Ici et ailleurs réunis pour mieux se comprendre 1/2
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1. f te comme celle l rend la ville de plus en plus agr able vivre conclut elle feuilles de coriandre et ajouter au m lange C est au centre RLC ren contres loisirs et culture de Sion que ce livre de cui sine est n Les communau t s pr sentes ce week end la place des Tanneries ont d abord cuisin ensemble ou s par ment leur plat traditionnel Il s agissait de choisir quelque chose qui al lait repr senter sa culture Chaque plat a t photogra phi et son mode d emploi soigneusement relev Chacune des 16 commu naut s dispose dans cet ou vrage de deux pages Une pr sentation du pays figure sur la page de gauche avec un texte pr sentant le plat dans son contexte culturel Une photo accompagne la recette St phane Roduit anima teur socioculturel au RLC a fait office de chef d or chestre dans cette r alisa on Nous voulions que les visiteurs aient un objet dura ble a emporter quelque chose qui reste quand on a go t aux plats dans les stands Pour le travailleur social il tait tr s important que les acteurs de la f te se l appro prient de cette mani re aussi Le pouvoir tait enti rement aux mains des com munaut s On a assist de Jolies rencontres un soir des gens de Tunisie et de Boznie Herz govine se sont retrouv s cuisiner ensemble Un au tre Jour les Camerounaises sont venues 16 en habits traditionnels pour cuisine2. tent mais en vain de jouer quelque peu les trouble f tes Certes il a fait plus froid qu il y a deux ans Environ 10 000 portions de nourriture ont t servies vendredi et samedi sur la place des Tanneries Sion Les orga nisateurs ont test cette occasion un concept de r utilisation des couverts en les consignant LE NOUVELLISTE gt 4000 visiteurs gt 10000 portions vendues gt gt 200 b n voles gt 17 communaut s repr sent es gt 37000 francs de budget gt 2 jours de f te Mais par 30 C l ombre les app tits se font aussi plus timides Or cette dition il y a eu du monde tout le temps Des gens man geaient dans l apr s midi aussi Aller vers l autre m me prudemment Ces 3e Rencontres sont d ores et d j une r ussite Situ es dans un lieu de fort passage il a rendu captif des visiteurs qui n auraient peut tre pas mis les pieds une f te muticulturelle Les gens ont fait l effort d aller vers ce qui les impressionnait un Avec la Sionne en bruit de fond le soir sur la place des Tanneries l ambiance devient particuli re LE NOUVELLISTE peu Des gens ont demand l ac cueil o ils pourraient manger quelque chose de pas trop pic M me si des gens se m fient de la nourriture exotique et qu ils ne mangent que de la raclette je suis satisfaite dit C line Maye Parce qu ils auront fait le pas de venir se m ler aux communaut s Une
3. PA LE FAIT DU JOUR jez jfa gb DITORIAL Tune craindras int SONIA BELLEMARE JOURNALISTE C est a la r alit 111 nationalit s vivent bien int gr es Sion Comme le dit C line Maye pr po s e l int gration de la ville de Sion il n y a pas une mani re d tre s du nois mais 30 000 La r alit ce sont aussi ces 17 stands de nourriture trange ou famili re qui ont r uni 4000 humains dans l acte commun tous et fondamental de manger Ces immigr s vivant dans notre r gion ont offert aux visiteurs ce qu ils savent faire de meilleur Ils ont pass des heures dans leur cuisine en dehors de leur tra vail La nourriture est universelle les organisateurs des Rencontres d ici et d ailleurs lont bien compris Quand on obtient le passeport suisse comme seconde nationalit on sort des statistiques Les trangers sont tel lement parmi nous qu ils en devien nent nos fr res ou nos maris C est un fait le monde change Il y a des gens qui ont de la peine le supporter Met tre la faute sur l autre n est pas tr s constructif C est une obligation hu maine de traiter les trangers en tres humains Personne ne parle de faire de l ang lisme Dans les ann es 60 on stigmatisait les Italiens Cinquante ans plus tard ils sont parfaitement int gr s Il faut ab solument veiller ne pas faire subir leur sort aux communaut s qui arri vent maintenant Ce serait p
4. ans le bol avec l oignon citronn et m langer Ajouter les oignons ci lade SALADE DE CHOUX P Ingr dients 1 2 chou 2 avocats m rs tronn s avec l avocat dans le bol du chou et m langer Cuire des pommes de terre les goutter et les saler Servir avec la sa Redidak 010 inspira tons Sol g anD
5. ataires du monde entier venaient d gus ter des raclettes Pour certains c tait la premi re fois de leur vie 4000 personnes table Cette f te multiculturelle et multicolore a lieu tous les deux ans la place des Tanneries Sion C est un projet de la sous com mission des trangers Un projet que coordonne C line Maye la pr pos e l int gration de la ville de Sion A l issue de la f te hier matin celle ci jubilait lt I y avait la f te autour de 4000 personnes un peu plus d un dixi me de tous les S dunois Samedi soir j ai en tendu un visiteur dire ce soir c est r gimes de bananes Il y a des ba nanes sur tous les visages C est vrai que l ambiance tait d ten due Les gens taient contents Au tant le public que les 17 commu naut s En tout environ 10000 portions ont t servies Patchwork de musique et de danses De la musique et de la danse ont agr ment la manifestation On y a vu de tout du violon et de l accord on des guitares manou ches des danses portugaises du flamenco des petites filles tamou les qui dansaient en costume et une guggenmusik Un ensemble de cors de Alpes s est produit ven dredi soir l issue de la partie offi cielle o la conseill re d Etat Es ther Waeber Kalbermatten et le pr sident de Sion Marcel Maurer ont prononc des discours La m t o a caus quelques sueurs froides aux organisateurs La pluie et le vent ont bien
6. erdre du temps Ce serait perdre cinquante ans d humanit On ne saura pas tout de suite si une f te telle que l a v cue Sion ce week end aura port ses fruits Mais elle aura permis dans l imm diat de fournir des arguments pour contrer la m fiance Plus aucun visiteur qui aura d gust les plats de Yasin Nur Viviane Fatmira Bernard Christina et les au tres ne devrait permettre une m chan cet gratuite l endroit d un tranger La monnaie d change ces deux der niers jours sur la place des Tanneries tait le sourire Un tel commerce laisse des traces de douceur Pour longtemps La loi sur l int gration vise la coexis tence dans le respect mutuel Mutuel Au boulot Lundi 30 ao t 2010 Ici et ailleurs reunis INT GRATION Des milliers de personnes se sont retrouv es ce week end Sion pour partager avec les communaut s trang res les plats traditionnels de leur pays Voyage autour du monde SONIA BELLEMARE Prenez seulement dit la dame Ce romandisme pur sucre ne sort pas de la bouche d une madame Pahud mais d une splendeur afri caine du stand du Cameroun aux 3e Rencontres d ici et d ailleurs Si a ce n est pas de l int gration Ce qui frappe dans cette mani festation c est qu on est en pr sence de 17 communaut s curieu ses des traditions des autres Par exemple au stand suisse une fois que les autres stands n avaient plus rien vendre leurs loc
7. r Un clich de moins Ce sont 50 d hommes et 50 de femmes qui ont labor ce livre de cuisine Encore un clich qui tombe Fan de cuisine St phane Roduit s est essay la pitta Je n avais pas le m me sa voir faire ni le m me toucher que la cuisini re qui a crit la recette Et de d crire la pe St phane Roduit a coordonn la r alisation du livre de cuisine LE NOUVELLISTE tite boule de p te que cer tains parviennent taler de mani re impressionnante La Suisse dispose d une double page elle aussi dans l ouvrage Elle y propose une recette de r stis monta gnards On a aussi voulu montrer qu il n est pas n ces son Voisin se r jouit St phane Roduit SB inspirations gourmandes est commander integration sion ch pour le prix de 10 francs 1l oignon citron vert 100 g de coriandre seur A lement les feuilles Pr paration Couper ou r per fine ment le chou Emincer l oignon et le m langer avec 2 cuill res soupe de sel M saire de voyager pour faire le tour du monde Parfois il suffit de pousser le porte de jus et m langer Mettre le chou dans un bol couper les tomates en petits d s et les ajou ter au chou Couper les l 2 tomates 1 petite salade verte langer avec les mains et essorer Mettre l oignon dans un bol presser le Peler l avocat le couper en petits d s l ajouter d
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