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X7839/F ALINORM 01/26 PROGRAMME MIXTE FAO/OMS SUR

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1. 15 NET de prot ines mais en aucun cas inf rieure 9 ug 100 kJ NS Acide PEDES Biotine a H L5 ug N S ee Pe Vat CIN EEE Sodium Na Potassium K 60 mg crum CU Phosphore P arm o Fa oT 35 mg 0 36 mg rah Sim N S Iode I 5 ug N S 1 2 ug Cuivre Cu 20 ug 80 ug 4 8 ug Zinc Zn 0 5 mg N S 0 12 mg 19 ug N S 51 iid pour 100 kilocalories ss pour 100 ale c Choline N S N S 1 7 mg N S Exprim e en quivalent de r tinol N S Non sp cifi a Ou par gramme d acides gras polyinsatur s exprim s en acide linol ique 2 Le rapport Ca P ne doit pas tre inf rieur 1 2 ni sup rieur 2 0 4 Dans les pr parations obtenues partir de prot ines de soja seules ou m lang es avec des prot ines de lait de vache d Prot ines 1 Teneur en prot ines teneur en azote x 6 38 pour les prot ines de lait de vache et leurs hydrolysats prot iques partiels Teneur en prot ines teneur en azote x 6 25 pour les isolats de prot ines de soja et leurs hydrolysats prot iques partiels L indice chimique signifie le rapport le plus bas entre la quantit de chaque acide amin essentiel de la prot ine soumise l essai et la quantit de chaque acide amin correspondant de la prot ine de r f rence lait maternel tel qu il est d fini l Annexe 1 ii Le produit contiendra des prot ines en proportion au moins
2. 23 Antonia Maria de Aquino Special Products Senior Officer National Agency for Sanitary Surveillance Ministry of Health SEPN 515 Bloco B 3 Andar Ed mega 70 770 502 Brasilia DF Brazil Tel 55 61 4 48 10 83 Fax 55 61 4 48 10 80 e mail antonia maria saude gov br Carla Caputo Laboissi re National Agency for Sanitary Surveillance Ministry of Health SEPN 515 Bloco B Ed MEGA 3 Andar Brasilia DF Brazil Tel 55 61 4 48 10 84 448 1085 Fax 55 61 4 48 30 80 e mail carla caputo saude gov br BULGARIA BULGARIE Dr Roumjana Modeva Director of the Institute of Food and President of Practices and Social Development NM WMAV IBFAN Group in Bulgaria Strouga St Bl 40 A entr B ap 18 1233 Sofia Bulgaria Tel 43 59 2 32 60 88 3 59 88 24 13 46 GSM Fax 3 59 2 44 01 64 e mail ibfanbg rtsonline net Dr Mariela Todorova Master Nutritionist Dietologist Main Coordinator of IBFAN Group in Bulgaria NM Women and Mothers against Violence Department Children and Mother s Health Care 10 Narodno subranie Sq Office 410 Sofia Bulgaria Tel 3 59 2 32 80 70 e mail ibfanbg rtsonline net CANADA CANADA Ms Christina Zehaluk Scientific Evaluator Nutrition Evaluation Division Food Directorate Health Protection Branch Health Canada Sir Frederick Banting Building PL 2203 A Ottawa Ontario K1A 0L2 Canada Tel 1 6 13 9 57 1739 Fax
3. 3 2 4 Seules des cultures produisant de l acide L lactique peuvent tre utilis es 3 3 Compos s vitaminiques et sels min raux 3 3 1 Les vitamines et les min raux ajout s conform ment aux sections 3 1 2 a b c d et 3 2 1 devraient tre choisis parmi les substances num r es dans les listes consultatives de sels min raux et de compos s vitaminiques utilisables dans les aliments pour nourrissons et enfants en bas ge CAC GL 10 1979 3 4 Consistance et granulom trie Lorsqu il est pr par conform ment aux instructions qui se trouvent sur l tiquette le produit ne doit pas contenir de grumeaux et de particules de grandes dimensions et doit permettre l obtention d un aliment passant dans une t tine souple en caoutchouc ou en plastique 3 5 Sp cifications de puret Tous les ingr dients doivent tre propres de bonne qualit sans danger et pouvoir tre ing r s par des nourrissons Ils doivent tre conformes aux conditions normales requises en mati re de qualit par exemple couleur saveur et odeur 3 6 Interdiction sp cifique Le produit et ses constituants ne doivent pas avoir t trait s par des rayonnements ionisants 4 ADDITIFS ALIMENTAIRES Les additifs ci apr s sont autoris s dans la fabrication des pr parations pour nourrissons d crites la Section 1 de la pr sente norme compte tenu des restrictions suivantes Concentration maximale dans 100 ml du produit pr t la consommation 4
4. QUARTIER ESPLANADE 11 tage Boulevard Pach co 19 bte 5 1010 Brussels Belgium Tel 32 2 2 10 48 29 Fax 32 2 2 10 48 16 e mail Johan deschuyter health fgov be Luc Delmulle Conseiller scientifique NAREDI Rue de la Sablonni re 7 1000 Brussels Belgium Tel 32 2 2 12 67 60 Fax 32 2 2 18 66 79 e mail luc delmulle skynet be Michel Horn Pr sident NAREDI Rue de la Sablonni re 7 1000 Brussels Belgium Tel 32 2 2 18 67 60 Fax 32 2 2 18 66 79 e mail michel horn gartis com BOLIVIA BOLIVIE Armando Villamil Ministerio de Salud y Prevision Social Calle Rafael Zubleta Miraflores lado estado Mayor 1889 La Paz Bolivia Tel 5 91 2 24 00 82 Fax 5 91 2 22 82 54 Patricia Campos Ustares AIS CODEDCO BOLIVIA Av Abel Iturralde N 1488 esq Guatemala Miraflores La Paz Bolivia Tel 591 2 22 29 87 Fax 591 2 22 29 87 e mail aisbolol ceibo entelnet bo BOTSWANA Dr Alex C Mosha Managing Director National Food Technology Research Centre Private Bag 008 Kanye Botswana Tel 2 67 3407 13 Fax 2 67 34 11 59 e mail moshaalexander excite com and amosha naftec bw BRAZIL BR SIL BRASIL Denise Coitinho National Food and Nutrition Coordinator Ministry of Health Esplanada dos Ministerios Bloco G Ed Anexo Sala 206 B Brasilia DF Brazil Tel 55 61 2 26 06 40 Fax 55 61 2 26 14 93 e mail denise coitinno saude gov br
5. une r vision approfondie des listes en l occurrence le titre l objectif et la structure de la liste le choix des l ments nutritifs les normes de puret et l utilisation dans diff rents types d aliments pour nourrissons et enfants en bas ge 106 Certaines d l gations et l observateur de la CE ont propos d ajouter aux listes d autres l ments nutritifs tels que les acides amin s et les acides gras essentiels afin de fournir des r f rences utiles Le Comit est toutefois convaincu qu eu gard sa consid rable charge de travail il serait pr f rable de limiter pour l instant ses travaux aux vitamines et sels min raux Il a not que l inclusion d autres l ments nutritifs pourra tre envisag e une fois que de progres substantiels auront t r alis s dans la r vision des listes actuelles 107 Le Pr sident a attir l attention du Comit sur les crit res qui avaient t examin s lors de sessions pr c dentes et utilis s pour laborer la liste actuelle Le Comit est convenu qu une lettre circulaire demanderait des observations concernant les crit res utiliser pour l inclusion et l exclusion des sels min raux et compos s vitaminiques dans les listes et les cat gories d l ments nutritifs par exemple vitamines sels min raux acides amin s etc inclure dans ces listes Le Comit est convenu que la d l gation allemande avec l assistance des pays int ress s laborerait des propositions
6. 4T Il a t convenu de mettre la section 2 3 entre crochets comme propos par la D l gation des Etats Unis Section 3 Composition 48 Le Comit est convenu que les compl ments devraient contenir des substances de valeur nutritive appuy es par des donn es scientifiques au lieu du caractere indispensable de la section 3 1 1 et a supprim la fin de la phrase entre crochets puisqu aussi bien les niveaux d utilisation taient trait s sous la section 3 2 49 La section 3 1 2 a t modifi e pour refl ter le fait que les crit res tels que la s curit et la biodisponiblit taient essentiels lors de la s lection de sources et la r f rence FAO OMS ou les pharmacop es et la l gislation nationale a t plac e entre crochets 50 Le Comit a revu la section 3 1 3 aux fins de clarification et a d cid de la mettre entre crochets Section 3 2 Teneur en vitamines et sels min raux 51 Le Comit a longuement d battu des r f rences au pourcentage de l AJR pour les niveaux minimal et maximal d l ments nutritifs sans parvenir un consensus ce stade et a donc d cid de conserver les approches nutritionnelles et par valuation des risques pour compl ment d observation et examen 52 Le Comit est convenu de supprimer la section 3 2 1 alternative qui tait plac e entre crochets a remplac le libell alternatif entre crochets de la section 3 2 2 par celui de la section 3 2 2 propos dans
7. 5 2 Autres contaminants Le produit ne contiendra pas de contaminants ni de substances ind sirables par exemple substances biologiquement actives en quantit s susceptibles de repr senter un danger pour la sant du nourrisson Le produit couvert par les dispositions de la norme se conformera aux limites maximales de r sidus et aux concentrations maximales stipul es par la Commission du Codex Alimentarius 6 HYGIENE 6 1 Il est recommand que le produit vis par les dispositions de la pr sente norme soit pr par et manipul conform ment aux sections pertinentes du Code d usages international recommand Principes g n raux d hygi ne alimentaire CAC RCP 1 1969 R v 3 1997 et au Code d usages international recommand en mati re d hygiene pour les aliments destin s aux nourrissons et enfants en bas ge CAC RCP 21 1979 6 2 Les produits devraient tre conformes tout crit re microbiologique tabli en conformit avec les Principes r gissant l tablissement et l application de crit res microbiologiques pour les aliments CAC GL 21 1997 7 EMBALLAGE 7 1 Le produit doit tre conditionn dans des r cipients qui pr servent les qualit s d hygi ne et les autres qualit s de l aliment S il est pr sent sous forme liquide il doit tre conditionn dans des r cipients herm tiquement ferm s de l azote et du gaz carbonique peuvent tre utilis s comme milieux de couverture 7 2 Les r cipients y co
8. a pris note que le CCFL sa vingt septieme session est convenu d interrompre les travaux sur les avant projets de recommandations relatives aux boissons sportives et nerg tiques jusqu ce que le CCNFSDU se soit prononc sur la question de savoir si les boissons sportives devaient tre consid r es comme aliments di t tiques ou de r gime et sur les conditions de l all gation de hautement nerg tique Le Comit est convenu d examiner cette question au titre du Point 14 de l ordre du jour autres questions et travaux futurs voir par 139 143 Autres Facteurs L gitimes 11 Le Comit a pris acte de l expos oral du Secr tariat indiquant que le Comit du Codex sur les principes g n raux dans son examen des D clarations de principes sur le r le de la science et les autres facteurs l gitimes prendre en consid ration r le de la science et autres facteurs l gitimes en rapport avec l analyse des risques est convenu que le CCNFSDU devrait envisager d int grer les autres facteurs l gitimes dans ses activit s comportant des aspects d analyse des risques Le Comit est convenu d examiner cette question au titre du Point 13 de l ordre du jour o sera discut e l utilisation d une approche bas e sur le risque dans les travaux du Comit voir par 132 135 DIRECTIVES SUR L USAGE DES ALLEGATIONS RELATIVES A LA NUTRITION PROJET DE TABLEAU DES CONDITIONS APPLICABLES A LA TENEUR EN ELEMENTS NUTRITIES
9. tiquette En outre la d claration par 100 kilocalories ou par 100 kilojoules est autoris e 9 4 Datage et instructions d entreposage 9 4 1 La date de durabilit minimale pr c d e des mots consommer de pr f rence avant doit tre indiqu e en clair dans l ordre ci apr s jour mois ann e l aide de chiffres sauf pour les produits dont la dur e de conservation exc de trois mois pour lesquels la mention du mois et de l ann e suffiront Le 56 mois peut tre indiqu en lettres dans les pays o cette formule ne risque pas d induire le consommateur en erreur Dans le cas de produits pour lesquels seule la d claration du mois et de l ann e est exig e et dont la dur e de conservation expire la fin de l ann e d clar e on peut aussi faire figurer la mention fin ann e d clar e 9 4 2 En plus de la date toutes conditions particuli res pour l entreposage de l aliment doivent tre indiqu es si la validit de la date en d pend Dans la mesure du possible les instructions d entreposage devraient figurer proximit imm diate de l indication de la date 9 5 Mode d emploi 9 5 Des instructions relatives la pr paration et l emploi du produit ainsi qu l entreposage et la conservation de celui ci avant et apr s ouverture du r cipient doivent figurer sur l tiquette ou sur le prospectus 9 6 Sp cifications d tiquetage suppl mentaires 9 6 1 Les tiquette
10. BgVV P O Box 33 00 13 14191 Berlin Germany Tel 49 18 88 4 12 48 11 Fax 49 18 88 4 12 37 15 e mail ccnfsdu bgvv de Dr Rainer Ziegenhagen Wissenschaftlicher Oberrat Bundesinstitut f r gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterin rmedizin Bg VV Postfach 33 00 13 14191 Berlin Germany Tel 49 18 88 4 12 3228 Fax 49 18 88 4 12 37 15 43 ALINORM 01 26 Annexe II DIRECTIVES SUR L USAGE DES ALL GATIONS RELATIVES LA NUTRITION PROJET DE TABLEAU DES CONDITIONS APPLICABLESA LA TENEUR EN ELEMENTS NUTRITIFS Partie B 4 A P tape 8 de la Proc dure COMPOSANT ALL GATION CONDITIONS AU MOINS Prot ines Source 10 de la VNR 100 g solides 5 de la VNR 100 ml liquides ou 5 de la VNR 100 kcal 12 de la VNR par 1 MJ ou 10 de la VNR par portion Elev e 2 fois la valeur de la source Vitamines et sels Source 15 de la VNR 100 g solides min raux 7 5 de la VNR 100 ml liquides ou 5 de la VNR 100 kcal 12 de la VNR par 1 MJ ou 15 de la VNR par portion Elev e 2 fois la valeur de la source La portion sera d finie au niveau national 44 ALINORM 01 26 Annexe III DIRECTIVES SUR L USAGE DES ALL GATIONS RELATIVES LA NUTRITION PROJET DE TABLEAU DES CONDITIONS APPLICABLES LA TENEUR EN ELEMENTS NUTRITIFS Partie B FIBRES ALIMENTAIRES A P tape 6 de la Proc dure COMPOSANT ALLEGATION CONDITIONS AU MOINS Fibres alimen
11. F Hoffmann La Roche Ltd VML Bldg 241 823 4070 Basel Switzerland Tel 41 61 688 84 30 Fax 41 61 688 16 35 e mail simone koenig roche com Dr Otto Raunhardt Regulatory Affairs F Hoffmann La Roche Ltd VML Bldg 241 815 4070 Basel Switzerland Tel 41 61 6 88 75 33 Fax 41 61 6 88 16 35 e mail otto raunhardt roche com TANZANIA UNITED REPUBLIC OF TANZANIE R PUBLIQUE UNIE DE TANZANIA REP BLICA UNIDA DE Mr Obadiah N Msaki Principal Standards Officer TBS Working Group Member on Codex Standards Tanzania Bureau of Standards TBS P O Box 95 24 Dar es Salaam Tanzania East Africa Tel 2 55 51 45 02 06 7 43 53 Fax 255 51 45 09 59 e mail standards twiga com obadiah ud co tz SAA THAILAND THAILANDE TAILANDIA Assoc Prof Songsak Srianujata Director Institute of Nutrition Mahidol University Thailand Tel 66 2 441 97 40 Fax 66 2 4 41 93 44 e mail directnu mahidol ac th Mr Surapol Phoneprasert First Secretary Royal Thai Embassy Berlin Lepsiusstra e 64 66 12163 Berlin Germany Tel 49 30 79 48 14 20 Fax 49 30 79 48 15 11 e mail surapolp mfa go th Ms Chatsiri Pinmuangngam Standards Officer 7 Thai Industrial Standards Institute Ministry of Industry Thailand Tel 66 2 2 02 34 39 Fax 66 2 2 48 79 87 e mail chatsiri tisi go th Mrs Kusumaln Trivitayanurak Regulatory Affairs amp Government Relations Manager
12. France Tel 33 1 44 77 85 85 Fax 33 1 42 61 95 34 e mail blaurent alliance7 com Jolanta Leone Responsable R glementation Soci t BLEDINA s a 383 rue Philippe H ron BP 432 69654 Villefranche Sur Saone Cedex France Tel 33 4 74 62 63 74 Fax 33 4 74 62 61 95 e mail jleone bledina danone com Mrs Annie Loc h Food Law Manager Groupe Danone ALLIANCE 7 ANIA 7 rue de T h ran 75008 Paris France Tel 33 1 44 35 24 32 Fax 33 1 44 35 24 45 e mail aloch groupe danone com Ambroise Martin Directeur evaluation des risques nutritionnels et sanitaires Agence Francaise de S curit Sanitaire des Aliments 23 av du general de Gaulle B P 19 94701 Maisons Alfort Cedex France Tel 33 1 49 77 26 63 Fax 33 1 49 77 26 13 e mail a martin a dg afssa fr Mr Jean Louis Ramet Directeur de Recherches et Relations m dicales 50 rue Prof Paul Sisley 609008 Lyon France Tel 33 0 4 78 01 29 61 33 0 1 47 10 23 55 bureau Fax 33 0 1 47 10 23 99 262 Marie Thisse Charg e de Mission Bureau R glementation Alimentaire et Biotechnologies Minist re de l Agriculture DGAL SDRRCC 251 rue de Vaugirard 75732 Paris Cedex 15 France Tel 33 1 49 55 50 07 Fax 33 1 49 55 59 48 e mail marie thisse agriculture gouv fr GERMANY ALLEMAGNE ALEMANIA Dr Michael Winter Official Federal Ministry of Health Bundesministerium f r Gesundheit Am Propsth
13. crivant la v ritable nature du produit conform ment aux usages nationaux 9 1 2 Les sources dont proviennent les prot ines contenues dans le produit doivent tre clairement indiqu es sur l tiquette 9 1 3 Si le lait est l unique source de prot ines le produit peut tre tiquet Pr paration lact e pour nourrissons 9 1 4 Quand un produit ne contient ni lait ni aucun d riv du lait il peut tre tiquet sans lait ni produits laitiers ou porter une mention quivalente 9 1 5 Les produits destin s aux nourrissons ayant des besoins nutritionnels sp ciaux doivent tre tiquet s de facon indiquer clairement le besoin sp cial auquel la pr paration est destin e r pondre ainsi que la ou les propri t s di t tiques all gu es Aucune all gation relative la sant ne doit tre faite concernant les propri t s di t tiques du produit 9 1 6 Les produits ne contenant pas moins de 0 5 mg de fer Fe 100 kilocalories doivent tre tiquet s Pr parations pour nourrissons contenant du fer ajout ou Les produits contenant moins de 0 5 mg de fer Fe 100 kcal doivent porter une tiquette indiquant que lorsque le produit est donn des enfants g s de plus de quatre mois leur besoin total en fer doit tre couvert par des sources suppl mentaires 9 2 Liste des ingr dients 9 2 1 L tiquette doit comporter la liste compl te des ingr dients num r s par ordre d croissan
14. de l Uruguay IFOAM CRD 19 observations de l Inde des Etats Unis de ILCA CRD 29 observations du Japon CRD 30 observations de la Pologne CRD 32 observations de la Chine Eric troisi mement il est essentiel pour les tiquettes et le mat riel d information y relatif d observer scrupuleusement les limites inf rieure et sup rieure de la fourchette d ge recommand e pour l allaitement exclusif au sein motif pour lequel le libell suivant devrait tre adopt pour le projet de norme r vis e pour les aliments transform s base des c r ales L tiquette indiquera clairement que le produit est recommand pour une utilisation partir de l ge de six mois environ et pas avant quatre mois 93 La d l gation indienne s est fortement oppos e la r f rence l ge de 4 6 mois compte tenu des preuves scientifiques existant actuellement et s est dite pr occup e de la d claration du repr sentant de l OMS La d l gation a rappel que ceci tait le motif pour lequel la Commission du Codex Alimentarius sa vingt troisi me session n avait pas adopt la norme l tape 5 et l avait renvoy e pour examen compl mentaire au pr sent Comit La d l gation a soulev le fait que l introduction pr coce d une alimentation compl mentaire minait les avantages irremplacables de l allaitement au sein et augmentait les risques de sant pour les nourrissons La d l gation a galement fait valoir qu
15. est convenu de demander par lettre circulaire des observations sur 1 les aliments et boissons sportives en tant que produits alimentaires pour usages di t tiques sp ciaux et 2 l all gation haute nergie ainsi que la distinction faite entre boissons nerg tiques et boissons sportives afin de poursuivre la discussion sur cette question lors de la prochaine session et de d cider de la suite donner 2 Document de s ance 10 observations du Canada de la Thailande de l Uruguay document de s ance observations des Etats Unis DATE ET LIEU DE LA PROCHAINE SESSION Point 15 de Pordre du jour 144 Le Comit a t inform que compte tenu de sa lourde charge de travail et de la nature horizontale de celui ci la possibilit de tenir des r unions plus fr quentes Berlin serait examin e les arrangements exacts devant tre d termin s par le Gouvernement h te et par le Secr tariat du Codex R SUM DE L TAT DES TRAVAUX Directives sur l usage des all gations relatives la nutrition projet de tableau des conditions applicables la teneur en l ments nutritifs Partie B contenant des dispositions sur les prot ines les vitamines et sels min raux Projet de norme r vis e pour les aliments exempts de gluten Directives sur l usage des all gations relatives la nutrition Projet de tableau des conditions applicables aux all gations relatives la teneur en l ments nutritifs
16. le document de s ance 17 et a mis les deux options entre crochets Sections 4 5 Additifs alimentaires et 6 Hygi ne 53 Acceptant la proposition du Pr sident le Comit a supprim les sections 4 5 et 6 qui taient plus pertinentes dans des normes du Codex mais non dans des directives et la num rotation des sections a t modifi e en cons quence Ancienne Section 8 tiquetage nouvelle Section 5 54 Pour tre coh rent avec des d cisions ant rieures le Comit a remplac la r f rence aux compl ments di t tiques par des compl ments en vitamines et sels min raux sous la section 8 1 il est convenu de supprimer la r f rence aux directives concernant l tiquetage nutritionnel et de placer la section 8 2 entre crochets pour examen ult rieur 55 Le Comit a tenu un d bat approfondi sur les d clarations relatives aux vitamines et aux sels min raux Plusieurs d l gations se sont prononc es en faveur d une r f rence la partie biologiquement active des vitamines et des sels min raux la biodisponibilit apparaissant comme l un des crit res de la section 3 cependant que d autres d l gations ont indiqu que le sens de ce libell n tait pas suffisamment clair Le Comit est convenu en tant que compromis de modifier l ancienne section 8 3 de la mani re propos e par l Observateur de la CE et y a inclus les r f rences des quantit s de vitamines et de sels min raux par unit s de
17. 12 23 26 42 86 Fax 44 12 23 26 42 05 e mail shrimp gdial pipex com ENCA EUROPEAN NETWORK OF CHILDBIRTH ASSOCIATIONS Brigitte Benkert Scientific Advisor Aus und Fortbildungszentrum zur Stillbegleitung Sandstra e 25 97199 Ochsenfurt Germany Tel 449 93 31 33 94 Fax 49 93 31 205 85 e mail AFS BENKERT t online de IADSA INTERNATIONAL ALLIANCE OF DIETARY FOOD SUPPLEMENT ASSOCIATIONS Ms Christianne Schneiders Secretary General IADSA 50 Rue de l Association 1000 Brussels Belgium Tel 32 2 209 11 55 Fax 32 2 2 23 30 64 e mail cschneiders eas be IBFAN INTERNATIONAL BABY FOOD ACTION NETWORK Mrs Dr Thabisile Hlatshwayo Moleah Professor IBFAN Africa Institute for Human Nutrition Medical University of Southern Africa P O Box 167 Medunsa 0204 South Africa Tel 27 12 521 57 18 Fax 27 12 5 21 43 03 e mail mhlatsho medunsa ac za Ms Maryse Lehners Arendt Scientific Adviser Initiativ Liewensufank 20 Rue de Contern 5955 Itzig Luxemburg Tel 3 52 36 05 98 Fax 3 52 36 61 34 e mail maryse lehners ci educ lu Huzna Gustiana Zahir Executive Secretary Indonesian Consumers Organization YLKI Jl Pancoran Barat VII 1 Duren Tiga Jakarta 12760 Indonesia Tel 62 21 7 98 18 58 798 18 59 Fax 62 21 798 1038 e mail konsumen rad net id ICA INTERNATIONAL COOPERATIVE ALLIANCE Hiroshi Suzuki Japanese Consumers Co operative Union JCCU CO
18. Ciclitira Professor of Gastroenterology Gastroenterology The Rayne Institute St Thomas Hospital London SE1 7EH United Kingdom Tel 44 2 07 9 28 92 92 9 28 30 63 44 2 07 9 60 55 24 Fax 44 2 07 6 20 25 97 44 2 07 9 60 55 24 Mr Terry Eccles Chief Executive Coeliac Society of the United Kingdom P O Box 220 High Wyconbe Bucks United Kingdom Tel 44 14 94 53 07 95 e mail chiefexec coeliac co uk Ms Helen Lee Senior Scientific Officer Food Standards Agency 306B Ergon House P O Box 31037 17 Smith Square London SW1P 3WG United Kingdom Tel 44 20 72 38 62 14 Fax 44 20 72 38 63 30 e mail Helen Lee foodstandards gsi gov uk 36 UNITED STATES OF AMERICA TATS UNIS D AM RIQUE ESTADOS UNIDOS DE AMERICA Dr Elizabeth A Yetley Lead Scientist for Nutrition Center for Food Safety amp Applied Nutrition U S Food and Drug Administration 200 C Street S W Washington DC 20204 USA Tel 1 2 02 2 05 44 99 Fax 1 2 02 2 05 49 70 e mail Elizabeth Yetley cfsan fda gov Dr Christine Lewis Alternate Delegate Office of Nutritional Products Labeling and Dietary Supplements HFS 800 U S Food and Drug Administration 200 C Street S W Washington DC 20204 USA Tel 1 202 205 4561 Fax 1 202 2 05 45 94 e mail CLewisl cfsan fda gov Dr Ellen Anderson Chemist Office of Nutritional Products Labeling and Dietary Supplements HFS 832
19. Comit a reconnu que du fait du manque de temps il n tait pas possible de poursuivre la discussion de cette question la pr sente session Quelques d l gations ont propos de demander des observations par lettre circulaire pour examen la prochaine session il a toutefois t not que le Comit sur les principes g n raux se r unirait avant la prochaine r union du CCNFSDU avril 2001 et poursuivrait la discussion g n rale sur les autres facteurs l gitimes Compte tenu des conclusions d gag es le CCNFSDU examinerait la n cessit d une discussion dans ce domaine 19 AUTRES QUESTIONS ET TRAVAUX FUTURS EXAMEN DE LA NECESSITE DE REVOIR LES PRINCIPES GENERAUX REGISSANT L ADJONCTION D ELEMENTS NUTRITIFS ESSENTIELS DANS LES ALIMENTS CAC GL 09 1987 Point 14 de l ordre du jour 136 Le Comit a rappel que lors de la derni re session en r ponse une question manant du Comit sur les fruits et l gumes trait s il tait convenu d examiner la n cessit de r viser les principes r gissant l adjonction d l ments nutritifs essentiels dans les aliments 137 De nombreuses d l gations se sont prononc es en faveur du maintien des principes actuels qui taient adapt s leur objectif et qui avaient servi de base aux l gislations nationales dans plusieurs pays Les d l gations des tats Unis de l Australie et l observateur de l IFU International Federation of Fruit Juice Producers et du Canada se sont
20. Fax 31 3 18 41 83 59 e mail lauwaars worldonline nl 38 AOECS ASSOCIATION OF EUROPEAN COELIAC SOCIETIES Hertha Deutsch Director A O E C S Anton Baumgartnerstra e 44 05 2302 1230 Vienna Austria Tel 43 1 667 18 87 Fax 43 1 66 71 88 74 e mail hertha deutsch utanet at CE COUNCIL OF EUROPE Mr Lauri Sivonen Administrative Officer Partial Agreement in the Social and Public Health Field Council of Europe 67075 Strasbourg France Tel 33 3 90 21 4797 Fax 33 3 88 41 27 32 e mail lauri sivonen coe int CIAA CONF D RATION DES INDUSTRIES AGRO ALIMENTAIRES DE L UE Eva Hurt Manager Regulatory Affairs Avenue des Arts 43 1040 Bruxelles Belgium Tel Fax 4322 514 11 11 32 2 51129 05 CRN COUNCIL FOR RESPONSIBLE NUTRITION Dr John Hathcock Vice President Nutritional and Regulatory Science Council for Responsible Nutrition 1875 EYE St NW Suite 400 Washington DC 20006 USA Tel 1 202 2 63 10 22 Fax 1 2 02 8 72 95 94 e mail hathcock crnusa org Dr Ray Maggio Director of Regulatory Affairs Wyeth Nutritionals International 150 North Radnor Chester Road St Davids PA 19087 USA Tel 1 6 10 9 02 47 81 Fax 1 6 10 9 64 59 62 e mail maggior war wyeth com EUROPEAN COMMISSION OF THE EUROPEAN UNION Mr Basil Mathioudakis Principal Administrator European Commission 200 Rue de la Loi 1049 Brussels Belgium Tel 32 2 2
21. La d l gation a galement not que la question de l enrichissement des aliments devrait tre abord e au niveau national dans l optique des besoins et des probl mes particuliers de la population La d l gation a conclu que dans cette perspective il n tait pas n cessaire de mener des travaux sp cifiques sur une r vision des directives sur l usage des all gations relatives la nutrition en ce qui concerne l enrichissement des aliments 127 Le Comit a remerci la d l gation thailandaise et pris note de ses travaux au niveau national sur l enrichissement des aliments Le Comit est convenu d interrompre les travaux sur les dispositions relatives l enrichissement en iode fer et vitamine A dans les directives sur l usage des all gations relatives la nutrition et d informer la Commission en cons quence RECOMMANDATIONS DE LA CONSULTATION D EXPERTS FAO OMS SUR LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE ET L EVALUATION DE L EXPOSITION AUX SUBSTANCES CHIMIQUES PRESENTES DANS LES ALIMENTS DOCUMENT DE TRAVAIL Point 13 de l ordre du jour 128 Lors de la pr sentation du document la d l gation australienne a rappel que l approche par analyse des risques avait t int gr e au processus de prise de d cisions du Codex sur la base des recommandations de plusieurs consultations d experts FAO OMS Le document se penchait sur la mani re dont les recommandations de la consultation FAO OMS sur la consommation alimentaire et l valuation des
22. OP Plaza 3 29 8 Shibuya Shibuya ku Tokyo 150 8913 Japan Tel 81 3 57 78 81 09 Fax 81 3 57 78 80 08 e mail hiroshi suzuki jccu co op or jp ICGMA INTERNATIONAL COUNCIL OF GROCERY MANUFACTURERS ASSOCIATIONS Lisa Katic Director Scientific amp Nutrition Policy Grocery Manufacturers of America GMA 1010 Wisconsin Ave NW Suite 900 Washington DC 20007 USA Tel 1 202 337 94 00 Fax 1 2 02 3 37 4508 e mail idk gmabrands com Mr Mark Mansour Esq Partner Keller and Heckman Law 1001 G St NW Suite 500 West Washington DC 2001 USA Tel 1 2 02 4 34 42 33 Fax 1 2 02 4 34 46 46 e mail mansour khlaw com 40 IDF INTERNATIONAL DAIRY FEDERATION Mr Thomas K tzemeier Verband der Deutschen Milchwirtschaft e V Meckenheimer Allee 137 53115 Bonn Germany Tel 49 2 28 98 24 30 Fax 49 2 28 9 82 43 20 e mail V D M t online de Prof Dr J rgen Schrezenmeir Federal Dairy Research Center Institute for Physiology and Biochemistry of Nutrition Postfach 60 69 24121 Kiel Germany Tel 49 431 609 22 20 Fax 49 4 31 6 09 24 72 e mail schrezenmeir a bafm de IFMA INTERNATIONAL FEDERATION OF MARGARINE ASSOCIATIONS Inneke Herreman Secretary General International Federation of Margarine Associations Avenue de Tervuren 168 Box 12 1150 Brussels Belgium Tel 32 2 7 72 33 53 Fax 32 2 7 71 47 53 e mail imace ifma pophost eunet b
23. accord de principe quant la possibilit et l opportunit d laborer des crit res sur la base scientifique des all gations relatives la sant et que le Comit tait pr t poursuivre ce travail une fois la d finition des all gations relatives la sant labor e Le Comit a pris acte que le travail entrepris jusqu pr sent et repris dans le document de travail serait utilis comme base pour une activit future le cas ch ant DOCUMENT DE TRAVAIL SUR LES COEFFICIENTS DE CONVERSION D ENERGIE Point 11 de l ordre du jour 121 La d l gation australienne a pr sent le document et inform le Comit qu il remplagait le CRD 10 discut lors de la derni re session La d l gation a indiqu que quelques coefficients de conversion d nergie pour macronutriments figurent d j dans les lignes directrices du Codex concernant P tiquetage nutritionnel tandis que d autres composants alimentaires tels que les fibres les polyols d autres glucides non assimilables pouvant fermenter dans l intestin et d gager de l nergie et de nouveaux composants ne se sont pas vu attribuer de facteurs 121 Il s agit d un point important parce que l attribution de coefficients d nergie taye l tiquetage nutritionnel de la teneur nerg tique de toutes les denr es alimentaires et des all gations de faible teneur en joules 122 La d l gation a indiqu que les lignes Directrices du Codex ne fournissent aucune indicat
24. all gations relatives la sant il tait convenu que les d l gations de la France et des tats Unis pr pareraient un document sur les crit res scientifiques pour les all gations relatives la sant avec la participation d autres pays 1 CXNFSDU 00 9 CRD 9 observations du Canada du Mexique de la Thailande de Uruguay CRD 21 observations des Etats Unis E CXNFSDU 00 10 CRD 12 observations de la Malaisie de la Thailande de l Uruguay CRD 22 observations des Etats Unis GE 117 La d l gation fran aise a pr sent le document dont la premi re partie examine des questions de principe en rapport avec les all gations relatives la sant comme suit d finition des all gations relatives la sant d finition de crit res scientifiques concernant la s curit et la qualit du produit l effet all gu l impact de l all gation sur la population g n rale et les groupes sp cifiques l valuation des effets all gu s ainsi que la r valuation p riodique La d l gation a indiqu que la m thodologie scientifique actuelle permettait d valuer les relations entre les composants alimentaires et les effets sur la sant La deuxi me partie du document se r f re l exp rience des tats Unis en mati re de r glementation des all gations relatives la sant au niveau national et plus particuli rement de l examen scientifique des donn es concernant les all gations relatives la sant 118
25. au fait de savoir si le Comit doit poursuivre l laboration des directives e dans l affirmative passer les directives en revue section par section en liaison avec le document de travail 37 La D l gation des tats Unis a pr sent le document de travail couvrant un grand nombre de points notamment description des produits concern s examen des listes positives et n gatives limites maximales et minimales criteres de puret bonnes pratiques de fabrications BPF tiquetage conditionnement et commercialisation La D l gation des tats Unis a fait tat de la gamme tendue et de la diversit des opinions suscit es par l laboration des dispositions n cessaires pour traiter ces questions 38 Le Comit a longuement d battu de la n cessit d laborer des directives La d l gation canadienne s est d clar e fortement oppos e l laboration des directives estimant que des directives port e mondiale ne permettaient pas de traiter de mani re appropri e cette question tr s complexe eta sugg r que la r glementation relevait des autorit s nationales La d l gation a d clar que au Canada ces produits taient class s comme m dicaments et que le Codex avait pour mandat d laborer des directives ou textes apparent s pour les aliments Cette opinion a t appuy e par les d l gations indienne kenyane et par quelques autres d l gations La d l gation indienne a fait remarquer que la situation variai
26. des nourrissons Section 4 Additifs 73 Suite la d cision prise lors de la derni re session la d l gation n erlandaise a pr sent la liste d additifs labor e par un groupe de travail sur la base des propositions manant de plusieurs d l gations et observateurs aux fins d examen par le Comit La d l gation indienne a mis l opinion que la section tout enti re devrait tre supprim e au motif qu il n est pas besoin d additifs dans les pr parations pour nourrissons 74 Le Secr tariat a inform le Comit que dans le cadre de la norme g n rale pour les additifs alimentaires plusieurs sections avaient t adopt es ou propos es pour adoption l tape 8 ou 5 par la Commission Ces sections comportaient des additifs des niveaux d utilisation ne correspondant pas aux propositions incluses dans le texte examin ce qui peut n cessiter un examen plus approfondi pour parvenir la coh rence dans l ensemble du Codex Le Comit n a pas examin la section par manque de temps et celle ci a t maintenue entre crochets pour examen plus approfondi lors de la prochaine session Section 5 Contaminants 75 Le Comit s est livr un change de vues sur l opportunit de faire r f rence un produit exempt de contaminants comme le proposait la d l gation indienne Le Comit est convenu qu il n est pas scientifiquement possible de garantir qu un produit soit exempt de contaminants ou de r s
27. du lait maternel cet gard La section a t maintenue entre crochets pour examen ult rieur 85 Le Comit est convenu de mentionner l allaitement au sein et le lait maternel aux fins de clarification et de l avis d un agent sanitaire ind pendant conform ment la proposition de la d l gation canadienne Il est galement convenu d inclure un avertissement sp cifiant que tout reste de pr paration devrait tre jet apr s chaque usage afin de pr venir toute contamination conform ment la proposition de la d l gation mexicaine et d autres d l gations Une d claration suppl mentaire relative la diff rence entre les pr parations pour les nourrissons et les pr parations de suivi a t introduite conform ment la proposition de la d l gation indienne et plac e ente crochets Section 10 M thodes d analyse et d echantillonnage 86 L observateur de l AOAC a inform le Comit que deux m thodes avaient t adopt es par l AOAC pour la d termination de la choline et de la vitamine K et le Comit est convenu de les inclure dans la norme tant entendu qu elles seraient transmises au CCMAS pour approbation ult rieure r Etat d avancement de l avant projet de norme r vis e pour les pr parations pour nourrissons 87 Le Comit a renvoy l avant projet de norme tel qu il a t modifi pendant la pr sente session l tape 3 pour observations suppl mentaires et examen par la prochaine s
28. f rences anthropom triques mais qu elle ne saurait tre concluante pour la recommandation de la dur e de l allaitement maternel exclusif car il fallait prendre en compte d autres facteurs importants comme l inconv nient de l exposition pr coce des nourrissons aux infections gastro intestinales et respiratoires et l incidence de l allaitement maternel exclusif sur la r gulation de la f condit dans les populations 97 La d l gation br silienne a indiqu que les observations qu elle avait formul es par crit ne refl taient pas sa position actuelle et ne devaient pas tre pris en consid ration d clarant que l ge d introduction d aliments base de c r ales pour nourrissons et enfants en bas ges devrait tre environ 6 mois ce qui tait coh rent avec sa politique nationale La d l gation a indiqu que ceci tait conforme de nombreuses publications de l UNICEF et de l OMS et qu une tude par cohorte r alis e au Br sil prouvait que la probabilit d hospitalisation pour pneumonie de nourrissons g s de 3 5 9 mois aliment s au sein et par des aliments compl mentaires tait de 3 4 fois sup rieure celle de nourrissons qui n taient aliment s qu au lait maternel La d l gation a mis en cause l applicabilit de l tude de r f rence multicentres de l OMS sur la croissance au d bat relatif l ge de l alimentation compl mentaire 98 Le Pr sident a attir l attention du Comit sur le fait qu
29. fibres alimentaires Avant projet de norme r vis e pour les aliments transform s base de c r ales pour nourrissons et enfants en bas ge Avant projet de norme r vis e pour les pr parations pour nourrissons Avant projet de directives concernant les compl ments en vitamines et sels min raux Avant projet de r vision des listes consultatives de sels min raux et de compos s vitaminiques utilisables dans les aliments pour nourrissons et enfants en bas ge CAC GL 10 1979 Document de travail sur la r vision des dispositions concernant les vitamines et sels min raux dans les normes Codex vitamines et sels min raux dans les aliments destin s des fins m dicales sp ciales Suite donner par Gouvernements 24 session de la Commission du Codex Alimentarius 24 session de la Commission du Codex Alimentarius 23 r union du CCNFSDU Gouvernements 23 r union du CCNFSDU 24 session de la Commission du Codex Alimentarius 23 r union du CCNFSDU Gouvernements 23 r union du CCNFSDU Gouvernements 23 r union du CCNFSDU Gouvernements Allemagne 23 CCNFSDU Gouvernements Allemagne 23 r union du CCNFSDU Document de r f rence ALINORM 01 26 par 13 19 et Annexe II par 20 27 et Annexe III par 88 102 par 58 87 et Annexe V par 36 57 et Annexe IV par 103 107 par 108 115 21 Suite donner par Document de r f ren
30. il n tait pas possible de parvenir un consensus sur cette question d licate ce stade et a sugg r de conserver le libell actuel 4 6 mois dans le champ d application entre crochets 99 La d l gation ghan enne s est prononc e en faveur du maintien des crochets sur l ge d introduction dans le champ d application indiquant que le Ghana suivait la r solution 47 5 de l Assembl e mondiale de la sant dans laquelle l ge d introduction de pratiques d alimentation compl mentaire tait environ celui de 6 mois La d l gation tait en faveur d un nouvel examen de l avant projet de norme r vis e Cette opinion a t appuy e par les d l gations botswanaise tanzanienne et kenyane 14 100 L observateur de l IFBAN a propos de placer les deux dispositions 4 6 mois et environ 6 mois entre crochets pour rendre compte de l ensemble des d bats 101 La d l gation indienne a rappel que la Commission avait renvoy l avant projet au Comit pour discussion et qu il fallait accorder une attention enti re ce probl me important Elle s est inqui t e du temps insuffisant accord l examen de ce point important de l ordre du jour Etat d avancement de l Avant projet de norme r vis e pour les aliments transform s base de c r ales pour nourrissons et enfants en bas ge 102 Le Comit a reconnu l impossibilit de parvenir un consensus sur le point fondamental du champ d applicati
31. int ress s laborerait des propositions portant sur la question des pr parations pour nourrissons utilis es des fins m dicales sp ciales en relation avec la norme actuelle ou d autres normes concern es en tant que de besoin aux fins d examen par la prochaine session 3 ALINORM 99 26 Annexe V CXNFSDU 00 6 observations des pays et organisations suivants Argentine Allemagne Japon R publique de la Cor e Pologne Espagne ENCA IBDAN ISDI CX NFSDU 00 6 Add 1 l emploi des additifs alimentaires dans les pr parations pour nourrissons CRD 3 observations de l IFAC CRD 6 observations du Canada de l Inde de la Malaisie du Mexique de la Thailande de l Uruguay CRD 18 observations de l Inde des Etats Unis de PILCA CRD 28 observations des Philippines CRD 30 observations de la Pologne Section 1 3 64 Le Comit a longuement d battu de la n cessit de faire r f rence aux r solutions pertinentes de l Assembl e mondiale de la Sant Plusieurs d l gations pourtant favorable la r f rence au Code eu gard son importance capitale en mati re de sant publique ont formul leurs objections une r f rence aux r solutions de l Assembl e mondiale de la Sant qui impliquerait que ces r solutions seraient automatiquement int gr es dans le texte sans qu il soit possible d en examiner le contenu 65 Plusieurs autres d l gations se sont d clar es en faveur de l inclusion de la r f rence au
32. l ancienne r f rence 90 de prot ine de lait ALINORM 99 12A Annexe II et ALINORM 01 12 Annexes III et V ALINORM 01 12 Annexe XI lts 80 A la section 9 1 4 la d l gation indienne appuy e par d autres d l gations a propos que les produits ne contenant ni lait ni d riv s du lait portent imp rativement un tiquetage correspondant notamment pour r pondre aux besoins des nourrissons allergiques et qu en outre l tiquetage mentionne le cas ch ant qu il s agit d une pr paration base de soja Le Comit n est pas parvenu une conclusion sur cette question et a maintenu la section entre crochets 81 A la section 9 1 5 l observateur de la CE a propos d liminer la r f rence aux all gations relatives la sant dont la d finition est encore en cours d examen au Comit sur l tiquetage des denr es alimentaires Le Comit a rappel que l inclusion des aliments destin s des fins m dicales sp ciales dans la norme est toujours en cours d examen et est convenu qu ce stade il ne serait pas possible de parvenir une conclusion sur les exigences correspondantes d tiquetage La section 9 1 5 a donc t maintenue entre crochets y compris la r f rence aux all gations relatives la sant aux fins d examen plus approfondi 82 Le Comit a proc d un change de vues sur les dispositions concernant la d claration du fer et n est pas parvenu un consensus ce stade Plusieurs d l ga
33. matten usda gov Mardi K Mountford MPH Executive Director International Formula Council 5775 G Peachtree Dunwoody Rd Suite 500 Atlanta GA 30342 USA Tel 1 4 04 2 52 36 63 Fax 1 4 04 2 52 07 74 e mail mmountford gassnhq com Charlene Rainey President Food Research Inc 575 Anton Blvd Suite 300 Costa Mesa CA 92626 USA Tel 1 9 49 4 97 60 66 Fax 1 9 49 4 97 89 91 e mail charlierainey food research com CENTS Mr Karl Riedel National Nutritional Foods Association 3931 MacArthur Blvd 101 Newport Beach CA 92660 USA Tel 1 9 49 6 22 62 72 Fax 1 9 49 6 22 62 75 e mail kriedel natlife com Dr James Tanner Executive Vice President for Science Food Research Inc 328 N College Street Harrodsburg KY 40330 USA Tel 1 8 57 7 34 93 38 Fax 1 8 57 7 34 49 95 e mail Jimtanner food research com Dr Richard Theuer Research and Consulting Food Nutrition and Nutraceuticals 7904 Sutterton Court Raleigh NC 27615 USA Tel 1 9 19 8 44 58 43 Fax 1 9 19 8 45 27 54 e mail theuer worldnet att net Scott Tips General Counsec National Health Federation 807 Montgomery Street San Francisco CA 94133 USA Tel 1 4 15 2 96 70 03 Fax 1 3 05 8 32 03 88 e mail stips bisnosam com URUGUAY Dra Martha ILLA Gonzalez Coordinadora del Sub Comit de Nutrici n Ministerio de Salud P blica 18 de Julio 1892 Piso 3 ANEX
34. musculaires intenses aliments pour sportifs et pr sent s comme satisfaisant aux besoins nutritionnels particuliers de ces personnes devraient tre consid r s comme des aliments di t tiques ou de r gime Les boissons dites nerg tiques destin es la population en g n rale devraient tre consid r s comme des produits alimentaires ordinaires 140 La d l gation d Afrique du Sud a observ que le probl me majeur avec ce type de produits tait d des all gations non fond es il tait en particulier fait r f rence des boissons nerg tiques qui ne poss daient pas une teneur nerg tique lev e mais qui contenaient des substances suppl mentaires telles que la caf ine 141 La d l gation su doise a exprim sa pr occupation relative la d finition d une telle all gation car il fallait faire une distinction entre les produits alimentaires normaux et les produits alimentaires destin s des usages di t tiques sp cifiques y compris les aliments destin s des fins m dicales sp ciales 142 L Observateur de la CE a inform le Comit que le Comit Scientifique des produits alimentaires tait sur le point d adopter une position sur les aliments destin s aux personnes se livrant des efforts musculaires intenses aliments pour sportifs et ceux consid r s comme des aliments di t tiques ou de r gime 143 Reconnaissant qu aucune conclusion ne pouvait tre atteinte ce stade le Comit
35. poids la quantit par portion du produit et le pourcentage des VNR mentionn es et les a laiss es entre crochets 56 Le Comit est convenu d accepter la proposition de la d l gation malaysienne visant sp cifier que les compl ments ne devraient pas remplacer une alimentation quilibr e et qu ils devraient tre pris sur la base d un avis qualifi et l a plac e entre crochets Etat d avancement de l Avant projet de directives concernant les compl ments en vitamines et sels min raux 57 Le Comit est convenu de renvoyer l avant projet de directives tel qu amend pendant la session l tape 3 pour compl ment d observation et examen par le Comit sa prochaine r union voir Annexe IV 8 AVANT PROJET DE NORME REVISEE POUR LES PREPARATIONS POUR NOURRISSONS Point 6 de l ordre du jour 58 Le Comit a rappel que l avant projet de normes avait t renvoy l tape 3 pour observations suppl mentaires et examen la derni re session Le Comit a examin l avant projet section par section et a apport les modifications suivantes Section 1 Champ d application 59 La d l gation canadienne du Canada a exprim l opinion que la norme tant en cours de r vision il serait n cessaire d envisager la mise jour de la D claration sur l alimentation des nourrissons Cette opinion a re u le soutien de certaines d l gations Le Comit a toutefois not qu il n avait pas mandat d examiner cet
36. rant de limiter son laboration des principes g n raux qui pourraient tre ad quats pour les fabricants mais non de d velopper une norme pour les valeurs limites d l ments nutritifs 113 A l instar de quelques d l gations l observateur de l ISDI a indiqu que ces produits taient sur le march et qu il serait donc utile de fournir une orientation 114 L observateur de la CE a inform le Comit que la l gislation communautaire comprenait une liste et des fourchettes de niveaux d l ments nutritifs et que si le Comit d cidait de poursuivre il serait opportun d examiner les divergences par rapport aux quantit s sp cifi es et les raisons de ces divergences 115 Le Comit est convenu d laborer le document sur les principes g n raux pour les vitamines et sels min raux et de demander aux tats membres par lettre circulaire de fournir des informations sur les crit res appliqu s dans leurs pays en mati re de s lection des vitamines et sels min raux et de d termination des quantit s adopt es Les donn es devront tre transmises la d l gation allemande qui laborera un document pour examen par le Comit sa prochaine session DOCUMENT DE TRAVAIL SUR LES CRITERES SCIENTIFIQUES POUR LES ALLEGATIONS RELATIVES A LA SANTE Point 10 de l ordre du jour 116 Le Comit a rappel que la suite de la demande du Comit sur l tiquetage des denr es alimentaires concernant la base scientifique des
37. substances chimiques pr sentes dans les aliments pourraient tre appliqu es au processus d cisionnel du Comit lorsque celui ci examinait les probl mes de nutrition La d l gation a propos que le Comit examine le r le de l valuation des apports en l ments nutritifs dans une approche bas e sur les risques qui pourrait tre appliqu e par exemple pour valuer le risque du d passement d un niveau sup rieur d apport tol rable notamment lorsqu il s agit de d terminer des teneurs maximales en l ments nutritifs dans des produits alimentaires sp cifiques x CRD 4 observations de la Thailande Proposition d interrompre les travaux sur les dispositions relatives l enrichissement en iode fer et vitamine A figurant dans les directives sur l usage des all gations relatives la nutrition Document de s ance 14 Observations de la Thailande de l Uruguay Document de s ance 24 Observations des Etats Unis 18 129 Le Comit a remerci la d l gation australienne pour ce document int ressant sur des sujets complexes et a tenu une discussion g n rale sur la mani re de poursuivre les travaux dans ce domaine Le Pr sident a pris note de la sp cificit des risques allant de pair avec les l ments nutritifs et plus sp cialement des probl mes li s la malnutrition ou la suralimentation et qui n cessiteraient une m thodologie pertinente 130 La d l gation norv gienne a soulign que des probl mes
38. 1 PAISSISSANTS 4 1 1 Gomme guar 0 1 g dans tous les types de pr parations pour nourrissons 4 1 3 4 1 4 4 1 5 4 2 4 2 1 4 2 2 4 3 4 3 1 4 3 2 4 3 3 4 3 4 4 3 5 4 3 6 4 3 7 4 3 8 4 3 9 4 3 10 4 3 12 4 4 4 4 1 4 4 2 4 5 Gomme de caroube Phosphate de diamidon Phosphate de diamidon ac tyl Phosphate de diamidon phosphat Amidon hydroxypropylique Carrag nine MULSIFIANTS L cithine Mono et diglyc rides AJUSTEURS DUPH Hydroxyde de sodium Bicarbonate de sodium Carbonate de sodium Hydroxyde de potassium Bicarbonate de potassium Carbonate de potassium Hydroxyde de calcium Citrate de sodium Citrate de potassium Acide L lactique Acide citrique ANTIOXYGENES M lange concentr de tocoph rols Palmitate de L ascorbyle 53 Concentration maximale dans 100 ml du produit pr t la consommation 0 1 g dans tous les types de pr parations pour nourrissons 0 5 g seul ou en combinaison uniquement dans les pr parations pour nourrissons base de soja 2 5 g seul ou en combinaison uniquement dans les pr parations pour nourrissons base de prot ines hydrolys es et ou d acides amin s 0 03 g uniquement dans les pr parations liquides de type courant pour nourrissons base de soja 0 1 g uniquement dans les pr parations liquides pour nourrissons base de prot ines hydrolys es et ou d acides amin s 0 5 g dans tous les types de pr parations pour
39. 1 6 13 9 41 66 36 e mail christina_zehaluk hc sc gc ca Mr Allan McCarville Senior Adviser Codex amp Scientific Affairs Bureau of Food Regulatory International and Interagency Affairs Food Directorate Health Protection Branch Health Canada HPB Building Room 2394 0702C1 Tunney s Pasture Ottawa Ontario K1A OL2 Canada Tel 1 613 9 57 01 89 Fax 1 6 13 9 41 35 37 e mail allan mccarville g hc sc gc ca Ms Elisabeth Sterken Director INFACT Canada 6 Trinity Square Toronto Ontario M5G 1B1 Canada Tel 1 416 5 95 98 19 Fax 1 4 16 5 91 93 55 e mail infact ftn net CHAD TCHAD Dr Ali Seid Nour Directeur General du Ministere de l Elevage B P 750 N Djamena Tchad Tel 2 35 52 98 59 52 77 14 Fax 4235 52 76 56 e mail dgelvag intnet td CHINA CHINE Ms Xiaoshu Chen Former Director Chinese Academy of Preventative Medicine The Institute of Nutrition and Food Hygiene 29 Nan Wei Road Beijing P R China 100050 Tel 86 10 63 01 47 12 Fax 86 10 63 01 18 75 e mail xschen btamail net cn Ms Liu Dongsheng Professor Chinese Academy of Preventative Medicine The Institute of Nutrition and Food Hygiene 29 Nan Wei Road Beijing P R China 100050 Tel 86 10 63 03 41 40 Fax 86 10 63 01 18 75 e mail mgs public bta net cn Ms Jacqueline Wai chung Fung Nutritionist Food and Public Health Branch Food and Environment Hygiene Department 43rd Floo
40. 3 2 TENEUR EN VITAMINES ET SELS MINERAUX 3 2 1 La teneur minimale de chaque l ment nutritif entrant dans un compl ment en vitamines et sels min raux doit repr senter 15 de l apport journalier recommand ou de l apport quotidien jug s r et appropri 3 2 2 La teneur maximale de chaque l ment nutritif entrant dans un compl ment en vitamines et sels min raux ne doit pas d passer 100 de l apport journalier recommand ou de l apport jug s r et appropri de la dose quotidienne 3 2 3 Les compl ments peuvent contenir des vitamines et des sels min raux jusqu un taux consid r s r d apr s des consid rations de l valuation de risques bas es sur des consid rations scientifiques comme il a t d termin par des m thodes d analyse des risques appropri es compte tenu de toutes les sources d l ments nutritifs dans le r gime alimentaire 3 2 4 Pour les vitamines et les sels min raux pr sentant une marge de s curit troite entre l apport journalier recommand et la concentration avec effet nocif des limites maximales diff rentes pour la dose quotidienne peuvent tre tablies au niveau national 4 CONDITIONNEMENT 4 Le produit doit tre conditionn dans des r cipients pouvant pr server les qualit s d hygi ne et autres qualit s de l aliment 4 2 Les r cipients y compris les mat riaux d emballage doivent tre constitu s uniquement de substances sans danger et convenant l u
41. 36 e mail jhnfa mxl alpha web ne jp Mr Kazuyoshi Nanba Technical Adviser The Japanese National Committee of IDF 1 14 19 Kudan kita Chiyoda ku Tokyo Japan Tel 81 3 32 64 37 31 Fax 81 3 32 64 37 32 e mail japanidf coral ocn ne jp Mr Maki Tanaka Technical Adviser The Japanese National Committee of IDF 1 14 19 Kudan kita Chiyoda ku Tokyo Japan Tel 81 3 32 64 37 31 Fax 81 3 32 64 37 32 e mail japanidf coral ocn ne jp 30 Mr Hiroshi Tsuchita The Japanese National Committee of IDF Komodo Kudan Building 1 14 9 Kudan kita Chiyoda ku Tokyo Japan Tel 81 3 32 64 3731 Fax 81 3 32 64 37 32 e mail japanidf g coral ocn ne jp KENYA Samuel J Ochieng Chief Executive Consumer Information Network Solai Plaza Off Kamunde Road Kariobangi 2nd Floor Room 211 P O Box 75 69 Nairobi Kenya Tel 2 54 2 78 11 31 Fax 2 54 2 79 79 44 e mail cin insightkenya com KOREA REPUBLIC OF COR E R PUBLIQUE DE COREA REPUBLICA DE Dai Byung Kim Director Division of Nutrition Korea Food amp Drug Administration 5 Nokbun Dong Eun pyung Ku Seoul 122 704 Korea Tel 82 2 3 80 16 77 Fax 82 2 3 82 48 92 e mail dbkim kfda go Kr So Hee Kim Senior Researcher Division of Food Additives Korea Food amp Drug Administration 5 Nokbun Dong Eun pyung Ku Seoul 122 704 Korea Tel 82 2 3 80 16 87 Fax 82 2 3 82 16 25 e mail
42. 75 Fax 91 11 4 62 04 55 e mail srkhanna ggiasdl01 vsnl net in IRELAND IRELANDE IRLANDA Dr Margaret Fitzgerald Chief Specialist Public Health Food Safety Authority of Ireland Abbey Court Lower Abbey Street Dublin 1 Ireland Tel 3 53 1 8 17 13 00 Fax 353 1 8 171301 e mail mfitzgerald fsai ie ITALY ITALIE ITALIA Drssa Brunella Lo Turco Secr taire g neral du Comit National du Codex Aimentarius Ministero Politeche Agricole Via XX Settembre 20 00100 Roma Italy Tel 39 6 46 65 50 16 Fax 39 6 4 88 02 73 e mail BLTURCO tiscalinet it Dr Roberto Copparoni Dirigente Medico I Liv Ministero della Sanit DANSPU Off XII Piazza Marconi 25 Italy Tel 39 6 59 94 36 97 Fax 39 6 59 94 32 17 Mr Josef Hasslberger Sekret r Federsalus Via San Damaso 23 A 3906 Roma Italy Tel 39 6 63 58 84 Fax 39 6 63 21 96 e mail sepp lastrega com Dr Alessandro Micardi Technical Manager AIIPA Italian Association of Food Regulations Via Washington 49 Milano Italy Tel 39 2 54 20 22 04 Fax 39 54 20 26 04 e mail alex_micardi plasmon it Drssa Anna Paonessa Official AIIPA Italian Association of Food Industries Corso di Porta Nuova 34 Milano Italy Tel 39 2 65 41 84 Fax 39 2 65 48 22 e mail aiipa bordoni foodarea it JAPAN JAPON JAP N Mr Kazuo Yuji Deputy Director Standards and Labelling Division Food and Marketing Bure
43. 78 04 e mail Rafidah dph gov my e MEXICO MEXIQUE M XICO Dr Marcos Arana C Director of the Centre for Ecology and Health Instituto Nacional de Nutricion Vasco de Quiroga 15 Tlalpan 14000 Mexico Tel 452 55 73 12 00 96 78 09 06 Fax 52 9 67 4 09 05 e mail marcosarana laneta apc org MOROCCO MAROC MARRUECOS Mme Adiba Laraqui Responsable de l Homologation des di t tiques Direction du M dicament et de la Pharmacie D partement de la Sant Madinat AL IRFANE Instituts Rabat Maroc Tel 2 12 7 68 19 30 Fax 2 12 7 68 19 31 Mme Aicha Bettar Direction de l Elevage D partement de l Agriculture Mr Jamal Ennassir Responsable de la s ction des laits c reales et produits di t tiques Laboratoire Officiel d Analyses et de Recherches Chimiques D partement de l Agriculture 25 Rue Nichhakra Rhal Casablanca Maroc Tel 2 12 2 30 21 96 98 Fax 2 12 2 30 19 72 Mlle Nouzha Frej Homologation des produits di t tique Direction du M dicament et de la Pharmacie D partement de la Sant Maroc Tel 2 12 7 68 19 30 Fax 2 12 7 68 19 31 e mail Nouz f hotmail com NETHERLANDS PAYS BAS PA SES BAJOS Mrs S Potting Policy Officer Ministry of Health Welfare and Sports P O Box 20350 2500 EJ The Hague The Netherlands Tel 31 70 3 40 69 68 Fax 31 70 3 40 55 54 e mail sm potting min vws nl Mary Janssen WEMOS Foundation Ellermanstraat 15 Amst
44. 9 06 57054593 adresse lectronique codex fao org avant le 31 janvier 2001 6 Document de travail sur les recommandations de la consultation d experts sur la consommation alimentaire et l valuation de l exposition aux substances chimiques pr sentes dans les aliments ALINORM 01 26 par 128 131 Afin d aider la r vision du document de travail ci dessus les tats Membres sont invit s fournir des informations sur leurs exp riences en mati re d valuation des risques pour les questions nutritionnelles au niveau national y compris les m thodologies et les principes Les donn es devront tre adress es Ms Ruth Lovisolo Manager Codex Australia par t l copie 61 2 6272 3103 ou courrier lectronique ruth lovisolo affa gov au avec copie au Secr taire Commission du Codex Alimentarius Programme mixte FAO OMS sur les normes alimentaires FAO Viale delle Terme di Caracalla 00100 Rome Italie t l copie 39 06 57054593 adresse lectronique codex fao org avant le 31 janvier 2001 Te Boissons sportives et nerg tiques ALINORM 01 26 par 139 143 Les tats Membres sont invit s formuler leurs observations sur 1 les aliments et boissons sportives en tant que produits alimentaires destin s des usages di t tiques sp ciaux et 2 l all gation haute nergie ainsi que la distinction faite entre boissons nerg tiques et boissons sportives afin de poursuivre la discussion sur cette ques
45. 95 91 82 Fax 32 2 2 96 09 51 e mail Basil Mathioudakis cec eu int SECRETARIAT GENERAL OF THE COUNCIL OF THE EUROPEAN UNION Mr Olli Mattila Administrator Secretariat General of the Council of the European Union Rue de la Loi 175 1048 Brussels Belgium Tel 32 2 2 85 83 57 Fax 32 2 2 85 79 28 e mail dgb consilium eu int Mr Klavs Skovsholm Administrator Secretariat General of the Council of the European Union Rue de la Loi 175 1048 Brussels Belgium Tel 32 2 2 85 83 79 Fax 32 2 2 85 79 28 e mail dgb consilium eu int EFLA THE EUROPEAN FOOD LAW ASSOCIATION Mr Dietrich Gorny President of EFLA c o Ziegelh ttenweg 43a 60598 Frankfurt Germany Tel 49 69 63 15 34 91 Fax 49 69 63 15 35 53 e mail gornylaw t online de Dr Volker Viechtbauer Member of EFLA c o Red Bull GmbH Brunn 115 5330 Fuschl am See Austria Tel 43 6 62 65 82 67 Fax 43 6 62 65 82 68 e mail volker viechtbauer redbull at 39 EHPM EUROPEAN FEDERATION OF ASSOCIATIONS OF HEALTH PRODUCT MANUFACTURERS Mr Pedro Vicente Azua Advisor EHPM 50 Rue de l Association 1000 Brussels Belgium Tel 32 2 2 09 11 45 Fax 32 2 2 23 30 64 e mail pedrovazua eas be Dr Derek H Shrimpton Scientific Advisor EHPM European Federation of Associations of Health Product Manufacturers Crangon Bucks Lane Little Eversden Cambridge CB3 7HL United Kingdom Tel 44
46. 96 24 25 Fax 64 4 4 96 23 40 Mr Gene Eagle Oden Director International Government Relations The New Zealand Charter of Health Practitioners P O Box 91 387 Auckland Mail Service Center Auckland New Zealand Tel 64 9 3 79 86 12 Fax 64 9 3 79 86 13 e mail gs Ynieper nutrition co nz NORWAY NORV GE NORVEGA Ms Turid Ose Adviser Norwegian Food Control Authority P B 8187 Dep 0034 Oslo Norway Tel 47 22 24 66 50 Fax 47 22 24 66 99 e mail turid ose snt no Ms Bodil Blaker Adviser National Council on Nutrition and Physical Activity P B 8139 Dep 0033 Oslo Norway Tel 47 22 24 90 61 Fax 47 22 24 90 91 e mail bodil blaker sef no Dr Philos Dag Viljen Poleszynski Researcher Consultant Bjerkelundsveien 8b 1358 Jar Norway Tel 447 6714 7139 Fax 47 67 14 88 26 e mail viljen powertech no PHILIPPINES FILIPINAS Ms Adelisa Ramos Director Nutrition Service Department of Health San Lazaro Compound Rizal Avenue Sta Cruz Manila 1301 Philippines Tel 63 2 711 6120 Fax 63 2 7 11 61 35 e mail nutri doh gov ph POLAND POLOGNE POLONIA Prof Hanna Kunachowicz Deputy Director for Scientific Research National Food and Nutrition Institute 61 63 Powsinska Street 02 903 Warsaw Poland Tel 48 22 5 50 97 08 Fax 48 22 8 42 37 41 e mail H Kunachowicz izz waw pl M Sc Maria Kundzicz Research Assistant National Food and Nutrition Ins
47. Affairs and Health P O Box 33 00023 Government Finland Tel 3 58 9 1 60 40 35 Fax 3 58 9 1 60 44 92 e mail kaija hasunen stm vn fi Ms Auli Suojanen Senior Food Officer National Food Administration P O Box 5 00531 Helsinki Finland Tel 3 58 9 77 26 76 30 Fax 3 58 9 77 26 76 66 e mail auli suojanen elintarvikevirasto fi FRANCE FRANCIA Mme Catherine Rioux Inspecteur Principal Minist re de l Economie des Finances et de l Industrie DGCCRF Bureau D3 T l doc 251 59 boulevard Vincent Auriol 75703 Paris Cedex 13 France Tel 33 1 44 97 29 18 Fax 33 1 44 97 30 38 e mail catherine rioux dgcerf finances gouv fr Fran oise Costes Charg e de Missions Scientifiques et Reglementaires Soci t ATLA 34 rue de Saint P tersbourg 75382 Paris Cedex 08 France Tel 33 1 49 70 72 72 Fax 33 1 42 80 63 62 e mail trs atla asso fr Jacques Ghisolfi Professor Universit Toulouse H pital des Enfants Service P diatrie 330 avenue de Grande Bretagne BP 3119 31026 Toulouse Cedex 3 France Tel 33 5 34 55 85 59 Fax 33 5 34 55 85 67 e mail ghiseolfi chu toulouse fr Nadine Josien Regulatory Affairs Soci t ROQUETTE FRERES 62136 Lestrem France Tel 33 3 21 63 37 47 Fax 33 3 21 63 38 50 e mail roquette spi wanadoo fr Brigitte Laurent Chef du Service Nutrition Dietetique Soci t ALLIANCE 7 194 rue de Rivoli 75001 Paris
48. EGISSANT L ADJONCTION D ELEMENTS NUTRITIFS ESSENTIELS DANS LES ALIMENTS 136 143 DATE ET LIEU DE LA PROCHAINE SESSION asii adi 144 RESUME DE L ETAT D AVANCEMENT DES TRAVAUX users page 20 LISTE DES ANNEXES Pages Annexe I Liste des participats ati A repr e ee tee A id od teet 22 Annexe II Directives sur l usage des all gations relatives la nutrition Partie B Projet de tableau des conditions applicables la teneur en l ments nutritifs 43 Annexe III Directives sur l usage des all gations relatives la nutrition Partie B Fibres alimentaires Projet de tableau des conditions applicables la teneur en l ments nutritifs 44 Annexe IV Avant projet de directives concernant les compl ments en vitamines et sels min raux 45 Annexe V Avant projet de norme r vis e pour les pr parations pour nourrissons see 49 INTRODUCTION l Le Comit du Codex sur la nutrition et les aliments di t tiques ou de r gime CCNFSDU a tenu sa vingt deuxi me session du 19 au 23 juin 2000 Berlin l Institut f d ral pour la protection des consommateurs et de m decine v t rinaire l aimable invitation du Gouvernement allemand La session a t pr sid e par M Rolf Grossklaus Directeur de cet Institut Ont particip la session 137 d l gu s observateurs et conseillers repr sentant 51 pays membres et 18 organisations internationales La liste de
49. Le Comit a remerci les d l gations de la France du Danemark de l Allemagne et des Etats Unis pour leur travail constructif fournissant des approches tant th oriques que pratiques cette question complexe De nombreuses d l gations ont soulign l importance du travail dans le secteur des all gations relatives la sant qui sont de nature induire en erreur les consommateurs il a t rappel que le CCFL tait charg de l examen des questions d tiquetage 119 La d l gation des tats Unis a indiqu que le Comit sur l tiquetage des denr es alimentaires se penchait encore sur les d finitions et les conditions d utilisation des all gations relatives la sant et qu il serait pr matur de poursuivre l laboration de crit res scientifiques pour les all gations relatives la sant tant que ces recommandations n taient pas achev es ou davantage avanc es Le Secr tariat a inform le Comit que le CCFL sa derni re session avait r vis les recommandations sur l utilisation d all gations relatives la sant aux fins de leur int gration dans les Directives d utilisation d all gations relatives la sant et d all gations nutritionnelles et que le texte avait t renvoy l tape 3 pour observations compl mentaires et examen par le Comit sa prochaine session mai 2001 120 Le Comit est convenu d informer le Comit sur l tiquetage des denr es alimentaires qu il existait un
50. NTS TRANSFORMES A BASE DE CEREALES POUR NOURRISSONS ET ENFANTS EN BAS AGE ccccccsssseeesssessesesesesesesesesesesesesesesesesesesesesesesesesesesesesesees 88 102 AVANT PROJET DE REVISION DES LISTES CONSULTATIVES DE SELS MINERAUX ET DE COMPOSES VITAMINIQUES UTILISABLES DANS LES ALIMENTS POUR NOURRISSONS ET ENFANTS EN BAS AGE 103 107 DOCUMENT DE TRAVAIL SUR LA REVISION DES DISPOSITIONS CONCERNANT LES VITAMINES ET SELS MINERAU S A Lec eal e eA ete se RTI ee 108 115 DANS LES NORMES CODEX VITAMINES ET SELS MINERAUX DANS LES ALIMENTS DESTINES A DES FINS MEDICALES SP CIALES uera a tene etse none eset tense et nn nec nan tene sese tenes sete a narran nn s essa tnn sein 116 120 DOCUMENT DE TRAVAIL SUR LES COEFFICIENTS DE CONVERSION D ENERGIE eee 121 125 DOCUMENT DE TRAVAIL SUR LES DISPOSITIONS RELATIVES A L ENRICHISSEMENT EN IODE FER ET VITAMINES A FIGURANT DANS LES DIRECTIVES SUR L USAGE DES ALLEGATIONS RELATIVES AS ASNUTRELHGQON ES ee sh en gen numsp is es sopes eges sudeste shoes de 126 127 RECOMMANDATIONS DE LA CONSULTATION D EXPERTS FAO OMS SUR LA CONSOMMATION ALIMENTAIRE ET L EVALUATION DE L EXPOSITION AUX SUBSTANCES CHIMIQUES PRESENTES DANS LES ALIMENTS DOCUMENT DE TRAVAIL eee rennen en e n nennen enne te n nes eren nete nne cesse 128 131 DOCUMENT DE TRAVAIL CONCERNANT LES AUTRES FACTEURS LEGITIMES semer 132 135 AUTRES QUESTIONS ET TRAVAUX FUTURS EXAMEN DE LA NECESSITE DE REVOIR LES PRINCIPES GENERAUX R
51. OA Montevideo Uruguay Tel 5 98 2 4 00 90 22 Fax 5 98 2 4 00 90 22 e mail nutricion msp gub uy Cecilia Mux Mu oz Asesora Direcci n General de le Salud Ministerio de Salud P blica 18 de Julio 1892 Piso 3 ANEXOA Montevideo Uruguay Tel 5 98 2 4 03 17 25 Fax 5 98 2 403 17 26 e mail cmuxi msp gub uy INTERNATIONAL ORGANIZATIONS ORGANISATIONS INTERNATIONALES ORGANIZACIONES INTERNACIONALES AAC ASSOCIATION DES AMIDONNERIES DE C R ALES DEL UE Mr M Feys Regulatory Affairs AAC Avenue de Arts No 43 1040 Brussels Belgium Tel 32 2 2 89 67 60 Fax 32 2 5 13 55 92 e mail aac brussels skynet be ACP GROUP AFRICAN CARIBBEAN AND PACIFIC GROUP OF STATES Mr Ilyas K Besisira ACP General Secretariat Groupe ACP Groupe des tats d Afrique des Caribes et du Pacifique 451 Av Georges Henri 1200 Brussels Belgium Tel 32 2 7 43 06 00 32 2 7 43 06 32 Fax 32 2 735 55 73 e mail besisira acpsec org AESGP ASSOCIATION OF THE EUROPEAN SELF MEDICATION INDUSTRY Mr Johan Lindberg Legal Affairs Executive AESGP Association of the European Self Medication Industry 7 Avenue de Tervuren 1040 Brussels Belgium Tel 32 2 735 51 30 Fax 32 2 735 52 22 e mail J Lindberg aesgp be AOAC INTERNATIONAL Margreet Lauwaars International Coordinator AOAC International P O Box 1 53 6720 AD Bennekom The Netherlands Tel 31 3 18 41 87 25
52. Point 3 de l ordre du jour 12 Le Comit a rappel que la Commission a sa vingt troisieme session avait renvoy le projet de tableau des conditions applicables aux prot ines vitamines et sels min raux l tape 6 pour examen et compl ments d observation ALINORM 01 22 par 54 64 Annexe VII CX NFSDU 00 3 CX NFSDU 00 3 Add 1 observations de l Australie du Br sil de Cuba de la Finlande de l Allemagne du Japon de la Malaisie de l Espagne du Royaume Uni CX NFSDU 00 3 Add 2 rapport d activit sur les fibres alimentaires CRD 2 r sum des opinions du Groupe de travail informel sur les fibres alimentaires CRD 11 observations de la Malaisie de la Thailande de l Uruguay CRD 15 observations de l Inde Etats Unis Proteines Vitamines et Sels Min raux 13 Le Comit s est demand si sa d cision ant rieure relative aux conditions applicables aux all gations concernant les prot ines les vitamines et les sels min raux devait tre confirm e ou r vis e 14 La D l gation des tats Unis a estim que l expression de la teneur en l ments nutritifs par portion devait tre retenue titre d option la taille de la portion devant tre d termin e au niveau national Cette position a t appuy e par de nombreuses d l gations qui ont indiqu que les Lignes directrices devraient tenir compte des pratiques actuelles existant dans diff rents pays Certaines d l gations ont fait valoir que la tai
53. Representative of The Federal Thai Industry Food Industry 39 90 Soi Senanicom 1 Phohonyothin Rd Moo 4 Ladpraw Bangkok 10230 Thailand Tel 66 2 3 93 22 86 e t 195 198 Fax 66 2 3 98 31 40 e mail Kusumaln Trivitayanurak wl com TURKEY TURQUIE TURQU A Ms R Petek Ataman Director of the Department of the Food Codex Ministry of Agriculture and Rural Affairs Akay cad No 3 Bakanliklar Ankara Turkey Tel 490 3 12 4174 176 154 Fax 90 3 12 4 18 65 23 e mail food food gov tr M esser Akegim Akkaya Regulatory Affairs Supervisor Nestle Turkey Mis S t San A S Kore Sehitleri Cad No 39 80300 Zincirlikuyu Istanbul Turkey Tel 90 2 12 2 74 42 52 PBX Fax 90 212 2 7431 30 e mail Muesser akegim tr nestle com Prof Dr Imran zalp Professor of Pediatrics Hacettepe University Medical School Department of Pediatrics Ankara Turkey Tel 90 3 12 3 05 11 95 Fax 90 3 12 3 11 82 26 Prof Dr Giilden Pekcan Professor of Nutrition and Dietetics Hacettepe University Department of Nutrition and Dietetics Ankara Turkey Tel 90 3 12 3 11 96 49 Fax 90 3 12 3 09 13 10 e mail gpekcan hacettepe edu tr UNITED KINGDOM ROYAUME UNVREINO UNIDO Mrs Rosemary Hignett Grade 6 Food Standards Agency P O Box 31037 London SW1P 3WG United Kingdom Tel 44 20 72 38 62 81 Fax 44 20 72 38 67 63 e mail Rosemary Hignett foodstandards gsi gov uk Prof Paul J
54. U S Food and Drug Administration 200 C Street S W Washington DC 20204 USA Tel 1 202 2 05 56 62 Fax 1 2 02 2 05 55 32 e mail Ellen Anderson cfsan fda gov Elizabeth Clay Professional Staff Member Committee on Govt Reform House of Representatives 2157 Rayburn House Office Bldg Washington DC 20515 USA Tel 1 2 02 2 25 50 74 Fax 1 2 02 2 26 12 74 e mail beth clay mail house gov Dr Mildred Cody Associate Professor Georgia State University Dept of Nutrition University Plaza Atlanta GA 30303 USA Tel 1 404 651 3085 Fax 1 404 6 51 12 35 e mail mcody gsu edu Dr John Cordaro Presient amp CEO Council for Responsible Nutrition 1875 Eye St NW Suite 400 Washington DC 20006 USA Tel 1 2 02 8 72 14 88 Fax 1 2 02 8 72 95 94 e mail Jcordaro crnusa org Mark L Dreher Vice President Mead Johnson Nutritionals 2400 W Lloyd Expressway Evansville IN 47721 0001 USA Tel 1 8 12 4 29 55 39 Fax 1 8 12 4 29 50 54 e mail mark dreher bMscom Mr Peter D Ludwell Co Director The Law Loft 310 South LaFrenz Liberty Missouri USA Tel 1 8 16 4 71 66 06 Fax e mail thelawloft hotmail com Ms Ellen Y Matten Staff Officer U S Codex Office Food Safety and Inspection Service U S Department of Agriculture Room 4861 South Building Washington DC 20250 3700 USA Tel 1 2 02 2 05 77 60 Fax 1 202 7 20 3157 e mail ellen
55. a rappel que sa derni re session il avait examin la requ te du Comit sur l tiquetage des denr es alimentaires si les besoins en mati re de sant publique n cessitaient l quetage obligatoire de tous les sucres fibres alimentaires graisses satur es et sodium lorsque P tiquetage nutritionnel devient applicable du fait de la d claration de l un de ces l ments nutritifs Le Comit avait d cid de poursuivre l examen de cette question sa vingt deuxieme session Le Comit a i CX NFSDU 00 1 CX NFSDU 00 2 ADD 1 CX NFSDU 00 2 Add 2 documents de s ance n 16 extrait d ALINORM 99 22 A documents de s ance n 27 observations de l Inde 2 pris acte que l avant projet d amendement avait t partiellement modifi et renvoy l tape 3 pour observations suppl mentaires par le CCFL sa vingt huiti me session mai 2000 7 La d l gation malaisienne appuy e par quelques d l gations a propos d ajouter la d claration des acides gras mono insatur s et trans en cas d all gations relatives la quantit d acides gras Le Comit a toutefois rappel que la requ te du CCFL concernait la question g n rale de l tiquetage nutritionnel en rapport avec la sant publique et que les observations sp cifiques sur les textes de l avant projet d amendement seraient abord es dans le cadre du CCFL 8 Plusieurs d l gations ont soulign qu il importait de fournir des informations aux consommateurs su
56. a vingt deuxi me session du Comit du Codex sur la nutrition et les aliments di t tiques ou de r gime sera examin par la Commission du Codex Alimentarius sa vingt quatri me session qui se tiendra Gen ve du 2 au 7 juillet 2001 PARTIE A QUESTIONS SOUMISES LA COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS POUR ADOPTION A SA VINGT QUATRIEME SESSION TEXTES PROPOSES A L ETAPE 8 1 Directives sur l utilisation des all gations relatives la nutrition Projet de tableau des conditions applicables aux all gations relatives la teneur en l ments nutritifs Partie B contenant dispositions sur les prot ines vitamines et Sels Min raux ALINORM 01 26 par 13 19 et Annexe ID Les gouvernements et organisations internationales sont invit s formuler des observations sur le projet de tableau ci dessus en crivant conform ment au Guide concernant l examen des normes l tape 8 de la proc dure d laboration des normes Codex y compris l examen des d clarations ventuelles sur les incidences conomiques Manuel de proc dure de la Commission du Codex Alimentarius onzi me dition pages 26 27 au Secr taire Commission du Codex Alimentarius Programme mixte FAO OMS sur les normes alimentaires FAO Viale delle Terme di Caracalla 00100 Rome Italie t l copie 39 06 570 54593 adresse lectronique codex fao org avant le 31 janvier 2001 PARTIE B DEMANDES D OBSERVATIONS ET D INFORMATIONS 1 Directives sur l utilisation
57. as l o les produits d finis la section 2 1 sont r glement s comme m dicaments 1 3 Les pr sentes directives ne visent pas les aliments di t tiques ou de r gime tels qu ils sont d finis dans la Norme G n rale pour les mentions d tiquetage et les all gations concernant les aliments di t tiques ou de r gime pr emball s CODEX STAN 146 1985 2 D finitions 2 1 Aux fins de ces directives les compl ments en vitamines et sels min raux tirent leur valeur nutritionnelle principalement des sels min raux et ou des vitamines qu ils contiennent Les compl ments en vitamines et sels min raux sont des sources concentr es de ces l ments nutritifs seuls ou en combinaison commercialis s sous forme de g lules comprim s poudres solutions etc ne se pr sentant pas sous la forme de produits alimentaires conventionnels et ne fournissent pas une quantit importante d nergie Ils servent compl ter le r gime journalier avec ces l ments nutritifs dans les cas o l apport alimentaire ne suffit pas ou lorsque le consommateur estime que son r gime a besoin d tre compl t 2 2 Les compl ments en vitamines et sels min raux peuvent r pondre des fins nutritionnelles sp ciales si leur composition et leur teneur en sels min raux et en vitamines correspondent des besoins alimentaires particuliers induits par certains tats physiques ou physiologiques et s ils sont commercialis s cette fin particuli
58. au Ministry of Agriculture Forestry and Fisheries 1 2 1 Kasumigaseki Chiyoda ku Tokyo 100 8045 Japan Tel 81 3 35 01 40 94 Fax 81 3 35 02 04 38 e mail Kazuo Yuji nm maff go jp Mr Toshifumi Fujita Section Chief Tokyo Center for Quality Control and Consumer Service 1 21 2 Kitafukro cho Omiya City Saitama 330 9731 Japan Tel 81 48 6 00 23 70 Fax 81 48 6 00 23 72 e mail toshifumi_fujita cqccs ne jp Mr Takeshi Morita Food Sanitation Specialist Ministry of Health and Welfare Office of Health Policy on Newly Developed FoodsEnvironmental Health Bureau Tokyo 100 8045 Japan Tel 81 3 35 03 17 11 ext 24 59 Fax 81 3 35 03 79 65 e mail TM EXQ mhw go jp Mr Tomonori Nakayama Section Chief Ministry of Health and Welfare Inspection and guidance Division Pharmaceutical and Medical Safety Bureau Tokyo 100 8045 Japan Tel 81 3 35 95 24 36 Fax 81 3 35 03 10 43 e mail TN IKD mhw go jp Mr Hiroaki Hamano Technical Adviser Japan Health Food amp Nutrition Food Association 2 7 27 Ichigaya Sadohara cho Shinjuku ku Tokyo 162 0842 Japan Tel 81 3 32 68 31 31 Fax 81 3 3268 31 35 e mail hiroaki hamano g danisco com Mr Norimasa Hosoya M D Ph D Director General Japan Health Food amp Nutrition Food Association 2 7 21 Ichigaya Sadohara cho Shinjuku ku Tokyo 162 0842 Japan Tel 81 3 32 68 31 34 Fax 81 3 32 68 31
59. au lieu de fibres sur proposition de la d l gation su doise se r f rant aux observations formul es par le Japon dans CX NFSDU 00 3 Add 1 et avec l appui de la d l gation indienne et de plusieurs autres d l gations aux fins de coh rence avec la d finition figurant dans les lignes directrices concernant l tiquetage nutritionnel Etat d avancement des Directives sur l usage des all gations relatives la nutrition Projet de tableau des conditions applicables aux all gations relatives la teneur en l ments nutritifs fibres alimentaires 27 Le Comit est convenu de renvoyer le Projet de conditions pour les all gations relatives la teneur en l ments nutritifs pour les fibres alimentaires l tape 6 pour compl ment d observation et examen par la prochaine session voir Annexe IIT PROJET DE NORME REVISEE POUR LES ALIMENTS EXEMPTS DE GLUTEN Point 4 de l ordre du jour 28 Le Comit a rappel que ce projet de norme r vis e tait l tude depuis 7 ans et que le CCNFSDU avait reconnu sa derni re session que le point clef de la r vision tait la mise au point d une m thode d analyse fiable du gluten et avait donc renvoy la norme l tape 6 pour compl ment d observation 29 L Observateur du groupe de travail sur l analyse et la toxicit de la prolamine a inform le Comit que deux approches taient actuellement utilis es l approche clinique et l approche analytique Il a indi
60. aussi complexes n cessiteraient un examen compl mentaire avant que ne soit prise une d cision sur l action ult rieure du Comit Certaines d l gations ont soulign la diff rence fondamentale existant entre l valuation des risques pour les substances chimiques et pour les l ments nutritifs et a exprim l avis que l approche choisie pour les l ments nutritifs ne devait pas tre uniquement toxicologique mais qu elle devait galement tre en rapport avec la nutrition Quelques d l gations ont remarqu qu il n existait pas de lignes directrices pour l valuation des risques pour les l ments nutritifs mais qu il serait opportun d laborer des m thodes et des mod les dans ce domaine sp cialement afin de tenir compte des nouveaux produits alimentaires et des limites sup rieures pour les l ments nutritifs 131 Le Comit est convenu d inviter les gouvernements par une lettre circulaire fournir des informations sur leurs exp riences en mati re d valuation des risques pour les questions nutritionnelles au niveau national y compris les m thodologies et les principes En coop ration avec les d l gations int ress es la d l gation australienne poursuivra l laboration d une m thodologie pour l application de l valuation des risques compte tenu des observations formul es pour examen la prochaine session Autres Facteurs l gitimes 132 Pour faire suite la discussion ant rieure ayant eu lieu sous
61. ax 49 18 88 4 12 3715 Prof Wolf Th Endres Head of Nestl Nutritional Science and Medicine Prinzregentenstra e 155 81677 M nchen Germany Tel 49 89 4 11 65 64 Fax 49 89 41 16 95 64 e mail w t endres de nestle com Dr G nter Gnauck Manager Nutrition amp Health Bestfoods Euro R D Bestfoods Deutschland GmbH amp Co OHG Knorrstra e 1 74074 Heilbronn Germany Tel 49 7131 501 4 46 Fax 49 7131 501 7 66 e mail Guenter Gnauck eu bestfoods com Gertrud Granel Fachverband der St rke Industrie Postfach 19 01 65 53037 Bonn Germany Tel 49 2 28 91 42 30 Fax 49 2 28 9 14 23 20 e mail verbaende hees t online de Brigitte Grothe Consultant Heideg ngerweg 36 22149 Hamburg Germany Tel 49 40 67 37 87 25 Fax 49 40 67 37 87 26 Dr Gerda Jost Corporate amp Regulatory Affairs Milupa GmbH amp Co KG Bahnstra e 14 30 61381 Friedrichsdorf Germany Tel 49 61 72 99 14 23 Fax 49 61 72 99 12 44 e mail gerda jost milupa de OTs Dr Gert Krabichler Roche Vitamins Europe Emil Barell Stra e 1 79630 Grenzach Germany Tel 41 61 6 88 54 30 Fax 41 61 6 87 20 82 e mail Gert Krabichler Roche com J rg Helge Kroke Oberamtsrat Bundesministerium fiir Wirtschaft und TechnologieVillemombler StraBe 76 53123 Bonn Germany Tel 49 18 88 6 15 42 21 Fax 49 18 88 6 15 27 65 Prof Dr med Michael J Lentze Ern hru
62. ays en mati re de s lection des vitamines et sels min raux et de d termination des quantit s adopt es Les donn es devront tre transmises M Rolf Grossklaus Director und Professor Bundesinstitut f r Gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinaermedizin BgVV B P 33 00 13 14191 Berlin Allemagne t l copie 49 1888 412 37 15 adresse lectronique cenfsdu g bgvv de avec copie au Secr taire Commission du Codex Alimentarius Programme mixte FAO OMS sur les normes alimentaires FAO Viale delle Terme di Caracalla 00100 Rome Italie t l copie 39 06 57054593 adresse lectronique codex fao org avant le 31 janvier 2001 5 Document de travail sur les coefficients de conversion ALINORM 01 26 par 121 125 Afin d aider la r vision du document de travail ci dessus les tats Membres sont invit s fournir des informations et formuler leurs observations sur les pratiques nationales d attribution de coefficients de conversion d nergie aux composants alimentaires aux graisses et aux sucres et de calcul de coefficients nerg tiques pour les nouveaux composants Les donn es devront tre adress es Ms Ruth Lovisolo Manager Codex Australia par t l copie 61 2 6272 3103 ou courrier lectronique ruth lovisolo affa gov au avec copie au Secr taire Commission du Codex Alimentarius Programme mixte FAO OMS sur les normes alimentaires FAO Viale delle Terme di Caracalla 00100 Rome Italie t l copie 3
63. ce ALINORM 01 26 Document de travail sur les coefficients de Gouvernements par 121 125 conversion d nergie Australie 23 CCNFSDU Recommandations de la consultation Gouvernements par 128 131 d experts FAO OMS sur la consommation Australie alimentaire et valuation de l exposition 233 CCNFSDU aux substances chimiques pr sentes dans les aliments Document de travail Boissons pour sportifs et nerg tiques Gouvernements par 139 143 23 CCNFSDU Questions d int r t pr sent es par d autres comit s du Codex Document de travail sur les crit res CCFL par 116 120 scientifiques pour les all gations relatives ME DERE g 23 r union du la sant CCNFSDU si n cessaire Proposition d interruption d activit s CCA par 126 127 Document de travail sur les dispositions relatives l enrichissement en iode fer et vitamines a figurant dans les directives sur l usage des all gations relatives la nutrition 22 Appendix Annexe Ap ndice I LIST OF PARTICIPANTS LISTE DES PARTICIPANTS LISTA DE PARTICIPANTES Chairman Pr sident Presidente Dr Rolf Grossklaus Direktor und Professor Bundesinstitut f r gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterin rmedizin BgVV P O Box 33 00 13 14191 Berlin Germany Tel 49 18 88 4 12 32 30 Fax 49 18 88 4 12 37 15 Email r grossklaus bgvv de MEMBER COUNTRIES PAYS MEMBRES PAISES MEMBROS AUSTRALIA AUSTRALIE Ms Janis Baine
64. commission du codex alimentarius W ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L ALIMENTATION ET L AGRICULTURE BUREAU CONJOINT Viale delle Terme di Caracalla 00100 ROME T l 39 06 57051 www codexalimentarius net Email codex fao org Facsimile 39 06 5705 4593 ALINORM 01 26 PROGRAMME MIXTE FAO OMS SUR LES NORMES ALIMENTAIRES COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS Vingt quatri me session Gen ve 2 7 juillet 2001 RAPPORT DE LA VINGT DEUXIEME SESSION DU COMITE DU CODEX SUR LA NUTRITION ET LES ALIMENTS DIETETIQUES OU DE REGIME Berlin Allemagne 19 23 juin 2000 Note La lettre circulaire 2000 22 NFSDU est incluse dans le pr sent rapport X7839 F 111 commission du codex alimentarius W ORGANISATION DES NATIONS ORGANISATION UNIES POUR L ALIMENTATION MONDIALE ET L AGRICULTURE DE LA SANT BUREAU CONJOINT Viale delle Terme di Caracalla 00100 ROME T l 39 06 57051 www codexalimentarius net Email codex fao org Facsimile 39 06 5705 4593 CX 5 20 2 CL 2000 22 NFSDU juillet 2000 AUX Services centraux de liaison avec le Codex Organisations internationales int ress es DU Secr taire Commission du Codex Alimentarius Programme mixte FAO OMS sur les normes alimentaires FAO Viale delle Terme di Caracalla 00100 Rome Italie OBJET DISTRIBUTION DU RAPPORT DE LA VINGT DEUXIEME SESSION DU COMITE DU CODEX SUR LA NUTRITION ET LES ALIMENTS DIETETIQUES OU DE REGIME ALINORM 01 26 Le rapport de l
65. del Prado 18 20 28071 Madrid Spain Tel 34 91 5 96 19 62 Fax 34 91 5 96 44 87 e mail mgomezv a msc es Pilar Contreras Gordo Jefe de Seccion Subdirecci n General de Higiene de los Alimentos Direcci n General de Salud P blica y Consumo Ministerio de Sanidad y Consumo Paseo del Prado 18 20 28071 Madrid Spain Tel 34 91 5 96 1621 Fax 34 91 5 96 44 87 e mail mcontreras msc es Felipe Albert Secretario General Asociaci n Nacional de Fabricantes de Productos de Diet tica Infantil ANDI San Hermenegildo 28 2 B 28015 Madrid Spain Tel 34 91 7 11 45 99 Fax 34 91 5 18 09 99 e mail andi teleline es Dra D Carmen Ribes Konincks M dico Adjunto Servicio de Gastroenterologia Hospital La F de Valencia Avenida Campanar 21 43009 Valencia Spain Tel 34 96 3 86 27 00 E t 54 79 Fax 34 96 3 86 87 00 e mail cribes atgo es 34 SUDAN SOUDAN SUD N Mrs Prof Suad Hassan Satti Director National Chemical Labs Federal Ministry of Health National Chemical Laboratories P O Box 2 87 Khartoum Sudan Tel 2 49 11 27 27 25 H 77 97 89 77 29 91 W e mail sattilO hotmail com SWEDEN SU DE SUECIA Mrs Ulrika Bostr m Senior Administrative Officer Ministry of Agriculture Food and Fisheries S 103 33 Stockholm Sweden Tel 46 8 405 11 40 Fax 46 8 4 05 49 70 e mail ulrika bostrom agriculture ministry se Mrs Kristina Sj lin Regierungsdi
66. des all gations relatives la nutrition Projet de tableau des conditions applicables aux all gations relatives la teneur en l ments nutritifs Partie B contenant dispositions sur les fibres alimentaires a l tape 6 ALINORM 01 26 par 20 27 et Annexe IIT Les gouvernements souhaitant formuler des observations sur le projet de tableau l tape 6 sont invit s crire M Rolf Grossklaus Director und Professor Bundesinstitut f r Gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinaermedizin BgVV B P 33 00 13 14191 Berlin Allemagne t l copie 49 1888 412 37 15 adresse lectronique cenfsdu bgvv de avec copie au Secr taire Commission du Codex Alimentarius Programme mixte FAO OMS sur les normes alimentaires FAO iv Viale delle Terme di Caracalla 00100 Rome Italie t l copie 39 06 57054593 adresse lectronique codex fao org avant le 31 janvier 2001 2 Avant projet de Directives concernant les compl ments en vitamines et sels min raux a P tape 3 ALINORM 01 26 par 36 57 et annexe IV Les gouvernements sont invit s formuler des observations sur l Avant projet de directives en crivant a M Rolf Grossklaus Director und Professor Bundesinstitut f r Gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinaermedizin BgV V B P 33 00 13 14191 Berlin Allemagne t l copie 49 1888 412 37 15 adresse lectronique ccnfsdu bgvv de avec copie au Secr taire Commission du Codex Alimentarius P
67. e Anne Heughan International Federation of Margarine Associations Avenue de Tervuren 168 Box 12 1150 Brussels Belgium Tel 32 2 7 72 33 53 Fax 32 2 771 47 53 e mail imace ifma pophost eunet be IFT INSTITUTE OF FOOD TECHNOLOGISTS Gloria Brooks Ray Advisor Codex and Intl Regulatory Affairs Novigen Sciences Inc P O Box 97 Mountain Lakes NJ 07046 USA Tel Fax 1 9 73 3 34 46 52 1 9 73 3 34 46 52 IFU INTERNATIONAL FEDERATION OF FRUIT JUICE PRODUCERS Dr Detlef Miiller IFU Expert IFU International Federation of Fruit Juice Producers Procter amp Gamble European Service GmbH Postfach 58 25 Industriestra e 30 34 65733 Eschborn Taunus Germany Tel 49 61 96 89 43 98 Fax 49 61 96 89 66 48 ISDC INTERNATIONAL SOFT DRINK COUNCIL Prof Nino Binns International Soft Drink Council ISDC 79 Boulevard Saint Michel 1040 Brussels Belgium Tel 32 2 743 40 50 Fax 32 2 7325102 e mail Mail unesda cisda org Mr Richard Ross International Soft Drink Council ISDC 79 Boulevard Saint Michel 1040 Brussels Belgium Tel 32 2 7 43 40 50 Fax 32 2 7 32 51 02 e mail Mail unesda cisda org ISDI INTERNATIONAL SPECIAL DIETARY FOODS INDUSTRIES Ms Ruth Birt ISDI 194 Rue de Rivoli 75001 Paris France Tel Fax 33 1 53 45 87 87 33 1 53 45 87 80 Ms Andr e Bronner S cretary General ISDI 195 Rue de Rivoli 75001 Pa
68. e 31 Certaines d l gations se sont prononc es en faveur de deux niveaux maximum de gluten 20 mg kg pour les produits naturellement exempts de gluten et 200 mg kg pour les produits rendus exempts de gluten pr ts la consommation Il a t indiqu qu un seul niveau de 200 mg kg n tait pas acceptable du fait qu il existait des consommateurs faisant des r actions adverses aux produits contenant une quantit de gluten de 70 mg kg La d l gation finlandaise a indiqu que les aliments exempts de gluten base d amidon de bl taient largement disponibles sur le march depuis plus de trente ans et qu il n existait pas de preuve d un accroissement de la morbidit et de la mortalit parmi les individus soumis un r gime alimentaire exempt de gluten base d amidon de bl 32 L Observateur de l AOECS a fait remarquer que les consommateurs veulent avoir le droit de choisir entre les aliments exempts de gluten terme bien connu par nature et ceux rendus exempts de gluten et que les produits base d amidon de bl devraient avoir le niveau le plus s r possible 33 Comme il n tait pas possible d accepter la m thode propos e qui n est pas valid e il a t propos de supprimer les sections 6 et 7 du projet de norme La d l gation espagnole a propos de modifier cette section et non de la supprimer toutefois aucune d cision n a t prise 34 Certaines d l gations ont indiqu que l tablissement de li
69. e les dispositions ad quates de toutes normes du Codex y relatives seraient galement modifi es en cons quence deuxi mement des tats Membres ont adopt des mesures plus s v res concernant l ge recommand pour le d marrage de l alimentation compl mentaire et cette approche sp cifique au pays tait approuv e par l OMS cette possibilit est cit e explicitement dans la derni re phrase du paragraphe 8 5 4 de l Avant projet de norme r vis e Toutefois dans le contexte d une norme Codex la recommandation mondiale d alimentation de nourrissons bas e sur la population devrait trouver un cho m CL 1999 20 NFSDU CXNFSDU 00 7 observations des pays et organisations suivants Australie Br sil Cuba France Allemagne Hongrie Indon sie Italie R publique de Cor e Mexique Norv ge Paraguay Pologne S n gal Singapour Afrique du Sud Sri Lanka Suisse Royaume Uni AOECS ENCA IBFAN ISDI OMS CX NFSDU 007 Add 1 l utilisation d additifs dans les aliments base de c r ales transform es pour nourrissons et enfants en bas ge labor par les Pays Bas le Canada la Chine la France l Allemagne la Roumanie la Slovaquie l Espagne la Suisse le Royaume Uni les Etats Unis l Uruguay la CE et 1 ISDI CX NFSDU 00 7 Add 2 observations de l Argentine CX NFSDU 00 7 Add 3 observations de la CE CRD 3 observations de l IFAC CRD 7 observations du Canada de l Inde de la Malaisie du Mexique de la Thailande
70. en Hersteller VRH e V Frankfurter Landstra e 23 61352 Bad Homburg v d H Germany Tel 49 61 72 40 68 0 Fax 49 61 72 40 68 99 Frau Scherer Ministerium f r Umwelt Raumordnung und Landwirtschaft des Landes Nordrhein Westfalen Chemisches Landes und Staatliches Veterin runtersuchungsamt Sperlichstra e 19 48151 M nster Germany Tel 49 251 9821 228 Fax 49 2 51 98 21 2 50 e mail scherer cvua nrw de Dr Karin Schiele Bestfoods Deutschland GmbH amp Co OHG KnorrstraBe 1 74074 Heilbronn Germany Tel 49 71 31 57 40 63 Fax 49 71 31 57 40 63 Dr Ortrun Schneider Head of Food Sciences and R amp D Dept Peter K lln KgaA K lnflockenwerke Westerstra e 22 24 25336 Elmshorn Germany Tel 49 41 21 64 81 48 Fax 49 41 21 66 39 Dr Wolfgang Schubert Research and Product Development Humana Milchunion eG Bielefelder Strafe 66 32051 Herford Germany Tel 49 52 21 18 13 27 Fax 49 52 21 18 14 06 Dr Helmut Stockinger Regierungsdirektor Bundesministerium f r Ern hrung Landwirtschaft und Forsten Postfach 14 02 70 53107 Bonn Germany Tel 49 2 28 5 29 3420 Fax 49 2 28 5 29 35 64 28 Michael Warburg Gesch ftsf hrer Di tverband e V Godesberger Allee 142 148 53175 Bonn Germany Tel 49 2 28 3 08 51 10 Fax 49 2 28 3 08 51 50 e mail diaetverband t online de GHANA Dr Charles Sagoe Moses Deputy Regional Direct
71. ents points pertinents concernant la d finition et la d termination des fibres il n a n anmoins pas t possible d obtenir un consensus sur ces questions du fait des profondes divergences de vues existant entre les pays concern s 21 Le Comit s est pench sur l opportunit d appliquer une approche pratique ce probl me et d utiliser une d finition de fibres correspondant la m thode AOAC m thode officielle du Codex enti rement valid e et approuv e par le CCMAS il a t not que cette m thode tait actuellement aussi utilis e par de nombreux pays au niveau national Il a cependant t soulign que cette m thode ne mesurait pas les fructo oligosaccharides Quelques d l gations ont fait valoir que les r sultats obtenus avec cette m thode pouvaient tre interpr t s de mani re diff rente d un pays l autre et que ce n tait pas ainsi que l on r soudrait les probl mes aff rents la d finition 4 22 Le Comit a galement pris acte du fait que la d finition actuelle contenue dans les Lignes directrices concernant l tiquetage nutritionnel couvrait toute mati re v g tale et animale comestible et de nombreuses d l gations se sont prononc es en faveur de la suppression de toute r f rence aux substances d origine animale Le Comit n est parvenu aucune conclusion relative la r vision de la d finition actuelle des fibres 23 Le Repr sentant de la FAO a fait remarquer que la Cons
72. erdam The Netherlands Tel 31 20 4 68 83 88 Fax 31 20 4 68 60 08 e mail mary janssen wemos nl Mr A F Onneweer Policy Officer Ministry of Agriculture Nature Management and Fisheries Pb 20401 2500 EK Den Haag The Netherlands Tel 31 70 3 70 43 61 Fax 31 70 3 70 61 41 e mail A F Onneweer VVM AGRO NL Dr W A Roelfsema Food Legislation Officer Netherlands Dietetic Food Producers Association P O Box 226 8901 MA Leeuwarden The Netherlands Tel 31 50 2 99 26 68 Fax 31 50 2 99 25 40 e mail wa roelfsema fdf nl Dr Jaap Schrijver Manager Corporate Regulatory Affairs Dutch Food and Drink Industry c o Royal Mumico Rokkeveenseweg 59 P O Box 1 2700 MA Zoetermeer The Netherlands Tel 31 79 3 53 94 66 Fax 31 79 3 53 90 50 e mail jaap schrijver numico com Mr A Trenning Director Regulatory Affairs Europe Netherlands Dietetic Food Producers Association c o P O Box 40003 6504 AA Nymegen The Netherlands Tel 31 24 3 71 8441 Fax 31 24 3 71 84 38 e mail andries trenning bMscom Mrs T van Ommeren Progr Coord WEMOS P O Box 1693 1000 BR Amsterdam The Netherlands Tel 31 20 4 68 83 88 Fax 431 20 4 68 60 08 e mail trudy van ommeren wemos nl 3 NEW ZEALAND NOUVELLE Z LANDE NUEVA ZELANDA Ms Elizabeth Aitken Team Leader Nutrition Public Health Group Ministry of Health P O Box 50 13 Wellington New Zealand Tel 64 4 4
73. es aliments naturels apportaient beaucoup plus de substances nutritives que des vitamines et des sels min raux uniquement Section 1 Champ d application 43 Le Comit est convenu d ins rer une phrase disant que les pr sentes directives s appliquent aux compl ments en vitamines et sels min raux r gul s en tant qu aliments et de remplacer r glementations par autorit s au second paragraphe Le Comit a accept la proposition de la d l gation indienne visant modifier la premi re phrase en se r f rant une suppl mentation si n cessaire et a d cid de placer cette modification entre crochets 44 Le Comit a introduit une nouvelle phrase entre crochets sp cifiant que les aliments di t tiques ou de r gime n taient pas couverts par le champ d application et est convenu que la discussion devrait se poursuivre la prochaine session Section 2 D finitions 45 Le Comit a modifi la deuxi me phrase des d finitions comme suit Les vitamines et sels min raux sont des sources concentr es de tels l ments nutritifs seuls ou en combinaison commercialis es sous forme de g lules comprim s poudres liquides etc sous une forme diff rente de FIR celle des aliments conventionnels et ne fournissent pas une quantit importante d nergie et l a plac e entre crochets 46 Le Comit a supprim la section 2 2 dont le contenu tait d j couvert par le champ d application modifi
74. ession voir Annexe V ED PROJET DE NORME REVISEE POUR LES ALIMENTS TRANSFORMES A BASE DE CEREALES POUR NOURRISSONS ET ENFANTS EN BAS AGE Point 7 de l ordre du jour 88 Le Pr sident a rappel au Comit que la Commission du Codex Alimentarius sa vingt troisi me session avait renvoy l avant projet de norme r vis e l tape 3 pour observations compl mentaires et examen par le pr sent Comit 89 Faisant r f rence ses observations pr sent es dans le document CX NFSDU 00 7 le repr sentant de l OMS a inform le Comit que l OMS recommandait que les nourrissons et enfants en bas ge soient aliment s exclusivement au lait maternel pendant les quatre six premiers mois de leur vie et qu ils devaient ensuite commencer recevoir des aliments compl mentaires ad quats et sains sur le plan nutritionnel tout en continuant tre allait s jusqu l ge de 2 ans ou plus 90 Le repr sentant a indiqu que la recommandation de l OMS sujette r vision permanente tait bas e sur les meilleures preuves scientifiques et pid miologiques disponibles et qu une plage d ge tait un l ment intrins que de cette recommandation bas e sur la population Il a indiqu que conform ment la recommandation ci dessus les besoins nutritionnels du nourrisson devaient tre satisfaits compte tenu de la situation sp cifique du nourrisson concern 9 Le repr sentant a indiqu qu il tait essentiel que les ins
75. eur en acide alpha linol nique ne doit pas tre inf rieure 50 mg 100 kcal 12 mg 100 kJ le rapport acide linol ique acide alpha linol nique ne doit pas tre inf rieur 5 ni sup rieur 15 la teneur en acides gras trans ne doit pas d passer 4 de la teneur totale en graisses 59 2 la teneur en acide rucique ne doit pas d passer 1 de la teneur totale en graisses f Glucides Le produit doit contenir des glucides en proportion au moins gale 7 g 100 kcal 1 7 g 100 kJ et ne d passant pas 14 g 100 kcal 3 4 g 100 kJ g Teneur nerg tique La teneur nerg tique du produit ne doit pas tre inf rieure 60 kcal 100 ml 250 kJ 100 ml et ne doit pas d passer 75 kcal 100 ml 315 kJ 100 ml 3 2 Ingr dients facultatifs 3 2 1 En plus des vitamines et des sels min raux num r s aux sections 3 1 2 a b et c d autres l ments nutritifs peuvent au besoin tre ajout s pour fournir les l ments nutritifs qui se trouvent habituellement dans le lait maternel et pour garantir que la composition du produit est telle qu il peut constituer la seule source d l ments nutritifs du nourrisson 3 22 L utilite et l innocuit de ces l ments nutritifs doivent tre scientifiquement d montr es 3 2 3 Lorsque l un quelconque de ces l ments nutritifs est ajout la pr paration celle ci doit en contenir une quantit significative correspondant la proportion contenue dans le lait maternel
76. gale 1 8 g 100 kcal 0 45 g 100 kJ et ne d passant pas 3 g 100 kcal 0 7 g 100 kJ A valeur nerg tique gale la pr paration doit contenir une quantit assimilable de chaque acide amin essentiel et semi essentiel au moins gale celle contenue dans la prot ine de r f rence lait maternel tel qu il est d fini l Annexe 1 n anmoins pour faciliter les calculs on peut faire la somme des concentrations de m thionine et de cystine La valeur minimale fix e pour la qualit et la valeur maximale fix e pour la quantit de la prot ine peuvent tre modifi es par les autorit s nationales selon leurs propres dispositions r glementaires et ou les conditions locales ii L adjonction d acides amin s isol s aux pr parations pour nourrissons est autoris e exclusivement afin d am liorer leur valeur nutritive pour les nourrissons L adjonction d acides amin s essentiels est autoris e seulement dans les proportions n cessaires pour am liorer la qualit des prot ines Seules les formes L naturelles des acides amin s devraient tre utilis es e Lipides et acides gras Le produit doit contenir de l acide linol ique sous forme de triglyc rides en proportion au moins gale 300 mg 100 kcal ou 70 mg 100 kJ et ne d passant pas 1 200 mg 100 kcal 285 mg 100 kJ des lipides en proportion au moins gale 4 4 g 100 kcal 1 05 g 100 kJ et ne d passant pas 6 5 g 100 kcal 1 5 g 100 kJ la ten
77. idus de pesticides 76 Le Secr tariat a inform le Comit du libell g n ral propos pour les limites de r sidus de pesticides par le Comit sur les r sidus de pesticides qui a t inclus En ce qui concerne les autres contaminants le Comit est convenu de remplacer la section actuelle par un nouveau texte faisant r f rence des quantit s susceptibles de repr senter un danger pour la sant et au respect des limites tablies par la Commission comme le proposaient les d l gations frangaise et canadienne et afin d assurer la coh rence avec le libell standard utilis dans d autres normes relatives des produits E Le Comit a par ailleurs t inform que la derni re session du Comit sur les additifs et les contaminants avait port l tape 8 une limite maximale de 0 02 mg kg de plomb dans les pr parations pour nourrissons dans le cadre de la Norme g n rale pour les contaminants et les toxines dans les denr es alimentaires Section 6 Hygi ne 78 La section actuelle a t remplac e par le texte r vis des dispositions en matiere d hygiene adopt par la vingt troisi me session de la Commission et inclus dans la onzi me dition du manuel de proc dure Section 9 tiquetage 79 A la section 9 1 3 le Comit est convenu de sp cifier que l tiquetage pr paration lact e pour nourrissons pourrait tre utilis lorsque le lait tait la seule source de prot ines afin de remplacer
78. ients 70 Le Comit a constat qu en raison du manque de temps du caract re d taill des dispositions et de l ampleur des observations techniques re ues il ne serait pas possible au cours de cette session d examiner en d tail la section 3 Le Comit a pour cette raison accept la proposition de la D l gation des tats Unis pr voyant qu un groupe de travail ouvert tous les pays et observateurs int ress s et communiquant par courrier lectronique examine les observations re ues et pr pare une version r vis e de cette section aux fins d examen par la prochaine session Etats Unis coordination Australie Autriche Bolivie Botswana Bulgarie Canada Chine Cuba Egypte France Allemagne Hongrie Inde Japon Malaisie Philippines Pologne Portugal Roumanie R publique de Cor e Suisse Tanzanie Turquie Thailande Royaume Uni Uruguay CRN CE EHPM IBFAN ISDI 10 Section 3 2 Ingr dients facultatifs 71 La section 3 2 3 a t modifi e pour que lorsque d autres l ments nutritifs sont ajout s la quantit devrait tre suffisante pour obtenir l effet recherch cette formule tant plus pr cise que la r f rence une quantit significative Section 3 4 Consistance et granulometrie 72 Le Comit est convenu que le libell ne devrait pas tre trop normatif et a approuv une recommandation g n rale aux termes de laquelle les produits devraient permettre une alimentation ad quate
79. il s agissait d une norme mondiale et qu il fallait donc prendre en compte les besoins des nourrissons et des enfants dans les pays en d veloppement reconnaissant que l introduction pr coce d aliments compl mentaires pouvait avoir de graves r percussions sur leur morbidit et leur mortalit 94 Un certain nombre d l gations ont propos de repousser l examen de la fourchette d ge jusqu au moment o les r sultats de l tude de l OMS seraient disponibles Plusieurs d l gations ont indiqu leur d saccord avec la proposition visant attendre les conclusions des tudes de l OMS au motif que la nature de la question n en serait pas alt r e et que les preuves scientifiques l appui de l introduction d une alimentation compl mentaire environ six mois taient abondantes 95 Le repr sentant de l UNICEF a confirm que l analyse des publications scientifiques laquelle proc dait actuellement l OMS fournirait des claircissements au regard de l ge d introduction des aliments compl mentaires au d but de l an 2001 Le repr sentant a par ailleurs pr cis la diff rence existant entre l tude de r f rence multicentres sur la croissance qui permettra de cr er une nouvelle courbe de croissance et l analyse qui est bas e sur des preuves scientifiques existantes 96 La d l gation mexicaine a estim que l tude de r f rence multicentres de l OMS sur la croissance fournirait des donn es importantes pour des r
80. ion de la mani re dont les coefficients nerg tiques de ces composants alimentaires devraient tre calcul s et que le calcul des coefficients nerg tique constitue une question minemment technique n cessitant l laboration d une d marche scientifique coh rente en vue d tablir une d finition convenable de la teneur nerg tique de tous les composants alimentaires 123 La d l gation a sugg r de ne pas discuter cette question dans le d tail recommandant que le Comit l adopte titre de nouvelle activit un groupe de travail devrait tre mis en place pour pr parer pour la prochaine session un document sur la d finition de la teneur nerg tique et des lignes directrices 18 ALINORM 01 22 Annexe VIII p CRD 13 observations de la Thailande de l Uruguay CRD 23 observations des Etats Unis aer sur l utilisation de coefficients nerg tiques pour d terminer la teneur nerg tique totale d un aliment ce processus devrait tenir compte des travaux men s l chelon international 124 Les d l gations du Royaume Uni et des tats Unis se sont d une fa on g n rale d clar es favorables la poursuite des travaux sur cette question La d l gation des tats Unis a sugg r d engager le processus en d finissant un ensemble g n ral de crit res bas s sur une justification scientifique solide et applicables diff rents types de substances et de prendre en compte les diff rentes m thodologies de calcu
81. l et d valuation des coefficients de conversion d nergie 125 Le Comit a estim qu il tait pr matur de requ rir l approbation de la Commission pour engager une nouvelle activit et est convenu de demander aux tats Membres par une lettre circulaire de formuler leurs observations sur les pratiques nationales d attribution de coefficients de conversion d nergie aux composants alimentaires aux graisses et aux sucres et de calcul de coefficients nerg tiques pour les nouveaux composants Les informations devraient tre adress es la d l gation australienne qui avec la participation de tous les pays int ress s pr parera un document pour examen par le Comit sa prochaine session DOCUMENT DE TRAVAIL SUR LES DISPOSITIONS RELATIVES A L ENRICHISSEMENT EN IODE FER ET VITAMINES A FIGURANT DANS LES DIRECTIVES SUR L USAGE DES ALLEGATIONS RELATIVES A LA NUTRITION Point 12 de l ordre du jour 126 La d l gation thailandaise a rappel que cette question avait l origine t soulev e au Comit coordination pour l Asie face aux carences en micronutriments que connait cette r gion et a inform le Comit que les textes du Codex telles que les lignes directrices sur l adjonction d l ments nutritifs essentiels dans les aliments la norme r vis e pour le sel de qualit alimentaire y compris enrichissement en iode fournissaient aux pays une orientation ad quate pour l tablissement de programmes d enrichissement
82. lative aux vitamines et aux sels min raux sera galement exprim e en pourcentage des valeurs de r f rence mentionn es selon le cas dans les directives du Codex concernant P tiquetage nutritionnel 5 6 L tiquette doit porter les recommandations relatives l ingestion quantit fr quence circonstances particuli res 47 5 7 Un avertissement doit figurer sur l tiquette si le produit contient une quantit importante d un l ment nutritif qui peut tre toxique 5 8 L tiquette doit contenir la d claration suivante les compl ments ne peuvent tre utilis s long terme comme substituts de repas 5 9 Toutes les tiquettes porteront une d claration quant au fait que le compl ment doit tre pris sur avis d un nutritionniste d un di t ticien ou d un m decin 49 ALINORM 01 26 Annexe V AVANT PROJET DE NORME R VIS E POUR LES PR PARATIONS POUR NOURRISSONS CODEX STAN 72 1981 A P tape 3 de la Proc dure 1 CHAMP D APPLICATION 1 1 La pr sente norme vise les pr parations pour nourrissons pr sent es sous forme liquide ou en poudre et destin es remplacer en cas de n cessit le lait maternel et satisfaire les besoins nutritionnels normaux des nourrissons en bonne sant Les dispositions de la pr sente norme visent galement les nourrissons ayant des besoins nutritionnels sp ciaux l exception de quelques unes qui doivent tre modifi es pour r pondre ces besoins sp cia
83. le Point 2 de l ordre du jour le Comit s est pench sur la demande du Comit sur les principes g n raux concernant l int gration d autres facteurs l gitimes Le Secr tariat a rappel que cette question avait t transmise aux comit s pertinents afin de faciliter le d bat g n ral au sein du CCGP il s agissait des d cisions que les comit s avaient prises par le pass dans le contexte de l analyse des risques Cette demande d coulait galement des recommandations de la Consultation conjointe d experts de la FAO OMS sur la gestion des risques et la s curit des produits alimentaires 133 La d l gation indienne a indiqu que l information du consommateur repr sentait un facteur essentiel du processus d cisionnel et a fait r f rence une discussion ant rieure concernant le classement des compl ments en vitamines et sels min raux comme aliments ou comme m dicaments elle a not que plusieurs facteurs avaient t implicitement pris en compte dans le travail du Comit et a propos d tablir une liste pour examen par le CCPG La d l gation irlandaise a propos d examiner la notion d avantage pour les consommateurs pour les points concernant la nutrition 134 La d l gation des tats Unis s est inqui t e du fait que le CCFNSDU n tait pas en mesure de r pondre la question de l application des autres facteurs l gitimes Cette position a t appuy e par les d l gations canadienne et uruguayenne 135 Le
84. lle de la portion devrait tre d finie au niveau national 15 Soutenue par plusieurs d l gations la d l gation indienne a soulign la n cessit de conserver Pexpression par 100 g celle ci fournissant une base claire de comparaison aux consommateurs alors que la taille de la portion pouvait varier largement d un pays l autre Cette d l gation a galement indiqu que la condition pour la teneur lev e en prot ines devrait tre sup rieure deux fois la valeur de la source et a propos d envisager qu elle soit sup rieure deux trois fois la valeur de la source 16 Le Comit a not qu une VNR de 50 g pour les prot ines et plusieurs VNR pour les vitamines et les sels min raux ont t incluses dans les Directives relatives l tiquetage nutritionnel CAC GL 2 1985 R v 1 1991 Quelques d l gations ont fait remarquer que l expression par 100 kcal n tait pas coh rente avec la partie A du tableau Il a galement t soulign que la teneur nerg tique tait exprim e en kilocalories dans le texte actuel et qu il faudrait y inclure les valeurs en kilojoules 17 L Observateur de l Union Europ enne s est prononc en faveur de la r f rence 15 de la VNR par 100 g pour les vitamines et les sels min raux en faisant observer qu il n y avait pas de justification pour la valeur de 7 5 de la VNR pour les liquides et qu il serait utile de clarifier cette question 18 Plusieurs d l gations o
85. mites pour le gluten sans m thode d analyse fiable n tait pas scientifiquement fond et tait donc pr matur Il a t indiqu qu il ne serait pas possible de mettre en uvre une telle d cision Etat d avancement du Projet de norme r vis e pour les aliments exempts de gluten 35 Le Comit a reconnu qu il n existait de consensus ce stade ni sur les niveaux ni sur la m thode de d termination du gluten et de ce fait d cid de maintenir le Projet de norme l tape 7 et de demander la Commission son avis sur la suite donner ce probl me AVANT PROJET DE DIRECTIVES CONCERNANT LES COMPLEMENTS EN VITAMINES ET SELS MINERAUX Point 5 de l ordre du jour 36 Le Comit a rappel qu il tait convenu sa derni re session de l laboration par un groupe de r daction d un document de travail destin faciliter la poursuite de l examen de l Avant projet de directives qui avait t renvoy l tape 4 Afin de permettre un avancement plus efficace des travaux le Pr sident a invit le Comit structurer la discussion de la mani re suivante i CX NFSDU 005 CRD 2 observations du Canada de la Malaisie de la Thailande de l Uruguay CRN CSPI IADSA CRD 17 observations des Etats Unis CRD 28 observations des Philippines CRD 32 observations de la Chine Br sil Canada Communaut europ enne CE Mexique et Etats Unis 6 e exposer la conclusion du document de travail e r fl chir
86. mpris les mat riaux d emballage doivent tre constitu s uniquement de substances inoffensives et convenant l usage auquel elles sont destin es Dans les cas o la Commission du Codex Alimentarius a tabli une norme pour l une quelconque des substances employ es comme mat riau d emballage cette norme est applicable 8 REMPLISSAGE DES RECIPIENTS Dans le cas de produits pr sent s sous une forme pr te la consommation les r cipients doivent tre remplis dans une proportion minimale de 1 80 v v produits dont le poids est inf rieur 150 g 5 oz i 85 v v produits dont le poids est compris entre 150 et 250 g 5 8 oz et iii 90 v v produits pesant plus de 250 g 8 oz par rapport la capacit en eau du r cipient La capacit en eau du r cipient correspond au volume d eau distill e 20 C que contient le r cipient une fois compl tement rempli 9 ETIQUETAGE Outre les dispositions de la Norme g n rale pour l tiquetage des denr es alimentaires pr emball es CODEX STAN 1 1985 R v 1 1991 Codex Alimentarius Volume 1A les dispositions sp cifiques suivantes sont applicables 55 9 1 Nom du produit Le texte figurant sur l tiquette et tous les autres renseignements accompagnant le produit doivent tre crits dans la langue appropri e 9 1 1 Le produit doit tre d sign soit par les termes Pr paration pour nourrissons soit par toute autre d signation appropri e d
87. nere Medizin und Gastroenterologie Ministerium f r Gesundheit SR Institut f r Pr ventive und Klinische Medizin Limbov No 14 83301 Bratislava Slovak Republic Tel 4 21 7 5 93 69 5 71 4 33 Fax 4 21 7 54 77 10 94 54 77 39 06 Iveta Truskova M D Head of Department of Food Hygiene and Nutrition State Institute of Health SR Ministry of Health SR Trnavsk 52 82645 Bratislava Slovak Republic Tel 421 7 44 37 22 87 Fax 4 21 7 44 37 2641 e mail truskova szusr bts sk SLOVENIA SLOVENIE ESLOVENIA Mrs Marusa Adamic Head Dept of Food Nutrition National Codex Contact Point Inst of Public Health of the Republic of Slovenia Trubarjeva 2 1000 Ljubliana Slovenia Tel 3 86 61 1 32 32 45 Fax 3 86 61 32 39 55 e mail MARUSA ADAMIC GOV SI SOUTH AFRICA AFRIQUE DU SUD AFRICA DEL SUR Mrs Antoinette Booyzen Assistant Director Food Control Department of Health Private Bag X828 0001 Pretoria South Africa Tel 27 12 3 12 01 63 Fax 27 12 3 26 43 74 e mail booyza hltrsa pwv gov za Mrs Anne Pringle Health Products Association of South Africa P O Box 28 78 2060 Cramerview South Africa Tel 27 11 2 59 22 00 Fax 27 11 2 59 22 22 SPAIN ESPAGNE ESPA A M Dolores G mez V zquez Jefa de Servicio de Nutrici n Subdirecci n General de Higiene de los Alimentos Direcci n General de Salud P blica y Consumo Ministerio de Sanidad y Consumo Paseo
88. ngskommission der Deutschen Gesellschaft fiir Kinderheilkunde und Jugendmedizin Zentrum fiir Kinderheilkunde Adenauerallee 119 53113 Bonn Germany Tel 49 2 28 2 87 32 13 Fax 49 2 28 2 87 33 25 e mail Lentze mailer meb uni bonn de Dr Elisabeth Luttermann Semmer Leitung Referat Ern hrungsberatung Deutsche Gesellschaft f r Ern hrung e V Im Vogelgesang 40 60488 Frankfurt Main Germany Tel 49 69 97 68 03 0 Fax 49 69 97 68 03 99 Angelika Michel Drees Referentin fiir Ern hrung und Lebensmittelrecht Arbeitsgemeinschaft der Verbraucherverb nde e V AgV Heilsbachstra e 20 53111 Bonn Germany Tel 49 2 28 64 89 1 45 Fax 49 2 28 64 42 58 e mail a michel drees agv de Dr Beate Miller External Affairs Manager Hoffmann La Roche AG Human Nutrition and Health Central Europe 79630 Grenzach Wyhlen Germany Tel 49 76 24 14 33 50 Fax 49 76 24 50 06 Bettina Muermann Gesch ftsf hrerin Bund f r Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e V Godesberger Allee 142 148 53175 Bonn Germany Tel 49 2 28 8 19 93 37 Fax 49 2 28 37 50 69 e mail bll bll online de Dr Michael Packert S dzucker AG Mannheim Ochsenfurt Zentralabteilung Lebensmittelqualit t und Allgemeine Verbraucherpolitik Forchheimer Sra e 2 90425 N rnberg Germany Tel 49 9 11 9 34 44 65 Fax 49 9 11 9 34 45 60 Dipl Ing Norbert Pahne Gesch ftsf hrer Verband der Reformwar
89. nourrissons 0 4 g dans tous les types de pr parations pour nourrissons Limit par les bonnes pratiques de fabrication et dans les fourchettes pr vues pour le sodium et le potassium la section 3 1 2 c dans tous les types de pr parations pour nourrissons Limit par les bonnes pratiques de fabrication dans tous les types de pr parations pour nourrissons mg dans tous les types de pr parations pour nourrissons Principes du transfert Aucun additif alimentaire ne doit tre pr sent la suite d un transfert partir des mati res premi res ou d autres ingr dients l exception a des additifs alimentaires mentionn s aux sections 4 1 4 4 de la pr sente norme dans les limites des concentrations maximales stipul es dans la norme et 26 Confirmation provisoire 54 b des substances supports mentionn es dans la liste consultative des compos s vitaminiques utilisables dans les aliments pour nourrissons et enfants en bas ge dans les limites des concentrations maximales stipul es dans cette liste 5 CONTAMINANTS 5 1 R sidus de pesticides Le produit doit tre pr par avec un soin particulier selon les bonnes pratiques de fabrication de mani re que les r sidus des pesticides qui peuvent tre n cessaires pendant la production l emmagasinage ou la transformation des mati res premi res ou du produit fini disparaissent ou en cas d impossibilit technique soient limin s le plus possible
90. nt fait remarquer que le consensus atteint lors de la derni re session r sultait d une discussion d taill e et tenait compte des pratiques actuelles existant dans les pays membres en ce qui concerne l expression des teneurs en l ments nutritifs Le Comit a reconnu que diff rentes expressions de conditions d all gations taient utilis es au niveau national et que le tableau devrait les couvrir toutes tant entendu que ces expressions taient coh rentes aux fins d expression d all gations Le Comit est convenu que sa d cision ant rieure constituait un compromis acceptable qui permettait aux pays membres de fournir aux consommateurs des informations claires sous une forme facilement compr hensible au niveau national r Etat d avancement des Directives sur l usage des all gations relatives la nutrition Projet de tableau des conditions applicables aux all gations relatives la teneur en l ments nutritifs Prot ines Vitamines et Sels Min raux 19 Le Comit est convenu d avancer le projet de tableau l tape 8 pour adoption par la Commission du Codex Alimentarius sa vingt quatri me session de voir Annexe II Fibres 20 Le Comit a rappel qu un groupe de travail coordonn par le Royaume Uni avait t cr la derni re r union en vue d examiner les conditions des all gations relatives aux fibres La d l gation du Royaume Uni a indiqu que le groupe de travail s tait pench sur diff r
91. nt projet de norme r vis e pour les aliments transform s base de c r ales pour nourrissons et enfants en bas ge ce stade et de r aliser des progr s sur la r vision la session actuelle De ce fait le Comit est convenu de maintenir l Avant projet de norme r vis e l tape 4 pour nouvel examen la prochaine session et de demander l avis de la Commission sur la mani re de proc der en cette mati re par 88 102 est convenu d interrompre les travaux sur les dispositions relatives l enrichissement en iode fer et vitamine A dans les directives sur l usage des all gations relatives la nutrition les textes du Codex comme les lignes directrices sur l adjonction d l ments nutritifs essentiels dans les aliments fournissant aux pays une orientation ad quate pour l tablissement de programmes d enrichissement et d informer la Commission en cons quence par 126 127 AUTRES QUESTIONS INT RESSANT LA COMMISSION a renvoy le Projet de tableau des conditions applicables la teneur en l ments nutritifs partie B contenant des dispositions pour les fibres alimentaires l tape 6 pour compl ment d observation et examen par le Comit sa prochaine session par 20 27 et annexe III a renvoy l Avant projet de directives concernant les compl ments en vitamines et sels min raux l tape 3 pour compl ment d observation et examen par 36 57 et annexe IV a renvoy l Avant projet de norme po
92. of 78a 53121 Bonn Germany Tel 49 228 941 4121 Fax 49 2 28 9 41 49 65 e mail michael winter bmg bund de Prof Dr Hildegard Przyrembel Direktorin und ProfessorinBundesinstitut f r gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterin rmedizin BgVV Postfach 33 00 13 14191 Berlin Germany Tel 49 18 88 4 12 3221 Fax 49 18 88 4 12 35 15 Andreas W Adelberger Executive Director Aktionsgruppe Babynahrung e V Untere Masch Stra e 21 37073 G ttingen Germany Tel 49 5 51 53 1034 Fax 49 5 51 53 1035 e mail actionbabyfood oln comlink apc org Sofia Beisel Dipl oec troph Deutsche Z liakie Gesellschaft e V Filderhauptstra e 61 70599 Stuttgart Germany Tel 49 711 4545 14 Fax 49 7 11 45678 17 e mail DZG e v t online de Anne Derm hl Qualit tsmanagement Hammerm hle Di t GmbH Hauptstra e 181 67489 Kirrweiler Germany Tel 49 63 21 95 89 37 Fax 49 63 21 95 89 35 e mail labor hammermuehle de Harald Dittmar Gesch ftsf hrer Bundesverband Deutscher Industrie und Handelsunternehmen f r Arzneimittel Reformwaren und K rperpflegemittel e V L 11 20 22 68161 Mannheim Germany Tel 49 6 21 1 29 43 30 Fax 49 621 15 24 66 Dr Angelika Domke Wissenschaftliche Direktorin Bundesinstitut f r gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterin rmedizin BgVV Postfach 33 00 13 14191 Berlin Germany Tel 49 18 88 4 12 32 13 F
93. on ce stade et de r aliser des progr s sur la r vision la session actuelle De ce fait le Comit est convenu de maintenir Avant projet de norme r vis e l tape 4 pour nouvel examen la prochaine session et de demander l avis de la Commission sur la suite donner cette question AVANT PROJET DE REVISION DES LISTES CONSULTATIVES DE SELS MINERAUX ET DE COMPOSES VITAMINIQUES UTILISABLES DANS LES ALIMENTS POUR NOURRISSONS ET ENFANTS EN BAS AGE CAC GL 10 1979 Point 8 de l ordre du jour 103 Le Comit a rappel que suite la d cision prise la derni re session d engager une r vision des listes consultatives cette proposition de nouvelle activit avait t approuv e par la Commission sa vingt troisi me session et qu une lettre circulaire avait t envoy e pour demander des propositions d amendements aux listes 104 La d l gation des tats Unis a fait observer qu avant d engager une r vision des listes il tait imp ratif de d finir les crit res d inclusion et d exclusion des vitamines et sels min raux dans ces listes de fa on garantir qu ils se pr tent l utilisation par les nourrissons et les enfants en bas ge que les sources des ingr dients soient salubres et que l inclusion dans la liste de toute substance soit bas e sur des preuves scientifiques ad quates 105 La d l gation allemande a indiqu qu il serait n cessaire de prendre en compte plusieurs aspects pour parvenir
94. on Groupement europ en des associations des fabricants des produits de r forme European Network of Childbirth Associations International Alliance of Dietary Food Supplement Associations R seau international des groupes d action pour l alimentation infantile International Cooperative Alliance Union internationale des associations de fabricants de produits d picerie F d ration internationale de laiterie F d ration internationale des associations de la margarine Institute of Food Technologists International Federation of Fruit Juice Producers International Soft Drink Council F d ration internationale des industries des aliments di t tiques Valeurs nutritionnelles de r f rence Fonds des Nations Unies pour l enfance Organisation mondiale de la sant des Nations Unies ix TABLE DES MATIERES Paragraphes INTRODUCTION rar tete e oet eid eae Rev ee eae name aston ees 1 OUVERTURE DE LA SESSION N E E E AAT 2 ADOPTION DE L ORDREDU TOUR a HE 3 QUESTIONS SOUMISES AU COMITE PAR LA COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUS ET PAR D AUTRES COMITES DU CODEX cod lat 4 11 DIRECTIVES SUR L USAGE DES ALLEGATIONS RELATIVES A LA NUTRITION PROJET DE TABLEAU DES CONDITIONS APPLICABLES A LA TENEUR EN ELEMENTS NUTRITIFS eese eene 12 27 PROJET DE NORME REVISEE POUR LES ALIMENTS EXEMPTS DE GLUTEN ses 28 35 AVANT PROJET DE NORME REVISEE POUR LES PREPARATIONS POUR NOURRISSONS ee 58 87 PROJET DE NORME REVISEE POUR LES ALIME
95. or of Health Services Greater Accra Region Ministry of Health P O Box 61 77 Accra Ghana West Africa Tel 4233 21 23 42 70 Fax 2 33 21 23 42 70 e mail gardcu ighmail com GREECE GR CE GRECIA Dr Catherine Moraiti Pharmacist Head of Dietetic Section Ministry of Health National Organisation for Medicines 284 Messogion Av 15562 Athens Cholargos Greece Tel Fax 430 1 6 50 72 22 30 1 6 54 70 02 HUNGARY HONGRIE HUNGR A Dr M rta Horacsek Head of Department Food Registration Institute of Food Hygiene and Nutrition Gy li t 3 a 1097 Budapest Hungary Tel 36 1 215 4130 Fax 36 1 2 15 15 45 e mail h 8649rod gella hu INDIA INDE Mrs Shashi Prabha Gupta Technical Adviser Food and Nutrition Board Department of Women and Child Development Government of India Shastri Bhawan New Delhi 110001 India Tel 91 11 3 38 38 23 6 86 30 63 R Fax 91 11 3 07 04 79 e mail shashi p gupta hotmail com Yogesh V Kamdar Hon General Secretary Association for Consumers Action on Safety and Health ACASH Servants of India Society Bldg 2nd Floor 417 S V P Road Mumbai 400 004 India Tel 91 22 621 04 65 6 21 08 59 Fax 491 22 3 86 90 35 e mail ykamdar vsnl com Dr Sri Ram Khanna Managing Trustee VOICE Voluntary Organization in Interest of Consumer Education F 71 Lajpat Nagar II New Delhi 110024 India Tel 91 11 691 89 69 631 53
96. pour examen la prochaine session Le Comit a not que les anciens crit res seraient inclus dans la lettre circulaire titre de r f rence H CL 1999 21 NFSDU CXNFSDU 00 8 observations du Br sil de Cuba de l Allemagne de la R publique de Cor e de la Malaisie de la Norv ge du Paraguay de la Pologne de Singapour de l Afrique du Sud de l Espagne du Royaume Uni de la FIL IDF CX NFSDU 00 8 Add 1 observations du Mexique CRD 8 observations du Canada de la Malaisie du Mexique de la Thailande de l Uruguay CRD 20 observations des Etats Unis CRD 28 observations des Philippines gt ALINORM 89 26 par 193 se DOCUMENT DE TRAVAIL SUR LA REVISION DES DISPOSITIONS CONCERNANT LES VITAMINES ET SELS MINERAUX DANS LES NORMES CODEX VITAMINES ET SELS MINERAUX DANS LES ALIMENTS DESTINES A DES FINS MEDICALES SPECIALES Point 9 de l ordre du jour 108 Lors de sa pr sentation du document CS NFSDU 00 9 la d l gation allemande a soulign les modifications apport es sur la base des d cisions du Comit sa derni re session et a attir l attention sur les probl mes en suspens tels que l absence de consensus relativement l introduction de sp cifications concernant l apport nerg tique les prot ines les graisses et les hydrates de carbone des claircissements ont t demand s en ce qui concerne l addition d autres l ments nutritifs dans des annexes les limites des fourchettes et la m thodologie pe
97. prononc es en faveur d une r vision des principes afin de tenir compte des informations scientifiques et techniques les plus r centes et des volutions du march La d l gation de la Nouvelle Z lande a not qu un document justifiant la n cessit d une telle r vision tait un l ment indispensable du processus avant que le Comit puisse poursuivre l examen de cette question 138 Le Comit est convenu qu aucun nouveau travail sur la r vision des principes g n raux ne devrait tre entrepris Il a t observ que la discussion de ce point pourrait le cas ch ant avoir lieu sous le point de l ordre du jour Autres questions et travaux futurs de la prochaine session Boissons pour sportifs et nerg tiques 139 La d l gation danoise soutenue par quelques autres d l gations a exprim l opinion que les boissons nerg tiques taient des boissons non alcoolis es et ne n cessitaient pas de classification sp cifique D autres d l gations se sont d clar es en faveur d une d finition plus approfondie de l all gation de hautement nerg tique et ont propos de demander au Comit sur l tiquetage des denr es alimentaires d ajouter cette all gation aux Lignes directrices pour l utilisation d all gations relatives la nutrition qui ne contenaient qu une r f rence peu nerg tique L observateur de la CE a fait observer que les produits commercialis s pour les personnes se livrant des efforts
98. qu que l approche clinique bas e sur des enqu tes alimentaires et des calculs du gluten n tait pas fiable les analyses taient r alis es sur une faible population de patients ce qui ne causait pas de probl mes certains patients cependant que pour d autres m me 100 mg de gliadine comme ceci a t r alis par Catassi se sont av r s toxiques L approche analytique bas e sur la m thode ELISA actuelle Skerritt tait insuffisante parce que pas assez sp cifique et sensible et une nouvelle m thode ELISA Mendez avec l extraction d finie la disponibilit de norme gliadine et des essais en Etude FAO Aliment et Nutrition n 66 1998 CX NFSDU 00 4 CX NFSDU 00 4 Add 1 observations des pays et organisation suivants Finlande Cor e la R publique de Pologne Espagne Su de AOECS ISDI Groupe de travail sur la prolamine CX NFSDU 00 4 Add 2 observations de AAC AOECS CX NFSDU 00 4 Add e observations de la Su de CRD 5 observations des pays suivants Canada Mexique Tha lande Uruguay CRD 26 observations de l Inde CRD 28 observations des Philippines 5 collaboration r alis s conform ment AOAC tait en cours d tablissement L Observateur a indiqu qu il ne serait pas possible de disposer d une m thode sensible d analyse du gluten et pr cise des faibles niveaux de d tection avant la fin de l an 2001 et a sugg r d tablir une limite unique pour les aliments exempts de gluten qu il se
99. r Queensway Government Offices 66 Queensway Hong Kong 24 P R China Tel 852 28 67 56 05 Fax 852 28 93 35 47 e mail jwfung fehd gov hk Mr Ma Guansheng Professor Chinese Academy of Preventative Medicine The Institute of Nutrition and Food Hygiene 29 Nan Wei Road Beijing P R China 100050 Tel 86 10 63 18 98 44 Fax 86 10 63 01 18 75 e mail mgs public bta net cn Ms Dr Lin Yi qin Regulatory Medical Manager Wyeth Ayerst China Ltd 17 F Beijing East Ocean Centre No 24A Jian Guo Men Wai Street Beijing 10004 P R China Tel 86 10 65 15 61 18 Fax 86 10 65 15 59 57 e mail Linl2 labs wyeth com Mrs Wang Yun Director Division of Standard National Quality Inspection Center for Dairy Products Harbin Heilongjiang Province P R China Tel 86 4 51 6 68 48 12 Fax 86 4 51 6 66 17 73 e mail ndtc public hr hl cn Mrs Xi Zhaoluan Section Chief Division of Agriculture Quality and Standard Agriculture Science and Technology Development Center Ministry of Agriculture Maizidian Street 182 Beijing 100026 P R China Tel 86 10 64 19 50 82 Fax 86 10 65 08 56 01 e mail XZhL1 263 net CROATIA CROATIE CROACIA Antoinette Kaic Rak Assist Prof Croatian Institute of Public Health Rockefellerova 7 10000 Zagreb Croatia Tel 3 85 1 4 68 30 06 Fax 3 85 1 4 68 30 07 e mail hzzjz fp zg tel hr Dr Elika Mesaro Kanjski Assist Prof Insti
100. r les sucres les fibres alimentaires les acides gras satur s et le sodium en cas d all gation relative l un de ces l ments nutritifs eu gard aux consid rations de sant publique et aux preuves scientifiques concernant les rapports entre les r gimes alimentaires et la sant notamment les l ments nutritifs en question Cet aspect est particuli rement pertinent compte tenu des efforts men s par de nombreux pays y compris les pays en d veloppement pour am liorer l ducation nutritionnelle afin de permettre aux consommateurs d op rer des choix inform s et d une mani re g n rale pour am liorer l tat nutritionnel et la sant de la population Plusieurs d l gations ont soulign que l tiquetage nutritionnel devrait demeurer applicable titre volontaire ou dans les cas o une all gation sp cifique est faite 9 Le Comit est convenu qu eu gard aux consid rations de sant publique et afin d am liorer l information des consommateurs la d claration suppl mentaire des sucres des fibres alimentaires des graisses satur es et du sodium devrait tre requise lorsque l tiquetage nutritionnel mentionnait l un de ces l ments nutritifs Le Comit a not que le CCFL est charg de la mise au point de l avant projet d amendement et que les observations sp cifiques portant sur le texte seraient examin es dans le cadre de ce Comit Boissons Sportives et nerg tiques ALINORM 99 224 par 67 74 10 Le Comit
101. rait possible de placer entre crochets 30 Le Comit a longuement d battu des niveaux de gluten utiliser pour la d finition des aliments exempts de gluten Plusieurs d l gations se sont prononc es en faveur d un seul niveau maximum de gluten elles ont cependant propos des quantit s diff rentes certaines d entre elles taient en faveur de 20 mg kg certaines pr f raient un niveau de 100 ppm dans les aliments pr ts consommer et quelques d l gations ont sugg r 200 mg kg Soutenue par l Inde et quelques autres d l gations la d l gation canadienne a estim que le fait d avoir deux niveaux diff rents de gluten dans les aliments exempts de gluten tait source de confusion chez les consommateurs et a propos 20 mg kg de gluten tandis que d autres d l gations ont indiqu que ce type de consommateurs tait bien inform et sous contr le m dical Il existait en outre des consommateurs en mesure de tol rer certaines quantit s de gluten dans leur alimentation et ils avaient le droit de choisir le type d aliments qu ils consommaient Certaines d l gations ont propos que soient tablis deux niveaux de gluten sp cialement pour les aliments naturellement exempts de gluten et ceux teneur r duite en gluten mais il a t rappel qu une d cision avait d j t prise ce sujet La d l gation espagnole a souhait l tablissement d un niveau unique 20 mg kg appuy par une m thode de d termination fiabl
102. re 3 Composition 3 1 SELECTION DES VITAMINES ET SELS MINERAUX 3 1 1 Les compl ments en vitamines et sels min raux doivent contenir des vitamines provitamines et des sels min raux sp cifi s dans les normes Codex applicables dont la valeur nutritionnelle pour les tres humains a t prouv e par des donn es scientifiques 3 1 2 La s lection d ingr dients sources d l ments nutritifs ou de compos s admissibles devrait se fonder sur des crit res tels que la s curit et la biodisponibilit tablis par la FAO et l OMS les pharmacop es ou la l gislation nationale 3 1 3 L utilisation de compl ments en vitamines et sels min raux en prise individuelle peut tre limit e pour des raisons de protection sanitaire et de s curit du consommateur en tenant compte des particularit s r gionales ou nationales concernant la situation alimentaire de la population 46 3 1 4 Les compl ments en vitamines et sels min raux peuvent contenir toutes les vitamines et tous les sels min raux conformes aux crit res vis s la section 3 1 1 sous forme d l ment nutritif seul ou d un m lange appropri d l ments nutritifs L ad quation d un l ment nutritif seul ou d un m lange de plusieurs l ments entrant dans la composition d un compl ment en vitamines et sels min raux destin des fins nutritionnelles sp ciales pour lesquelles il est commercialis doit tre prouv e par des donn es scientifiques
103. re viter tout risque de confusion entre pr paration pour nourrissons et pr paration de suivi 10 METHODES D ANALYSE ET D ECHANTILLONNAGE Voir Volume 13 du Codex Alimentarius et ajouter D termination de la choline AOAC 999 14 m thode enzymatique D termination de la vitamine K AOAC 999 15 m thode LC 57 ANNEXE 1 Acides amin s essentiels et semi essentiels pr sents dans le lait maternel Aux fins de la pr sente norme les acides amin s essentiels et semi essentiels pr sents dans le lait maternel exprim s en mg par 100 kJ et 100 kcal sont les suivants par 100 kJ par 100 kcal Arginine 25 107 Cystine 11 44 Histidine 12 47 Isoleucine 20 83 Leucine 40 167 Lysine 28 119 M thionine 6 23 Ph nylalanine 18 75 Thr onine 18 77 Tryptophane 7 31 Tyrosine 20 85 Valine 24 99
104. rektor National Food Administration Box 622 S 751 26 Uppsala Sweden Tel 46 18 17 55 00 Fax 46 18 10 58 48 e mail livsmedelsverket slv se Mrs Ingrid Malmheden Yman Ph D Senior Chemist National Food Administration P O Box 622 S 751 26 Uppsala Sweden Tel 46 18 17 55 00 Fax 46 18 10 58 48 e mail livsmedelsverket slv se Mr Bj rn Johansson President of the Swedish Coeliac Society Folkegatan 18 S 613 30 Oxel sund Sweden Tel 46 1 55 3 65 29 Fax 46 1 55 3 65 29 e mail bjorn johansson mbox371 swipnet se SWITZERLAND SUISSE S UIZA Dr PD J rg L thy Division of Food Science Nutrition Unit Swiss Federal Office of Public Health 3003 Bern Switzerland Tel 41 31 3 22 94 75 Fax 41 31 3 22 95 74 e mail juerg luethy bag admin ch Mrs Dr Gayle Crozier Willi Nestec S A Avenue Nestl 55 1800 Vevey Switzerland Tel 41 21 9 24 32 73 Fax 41 21 9 24 45 47 e mail gayle crozier willi nestle com Mrs Irina du Bois Nestec S A Avenue Nestl 55 1800 Vevey Switzerland Tel 41 21 9 24 22 61 Fax 41 21 9 24 45 47 e mail irina dubois g nestle com Dr Marquard Imfeld Chemist ETH Head of Nutrition Regulatory Affairs Novartis Consumer Health Werk St Johann 503 4 04 4056 Basel Switzerland Tel 41 61 3 24 68 35 Fax 41 61 3 24 68 34 e mail marquard imfeld ch novartis com Mrs Simone K nig Regulatory Affairs
105. ris France Tel 33 10 1 53 45 87 87 Fax 33 10 1 53 45 87 80 e mail andree bronner wanadoo fr Mr Klaas de Jong ISDI 194 Rue de Rivoli 75001 Paris France Tel Fax 33 10 1 53 45 87 87 33 10 1 53 45 87 80 41 Mr Marc de Skowronski ISDI 194 Rue de Rivoli 75001 Paris France Tel 33 0 1 53 45 87 87 Fax 33 0 1 53 45 87 80 Ms Marie Odile Gailing ISDI 194 Rue de Rivoli 75001 Paris France Tel Fax 33 1 53 45 87 87 33 1 53 45 87 80 Ms Jocelyne Stevani Scientific Advisor ISDI 194 Rue de Rivoli 75001 Paris France Tel 33 10 1 53 45 87 87 Fax 33 10 1 53 45 87 80 e mail j stevani wanadoo fr PWG PROLAMIN WORKING GROUP Prof Enrique M ndez C S LC Centro Nacional de Biotecnologia 28049 Cantoblanco Spain Tel 34 91 5 85 48 42 Fax 34 91 5 85 45 06 e mail EMENDEZ CNB UAM ES Mr Garry Reason Business Manager Nutricia Dietary Care Newmarket Avenue White Horse Business Park Trowbridge Wilts BA14 0XQ United Kingdom Tel 44 1225 71 15 60 Fax 44 12 25 71 15 67 Dr Martin Stern Professor of Paediatrics Chairman Prolamin Working Group University of T bingen University Children s Hospital Hoppe Seyler Stra e 1 72076 T bingen Germany Tel 49 70 71 2 98 37 81 Fax 49 70 71 29 54 77 e mail martin stern med uni tuebingen de UNICEF Mr David Clark Legal Officer Nutrition Section UNICEF 3 UN Pla
106. rmettant d tablir des niveaux sup rieurs La d l gation a indiqu qu avant toute consid ration de la teneur des tableaux il fallait d cider du statut futur du document et savoir s il convenait d laborer une norme ou des directives 109 Le Comit a rappel que son mandat tait d laborer des documents pour les aliments et que les substances destin es des fins m dicales n entraient pas dans le cadre de son mandat 110 Le repr sentant de la FAO a attir l attention du Comit sur le fait que les quantit s minimales de quelques l ments nutritifs tels que la niacine la biotine et le s l nium taient sup rieures aux ANR fournis par la Consultation de Bangkok 111 La d l gation des tats Unis a remis en cause la n cessit d un tel document et a fait part de ses pr occupations concernant la vaste fourchette d ges pour laquelle les quantit s d l ments nutritifs taient fix es et les conditions de la proc dure La d l gation estimait que les teneurs maximales en l ments nutritifs ne pouvaient tre fournies moins qu elles ne soient bas es sur l valuation des risques en rapport avec l utilisation pr vue Au lieu de valeurs sp cifiques la d l gation appuyait l laboration de directives sur la mani re dont les fabricants devraient prendre des d cisions en fonction des utilisations pr vues 112 La d l gation du Royaume Uni a fait part de sa pr occupation concernant le but du document sugg
107. rogramme mixte FAO OMS sur les normes alimentaires FAO Viale delle Terme di Caracalla 00100 Rome Italie t l copie 39 06 57054593 adresse lectronique codex fao org avant le 31 janvier 2001 3 Avant projet de norme r vis e pour les pr parations pour nourrissons l tape 3 ALINORM 01 26 par 58 87 et annexe V Les gouvernements sont invit s formuler des observations sur l Avant projet de directives en crivant M Rolf Grossklaus Director und Professor Bundesinstitut f r Gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinaermedizin BgV V B P 33 00 13 14191 Berlin Allemagne t l copie 49 1888 412 37 15 adresse lectronique ccnfsdu bgvv de avec copie au Secr taire Commission du Codex Alimentarius Programme mixte FAO OMS sur les normes alimentaires FAO Viale delle Terme di Caracalla 00100 Rome Italie t l copie 39 06 57054593 adresse lectronique codex fao org avant le 31 janvier 2001 4 Document de travail sur la r vision des dispositions concernant les vitamines et sels min raux dans les normes Codex vitamines et sels min raux dans les aliments destin s des fins m dicales sp ciales ALINORM 01 26 par 108 115 A l examen du document de travail ci dessus le Comit est convenu d laborer un document sur les principes g n raux pour les vitamines et sels min raux les tats Membres sont donc invit s fournir des informations sur les crit res appliqu s dans leurs p
108. s Senior Nutritionist Australia New Zealand Food Authority P O Box 7186 Canberra MC ACT 2610 Australia Tel 61 2 62 71 22 34 Fax 61 2 62 71 22 78 e mail janis baines anzfa gov au Ms Janine Lewis Principal Nutritionist Australia New Zealand Food Authority P O Box 7186 Canberra MC ACT 2610 Australia Tel 61 2 62 71 22 45 Fax 61 2 62 71 22 78 e mail janine lewis anzfa gov au AUSTRIA AUTRICHE Dr Fritz Wagner Stellv Abteilungsleiter Bundesministerium f r soziale Sicherheit und Generationen Abteilung VIII B 11 Stubenring 1 1010 Wien Austria Tel 43 1 7 11 72 44 26 Fax 43 1 7 11 72 43 85 e mail fritz wagner bmsg gv at BELGIUM BELGIQUE B LGICA Albert d Adesky Directeur g n ral Minist re de la Sant publique C A E QUARTIER ESPLANADE 11 tage Boulevard Pach co 19 bte 5 1010 Brussels Belgium Tel 32 2 2 10 48 59 Fax 32 2 2 10 48 79 e mail albert dadesky health fgov be Jos Bontemps Conseiller scientifique et nutritionnel SPADEL Rue Colonel Bourg 103 1030 Brussels Belgium Tel 32 2 7 02 38 11 Fax 32 2 7 02 38 12 e mail j bontemps spawater com Patrick Coppens Manager Legal Affairs and Quality Assurance NUTRICIA Rijksweg 64 2880 Bornem Belgium Tel 32 3 8 90 22 84 Fax 32 3 8 90 23 29 e mail patrick coppens nutricia be Johan de Schuyter Inspecteur sanitaire Minist re de la Sant publique C A E
109. s ne devraient pas d courager l allaitement au sein Chaque tiquette figurant sur le r cipient portera une indication claire bien en vidence et parfaitement lisible comprenant les points suivants a les mots avis important ou leur quivalent b une mention indiquant la sup riorit de l allaitement au sein ou du lait maternel ou le libell le lait maternel est le meilleur aliment pour votre b b il le prot ge contre la diarrh e et autres maladies c une d claration que le produit ne doit tre utilis que sur avis d un agent sanitaire quant la n cessit de l employer et son bon emploi d des instructions pour une pr paration correcte e un avertissement pr cisant qu une pr paration erron e du produit pr sente un risque pour la sant et un avertissement que tout reste de pr paration doit tre jet apr s chaque usage 9 6 2 L tiquette ne doit pas porter d images de nourrissons ni autre repr sentation ou texte id alisant l emploi de la pr paration pour nourrissons Le cas ch ant l tiquette peut illustrer par un dessin le mode d emploi du produit 199 66 9 6 3 Les mots humanis maternis ou autres mots semblables ne doivent pas tre utilis s 9 6 4 L tiquette doit porter les mentions indiquant que les enfants g s de plus de six mois devraient recevoir une alimentation de compl ment en sus de la pr paration pour nourrisson 9 6 5 Le produit sera tiquet de mani
110. s participants est jointe au pr sent rapport comme Annexe I OUVERTURE DE LA SESSION 2 M Erwin Jordan Secr taire d Etat du Minist re f d ral de la sant a ouvert la session souhaitant la bienvenue aux participants au nom du Ministre de la sant M Jordan a pris acte de la participation accrue aux sessions du CCNFSDU et soulign l importance des travaux du Comit et de la Commission du Codex Alimentarius en ce qui concerne l tablissement de normes directives et autres recommandations applicables dans le monde entier pour prot ger la sant des consommateurs notamment du fait que le concept de pr vention a t accept sur le plan international ces derni res ann es Il a soulign qu il importait que les d cisions soient prises sur une base consensuelle les documents du Codex servant de r f rences dans les Accords de l Organisation mondiale du commerce et rappel que si certains pays d rogeaient aux normes du Codex ils devaient justifier ces d rogations par des motifs pertinents En conclusion M Jordan a souhait aux d l gu s que leurs travaux obtiennent des r sultats fructueux au cours de la r union ADOPTION DE L ORDRE DU JOUR Point 1 de l ordre du jour 3 Le Comit a adopt l ordre du jour provisoire titre d ordre du jour de la session et est convenu d examiner les possibilit s d organiser des r unions plus fr quentes du Comit au titre du Point 14 de l ordre du jour autres questions et travau
111. sage auquel ils sont destin s Dans le cas o la Commission du Codex Alimentarius a tabli une norme pour l une quelconque des substances employ es comme mat riaux d emballage cette norme est applicable 4 3 Les compl ments en vitamines et sels min raux doivent tre mis sur le march dans des emballages impossibles ouvrir par les enfants 5 TIQUETAGE 5 1 L tiquetage des compl ments en vitamines et sels min raux a lieu selon la Norme g n rale Codex pour l tiquetage des denr es alimentaires pr emball es Codex Stan 1 1985 Rev 1 1991 ainsi que selon les Directives g n rales sur les all gations CAC GL 1 1979 5 2 La d signation commerciale est compl ment en vitamines et sels min raux ou pr paration min rale vitaminique di t tique pour compl ter le r gime avec avec la liste des l ments nutritifs contenus ou compl ment en sels min raux vitamines en cas de avec d signation des fins nutritionnelles sp ciales pour les produits qui r pondent aux crit res des sections 2 3 et 3 1 4 5 3 La quantit de vitamines et de sels min raux pr sente dans le produit sera d clar e sur l tiquette sous forme num rique Les unit s utiliser sont les unit s de poids 5 4 Les quantit s de vitamines et de sels min raux d clar es sont celles par portion du produit tel que recommand pour une consommation journali re sur l tiquetage et par dose d unit selon le cas 5 5 L information re
112. soheekim kfda go Kr Jai Ok Kim Executive Director Citizen s Alliance for Consumer Protection of Korea 603 Pierson Bld Shinmunro 2 ga 89 29 Chongro ku Seoul Korea Tel 82 2 739 5441 Fax 82 2 736 55 14 e mail cacpk chollian net KUWAIT Hayat Chloum Ali Awad Specialist Engineer in Standards Public Authority for Industry Standards and Metrology Dept P O Box 46 90 Safat Code 13047 Kuwait Tel 9 65 43 89 20 9 65 431 88 40 Ext 52 51 Fax 965 43 83 10 Hashmia R Al Enezi Specialist Engineer in Standards Public Authority for Industry Standards and Metrology Dept P O Box 46 90 Safat Code 13047 Kuwait Tel 9 65 43 89 20 9 65 431 82 40 Ext 52 49 Fax 965 43 83 10 MALAYSIA MALAISIE M ALASIA Dr Tee E Siong Head Division of Human Nutrition Institute for Medical Research Jalan Pahang 50588 Kuala Lumpur Malaysia Tel 60 3 2 98 67 04 Fax 60 3 2 94 35 75 e mail teees iMrgov my Mr Mohd Jaaffar Ahmad Regional Manager MPOB Europe Brickendonbury TARRC Hertfordshire SG 13 8NL United Kingdom Tel 44 19 92 55 43 47 Fax 44 19 92 50 05 64 e mail porim Aporim powernet co uk Ms Rafidah Bt Yusof Assistant Director Food Quality Control Division Public Health Department Ministry of Health Malaysia 4th Floor Block E Offices Complex Jalan Dungun Bukit Damansara 50490 Kuala Lumpur Malaysia Tel 60 3 2 54 00 88 Fax 60 3 2 53
113. t correspondre la dur e de l allaitement maternel exclusif Certaines d l gations ont indiqu que leur l gislation nationale bas e sur le Code international pour le commerce des substituts du lait maternel faisait r f rence sp cifique aux six premiers mois Plusieurs autres d l gations se sont prononc es en faveur de la r f rence aux quatre six premiers mois de vie qui correspondent aux pratiques en cours dans leur pays respectif La d l gation roumaine a not qu il n y avait pas de d finition des pr parations pour nourrissons et a propos de modifier le libell de 2 1 2 qui deviendrait XTT 68 D autres d l gations ont par ailleurs fait observer que la formule selon laquelle les pr parations pour nourrissons devraient suffire satisfaire eux seuls tait essentielle et devrait tre maintenue La d l gation malaysienne a propos titre de compromis de maintenir ce libell et de ne garder que l ge entre crochets Le Comit n a pu parvenir un consensus sur ce point et cette section est demeur e inchang e avec entre crochets la r f rence aux besoins nutritionnels et l ge des nourrissons Section 3 Facteurs essentiels de composition et de qualit 69 La d l gation indienne a propos de limiter les facteurs essentiels de composition des pr parations pour nourrissons aux produits obtenus partir de lait et de supprimer la fin de la section 3 1 1 qui fait tat d autres ingr d
114. t d un pays l autre sp cialement pour ce qui est de la d ficience en micronutriments et qu il n tait pas possible d laborer un standard au niveau mondial 39 Appuy e par plusieurs autres d l gations la d l gation malaysienne a fait observer que ces produits taient largement pr sents sur le march parfois avec un dosage en vitamines et sels min raux tr s lev et que afin d viter d induire les consommateurs en erreur il tait n cessaire de les r guler et d laborer des directives g n rales 40 Quelques d l gations appuyant l laboration de directives ont sugg r que cette laboration ait lieu sur la base d AJR en fournissant diff rentes valeurs pour les limites sup rieures cependant que d autres d l gations et l observateur de l IADSA se sont prononc s en faveur de la poursuite de l laboration de directives fixant des limites sup rieures sur la base d une valuation des risques scientifiquement fond e 41 Le Comit est convenu de poursuivre l laboration des directives et a d cid de se pencher sur l avant projet de directives en liaison avec le document de travail section par section et a apport les modifications suivantes Pr ambule 42 Le Comit a supprim le pr ambule actuel et adopt le libell propos dans le document CRD 17 en remplacant les compl ments di t tiques par des compl ments en vitamines et sels min raux La d l gation indienne a fait valoir que l
115. t selon leur proportion toutefois lorsque des vitamines et des sels min raux ont t ajout s ces substances doivent tre num r es dans des groupes distincts savoir vitamines et sels min raux respectivement mais il n est pas n cessaire de les d clarer dans ces groupes par ordre de proportion d croissante 9 2 2 Les ingr dients d origine animale ou v g tale ainsi que les additifs alimentaires doivent tre d sign s par un nom sp cifique En outre des noms de cat gories appropri s pour ces ingr dients et additifs peuvent galement figurer sur l tiquette 9 3 D claration de la valeur nutritive Les renseignements d ordre nutritionnel d clar s sur l tiquette doivent comporter les l ments d information ci apres indiqu s dans l ordre suivant a La valeur nerg tique exprim e en kilocalories kcal et ou en kilojoules kJ et le nombre de grammes de prot ines de glucides et de lipides fournis par 100 grammes de l aliment tel qu il est vendu ainsi que par 100 millilitres de l aliment pr t l emploi lorsqu il est pr par conform ment aux instructions figurant sur l tiquette b La quantit totale de chaque vitamine sel min ral choline et ingr dient facultatif sp cifi aux sections 3 1 2 et 3 2 de la pr sente norme par 100 grammes de l aliment tel qu il est vendu ainsi que par 100 millilitres de l aliment pr t l emploi lorsqu il est pr par conform ment aux instructions figurant sur l
116. taires Source 3 g par 100 g ou 1 5 g par 100 kcal ou par portion lev e 6 g par 100 g ou 3 g par 100 kcal ou par portion La portion sera d finie au niveau national 45 ALINORM 01 26 ANNEXE IV AVANT PROJET DE DIRECTIVES CONCERNANT LES COMPLEMENTS EN VITAMINES ET SELS MINERAUX A P tape 3 de la Proc dure PR AMBULE La plupart des personnes ayant une alimentation quilibr e trouvent en g n ral les l ments nutritifs dont elles ont besoin dans les aliments qu elles consomment habituellement Les aliments contenant de nombreuses substances bonnes pour la sant il faudrait encourager les gens choisir une alimentation quilibr e avant d envisager la prise de vitamines et de sels min raux Les vitamines et sels min raux servent compl ter l alimentation quotidienne dans les cas o l apport d aliments est insuffisant ou si les consommateurs consid rent que leur alimentation doit tre enrichie 1 Champ d application 1 1 Ces directives visent les compl ments en vitamines et sels min raux servant compl ter Palimentation quotidienne si et o n cessaire avec des vitamines et ou sels min raux Les pr sentes directives visent les compl ments en vitamines et sels min raux r glement s en tant que produits alimentaires 1 2 Il appartient aux autorit s nationales de d cider si les compl ments en vitamines et sels min raux sont des m dicaments ou des aliments Ces directives ne s appliquent p
117. te d claration Cette opinion a re u le soutien de quelques d l gations 60 La d l gation bulgare appuy e par plusieurs d l gations s est d clar e favorable la suppression de la r f rence aux nourrissons en bonne sant la norme devant couvrir les besoins de tous les nourrissons La d l gation canadienne appuy e par plusieurs d l gations et par l observateur de l IBFAN a galement soulign que les pr parations pour nourrissons ayant des besoins nutritionnels sp ciaux devraient satisfaire aux exigences de la norme pour garantir que les produits sont salubres et ad quats sur le plan nutritionnel sous les autres aspects composition additifs contaminants hygi ne tant entendu que des dispositions sp cifiques pourraient tre ajout es en cas de besoin le libell actuel de la deuxi me phrase devrait donc tre maintenu La d l gation tanzanienne a fait observer que l exclusion des aliments di t tiques ou de r gime du champ d application amoindrirait l applicabilit du Code international pour le commerce des substituts du lait maternel qui est d une importance capitale du point de vue de la sant publique dans les pays en d veloppement 61 La d l gation suisse a exprim l opinion que les pr parations pour nourrissons des fins m dicales devraient tre exclues de la norme et qu il fallait donc supprimer la deuxi me phrase Cette opinion a t appuy e par plusieurs d l gations et par l Observate
118. tion lors de la prochaine session et de d cider de la suite donner Les observations devront tre adress es par crit au Secr taire Commission du Codex Alimentarius Programme mixte FAO OMS sur les normes alimentaires FAO Viale delle Terme di Caracalla 00100 Rome Italie t l copie 39 06 57054593 adresse lectronique codex fao org avant le 31 janvier 2001 EE R SUM ET CONCLUSIONS A sa vingt deuxi me session le Comit du Codex sur la nutrition et les aliments di t tiques ou de r gime est parvenu aux conclusions ci apr s QUESTIONS SOUMISES LA COMMISSION POUR ADOPTION Le Comit a recommand l adoption l tape 8 du Projet de tableau sur les conditions applicables la teneur en l ments nutritifs Partie B contenant des dispositions sur les prot ines vitamines et sels min raux pour inclusion dans les directives sur l utilisation des all gations relatives la nutrition par 19 et annexe II QUESTIONS SOUMISES LA COMMISSION POUR EXAMEN Le Comit a reconnu qu il pas de consensus ce stade ni sur les niveaux ni sur la m thode de d termination du gluten et de ce fait a d cid de maintenir le Projet de norme r vis e pour les aliments exempts de gluten l tape 7 et de demander la Commission son avis sur la suite donner ce probl me par 28 35 a reconnu l impossibilit de parvenir un consensus sur le point fondamental du champ d application de l Ava
119. tions ont fait observer que le tableau I actuel fait r f rence des quantit s minimales et maximales en fer toutefois cette section n avait pas t tablie d finitivement et le Comit est convenu de poursuivre l examen des dispositions relatives l tiquetage apr s la mise au point de la section sur la composition y compris le tableau Section 9 5 Mode d emploi 83 Le Comit a accept la proposition de la d l gation allemande de transf rer la section 9 5 2 sur l utilisation d aliments de compl ment la section 9 6 Sp cifications d tiquetage suppl mentaires parce qu il ne s agit pas d une indication sur le mode d emploi Section 9 6 Sp cifications d tiquetage suppl mentaires 84 Le Comit est convenu de supprimer les crochets englobant les sections 9 6 1 et 9 6 2 l accord tant g n ral sur la n cessit de faire en sorte que l tiquette ne d courage pas l allaitement au sein Il n est toutefois pas parvenu un consensus sur le libell propos titre d exemple et sur la protection offerte par le lait maternel contre la diarrh e et autres maladies Certaines d l gations ont exprim l avis que ce libell constituait une all gation suppl mentaire relative la sant et qu une base scientifique suffisante faisait d faut pour inclure un tel libell g n ral D autres d l gations ont fait r f rence aux recommandations de l OMS qui ont clairement tabli les effets positifs sur la sant
120. titute Dept of Food Hygiene and Nutrition 61 63 Powsinska Street 02 903 Warsaw Poland Tel 48 22 55 09 6 89 Fax 48 22 8 42 11 28 Dr Grazyna Okolska Head of Food Hygiene Laboratory National Food and Nutrition Institute 61 63 Powsinska Street 02 903 Warsaw Poland Tel 48 22 55 09 7 95 Fax 48 22 8 42 11 28 M Sc Barbara Ratkovska Research Assistant National Food and Nutrition Institute 61 63 Powsinska Street 02 903 Warsaw Poland Tel 48 22 5 50 96 30 Fax 48 22 8 42 37 41 e mail H Kunachowicz izz k2 pl PORTUGAL Prof Dr Jos Ant nio Amorim Cruz Investigador Coordenador Instituto Nacional de Sa de Avenida Padre Cruz 1699 Lisboa Codex Portugal Tel 3 51 21 7 51 93 08 Fax 3 51 21 7 59 04 41 e mail cen cna insarj pt ROMANIA ROUMANIE RUMANIA Daniela Eugenia Cucu Secretary of the Technical Committee for Food Standards Food Research Institute 1 D Garlei Street 71576 Bucharest Romania Tel 40 1 2 30 50 90 Fax 40 1 2 30 03 11 e mail tac dnt ro BBs SINGAPORE SINGAPOUR SINGAPUR Grace Ing Soon Acting Head Consultation Unit Department of Nutrition Ministry of Health Institute of Health 3 Second Hospital Avenue Singapore 168 937 Singapore Tel 9654353681 Fax 65 4 38 36 05 e mail SOON Grace Ing a moh gov sg SLOVAK REPUBLIC R PUBLIQUE SLOVAQUIE ESLOVAQUIA REP BLICA Igo Kajaba M D et PhD Facharzt f r In
121. tructions relatives l ge recommand pour l utilisation des produits couverts par le projet de norme r vis e respectent les limites sup rieure et inf rieure de la fourchette d ge de quatre six mois Il a soulign que afin de garantir que la recommandation d alimentation des nourrissons de l OMS continue tre le reflet des preuves scientifiques et pid miologiques globalement applicables les plus r centes un examen syst matique des publications scientifiques pertinentes tait entrepris et que les r sultats seraient disponibles l ann e prochaine Il a t soulign que l tude de r f rence multicentres de l OMS sur la croissance tait en cours dans six pays et couvrait plus de 10 000 enfants et que cette tude contribuerait am liorer la connaissance de la fourchette d ge pendant laquelle le lait maternel lui seul suffisait pour satisfaire les exigences nutritionnelles d un nourrisson en bonne sant Il a indiqu que les r sultats devraient tre disponibles en l an 2003 92 Le repr sentant a mis l accent sur trois points suppl mentaires importants pour la recommandation de l OMS concernant l alimentation des nourrissons et pour le travail du pr sent Comit premi rement l OMS tait convaincu que le pr sent Comit adopterait des positions refl tant les recommandations sur preuves de ses organisations parentes et que si la pond ration des preuves scientifiques et pid miologiques tait modifi
122. tute of Public Health of Rijeka Kresimirova 52A 51000 Rijeka Croatia Tel 3 85 51 33 38 88 Fax 3 85 51 21 39 48 CUBA Dra Delia Plasencia Concepci n M dico Especialista en Nutrici n y Asesora del Instituto de Nutrici n e Higiene de los Alimentos Ministerio de Salud P blica Calzada de Infanta 1158 La Habana 10300 Cuba Tel 53 7 78 30 64 Fax 53 7 33 83 13 e mail inha infomed sld cu DENMARK DANEMARK DINAMARCA Ms Bente Koch Scientific Adviser M Sc Danish Veterinary and Food Administration M rkh j Bygade 19 2860 S borg Denmark Tel 45 33 95 60 00 Fax 45 33 95 60 60 e mail bmk fdir dk Ms Tamara Th r sa Mosegaard Psychotherapist MAYDAY Postbox 8 3520 Farum Denmark Tel 45 44 99 88 98 Fax 45 44 99 88 98 e mail tamaratheresa yahoo dk Ms Rachel Santini Nutritionist M Sc Sociologist MAYDAY Sobakken 10A 2920 Charlottenlund Denmark Tel 45 39 64 29 37 Fax 45 39 64 29 37 e mail santini inet uni2 dk EGYPT EGYPTE EGIPTO Salah H Abu Raiia Professor of Food Science amp Nutrition Cairo University 34 Taiba St Mohandseen Giza Egypt Tel 2 2 3 49 37 95 01 23 19 99 31 Mobile 25 Ola A Sharaf Professor of Pharmacology National Research Center 4 Elhamy Kerdany Dokki Giza Egypt Tel 2 2 3 375003 Fax 2 2 3 37 50 03 FINLAND FINLANDE FINLANDIA Ms Kaija Hasunen Government Counsellor Ministry of Social
123. ultation d Experts FAO OMS sur les hydrates de carbone dans la nutrition humaine s tait pench sur de nombreux aspects des fibres dans la nutrition humaine notamment les avantages pour la sant et les m thodes d analyse existantes La d l gation des tats Unis a not qu il n existait actuellement ni VNR ni apport recommand en fibres et a inform le Comit que son Acad mie Nationale des Sciences National Academy of Science effectuait une tude d taill e dans le domaine tude qui serait disponible d ici un an La d l gation su doise a indiqu que des tudes relatives la d finition et aux m thodes d analyse de fibres taient en cours dans son pays 24 Le Comit a reconnu qu il n tait pas possible d atteindre ce stade un consensus sur la d finition et la d termination des fibres et est convenu qu une lettre circulaire serait envoy e demandant aux pays membres de fourni des compl ments d observations et des informations scientifiques sur les conditions pour les all gations les apports recommand s et la m thode d analyse des fibres 25 Notant que le texte actuel ne se rapportait qu l expression des all gations pour fibres de produits solides la d l gation br silienne a propos d y inclure des dispositions relatives l expression pour les liquides afin de tenir compte des jus de fruits contenant des quantit s importantes de fibres 26 Le Comit est convenu de faire tat de fibres alimentaires
124. ur de la CE qui a fait remarquer que les aliments destin s des fins m dicales sp ciales devraient tre couverts par des dispositions particuli res en ce qui concerne l tiquetage afin d viter toute confusion comme le pr voit la Norme pour les mentions d tiquetage et les all gations pour les aliments destin s des fins m dicales sp ciales Il a t galement sugg r que ces produits devraient tre couverts par les dispositions actuelles applicables aux aliments utilis s des fins m dicales sp ciales Le Comit a toutefois rappel que la Norme pour les mentions d tiquetage et les all gations pour les aliments destin s des fins m dicales sp ciales ne couvre que l tiquetage et les all gations et ne comporte pas d exigences quant la composition 62 Le Repr sentant de l OMS appuy par le repr sentant de l UNICEF a indiqu que le Code international pour le commerce des substituts du lait maternel couvre tous les types de pr parations utilis es titre de substituts du lait maternel y compris celles destin es aux nourrissons pr sentant des besoins nutritionnels ou m dicaux sp ciaux et que la d finition ne fait pas r f rence aux enfants en bonne sant 63 Le Comit n a pu parvenir une conclusion ce stade sur le nouveau libell du champ d application Il est convenu que la d l gation allemande en coop ration avec le Canada la Tanzanie PISDI et les autres d l gations et observateurs
125. ur les pr parations pour nourrissons l tape 3 pour compl ment d observation et examen par 58 87 et annexe V est convenu d laborer un document sur les crit res d adjonction et d exclusion des vitamines et sels min raux pour examen des dispositions concernant les vitamines et sels min raux dans les aliments destin s des fins m dicales sp ciales et de demander aux tats Membres des informations compl mentaires et gard par 108 115 est convenu de demander aux Etats Membres des informations sur les points suivants pratiques nationales pour l attribution de coefficients de conversion d nergie aux composants alimentaires graisses et sucres et le calcul de coefficients nerg tiques pour les composants alimentaires par 121 125 exp riences en mati re d valuation des risques pour les questions nutritionnelles au niveau national y compris les m thodologies et les principes par 128 131 vii aliments et boissons pour sportifs en tant que produits alimentaires destin s des usages di t tiques sp ciaux et all gation haute nergie ainsi que la distinction faite entre boissons nerg tiques et boissons sportives afin de poursuivre la discussion sur ces questions lors de la prochaine session et de d cider de la suite donner par 139 143 a r pondu au Comit du Codex sur les principes g n raux sur la question de la prise en compte des Autres facte
126. urrissons enfants jusqu l ge de 12 mois 3 FACTEURS ESSENTIELS DE COMPOSITION ET DE QUALITE 3 1 Facteurs essentiels de composition 3 1 1 Les pr parations pour nourrissons sont des produits obtenus partir de lait de vache ou d autres animaux et ou d autres constituants comestibles d origine animale y compris le poisson ou d origine v g tale dont il a t d montr qu ils conviennent l alimentation des nourrissons 3 1 2 Les pr parations pour nourrissons doivent contenir les proportions minimales et maximales suivantes de vitamines et sels min raux sous forme assimilable de choline de prot ines de lipides et d acides gras de glucides et de calories par 100 kilocalories ou 100 kilojoules e AMS 33 32 1980 AMS 34 22 1981 AMS 35 26 1982 AMS 37 30 1984 AMS 39 28 1986 AMS 41 11 1988 AMS 44 33 1991 AMS 45 34 1992 AMS 47 5 1994 AMS49 15 1996 50 M Quantit pour 100 kilocalories Quantit pour 100 kilojoules Vianos PP o a hu EEE ou EM 2 ou EE ou EE ou l ug c 0 25 ug ViamneA A Vitamine E quivalents Alpha tocoph rol d acide linol ique mais en aucun cas inf rieure 0 5 mg 100 kcal puc mais en aucun cas inf rieure 0 1 mg 100 kJ NS 1 9 mg S E Acide ascorbique 8 mg Vitamine C Thiamine Vitamine B 40 ug Riboflavine aera Pa 60 ug N S 10 ug N S Vitamine Bg 15 Suy g de prot ines mais en aucun cas inf rieure 35 ug 100 kcal
127. urs l gitimes par le Comit par 132 135 est convenu d informer le Comit sur l tiquetage des denr es alimentaires de l existence d un accord de principe quant la possibilit et l opportunit d laborer des crit res sur la base scientifique des all gations relatives la sant et que le Comit tait pr t poursuivre ce travail lorsque la d finition des all gations relatives la sant aurait t labor e par 116 120 AAA AESGP ALINORM AOAC AOECS CCFL CIAA CISDA CRD CX NFSDU CRN CSPI CE EFLA EHPM ENCA IADSA IBFAN ICA ICGMA FIL FIAM IFT IFU ISDC ISDI VNR UNICEF OMS viii SIGLES ET ACRONYMES Utilis s dans ce rapport Association des amidonneries de c r ales de l UE Association europ enne des sp cialit s pharmaceutiques grand public Rapports des Comit s du Codex et autres documents de travail soumis la Commission du Codex Alimentarius Association des chimistes analystes officiels Association des soci t s c liaques europ ennes Comit du Codex sur l tiquetage des denr es alimentaires Conf d ration des industries agro alimentaires Conf d ration of International Soft Drinks Associations Document de s ance Documents de travail pour le Comit du Codex sur la nutrition et les aliments di t tiques ou de r gime Council for Responsible Nutrition Center for Science in Public Interest Commission europ enne European Food Law Associati
128. ux 1 2 La norme contient des dispositions relatives la composition la qualit et l innocuit dans le but de garantir un produit salubre et ad quat au plan nutritionnel 1 3 L application de la norme devrait prendre en compte les recommandations formul es par les pays dans le cadre du Code international pour le commerce des substituts du lait maternel et les r solutions pertinentes de l Assembl e mondiale de la sant adopt es jusqu ici 2 DESCRIPTION 2 1 D finitions du produit 2 1 1 Quand elles sont pr sent es sous forme liquide les pr parations pour nourrissons peuvent tre donn es soit directement soit m lang es avec de l eau salubre potable et bouillie selon le cas Quand elles sont pr sent es en poudre de l eau salubre potable et bouillie doit leur tre ajout e 2 2 Les pr parations pour nourrissons doivent apporter toutes les substances nutritives permettant la croissance normale quand elles sont pr par es conform ment au mode d emploi et suffire satisfaire les besoins nutritionnels des nourrissons durant les quatre six premiers mois de vie 2 1 3 Les pr parations pour nourrissons doivent tre trait es uniquement par des proc d s physiques et conditionn es de mani re pr venir toute d gradation et contamination dans toutes les conditions normales de manutention d entreposage et de distribution dans le pays o elles sont vendues 2 2 Autres d finitions 2 2 1 No
129. x r solutions celles ci tant capitales pour assurer la promotion de l allaitement maternel et viter des pratiques n fastes la sant des nourrissons notamment dans les pays en d veloppement Elles ont indiqu que ces r solutions taient bien connues et accept es par les pays membres de l OMS et que leur inclusion ne devrait donc pas causer de difficult s 66 La D l gation des tats Unis a pris acte des observations crites d autres d l gations visant conserver la r f rence aux r solutions de l Assembl e mondiale de la Sant en ajoutant entre crochets iusqu ici avec dans une note en bas de pages galement entre crochets une liste de r solutions comme propos par la d l gation indienne de telle sorte que les pays membres seraient en mesure de les examiner de facon plus d taill e avant la prochaine session Le Comit a adopt cette proposition titre de compromis tant entendu que l ensemble de la question requiert un examen plus approfondi Certaines d l gations et l Observateur de la CE ont contest cette d cision et souhait conserver les crochets pour l ensemble du texte et les r solutions pertinentes de l Assembl e mondiale de la Sant ce jour Section 2 Description 67 Plusieurs d l gations et l observateur de l ENCA ont propos de remplacer les textes actuels par une r f rence aux besoins nutritionnels des nourrissons pendant les six premiers mois de vie cette p riode devan
130. x futurs QUESTIONS SOUMISES AU COMITE PAR LA COMMISSION DU CODEX ALIMENTARIUSET PAR D AUTRES COMITES DU CODEX Point 2 de l ordre du jour 4 Le Comit a pris note des questions soulev es lors de la vingt troisi me session de la Commission du Codex Alimentarius qui s est tenue du 28 juin au 3 juillet 1999 des vingt troisi me et vingt quatri me sessions du Comit du Codex sur l tiquetage des denr es alimentaires CCFL qui se sont tenues respectivement du 27 au 29 avril 1999 et du 5 au 9 mai 2000 de la vingt deuxi me session du Comit du Codex sur les m thodes d analyse et d chantillonnage CCMAS qui s est tenue du 23 au 27 novembre 1998 et de la vingt deuxi me session du Comit du Codex sur les r sidus de pesticides CCPR qui s est tenue du ler au 8 mai 2000 et a d cid d examiner les probl mes sp cifiques au titre des points de l ordre du jour correspondant 5 Le Comit a galement pris note des r sultats de la Consultation conjointe d experts FAO OMS sur les besoins humains en vitamines et sels min raux qui s est tenue Bangkok Thallande du 21 au 30 septembre 1998 Le Comit a t inform que la Consultation Technique de l OMS UNICEF sur l alimentation du nourrisson et du jeune enfant s est tenue Gen ve du 13 au 27 mars 2000 et a demand des informations plus d taill es sur cette Consultation Avant projet d amendement des Lignes directrices concernant l tiquetage nutritionnel 6 Le Comit
131. za USA Tel 1 2 12 8 24 63 72 Fax 1 2 12 8 24 64 65 e mail dclark gunicef org Dr Lida Lhotska Senior Adviser Nutrition Section UNICEF 3 UN Plaza USA Tel 1 2 12 8 24 63 71 Fax 1 2 12 8 24 64 65 e mail llhotska unicef org FAO FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION Dr Barbara A Burlingame Senior Nutrition Officer Food and Agriculture Organization of the United Nations Food and Nutrition Division Room C 238 Viale delle Terme di Caracalla 00100 Rome Italy Tel 39 065 7 05 37 28 Fax 39 065 7 05 45 93 e mail Barbara Burlingame fao org WHO WORLD HEALTH ORGANIZATION Mr James Akr Technical Officer Department of Nutrition for Health amp Development World Health Organization 1211 Geneva 27 Switzerland Tel 41 22 791 3325 Fax 41 22 791 41 56 e mail akrej who int CODEX SECRETARIAT Dr Jeronimas Maskeliunas Food Standards Officer Joint FAO WHO Food Standards Programme Viale delle Terme di Caracalla 00100 Rome Italy Tel 39 06 57 05 39 67 Fax 39 06 57 05 45 93 e mail Jeronimas Maskeliunas fao org 42 Ms Selma Doyran Food Standards Officer Joint FAO WHO Food Standards Programme Viale delle Terme di Caracalla 00100 Rome Italy Tel 39 06 57 05 58 26 Fax 39 06 57 05 45 93 e mail Selma Doyran fao org GERMAN SECRETARIAT Ms Dorothea Kunze Bundesinstitut f r gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterin rmedizin

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