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La santé vient en mangeant et en bougeant

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1. 104 Zune MEaqejOor Si votre ado ne nange pas de Viance il doit consommer chaque jour pour conserver une alimentation la plus quilibr e possible Des l gumes secs Des caf s 3ou4prodiits Aunoins haricots pois etsi p sikle laitiers Sfruts chiches lentilles etc cdupoisson lait froneace oul gunes etdes c r ales yaourts etc as y oucuits rain riz p tes H senoule Etunpeucenati res grasses JT T Certains aliments d origine v g tale associ s dans un n n plat sont compl mentaires et permettent ainsi un bon apport en prot ines Cest lecas des produits c r s liers m lang s unel gumineuse Suppl ment enfer Les acblescentes perdent dufer durant leurs r ges et risquent unecd fidenceenfer surtout lorsqu elles eduenrtla ane delaradinenation Svoteacbest v c larienne nieux vaut qu elleen par e son m decin pour qu il emisage venalilement lui donnerunsuppl nent n cdcaneneukdefer Lisez aussi Mnmenfant a til besoincesuprl ments en min raux dligo l nments ou vitanines p 120 est fr quent son ge Que ce soit vrai ou ps il faut Savoir l couter et r pondre son inqui tude At dle VAainMenrt besoin minor gil vous semble queoui prenez rendez vous avec un m decin qui valuera sa corpulence et verra avec alle comment l aider perdre son exc dent de poids si caa s av re n cessaire Lisez aussi Mnenrfantesttroporss
2. Les graisses cach es gt du lait ou un produit laitier un fruit entier ou press ou un demi vere jus defruit sans sucre ajout et une bois son EU th f 1 ou 2 aliments choisir parmi les groupes suivants fruits produits laitiers et produits c r aliers LE D J EUNER ET LE D NER Led jeuner Il est pris le plus souvent l ext rieur de la maison La qualit nutritionnalle des repas servis en restauration scolaire est soumise une circulaire minist rielle Vous pouvez consulter ce texte ainsi que la composition des MENUS servis aupr s du responsable de l tablissement Les graisses cach es Lise assi Mon enfant peut il bien ranger la cantine p 133 S votreachlescent nenange pes aurestauant scalaire consultez Comment aider mon ado bien nanger lenmidi BR 102 et Man enfant aine bien lefast food p 13L Le grignotage sil aduna entouer lui m me Lise aussi Mnenfant nange tout le temps enckhors ces ess P 126 Me les ados la consommation de graisses en exc s est moins souvent li e aux graisses visibles cr me beurre margarine mayonnaise qu aux graisses cach es gt d j pr sentes dans les p tisseries les cr mes gac ss la charcuterie les biscuits ap ritifs et cacahu tes no xde cajou certaines c r ales de petit d jeuner tr s sucr es c r ales chocolat es au mia ou grasses et sucr es c r ales fourr ss les barres chocola
3. Le repas peut tre mix et donn la cuill re ou au biberon si l enfant pr f re Latexture lisse mix e hach e ou en morceaux est adapter la maturit et au d sir l enfant Il est n cessaire de respecter ses go ts et son app tit 16 HEURES e 250 m lait de suite ou Apportlact e Uhe portion fromage danissance au biberon sn A e LUhetartine de pain e Uhe conpote I e oufruit eUnfruit LE SOR e Lh biberonde250 n1 soupe Fruits eyoul gunes e L gumes vets e Uhlai FT Fooi yaourt fromage o Riz e Uhe conpote Y m e 250 md de lt lait gt de suite ou de croissance au biberon 37 Le e e e e e e e e e e e E DS ee DU DU DS DU DU DU DU o Ou nu nu nu mu mm nl Il range meux au biberon EE ON D D EE e Donnez ui sasoupe amp n nesaconpotedu go ter cons unbiberon e Poposezdui UnnoLr El alinent plut t avant sat t eocousonbiberon Il n a rien mang un repas EE EN D D EE e Nec dez pas la tentationdelui donner unes il afaimun peuplus tard il aurait plus faimaurepss suivant Aancez Hlut t Iherecurepss Les questions EVE VOUS POSEZ Mon enfant est un petit mangeur dais jeleforcer gt Il chipote met des heures finirson assiette Et Vous Vous vous inqui tez est ce que je nty prends mal Est ce qejenermets pas sa sant en danger OMaeenfant ases go ts et sonapp tit Tant que sa cour
4. punition ou r compense et ce n est pas le meilleur moyen dfaire l alimentation un plaisiret une d couverte N de aloriser l aliment que l on force ainsi manger 62 MON ENFANT N AIME PAS LES LEGUMES QUE PUIS JE FAIRE L l gurres font souvent partie des aliments lepus Mangerest souvent rejet s par les enfants surtout entre2t10 UN plaisirtr s ans Voici quelques one pour les familiariser SOLE n avax eux et leur apprendre les aimer ER _ tendhance reprodhire g5 Le bon r flexe oncine Ne dramatisez pas s il refuse obstin ment un qu ils dserventautour l guneet neleforcez pas Le repas dat rester un CREER monent de plaisir pas de combat hn a essayez d en COrSONMMENOLES HNn NEe nontrleur E OUS ainez a J auez surles assodations Il est consall de consommer des f culents et des l gumes au cours d un m me repas ou dans la journ e Vous pouvez aussi les associer dans le m me plat et po poser votre enfant risotto auxl gumes gratin de bl concass tomates oignons et courgettes semouleet l gurres pour couscous gratin de brocolis et macaronis pizza auxl gumes etc 63 Lise aissi la page 79 Ju surla pr sentation gt N h sitez pas mettre un peu de sauce tomate sur les haricots verts que otre enfant refuse nature o napper le hotHileur de sauce blanche gt ainera S rement manger ses haricots Verts comme les frites
5. Abstenezvous de boiresi ous daez prendrele volant et rappde ce princi pe Votre adolescent En France il est interdit de conduire avec une alcool mie sup rieure 0 5 gd alcool par litre dans le sang sait l quivalent d en viron 2 ap ritifs ou veres devin Mon ado bait trop et souvent gt N h sitez pas en parler avec lui et avec un professionnel de sant m decin et ou psychologue 114 Rours infomerouenparer e Fil Sant jeunes 0800 235 236 appa anonyme et gratuit et wwifilsante jeunes com e Mnist re dela Sant et de la Protection sociale vwww sante gouv fr e Assurance maladie vwwwacnants fr e Institut national de pr vention et d ducation pour la sant vwwwinpes santefr e Association nationale de pr vention de l alcoolisme vwwvanpa asso fr Mon adolescent s est mis fumer Crtains adolescents qui fument ne veulent pas s ar r ter par peur de grossir ou utilisent la cigarette conme coupe faim Il est important de leur rappaler qu une alimenttion quilibr e et la pratique r guli re d une activit physique suffisent limiter et m me viter la prise de poids apr s l arr t Que vous soyez fumeur ou non n h sitez pas sensibiliser votre ado lescent auxrisques du tabagisme l indter arr ter et l encourager en parler un m decin Pour S informer ou en parler HxcinfoSrce 0825 309 310 0 15arolamnite adolescent on l l D hoit de l alcool LES
6. Pa desaunon en papillote Surveillez et apprenez lui g rer sa consommation des aliments les gus Giloriques Limite le beure les sauces la charcuterie sauf le jam bon hlanc certains fromaces fromacss tartiner sp cialement destin s auxenfants par eende Gisinez ac peu de mati res grasses grillades cuis son en papillote ou au court bouillon pour les poissons Limite la consommation de produits frits Moisissez les Viandes les plus naigres escalope de V U escalope de odlaille sans la peau dancd adlaille filet maigre de porc bavette Steak hach 5 le MG 3 jambon blanc Pr f rez les laitages de type yaourts o fromage blanc auxfroneogs les plus gas ir le tableau page 53 Pr f re le lait demi cr m aulait entier Limteles a mes dessert etles gaces e pr f rez les laitages nature Sucrer Soi M ME Augo ter remplace les biscuits teuxet ienmnaiseries qui ne davert pes faire partie El dimention quotidienne par du pain ava du dhocalat ou des c r ales avec dulait ou s laitages Attention certaines c r des ou kares dc r s les sont tr s SUuT Ss aireg ssss comparez les iqettss R servez les p tisseries bonbons chips biscuits ap ritifs pour une f te un anniversaire etc Limite les boissons sucr es sodes sirops jus de fruits Si votre enfant continue en boire privil giez les formes all g ss Atable l es uriqenent delea Cest laseule bo
7. boire l unon seulement pendant les repas mais quand il a soif Commencez par alterner l eau nature avec de l eau additionn e d un jus de citron ou de l eau gazeuse Faites lui go ter uretisane Mnenfarnt adoreles boissons S cr ss gt Lise la page 129 Apprenez Votre enfant manger peu sal vous verez on s y habitue vite et facilement et on nange avec autant plaisir Qechasir Utilisez de pr f rence du sa iod et entuellementfiuor Lise aussi Mnenfant atil besoin desuppl nenis ensels min raux diigo l ments ouvitanines p 120 Qalues bonnes hakitudes prendre vitez de poser syst matiquement la sali re table Limite la quantit de se dans les uxde cuisson et dans toutes vos pr parations nomment les frites Demandez votre enfant de toujours go ter avant de resaler un plat illez limiterles fronages et charcuteries tr s sal s ainsi queles biscuits ap ritif chips achu tes sal es ac Pense ax picss afines herbes ax aromates pour donner plus de saveur auxaliments Sans ajouter de sal Nou er 5 l qui faire plaisir Faitesdui go ter unretisane Gre la s dentarit DS D D D EE Essayez dr dire letemps qu il passe aregarkrlat l ision jaersursaconsdie djeaxousurson orcirteur Roposezui paroenplede renplacer2 heures esontenps t l ou cosdlecunercreci ouduveskencipar uneautreactivit dsondchoix joerau basket avec les copains aler lapsaneaec Saso
8. et les maonutriments sans Valeur nerg tique mais vitaux pour l organisme qui regroupent les Vitamines les min rauxet les digo l mrents Ch sit Exc s de poids d un exc s de graisses L ob sit peut tre li e des facteurs nutri tionnas m taboliques hormonaux psycholo giques et sociaux Une activit physique quotidienne insuffisante est l un des principaux facteurs emMironnementauxen cause Gigo l ments Substances fer iode zinc cuivre s l nium mangan se fluor qui interviennent dans le m tabolisme et sont normalement pr sents en detr s petites quantit s dans le corps Ils sont indispensables la croissance et au bon fonctionnement de l organisme Ost oporose Fragilit des os due une perte dutissu osseux Elle se traduit par des fractures de certains cs et touchent davantage les femmes particu li rement apr s la m nopause Prot ines Conpos s parrettant lafabiction laavissance et le remouallement de notre corps 1 gde po t ines 4 kdl Les prot ines sont pareemple des constituants indispensables des muscles des os dela peau Mtamines Substances indispensables en petites quanti t s pour le bon fonctionnement de l organisme Ce dernier ne pouvant pas les synth tiser l exception de la vitamine Dsynth tis e par la peau sous l effet des LV ales doivent tre obligatoirement apport es par l alimentation 142 Gomit oucall ce r gional
9. le d but du 5 mois LE SEVRACE CESTQUO BEACITIEMENT Cest arr ter totalement ou en partie de lui donner le sein pour lui donner un lt lait gt infantile et ou pour commencer lui proposer d autres aliments quelelait Lise aussi ment nourrir mon b b au biberon p 17 et Gnmment nourmir mon enfant de 6 mois 3 ans p 24 allaiter 15 e Alaitenent et travail Durant la premi re ann e si Vous allait votre b b VOUS pouez b n ficier l galement durer dctiondune hareparjordckevotre temps trail Pour avoir toujours dulait EE D D D ES Pour continuer a OIr lait il fat faire t ter votre b b Cestlar quianit et la fr quemceaeclaqelle les seins sont stimul s lapodctionckelat Encs d alsence prolong e pensez atirervotrelait pour l emp cherdesetarir VOLE POLRA EZ n me faireckEs r serves entirantvotrelait pr f rencelenatin o il est plus abondant etenleconglant Lise aissi S vous daez Os alsenter p 10 e L11 74 0 8 La d cision desevrer votre b b n appartient qu vous Ne vous laissez pas influencer par Votre entourage coutez vos besoins et ceux de Votre b b ARR TEZ D ALLATER PROGRESI N MENT Le sevrage doit tre progressif pour viter que vos sains ne s engorgent d lait Supprimez les t t es une par une en commen ant par les moins abondantes cales durmilieu dela joum e Supprimez ensuite cale du soir et enfin cale dunn L
10. n dmi r m ouetielelataporteauentd cadum sedelaquartit dentti res gasses hange pertir de3ars lelait dmi c m comMert tout fait auxenfants Comment Atene les produits laitiers pour dotenir Un bon compromis entre alciumet mati res grasses Privil giez lelait et les yaourts 52 ariez les fromacss qui n ont pas tous la m me teneur en aldum en mati re grasse et en sa Reportez vous au tableau ci dessous pour Vous faire une id e Les fromages fondus triple r n gt 60 MG et tartiner ail et fines herbes demi sel tr s appr ci s des enfants sont le plus souvent riches en mati res gas ses et en sa et apportent peu de calcium Les desserts lact s entremets flans a mes dessert etc contiennent moins de lait donc moins de calcium et sont plus gras et plus sucr s queles yaourts ou laits ferment s Proposez les seulement de temps en terrps au dessert p te press e cuite emmental cont beaufort p te press e non cuite tonne anal pyr n es p te persill e bleu roquefort p te malle outelav e munster reblochon vacherin dote fleurie camembert brie fromecss de ch vre du frais au sec fronages fondus 25 65 40 cr mes dessert fromages blancs 20 40 MO fronage hanc 0 petits suisses 40 MO yaourts Latenrarengaissesestogrin eparrappoartaupoditfini No er D 3 ui faire plaisir Lesoja Uhe quantit quivalente de c
11. p puis pr parer tout seul la vinaigrette ou encore cosser les petits pois Ensuite pourquoi ne pas utiliser avec eux des livres de recettes destin s auxenfants VOUS nanguez deten EE NN D D ES Faites appel une gandnm reouunautre esentilea toujours cs nonents p ceanxd changes l eau est Etsi voteenfant avait la seule boisson y Z gt indispensable Son jardin j Proposez lui de s occuper d un petit potager Vous n avez D ssonpisjere g pas jardin Qrinpoarte Il fera pousser du k silic en pot bite voteefat surle balcon cultivera des tomates cerises dans une bare e u lt re jardini re II existe des livres de jardinage facile pour VEUS porez ALES y P AE enfants que vous trouverez la biblioth que dejus dedton least ces eaux nin alesaomstis s Manger lertenent TAN Se tre enfant avale tout rond ses aliments Apprenez lui leconmmece bien m cher ventudllement faites des pauses entre les plats Essayez de lui montrer qu il se remplit gt sans r fl chir Est ce qu il est distrait parlat l Est ce que le repes est pris trop vite Qandalimentation nine avec r compense ou punition Si tu ne nanos pas tes pinarc5 tu seras priv det l situ ne nanges pas ton poisson tu n auras pas de glace en dessert Quand on est nerv on peut avoir tendance faire ces petits chantages Mais attention cela revient associer nourriture
12. qu alle peut boire lors des f tes apportent des calories en nombre non n dgligeahle prendre une salade plut t que des frites avec son j kebab sans la noyer de mayonnaise ou de sauce pratiquer une actiVit physique quotidienne au moins 1 2 heure voire 1 heure par jour aller au coll ge ou au lyc e pied faire du v lo duraller dela danse allervarses copines sortir HUt t que de passer bea coup d temps devant la t l vision et l ordinateur Si ale prend toutes ces bonnes habitudes il n y a aucune raison pour qu ale grossisse jille se trouve 107 Attention EE D D D ES S vaus parlez toujours r gne lanaison cdlalaisse peut tre des traces Lise assi Mnerfant nange tout le temps enckhors des repes p 126 et Mnacbles centackes Kklos entop p 11 u airles signes EE D D D D Aunonernt dla pubert il peut y avoir unretard la vene deses r gles Cestun signe plus qui doit vols alerter S elle les ad j leur arr t estedtr menent important noter A tropaccorckrdinpatance leur pod certaines ado lescentes finissent par souffrir de troubles alimentaires gawes Mal chans leur peu ales pensent queleur malheur vient de quelques kilas en trop r as ou imeginaires Elles d cident dsemettreaur gime naigissent beaucoupet nanivert plus s arr ter Gda peut conduire l anorexe Qubienalles finissent par aequer par u il est dffiale de se prier tout le temps
13. sup rieures celles Les jours suivants augmente les doses del gumes et u offrent les alinents diminuez l g rement la quantit de lait econsomration Au bout dduxserraines vous proposerez votre b b os un biberon desoupe paisse 150 m d eauoudebouillon rs 5 mesures de lait 130 g de l gurres pur e naison o des tauxnininauxde petit pot ou pur e surgel e sans adjonction de sd pesticides et denitrates Pensez utiliser une t tine 2 ge fente dargie 28 COMMENT INTRODUIRE LAMANDE Pour vous faire LE POISSON ET LES LFS une id e D EN D D D HE Uh petit pot ce 100g Laviandee lepassonsontunesouced fer pivil gi epour del rc votre enfant dont les besoins sont importants cet ge oul qumes poisson apporte 10 15 g Qedchoisir deviandeocoude poisson Toutes les Viandes dont le jambon cuit sans couenne enlimtart les abets et la charcuterie Tous les passons gras naiges frais ousurgg s mais pas les poissons pan s Pensez les varer Qlep paration Les o fs doivent tre consomm s durs Au but mixz ou aasez tr s finementtous ces alineats Vous pouvez aussi altener avec des petits pots Qalileqeantit La quantit sera augment e progressivement au fur et mesure que votre enfant grandit Un l ment du groupe Viand poisson o if par jour suffit Bon savoir Qertit k6 8nais 10gperjour soit quivalent de2aill res caf deviandecudepoaissoancu 1 4do
14. tre utile de faire le point sur les habitudes de votre foyer alimentation activit physique et de faire surveiller r guli renert la courbe de corpulence devore enfant d s son tout jeune ge par Votre m decin M 9j l adolescence Avec le d but de la pubert la croissance de votre adolescent va S acc l rer En cing ans son poids peut quasiment doubler et passer de 35 70 kg Durant cette p riode il a des besoins bien sp cifiques notamment en calcium et en fer Or c est aussi cet ge qu il Va s opposer certaines de vos regles de vie ou chercher les transgresser Un passage qui est classique Mais il est important que vous continuiez en tant que parent s lui offrir des reperes et veiller sur son alimentation Montrez lui que les recommandations nutritionnelles sont compatibles avec ce qu il aime et pratiquez les vous m me votre comportement est le meilleur outil ducatif Lisezassi Lasant vientennangeart leguicdedinentaire pourtas r f audos duguide 94 Qealealinentation pour monado 102 Gonner aider non ado bien nange nidi 104 lon ado a d cid dene gus nanger de viande 106 Mafillesetrouvetopgosse 108 Les trouhdes du comportement alimentaire 111 Mbn adolescent a s kilos en trop 113 Mon adolescent boit del alcood caa ndinqui te Lise assi Mafillesetroure tropgresse p 106 Manado boit l acool p 113 Monado ad aid ceneplus nang
15. 1 Foregeblanc l atron torrates l Pr paration 5 minutes l gt 2uxanandes I Fromage I Gisson 50 55 ninues l et lacannadle l Raisin I Pour 6 personnes 300 g de carottes r p es 5 os 100 g l Pain I Pai l desuaeen poudre 1 sachet delewure 1 pinc edegirofle in l RPSTETEPEPnEE e Proposer del eau tous les repas l1zestededton 1 pinc edecanndleen poudre 1 pinc edesd S parezles hancs ds jaunes doefs Fouchtez les jaunes avec lesuo lejus etle zestedu seux Ajoutez les carottes r p es etla poude danancs puis la naizemmtanmis acdtition n d llaur lagrofleenpoude lacmalle tlesa M langez hienletout Incorporez les Hancs d osfs batis enneacefeme Versez la p bedhans unnouedemirn2A4amdedan te amp aisez founoyen th 5 6 pendant 50 asSS5Sninies Sr ti ckoufroicl 101 Un ne veut plus aller la cantine et sou haite prendreses repss ailleurs Pourquoi pes mais il faut Vailler ce qu il mange quand m me correctement Il opte pourle repas A lanaison Vous n tes pas l lemidi nais il a envie de rentrer chez lui pour d jeuner Pourquoi pas Lorsque cest p sibhe cest une bonne fa on pour lui de commencer tre autonome Pourquoi ne pas l aider organiser des repas avec ses copains copines Un jour chez l un le jour suivant chez l autre Il pourra faire r chauffer ce que vous avez pr vu et laiss au r frig rateur ou au cong lateur Ates pourunrepes rapide la naison Les
16. ME ne consonmez pas autant de produits laitiers que recommand choisissez de pr f rence des eauxriches en calciummais pauvres en sodium sal Reportez vous aux tiquettes Et les autres boissons Les boissons sucr es sirops sodas boissons base dejus de fruits nectars sont consommer de fa on occasionnelle car ales contiennent beaucoup de sucre apportent des clones et ne Glment pes la soif N en donnez pas auxrepss vitez de donner l habitude du sirop dans le vere d eu Ne confondez pas les boissons sucr es base de fruits et les nectars qui contiennent essentidlement du sucre Sans les avantages des fruits avec les jus defruits Sans sucre ajout y compris base de concentr Uh deni vaeredejus fruit sans suae ajout peut tre consomm au petit d jeuner ou au go ter et compt comme l un des 5 fruits et ou l gumes consommer chaque jour Leth et le caf peuvent avoir un effet etant et leur consommation doit tre restreinte chez les jeunes enfants dhez les plus gran il est pr f rable qu ale reste occa sionndle Ga vaut galement pour les boissons au cola ou base th qui en plus d une grande quantit dsuae contiennent aussi des excitants commela caf ine Sachez qu il existe des formules all g es en caf ine Enfin cela va toujours meuxen le disant aucune boisson alcoolis e 60 Mon enfant n aime pas l eau nature gt Essayez ler hahituer petit petit
17. Uh poireau n a pas le m me go t ni le n neaspect en vinaigrette dans un potage noulin en tarte ou dans un pot au feu Unn nel gqune tois Essayez les cuissons la Vapeur au four en papillote ds pa ORP as i E i z poireaDg ponmEes au gril nature ou les pr parations en sauce o m me i pic es Votre enfant d couvrira diff rentes couleurs tarteaupcpoireeur diff rentes textures ou diff rents parfuns potarfeu Construire es go ts 9 de mon enfant Rourquoi ne pes fomer unret te de borhonme avec ses dliinents Dans la pr sentation Pr sentez les plats denmni reapp tissante un poisson aetierouun poisson en papillotea ec des herbes et des l g mes n ont peut tre pas le M ME attrait pour Votre enfant Mettez de la couleur dans son assiette en ajoutant diff rents l gumes courgettes brocolis tomates etc ses p tes des fines herbes sur le poisson un coulis de fruits rouges sur le fromage blanc J ouez ensemble faire un volcan avec sa pur e a dfierunecalineaecses haricots verts Cest bien plus amusant D come ensentleles diners Enmene de temps en temps Votre enfant au march ou dans une grande surface pour lui montrer les l gumes tles fruits lui faire d coumir leurs formes leurs couleurs Davi nettes gourmandes V l augz kpesseparles len cher Qrestceqe cdngsers var seni r oue Gaterppdilecomegoit go ter tuchercsdlinents uiest aetusens hrs e
18. a cles doigts et pourquoi pas en les trempant dans une touche de cr me fraiche gt Faites un volcan de sa pur e de carottes en mettant la sauce de la viande l int rieur J ouz surla Vari t Frais surgel s et en conserve un tr s grand choix de l gurres est disponible tout moment Mon enfant n aime Vraiment pas les l gumes cuits gt Alors privil giez les l gumes en audit s ou salades com pos es et les fruits qui ont une teneur en sucre plus lev e que les l gumes et sont SOU rt US ag akdes axpapilles es enfants Pour un pique nique ou un go ter d anniversaire n oubliez pas tone tes cerises ou b tonnets l gumes TOUT Salades defruits brochet tes fruits naurecu laguinaue 64 Los semble avoirun probl me de poids et VOLS VOUS demandez si Vous daez le mettre aur gine gt ou au Moins nodifier ses habitudes alimentaires Estal vainert topga Lec s de poids de votre enfant peut tre vident Miis il est parfois plus difficile rep rer surtout entre5 et 8 ans Votre m dEcin pourra vous diresi le poids de votre enfant correspond sa taille Vous pouvez aussi VOUS aider des courbes de croissance qui figurent dans le amet de sant en tra antt la courbe de corpulence ou d indice de masse corporale IMO Votre m decin vous aidera l interpr ter Il eStvainenttopgos Il faut vous en pr occuper PLUS il sera pris en charge t t mieux cest lerisq
19. aeclecabeenniettes l estragon lesd ctlepoive coutez les cour ttes M langez les avec cette pr paration Beurre 4 ranecLirs gamissez dacund eunx decourgetteauxoafs Mettez 1 21 eau ns l autoouiseur Placezlepanierenp sition haute Rangez y les ran ecuins enles recou vant d une assiette Fermez Laissez cuire 8nines partir d larotiondelasoupape b6 67 Lisez aussi Conmnentconstuireles go ts demoenfantet lui donnerle plaisir enenger p 78 l l Petit d jeuner Petitd jeuner I e D COMMENT ORGANISER y Mikshake la p che J us d ananas I Petit d jeuner Petit d jeuner re I i z Tartines beur es l Painaulait l l l ou confiture ou mia lara ni io pan I ap ie l Poulet ananas l Seourt baire l Ken ne RIZ cntonnais l Petits fruits frais l l D5euner SEK l Gace lavanile d mentines i l Grottes r p es Frites haricots vets et fruits rouges I litchis et secs l iy Hess i J figues abricots I Hende per rt G neede hee p LR i tenir compte des rep res de consommetion en concevant l ut es brocolis ae LU DS es l n s nenus Estcegraves il ne d jeune pas le matin l ALICE Go ter y ere lait Banane i i l Pain chocolat i Toutes les r ponses Vos questions Pain jedas D ner Diner l l nges 2 5 l Asperges sauce I Salade compos e I Go ter D A j n raca a l roussaine l surimi tomates l Le rythn des repas r pond nos besoins biologiques Er
20. e l cole aux seuls enfants qui n auraient pas pris de petit d jeuner la maison A s du23 OL 2004 renduparl Agncefian gaisedes arit sanitairecksdinenis 138 UN BON R FLEXE COMPARER LES TIQUETTES L ireet conparer les tiquettes des produits alimentaires patvas air miex duilibrerl dimetation d os enfants car lesens s recommentions nuritiondies Leduc Lalistea ing cdients Hlesstddigtore Hle ous domeureinfomation p eause sur ce que contient le produit mati res grasses c r ales prot ines lait suae sd Pafas les quantit s dechaque ingr dient sont indiqu es en pourcentage pour 1009 Le premier ingr dient mentionn dans la liste est le plus important en quantit dans le produit alors quele demier estle plus faible Depus en plus SOU rt l tiquetage ds produits comporte un tableau des teneurs en calories en gudds en lipides et en prot ines et parfois n ne en Vitamines min raux fibres sucres acides gras satur s et sodium Cette infor mation est d livr e pour 100 g de produit solide biscuits barres dhocdldt ss c r ales pour petit d jeuner ou pour 100 nd de produit liquide jus fruits yaourts boire CS informations sont parfois foumies pour la portion de comparer l 39 jes tiquettes Richeenlait MAIS aussi en sucre E ON D D E Lalist s ing dients pemet aussi rep rer sile lt label sant varnt par la pulicit dunproduit est bien r a ou
21. end le bon r flexe VS vas inqui tez certains deses corporterents li s l aimentstion S votre ado refuse d en parler n h sitez pas lui primer votre inqui tude quitte alepasser en parler otrem dandetfemillee ou auredi t tidenne 100 en poudre 200 gde poudre d amandes 75 gde naizena Qies anneme poursuiveles rep res i Petit d jeuner l FPetitd deconsonnation d jeuner Lait hocolst l Toasts I auquobticien Cr pes corfiturefrormge Ananas frais IJ us de ponme l V irassi p 67 i 1 1 Pie l Grottes r p es Pomalo cavettes il NR l auxraisins secs Filet demeanaulait mer MR Sel oc oo L l detere dives avec courgettes l ee Ftitd ener l Frovegebanc l ttorrtes i l Djeuner Froregeblanc l fissale l Pan i l Radis ac ned enarons GQnpoedep he FroregebHiancaurrid I lPanbagret thon 1 ertinesbam s koa e tometes saladeverte l JUS ne ess sp i ou Yau rt mix Gkeauxcarottes l as j_a a banane Laitfrodaronetis Yeourt auxfruits l HSaner l Poign e de petits l Gncorbreauyaourt Diner D ner I fruits d mentines Lasagnes Siladedetoretes Sjadeendives noix I l abricots litchi l Pommefitaufor P tsaxaubegines pommes i l gill es l pjzza4 saisons I mae PNR er l Gatindefruits I Qange au arang l j Barre de c r ales Yourtmix l rouges l i l Ciner i Diner Maon janbon I s J VAout de cresson l depame l Sletdelieuen Cake auxcarottes
22. er 9101 720 07 PAGE 92 i page 42 Bheaudinrodctioncs dinents de0 3ans page 116 Les rep res deconsonnationckes enfants partir de3 ans et Es adolescents page 141 Gossare page 143 Sges Avant propos Pouca un MOUMEALIQLECE VOUS connaissez peut tre La sant en mangeant le guide alimentaire pour tous II contient une mine de conseils pour allier plaisir et sant au quotidien en tenant conte de vos habitudes de vie et de vos contraintes I conceme tous les ges sauf les noins detras ans Pourquoi alors vous proposer aujourd hui Un NOU veau guide Pour queles tout petits aient aussi le leur bien s r nais pas seule ment La sant en nangeant le guide alimentaire pour tous ne pouvait pas r pondre toutes les questions raatives l enfance que vous vous posez chaque jour Entre votre b b qui a dunl passer du sen ou du biberon la cuill re vore plus grand qui refuse de toucher sa pur e de l gunes ou encore votre adoqui ne boit que des sodas l ventail des probl ns est large l enfance est un ge d apprentissage et de d couverte de nouveaux go ts de nouvales saveurs Mais c est aussi une p riode de construction de la personnalit et vous savez queles repas peuvent tre source e plaisir nais aussi de nombreux coniits UWhguicde Sinplea accessikhle Vous souhaitez transmettre Votre enfant votre culture culinaire familiale tout en pr servant sa sant Vous voulez viter votre enfa
23. il n y a aucune obligation de terminer le pot A16 HEURES e Uhla tace yaourt frorece Arport lact blanc e Une compote maison ou produit c r dlier petit pot dans le biberon ou lacuill re fruit LE SOR e Lait matemel ou un biberon Aportlact de 240 m 8 mesures delait 2 ge ou 250 m lait 2 ge fruite t oul gunes liquide e une conpote 32 e Lait neten ouun biberon de 240ni 8nesues lait 2 ge ou 250 md qelait 2 geliquide Cette ration peut tre adapt e sdon l app tit del enfant e Uh petit pot gt del gumes viande ou l gurme poisson sans aucune o dligstion deter miner le pot e Un laitage yaourt fromage blanc de pr f rencelaitages destin s auxenfants en bas ge crlertmearenprot nes est r duite et ils sont enrichis enfer acides gras essentids et Vitamines e Lait metemal ouun biberon de 240 8meurss lait 2 ge ou 250 md lait 2 ge liquide ax ntudlement 1 cuill re soupede farines infantiles gt e Uh fruit cru banane mix e la cuill re e Uh biberon de soupe 1 cuill re caf d huile e Un laitage yaourt fromage blanc e8 12n0s a3ans Votre enfant a maintenant une alimentation vari e qui va se rapprocher petit petit de la v tre mais dans des quantit s adapt es son ge Mais il a encore des besoins sp cifiques et des capacit s physiologiques limit es et ne nangera pas commeles gr
24. lipides pour 100 gde produt il est consi Uh moyen simple de v rifier si un produit est gras est derearcr s il apporte plus de grammes d lipides quede grannes de prot ines pour le n n poics Aesez decaldum Lorsqueles teneurs en Glaumfigurent caa vous permet deconparer diff rents produits et deles varier Vous vous apercevez ainsi que les desserts qui contiennent du lait a nedesset audhocolat ou la enille ainsi que beau coupdefronaogs tartiner ne sont pas quivalents surle plan nutritionna auxfroneges yaourts et laits fement s 140 Glonies Uhit denesure l neagie Hlesert pareem pe quantifier l nergie d pens e parle corps ou encore l nergie foumie par un aliment expri m e en g n ral pour 100 g de cet aliment Cholest rol Lipide pr sent dans notre corps mais aussi dans certains aliments Il faut savoir qu il est en majeure partie fabriqu par le corps lui m me Le cholest rol a des fonctions biolo giques tr s importantes constituant des membranes des cellules et l origine de cer taines hormones fabriqu es par le corps Un taux de cholest rol dans le sang trop lev hypercholest rol mie est un facteur majeur derisque cardiovasculaire Diab te Maladie m tabolique caract ris e par un taux trop inportant de glucose dans le sang et les urines distingue deuxtypes de diab te le diab te de typel qui est pr sent d s l enfance n cessite des injections quoti
25. ormanisme qui lui indique qu il a assez nang ille simplement ce que cenesait pas une Rctique pour laisser les l gumes et se rattraper en engloutissant deux desserts vitez les formules encore une petite cuill re pour mefaire plaisir gt ou lt termineton assiette tu seras gentil gt Gtre enfant ne nange pas pour VOUS faire plaisir ou parce qu il est Sage mais parce qu il a faim Distingue une demande de nourriture d une derend e d affection Qand il vous demande manger estcequil a vraimentfaimouestceauil cherche plut t un petit c lin ou du r confort isser gut il le 0 eut 77 ere COMMENT CONSTRUIRE LES GO TS DE MON ENFANT ET LUI DONNER LE PLAISIR DE MANGER V craignez que votreenfant ne mande tout le temps la m me chose car il refuse de go ter tout ce qui est nouveau Vous vous demandez comment lui faire appr Lise ci Nourirrronentane Gr UNaliment quil refuse Vid queques pistes Iui faireplaisiret veiller Cest vous parent s d duquer votre enfant en NRR mati re de consommation alimentaire Gela peut se tFatil laisser monenfant rengerc edqu il eut p 74 faire dans le plaisir cadui de partager et de manger Unerfartalbesancesefamilianser avec cks go ts MOLURMERRLEE Sil est surpris la premi re fois par l odeur la couleur oule go t d un nou al aliment il est important dele rassurer de lui parler de ce nouval aliment Nele forcez pas mais ne renoncez pas lui
26. prix lev de certains fruits propos s hors saison e En fin de march certains commer ants lt soldent gt les fruits et l gumes qui restent e Les grandes et moyennes surfaces notamment les discounts alimentaires gt proposent galement certains fruits et l gumes frais des prix int ressants 48 Les fruits ou l gumes trop m rs ou l g rement ab m s peuvent tre cuisin s en compote en salade en coulis en soupe ou cuits au four De m me pensez pr parer vos restes de l gumes en potage ou en gratin e Les conserves et surgel s sont souvent moins chers que les produits frais compar s au prix au kilo une fois bluch s e Une pomme une banane une poire ne sont pas plus chers qu une cr me dessert un soda ou une glace Faites le test jJ enmem fiedes pesticides utilis s dans la culture des fruits et l gumes gt Bien laver ou plucher les fruits et l gumes que vous proposez otre enfant est untr s bon moyen d en iminer la majorit des r sidus de pesticides Sil est l gitime que VOUS soyez vigilant sur les ventuels risques sanitaires gardez l esprit que toutes les tudes montrent que la consommation defruits et l gumes 5 parjour Varer aun effet protecteur notamment contre certains cancers et quele plus grandrisque serait de vous en piver e pr f re donner des produits bio mon enfant gt Les produits issus l agriculture biologique r po
27. qe limites fermes pour se construire Cest VOUS qui savez ce qui est bien pour lui ou pas en vous aidant au besoin des recommanEtons decequide AA votre accord EE D D D D Hit votreerfant arepss sesenir sans Votreautonisstion dhns leplacard couler fmig ateur Lisez aussi Gomment construire les go ts denon enfant et lui donnerleplaisir enenger p 78 Cest VOLS oi d cidez dunenu Faites un seul menu pour toute la famille m mesi votre enfant n appr de pas tout II apprendra d couvrir de nou vales Saveurs int grer votre culture familiale Chaque foyer a ses go ts ses traditions Cest bon pour lui deles connaitre et c est la meilleure fa on pour que petit petit il appr cie ce que tout le monde mange Soyez femesans tergce Apprenez lui go ter de tout en restant souple Chacun ases pr f rences les petits commeles grancs Sil adore les tomates rien ne vous emp che d en mettre au menu plusieurs fois dans la Semaine Des p riodes dergetnomales Les enfants traversent des p riodes o ils n aiment plus du tout un aliment Inutile d insister Sinon vous risquez de faire du repas un objet de conflit alors qu il doit rester un moment de d tente et de plaisir pourtous Moins vous vous braquerez plus il y a de chances qu il y go te nouveau avec entrain d ici quelques mois o m me quelques semaines Des papilles diff rentes Gardez en t te qu un enfant a des go ts diff
28. sdidouliqtid bilberonoucuill re Pas darmtte lapetitecuill resi les carottes et la cuill resont inconnues votre b b DN RSIFICATN ON MODE D EMPLOI Lelat toujours lelait Le lait doit rester la base de l alimentation de votre enfant Donnez lui au moins 500 nd delait le v tre ou un lait gt infantile 1 ge par jour Tr s progressivement suppinez une partie d une t t e ou d un biberon puis une t t e ou un biberon entier Attendez encore une vaire deux semaines pour suppiner toujours progressivement une dauri me t t e ou un biberon Vous aniverez ainsi vers 8 mois donner votre b b quatre repas par jour dont deux repas diversifi s et pas plus et deuxt t es ou deux biberons delait Lorsque votre b b a un repes diversifi complet vous pouvez passer un lt lait gt 2 ge oucontinuer l allaiter Moins derepeas nais des quantit s plus importantes dhaquerepas V treenfant petit petit ou du jour aulendemain refusera un deses biberons ou unet t e Il passe assez t t spon tan ment de 6 5 prises alimentaires parjour puis pendant cette premi re p riode de diversification de 5 4 prises alimentaires quotidiennes Selon l app tit de votre enfant il faut donc maintenir des apports alinen taires suffisants en augmentant les quantit s Nourrir M on enfant A de 6 mois 301 Des produits laitiers quivalents EE D D D D VS pour donner
29. veloppement dela personnalit de m m m oreeran m isil peut parfois tre source de d rives sur le plan du comportement alimentaire Restez Vigilant sur l volution deson poids et desataille surtout sils sont des ardiai l ments de s lection ou de cat gorisation conne c est les dans les sports deconri les arts martiaux la danse naps Ejstfiction a course defond le patinage la gymnastique T de Soyez attentif ses comportements alimentaires si dans ds cs pr cis et i PS in E VOLS aez l impression qui iMiqeou aucontraire unbilannutritionnel qu il eut perdre du poids et mange trop peu parlez en e oubido que otre n dedin b4 um 7 Quelles quantit s donner nonenfant alimentation doit compenser les d penses li es au fonctionnement du corps la croissance et aux acti vit s physiques Mais ces besoins varient beaucoup d un enfant l autre et voluent bien s r en fonction de l ge QEILES rep res pourunenfant enbonnesant La portion de Viande ou de f culents d un petit de4 ans devrait tre environ deuxfois plus petite que cale d un enfant de 12 ans titre indicatif vas 4 5 ans une portion de 50 gde viande ou de paisson ou 1 of par jour suffit vers 12 ars la portion de viande ou de poisson sera d environ 100 g par jour ou 2 o fs Des besoins veariakles sedlonl activit physique Les quantit s consomm es d pendent aussi de l impor t
30. Manger et bouger font partie des plaisirs de la vie En tant que parents vous savez que pour votre enfant manger c est aussi l occasion d apprendre et de d couvrir de nouveaux go ts de nouvelles saveurs dans une p riode o ils construisent leur personnalit et que les repas peuvent tre source de plaisir mais aussi parfois de conflits Au quotidien il n est en effet pas toujours facile de g rer votre plus jeune qui refuse de toucher ses l gumes ou votre ado qui passe son temps grignoter Par des recommandations simples et des rep res de consommation valid s par les instances scientifiques de sant publique ce guide se propose de vous aider transmettre votre enfant de sa naissance au d but de l ge adulte le plaisir de manger tout en favorisant sa sant sans oublier l habitude de bouger au quotidien Rendez vous galement sur le site www mangerbouger fr es Mare Dans la m me collection Minist re de la Sant afssa ER l Assurance Maladie et de la Protection sociale 2E SECURITE SANITAIRE s curit sociale DE SANT www inpes sante fr VOTRE TORPS FAIT 02 04839 L Le guide nutrition des enfants et ados pour tous les parents en mangeant ef en bougeant Preface alinentation amp l activit physique sort la fois des plaisirs de l existence mais aussi des d s essentiales pour naintenir un bon tat de s
31. R sultat ales se bourrent de nint porte quds aliments Sans pomar s ar ter Cest la boulimie COMMENT SAOR SI MAAFILLE EST ANOREXQUE anorexe est un refus de se nourrir qui refl te une souf france psychologique tr s importante Il est important de la d pister temps Les signes qui doivent vous alerter Tout changement brutal dans la fa on de S alimenter de Votre addescent dat attirer Votre attention en Sachant que l anorexe est beaucoup plus fr quente che les filles que che les gar ons Attention en cs d anorexe plusieurs de ces modifications du comportement apparaissent avant l amaigrissement 108 gt Hle senet s ectionner certains aliments refusant la viande par eermrple puis les assaisonnements gt Elledit q ale se trou trop grosse alors que souvent ale ne l est pas d cide de faire un r gime pour perdre juste quaques kilos gt gt Aors qu dle a d beaucoup maigri dleaffimre que tout Va bien et que Vous devriez arr ter de vous faire du souci A tale dledit q ale n a pas faimet refuse de manger commeles autres avax les autres gt Hles int resse beaucoup la pr paration des repas et labore des recettes auquales ale ne touche pes gt Hles isdedeses amis lafamille gt Hileserce une certaine autorit voire unetyrannie au sen qdelafanmille gt Hlesurvalle ce queles autres mangent gt Hleest hyperactive Meauncautt consulter pour renqetroptarol Si p
32. REF RESLE CONSONMMAIIONCCRRESPONDANTALUXCE ECHIPSNUIRITIONNELS DUPN SFOURLESENFANIS PIRIIRDE 3 ANSETLES DCL ESCENTS Les formes et les quantit s sont achpter al gdelenfant Fee RE l Mits eyoul gunes Zunoins 5 parjour Adeqerepss et en s de petit aeux I q5 aits nature ou pr par s Frais surga s ou en conserve Huit press ouun demi eme jus defruits sans sureajout au pait d jeuner ouaugoiter chaquerepes et selon l app tit e Privil gier la vari t pain riz p tes semoule bl pommes deterre lentilles haricots etc y compris le pain complet et les autres aliments c r aliers complets e Pr f rer les c r ales de petit d jeuner peu sucr es en limitant les fomes tr s sucr es c r ales chocolat es au mia ou particuli rement grasses et sucr es c r ales four es 3parjor oudenfoncionlataille eJ ouer sur la vari t l delaportionetdeleurrichesse e Privil gier les produits nature et les produits les plus riches en calcium les moins gras etles moins 1 encaidum voirtahie eup 53 sal s lait yaourt fromage blanc etc j Mancks Lou2 fois parjour En quantit inf rieure l accompagnement constitu de l gumes et de f culents e S 2 fais par jour donner en plus petites portions chaque repas e Privil gier la vari t des esp ces et les morceauxles moins gras escalopes de veau poulet sans peau Steak hach 5 VG e Limiter les fomes frites et pan es e P
33. a voren in aidez vous des conseils de ce guide m me en exc s de 8b poids Votre enfant peut S alimentersaonses go ts et sa faim esueartles rep res de consom mation vair tabdeau p 116 et en contr lant la quan tit ds aliments Il est calerertimportant d aille cuil pratique 1 2h oirelhdadivit physiqedaedejour lise la p 90 et cequi l r duise ses activit s s dentaires Ga suffira dans bien des s stabiliser son poaic5 pendant qu il conti nuea gandir POUR L ALIMENTATION ol Fol ee c ze 0t Pvl gez les fruits et les l gumes au hoins 5 fois par jour cnus cuits frais surgel s ou en conserve chaque repas ou en cs de petit ceux Varne les l gumes qu il ainme et cuisinez les sous diff rentes fom s pur e Salades soupes ou accompagn s de ponmess terre de p tes ou de riz Lise assi Construire les go ts demmnenfant et lui domerle plaisir denangerp 46 et Mnerfantnainepss les l gures quepuisjefaire p 8 Rroposez lui Es produits c r aliers etauitres f culents pain nz p tes et et l gumes secs chaque repas mais avec peu de mati res grasses cr me beurre fromage r p sauces en misant sur lasaucetomate S otre enfant a tendance gignoter entre les repes aillez cequeles quantit s de f culents servies au petit d jeuner d jeuner et go ter soient suffisantes Ils permettent d viter la Sensation faim on enf ant M 8 est trop Al
34. af dur eo MALEI LL er S i E e Ce 7 L eau Cest la seule boisson n cessaire q_and otre enfant asaf Utilisez la m me eau que pour pr parer son biberon Les jus fruits Autrefois on donnait du jus de fruits tr s t t aux b b s nourris au biberon car les laits gt pour nourrissons n taient pas enrichis en Vitamines et min raux comme aujourd hui Aujourd hui c est inutile avant 6 mois et tout fait d consaill avant 4 mois et m me apr s 6 mois ils nesont pas indispensddles eo MMSE Oo D U E A T REY midi ou en corrpl ment du biberon ou de la t t e de l apr s midi vous pouvez pr parer une compote maison en utilisant des fruits bien m rs crus ou cuits et mix s Sans ajouter de sucre Vous pouvez aussi Utiliser un petit pot Puis assez vite vous pourrez proposer votre b b des fruits crus ou cuits cras s toujours Sans ajouter de sucre poire fraise p che banane etc COMVENT INTRODUIRE LES F CULENTS Les farines infantiles II nest pus recommand aujourd hui de donner des farines infantiles un b b avant 6 mois conme caga pouvait se faire notamment dans le biberon du soir pour qu il dome 30 plus longtemps Aout es en trop grande quantit dans le biberon elles peuvent en effet d s auilibrer les apports nutritifs Mis si Votre enfant est un lt petit nangeur VOLS pau vez ventualenent commencer lui en proposer m lan g es un
35. aider associer au quotidien plaisir et sant 8 74 78 G amp Nourrir mon enfant lui faire plaisir et veiller sa sant C onnent orniser les repas dela joum e Faut il laisser mon enfant nangerce qu il veut Connent construireles go ts de mon enfant et lui donner le plaisir de nanger Mon enfant naine pas les l gun s Que puis je faire Mon enfant est ropgros Qepuis jefaire NOURRIR MON ENFANT LUI FAIRE PLAISIR ET VEILLER A SA SANTE pprendre bien manger Votre enfant est tout fait cormrpatible avec lui faire plaisir Encouragezle tr s t t bien haisirses aliments Grains doivent tre consomm s de fa on privil gi e et d autres en plus petite quantit Mis les recommeanditions de ce guide n imposent aucun interdit Sauf en ce qui conceme l alcool Quels Ainenis crsonner Lisez aussi Quelques id es denen E p 68 FRUITS ET OU L GUMES AJ MANS 5 PARJ OUR RourquoI santils importants IIs sont riches en vitamines en min rauxet enfibres peu caloriques et leur effet favorable sur la sant a t d montr Ils interviennent dans la pr vention de maladies a l ge adulte conm les cancers les maladies cardio vasculaires l ob sit le diab te 46 Qandiles consonner Acheqerepss en variant vos choix Les l gumes nedoi vent pas tre pr sent s uniquement conme des aliments bons pour la sant Ils peuvent tre source plaisiret ded camert
36. alcium env 200n est apport e par Lverenwoyen o uunpetit bol lait dM veade 150ni 20gdefrnagedetype emmental cucont 1L portonindviduele entall OLI EJ 3 petits suisses de60g QU 50g 1 5 decanenbert fe L QUILIBRE DU BUDGET EN PLUS Ir at e Pour un m me apport en calcium le lait est moins cher que la plupart des autres produits laitiers Proposez plus souvent un yaourt ou du fromage blanc nature bien moins chers que les pr parations aro matis es du commerce Votre enfant selon ses go ts les mangera nature ou y ajoutera lui m me du miel du sirop de la confiture ou de la cr me de marrons Mon enfant n aime peas lelait nature gt Propose lui d autres produits laitiers vari s yaourts nature aromatis s ou aromatiser soi m me auxfruits en pot ou boire fromage blanc sucr ou sal brass ou enfaissdle frone Aomatisez lelait avec des pices Vanille Gnnalle Mez lelait a ec des fruits Utilisez dulait du yaourt ou un peudefronager p dans VOS pr parations maison sucr es ousal ss Sauces au yaourt b chara gairs souffl s flans dafoutis riz aulait amp c queles enfants adorent d Bon savoir Pour permettre au corps d utiliser le Glciumet pour faciliter sa fixation sur les os la Vitamine D a un r le essentiel Elle est essentiellement fabriqu e par l organisme sous l action des rayonnements du solail sur la peau Il est don
37. aliment Lise aussi Unhbonr floe conparer les tiquettes p 139 e Qrenpenser Gatains produits peuvent avoirunint r t laitenri dhi envitanine D sd iod etfluor n is ils nesat pes suffisants axseuis amp nepameatsesu sttur une dimentstion diversifi e passons gas pour l apport de vitanineD tep itnausdal poduts laitiers par lec aldum idheenfnits eyoul gun s aunmoins y 5 parjour sars pivil g ss devitanrinss min raux suppl ments 125 lt lt Mon enfant conp titions gt Sachez aelerecors MON ENFANT MANGE TOUT LE TEMPS T l ision viglance E D D DS M a sucr s ousal s chips EN DEHORS DES REPAS I nangetout letermrps outropsouvent des confiseries des biscuits ap ritifs et boit des sodas tout moment dans la joum e notamment devant la t l vision Adez le changer ses habitudes S Votre enfant mange axrepss et prend un go ter sdon les rep res de consommation du quicE il est peu probakdle quil at airertfamenreles r E pourtant il gignote Lecerdevaeux dugignotage Prendre un biscuit un g teau ou un soch unefois detemps en terrps en dehors des repes ce n est pas dramatique Mais manger r guli rement en dehors des repes finit par avoir des cons quences f cheuses sur l tat nutritionna d otre enfant Pourquoi Il gignote la plupart du tenps des biscuits des chips des glaces du fromacde du saucisson etc Des al
38. ance del activit physique de votre enfant Son app tit peut donc varier d un jour l autre h enfant qui se d pense beaucoup aura davantage de besoins combler que calui qui a des jeux peu actifs ou qui passe la majorit de ses loisirs devant un cran de t l vision ou d ordinateur Des diff rences enitreles enfanis L nerged pns epourunen neadivit doaomir respirer bouger varie d un enfant l autre Par eemple votre fille de 7 ans n aura pas forc ment les m mes besoins ni le m me app tit que sa meilleure copine du m me ge de la m ne taille ayant des activit s semblables Nou er 5 D ui faire plaisir Pour VOUS faire une id e 100 120 gdeviande Qriqes id es poursuveles rep res l petit d jeuner l petit d jeuner l lt ment massurer que mon enfant deconsonmation a l a l ne nangeni trop ni trop peu gt auquoticien J us deporrre Dance press e L important est que votre enfant grandisse son rythne ETETA D euner l Djeaner l V rifiez l volution de la courbe de corpulence figurant B tonnets dl gures Torrates cerises I dans son camet de sant et n h sitez pas en parler I d tr l aoqer concorbre Flandecurgettes l PON p e l e amp t carottes l auaa l vorem dan l Tee l Surronette l Mousseau chocolat l Lejeune enfant r gule en g n ral naturalenent ce qu il l ouconfiture courriel l lasauebanhe I Pain l nange en fonction de ses bes
39. ands avant l ge de 3 ans Toujours au moins 500 mi de lt lait gt 2 ge parjourjusou 1 an voire a l Apr s 1 an ne d passez pas 800 md lait et autres produits laitiers consommer trop de pro t ines nest pas souhaitable Les produits laitiers yaourts fromage blanc donn s deters en temps pament tre pris dans l valuation des apports lait quotidien Utilisez de pr f rence des laitages destin s aux enfants en bas ge jusqu 18 mois ils sont enrichis en fer Vitamines et acides gras essentias Vous pouvez aussi conmnencer donner un peudefronage Des aliments dedhaquegoupe partir de 8 12 rois chaque jour des fruits et des l gumes des produits c r aliers riz p tes pain bl semoule 8 12 mois une portion d environ 20 gdeviande ou de poisson ou 1 2 o if 20 g 4 cuill res caf pourrir mon enf an 33 de 6 mois 3 0 D codz son attitude Votreerfant nenange pes qepoursenoumir Parfois il denande nranger pour QUE VOLS VOUS OCCURIE delui ou pareqrril aemiedun lin Qendil refuse cestlan necdh e ce nest pas toujours parce qu il naine pes nais pareqril aemie des opposer D cockr ses denandes etses refus deneandedutenq5 etde lattention Pour le plaisir e fssaisonnez les aliments avec des aronmsites etdes herbes pourleurdonner dugo t et gayer les papilles votre enfant Mangerestun s plaisirs delavie e Pivil g
40. ant ou le recouvrer Les professionnels desant nous alertent surcertaines volutions des habitudes alimentaires qui font peser des risques surla sant partculi renent surcaledes enfants Il est essentia d s le pus jeune ge deconstruire des comportements alimentaires favorables d appr cier les monents d change et de convivialit des repas de d comirla subtilit et la diversit des go ts d viter les ec s decetains alinerts Cest une responsabilit calective e cale de chaquefanille Il est parfois diffidled aider son enfant dans ses apprentissages alinentaires Le Progranmnenational nutrition sant mis en place parles pouvars pudics poursuit son travail d infomwetion et d incitation aupr s de tous Nous sonnes chacun appag s faire dela nutrition le sode d une bonne sant Deux ans apr s la sortie du Guide alimentaire pourtous La sant Vient en mangeant ce ouvrage s adresse sp cifiquenent aux parents pour les aider conar tement guider leurs enfants Les rep res deconsonmeationquil poneut sont le r sultat d untravail calectf deq rts Ansi non seulenent les parents nais tous les professionnaes de l ducation de la sant de l cononie alimentaire du donaine social au contact des enfants disposent d une base conmuneg essentiale leur action J esouhaite que ce ouvrage sait un guide pratique pour les parents une aide pour leur permettre de transmettre des bons rep res alimentaires qu il favo
41. ant qu il finira parles appr cder Si vous lelaissez faire il aura tendance manger du sucr s aliments gras et mous et d laisserles fruits et les l gumes Cest donc vous dele guider dans ses choix Pouro nenestil pas capable Uh enfant n est pas un adulte son o il n a pas les l ments pour choisir les aliments favorables sa sant e Cestunpeuakstait pour lu Il sait qu un papier ui br le Se transfome en cendres parce qu il le voit Mais corrprendre queles aliments se trans foment en nagieet en nutriments c est plus compliqu Dailleurs nous n n s connaissons nous les meilleures sources de prot ines ou encore le r le que jouent eac tement les Vitamines dans notre corps Pas s r 74 e Cestloain Encore moins quenas les enfants savert se projeter dans l avenir Il est difficile pour le v tre de comprendre que qu il mange aujourdhui aura un effet sur sa sant quand il sera adulte Il S OPPOSE cestnom Entre 3 et 6 ans votre enfant passe par une p riode o il dit non tout Non pour netre ses chaussures non pour aller sous la douche et non bien s r pour manger ce que vous lui proposez Cest sa fa on de Vous indiquer qu il a grandi qu il n est plus seulement le petit b b de papa et nanen Cest un passage oblig m me si c est parfois Un peu agant N sinaps lt farelald gt N ayez pas peur de lui dire non gt votre tour Votre enfant a besoin
42. ar bricoler etc esscr eile Rourquoi L activit physiqesst essentiale pour l quilibre nerg tique Mais surtout dleprot glasant en diminuant les risques de d ve lopper nombreuses maladies l ge adulte maladies cardio vasculaires certains cancers ost o porose et permet d tre en forme Elle donnel occasion auxenfants de lib rer leur nergie de mani re positive et peut dans le cadre d une activit sportive favoriser les amiti s et renforcer la confiance en sai e Con bien lle cequevwareenfart en plus l adivt spativequil a l cole ou pendant ses loisirs bouge aussi chaquejour Il estrecommand defaireau moins l quivalent d une dm heure oredureheure dnearherpid cest dire d un bon pas chaque jour En A Trouvez avec lui les moyens d tre plus actif au quotidien Encourage larmardednsles adivt s detas les jours Acompagnez le pied l coleou s il est assez grand il peut y aller seul pied o V lo Sil est assez grand il peut aller promener le chien Monte les escaliers avax lui pour lui en donnerl habituc e Adez le trouver des activit s compatibles avec l espace disponible chez VOUS danser faire un peu de gynmastique Faites le participer au n nags Salon son ce faireson lit et ranger sa chambre descendre les poubelles etc Encouragez le pratiquer des jeux de plein air pr s dela maison jeux de ballon v
43. attente trop de bruit trop peu de terrps pour nanger pas assez d espace sont les copains ou son fr re a n aui le disent II nange uneviennoaiseieou des barres dhocalat es la pasedunin amp il nagus faim lharedud jauner Interogeze questcequil a mang comment ait ce pr set Propose lamaisoncss r res dirmrents lfaut per fas qelenfantgo teunda dusiars fois a ant l accpter Cestvainent pas bon Caa peut effectivement amer Once d autres parents ou l association de parents d l es pourintervenir aupr s des responsables l tablissement ou dela commission des nenus et essayer d am liorer les repas lt ment aider mon ado faire les bons hoixausdf service gt Liu lui M ME Votre enfant ne va t il pas se bourer de desserts et defrites Non carles plats propos s sont le plus souvent bien adapt s aux besoins des enfants Des choaixencad s aiff rents plats sont popos s ils doivent en prinape tre Ji alerts sur le plan rutritionna pour une ct gporie d ali ments Votre ado n aura pas dhaisir entre cs frites et des haricots verts mais entre des haricots verts et des brocdlis 136 Uhe ducationendasseet la naison Accompagner les l ves dans leur choixet les informer de leurs cons quences est l une des missions des respon sddles dela restauration scolaire Le nombrauxpaints du programmescdlaire permettent d aborder l alimentation Parlez en avec les enseignants Mais n oubl
44. aut mieuxne pas donner dulait devache un b b Il n est pas adapt ses besoins nutritionnas et nsquerait de lui donner des troubles digestifs Utilisez pourrir b b l Q au piberon Attention au lait cru Necdhbnnez jantis delaitau unenfant Cesteneffetunalinent tr s fragile qi peut tre facilement contamin des laits gt 1 ou 2 ge qui contiennent moins de prot ines et apportent du fer et des addes gas essentids indispensables Sa croissance Entre L anet 3 ars il est pr f re de donner un lt lait de anissance gt ouun lt lait suite toujours pour leur apport fete aid s gs esentids Mais renne ous erp dhe de donner un biberon lait de vache detenps en temps c m ouentier Entre 1anet 3 ans si vous nevoulez pas donner du lt lait d avnissance gt oudu lt lait desuite votre b b mieuxvaut lui donner du lait entier Mais si toute la famille consomme du lait demi cr m votre enfant peut en boire aussi Sans danger pour sa sant Les laits d autres aninaux brekis ch vre nesse etc IIs ne sont pas du tout adapt s l alimentation de votre b b et leur emploi peut s av rer dangereux L QUILIBRE DU BUDGET EN PLUS Les lt laits 2 ge et les lt laits de croissance gt sont un peu plus chers que le lait de vache Mais ils sont bien mieux adapt s aux besoins de votre enfant Faites des conomies autrement en pr parant des compotes ou des pur
45. be de croissance est satisfaisante pas d inqui tude Si vous avez des doutes parlez en votre n ddin Nelecompeare pas ax aires Seule Sa courbe de croissance lui compte si dleest satis faisante caa veut dire qu il consomme tout ce dont il a besoin n mes il mangeroins qaelefils delavoisinequi a un mois de mirs Neleforcez pas Ne faites pas du repas un combet vous risqueriez de transfomer son app tit de mpineau en refus de manger Mon enfant r dane sans arr t nange dois je c der gt Meuxvaut qe Votre enfant nenangequ auxrepes Mais lors de ces repes il faut caler son app tit 38 L enfant qui nange bien fait plaisir on pense queson S votre enfant app tit est signe de bonne sant Si sa courbe de crais estdiffiale sance n inqui te pas le m decin il ny aaucuneraison delelimiter dans lec dred uneainentation quilibr e 55e d coumir les alinentsennoreax Laissez le boire du lait et manger des fruits et l gumes comm il lesouhaite Attention cependant ne pas d pas ser plus de 800 ni lait ou autres produits laitiers par jour consommer trop de prot ines n est pas souhaitable Sa consommation de viande poisson et oufs doit correspondre aux quantit s recommand es sdon son ge voir page 33 vitez de lui donner manger en dehors des repas Limitez sa consommation de g teaux de biscuits et de desserts lact s flans a mes dessert gaces etc I
46. c conseill que les enfants aient une activit physique de plein air tous les jours Sans pour autant S exposer au soleil de fa on prolong e Lise aussi Mnerfanta til besoincesurmi nments enses min raux diigo l ments ouvitanines p 12Q 54 DE LAVANDE DU POISSON OU DES CHJFS 1 OU2 FOS PARJ OUR ENALTERNANT Fouc oi sont ils importants IIS apportent des prot ines d ecdlente qualit La viande et le poisson apportent aussi du fer Qeandencomsonmer Au repas du midi ou caui du soir en quantit inf rieure l accompagnement f culents et l gumes S vous sou haitez qe otre enfant mange la vande ax deuxrepss VOLS pouvez pr voir des portions plus petites ques il nen consommait qu une seule fois dans la joum e Uh apport excessif de prot ines n est en effet pas souhaitable Qechasir e La Viande Toutes les viandes apportent des quantit s quasiment qui valentes de fer et de prot ines Que que soit le type de viande fa oise les morceauxles moins g s poulet Sans la peu escalopes de volaille et de veau filet maigre de porc bavette steak hach 5 de MG jambon blanc e Le poisson au moins 2 fois par semaine Les graisses qu il contient peuvent avoir des effets protecteurs sur la sant notamment cales des poissons gras saunon nequereau sardine hareng No er D D ui faire plaisir 50gckejanmbon Ltranchefine eriez les poissons et le mode de cuisson papillo
47. che les enfants ien particulierceuxqui sont pr dispos s auniveaufanilial Il pourrait diminuer les risques dediab te et d ob sit n resi aujourdhui il estdiffidledesavarsi cest d uni querrent l allaitement Quand votre enfant sera grand vous lui direz que vous l avez allait cela fera partie de son histoire familiale UN lt PLUS gt POUR VOUS Pour vous aussi l allaitement est un vrai plus gt m me si les d buts peuvent tre parfois un petit peu difficiles Surtout nevous d couragez ps Les premiers jours vous aurez l impression que l allaitement est tr s exigeant Mais tr s Vite les avantages l emporteront sur les petits inconv nients dela mise en route L allaitement favorise la r duction du volume de l ut rus la suite l accouchement Il aurait un effet protecteur contre certains cancers comme caqui du sean Les moments partag s ensemble cette occasion VOUS laisseront des souvenirs inoubliables Pas besoin de pr parer de biberon en peinenuit rien pr voir en cs de sortie ou de voyage l allaitement per met de r pondre rapidement aux demandes devore b b L QUILIBRE DU BUDGET EN PLUS Allaiter votre b b au sein est de loin la formule la plus conomique pas d achat de lt laits gt infantiles pas de biberons VOLS h sitez encore Reportez Vous la rubrique Toutes les questions que ous VOUS posez p 13 Vous y trouverez les r ponses vo
48. contenant du calciumest r sen e des situations tr s par ticuli res Parlez en avec Votre m decin pl ments Supp 121 LAMTAMNE D Pour que l organisme utilise correctement le calcium qu il re oit et donc pour une bonne ossification il lui faut suffisannent de Vitamine D Le corps la fabrique essentidlement sous l action du soleil sur la peau L alimentation en apporte aussi gr ce au lait maternel ou aux laits infantiles chez les jeunes enfants aux poissons gras aux produits laitiers dont ceux enrichis en vitamine D aux oaifs chez l enfant apr s 3 ans i Cependant pour assurer un apport suffisant une suppl mentation en vitamine Dest recommand e P sur prescription de votre m decin uniquement de f la naissance 18 mois et ensuite pendant la p riode hivemale de l ge de 18 mois 2 ans Soit tous les jours Soit fa on tnmestrdleousemestridle Il est aussi recommand de renouveler cette m me prescription la fin de l hiver Elle peut galement tre envisag e par Votre m decin pour votre adolescent l alimentation cet ge apportant peu de vitamine D particu li rement s il s expose peu au soleil une dose est donn e pendant la p riode hivemale 124 Lefer Le nanque defer est une situation fr quente chez l ado lescert Mais il faut aussi y iller penchrt la petite enfance La petiteenfance Les besoins enfer sont important
49. cool limiter Votre consom metion f que vous paonez remplacer par du d cf in r f audos duguide S vous tes allergaqus certaines pr cautions dinentaires peamert hten cessaires Lisezaussi Gomment pr venir les risques d alernjeadinentairechez nonenfant p 40 j ene peuxpas allaiter pour raison de sant Les contre indications l allaitement natemel sont tr s rares Certaines maladies comme certains traite nerts ne permettent pas d allaiter mais ils sont tr s peu nombreux Le mieuxest d en parler avec votre m decin Lui seul pourra vous conseiller 14 jJ evais avoir des sains abim s Non Cest surtout la grossesse qui transfomeles sans Si VOUS les maintenez bien avec de bons soutiens gorde l allaitement ne pr sente pas de risque de d formation J enepourai pes allaiter longtemps Est 1 ceque avattla paneqaejecommenc Qi allaitement natema m me de courte dur e est recommanc et est b n fique pour le b b Si vous repre ne otre tra ail essaye de continuer allaiter votre b b deuxfois par jour le matin et le soir Cest bien pour lui J ar te alaitrnoonkb h encdbuceur Sevrer son b b est toujours une tape un peu d icate Prenez Votre temps pour quetout se passe bien Rappalez vous que vous pouvez allaiter votre enfant exclusive nent au sen jusqu 6 mois r volus Dans tous les cas il ne faut pas lui donner d autres aliments que du lait avant
50. d ducation parlasant DES Drectioncelactionsociale l enfance etcelasart DGCCRF Directiong n ralecdlacomrence dela consonmmationet elar ressioncddes fraudes D Drectiong n raledelasant OPS Directioncela pr vention de actionsociale e amp tdulogenent Sigles Institut nati j Rais Gi ENTIAA cs industries agricoles et alimentaires Inpes Institut nationa depr entionet d chuication parlasant Institut ntionral larecherheagonome Inserm Institut national mlasant et elarecherdhe n cicale IS Ins tt national d eallesantre ISTNACNAM Institu tscdenifigqyeettecdhniquede laniit onetcdeldinentation Consenetoire national des arts e n tiers PNS t I niiti h UEN Uhit d il td rid nidoci nin omelle 143 Acha d imprimer en septembre 2004 par Fabr gue Imprineurs Premi re dition
51. d hien s rdel ge Votre m decin vous guidera Vous trouverez aussi des indications sur les bo tes de lait gt s quantit s constituent des moyennes Sachez qu un b b mange suivant ses besoins selon le jour ou m me l heure Respectez son app tit Il peut laisser la moiti d un biberon un repes et r clamer un suppl ment un autre S sa courbe danissance est r guli re et quil est satisfait aor s ses biberons c est qu il nange suffisamment l2 LES TAPES POUR FARE UN BIBERON A C DU LAT EN POUDRE Utilisez leu faillenerntnin rdlis e famechns dhaque boite e Soit l eaudevotrerokinet lait rasede lt lat gt NEIS renseignez VOLS enpoude pour 30 mi deau aupr s dla nairie pour Agtez khien Sa air si saquadlit le pemet Soyez tr s attentive eSatcbl euenboutsille ahenrespecter cette nais v rifiez sur l tiquette proportion qu alle corMent aux noUumissOrs gouttes sur otreneain Pour toutes les questions que VOUS VOUS posez st rilisa tion des biberons etc n h sitez pas demander consal Votre n dEdiN pourrir D DE 3 au piberon COMMENT NOURRIR MON ENFANT DE 6 MOIS 3 ANS u A partir de 6 niis vous allez commencer progres sivenert diversifier l alimentation devore enfant cest dire lui donner d autres aliments quedulait Petit petit il va passer uneainmentcionvari s prochedelav tre sauf en ce qui conceme ses apports enlait qui rest
52. des fruits Rappelez la personne qui le garde en rentrant de l cole que en dehors des repas et de son go ter vous nesouhaitez pes qu dle propose otre enfant des sucreries ou des boissons sucr es 128 Montre l eemple en vitant de manger trop souvent entreles repes Nedrametise peas et parlez en awa lui Sillesouhaite aidez le en passant un petit contrat avec lui Achaque fois que tu grignoteras jete le dirai gt Mais vitez dele culpabiliser et ne soyez pas inquiet grignoter n est pas un trouble du comportement alimentaire Discutez avec lui pour Savoir si c est vraiment de faim qu il s agit est cu il estinquiet est ce qu il a ds ennuis al cole des disputes avec ses copains ou copines Voyez ensemble comment pallier sonennui en l insai vant une activit artistique ou sportive par enple Manget il assez midi Revoyez ensenrtde le contenu de ses menus et poussez le atteindre les rep res de d un ou deux aliments qu il choisira parmi les groupes suivants produits c r aliers produits laitiers fruits Proposez lui de choisir des aliments peu sucr s et peu gras comme un fruit ou un yaourt quand il ne peut vraiment pas attendre le repas suivant IL ADOCRE LES SODAS LES BOISSONS SUCR ES IIs sont riches en calories et ne d salt rent que sur une p riode courte et donc mieux vaut essayer de les limi ter en les consommant en faibles quantit s et seule ment de temps en t
53. diennes d insuline pendant toute lave ledidb te dtypell il survient surtout chez les personnes plus g es notamment ob ses cicorant synth se Substitut du sucre n apportant pas ou peu de calories tnuiritionnel bon Uh bon tat nutritionna est caract ris par une teneur ad quate autrement dit une absence de carences ou d exc s de macronutriments et micronutriments dans tout l organisme per mettant un bon fonctionnement du corps Glossaire les alimentaires Corrposants del alimentation qui ne sont pas dig r s par l omanisnme Les fibres ont une Valeur nerg tiqe tr s faille Elles se trouvent surtout dans les fruits les l gumes et les c r ales compl tes et participent au transit intestinal GuoicEs Appa s plus commn ment sucres sont des sources de glucose qui est lui m me notre prin cipale source d nergie 1 g de glucide 4 kcal distingue les guddes simples comelegucose legalac toe lefructose dans les fruits le saccharose qui est le sucre que l on nange ta que etle lactose dans lelait les guddes compless commel amdon Hypertmsionart rielle Tension art ridle trop lev e Dans le langage courant on consid re qu un adulte est hyper tendu au del de 14 9 detension Indicecknessecorporalle IM L indice messe corpordleoudecorpulencese calcule en mesurant le rapport du poids sur la taille au carr IMC poids kg taille m La valeur obtenue est rep
54. dort les poissons gras riches en Vitemine D Dans les l g mes secs lentilles haricots blancs pois chiches consommer r guli rement m me si lefer qu ils contiennent est moins bien absorb que caui de la viande et du poisson C bon savoir La Vitamine Ccontenue dans les agrumes orande citron pamplemousse am liore l absorption du ferdes aliments V g taux Proposez en otre ado au petit d jeuner et en dessert Mais leth au contraire la dminues il est ouaucours des repes Eee relu 288 Var ul 241 E ES EX L insuffisance d apport en alaumfragiliseles os et risque de favoriser une ost oporose pr coce responsable de fractures graves apr s 50 ans m me parfois avant Il faut savoir qu on se fabrique un squelette solide pendant l enfance et l adolescence et qu on le garde toute sa vie condition de continuer consommer r guli rement des aliments apportant du calcium Et n oubliez pas quela Vitamine Dest indispensable la bonne utilisation du calcdiumpar le corps ation quelle alimenta 9 pour mon ado Pour des os costauds EE D D D DE Pour fe oriser une bonne corstittionces os il estinportant qe Vvotreacbait cdhaquejour ousportie narche v lo raller danse Lise a ssi L activit physique essentielle p Lisez aissi Mon enfant at il besoin desuppl ments envitamines min rauxet oligo l ments R 120 Mhfillesetrouve trop grosse p 106 Etto
55. dtmppentenps alkanaceduet t ou dunbiberon duyaourtou drfronacekHlanc si votre b b les appr cie Utilisez cdep f rncejusou 18nr0is cks laitages lt destin s aerfants enbes ce gt lLearaquit nuiritiomalleest us achpt eauhbesoins voeeftqecoale Es klatages dessiqges COMVENT INTRODUIRE LES L GUMES Qechoisir Ds l gurres bientd r s par l estomac de votre b b les haricots verts les pinarcs les courgettes Sans p pins et Sans peau des blancs de poireaux les carottes A ter cet ge Les petits pots Les l gumes riches enfibres commela partie verte des pour b b s poireaux les salsifis plus difficiles dig rer E D D D EU Ils sort soumis lar g _ Qlle pr paration ds inensdcins Lacuissonsefait l eau ou la vapeur sans ajout de sdl auwcnourrissons et Les l gumes doivent tre mix s enfanis enbas ge ils r pondent Qendiet comment lui donner dsnomst sshids IIs Da tert treintroduits aurepes demidi encompl rent CR RS lait Donnez les soit au biberon sait lapetitecuill re et Eecomposition Lar derrentation Si vous optez pour le biberon voici la marche suivre avant pour principe Faites une soupe de l gumes non moulin e qU enti re Renplacez l eau de l un des biberons le plus souvent DANa caui demidi parle bouillon del gurres 210 gde bouillon msn sept mesures delait ouintroduisez directement un peu s dl gurmres mix s dans lelait
56. du sachet suffit pour assaisonner Sil y a du lait ou des yaourts boire c est l occasion pour votre enfant d augmenter ses apports en calciumsans CONSOMMrEr trop dd sucreni trop de ges Les mik shakes apportent un produit laitier mais sont tr s sucr s Aprendre seulerrent detemps en temps Les Sancichs gecs turcs oulibanais la m me fa on qu avec le hamburger on pat limiterles apports en graisses en faisant les bons choix lesandich peut tre gami au choix de salade ou defri tes Incitez votre enfant demander des portions plus importantes en crudit s et ne pas prendre syst maiti querent des frites pour les sauces d accompagnement edliquez lui qu il vaut mieux viter la mayonnaise et plut t choisirle ketchup la sauce blanche la sauce piquante qui sont Moins grasses Les OISSahenes Goissants brioches quiches repr sentent un apport lev en mati res grasses et en sucre ou en sel Leur consommation doit donc trelimit e Sugg rez Votre ado de ne pas prendre trop souvent de quicheoudetartesal eet deles remplacer parun sancmidh avec des audit s et du fromage 132 MON ENFANT PEUT IL BIEN MANGER A LA CANTINE L erestaurant scolaire lt la cantine gt a encore souvent mauvaise r putation menus peu savoura pes quilibr s ambiance trop bruyante Gette r putation est de moins en nains justifi e aujourd hui Lerstarantscolare coment Ganarche Uedrulaireintemnist idl
57. e D but de consommation recommand e mme zmesmi anus snus ons 7nuss nus nos 10 meis 1m nus Zane Same Lait matenel exdusif Lait mstemel ou ou Lait 1 8g edusif Lait 1 ou 2 ge Lait 2 ge gt 500 n j Lait 2 ge aidanissance oufromec e gt Fromages blanc nature cuits mix s texture homog ne lisse AUS cras s en norceaux croquer O E A E E gt petits morceaux aas s morceau 15 18 mas en pur e A gluten N Pain p tes fines semoule riz usan 30 gj 6 cc MG gout es Huile odlive caza ou beurre 1 cc d huile ou 1 noisette de beurre au repas Peu pendant la cuisson ne pas resaler table i Sans urgence limiter x adapter en fonction de la capacit de mastication et de d glutition et dela tol rance digestive de l enfant k Limiterles charcuteries sauf le jambon blanc kk Biscuits bonbons cr mes dessert desserts lact s chocolats boissons sucr es confiture mid 42 43 De l enfance la pre adolescence 3 11 ans Vous savez gue l alimentation joue un r le important dans la croissance de votre enfant et qu elle contribue sa sant d aujourd hui et de demain Vous souhaitez lui apprendre bien manger mais aussi qu il mange avec plaisir et cherchez faire du repas un moment agr able Les rep res de consom mation ef les nombreux conseils pratiques de ce guide peuvent vous
58. e it e djuin 2001 pr cise les recommandations en mati re de nutrition et de s curit alimentaire en restauration scalaire labor e en collaboration avec des experts dela nutrition de l enfant et des f d rations de parents d l ves ale pr conise de respecter les principes suivants Le repas doit tre con u pour apporter ce dont votre enfant a besoin en fibres Vitamines prot ines fer et calciumet pour limiter les apports en mati res grasses Pour caa il doit comporter chaque jour une audit o un fruit un plat base de viande de poisson ou d ufs des l gurres cuits et ou des f culents un produit laitier sa oublier le pain et l eau Il est calement recommand d ailler habituer les enfants manger peu sal d adapter les portions l ge des enfants un enfant de l s 133 Des saveurs nouvelles EE E D D D Parladversit cs mens qu elle propose la restauationscoaire dome l enfantla possibilit ke c coMir narealles sameus d apprendre ainer des dainents hhtallement PEU CONSONMM S la naison oucuisin s attrenentk 4asnarapsles r res quantit s unefatdi0as de consacrer au repas au noIns Une demi heure dmettre la disposition des ves des distributeurs d eau plut t que de boissons sucr es Pour aider les responsables de la restauration respecter ces recommandtions nutritionnelles la adrculairefoumit des indications sur la fr q
59. e d un thermom tre de r frig rateur que votre frigo est bien r gl COMVENT SAOIR SI TOUT SE PASSE BIEN C b nanan Vous prouve Es sensations de chaleur de picotement et detension dans leseint t un coulement dans l autre Votre ut rus se contracte Vas avez saf n h sitez pas alors boire baaucoupdeau Vous ressentez un bien tre en fin det t e Gt hb h Apr s quelques minutes d attente le lait amieen jets et votre b b d glutit allaiter 11 Placez sat te Lesinmplecontact du namelonaalenturs sabouchepasse votre b b l amriren gandet tirerlalange Placez Sa t te pour qu il puisse attraper la plus larppatiedela ole pas unsquenrent le bout dusein Rnse lui c gagrlenez pour qu il Nesoulea pas Votre sanentrantsur la peu ass la ole votre b b saisira mieux l enserkile huinenelon s il estral ch Lise aussi Mnenrfanta til bsaincdesupri nments en min raux digo l ments ou Mtamines p 120 Apr s lat t e il est alne e apais Chaque jour en g n ral il a au moins une sale abon ne jaunes gumadaLse e nouille 3 couches opus NE VOUS INQUI TEZ PAS Sl Votreb b dhrtbeaucoupett epeules tous premiers jours ses besoins sont compl tement couverts parle colostrum ce liquide s cr t parles sans au d marage l allaitement Vs seins gorflent et mMementioros etsensikles rartirdutroisi neouqgeir nejour c est la mont e lait Il suffit de pr
60. edesmars et tre acpr i s d s l enfance En c petit aay si cenest pes p ssildled atteodrele repas suivart les fruits sort les diments privil gier Css oucuits Suivez vos go ts et ceux dela fanille Il y a toujours des fruits et des l gumes queles enfants aiment Si le v tre pr f re les l gumes cuits aux crudit s ou vice versa proposez lui plus souvent ce qu il aime Conmentles pr parer Les l gumes peuvent se pr parer en crudit s soupes salades gratins Les fruits aussi se pr tent des pr para tions multiples en compote au four gratin s en salade Uhecorbaille fruits frais enfin de repas est un dessert disponible sans aucune pr paration Frais Ssurgl s ouenconsene Qand ous le poue privil gie les fruits et l gurres frais mais les surgel s et les conserves restent int ressants sur le plan nutritionnd Ils ont l avantage d tre rapides cuisiner quand vous manquez de temps disponibles qualequesat la Vari t entoutes saisons Par exemple pourquoi pas parsemer de framboises surgl ss uesdaddetfruits frais d hiver avec des arancss des bananes et des pommes Attention auxfruits en conserve dont le sirop est souvent tr s sucr Onsonmez les donc apr s les avoir gouitt s u No er 4 qui faire plaisir Fruits picorer EE NN D D ES Rr sentez vos plus petits uneassiette avec plusieurs petits morceaux Brochettes fruits EE NN D D EU Enfilez des norceaxce fruit
61. emd ouun biberon de 240 8rmesurss lait 2 ge ou 250 m lait 2 g liquide ac ntudlement 1 cuill re soupede farines infantiles gt Uhe aro te de pain e Uhfruit autr s mir e Uh biberon de 250 ni desoupe e Un laitage yaourt fromage blanc b m me me e e e e e e eee ee LEE ELLES 2 EXEMPLES DE MENUS APR S 1 AN LE MATIN e 250 md de lt lait 2 ge oude doissance au biberon e 250 d lt lait gt 2 geoude aoissance a ec entudlement dela poudre chocdat bol e Lhetartinedepain H beure es ui et confiture e Des c r ales peu sucr es e Unfruit eJ us dunfnit press ouun 1 2 veredejus sans sucre ajout Saon le go t de l enfant il est possible de garder 1 ou 2 biberons delait par jour ou deles remplacer par des repas la cuill re Uhe quantit quotidienne de 500 ni lait est souhaitable Il est pr f rable de ne pas d passer 800 ni par jourde lait quivalents pour limiter l exc s d apport de prot ines Gudit e L gunes vets e P tes e Pain e Environ 30 g de viande ou e 1 2 f poisson 6 cuill res caf ou 1 2 f e 1 cc d huile caza die soja toumesal e Beure 1 noisette HER Hanc e Un fruit lamelles ou mor pr f rerles laitages destin s ceau croquer auxenfants en bss ge r leur tnarmpd inss estr duite et ils sortemidis enfer addes gs essentids vitamines
62. emps la place faites appr cier Votre enfant Un vere deu gzeuse o plate o un vere lait j mange l 29 out Le temps Pour VOUS faire une id e 3 4cull res asopedhuile Lise aussi Gommentaidermonado khien nangerlenid p 102 amp Id es mens ads p 101 Des habit s pende Proposez uniquement de l u ble ce devrait tre la seule boisson consommer au d jeuner comme au diner Miis nedabdisez pas les boissons Ssucr ss 6tre enfant peut en consommer de mani re occmsionnale surtout s il est actif physiquement et n a pas de probl me de poids Privil ge les jus defruits sans sucre ajout en sachant qu ils sont toutefois moins rassasiants queles fruits 1 fruit press ou 1 2 Verre jus fruit sans sucre ajout compte pour 1 des 5 fruits et ou l gumes consommer par jour tre enfant ne peut vraiment pas se passer desos Choisissez alors les fomes all g es Mais sachez que ces boissons dulcor es maintiennent l envie du sucr MON ENFANT AIME BIEN LE FAST FOOD LES KEBABS LES CROISSANTERIES une alimentation qui libr e Qklui conseiller de prendre Les fastfood kebabs et autres modes de restaura tion rapide sont tr s appr ci s des enfants et des ados Fr quent s de temps en temps caa ne pose pas de pro bl rre Sil y Va r guli rement c est souvent le cas des ados aidez Votre enfant choisir un nenu en fonction de quaques pindpss simples Et faites lu
63. ent neatend restelarralleure fa on de diminuer le risque d allergies che votre b b Lise a ssi Gnment pr venir les risques d leageslinensaire p 40 sSpd nret en vitanine K EE D D D EE Rarp enrunnsque h momagos tous les nouveau n s doivent recevwoircdelavitanineK s laraissance S Vous lui donnez un lt lait gt infantiledepuis sa naissance seules deux prises devitanineK seront donn es les Lisez aussi Mnerfanta il La conservation du lait des biberons EE D D D ES e Laitenpoude si otre b b nefinit pas sonbiberon jte lerstedliat e Lait liquick pr t l enmpla apr s amenu il se corsene48hne niam entre0 2T partiela plus froide du r frig rateur dans son entallacedongine Urefois af ilnepat treconsen V rifie henqe latnp raredo 2TC estrespect l ack d unthemmon tre r frig rateur Il neste aucune diff rence n trtionnale notable entre les lt laits gt courants des diff rentes marques pour un ge donn La r glementation stricte sur ces laits est la m me pourtous Une fois que vous avez fait Votre choix demandez conseil votre m ddin Votre pharmacien ou votre pu ri cultrice et si votreenfant aine bience lait il n y apas raison d en changer pour une autre marque Sil sagtdun lait sp dfiqe anti r guraittion ex pesait par otre m decin consultez le avant den changer LABONNE QUANTIT Laquantit par biberon t par jour d pen
64. ent sp ci fiques Qnmnert introduire ces aliments qua rythne Suivez leguic Gakel onappdleladiversifiction se d roule gobalenent en eux grandes p riodes Le d but dela diversification qui correspond l intro duction progressive d autres aliments qelelait partir de 6 rois dans l id al en tout cas jamais avant 4 mois La phase d apprentissage de l alimentation des grands qui COMmMENCe rs 8 12 mois et se poursui vra tout au long de l enfance Lea cdelacdiversification APARTIR DE 6 MAS DANS LID AL ENTOUTCASJ AMNS AANT4 MAIS J usqu 6 nos l allaitement edusif aulait natena ouau lait gt infantile couvretous les besoins alimentaires de votre b b Autrefois la diversification alimentaire des b b s se faisait plus t t Vers 4 mois voire avant Mais aujourdhui il est fortement recommand dene pes la com mencer avant 6 mois POURQUOI C T GCE Apr s 6 mais lelait matemal oule lait gt infantile ne suffit plus couvrir tous les besoins de l enfant II faut commencer diversifier son alimentation A6 mais Votre b b commence savoir mestiquer des aliments un peu plus solides et il peut mieuxles d glutir Ses capacit s digestives sont plus d vaopp ss s est rendu compte que la diversification avant 4 mois pouvait entra ner des allergies alimentaires chez tous les enfants notamment ceuxn s dans une farille pr dispos e Lise aussi Comment pr verirles
65. erde Man p 104 L a bsedl alimenttion dun adolescent reste peu pr s lan nequecalequil a ait enfant Seules les portions vont l g rement augmenter ainsi que la consommation privil g certains aliments ad inutile de rmanger comme quetre pour grandir La taille est en grande partie d ter min e par cale des parents et l on ne peut rien y changer Uealimention lt aualit vari s dans des quantit s acap t es ainsi qu une activit physique r guli re suffisent assurer Sa aoissance e Sa sant Qrlles limites quelles libert s Pas toujours facile d orienter les hoixalimentaires deson adolescent Mais tenez bon Pas plus qe vous nele lais seriez Sortirtous les soirs jusqu quatre heures du m amp tin VOUS ne pouvez le laisser manger n importe comment Soyez doc attentif son dimenthion a cfemet mais sans rigidit envas r f rant axrep res de consonm ation voir tableau p 116 et auxconseils propos s dans ce guide Gnmelarnoml indique les rep res de consommer tion ne sont pas ds diktats mais permettent de vous aider et d aider voreado fairedes doixcondiliant paisiresant Lis assi Nomirnmonenfant lui faireplaisiretveiller sasant p 46 94 IL SE DIFF RENGE Pour devenir lui m me l adolescent a besoin de se diff rencier de ses parents et de s affim r Il veut choisir sa fa on des hahiller de pense et denange II va doncfaire untravail detri dans cequ il a re u de vous haisircequ i
66. ermettre d viter le grignotage les repes delajoum e p 6 j mange l l tout le temp Limtez les tentations DS EN D D EE Fourier d acheter ensuperfl faites unelistedecouses Enplus vas ferez s conomies willez cequeles placari nesaient peas rendis tax sochs oufriandises et rangezdes hors port e Vaus les L NAPAS VRAIMENT FAMMNS AENME DE MANGER POUR DIFF RENTES RASONS Il s ennuie ou sesent seul Il est contrari stress ouinquiet et manger lui apporte un certain r confort lui pemet d chapper son malaise Il a pris l habitude de ranger ou de boire des boissons sucr es en regardant la t l ision Il adore les sucreries et a du mal r sister s il y ena disposition la maison CE QUE VOUS POUM Z FARE Pourvotre plus jeune Apprenez ui faire la diff rence entre une faimr ale et une envie de mander pour d autres raisons Qandil r dans interogez le atil aiment faim Est ce qu il ne pr f rerait pas sortir dehors ou jouer un peu Pr voyez qu il ait des activit s en votre absence Essaye c elimter leter quil passedaart l ordinateur etlat d ision lefatd d reassis devant n cran d denchant bien souvent l envie de grignoter Favorisez l activit physique les jeux de plein air avec les copains une activit sportive Laissez d l u disposition tout aulongdelajoum e car boire suffit parfois caln r les petites fain Sinon mettez disposition
67. es maison par exemple LES LATS gt ADKPROPRI T S PARTICULI RES Vore b b r gurgte Il est constip Il exstedes pr pa rations 1 ou 2 ge aux propri t s particuli res Mais ne les utilisez pas sans avoir consult votre m decin Certaines pr parations ayant une teneur diff rente en C0 lactose ou contenant des gemmes probiotiques comme le bifidus ou contenant des substances pr biotiques sont destin es am liorer la digestion agir dans unsens b n fique sur lafloreintestinale et faciliter letransit intestinal Mais ces effets ne sont pas v ritablement confirm s aujourd hui ux lt laits gt vendus en phar nece Se distinguent Les lt laits gt AR anti r gurgitation ce sont des laits gt qui ont t paissis Ommeleurnomlindiqe ils sont con us pourfrainerles r guraittions rajets de petites quantit s delait apr s les repas de votre b b Les lt laits gt HA hypoallerg niques ces laits gt peuvent contribuer r duireles risques d allergie Ils sont fabriqu s partir de prot ines de lait de vache mais pas seulement divis es en petits morceaux pour qu ales soient Mmieuxsupport ss parles enfants Ils sont conseill s pour les enfants ayant un terrain allergique un des deux parents ou des fr res et soars allergiques et ne doivent pas tre utilis s chez un enfant qui a une allergie av r e identifi e parle m decin I faut savar qe l dlaitem
68. escendent grande Vitesse La pisede poids peut treun indice mais pas toujours car l adolescente boulimique se fait souvent vonir pour viter de grossir S aleva toujours auxtoilettes apr s un repas ou nange beaucoup Sans prendre de poics c est un indice important Boulimentest peas ffincale La boulimie est un trouble grave du comportement ali mentaire ne pas confondre avec les finales fr quen tes cet ge La diff rence entre les deux L adolescente en proie une finale a choisir des aliments qu dleaine comm ele chocolct les biscuits tandis qe la boulimique est capable d aaler une plaquette de beurre des restes de gratin froids ou des raviolis m me la bo te La pre mi re va s arr ter au bout d un moment et moins nan der par la suite tandis que la Seconde ne contr le plus du tout la situation 110 res surpoids Vous devez l aider mindr Non seulement pour des raisons de sant mais aussi parce qu il peut tre g n pour faire du Sport par senpe Et surtout c est dur pour lui l geo l on commence aoir emeds duire de ne pas aimerson image dans la gace Uh rendez vas n cical indspernsie Nelelaissez surtout pas entamer un r gime sans avis m dical Le m decin d terminera a lt lui le poids qu il doit perdre et pourmal aider maigrir dans de bonnes conditions Il prendra en compteses habitudes alimentaires ses go ts son app tit son niveau d activit physique et son ta
69. ez le biberon Plus tard id alement partir de 6 mois en tout cas pas avant 4 mois en diversifiant ses repas vous commencerez largir sa palette de go ts en lui faisant d couvrir des saveurs et des textures nouvelles et vous lui apprendrez petit petit les bases d une alimentation qui prot ge sa sant et qui vers l ge de 1 an sera proche de la v tre Mais votre enfant jusqu 3 ans a encore des besoins sp cifiques ef ne mange pas tout fait comme les grands Alors suivez le guide 8 Pourquoi et conmnert allaiter mon b b 17 nmnert nounir mon b b au biberon 24 Comment nourrir mon enfant de 6 mois 3 ans 40 Comment pr venirles nsques d allergie alimentaire 42 Rep res d introduction des alinents de0 C1 9 7 POURQUOI ET COMMENT ALLAITER MON B B SPORE N PISTES TES Miis des questions se bousculent cans otret te estcequecga vaut Vraiment la peine Comment vais je niy prendre RUrQUOI allater 2 UN lt PLUS gt POUR VOIRE ENFANT trelait est parfaitement adapt auxbesoins et au d ve loppement de votre b b et favorise sa bonne sant Il est sup rieur aux lt laits infantiles et au lait de vache Lelait matema volue constamment sdonles besoins de votre enfant pour s adapter sa croissance aufil des semaines et m me durant la t t e Il r duit les risques d infections en particulier gastro intestinales Il contri buerait pr venir les allergies
70. ez si p sikle le lt faitnaison gt Mhis Aa s Lan lapatimseademrn30g 6ail rs ct Un peu de mati res grasses en privil giant celes d origine v g tale Les l gumes secs lentilles haricots en pur e pas avant 15 18 rois Alimiter Sucre ma et hocolat le moins possible Les aliments riches en graisse d Le bon r flexe Limitez nettement la quantit de sa lorsque vous cuisinez et ne resalez pas les petits pots IIS sont contr l s et assez sal s pour votre enfant Faites lui confianceet laissez lefairesur les quan tit s D s ses premiers mois il sait manger exactement Sa faim Lh enfant se r gule g n ralement non seulement surun repes mais sur la joum e quand il mange trop un repes il mange moins au suivent Ce que ne sait pas toujours faire un adulte Lisez aissi Fatal laissermonenfant neangercequil eut p 74 34 COMBIEN DE FOIS PARJ OUR 6 8 mois jusqu lafin del addescence len thnerscom nand est petit d jeuner d jeuner go ter et diner rythme est une bonne habitude transmettre tr s t t en vitant de donner des aliments Votre enfant en dehors des repas m mes il a peu mang lors d un repss r IIL ere rs A cladiessifiction vore enfant a besoin de boire beau COUP plus parce que les nouveaux aliments introduits contiennent moins deau quelelait Qelui donner La seule boisson recommand e est l eau pure d l u faidement mn al
71. he collation inutile EE D D D EE Lacallstion souvent donn edhns la matin e al codlenatemealle agente intilement l apport caloriquede lajoum e Les experts ruintionnistes et p dicitres recommandent Sa suppression Voir pace 138 S dleemsisttouours ns l cdeckvotre enfant parlez en ave l enseignant ou lecirecturasfincevoir comment la SURpriIMer Sache accepter un petit cart eterrps entens EE E D D EE Un jenerau fast food unrepas d anniversaire peur ent tre compens s lors des repas suivants pour atteindreles rep res dugquick sans oublier la patiqgqued uneactivit Unseul go ter suffit Il permet d viter le grignotage avant le d ner Un go ter ait comporter 1 ou2 dirents dhasir pami les groupes suivants fruits lait et produits laitiers produits c r aliers viter au go ter de tous les jours viennoiseries chips g teaux sodas S votreenfant ner siste pas augignotage gt Proposez une activit votre enfant pour lui viter de s ennuyer et de penser au frigo S il r clame sans cesse proposez lui un fruit une crudit croquer une carotte un yaourt ou du pain toujours pr f radles auxbiscuits gt Limitezles achats deg teaux Sos e friandises cestdif fialedyr sisterlaosqu ils sont disposition ns les paca Lisez assi Mnerfantnange tout le temps en chors ds reps p 126 Qi l activit physique tre actif c est au moins aussi inpor
72. i comprendre qu une bonne utilisation du fast food o du kebab lui pemet tront de ne pas s en piver Le fast food privil gier les hamburgers de base compos s d un pain d un seul steak hach ou de poisson o de Volaille de salade d oignons de comichons A viter les hamburgers avec trop de sauce double portion de viande ou de bacon Et en plus les plus simples sont moins chers Privil gerles pains complets ou auxc r ales sil yena A cles frites inutile de rajouter de la mayonnaise La noutardeou le ketupsont moins g Et la petite por tion suffit au moins pour les plus jeunes Incitez votre enfant remplacer de temps en temps 0 ast l 3 l ei croissantertes food kebabs Qebare E D D D M Qevotreerfant n h site pas demander unveredeu celle robinet est gratuite ou memedl eunmin ale ouunjus defnitsans sureaout Sil avainert emie dunsoch conseillezui dechoisirles fomes lt light gt Qu ssert EE EN D DE EE Lasaladecdefnits qaandelleest propos e est pr f rakleaux cr mes gac es ou ax ED viter E EN D D EE Ihobturk votreerfant d aleraufast fooden quiseckr compense Le bon geste Raurles autres repes delajoum s pivil gez les l gumes les fruits Lis a5si Noumirnonenfant lui faire Haisiret ailler sasant p 46 les frites parunesaade Atentiontoutefais auxsauces four nies en sachets indiiduass la moiti ou m mele quart
73. icker CHU Bichat J ean Phili ppe Grardet H pital Tousseau C cile Hallier Barbe PM Serge Hercberg Insemy Inra MNAM et USN InV7JISINAANAM Christine Kemeur Education nationale J nLouis Lambert ENTAS ile Langeais Mnist redelaj eunesse Chantal Malenfant Afssa AnrbaseMhartin Afssa J n Paul Mein GHRME Thionville Laure Mbrane ducation nationale Laurence Noirot Inpes GlIbert P r s H pital Piti Salp tri re Landy Razananahefa Afssa Nathalie Rical Paris XNantere Marie daude Ponano ducationnationale H l ne Thibault D5 So o ACI o 0e 40e Relecterrs Francis Abranoici Gabinet m dical J ean Christophe Bod A Afssa Florence ndroyer Inpes Corinne Ddanaire Inpes Esther Kalonji Afssa daude Michaud des 25 J amp an Piere Poulain ULhiversit de Tulouse Personnes consult es Menbres du nit denutrition dela Sd t fran aisede p diatrie SP Lauredu Chaffaut Afssa Sandrine Lioret Afssa Karina Qidoux Inpes Marine eredczuk Afssa Florence Postan Inpes daude W sne Bourgeais INAPO To o co la lo al o i o 1 HF Ursae orod ala oS R chction Bemnadette ste Prades Gonceptionet r alisation TEXTUEL Gaphisne Agn s Boulner Illustatians R gis Faller Marianne Maury Kaufnan Camere pags 6 44 92 118 ean Bono photographe Agn s Bouln r illustration Elisabeth Martin stlisn Phoogeamre Qestion d dition Inpressian Inpinere Fabr gue S
74. id al serait de pour oirlaisserunesemaineetre chaque suppression de t t e Si vous ne pouvez pas gardez au nins Un espace de deux ou tas jours LAREPRISE DU TRAAL EN DOUCEUR M n lorsque vous aurez repris Votre tra ail vous pour rez conserver les t t es du matin et du soir aussi long temps que VOUS le d sirere Retene ce principe Les jours travail faire ce que l on peut les jours de cong faire ce quuel on eut gt COMMENT NOURRIR MON B B AU BIBERON V nevoulez pas ou ne pouvez pas allaiter votre b b ausan ou VOUS souhaitez cesser del allaiter plus t t que ce qui est recommand Il faut alors lui donner un substi tut du lait metema et non dulait devache Les substituts du lait matema ou lt laits infantiles sont tudi s pour permettre votre enfant d avoir une croissance hammo nieuse et en bonne sant Q lt lait gt infantile Choisir pour otre b b Comment l utiliser QU ESF CE QUE LES lt LATS gt INFANTILES M d signe commun ment sous cenomles pr parations indstridles destin es sp dfiquement auxjeunes enfants Leur appellation r glementaire est pr paration et non lt lait gt En effet n mesi la majorit de ces aliments sont fabriqu s partir de composants du lait de vache certaines pr parations sont r alis es partir d autres produits par enple du soja Mais quale quesat leur appadlation ce sont des aliments sp cifiquement con us p
75. iez pas que les bonnes habitudes s acqui rent d bord la maison Mon enfant est allergique peut il manger au restaurant scolaire gt En restauration collective il est difficile de pr voir des menus sp cifiques pour les l ves qui doivent suivre un r gime particulier mais il iste une solution le panier repas Aujourd hui la mise en place de paniers repss gt dans le cadre d un projet d accueil individualis PA est favoris e dans les coles etles ddlissements scolaires Cest vous parents qui avez la responsabilit de la fabri cation du repas de son conditionnement et du transport Il est essentie de Veiller au respect dela cha ne du froid Vous pouvez faire la demande d un PA aupr s du directeur d cole ou du chef d tablissement en concer tation avec votre m decin ou le m decin scolaire La cantine a co te er gt Dans l enseignement pimaire le pixdurepss est d termin chaque ann e par arr t municipal Dans l enseignement Secon Ire il estfix par d cision duconsail d administraion Lep ond liahasseanudlesst r genert etles tarifs d pendert des raenus et dela composition lafamille Lh l 137 distributeurs DS D D D EE Lapr senceckpaodiits gas dy ousucr s e ousal s dans les distributeurs aucoll ce etaulyc efat achallenment l objet dsassions Jumonent o unous nettons SOS presse s nesures sont er Msac ss dans lecadedud bheatsur lalai deSant pulique At
76. iments disponibles sans pr paration et savoureux mais presque toujours gras t ousucr s ousal s et qui pament favoriser la pnisedpoics Pris en dehors ds reps ces aliments arp chent otre enfant d avoir faimau repas Q c est ce moment l qu il 126 est cens nanger viande l gumes produits laitiers et fruits qui apportent vitanines alaum et autres min rauxet fibres indispensables sa croissance et Sa sant Le bon r flexe Pas fadle r sister axinadtions pemmanentes consommer publicit s produits mis en avant aux caisses des supemar ch s Sans interdire totalementles barres chocolat es les chips les biscuits ap ritifs les a mes glac es les socs et r sevezdes des occsions particuli res f tes anniversaire et surtout ne le tentez pas en en mettant dans son cartable IL APEUT TRE R ELLEMENT FAM Il s agit alors d ravoir ce qu il mange pendant les repas et l adapter aux rep res de consommation du guide qui permettent decomir les besans d otreenfant Uh repes detype steak haricots verts est insuffisant pour lui permettre detenir jusqu au repas suivant Augmentez laquantit de produits c r aliers p tes riz semoule pommes detereoul gunes secs notamment lors du petit d jeuner pain et du d jeuner ainsi que de fruits l gures Gtre enfant gpr iealenaisirdd coumir toutes ces Saveurs La prise d Un petit d jeuner et d unvrai EE EA go ter peut galement p
77. ion desea 1cc huile ou noisette de beurre au biberon ou la cuill re e Mandeou poisson mix 20 dj 4aill r s 0u1 3doe fdr jaureet blanc sdonlataille e Lhfrutaitenp amp it pot aucune obligation de terminer le pot e Un laitage yaourt fromage blanc de pr f rencelaitages destin s auxenfants en bas ge car leur teneur en pro t ines est r duite et ils sont enrichis en fer acides gras essentids et Vitamines e Fruit cuit mix texture honmo g ne lisse ou compote naison ou petit pot Lait mtemnd ou un biberon de 150 m delait 5 mesures Ds l gumes lacuill re avec ventuellement un peu defro mage r p LE MIN Apart lact AMEDI Repas nb lacull re oubiberon si l enfant pr f re Latoturelisse m hach s ouenmocexest acpoter lamaurit et aud sirdelenfant Il est n cessaire de respecter ses go ts et son app tit A16 HEURES Arpartlact oduit c r diier LE SOIR S vous souhaitez donner de la Viande o du poisson ou de l o f Votre enfant midi et soir donnez lui alors une demi portion chaque fois 2 cc midi 2 cclesoir cc cuill re f 36 Lait mstemal ou un biberon de 240 8nesues lait 2 ge ou 250 mi lait 2 ge liquide e Uh petit pot gt de l gun s viande ou l gume poisson Sans aucune obligation deter miner le pot e Uhfruit cuit conpotenaison e Lait met
78. is e aurobinet si Votre mairie confime quale est bonne ou en bouteille Sil la refuse c est qu il n a peas saif Les jus fruits ne sont pas indispensables vitez delui donner des sos m me light gt des siro qui apportent beaucoup sucre 6tre enfant isque de s habituer en boire car le go t sucr flatte son palais et refuser de prendre de l eau ensuite Bon savoir Elles peuvent ainsi favoriser les cares et le supai pourrir Ne donnez pas des tisanes ou des boissons base d extraits naturas de plantes Gmormille tilleul fleur d oranger sans l avis d otre r ddn Sche que certaines sont tr s sucr es jusqu 5 g pour 100 md et habituent votre enfant ce go t mon enfant 35 de 6 mois 3 0 Ala d couverte des go ts DS D D D DE e Amart 2 ars l enfant estarieuxdenouwvalles Saveurs etles accepte facdilenent Profitez en pour lui faired coumir toute une palette Ee do ts ciff rents introduire NOUVEAUX l gunes pr s 2ars il dent plus difficile Anne os de patience e Tenez conptedeses go is sans leforcer aalerunadlinert qui lui d pgaitou finirson assiette Lisez aussi Comment construireles go ts denonenfart p 78 PA DIU SRE Se RU NICE EPA e RE e Lait rmetema ouun biberon de 240 8rmesurss lait 2 ge ou 250 md lait 2 ge liquide Cette ration peut tre adapt e son l app tit l enfant e Pur edel gunEs maison gt sans adjonct
79. is r olUS et id ale nert pas avant 6 mois r AIS Id lerert apr s 6 mois r dus pas avant 4 mois r volus Id denert ar s 6n is r dus a ec guten ventuellement d s 4 mois AUS Mais alors sans gluten Id alement apr s 6 mois r vo lus jamais a ent 4 mais r dis Apr s l ge de 1 an Il faut viter de consommer tout aliment contenant de l arachide Le lat infartileutlis dat re de pr f rence une pr paration hypodllerg nique HA pendant aunoirs 6 mois K l est pr f ra hledene pas donner l enfant de pr parations se d prot ines desoja avant 6 mois r volus Pas d autres aliments qelelait avant 6 mois r aus Apr s 6 mois r volus Le kiwi et le c leri ne doivent pas tre donn s avant l ge de 1 an Apr s 6 mas r volus avec ou sans gluten La viande peut tre introduite apr s 6 mais r vdus le poisson etles austac s pas avart l ge delan Apr s 1 an Apr s l ge de 3 ans F Suras m dica des foules basede prot ines tr s hydrohys ss doient treutilis es dans certaines situations Fik Les fruits cogmeentiers neseront pas donn s aant 4 5ans pour terles risques de lt fasseroute REP RES D INTRODUCTION DES ALIMENTS CHEZ L ENFANT LE O A3 ANS hors pathologie particuli re ns oil Indcationdel ge le lt 5 mois gt preentie bute lachieanmesarecds 4n ois dlenrfant sat 4nois r du D but de consommation possibl
80. isson indispensade consommer vdan penchant et en dehors ds repas 88 Astuces Ne resservez pas votre enfant lorsqu il afini son assiette vitez delaisser le dat surlatade servez l assiette et mettez le reste au r frig rateur Apprenez lui manger lentement Apprezllui demander la permission avant de SsesSair amegeret maintemne si possidlesous vore co lel accs ar ig teure ax lacs comme d ailleurs lat ision ou saconsdle jeux ille r sister auxtenttions permanentes de remplir Qacar e r frig rateurs de produits dort la consommation n est pas recommand e Lebonrythnedasreps Pour aider votre enfant lutter contre son exc s de poids il est important qu il ne mange pas en dehors du petit d jeuner du d jeuner du go ter et du diner et notamment pas de produits gras et sucr s bonbons biscuits gteaux ap ritif cacahu tes chips boissons sucr es Le petit d jeuner est un repas conmneled jeunerou leciner Il se compose de pain ou de c r ales condition d viter les plus sucr es c r ales docolat es aunida et les plus grasses c r ales four ss d un produit laitier et d un fruit ou un fruit press ou un deni vere de jus de fruits sans sucre ajout S c est possidle prenez letemps d lt petit d jeuner gt avec lui et relelaissez pas Seul devant lat l ision Lisez aussi Gommentorganiserles repas delajoum e p 69 on enf ant M 8 0 est trop O0 U
81. l veut garder et rgeter ce qui ne lui convient pes Il navigue entre l cueil du je fais tout paral que mes parents et caui du lt je fais tout le contraire gt Parfois l ado peut trouver l alimentation familiale trop monotone inacpt e o plus simplement dlenelti comet pas Cette r action peut tre tout fait acceptable il faut aussi savoir se remettre en question Votre adolescent peut galement refuser de manger tout simplement parce qu il n a plus faim Inutile donc de leforcer il est important pour un adolescent comme pour un adulte ou un enfant de savoir respecter ses signauxde faim Quandil refuse de manger ce n est pas forc ment pour s opposer VOUS CONTINUEZ A TRANSMETTRE AVOIRE ADO LE PLASIR DE MNNGER En montrant que vous mangez de tout et avec plaisir suivant les rep res de ce guide vous lui donnez une bonne inage de l alimentation M mes l a l air de s en moquer minederen il la grderaent te ation quelle alimenta 9 5 pour mon ado Le pan devitanines EE D D D EE Uredalinenttion monotoneet paime enfruts tenl qunes peut entrainer unnisqe decd fidences en assi si otreadbrfuwse consommer certaines fanilles d aliments comm elavance les f culents cules nati res gasses notamment dans lebut denincdr Reconmnandez dui de neancer tout en insistartsurler leces fruits et Es l gquares Mite de lt fairelapdic unetropgranderigdit une sun lla
82. laitage ou une soupe de l gumes en petites quantit s partird6 mois etjamais avant 4 mois lorsqu il accepte un repas diversifi Elles foumissent en effet de l nagiesous peu de volume S vous souhaitez en donner entre 4 et 6 mois utilisez des farines 1 ge sans gluten birassi p38 P tes pormes terre D s 6 mois les pommes de terre cuites la vapeur peut trenouin ss m lang es lasoupecl gures Elles en adoucissent le go t Les p tss lepain lasemouedi eties biscuits mgen tit mod r neseront pas propos s avant 7 mas r adus COMMENT INTRODUIRE LES MSA RES GRASSES AJ OUT ES Qend J anais avant 6 mois Quechoisir Plut t des mati res grasses v g tales huile de colza d ali detoumesal Uhe cuill re caf d huile ou une noisette de beurre chaque repes Eviter les fritures pourrir mon enfant 31 de 6 mois 3 0 2 EXEMPLES DE MENUS PARTIR DE 6 MOIS LE MANN e Lait natema ou un biberon de Amort lad 240nd 8nesues lait 2 ge ou 250 m lait 2 ge liquide Cette ration peut tre adapt e sadonl app tit l enfant AMDI e Pur d l gures maison Repas nb lacuill re sans adjonction de sa une oulkiberon noisette de beurre au biberon si l enfant pr f re ou la cuill re l gunes Vand oupoisson mix 10 viande 2 auill res cf ou 1 4 doef dur jaune et blanc dE e Uhfruit cuit compote maison ou petit pot
83. lo piscine Skate roller trottinette sans oublier la bonne vieille corde sauter l lastique etc Si vous tes amateur de bricolage ou de jardinage en ext rieur n h sitez pas y initier vos enfants Essayez VOUS M ME d tre davantage actif ce sera ainsi pus fadle den donner le go t et l ha bituce Votre enfant Proposez lui des activit s pratiquer s ensenble balade V lo joggingou pro menace foot parcours de sant 63 Mon enfant fait du sport et des comp titions gt V tre enfant est passionn de sport Vous tes content qu il r ussisse mais vous voulez Veiller sa sant et son bien tre Q tropsou ert lejeunesportif doit jongler entre son emploi dutemps scdaireetles heures d entra nement Ses repas se r sument alors parfois des sandwichs et des barres chocdat es aval s en vitesse r sultat il isque d avairunealinentationtropriheensuaeetengaisses avec peu d apport eneu et enfruits ledinentationlui donner imentation bas e sur les rep res de consonmetion e ce guide r pond aux besoins des enfants sportifs Vas l acapterez ventuellement auxbesoins sp cifiques z sadon letype desport son identit et sa dur e vous pou vez en parler votre m decin L hydratation de l enfant sportif est primordiale avant pendant et apres l effort Il faut qu il boive de l eau avant d avoir saif Les Atentionaukd rives Lesport participe au d
84. luor Beaucoup de dentifrices contiennent du fluor qui peut tre absorb lors du brossage des dents Certaines gommes m cher sont enrichies en fluor Toutefois si le fluor est pris en trop grandes quanti t s il peut appara tre de petites marques ind l biles sur les dents fluorose dentaire Ce n est que si Votre enfant n en re oit pas suffisamment gr ce son ali mentation ou sous une autre forme que votre m decin prescrira une Ssuppl mentation 124 Les Aliments emihisen vitanines etnin raux Les diners gt t ti a Lindustiealinentaire propose aujourdhui un chaxde plus en plus large de produits enrichis en vitamines et min raux c r ales pour petit d jeuner produits laitiers boissons au sga ou teneur garantieen Vitemines lait SOUPSS jus de fruits biscuits Doi s agtil La mention teneurgarantieenvitanines signifie que lors de la fabrication du produit la teneur initiale en Vitamines des mati res premi res a t restitu e La mention enrichi enVitamines min raux signifie qu un ajout Vitamines e dmin rauxa t r alis lors de safabication parc geles msti res premi res ne contien nent peas ces nutriments ou qu elles en contiennent moins Dans tous les css la liste des ingr dients figurant sur l tiquette du produit vous infommera sur cette adjonction et le tableau l tiquetage nutritionnel vous donnera les teurs a Vibmines den min auxpr sents ns l
85. lusieurs de ces signes semblent coexister consultez un m decin qui pourra aider votrefille en parer c est important qu ale puisse essayer de mettre des mots sur cequalevit Il pourra aussi d tecter la d rive avant qu ale nesoit tropinstall e COMMENT SAOIR S MARILLE EST BOULIMQUE La boulimie appara t un ge plus tardif que l anorexe souvert la suite d un r gime ou d une p riode d anorx lt e Elle touche plus souvent les filles que les gar ons mais peut tre encore plus grave pour les gar ons W trefilleest tr s mince Hlertest pas ancre pourautant Encas doute denandez avotren chain etracersa courbe coruilence pourvoir sil yaeuunechite pois importante es troub aiii alimentaire L l 109 Consulter vite DS D D DO ES Il estt s important consulter un n hbcnrapdhbnent L acblescerte boulimiqeesttouours rs unegande soffrancenrale La boulimiese caract rise par une pulsion qui pousse l a dolescente manger une nome quantit de nourriture dfa onincontr l e sans faimni plaisir Suite ces aises l addescente est souvent tte seset couple Labou limie n est pas toujours facile d tecter carla jeunefille nange presque toujours en cachette Les signes qu doivent ous alerter V trefilleaunemauaiseimece ddle m me dit quale est nulle Hleal air d pnim e angass e Hlealtemedss p riodes derestrictions et des p riodes o ale sege Les r serves dans le placard d
86. mEtiqe il se rattrapera au repas suivant Souvenez vous que l quilibre alinen tairenesefait pas forc ment sur Un repas ou une joum e Lisez aussi Gommentorganiserles repas delajoum e p 69 Toutes les questons EVOUS VOLS POSEZ Qui nais mon enfant me dit qu on nange nal la cantine gt I Vous dit qu il nemandgernen la cantine queles l gumes n ont pas de go t que la vande est froide Cest pas bon cests r Cest peut tre vrai les enqu tes montrent une grande diff rence entre les tablissements saon le pixet le mode d laboration des repas Mais avant toute chose discutez en avec votre enfant et posez lui quelques questions l l 35 La cantine Comment vous infomer sur le restaurant scolaire de votre enfant EE ON D D EE e Rarles coles natemelleet prinaire VOLS panez contacter lenmreculersposchie delacaissedes coles ont c pencdentiles locauxet la corfection cs repes ou plus sinplenert lecdirecteur de cdequi vaus orientera e Rarlecdll ceet lelyc e la restauration ant sas la responsabilit dudhef d tHiissenent VOLS POURAEZ VOLS adresser lui n est peut tre pas bon parceque Il y a trop souvent son go t des crudit s et des l gu mes verts pas assez souvent de frites de p tes etc Il a plut t envie de manger ailleurs la maison o S il est adolescent l et rieur avec les copains Il trouve qu il y a trop d
87. n ont pas cependant toutes les qualit s dulait matema qui les prot ge en particulier contre les infections Mais tout comelelait matemad ils peuvent trelesaul aliment devore b b jusu 6 mois etauda jusqu cuil r oie un repas complet sans lait Les lt laits 7 ge Moins proches du lait matemel queles laits 1 ge ces pr parations appel es aussi lt laits de suite gt sont destin es otre b b partir du moment o il commence avoir au nins un repas complet par jour sans lait cest dire jamais avant 4 mois et plut t vers 6 7 mois 18 Il est recommand de continuer lui donner 500 m au moins de lt lait 2 ge parjourjusu 1an oire archi pour assurer son quilibre alimentaire Lisezaussi Cnmnertnounirnonenfarntde6Gnois 3ans p 2A Les lt laits deaoissance gt Proches des laits 2 ge ils conviennent auxenfants partirde 1 anetjusqu 3 ans Ils permettent notamment des apports suffisants enfer cequi nest pas lecas dulait de vache EN R SUM D s la maissancejusgu Gns ouplus etaunmoins jusqu 4 nuis De6G 12 nois oupglus enrdlais dulait matemel ouchulait 1 ge Enrdlais dulait 7 gede Lan jusgr 3 ansk __Jusqm aceaqevotreenfant prenneunrepes complet sans lait parjour _ D s qevoheenfantaunealinenttiond ersifi e soit aunoins unrepes complet sans lait parjour ik Depr f renceaulait d eache Lelait devache Aant 1an il v
88. nc Le 2 i La dli on peusucr es Gain aubergines G pesal e janbon o dives noires a mais aussi nos habitudes sociales et culturelles II peut faa AE OOS chanpignons riz chanpignons 2 n gt l Einer l aaar Liste lb l retr s diff rent d un pays l autre En Franc laviefani l Potagedel gumes Frorege l Horege l Frorege l liale et scolaire entra ne une organisation en trois repas e Poire au chocolat Pain Pain l par jour chez les adultes auques s ajoute le go ter chez Fromage Brochette de fruits Mousse l abricot F Ifin l LL LL 3 les enfants et les adolescents pendant d autres orga l Ponne l l nisations sont possibles conme ales exstent ailleurs LL 1 _Gatind daubergines Four gagner dutemgs VOUS poutez uliliserdes surgel s dans certaines r gions du monde et de tontes au boulgour EE e e e e e Pr paration 20ninukes Guisson 50 nminuites Pour 6 personnes 300 g de boulgour 5 oafs 800 gd aberines 800g de tomates 3 cuill res soupe d huile d di 50 g de cont ou de parmesan sa Faites revenira l huleles aubergines etles btonrates coup es en petits norceaurc Salez et pavez Laisse cuire1 2 heure petit feu ec uncourverde Faites cuirele boulgour part ns l euisal e penchnt 10minuites etlais sez gorfler hors dufeu Mettez la moiti du n lange de l gumes dans un plat gratin recamez debougouretteminez parlereste l gumes Supoudre de fromage rp et laissez cuire 20ninutse
89. nce constante de votre alimentation comme de la sienne pourrait le rendre coupable de prendre du plaisir nan alors que plaisir de manger et sant vont de pair Encourgez le partidperaudoixdes rents la pr pa tion s plats Il aimeras rerenttesterses propres recettes surlafanille Vous d loppere ainsi son plaisir dermenge Inutile de vouloir tre un parent parfait gt il peut m me tre utile que VOUS reconnaissiez Vos ventuelles mauvaises habitudes alimentaires en demandant otre enfant de ne pas les adopter A achlescence Es besans nutritionnels SRP CIICLES Pendant toute la p riode de croissance des adolescents les besoins en calories mais aussi en prot ines en vita mines et en min raux augmentent Mais trop d ados surtout he les filles ont des habitudes alimentaires qui entra nent des d ficits notamment en calciumet en fer Lad fideceentferest fr quente chez l addescente notamment en raison des pertes li es axr gles Elle est encore plus fr quente si votre ado nange peu de Viande o de poisson ou suit un r gine v g tarien Ce manque peut entra ner une an mie et donc une grande fatigue N h sitez pas en parler Votre m decin 96 OQrtrorer dufer Dans la viande le boucin le foie le poisson est recommand de manger de la Viande ou du poisson ou de l uf une ou deux fois par jour Sans exc s et que le poisson soit au menu au moins deuxfois par semaine
90. nde l cde natemelle indtileajourdh i Lisez la page 138 n cessaire pour la matin e En plus quand c est possible c est l occasion d un moment agr e partager en famille Mon enfant refuse de prendre un petit d jeuner gt Meche a d bodia raison pourtour la bonnesolution I rnajarmrais leterps Aancez l g rement l heure de son r veil QTanisez Vous diff remment toilette ou pr paration des habits et du cartable la vaille heure de coucher un peu avanc e Sil prend tr s t t le car de ramassage scolaire limitez le petit d jeuner une boisson ou un laitage et donnez lui un petit en c s prendre avant le d but des cours fruit ponme abricots amp c pain et fromede S il a l habitude de prendre des biscuits le matin 10 veille pivil gier les biscuits secs riches en c r ales ni chocolat s ni la confiture Il rfa peas famaur eal odeurde pain gill ouun jus d orangefraichenent press pamert lui omir l app tit Pense Proposez lui de d jeuner juste avant de partir l cde Donnez lui unfruit un yaourt boire un peu de pain qu il prendralasuil aurafaim nais de pr f rence avant le d but des cours L quilibre alimentaire nese fait pas sur un seul repas mais sur la joum e et n me ventuellement sur plu sieurs jours L important est de suivre les rep res de consommation de c quide vous deles adapter sdon vos habitudes Votre disponibilit vos go ts e
91. ndent Votre soudi de respect de l emironnement les pesticides desynth se tant proscrits dans ce mode de production Mais sachez que les tudes disponibles actuellement ne permettent pas de condure des avantages nutrition nas d terminants de ces aliments Rapport cdel Afssa consultakhleesurwawafssafr fran aiseces courit Ssantaire des aliments Afssa Institut veille sanitaire ING etc sites intemetenfin damages Nourr er 4 0 ui faire plaisir La famille des f culents EE EN D D EE e Lepainetles autres dainents c r diiers riz semoule H entier ouconcass p tes nas c r ales e Les l gqunes secs pois chiches lentilles PRODUITS C R ALIERS ET AJTRES F CULENTS ACHAQUE REPAS ET SELON SON APP TIT RourquoI santils importants IIS apportent des glucides complees amidon et sont importants pour le fonctionnement des muscles et du cerveau Contrairement aux aliments sucr s sucre boissons Sucr ss confiseries p tisseries desserts lact s etc sources de glucides simples les f culents foumis sent une nergie qui se lib re progressivement dans le corps En consommer aide attendre le repas suivant sans avoir faim ce qui peut limiter les petits creux et donc les grignotaces Qeandiles consommer IIs sont n cessaires chaque repas en quantit s adap t es l app tit et l activit physique de votre enfant Le pain pat faire partie d deque
92. nombre de t t ss ni leur dur e Cest la meilleure fa on de satisfaire les besoins de votre b b et d avoir suffisamment de lait les premiers jours vitez de donner en compl ment des biberons de lecors votre b h ht oirleventre contre vous levisace faceausein pour lt lait gt infantile lls dmnukeraienrt vore production de lait il nait pas besoin stimu parlat t e Cest seulement lorsque l allaitement un serabienirstall au di de4 6sereines que vous pour Sn rez ventuellement en proposer si vous ne pouvez pas aisselle pour qu il allaiter de fa on elusive nescit pas g n S vous daez vous akbsenkber VouS pouvez utiliser un 10 tirait m canique ou dectrique lou en phamede rem bours par la S curit sociale pour pr parer des biberons Il est plerent possidledreeillirsonlait par n message Ssp dfiquec s sans le massage ar daire Vre production lait restera constante Le lait nateme se conserveau r frig rateur le moins longtemps possible maximum24h dans la partiela plus froide entre 0 et 2 Cet plusieurs semaines au cong lateur Pour r chauffer un lait cong p sebtlesous l eudaudnmais ite lefour man oncdss qui d truit les d ments anti infectieux du lait matemal En cs desurnls pensez donner otrelait unladanum Sanqotidien inutile la r vos Sans avante apr s lat t Gtretoilette quotidienne habituelle est suffisante d Le bon r flexe V rifiez bien l aid
93. nt les risques d ob sit dont on pare tant aujourd hui Ce guide souhaite vous aider dans ces objectifs gr ce des plications sinples des conseils faciles suivre en neti re d ali nentation sans oublier l indispensable activit physique quotidienne Uh dasse nent par tranche d ge vous pent de consulter les sujets et les questions qui vous concement actuealenert Des CONSEILS valid s perles opats t ouvrage constitue calement une mise au pant par rapport toutes les id es plus ou nains vraies qui peuvert cdrculer sur l alimentation Tr CE Ve participation detous les minist res et institutions concem s et l appui saentifique detr s nombraxsp cialistes dela nutrition et del enfance Uhoutil de dialogue II vous est destin vaus parents nais vous pouvez aussi lefairelire Vos enfants e amp t v adolescents une brochure sp dalemnent congue pour ces deniers leursea d ailleurs remise au coll ge Nh sitez pas vous servir de ce guide pour dialoguer avec vos enfants autour de l alimentation Aupr s de vous ils vont acqu rir des habitudes p cdeuses quils garderont toute leur vie et qui favaiseront leur sant Les aeus La petite enfance de la naissance 3 ans Des sa naissance manger est une des activit s pr f r es de votre enfant non seulement parce qu il en a besoin mais aussi parce que cela constitue un tendre moment d changes avec vous que vous l allaitiez ou que vous lui donni
94. nutile d ajouter lafarineinfantle dans ses biberons ou de lui donner r guli rement des jus de fruits Sil a encore faim la fin du repas vous pouvez soit augmenter sa quantit de l gumes soit lui proposer un fruit en pus Mon enfant nange chez Sa nounou gt ES VOUS denrandez ceque nange vore enfant pendant votre absence N h sitez pas en discuter avec les personnes qui le gardent et parler des habitudes alimentaires que vaus souhaitez don ner votre enfant Cest important quonrespedte Vos hax Attention EE EN D D ER Lechagnostic des alerg es dinentaires estdffialeetcomliee Cest avotren hban el aiir ous tes allergique ou d une famille pr dispos eet vous avez peur qe Votre enfant ne ledevienne Quencorg vous entendez tellement parler de ce risque que vous vous demandez quales pr cautions prendre unterrasn familial qi faarise Les allergies d pendent de facteurs emironnementauxet de facteurs g n tiques Uh enfant est dit risque de d velopper uneallergiealimentairelorsqu un des parents ou ces fr res et soars souffre d allergies alimentaires ou non en cas d asthme ou d ecz ma par enple Mais un enfant peut d velopper une allergie alimentaire m mes personne n est allergique dans sa famille Q peut diminuer les risques d allergie alimentaire en prenant certaines pr cautions simples La pr vention commence d s la grossesse et se poursuivra jusqu ce q
95. oins Nele forcez pas s il Tain APE PAS l Go ter nange pey relersstrage ps s il mange beaucoup dans D euner l e Rzaulait i a boul lecadredes reconmmandtions nutritionnales de ce duide Le o e 2r e uisfais e d agneau grill e Go ter l Petits pas Mikshakerr ison an i l Pain et fromage lafraise i a i i ile Salade d ora E aux ons Mon enfant est difficile gt La e Res I Le refus de certains aliments est rare araz kl Diner l pores tere l p n A z P Go ter 2 ment pr judiciable la sant ee i lout au potiron i Fromage i r cro tons Pain illez simplement aux quiva chocalat r p LE L Fonde de Lisez aussi Foutil laisser lences dans la m mefanille Pore Pain I et bananes I monenfantrangercecpni d aliments Un enfant qui Diner mm veut R 74 z l n aime pas certains l gunes Salade detonates e amp Mmnenfantesttopgos a qepusjefaire p 85 en aine s renert d autres Goque monsieur Flan de courgettes au crabe Uh enfant qui ne nange pas del gun s doit nangerdes fruits un enfant qui ne boit pas de lait doit manger du froneogs etc Pr paration 5 minutes Gisson 10minutes Pour 4 personnes 500 gde courgettes 1 cuill re soupe d huile d dive 2 cafs 200 gdecrabeen niettes 1 cuill re soupe d estragon dsd 1 noisette de beure sd poivre La etr pe les couches sans les ducher rhil justeletemps larfarerendeleur eau Bat les oafs
96. oir dela Vitamine Kdes la naissance S vaus noumisse Votreenfant ausen lavitanine Ksera donn e pendant toute la dur e l allaitement edusif au s amp n Si vous lui donnez un lait infantile gt depuis sa naissance seules 2 prises vitamine Kseront donn es les premiers jours de vie de votre b b les pr parations pour nourrissons tant toujours supol mrent ss an Vitamine Ken quantit suffisante pour couvirses besoins 120 Lecaldumsravtanine D Pour assurer une ossification optimale et pr venir le rachitisms l enfant doit avoir un apport suffisant en calciumet en vitamine D particuli rement pendant les p riodes de croissance rapide de la naissance 3 ans et l adolescence L alimentation doit normalement couvrir les besoins en alaumd otre enfant pendant la petite enfance par la consommation de lait matemeal ou d lt lait gt infantile en quantit adapt e son g Lise a ssi La petite enfance p 06 apr s 3 ans et l adolescence en consommant 3 pro duits laitiers lait yaourts fromede parjour ou 4 en fonction dela taille de la portion et de leur richesse en calcium Crrpte tenu de l importance de ceux ci en cette p riode de construction de leursqueette il est par ticuli rement important queles adolescents suivent ce rep re de consommation Voir tableau p 53 Lise assi Nounirnonenfart lui ireplaisiret aille sasant p 46 Bon savoir La prise joumali re de m dicaments
97. oisson au moins 2 fois par semaine frais surgal ou en conserve Limiter la consommation e Privil gier les neti res grasses v g tales huile d die de colza etc e Fvaiser la vari t h e Limiter les graisses d origine animale beurre cr me I Rodiits sucr s Limiter la consommation e Atrtionaxboissons SUT SS siros Sos boissons su ss base defruits et nedars etauxbonbons i y e Atention auxaliments gras et sucr s p tisseries viennoiseries cr mes dessert chocolat glaces 1 ir barres chocolat es etc I E i Dele au volont e L muest la seule boisson recommand e au cours et en dehors des repas e Limiter les boissons sucr es sirops sodas boissons sucr es base fruits et nectars e Pas de boissons alcoolis es ni de pr mix m langes de soda et d alcool Limiter la consommation e Pr f rer lesa iod et entualement fluor e Ne pas resaler avant de go ter e R duirel ajout de sa en cuisinant et dans les eaux de cuisson e Limiter la consommation de produits gras e sal s charauteries les gus sal es et produits ap ritifs sal s l Activit physique Aunoins l quivalent e int grer dans la vie quotidienne l activit sous toutes ses fomes marche v lo rollers l I duneceni heuevoire unehare jeuxd ext rieur etc sports collectifs ou individues SERRES LEE ES TETE e Limiter l inactivit et les activit s s dentaires t ision console de jeuxou ordina
98. oposer le sein plus souvent votre b b et de lui faire t ter les deux seins durant la n me t t Ensuite qandlaproductiondelaitserabieninstall e VOUS Changer de sein d une t t e l autre V tre b b est moins potel que celui de votre voisine nouni au lt lait gt infantile Cest souvent le css les b b s allait s au sein grossissent un peu moins vite Tant qu il grandit et grossit en suivant sa courbe de croissance tout va bien g5 Le bon r flexe Vaus tes funeuse Essayez aunaxnumdeliniter votre consonmnetion L id al serait d viter de fumer durant l allaitement Il p eutn ne reuner dlendi Vation pourtenter d arr ter ou r duire otreconsom n tion deta Parle en otren dan 12 Toutes les UESUONS E OLS OLS posez ai peur dene pas avar assez delait gt Il n y a aucureraison En faisant t ter votre b b d s ses premi res heures vous fa voriserez la mont e delait En g n ral adle survient quelques jours apr s la naissance quelquefois Un peu pus tardivement mais dleamietour jours Uhefais l allaitement d marr et partir du moment o votre b b t te r guli rement le lait nesetarira pas Jai les Sans trop petits pour allaiter gt Rassurez vous La s cr tion de lait ne d pend pas du vadune cs sans Ma n re n a pes allait estce queje pourrai allaiter gt Bien s r La Gpadt d allaiter ou pas nest pas h r ditaire n est ps parce
99. ors ou la maison il est recommand qu il nange Des fruits et ou l gumes un ou deux cru ou cuit un fruit ou une compote gt Uf culent pain riz p tes etc gt lavande du poisson ou des o fs facultatif s il en nange le soir au diner gt Uh produit laitier Repas simples pr parer l avance Bon Savoir Lefercontenuchns la v c tale et quecelui N on Mais ce n est pas recommand notamment use du risque de d ficience enfer Soyez attentif ce qu il compense ac d autres aliments lenanguedepo t ines et ferli la suppression dela viande Les adolescents aiment bien sesingulariser Par leurs habits par leurs comportements et souvent aussi par leur fa on de manger Certains sont r ailement d go t s par la and notamment parlaVianderoude d autres en font une question de principe on ne nange pas d animaux Lev c tanisne c est quo Le v g tarien eclut de son assiette tous les aliments issus qe la chair des animaux la viande le poisson les fruits de n r Lev c talisne unr gnenocf Le v g talien dut de son assiette tous les aliments qui ne proviennent pas du r gne v g tal la Viande le poisson les fruits de ner mais galement les o fs et les produits laitiers type de r gne est nocif pour un adolescent r il l expose de graves carences en fer et en vitamine B 12 et aunrisqeimportant d insuffisance en aldum et en prot ines
100. ort e sur la courbe de corpulence de r f rence la fin du camet de sant pour permettre de situer la corpulence d un enfant saon l ge et lesee Lipides Constituants majeurs des mati res grasses comme eles huiles les marga nnes le beurre les graisses animales etc 1 g lipides 9 kcal Miis ils sont galement pr sents dans de nom breux autres aliments On distingue souvent 141 les lipides visibles gt qui sont cuxajout s aux aliments au moment de la cuisson ou table huile pour cuire un steak beurre o margarine sur les tartines assaisonnement des salades les lipides cach s qui sont pr sents natu rellement dans l aliment noix avocat olive fromace Viande ou ajout s sans que l on puisseles distinguer dans un aliment achet pr par Viemnoaiserie baredocdat e haruiterie M tabdlisne Ensemble des transformations chimiques et physico chimiques qui S accorplissent dans les tissus d un organisme Vivant produisant ou consommant ainsi de l nergie afin d assurer l quilibre amp l ormpnisne Mn raux Substances n cessaires en petites quantit s l Organis ne qui comprennent le sodium le chlore le potassium le calcium le phosphore et le nagn sium Niurinments l ments constituants des aliments lipides dlucides prot ines min raux etc distingue les macronutriments regroupant les glucides ou sucres les lipides ou graisses et les prot ines
101. our un enfant n terme et en bonne sant dela naissance l ge de 3 ans Nourrir b b 17 qu biberon 4 nois 4 nis r volus EE NN E D EU Losqi onpriecde nombreckenrois parie ennais r dius Ansi Anis 4n0is r OIUS c est drejuWsq au t 5 nos Gnois 6nmis r dius c est direjusqurau but 7 niis Pr parations base soja composants dulait de vache Neles utilisez pas sans avis n dical Attention les pr parations base deprot ines desga 1 ou gesontles seules a trer ges par lar genentationdes ainents del enfance Neles confondez pas ae les lt laits gt oujus ocoua nedesoga qi nesont pas achpt s auxenfanis dentins de3ans Des lt laits gt rgourasenent contr l s Leur composition et leur fabrication sont soumises une r glementation pr cise et rigoureuse qui garantit leurs qualit s nutritionnelles et sanitaires Des lt laits Sas ciff rentes fames Saon les marques vous trouverez ces laits en poudre diluer ou encoreen liquide pr ts l emdloi mais leur int r t nutritionna est sactenert le r ne DES LATS gt EN FONCTION DE L GE DE VOIRE ENFANT Les lt laits T Appal s aussi x laits pournoumissons ils sont destin s arerpacerlelait neatend et leurcompositiomemestasse proche pendant toute la p riode o Votre enfant n a qu un seul aliment lelait Ils courent bientous les besans nutri tionndas de votre b b IIS
102. p 85 S c est non ne vous noquez pas d elle m nmes il est vident qe c est uniquement dans sa t te gt Respectez son soud qui est bien r d Adea pendecel distance Prenez leten ps d en discuter ensenble Elle a besoin de VOS explications pour se rassurer Al adolescence ses hanches s arondissent ses sains poussent ale ne grossit pas alle se transfome Ses rondeurs sont le signe qu le grandit qu ale est en train de devenir une femme De nombreuses adolescentes aujourd hui veulent 106 ressembler auxtop mod les Fa ites lui remarquer que cette image dela s duction et dela f minit v hicul e par la mode et la presse dans laquelle alle se projette est tout fait artificiale et loign e dela r alit ni ses amies ni les actrices ni les chanteuses qu ele aine ne sont probablement toutes maigres comme des clous Et les plus minces ne sont pas forc ment les plus s dui santes M mess ninces les adolescentes ont souvent peur de prendre du pac Profitez de votre discussion autour de sa ligne pour lui conseiller de meuxnanger Indtez la limiter sa consommation des aliments les plus clo niques chips sos cr mes dessert viennoiseries etc Mais qu ale ne se prive compl tement d aucun aliment nange sdonles rep res de consommation qgLice ne ps sauter le petit d jeuner viter de grignoter en dehors des repes prendre conscience qel alcool et les pr mix voirp 114
103. proposer cet aliment petit petit il se familiarisera avec lui le go ter et finira sans doute par l appr cier Quelques astuces Proposez ler rediment r quii rement sans renoncer dslepeme oireledni neoutraisi merdus ouplus Attention cependant distinguer le refus d un aliment nou VEUX Urer dionli e un ritale got Votre enfant peut ne peas Supporter le go t d un aliment particulier 18 Il semble pr f rade pendant quelque temps de popo serl aliment sous la rn mefome caisson pr sentation jusqu ce qu ale soit devenue famili re et appr ci e et seulement ce moment l de passer une pr sentation diff rente Neremplacez pes l aliment refus par un autre mais demandez Votre enfant d en go ter seulement une bou ch e puis passez au plat suivant Si vous ner agissez pas particuli rement un refus votre enfant abandonnera vraisembhlahlement ce comportement Detemrps en temps laisse Votre enfant le choixd un plat dans une n rre ct gonied aliments Proenpe p f retil des carottes r p es ou du concombre S cenest ni l un ni l autre ne vous rabatttez pas sur du saucisson Jouzsurla ea te Dans lan nef fanilledalinments Inainepslelait ProposeHui unyaourt Un mou de fromace un yaourt boire du fromage blanc agr ment d un peu de coulis de fruit etc I naineps lavandroude Il peut rmengerdupouiet oud ladinc e Dans la pr paration
104. qu ale n a pas pu ou voulu allaiter que vous ne pourrez peas lefaire Et si nonlait n tait pas assez noumssant gt Non Votrelait est toujours suffisannent nounissant pour votre b b Le lait natema est toujours dot de tout ce qu il faut Alaiter c estfatigant et contraignant gt sort les rythmes du b b qui sont puisants ajout s laftiguedlagossesseet l accouchement Aicontraire l allaitement suopnineleterps de pr paration des biberons allaiter 13 Lisez aissi lecdocument lt Lechoixdallaiter gt sur lesitedelnstt t national dep enionetd ducation pourlasant wauwinpes sanbefr Vous pouvez emmener votre b b partout avec VOLS VOUS avez toujours votrelait disponible pr t et la bonnetem p rature Ne aaigrez pas non plus que otre b b ne fasse pas ses nuits parce que VOUS l allaitez l acquisition des rythmes de sommeil d pend denombrauxautres facteurs Ma femnmedallaite et comme p re jenesens exu gt Vous avez beaucoup d autres occasions de vous occuper de votre b b Vous pouvez lui donner le bain le changer le promener Autant d occasions pour vous de tisser des liens pr cieuxavec votre b b S j allaite je devrai changer mon alimentation gt Non vous ne devrez pas suivre de r gime sp cifique mais avar l alimentation recommand e parlequideLasant Vient en mangeant Le guide alimentaire pour tous Vous de juste iterlethce l al
105. rents des adultes Souvent ce que vous trouve fac il le trou e trop fort amp n est pas de la com die ses papilles sont diff rentes des v tres Enfin il faut du temps pour s habituer un go t nouveau Vous souvenez vous de vos r ticences la premi re fois que vous avez mang un aliment dont aujourd hui vous raffolez 16 Cest lU qi choisit la uantit En g n ral les enfants Sa entr s bien r guler leur app tit eux m mes Laissez faire votre enfant s il mange lente ment et n a pas de probl me de poids En fait il mange souvent peu pr s la m me quantit d un jour l autre c est plut t la r partition qui peut varer s il mange peu midi il se rattrapera sans doutelesoir us les enfants nensont pas Giles Grains enfants nort pes la paat dser quier tout seuis Is mangert en fonciond lheurs dcequ ils ont dans leur sidtteouecoredl amhiance Ils n coutent pas toujours leur sensation de faimou de sati t Il faut doncles y aider Comment aider Votre enfant bien reconna tre son app tit Donnez lui ses repas et son go ter des horaires r guliers Pour qu il ait faim table meuxvaut qu il vite de manger juste avant Servez lui des petites quantit s et nele ressevez quesil le demande Laissezle mangerlenterert il tiendra mieux compte de son app tit r d Neleforce pas finirsonassiettes l vous dit qu il napus faimllnes a git pas forc ment d un caprice Cest peut tre son
106. repss surtout si caui ci ne comporte pas de plat de f culents Pensez aussi proposer du pain complet et des produits c r aliers complets Nopposez pes les f culents auxl gumss VOUS pouvez les associer au cours d un m n repas car ils sont com pl mentaires 50 g5 Bon savoir saut es la po le L QUILIBRE DU BUDGET EN PLUS Les f culents tout particuli rement les p tes la semoule le rizou le bl sont des aliments de base pour pr parer des plats tout simples pas chers et qui plai sent aux enfants l Variez couleurs et saveurs en y ajoutant de petits morceaux de l gumes cuits ou crus des sauces base de l gumes par exemple le traditionnel coulis de tomates Ou consommez les nature avec un peu de fromage r p ou encore des pices CUTTY des herbes basi lic de lail des oignons Accommodez les restes en recettes petit budget salades compos es avec les p tes ou le riz pain de thon pudding pain perdu etc Pensez aussi faire d couvrir les l gumes secs votre enfant Ils sont bon march rir mon enfant No er D l qui faire plaisir En quantit s raisonnables les f culents ne font pas grossir Cest souvent leur accompagnement ou leur mode de pr paration qui risque d augmenter excessivement les calories sauces grasses pommes de terre frites ou Les c r ales du petit d jeuner E EN D D D Certaines c r ales du axerfaris Ssorttr
107. rest pas ann parcks ing dients moins int ressants sur leplannuiritionnel Un produit pr sent comme ncheenlait et donc en claum peut s a rer beaucoupplus riche encareensuaeeten nalti res gasses Les produits all g s EE D D D D Les produits lt all s gt ou lt lt light gt peur ent tre lt all g s ennati res gasses ou lt all g s gt ensucre ntis attention ils resigrifient pas fac nment lt z ocdarie Dasledocolt all g rareentlie lesucre estrennlac par de l cuicorant nais il ya lan nequanit de nalti res gasses que Lisez aussi Nomirmonenfant lui faire plaisiretveiller sa sant p 46 produit consonn ex 30 gde c r ales pour petit d jeur ner un yaourt de 125g ou 1 sachet de 2 biscuits Dans cet tiquette les guddes rgoupert Les sucres Sucre blanc ou saccharose lelactose qui est lesuaedulait legducoseetlefructose qui sont les sucres es fruits pareemple Les amidons le PNNS recommande une r duction de la consommation de sucres conme le saccharose mais encourage la consonnetion fruits et de produits laitiers tout commecedale ds amidons qel ontroue pareemple dans le pain le riz les p tes Les lipides sont les mati res grasses ou graisses Gorparez et hOISISSe Crrparer les produits permet de chaisirles moins gas et les nains sucr s pour l alimentation de Votre enfant Fopgas Si un plat cuisin du commerce comporte plus de 10 lipids 10 g
108. rise le dialogue entre enfant et parent en apportant des l ments de r ponse aux principales questions que chacun se pose enfant e parent Bonne lecture et bon app tit Philippe Douste Blazy Mnisteckela Sant etcdelaPAPotectonsoc ale Le fonds scientifique de ce guide a t abor g ce auxnenbres du groupe detravail Guides alimentaires du Progranme national nutrition sant gt mis en place par l Afssa Agencefran aise de s curit sanitaire des aliments Il a b n fici d une triple validation par le Comit deperts sp cialis Nutrition hunaine de l Afssa le mit degperts en sant pudique r unis par la Drection g n rale dela sant et parle Conit strat gique du Progranme national nutrition sant II a galement t pr sent au mnsail national de l alimentation Goupecetaail taeus r uris parAfssa sas lapr sidencecdej acques Chisdfi HJ buase Coordination scientifique Rapha lle Ancdlin Afssa Cine Dnes Afssa Doninique Badde DALF Lucette Parth ny Qes Larains amais Berta Afssa Aain Boaquet Afpa Wncent Boggio HUD jon Christale Bonnet Fil Sant j eunes Brigitte Boucher Gabinet m dical Dominique Bougl HUGen Katia Gstetlbon UEN IN S ISINAONAM Micha Chauliac D5 Fran aise Ddkard DA ES Paris Chrristadle Duch ne Inpes Christophe Deport H pital Saint Vncent de Padi theine Gaindorge Foncation ll s Hisabeth Feur OPAS VAl de Mame J acques Fr
109. risques dalergedliimenthire p 40 partirde6 mas d but du 7 mas otreenfantestheureux de d couvrir de nouilles saveurs Nourrir mon enfant 5 je 6 mois 3 0 Anis 4 niis as c est drejuWsq au but 5 niis Gnois 6 mis r dius c est drejuWwsq au but 7 niis COMVENT R USSIR TTE PHASE DE DN RSIFICATNON I nexste pas uneseulefa on Tout d pend de Voreb mais assi devs dhax Vid s gs tes parquetotsed roudeben Tales b b s sont dff rents Grains sont contents d coMirdnoueuxalimerts Dares satnans as et la d ersifiction prendun peu plus deter Pas de panique VOLE pouvez Gontinuer lui domer dulait pour T asua ses apports diimentaires Il nest pas quelques jours p s Neleforcez pas Respectez ses go ts et ses pr f rences Cest la meilleure mani re de ne pas cr er de d go t ou d opposition syst mMatique au moment des repes Il rfuseun aliment Ninsistez pas et proposez lelui nou veau queques jours plus tard Tenez compte de son humeur et de la v tre Lisez aussi Gnmentconstruireles go ts denonenfant p 78 Duliquideausdlide n est pas toujours facile de passer du liquide au solide car les b b s n aiment pas toujours changer leurs petites habitudes Avous d tre patiente en l habitant progres sivement diff rentes textures A Uchengenent lafas Nintoduisez qu un dangerent lafois Un nouveau go t unenouwdllefone
110. s four d auci Uedimenttion bs esirles rep res de consonmmetion du PNNE et respectant ce rythne d un jour l autre limite les grignotacss constitu s le plus souvent d aliments gas et sua s Votre enfant a vaimentun lt petit aeux gt qu il choisisse de pr f rence un fruit plut t qu une bare choco l ou des chips Cest unrepss part ati re Il est important qe otre enfant prenne un petit d jeuner le netin pour lui foumir l nergie aniser les repas Or 69 de la journ e Les viennoiseries EE ON D D EE R serez les ainsi queles ceux hiscuts dhocolt s ou lacorfiture pour leveckendouparries occasions particuli res e Unproduit c r diier des tartines en conet et du pain bis ou ventuadlenent limte les formes tr s sucr es c r ales chocolat es ou au miel etles formes grasses et sucr es c r ales fourr ss une consonnetion occasionndle proposant aussi du pain des c r ales peu sucr es e Unprodiuist latier e Unfrutouunfrut dulait chaudoufroid pess ouuncemi ere natureouaromatis avec dejus defnitsans delapoudredec co ou suaedout Ftsi otre un yaourt ou du fronege if blanc ou du fromrede e A clepain une fine couche de be ou de confiture oude mda Quencore un peu de p te tart chocolat e r se enfine couche sur les tartines e amp t pas la petite cuill re es E o E E EE EEEE E E E E E Lacodllationnati
111. s doutes Mais detoutefa on la d cision d alla ter puis de poursuivre l allaitement appartient chaque femme chaque couple et tous les choixsont respectables VEuUS tes partante Voici des conseils pour bien allaiter votre b b allaiter mon b b Corrbien de temps allaiter DS D D D E allaitenent natemel est recommence fa onediusinejuws qu Gns etaunmoins Jusqu 4 niis pour unb n ficesant NES n necdenlis coutedur s Pallaitement reste toujours reconnand 4 nOs 4 mois r volus EE DE D D D Losq oprieck nomireckenrois onparle enniis r dius Ainsi Anis 4 niis r dius cest drejuWwsq au but 5 mois Gns Gmois r vadlus c est drejuWwsq au but du7 niis Alartenentnoddenpio POUR R USSIR VOIRE ALLAITEMENT tre b b doit t ter le plus t t possible apr s l accou chement m mes il na t par c sarienne Cest important pour favoriser votre mont e de lait II suffit juste de le laisser faire r il sait t ter tout seul Posez lesur votre ventre Giid par ses rfflees et son Es odorat il hercherainstinctivement Votre sein ab larratemit on doit vous aider dans votre d rrarche S cenest pas lecss insiste pour qu onlaisse otre b b pr s de vous aussit t apr s l accouchement ainsi que la nuit N h sitez jamais demander de l aide pendant Votre s jour la netemit LABONNE MSE EN ROUTE Alaitez le la demande sans limiter le
112. s quences sur le plan nutritionnel dont la prise de poids et augmenter le risque de nombreuses pathologies dont les cancers adolescent on l l 3ni de l alcool caract ris s par cs prises d alcool in guii res leveckenipar85 dentreeux ntis SOLA N E TCESSIVES Ansi plus 36 s jeunes g s de 16ans d darert avoir ives aundtins unefois aucours de l anm e coul et Barom tre Sant 2000 Grants INFES Un lt deni gt dhi re Attention aux pr mix sont des m langes tout pr ts d alcool et socbkbs tr s sucr s dntlerarketingakle drectenentles adolescents L attrait queles ados ont depuis enfance pour le go t sucr les habitueainsi consommer l alcool parfois engrande quantit etsans s en rendevainent conie 3 10g alcool Qefare lanaison Il nest pas souhaitable de proposer des boissons alcoo lis es votre aco quales qu alles soient et quale quesoit l occasion et attention aux pr nix Al ap ritif proposez lui un jus defruits ou de l gumes jus tomates etc ou un cocktail dejus de fruits frais prenez ous M ME d temps en temps la place d un ap ritif alcoolis Les VOUS S vous buvez l alcool r guli rement tale ou l ap nitif sachez que pour un adulte boire par jour plus de 2 vares vince 10 d pourles femmes et plus d3 pourles hommes n est pas recommand Essayez de faire le point Sur votre propre consommation
113. s sucr es c r ales chocdlat es auniel ouparticui rement gasses et sucr es c r ales four ss Leur consommation hit treoccasionmelle fuquoticien altemez pain hiscottes c r ales les tiquettes p 139 Beureet c rre nds emngaisses Lebanreclaa ne fradesontissus dulait neis ils sant paumes en claumetenprot ines etnches emdgaisses lis nefont pas partie cs produits laitiers neis ces mati res grasses Fauxanis E D D D EE EU Les banes lt lait edocol gt dont les publicit s vantent lateneurenlaiteten laum nepeunenten aucunas Compter pour vous qu une petite bare contient er Mrond4 fois plus de M3 2 fois plus desuaeet4fois noins decaldumaqarungand venecelait Neles donnez votreenfant conmm eles aures friandises quedetenq5 entenps LAT ET PRODUITS LATIERS 3 PARJ OUR CetLR ke Fur En J Fale aLe ET SELON LEUR RICHESSE EN CALAOAUM Parmi les produits laitiers ontrouvelelait amp vadheoud ar tres animauxet leurs d riv s essentidlement yaourts et laits ferment s fromede blanc fromages p te malle ou dure Les glaces et desserts lact s additionn s desucre n en font pas partie RourquoI sont ils importants Les produits laitiers sont essentiads la croissance et la bonne min ralisation des os de votre enfant En plus de l apport de prot ines ils constituent la principale source dalaumd el alimenttion Lelat m ouentier Qil sat r
114. s chez le jeune enfant jusqu l ge de 3 ans en raison de sa croissance et de son d veloppement rapide Chez le nourrisson ils sont couverts pendant les premiers mois parle fer qu il amis en r serve pendant la grossesse puis par le lait meter na et ou les laits infantiles ennchis en fer 500 ni par jour jusqu 2 3 ans et enfin lors dela diversification par la consommation de viande et de poisson et partir de 15 18 mois de certains l gumes secs lentilles en pur e Li La pctiteenfance dela naissance 3 ans p 06 Alachlescence L adolescent peut risquer une d ficience en fer pour diff rentes raisons alimentation peu ari e r gime restnidtif consommation de viandetroplimit e r gles abondantes he lajeunefille Dans ces situations votre m decin pourra tre amen prescrire pour une p riode donn e un m dicament apportant du fer Lisez aussi N acblescence p 92 Le fluor sait aujourd hui qu un apport r gulier de fluor est un facteur important de pr vention des caries dentaires Sans suppl ments l l 3 en min raux oublier le brossage r gulier des dents et lalimitstion dela _ consommation de produits sucr s L alimentation apporte peu de fluor except certai nes ux du robinet eaux de source et eaux min rales renseignez vous aupr s de votre mairie ou consultez les tiquettes des eaux du commerce Lesa de table en France est parfois enrichi en f
115. s surunebrochette Rourunckssert f te VOLS POUREZ JOUET UNE OUCEUX OLINMELRES surla aochetite ou Hienlatrenmperchns rrir mon enfant Lise aissi Comment construireles go ts dnmonenfantet lui donner lepaisirdenanger p 78 Fautil laissernonenfant nranger cequ il eut p 74 Mnerfantnainepss les l gumes p 83 Lesjus fruits Uhfruit press ou un demi Veare jus fruit sans suae ajout gt compte commel un des 5 fruits et oul gumes consonner MALE jour She toutefois quelejus fruit est moins rassasiant que lefruit car plus pauvreenfibres Adonner de pr f rence au go ter ou au petit d jeuner Choisissez les jus de fruits sans sucre ajout gt Crtains jus fruits sont naturdlement riches en sucre jus raisin jus de pomme Cest pourquoi il est recom mand de ne prendre qu un demi verre de jus de fruit Sans Sucre ajout gt Neles confondez pas avec les bais sons sucr es base de fruits et les nectars qui contien nent essentiellement du sucre sans les avantages des fruits mMn rauxet Vitamines Et les fruits secs ous ch s Les fruits secs raisins abricots bananes pruneaux dattes figues etc sont pleins de vitamines min raux et fibres Mais ils sont galement riches en sucre et donc caloriques Qn neles compte pas dans les 5 fruits et ou l gun s consommer chaque jour Si Votre enfant les ains il peut en manger mais occsionnalement L QUILIBRE DU BUDGET EN PLUS Ls Attention au
116. salades m lang es avec au choix du riz du rais du thon des d s de jambon ou des restes de poulet du surimi des tomates du concombre des pommes des morc ux de fromece etc Elles sont faciles et rapides pr parer la valle ou par votre ado l heure du repas gt Les p tes m langer a ec un reste l gumes et une Sauce tomate gt Pr voyez parfois des plats cuisin s ou surgel s associer avec des l gumes sur gl s lasagnes sur un lit de courgettes pour qu il ne mange pas quedes friands 102 ou des quiches gt Laissez lui des yaourts du fromede et des fruits Il n y anen pr parer la n emp che pas qu il puisse temi ner son repes de tenps en temps par une glace ou une cr me dessert gt Nodlie pes le pain notamment complet ou bis Il opte pour la solution lt Sanchich gt Pr parez les vous m me ou incitez Votre ado en varer la composition Les sandwichs base de jambon de pou let de viande de thon ou d o fs sont moins gras s ils ne contiennent pas trop de beurre ou de mayonnaise que les sandwichs au saucisson au p t ouauxrillettes Il peut y ajouter des audit s salade tomates concombre qui contribueront lui faireconsonmmeles 5 fruits et l gumes recommand s par jour Il opte pour la sdlubon lt fast food gt Sil n y Va pas trop souvent et qu il choisit bien son menu ce n est pas un probl me Lis assi Mnerfantainekbienlefast fooci p I3L Deh
117. sommer Les mati res grasses MO sont indispensables mais en quantit tr s mod r e En effet qu ales soient d origine v g tale huile mayonnaise margarine ou animale beure a metfraiche saindoux graisse d oie dles sont toutes tr s caloriques Les qulles Privil giez les mati res grasses d origine v g tale varier car ales ont des propri t s diff rentes pour la cuisson huile d al huile d arachide pour l assaisonnement m lange oualtemez diff rentes huiles colza odlive noix toumesol etc Limte les graisses d origine animale beure a mre R servez lebeurepourle consommer auenfinecouche sur les tartines du petit d jeuner La a me en petite quantit peut accommoder l gumes et f alents equi penet parfois deles faire meuxaccpter par les enfants mais privil giez plus souvent les sauces abmsedtometes ou de yaourt Pour VOUS faire une id e oupour ler compenser VOLE avez beaucoup d autres nani res delui faireplaisir Argent de poche et bonbons Bonbons etconfiseries les premiers produits achet s et chang s avec les copains Restez vigilants Essayez decoameniraec Votre d agentilimit e r senr e ces ads Comment Limite laconsonmetion des graisses ajout es Sauces beurre graisses de cuisson et fritures Atemez des pr parations en sauce ou n cessitant de la mti re grasse avec des modes de cuisson en papillote dill o
118. t de sant g n ral Fes cde r gnet s restictif ni desukbstitut ce repas Par equil gandt et queen g n il bouge pus quinadudte votre adolescent ne doit pas suivre de r gimes s v res Ils entra nent une fatigue physique et intelectuale avec une baisse des r sultats scolaires IIS peuvent eposer unrisqded an mie unretardde aoissance des infections r p t es angines gippe un d ficit en calcium l ge o se construit son capital osseux pour la vie on ado 0 l l 1 kilos en trOP Four SN Oir plus lisez Mnerfant est tropores p 35 R gnes fafelus Is sorttalarertfnustrants qel adlescertfinittouours par craquer Ces r gimes peuvent tre l origine d une boulimie ou d une anorexie IIS conduisent presque toujours une reprise de poids al ar ac unrisque d ob sit quelques ann es plus tard NOUS panez laickr En tant de rendir les placards de g teaux desodes En achetant ensentdleles yaourts qu il aime les fruits qu il pr f re des pains auxc r ales En le poussant manger sdonles rep res de consomr mation et avoir des repas structur s et r guliers En l encourageant bouger beaucoup plus dhadue jour aller au coll ge v lo ou pied ne plus prendre l ascen seur si vous habitez l tage aller promener le chien En lui proposant de l inscrire un dub pour pratiquer une activit sportive qui lui plaise En allant la piscine avec l
119. t es ce dont ils n ont pas toujours conscience quelle alimentation 9 9 pour mon ado i Les produits sucr s EE D D D ES Les boissons sucr es les tas les p tisseries les a nes glac es etaires Painentationdes ados Mais netonbez pes dans l ec s enlui consaillant s en Lise aussi Comment organiser les repas cdelajoum ep 69 Leciner En g n ral la cuisine familiale est celle qui est la plus appr ci e des adolescents Essayez de composer le diner en fonction des autres repas dela joum e pour l ensemble des membres dela famille m neil est parfois difficile d en tenir compte pour tous lt Mon ado ne nange pas table c est chacun son heure chacun Son repas gt Chaque famillefixeses limites il ny a pas une seule r gle g n rale L important c est que sur l ensemble de la joum e votre ado tende manger seon les rep res de consommation Souvent son refus de passer tble est une attitude passag re et s il mange quand M ME cor rectement prenez Votre mal en patience Gaa dit pour beaucoup c est table que l on transmet les bonnes habitudes et le plaisir de manger Cest encore ce moment l que vous pouvez discuter ensemble desa joum e surtout si lat l ision est teinte S vous ne mange jamais ensemble pour un probl me d errploi du temps essayez d am nager vos horaires respectifs pour partager au moins quadaques repes ensemile un ou deuxsairs par semaine ou le eek
120. t vos envies AJ D J EURER ET AU D NER l I l _ Des l gumes Lou2 fois par I jour delaviandg cs podits l riz audes pommes oucdeloaf l deters ou l d l gures secs b gniser Les rep Or i Jle a journ 08 lex rien quedeu Lise aissi Nourmirmoenfant lui fre plasiret veiller sasant p 46 Lebongeste gt Lediner ne comportera pas forc ment un plat de viande ou de poisson si Votre enfant en a d j mang la can tinelemidl S vous souhaitez qu il en ait au d jeuner et au diner vous pouvez pr voir de plus petites portions S vous nenettez pas f culents aumenu remplacez les par du pain dont le pain complet et le pain his gt Lorsquele pat principal ne comprend pas del gun s ils peuvent tre propos s en entr e en salade ou bien remplac s par un fruit suppl mentaire au dessert Un qulikhresurlajoam e S votre enfant mange peu Un repss pas de panique il se rattrapera lors des repes suivants Inutile de lui proposer des chips ou la cr me dessert qu il pr f re Ungpo teret unseul Le go ter de l apr s midi pris une heure r guli re pas trop proche de cale du diner est important pour les enfants Qedconmeraugoiter Donne votre enfant la possibilit de hoisir 1 ou 2 aliments pami les groupes suivants fruits lait et produits laitiers et produits c r aliers Lebongeste gt Proposez lui des fruits frais des compo
121. tant que d avoir une alimentation quilibr e Il ne suffit pas de faire une heure sport le mercredi oule sanedi Cest tous les jours que votre enfant doit bouger gt En narchant le plus possible d un bon pes gt En prenant l escalier plut t que l ascenseur gt En promenant le chien gt En vitant les longues heures devant la t l vision ou les jeux id o alorisez les jeux de plain air faciles pratiquer jeux de ballon skate radler v o la danse lejardinags la pisdne Lisez assi activit physique essenlidle p62 90 g5 Le bon r flexe Montrez l eerrple en tant actifs Vous m mes au quotidien vous n en serez que plus cr dibles Mafilleest ronde mais mon gar on est trop maigre Comment faire gt Il est fr quent dans une m me fanille d observer des diff rences morphologiques consid rables Par senpe Votrefille est le portrait de son p re plut t petit et trapu alors que votrefils tient de sa m re plut t fil defer gt Pour la sant l important pour chacun est desuive sa courbe d corpulence 6ye avec Votre m de din S on ne peut rien dhanger sa taille on peut apprendre contr ler son poids Les rep res du guide sont adapt s chacune de ces situations J ai un probl ne de poids Mon enfant risquetil lui aussi d tre gros gt Qi unecs s pond nal che les parents augmentelerisque dec s de poids chez les enfants S c est votre s il peut
122. te vapeur Etc S vous avez peu c ten ps pensez auxfilets ou pav s de poissons nature surgel s rapides et faciles cuisiner Noudliez pas non plus les conser ss commelethonau natura ou les sardines l huile e La charcuterie Vous trouvez queles saucisses pr cuites le saucisson et autres p t s constituent un recours fadle et rapide en cui sine Mais vitez d en proposer trop souvent ils sont riches en graisses Pr f rez les tranches de dinde ou le Jambon hlanc qui sont tout aussi pratiques amp L QUILIBRE DU BUDGET EN PLUS Fr Les ufs ne co tent pas cher et les pr parations T a e sont innombrables la coque au plat en omelette dans les salades e Chez le boucher le poissonnier ou au supermarch comparez les tiquettes indiquant les prix au kilo Mon enfant a du mal finirsa viande gt Neleforcez pes le morceau dans son assiette est peut tre un peu trop gros pour lui certains moments un d go t pour la viande parti culi rement pour laviande rouge peut survenir ntinuez lui en proposer les jours suivants Sous d autres formes Vian hach e en morceaux plus petits en sauce Essayez aussi la viande blanche souvent mieux accept e Pour l apport de prot ines la iande peut tre remplac e par des o fs du poisson ou du jambon hanc 56 LES MAN RES GRASSES 9 OUT ES J OUEZ PWN op 2 7 0 NE PANY a a a CIN NE RourquoI faut il em con
123. tention au griignotage EE E D E E Inmtileckremplir les poches c ulecarthle votreerfant de noumitrealors qeses besoins delajoum e sont COUNErtS avec UN bonpetit jeuner le repes pris lacantineet lego terapr s ladasse Lisez assi Mnerfant nange tout le tps en ckhors cs raqs p 126 fonc soca pemet auxenfents ds familles a dffiait finan d red aoir acc s la cantine Pourenb n fider adressez VOUS au chef d tdlissement ou l assistante sociale Rarensarplius http vwwwedusca education fr http vwwwagriculture gouv fr http vwwwinc6oO fr La collation l cole Apr s la Sconde Guerre mondiale la colation de 10 h al dea t institu e pour am liorer les apports en alaumdhezles enfants parladisinbution lait Mais aufil dutemps cette cdlations est dut ttransfom e ans nombre d tlisserments en consommation de EUX bares hocdat es et boissons sucr es plut t qedlait Gttecdlationnest donc plus justifi es et les experts nutrtionnistes p diatres recommandent dlasuporimer En dfet dleaugrenteles apports cdo ques quotidiens perturbele bon nythnme alimentaire fa voriseles habitudes degiognaage Leminist rede laj anesse l ductionntionlieet dela Recherche a mis des rxonnranchtions s appuyant sur l amis des experts en laissant axenseignants une narge d in terpr tation afin de s adapter des situations sp ci fiques Ainsi un petit d jeuner quilibr pourrait tre propos d s l arriv
124. tes ou des jus fruits Sans sucre ajout des yaourts du fromeace des petits pains complets des biscuits secs riches en c r ales 12 gt En cs de passage odiig gt la boulangerie plut t qu un pain auchocdat hoisisse plut t pami les petits pains aux go ts vari s pain complet ou base de farine bise fruits lait et produits laitiers et produits c r aliers Unseul go ter gt Votre enfant grignote en plus de son go ter Lise aussi Mnenfant mange tout le terrps endehors des repss p 126 gt S il go te au centre deloisirs ne lui donnez pas un deuxi me go ter 18 heures Sil a faim avancez plut t l heure du diner e Alanreison pain e N cdle Leveckend 1 ou cl rrentines _ 1la peausuce M mesi c est plus simple vitez au quotidien les barres dhocolat es oules biscuits chocolat s oufourr s et les iennoiseries aniser Les repas Or 7 3 Je La journ e FAUT IL LAISSER MON ENFANT MANGER CE QU IL VEUT Ps par Sa joum e c travail dese batre pour lui faire manger une assiette del gumes surtout quand on sait qu il avalerait des p tes sans histoire Seulement voil laisser votre enfant manger ce qu il veut n est pas un bon service lui rendre Vas pouvez tre tent s de penser Apr s tout chacun ses go ts gt Qi Mais justement le go t se fome durant l enfance et rd ve d un apprentissage Cest en proposant es aliments vari s otre enf
125. teur 116 117 D A le nfanc p lado AN TR Dans les chapitres pr c dents ce guide a aborde un certain nombre des questions que vous pouvez vous poser ou des fi S Q U sfi 0 nS Q Ue VO US te que vous Done D ME i fonction de vous posez eS SIfUatIONS kni ns de entane er e tanotestama que vous rencontrez lo s 120 Mom enfart atil besoan desupp nents en nin raux oligo nents ou vitanines D26 Moan enfant neaengetout letenps en dehors des repes B Mm menfantaine ben lefastfood les kebaks les qaoissanteres 133 Manh enfarnt peutil bien nanger la cantine 139 Uh bon r floe conparer les tiquettes MON ENFANT A T IL BESOIN DE SUPPL MENTS EN MIN RAUX OLIGO L MENTS OU VITAMINES P an est en pleine p riode de croissance et de maturation physiologique l enfant a des besoins en sas min raux digo l ments et Vitamines proportionnalement plus lev s que ceux l adulte CSS besans importants sont couverts par une alimenttion correspondant aux rep res de consommation de ce guide et adapt e chaque o amp l enfant n a normalement pas besoin de Suppl ments en seas min raux dligo l ments et Vitamines que ce soit sous forme de compl ments alimentaires oudn darnents Gadit unepresciption desuppl rents peut dans certaines situations tr s parti culi res tre emi sag e par votre m dEGN Lavtmnek Pour pr venir un risque h morragique tous les nouveau n s doivent recev
126. tites quantit s pourlafin du go ter du mercredi par eme ou de temps entemps alafin durepss enfanille aumomento ous pr lecf M fiez vous des paquets contenant une grande quan tit de bonbons de barres chocolat es de biscuits de viennoiseries etc Des mentions du type 20 gratuit gt peuvent VOLS inciter l achat et donc la consommation Privil giez plut t l achat l unit ou en petites quantit s et faites le compte vous avez quand m me fait plaisir vous avez npins d pens et c est bien mieux pour la sant L QUILIBRE DU BUDGET EN PLUS Faites une liste de courses vous serez moins tent s par le superflu gt ou par ce que les enfants ont envie de mettre dans le caddie LES BOISSONS PRIORIT A EAJ VOLONT Dleu volont Luest la seule boisson racommenc e Volont aucours et en dehors des repes ainsi qu avant pendant et apr s un effort physique En plus c est la moins ch re Lu du robinet est contr l e et offrenomralement tou tes les garanties surle plan dela sant En cs de probl me No er D 0 ui faire plaisir Pour vous faire une id e I1 cuill e caf d huile 3 4cuill res soupe dhuile RE hr i 20 pen l aerteest donn e imm diatement Pourvous infomrersur Sacarpo ition corsulte otrefaduredcosonmaondeu courante ouappdez Votre mai eou otre distributeur deau S vous achetez dl uenboutalle et qe otreenfant et VOUS M
127. toorsistm aprieraec otre kaboude ac enfartcelanoniure aurenertarencdisant lt j ane gt ou jerfaineps ou lt lt c est honoupss bonpour lasant gt Essayez ces petits jarxenfanille e p senerzui unl quneet deneaendezui auis Luqge cava teacq ani q eaa fairedubnitoendunes attirantes et vari es Les petits dtadins neles connaissent souvent qu en compote ou en galets surgg s Faites le participer au choixdes fruits et l gumes des froneags Nonm z les produits faites lui toucher le va out des p ches sentir le parfumdu melon ou encore v rifier chez lepoissonnier quele poisson nest pas toujours ar Al occsion pensez aussi auxbalades la feme Aurestaurart faites lui go ter un peu de Votre plat pour lui faire d couvrir une nouvale Saveur QUSINEzZ ersenrtde Uh enfant acceptera plus volontiers de go ter un l gume qu il aura lui m me achet ou m me cueilli ou cuisin plis il apprendra aussi comment est pr par un plat partir dus ingr dients quales sortles dff rences etre les modes de cuisson bouilli au ill mijot r ti etc En g n ral les enfants aiment bien cuisiner Gtte activit amp illeleur curiosit leur cpadit d organisation les fand lianse avec les aliments Commencez par des choses toutes simples comme toumer la cuill re dans la casserde avant de napper le chotrfleur de b chamel sous votre sun illanc le parsemer de gruy re r
128. u r ti pour la viande et le poisson Pour les l gumes optez pour la cuisson vapeur en ajoutant selonles go ts de votre enfant des pices curry Ganndle etc ou des herbes aromatiques herbes de Provence bssilic persil corniandre Reg les iquettes s das pr par s ils contiennent parfois des quantit s importantes de graisses ajout es LES PRODUITS SUCR S DE TEMPS EN TEMPS ET EN QUANTIT RA SONNABLE Les produits Sucr cesort lesuare les boissons Sucr ss les confiseries les p tisseries les cr mes dessert les cr mes glac es les sodes Ils contribuent surtout en l absence d un brossage r gu lier des dents la formation des caries dentaires et sont tr s aloriques Pris en quantit importante ils peuvent contri buer au d veloppement d une ob sit et d autres maladies l ge adulte Mais consomm s de temps en temps en quantit raisonnadle les produits sucr s sont compatibles avec un bon tait nutritionna Les bons gestes Essayez de ne sucrer que nod r ment les laitages D8 Au dessert privil giez les fruits frais les salades de fruits frais ou surgl s oules compotes peu sucr es et limite les p tisseries desserts lact s ou glaces Grdz les viennoiseries pour les petits d jeuners ou go ters des jours de f te Le reste d lasemaine donnez votre enfant du pain des biscottes ou des c r ales peu sucr es avec du lait demi cr m R servez les bonbons en pe
129. ue otre enfant ait 3 ans Le tableau ci contre r capitule les recommandations pour les enfants en g n ral et en colonne de draite pour les enfants risque gt 40 J e sus enceinte quels aliments dois je viter Puis jeallater J alatenonenfant quels aliments dois je viter J endllaite pas nonenfant ou J alteme l allaitement au senetles biberons avec un lt lait gt infantile quel lt lait gt chasir Qeandc buter la diversifi ctondadinenaire Qeaendinirochireles fruits e amp l gnes Qendinrocdhireles farines infantiles avec ousans guten Qendinirochirela viande etlepoissoan Qendintrodureles cafs Qandintroduireles fruits cogue noix noisettes anarcks etles proclits qui contiennent del arachide Roduits contenant cdelarachicde p tecu beunredecachu te ach tes Srais n da d autres aliments peuvent teedls dlalinenttion Taus les enfanis Il n y a pes d aliments particuliers viter Lenfant lt risque gt c est diresi unouses deux e e a X Le DIT alic Lo VIT a soarsontallerjoes Il faut viter tout aliment contenant de l arachide l allaitement msteme est particuli rement recommand de fa on edusive id alement jusqu 6 mois r als et d faut jusqu A mais r vdus Il n y a pes d aliments particuliers viter Il faut utiliser un lait 1 ge jusqu 4 6 mois r ous Pas d autres aliments qelelait avant 4 mo
130. ue d volution vers uneob sit l ge adulte Sera moindre LE plus il est souvent plus facile de changer des arreurs dans les habitudes alimentaires d un enfant jeune que d un adolescent Parlez en avec votre m decin pour rep rer et am liorer ses comportements ouses habitudes Les raisons de son exc s de poids sont probablement multiples II faudra lui proposer des modifi on enfant M g5 sirop os Lafomulle IMC poick enko taille enn Lise aussi Nomirnonenfant lui fareplaisiretveailler sasant p 46 Si voteenfant souhaite perdre dupoici alors qu il nest pas topo lise assi Mafille setroaretropgosse p 106 cations adapt es sa situation et acceptables pour lui et pour VOUS soient durables et donc efficaces essayez de faire de ces nouvelles habitudes une affaire familiale et voyez SD He iles Qoiqu il en sait si vous az l impression que votre enfant doit rnodifier son dalimenthon nelui faites surtout pes suivre _ der gimerestridif II ne pourrait pas le suivre de fa on prolong e et caa risquerait de retentir sur la croissance Consultez Un nm dan amp dauide vous donnedes rep res de consommetion et des consails mais un bilan complet est n cessaire de m me qu un suivi r gulier pour fairele point et encourager UNE ALIMENTATION BAS E SUR LES RECOMMANDATN ONS NUTRI TONNELLES ET UNE ACTIMT PHYSIQUE QUOMNDIENNE En pardl edeceque vaus avez d cid am
131. uence des aliments au menu et recommand e pareempledelimiterlafr quencedefrites ou autres produits frire riches en graisses et de propo ser plus souvent des produits laitiers riches en calcium 0 U Kao ao E SE En pindps des commissions de menus art t insaur ss les parents d es et des es y participent aux c t s des personnes en charge dela restauration scolaire ainsi queles infirmi res et m decins scolaires et quelquefois unedi t tidenne Sil est essentia queles menus cares pondent axrecommanctions nutritionnadles il faut aussi queles ves les trouvent bons N h sitez pas VOLS porter candickt pour participer ces commissions et oamrer l application dela circulaire LES REPAS SERMS SONFILS S RS Les restaurants Scdaires font l objet d un contr le r gulier rigoureux assur par les services V t rinaires du minist re lAyiaitureet dela P cdhee perles services delaconaur rence la consommation et dela r pression des fraudes 134 7 ere Comment quilibrer les repas cdelajoum e Dans tous les tablissements les menus sont affich s VOUS pouvez les consulter S le repas du midi est base de f culents le soir pr pare plut t un plat base de l gumes gratin potage salade S votre enfant a mang de la Viande ou du poisson au d jeuner inutile d en pr voir au d ner Il peut arriver quele plat propos au restaurant scolaire nelui plaise pas ce n est pas dra
132. ui ou en faisant ensemble du v lo du jogging En respectant ses habitudes de vie il peut continuer nanga au fast food deters en temps tout en mangeant saon les recommendations de ce quide Fates Hu lire Mnerfantainekbienlefsst fooci p 13L Grains nagzines proposent r guli rement des r gimes souvent plus farfaus les uns queles autres Aidez votre ado S en n fier Ils font en g n ral maigrir rapidement mais a ec un grandrisque d d ficiences Ils sont si monotones qu ils finissent par faire maigrir parce que votre enfant perd l app tit Mais d s qu il recommence s dimenter nomalerent il prendses kilos prds et plus encore 112 L esanai sar q_andil sort ac ses copains VOUS Savez que l alcool est dela partie Parfois vous ave l impression qu il en abuse Pourquoi les ados borentals alcod est souvent pouraxunemani redesesentirhbien de renforcer la confiance en soi l ge o adle manque la plupart du temps Cest aussi un moyen de faire la f te desouckr le groupe onfait lan nedosedaelss copains Mais quand la consommation ecessive est recherch e et m me revendiqu e les ados ont tendance en nini miser ou n ne en nier les cons quences Des risques reels encas dabh is L abus d alcool entra ne des risques court tene particu li rement chez les jeunes accidents dela route violences malaises rapports seuls non prot g s moyenoulong tems l alcool peut avoir des con
133. ujours Nourrir mon enfant lui faire plaisir et Veiller sa sant p 46 Qrtoamerducaldun Dans les produits laitiers il est recommand qu il en CONSOMME 3 par jour ou 4 en fonction de la taille des portions et de leur richesse en calcium Atemer lelait les yaourts les fromedss frais et les autres fromages permet d obtenir un bon compromis entre calcium mati res grasses et Sa voir tableau p 53 Incitez Votre ado boire plus d lait au petit d jeuner ou la place d une boisson sucr e s il en bat dans la joum e Et ortrourer dla vitanmine D Principalement gr ce aux rayons du soleil quelques minutes par jour suffisent Noudliez pes s il s expose l indispensable cr me solaire qui prot ge sa peau MAIS aussi en consomment certains aliments poissons g sardine nequea amp produits laitiers dont ceux enrichis en vitanine D o rfs S votre n decin le juge n cessaire il peut presare une dose de Vitamine D votre adolescent en hiver Des repas SUCES cet r giers Poupa SVoeahbsate r qi rarentie petit d euner ses apports em aladumpeauent treinsuffisants til isquede grignoter ns lanmatin e notamment d s dliments sucr s et ga D dus il manquera patte d concentration a d se Pre lepatit dener av lui le pus samert possille ce peut tre un bon moyen pour lui donnarremedenanger 98 Qedchasir Dupain dortlepaincomnietetlepainkis oudes c r ales peu sucr es voir encadr

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