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1. Je n arrive pas fermer mon autocuiseur ssurez vous que e joint est bien en place et dans le bon sens Appuyer l g rement sur le couvercle et tourner dans le sens des aiguilles d une montre jusqu ce que les poign es soient superpos es Mon autocuiseur ne monte pas en pression La source de chauffe nest pas assez puissante n y a pas assez de liquide dans l autocuiseur respecter un volume de 25 cl au minimum V rifier que le r gulateur est bien en place Assurez vous que le joint est bien en place et dans le bon sens Si le joint est us remplacez le De la vapeur s chappe autour du couvercle V rifier que le joint est bien en place et dans le bon sens Au besoin nettoyer le joint son logement ainsi que la collerette de la cuve Si le probl me persiste remplacer votre joint ou consultez notre service apr s vente Arr ter imm diatement la source de chaleur Refroidir votre autocuiseur sous un filet d eau froide au moins 1 minute Retirer le r gulateur Ouvrir l autocuiseur et proc der au nettoyage du r gulateur et de son si ge Remettre l autocuiseur en service et si le probl me persiste contacter un service apr s vente agr La soupape de s curit s est d clench e que faire Mon autocuiseur a chauff sec que faire Couper la source de chaleur et laisser refroidir autocuiseur sur la pla2. gulateur et de la soupape de s curit il est imp ratif de respecter les pr cautions suivantes Ne jamais remplir autocuiseur plus d 1 3 de sa capacit lors de la cuisson d aliments qui gonflent ou produisent de l cume tels que les pinards les lentilles les pois cass s les p tes le riz les compotes de fruits la rhubarbe l orge les flocons d avoine et autres c r ales etc Ne jamais remplir autocuiseur plus d 1 3 de sa capacit lors de la cuisson d aliments poss dant des feuilles sus ceptibles de venir se coller l int rieur du couvercle tels que la salade les poireaux les artichauts etc gt Ne jamais envelopper les aliments dans du papier aluminium ou autre 9 FERMETURE ATTENTION e Placer le couvercle sur la cuve de lautocuiseur de telle sorte que les deux triangles grav s sur le couvercle soient align s avec les rep res grav s sur les poign es de la cuve Appuyez l g rement sur le couvercle de fa on compri mer le joint et le tourner dans le sens des aiguilles d une montre jusqu la but e e Lautocuiseur est correctement ferm lorsque les poign es du couvercle et de la cuve sont parfaitement superpos es e En cas de difficult pour fermer le couvercle graissez le joint avec un peu d huile de table Ne jamais mettre l autocuiseur sur une source de chaleur si le couvercle est pos sur la cuve sans tre verrouill ou s il est ferm de fa
3. che Faire bouillir dans la cocotte 2 litres d eau avec la garniture aromatique Mettre les morceaux de viande et fermer la cocotte Cuisson 40 minutes Egoutter en r servant le jus de cuisson Cuire part les champignons escalop s Pr parer le roux blanc dans une casserole faire fondre la mati re grasse incorporer la farine tourner au fouet Ajouter en tournant 1 2 litre du jus de cuisson de la blanquette puis les champignons cuire 2 3 minutes Hors du feu battre la cr me le jaune d uf et le jus de citron Incorporer la sauce qui ne doit plus bouillir M langer la viande AOUTON RAGO T DE MOUTON 400 g de haut de c telette de mouton 400 g de collier de mouton 2 di d huile 3 gousses d ail 100 g d oi gnons 1 bouquet garni sel poivre 800 g de pommes de terre Dans la cocotte faire dorer les morceaux de mouton dans l huile liminer le surplus de graisse Mettre les oignons hach s tourner quelques instants Ajouter l ail cras Assaisonner Mouiller d eau aux trois quarts Fermer la cocotte Cuisson 25 minutes Ouvrir et rajouter les pommes de terre coup es en gros cubes Fermer Cuisson 10 minutes NAVARIN PRINTANIER 600 g de poitrine collier et hauts de c tes de mouton 100 g d oignons 2 gousses d ail 1 bouquet garni 1 dl d huile 1 cuiller e de concentr de tomates 1 cuiller e de farine pour la garniture 300 g de carottes 150 g de navets 150 g de haricots ver
4. pi ces d usures joint poign es capot r gulateur Les rayures les raflures les piq res ou d coloration du m tal de base Cette garantie ne pourra s appliquer si l autocuiseur a t utilis des fins commerciales s il a subit des modifications ou en cas d utilisation de pi ces d tach es non agr es par Sitram ls SRE SSSR RS Rene se eee ere Partie remplir et retourner SITRAM INOX 36170 SAINT BENOIT DU SAULT FRANCE VOS COORDONNEES LIEU D ACHAT Adresse Date d achat Mod le Q Sitradiva 4 L Q Sitradiva 6 L Sitradiva 8 L O Sitradiva 10 L 13 VOLAILLES LAPIN LA MOUTARDE 1 r ble de lapin de 1 2 kg 1 2 I de bon vin rouge 1 bou quet garni 10 baies de poivre 50 g de beurre 1 2 dl d huile 1 dl de cr me sel poivre moutarde forte La veille faire mariner le lapin dans le vin rouge avec le bouquet garni et le poivre Dans la cocotte faire revenir le r ble de lapin goutt Ajouter la marinade assaisonner Fermer la cocotte Cuisson 30 minutes R server le r ble au chaud et faire r duire la cuisson jusqu au quart Mettre la cr me et quelques cuiller es de moutarde selon go t faire prendre un bouillon D couper le r ble napper de la sauce moutard e au dernier moment POULE AU RIZ 1 poule de 1 5 kg 1 poireau 1 carotte 1 oignon piqu d un clou de girofle 1 bouquet garni 1 citron sel poivre blanc 200 g de riz long 50 g de beurre
5. 40 g de farine 2 cuiller es de cr me fra che Pr parer le court bouillon Mettre 3 litres d eau dans la cocotte ajouter les l gumes Assaisonner Fermer la cocot te Cuisson 10 minutes Refroidir la cocotte ajouter la poule frott e avec la moiti du citron Fermer Cuisson 1 heure Pr parer une sauce blanche faire un roux l ger dans une petite sauteuse avec le beurre et la farine Ajouter 1 2 litre de jus de cuisson d graiss le jus du 1 2 citron restant et la cr me fra che Faire cuire le riz part l eau bouillante sal e 16 VEAW OSSO BUCO 4 tranches de jarret de veau de 200 g chacune cuille r e soupe de farine 1 dl d huile 3 gousses d ail 400 g de tomates concassees 1 verre de vin blanc sec 1 bouquet garni sel poivre 200 g de carottes 150 g d oignons 1 orange Passer les tranches de jarret dans la farine les faire colorer l huile dans la cocotte Ajouter les carottes et les oignons minc s Tail les tomates et le vin blanc Assaisonner Fermer la cocotte Cuisson 45 minutes Au dernier moment verser le jus d orange BLANQUETTE DE VEAU 600 g de poitrine et paule de veau 1 poireau 1 carot te 1 oignon piqu d un clou de girofle 1 bouquet garni sel 5 baies de poivre 200 g de champignons Sauce 40 g de mati re grasse 40 g de farine 1 2 de jus de cuisson de blanquette 1 citron 1 jaune d uf 1 cuiller e soupe de cr me fra
6. LISATION Fruits au naturel ABRICOTS P CHES 17 minutes Laver couper et d noyauter Tasser dans le bocal Ni eau ni Sucre CERISES 11 minutes Equeuter laver et goutter tasser dans le bocal GROSEILLES 11 minutes Equeuter laver et goutter tasser dans le bocal POIRES 17 minutes Peler et couper en quartiers tasser dans le bocal PRUNES 11 minutes Equeuter laver et goutter tasser dans le bocal RAISINS 11 minutes Egrener laver emplir le bocal Fruits au sirop 11 minutes Laver ass cher tasser dans le bocal sans presser Couvrir d un sirop refroidi 600 g de sucre par litre d eau Emplir 2 cm du bord laisser reposer 3 heures avant de st riliser L gumes Les blanchir en les plongeant 5 mn dans l eau bouillante sal e Refroidir en les passant sous le robinet puis bien goutter avant de les mettre dans les bocaux ASPERGES 38 minutes Tasser dans le bocal Couvrir d eau sal e 20 glitre CRAMPIGNONS 56 minutes Les faire revenir 5 mn avec ail huile sel et poivre Tasser dans le bocal PINARDS OSEILLE 38 minutes Tasser dans le bocal HARICOTS VERTS FLAGEOLETS ET AUTRES HARI COTS 38 minutes Tasser dans le bocal couvrir d eau sal e 20 gjlitre PETITS POIS 38 minutes Ne pas blanchir Mettre directement dans le bocal avec bou quet garni sel oignons feuilles de laitue TOMATES 20 minutes Blanchir mn et plucher Tasser dans le bocal Viande
7. MADE IN FRAI SITRADIVA Mode d emploi Garantie Recettes Mode d emploi 1 RECOMMANDATIONS IMPORTANTES DE SECURITE e Lire toutes les instructions e Cet appareil cuit sous pression un usage incorrect peut tre l origine d un accident et entra ner de graves br lures e Avant chaque utilisation proc dez imp rativement aux v rifications des dispositifs de s curit selon les instruc tions du paragraphe 3 e Respectez toujours les quantit s de remplissage suivantes gt Ne jamais utiliser autocuiseur avec une quantit de liquide inf rieure 25 cl un grand verre L absence de liquide dans l appareil peut provoquer une surchauffe et gravement l endommager gt Ne jamais remplir autocuiseur au del des 2 3 de sa capacit Dans le cas d aliments g n rant de l cume ou gonflant pendant la cuisson riz l gumes d shydrat s ne jamais remplir autocuiseur plus de 1 3 de sa capacit gt Un remplissage trop important risque de boucher les organes de s curit et d engendrer une surpression dans l appareil e Ne jamais mettre l autocuiseur sur une source de chaleur Sans que le couvercle ne soit compl tement et correctement ferm conform ment aux instructions du paragraphe 5 7 Ne pas cuire dans l autocuiseur des aliments risquant de mousser et d obstruer les conduits des organes de s cu rit tel que compote de pomme a relles orge perl flo cons
8. af de persil hach Dans la cocotte verser l huile Quand elle est chaude faire colorer la viande coup e en morceaux Ajouter les oignons en cubes et les carottes en b tonnets saupoudrer de farine en tournant Fermer la cocotte Cuisson 5 minutes Assaisonner et ajouter l ail cras le bouquet garni le vin rouge il est pr f rable de le flamber avant et 2 verres d eau Fermer la cocotte Cuisson 60 minutes Servir dans un plat creux parsem de persil hach avec des pommes de terre vapeur POT AU FEU 1 kg de viande de b uf plat de c tes paleron jarret 1 os moelle 200 q de navets 300 g de carottes 150 g de poireaux 1 oignon piqu d un clou de girofle branche de c leri 1 bouquet garni sel 5 grains de poivre Dans la cocotte mettre la viande l eau bouillante cumer plusieurs fois Ajouter la garniture aromatique assaisonner Cuisson 1 heure 30 Si les l gumes sont nouveaux ne les mettre qu apr s 1 heure de cuisson Faire pocher l os moelle dans une mousseline et servir part avec quelques gouttes de citron 18 DESSERTS RIZ AU LAIT AU CARAMEL 200 g de riz grains ronds 1 2 de lait 100 g de sucre semoule 50 g de sucre en morceaux 1 2 citron 2 jaunes d ufs 40 g de beurre fondu Faire blanchir le riz 3 minutes Egoutter Dans la cocotte verser le lait d lay avec le beurre puis verser le riz en pluie Fermer la cocotte Cuisson 10 minutes Quand
9. cuation de vapeur n est pas obstru Cuve et couvercle Inox 18 10 Fond Aluminium Inox magn tique V rifier que rien n obstrue les orifices de la soupape de s curit et que la bille est bien apparente e V rifier le bon fonctionnement des poussoirs situ s dans les poign es en les poussant avec le doigt e Retirer le joint v rifier son bon tat ainsi que la propret e Assurez vous que le joint est l g rement serr dans son de son logement Un joint en mauvais tat ou la pr sen logement lorsque l on retourne le couvercle il ne doit pas ce de corps trangers sous celui ci peut tre l origine tomber Le joint est une pi ce d usure qui r tr cit au fur et de fuites mesure des utilisations Des fuites peuvent se produire d s que le joint n est plus suffisamment serr dans son Remettre le joint en place en veillant ce qu il soit plac logement ll est alors n cessaire de proc der son rem dans le bon sens et qu il soit bien engag sous tous les placement Dans le cas d une utilisation quotidienne de ergots situ s sur la p riph rie du couvercle autocuiseur la dur e de vie du joint est d environ un an 4 REMPLISSAGE e Ne jamais utiliser lautocuiseur avec une quantit de liqui e Ne jamais remplir votre autocuiseur au del des 2 3 de sa de inf rieure 25 cl un grand verre capacit ATTENTION Afin d viter d obstruer les orifices d vacuation du r
10. d avoine ou autre c r ale pois cass s nouilles macaronis spaghettis rhubarbe groseilles e Respectez les instructions d utilisation de votre plaque de CUISSON Quand la pression de fonctionnement est atteinte baisser la source de chauffe pour que le liquide qui cr e la vapeur ne s vapore pas Ne jamais laisser l autocuiseur fonctionner sans sur veillance Une fois l appareil en pression assurez vous qu il y ait toujours un l ger chappement de vapeur par le r gulateur En cas d anomalie pendant la cuisson coupez imm dia tement la source de chaleur et proc dez la d compres sion en respectant les instructions du paragraphe 7 Ne remettre l autocuiseur en service qu apr s avoir proc d au nettoyage et aux v rifications d crites respectivement aux paragraphes 10 et 3 Si le probl me persiste consul ter notre service apr s vente e Soyez particuli rement prudents si vous devez d placer votre autocuiseur en cours ou en fin de cuisson Manipulez le uniquement par ses poign es en vitant de toucher les surfaces chaudes Si n cessaire utiliser des tions dues la pr sence de bulles de vapeur sous pres gants Ne renversez pas l appareil prenez garde d ven sion dans les aliments tuels chappements de vapeur par le r gulateur i R PF PRE 9 Apr s chaque utilisation proc der au nettoyage de f auto a d compression de l autocuiseur doit toujours tre cuiseur selon les instr
11. he 3 avant lt Proc dez la d compression de l appareil et l ouverture toute remise en service de l autocuiseur a 9 FENETRE D EXTRUSION DU JOINT 10 ENTRETIEN Nettoyez et rincez votre autocuiseur imm diatement apr s chaque utilisation e Votre autocuiseur se nettoie l eau chaude additionn e de liquide vaisselle La cuve est galement con ue pour tre nettoy e au lave vaisselle en revanche le couvercle ne doit jamais tre mis au lave vaisselle Lavez le joint uniquement l eau chaude ne pas utiliser de d tergent Le capot est d montable il est clips sur le couvercle Pour le d monter glisser une lame de couteau entre le capot et ie couvercle Il se reclipse par simple pression Essuyez votre autocuiseur imm diatement apr s lavage afin d viter l apparition de traces de s chage En cas de forte surpression dans lautocuiseur cons cuti ve l obstruction simultan e du r gulateur et de la soupa pe de s curit le joint est con u pour se d former tra vers une fen tre rectangulaire situ e sur le cot du cou vercle Cette d formation provoque alors une fuite qui fait chuter la pression dans l appareil e En cas de d clenchement de ce dispositif de s curit coupez imm diatement la source de chaleur e Proc dez la d compression de l appareil et l ouvertu re du couvercle en respectant scrupuleusement les pr cautions du paragraphe 7 e Netto
12. l un de nos centres de service apr s vente 11 13 SERVICE APRES VENTE Notre r seau de service apr s vente est votre disposition pour tout renseignement concernant votre autocuiseur Le joint le r gulateur et les poign es du couvercle et de la cuve sont disponibles aupr s du revendeur de votre autocui seur ou de l un de nos centres de service apr s vente agr s Vous pouvez obtenir la liste de nos centres de services apr s vente agr s en contactant SITRAM INOX Service consommateurs 36170 SAINT BENOIT DU SAULT T l 33 0 825 086 007 E mail savEsitram fr 14 PRINCIPAUX TEMPS DE CUISSON D comptez le temps de cuisson d s que l autocuiseur a atteint sa pression de fonctionnement d but de l chap pement de vapeur par le r gulateur e Les temps de cuisson du tableau ci contre sont donn s titre indicatif et peuvent tre ajust s en fonction de votre recette ou de votre exp rience 12 1 Rappel Ne jamais remplir l autocuiseur plus d 1 3 de sa capacit lors la cuisson de ces aliments 15 GARANTIE Cet autocuiseur est garanti 15 ans contre tout d faut li la structure m tallique du produit Cette garantie ne couvre pas Les dommages cons cutifs un usage incorrect une surchauffe une chute un choc une usure normale ou d une fa on g n rale au non respect des pr cautions d emploi et d entretien Les
13. le riz est cuit hors du feu ajouter le sucre et les deux jaunes d ufs Dresser sur un plat creux Pr parer le caramel avec le sucre 1 verre d eau et le jus de citron belle couleur verser sur le riz MARMELADE DE FRUITS pommes et poires 800 g de pommes et de poires 100 g de sucre 1 2 cuiller e de cannelle gingembre en poudre 1 2 gousse de vanille 1 2 citron Eplucher et couper en lamelles les poires et les pommes Les r unir dans la cocotte Ajouter le sucre la 1 2 gousse de vanille fendue Parfumer avec le gingembre la cannelle et le jus de citron Fermer la cocotte Cuisson 10 minutes feu doux STERILISATION Apr s avoir soigneusement lav rinc et laiss s cher les bocaux remplissez les 2 cm du bord avec fruits l gumes ou viandes plus jus ou sauce Remplissez les jusqu au bord avec des fruits ou des l gumes crus sans sirop ni jus Fermez herm tiquement les bocaux il est conseill de monter des rondelles de caoutchouc neuves chaque utilisation D posez les bocaux dans la cocotte ef isolez les les uns des autres par un linge Remplissez la cocotte aux 2 3 de sa hauteur Fermez la cocotte Mettez sur feu vif jusqu l apparition des premi res vapeurs C est le d part du temps de cuisson se conformer scrupuleusement aux temps indiqu s Aussit t le temps de st rilisation coul plongez l autocuiseur dans un r cipient d eau froide 1 minute avant d ouvrir TEMPS DE ST RI
14. on incompl te 6 CUISSON introduire les aliments avec la quantit d eau n cessaire la cuisson et fermer auto cuiseur e Appuyer sur le r gulateur de fa on s assurer que celui ci est bien descendu au 2 cran e Placer sur feu vif jusqu l apparition d un chappement de vapeur par le r gulateur Diminuer alors la puissance de chauffage de mani re ne maintenir qu un l ger chappement de vapeur par le r gu lateur le r gulateur peut alors galement ne fonctionner que par intermittence Commencer d compter le temps de cuisson e ll est parfaitement normal que le r gulateur ne tourne une cuill re en bois Vous viterez ainsi l apparition pas lorsqu il laisse chapper de la vapeur il n est pas de piq res gt qui pourraient alt rer le fond de votre con u pour cela autocuiseur La dissolution du sel est galement plus e Si vous utilisez du sel pour votre recette faites le facile et plus rapide en utilisant du sel fin et en salant dissoudre imm diatement en remuant l eau avec l eau chaude ATTENTION Ne jamais laisser votre autocuiseur sur le feu sans eau ou jus l int rieur Vous risqueriez de br ler les mets et de dessouder le triple fond L arr t de l chappement de vapeur par le r gulateur peut indiquer qu il n y a plus de liquide dans l appareil Dans ce cas coupez imm diatement la source de chaleur et proc dez la d compression puis lo
15. ponsabilit en cas d incident ou d accident provoqu par les motifs suivants Modifications de l un des organes de s curit Utilisation de pi ces d tach es non agr es par le fabricant Non respect des conditions d utilisation normales d crites dans le manuel Non respect des recommandations de s curit CONSERVEZ TOUTES CES INSTRUCTIONS 2 AVANT LA PREMIERE UTILISATION V rifiez l aide du tableau ci dessous la compatibilit de Avant la premi re utilisation faites bouillir dans votre votre autocuiseur avec les types de plaques de cuisson autocuiseur le contenu d un verre d eau et de deux verres dont vous disposez de lait ou d un verre l eau additionn e de jus de citron ou de vinaigre ces m langes sont videmment impropres En cas d utilisation sur plaque lectrique ou vitroc ramique uti la consommation lisez toujours une plaque de diam tre inf rieur ou gal celui du fond de l appareil V rifiez toujours que le fond ext rieur de a Proc dez au lavage minutieux de votre autocuiseur l eau l appareil est propre et net pour ne pas endommager votre chaude additionn e de liquide vaisselle plaque vitroc ramique En cas d utilisation sur le gaz veiller ce que les flammes ne d passent pas du fond de l appareil Capacit Diam tre Pression Temp rature 4L SITRADIVA S 8L 10 L 3 AVANT CHAQUE UTILISATION e Retirer le r gulateur et v rifier que le conduit d va
16. pression l int rieur de l autocuiseur Dans ce cas poursuivre lim mersion de l appareil dans l eau froide jusqu son total refroidissement ATTENTION NE JAMAIS ESSAYER D OUVRIR LE COUVERCLE EN FORCE En cas de difficult ne pas persister N ouvrir le couvercle qu apr s complet refroidissement I est imp ratif de d compresser votre autocuiseur en le placant sous un filet d eau froide ou en l immergeant dans un r cipient d eau froide pendant au moins une minute avant de l ouvrir Apr s d compression retirer le r gulateur avec pr caution pour vous assurer qu il ne reste plus aucune pres sion l int rieur de l appareil Il est fortement d conseill de faire chuter la pression en retirant le r gulateur Vous risqueriez d tre br l par la vapeur ou clabouss par des projections de liquide bouillant 8 EN CAS DE DECLENCHEMENT DE LA SOUPAPE DE SECURITE La soupape de s curit bille plac e sous le couvercle du couvercle en respectant scrupuleusement les pr cau est destin e d gager l exc dent de vapeur en cas de tions du paragraphe 7 surpression provoqu e par l obstruction du r gulateur j PEE P P q P g e Nettoyez soigneusement le r gulateur et le conduit d va En cas d chappement brutal de vapeur par cette soupa cuation de vapeur situ sur le couvercle pe coupez imm diatement la source de chaleur a Proc dez aux v rifications d crites au paragrap
17. que de cuisson sans le d placer Nous vous conseillons de changer le joint du couvercle et de faire v rifier votre autocuiseur dans un centre agr 10 Le joint de mon autocuiseur Couper la source de chaleur s est extrud par la fen tre Refroidir autocuiseur sous un filet d eau froide au moins minute Ne pas r utiliser autocuiseur avant de l avoir fait contr ler par un service apr s vente agr De la vapeur s chappe du Ceci est tout fait normal si chappement est trop important r duire la source de r gulateur chauffe et continuer la cuisson Des taches apparaissent Ge sont des traces de calcaire Nettoyez les l aide d un tampon abrasif additionn dans le fond de l autocuiseur d un peu de vinaigre dilu Les aliments ne sont pas V rifier la pr sence de liquide et la puissance de la source de chauffe cuits ou sont br l s Contr ler le temps de cuisson Pour tout autre probl me consulter votre revendeur ou un service apr s vente agr 12 PIECES DETACHEES REFERENCES DES PIECES DETACHEES Joint R gulateur Y j 5 CP LoD Poign e de couvercle Sl ge da R gulateur Couvercle Ponlet de Couvercle Jeinl LJ poa clipsable Pontai de Cuve Cuve R gulateur ea Poign e de couvercle C OOOO OONA De Anse clipsable 1 Pour le remplacement de ces pi ces nous vous recom mandons de vous adresser
18. s VOLAILLES ET LAPINS CUISIN S 38 minutes Pr parer et cuire compl tement selon la recette choisie Tasser dans le bocal 2 cm du bol VOLAILLES ET LAPINS AU NATUREL 56 minutes Faire juste dorer la po le Tasser dans le bocal Sel poivre bouquet garni PORC OU VEAU AU NATUREL 56 minutes Placer une barde de fard au fond du bocal Poser la viande dessus Sel poivre thym laurier 20 TOUTES VIANDES CUISIN ES 48 minutes Pr parer et cuire compl tement la viande suivant la recette choisie Tasser ensuite dans le bocal 2 cm du bord P T S 48 minutes Disposer la viande hach e crue dans le bocal comme dans une terrine avec assaisonnement Tasser jusqu 2 cm du bord SITRAM 36170 Saint Benoit du Sault T l 33 0 2 54 01 53 00 Fax 33 0 2 54 01 53 39 sitram sitram fr sav sitram fr www sitram fr A 0 825 086 007 Imp COLOR 36 02 54 26 00 16
19. ts 150 g de petits pois Dans la cocotte verser l huile et faire colorer la viande Enlever l exc s d huile Saupoudrer de farine Ajouter la tomate et les oignons hach s Assaisonner mettre le bou quet garni Mouiller d eau aux trois quarts de la viande Fermer la cocotte Cuisson 30 minutes Ouvrir et ajouter les carottes et les navets coup s en b tonnets ainsi que les haricots verts et les petits pois Fermer Cuisson 20 minutes PORC POT E LIMOUSINE 600 g de petit sal 200 q de lard de poitrine fum 1 saucisson cuire de 300 g 1 petit chou 200 g de carottes 150 q de navets 2 petits poireaux 2 gousses d ail 1 bouquet garni 5 baies de poivre 600 g de pommes de terre Dans la cocotte verser l eau moiti mettre le petit sal que l on aura laiss dans de l eau froide auparavant pen dant 2 heures ainsi que le lard de poitrine fum et le sau cisson Fermer Cuisson 50 minutes Ecumer d graisser ajouter le chou coup en deux et les l gumes l exception des pommes de terre que l on aura fait cuire part Fermer Cuisson 10 minutes D couper les viandes les disposer sur un piat long et entourer avec les l gumes 17 B UF BOURGUIGNON 800 g de jumeau ou macreuse 100 g de poitrine fraiche 150 g d oignons 150 g de carottes 2 gousses d ail 1 2 di d huile 1 cuiller e soupe de farine 1 bouquet garni sel poivre 1 2 de bon vin rouge 1 cuiller e c
20. uctions du paragraphe 10 effectu e en suivant les instructions du paragraphe 7 Ne A i F A 5 A e p jamais forcer pour ouvrir le couvercle S il ne s ouvre pas et autocuiseur n est con u que pour la cuisson dali facilement c est qu il reste de la pression dans l appareil ments sous pression Ne lutilisez jamais dans un autre Dans ce cas poursuivre la d compression conform ment but Cet appareil ne doit pas tre mis au four ni utilis pour aux instructions du paragraphe 7 frire sous pression avec de l huile e Certaines viandes par exemple la langue de b uf com N apportez aucune modification votre autocuiseur n effec portent une peau superficielle qui gonfle sous l effet de la tuez pas d autres interventions que celles d crites dans ce pression Ne piquez pas la viande tant que la peau pr mode d emploi Remplacez le joint r guli rement et utilisez sente un aspect gonfl Vous risqueriez d tre bouillant exclusivement des pi ces d tach es de marque SITRAM par des projections identiques aux pi ces d origine Seuls la cuve et le couvercle ne F de ce mod le d autocuiseur SITRAM sont compatibles Dans le cas de la cuisson d aliments p teux secouez l g rement lautocuiseur apr s la d compression et Ne pas laisser les enfants proximit lorsque lautocui avant d ouvrir le couvercle Vous viterez ainsi les projec seur est en cours d utilisation Avertissement Le fabricant d cline toute res
21. uverture de l au tocuiseur en respectant les instructions du paragraphe 7 Rajoutez du liquide avant de reprendre la cuisson Des fuites de vapeur entre le couvercle et la cuve se produisent lorsque le couvercle n est pas correctement ferm ou lorsque le joint est us Dans ce cas coupez imm diatement la source de chaleur et proc dez la d compres sion puis l ouverture de l autocuiseur en respectant les instructions du paragraphe 7 Contr ler le bon tat du joint et le remplacer le cas ch ant Refermer le couvercle selon les instructions du paragraphe 5 et reprendre la cuisson 7 OUVERTURE e Retirer l appareil de la source de chaleur Proc der la d compression de l autocuiseur en le pla cant sous un filet d eau froide ou en l immergeant dans un r cipient d eau froide pendant au moins une minute e Tirer doucement le r gulateur pour le remonter dans le premier cran Assurez vous que dans cette position aucun jet de vapeur ne s chappe par le r gulateur Dans le cas contraire poursuivre l immersion de l appareil jus qu l arr t de ce jet de vapeur e Retirer compl tement le r gulateur e Ouvrir lentement le couvercle en le tournant dans le sens contraire des aiguilles d une montre et en appuyant fer mement vers le bas afin de d sengager ie dispositif de s curit l ouverture e Le couvercle doit tourner facilement et sans forcer S il ne tourne pas facilement c est qu il reste de la
22. yez soigneusement le r gulateur et le conduit d va cuation de vapeur situ sur le couvercle ainsi que les ori fices de la soupape de s curit Proc dez aux v rifications d crites au paragraphe 3 avant toute remise en service de l autocuiseur e Ne pas utiliser d ponge m tallique Au besoin les sur faces int rieures de la cuve peuvent tre nettoy es avec Scotch Brite ou de la poudre r curer Cependant ces produits abrasifs ne doivent jamais tre utilis s sur les sur faces ext rieures brillantes e Si des aliments sont attach s au fond remplir la cuve avec de l eau chaude additionn e de liquide vaisselle et laisser d tremper avant de proc der au nettoyage e N utilisez jamais d eau de Javel ni de produits chlor s qui peuvent gravement endommager l iInox e Quand vous ne vous servez pas de votre autocuiseur ne le laissez pas ferm Rangez le en mettant son couvercle l envers sur le corps Vous viterez ainsi l affaissement du joint et son usure pr matur e 11 PROBLEMES ET REMEDES mm mm Je n arrive pas ouvrir mon Avant la cuisson Ouvrir lentement le couvercle en le tournant dans le sens contraire autocuiseur des aiguilles d une montre et en appuyant fermement vers le bas afin de d sengager le dispositif de s curit l ouverture Apr s la cuisson Si l autocuiseur est sous pression proc der la d compression suivant les instructions du paragraphe 7
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