Mod: 300/TL
Contents
1. 07 2013 Mod 300 TL Production code 15304CORO2IHL Diamond Trancheuses CE Professionnelles 2102 10 PA Mode d emploi et d entretien e Ce mode d emploi a t r dig pour fournir au Client toutes les informations sur la machine et sur les normes de s curit qui en d pendent ainsi que les instructions pour l utilisation et l entretien qui garantissent l usage optimal de la INTRODUCTION machine et maintiennent son efficacit dans le temps e Ce mode d emploi doit tre conserv correctement et int gralement jusqu l limination de la machine e Ce mode d emploi doit tre confi aux personnes charg es de l utilisation et de l entretien p riodique de la machine TABLE DES MATIERES CHAP 1 RECEPTION DE LA MACHINE page 4 1 1 EMBALLAGE 1 2 CONTROLE DE L EMBALLAGE A LA RECEPTION CHAP 2 INSTALLATION page 5 2 1 DEBALLAGE 2 2 POSITIONNEMENT 2 3 BRANCHEMENT ELECTRIQUE Trancheuse avec moteur monophas Trancheuse avec moteur triphas 400 V Trancheuse avec moteur triphas 230 V Sens de rotation de la lame Modification branchement lectrique SCHEMA ELECTRIQUE 115V MONOPHASE 230V TRIPHASE 230V TRIPHASE 400V COMMANDES SIDNEY S lection tension 115V S lection tension 230V Monophas e S lection tension 230V Triphas e S lection tension 400V Triphas e S lection tension 230 240V Monophas e interrupteur CONTR2. Triphas e Alimentazione power supply 3F N 400 V 50 60 Hz 2 3 4 5 J4 2 3 J5 Motor Motore o oje clow 3 Power supply Alimentazione 2 4 5 S lection tension 230 240V Monophas e interrupteur POWER SUPPLY ERA 50Hz 2 5 CONTROLE PRELIMINAIRE Avant d effectuer les premiers essais s assurer que le plateau porte aliments soit correctement bloqu ensuite com mencer les premiers essais de la fa on Gp suivante actionner le bouton de marche ON et Bouton le bouton d arr t OFF Fig n 15 Fig n 15a ON contr ler que si on d visse le tirant pro t ge lame Fig n 23 la machine s arr te contr ler que si on d branche la fiche d alimentation pendant le fonctionne ment de la machine quand on la r in s re la machine ne repart pas automa Bouton tiquement OFF Bouton Fig n 15b ON CHAP 3 INFORMATIONS SUR LA MACHINE 3 1 PRECAUTIONS GENERALES Les pr cautions g n rales m me si elles semblent videntes sont tr s importantes pour l installation l utilisation l entretien et les ventuels inconv nients et rem des possibles e La trancheuse a t r alis e pour d couper la viande la charcuterie non congel es et sans os Fig n 16 Tout autre usage y compris le d coupage de l gumes doit tre consid r comme impropre et donc dangereux e Le Constructeur d cline toute responsa Fig n 6 bilit d
3. Fig n 42 N B Le prot ge lame doit tre net toy avec de l eau ti de avec le pro duit en dotation ou un d tergent neutre pH 7 21 Fig n 40 Fig n 41 Fig n 42 6 2 3 Nettoyage du guide tranche Fig n 43 Pour ter le guide tranche il suffit sim plement de sortir le pivot 1 et de tirer le guide tranche vers le haut pour le d crocher des 2 pivots 2 et ensuite lextraire Puis le nettoyer avec de l eau ti de et le produit en dotation ou un d tergent neutre pH 7 6 2 4 Nettoyage du dispositif d aff tage Pour nettoyer ce dispositif il faut suivre les instructions suivantes 1 soulever a le dispositif d affitage jusqu en fin de course 2 d visser la vis 1 3 soulever b la cuvette 2 et l extraire de sorte que la vis 1 passe par la fissure la plus large de la cuvette 2 4 frotter les meules avec une petite brosse et nettoyer les autres l ments avec de l eau ti de le produit en dotation ou un d tergent neutre pH 7 6 3 LUBRIFICATION GLISSIERE Les glissi res du chariot 1 2 doivent tre lubrifi es p riodiquement avec l huile en dotation a 22 Fig n 43 a d me 1 FA ui Fig n 46 CHAP 7 ENTRETIEN 7 1 GENERALITES Avant d effectuer n importe quelle op ration d entretien il faut a D brancher la fiche d alimentation du r seau pour isoler compl tement l
4. d effectuer n importe quelle op ration de nettoyage il faut 1 D brancher la fiche d alimentation du r seau pour isoler compl tement la ma chine du reste de l installation 2 Placer sur 0 le bouton gradu qui r gle la plaque de r glage paisseur ATTENTION Attention aux risques r siduels provenant des parties tran chantes et ou pointues 6 2 NETTOYAGE DE LA MACHINE 6 2 1 Nettoyage du plateau porte aliments Le chariot plateau bras dispositif d aff tage est facilement amovible Placer le bouton gradu sur la posi tion 0 1 Fig n 39 Placer le chariot 2 en fin de course a du c t des commandes d visser partiellement le pommeau de blocage plateau 3 tirer le chariot vers l op rateur avec une certain effort d vis ser compl tement le bouton de bloca 20 ge plateau ensuite soulever le chariot vers le haut b Fig n 39 Apr s avoir enlev le chariot on peut nettoyer soigneusement le plateau avec de l eau ti de et le produit en dotation ou un d tergent neutre pH 7 Fig n 40 6 2 2 Nettoyage de la lame du prot ge lame et du disque ATTENTION le nettoyage de la lame doit tre effectu en portant des gants m talliques 1 Fig n 41 et en utilisant un chiffon humide D visser le bouton du tirant prot ge lame 1 et extraire le prot ge lame 2 en le prenant par la poign e sp cifique Fig n 42 A ce stade on peut net toyer la lame
5. dont est compos l quipement L limination abusive du produit par le d tenteur entra ne l application des sanctions administratives pr vues par la norme en vigueur CENTRE DE SERVICE APRE VENTE REVENDEUR AUTORISE 24
6. dotation e Pour le nettoyage de la trancheuse suivre attentivement les instructions du chapitre Nettoyage ordinaire e Ne pas laver la trancheuse dans le lave vaisselle Fig n20 ou avec des jets d eau ne pas la plonger dans l eau ou dans d autres liquides Fig n 20 e Ne pas exposer la trancheuse aux agents atmosph riques comme le soleil la pluie les claboussures l humidit le gel Fig n 21 Fig n21 e Ne pas tirer la trancheuse ou le cor don d alimentation Fig n22 pour d brancher la fiche d alimentation e Contr ler r guli rement les conditions du cordon d alimentation un cordon us ou endommag repr sente un grave danger de nature lectrique e Si la machine reste inutilis e pendant une longue p riode avant de la re mettre en fonction il faut la faire contr ler par un technicien du Service Apr s vente e Si la trancheuse signale ou d montre un mauvais fonctionnement on recommande de l teindre imm diatement de ne pas intervenir directement pour effectuer les r parations mais de contacter le Service Apr s vente indiqu au recto de ce mode d emploi e Ne jamais laisser la trancheuse branch e inutilement D brancher la fiche d ali mentation quand on n utilise pas la machine e Bien que la machine soit munie de dispositifs de s curit sur les points dange reux viter d approcher les mains de la lame et des parties en mouvement e Ne j
7. APRES VENTE pour la remplacer 23 CHAP 8 DEMOLITION DE LA MACHINE 8 1 MISE HORS SERVICE Si on d cide de mettre la machine hors service s assurer que personne ne puisse l utiliser d brancher et couper les branchements lectriques 8 2 DEEE D chets d Equipments lectriques et lectroniques D Aux termes de l art 13 du D cret l gislatif 25 juillet 2005 n 151 Mise en pratique des Directives 2002 95 CE 2002 96 CE et 2003 108 CE concernant la limitation de l utilisation de substances dangereuses dans les quipements lectriques et lectroniques ainsi que l limination des d chets Le symbole de la poubelle barr e indiqu sur les quipements ou sur leur emballage indique que le produit la fin de sa vie doit tre r colt s par ment des autres d chets Le tri s lectif des pr sents quipements qui arrivent au terme de leur vie est organis et g r par le producteur L usager qui voudra se d barrasser de son quipement devra donc contacter le producteur et suivre les indications que celui ci aura adopt es pour permettre le tri s lectif de l quipement joint au terme de sa vie Le tri s lectif appropri pour donner lieu par la suite au recyclage au traitement et l limination compatible avec l environnement de l quipement hors d usage contribue viter les possibles effets n gatifs sur l environnement et la sant et favorise la r utilisation et ou le recyclage des mat riaux
8. E DU FONCTIONNEMENT Pour la premi re utilisation suivre les instructions suivantes Contr ler que l installation ait t ef fectu e correctement comme indiqu au chapitre 2 V rifier que le plateau soit fix correc tement au moyen du bouton de bloca ge Fig n 28 r f 1 V rifier que le plateau glisse correcte ment sans rencontrer d obstacle sur la table de travail le long de toute sa course Fig n 29 r f a V rifier que le bras presseur se l ve et se baisse facilement sans ren contrer d obstacles dans son mouve ment Fig n 29 r f b Fig n 27 TAB n 1 ENCOMBREMENT ET CARACTERISTIQUES TECHNIQUES Mod le U m mod 250 275 300 Diam tre lame mm 250 275 300 Moteur Wait Hp 147 0 20 210 0 29 210 0 29 V rifier l ouverture de la plaque de r glage paisseur en faisant tourner e Re PUR is 13 19 bouton gradu dans le sens des ai coupage guilles d une montre et dans le sens Course chariot mm 275 275 275 contraire Fig n 30 r f c Dimensions plateau mm 240x230 240x230 240x230 Fig n 30 AxB mm 428x290 428x290 428x290 CxDxE mm 560x495x365 580x495x360 590x495x355 FxDxG mm 660x495x500 650x495x495 640x495x495 n b V rifier que le dispositif d aff tage soit mm 230 140 190 175 230 155 208 185 230 175 220 200 co
9. OLE PRELIMINAIRE 3 INFORMATIONS SUR LA MACHINE page 10 PRECAUTIONS GENERALES 4 PRESENTATION DE LA TRANCHEUSE page 12 CARACTERISTIQUES DE CONSTRUCTION SECURITES INSTALLEES SUR LA MACHINE S curit s m caniques S curit s lectriques DESCRIPTION DE LA MACHINE 5 UTILISATION DE LA MACHINE 8 DEMOLITION ENCOMBREMENT POIDS CARACTERISTIQUES page 17 CONTROLE DU FONCTIONNEMENT CHARGEMENT ET DECOUPAGE DU PRODUIT AFFUTAGE DE LA LAME 6 NETTOYAGE ORDINAIRE page 20 GENERALITES NETTOYAGE DE LA MACHINE Nettoyage du plateau porte aliment Nettoyage de la lame du prot ge lame et du disque Nettoyage guide tranche Nettoyage de l affuteuse LUBRIFICATION DES GLISSIERES 7 ENTRETIEN page 23 GENERALITES COURROIE PIEDS CABLE D ALIMENTATION LAME MEULE LUBRIFICATION DES GLISSIERES ETIQUETTE COMMANDES page 24 MISE HORS SERVICE DEEE D chets d Equipments Electriques et Electroniques CHAP 1 RECEPTION DE LA MACHINE 1 1 EMBALLAGE L emballage de livraison de la trancheuse comprend Fig n 1 une bo te en car ton et compartiments en carton qui assurent la stabilit de la machine Il faudra donc liminer ces emballages s par ment selon les normes en vigueur dans le Pays d installation Dimensions Poids brut AxBxC Kg C 250 800x600x520 27 C 275 800x600x520 28 C 300 800x600x520 29 A Ne jamais laisser l emballage expos l humi
10. a machine du reste de l installation b Placer sur 0 le bouton gradu qui r gle l paisseur de la tranche 7 2 COURROIE La courroie normalement ne n cessite d aucun r glage G n ralement apr s 3 4 ans il faut la remplacer dans ce cas appelez le SERVICE APRES VENTE 7 3 PIEDS Avec le temps les pieds pourraient se d t riorer et perdre leur lasticit diminuant ainsi la stabilit de la machine Il faut donc les remplacer en appelant le SERVICE APRES VENTE 7 4 CORDON D ALIMENTATION Contr ler p riodiquement les conditions du cordon et si n cessaire appelez le SERVICE APRES VENTE pour le remplacer 7 5 LAME V rifier que le diam tre de la lame apr s de nombreux affiitage ne se r duise de plus de 10 mm par rapport au diam tre original Pour le remplacer appelez le SERVICE APRES VENTE 7 6 MEULES V rifier que les meules conservent leur capacit abrasive pendant l aff tage Dans le cas contraire il faut les remplacer pour ne pas endommager la lame dans ce cas appelez le SERVICE APRES VENTE 7 7 LUBRIFICATION GLISSIERES De temps en temps verser quelques gouttes d huile de la burette en dotation sur la tige sur laquelle glisse le chariot travers l orifice OIL plac sur le c t du bouton gradu 7 8 ETIQUETTE COMMANDES L tiquette des commandes avec le temps pourrait s abimer et ou se d chirer Dans ce cas appelez le SERVICE
11. amais couper le produit quand on est la fin sans utiliser le bras presseur e Ne pas se placer de telle sorte que certaines parties du corps puissent entrer en contact direct avec la lame CHAP 4 PRESENTATION DE LA TRANCHEUSE 4 1 CARACTERISTIQUES DE CONSTRUCTION La trancheuse est fabriqu e en alliage d aluminium Peraluman AlMg5 anodis Elle garantit le contact avec les aliments hygi ne et rend la surface inattaqua ble par les acides et les sels et en outre r sistante l oxydation La lame est en acier 100 Cr6 rectifi e chrom e et tremp e ce qui garantit un d coupage pr cis et net du produit m me apr s l aff tage Les autres mat riaux pr sents sont principalement ABS Mat riel plastique anti choc prot ge mains acier AISI 430 ou 304 Fig n 22 ON OOF WwW N Oo LEGENDE Bouton dispositif d aff tage Dispositif d aff tage Plaque de r glage paisseur Prot ge mains Commandes Pied Bouton gradu Pied plateau Bouton pied plateau Plateau porte aliment Y Disque de protection lame Base Pivot extractible Prot ge lame Bras presseur Poign e bras presseur Bouton tirant prot ge lame Guide tranche Poign e couvercle plaque de r glage Couvercle plaque de r glage Fig n 23 4 2 SECURITES INSTALLEES SUR LA MACHINE 4 2 1 S curit s m caniques En ce qui concerne les s curit s de type m caniqu
12. ans les cas suivants gt modification de la machine par du personnel non autoris si on remplace certains l ments P ATTENTION par des pi ces non originales gt si on ne suit pas attentivement les instructions contenues dans ce mo de d emploi si la surface de la machine est trai t e avec des produits non ad quat e Conserver avec soin ce mode d emploi _ pour permettre toute consultation future Fig 1 17 i Fig n 17 10 e La trancheuse doit tre utilis e uni O quement par du personnel qualifi qui conna t parfaitement les normes de s curit d crites dans ce mode d em ploi e En cas de roulement du personnel proc der a temps a sa formation e Ne pas permettre que la trancheuse soit utilis e par des enfants ou des personnes incapables ou non quali fi es Fig n 18 Fig n 18 e Avant d effectuer n importe quelle op ration de nettoyage ou d entretien d brancher la fiche du r seau d ali mentation lectrique e Quand on intervient sur la trancheuse pour l entretien ordinaire ou le net ATTENTION toyage et donc quand les protections sont enlev es valuer attentivement les risques r siduels FES 4 ZEN X j e Pendant l entretien ou le nettoyage rester concentr sur les op rations en cours e Pour nettoyer la trancheuse ne pas utiliser de substances corrosives ou inflammables Fig n 19 utiliser uni quement le produit en
13. cher la fiche de l alimentation lectrique poser la trancheuse sur le c t oppos au chariot enlever le couvercle jaune du coffret lectrique extraire les c bles du moteur de la fiche lectronique brancher ensemble tous les fils de la m me couleur qui proviennent du moteur blanc blanc bleu bleu etc les rebrancher la fiche lectronique contr ler la position des barrettes de s lection de l alimentation sur la fiche lectro nique Fig n 14 refermer le coffret replacer la trancheuse et proc der comme au par 2 3 3 2 4 SCHEMA ELECTRIQUE 115V MONOPHASE 230V TRIPHASE 230V TRIPHASE 400V COMMANDES SIDNEY START ON STOP OFF A NORA DN Micro switch Led PULSANTIERA SIDNEY Fig n 14 Micro switch 2 4 1 S lection tension 115 V Alimentazione power supply F N 115 V 50 60 Hz 3 FSt 2 mi Fs2 m 1 2 3 4 J4 Motor g FA Motore ty 7 1 2J5 O 0 Power supply Alimentazione 2 4 2 S lection tension 230 V Monophas e Alimentazione power supply F N 220 240 V 50 60 Hz M 8 Fs2 OUTPUT DIAGRAM 2 3 4 5 J4 Power supply Alimentazione 2 4 3 S lection tension 230 V Triphas e Alimentazione power supply 3F N 230 V 50 60 Hz 2 3 4 5 J4 1 2J5 Motor Motore 2 8 8 8 3 oai eo o ojo olow 3 Power supply Alimentazione 2 4 4 S lection tension 400 V
14. ction 5x1mm lon gueur 1 5m et fiche CEI rouge 15A 8F T Brancher la trancheuse au r seau d alimentation triphas 400V 50Hz en interposant un interrupteur diff rentiel magn tothermique de 10 A AI 0 03A 2 3 3 Trancheuse avec moteur triphas 230 V La trancheuse est munie d un cordon d alimentation de section 5x1mm lon gueur 1 5m et fiche CEI bleu 15A 3F T Brancher la trancheuse au r seau d alimentation triphas 230 V 50 Hz en in terposant un interrupteur diff rentiel magn tothermique de 10A AI 0 03A V rifier en faisant face au c t o se trouve le prot ge lame que la lame tourne dans le sens contraire des aiguilles d une montre Si ce n est pas le cas proc der comme au par 2 3 4 2 3 4 Sens de rotation de la lame Contr ler le sens de rotation de la lame en appuyant sur le bouton de mise en route I ON et ensuite imm diate ment sur le bouton d arr t 0 OFF La lame doit tourner dans le sens contraire des aiguilles d une montre si on fait face la trancheuse du c t du prot ge lame Fig n 12 Si le sens de Fig n 12 n 13 deux des trois fils de phase de la fiche noir gris ou brun Fig n 13 2 3 5 Modification branchement lectrique Si on ne sp cifie pas diff remment les trancheuses sont livr es avec branchement triphas 400V Pour modifier le branchement 220V suivre attentivement les ins tructions suivantes d bran
15. dit et la pluie Fig n 2 1 2 CONTROLE DE L EMBALLAGE A LA RECEPTION A la r ception du colis si celui ci est en dommag l ext rieur ouvrez le en contr lant que tout le mat riel se trouve l int rieur Si par contre la livraison le colis pr sente des signes de choc ou chute Fig n 3 il faut signaler le dommage au trans porteur et dans les 3 jours qui suivent la date de livraison indiqu e sur les docu ments r diger un rapport d taill sur les ventuels dommages subis par la machine Ne pas retourner l emballage Au mo ment du transport s assurer que l emballa ge soit soulev correctement par les 4 coins parall lement au sol Fig n8 CHAP 2 INSTALLATION A ATTENTION Toutes les op rations doivent tre ef fectu es par des techniciens sp ciali s s Fig n 4 2 1 DEBALLAGE L emballage se pr sentera ainsi Fig n 5 6 a la mach e sur palette d tail a b mode d emploi d tail c c certificat de conformit CE d tail a 2 2 POSITIONNEMENT La table de travail sur laquelle on instal le la trancheuse doit tenir compte des dimensions d appui indiqu es dans les Tab 1 selon le mod le et donc avoir un espace suffisant elle doit tre cor rectement nivel e s che lisse solide stable environ 80 cm du sol et se trouver au moins 20 cm des murs des objets des tag res etc Fig n 7 pour permettre son utilisatio
16. e la trancheuse d crite dans ce mode d emploi est conforme aux directives machine CEE 2006 42 Les s curit s sont obtenues gr ce Fig n 24 Plaque de r glage paisseur r f n 1 Disque r f n 2 Dispositif d aff tage r f n 3 bras presseur r f n 4 Poign e bras presseur r f n 5 Prot ge mains r f n 6 Chariot extractible uniquement quand la plaque de r glage paisseur est sur la position 0 en fin de course du c t op rateur N XS es D Ly 2 E 42 A 6 amp cA Les 6 sv as FF amp at CE LL 4 2 2 S curit s lectriques En ce qui concerne les s curit de type lectrique la trancheuse d crite dans ce mode d emploi est conforme la directive basse tension CEE 2006 95 la directive sur la compatibilit lectromagn tique 2004 108 La trancheuse est ainsi dot e de Microinterupteur sur prot ge lame qui provoque l arr t de la machine si le tirant prot ge lame est enlev et em p che l allumage si cette protection ne se trouve pas en position de fer meture Fig n 25 14 Relais sur le circuit de commande qui ot requi re la remise en route de la ma Hh ir lt Tt T chine apr s une coupure de courant OS A 6 Fig n 26 Are p LE l i La ee eel A e Ar zt J 1 Relais sur le circuit Le O Bien que les trancheuses CE professionnelles soient quip es de
17. en route la trancheuse en appuyant sur le bouton de marche ON 6 Appuyer sur le petit bouton 2 Fig n 37 laisser tourner la lame en contact avec la meule pendant envi ron 30 40 sec De telle sorte que sur l extr mit de la lame se forme une l g re bavure 7 Appuyer pendant 3 4 de sec sur les 2 boutons en m me temps 2 et 3 et Fig n 87 19 les rel cher imm diatement Fig n 3 RT 38 y 8 Apr s avoir effectu l op ration d af f tage nettoyer les meules et la lame chapitre 6 2 3 9 Quand l aff tage est termin remet tre le dispositif d aff tage dans sa po sition de repos en effectuant les op rations dans le sens inverse N B Ne pas faire durer les op rations d barbage pendant plus de 3 4 sec Pour viter d endommager le fil de la lame CAP 6 NETTOYAGE ORDINAIRE 6 1 GENERALITES e Il faut nettoyer la machine au moins une fois par jour et si n cessaire plus fr quemment e Le nettoyage doit tre effectu scrupuleusement pour toutes les parties de la trancheuse en contact direct ou indirect avec l aliment trancher e Ne pas nettoyer la trancheuse avec des machines hydronettoyantes ou avec des jets d eau mais avec le produit en dotation et ou avec des d tergents neu tres pH 7 Tous les autres d tergents sont interdits ne faut jamais utili ser d ustensiles de brosses ou tout autre outils qui pourrait endommager la surface de la machine Avant
18. ent dans la la me et la tranche guid e par le guide tranche sp cifique se d tachera et tombera sur le plateau de r colte Fig n 34 6 Eviter de faire fonctionner la tran cheuse vide 7 A la fin des op rations de d coupa ge teindre la machine en pla ant linterrupteur sur la position OFF ARRET et tourner le bouton gradu sur 0 8 Effectuer laff tage de la lame d s 18 Fig n 32 Fig n 33 Fig n 34 que le produit d coup pr sente une surface effiloch e ou rugueuse et donc quand l effort pour le d coupage augmente chapitre 5 3 5 3 AFFUTAGE DE LA LAME ATTENTION Avant d effectuer l aff tage de la lame faire attention aux RIS QUES RESIDUELS chapitre 4 2 2 qui concernent le danger de coupure provenant du non respect des instructions donn es ci dessous Pour l aff tage de la lame effectuer p riodiquement d s qu on remarque une diminution de l efficacit de d coupage suivre les instructions suivantes 1 D brancher la fiche de la prise d alimentation lectrique et nettoyer soigneusement la lame avec de l alcool d natur pour la d graisser 2 Soulever a le dispositif d affitage 1 et le faire tourner de 180 b Fig n35 8 Laisser descendre le dispositif d aff tage c jusqu ce qu il s enclenche dans la fiche d Fig n 36 4 V rifier en outre que la lame se place entre les deux meules 5 Brancher la fiche et mettre
19. n sans dan ger De plus la machine doit tre plac e dans un endroit o l humidit maximale est de 75 non saline et une temp rature comprise entre 5 C et 35 C c est dire dans un lieu qui ne nuit pas a son fonctionnement 20cm 20cm 80cm Fig n7 S assurer que le bouton gradu soit sur la position 0 V rifier l alignement du groupe lame plateau Fig n 9 en partant de la lame vers la plaque jamais le contraire Visser et d visser le pieds 1 jusqu rejoindre l alignement correct ensuite visser la partie en caoutchouc 2 pour bloquer le tout Fig n 10 2 3 BRANCHEMENT ELECTRIQUE V rifier que les donn es indiqu es sur la plaquette d identification Fig n 11 correspondent celles des documents de livraison et de la commande si ce n est pas le cas contactez le fournis seur Ensuite contr lez que l installation soit conforme aux normes et que le cordon d alimentation et l installation de terre fonctionnent parfaitement Fig n 11 2 3 1 Trancheuses avec moteur monophas La trancheuse est munie d un cordon d alimentation de section 3x1mmz lon gueur 1 5m et d une fiche SHUKO Brancher la trancheuse 230 V 50 Hz en interposant un interrupteur diff rentiel magn tothermique de 10A AI 0 03A 2 3 2 Trancheuse avec moteur triphas 400 V La trancheuse est munie d un cordon d alimentation de se
20. rrectement te l machine et Poids net Kg 24 5 25 5 26 5 qu on puisse l extraire facilement sans Alimentation Mn 230V 50 Hz a Gobstacles NEIGE 38 Tf 230 400V 50 Hz ep Niveau sonore dB lt 60 Fig n 31 16 17 5 2 CHARGEMENT ET DECOUPAGE DU PRODUIT ATTENTION Le produit d couper peut tre charg sur le plateau uniquement quand le bouton gradu se trouve sur la position 0 et le moteur teint en fai sant attention la lame et aux pointes tranchantes La proc dure suivre est la suivante 1 Soulever le bras presseur charger le produit sur le plateau pr s de la pla que de r glage paisseur le bloquer avec le bras presseur muni de dents 2 R gler au moyen du bouton gradu l paisseur de d coupage d sir e 3 Se placer correctement pour viter tout accident poser la main droite sur la poign e du bras presseur et en suite la main gauche c t du guide tranche pour prendre le produit cou p sans entrer en contact avec la lame le corps doit toujours tre per pendiculaire la table de travail Fig n 32 ATTENTION Ne pas assumer de positions qui entra nent le contact direct des membres du corps avec la lame es Fig n 33 4 Appuyer sur le bouton de marche ON 5 Pousser le chariot plateau bras presseur pied de support en le fai sant avancer doucement vers la la me sans exercer une pression ex cessive avec le bras presseur Le produit entrera facilem
21. s normes pour les protections lectriques en phase de fonctionnement ainsi qu en phase de nettoyage et d entretien il existe toutefois des RISQUES RESIDUELS qui ne peuvent tre limin s compl tement mis en vidence dans ce mode d emploi par le terme ATTENTION s agit de danger de coupure contusion et autres provoqu s par la lame ou par d autres l ments de la machine 4 3 DESCRIPTION DE LA MACHINE Les trancheuses professionnelles CE ont t projet es et r alis es par notre Maison dans le but pr cis de trancher des produits alimentaires comme la char cuterie ou la viande et garantir Une s curit maximum pour l utilisation le nettoyage et l entretien Une hygi ne maximum garantie par la s lection minutieuse des mat riaux qui entrent en contact avec les aliments et par l limination des angles pour les parties de la trancheuse en contact avec l aliment afin de permettre un net toyage simple et complet ainsi qu un d montage facile Pr cision de d coupage maximum grace au m canisme a came Solidit et stabilit de tous les l ments Machine silencieuse grace a la transmission par courroie Grande maniabilit 4 4 ENCOMBREMENT POIDS CARACTERISTIQUES ATTENTION Les caract ristiques pour lesquelles la machine est pr dispos e sont indiqu es sur une plaquette appliqu e sur la partie arri re de la trancheuse CHAP 5 UTILISATION DE LA MACHINE 5 1 CONTROL
Download Pdf Manuals
Related Search