Pratiques d`allaitement simplifiées
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1. CHAMBRE D AGRICULTURE PAYS DE LA LOIRE R gion PAYS de la LOIRE Le lait ferment La technique Pour 5 6 veaux Volume distribuer Fond de cuve d entretien 10 I de lait 401 4 yaourts de lait Distribution froid 40 1 volont aux veaux de lait Sch ma 1 Principe du lait ferment L ajout de ferments lactiques sous forme de yaourts dans du lait entier ou le lait des 14 pre mi res traites provoque une fermentation entra nant une pr digestion du lait Ce lait ferment est distribu aux veaux temp rature ambiante d s le 3 jour et durant toute la phase d allaitement La distribution du lait se fait via un bac t tines 1 t tine veau Chaque semaine le fond de cuve doit tre re ensemenc par des yaourts consommation de 6 yaourts par semaine pour 200 litres de lait Volume de distribution litres veau jour Age en semaine Tableau 6 Plan d allaitement au lait ferment Les r sultats d essais Compar e une distribution de lait entier en 2 repas jour les essais de Tr varez 29 depuis 2001 montrent des croissances identiques un temps de travail r duit de 55 une r duction significative des diarrh es moins de l chage entre les veaux Pays de la Loire Contr le Laitier CHAMBRES D AGRICULTURE PAYS DE LA LOIRE INSTITUT DE L ELEVAGE FERME EXP RIMENTALE DES TRINOTTIERES2. Chambre d agriculture de la Mayenne Chambre d agriculture CLASEL de la Sarthe Chambre agriculture de la Vend e Chambre d agriculture Contr les de performances de la Loire Atlantique Chambre d agriculture du Maine et Loire Travail r alis dans le cadre du Groupe interr gional g nisses laiti res de l Ouest Ferme exp rimentale des Trinotti res 49140 Montreuil sur Loir T l 02 41 76 60 22 Courriel trinottieres maine et loire chambagri fr R alisation Chambre r gionale d agriculture des Pays de la Loire Conception D Benoist Angers Edition septembre 2009 CHAMBRE D AGRICULTURE MAINE ET LOIRE INSTITUT DE L LEVAGE R seau des fermes exp rimentales des Pays de la Loire E 4 Fili re lai EX p de M Du lait entier en 6 repas par semaine La technique Volume de lait Total litres par repas en lait pour 1 veau lev 14 28 1 colostrum 14 222 I lait entier Tableau 1 Plan d allaitement au lait entier TB de 40 42 g kg Age Nombre de en semaines repas par semaine TB 40 42 g kg La technique 6 repas de lait entier par semaine est int ressante pour commercialiser plus de lait ou lorsque le prix de la poudre de lait est lev Elle permet galement de simplifier l astreinte de la buv e Le lait entier peut provenir du tank froid ou tre pr lev pendant la traite l arriv e du tank V
3. Quelques conseils pratiques Sur le bac Utiliser un bac avec une t tine par veau S Choisir des t tines adapt es la p riode d allaitement t tines roses jusqu 6 semaines puis t tines noires Sur la gestion de la fermentation la cl de la r ussite La qualit de la fermentation du lait sera opti male entre 15 et 18 C Quand la temp rature est basse le fond de cuve doit repr senter 30 du volume 30 l pour une cuve de 100 1 Quand la temp rature est lev e et la fermen tation bonne le fond de cuve peut repr sen ter 10 du volume de la cuve En t r duire le temps de fermentation en m langeant le volume de lait le soir pour le lendemain matin Dans les r gions chaudes l isolation du local voire l utilisation d un syst me de climatisa tion peut tre n cessaire Dans les r gions hiver froid la temp rature ambiante du local doit tre ma tris e en profitant de la chaleur d gag e par un chauffe eau ou en r cup rant la chaleur du bloc r frig rant du tank Sur la conduite du troupeau L cart d ge entre les veaux d une m me case est au maximum de 3 semaines pour viter une comp tition la t tine Bovins Croissance Ce document a t r dig par le Groupe r gional veaux g nisses Marc BERTIN David PLOUZIN Isabelle BOSSUET Nicolas BULOT Emilien BERNARD Philippe BRUNSCHWIG Institut de l levage
4. ait distribu par jour les veaux ont un fort app tit pour les concentr s Les conomies de repas et de temps de pr para tion distribution et vaisselle sont du m me ordre de grandeur que les techniques pr c dentes Par contre le temps de r chauffement du lait r frig r est plus important La consommation lectrique pour la conservation et le r chauffage est le seul co t lorsque l on dis pose d un tank lait d j amorti Quelques conseils pratiques Sur le plan lact Ne pas d passer les volumes de lait recommand s Si la distribution a lieu le matin pr lever le lait n ces saire dans le tank 12 heures avant environ et le laisser temp rature ambiante pendant la nuit Le matin le r chauffer 40 C Pour conna tre la teneur en mati re grasse du lait de m lange faire analyser le lait conserv dans le tank apr s 3 4 semaines de stockage conservation D s la deuxi me semaine distribuer de l eau propre volont du foin ou de la paille bien conserv et app tent en r telier et du concentr r guli rement renouvel Sur la conduite du troupeau Conduire les veaux la semaine pour simplifier l organisation par exemple si vous d butez une semaine le lundi un veau naissant de jeudi diman che d marre sa 1 semaine le lundi suivant Choisir le jour sans lait il doit tre r gulier pour une m me bande de veaux Sevrer le lendemain d un jour s
5. ans repas lact Allaiter une semaine suppl mentaire un veau consommant moins de 2 kg de concentr la veille du sevrage A propos du tank r frig r Maintenir le couvercle du tank ferm et faire fonc tionner l agitateur normalement surtout avant de pr lever du lait pour le repas des veaux Passer un linge humide sur les bords du tank quand le niveau de lait conserv a fortement baiss pour maintenir une bonne hygi ne Les laits issus de vaches mammites trait s ou en d lai d attente sont proscrits du tank Cette pratique est particuli rement adapt e dans les troupeaux ayant une ou des p riode s de v lages group s
6. chnique Le lait des 14 premi res traites dont le colostrum non utilis reste aujourd hui un produit non valo ris La technique n cessite un petit tank r frig r dont la capacit doit tre calcul e selon la taille du troupeau et la r partition des v lages Le lait conserv est pr lev dans ce tank au fur et mesure des besoins des veaux Il se conserve correctement sur plusieurs semaines au froid sans se d grader Toutefois une l g re acidit appara t dans le tank ce qui participe probable ment au maintien de l tat sanitaire satisfaisant Age Nombre de repas Volume de buv e Total litres lait en semaine par semaine par repas en 1 pour 1 veau lev 210 1 colostrum Tableau 4 Plan d allaitement au lait des 14 premi res traites TB de 48 52 g kg Volume de lait par repas Tableau 5 Volume de lait par repas en fonction de la mati re grasse 6 repas par semaine au lait des 14 premi res traites e D s 15 jours un seul repas 6 jours sur 7 e Le volume constant est ajust la teneur en mati re grasse du lait voir tableau 5 A e Sevrage 8 semaines quand les veaux consomment plus de 2 kg de concentr s e Sevrage le lendemain d un jour sans buv e Les r sultats d essais Depuis deux ans la ferme exp rimentale des Trinotti res 49 le poids 6 mois est conforme l objectif atteindre 200 kg et plus du fait du faible volume de l
7. ffer le lait 40 C quelle que soit sa provenance D s la deuxi me semaine distribuer de l eau propre volont du foin ou de la paille bien conserv et app tent en r telier et du concentr r guli rement renouvel Sur la conduite du troupeau Conduire les veaux la semaine pour simpli fier l organisation par exemple si vous d butez une semaine le lundi un veau naissant de jeudi dimanche d marre sa 1 semaine le lundi suivant Choisir le jour sans lait il doit tre r gulier pour une m me bande de veaux Sevrer le lendemain d un jour sans repas lact Allaiter une semaine suppl mentaire un veau consommant moins de 2 kg de concentr la veille du sevrage Et surtout continuer de surveiller les veaux 2 fois par jour E Du lait reconstitu en 6 repas par semaine Age Nombre de repas Volume de buv e en semaine par semaine par repas en 1l Tableau 3 Plan d allaitement au lait en poudre Ici 1 l de buv e 200 g de poudre de lait 800 g d eau Le mode d emploi et les recommandations d utili sation sont les m mes qu avec du lait entier Quelques conseils pratiques Une attention particuli re doit tre apport e la pr paration du lait en respectant la concen tration de poudre et le volume d eau chaude pour la pr paration Exemple dilution de la poudre de lait 60 65 C E Du lait des 14 premi res traites en 6 repas par semaine La te
8. olume de lait par repas TB g kg 40 42 4 51 42 44 41 44 48 Tableau 2 Volume de lait par repas en fonction de la mati re grasse Les pratiques d allaitement simplifi des nisses laiti res L allaitement des veaux est une astreinte exigeante en travail et surveillance A ce titre les leveurs recherchent des prati ques leur permettant de simplifier la dis tribution de l aliment lact tout en leur assurant les m mes performances de crois sance et de sant Cette brochure synth tise les essais r alis s la ferme exp rimentale des Trinotti res de la Chambre d agriculture du Maine et Loire et la station exp rimentale de Tr varez des Chambres d agriculture de Bretagne Les techniques retenues ici sont applicables sans m canisation particuli re de type DAL Quelque soit le plan lact choisi une dur e d allaitement de 8 10 semaines est un bon compromis technico conomique Eau propre concentr s et fourrages secs volont d s 15 jours L utilisation d un lait de m lange vite les varia tions brutales de composition du lait en particu lier de mati res grasses qui peuvent cr er des diarrh es alimentaires 6 repas par semaine au lait entier e D s 15 jours un seul repas 6 jours sur 7 e Le volume constant est ajust la teneur en mati re grasse du lait voir tableau 2 e Sevrage 8 semaines quand les veaux consomment plus de 2 kg de c
9. oncentr s e Sevrage le lendemain d un jour sans buv e FERME EXP RIMENTALE DES TRINOTTIERES f A A b 4 A e 4 E IE gt ye F N A f EEE MA 7 M gt Pr dot A k f P GII 4 Station des Trinotti res 49 CHAMBRE D AGRICULTURE PAYS DE LA LOIRE R gion PAYS de la LOIRE Les r sultats d essais Concentr s kg 2 1 7 BER CE SIN SIM AS TS jours Graphique 1 Consommation de concentr s kg j selon l ge des veaux j Le jour sans lait les veaux compensent en consommant du concentr Durant les 4 ann es d essais la Ferme des Trinotti res 49 e pas de probl mes sanitaires particuliers e poids au sevrage plus l ger 85 kg d un plan lact sur 8 semaines au lieu de 10 semaines e poids 6 mois conforme l objectif atteindre 200 kg et plus Economies et performances Compar e aux 14 repas par semaine cette technique permet d conomiser 130 I de lait 50 repas soit 45 des distributions et 30 du portage 135 kg de lait 25 minutes par repas supprim pour 10 veaux du temps gagn pour la pr paration la distribution la vaisselle FERME EXP RIMENTALE DES TRINOTTIERES Quelques conseils pratiques Sur le plan lact Ne pas d passer les volumes de lait recom mand s Adapter le volume distribu selon la teneur en mati re grasse du lait de m lange Pour une meilleure digestion r chau
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