« Du bio à la cantine, mode d`emploi », un guide précieux pour les
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1. Du bio la cantine mode d emploi un guide pr cieux pour les maires Alors que les collectivit s locales songent convertir leurs cantines scolaires au bio sans toujours savoir comment faire ni quel prix le WWF et le SNRC ont d cid de s unir et de mutualiser leurs comp tences en co ditant Du bio la cantine mode d emploi un livret explicatif destin aux lus locaux L objectif de cette brochure est d apporter des r ponses claires aux principales questions que se posent les lus sur le bio Apr s Barjac rendu c l bre par le film de Jean Paul Jaud Nos enfants nous accuseront apr s les villes pionni res de Lons le Saunier ou de Lorient des municipalit s de toutes tailles passent progressivement au bio mais trop d id es re ues et de freins persistent On parle de crise cologique de crise conomique de crise alimentaire Il y a urgence agir afin de pr server les ressources naturelles en particulier l eau et la sant des citoyens de chaque territoire d clare Serge Orru Directeur G n ral du WWF France Dans ce contexte l agriculture biologique de proximit ne peut plus tre consid r e comme un luxe mais comme une r ponse plausible ces enjeux qui doit se d velopper largement C est pourquoi le WWF a lanc la campagne oui au bio dans ma cantine pour appeler tous les parents d l ves se mobiliser afin de convaincre les maires de leur commune de privil gier les produits issus2. 009
3. de l agriculture biologique dans chaque cantine scolaire et de mettre en uvre des mesures concr tes pour inciter les agriculteurs de leur territoire passer au bio De son c t Jacques Roux Pr sident du SNRC explique que face aux questionnements r currents des collectivit s locales avec lesquelles nous sommes en relation l objectif de ce guide et de notre alliance avec le WWF tait de mutualiser nos comp tences afin d apporter de vrais clairages aux lus en se penchant de fa on pragmatique sur les conditions du passage au bio Ainsi Du bio la cantine mode d emploi r pond plusieurs questions r currentes chez les d cideurs locaux Qu est ce qu un repas bio Faut il passer une restauration 100 bio directement Vaut il mieux privil gier le bio ou les produits de proximit Quel est le juste prix du bio Le guide a t diffus aupr s des maires des villes de plus de 5 000 habitants et sera envoy l ensemble des parlementaires en janvier 2010 Il rencontre un succ s d estime puisque le WWF et le SNRC ont re u de nombreux messages de f licitations manant des collectivit s locales Le guide sera galement distribu tout au long de l ann e dans les salons d di s au bio et l ducation pour sensibiliser l ensemble des acteurs Par ailleurs le guide Du bio la cantine mode d emploi est disponible sur les sites du WWF www wwf fr et www ouiaubiodansmacantine fr Le Chef Le 18 11 2
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