandes 08 1 Viandes fra ches autres que les pr parations de viandes au sens du r glement CE n 853 2004 08 2 Pr parations de viandes au sens du r glement CE n 853 2004 08 3 Produits base de viande 08 3 1 Produits base de viande non trait s thermiquement 08 3 2 Produits base de viande trait s thermiquement 08 3 3 Boyaux enrobages et d corations pour viande 08 3 4 Produits base de viande saumur s de mani re traditionnelle faisant l objet de dispositions sp cifiques concernant les nitrites et les nitrates 08 3 4 1 Produits traditionnels saumur s par immersion produits base de viande qui ont t immerg s dans une saumure contenant des nitrites et ou des nitrates du sel et d autres composants 08 3 4 2 Produits traditionnels trait s en salaison s che Le processus de salaison sec consiste en l application sec d un m lange de saumure contenant des nitrites et ou des nitrates du sel et d autres composants la surface de la viande puis en une p riode de stabilisation maturation 08 3 4 3 Autres produits saumur s de mani re traditionnelle Processus de salaison par immersion ou sec utilis s en combinaison ou lorsque les nitrites et ou les nitrates sont contenus dans un pro
279. n de l attractivit visuelle de denr es alimentaires c coloration de denr es alimentaires normalement incolores Article 9 Cat gories fonctionnelles d additifs alimentaires 1 Les additifs alimentaires peuvent tre class s aux annexes II et III dans l une des cat gories fonctionnelles de l annexe I sur la base de leur principale fonction technologique Le classement d un additif alimentaire dans une cat gorie fonctionnelle n exclut pas son utilisation plusieurs fins 2 Le cas ch ant eu gard aux progr s scientifiques ou aux volu tions technologiques les mesures visant modifier les l ments non essentiels du pr sent r glement qui portent sur des cat gories fonction nelles suppl mentaires susceptibles d tre ajout es l annexe I sont arr t es en conformit avec la proc dure de r glementation avec contr le vis e l article 28 paragraphe 3 Article 10 Contenu des listes communautaires d additifs alimentaires 1 Un additif alimentaire qui satisfait aux conditions nonc es aux articles 6 7 et 8 peut conform ment la proc dure vis e par le r glement CE n 1331 2008 figurer a dans la liste communautaire de l annexe II du pr sent r glement et ou 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 15 b dans la liste communautaire de l annexe III du pr sent r glement 2 Dans les listes communautaires des annexes II et III l entr e correspon
280. n du 5 juillet 1995 tablissant des crit res de puret sp cifiques pour les dulcorants pouvant tre utilis s dans les denr es alimen taires la directive 95 45 CE de la Commission du 26 juillet 1995 tablissant des crit res de puret sp cifiques pour les colo rants pouvant tre utilis s dans les denr es alimentaires 2 et la directive 96 77 CE de la Commission du 2 d cembre 1996 portant tablissement de crit res de puret sp cifiques pour les additifs alimentaires autres que les colorants et les dulcorants devraient tre maintenues jusqu l incorporation des additifs correspondants dans les annexes du pr sent r glement Les sp ci fications relatives ces additifs devraient alors faire l objet d un r glement Il convient que ces sp cifications se rapportent direc tement aux additifs figurant dans les listes communautaires en annexe du pr sent r glement Cela tant eu gard la complexit et la teneur de ces sp cifications il serait souhaitable dans un souci de clart qu elles ne soient pas incorpor es en tant que telles dans les listes communautaires et qu elles fassent l objet d un ou plusieurs r glements distincts Certains additifs alimentaires sont autoris s des fins sp cifiques dans des pratiques et traitements nologiques admis L utilisation de ces additifs devrait tre conforme au pr sent r glement et aux dispositions sp cifiques tablies par la l gisla
281. nation Tartrazine Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 26 27 Restrictions exceptions Uniquement americano bitter vino E 104 E 104 E 110 E 110 E 120 E 122 Jaune de quinol ine Cochenille acide carminique carmins Azorubine carmoisine 5 0 26 27 61 61 27 26 27 87 26 27 Uniquement americano bitter vino Sauf americano bitter vino Sauf americano bitter vino c niquement bitter vino Uniquement americano bitter vino Uniquement americano bitter vino E 123 Amarante 26 27 Uniquement americano bitter vino E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 26 27 Uniquement americano bitter vino E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 61 Sauf americano bitter vino E 129 E 123 Rouge allura AG 1 27 Uniquement bitter vino Uniquement vins ap ritifs E 160d E 200 203 E 220 228 E 242 Lycop ne 00 10 0 Dicarbonate de dim thyle Acide sorbique sorbates 20 Anhydride sulfureux sulfites 1 2 TS w 24 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO SLT Num ro de cat gorie Quantit maximale en mg l Num ro E D nomination ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 1 000 1 4 phates triphosphates et polyphosphates E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc
282. ne dont l activit de eau est sup rieure 0 6 en Uniquement enrobages de gel e pour produits base de viande cuite saumur e ou s ch e E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 4 Uniquement enrobages pour viandes YSI 100 ITO YIOT IT 90 AA EECTASOOT Numero a Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas Y M34 E 339 Phosphates de sodium 12 600 4 80 Uniquement dans les boyaux naturels pour saucisses vM2 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre YM34 4 La quantit maximale est exprim e en P205 vM6 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe HI 62 La quantit totale de E 104 et des colorants du groupe III ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe III vM7 78 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins 10 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 Y M34 80 Le transfert dans le produit final ne doit pas d passer 250 mg kg Y M42
283. ner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement p tes tartiner base de fruits ou de l gumes valeur nerg tique r duite et p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca E 955 Sucralose E 959 N ohesp ridine DC 400 52 Uniquement p tes tartiner base de fruits ou de l gumes valeur nerg tique r duite et p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement p tes tartiner base de fruits ou de l gumes valeur nerg tique r duite et p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement p tes tartiner base de fruits ou de l gumes valeur nerg tique r duite et p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO ITI VM32 Num ro de cat gorie Y M48 Y M14 Y M39 Quantit maximale en mg l Num ro E D nomination Restrictions exceptions ou mg kg selon le cas E 960 Glycosides de st viol Uniquement p tes tartiner base de fruits ou de l gumes valeur nerg tique r duite et p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajo
284. nerg tique r duite E 961 N otame Uniquement confiseries sous forme de comprim s valeur nerg tique r duite E 950 Ac sulfame K Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits E 951 E 952 E 954 Aspartame Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 51 52 secs ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 955 E 959 E 960 Sucralose N ohesp ridine DC Glycosides de st viol 60 Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement p tes tartiner base de cacao de lait de fruits secs ou de graisses valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 961 N otame Uniquement p tes t
285. no et diglyc rides d acides gras quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 9T Num ro de cat gorie 07 1 2 YM20 Ym Quantit maximale en mg l Denorunation ou mg kg selon le cas Num ro E Pain courant fran ais friss b zakeny r feh r s f lbarna kenyerek Acide ac tique quantum satis E 260 E 261 Ac tates de potassium quantum satis E 262 Ac tates de sodium Lactate de calcium quantum satis E 263 E 270 E 300 E 301 E 302 E 304 E 322 E 325 E 326 E 327 quantum satis Notes Restrictions exceptions Uniquement Friss b zakeny r feh r s f lbarna kenyerek P riode d application partir du 6 f vrier 2013 Uniquement friss b zakeny r feh r s f lbarna kenyerek Uniquement friss b zakeny r feh r s f lbarna kenyerek Uniquement friss b zakeny r feh r s f lbarna kenyerek Uniquement friss b zakeny r feh r s f lbarna kenyerek Uniquement friss b zakeny r feh r s f lbarna kenyerek Uniquement friss b zakeny r feh r s f lbarna kenyerek Uniquement friss b zakeny r feh r s f lbarna kenyerek Uniquement friss b zakeny r feh r s f lbarna kenyerek Uniquement friss b zakeny r feh r s f lbarna kenyerek E 471 Mono et diglyc rides d acides gras quantum satis VIOT IT 90 AA LEETAS
286. nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique vM5s 60 Exprim s en quivalents st viols YM6 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe HI vM7 69 Quantit maximale d aluminium provenant de toutes laques aluminiques 150 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 YM2 18 Denr es alimentaires transform es ne relevant pas des cat gories 1 17 l exclusion des aliments pour nourrissons et enfants en bas ge VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO Soe 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 306 YM4 ANNEXE III Liste de l Union des additifs alimentaires y compris les supports autoris s dans les additifs alimentaires les enzymes alimentaires les ar mes alimentaires et les nutriments et leurs conditions d utilisation D finitions 1 Aux fins de la pr sente annexe on entend par nutriments les vitamines les min raux et les autres substances ajout es des fins nutritionnelles ainsi que les substances ajout es des fins physiologiqu
287. notamment de r gimes sans prot ines Uniquement produits vendus en poudre partir de la nais sance Uniquement produits vendus sous forme liquide partir de la naissance Uniquement produits contenant des prot ines peptides et acides amin s hydrolys s Uniquement comme poudre lever Uniquement comme poudre lever Uniquement comme poudre lever Uniquement pour r gulation du pH Uniquement pour r gulation du pH Uniquement pour r gulation du pH Uniquement pr parations pour nourrissons et pr parations de suite VIOT IT 90 AA LEETASOOT tyt 100 TTO Num ro de Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l cat gorie ou mg kg selon le cas 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 20 Les additifs E 339 E 340 et E 341 sont autoris s seuls ou en m lange Restrictions exceptions partir de quatre mois dans des produits alimentaires sp ciaux composition adapt e requis pour traiter des trou bles m taboliques et pour une alimentation par sonde gastrique A partir de douze mois dans le cadre de r gimes sp ciaux destin s de jeunes enfants souffrant d une intol rance au lait de vache ou d erreurs inn es du m tabolisme partir de la naissance dans des produits destin s r duire le reflux gastro oesophagien partir de la naissance dans des produits sous forme de pr p
288. ns d additifs alimentaires 3 DR Quantit maximale auxquelles l additif alimentaire peut alimentaire ajout 4 NEP RE tre ajout ajout E 551 Dioxyde de silicium 50 000 mg kg dans la pr para Pr parations de colorants s ches tion en poudre 10 000 mg kg dans la pr para Pr parations de E 508 chlorure tion de potassium et de E 412 gomme guar E 551 Dioxyde de silicium 50 000 mg kg dans la pr para Pr parations d mulsifiants BN tion s ches en poudre E 552 Silicate de calcium E 551 Dioxyde de silicium 10 000 mg kg dans la pr para Pr parations de polyols s ches en Ti tion poudre E 552 Silicate de calcium E 553a Silicate de magn sium E 900 Dim thylpolysiloxane 200 mg kg dans la pr paration Pr parations des colorants E 0 2 mg l dans la denr e 160a carot no des E 160b alimentaire finale rocou bixine norbixine E 160c extrait de paprika capsanthine capsorubine E 160d lycop ne et E 160e B apocarot nal 8 E 903 Cire de carnauba 130 000 mg kg dans la pr pa Comme stabilisant dans les ration 1 200 mg kg dans le pr parations d dulcorants et ou produit final partir de toutes d acides destin es tre utilis es les sources dans les chewing gums l exception des enzymes autoris es comme additifs alimentaires Le colorant E 163 anthocyanes peut contenir jusqu 100 000 mg kg de sulfites Les colorants E 150b caramel de sulfite caustique
289. nt 2 jours kg vient ensuite la stabilisation maturation E 251 252 Nitrates 39 Uniquement Rohschinken nassgep kelt et produits simi 7 Dose maximale ajout e 39 Dose r siduelle maximale teneur en r sidus la fin du processus de production 40 Sans nitrites ajout s laires la dur e de saumurage d pend de la forme et du poids des morceaux de viande et s l ve approximativement 2 jours kg vient ensuite la stabilisation maturation 59 Des nitrates peuvent tre pr sents dans certains produits base de viande trait s thermiquement en raison de la conversion naturelle des nitrites en nitrates dans un milieu de faible acidit VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO LS8T Num ro de cat gorie Y M42 08 3 4 2 vm2 Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes ou mg kg selon le cas Produits traditionnels trait s en salaison s che Le processus de salaison sec consiste en l application sec d un m lange de saumure contenant des nitrites et ou des nitrates du sel et d autres composants la surface de la viande puis en une p riode de stabilisation maturation E 249 250 E 251 252 E 249 250 Nitrites Nitrites 175 Nitrates 2 50 100 39 39 59 39 Restrictions exceptions E niquement dry cured bacon et produits similaires salaison sec suivie d une maturation pendant au moins 4 jours o niquement dry c
290. nt 4 La quantit maximale est exprim e en P205 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre TOO ITO YTOT IT 90 AA EECTASOOT 6ST YM6 vMs vM6 vM7 vM2 Num ro de cat gorie 14 1 5 14 1 5 1 z 2 uantit maximale en mg l Di Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions ou mg kg selon le cas 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables 25 Les quantit s de chacun des colorants E 122 et E 155 ne peuvent tre sup rieures 50 mg kg ou 50 mg l 45 Calcul e en extrait anhydre 60 Exprim s en quivalents st viols 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe HI 74 Quantit maximale d aluminium provenant de toutes laques aluminiques 15 mg kg Au
291. ntaires au sens de la directive 2002 46 CE l exclusion des compl ments alimentaires destin s aux nourrissons et aux enfants en bas ge Compl ments alimentaires sous la forme solide y compris sous forme de g lules et de comprim s et sous d autres formes similaires exclusion des formes m cher gt Groupe I Additifs Les additifs E 410 E 412 E 415 et E 417 ne peuvent pas tre employ s pour la production de denr es alimentaires d shydra t es dont la r hydratation s effectue au moment de l ingestion Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Applica CA DIE jusqu au 31 juillet 2014 Groupe II Colorants quantum satis quantum satis 69 Groupe III Colorants avec limite maximale combin e Groupe II Colorants avec limite maximale combin e 69 Applica partir Applica ble du 1 ao t 2014 CA DIE jusqu au 31 juillet 2014 Applica partir CA b du 1 ao t 2014 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO v6c Num ro de cat gorie Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Groupe IV Polyols quantum satis E 104 Jaune de quinol ine 35 10 E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 61 E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 35 61 E 160d Lycop ne 30 E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates E 310 321 Gallates BHQT BHA et BHT 400 61 jat
292. o t E 962 Sel d aspartame ac sulfame 11 b 49 50 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite E 964 Sirop de polyglycitol 500 000 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Date d application 29 novembre 2012 E 969 Advantame 10 Uniquement confitures gel es et marmelades valeur nerg tique r duite 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 31 Maximum employ s seuls ou en m lange avec E 120 E 142 E 160d et E 161b VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO SII cat gorie ou mg kg selon le cas 32 Maximum employ s seuls ou en
293. o de cat gorie D nomination Quantit maximale en mg l Notes ou mg kg selon le cas Restrictions exceptions Uniquement confiseries au sucre E 475 Esters polyglyc riques d acides gras E 476 Polyricinol ate de polyglyc rol Esters de propane 1 2 diol d acides gras 5 000 E 491 495 Esters de sorbitane 5 000 1 E 492 Trist arate de sorbitane 10 000 E 520 523 Sulfates d aluminium 1 38 Uniquement confiseries base de cacao Uniquement confiseries au sucre Uniquement confiseries au sucre Uniquement confiseries au sucre Uniquement confiseries base de cacao Uniquement fruits et l gumes confits cristallis s ou glac s Applicable jusqu au 31 janvier 2014 E 520 523 Sulfates d aluminium 1 38 E 551 559 Dioxyde de silicium silicates E 551 553 Dioxyde de silicium silicates quantum satis quantum satis Uniquement cerises confites Applicable partir du 1 f vrier 2014 Uniquement traitement en surface Applicable jusqu au 31 janvier 2014 Uniquement traitement en surface Applicable partir du 1 f vrier 2014 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO TEI Num ro de cat gorie Num ro E E 900 E 901 E 902 D nomination Dim thylpolysiloxane Cire d abeille blanche et jaune Cire de candelilla Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum quantum Notes Restrictions exception
294. oamidon E 1412 Phosphate de diamidon E 1413 Phosphate de diamidon phosphat E 1414 Phosphate de diamidon ac tyl E 1420 Amidon ac tyl E 1422 Adipate de diamidon ac tyl E 1440 Amidon hydroxypropyl E 1442 Phosphate de diamidon hydroxypropyl E 1450 Oct nyle succinate d amidon sodique E 1451 Amidon oxyd ac tyl Tableau 2 Acide sorbique sorbates Num ro E D nomination E 200 Acide sorbique E 202 Sorbate de potassium E 203 Sorbate de calcium Tableau 3 Anhydride sulfureux sulfites Num ro E D nomination E 220 Anhydride sulfureux E 221 Sulfite de sodium E 222 Sulfite acide de sodium E 223 Disulfite de sodium E 224 Disulfite de potassium E 226 Sulfite de calcium 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 336 YM4 Num ro E D nomination E 227 Sulfite acide de calcium E 228 Sulfite acide de potassium Tableau 4 Polysorbates Num ro E D nomination E 432 Monolaurate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 20 E 433 Monool ate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 80 E 434 Monopalmitate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 40 E 435 Monost arate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 60 E 436 Trist arate de polyoxy thyl ne de sorbitane polysorbate 65 Tableau 5 Esters de sorbitane Num ro E D nomination E 491 Monost arate de sorbitane E 492 Trist arate de sorbitane E 493 Monolaurate de sorbitane E 494 Monool ate de sorbitane
295. odium de potassium et de calcium d acides gras E 470b Sels de magn sium d acides gras E 471 Mono et diglyc rides d acides gras E 472a Esters ac tiques des mono et diglyc rides d acides gras E 472b Esters lactiques des mono et diglyc rides d acides gras E 472c Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras E 472d Esters tartriques des mono et diglyc rides d acides gras E 472e Esters monoac tyltartriques et diac tyltartriques des mono et diglyc rides d acides gras E 472f Esters mixtes ac tiques et tartriques des mono et diglyc rides d acides gras E 473 Sucroesters d acides gras E 474 Sucroglyc rides E 475 Esters polyglyc riques d acides gras Ym Y M28 YM2 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 38 Num ro E D nomination E 476 Polyricinol ate de polyglyc rol E 477 Esters de propane 1 2 diol d acides gras E 479b Huile de soja oxyd e par chauffage ayant r agi avec des mono et diglyc rides d acides gras E 481 St aroyl 2 lactylate de sodium E 482 St aroyl 2 lactylate de calcium E 483 Tartrate de st aryle E 491 Monost arate de sorbitane E 492 Trist arate de sorbitane E 493 Monolaurate de sorbitane E 494 Monool ate de sorbitane E 495 Monopalmitate de sorbitane E 499 Phytost rols riches en stigmast rol E 500 Carbonates de sodium E 501 Carbonates de potassium E 503 Carbonates d ammonium E 504 Carbonates
296. odium quantum satis Hydroxyde de potassium quantum satis D nomination Notes Amidon oxyd Restrictions exceptions Uniquement pour r gulation du pH Uniquement pour r gulation du pH E 1410 E 1412 E 1413 E 1414 Phosphate de monoamidon Phosphate de diamidon 50 000 Phosphate de diamidon phosphat 50 000 Phosphate de diamidon ac tyl E 1420 E 1422 E 1450 Amidon ac tyl Adipate de diamidon ac tyl 50 000 Oct nyle succinate d amidon sodique 50 000 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 14 Si plus d un des additifs E 322 E 471 E 472c et E 473 est ajout une denr e alimentaire la quantit maximale tablie pour chacun de ces additifs dans cette denr e alimentaire est abaiss e au prorata de la pr sence cumul e des autres additifs dans cette denr e alimentaire 15 Les additifs E 339 et E 340 sont autoris s seuls ou en m lange conform ment aux limites pr vues dans les directives 2006 141 CE 2006 125 CE et 1999 21 CE 16 Les additifs E 304 E 306 E 307 E 308 et E 309 sont autoris s seuls ou en m lange 21 Les additifs E 410 E 412 E 414 E 415 et E 440 sont autoris s seuls ou en m lange 43 Les additifs E 331 et E 332 sont autoris s seuls ou en m lange conform ment aux limites pr vues dans les directives 2006 141 CE 2006 125 CE et 1999 21 CE 4
297. olorants quantum satis Groupe II Colorants quantum satis quantum satis 74 l exclusion du lait chocolat et des produits malt s Applicable jusqu au 31 juillet 2014 l exclusion du lait chocolat et des produits malt s Applicable partir du 1 ao t 2014 Groupe II Colorants avec limite maximale combin e 25 l exclusion du lait chocolat et des produits malt s Applicable jusqu au 31 juillet 2014 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO SST Num ro de uantit maximale en mg l Dad FE Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas 25 74 l exclusion du lait chocolat et des produits malt s Groupe III Colorants avec limite maximale combin e Applicable partir du 1 ao t 2014 YM6 Jaune de quinol ine 1 61 Pexclusion du lait chocolat et des produits malt s 0 E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 20 61 Pexclusion du lait chocolat et des produits malt s E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 10 61 Pexclusion du lait chocolat et des produits malt s vm2 E 160d Lycop ne 1 2 E 200 203 Acide sorbique sorbates 00 1 2 Pexclusion des boissons base de produits laitiers 50 3 E 200 203 Acide sorbique sorbates 2 E 210 213 Acide benzo que benzoates 150 1 2 l exclusion des boissons base de produits laitiers E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites E 220
298. omme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 41 Exprim e par rapport la mati re grasse 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre VIOT IT 90 AA LEETASOOT 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique lt lt lt 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe III 100 TTO OTT 12 5 Num ro d SL M Num ro E D nomination cat gorie Soupes potages et bouillons Groupe II Colorants quantum satis Restrictions exceptions Quantit maximale en mg l Notes ou mg kg selon le cas quantum satis Groupe III Colorants avec
299. on nelles et fabriqu es sur leur territoire devraient pouvoir continuer d appliquer ces interdictions En outre en ce qui concerne les produits comme la feta ou le salame cacciatore le pr sent r glement devrait s appliquer sans pr judice des r gles plus restrictives li es l utilisation de certaines d nominations en vertu du r glement CE n 510 2006 du Conseil du 20 mars 2006 relatif la protection des indications g ographiques et des appellations d origine des produits agricoles et des denr es alimentaires et du r glement CE n 509 2006 du Conseil du 20 mars 2006 relatif aux sp cialit s traditionnelles garanties des produits agricoles et des denr es alimentaires Except lorsqu un additif fait l objet de restrictions suppl men taires les denr es alimentaires peuvent contenir un additif alimentaire qui n a pas t ajout directement mais dont la pr sence est due un ingr dient dans lequel il tait autoris pour autant que la quantit d additif dans la denr e alimentaire finale ne soit pas sup rieure celle qui aurait r sult de l utili sation dudit ingr dient dans les conditions technologiques appro pri es et selon une bonne pratique de fabrication Les additifs alimentaires restent soumis aux obligations g n rales d tiquetage pr vues par la directive 2000 13 CE du Parlement europ en et du Conseil du 20 mars 2000 relative au rapproche ment des l gislations
300. ondus Uniquement traitement en surface des produits p te dure semi dure et semi molle E 251 252 E 280 283 Nitrates Acide propionique propionates 150 quantum satis 30 Uniquement produits affin s p te dure semi dure et semi molle Uniquement traitement en surface de produits affin s E 338 452 E 460 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates Cellulose en poudre 2 000 quantum satis 4 Uniquement produits non affin s Uniquement produits affin s et non affin s r p s et en tranches E 504 Carbonates de magn sium quantum satis Uniquement produits affin s VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO LL Num ro de ne Num ro E cat gorie D nomination Chlorure de calcium Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions quantum satis Uniquement produits affin s E 551 559 Dioxyde de silicium silicate de calcium silicate de magn sium talc 1 Uniquement produits p te dure et semi dure en tranches ou r p s Applicable jusqu au 31 janvier 2014 E 551 553 Dioxyde de silicium silicates 1 Uniquement produits p te dure et semi dure en tranches ou r p s Applicable partir du 1 f vrier 2014 Glucono delta lactone quantum satis Uniquement produits affin s 1 Les additifs peuvent tre ajout s
301. ons niquement comme agent d enrobage pour petits produits de boulangerie fine enrob s de chocolat niquement comme agent d enrobage pour petits produits de boulangerie fine enrob s de chocolat E 950 Ac sulfame K Uniquement cornets et gaufrettes pour glace sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 52 Uniquement cornets et gaufrettes pour glace sans sucres ajout s E 955 Sucralose Uniquement cornets et gaufrettes pour glace sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC Uniquement cornets et gaufrettes pour glace sans sucres ajout s E 961 N otame Uniquement cornets et gaufrettes pour glace sans sucres ajout s E 950 Ac sulfame K 2 000 Uniquement EfSoblaten enrobage de papier comestible E 951 E 954 E 955 E 960 Aspartame 1 000 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 800 Sucralose 800 Glycosides de st viol 52 60 U ce ce niquement Efoblaten niquement Efoblaten niquement Efoblaten Uniquement essoblaten enrobage de papier comestible enrobage de papier comestible enrobage de papier comestible enrobage de papier comestible E 961 N otame Uniquement EfSoblaten enrobage de papier comestible VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO LOT Num ro a D nomination Quantit maximale en mg l Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 962 Sel d aspa
302. ons mariage communion etc Uniquement fruits et l gumes confits Uniquement confiseries traditionnelles base de fruits coque ou de cacao enrob es de sucre en forme d amande ou d hostie habituellement de plus de 2 cm de long et consomm es en g n ral l occasion de c l brations mariage communion etc l exception des fruits et l gumes confits confiseries tradi tionnelles base de fruits coque ou de cacao enrob es de sucre en forme d amande ou d hostie habituellement de plus de 2 cm de long et consomm es en g n ral l occasion de c l brations mariage communion etc E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 61 61 Uniquement fruits et l gumes confits Uniquement confiseries traditionnelles base de fruits coque ou de cacao enrob es de sucre en forme d amande ou d hostie habituellement de plus de 2 cm de long et consomm es en g n ral l occasion de c l brations mariage communion etc VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO GTI Num ro de cat gorie Ym vM7 Num ro E E 124 E 124 E 124 E 160d E 173 E 174 E 175 E 200 219 E 200 213 D nomination Ponceau 4R rouge cochenille A Ponceau 4R rouge cochenille A Ponceau 4R rouge cochenille A Lycop ne Aluminium Or Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates p hydroxybenzoates Acide
303. os 5 000 phates triphosphates et polyphosphates thyl ne diamine t tra ac tate de calcium disodium calcium disodium EDTA 1 4 Uniquement foie gras foie gras entier blocs de foie gras libam j libam j eg szben libam j t mbben Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve Uniquement produits de salaison et produits de viande en conserve Sauf foie gras foie gras entier blocs de foie gras libam j libam j eg szben libam j t mbben Uniquement libam j libam j eg szben libam j t mbben Y M26 E 392 E 392 Extraits de romarin Extraits de romarin 46 41 46 Uniquement viandes d une teneur en mati res grasses inf rieure ou gale 10 l exception des saucissons secs Uniquement viandes d une teneur en mati res grasses sup rieure 10 l exception des saucissons secs E 392 Extraits de romarin 46 Uniquement saucissons secs VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO IST Num ro de cat gorie Num ro E E 392 E 473 474 E 427 Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions Extraits de romarin 150 46 Uniquement viande d shydrat e Gomme cassia 1 500 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 1 41 Sauf foie gras foie gras entier blocs de foie gras libam j libam j eg szben libam j t mbben E 481
304. osanitaire c les substances ajout es aux denr es alimentaires en tant que nutri ments d les substances utilis es pour le traitement de l eau destin e la consommation humaine relevant de la directive 98 83 CE du Conseil du 3 novembre 1998 relative la qualit des eaux destin es la consommation humaine e les ar mes relevant du r glement CE n 1334 2008 3 Le pr sent r glement ne s applique pas aux enzymes relevant du r glement CE n 1332 2008 sur les enzymes alimentaires compter de la date d adoption de la liste communautaire des enzymes alimen taires conform ment l article 17 dudit r glement 4 Le pr sent r glement s applique sans pr judice des r gles commu nautaires sp cifiques concernant l utilisation d additifs alimentaires a dans des denr es alimentaires sp cifiques b des fins autres que celles vis es par le pr sent r glement Article 3 D finitions 1 Aux fins du pr sent r glement les d finitions nonc es dans les r glements CE n 178 2002 et n 1829 2003 s appliquent Voir page 34 du pr sent Journal officiel JO L 330 du 5 12 1998 p 32 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 11 2 Aux fins du pr sent r glement les d finitions suivantes s appli quent galement a on entend par additif alimentaire toute substance habituellement non consomm e comme aliment en soi et non utilis e comme ingr
305. oset souvlaki VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO ELI VMA42 Num ro de te D nomination cat gorie Num ro E E 404 Alginate de calcium E 407 Carragh nanes E 407a Algues Euchema transform es E 410 Farine de graines de caroube E 412 Gomme guar Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis Notes Restrictions exceptions Uniquement pr parations dans lesquelles des ingr dients ont t inject s pr parations de viandes compos es de morceaux de viande trait s diff remment hach s tranch s ou transfor m s et combin s Sauf bifieki soutzoukaki kebap gyroset souvlaki Uniquement pr parations dans lesquelles des ingr dients ont t inject s pr parations de viandes compos es de morceaux de viande trait s diff remment hach s tranch s ou transfor m s et combin s Sauf bifieki soutzoukaki kebap gyroset souvlaki Uniquement pr parations dans lesquelles des ingr dients ont t inject s pr parations de viandes compos es de morceaux de viande trait s diff remment hach s tranch s ou transfor m s et combin s Sauf bifieki soutzoukaki kebap gyroset souvlaki Uniquement pr parations dans lesquelles des ingr dients ont t inject s pr parations de viandes compos es de morceaux de viande trait s diff remment hach s tranch s ou transfor m s et comb
306. osphates 1 4 E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 4 E 392 Extraits de romarin 46 E 405 Alginate de propane 1 2 diol Succ dan s d ufs de poisson base d algues uniquement Uniquement enrobages pour produits v g taux Succ dan s d ufs de poisson base d algues uniquement E 432 436 Polysorbates Lait de coco uniquement Date d application partir du 23 juillet 2012 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 801I Num ro de cat gorie VM27 vMs Num ro E E 481 E 950 E 951 E 952 E 954 E 954 482 D nomination Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes St aroyl 2 lactylates 2 000 1 Ac sulfame K 350 Aspartame 1 000 Acide cyclamique et ses sels de Na et de 250 Ca Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 51 52 52 Restrictions exceptions Uniquement mostarda di frutta Uniquement pr parations valeur nerg tique r duite Uniquement pr parations valeur nerg tique r duite Uniquement pr parations valeur nerg tique r duite Succ dan s d ufs de poisson base d algues uniquement niquement pr parations valeur nerg tique r duite E 955 Sucralose Uniquement pr parations valeur nerg tique r duite E 959 N ohesp ridine DC Uniquem
307. pas tre permise en vertu du principe de transfert tabli l article 18 paragraphe 1 point a du r glement CE n 1333 2008 1 Denr es alimentaires non transform es au sens de l article 3 du r glement CE n 1333 2008 2 Toutes les eaux en bouteille ou conditionn es 3 Lait entier demi cr m ou cr m pasteuris ou st rilis y compris par proc d UHT non aromatis 4 Lait chocolat 5 Laits ferment s non aromatis s 6 Laits de conserve vis s par la directive 2001 114 CE du Conseil non aroma tis s 7 Babeurre non aromatis 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 29 Ym 8 Cr me et cr me en poudre non aromatis es 9 Huiles et mati res grasses d origine animale ou v g tale 10 Fromages affin s et non affin s non aromatis s 11 Beurre base de lait de brebis et de ch vre 12 ufs et ovoproduits au sens du r glement CE n 853 2004 13 Farine et autres produits de minoterie amidons et f cules 14 Pain et produits apparent s 15 P tes alimentaires et gnocchis 16 Sucres y compris tous les mono et disaccharides 17 Pur e et conserves de tomate 18 Sauces base de tomates 19 Jus et nectars de fruits vis s dans la directive 2001 112 CE du Conseil 2 et jus et nectars de l gumes 20 Fruits l gumes y compris pommes de terre et champignons en conserve ou d shydrat s fruits l gumes y compris pommes de terre et champignons trans form s 2
308. peuvent tre ajout s seuls ou en m lange La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre Somme du carnosol et de l acide carnosique Exprim s en quivalents st viols La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe HI VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO TOE Num ro a D nomination SC mg l Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas 17 3 Compl ments alimentaires sous forme de sirop ou sous une forme m cher vM7 Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Groupe II Colorants quantum satis quantum satis 69 Applicable partir du 1 ao t 2014 M2 Groupe IV Polyols quantum satis vM7 Groupe III Colorants
309. pient porte la liste de toutes ces substances dans l ordre d croissant de leur poids pond ral 4 Par d rogation aux paragraphes 1 2 et 3 les informations pr vues au paragraphe 1 points e g et aux paragraphes 2 et 3 peuvent ne figurer que sur les documents commerciaux relatifs au lot fournir lors de la livraison ou avant celle ci condition que la mention non destin la vente au d tail apparaisse en un endroit bien visible de l emballage ou du r cipient du produit en question 5 Par d rogation aux paragraphes 1 2 et 3 lorsque des additifs alimentaires sont fournis dans des conteneurs toutes les informations peuvent ne figurer que sur les documents commerciaux relatifs au lot fournir lors de la livraison Article 23 tiquetage des additifs alimentaires destin s la vente au consommateur final 1 Sans pr judice de la directive 2000 13 CE de la directive 89 396 CEE du Conseil du 14 juin 1989 relative aux mentions ou marques permettant d identifier le lot auquel appartient une denr e alimentaire et du r glement CE n 1829 2003 les additifs alimen taires vendus seuls ou m lang s entre eux et ou avec d autres ingr dients alimentaires destin s la vente au consommateur final ne peuvent tre commercialis s que si les indications ci apr s sont appos es sur leur emballage a le nom et le num ro E tablis par le pr sent r glement pour chaque additif alimentaire ou une d
310. prim es en imide libre 24 Dose d incorporation r sidus non d tectables 45 Calcul e en extrait anhydre 64 La quantit totale de E 104 et E 110 et des colorants du groupe III ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe II VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 897 Num ro de cat gorie 14 2 4 VM24 VM24 Num ro E Vins de fruits et made wine Groupe I Groupe II Groupe III E 104 E 110 E 124 E 160d Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes D nomination Additifs Colorants quantum satis quantum satis Colorants avec limite maximale combin e 200 Jaune de quinol ine 20 61 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 10 61 Ponceau 4R rouge cochenille A 1 61 0 Lycop ne 1 Restrictions exceptions Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s A l exclusion du wino owocowe markowe A l exclusion du wino owocowe markowe A l exclusion du wino owocowe markowe ainsi que wino owocowe markowe wino owocowe wzmoc nione wino owocowe aromatyzowane wino z soku winogro E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 2 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 260 3 Uniquement made wine E 242 Dicarbonate de dim thyle 24 Uniquement vins de fruits vins teneur r duite en alcool nowego et aromatyzowane wino z soku wino
311. produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 61 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 06 Num ro de cat gorie Num ro E E 124 E 160b E 160d E 200 203 E 200 203 E 200 213 E 210 213 E 234 E 280 283 D nomination Ponceau 4R rouge cochenille A 10 Rocou bixine norbixine 1 0 3 Acide sorbique sorbates acide benzo que 300 benzoates Acide benzo que benzoates 500 Acide propionique propionates Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 61 1 2 2 1 2 1 2 1 6 Restrictions exceptions ce niquement rugtgrod rote Gr tze et pasha c niquement ostkaka Uniquement desserts base de produits laitiers non trait s thermiquement Uniquement frugtgr d et rote Gr tze Uniquement g teaux de semoule et de tapioca et produits similaires Uniquement Christmas pudding E 297 Acide fumarique Uniquement desserts de type gel e desserts aromatis s aux fruits m langes d shydrat s pr ts l emploi pour desserts E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 4 E 338 452 E 355 357 E 355 357 E 355 357 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates Acide adipique adipates 1
312. ptions l exclusion des sauces base de tomates Y compris pickles condiments chutney et piccallili lex clusion des sauces base de tomates Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 65 Y compris pickles condiments chutney et piccallili lex clusion des sauces base de tomates Applicable partir du 1 ao t 2014 Groupe IV Polyols quantum satis 64 Y compris pickles condiments chutney et piccalilli lex clusion des sauces base de tomates E 104 Jaune de quinol ine E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S E 160d Lycop ne 50 E 200 203 Acide sorbique sorbates 64 1 2 Uniquement pickles et piccalilli l exclusion des sauces base de tomates Uniquement sauces mulsionn es dont la teneur en mati res grasses est inf rieure 60 E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 2 Uniquement sauces mulsionn es dont la teneur en mati res grasses est d au moins 60 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO ETT Num ro de cat gorie YM30 Ym Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Num ro E E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates E 210 213 Acide benzo que benzoates E 210 213 Acide benzo que benzoates E 310 320 2
313. que quantum quantum quantum quantum Uniquement biscuits et biscottes aliments base de c r ales aliments pour b b s Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement uniquement forme L Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement uniquement forme L Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement uniquement forme L Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 331 Citrates de sodium quantum Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 332 Citrates de potassium quantum Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 333 Citrates de calcium quantum Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement E 334 Acide tartrique L 42 Uniquement forme L uniquement biscuits et biscottes et aliments pour b b s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO SET Num ro de cat gorie Num ro E E 335 E 336 E 338 E 339 E 340 E 341 D nomination Tartrates de sodium Tartrates de potassium Acide phosphorique Phosphates de sodiu
314. que ne peut tre utilis e Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 vM2 14 2 7 3 Cocktails aromatis s de produits viti vinicoles Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe III Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s Colorants avec limite maximale combin e 87 E 104 Jaune de quinol ine 61 lt Z rs R E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 61 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 8LT Dumero de D nomination Quantit maximale en mg l Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 61 M2 E 160d Lycop ne E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 2 YM36 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 200 3 vM2 E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 1 000 phates triphosphates et polyphosphates E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 5 000 1 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre YM36 a 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant p
315. quement produits sans sucres ajout s sans sucres ajout s sans sucres ajout s sans sucres ajout s sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC 400 l ail CG lle niquement produits sans sucres ajout s E 902 Cire de candelilla quantum satis Uniquement comme agent d enrobage E 903 Cire de carnauba 1 200 47 Uniquement comme agent d enrobage E 904 Shellac quantum satis Uniquement comme agent d enrobage E 905 Cire microcristalline quantum satis Uniquement traitement en surface E 907 Poly 1 d c ne hydrog n Uniquement comme agent d enrobage E 927b Carbamide Uniquement produits sans sucres ajout s E 950 Ac sulfame K 800 12 Uniquement produits avec sucres ajout s ou polyols comme exhausteur de go t E 951 Aspartame 2 500 12 Uniquement produits avec sucres ajout s ou polyols comme exhausteur de go t E 959 N ohesp ridine DC 150 12 Uniquement produits avec sucres ajout s ou polyols comme exhausteur de go t E 957 Thaumatine 10 12 Uniquement produits avec sucres ajout s ou polyols comme exhausteur de go t E 961 N otame 3 12 Uniquement produits avec sucres ajout s ou polyols comme exhausteur de go t E 969 Advantame 200 i Uniquement produits avec sucres ajout s ou polyols comme VIOT IT 90 AA EEETA800T 100 TTO CHI VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO Num ro a D nomination Quantit maximale en mg l Restrictions except
316. r comme pr sent Uniquement m lasses 11 3 Miel au sens de la directive 2001 110 CE 11 4 dulcorants de table 11 4 1 dulcorants de table sous forme liquide Groupe IV Polyols quantum satis E 950 Ac sulfame K quantum satis E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de quantum satis Ca E 955 Sucralose quantum satis E 957 Thaumatine quantum satis vM5 E 960 Glycosides de st viol 60 M2 E 961 N otame quantum satis E 962 Sel d aspartame ac sulfame quantum satis E 200 219 Acide sorbique sorbates acide benzo que 1 2 Uniquement si la teneur en eau est sup rieure 75 benzoates p hydroxybenzoates VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO LOT Num ro de cat gorie Num ro E E 330 E 331 E 407 E 410 E 412 E 413 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas D nomination Notes Gomme adragante quantum satis Restrictions exceptions E 414 Gomme arabique ou gomme d acacia quantum satis E 415 E 418 E 422 E 440 VYM35 E 460 i E 463 E 464 E 465 Y M35 E 466 Gomme xanthane quantum satis Gomme Gellane quantum satis Glyc rol quantum satis Pectines quantum satis Cellulose microcrystalline gel cellulosique quantum satis Hydroxypropylcellulose quantum satis Hydroxypropylm thylcellulose quantum satis thylm thylcellulose quantum satis Carboxym thyl cellulose sodique gomme quantum satis cellulosiqu
317. r de la naissance dans des produits destin s r duire le reflux gastro oesophagien partir de la naissance dans des produits sous forme de pr parations liquides contenant des prot ines des peptides ou des acides amin s hydrolys s ET IOO ITO IOT IT 90 AA EECTASOOT Num ro de nee Num ro E cat gorie E 415 E 440 VM35 E 466 D nomination Gomme xanthane Pectines Carboxym thyl cellulose sodique gomme cellulosique Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions partir de la naissance pour utilisation dans des produits base d acides amin s ou de peptides destin s des patients souffrant de probl mes de malabsorption des prot ines d in suffisance du tractus gastro intestinal ou d erreurs inn es du m tabolisme partir de la naissance dans des produits utilis s en cas de troubles gastro intestinaux partir de la naissance dans des produits destin s au traite ment di t tique des troubles du m tabolisme Ym E 471 E 472c E 472c E 473 E 500 E 501 E 507 E 524 E 525 E 526 E 1450 Mono et diglyc rides d acides gras Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras Sucroesters d acides gras Oct nyle succinate d amidon sodique partir de la naissance dans le cadre de r gimes sp cialis s et
318. raitement en surface des agrumes melons papayes mangues avocats et ananas 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent Fruits et l gumes pluch s coup s et r p s Anhydride sulfureux sulfites 5 3 E 220 228 E 220 228 E 220 228 0 Anhydride sulfureux sulfites 300 3 800 Anhydride sulfureux sulfites 6 Uniquement pommes de terre pel es Uniquement pulpe d oignon d ail et d chalote Uniquement pulpe de raifort E 296 Acide malique quantum satis Uniquement pommes de terre non transform es pel es et pr emball es VIOT IT 90 AA ECETASOOT I00 TTO T6 Num ro de cat gorie Y M23 Y M46 vM2 Y M46 Num ro E E 300 E 301 D nomination Acide ascorbique Ascorbate de sodium Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum quantum Notes Restrictions exceptions Uniquement fruits et l gumes non transform s et r frig r s r ts la consommation et pr emball s et pommes de terre on transform es pel es et pr emball es 5 Uniquement fruits et l gumes non transform s et r frig r s pr ts la consommation et pr emball s et pommes de terre non transform es pel es et pr emball es E 302 E 330
319. rates 50 39 39 59 Uniquement Rohschinken trocken nassgep kelt et produits similaires salaisons sec et par immersion utilis es en combinaison sans injection de saumure La dur e de salaison d pend de la forme et du poids des morceaux de viande et elle est approximativement de 14 35 jours vient ensuite la stabi lisation maturation Uniquement Rohschinken trocken nassgep kelt et produits similaires salaisons sec et par immersion utilis es en combinaison sans injection de saumure La dur e de salaison d pend de la forme et du poids des morceaux de viande et elle est approximativement de 14 35 jours vient ensuite la stabi lisation maturation E 249 250 Nitrites 39 Uniquement jellied veal et brisket une saumure est inject e dans la viande qui apr s une p riode minimale de 2 jours est cuite dans de l eau bouillante pendant 3 heures au maximum I00 TTO YTOT IT 90 AA EECTASOOT 681 Numero a Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 251 252 Nitrates 39 59 Uniquement jellied veal et brisket une saumure est inject e dans la viande qui apr s une p riode minimale de 2 jours est cuite dans de l eau bouillante pendant 3 heures au maximum E 251 252 Nitrates 40 7 Uniquement Rohw rste Salami et Kantwurst le produit a une p riode minimale d
320. rbique quantum satis E 306 Extrait riche en tocoph rols quantum satis E 307 Alpha tocoph rol quantum satis quantum satis quantum satis Uniquement pour la cuisson et ou la friture ou la pr paration de sauces Uniquement pour la cuisson et ou la friture ou la pr paration de sauces l exception des huiles vierges et des huiles d olive l exception des huiles vierges et des huiles d olive l exception des huiles vierges et des huiles d olive E 307 Alpha tocoph rol E 308 Gamma tocoph rol quantum satis E 309 Delta tocoph rol quantum satis E 310 320 Gallates BHQT et BHA seuls ou en m lange 200 200 1 41 Uniquement huile d olive raffin e y compris huile de grignons d olives l exception des huiles vierges et des huiles d olive l exception des huiles vierges et des huiles d olive Uniquement mati res grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denr es alimentaires subissant un traitement thermique huiles et mati res grasses destin es la friture except l huile de grignons d olives saindoux huile de pois son graisses de b uf de volaille et de mouton VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO 13 Num ro E D nomination E 321 Butylhydroxy tolu ne BHT E 322 L cithines E 330 Acide citrique Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum Restrictions exceptions Uniquement mati res gra
321. rie 01 7 01 7 1 YM23 vM2 Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes ou mg kg selon le cas Fromages et produits fromagers Fromages non affin s Pexclusion des produits relevant de la cat gorie 16 Restrictions exceptions Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Pexception de la mozzarella Uniquement fromages non affin s aromatis s Groupe III Colorants avec limite maximale combin e E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 E 260 Acide ac tique quantum satis Uniquement fromages non affin s aromatis s Uniquement mascarpone Uniquement mozzarella Uniquement mozzarella E 270 Acide lactique quantum satis E 330 Acide citrique quantum satis E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates Uniquement mozzarella Pexception de la mozzarella Uniquement mozzarella r p e et en tranches Uniquement mozzarella E 460 Cellulose en poudre quantum satis i E 575 Glucono delta lactone quantum satis i 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO OL Num ro de cat gorie 01 7 2 Num ro E Fromages affin s E 1105 Lysozyme quantum satis D nomination Coch
322. riphosphates et polyphosphates 2 000 E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates E 355 357 Acide adipique adipates 10 000 E 363 Acide succinique 3 000 Alginate de propane 1 2 diol 300 1 4 Uniquement boissons destin es aux sportifs 1 4 Uniquement boissons contenant des prot ines de lactos rum destin es aux sportifs 1 4 Uniquement boissons base de prot ines v g tales 1 4 Uniquement boissons chocolat es et malt es base de produits laitiers Uniquement poudres pour la pr paration m nag re de boissons niquement poudres pour la pr paration m nag re de boissons Gomme arabique modifi e l acide oct nylsuccinique OSA Uniquement bois sons nergisantes et boissons conte nant du jus de fruits H micellulose de soja Uniquement boissons base de produits laitiers destin es la vente au d tail Ac tate isobutyrate de saccharose E 445 Esters glyc riques de r sine de bois 100 Uniquement boissons troubles Uniquement boissons troubles TOO ITO YTOT IT 90 AA EECTASOOT LST Num ro de cat gorie Num ro E D nomination E 459 B ta cyclodextrine E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides E 473 474 Sucroesters d acides gras sucroglyc rides E 481 482 St aroyl 2 lactylate de sodium et st aroyl 2 lactylate de calcium E 900 Dim thylpolysilox
323. ris l eau min rale naturelle au sens de la directive 2009 54 CE l eau de source et toutes les autres eaux en bouteille ou conditionn es E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos 500 1 4 Uniquement eaux de table pr par es phates triphosphates et polyphosphates 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 48 Les sels min raux ajout s aux eaux de table pr par es aux fins de normalisation ne sont pas consid r s comme additifs 14 1 2 Jus de fruits au sens de la directive 2001 112 CE et jus de l gumes f niquement jus de l gumes niquement jus de raisin E 170 Carbonate de calcium quantum satis U E 200 203 Acide sorbique sorbates 500 1 2 U niquement s d saft et s det saft E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que 1 2 Uniquement jus de raisin non ferment usage de vin de benzoates messe E 210 213 Acide benzo que benzoates 1 2 Uniquement s d saft et sodet saft E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 U niquement jus de raisin concentr pour la fabrication de vins maison TOO IZO YTOT IT 90 AA EECTASOOT TST Num ro a Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement jus d orange de pamplemouss
324. rnosol E 416 Gomme Karaya 50 000 mg kg dans la pr para Pr parations de colorants tion 1 mg kg dans le produit final E 432 E 436 Polysorbates quantum satis Pr parations de colorants d am plificateurs de contraste d anti oxydants liposolubles et d agents d enrobage pour fruits E 473 Sucroesters d acides gras quantum satis Pr parations de colorants et d antioxydants liposolubles E 475 Esters polyglyc riques d acides quantum satis Pr parations de colorants et gras d antioxydants liposolubles E 476 Polyricinol ate de polyglyc rol 50 000 mg kg dans la pr para Comme mulsifiant dans les E 491 E 495 Esters de sorbitane Tableau 5 de la partie 6 tion 500 mg kg dans la denr e alimentaire finale quantum satis pr parations de colorants utilis es dans le surimi et les produits base de poisson de type japonais kamaboko E 120 cochenille acide carmi nique carmins les produits base de viande les p t s de pois sons et les pr parations base de fruits utilis es dans les produits laitiers aroma tis s et les desserts E 163 anthocyanes E 100 curcumine et E 120 cochenille acide carminique carmins Pr parations de colorants d anti moussants et d agents d enrobage pour fruits 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 311 YM4 N E de rte Padditif D nomination de l additif alimentaire AOPE F reparatio
325. roduit aromatique sucr obtenu en chauffant des sucres et destin aromatiser des aliments confiserie p tisserie boissons alcoolis es La canthaxanthine n est pas autoris e dans les cat gories de denr es alimentaires num r es dans les parties D et E Cette substance figure sur la liste B1 car elle est utilis e dans des m dicaments conform ment la directive 2009 35 CE du Parlement europ en et du Conseil JO L 109 du 30 4 2009 p 10 dulcorants Num ro E D nomination E 420 Sorbitols E 421 Mannitol E 950 Ac sulfame K E 951 Aspartame E 952 Cyclamates E 953 Isomalt E 954 Saccharines E 955 Sucralose E 957 Thaumatine E 959 N ohesp ridine DC E 960 Glycosides de st viol E 961 N otame E 962 Sel d aspartame ac sulfame E 964 Sirop de polyglycitol E 965 Maltitols 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 33 Ym Num ro E D nomination E 966 Lactitol E 967 Xylitol E 968 rythritol YM39 E 969 Advantame vM2 3 Additifs autres que les colorants et les dulcorants Num ro E D nomination E 170 Carbonate de calcium VMS E 172 Oxydes et hydroxydes de fer vM2 E 200 Acide sorbique E 202 Sorbate de potassium E 203 Sorbate de calcium E 210 Acide benzo que E 211 Benzoate de sodium E 212 Benzoate de potassium E 213 Benzoate de calcium E 214 P hydroxybenzoate d thyle E 215 D riv sodique de l ester thylique de l acide p hydro
326. rtame ac sulfame 11 b 49 50 Uniquement EfSoblaten enrobage de papier comestible Y M39 E 969 Advantame Uniquement Efpoblaten enrobage de papier comestible vM2 E 950 Ac sulfame K Uniquement produits de boulangerie fine destin s une alimentation particuli re E 951 Aspartame Uniquement produits de boulangerie fine destin s une alimentation particuli re E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca 1 600 51 Uniquement produits de boulangerie fine destin s une alimentation particuli re E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 170 52 Uniquement produits de boulangerie fine destin s une alimentation particuli re E 955 Sucralose 700 Uniquement produits de boulangerie fine destin s une alimentation particuli re E 959 N ohesp ridine DC 150 Uniquement produits de boulangerie fine destin s une alimentation particuli re E 961 N otame 55 Uniquement produits de boulangerie fine destin s une alimentation particuli re E 962 Sel d aspartame ac sulfame 1 000 11 a 49 50 Uniquement produits de boulangerie fine destin s une alimentation particuli re VMI14 E 964 Sirop de polyglycitol 300 000 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Date d application 29 novembre 2012 Y M39 E 969 Advantame 17 Uniquement produits de boulangerie fine destin s une alimentation particuli re Y M2 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange VIO
327. s 1 2 Uniquement sirops de fruits de tradition su doise la quantit maximale s applique si les additifs E 210 213 acide benzo que benzoates ont aussi t utilis s EST IO0 TCO IOT IT 90 AA EECTASOOT Num ro de cat gorie D nomination E 440 Pectines Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 1 2 3 000 Restrictions exceptions Uniquement sirops de fruits de tradition su doise et finlandaise Uniquement sirops de fruits de tradition su doise et finlandaise Uniquement ananas et fruits de la passion sucres ajout s Y M35 E 466 Carboxym thyl cellulose sodique gomme quantum satis Uniquement sirops de fruits de tradition su doise et finlandaise cellulosique base d agrumes M2 Ac sulfame K Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Aspartame Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Acide cyclamique et ses sels de Na et de 51 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans Ca sucres ajout s Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 52 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Sucralose Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s N ohesp ridine DC Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s VMS E 960 Glycosides de st viol 60 Uniquement
328. s des fins autres que l dulcora tion Uniquement crustac s et c phalopodes frais congel s et surgel s crustac s de la famille penaeidae solenoceridae aristeidae moins de 80 unit s Uniquement crustac s de la famille penaeidae solenoceridae aristeidae entre 80 et 120 unit s E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 0 E 300 Acide ascorbique quantum satis Uniquement crustac s de la famille penaeidae solenoceridae aristeidae plus de 120 unit s E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 302 Ascorbate de calcium quantum satis E 330 Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 332 Citrates de potassium quantum satis E 333 Citrates de calcium quantum satis E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates E 385 thyl ne diamine t tra ac tate de calcium disodium calcium disodium EDTA 1 4 Uniquement mollusques et crustac s congel s et surgel s Uniquement crustac s congel s et surgel s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO TOI Num ro de cat gorie 09 2 Y M44 Y M23 Ym YM6 Y M44 Num ro E E 586 Poisson et produits de la p che transform s y compris mollusques et crustac s Groupe II Groupe I 4 Hexylr sorcinol 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes
329. s Uniquement comme agent d enrobage Uniquement comme agent d enrobage E 903 E 904 E 905 E 907 E 950 E 951 E 954 Cire de carnauba Shellac Cire microcristalline Poly 1 d c ne hydrog n Ac sulfame K Aspartame Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 500 quantum quantum Uniquement comme agent d enrobage Uniquement comme agent d enrobage Uniquement traitement en surface Uniquement comme agent d enrobage pour confiseries au sucre Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 955 E 957 Sucralose Thaumatine Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO EEI Num ro de Num ro E D nomination N ohesp ridine DC 100 Glycosides de st viol Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 60 Restrictions exceptions Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou
330. s es ne contenant pas de jus de fruits et boissons aroma tis es gazeuses contenant du jus de fruits et 14 2 boissons alcoolis es y compris les qui valents sans alcool et faible teneur en alcool mulsions d huiles aromati santes utilis es dans les cat go ries 05 1 produits de cacao et de chocolat vis s dans la direc tive 2000 36 CE 05 2 autres confiseries y compris les microconfiseries destin es rafra chir l haleine 05 4 d co rations enrobages et fourrages l exclusion des fourrages base de fruits relevant de la cat gorie 4 2 4 et 06 3 c r ales pour petit d jeuner aromatisante 220 mg kg dans l mulsion aromatisante 300 mg kg dans l mulsion aromatisante Y M30 N E de mn ns l additif D nomination de l additif VM4 E 425 E 432 E 436 Polysorbates tableau 4 de la partie 6 E 459 B ta cyclodextrine 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 319 Cat gories d ar mes auxquelles l additif peut tre ajout mulsions d huiles aromati santes utilis es dans la cat gorie 01 7 5 fromages fondus mulsions d huiles aromati santes utilis es dans la cat gorie 05 3 chewing gum Quantit maximale 120 mg kg dans l mulsion aromatisante 60 mg kg dans l mulsion aromatisante mulsions d huiles aromati santes utilis es dans les cat go ries 01 8 succ dan s de produits laitiers y compris blanc
331. s mermeladas E 210 213 Acide benzo que benzoates E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 1 2 50 3 quantum satis Uniquement dulce de membrillo E 270 Acide lactique E 296 Acide malique E 300 Acide ascorbique quantum satis quantum satis quantum satis E 327 Lactate de calcium E 330 Acide citrique E 331 Citrates de sodium quantum satis quantum satis quantum satis E 333 Citrates de calcium E 334 Acide tartrique L E 335 Tartrates de sodium quantum satis E 350 Malates de sodium quantum satis quantum satis E 400 404 Acide alginique alginates E 406 Agar agar 10 000 32 E 407 Carragh nanes 10 000 32 32 E 410 Farine de graines de caroube E 412 Gomme guar 10 000 32 32 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO OCT Num ro de cat gorie Y M32 Y M48 Y M32 Num ro E D nomination E 950 Ac sulfame K E 951 Aspartame E 952 Acide cyclamique et ses sels de Na et de Ca Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 32 32 51 Restrictions exceptions Uniquement p tes tartiner base de fruits ou de l gumes valeur nerg tique r duite et p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement p tes tartiner base de fruits ou de l gumes valeur nerg tique r duite et p tes tarti
332. s ayant t pr sal par injection et ou immersion dans une solution saumur e contenant au moins 18 de sel et souvent soumis par la suite un salage sec P riode d application partir du 31 d cembre 2013 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 861 YM33 Num ro de cat gorie Num ro E D nomination E 451 Triphosphates E 452 Polyphosphates E 950 Ac sulfame K Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 4 79 4 79 Restrictions exceptions Uniquement poisson sal de la famille des gadid s ayant t pr sal par injection et ou immersion dans une solution saumur e contenant au moins 18 de sel et souvent soumis par la suite un salage sec P riode d application partir du 31 d cembre 2013 Uniquement poisson sal de la famille des gadid s ayant t pr sal par injection et ou immersion dans une solution saumur e contenant au moins 18 de sel et souvent soumis par la suite un salage sec P riode d application partir du 31 d cembre 2013 Uniquement conserves et semi conserves aigres douces de poissons et marinades de poissons crustac s et mollusques E 951 Aspartame E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca E 955 Sucralose Uniquement conserves et semi conserves aigres douces de poissons et marinades de poissons crustac s et mollusques Uniquement conserves et semi conserves aigres douces de poissons et
333. s biscuits et les biscottes et aliments pour b b s Uniquement aliments base de c r ales contenant des mati res grasses y compris les biscuits et les biscottes et aliments pour b b s E 304 i E 306 Palmitate de L ascorbyle Extrait riche en tocoph rols 19 19 Uniquement aliments base de c r ales contenant des mati res grasses y compris les biscuits et les biscottes et aliments pour b b s Uniquement aliments base de c r ales contenant des mati res grasses y compris les biscuits et les biscottes et aliments pour b b s E 307 Alpha tocoph rol 19 Uniquement aliments base de c r ales contenant des mati res grasses y compris les biscuits et les biscottes et aliments pour b b s VIOT IT 90 AA LEETASOOT TOO IZO YET Num ro de cat gorie Num ro E E 308 E 309 D nomination Gamma tocoph rol Delta tocoph rol Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes 19 19 Restrictions exceptions Uniquement aliments base de c r ales contenant des mati res grasses y compris les biscuits et les biscottes et aliments pour b b s Uniquement aliments base de c r ales contenant des mati res grasses y compris les biscuits et les biscottes et aliments pour b b s E 322 E 325 E 326 E 327 E 330 L cithines Lactate de sodium Lactate de potassium Lactate de calcium Acide citri
334. s boissons l exception des liqueurs base de cr me la quantit maximale d E 1520 est de 1 000 mg l partir de toutes les sources N E de l additif alimentaire E 301 Section B Additifs alimentaires dans les nutriments destin s tre utilis s dans les aliments pour nour rissons et enfants en bas ge mentionn s l annexe II partie E point 13 1 D nomination de l additif alimentaire pr paration de vi D et Quantit maximale l additif alimentaire Nutriments auxquels gun j q Cat gorie de denr es gt Sai alimentaires peut tre ajout Ascorbate de sodium 100 000 mg kg de Pr parations de Pr parations et pr para tamine vitamine D tions de suite pour nour rissons telles qu elles sont d finies par la directive 1 mg l de la denr e 2006 141 CE alimentaire finale apr s transfert total 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 328 YM2 N Ejde D nomination de l additif ay Nutrime maage 5 Cat gorie de denr es l additif z Quantit maximale l additif alimentaire alimentate alimentaire peut tre ajout alimentaires Transfert total 75 mg l Enrobages de Denr es alimentaires pour pr parations de nourrissons et enfants en nutriments conte bas ge nant des acides gras polyinsatur s YM4 E 304 i Palmitate d ascorbyle Utilisation dans les Tous les nutri Aliments pour nourrissons pr parations de nutri ments et enf
335. s dans l annexe III 3 Les additifs alimentaires autoris s dans les ar mes alimentaires en vertu de la directive 95 2 CE ainsi que leurs conditions d utilisation sont r pertori s dans l annexe III partie 4 du pr sent r glement apr s examen de leur conformit l article 6 du pr sent r glement Les mesures relatives la mention de ces additifs l annexe II qui ont pour objet de modifier les l ments non essentiels du pr sent r glement sont arr t es selon la proc dure de r glementation avec contr le vis e l article 28 paragraphe 4 L examen susvis n inclut pas une nouvelle valuation des risques qui incombe l Autorit Il doit tre achev au plus tard le 20 janvier 2011 Les additifs et les utilisations qui ne sont plus n cessaires ne sont pas mentionn s dans l annexe III 4 Les sp cifications des additifs alimentaires vis s aux paragraphes 1 3 sont adopt es conform ment au r glement CE n 1331 2008 lors de l inclusion de ces additifs dans les annexes conform ment aux dispo sitions desdits paragraphes 5 Les mesures concernant toute mesure transitoire appropri e visant modifier des l ments non essentiels du pr sent r glement entre autres en le compl tant sont arr t es selon la proc dure de r glementation avec contr le vis e l article 28 paragraphe 3 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 23 Article 31 Mesures transitoires
336. s de Na de K et de Ca Sucralose Thaumatine Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas 800 52 U U U Restrictions exceptions niquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s niquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s niquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 959 E 960 E 961 N ohesp ridine DC Glycosides de st viol N otame 65 U niquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 962 Sel d aspartame ac sulfame 11 a 49 50 Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 969 Advantame Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 950 Ac sulfame K 350 Uniquement sauces E 959 N ohesp ridine DC 50 Uniquement sauces E 961 N otame 12 Uniquement sauces VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO IST Num ro de cat
337. s de l article 3 du r glement CE n 1333 2008 l exception des pr parations de viandes au sens du r glement CE n 853 2004 vM2 2 Miel au sens de la directive 2001 110 CE du Conseil 3 Huiles et mati res grasses d origine animale ou v g tale non mulsionn es 4 Beurre 5 Lait pasteuris et lait st rilis y compris par proc d UHT non aromatis s et cr me pasteuris e nature ou non aromatis e l exclusion de la cr me teneur r duite en mati res grasses 6 Produits laitiers ferment s non aromatis s non trait s thermiquement apr s fermentation 7 Babeurre non aromatis l exclusion du babeurre st rilis 8 Eau min rale naturelle au sens de la directive 2009 54 CE du Parlement europ en et du Conseil 2 eau de source et toutes les autres eaux en bouteille ou condi tionn es 9 Caf l exclusion du caf instantan aromatis et extraits de caf 10 Th en feuilles non aromatis 11 Sucres au sens de la directive 2001 111 CE du Conseil 3 12 P tes alimentaires s ches l exclusion des p tes sans gluten et ou destin es un r gime hypoprotidique conform ment la directive 2009 39 CE du Parlement europ en et du Conseil JO L 10 du 12 1 2002 p 47 JO L 164 du 26 6 2009 p 45 6 JO L 10 du 12 1 2002 p 53 JO L 124 du 20 5 2009 p 21 Tableau 2 Denr es alimentaires dans lesquelles la pr sence d un colorant alimentaire ne peut
338. s exceptions Uniquement p tes de poisson et de crustac s Ponceau 4R rouge cochenille A Chlorophylles chlorophyllines quantum satis 63 Uniquement dans les substituts de saumon base de Theragra chalcogramma et Pollachius virens Uniquement p tes de poisson et de crustac s cat gorie E 122 vM6 E 124 vM2 E 140 E 141 E 142 E 150a d VM35 E 151 YM2 E 153 E 160a E 160c E 160e E 161b E 162 E 163 E 170 Complexes cuivre chlorophylles et quantum satis cuivre chlorophyllines Vert S 100 Caramels quantum satis Noir brillant PN Charbon v g tal m dicinal Carot no des quantum satis Extrait de paprika capsanthine capsoru quantum satis quantum satis bine 5 35 35 5 Uniquement p tes de poisson et de crustac s Uniquement p tes de poisson et de crustac s Uniquement p tes de poisson et de crustac s Uniquement p tes de poisson et de crustac s Uniquement p tes de poisson et de crustac s Uniquement p tes de poisson et de crustac s Uniquement p tes de poisson et de crustac s Uniquement p tes de poisson et de crustac s Uniquement p tes de poisson et de crustac s Uniquement p tes de poisson et de crustac s Uniquement p tes de poisson et de crustac s Uniquement p tes de poisson et de crustac s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO v6I Num ro de cat gorie VM35 Quantit maxim
339. s ou en m lange 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P205 YM3 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe III ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe III Y M4 87 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins 1 5 mg kg Aucune autre laque aluminique ne peut tre utilis e Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 vM2 14 2 7 Produits aromatis s base de vin vis s dans le r glement CEE n 1601 91 14 2 7 1 Vins aromatis s Additifs Les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s Groupe I Groupe II Colorants quantum satis Sauf americano bitter vino Groupe II Colorants avec limite maximale combin e 200 Sauf americano bitter vino E 150a d Caramels quantum satis E 100 Curcumine 100 26 27 Uniquement americano bitter vino E 101 Riboflavines 100 26 27 Uniquement americano bitter vino VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO YLT Num ro de cat gorie YM6 Y M44 Num ro E E 102 D nomi
340. s s ches et enfants en bas ge ments en poudre E 1420 Amidon ac tyl Utilisation dans les Tous les nutri Pr parations base de pr parations de nutri ments c r ales et aliments pour ments condition que la b b s destin s aux nour quantit maximale dans rissons et aux enfants en les denr es alimentaires bas ge au sens de la indiqu e l annexe II directive 2006 125 CE partie E point 13 1 3 ne soit pas d pass e E 1450 Oct nyle succinate Transfert 100 mg kg Pr parations de Aliments pour nourrissons d amidon sodique vitamines et enfants en bas ge Transfert 1 000 mg kg Pr parations d acides gras polyinsatur s E 1451 Amidon oxyd ac tyl Utilisation dans les Tous les nutri Pr parations base de pr parations de nutri ments condition que la quantit maximale dans les denr es alimentaires indiqu e l annexe II partie E point 13 1 3 ne soit pas d pass e ments Remarque dispositions g n rales relatives aux conditions d utilisation des addi tifs alimentaires r pertori s dans la partie 5 Les additifs alimentaires num r s dans le tableau 1 de la partie 6 de la pr sente annexe qui sont g n ralement autoris s dans les denr es alimen taires sur la base du principe g n ral quantum satis et qui figurent dans le groupe I de l annexe II partie C point 1 sont autoris s comme additifs alimentaires dans les nutriments sur la base du principe g n ral quantum
341. sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s N otame Sel d aspartame ac sulfame 11 a Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Advantame Sirop de polyglycitol 200 000 Uniquement produits base de cacao ou de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Uniquement produits base de cacao valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Date d application 29 novembre 2012 cat gorie E 959 vMs E 960 vm E 961 E 962 Y M39 E 969 Y M14 E 964 E 964 E 964 vm E 950 Sirop de polyglycitol Sirop de polyglycitol Ac sulfame K 800 000 990 000 Uniquement p tes m cher sans sucres ajout s Date d application 29 novembre 2012 Uniquement bonbons durs sans sucres ajout s Date d application 29 novembre 2012 Uniquement confiseries sous forme de comprim s valeur nerg tique r duite VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO teI Num ro de cat gorie Num ro E Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions E 955 Sucralose Uniquement confiseries sous forme de comprim s valeur
342. satis sauf indication contraire Pour les phosphates et les silicates utilis s comme additifs des quantit s maximales sont fix es uniquement dans les pr parations de nutriments et non dans les denr es alimentaires finales Pour tous les autres additifs alimentaires faisant l objet d une DJA num rique des quantit s maximales sont fix es dans les pr parations de nutri ments et dans les denr es alimentaires finales Aucun additif alimentaire n est autoris en tant que colorant dulcorant ou exhausteur de go t PARTIE 6 D finition de groupes d additifs alimentaires aux fins des parties 1 5 c r ales et aliments pour b b s destin s aux nour rissons et aux enfants en bas ge au sens de la directive 2006 125 CE Tableau 1 NE D nomination 170 Carbonate de calcium E 260 Acide ac tique YM4 YM20 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 332 N E D nomination E 261 Ac tates de potassium E 262 Ac tates de sodium E 263 Ac tate de calcium E 270 Acide lactique E 290 Dioxyde de carbone E 296 Acide malique E 300 Acide ascorbique E 301 Ascorbate de sodium E 302 Ascorbate de calcium E 304 Esters d acides gras de l acide ascorbique E 306 Extrait riche en tocoph rols E 307 Alpha tocoph rol E 308 Gamma tocoph rol E 309 Delta tocoph rol E 322 L cithines E 325 Lactate de sodium E 326 Lactate de potassium E 327 Lactate de calcium E 330 Acide citrique E 331 C
343. sels est admise dans certains produits ferment s obtenus par un processus de fermentation conforme aux bonnes pratiques de fabrication 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 6T IO0 ICO vMs vM6 vM7 Ym Numero k Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes cat gorie ou mg kg selon le cas Restrictions exceptions 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 60 Exprim s en quivalents st viols 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe III 74 Quantit maximale d aluminium provenant de toutes laques aluminiques 15 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r gle ment CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 17 17 1 Compl ments alime
344. sent dans un ar me un additif ou une enzyme alimentaire a une fonction technologique dans la denr e alimentaire laquelle il est adjoint il est consid r comme additif de cette denr e alimentaire et non de l ar me de l additif ou de l enzyme alimentaire ajout et doit d s lors remplir les conditions d emploi d fi nies pour la denr e en question 4 Sans pr judice des dispositions du paragraphe 1 la pr sence d un additif alimentaire utilis comme dulcorant est autoris e dans les denr es alimentaires compos es sans sucres ajout s ou valeur nerg tique r duite les denr es compos es di t tiques destin es un r gime hypocalorique les denr es compos es non cariog nes et les denr es compos es dur e de conservation prolong e pour autant que cet dulcorant soit autoris dans l un des ingr dients qui constituent la denr e alimentaire compos e Article 19 D cisions d interpr tation Au besoin il est d termin conform ment la proc dure de r glemen tation vis e l article 28 paragraphe 2 a si une denr e alimentaire donn e appartient une cat gorie d ali ments vis e l annexe Il ou JO L 268 du 24 9 1991 p 69 JO L 139 du 30 4 2004 p 55 rectifi au JO L 226 du 25 6 2004 p 22 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 18 b si un additif alimentaire r pertori dans les annexes II et IN et autoris sur la base du principe qu
345. series base de chocolat enrob es de sucre dur VIOT IT 90 AA LEETASOOT SYI TOO TCO Num ro de se uantit maximale en mg l Dai FE Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas E 160d Lycop ne 200 E 173 Aluminium quantum satis E 174 quantum satis E 175 quantum satis Uniquement enrobage rouge des confiseries base de chocolat enrob es de sucre dur Uniquement enrobage des confiseries au sucre destin es la d coration des g teaux et de la p tisserie Uniquement d corations de chocolats Uniquement d corations de chocolats E 200 203 Acide sorbique sorbates E 200 219 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates p hydroxybenzoates E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement confiseries base de sirop de glucose transfert partir de sirop de glucose uniquement 1 2 Uniquement nappages sirops pour cr pes sirops aromatis s pour laits frapp s aromatis s et glaces produits similaires 6 E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 3 Uniquement nappages sirops pour cr pes sirops aromatis s pour laits frapp s aromatis s et glaces produits similaires VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 9v1 Num ro de cat gorie Y M30 D nomination Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites 100 3 E 297
346. sodium Uniquement lait de ch vre UHT E 338 452 Acide phosphorique phosphates 1 4 Uniquement lait st rilis et UHT diphosphates triphosphates et polyphos phates 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 01 2 Produits laitiers ferment s non aromatis s y compris le babeurre naturel non aromatis l exclusion du babeurre st rilis non trait s thermiquement apr s fermentation VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO 19 Num ro de cat gorie 01 3 01 4 vM7 YM2 vM6 Quantit maximale en mg l Penn ou mg kg selon le cas Num ro E Produits laitiers ferment s non aromatis s trait s thermiquement apr s fermentation Additifs 1 000 Groupe I E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange Produits laitiers ferment s aromatis s y compris trait s thermiquement Notes Restrictions exceptions 2 Uniquement lait caill 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre Groupe I Additifs Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Colorants avec limite maximale combin e Groupe III Groupe III Colorants avec limite maximale combin e Groupe IV Polyols quantum satis E 104 Jaune de quinol ine Sunset Yellow FCF
347. sorbique sorbates acide benzo que benzoates Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum satis quantum satis quantum satis Notes Restrictions exceptions 61 l exception des fruits et l gumes confits confiseries tradi tionnelles base de fruits coque ou de cacao enrob es de sucre en forme d amande ou d hostie habituellement de plus de 2 cm de long et consomm es en g n ral l occasion de c l brations mariage communion etc 61 Uniquement fruits et l gumes confits 61 Uniquement confiseries traditionnelles base de fruits coque ou de cacao enrob es de sucre en forme d amande ou d hostie habituellement de plus de 2 cm de long et consomm es en g n ral l occasion de c l brations mariage communion etc Uniquement enrobage des confiseries au sucre destin es la d coration des g teaux et de la p tisserie Applicable jusqu au 1 f vrier 2014 Uniquement enrobage de confiseries Uniquement enrobage de confiseries 1 2 5 l exception des fruits et l gumes confits cristallis s ou glac s 1 2 Uniquement fruits et l gumes confits cristallis s ou glac s VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO O T VM10 Num ro de cat gorie Num ro E E 220 228 E 220 228 Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas Anhydride sulfureux sulfites Anhydride sulfureux sulfites 6
348. soupes potages sauces salades et produits prot iques Sel et produits de substitution du sel Sel E 170 Carbonate de calcium quantum satis E 338 452 E 535 538 E 500 E 504 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 10 000 1 4 Ferrocyanures 20 D 57 Carbonates de sodium quantum satis Carbonates de magn sium quantum satis VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO VIT Num ro de cat gorie vM7 vm vM7 vM2 12 1 2 Num ro E E 511 E 530 E 551 559 E 551 553 E 554 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Chlorure de magn sium quantum satis Oxyde de magn sium quantum satis Dioxyde de silicium silicates D nomination Dioxyde de silicium silicates Silicate alumino sodique 20 mg kg dans le fromage apr s trans fert 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 38 Notes Restrictions exceptions Uniquement sel marin Applicable jusqu au 31 janvier 2014 Applicable partir du 1 f vrier 2014 Uniquement pour le sel destin au traitement en surface des fromages affin s produits relevant de la cat gorie 01 7 2 Applicable partir du 1 f vrier 2014 57 La quantit maximale est exprim e en ferrocyanure de potassium anhydre 38 Exprim en aluminium Produits de substitution du sel
349. sses et huiles pour la fabrication professionnelle de denr es alimentaires subissant un traitement thermique huiles et mati res grasses destin es la friture except l huile de grignons d olives saindoux huile de pois son graisses de b uf de volaille et de mouton l exception des huiles vierges et des huiles d olive l exception des huiles vierges et des huiles d olive E 331 Citrates de sodium E 332 Citrates de potassium E 333 Citrates de calcium E 392 Extraits de romarin quantum quantum quantum 41 46 l exception des huiles vierges et des huiles d olive l exception des huiles vierges et des huiles d olive l exception des huiles vierges et des huiles d olive Uniquement huiles v g tales l exception des huiles vierges et des huiles d olive et mati res grasses dont la teneur en acides gras polyinsatur s est sup rieure 15 m m du total des acides gras pour une utilisation dans les produits alimen taires non trait s thermiquement E 392 Extraits de romarin E 471 Mono et diglyc rides d acides gras 10 000 41 46 Uniquement huiles de poisson et huile d algue saindoux graisses de b uf de volaille de mouton et de porc mati res grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denr es alimentaires subissant un traitement thermique huiles et mati res grasses destin es la friture except l huile d olive et l huile
350. ssons E 551 559 Dioxyde de silicium silicates Uniquement succ dan s de fromage en tranches ou r p s et succ dan s de fromages fondus blanchisseurs de boissons Applicable jusqu au 31 janvier 2014 E 551 553 Dioxyde de silicium silicates Uniquement succ dan s de fromage en tranches ou r p s et succ dan s de fromages fondus blanchisseurs de boissons Applicable partir du 1 f vrier 2014 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 30 Dans le lait de fromagerie ou dose quivalente si l ajout est op r apr s retrait du lactos rum et ajout d eau Mati res grasses et huiles et mulsions de mati res grasses et d huiles VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO 08 02 1 Num ro de cat gorie Num ro E D nomination Mati res grasses et huiles pratiquement anhydres l exclusion Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes des mati res grasses laiti res anhydres Restrictions exceptions E 100 Curcumine quantum satis Uniquement mati res grasses E 160a Carot no des quantum satis Uniquement mati res grasses E 160b Rocou bixine norbixine 10 Uniquement mati res grasses E 270 Acide lactique E 300 Acide ascorbique E 304 Esters d acides gras de l acide asco
351. t s nerg tique Uniquement produits valeur ucres ajout s nerg tique a Uniquement produits valeur sucres ajout s nerg tique r duite r duite r duite r duite r duite ou ou ou ou ou sans sans sans sans sans VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO TOT Num ro de cat gorie VM14 Y M39 Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Restrictions exceptions sucres ajout s Date d application 29 novembre 2012 E 957 Thaumatine Uniquement comme exhausteur de go t E 959 N ohesp ridine DC Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 960 Glycosides de st viol 60 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 961 N otame 32 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 962 Sel d aspartame ac sulfame 11 a 49 50 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 964 Sirop de polyglycitol 300 000 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans E 969 Advantame 5 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 6 La pr sence d acide propionique et de ses
352. t des besoins nutritionnels particuliers 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 14 Article 7 Conditions sp cifiques applicables aux dulcorants Un additif alimentaire ne peut tre inscrit sur la liste communautaire de l annexe II dans la cat gorie fonctionnelle des dulcorants que si outre les objectifs expos s l article 6 paragraphe 2 il sert un ou plusieurs des objectifs suivants a remplacement des sucres pour la fabrication de denr es alimentaires valeur nerg tique r duite de denr es alimentaires non cariog nes ou de denr es alimentaires sans sucres ajout s ou b remplacement des sucres dans les cas o cela permet d augmenter la dur e de conservation des denr es alimentaires ou c fabrication de denr es alimentaires destin es une alimentation parti culi re telles que d finies l article 1 paragraphe 2 point a de la directive 89 398 CEE Article 8 Conditions sp cifiques applicables aux colorants Un additif alimentaire ne peut figurer dans la liste communautaire de l annexe II dans la cat gorie fonctionnelle des colorants que si outre les objectifs expos s l article 6 paragraphe 2 il sert un des objectifs suivants a r tablissement de l aspect initial des denr es alimentaires dont la couleur a t alt r e par la transformation le stockage l emballage et la distribution et dont l attrait visuel se trouve ainsi diminu b am lioratio
353. t pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre Quantit maximale exprim e par rapport la mati re grasse 46 60 Somme du carnosol et de l acide carnosique Exprim s en quivalents st viols 64 65 La quantit totale de E 104 et E 110 et des colorants du groupe III ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe II Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins 10 mg kg Aucune autre laque aluminique ne peut tre utilis e Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 12 7 Salades et p tes tartiner sal es Groupe I Additifs Groupe II E 200 213 E 950 Ac sulfame K 350 Colorants quantum satis quantum satis Acide sorbique sorbates acide benzo que 1 2 benzoates Uniquement Feinkostsalat VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 9TT Num ro de cat gorie Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas E 951 Aspartame 350 E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 160 52 Uniquement Feinkostsalat 140 E 955 Num ro E D nomination Notes Restrictions exceptions Uniquement Feinkostsalat Sucralose nique
354. te de calcium quantum satis E 270 Acide lactique quantum satis E 290 Dioxyde de carbone quantum satis E 296 Acide malique quantum satis E 300 Acide ascorbique quantum satis E 301 Ascorbate de sodium quantum satis E 302 Ascorbate de calcium quantum satis E 304 Esters d acides gras de l acide quantum satis ascorbique E 306 Extrait riche en tocoph rols quantum satis E 307 Alpha tocoph rol quantum satis E 308 Gamma tocoph rol quantum satis E 309 Delta tocoph rol quantum satis E 322 L cithines quantum satis E 325 Lactate de sodium quantum satis E 326 Lactate de potassium quantum satis E 327 Lactate de calcium quantum satis E 330 Acide citrique quantum satis E 331 Citrates de sodium quantum satis E 332 Citrates de potassium quantum satis 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 43 Ym Num ro E D nomination Quantit maximale sp cifique E 333 Citrates de calcium quantum satis E 334 Acide tartrique L quantum satis E 335 Tartrates de sodium quantum satis E 336 Tartrates de potassium quantum satis E 337 Tartrate double de sodium et de quantum satis potassium E 350 Malates de sodium quantum satis E 351 Malate de potassium quantum satis E 352 Malates de calcium quantum satis E 354 Tartrate de calcium quantum satis E 380 Citrate de triammonium quantum satis E 400 Acide alginique quantum satis E 401 Alginate de sodium quantum satis E 402 Alginate de potassium quantum satis
355. terne comestible des pasturmas Uniquement partie externe comestible des pasturmas Uniquement partie externe comestible des pasturmas Applicable jusqu au 31 juillet 2014 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO ESI Num ro de z OS ne Num ro E D nomination cat gorie E 120 Cochenille acide carminique carmins vM2 E 160b Rocou bixine norbixine vM6 E 104 Jaune de quinol ine E 110 Sunset Yellow FCF Jaune orange S Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum satis 78 61 61 61 Restrictions exceptions Uniquement partie externe comestible des pasturmas Applicable partir du 1 ao t 2014 Uniquement d corations et enrobages l exception de la partie externe comestible des pasturmas Uniquement d corations et enrobages l exception de la partie externe comestible des pasturmas Uniquement d corations et enrobages l exception de la partie externe comestible des pasturmas E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A M2 E 160d Lycop ne YM6 E 104 Jaune de quinol ine M2 E 160d Lycop ne 3 E 200 203 Acide sorbique sorbates quantum satis E 200 203 214 Acide sorbique sorbates 219 p hydroxybenzoates 10 0 62 0 2 Uniquement d corations et enrobages l exception de la partie externe comestible des pasturmas Uniquement boyaux comestibles Uniquement boyaux comestibles c niquement boyaux base de collag
356. ti re grasse 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 687 100 ITO Num ro de cat gorie vMs vM2 16 Ym Num ro E D nomination Quantit maximale en mg l Notes ou mg kg selon le cas 50 ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 52 46 60 Exprim s en quivalents st viols Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre Somme du carnosol et de l acide carnosique Desserts l exclusion des produits relevant des cat gories 1 3 et 4 Groupe I Groupe II Groupe II Groupe III Groupe III Groupe IV E 104 Additifs Colorants quantum satis Colorants quantum satis Colorants avec limite maximale combin e Colorants avec limite maximale combin e Polyols Jaune de quinol ine quantum satis quantum satis 74 74 quantum satis 61 Applica Restrictions exceptions Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ole jusqu au 31 juillet 2014 Applica partir Applica R b du 1 ao t 2014 ble jusqu au 31 juillet 2014 Applica partir b du 1 ao t 2014 Uniquement
357. ticle 13 paragraphe 2 de la directive 2000 13 CE s applique en cons quence Article 24 Exigence d tiquetage applicable aux denr es alimentaires contenant certains colorants alimentaires 1 Sans pr judice de la directive 2000 13 CE l tiquetage des denr es alimentaires contenant les colorants alimentaires num r s l annexe V du pr sent r glement comporte la mention suppl mentaire pr cis e ladite annexe 2 En ce qui concerne la mention vis e au paragraphe 1 du pr sent article l article 13 paragraphe 2 de la directive 2000 13 CE s applique en cons quence 3 En tant que de besoin et eu gard aux progr s scientifiques ou aux volutions technologiques l annexe V est modifi e par des mesures ayant pour objet de modifier les l ments non essentiels du pr sent r glement en conformit avec la proc dure de r glementation avec contr le vis e l article 28 paragraphe 4 Article 25 Autres exigences en mati re d tiquetage Les articles 21 22 23 et 24 s appliquent sans pr judice des dispositions l gislatives r glementaires ou administratives plus d taill es ou plus tendues relatives la m trologie ou la pr sentation la classifica tion l emballage et l tiquetage de substances et pr parations dange reuses ou au transport de telles substances ou pr parations 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 21 CHAPITRE V DISPOSITIONS PROC DURA
358. tifs alimentaires dans les denr es alimentaires non transform es est prohib e sauf si elle est sp cifiquement pr vue par l annexe II Article 16 Utilisation d additifs alimentaires dans les denr es destin es aux nourrissons et aux enfants en bas ge L utilisation d additifs alimentaires est prohib e dans les aliments destin s aux nourrissons et aux enfants en bas ge vis s par la directive 89 398 CEE y compris dans les aliments di t tiques pour nourrissons et enfants en bas ge qui sont utilis s des fins m dicales particuli res sauf disposition sp cifique de l annexe II du pr sent r glement Article 17 Utilisation de colorants des fins de marquage Seuls les colorants alimentaires r pertori s dans l annexe II du pr sent r glement peuvent tre utilis s pour le marquage sanitaire pr vu par la directive 91 497 CEE du Conseil du 29 juillet 1991 modifiant et codi fiant la directive 64 433 CEE relative des probl mes sanitaires en mati re d changes intracommunautaires de viandes fra ches pour l tendre la production et la mise sur le march de 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 17 viandes fra ches et l apposition de toute autre marque requise sur des produits carn s pour la coloration d corative ou l estampillage des coquilles d ufs conform ment au r glement CE n 853 04 du Parle ment europ en et du Conseil du 29 avril 2004 fixant des r gles sp
359. tion Notes en Restrictions exceptions Uniquement sauces pour salades Uniquement sauces mulsionn es E 950 E 951 Ac sulfame K Aspartame E 954 E 955 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca Sucralose 52 E 959 N ohesp ridine DC E 960 Glycosides de st viol 60 l exclusion de la sauce de soja ferment e ou non fermen t e E 960 Glycosides de st viol 60 Uniquement la sauce de soja ferment e ou non ferment e E 961 N otame 12 E 961 E 962 E 969 N otame 2 Sel d aspartame ac sulfame 350 11 b 49 50 Uniquement comme exhausteur de go t 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 41 Exprim e par rapport la mati re grasse VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO STT Num ro de ue uantit maximale en mg l Dad FE Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas vM5 vM7 vM2 49 50 52 13 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doiven
360. tion communautaire correspondante Dans un but d harmonisation il convient de proc der l valua tion des risques et l autorisation des additifs alimentaires conform ment la proc dure tablie par le r glement CE n 1331 2008 du Parlement europ en et du Conseil du 16 d cembre 2008 tablissant une proc dure d autorisation uniforme pour les additifs enzymes et ar mes alimentaires 4 Le r glement CE n 178 2002 du Parlement europ en et du Conseil du 28 janvier 2002 tablissant les principes g n raux et les prescriptions g n rales de la l gislation alimentaire instituant l Autorit europ enne de s curit des aliments et fixant des proc dures relatives la s curit des denr es alimentaires 5 dispose que l Autorit europ enne de s curit des aliments ci apr s d nomm e Autorit doit tre consult e sur les questions susceptibles d affecter la sant publique Un additif alimentaire relevant du champ d application du r glement CE n 1829 2003 du Parlement europ en et du Conseil du 22 septembre 2003 concernant les denr es alimen taires et les aliments pour animaux g n tiquement modifi s 6 devrait tre autoris conform ment ce r glement et au pr sent r glement 1 JO L 178 du 28 7 1995 p 1 JO L 226 du 22 9 1995 p 1 C JO L 339 du 30 12 1996 p 1 Voir page 1 du pr sent Journal officiel JO L 31 du 1 2 2002 p 1 6 JO L 268
361. tis Citrates de sodium 43 Citrates de potassium quantum satis 43 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO orz YM23 Num ro de cat gorie Num ro E E 338 E 339 E 340 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Acide phosphorique D nomination Phosphates de sodium Phosphates de potassium Notes Restrictions exceptions 1 4 44 1 4 05 4 5 E 407 E 410 E 412 Carragh nanes Farine de graines de caroube 10 000 Gomme guar 1 21 E 414 E 415 E 440 E 471 E 472c E 472c E 473 E 500 E 501 E 503 E 507 Gomme arabique ou gomme d acacia Gomme xanthane 10 000 Pectines 5 000 Mono et diglyc rides d acides gras 4 000 Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras Sucroesters d acides gras 1 21 21 14 14 Uniquement produits vendus en poudre 14 Uniquement produits vendus sous forme liquide dans le cas o ils contiennent des prot ines peptides ou acides amin s en partie hydrolys s 14 Uniquement produits contenant des prot ines peptides ou acides amin s hydrolys s Uniquement pour r gulation du pH VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO Irc Num ro de cat gorie YM23 Num ro E E 524 E 525 E 1404 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Hydroxyde de s
362. tissus musculaires et adipeux de sorte que les fibres forment une mulsion avec les mati res grasses ce qui leur conf re leur aspect caract ristique produits de type merguez salsicha fresca mici butifarra fresca longaniza fresca et chorizo fresco Uniquement produits de type merguez salsicha fresca buti farra fresca longaniza fresca chorizo fresco bifteki soutzou kaki et kebap Uniquement produits de type merguez salsicha fresca buti Jarra fresca longaniza fresca et chorizo fresco Uniquement breakfast sausages burger meat contenant au minimum 4 de produits v g taux et ou de c r ales m lang s la viande Uniquement salsicha fresca longaniza fresca butifarra fresca ao e cat gorie Y M42 E 150a d E 160c E 162 M2 E 220 228 E 220 228 Y M42 E 249 250 Nitrites Acide ac tique Ac tate de potassium quantum satis quantum satis o 7 Uniquement lomo de cerdo adobado pincho moruno careta de cerdo adobada costilla de cerdo adobada Kasseler Br te Surfleisch toorvorst a l kk ahjupraad kie basa surowa bia a kie basa surowa metkaet tatar wo owy dan ie tatarskie Uniquement pr parations de viandes hach es fra ches pr em ball es et pr parations de viandes auxquelles des ingr dients autres que des additifs ou du sel ont t ajout s Uniquement pr parations de viandes hach es fra ches pr em ball es et pr parations de viandes auxquelles
363. tit maximale est exprim e en P205 5 E 214 219 p hydroxybenzoates PHB maximum 300 mg kg 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre 25 Les quantit s de chacun des colorants E 122 et E 155 ne peuvent tre sup rieures 50 mg kg ou 50 mg l 38 Exprim e en aluminium 60 Exprim s en quivalents st viols 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe HI 72 Quantit maximale d aluminium provenant de toutes laques aluminiques 70 mg kg Par d rogation cette r gle la quantit maximale autoris e uniquement pour les microconfiseries est de 40 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 VIOT IT 90 AA
364. totale de phosphates ne doit pas d passer le niveau maximal pour E 338 452 os vm 06 6 P te frire CE PE EE amen fosses Colorants avec limite maximale combin e 500 Uniquement p tes frire pour enrobage YM6 E 104 Jaune de quinol ine 50 61 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 35 vM2 E 160b Rocou bixine norbixine 20 Uniquement p tes frire pour enrobage Acide sorbique sorbates 2 000 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 6ST Num ro de cat gorie Y M38 vM2 vM6 Y M38 vm 06 7 Quantit maximale en mg l Denomination ou mg kg selon le cas E 200 203 Acide sorbique sorbates 2 000 E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates Restrictions exceptions 2 1 4 E 450 ix Dihydrog no diphosphate de magn sium Dim thylpolysiloxane 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 481 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 61 La quantit totale de E 104 E 110 et E 124 et des colorants du groupe II ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe III 81 La quantit totale de phosphates ne doit pas d passer le niveau maximal pour E 338 452 C r ales pr cuites ou transform es Groupe II Colorants quantum satis quantum satis 200 E 200 2
365. tre pr sente naturellement dans certains fromages obtenus par des processus de fermentation 30 Dans le lait de fromagerie ou dose quivalente si l ajout est op r apr s retrait du lactos rum et ajout d eau 83 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins 3 2 mg kg Aucune autre laque aluminique ne peut tre utilis e Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO TL vM7 YM6 Ym vM7 Ym YM6 vM7 Num ro de cat gorie 01 7 3 Num ro E Cro tes de fromage c Groupe II Groupe III Groupe III E 104 E 160d E 180 E 180 E 160b Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes D nomination omestibles Colorants quantum satis quantum satis Colorants avec limite maximale combin e quantum satis Colorants avec limite maximale combin e quantum satis 67 Jaune de quinol ine 62 Lycop ne 30 Lithol rubine BK quantum satis Lithol rubine BK quantum satis 67 Rocou bixine norbixine Restrictions exceptions Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Applicable partir du 1 ao t 2014 Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Applicable partir du 1 ao t 2014 62 La quantit totale de E 104 et des colorants d
366. ts Additifs Groupe I D nomination Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions Groupe II Colorants quantum satis quantum satis Uniquement assaisonnements par exemple poudre de curry tandoori Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Groupe II Colorants quantum satis quantum satis 70 Uniquement assaisonnements par exemple poudre de curry tandoori Applicable partir du 1 ao t 2014 Groupe III Colorants avec limite maximale combin e Uniquement assaisonnements par exemple poudre de curry tandoori Applicable jusqu au 31 juillet 2014 Groupe III Colorants avec limite maximale combin e 70 Uniquement assaisonnements par exemple poudre de curry tandoori Applicable partir du 1 ao t 2014 Jaune de quinol ine 62 Uniquement assaisonnements par exemple poudre de curry tandoori Lycop ne E 220 228 E 160d E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates Anhydride sulfureux sulfites 1 2 200 3 Uniquement assaisonnements base de jus d agrumes VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO LIT Num ro de cat gorie vM7 Num ro E E 310 321 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes D nomination Gallates BHQT BHA et BHT 1 13 Restrictions exceptions E 392 E 551 559 E 551 553 E 620 625 E 626 635 Extraits de romarin 41 46 Dioxyde
367. ts valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 1 4 E 405 Alginate de propane 1 2 diol 3 000 E 427 Gomme cassia 2 500 Polysorbates 1 000 1 E 432 436 Uniquement glaces de consommation l eau VIOT IT 90 AA ECETASOOT I00 TTO L8 Num ro de cat gorie Ym Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Sucroesters d acides gras sucroglyc rides 5 000 3 000 Num ro E D nomination E 473 474 E 477 Esters de propane 1 2 diol d acides gras E 491 495 Esters de sorbitane 500 Notes a a Restrictions exceptions E 901 Cire d abeille blanche et jaune quantum satis glac e Uniquement gaufrettes pr emball es contenant de la cr me sucres ajout s E 950 Ac sulfame K Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 951 Aspartame Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 954 Saccharine et ses sels de Na de K et de Ca 52 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 955 Sucralose Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 957 Thaumatine 50 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 959 N ohesp ridine DC Uniquement produits valeur ner
368. u 4 de la quantum satis Antimoussants partie 6 E 442 Phosphatides d ammonium quantum satis Antioxydants E 460 Cellulose quantum satis Tous les additifs alimentaires E 461 M thylcellulose E 462 thylcellulose E 463 Hydroxypropylcellulose E 464 Hydroxypropylm thylcellulose E 465 thylm thylcellulose VM35 E 466 Carboxym thyl cellulose sodique gomme cellulosique YM4 E 322 L cithines quantum satis Colorants et antioxydants liposo lubles E 432 E 436 Polysorbates tableau 4 de la partie 6 E 470b Sels de magn sium d acides gras E 471 Mono et diglyc rides d acides gras E 472a Esters ac tiques des mono et diglyc rides d acides gras E 472c Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras E 472e Esters monoac tyltartriques et diac tyltartriques des mono et diglyc rides d acides gras E 473 Sucroesters d acides gras E 475 Esters polyglyc riques d acides gras E 491 E 495 Esters de sorbitane tableau 5 quantum satis Colorants et antimoussants de la partie 6 E 1404 Amidon oxyd quantum satis Tous les additifs alimentaires E 1410 Phosphate de monoamidon E 1412 Phosphate de diamidon E 1413 Phosphate de diamidon phos phat E 1414 Phosphate de diamidon ac tyl E 1420 Amidon ac tyl E 1422 Adipate de diamidon ac tyl YM4 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 308 RN ny 3 Additifs alimentaires auxquels le D nomination du support Quantit maximale A
369. u bien tre des citoyens ainsi qu leurs int r ts conomiques et sociaux 2 Il importe d assurer un niveau lev de protection de la vie et de la sant humaines dans l ex cution des politiques communau taires 3 Le pr sent r glement remplace les directives et d cisions ant rieures sur les additifs alimentaires pouvant tre utilis s dans les denr es alimentaires en vue d assurer un fonctionnement efficace du march int rieur un niveau lev de protection de la sant humaine et un niveau lev de protection des consommateurs y compris la protection des int r ts des consommateurs au moyen de proc dures d taill es et rationalis es 4 Le pr sent r glement harmonise l utilisation d additifs alimen taires dans les denr es alimentaires au niveau communautaire Il couvre l utilisation d additifs alimentaires dans les denr es alimentaires vis es dans la directive 89 398 CEE du Conseil du 3 mai 1989 relative au rapprochement des l gislations des tats membres concernant les denr es alimentaires destin es une alimentation particuli re gt et l utilisation de certains colorants alimentaires pour le marquage sanitaire de la viande ainsi que la d coration et l estampillage des ufs Il harmonise galement l utilisation d additifs alimentaires dans les additifs et les enzymes alimentaires veillant ainsi leur s ret et leur qualit et facilitant leur stockage et leur
370. u en m lange Uniquement mati res grasses pour enduire les moules p tis serie Applicable jusqu au 31 janvier 2014 Uniquement mati res grasses pour enduire les moules p tis serie Applicable partir du 1 f vrier 2014 Uniquement huiles et mati res grasses destin es la friture Uniquement comme exhausteur de go t uniquement dans les mati res grasses appartenant aux groupes B et C de l annexe XV du r glement CE n 1234 2007 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 4 La quantit maximale est exprim e en P205 100 TTO YIOT IT 90 AA LECTASOOT S8 Num ro de cat gorie 02 3 Ym Num ro E Huiles v g tales vaporiser D nomination Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions Groupe I E 338 452 E 392 E 551 559 E 551 553 E 943a Additifs Acide phosphorique phosphates diphos 30 000 phates triphosphates et polyphosphates Extraits de romarin Dioxyde de silicium silicates Dioxyde de silicium silicates Butane quantum satis 1 4 41 46 a 0 Uniquement mulsion aqueuse en a rosol pour le rev tement des moules p tisserie Uniquement mati res grasses et huiles pour la fabrication professionnelle de denr es alimentaires subissant un traitement thermique Uniquement mati res grass
371. u groupe III ne peut d passer le maximum pr vu pour le groupe HI 67 Quantit maximale d aluminium provenant de laques aluminiques de E 120 cochenille acide carminique carmins et de E 180 lithol rubine BK 10 mg kg Aux fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r glement CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 VIOT IT 90 AA ECETASOOT 100 TTO EL Num ro de cat gorie 01 7 4 01 7 5 vM6 vM7 Quantit maximale en mg l Penn ou mg kg selon le cas Num ro E Fromages de lactos rum Colorants quantum satis quantum satis Acide sorbique sorbates 1 000 Groupe II E 200 203 E 251 252 150 Nitrates Notes 2 30 Restrictions exceptions Uniquement fromage en tranches pr emball fromage en couches et fromage avec addition de denr es alimentaires Uniquement lait de fromagerie pour fromage p te dure semi dure et semi molle E 260 Acide ac tique Acide lactique quantum satis Acide citrique quantum satis E 270 E 330 quantum satis E 460 ii Cellulose en poudre Glucono delta lactone quantum satis 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange quantum satis E 575 Uniquement fromage r p et en tranches Fromages fondus 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 30 Dans le lait
372. uantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions Groupe I Additifs E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 1 Farces pour p tes raviolis et produits similaires Groupe I Additifs E 200 203 Acide sorbique sorbates 1 000 E 392 Extraits de romarin 250 1 2 41 46 Uniquement farces pour p tes s ches P riode d application partir du 25 d cembre 2012 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 41 Exprim e par rapport la mati re grasse Nouilles group I Additifs group II Colorants quantum satis E 338 452 Acide phosphorique phosphates diphos phates triphosphates et polyphosphates 46 Somme du carnosol et de l acide carnosique 2 000 1 4 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 8ST Num ro de cat gorie Quantit maximale en mg l Num ro E D nomination ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions Y M38 E 450 ix Dihydrog no diphosphate de magn sium 4 81 Ym E 426 H micellulose de soja Uniquement nouilles orientales pr tes tre consomm es et pr emball es destin es la vente au d tail 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 4 La quantit maximale est exprim e en P205 81 La quantit
373. uantum quantum satis quantum Oui diamidon ac tyl E 1420 Amidon ac tyl quantum quantum satis quantum Oui E 1422 Adipate de diamidon quantum quantum quantum Oui ac tyl E 1440 Amidon hydroxypro quantum quantum quantum Oui pyl E 1442 Phosphate de quantum quantum quantum Oui diamidon hydroxy propyl E 1450 Oct nyle succinate quantum quantum quantum Oui d amidon sodique E 1451 Amidon oxyd quantum satis quantum satis quantum satis Oui ac tyl E 1520 Propanediol 1 2 pro 500 g kg Oui unique pyl ne glycol ment comme support Y compris les enzymes autoris es comme additifs alimentaires Quantit maximale partir de toutes les sources dans les denr es alimentaires 3 000 mg kg seul ou en m lange avec E 1505 E 1517 et E 1518 Dans le cas des boissons l exception des liqueurs base de cr me la quantit maximale de E 1520 est de 1 000 mg l partir de toutes les sources Remarque dispositions g n rales relatives aux conditions d utilisation des addi tifs alimentaires r pertori s dans la partie 3 1 Les additifs alimentaires num r s dans le tableau 1 de la partie 6 de la pr sente annexe qui sont g n ralement autoris s dans les denr es alimen taires sur la base du principe g n ral quantum satis et qui figurent dans le groupe I de l annexe II partie C point 1 sont autoris s comme additifs alimentaires dans les enzymes alimentaires sur la base du principe g n ral
374. ues des mono et diglyc rides d acides gras E 472c Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras E 472d Esters tartriques des mono et diglyc rides d acides gras YM4 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 334 N E D nomination E 472e Esters monoac tyltartriques et diac tyltartriques des mono et diglyc rides d acides gras E 472f Esters mixtes ac tiques et tartriques des mono et diglyc rides d acides gras E 500 Carbonates de sodium E 501 Carbonates de potassium E 503 Carbonates d ammonium E 504 Carbonates de magn sium E 507 Acide chlorhydrique E 508 Chlorure de potassium E 509 Chlorure de calcium E 511 Chlorure de magn sium E 513 Acide sulfurique E 514 Sulfates de sodium E 515 Sulfates de potassium E 516 Sulfate de calcium E 524 Hydroxyde de sodium E 525 Hydroxyde de potassium E 526 Hydroxyde de calcium E 527 Hydroxyde d ammonium E 528 Hydroxyde de magn sium E 529 Oxyde de calcium E 530 Oxyde de magn sium E 570 Acides gras E 574 Acide gluconique E 575 Glucono delta lactone E 576 Gluconate de sodium E 577 Gluconate de potassium E 578 Gluconate de calcium E 640 Glycine et son sel de sodium E 938 Argon E 939 H lium E 941 Azote 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 335 YM4 N E D nomination E 942 Protoxyde d azote E 948 Oxyg ne E 949 Hydrog ne E 1103 Invertase E 1200 Polydextrose E 1404 Amidon oxyd E 1410 Phosphate de mon
375. uf boissons spiritueuses au sens de l article 5 paragraphe 1 et d nominations de vente num r es l annexe II points 1 14 du r glement CE n 110 2008 eaux de vie suivies du nom du fruit obtenues par mac ration et distillation Geist accompagn du nom du fruit ou de la mati re premi re utili s e London gin sambuca maraschino marrasquino ou maraskino et mistra TLT 100 ITO YIOT IT 90 AA EECTASOOT YM23 Notes Restrictions exceptions Sauf boissons spiritueuses au sens de l article 5 paragraphe 1 et d nominations de vente num r es l annexe II points 1 14 du r glement CE n 110 2008 eaux de vie suivies du nom du fruit obtenues par mac ration et distillation Geist accompagn du nom du fruit ou de la mati re premi re utili Num ro de su uantit maximale en mg l ue Num ro E D nomination Q 8 cat gorie ou mg kg selon le cas s e London gin sambuca maraschino marrasquino ou E 123 Amarante 30 maraskino et mistr E 124 Ponceau 4R rouge cochenille A 61 Sauf boissons spiritueuses au sens de l article 5 paragraphe 1 et d nominations de vente num r es l annexe II points 1 14 du r glement CE n 110 2008 eaux de vie suivies du nom du fruit obtenues par mac ration et distillation Geist accompagn du nom du fruit ou de la mati re premi re utili s e London gin sambuca maraschino marrasquino ou maraskino et mistra
376. ui E 576 Gluconate de sodium quantum satis E 577 Gluconate de potas quantum satis sium E 640 Glycine et son sel de quantum satis quantum satis quantum satis sodium E 920 L cyst ine 10 000 mg kg E 938 Argon quantum satis E 939 H lium quantum satis E 941 Azote quantum satis E 942 Protoxyde d azote quantum satis E 948 Oxyg ne quantum satis E 949 Hydrog ne quantum satis E 965 Maltitol quantum satis Oui E 966 Lactitol quantum satis quantum satis quantum satis Oui unique ment comme support E 967 Xylitol quantum satis quantum satis quantum satis Oui unique ment comme support E 1200 Polydextrose quantum satis quantum satis quantum satis Oui E 1404 Amidon oxyd quantum satis quantum satis quantum satis Oui E 1410 Phosphate de monoa quantum satis quantum satis quantum satis Oui midon E 1412 Phosphate de quantum satis quantum satis quantum satis Oui diamidon E 1413 Phosphate de quantum satis quantum satis quantum satis Oui diamidon phosphat YM4 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 317 A Quantit maximale NE de Quantit imale d d les denr Peut t tilis l additif D nomination de Padditif MYAT max ma e qans Cans es CENTS Quantit maximale 07t SFS utmise x A OR A les pr parations alimentaires finales 2 comme alimentaire alimentaire ajout A dans les boissons Re d enzymes l exception des support ajout boissons E 1414 Phosphate de q
377. ur nerg tique r duite 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO I Num ro de Hu uantit maximale en mg l Dai FE Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K 950 50 Les quantit s applicables tant l aspartame E 951 qu l ac sulfame K E 950 ne doivent pas tre d pass es par l utilisation du sel d aspartame ac sulfame seul ou en m lange avec E 950 ou E 951 51 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en acide libre 52 Les quantit s maximales d utilisation sont exprim es en imide libre vM5 60 Exprim s en quivalents st viols vM2 04 2 5 2 Confitures gel es marmelades et cr me de marrons au sens de la directive 2001 113 CE Groupe IV Polyols quantum satis Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 100 Curcumine quantum satis l exception de la cr me de marrons vM7 E 120 Cochenille acide carminique carmins 31 l exception de la cr me de marrons Applicable jusqu au 31 juillet 2014 E 12
378. ur r gulation du pH seulement Y M20 E 261 Ac tates de potassium quantum satis Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s seulement pour ajustement du pH P riode d application partir du 6 f vrier 2013 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO EET Num ro de cat gorie Num ro E E 262 E 263 E 270 E 296 E 300 D nomination Ac tates de sodium Ac tate de calcium Acide lactique Acide malique Acide L ascorbique Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas quantum satis quantum satis quantum satis quantum satis Notes 18 Restrictions exceptions Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement uniquement forme L Uniquement pr parations base de c r ales et aliments pour b b s pour r gulation du pH seulement uniquement forme L Uniquement aliments base de c r ales contenant des mati res grasses y compris les biscuits et les biscottes et aliments pour b b s E 301 E 302 L ascorbate de sodium L ascorbate de calcium 18 18 Uniquement aliments base de c r ales contenant des mati res grasses y compris le
379. ured bacon et produits similaires salaison sec suivie d une maturation pendant au moins 4 jours o Uniquement dry cured ham et produits similaires salaison sec suivie d une maturation pendant au moins 4 jours E 251 252 E 251 252 E 249 250 Nitrates Nitrites Nitrates 2 50 100 39 59 39 59 39 as niquement dry cured ham et produits similaires salaison sec suivie d une maturation pendant au moins 4 jours Uniquement jam n curado paleta curada lomo embuchado y cecina et produits similaires salaison sec suivie d une p riode de stabilisation d au moins 10 jours et d une p riode de maturation sup rieure 45 jours Uniquement presunto presunto da p et paio do lombo et produits similaires salaison sec pendant 10 15 jours suivie d une p riode de stabilisation de 30 45 jours et d une p riode de maturation d au moins 2 mois E 251 252 E 251 252 Nitrates Nitrates 250 39 59 39 40 59 Uniquement presunto presunto da p et paio do lombo et produits similaires salaison sec pendant 10 15 jours suivie d une p riode de stabilisation de 30 45 jours et d une p riode de maturation d au moins 2 mois Uniquement jambon sec jambon sel et autres pi ces matu r es s ch es similaires salaison sec pendant 3 jours 1 jour kg suivie d une semaine de post salaison et d une p rio
380. ut s E 961 N otame Uniquement p tes tartiner base de fruits ou de l gumes valeur nerg tique r duite et p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 962 Sel d aspartame ac sulfame 11 b 49 50 Uniquement p tes tartiner base de fruits ou de l gumes valeur nerg tique r duite et p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s E 964 Sirop de polyglycitol 500 000 Uniquement produits valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout s Date d application 29 novembre 2012 E 969 Advantame 10 Uniquement p tes tartiner base de fruits secs valeur nerg tique r duite ou sans sucres ajout sv 1 Les additifs peuvent tre ajout s seuls ou en m lange 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame 49 Les quantit s maximales d utilisation sont d riv es des quantit s maximales d utilisation de ses constituants l aspartame E 951 et l ac sulfame K E 950 50 Les quantit s applicables tant
381. utilisation Auparavant cette utilisation ne faisait pas l objet d une r glementation au niveau communautaire 1 JO C 168 du 20 7 2007 p 34 Avis du Parlement europ en du 10 juillet 2007 JO C 175 E du 10 7 2008 p 142 position commune du Conseil du 10 mars 2008 JO C 111 E du 6 5 2008 p 10 position du Parlement europ en du 8 juillet 2008 non encore parue au Journal officiel D cision du Conseil du 18 novembre 2008 C JO L 186 du 30 6 1989 p 27 5 6 M 8 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 4 Les additifs alimentaires sont des substances qui ne sont norma lement pas utilis es en tant qu aliments mais qui sont d lib r ment ajout es des denr es alimentaires des fins technolo giques d crites dans le pr sent r glement comme leur conserva tion par exemple Le pr sent r glement devrait viser l ensemble des additifs alimentaires et il convient d s lors que la liste des cat gories fonctionnelles soit actualis e pour tenir compte des progr s scientifiques et des volutions technologiques Une subs tance utilis e pour donner une odeur et ou un go t ou dans un but nutritionnel comme un succ dan du sel une vitamine ou un min ral ne devrait toutefois pas tre consid r e comme additif alimentaire En outre les substances consid r es comme denr es alimentaires et susceptibles d avoir une fonction technologique comme le chlorure de sodium ou le safran
382. ves aigres douces de poissons et marinades de poissons crustac s et mollusques Uniquement produits de crustac s en conserve surimi et produits similaires Uniquement p tes de poisson et de crustac s et mollusques et crustac s congel s et surgel s Uniquement poisson crustac s et mollusques en conserve 2 La quantit maximale s applique la somme et les quantit s sont exprim es en acide libre 3 Les quantit s maximales sont exprim es en SO et se rapportent la quantit totale disponible en tenant compte de toutes les sources le SO en quantit n exc dant pas 10 mg kg ou 10 mg l n est pas consid r comme pr sent 4 La quantit maximale est exprim e en P205 9 Les additifs E 315 et E 316 sont autoris s seuls ou en m lange la quantit maximale tant exprim e en acide rythorbique 10 Quantit s maximales dans les parties comestibles VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 00 Num ro de Hu uantit maximale en mg l Dai FE Num ro E D nomination Q 8 Notes Restrictions exceptions cat gorie ou mg kg selon le cas 11 Les limites sont exprim es en a quivalent ac sulfame K ou b quivalent aspartame Y M23 35 Maximum employ s seuls ou pour le m lange de E 100 E 102 E 120 E 122 E 142 E 151 E 160 et E 161b 36 Maximum employ s seuls ou pour le m lange de E 100 E 102 E 120 E 122 E 129 E 142 E 151 E 160 et E 161b 37
383. x fins de l article 22 paragraphe 1 point g du r gle ment CE n 1333 2008 cette quantit maximale s applique partir du 1 f vrier 2013 Caf th infusions de plantes et de fruits chicor e extraits de th d infusions de plantes et de fruits et de chicor e pr parations de th de plantes de fruits et de c r ales pour infusion ainsi que m langes et pr parations instantan es de ces produits Caf et extraits de caf E 901 Cire d abeille blanche et jaune quantum satis Uniquement grains de caf comme agent d enrobage E 902 Cire de candelilla quantum satis Uniquement grains de caf comme agent d enrobage VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO 09 Num ro de cat gorie 14 1 5 2 Num ro E D nomination Cire de carnauba 200 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas Notes Restrictions exceptions E 903 Uniquement grains de caf comme agent d enrobage E 904 Shellac quantum satis Uniquement grains de caf comme agent d enrobage Autres Groupe I Additifs l exclusion du th en feuilles non aromatis y compris le caf instantan aromatis les additifs E 420 E 421 E 953 E 965 E 966 E 967 et E 968 ne peuvent pas tre utilis s dans les boissons E 200 213 Acide sorbique sorbates acide benzo que 600 1 2 Uniquement concentr s liquides de th et d infusions de fruits benzoates et de plantes E 242 Dicarbonate de di
384. xybenzo que E 218 P hydroxybenzoate de m thyle E 219 D riv sodique de l ester m thylique de l acide p hydroxybenzo que E 220 Anhydride sulfureux E 221 Sulfite de sodium E 222 Sulfite acide de sodium E 223 Disulfite de sodium E 224 Disulfite de potassium E 226 Sulfite de calcium E 227 Sulfite acide de calcium E 228 Sulfite acide de potassium E 234 Nisine E 235 Natamycine E 239 Hexam thyl net tramine 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 34 Ym Num ro E D nomination E 242 Dicarbonate de dim thyle Yma E 243 thyl Lauroyl Arginate vM2 E 249 Nitrite de potassium E 250 Nitrite de sodium E 251 Nitrate de sodium E 252 Nitrate de potassium E 260 Acide ac tique Y M20 E 261 Ac tates de potassium vM2 E 262 Ac tates de sodium E 263 Ac tate de calcium E 270 Acide lactique E 280 Acide propionique E 281 Propionate de sodium E 282 Propionate de calcium E 283 Propionate de potassium E 284 Acide borique E 285 T traborate de sodium borax E 290 Dioxyde de carbone E 296 Acide malique E 297 Acide fumarique E 300 Acide ascorbique E 301 Ascorbate de sodium E 302 Ascorbate de calcium E 304 Esters d acides gras de l acide ascorbique E 306 Extrait riche en tocoph rols E 307 Alpha tocoph rol E 308 Gamma tocoph rol E 309 Delta tocoph rol E 310 Gallate de propyle E 311 Gallate d octyle E 312 Gallate de dod cyle E 315 Acide rythorbique E 316
385. yc rides d acides gras Notes Restrictions exceptions Uniquement produits vendus en poudre partir de la nais sance E 472c E 473 E 1450 Esters citriques des mono et diglyc rides d acides gras Sucroesters d acides gras Oct nyle succinate d amidon sodique 20 000 Uniquement produits vendus sous forme liquide partir de la naissance Uniquement produits contenant des prot ines peptides et acides amin s hydrolys s Aliments di t tiques destin s des fins m dicales sp ciales au sens de la directive 1999 21 CE l exclusion des produits relevant de la cat gorie 13 1 5 Les produits relevant de cette cat gorie peuvent aussi contenir des additifs autoris s dans les cat gories de denr es alimentaires correspondantes Groupe I Groupe II Groupe III Additifs Colorants quantum satis quantum satis Colorants avec limite maximale combin e 50 Groupe IV E 104 Polyols quantum satis Jaune de quinol ine 10 61 E 110 E 124 E 160d E 200 213 Sunset Yellow FCF Jaune orange S 1 0 Ponceau 4R rouge cochenille A 0 0 1 Lycop ne 3 Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates 61 61 1 2 VIOT IT 90 AA LEETASOOT 100 TTO C144 Num ro de cat gorie Num ro E E 338 452 E 405 E 406 E 432 436 E 473 474 E 475 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas
386. ydroxybenzoate de m thyle E 219 D riv sodique de l ester m thylique de l acide p hydroxybenzo que YM2 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 50 g E 220 228 Anhydride sulfureux sulfites h TZ TZ j k Le Lez Num ro E D nomination E 220 Anhydride sulfureux E 221 Sulfite de sodium E 222 Sulfite acide de sodium E 223 Disulfite de sodium E 224 Disulfite de potassium E 226 Sulfite de calcium E 227 Sulfite acide de calcium E 228 Sulfite acide de potassium E 249 250 Nitrites Num ro E D nomination E 249 Nitrite de potassium E 250 Nitrite de sodium E 251 252 Nitrates Num ro E D nomination E 251 Nitrate de sodium E 252 Nitrate de potassium E 280 283 Acide propionique propionates Num ro E D nomination E 280 Acide propionique E 281 Propionate de sodium E 282 Propionate de calcium E 283 Propionate de potassium E 310 320 Gallates BHQT et BHA Num ro E D nomination E 310 Gallate de propyle E 311 Gallate d octyle E 312 Gallate de dod cyle E 319 Butylhydro quinone tertiaire BHQT E 320 Butylhydroxy anisol BHA Ym Y M38 YM2 2008R1333 FR 06 11 2014 021 001 51 1 E 338 341 E 343 et E 450 452 Acide phosphorique phosphates diphosphates m n o p TZ TZ triphosphates et polyphosphates Num ro E Nom E 338 Acide phosphorique E 339 P
387. ype oud bruin Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table Tafelbier Table Beer contenant moins de 6 de mo t primitif sauf Oberg riges E infachbier bi res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents exprim e en NaOH bi res brunes du type oud bruin Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table Tafelbier Table Beer contenant moins de 6 de mo t primitif sauf Oberg riges E infachbier bi res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents exprim e en NaOH bi res brunes du type oud bruin Uniquement bi re sans alcool ou ayant une teneur en alcool ne d passant pas 1 2 vol Bi re de table Tafelbier Table Beer contenant moins de 6 de mo t primitif sauf Oberg riges E infachbier bi res ayant une acidit minimale de 30 milli quivalents exprim e en NaOH bi res brunes du type oud bruin Uniquement bi re valeur nerg tique r duite YOT I00 TTO YIOT IT 90 AA EECTASOOT Num ro de cat gorie Num ro E E 951 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas D nomination Notes Restrictions exceptions E 955 E 959 E 961 E 962 E 969 E 1105 E 1200 Aspartame niquement bi re valeur nerg tique r duite Sucralose 10 niquement bi re valeur nerg tique r duite N ohesp ridine DC 10 niquement bi re valeur ner
388. zoates quantum satis 0 2 Uniquement saucisses et saucissons p t s pains de viande Uniquement p t E 200 203 E 200 219 Acide sorbique sorbates Acide sorbique sorbates acide benzo que benzoates p hydroxybenzoates quantum satis 0 2 0 2 Uniquement aspic Uniquement traitement en surface des produits de viande s ch s E 210 213 Acide benzo que benzoates 0 2 Uniquement aspic TOO IZO YIOT IT 90 AA EECTASOOT OST Num ro de ne Num ro E cat gorie YM23 E 235 Y M41 E 243 E 249 250 Quantit maximale en mg l ou mg kg selon le cas D nomination thyl Lauroyl Arginate Nitrites Notes 8 7 59 Restrictions exceptions Uniquement traitement en surface des saucisses et saucissons secs l exclusion des saucisses mulsifi es des saucisses fum es et des p tes de foie l exception des produits base de viande st rilis s Fo gt 3 00 E 249 250 E 300 Nitrites Acide ascorbique quantum satis 7 58 59 Uniquement produits base de viande st rilis s Fo gt 3 00 Uniquement foie gras foie gras entier blocs de foie gras libam j libam j eg szben libam j t mbben E 301 E 315 E 316 E 338 452 E 385 Ascorbate de sodium quantum satis Acide rythorbique 500 rythorbate de sodium 500 Acide phosphorique phosphates diph

B RÈGLEMENT (CE) No 1333/2008 DU PARLEMENT EUROPÉEN

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