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Référentiels de compétences des métiers agricoles

1. R glementation s curit qualit Proc dures de s curit li es la conduite la maintenance et la r paration des engins de travaux agricoles DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION EXPLOITANT EQUIN Organise et supervise l ensemble des op rations techniques li es l levage en fonction de ses objectifs quantitatifs et qualitatifs de production Finalit Il encadre les salari s de l exploitation g re la commercialisation des produits g re les aspects administratifs et financiers est garant de l application des r gles d hygi ne et de s curit au sein de l exploitation Gestion de l exploitation suivi techniques et logistiques suivi RH suivi administratif et financiers suivi r glementaire et sanitaire Missions Organisation et supervision des op rations techniques de l l vage afin d optimiser la production issi j t P P PrE ni F hais Le responsable d levage quin assure l levage de chevaux de trait de selle de course d nes et ou de poneys au regard de la strat gie de vente choisie viande loisir travail comp tition course dans un objectif de valorisation technique et commerciale COMPETENCES Savoirs faire Gestion Argumenter et n gocier avec les fournisseurs partenaires et organismes divers Gestion R aliser des bilans techniques et conomiques de l activit partir des enregistrements de suivi de
2. Commercialisation Participer des concours salons foires ventes aux ench res Savoirs Gestion Droit social Gestion Instances et dispositifs d aide et de soutien l agriculture Gestion Techniques de gestion d exploitation agricole Gestion Techniques de management et de communication Gestion Tendances du march et de la technologie Gestion Mettre en place une veille informationnelle Production Anatomie g n tique et comportement des animaux Production M thodes de lutte contre les maladies et parasites Production Produits phytosanitaires fertilisants l ments nutritifs Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Production Techniques de m canique g n rale Production Modalit s de transports d animaux Production Techniques de s lection de reproducteurs Production Techniques de mise bas R glementation qualit s curit R glementation qualit s curit Gestes et postures de s curit des personnes Normes environnementales R glementation qualit s curit R glementation qualit s curit Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire Proc dures d hygi ne et s curit R glementation qualit s curit Activit sp cifique R glementation nationale europ enne et internationale en mati re de production et d changes de produits agricoles M thodes de reprodution et de vaccination
3. Production Remplacer les salari s en cas d absence commercialisation Commercialisation Transformer et commercialiser des produits issus de l levage Organiser et r aliser la vente des animaux valuer son produit d finir un prix d tecter les clients Commercialisation Participer des concours salons foires ventes aux ench res Commercialisation Conduire des actions de promotion pour faire conna tre son levage Commercialisation G rer la commercialisation des produits Savoirs Gestion Tendances du march et de la technologie Gestion R glementation nationale europ enne et internationale en mati re d changes de produits agricoles et d animaux Gestion R glementation nationale europ enne et internationale en mati re d changes de produits agricoles Gestion Techniques de gestion d exploitation agricole Gestion Techniques de management et de communication Gestion Instances et dispositifs d aide et de soutien l agriculture et levage Gestion Droit social R glementation s curit qualit Gestes et postures de s curit des personnes R glementation s curit qualit M thodes de lutte contre les maladies et parasites R glementation s curit qualit Normes environnementales R glementation s curit qualit Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire R glementation s curit qu
4. R glementation s curit qualit Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire Proc dures d hygi ne et s curit Bureautique Bureautique Logiciel de traitement de texte type Word Logiciel de base de donn es type Excel Bureautique Bureautique Logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Internet et la messagerie Bureautique Bureautique Production M thodes de reproduction et de vaccination Production Produits phytosanitaires et m thodes de lutte contre les maladies et parasites Production M thodes de lutte contre les maladies et parasites Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Production Agronomie Techniques de culture Production Anatomie g n tique et comportement des animaux Production Techniques de m canique g n rale Production Mise bas Production Permis poids lourd Commercialisation Commercialisation Techniques de commercialisation Tendances du march et de la technologie Commercialisation Circuit de distribution commerciale DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION AGENT DE REMPLACEMENT L agent de remplacement intervient sur une exploitation pour pallier une absence pour cause de maladie de formation de mandat de cong Finalit maternit ou paternit du personnel de l exploitation salari e ou non et r alise les o
5. l levage en fonction de ses objectifs quantitatifs et qualitatifs de production Finalit Il encadre les salari s de l exploitation g re la commercialisation des produits g re les aspects administratifs et financiers est garant de l application des r gles d hygi ne et de s curit au sein de l exploitation Missions Gestion de l exploitation suivi techniques et logistiques suivi RH suivi administratif et financiers suivi r glementaire et sanitaire issi f je a RTS h Organisation et supervision des op rations techniques de l levage afin d optimiser la production COMPETENCES Savoirs faire Gestion Argumenter et n gocier avec les fournisseurs partenaires et organismes divers Gestion tablir des dossiers de demandes d aides financi res ou techniques Gestion G rer la logistique machines et mat riels les locaux les engins et v hicules achat entretien r paration suivi technique Gestion G rer le personnel recrutement int gration formation suivi administratif Gestion G rer les stocks Gestion G rer l exploitation et l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur sociale s curit quotas Gestion Mettre en place des outils et r aliser un contr le de gestion suivi de production rentabilit commerciale suivi administratif et financier Gestion Suivre les volutions technologiques et les volutions des march s Gestion tablir et mettre
6. Activit sp cifique Commercialisation Agronomie Techniques de culture Circuit de distribution commerciale Commercialisation Techniques de commercialisation DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION VACHER Le vacher assure principalement l alimentation du troupeau ses bonnes conditions de vie et les aspects techniques de FINALITE l levage Il s occupe de la traite dans les exploitations de vaches laiti res COMPETENCES Savoirs faire Production Appr cier l abondance de l herbe et la surface n cessaire l alimentation Production Distribuer les rations alimentaires calcul es selon des formules pr tablies Production Fabriquer ventuellement les aliments compl mentaires au sein de l exploitation Production R aliser certains travaux des champs li s la r colte de fourrages et ensilages Production Conduire des engins agricoles et assurer leur entretien courant Production Entretenir les cl tures et les aires de stockage des aliments Production Nettoyer et effectuer la maintenance des locaux et du mat riel Production Observer les comportements du troupeau et le manipuler pour d tecter les probl mes Production Surveiller les vaches qui sont en gestation et aider au v lage Production V rifier si les vaches sont en chaleur d apr s un planning de f condit Activit sp cifique bovins lait Conduire le troupeau au p turage Activit sp cifique bovins lait V rifier l
7. Gestion Gestion Gestion Gestion Gestion Production Production R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit Bureautique Bureautique Bureautique Bureautique Bureautique Production Production Production Production Commercialisation Conduire des actions de promotion pour faire conna tre son levage Transformer et commercialiser des produits issus de l levage Organiser et r aliser la vente des animaux valuer son produit d finir un prix d tecter les clients Participer des concours salons foires ventes aux ench res G rer la commercialisation des produits Droit social Tendances du march et de la technologie R glementation nationale europ enne et internationale en mati re d changes de produits agricoles Instances et dispositifs d aide et de soutien l agriculture Techniques de management et de communication Techniques de gestion d exploitation agricole M thodes de lutte contre les maladies et parasites Mise bas Proc dures d hygi ne et s curit Gestes et postures de s curit des personnes Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire Logiciel de traitement de texte type Word Logiciel de base de donn es type Excel Logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Internet et la messagerie Bureautique Techniques de conduite des quipements et engins
8. Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Production Techniques de m canique g n rale Production Agronomie Production Produits phytosanitaires fertilisants l ments nutritifs Production Techniques de culture de la vigne Production Techniques de taille Production Techniques de vinification Production Techniques d embouteillage et d exp dition Commercialisation Commercialisation Techniques de commercialisation Circuit de distribution commerciale DLM DEVELOPPEMENT FONCTION CHEF DE CULTURE LE REFERENTIEL DE COMPETENCES Finalit Missions Organ iser tous les travaux li s au vignoble dans le but d obtenir des raisins de bonne qualit produits dans le respect des modes op ratoires d finis Il encadre les salari s de l exploitation g re les aspects administratifs et financiers est garant de l application des r gles d hygi ne et de s curit au sein de l exploitation Organiser tous les travaux li s au vignoble Gestion des achats et du mat riel pour les travaux li s au vignoble Encadrer l quipe des agents viticoles et l quipe des saisonniers COMPETENCES Savoirs faire R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production G rer l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur sociale s curit quotas Production P
9. au sein de l exploitation Missions Gestion de l exploitation suivi techniques et logistiques suivi RH suivi administratif et financiers suivi r glementaire et sanitaire COMPETENCES Organisation et supervision de la production de l entretien et du suivi des cultures de la r colte afin d optimiser la production Savoirs faire Gestion Etablir des dossiers de demandes d aides financi res ou techniques Etablir et mettre en uvre une strat gie globale d exploitation G rer la logistique machines et mat riels les locaux les syst mes d irrigation et de fertilisation les engins et v hicules achat entretien r paration suivi technique G rer le personnel recrutement int gration formation suivi administratif G rer les stocks G rer l exploitation et l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur Suivre les volutions technologiques et les volutions des march s Mettre en place des outils et r aliser un contr le de gestion suivi de production rentabilit commerciale suivi administratif et financier R glementation s curit qualit Mettre en place des outils et r aliser un suivi de production Organiser superviser et contr ler le travail des salari s Faire appliquer les normes d hygi ne assurer le contr le qualitatif et sanitaire des cuves barriques locaux mat riel R glementation s curit qualit Faire appliquer les r f rentiels qualit et
10. d hygi ne et de s curit au sein de l exploitation Missions Gestion de l exploitation suivi techniques et logistiques suivi RH suivi administratif et financiers suivi r glementaire et sanitaire Organisation et supervision de la production d entretien et de suivi des cultures de r colte afin d optimiser la production COMPETENCES Savoirs faire Gestion G rer le personnel recrutement int gration formation suivi administratif Gestion G rer la logistique machines et mat riels les locaux les syst mes d irrigation et de fertilisation les engins et v hicules achat entretien r paration suivi technique Gestion Organiser superviser et contr ler le travail des salari s Gestion G rer le foncier Gestion G rer l exploitation et l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur sociale s curit quotas Gestion G rer les stocks Gestion Mettre en place des outils et r aliser un contr le de gestion suivi de production rentabilit commerciale suivi administratif et financier Gestion Argumenter et n gocier avec les fournisseurs partenaires et organismes divers Gestion Etablir des dossiers de demandes d aides financi res ou techniques Gestion Etablir et mettre en uvre une strat gie globale d exploitation R glementation s curit qualit Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production R glementation s curit qualit R glementation s c
11. en uvre une strat gie globale d exploitation Gestion tablir le planning de reproduction selon les objectifs d levage Gestion Identifier les besoins en renouvellement ou diversification des esp ces d un levage selon les objectifs de production Gestion R aliser des bilans techniques et conomiques de l activit partir des enregistrements de suivi de l levage races origine carnet de sant afin d am liorer la rentabilit de l levage Gestion Rechercher l origine des d ficiences lors de r sultats insuffisants Gestion Organiser superviser et contr ler le travail des salari s R glementation s curit qualit Prendre les dispositions de lutte pr vention des maladies et autres al as sanitaires R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit R aliser des tests des relev s des analyses et des contr les afin d assurer les meilleures conditions de production dans le respect des r gles sanitaires en vigueur Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production Bureautique Utiliser la bureautique Bureautique Utiliser le logiciel de calcul de ration alimentaire Bureautique Bureautique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Utiliser un ordinateur ses p riph riques et Internet Production Anal
12. en place une veille informationnelle Production Anatomie g n tique et comportement des animaux Production M thodes de lutte contre les maladies et parasites Production Produits phytosanitaires fertilisants l ments nutritifs Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Production Techniques de m canique g n rale Production Modalit s de transports d animaux Production Techniques de s lection de reproducteurs Production Technique de traite Production Techniques de mise bas R glementation qualit s curit R glementation qualit s curit Gestes et postures de s curit des personnes Normes environnementales R glementation qualit s curit Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire R glementation qualit s curit Proc dures d hygi ne et s curit R glementation qualit s curit R glementation nationale europ enne et internationale en mati re de production et d changes de produits agricoles Activit sp cifique naissances ou levage M thodes de reprodution et de vaccination Activit sp cifique Commercialisation Agronomie Techniques de culture Circuit de distribution commerciale Commercialisation Techniques de commercialisation DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION EXPLOITANT BOVIN VIANDE Organise et supervise l ensemble d
13. et des eaux R aliser les op rations de fertilisation d pandage et de protection des cultures R aliser les op rations de r colte R aliser les op rations de semis R aliser les op rations de semis Respecter les consignes de s curit et modes d emploi des quipements Bases en agronomie Etre titulaire du permis C Etre titulaire du permis EC Mode d emploi des quipements et engins de travaux agricoles Produits phytosanitaires Techniques d am nagement des terres Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Techniques de m canique agricole Techniques de soudure Techniques d entretien des quipements et engins de travaux agricoles Techniques pr paration de protection et de r colte des cultures Proc dures d hygi ne et s curit Gestes et postures de s curit des personnes Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire Normes environnementales Proc dures de s curit li es la conduite la maintenance et la r paration des engins de travaux agricoles DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION EXPLOITANT HORTICULTEUR Organise et supervise l ensemble des op rations techniques li es la production de v g taux en fonction de ses objectifs quantitatifs et qualitatifs de production Finalit Il encadre les salari s de l exploitation g re la commercialisation des produits g re les aspects administratifs et financiers est garan
14. l volution des cultures et rem dier aux ventuelles d ficiences en cas de d veloppement insuffisant Production Superviser et participer la r colte au tri au conditionnement des produits ainsi qu leur vente Commercialisation G rer la commercialisation des produits Savoirs nn du march et de la technologie Instances et dispositifs d aide et de soutien l agriculture Techniques de management et de communication Techniques de gestion d exploitation agricole R glementation nationale europ enne et internationale en mati re de production et d changes de produits agricoles R glementation s curit qualit Gestes et postures de s curit des personnes R glementation s curit qualit Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire R glementation s curit qualit Proc dures d hygi ne et s curit Logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Logiciel de base de donn es type Excel Bureautique Logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Production Produits phytosanitaires et m thodes de lutte contre les maladies et parasites Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Production Produits phytosanitaires fertilisants l ments nutritifs Production Techniques de m canique g n rale Production Agronomie Production Biologie des v g taux Production Techniqu
15. nettoyage et d sinfection du mat riel traite etc Prodiguer selon les directives du producteur ou de sp cialistes certains soins aux animaux suite des maladies ou des blessures et effectuer la coupe Production des ongles et des cornages Production Vaporiser des insecticides sur les animaux production Remplacer l exploitant lorsqu il est en cong s Production Veiller ce que le b tail ait sa ration suffisante en nourriture et en eau potable Proc der l laboration du fromage filtrage du lait pr l vement du ferment fermier ajout de la pr sure m lange avec le lait versement dans la cuve de Production R i EURE A K caillage m lange vers dans le multimoules galisation gouttage d moulage salage affinage dans le haloir R glementation s curit qualit Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production Commercialisation Vendre les produits la fermeou l est rieur march Commercialisation Faire visiter la ch vrerie au public Savoirs Production Biologie animale Production M thodes de lutte contre les maladies et parasites Production Techniques d approche et de manipulation des animaux Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles ecl ecl Production Techniques de mise bas Production Techniques de traite ecl Production Techniques d levage R glementation s curit qualit Normes environ
16. participer aux vendanges ainsi qu au conditionnement du raisin de table selon le cas Production En atelier de vinification il assure la bonne fermentation et l levage du vin puis l embouteillage l habillage et la mise en carton des produits Commercialisation G rer la commercialisation des produits l export Commercialisation G rer la commercialisation des produits Savoirs Gestion Droit social Gestion Tendances du march et de la technologie Gestion R glementation nationale europ enne et internationale en mati re d changes de produits agricoles Gestion Instances et dispositifs d aide et de soutien l agriculture Gestion Techniques de management et de communication Gestion Techniques de gestion d exploitation agricole Gestion Connaissance du syst me foncier R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit Proc dures d hygi ne et s curit Gestes et postures de s curit des personnes Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire Bureautique Bureautique Logiciel de traitement de texte type Word Logiciel de base de donn es type Excel Bureautique Bureautique Logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Internet et la messagerie Bureautique Bureautique Production Produits phytosanitaires et m thodes de lutte contre les maladies et parasites
17. repiquage Techniques de semis Commercialisation Commercialisation Circuit de distribution commerciale Techniques de commercialisation DLM DEVELOPPEMENT FONCTION EXPLOITANT OVIN LAIT LE R F RENTIEL DE COMPETENCES Finalit Missions Organise et supervise l ensemble des op rations techniques li es l levage en fonction de ses objectifs quantitatifs et qualitatifs de production Il encadre les salari s de l exploitation g re la commercialisation des produits g re les aspects administratifs et financiers est garant de l application des r gles d hygi ne et de s curit au sein de l exploitation Gestion de l exploitation suivi techniques et logistiques suivi RH suivi administratif et financiers suivi r glementaire et sanitaire Organisation et supervision des op rations techniques de l levage afin d optimiser la production COMPETENCES Savoirs faire R glementation s curit qualit Gestion Argumenter et n gocier avec les fournisseurs partenaires et organismes divers Gestion tablir des dossiers de demandes d aides financi res ou techniques Gestion G rer la logistique machines et mat riels les locaux les engins et v hicules achat entretien r paration suivi technique Gestion G rer le personnel recrutement int gration formation suivi administratif Gestion G rer les stocks Gestion G rer l exploitation et l quipe dans l
18. sociale s curit quotas Gestion Mettre en place des outils et r aliser un contr le de gestion suivi de production rentabilit commerciale suivi administratif et financier Gestion Organiser superviser et contr ler le travail des salari s Gestion Suivre les volutions technologiques et les volutions des march s R glementation qualit s curit Prendre les dispositions de lutte pr vention des maladies et autres al as m t o sanitaires R glementation qualit s curit R aliser des tests des relev s des analyses et des contr les afin d assurer les meilleures conditions de production dans le respect des r gles sanitaires en vigueur R glementation qualit s curit Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production Bureautique Utiliser internet et la messagerie Bureautique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Bureautique Utiliser un logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Bureautique Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Utiliser un ordinateur ses p riph riques et internet Production Choisir les vari t s cultiver en fonction des besoins du march Production Entretien du mat riel de r colte Production Etablir le programme des semis des plantations des travaux de suivi et d entretien des v g taux Production Etablir le programme de
19. LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION EXPLOITANT ARBORICULTEUR Organise et supervise l ensemble des op rations techniques li es la productionde fruits en fonction de ses objectifs quantitatifs et qualitatifs de production FINALITE Il encadre les salari s de l exploitation g re la commercialisation des produits g re les aspects administratifs et financiers est garant de l application des r gles d hygi ne et de s curit au sein de l exploitation Liste des missions Gestion de l exploitation suivi techniques et logistiques suivi RH suivi administratif et financiers suivi r glementaire et sanitaire Organisation et supervision des travaux de production d entretien et de suivi des cultures de r colte afin d optimiser la production COMPETENCES Savoirs faire Gestion Argumenter et n gocier avec les fournisseurs partenaires et organismes divers Gestion Etablir des dossiers de demandes d aides financi res ou techniques Gestion Etablir et mettre en uvre une strat gie globale d exploitation Gestion G rer la logistique machines et mat riels les locaux les syst mes d irrigation et de fertilisation les engins et v hicules achat entretien r paration suivi technique Gestion G rer le personnel recrutement int gration formation suivi administratif Gestion G rer les stocks Gestion G rer l exploitation et l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur
20. a quantit de lait dans le tank Activit sp cifique bovins lait Pr parer la traite Activit sp cifique bovins lait Regrouper les vaches matin et soir pour r aliser la traite lavage des pis branchement aux trayons stockage du lait Production Biologie animale Production Conditions de stockage de produits alimentaires Production M thodes de lutte contre les maladies et parasites Production Techniques d approche et de manipulation des animaux Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Production Techniques de contention animale Production Techniques de m canique g n rale Production Techniques de mise bas Production Techniques d levage R glementation qualit s curit Gestes et postures de s curit des personnes R glementation qualit s curit Normes environnementales R glementation qualit s curit Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire ao D lt o R glementation qualit s curit Proc dures d hygi ne et s curit Activit sp cifique bovins lait Techniques de traite manuelle ou automatis e Bureatique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Bureatique Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word DLM DEVELOPPEMENT LE R F RENTIEL DE COMPETENCES FONCTION EXPLOITANT CAPRIN Organise et supervise l ensemble des op rations techniques li es
21. agricoles Agronomie Techniques de m canique g n rale Produits phytosanitaires fertilisants Techniques de commercialisation DLM D VELOPPEMENT LE R F RENTIEL DE COMPETENCES FONCTION SALARIE PORCHER L agent d levage porcin assure la conduite de l levage des truies et des porcs de la naissance Finalit f ai au sevrage ventuellement jusqu au post sevrage et l engraissement L agent d levage porcin assure la conduite de l levage des truies et des porcs de la naissance au sevrage ventuellement jusqu au post sevrage et l engraissement COMPETENCES R glementation s curit qualit G rer l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur sociale s curit quotas Sais O Missions Raennenten _ R semenaton r a _ Ge oo v v v v v v v v v 7 F7 F7 F7 F7 7 F7 7F7 3 Slais s isislis is a CRD GREEN E TE SE E E E E c O OQ Oo Oo Oo oO Oo Q Q ejsjs gs sj e gl g 0 o o olololololo 3 3 DLM D VELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION EXPLOITANT VITICULTURE Organise et supervise l ensemble des op rations techniques li es la production en fonction de ses objectifs quantitatifs et qualitatifs de production Finalit Il encadre les salari s de l exploitation g re la commercialisation des produits g re les aspects administratifs et financiers est garant de l application des r gles
22. alit Proc dures d hygi ne et s curit R glementation s curit qualit Produits phytosanitaires et m thodes de lutte contre les maladies et parasites Bureautique Logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Logiciel de base de donn es type Excel Bureautique Logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Bureautique Internet et la messagerie Bureautique Bureautique Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Production Techniques de m canique g n rale Production Modalit s de transports d animaux Production Techniques de s lection de reproducteurs Production Technique de traite Production Techniques de fabrication et de conservation du fromage Production Agronomie Techniques de culture Production Anatomie g n tique et comportement des animaux Production M thodes de reproduction et de vaccination Production Techniques de mise bas Commercialisation Circuit de distribution commerciale Commercialisation Techniques de commercialisation DLM D VELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION SALARIE PERMANENT ELEVAGE CAPRIN Finalit L ouvrier agricole r alise l ensemble des missions qui lui sont confi es par l exploitant de l levage caprin soin des animaux collecte et transformation du lait suivi du troupeau afin d optimiser la production L ouvrier a
23. arasites Production Techniques de bouturage Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Production Techniques de plantations Production Techniques de rempotage Production Techniques de repiquage Production Techniques de semis R glementation s curit qualit Normes environnementales R glementation s curit qualit Gestes et postures de s curit des personnes R glementation s curit qualit Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire R glementation s curit qualit R gles d hygi ne et de s curit Management Techniques de management et communication Bureautique Logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Logiciel de base de donn es type Excel Bureautique Logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Bureautique Internet et la messagerie Bureautique Bureautique Commercialisation Techniques de commercialisation DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION EXPLOITANT MARAICHER Organise et supervise l ensemble des op rations techniques li es la production de l gumes en fonction de ses objectifs quantitatifs et qualitatifs de production Finalit Il encadre les salari s de l exploitation g re la commercialisation des produits g re les aspects administratifs et financiers est garant de l application des r gles d hygi ne et de s curit
24. ation DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION OUVRIER AVICOLE GAVEUR EINALTE Prend en charge les aspects techniques d accueil des volailles surveille les animaux et assure les conditions pour le bon d roulement du gavage Peut dans certaines exploitations assurer le gavage COMPETENCES Savoirs faire Production Assurer les conditions d ambiance temp rature optimale ventilation Production Contr ler le fonctionnement des quipements de ventilation chauffage clairage Production Contr ler l tat de sant des animaux et effectuer ventuellement des vaccinations ou des traitements Production Distribuer dans les caisses et les mangeoires les rations calcul es par le technicien avicole Production Effectuer la maintenance de premier niveau des quipements Production Installer le paillage et les diff rents quipements Production Mettre en place le r gime alimentaire en fonction de l ge de l animal Production Mettre en place les animaux dans les salles ou les cabanes en respectant la densit pr vue Production Nettoyer d sinfecter d sinsectiser et d ratiser les installations et les locaux avant de recevoir les animaux Production Participer la capture des animaux Production R aliser le paillage de la liti re ou le nettoyage des sols et des grilles Production Renseigner les supports de suivi d exploitation pes e des animaux r sultats d analyse et les transmettre au
25. atouage Production Assister les animaux lors des mises bas et prodiguer les premiers soins aux nouveaux n s Production Conduire ou acheminer un troupeau vers les alpages Production Organiser le transport d animaux vivants Commercialisation Transformer et commercialiser des produits issus de l levage Commercialisation Conduire des actions de promotion pour faire conna tre son levage Commercialisation Organiser et r aliser la vente des animaux valuer son produit d finir un prix d tecter les clients Commercialisation G rer la commercialisation des produits Commercialisation Participer des concours salons foires ventes aux ench res Savoirs Gestion Techniques de gestion d exploitation agricole Gestion Techniques de management et de communication Gestion Tendances du march et de la technologie Gestion Instances et dispositifs d aide et de soutien l agriculture et levage Gestion R glementation nationale europ enne et internationale en mati re d changes de produits agricoles et d animaux Gestion Droit social R glementation s curit qualit Gestes et postures de s curit des personnes R glementation s curit qualit Normes environnementales R glementation s curit qualit Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire R glementation s curit qualit Proc dures d hygi ne et s
26. blir des dossiers de demandes d aides financi res ou techniques Gestion G rer la logistique machines et mat riels les locaux les engins et v hicules achat entretien r paration suivi technique Gestion G rer le personnel recrutement int gration formation suivi administratif Gestion G rer les stocks Gestion G rer l exploitation et l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur sociale s curit quotas Gestion Mettre en place des outils et r aliser un contr le de gestion suivi de production rentabilit commerciale suivi administratif et financier Gestion Identifier les besoins en renouvellement ou diversification des esp ces d un levage selon les objectifs de production Gestion Suivre les volutions technologiques et les volutions des march s Gestion tablir le planning de reproduction selon les objectifs d levage Gestion R aliser des bilans techniques et conomiques de l activit partir des enregistrements de suivi de l levage races origine carnet de sant afin d am liorer la rentabilit de l levage Gestion Rechercher l origine des d ficiences lors de r sultats insuffisants Gestion tablir et mettre en uvre une strat gie globale d exploitation Gestion Analyser les courbes d alimentation de croissance de fertilit Gestion Prendre les d cisions relatives au renouvellement de troupeau et des m les reproducteurs Gestion Organiser superviser et contr ler le travail des salar
27. chef d exploitation Production Surveiller le comportement et les mouvements des animaux ainsi que la consommation d eau et d aliments Production Etablir la ration alimentaire partir d un bar me Production Embucquer l animal sans le blesser Production Gaver l animal manuellement ou l aide d une machine Production Nettoyer la gaveuse Production Surveiller le comportement des animaux pendant le gavage et noter ceux qui pr sentent des difficult s de digestion Savoirs Production D veloppement de l animal Production Etat sanitaire d un levage Production M thodes d alimentation Production Montage de cage de contention des animaux Production Pathologies parasites et traitements de l levage aviaire Production Proc dures de nettoyage et de d sinfection Production Propri t s des produits v t rinaires Production Techniques d approche et de manipulation des animaux Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles R glementation qualit s curit Gestes et postures de s curit des personnes R glementation qualit s curit Normes environnementales R glementation qualit s curit R gles d hygi ne et de s curit DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION EXPLOITANT GRANDES CULTURES Organise et supervise l ensemble des op rations techniques li es la production en fonction de ses objectifs quantitatifs et qualitatifs Finalit Il encadre l
28. cial Gestion Instances et dispositifs d aide et de soutien l agriculture Gestion Techniques de gestion d exploitation agricole Gestion Techniques de management et de communication Gestion Tendances du march et de la technologie Gestion Mettre en place une veille informationnelle Production Anatomie g n tique et comportement des animaux Production M thodes de lutte contre les maladies et parasites Production Produits phytosanitaires fertilisants l ments nutritifs Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Production Techniques de m canique g n rale R glementation qualit s curit Gestes et postures de s curit des personnes R glementation qualit s curit Normes environnementales R glementation qualit s curit Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire R glementation qualit s curit R glementation qualit s curit Proc dures d hygi ne et s curit R glementation nationale europ enne et internationale en mati re de production et d changes de produits agricoles que naissances ou levage Activit sp cifique naissances ou levage M thodes de reprodution et de vaccination Proc d s d accouvage Activit sp cifique Commercialisation Agronomie Techniques de culture Circuit de distribution commerciale Commercialisation Techniques de commercialis
29. ction Production Production Production Production Production Production R glementation s curit qualit Savoirs Production Production Production Production Production Production Production Production Production Production Production R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit Appr cier la maturit des plantes Appr cier la qualit des sols Assurer la maintenance entretien r paration et la pr paration param trage r glage d un automoteur Assurer la maintenance entretien r paration et la pr paration param trage r glage d un porte engins Assurer la maintenance entretien r paration et la pr paration param trage r glage d un tracteur Assurer la maintenance entretien r paration et la pr paration param trage r glage d une ensileuse Assurer la maintenance entretien r paration et la pr paration param trage r glage d une moissonneuse Conduire un automoteur Conduire un porte engins Conduire un tracteur Conduire une ensileuse Conduire une moissonneuse Enregistrer les informations li es aux travaux r alis s Etablir un diagnostic de d faillance du mat riel et en r f rer sa direction Mettre en uvre les techniques et m thodes adapt es chaque client en fonction du travail demand R aliser les op rations d am nagement des terres
30. cules achat entretien r paration suivi technique Gestion Suivre les volutions technologiques et les volutions des march s Gestion G rer les stocks Bureautique Bureautique Bureautique Bureautique Utiliser un ordinateur ses p riph riques et internet Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Utiliser un logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Bureautique Bureautique Utiliser internet et la messagerie Utiliser la bureautique R glementation s curit qualit Savoirs Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles production Techniques de m canique g n rale Production Agronomie Production Produits phytosanitaires fertilisants l ments nutritifs Production Techniques de culture de la vigne Production Techniques de taille Production Techniques de vinification production Techniques d embouteillage et d exp dition Production Produits phytosanitaires et m thodes de lutte contre les maladies et parasites R glementation nationale europ enne et internationale en mati re d changes de produits agricoles R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit Management Proc dures d hygi ne et s curit Gestes et postures de s curit des personnes Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de
31. curit Bureautique Logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Logiciel de base de donn es type Excel Bureautique Logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Bureautique Internet et la messagerie Bureautique Bureautique Production Produits phytosanitaires et m thodes de lutte contre les maladies et parasites Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Production Techniques de m canique g n rale Production Modalit s de transports d animaux Production Techniques de s lection de reproducteurs Production Techniques de tonte Production Agronomie Techniques de culture Production Anatomie g n tique et comportement des animaux Production M thodes de lutte contre les maladies et parasites Production M thodes de reproduction et de vaccination production Mise bas Commercialisation Commercialisation Techniques de commercialisation Circuit de distribution commerciale DLM D VELOPPEMENT LE R F RENTIEL DE COMPETENCES BERGER Le berger assure la conduite et la surveillance d un troupeau d ovins et lui dispense des soins si n cessaire pour le compte d un ou plusieurs leveurs Il r alise ventuellement la transformation fromag re Surveille et conduit le troupeau Entretient les quipements de l estive Organise sa vie quotidienne avec le troupeau Dans de tr s rares cas produi
32. e respect de la r glementation en vigueur Gestion Suivre les volutions technologiques et les volutions des march s Gestion tablir le planning de reproduction selon les objectifs d levage Gestion Mettre en place des outils et r aliser un contr le de gestion suivi de production rentabilit commerciale suivi administratif et financier Gestion Identifier les besoins en renouvellement ou diversification des esp ces d un levage selon les objectifs de production Gestion R aliser des bilans techniques et conomiques de l activit partir des enregistrements de suivi de l levage races origine carnet de sant afin d am liorer la rentabilit de l levage Gestion Rechercher l origine des d ficiences lors de r sultats insuffisants Gestion tablir et mettre en uvre une strat gie globale d exploitation Gestion Organiser superviser et contr ler le travail des salari s Prendre les dispositions de lutte pr vention des maladies et autres al as sanitaires R glementation s curit qualit R aliser des tests des relev s des analyses et des contr les afin d assurer les meilleures conditions de production dans le respect des r gles sanitaires en vigueur R glementation s curit qualit Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production Bureautique Bureautique Bureautique Utiliser la bureautique Utiliser le logiciel de calcul de ration alimentaire Utiliser un
33. e respect des r gles sanitaires en vigueur Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production Bureautique Bureautique Utiliser la bureautique Utiliser le logiciel de calcul de ration alimentaire Bureautique Bureautique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Utiliser un ordinateur ses p riph riques et internet Production Effectuer les soins courants aux animaux pansage traitements antiparasitaires Production G rer l alimentation du cheptel calcul des rations alimentaires approvisionnement des stocks Production G rer le syst me fourrager p turages et ou production de fourrages Production Juger de l utilit de faire intervenir le v t rinaire et l assister au cours de l apport des soins Production Veiller aux bonnes conditions g n rales d levage temp rature hygrom trie ventilation Production V rifier les origines g ographiques et g n tiques des animaux l arriv e dans l levage et les identifier tatouage Production Analyser les courbes d alimentation de croissance de fertilit Production Assurer la reproduction et le poulinage d tection des chaleurs suivi des saillies gestation mise bas Production D tenir le permis poids lourd Production D terminer les rations alimentaires selon les besoins physiques ou physiologiques des an
34. echniques de plantations Production Techniques de taille de v g taux R glementation qualit s curit Gestes et postures de s curit des personnes R glementation qualit s curit R glementation qualit s curit Commercialisation Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire Proc dures d hygi ne et s curit Circuits de distribution commerciale Commercialisation Techniques de commercialisation DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES SALARIE ARBORICOLE FINALITE L agent arboricole r alise les op rations techniques relatives la plantation et la conduite d un verger i issi Entretien et production du verger Travaux de plantation COMPETENCE Informations sur le m tier aupr s des coles Savoirs DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION EXPLOITANT BOVIN LAIT Organise et supervise l ensemble des op rations techniques li es l levage en fonction de ses objectifs quantitatifs et qualitatifs de production FINALITE Il encadre les salari s de l exploitation g re la commercialisation des produits g re les aspects administratifs et financiers est garant de l application des r gles d hygi ne et de s curit au sein de l exploitation Liste des missions Gestion de l exploitation suivi techniques et logistiques suivi RH suivi administratif et financiers suivi r glementaire
35. en fonction de la qualit requise encadre les salari s de l exploitation g re la commercialisation des produits g re les aspects administratifs et financiers est garant de l application des r gles d hygi ne et de s curit au sein de l exploitation Missions Organisation des travaux de culture d irrigation et de r colte afin d optimiser la production Participation la gestion des moyens de production personnel stocks mat riel COMPETENCES Savoirs faire Production Production Production Production Production Production Production R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit Management Management Management Gestion Gestion Gestion Gestion Bureautique Bureautique Bureautique Bureautique Bureautique Bureautique Savoirs Production Production Production Production Production Production Production Production Production R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit Management Gestion Gestion Gestion Bureautique Bureautique Bureautique Bureautique Bureautique Ex cuter toutes les t ches n cessaires au bon d veloppement des cultures Entretenir le syst me d irrigation Proc der des essais et des tests pour optimiser les cultures Conduite et utilisation du mat riel et des engins Etablir le programme des traitements phytosanitaires Etabl
36. entes aux ench res Commercialisation G rer la commercialisation des produits Commercialisation Conduire des actions de promotion pour faire conna tre son levage R glementation s curit qualit Savoirs Gestion Instances et dispositifs d aide et de soutien l agriculture et levage Gestion Techniques de gestion d exploitation agricole Gestion Techniques de management et de communication Gestion Tendances du march et de la technologie Gestion Droit social Gestes et postures de s curit des personnes R glementation s curit qualit Normes environnementales R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire Proc dures d hygi ne et s curit R glementation nationale europ enne et internationale en mati re d changes de produits agricoles et d animaux Bureautique Logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Bureautique Logiciel de base de donn es type Excel Logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Bureautique Internet et la messagerie Bureautique Bureautique Production Produits phytosanitaires et m thodes de lutte contre les maladies et parasites Production M thodes de lutte contre les maladies et parasites Productio
37. es de culture d irrigation de r colte Production Techniques de rempotage Production Techniques de plantations Production Techniques culturales Commercialisation Circuit de distribution commerciale Commercialisation Techniques de commercialisation DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION AGENT HORTICOLE chef d quipe L agent horticole r alise les op rations techniques li es la culture des plants en pot de plantes massif de bulbes ou de fleurs coup es en vue de leur commercialisation Finalit Pr paration et mise en place des cultures Entretien et suivi du d veloppement des plantes Missions R colte et trie des produits plantes fleurs coup es Pr paration de la commercialisation conditionnement tiquetage pr paration de commandes Encadrement des quipes COMPETENCES Savoirs faire Production Conduire un engin l vateur Production Effectuer des plantations Production Identifier reconna tre les v g taux Production Intervenir sur le d veloppement des plantes afin d optimiser leur croissance r gulation de la croissance boutonnage bourgeonnage tuteurs Production Mettre en uvre les syst mes d arrosage Production Observer la croissance et l volution des plantes Production Participer aux op rations de tri de calibrage et de conditionnement de la production Production R aliser des op rations de multiplication des
38. es op rations techniques li es l levage en fonction de ses objectifs quantitatifs et qualitatifs de production FINALITE Il encadre les salari s de l exploitation g re la commercialisation des produits g re les aspects administratifs et financiers est garant de l application des r gles d hygi ne et de s curit au sein de l exploitation Liste des missions Gestion de l exploitation suivi techniques et logistiques suivi RH suivi administratif et financiers suivi r glementaire et sanitaire Organisation et supervision des op rations techniques de l l vage afin d optimiser la production COMPETENCES Savoirs faire Gestion Argumenter et n gocier avec les fournisseurs partenaires et organismes divers Gestion Etablir des dossiers de demandes d aides financi res ou techniques Gestion G rer la logistique machines et mat riels les locaux les engins et v hicules achat entretien r paration suivi technique Gestion G rer le personnel recrutement int gration formation suivi administratif Gestion G rer les stocks Gestion G rer l exploitation et l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur Gestion Mettre en place des outils et r aliser un contr le de gestion suivi de production rentabilit commerciale suivi administratif et financier Gestion Organiser superviser et contr ler le travail des salari s Gestion Suivre les volutions technologi
39. es salari s de l exploitation g re la commercialisation des produits g re les aspects administratifs et financiers est garant de l application des r gles d hygi ne et de s curit au sein de l exploitation Gestion de l exploitation suivi techniques et logistiques suivi RH suivi administratif et financiers suivi r glementaire et sanitaire Missions a lt ve i r i Organisation et supervision des travaux de production d entretien et de suivi des cultures de r colte afin d optimiser la production COMPETENCES Savoirs faire Gestion Argumenter et n gocier avec les fournisseurs partenaires et organismes divers Gestion Etablir des dossiers de demandes d aides financi res ou techniques Gestion Etablir et mettre en uvre une strat gie globale d exploitation Suivre les volutions technologiques et les volutions des march s G rer la logistique machines et mat riels les locaux les syst mes d irrigation et de fertilisation les engins et v hicules achat entretien r paration suivi technique G rer le personnel recrutement int gration formation suivi administratif Gestion G rer les stocks Gestion G rer l exploitation et l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur sociale s curit quotas Gestion Mettre en place des outils et r aliser un contr le de gestion suivi de production rentabilit commerciale suivi administratif et financier Gestion Organiser supervise
40. et sanitaire Organisation et supervision des op rations techniques d l vage et de traite voire de transformation afin d optimiser la production COMPETENCES Savoirs faire Gestion Argumenter et n gocier avec les fournisseurs partenaires et organismes divers Gestion Etablir des dossiers de demandes d aides financi res ou techniques Gestion G rer la logistique machines et mat riels les locaux les engins et v hicules achat entretien r paration suivi technique Gestion G rer le personnel recrutement int gration formation suivi administratif Gestion G rer les stocks Gestion G rer l exploitation et l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur Gestion Mettre en place des outils et r aliser un contr le de gestion suivi de production rentabilit commerciale suivi administratif et financier Gestion Organiser superviser et contr ler le travail des salari s Gestion Suivre les volutions technologiques et les volutions des march s Gestion Etablir et mettre en uvre une strat gie globale d exploitation Gestion Identifier les besoins en renouvellement ou diversification des esp ces d un levage selon les objectifs de production Gestion R aliser des bilans techniques et conomiques de l activit Gestion Rechercher l origine des d ficiences lors de r sultats insuffisants Gestion Programmer les activit s pour am liorer la productivit R glementation quali
41. g lals s s s s s s 5s e 2 2 s s a a a 3 Le MN KEANE EN D 3 pololo lololo 5 a nologie Produc Produc Principes de fermentation alcoolique Proc dures d chantillonnage D o Q c O Processus de vinification D gustation d assemblages de vins de jus oei EA Ra Ile o o o ao o o SAES o lolo Embouteillage Sp cificit s de stockage des vins D o Q Q 35 Techniques d analyses chimiques Dv T So Sale o lo Techniques d assemblages de vins Techniques de conduite des appareils de levage 3 Techniques de management et de communication d ojo aja S o lo 35 Techniques d entretien des appareils de levage Dv T NS Sa im Eaa o lo Types de c pages amp lographie Utilisation de cuves de fermentation D lt o Q c O i Utilisation de mat riel de nettoyage aoM asi o aa CUS AIS gt Utilisation de mat riels vinicoles pressoir fouloir grappoir R glementation s curit qualit Gestes et postures de manutention et de travail en hauteur R glementation s curit qualit Normes environnementales R glementation s curit qualit R glementation sur la production vinicole R glementation s curit qualit R gles de s curit Techniques de management et communication Logiciel de traitement de texte type Word Logiciel de base de donn es type Excel Logiciel de gest
42. gricole prend soin des animaux et les nourrit il proc de la traite des ch vres il aide la transformation du lait il s me cultive r colte Missions 3 k 5 PF 2 ee A conduit des machines agricoles collabore la gestion du troupeau et aux activit s agrotouristiques centre d interpr tation et tables champ tres COMPETENCES Savoirs faire Production Effectuer le transport du fumier l ext rieur l aide d outils manuels ou de dispositifs automatiques Production Examiner le b tail pour d tecter les maladies les blessures les saillies et les mises bas Production Nettoyer les mangeoires les stalles et la ch vrerie Nourrir les chevrettes et les chevreaux individuellement 3 fois par jour prodiguer les soins de d marrage vaccins traitements tatouages la s lection Production g i des chevrettes qui prendront la rel ve proc der leur sevrage Production Participer la s lection et la gestion du troupeau s il y a lieu Participer aux diff rents travaux de pr paration des champs pr paration des sols enl vement des pierres dans les champs ensemencement entretien Production i f F Lu r colte pandage du fumier engrais ou pesticides Production Pr l ver des chantillons pr l vements sanguins sur les ch vres proc der des essais qualit du lait entrer des donn es dans des registres Production Proc der la traite des animaux pr paration
43. h s Gestion dentifier les besoins en renouvellement ou diversification des esp ces d un levage selon les objectifs de production Gestion G rer l exploitation et l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur Gestion tablir le planning de reproduction selon les objectifs d levage s tion R aliser des bilans techniques et conomiques de l activit partir des enregistrements de suivi de l levage races origine carnet de sant afin d am liorer la rentabilit de l levage Gestion Rechercher l origine des d ficiences lors de r sultats insuffisants Gestion Mettre en place des outils et r aliser un contr le de gestion suivi de production rentabilit commerciale suivi administratif et financier Gestion Organiser superviser et contr ler le travail des salari s R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit Bureautique Prendre les dispositions de lutte pr vention des maladies et autres al as sanitaires R aliser des tests des relev s des analyses et des contr les afin d assurer les meilleures conditions de production dans le respect des r gles sanitaires en vigueur Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production Utiliser la bureautique Bureautique Utiliser le logiciel de calcul de ration alimentaire Bureautique Bureautique Bureautique Utiliser un logiciel de base de donn es
44. i s R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit Prendre les dispositions de lutte pr vention des maladies et autres al as sanitaires R aliser des tests des relev s des analyses et des contr les afin d assurer les meilleures conditions de production dans le respect des r gles sanitaires en vigueur R glementation s curit qualit Bureautique Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production Utiliser la bureautique Bureautique Utiliser le logiciel de calcul de ration alimentaire Bureautique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Bureautique Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Utiliser un ordinateur ses p riph riques et Internet Production Effectuer les soins courants aux animaux pansage traitements antiparasitaires Production G rer l alimentation du cheptel calcul des rations alimentaires approvisionnement des stocks Production G rer le syst me fourrager p turages et ou production de fourrages Production Juger de l utilit de faire intervenir le v t rinaire et l assister au cours de l apport des soins Production Veiller aux bonnes conditions g n rales d levage temp rature hygrom trie ventilation Production V rifier les origines g ographiques et g n tiques des animaux l arriv e dans l levage et les identifier t
45. imaux Production Effectuer des op rations agricoles et de stockage de l alimentation animale Production Effectuer le nettoyage des box Production Etablir le planning de reproduction selon les objectifs d levage Production R aliser l ducation des quid s approche mise du licol tenue la longe mise de la selle et leur entretien curage des sabots tressage tonte Production S lectionner les quid s selon les crit res de performance recherch e viande qualit de d placement aptitudes sportives Commercialisation Commercialisation Organiser et r aliser la vente des animaux valuer son produit d finir un prix d tecter les clients Participer des concours salons foires ventes aux ench res Commercialisation Commercialisation Conduire des actions de promotion pour faire conna tre son levage G rer la commercialisation des produits Savoirs Gestion Techniques de gestion d exploitation agricole Gestion Techniques de management et de communication Gestion R glementation nationale europ enne et internationale en mati re d changes de produits agricoles et d animaux Gestion Droit social Gestion Instances et dispositifs d aide et de soutien l agriculture et levage R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit Gestes et postures de s curit des personnes Normes environnementales R glementation s curit qualit
46. ion des exploitations agricoles type Isagri Internet et la messagerie Bureautique Commercialisation Circuits de distribution commerciale Commercialisation miwlw wlwlz c c c D 51 5 5 5 5 o D D eJ D l v w v v v w c a mA a eaa lt lt 2 jajajaja 3z p C es D m lmlm ols z4 El ments de base en marketing DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION SALARIE VITICOLE Finalit Le salari viticole intervient tous les stades du cycle de la vigne Missions Entretien de la vigne COMPETENCES Savoirs faire p H 3 ou gt ll Q ai LL eA 2 M pen n w gaj D 2 TH D w Ay lt lt o oa 5 e 2 n Ci O 5 n n D el oo S L n D 5 g gt 3 D D E v E D M 5 g gt Appliquer des traitements phytosanitaires Arracher des pieds de vigne Assurer le d sherbage Assurer l entretien courant des engins Conduire des engins agricoles tracteur machine vendanger Effectuer le palissage et le relevage Effectuer l bourgeonnage Effectuer l cimage ou le rognage Effectuer l effeuillage Effectuer l pamprage Effectuer les vendanges en vert Installer les rang es de piquets Intervenir sur le d veloppement de la vigne sous la responsabilit du chef de culture ou du responsable de l exploitation Participer aux vendanges couper porter les labours
47. ir le programme des travaux de culture dans le respect du cahier des charges fix par l exploitant Savoir effectuer des travaux de soudure de plomberie de ma onnerie d lectricit Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production G rer l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur sociale s curit quotas Organiser le travail des salari s et tablir le planning de travail des quipes Encadrement du personnel dans le respect de la r glementation en vigueur et des objectifs fix s par l exploitant Fixer et suivre les objectifs de l quipe Suivi des stocks G rer la maintenance de la logistique machines et mat riels les v hicules et engins achat entretien r paration suivi technique Organiser la logistique en p riode de r colte afin d optimiser les d lais Compl ter des tableaux de bord de suivi de production analyse des sols apports r alis s irrigation rendements Agronomie Utiliser internet et la messagerie Utiliser la bureautique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Utiliser un logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Utiliser un ordinateur ses p riph riques et internet Techniques de m canique g n rale Techniques de plantations M thodes de lutte contre les maladies et parasites Pathologies et parasites des cultures Produits phytosanitai
48. l levage races origine carnet de sant afin d am liorer la rentabilit de l levage Gestion Rechercher l origine des d ficiences lors de r sultats insuffisants Gestion Etablir des dossiers de demandes d aides financi res ou techniques Gestion Identifier les besoins en renouvellement ou diversification des esp ces d un levage selon les objectifs de production Gestion Etablir et mettre en uvre une strat gie globale d exploitation Gestion Suivre les volutions technologiques et les volutions des march s Gestion G rer la logistique machines et mat riels les locaux les engins et v hicules achat entretien r paration suivi technique Gestion G rer le personnel recrutement int gration formation suivi administratif Gestion G rer les stocks Gestion G rer l exploitation et l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur sociale s curit quotas Gestion Mettre en place des outils et r aliser un contr le de gestion suivi de production rentabilit commerciale suivi administratif et financier Gestion Organiser superviser et contr ler le travail des salari s R glementation s curit qualit Prendre les dispositions de lutte pr vention des maladies et autres al as sanitaires R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit R aliser des tests des relev s des analyses et des contr les afin d assurer les meilleures conditions de production dans l
49. le Bureautique Logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Logiciel de base de donn es type Excel Bureautique Logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Bureautique Internet et la messagerie Bureautique Bureautique DLM DEVELOPPEMENT
50. logiciel de base de donn es type Excel Bureautique Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Utiliser un ordinateur ses p riph riques et Internet Commercialisation Commercialisation Production Effectuer les soins courants aux animaux pansage traitements antiparasitaires Production G rer l alimentation du cheptel calcul des rations alimentaires approvisionnement des stocks Production G rer le syst me fourrager p turages et ou production de fourrages Production Juger de l utilit de faire intervenir le v t rinaire et l assister au cours de l apport des soins Production Veiller aux bonnes conditions g n rales d levage temp rature hygrom trie ventilation Production V rifier les origines g ographiques et g n tiques des animaux l arriv e dans l levage et les identifier tatouage Production Analyser les courbes d alimentation de croissance de fertilit Production Assister les animaux lors des mises bas et prodiguer les premiers soins aux nouveaux n s Production Conduire ou acheminer un troupeau vers les alpages Production Remplacer les salari s en cas d absence Production Transformer et commercialiser des produits issus de l levage Production G rer le roulement des p turages Organiser et r aliser la vente des animaux valuer son produit d finir un prix d tecter les clients Participer des concours salons foires v
51. lon les objectifs d levage Production Embucquer l animal sans le blesser et le gaver manuellement ou l aide d une machine Production Installer le paillage et les diff rents quipements Production Mettre en place les animaux dans les salles ou les cabanes en respectant la densit pr vue Production Nettoyer d sinfecter d sinsectiser et d ratiser les installations Production Planifier et r aliser des vaccinations castrations sur des volailles Production Renseigner les supports de suivi d exploitation pes e des animaux r sultats d analyse Production Surveiller le comportement et les mouvements des animaux ainsi que la consommation d eau et d aliments Production Transformer des produits issus de l levage Production V rifier les origines g ographiques et g n tiques des volailles l arriv e dans l levage et les identifier Activit sp cifique naissances Contr ler la f condation des ufs et r aliser des op rations d sinfection de couveuse mise en incubation li es la production de poussins canetons Activit sp cifique naissances Etablir le planning de reproduction d clenchement artificiel des chaleurs selon les objectifs d levage Activit sp cifique naissances ou levage Commercialisation D terminer les rations alimentaires selon les besoins physiques et physiologiques des animaux G rer la commercialisation des produits Savoirs Gestion Droit so
52. n M thodes de reproduction et de vaccination Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Production Techniques de m canique g n rale Production Agronomie Techniques de culture Production Anatomie g n tique et comportement des animaux Production Modalit s de transports d animaux Production Techniques de s lection de reproducteurs Production Technique de traite Production Techniques de tonte Commercialisation Circuit de distribution commerciale Commercialisation Techniques de commercialisation DLM D VELOPPEMENT LE R F RENTIEL DE COMPETENCES FONCTION EXPLOITANT OVIN VIANDE Organise et supervise l ensemble des op rations techniques li es l levage en fonction de ses objectifs quantitatifs et qualitatifs de production Finalit Il encadre les salari s de l exploitation g re la commercialisation des produits g re les aspects administratifs et financiers est garant de l application des r gles d hygi ne et de s curit au sein de l exploitation Missions Gestion de l exploitation suivi techniques et logistiques suivi RH suivi administratif et financiers suivi r glementaire et sanitaire Organisation et supervision des op rations techniques de l levage afin d optimiser la production COMPETENCES Savoirs faire Gestion Argumenter et n gocier avec les fournisseurs partenaires et organismes divers Gestion ta
53. nel recrutement int gration formation suivi administratif Gestion G rer les stocks Gestion G rer l exploitation et l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur sociale s curit quotas Gestion Mettre en place des outils et r aliser un contr le de gestion suivi de production rentabilit commerciale suivi administratif et financier Gestion Organiser superviser et contr ler le travail des salari s Gestion Suivre les volutions technologiques et les volutions des march s R glementation qualit s curit Prendre les dispositions de lutte pr vention des maladies et autres al as m t o sanitaires R glementation qualit s curit R glementation qualit s curit R aliser des tests des relev s des analyses et des contr les afin d assurer les meilleures conditions de production dans le respect des r gles sanitaires en vigueur Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production Bureatique Utiliser le logiciel de calcul de ration alimentaire Bureatique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Bureatique Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Bureatique Utiliser un ordinateur ses p riph riques et internet Production Am nager des locaux d levage Production Assurer les conditions d ambiance temp rature optimale ventilation Production Constituer un cheptel de volailles se
54. nementales R glementation s curit qualit Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire R glementation s curit qualit Proc dures d hygi ne et s curit R glementation s curit qualit Gestes et postures de s curit des personnes DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION FINALITE EXPLOITANT AVICOLE Canards Organise et supervise l ensemble des op rations techniques li es la production en fonction de ses objectifs quantitatifs et qualitatifs de production Il encadre les salari s de l exploitation g re la commercialisation des produits g re les aspects administratifs et financiers est garant de l application des r gles d hygi ne et de s curit au sein de l exploitation Liste des missions COMPETENCES Savoirs faire Gestion de l exploitation suivi techniques et logistiques suivi RH suivi administratif et financiers suivi r glementaire et sanitaire Organisation et supervision de la production Gestion Argumenter et n gocier avec les fournisseurs partenaires et organismes divers Gestion Etablir des dossiers de demandes d aides financi res ou techniques Gestion Etablir et mettre en uvre une strat gie globale d exploitation Gestion G rer la logistique machines et mat riels les locaux les engins et v hicules achat entretien r paration suivi technique Gestion G rer le person
55. notamment E3 D a ra D n D n s g o 7 o 3 D 5 a n o ea Fe Y lt x a v o Participer aux travaux de la cave Participer au conditionnement du raisin apr s les vendanges R glementation s curit qualit Respecter les consignes de s curit et modes d emploi des quipements Rennes Cycles v g tatifs de la vigne Maladies et parasites de la vigne Syst mes d irrigation Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Techniques d effeuillage Utilisation des produits phytosanitaires R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit Gestes et postures de s curit des personnes R glementation s curit qualit Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire Normes environnementales D ajajaja z ojojoj Q O O O Q es g Eg D 53 13 13 3 S a GS s E a n c c iclce a f o a n n n n n a alalal a 3 m IrTi D z ol e Q m o JL jo o D D S 5 solo Ea fa ca jo ra D o D o mic 5 vo v 5 7 D amp a e D 2 2 S e WN ca m E m 3 D w m D S D a 3 w m D R glementation s curit qualit b iee D AIRES NU O E Aa a S a e A a a les A e E E E E A A E Oo 0 Ee EA EA E eA E EE E E Po PQ CE Cl OO a E c c c c c o olololololololaoalolo Oo 0 10101010 01010 01 0o
56. ntion des maladies et autres al as m t o sanitaires R aliser des tests des relev s des analyses et des contr les afin d assurer les meilleures conditions de production dans le respect des r gles R glementation s curit qualit ie sanitaires en vigueur R glementation s curit qualit Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production Bureautique Utiliser internet et la messagerie Bureautique Utiliser la bureautique Bureautique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Utiliser un logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Utiliser un ordinateur ses p riph riques et internet Savoirs Production Agronomie Production Connaissances techniques li es aux productions sur lesquelles il elle intervient Production M thodes de lutte contre les maladies et parasites Production Produits phytosanitaires fertilisants l ments nutritifs Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Production Techniques de m canique g n rale R glementation s curit qualit Gestes et postures de s curit des personnes R glementation s curit qualit Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire R glementation s curit qualit Proc dures d hygi ne et s curit Gestion Techniques de gestion d exploitation agrico
57. onale europ enne et internationale en mati re de production et d changes de produits agricoles Gestion Techniques de gestion d exploitation agricole Techniques de management et de communication Droit social R glementation s curit qualit Gestes et postures de s curit des personnes R glementation s curit qualit Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire R glementation s curit qualit Proc dures d hygi ne et s curit Bureautique Logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Logiciel de base de donn es type Excel Bureautique Logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Bureautique Internet et la messagerie Bureautique Bureautique Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Production Techniques de m canique g n rale Production Pathologies et parasites des cultures Production Techniques de culture d irrigation de r colte Production Produits phytosanitaires fertilisants l ments nutritifs Production Produits phytosanitaires et m thodes de lutte contre les maladies et parasites Production Agronomie Commercialisation Circuits de distribution commerciale Commercialisation Techniques de commercialisation DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION CHEF DE CULTURE Finalit Organise et supervise les travaux li s aux productions
58. p rations techniques li es la conduite d une production agricole L agent de remplacement s int gre l exploitation o il intervient et s adapte la situation de travail L agent de remplacement r alise les Missions Due i Gs s op rations techniques propres la production sur laquelle il intervient COMPETENCES Savoirs faire Production Accomplir ses t ches de mani re autonome et prendre des initiatives si n cessaire Cerner et respecter son champ d intervention tendue du service rendre et celui de ses responsabilit s origine des consignes limites du pouvoir de d cision Production Production En cas d utilisation de techniques inhabituelles ou peu connues modifier sa pratique pour les reproduire au mieux Production Faire un rapport de ses activit s permettant une reprise facile des t ches par l exploitant son retour Production Organiser son travail de fa on rigoureuse prise de note des consignes Production Prendre connaissance de sa mission dans sa globalit et dans le temps Production Pr parer son adaptation par l observation de l environnement de l exploitation son organisation et les techniques de productions utilis es Respecter une n cessaire discr tion voire une confidentialit quant au fonctionnement interne de l exploitation ainsi que les codes et les Production valeurs de celle ci R glementation s curit qualit Prendre les dispositions de lutte pr ve
59. ques et les volutions des march s Gestion Etablir et mettre en uvre une strat gie globale d exploitation Gestion dentifier les besoins en renouvellement ou diversification des esp ces d un levage selon les objectifs de production Gestion R aliser des bilans techniques et conomiques de l activit Gestion Rechercher l origine des d ficiences lors de r sultats insuffisants Gestion Programmer les activit s pour am liorer la productivit R glementation qualit s curit Prendre les dispositions de lutte pr vention des maladies et autres al as sanitaires R glementation qualit s curit R aliser des tests des relev s des analyses et des contr les afin d assurer les meilleures conditions de production dans le respect des r gles sanitaires en vigueur R glementation qualit s curit Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production Bureatique Utiliser le logiciel de calcul de ration alimentaire Bureatique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Bureatique Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Bureatique Utiliser un ordinateur ses p riph riques et internet Production Analyser les courbes d alimentation de croissance de fertilit Production Assister les animaux lors des mises bas et prodiguer les premiers soins aux nouveau n s Production Effectuer les soins courants au
60. r et contr ler le travail des salari s R glementation s curit qualit Prendre les dispositions de lutte pr vention des maladies et autres al as m t o sanitaires R aliser des tests des relev s des analyses et des contr les afin d assurer les meilleures conditions de production dans le respect des r gles sanitaires en R glementation s curit qualit i vigueur R glementation s curit qualit Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production Bureautique Utiliser un ordinateur ses p riph riques et internet Bureautique Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Bureautique Utiliser un logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Bureautique Utiliser internet et la messagerie Bureautique Utiliser la bureautique Production Choisir les vari t s cultiver en fonction des besoins du march et des objectifs de rendement et de profit Production Etablir le cahier des charges de production pour l exploitation Production Etablir le programme des traitements phytosanitaires Production G rer les op rations de conditionnement et d exp dition de la production Savoirs Commercialisation G rer la commercialisation des produits Tendances du march et de la technologie Instances et dispositifs d aide et de soutien l agriculture Gestion R glementation nati
61. r le raisin et le mettre en cuve pour les op rations de fermentation R glementation s curit qualit Faire appliquer les normes d hygi ne assurer le contr le qualitatif et sanitaire des cuves barriques locaux mat riel R glementation s curit qualit Faire appliquer les r f rentiels qualit et v rifier le bon fonctionnement du syst me de tra abilit R glementation s curit qualit Nettoyer et maintenir en tat de propret et d hygi ne le mat riel les cuves barriques et les locaux Encadrer des salari s Effectuer la gestion comptable et administrative Suivre l tat des stocks identifier les besoins en approvisionnement et tablir les commandes Surveiller et contr ler les conditions de stockage ou de vieillissement des produits en cave Charg de d clarer les r coltes les chaptalisations de tenir les registres et cahiers de cave Utiliser un logiciel de messagerie Utiliser la bureautique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Utiliser un logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Utiliser un ordinateur ses p riph riques et internet Commercialisation Effectuer des actions de communication et de promotion des produits aupr s de clients prospects Commercialisation Renseigner les clients sur les produits et effectuer la vente mlwlw wlwlwlalolaololz D SSSR Se eh PAS 2182121812 12 S 1 lt lt S s 2 o ololol
62. rendre les dispositions de lutte pr vention des maladies et autres al as m t o sanitaires Production R aliser des tests des relev s des analyses et des contr les afin d assurer les meilleures conditions de production dans le respect des r gles sanitaires en vigueur Production Proc der l arrachage et au remplacement des vieux pieds de vigne et de nouvelles plantations pr paration du sol mise en place des plants et du palissage Production R aliser la taille de la vigne l aide d un s cateur manuel pneumatique Production R aliser l entretien du sol travail m canique ma trise de l enherbement etes Ex cuter toutes les t ches n cessaires au bon d veloppement des cultures c est dire l pamprage l bourgeonnage le relevage l cimage ou le rognage les vendanges vertes et l effeuillage Production Effectuer les op rations de fertilisation apports d engrais et de traitements phytosanitaires fongicides insecticides Production Superviser et participer aux vendanges ainsi qu au conditionnement du raisin de table selon le cas Production En atelier de vinification assurer la bonne fermentation et l levage du vin Management G rer le personnel int gration formation Management Organiser superviser et contr ler le travail des quipes Gestion G rer la logistique machines et mat riels les locaux les syst mes d irrigation et de fertilisation les engins et v hi
63. res fertilisants l ments nutritifs Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Techniques de culture d irrigation de r colte Techniques de suivi et d optimisation des cultures Gestes et postures de s curit des personnes Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire Proc dures d hygi ne et s curit R gles d hygi ne et de s curit Techniques de management et de communication R glementations en mati re de productions agricoles Cahier des charges et objectifs de l exploitant Tendances du march et de la technologie Logiciel de traitement de texte type Word Logiciel de base de donn es type Excel Logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Internet et la messagerie Bureautique DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION CONDUCTEUR D ENGINS ETA ET CUMA Finalit Le conducteur en entreprise de travaux agricoles pilote des engins pour r aliser les travaux de pr paration de protection de r colte des cultures et d am nagement des terres command s par les clients Conduite des engins et quipements Entretien et maintenance des engins Missions A 4 Pr paration des engins r glage et param trage Convoyage des engins COMPETENCES Savoirs faire Production Production Production Production Production Production Production Production Production Production Production Production Production Produ
64. ricole R glementation nationale europ enne et internationale en mati re de production et d changes de produits agricoles Gestion Droit social echniques de management et de communication nstances et dispositifs d aide et de soutien l agriculture endances du march et de la technologie R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit R glementation s curit qualit Bureautique Gestes et postures de s curit des personnes Normes et r glementations en mati re de tra abilit et de s curit sanitaire Proc dures d hygi ne et s curit Logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Bureautique Bureautique Bureautique Logiciel de base de donn es type Excel Logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri nternet et la messagerie Utiliser la bureautique Production Production Production Production Produits phytosanitaires fertilisants l ments nutritifs Produits phytosanitaires et m thodes de lutte contre les maladies et parasites Agronomie Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Production Production Production Production Techniques de m canique g n rale Biologie des v g taux Pathologies et parasites des v g taux Techniques de culture d irrigation de r colte Production Production Production Production Techniques de mara chage Techniques de plantations Techniques de
65. s curit sanitaire Techniques de management et de communication Gestion Bureautique Bureautique Bureautique Tendances du march et de la technologie Logiciel de traitement de texte type Word Logiciel de base de donn es type Excel Logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Bureautique Bureautique Internet et la messagerie Bureautique DLM DEVELOPPEMENT LE REFERENTIEL DE COMPETENCES FONCTION MAITRE DE CHAI Met en uvre ou supervise les tapes de fabrication de conservation et de conditionnement du vin selon les r glementations de fabrication les Finalit 5 sa Sjt a de yA su n r glementations AOC Appellation d Origine Contr l e les r gles d hygi ne et de s curit alimentaires et les crit res qualit de l entreprise Missions Responsable de la cave le ma tre de chai assure l levage du vin de l entr e du raisin dans la cave jusqu sa mise en bouteille COMPETENCES Savoirs faire Production Assurer l levage du vin et contr le son bon d roulement par des d gustations r guli res par des analyses en laboratoire et des soutirages Production Coordonner la mise en f ts ou en bouteilles le bouchage l tiquetage du vin Production Donner les consignes pour la vinification et v rifier son volution Production Organiser la r ception de la vendange et diriger les op rations avant fermentation Production Presse
66. s al as m t o sanitaires R glementation s curit qualit R aliser des tests des relev s des analyses et des contr les afin d assurer les meilleures conditions de production dans le respect des r gles sanitaires en vigueur R glementation s curit qualit Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production Bureautique Utiliser internet et la messagerie Bureautique Utiliser la bureautique Bureautique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Bureautique Utiliser un logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Utiliser un ordinateur ses p riph riques et internet Remplir les pots de terreau avec rempoteuse ou pr parer le sol r aliser les semis les plantations les op rations de multiplication de plans bouturage division de touffes Production En culture sous abri installer les plantes sur des tablettes les distancer mettre des tuteurs contr ler les conditions d ambiance de la production temp rature humidit chauffage clairage et assurer le bon fonctionnement et le nettoyage des quipements at Intervenir sur le d veloppement des cultures en pratiquant notamment l boutonnage l bourgeonnage le d sherbage ou en appliquent des produits fertilisants et si besoin des roduction produits phytosanitaires G rer le syst me d irrigation de ferti irrigation Observer
67. s traitements phytosanitaires Production G rer les op rations de conditionnement Production Pr parer le calendrier de cueillette Production Proc der de tests pour d terminer la date de r colte Production R aliser les op rations culturales arboricoles pr paration des sols plantation taille bourgeonnage effeuillage Production R pertorier les stades v g tatifs Commercialisation G rer la commercialisation des produits Savoirs Gestion Droit social Gestion Instances et dispositifs d aide et de soutien l agriculture Gestion Techniques de gestion d exploitation agricole Gestion Techniques de management et de communication Gestion Tendances du march et de la technologie Gestion Mettre en place une veille informationnelle Production Agronomie Production Produits phytosanitaires fertilisants l ments nutritifs Production Produits phytosanitaires et m thodes de lutte contre les maladies et parasites Production R glementation nationale europ enne et internationale en mati re de production et d changes de produits agricoles Production Techniques de conduite des quipements et engins agricoles Production Techniques de m canique g n rale Production Biologie des v g taux Production Historique du verger Production Pathologies et parasites des v g taux Production Techniques de bouturage Production Techniques de culture d irrigation de r colte Production T
68. t s curit R glementation qualit s curit R glementation qualit s curit Prendre les dispositions de lutte pr vention des maladies et autres al as sanitaires R aliser des tests des relev s des analyses et des contr les afin d assurer les meilleures conditions de production dans le respect des r gles sanitaires en vigueur Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production Bureatique Utiliser le logiciel de calcul de ration alimentaire Bureatique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Bureatique Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Bureatique Utiliser un ordinateur ses p riph riques et internet Production Analyser les courbes d alimentation de croissance de fertilit Production Assister les animaux lors des mises bas et prodiguer les premiers soins aux nouveau n s Production Effectuer les soins courants aux animaux pansage traitements antiparasitaires Production Etablir le planning de reproduction selon les objectifs d levage Production G rer l alimentation du cheptel calcul des rations alimentaires approvisionnement des stocks Production G rer le syst me fourrager p turages et ou production de fourrages Production Juger de l utilit de faire intervenir le v t rinaire et l assister au cours de l apport des soins Production Veiller aux bonnes conditions g n rales d levage temp ra
69. t de l application des r gles d hygi ne et de s curit au sein de l exploitation Gestion de l exploitation suivi techniques et logistiques suivi RH suivi administratif et financiers suivi r glementaire Missions Organisation et supervision des travaux de culture d entretien et de suivi afin d optimiser la production COMPETENCES Savoirs faire Gestion Argumenter et n gocier avec les fournisseurs partenaires et organismes divers Etablir des dossiers de demandes d aides financi res ou techniques Etablir et mettre en uvre une strat gie globale d exploitation G rer la logistique machines et mat riels les locaux les syst mes d irrigation et de fertilisation les engins et v hicules achat entretien r paration suivi technique G rer le personnel recrutement int gration formation suivi administratif G rer les stocks G rer l exploitation et l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur sociale s curit quotas Mettre en place des outils et r aliser un contr le de gestion suivi de production rentabilit commerciale suivi administratif et financier Mettre en place des outils et r aliser un suivi de production Organiser superviser et contr ler le travail des salari s Suivre les volutions technologiques et les volutions des march s R glementation s curit qualit Prendre les dispositions de lutte pr vention des maladies et autre
70. t le fromage Missions ao DLM D VELOPPEMENT LE R F RENTIEL DE COMPETENCES FONCTION EXPLOITANT PORCIN Organise et supervise l ensemble des op rations techniques li es l levage en fonction de ses objectifs quantitatifs et qualitatifs de production Finalit Il encadre les salari s de l exploitation g re la commercialisation des produits g re les aspects administratifs et financiers est garant de l application des r gles d hygi ne et de s curit au sein de l exploitation Missi Gestion de l exploitation suivi techniques et logistiques suivi RH suivi administratif et financiers suivi r glementaire et sanitaire issions et a POE g i vp g Organisation et supervision des op rations techniques de l levage afin d optimiser la production COMPETENCES Savoirs faire Gestion Argumenter et n gocier avec les fournisseurs partenaires et organismes divers Gestion Programmer les activit s pour am liorer la productivit Gestion tablir et mettre en uvre une strat gie globale d exploitation Gestion tablir des dossiers de demandes d aides financi res ou techniques Gestion G rer la logistique machines et mat riels les locaux les engins et v hicules achat entretien r paration suivi technique Gestion G rer le personnel recrutement int gration formation suivi administratif Gestion G rer les stocks Gestion Suivre les volutions technologiques et les volutions des marc
71. ture hygrom trie ventilation Production V rifier les origines g ographiques et g n tiques des animaux l arriv e dans l levage et les identifier tatouage Production Conduire ou acheminer un troupeau vers les alpages Production Effectuer des op rations agricoles et de stockage de l alimentation animale Production G rer le roulement des p turages Production Pr parer et r aliser la traite lavage des pis branchement aux trayons stockage du lait Production Pr parer les outils de productions avant leur utilisation saisie des donn es informatiques protocole de vaccination Production Remplacer les salari s en cas d absence Activit sp cifique Proc der la fabrication des fromages Commercialisation Commercialisation Commercialisation ransformer les produits issus de l levage G rer la commercialisation des produits Conduire des actions de promotion pour faire conna tre son levage Organiser et r aliser la vente des animaux valuer son produit d finir un prix d tecter les clients Commercialisation Participer des concours salons foires ventes aux ench res Savoirs Gestion Droit social Gestion nstances et dispositifs d aide et de soutien l agriculture Gestion Techniques de gestion d exploitation agricole Gestion Techniques de management et de communication Gestion Tendances du march et de la technologie Gestion Mettre
72. type Excel Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Utiliser un ordinateur ses p riph riques et Internet Production Effectuer les soins courants aux animaux pansage traitements antiparasitaires Production G rer l alimentation du cheptel calcul des rations alimentaires approvisionnement des stocks Production G rer le syst me fourrager p turages et ou production de fourrages Production Juger de l utilit de faire intervenir le v t rinaire et l assister au cours de l apport des soins Production Veiller aux bonnes conditions g n rales d levage temp rature hygrom trie ventilation Production V rifier les origines g ographiques et g n tiques des animaux l arriv e dans l levage et les identifier tatouage Production Analyser les courbes d alimentation de croissance de fertilit Production Assister les animaux lors des mises bas et prodiguer les premiers soins aux nouveaux n s Production Conduire ou acheminer un troupeau vers les alpages Production D terminer les rations alimentaires selon les besoins physiques ou physiologiques des animaux Production Effectuer des op rations agricoles et de stockage de l alimentation animale Production Pr parer les outils de productions avant leur utilisation saisie des donn es informatiques protocole de vaccination Commercialisation Commercialisation Commercialisation Commercialisation Commercialisation Savoirs Gestion
73. urit qualit Prendre les dispositions de lutte pr vention des maladies et autres al as m t o sanitaires R aliser des tests des relev s des analyses et des contr les afin d assurer les meilleures conditions de production dans le respect des r gles sanitaires en vigueur Bureautique Bureautique Utiliser un ordinateur ses p riph riques et internet Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Bureautique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Utiliser un logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Bureautique Bureautique Utiliser internet et la messagerie Utiliser la bureautique Production Proc der l arrachage et au remplacement des vieux pieds de vigne et de nouvelles plantations pr paration du sol mise en place des plants et du palissage Production R aliser la taille de la vigne l aide d un s cateur manuel pneumatique ou lectrique Production R aliser l entretien du sol travail m canique ma trise de l enherbement d sherbage chimique ou m canique Production Ex cuter toutes les t ches n cessaires au bon d veloppement des cultures c est dire l pamprage l bourgeonnage le relevage l cimage ou le rognage les Production Effectuer les op rations de fertilisation apports d engrais et de traitements phytosanitaires fongicides insecticides Production Superviser et
74. v g taux bouturage division Production R aliser des semis Production R aliser des traitements phytosanitaires et fertilisants Production R aliser du bouturage Production R aliser du rempotage Production R aliser du repiquage Production R aliser les gestes d entretien et de suivi des cultures permettant la bonne croissance des v g taux espace lumi re temp rature humidit R glementation s curit qualit Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production R glementation s curit qualit G rer l quipe dans le respect de la r glementation en vigueur sociale s curit quotas Management Encadrer des salari s de l quipe ou les saisonniers Gestion Suivre les volutions technologiques et les volutions des march s Gestion G rer les stocks Bureautique Utiliser un ordinateur ses p riph riques et internet Bureautique Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Bureautique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Bureautique Utiliser un logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Bureautique Utiliser internet et la messagerie Bureautique Utiliser la bureautique Commercialisation Participer la vente des produits Savoirs Production Biologie des v g taux Production Pathologies et parasites des v g taux Production Produits phytosanitaires de lutte contre les maladies et p
75. v rifier le bon fonctionnement du syst me de tra abilit R glementation s curit qualit Bureautique Bureautique Bureautique Suivre la r glementation applicable et adapter les proc dures de production Utiliser internet et la messagerie Utiliser la bureautique Utiliser un logiciel de base de donn es type Excel Bureautique Bureautique Bureautique Production Utiliser un logiciel de gestion des exploitations agricoles type Isagri Utiliser un logiciel de traitement de texte type Word Utiliser un ordinateur ses p riph riques et internet Prendre les dispositions de lutte pr vention des maladies et autres al as m t o sanitaires Production Production Production Production R aliser des tests des relev s des analyses et des contr les afin d assurer les meilleures conditions de production dans le respect des r gles sanitaires en vigueur Choisir les vari t s cultiver en fonction des besoins du march Etablir le programme des semis des plantations des travaux de suivi et d entretien des cultures en fonction des objectifs de vente et des commandes Observer l volution et la croissance des cultures afin de mettre en uvre les actions adapt es l optimisation de la production Commercialisation Commercialisation Argumenter et n gocier avec les fournisseurs partenaires et organismes divers G rer la commercialisation des produits Techniques de gestion d exploitation ag
76. x animaux pansage traitements antiparasitaires Production Etablir le planning de reproduction selon les objectifs d levage Production G rer l alimentation du cheptel calcul des rations alimentaires approvisionnement des stocks Production G rer le syst me fourrager p turages et ou production de fourrages Production Juger de l utilit de faire intervenir le v t rinaire et l assister au cours de l apport des soins Production Veiller aux bonnes conditions g n rales d levage temp rature hygrom trie ventilation Production V rifier les origines g ographiques et g n tiques des animaux l arriv e dans l levage et les identifier tatouage Production Effectuer des op rations agricoles et de stockage de l alimentation animale Production G rer le roulement des p turages Production G rer le renouvellement du troupeau et des m les reproducteurs Production Pr parer le transfert des animaux vers l abattoir Production Pr parer les outils de productions avant leur utilisation saisie des donn es informatiques protocole de vaccination Production Remplacer les salari s en cas d absence Activit sp cifique Transformer les produits issus de l levage G rer la commercialisation des produits Conduire des actions de promotion pour faire conna tre son levage Commercialisation Organiser et r aliser la vente des animaux valuer son produit d finir un prix d tecter les clients
77. yser les courbes d alimentation de croissance de fertilit Production Assister les animaux lors des mises bas et prodiguer les premiers soins aux nouveaux n s Production Effectuer les soins courants aux animaux pansage traitements antiparasitaires Production G rer l alimentation du cheptel calcul des rations alimentaires approvisionnement des stocks Production G rer le syst me fourrager p turages et ou production de fourrages Production Juger de l utilit de faire intervenir le v t rinaire et l assister au cours de l apport des soins Production Veiller aux bonnes conditions g n rales d levage temp rature hygrom trie ventilation Production V rifier les origines g ographiques et g n tiques des animaux l arriv e dans l levage et les identifier tatouage Production Conduire ou acheminer un troupeau vers les alpages Production D terminer les rations alimentaires selon les besoins physiques ou physiologiques des animaux Production Effectuer des op rations agricoles et de stockage de l alimentation animale Production G rer le roulement des p turages Production Pr parer et r aliser la traite lavage des pis branchement aux trayons stockage du lait Production Pr parer les outils de productions avant leur utilisation saisie des donn es informatiques protocole de vaccination Production Proc der la fabrication des fromages Production Programmer les activit s pour am liorer la productivit

Référentiels de compétences des métiers agricoles

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