Mercaptol
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1. re 25 mai 05 CONFORME AU CODEX NOLOGIQUE INTERNATIONAL CenoFrance Parc d activit s Ali nor Rue de la Motte Picquet 33300 Bordeaux FRANCE wwiw oenofrance com T L 33 0 5 56 29 20 302. Oen ance E T Fa J fi de Len pour Lullur e Mercaptol Mercaptol est une solution stabilis e base de sulfate de cuivre qui limine Traitement les go ts de r ductions dus la pr sence de sulfure d hydrog ne ou de thiols curatif de la volatils Les sulfures de cuivre form s pr cipitent ils doivent tre limin s du r duction vin Sa concentration en sulfate de cuivre est de 25 g L Doses d emploi Doses usuelles 0 3 1 5 cL hL de Mercaptol suivant la nature des go ts de r duction et apr s essais pr alables Mode d emploi Il est indispensable de pratiquer des essais en laboratoire pour d terminer la dose requise Dans les cas des vins blancs et ros s proc der par ajouts successifs en v rifiant entre chaque ajout et apr s 12 heures e l impact organoleptique e la teneur r siduelle en cuivre Incorporer la dose d termin e par essais au cours d un remontage au volume de vin traiter Apr s quelques heures un collage la bentonite la dose de 5 10 g hl s impose pour liminer les sulfures de cuivre form s et viter ainsi les go ts m talliques Utilisation soumise au respect des apports limites en sulfate de cuivre fix s 1 g hL et sous r serve que le vin ne contienne pas plus de 1 mg L de cuivre apr s traitement Pr sentation Solution de couleur bleu azur disponible la demande en 1 5 et 10 litres Conservation conserver non ouvert l abr1 de la lumi
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