CRÈME PÂTISSIÈRE ÉDULCORÉE A FROID 9083 - MADA-NEFF
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1. partir de la date de fabrication Sodium g 0 58 DLUO indiqu e sur l emballage Potassium g nc Conserver le produit dans un endroit frais et sec Calcium g aE temp rature inf rieure 30 C et l abri de la lumi re Phosphore g ne Rapport Prot ines MG ENGAGEMENTS QUALIT Produit labor partir de mati res soumises des crit res rigoureux de s lection et de tra abilit Tous nos fournisseurs de mati res premi res proviennent de l Union Europ enne Produit non ionis conforme au r glement 1999 2 CE Syst me de management de la qualit certifi ISO 9001 2008 depuis 2000 Syst me de management de la s curit des denr es alimentaires certifi ISO 22000 2005 depuis 2012 M thode r glementaire HACCP en place COMMENTAIRES Produit ne n cessitant pas de num ro d agr ment sanitaire en vertu de l article premier du r glement CE n 853 2004 Edulcorant Aspartame Contient de la ph nylalanine ZAI Les Pins 16 rue Sauge BP 10237 68704 CERNAY CEDEX Produit fabriqu en France par l entreprise MADA certifi e ISO 9001 2008 et ISO 22000 2005 ES 0 3001 SD 23000 T l standard 03 89 82 30 29 Fax 03 89 38 98 97 email produits neff neffmada fr TEFL Service Qualit 03 89 82 30 29 Fiche technique amp logistique Version n 9 du 26 02 2015 BUREAU VERITAS en Vi iliii A la date indiqu e ci dessus les informations contenues dans ce document sont notre connaissance e2. FES CR ME P TISSI RE DULCOR E A FROID Pr paration d shydrat e CODE PRODUIT Sac de 1 kg pour 5 litres 9083 unit de facturation UTILISATION Cette cr me peut servir de base pour garnir choux et clairs congeler Dans ce cas passer les pi ces 20 C aussit t garnies D congeler en r frig rateur e15 aE 0 POUR 1 LITRE Verser 200 g de poudre dans la cuve du batteur m langeur Ajouter 1 litre d eau temp rature ambiante M langer 1 min en 1 re vitesse Corner les parois Agiter 3 min environ en 2 me vitesse jusqu l obtention d une cr me lisse Laisser reposer 15 min avant emploi INGR DIENTS Dextrose Amidon modifi de pomme de terre Mati re grasse Huile de palme raffin e sirop de glucose prot ines de lait antiagglom rant E551 Maltodextrine Lactose et prot ines de lait G lifiant E401 Emulsifiants E450iii E339ii E516 Conservateur E263 Ar mes Lait Epaississant E415 Edulcorant Aspartame E951 Colorants E150d E101i ALLERG NES PR SENTS DANS LA RECETTE VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES pour 100 mi de produit A 100 g de produit sec Valeur nerg tique 449 30 1878 00 Mati res grasses g 17 30 DOSAGE Dont acides gras satur s g 9 60 Produit d shydrat Rendement Glucides g 69 50 200 g 1 00 litre Dont sucres g 55 90 1kg 5 00 litre s Fibres g 1 10 Prot ines g 3 90 CONSERVATION Sel g 1 45 DLUO de 24 mois
3. MICROBIOLOGIQUES Limites Flore m sophile totale ISO 4833 300 000 g 3 000 000 g ISO 16649 2 3M 01 08 06 01 10 g 100 g 100 g 1 000 g 100 g 1 000 g ISO 7932 1 000 g 10 000 g ISO 6888 2 10 g 100 g NF V08 061 tubes 10 g 100 g RAY 30 02 06 06 BKR 23 04 12 07 Absence dans 25 g Micro organismes M thodes de r f rence M thodes par d faut NF V 08 059 ISO 7954 Code EAN j j i Dimensions UC cm j Indiqu sur UC et UD L31 5x121 Lxi xH cm 40x27 x 19 EUR non gerbable 120 x 80 x 150 TNR ZAI Les Pins 16 rue Sauge Produit fabriqu en France par l entreprise BP 10237 MADA certifi e ISO 9001 2008 et ISO 22000 2005 68704 CERNAY CEDEX ES 0 3001 IS 0 2700 T l standard 03 89 82 30 29 Fax 03 89 38 98 97 LE email produits neff neffmada fr TEFL Service Qualit 03 89 82 30 29 Fiche technique amp logistique Version n 9 du 26 02 2015 BUREAU VERITAS D rtilic iliii A la date indiqu e ci dessus les informations contenues dans ce document sont notre connaissance exactes elles sont donn es sous r serve de modifications ult rieures La responsabilit des prescripteurs et des clients consiste s assurer que ce produit est autoris et conforme la r glementation en vigueur Pensez l environnement avant d imprimer cette fiche technique vous pouvez la t l charger sur www neffmada fr Page 2 2 i p q P 8 g
4. xactes elles sont donn es sous r serve de modifications ult rieures La responsabilit des prescripteurs et des clients consiste s assurer que ce produit est autoris et conforme la r glementation en vigueur Pensez l environnement avant d imprimer cette fiche technique vous pouvez la t l charger sur www neffmada fr Page 1 2 Diese CR ME P TISSI RE DULCOR E A FROID Pr paration d shydrat e CODE PRODUIT Sac de 1 kg pour 5 litres 9083 unit de facturation ALLERG NES Liste des allerg nes Mati re premi re Pr sence OUI Allerg nes selon la Directive 2003 89 CE concern e Absence NON pr sents sur le site Lactose et prot ines de lait ar me Lait et produits base de lait y compris le lactose C r ales contenant du gluten savoir bl seigle orge avoine peautre kamut ou leurs souches hybrid es et produits base de ces c r ales Fruits coques savoir amandes Amygdalus communis L noisettes Corylusavellana noix Juglans regia noix de cajou Anacardium occidentale noix de p can Carya illinoiesis Wangenh K Koch noix du Br sil Bertholletia excelsa pistaches Pistacia vera noix de Macadamia et noix du Queensland Macadamia ternifolia et produits base de ces fruits Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg kg ou 10 mg L exprim es en SO2 Mollusques et produits base de mollusques CARACT RISTIQUES
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