Fiche technique NESTLE Professional Entremets parfum Vanille
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1. Entremets parfum Vanille 1 05 kg estle 303371 002242 7 DESCRIPTION DU PRODUIT Pr paration en poudre pour Entremets parfum vanille 100 portions Neia ANES Sucre lactos rum en poudre amidon de ma s paississants E407a carragh nanes gomme xanthane ar me vanille concentr de min raux du lait colorants b ta carot ne E101 Peut contenir des traces de fruits coque uf ALLERG NES MAJEURS SNe eNe NE Conform ment la directive europ enne en vigueur relative l tiquetage des denr es NESTL a un syst me de management de la alimentaires et au r glement en vigueur fixant les proc dures relatives la s curit des qualit le NQMS NESTL Quality denr es alimentaires Management System en coh rence avec les Allerg nes pr sents dans la recette ou dans un de ses ingr dients lait syst mes ISO 9001 et ISO 22000 Etiquetage conforme la r glementation en Traces d allerg nes potentiellement pr sents fruits coque oeufs vigueur sur les OGM Ce produit ne contient pas d ingr dients Merci de v rifier ces informations sur l tiquette de votre produit car seules celles ci font foi ionis s MODE D EMPLOI 1 Porter le lait demi cr m bullition 2 Hors du feu verser en pluie en fouettant la pr paration pour entremets 3 Verser dans des ramequins 4 Laisser prendre au froid pendant 2 heures ou passer en cellule jusqu refroidisseme2. is Critical Control Point CONSERVATION STOCKAGE DLUO de 18 mois A conserver dans un endroit sec et frais dans l emballage d origine Bien refermer apr s ouverture et utiliser dans les meilleurs d lais DONN ES LOGISTIQUES 303371 002242 7 303371 011200 5 1060 g 11 15 kg 381 8 kg 150 x 75x 225 390 x 290 x 235 1200 x 800 x 1085 269 84 1662790 10 8 4 32 320 Nestl France S A S 542 014 428 RCS MEAUX Reg Trademark of Soci t des Produits Nestl S A NESTL Professional en direct Infos nutrition conseils Nos experts et nos di t ticiennes sont votre coute estle 0 810 065 065 SIN I ue dont en PROFESSIONAL NESTL Professional en direct 7 Bd Pierre Carle H E 900 Nojsisl 77546 Merno nValse Codax 2 Cr ateur de Solutions Culinaires amp Boissons Version du 21 07 2009 Page 2 2
3. nt complet 4 10 litre 10 portions 100 litres portions UTILISATION Pour varier votre offre dessert et r aliser des petits pots de cr me remplacer 25 de la quantit de lait n cessaire par de la cr me liquide Version du 21 07 2009 Page 1 2 Entremets parfum Vanille x LI 1 05 kg Nestle 100 portions CODE EAN 303371 002242 7 VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES Dessert source de calcium une portion de 100 g d entremets apporte 15 des AJR en calcium 123 Soit 15 des AJR Apports Journaliers Recommand s Soit 26 des AJR AVANTAGES ET B N FICES DU PRODUIT Saveur franche et texture onctueuse Une double utilisation Entremets Flan et petits pots de cr me Mise en oeuvre simple et rapide dissolution facile de la pr paration pour Entremets dans le lait bouillant sans n cessit de cuire Recette d Entremets qui rentre dans la cat gorie Produits laitiers ou Desserts lact s du GEMRCN car elle contient plus de 100 mg de calcium et moins de 5 g de lipides la portion Cette cat gorie est encourag e par le GEMRON et doit tre pr sente raison d au moins 6 repas sur 20 Une poche facile stocker et utiliser Gain d emballage Elimination facilit e des d chets apr s utilisation Un bordereau de tra abilit adapt aux contraintes HACCP Groupe d Etudes des March s Restauration Collective et Nutrition Hazard Analys
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