Fiche emploi
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1. LA LITTORALE Groupe ERBSL H Stabiverek Solution concentr e de gomme arabique d Acacia verek Caract ristiques La gomme arabique exsudat naturel s cr t par des acacias africains est un arabinogalactane type Il constitu d un polysaccharide ramifi associ une fraction prot ique Cette structure conf re la gomme arabique 2 propri t s remarquables Un caract re hydrophile tr s lev donnant une grande stabilit dans les solutions aqueuses ou E hydro alcooliques Un pouvoir surfactant vis vis des mulsions et substances collo dales hydrophobes Le pouvoir stabilisant de la gomme arabique est li sa teneur en complexe polysaccharide prot ine qui agit sur les colloides instables Cette teneur varie en fonction du type d acacia dont est issu la gomme Stabiverek est pr par e exclusivement avec des gommes arabiques Kordofan d Acacia verek r put es pour leur richesse en fraction prot ique et donc pouvoir protecteur tr s lev Dans le vin Stabiverek inhibe l agr gation des colloides instables responsables de troubles et de d p ts dans les bouteilles Stabiverek s oppose la floculation de la mati re colorante instable dans les vins rouges renforce l action de l acide m tatartrigue contre les pr cipitations tartriques pr vient les casses m talliques en vitant la floculation des complexes cuivreux ferriques Mode d emploi Stabiverek sera in2. corpor e sur vin juste avant la mise en bouteille Eviter l ajout de Stabiverek avant filtration sur terre car risque de perte importante Doses moyennes d emploi vin blanc ros 1 litre pour 20 40 hl vin rouge 1 litre pour 20 30 hl vin de liqueur 1 litre pour 10 15h Conditionnement Bouteille de 1 litre Bidon de 5 kg Bidon de 21 kg Cuve de 1000 kg LO LO 61 UONIPA ar107e811qo juawonbrprnf a1gjoe1e9 ap 104V sed juoanod au sonbiuyoaj sayoiz SOU INS sa9j1od suoneorpur Sa SH190 S8 SJUAUIAJIEI S P AJISISAIP LJ 9P 19 IAMEN R ainqeu ynpoId np aypiquueA ej p nua adwy Conservation Stocker l abri de la chaleur Erbsi h Geisenheim AG 65366 Geisenheim Germany www erbsloeh com La Littorale S A S 34290 Servian France www lalittorale fr Erbsl h Espa a S L e 08393 Caldetas Barcelona Spain www erbsloeh es
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