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1. 31000 Toulouse T l 05 61 25 49 49 www batbat fr Quand Ouvert en continu tous les jours m me le dimanche partir de 10h Qui fait quoi Olivier Barbot Cr ateur du concept BATbAt C t cuisine Micka l a pour mission de concocter en direct les plats Catherine les p tisseries le tout sous le contr le de Beno t responsable du restaurant et apr s validation d Olivier C t service Beno t Khaddouj Mathieu et Sonia avec l aide de Catherine ont la charge d envoyer les plats dans la cuisine situ e dans la salle du restaurant Avec Christina Pierre Ali et Younes cette m me quipe dispense ses conseils et ses sourires du sous sol au rez de chauss e Les grandes dates Ao t 2008 Ouverture du restaurant le soir Septembre 2008 Ouverture du restaurant en service rapide le midi Ao t 2009 BATbAt propose SAVEURS PLUS sa carte de fid lit Janvier 2010 BATbAt met en place sa nouvelle carte de th s principalement bios Septembre 2010 BATbAt cr e 25 places suppl mentaires dans le lounge Octobre 2010 BATbAt f te les 1 000 ans de Hano et cr e une nouvelle gamme de produits Avril 2011 BATbAt adopte la consommation durable Septembre 2011 Au c t de l association Christina Noble BATbAt uvre pour l ducation des enfants de la rue du Vietnam et de Mongolie Les chiffres cl s Contact presse Maryl ne Bezamat 06 03 99 62 07 marylene bezamat orange fr BATbAt 8 rue des Filatiers2. Au design pur et contemporain cette adresse toulousaine met tout en sc ne pour que le voyage soit authentique complet et agr able Beno t Khaddouj Mathieu ou Sonia prennent le temps d expliquer le mode d emploi du restaurant et comment se d gustent les plats La cuisine est pr par e devant vous Gage de la fra cheur absolue des produits de BATbAt les l gumes et les herbes sont quotidiennement tri s pluch s et lav s dans le restaurant devant les clients en toute transparence Les mets aux bienfaits multiples sont pr par s dans les r gles de l art culinaire vietnamien Si cette cuisine est l une des plus connues au monde elle est galement l une des plus di t tiques car elle se compose de l gumes frais de poissons de viandes et de peu de mati res grasses Chez BATbAt c est le client qui d cide si le plat doit tre plus parfum ou plus pic Les herbes et le piment sont mis sa disposition Chacun les coupe avec les doigts pour lib rer leur s ve et leurs ar mes Les herbes fra ches seront infus es dans les bouillons fondues dans la po le sur le brasero ou mang es crues avec la salade et les vermicelles de riz la viande ou le poisson Comme sur les trottoirs de Hano manger avec les doigts c est permis Dans une feuille de riz ou de salade vous pourrez rouler la viande les crevettes ou cette sorte de feuille de vigne qui n en a que la forme ajouter les herbes et les nouilles fra c
3. C est le plat national du Vietnam Le bo bun c est une salade chaude et froide et sans vinaigrette Sur un lit de carottes concombres et soja la salade lamin e est recouverte de vermicelles de riz frais poch s l instant Accompagn es de b uf marin la citronnelle de crevettes confites et de saumon ou de tofu po l les herbes font exploser les saveurs en bouche Avec des nems le bo bun devient croustillant Contact presse Maryl ne Bezamat 06 03 99 62 07 marylene bezamat orange fr BATbAt 8 rue des Filatiers 31000 Toulouse www batbat fr Espace de t l chargement de visuels http www batbat fr 1 24154 Presse php Cr dits photos BATbat La formule A boire manger 5 90 propose de l ouverture la fermeture des tapas vietnamiens accompagn s d une bi re de riz d un verre de vin ou d une boisson maison Gr ce sa carte tr s vari e et compl te v g tariens ou non pourront se retrouver autour de la table pour un m me voyage gustatif Pour ses clients du monde BATbAt a traduit sa carte en anglais et en espagnol Contact presse Maryl ne Bezamat 06 03 99 62 07 marylene bezamat orange fr BATbAt 8 rue des Filatiers 31000 Toulouse www batbat fr Espace de t l chargement de visuels http www batbat fr 1 24154 Presse php Cr dits photos BATbat BATDbAT c t pratique O A proximit de la Place des Carmes BATbAT 8 rue des Filatiers
4. 000 Toulouse www batbat fr Espace de t l chargement de visuels http www batbat fr 1 24154 Presse php Cr dits photos BATbat Voyage nocturne Service table le soir r Mie an en P n _ A partir de 19 heures c est service table en terrasse en salle ou dans la sublime cave vot e On vous proposera entre autre le fameux Cha Ca poisson ou jarret de porc marin s dans un m lange de racines fra ches de curcuma et de galangal servi dans une po le sur un brasero Les herbes fra ches seront faire fondre en fonction des go ts de chacun Escale gourmande Un salon de th en service rapide la journ e Les amateurs de th ou de caf d couvriront les tonnantes branches de th vert au jasmin infus es dans la tasse ou le Kaf vietnamien avec son go t unique et filtr table Accompagn de ch ou de g teaux maison avec un smoothie ou un jus de fruits naturel ils pourront se connecter librement internet en Wifi Sur place emporter avec ou sans tablier la baguette ou la main rapide ou lent du matin au soir chaud et froid moelleux et croustillant caf th ou lait boire ou manger Yin ou Yang sain ou l ger seul deux en famille ou entre copains et toujours savourer CARTE FIDELITE Que les accrocs BATbAT se le disent le restaurant propose la carte de fid lit appel e SAVEURS Elle permet d accumuler des points pour se r galer ensu
5. 31000 Toulouse www batbat fr Espace de t l chargement de visuels http www batbat fr 1 24154 Presse php Cr dits photos BATbat 104 places pour s vader 34 places en terrasse 25 places dans la salle du rez de chauss e 45 places dans le lounge de la cave vo t e toulousaine 6 000 bols et 8 000 Spring rolls servis chaque mois Contact presse Maryl ne Bezamat 06 03 99 62 07 marylene bezamat orange fr BATbAt 8 rue des Filatiers 31000 Toulouse www batbat fr Espace de t l chargement de visuels http www batbat fr 1 24154 Presse php Cr dits photos BATbat
6. Dossier de presse Septembre 2011 BATbAL La cuisine de rue comme au Vietnam Version design 8 rue des filatiers 31000 Toulouse Situ proximit de la place des Carmes Toulouse le restaurant BATbAt propose une cuisine populaire vietnamienne inspir e de la cuisine de rue de Hano dans un cadre occidental moderne et chaleureux BAT veut dire Bol en vietnamien C est dans l esprit du partage de d couverte d une culture culinaire unique que BATbAt a t cr sur une id e personnelle d Oliver Barbot 50 ans un self made man souriant et enjou Si le Bo Bun le Pho le Bun Cha ou le Cha ca sont les basiques d une cuisine vietnamienne qui r veille les ar mes et font voyager les papilles cette cuisine populaire et traditionnelle est galement une cuisine fra che simple captivante et enivrante la fois BATbAt le restaurant qui fait voyager Contact presse Maryl ne Bezamat 06 03 99 62 07 marylene bezamat orange fr BATbAt 8 rue des Filatiers 31000 Toulouse www batbat fr Espace de t l chargement de visuels http www batbat fr 1 24154 Presse php Cr dits photos BATbat BATDAL une authentique cuisine de rue E 7 gq Chez BATbAt les sens partent en voyage d paysement garanti le basilic n a pas le go t du basilic la coriandre n en a pas la forme le poivre est en feuilles et le cumin ressemble une ortie verte et rousse
7. hes tremper dans la sauce magique et d guster Enfin chez BATbAt on ne sert pas de riz pour accompagner les plats mais des vermicelles ou des tagliatelles de riz frais et poch s l instant Tout en respectant les traditions de cette cuisine BATbAt met en sc ne dans un d cor occidental les saveurs inspir es directement et principalement de la cuisine de rue du Vietnam C est la profusion d herbes aromatiques surprenantes qui restitue l identit de cette cuisine unique D tenteur de ce secret BATbAt est donc un restaurant atypique qui propose des plats tr s vietnamiens non europ anis s dans une ambiance contemporaine tr s world food Contact presse Maryl ne Bezamat 06 03 99 62 07 marylene bezamat orange fr BATbAt 8 rue des Filatiers 31000 Toulouse www batbat fr Espace de t l chargement de visuels http www batbat fr 1 24154 Presse php Cr dits photos BATbat BATbAt savourer tout heure Pour s adapter au rythme de chacun BATbAt propose trois moments dans la journ e pour s vader Escapade express Service rapide sur place ou emporter toute la journ e RE I 0 D ou N a y lad d f Une restauration en service rapide sur place jusqu 19 heures Au menu les nems au go t unique les bouch es fra ches et parfum es les soupes pho comme Hano les salades bo bun chaudes et froides et les ch aux fruits e
8. ite d un d licieux bo bun au b uf ou d un Pho au b uf ou encore d un menu Mangez ailleurs Contact presse Maryl ne Bezamat 06 03 99 62 07 marylene bezamat orange fr BATbAt 8 rue des Filatiers 31000 Toulouse www batbat fr Espace de t l chargement de visuels http www batbat fr 1 24154 Presse php Cr dits photos BATbat BATbAt des menus pour tous F Toute la journ e et midi chez BATRAT le voyage est garanti pour toute les bourses Mon petit c ur 6 90 Vive mon corps 10 90 3 nems au choix 1 plat complet ou boulettes de porcs caram lis es 1 boisson maison chaude ou froide 1 bol de nouilles 1 boisson maison chaude ou froide XXVG 10 90 J ai faim 12 90 1 entr e ou 1 dessert v g tarien 1 entr e ou 1 dessert 1 plat complet v g tarien 1 plat complet 1 th vert au jasmin 1 boisson maison chaude ou froide Le soir les formules de 10 90 26 90 vous permettent de d couvrir des saveurs uniques et tellement bonnes LE PETIT DICTIONNAIRE DE BATbAt Le pho ce sont des tagliatelles de riz fra ches et al dente servies dans un bouillon de boeuf aromatique et accompagn es de viandes bouillies et ou cuites l instant Au moment de servir on fait infuser dans le bouillon bouillant tout un tas d herbes fra ches et aromatiques originaires du Vietnam Le pho est un plat complet aux multiples vertus pour affronter les miasmes de l hiver
9. t la cr me coco craquants ou fondants selon votre humeur Les pr parations chaudes sont servies table Le voyage peut se r aliser au d part du bureau ou la maison car tous ces plats sont aussi vendus emporter toute la journ e et jusqu 23 heures Ils sont disposition dans les vitrines r frig r es Du lundi ou samedi inclus la livraison est galement possible Gr ce Light on D lice les clients sur Toulouse Blagnac et Lab ge peuvent commander directement en ligne avec paiement s curis Les livraisons autour du restaurant sont gratuites UN RESTAURANT ECO RESPONSABLE Face l utilisation syst matique de contenants cartons et plastiques pour la vente sur place le midi et emporter une d marche qualitative pour l environnement a t instaur e en avril 2011 D sormais les repas sont servis dans une vaisselle en verre avec des couverts en inox Pour la vente emporter il est propos aux clients qui le d sirent d adopter la cantini re De plus les ampoules lectriques classiques ont t remplac es par des leds le chauffe eau chang pour viter la sur consommation lectrique un syst me de r gulation du chauffage mis en place C t cuisine les huiles sont recycl es permettant de diminuer la consommation d 1 3 et de r duire le rejet des huiles usag es de 90 Contact presse Maryl ne Bezamat 06 03 99 62 07 marylene bezamat orange fr BATbAt 8 rue des Filatiers 31
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