mode d`emploi--- --
Contents
1. LALLZYME Cuv e Blanch x Pectinases renforc es en G glucosidases MACERATION PELLICULAIRE CARACTERISTIQUES ET PROPRIETES LALLZYME CUV E BLANC est une pr paration enzymatique sp cialement mise au point pour optimiser la mac ration pelliculaire gt Am lioration de la conduite du pressurage du d bourbage et donc de la qualit des mo ts issus de mac ration pelliculaire Gr ce un large spectre d activit s pectolytiques principales et secondaires compl mentaires elle permet une d gradation rapide des pectines naturellement pr sentes dans les raisins x Optimisation du pressurage diminution des pressions exercer pour une m me extraction de jus d o une augmentation du rendement en jus Meilleure clarification des mo ts et d bourbage rapide gt Extraction accrue des pr curseurs aromatiques pendant la mac ration pelliculaire et lib ration pr coce des ar mes glycosyl s La formulation de cette enzyme est particuli rement adapt e la mac ration pelliculaire e D une part les pectinases permettent l extraction accrue des pr curseurs aromatiques li s aux pellicules des raisins optimisant ainsi la phase de mac ration pelliculaire e D autre part le renforcement des activit s secondaires en G glucosidases permet d s la phase de mac ration pelliculaire la r v lation des ar mes li s sous forme de pr curseurs aromatiques L utilisation de DEPECTIL MP permet l obte2. ntion de vins pr sentant plus d intensit et de complexit aromatiques Cette qualit aromatique est en outre stable dans le temps La qualit gustative se trouve de plus exalt e gr ce une plus grande persistance aromatique et plus de mnmamelasin mu Laisse DOSE D EMPLOI Pour la mac ration pelliculaire en vinification en blanc 2 4 g pour 100 kg de vendange en fonction du c page de la dur e et de la temp rature de mac ration MODE D EMPLOI e _Dissoudre dans environ 10 fois son poids de mo t 100 g dans 1 L e Incorporer au volume traiter en assurant une bonne r partition CONDITIONNEMENT Microgranul s bo tes de 100 g CONDITIONS DE CONSERVATION Emballage plein scell d origine l abri de la lumi re dans un endroit sec et exempt d odeur Tenir une temp rature inf rieure 25 C Pour la conservation d une ann e sur l autre stocker entre 4 et 8 C Emballage ouvert conserver au froid et utiliser rapidement
Download Pdf Manuals
Related Search