LittoZym ® Supra
Contents
1. LA LITTORALE FICHE EMPLOI version n 01 Mise jour 15 07 2015 LittoZym Supra Enzymes poudre pectolyifiques en vinification en rouge Caract ristiques La pellicule du raisin renferme diff rents compos s essentiels dans la qualit du vin ar mes et pr curseur d ar mes anfhocyanes et tanins raisins rouges Ces mol cules sont lib r es dans le mo t lors de la mac ration des baies avant ou pendant la fermentation alcoolique Certaines enzymes sont capables de d grader la pellicule des grains de raisin et donc de faciliter la lib ration de ces compos s Ces enzymes sont pr sentes naturellement dans le raisin mais en quantit insuffisante pour pouvoir agir La formulation sp cifique de Littozym Supra lui permet de d grader fortement et rapidement la pellicule des baies de raisin et donc de favoriser l obtention des compos s indispensables la qualit des vins De plus LittoZym Supra facilite la lib ration du jus contenu dans les cellules de la pulpe e Vinification en rouge Lifto ym Supra augmente le potentiel en couleur renforce les qualit s gustatives du vin et accro t le rendement en vin de goutte e Vinification en blanc Littozym Supra intensifie l expression aromatique facilite le pressurage augmente le rendement en jus de goutte Littozym Supra est naturellement faible en activit cinnamylest rase Mode d emploi LitfoZ ym Supra est active des PH de 2 8 5 et des tem2. p ratures de 10 30 C Vinification en rouge e Dose 2 3 g hl de mo t e Mode d emploi Diluer LittoZym Supra dans du mo t et incorporer la vendange d s le d but de l encuvage Homog n iser par remontage e Temps d action La dur e de la cuvaison est amplement suffisante Vinification en blanc e Dose 1 3 g 100 kg de vendange e Mode d emploi Diluer LittoZym Supra dans du mo t et incorporer la vendange au cours du remplissage du pressoir ou de la de r ception avant pressurage e Temps d action 3 12 heures selon dur e et temp rature de la vendange Remarque LittoZym Supra est naturellement faible en activit secondaire cinnamylest rase et donc n enira ne pas de formation de vinylph nols ind sirables 9p J10AD sod jueAnod ou senbiuU98 seuaij sou INS se euod SUOlDOIPUI S S8190 0 SJUSUWUSJIDI SSP SJISISAIP D S P 49 1941014 8INJOU JINPOId NP lIQOUDA D 2p nue ado Jeno2 01u00 IN8 DA p Iu S110 0611qo juewenbipunf 8181350109 Conditionnement Boites de 100g et de 500g Conservation Stocker dans un local sec et frais Erbsi h Gesenhiem AG 65366 Gesenheim Germany www erbsloeh com La Littorale S A S 34290 Servian France www ldalittorale fr Erbsi h Espa a SL 08393 Caldetas Barcelona Spain www erbsloeh es
Download Pdf Manuals
Related Search