Le Kombucha - L`Extramarché
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1. E HAF an AUVERGHME KEFR ALHA P FRE Fiches techniques ExtraMarch Avril 2012 Source biocontact amp personnelle copyleft2. Le Kombucha Petite histoire Le Kombucha est une boisson froide traditionnelle de th noir ou vert acidul e sucr e et ferment e par un ensemble de micro organismes Cit dans des crits datant de 221 avant J C et retrouv s au Japon et en Mandchourie le Kombucha est connu cette poque comme un lixir de longue vie Import vers l occident en cours des XIX me et XX me si cles cette boisson a int ress de nombreux chercheurs en Europe et aux Etats Unis qui en ont montr ses bienfaits Quelle b n fices pour la sant Lors du processus de fabrication du Kombucha de nombreuses substances aux effets th rapeutiques sont synth tis es On constate la pr sence de vitamines B1 B2 B6 B9 C de substances antioxydantes polyph nols et b taglucanes et de nombreuses enzymes Mais c est surtout la concentration en acides organiques qui donne sa sp cificit au Kombucha Il renferme en effet de l acide gluconique d toxiquant et pr curseur des glucosamines de l acide butyrique inhibiteur de la croissance de levures du genre candida et de l acide L Lactique Ce dernier participe la r gulation de la production des sucs gastriques et pancr atiques ce qui permet une meilleure digestion en g n ral et des prot ines en particulier Il favorise le d veloppement des bonnes bact ries de la flore intestinale et inhibe le d veloppement des mauvais germes notamment des bact rie
3. s de putr faction Dans quels cas l utiliser Le Kombucha est un correcteur de terrain Il soutient les capacit s antioxydantes et d toxifiantes de l organisme la r g n ration cellulaire et la lutte antimicrobienne Il est utile pour maintenir ou restaurer l quilibre acido basique l quilibre de la flore intestinale soutenir le syst me immunitaire et dans diverses pathologies d limination Il a montr plus particuli rement son int r t dans Les rhumatismes la goutte l arthrite et la polyarthrite Les calculs r naux et l incontinence urinaire La pr vention des mycoses et candidoses Les gaz intestinaux malodorants la constipation les digestions lentes Les h morroi des L art rioscl rose La migraine le syndrome de la fatigue chronique LS SSSSS Les pathologies cutan es psoriasis ecz ma acn abc s Mode d emploi Il est recommand de boire chaque jour de 250 500 ml de Kombucha dont 250 ml le matin jeun en cure de 1 3 semaines renouvelable chaque saison Le Kombucha est conserver au frais apr s ouverture Porter bullition 1 litre d eau et 70 g de sucre ajouter 2 cuill res caf de th noir ou vert laisser infuser 15 minutes Filtrer et mettre en bocal Quand le th est temp rature ambiante ajouter le champignon Renouveller l op ration tous les 15 jours projet financ par le FSE CONSEIL Es AUVERGNE de n Lee CRC
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