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1. animaux poissons non Food Solutions dires Mise jour en Novembre 2014 n 6370604 r dig e par le service Qualit alsa Cr me Br l e Cr me Renvers e Alsa INFORMATIONS TECHNIQUES Caract ristiques microbiologiques selon le r glement CE n 1441 2007 du 5 d cembre 2007 modifiant le r glement CE n 2073 2005 concernant les crit res microbiologiques applicables aux denr es alimentaires Salmonella absence dans 25 g DLUO Minimum Garantie R ception Entrep t 120 jours Mode de conservation du produit Avant ouverture conserver dans un endroit frais et sec temp rature ambiante inf rieure 25 C Apr s ouverture conserver dans un endroit frais et sec temp rature ambiante inf rieure 25 C Une fois le produit reconstitu nous vous recommandons de le conserver en chambre froide temp rature positive et de le consommer dans un d lai de 48h Qualit Norme ISO 9001 2000 HACCP en place Produit non soumis l tiquetage OGM conform ment la r glementation en vigueur Produit non ionis Produit ne n cessitant pas de marque de salubrit INFORMATIONS LOGISTIQUES Plan de palettisation palette 1200 800 CODIFICATION DIMENSIONS EN MM AVEC HAUTEUR PALETTE DESCRIPTION DETAILLEE LONGUEUR ELEMENT NORME GENCOD de la PALETTISATION Poips NET KG POIDS BRUT Fe Ares LARGEUR HAUTEUR VOL DM EAN 13 KG pal M3 UNITE CONSOMMATEUR 3011360045119 CT6 UE CREME RENVERSEE CRE2. g lifiant carragh nanes curcuma extrait de paprika ar mes Allerg nes selon la Directive Europ enne 2007 68 CE pr sents dans la recette UF peut contenir gluten bl lait lactose INFORMATIONS NUTRITIONNELLES Pour une portion de 115 Pour 100g de cr me g de cr me brul e renvers e pr par e pr par e avec lait 1 2 avec lait 2 cr m cr m et cr me 30 MG Pour 100g de cr me Valeurs nutritionnelles Pour 100g de produit br l e pr par e avec moyennes tel que vendu lait 2 cr m et cr me 30 MG Valeur nerg tique 1700 kJ 400 kcal 820 kJ 200 kcal 380 kJ 90 kcal 940 kJ 230 kcal Graisses 1 0g 149g 16g dont acides gras satur s 8g 9g Glucides 179g Dont sucres Fibres alimentaires Prot ines Sel d Apport de R f rence pour un adulte type 8400KJ 2000Kcal La Cr me Br l e Renvers e Alsa permet de pr parer 110 portions d environ 115g en conformit avec la taille de portion recommand e par le GEMRCN pour les desserts lact s Elle contient moins de 20g de glucides simples totaux et moins de 15 de lipides la portion Le GEMRCN recommande de privil gier ce type de dessert avec une fr quence d apparition dans les menus qui n est pas limit e GEMRCN Groupement d Etude de March li la Restauration collective et la Nutrition Convient aux v g tariens pas de viande ou poisson oui Convient aux v g taliens pas de produits provenant des
3. Cr me Br l e Cr me Renvers e alsa Produit en Al sa Lorraine LES PLUS PRODUIT Dessert conforme la recommandation nutrition du GEMRCN fr quence d apparition de la cr me br l e dans les menus est non limit e Signature onctueuse 100 portions de 115g Sans arachide INFORMATIONS PRODUIT D nomination l gale du produit pr paration pour Cr me Br l e Cr me Renvers e Mode d emploi Pour Cr me Renvers e d layer la quantit n cessaire de pr paration pour Cr me Renvers e Alsa dans une partie du lait froid Verser le m lange obtenu dans le reste du lait bouillant Porter bullition et laisser cuire pendant 2 minutes sans cesser de remuer Disposer en moules ou en ramequins Servir apr s complet refroidissement Pour Cr me Brul e d layer la quantit n cessaire de pr paration pour Cr me Brul e Alsa dans une partie du lait froid Porter bullition le reste du lait avec la cr me liquide UHT Y incorporer l appareil et faire cuire pendant 2 minutes sans cesser de remuer R partir la cr me dans les coupelles et r server au frais Au moment de servir r partir de la cassonade au dessus des cr mes et la faire caram liser Dosage 1 35Kg le sachet 10L de lait 1 2 cr m pour Cr me Renvers e Rendement 100 portions 1 35Kg le sachet 5L de lait 1 2 cr m 5L de cr me liquide pour Cr me Br l e Liste d ingr dients sucre amidon ma s pois OEUF
4. ME BRULEE 100P 1 350 1 420 60 00 170 00 220 00 2 244 Due ones e oi 7 eo arao tosa vo om zaton amer me voeu 4 bone 40 re 2 uaru 08800 ass Tamno sonan 00 160 Nomenclature douani re 21069098 NOUS CONTACTER ZE UNILEVER France Food Solutions A Re Unilever SDO s U 23 rue Fran ois Jacob WR S Food 92842 Rueil Malmaison cedex be a www unileverfoodsolutions fr EI Solutions Vous pouvez galement nous contacter par mail Qualite foodsolutionsQ unilever fr Mise jour en Novembre 2014 n 6370604 r dig e par le service Qualit
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