L`ostéoporose
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1. SOLUTIONS ALIMENTAIRES g Lost oporose ID ES ALIMENTAIRES POUR VOTRE TABLISSEMENT L ost oporose est une maladie qui rend les os minces et Combinez des fruits frais et du yogourt nature faible poreux Les os tant moins solides le risque de fracture teneur en gras pour varier vos petits d jeuners est accru En fait au moins 80 des fractures chez des personnes g es de 60 ans et plus sont li es l ost oporose L ost oporose ne pr sente aucun sympt me ni ne provoque aucune douleur jusqu ce qu une fracture se produise CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR Les personnes atteintes d ost oporose doivent suivre un r gime alimentaire quilibr et consommer du calcium et de la vitamine D en quantit suffisante Lorsque le r gime n apporte pas suffisamment de calcium l organisme puise le calcium directement dans nos os La vitamine D favorise l absorption du calcium Ajoutez du mozzarella r p Delissio KRAFT aux ufs brouill s puis accompagnez le tout de pain grill pour bien commencer la journ e ou pour casser la cro te Ajoutez du lait cr m en poudre aux boissons fouett es aux laits frapp s aux soupes aux rago ts ou aux plats mijot s pour un compl ment de calcium Offrez des salades accompagn es de saumon en conserve avec les ar tes et de vinaigrette Italienne piquante KRAFT ou de vinaigrette r frig r e Balsamique cr meuse Pure KRAFT Les aliments riches en calcium2. VQ vitamine C 20 VQ calcium 20 VQ fer Saumon avec sauce cr meuse l aneth INGREDIENTS 1 c th 5 mL Huile 1 Filet de saumon Recette d essai pour 1 portion 2 c soupe 30 mL Lait cr m 2 c soupe 30 mL Tartinade de fromage la cr me PHILADELPHIA l ger 2 c soupe 30 mL Concombres hach s 1 2 c th 7 mL Aneth frais hach Pour chaque portion CHAUFFER 1 c th 5 mL d huile feu mi vif dans une petite po le Ajouter 1 filet de saumon le cuire pendant 5 min de chaque c t ou jusqu ce qu il s miette facilement la fourchette Le retirer de la po le et le couvrir pour conserver la chaleur AJOUTER dans la m me po le 2 c soupe 30 mL chacun de lait et de tartinade de fromage la cr me Cuire le tout feu mi doux pendant 1 2 min ou jusqu ce que le fromage la cr me ait compl tement fondu et que le m lange soit homog ne en remuant sans arr t Incorporer 2 c soupe 30 mL de concombre et 112 c th 7 mL d aneth REMETTRE le saumon dans la po le Cuire le tout pendant 2 min ou jusqu ce que les ingr dients soient bien chauds Servir le saumon napp de sauce Pr sentation sugg r e Servez ce plat avec des l gumes verts cuits la vapeur comme du brocoli ou des haricots verts La tartinade de fromage la cr me PHILADELPHIA l ger contient 38 moins de mati re grasse que notre fromage la cr me or
3. Delissio KRAFT 3 c soupe 45 mL Parmesan r p KRAFT CUIRE les spaghettis en suivant le mode d emploi sur l emballage sans mettre de sel Entre temps goutter les to mates et r server 1 2 tasse 125 mL du liquide CUIRE le bacon dans une grande po le jusqu ce qu il soit croustillant Le retirer de la po le et l goutter sur des serviettes de papier Jeter la graisse qui se trouve dans la po le Mettre l oignon dans la po le et le cuire feu moyen pendant 5 min ou jusqu ce qu il soit tendre mais encore croquant en remuant fr quemment Incorporer les tomates le liquide r serv et le piment broy cuire le tout pendant 5 7 min ou jusqu ce que le m lange soit bien chaud en remuant de temps en temps GOUTTER les spaghettis et les mettre dans un grand bol Y ajouter la sauce tomate le bacon le basilic et la mozzarella m langer le tout l g rement Garnir les p tes de parmesan avant de les servir Prenez de l avance Vous pouvez pr parer votre sauce tomate d avance R frig rez la jusqu 24 heures avant de l utiliser Faites cuire les spaghettis r chauffez la sauce et continuez la recette en suivant le mode d emploi INFORMATION NUTRITIONNELLE PAR PORTION Portion 1 2 tasse 375 mL 340 calories 7 g mati res grasses 4 0 g mati res grasses satur es 20 mg cholest rol 320 mg sodium 52 g glucides 7 g fibres alimentaires 9 g sucres 18 g prot ines 20 VQ vitamine A 60
4. dinaire INFORMATION NUTRITIONNELLE PAR PORTION Portion 1 portion 167 g 300 calories 21 g mati res grasses 6 g mati res grasses satur es 75 mg cholest rol 220 mg sodium 4 g glucides 3 g sucres 23 g prot ines 10 VQ vitamine A 6 VQ Vitamine C 8 VQ calcium 4 VQ fer Le contenu de ce bulletin est fourni titre d information seulement Il ne vise pas remplacer l avis le diagnostic ou le traitement d un professionnel de la sant Consultez toujours votre m decin ou autre professionnel de la sant et posez toutes vos questions sur votre tat de sant Dans le cas d une urgence m dicale ne vous fiez pas ce bulletin pour traiter votre maladie T l phonez votre m decin ou composez 911 imm diatement Hiver 2012
5. ent VERSER progressivement la soupe dans un m langeur m langer jusqu ce qu elle soit lisse Remettre la soupe dans la casserole la cuire feu mi doux pendant 5 min ou jusqu ce qu elle soit bien chaude en remuant fr quemment Pour chaque portion SERVIR une tasse 250 mL de soupe dans un bol garnir d environ 2 c soupe 30 mL de fromage Substitut Remplacez le brocoli par du chou fleur Variante Pour obtenir une soupe plus paisse incorporez y le fromage puis faites la cuire jusqu ce que le fromage ait fondu La vinaigrette Italienne piquante Calorie Wise KRAFT contient 83 moins de calories que notre vinaigrette Italienne piquante ordinaire INFORMATION NUTRITIONNELLE PAR PORTION Portion 1 tasse 250 mL 120 calories 5 g mati res grasses 3 0 g mati res grasses satur es 15 mg cholest rol 320 mg sodium 13 g glucides 2 g fibres alimentaires 4 g sucres 7 g prot ines 8 VQ vitamine A 90 VQ vitamine C 15 VQ calcium 6 VQ fer SOLUTIONS ALIMENTAIRES Recettes Lost oporose P tes aux tomates et au basilic INGR DIENTS 8 oz 225 g Spaghettis au bl entier crus Recette d essai pour 4 portions 1 bo te Tomates en d s sans sel ajout 28 oz liq ou 796 mL en bo te non goutt es 2 tranches Bacon hach 1 tasse 250 mL Oignons hach s Ya c th 1 mL Piment rouge broy 2 tasse 125 mL Basilic frais hach 34 tasse 175 mL Mozzarella r p
6. ividuelles et des crudit s comme Certaines personnes peuvent trouver difficile de collation combler leurs besoins de calcium et de vitamine D partir de l alimentation seule Parlez une di t tiste de la n cessit d un suppl ment de calcium ou de vitamine D Pr parez un dessert savoureux en superposant des fruits et le pouding cuit et garniture pour tarte JELL O fait avec du lait puis compl tez avec un soup on de garniture fouett e DREAM WHIP pour le coup d il Kraft Soupe au fromage cheddar et au brocoli INGR DIENTS 1 tasse 250 mL Oignons hach s Recette d essai pour 6 portions 2 c soupe 30 mL Vinaigrette Italienne piquante Calorie Wise KRAFT 1 pinte 1 L Brocolis frais hach 2 2 3 tasses 650 mL Eau Bouillon de poulet avec 25 moins de sel une bo te de 10 oz lig ou de 284 mL 1 tasse 250 mL Lait cr m 1 tasse 250 mL Riz brun grains longs cuit 34 tasse 175 mL Fromage cheddar mi fort r p KRAFT FAIRE sauter l oignon dans la vinaigrette dans une grande casserole feu moyen pendant 5 7 min ou jusqu ce que l oignon soit tendre mais encore croquant AJOUTER le brocoli l eau et le bouillon au m lange porter le tout bullition Faire mijoter la soupe feu mi doux pendant 10 min ou jusqu ce que le brocoli soit tendre Incorporer le lait et le riz prolonger la cuisson de 5 min ou jusqu ce que la soupe soit bien chaude en remuant fr quemm
7. sont notamment le lait le fromage le yogourt les boissons au soja et les jus d orange enrichis de calcium le saumon ou les sardines en conserve avec les ar tes les feuilles de chou vert et de navet les lentilles et les haricots Assurez vous de p Relevez une soupe pauvre en sel de lait et ajoutez y des craquelins de grains entiers faible teneur en sel pour plus de saveur et de consistance bien rep rer la teneur en calcium sur les tiquettes de produits alimentaires Ajoutez du mozzarella r p Delissio KRAFT aux p tes au riz et aux l gumes La vitamine D se trouve dans le lait enrichi de vitamine D la margarine les ufs et les poissons gras tels que le saumon et le maquereau M langez des fruits congel s et de la poudre pour gel e JELL O du yogourt ou du lait pour obtenir une Une consommation excessive de sodium et de boisson fouett e paisse et rafra chissante caf ine peut entra ner la d perdition de calcium dans l organisme Les personnes souffrant d ost oporose doivent limiter leur consommation d aliments forte teneur en sodium viter d ajouter du sel pendant la cuisson ou table et ne pas d passer 750 mL 3 tasses par jour de boissons gazeuses caf in es et de caf Offrez des amandes m lang es du yogourt comme collation le matin ou l apr s midi ou parsemez en les salades pour ajouter un peu de croquant Offrez du cheddar CRACKER BARREL KRAFT fort ou mi fort en portions ind
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