Royaume du Maroc
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1. laquelle appartient ledit additif suivi de son nom sp cifique ou de son num ro d identification tablis conform ment la r glementation en vigueur en la mati re est obligatoire ART 19 Le nom des ingr dients ou des auxiliaires technologiques pr vu au 3 de l article 11 ci dessus doit tre mis en vidence dans l tiquetage par une impression qui le distingue clairement du reste de la liste des ingr dients notamment au moyen du corps de caract re du style de caract re ou de la couleur du fond utilis Dans le cas o le produit est dispens de la liste des ingr dients conform ment l article 14 ci dessus l indication des mentions vis es au 3 dudit article 11 comporte le terme contient suivi du nom de la substance ou du produit num r l annexe I du pr sent d cret Lorsque plusieurs ingr dients ou auxiliaires technologiques d un produit proviennent d un seul produit ou substance num r l annexe I sus mentionn e l tiquetage doit mentionner ce produit ou cette substance pour chaque ingr dient ou auxiliaire technologique concern ART 20 La mention de la quantit d un ingr dient ou d une cat gorie d ingr dients utilis s dans la fabrication ou la pr paration d un produit est obligatoire lorsque cet ingr dient ou cette cat gorie d ingr dients a figure dans la d nomination du produit ou est g n ralement associ e cette d nomination par le consommateu2. prolong e par des gaz d emballage 2 PRODUITS CONTENANT DES EDULCORANTS 2 1 Produits contenant un ou plusieurs La d nomination du produit est assortie de dulcorants la mention avec dulcorant s 2 2 Produits contenant la fois du ou des La d nomination du produit est assortie de sucres ajout s et un ou plusieurs la mention avec sucre s et dulcorant s dulcorants 2 3 Produits contenant de l aspartame sel contient une source de ph nylalanine d aspartame ac sulfame Contient de l aspartame source de ph nylalanine Cette mention appara t sur l tiquette si l aspartame ou le sel d aspartame ac sulfame ne figure dans la liste des ingr dients que par r f rence un num ro pr c d de la lettre E Contient une source de ph nylalanine Cette mention appara t sur l tiquette si l aspartame ou le sel d aspartame ac sulfame est d sign dans la liste des ingr dients par son nom sp cifique 2 4 Produits dans lesquels des polyols ont une consommation excessive peut avoir des t incorpor s un taux sup rieur effets laxatifs 10 3 PRODUITS CONTENANT DE L ACIDE GLYCYRRHIZINIQUE OU SON SEL D AMMONIUM 3 1 Confiseries ou boissons contenant de La mention contient de la r glisse est l acide glycyrrhizinique ou son sel ajout e juste apr s la liste des ingr dients sauf d ammonium la suite de l ajout de la si le terme r glisse figur
3. amandes Amygdalus communis L noisettes Corylus avellana noix Juglans regia noix de cajou Anacardium occidentale noix de p can Carya illinoinensis Wangenh K Koch noix du Br sil Bertholletia excelsa pistaches Pistacia vera noix de Macadamia ou du Queensland Macadamia ternifolia et produits base de ces fruits Et les produits d riv s dans la mesure o la transformation qu ils ont subie n est pas susceptible d lever le l exception des fruits coque utilis s pour la fabrication de distillats alcooliques y compris d alcool thylique d origine agricole 9 C leri et produits base de c leri 10 Moutarde et produits base de moutarde 11 Graines de s same Sesamum indicum et produits base de graines de s same 12 Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg kg ou 10 mg litre en termes de SO total pour les produits propos s pr ts consommer ou reconstitu s conform ment aux instructions du fabricant 13 Lupin et produits base de lupin 14 Mollusques et produits base de mollusques marins ANNEXE II PRODUITS DONT L ETIQUETAGE DOIT COMPORTER UNE O PLUSIEURS MENTIONS OBLIGATOIRES COMPLEMENTAIRES 13 de l article 11 ci dessus TYPE OU CATEGORIE DE PRODUITS MENTIONS 1 PRODUITS EMBALLES DANS CERTAINS GAZ 1 1 Produits dont la durabilit a t conditionn sous atmosph re protectrice
4. ces informations doivent figurer directement sur l emballage desdits produits ou sur une tiquette attach e ceux ci ART 7 L tiquetage et les modalit s selon lesquelles il est r alis ne doivent pas tromper l acheteur y compris le consommateur final ni cr er dans son esprit une confusion avec tout autre produit Ces informations doivent tre claires pr cises et facilement compr hensibles Elles ne doivent pas Induire en erreur sur les caract ristiques du produit concern et en particulier sur sa nature son identit ses qualit s sa composition sa quantit sa dur e de validit ou sur le pays d origine ou le lieu de provenance dudit produit ou sur son mode de fabrication ou d obtention Attribuer au produit des effets des caract ristiques ou des propri t s particuli res qu il ne poss de pas Faire tat de propri t s de pr vention de traitement ou de gu rison d une maladie sauf en cas d application d une r glementation sp cifique relative aux produits non m dicamenteux destin s une alimentation particuli re Faire croire que le produit poss de des caract ristiques particuli res alors que tous les produits similaires poss dent ces m mes caract ristiques notamment en insistant sur la pr sence ou l absence de certains ingr dients dans ledit produit Sugg rer notamment au moyen de l apparence de la description ou d une repr sentation graphique l
5. ingr dients le composant 5 la dur e de validit lorsque cette mention est exig e par la l gislation en vigueur 6 les conditions particuli res de conservation 7 le nom ou la raison sociale et l adresse du producteur ou de l exploitant de l tablissement ou de l entreprise du secteur alimentaire concern selon le cas et pour les produits import s le nom ou la raison sociale et l adresse de l importateur 8 le pays d origine ou le lieu de provenance du produit 9 le mode d emploi chaque fois que sa mention est n cessaire un usage appropri du produit ainsi que le cas ch ant les conditions particuli res d utilisation notamment les pr cautions d emploi 10 le titre alcoom trique volumique acquis pour les boissons titrant plus de 1 2 d alcool en volume 11 les informations nutritionnelles lorsque celles ci sont obligatoires en vertu d une r glementation en vigueur ou lorsqu il est fait r f rence une all gation nutritionnelle ou de sant sur le produit ou dans la publicit le concernant 12 l indication du lot de production ou de fabrication ou de conditionnement auquel appartient le produit pr emball 13 les mentions obligatoires compl mentaires figurant sur la liste fix e l annexe II du pr sent d cret pour les produits appartenant aux types ou cat gories mentionn s dans ladite annexe 14 le n de l autorisation ou de l agr ment vis l article 14 du d cre
6. 11 Les additifs alimentaires 12 Les auxiliaires technologiques 13 Les enzymes alimentaires 14 La g latine 15 Les substances de g lification 16 Les levures 17 Les gommes m cher 18 Les produits conditionn s dans des emballages ou r cipients dont la face la plus grande a PE 2 une surface inf rieure 25 cm 19 Les produits y compris de fabrication artisanale fournis directement par le fabricant en faibles quantit s au consommateur final ou des tablissements de d tail locaux fournissant directement le consommateur final 18
7. des pices et des plantes aromatiques ART 22 Lorsqu un produit est pr sent dans un liquide de couverture le poids net goutt de ce produit doit tre indiqu sur l tiquette de celui ci On entend par liquide de couverture les liquides seuls ou en m lange pr sents dans le produit de mani re accessoire par rapport aux l ments essentiels le composant tels que l eau les solutions aqueuses de sels les saumures les solutions aqueuses des acides alimentaires le vinaigre les solutions aqueuses de sucre les solutions aqueuses d autres substances ou les mati res dulcorantes ainsi que les jus de fruits ou de l gumes dans le cas de fruits ou l gumes en conserves ART 23 Les modalit s de mise en uvre des articles 20 21 et 22 ci dessus ainsi que les cas particuliers ventuels dans lesquels une ou plusieurs des mentions prescrites audits articles peuvent ne pas figurer dans l tiquetage d un produit sont arr t s par le ministre charg de l agriculture en tenant compte de la cat gorie sp cifique du produit concern ART 24 La dur e de validit vis e au 5 de l article 11 ci dessus doit tre exprim e dans l tiquetage conform ment la r glementation en vigueur en la mati re ART 25 La mention du pays d origine ou du lieu de provenance vis e au 8 de l article 11 ci dessus s applique sans pr judice de l tiquetage requis en vertu de la r glementation particuli re applic
8. n aient pas t ajout s d autres ingr dients que des produits lact s des enzymes alimentaires et des cultures de micro organismes n cessaires la fabrication ou dans le cas des fromages autres que frais ou fondus que le sel n cessaire leur fabrication e les produits ne comportant qu un seul ingr dient condition que la d nomination dudit produit soit identique au nom de l ingr dient ou permette de d terminer la nature de l ingr dient sans risque de confusion II La mention des constituants indiqu s ci dessous n est pas obligatoire dans la liste des ingr dients d un produit sauf ceux vis s au 3 de l article 11 ci dessus a les constituants qui au cours du processus de fabrication ont t temporairement soustraits pour tre r incorpor s ensuite en quantit ne d passant pas la teneur initiale b les additifs et enzymes alimentaires dont la pr sence dans un produit alimentaire est uniquement due au fait qu ils taient contenus dans un ou plusieurs ingr dients de ce produit et la condition qu ils ne remplissent plus de fonction technologique dans le produit fini OU qui sont utilis s en tant qu auxiliaires technologiques c les substances utilis es aux doses strictement n cessaires tels que les solvants ou les supports pour les substances nutritionnelles les additifs alimentaires et les ar mes sauf si ces substances sont connues pour provoquer des allergies d le
9. plus grande est inf rieure 80 centim tres carr s cm pour lesquels une hauteur inf rieure 1 2 mm pourra tre admise sans qu elle ne puisse tre inf rieure 0 9 mm ART 13 Les mentions obligatoires vis es l article 11 ci dessus doivent tre appos es en utilisant un proc d permettant de les rendre ind l bile et doivent tre plac es dans un endroit apparent de mani re tre imm diatement visibles Ces mentions ne doivent pas tre dissimul es voil es tronqu es ou s par es les unes des autres par d autres l ments interf rents Sous r serve des dispositions du IIT b de l article 14 ci dessous les mentions obligatoires vis es aux 1 3 4 et 8 de l article 11 ci dessus doivent tre plac es dans le m me champ visuel principal ART 14 Par d rogation aux dispositions de l article 11 ci dessus I La liste des ingr dients n est pas requise dans l tiquetage des produits suivants a les fruits et l gumes frais y compris les pommes de terre qui n ont pas fait l objet d un pluchage d un d coupage ou de tout autre traitement similaire b les eaux gaz ifi es dont la d nomination fait appara tre cette caract ristique c les vinaigres de fermentation s ils proviennent exclusivement d un seul produit de base et pour autant qu aucun autre ingr dient n ait t ajout d les fromages le beurre les laits et cr mes ferment s pour autant que
10. D cret n 2 12 389 du 11 joumada II 1434 22 avril 2013 fixant les conditions et les modalit s d tiquetage des produits alimentaires BO n 6152 du 16 05 2013 page 1936 LE CHEF DU GOUVERNEMENT Vu la loi n 28 07 relative la s curit sanitaire des produits alimentaires notamment ses articles 16 20 inclus et 26 Vu le d cret n 2 10 473 du 7 chaoual 1432 6 septembre 2011 pris pour l application de certaines dispositions de la loi n 28 07 relative la s curit sanitaire des produits alimentaires notamment son article 53 Apr s d lib ration en Conseil du Gouvernement r uni le 9 joumada I 1434 21 mars 2013 DECRETE CHAPITRE PREMIER DISPOSITIONS GENERALES ARTICLE PREMIER Le pr sent d cret d termine les prescriptions et exigences g n rales d tiquetage des produits primaires et des produits alimentaires permettant de garantir l information due au consommateur sur lesdits produits Il fixe en application des dispositions de l article 18 de la loi susvis e n 28 07 les l ments constitutifs les caract ristiques et les formes des mentions et des inscriptions devant figurer sur les supports de l tiquetage desdits produits y compris l tiquetage nutritionnel ainsi que les conditions et les modalit s de leur apposition ART 2 Au sens du pr sent d cret on entend par 1 Etiquetage les mentions indications marques images dessins logos ou tous autres signes
11. S SUR LES PRODUITS Section 1 Produits primaires ART 10 Une affiche un criteau ou tout autre moyen appropri d tiquetage doit tre appos sur tout produit primaire ou proximit imm diate de celui ci de mani re permettre son identification exacte sans risque de confusion Cet criteau affiche ou tout autre moyen doit comporter la mention de la d nomination de vente du pays d origine ou lieu de provenance et le cas ch ant la mention du lot En cas de vente distance y compris par voie lectronique et sans pr judice de l application de toute l gislation ou r glementation relative ce type de vente ces mentions doivent figurer sur la proposition de vente et tre accompagn es de toutes autres informations n cessaires l identification du produit concern de ses caract ristiques principales ainsi que de son pays d origine ou de son lieu de provenance Section 2 Produits pr emball s ART 11 L tiquetage de tout produit pr emball doit sous r serve des exceptions pr vues la pr sente section comporter les mentions obligatoires suivantes 1 la d nomination du produit 2 la liste des ingr dients 3 le nom de tout ingr dient ou auxiliaire technologique susceptible de provoquer une allergie ou une intol rance ou toute substance d riv e de ceux ci figurant l annexe I du pr sent d cret 4 la quantit nette du produit et de certains ingr dients ou cat gories d
12. a pr sence d un ingr dient d termin alors qu il s agit en fait d un produit dans lequel cet ingr dient est naturellement pr sent ou normalement utilis pour remplacer tout autre ingr dient Les dispositions du pr sent article s appliquent galement la pr sentation des produits notamment leur forme ou leur aspect ou leur emballage et aux supports d tiquetage ainsi qu la publicit qui leur est faite et l environnement dans lequel ils sont expos s ART 8 Les informations sur les produits doivent tre r dig es en langue arabe et ventuellement dans une ou plusieurs autres langues sans autres abr viations que celles pr vues par la r glementation particuli re au produit concern ou par les dispositions des conventions internationales auquel le Royaume du Maroc est Partie Peuvent tre dispens s par arr t du ministre charg de l agriculture de l utilisation de la langue arabe au niveau de leur tiquetage certains produits import s ou destin s une client le particuli re et certaines boissons fabriqu es localement ART 9 Toute information relative des propri t s particuli res du produit qui sont en lien avec ses conditions d obtention ne peut tre port e sur son tiquetage que si ce produit a t obtenu dans les conditions pr vues par la l gislation sp cifique applicable auxdites propri t s CHAPITRE III DISPOSITIONS RELATIVES AUX INFORMATIONS OBLIGATOIRE
13. able en mati re d indication g ographique ou d appellation d origine d un produit Lorsque le pays d origine ou le lieu de provenance de l ingr dient primaire d un produit n est pas le m me que celui de ce produit le pays d origine ou le lieu de provenance de cet ingr dient primaire doit galement tre indiqu dans l tiquetage conform ment aux prescriptions arr t es cet effet par le ministre charg de l agriculture ART 26 Les informations nutritionnelles vis es au 11 de l article 11 ci dessus doivent comprendre la liste et les quantit s de tous les l ments nutritifs composant le produit concern L indication dans l tiquetage de ces informations doit tre effectu e conform ment aux prescriptions et modalit s arr t es conjointement par le ministre charg de l agriculture et le ministre charg de la sant Elles doivent tre pr sent es dans un m me champ visuel Les produits mentionn s dans l annexe IV du pr sent d cret sont dispens s de mentions nutritionnelles dans leur tiquetage m me s ils font l objet d une all gation nutritionnelle ou de sant ART 27 Les modalit s d indication du lot vis e au 12 de l article 11 ci dessus sont arr t es par le ministre charg de l agriculture ART 28 Lorsque les produits pr emball s font l objet d une vente distance y compris par voie lectronique les informations obligatoires vis es l ar
14. applique sans pr judice de toute autre disposition d tiquetage pr vue par toute l gislation ou r glementation particuli re certains produits notamment en raison de leur nature de leur qualit ou de leur origine ou de leur mode de production ART 4 Tout importateur et tout producteur ou exploitant d un tablissement ou d une entreprise du secteur alimentaire est responsable de l tiquetage des produits qu il commercialise et garantit que cet tiquetage est r alis conform ment au pr sent d cret A cet effet il 1 Veille la pr sence et l exactitude de l tiquetage de ses produits et la conformit des documents accompagnant lesdits produits 2 Ne modifie pas les informations accompagnant ses produits si une telle modification est de nature induire en erreur le consommateur final ou cr er dans son esprit une confusion avec tout autre produit ou r duire le niveau de protection dudit consommateur Dans tous les cas cet importateur producteur ou exploitant demeure responsable de toute modification apport e 3 Ne commercialise pas un produit dont il sait ou a des raisons de savoir notamment en raison des informations auxquelles il a acc s en tant que professionnel qu il ne correspond pas son tiquetage ou qu il ne r pond pas aux exigences et prescriptions dict es par la loi pr cit e n 28 07 et le d cret susvis n 2 10 473 4 S assure dans le cas d un produit no
15. atoires pour les boissons titrant plus de 1 2 d alcool en volume IV L indication du lot vis e au 12 de l article 11 ci dessus n est pas requise dans les cas suivants 1 Produits qui au d part de l exploitation sont a vendus ou livr s des stations d entreposage de conditionnement ou d emballage b achemin s vers des organisations de producteurs c collect s en vue de leur utilisation imm diate dans un processus de pr paration ou de transformation 2 Produits pr sent s sur les lieux de vente directement au consommateur final qui a ne sont pas pr emball s m me s ils sont ensuite emball s la demande de l acheteur b sont pr emball s en vue de leur vente imm diate 3 Doses individuelles de glaces alimentaires Toutefois l indication du lot doit figurer sur les emballages de groupage 4 Les produits pr emball s comportant un code barre conforme aux normes reconnus en la mati re ART 15 La d nomination d un produit vis e au 1 de l article 11 ci dessus est celle fix e par la r glementation en vigueur ou d faut par le Codex Alimentarius En l absence de r glementation ou de d nomination du Codex Alimentarius cette d nomination doit consister en une description du produit et si n cessaire de son utilisation Cette description doit tre suffisamment pr cise pour permettre l acheteur de conna tre la nature r elle du produit et de l
16. dispositions du pr sent d cret et doit tre accompagn toutes les tapes de sa commercialisation ou de sa distribution des documents sanitaires et commerciaux correspondant sur lesquels figurent les informations relatives notamment sa nature son identit sa quantit et son pays ou son lieu de provenance conformes son tiquetage CHAPITRE II PRESCRIPTIONS ET EXIGENCES GENERALES D ETIQUETAGE ART 6 L tiquetage de tout produit doit tre effectu de telle sorte qu il donne tout acheteur y compris un consommateur final des informations sur a l identit les propri t s la composition et toute autre caract ristique dudit produit b la protection de la sant humaine et l usage s r du produit notamment les informations relatives sa composition pouvant avoir un effet n faste sur la sant de certains groupes de consommateurs sa dur e de validit ses conditions de conservation et son utilisation ses incidences ventuelles sur la sant y compris les risques et cons quences li s une consommation inappropri e ou abusive dudit produit c les caract ristiques permettant au consommateur y compris celui qui doit suivre un r gime alimentaire sp cial de choisir en toute connaissance de cause Ces informations doivent tre fournies et rendues facilement accessibles tous les stades de commercialisation des produits En particulier dans le cas des produits pr emball s
17. e 6 Hauteur de x 7 Corps de caract re Article 12 ci dessus e w e LIDA l galal eiia yill L 2 hugu LS 3 tiha 4 Jul 5 GT je 6 AU Lt 7 0 DARA 9 ANNEXE IV PRODUITS AUXQUELS NE S APPLIQUE PAS L OBLIGATION DE MENTIONS NUTRITIONNELLES DANS LEUR ETIQUETAGE Article 26 ci dessus Les produits non transform s qui comprennent un seul ingr dient ou une seule cat gorie d ingr dients Les produits transform s ayant seulement t soumis une maturation et qui comprennent un seul ingr dient ou une seule cat gorie d ingr dients Les eaux destin es la consommation humaine y compris celles dont les seuls ingr dients ajout s sont du dioxyde de carbone et ou des ar mes Les plantes aromatiques les pices ou leurs m langes Le sel et les succ dan s de sel Les dulcorants de table Les produits relevant de la r glementation relative au commerce du caf de la chicor e et du th Les infusions aux plantes ou aux fruits ainsi que les th s th s d caf in s th s instantan s ou solubles ou extraits de th th s instantan s ou solubles ou extraits de th d caf in s sans autres ingr dients ajout s que des ar mes qui ne modifient pas la valeur nutritionnelle du th Les vinaigres de fermentation et leurs succ dan s y compris ceux dont les seuls ingr dients ajout s sont des ar mes 10 Les ar mes
18. e d j dans la liste ou des substances telles quelles ou de des ingr dients ou dans la d nomination du r glisse Glycyrrhiza glabra une produit En l absence de liste d ingr dients la concentration gale ou sup rieure d nomination du produit est assortie de cette 100 mg kg ou 10 mg l mention 3 2 Confiseries contenant de Placide La mention contient de la r glisse les glycyrrhizinique ou son sel personnes soufjrant d hypertension doivent d ammonium la suite de l ajout de la ou des substances telles quelles ou de r glisse Glycyrrhiza glabra des concentrations gale ou sup rieure 4 g kg viter toute consommation excessive doit tre ajout e juste apr s la liste des ingr dients En l absence de liste d ingr dients la d nomination du produit doit tre assortie de cette mention 3 3 Boissons contenant de l acide glycyrrhizinique ou son sel d ammonium la suite de l ajout de la ou des substances telles quelles ou de r glisse Glycyrrhiza glabra des concentrations gales ou sup rieures 50 mg l ou des concentrations gales ou sup rieures 300 mg l dans le cas des boissons contenant plus de 1 2 en volume d alcool 0 La mention contient de la r glisse les personnes souffrant d hypertension doivent viter toute consommation excessive est ajout e juste apr s la liste des ingr dients En l absence de liste d ingr dients la d nom
19. e distinguer de tout autre produit avec lequel il pourrait tre confondu La d nomination d un produit prot g e dans le cadre de la propri t intellectuelle ou d une l gislation particuli re audit produit une marque de commerce ou une d nomination de fantaisie ne peut se substituer la d nomination dudit produit tabli conform ment aux dispositions des alin as ci dessus ART 16 La d nomination du produit doit tre suivie d une indication de l tat physique dans lequel il se trouve ou du traitement sp cifique qu il a subi tels que en poudre lyophilis PE HR fe 2 D R w 2 amp 2 lt 2 amp AMC 29 amp D 2 pasteuris st rilis reconstitu concentr fum sal s ch cuit surgel 2 2 congel ou d congel chaque fois que l omission de cette indication est de nature cr er une confusion dans l esprit de l acheteur Toutefois l exigence de la mention d congel ne s applique pas dans le cas des produits qui ont t congel s avant la vente et sont vendus d congel s lorsque la cong lation est une tape technique n cessaire du processus de production 2 L tiquetage des produits trait s par rayonnement ionisant doit porter la mention irradi ou trait par rayonnements ionisants et toute autre mention pr vue par la r glementation applicable en la mati re Les dispositio
20. et Dans le cas de compl ments alimentaires la teneur en caf ine est exprim e en fonction de la portion journali re recommand e par l tiquetage 5 PRODUITS AVEC ADJONCTION DE PHYTOSTEROLS ESTERS DE PHYTOSTEROL PHYTOSTANOLS OU ESTERS DE PHYTOSTANOL 5 1 Produits ou ingr dients avec adjonction de phytost rols esters de phytost rol phytostanols ou esters de phytostanol 1 la mention contient des st rols v g taux ajout s ou contient des stanols v g taux ajout s doit figurer dans le m me champ visuel que la d nomination du produit 2 la teneur en phytost rols esters de phytost rol phytostanols ou esters de phytostanol ajout s exprim e en ou en grammes de st rols v g taux stanols v g taux libres pour 100 g ou 100 ml de produit doit tre indiqu dans la liste des ingr dients 3 il doit tre mentionn que le produit alimentaire est destin exclusivement aux personnes souhaitant abaisser leur taux de cholest rol sanguin 4 il doit tre mentionn que les patients sous hypocholest rol miants sont invit s ne consommer le produit que sous contr le m dical 5 il doit tre mentionn que le produit peut ne pas convenir du point de vue nutritionnel aux femmes enceintes et allaitantes et aux enfants g s de moins de cinq ans 6 une recommandation doit mentionner que le produit doit tre utilis dans le cadre d un r gime alimentaire qu
21. ilibr et vari comprenant une consommation r guli re de fruits et l gumes en vue de maintenir les niveaux de carot no des 7 dans le m me champ visuel que la mention vis e au 3 ci dessus il doit tre indiqu que la consommation d une quantit de st rols v g taux stanols v g taux ajout s sup rieure 3 grammes par jour doit tre vit e 8 une d finition d une portion du produit ou de l ingr dient alimentaire concern de pr f rence en grammes ou en millilitres doit tre incluse avec la mention de la quantit de st rols v g taux stanols v g taux que contient chaque portion dudit produit 6 VIANDES CONGELEES PREPARATIONS DE VIANDES CONGELEES ET PRODUITS DE LA PECHE CONGELES ET NON TRANSFORMES Date de cong lation ou date de premi re cong lation si le produit a t congel plusieurs reprises conform ment la r glementation en vigueur relative la dur e de validit 6 1 Viandes congel es pr parations de viandes congel es et produits de la p che congel s et non transform s La teneur indiqu e s applique aux produits tels que propos s pr ts consommer ou reconstitu s conform ment aux instructions des fabricants ANNEXE III DEFINITION DE LA HAUTEUR DU CARACTERE DE REFERENCE rt 3 4 5 L gende 1 Ligne ascendante 2 Ligne des capitales 3 Ligne m diane 4 Ligne de base 5 Ligne descendant
22. ination du produit doit tre assortie de cette mention 4 BOISSONS A TENEUR ELEVEE EN CAFEINE 4 1 Boissons l exception de celles base de caf de th ou d extrait de caf ou de th dont la d nomination comporte le terme caf ou th destin es tre consomm es en l tat et contenant de la caf ine quelle qu en soit la source dans une proportion sup rieure 150 mg l ou se pr sentant sous forme concentr e ou d shydrat e et apr s reconstitution contenant de la caf ine quelle qu en soit la source dans une proportion sup rieure 150 mg l La mention teneur lev e en caf ine d conseill aux enfants et aux femmes enceintes ou allaitantes doit figurer dans le m me champ visuel que la d nomination de la boisson suivie entre parenth ses et dans le respect des conditions pr vues aux articles 7 et 13 du pr sent d cret de la teneur en caf ine exprim e en milligrammes pour 100 millilitres mg 100 ml 4 2 Produits autres que des boissons auxquels la caf ine est ajout e des fins physiologiques La mention contient de la caf ine d conseill aux enfants et aux femmes enceintes doit figurer dans le m me champ visuel que la d nomination du produit suivie entre parenth ses d une r f rence la teneur en caf ine exprim e en mg pour 100g ml dans le respect des conditions pr vues aux articles 7 et 13 du pr sent d cr
23. n pr emball destin au consommateur final ou destin tre distribu ou livr la restauration collective que les informations relatives audit produit sont transmises l exploitant ou l entreprise r ceptionnaire aux fins de lui permettre de disposer de toute l information n cessaire conform ment au pr sent d cret 5 Veille dans le cas o les produits pr emball s sont commercialis s un stade ant rieur leur vente un consommateur final ou lorsqu ils sont destin s tre distribu s ou livr s la restauration collective ce que les mentions obligatoires vis es l article 11 ci dessous apparaissent sur le pr emballage desdits produits ou sur une tiquette y attach e ainsi que sur les documents commerciaux l accompagnant En outre il veille ce que les mentions vis es aux 1 4 5 7 8 et 14 de ce m me article 11 figurent sur l emballage ext rieur desdits produits pr emball s lors de leur commercialisation Dans tous les cas l importateur le producteur ou l exploitant d un tablissement ou d une entreprise du secteur alimentaire veille fournir tout exploitant ou entreprise r ceptionnaire suffisamment d informations pour lui permettre de s acquitter de ses obligations en vertu du pr sent article ART S Conform ment l article 16 de la loi pr cit e n 28 07 tout produit import ou mis sur le march national doit tre tiquet conform ment aux
24. ns techniques particuli res relatives la d nomination des produits et aux mentions dont elle doit tre assortie ainsi que les modalit s de son tablissement et de son indication sur l tiquetage desdits produits sont arr t es par le ministre charg de l agriculture ART 17 La liste des ingr dients vis e au 2 de l article 11 ci dessus doit tre assortie d un intitul ou pr c d d une mention comprenant le terme ingr dient Elle doit comporter l indication de tous les ingr dients du produit dans l ordre d croissant de leur importance pond rale au moment de leur mise en uvre dans la fabrication dudit produit Les ingr dients doivent tre d sign s par leur d nomination conform ment aux r gles tablis l article 15 ci dessus et selon les modalit s techniques arr t es par le ministre charg de l agriculture Lorsqu un ou plusieurs ingr dients sont utilis s en tant qu aromatisant ne sont pas issus d une substance naturelle leur d nomination ou leur repr sentation graphique doit tre accompagn e des termes aromatisants artificiels Tous les ingr dients qui se pr sentent sous forme de nanomat riaux manufactur s doivent tre indiqu s clairement dans la liste des ingr dients avec l indication de leur nom suivi du mot nano entre crochets ART 18 Pour chacun des additifs alimentaires faisant partie de la liste des ingr dients l indication du nom de la cat gorie
25. on des a sirops de glucose base de bl y compris le dextrose b maltodextrines base de bl c sirops de glucose base d orge d c r ales utilis es pour la fabrication de distillats alcooliques y compris d alcool thylique d origine agricole 2 Crustac s et produits base de crustac s 3 ufs et ovo produits 4 Poissons et produits base de poissons l exception de a la g latine de poisson utilis e comme support pour les pr parations de vitamines ou de carot no des b la g latine de poisson ou de l ichtyocolle utilis e comme agent de clarification dans la bi re et le vin 5 Arachides et produits base d arachides 6 Soja Glycine max L Messill et produits base de soja l exception a de l huile et de la graisse de soja enti rement raffin es b des tocoph rols mixtes naturels E306 du D alpha tocoph rol naturel de l ac tate de D alpha tocoph ryl naturel et du succinate de D alpha tocoph ryl naturel d riv s du soja c des phytost rols et esters de phytost rol d riv s d huiles v g tales de soja d de l ester de stanol v g tal produit partir de st rols d riv s d huiles v g tales de soja 7 Lait et produits base de lait y compris le lactose l exception d du lactos rum utilis pour la fabrication de distillats alcooliques y compris d alcool thylique d origine agricole e du lactitol 8 Fruits coque
26. r b est mis en relief dans l tiquetage par des mots des images ou une repr sentation graphique c est essentiel pour caract riser un produit et le distinguer des produits avec lesquels il pourrait tre confondu en raison de sa d nomination ou de son aspect Toutefois la mention de cette quantit n est pas obligatoire dans le cas o l ingr dient ou la cat gorie d ingr dients est utilis exclusivement faible dose en tant qu aromatisant ART 21 La mention de la quantit nette d un produit vis e au 4 de l article 11 ci dessus doit tre indiqu e selon le syst me m trique unit s du syst me international en utilisant selon le cas le litre le centilitre le millilitre ou le kilogramme ou le gramme comme suit a en unit s de volume pour les produits liquides b en unit s de masse pour les produits solides c en poids ou en volume pour les produits p teux ou visqueux Cette quantit peut tre exprim e en nombre de pi ces pour certains produits particuliers tels que les ufs Toutefois l indication de la quantit nette en nombre de pi ces doit s accompagner d une mention de quantit en poids ou en volume exprim e conform ment au pr sent article chaque fois que cela est possible La mention de la quantit nette d un produit n est pas obligatoire pour les produits pr emball s dont la quantit nette est inf rieure cinq grammes ou cinq millilitres l exception toutefois
27. rescriptions et modalit s suivre sont fix s par arr t du ministre charg de l agriculture ART 31 Les types ou cat gories et les listes des produits alimentaires et ou des ingr dients figurant aux annexes I II et IV du pr sent d cret peuvent tre modifi es et compl t es par arr t du ministre charg de l agriculture apr s avis selon le cas du ministre charg de la sant aux fins de tenir compte des progr s scientifiques et techniques et des connaissances sur lesdits produits ou ingr dients en relation avec la protection de la sant des consommateurs ou l utilisation s re desdits produits CHAPITRE IV DISPOSITIONS TRANSITOIRES ET FINALES ART 32 Le pr sent d cret entrera en vigueur un 1 an apr s la date de sa publication au Bulletin Officiel Toutefois les produits tiquet s et mis sur le march avant la date d entr e en vigueur sus indiqu e et dont l tiquetage n est pas conforme aux prescriptions du pr sent d cret pourront continuer d tre commercialis s jusqu puisement des stocks ART 33 Sont abrog es toutes dispositions contraires au pr sent d cret et notamment le d cret n 2 01 1016 du 22 rabii I 1423 4 juin 2002 r glementant les conditions d tiquetage et de pr sentation des produits alimentaires tel qu il a t modifi et compl t arr t du 24 juin 1930 26 moharrem 1349 portant r glementation nouvelle de la protection des conse
28. rves alimentaires tel qu il a t modifi et compl t arr t du 2 janvier 1915 pr cisant les conditions dans lesquelles les produits doivent tre pr sent s aux consommateurs et assurant la loyaut de la vente dans le commerce des marchandises tel qu il a t modifi et compl t Dans les textes en vigueur les r f rences aux dispositions des textes mentionn s ci dessus sont r put es faites aux dispositions correspondantes du pr sent d cret ART 34 Le ministre de l agriculture et de la p che maritime le ministre de la sant et le ministre de l conomie et des finances sont charg s chacun en ce qui le concerne de l ex cution du pr sent d cret qui sera publi au bulletin officiel Fait Rabat le 11 houmada II 1434 22 avril 2013 Le Chef du Gouvernement ABDELILAH BENKIRAN POUR CONTRESEING Le ministre de l agriculture et de la p che maritime AZIZ AKHANNOUCH Le ministre de la sant EL HOUSSAINE LOUARDI Le ministre de l conomie et des finances NIZAR BARAKA ANNEXE I INGREDIENTS O AUXILIAIRES TECHNOLOGIQUES SUSCEPTIBLES DE PROVOQUER UNE ALLERGIE OU UNE INTOLERANCE 3 de l article 11 ci dessus 1 C r ales contenant du gluten bl Triticum seigle Secale cereale L orge Hordeum vulgare avoine Avena sativa peautre Triticum spelta kamut Triticum turgidum ssp turanicum ou leurs souches hybrid es et produits base de ces c r ales l excepti
29. s substances qui ne sont pas des additifs alimentaires mais qui sont utilis es de la m me mani re et dans le m me but que les auxiliaires technologiques et qui sont toujours pr sentes dans le produit fini m me sous une forme modifi e sauf si ces substances sont connues pour provoquer des allergies e l eau lorsqu elle est utilis e lors du processus de fabrication uniquement pour permettre la reconstitution dans son tat d origine d un ingr dient utilis sous forme concentr e ou d shydrat e ou lorsqu elle est utilis e en tant que simple liquide de couverture et n est normalement pas consomm e IIT Certaines mentions obligatoires ne sont pas requises dans les cas suivants a les bouteilles en verre destin es tre r utilis es qui sont marqu es de mani re ind l bile et qui de ce fait ne portent ni tiquette ni bague ni collerette peuvent ne comporter que les mentions num r es aux 1 3 4 5 et 11 dudit article 11 b les emballages et les r cipients dont la face la plus grande a une surface inf rieure 10 cm les mentions num r es aux 1 3 4 et 5 dudit article 11 sont les seules mentions obligatoires devant figurer sur l emballage ou l tiquette Les mentions vis es au 2 de ce m me article 11 doivent tre fournies par d autres moyens ou doivent tre mises la disposition du consommateur sa demande c les mentions vis es aux 2 et 11 dudit article 11 ne sont pas oblig
30. se rapportant un produit primaire ou un produit alimentaire et figurant sur tout emballage document criteau tiquette bague ou collerette accompagnant ou se r f rant ce produit 2 Etiquetage nutritionnel toute mention ou autre indication visant informer le consommateur sur les propri t s nutritionnelles d un produit L tiquetage nutritionnel comporte deux l ments les informations relatives aux l ments nutritifs et les renseignements nutritionnels compl mentaires 3 Produit pr emball l unit de vente constitu e d un produit alimentaire et de l emballage dans lequel il est conditionn pour sa pr sentation la vente de telle fa on que son contenu ne puisse tre modifi sans que l emballage ne subisse une ouverture ou une modification 4 Lot un ensemble d unit s de vente d un produit alimentaire qui a t produit fabriqu ou conditionn dans des circonstances semblables 5 Ingr dient toute substance y compris l eau et les additifs alimentaires utilis e dans la fabrication ou la pr paration d un produit alimentaire et qui reste dans le produit fini ventuellement sous une forme modifi e 6 Ingr dient primaire tout ingr dient qui constitue plus de 50 d un produit alimentaire qui est habituellement associ la d nomination de ce produit par le consommateur 7 All gation nutritionnelle tout message ou toute repr sentation qui affirme sugg re ou impliq
31. sp cifique et qui est ajout e aux produits alimentaires en tant qu auxiliaire technologique 11 Champ visuel toutes les surfaces d un emballage pouvant tre lues partir d un angle de vue unique 12 Champ visuel principal Le champ visuel d un emballage le plus susceptible d tre vu au premier coup d il par les consommateurs lors de l achat du produit et permettant ces derniers d identifier imm diatement ce produit en fonction de ses caract ristiques et de sa nature et le cas chant de sa marque commerciale Si un emballage comporte plusieurs champs visuels identiques le champ visuel principal est celui choisi par l exploitant concern du secteur alimentaire 13 Restauration collective tout tablissement tel qu un restaurant une cantine une cole un h pital ou un service de restauration y compris un v hicule ou un tal fixe ou mobile dans lequel dans le cadre d une activit professionnelle des produits alimentaires pr ts tre consomm s par le consommateur final sont pr par s ART 3 Le pr sent d cret s applique aux produits primaires et aux produits alimentaires ci apr s appel s produits import s ou mis sur le march national y compris ceux distribu s titre gratuit et ceux livr s ou servis dans la restauration collective ainsi qu tout importateur et tout producteur ou exploitant d un tablissement ou d une entreprise du secteur alimentaire Il s
32. t pr cit n 2 10 473 et toute autre mention obligatoire pr vue le cas ch ant par les dispositions r glementaires particuli res au produit consid r L apposition des mentions obligatoires sus indiqu es doit tre faite conform ment aux dispositions des articles 12 29 ci dessous ART 12 Outre les caract ristiques mentionn es l article 7 ci dessus les informations faisant l objet des mentions obligatoires vis es l article 11 doivent tre lisibles et visibles notamment en utilisant une typographie et des l ments de contraste ad quats Elles sont exprim es au moyen de mots et de chiffres et peuvent comprendre des pictogrammes ou des symboles lorsque l utilisation de ceux ci ne nuit pas la bonne compr hension des informations qu ils expriment Ces mentions obligatoires doivent tre imprim es dans un corps de caract re dont la hauteur telle que d finie l annexe III du pr sent d cret e de la lettre aa a lorsqu il s agit de la langue arabe doit tre gale ou sup rieure 1 mm sauf le cas des emballages ou r cipients dont la face la plus grande est inf rieure 80 centim tres carr s cm pour lesquels une hauteur inf rieure 1mm pourra tre admise sans qu elle ne puisse tre inf rieure 0 7 mm e de la lettre x lorsqu il s agit d une langue trang re doit tre gale ou sup rieure 1 2mm sauf le cas des emballages ou r cipients dont la face la
33. ticle 11 ci dessus doivent tre fournies avant la conclusion du contrat l exception de celle pr vue au 5 dudit article qui peut tre pr sent e lors de la livraison Ces informations doivent figurer sur le support de la vente distance et peuvent tre transmises par tout moyen appropri faisant preuve de la r ception clairement pr cis par l exploitant du secteur alimentaire concern Dans ce cas cette transmission doit tre faite sans frais suppl mentaires pour le consommateur Dans tous les cas toutes les mentions obligatoires doivent tre fournies au moment de la livraison ART 29 Toute information sur le produit autre que les mentions obligatoires vis es l article 11 ci dessus et fournie titre volontaire par les exploitants d un tablissement ou d une entreprise du secteur alimentaire doit r pondre aux prescriptions g n rales vis es au chapitre II du pr sent d cret Section 3 Dispositions diverses ART 30 La mise en conformit de l tiquetage des produits qui pour des raisons techniques ou commerciales ne peuvent disposer d un tiquetage conforme certaines dispositions du pr sent d cret peut tre accord e aux d tenteurs desdits produits sur leur demandes selon les formes et modalit s fix s par arr t du ministre charg de l agriculture Les non conformit s d tiquetage des produits vis s ci dessus pouvant faire l objet d une mise en conformit ainsi que les p
34. ue qu un produit alimentaire poss de des propri t s nutritionnelles particuli res soit en raison de l nergie valeur calorique qu il fournit ou ne fournit pas ou qu il fournit un taux r duit ou accru soit en raison des l ments nutritifs qu il contient ou ne contient pas ou qu il contient en proportion r duite ou accrue Ne constitue pas une all gation nutritionnelle les mentions relatives aux substances indiqu es dans la liste des ingr dients du produit aux l ments nutritifs en tant qu l ments obligatoires de l tiquetage nutritionnel la qualit ou la quantit de certains l ments nutritifs ou ingr dients lorsque celles ci sont prescrites par la r glementation en vigueur 8 All gation de sant tout message ou toute repr sentation qui affirme sugg re ou implique l existence d une relation entre d une part une cat gorie de produits alimentaires ou l un de ses composants et d autre part la sant 9 Nutriment les prot ines les glucides les lipides les fibres alimentaires le sodium les vitamines et les sels min raux ainsi que les substances qui rel vent ou sont des composants de l une de ces cat gories 10 Enzyme alimentaire toute substance obtenue par extraction partir de v g taux ou d animaux ou par un proc d de fermentation de micro organismes qui contient un ou plusieurs enzymes capables de catalyser une r action biochimique
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