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MSC: sandre sauvage suédois
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1. gress de plus de 20 au cours de ces vingt der ni res ann es soit envi ron 7 6 kg par an par habitant D j trois quarts des populations mondiales de poissons souffrent ou sont mena c s de surp che Mais les levages pr sentent eux aussi des d fauts Etant donn que les poissons d levage sont g n ralement aussi nourris avec de la farine et de l huile de poisson les aquacultures contri buent galement l ex ploitation abusive des mers et des oc ans dit l experte en poissons du WWE Jennifer Zimmer Exclusivit chez Coop Le guide En d achat du FER WWF est ire galement a disponible ap en ligne EL Ve mann Qui veut acheter du poisson devrait donc le faire en connaissance de cause Le WWF vient de compl ter et de r diter son guide d achat intitul Pour les poissons et les fruits de mer Il contient de judicieux conseils et une liste de produits allant de re commandable bas les pattes Il est disponi ble gratuitement aupr s du WWF aussi en ligne ou aupr s de Coop www wwf ch poisson Sandre frais certifi MSC P ches de sandres sauvages certifi es MSC Marine Stewardship Council pour une p che durable cette nouveaut n existe en Suisse que chez Coop Le poisson carnassier d eau douce certifi provient du lac su dois de Hj lmaren o il est p ch par les professionnels locaux dans le strict respect des prescriptio
2. e reprendre la p cherie de son p re incarne la 17e g n ra tion poursuivre cette exploi tation familiale Sur le chemin du retour il ra conte encore les p nibles mois d hiver au cours des quels son p re et lui doivent forer des trous par 20 C dans l paisse couche de gla ce qui recouvre enti rement le lac pour pouvoir immerger leurs filets Nous arrivons au port Il amarre le bateau p se la p che du jour et stocke les poissons dans les entrep ts frigorifiques familiaux Les sandres sont ensuite pris en charge par G sens Fisk entreprise familiale active dans le commerce du poisson depuis 1935 et galement cer tifi e MSC Lorsque la p che arrive dans la petite halle de production elle passe d abord par le contr le de qualit En suite les sandres frais MSC sont tri s par poids plac s dans des contenants remplis de glace pil e et pr par s pour le transport en Suisse Enfin le poisson frais transi te par Bell Seafood pour finir son voyage dans les tals des points de vente Coop P che au sandre sur le lac Hj lmaren www cooperation online ch sandre Coop ration 1 1 N 24 du 10 juin 2008 En connaissance de cause Quels poissons ou fruits de mer puis je savourer sans scrupules Le nouveau guide d achat du WWF vous renseigne es Suisses man gent de plus en plus de poissons et de fruits de mer Se lon une tude effectu e par le WWF Suisse la consommation a pro
3. ns MSC La chair du sandre MSC est blanche douce juteuse et pauvre en graisse Il est vendu en filets emball s et est disponible au rayon libre service de poisson dans les grands points de vente Coop
4. nt trop petits rejoignent les eaux du lac Cette fa on de proc der per met la population de pois sons de se reproduire et de conserver ainsi un peuple ment sain du lac C est l aus si une des raisons pour les quelles la p che au sandre dans le lac Hj lmaren est certifi e MSC Marine Ce matin l un cygne pour toute rencontre MSC sandre sauvage Stewardship Council depuis le 7 ao t 2006 Cela signifie qu elle est g r e de fa on exemplaire et selon les prin cipes du d veloppement du rable Une nouveaut mon diale car jusqu ici le label MSC n tait connu que pour les p ches pratiqu es en mer mais pas en eau douce Il y a une bonne raison pour que les p cheurs du lac Hj l maren ne transforment pas en argent tous les poissons qui se prennent dans leurs fi lets Au milieu des ann es 90 nous avons v cu une cri se raconte Anders Eriksson Les prises ayant consid ra blement diminu les p cheurs ont d reconsid rer leur mani re de travailler Leur existence en d pendait et en d pend encore car les Pique nique mode d emploi Page 14 J ni la ul nt ep a ile lg als x z aT BE n a E iii STEE F4 ERA NET T a Le iri Fiai pi 1 Ezk Boa kem Ron ji qi T i i ES EN EE TEE L P r su dois p cheurs su dois sont tr s s dentaires et restent fid les leurs plans d eau Anders Eriksson qui malgr ses 24 printemps est sur le point d
5. plane te amp ecologie Arceau apr s arceau Anders Eriksson remonte la nasse dans le bateau Il concentre alors son attention sur une esp ce le sandre Les p cheurs su dois du lac Hj lmaren misent sur une p che durable du sandre Une nouveaut mondiale TEXTE REN SCHULTE PHOTOS HEINER H SCHMITT e vent nous d coiffe de plus en plus au fur et mesure que la petite barque de p che gagne de la vitesse lais sant derri re elle un sillon on doyant sur la surface lisse du lac Au dessus de nous un ciel bleu acier autour de nous les reflets meraude de leau mouchet e de pollen Les odeurs du lac emplissent nos narines Il fait bon Pres que chaud pour des condi tions su doises en cette belle journ e de mai sur le Hj lma ren un lac de 479 kilom tres carr s dont la profondeur moyenne est d environ huit m tres et distant d une bon ne heure et demie de route vers l ouest de Stockholm Anders Eriksson r duit la vitesse du moteur hors bord et vise une bou e Le p cheur saisit la corde qui plonge dans l eau et remonte le filet en for me de quille Arceau apr s arceau il fait rentrer la nasse dans le bateau Les premiers poissons apparaissent Enco re bien vivants fr tillants An ders concentre son attention sur une esp ce bien pr cise le sandre Il sort un poisson apr s l autre Cependant tous ne finissent pas dans l un des contenants bleus ou blancs Ceux qui so
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