SPECIAL POST-VENDANGES 2013
Contents
1. COTES DE NUITS VILLAGES B 57 58 178 11 13 5 1 5 FIXIN B 55 Pas de VSI 178 11 13 5 1 5 FIXIN ler Cru B 52 Pas de VSI 187 11 5 14 1 5 MARSANNAY B 57 VCI 6hl ha 178 11 13 5 1 5 MOREY SAINT DENIS B 53 58 178 11 13 5 1 5 MOREY SAINT DENIS ler Cru B 51 56 187 11 5 14 1 5 NUITS SAINT GEORGES B 57 60 178 11 13 5 1 5 NUITS SAINT GEORGES ler Cru B 55 58 187 11 5 14 1 5 VOUGEOT B 52 57 178 11 13 5 1 5 VOUGEOT ler Cru B 50 55 187 11 5 14 1 5 MARSANNAY ROSE Rs 60 Pas de VSI 180 10 5 13 1 5 AOC GRANDS CRUS VINS ROUGES CHAMBERTIN R 42 47 198 11 5 14 5 1 5 CHAMBERTIN CLOS DE BEZE R 42 47 198 11 5 14 5 1 5 CHAPELLE CHAMBERTIN R 45 50 198 11 5 14 5 1 5 CHARMES CHAMBERTIN R 45 50 198 11 5 14 5 1 5 GRIOTTE CHAMBERTIN R 45 50 198 11 5 14 5 1 5 MAZOYERES CHAMBERTIN R 45 50 198 11 5 14 5 1 5 RUCHOTTES CHAMBERTIN R 45 50 198 11 5 14 5 1 5 LATRICIERES CHAMBERTIN R 45 50 198 11 5 14 5 1 5 MAZIS CHAMBERTIN R 45 50 198 11 5 14 5 1 5 CLOS DE LA ROCHE R 40 45 198 11 5 14 5 1 5 CLOS SAINT DENIS R 40 45 198 11 5 14 5 1 5 CLOS DE TART R 30 35 198 11 5 14 5 1 5 CLOS DES LAMBRAYS R 36 41 198 11 5 14 5 1 5 BONNES MARES R 40 45 198 11 5 14 5 1 5 MUSIGNY R 40 45 198 11 5 14 5 1 5 CLOS DE VOUGEOT R 42 Pas de VSI 198 11 5 14 5 1 5 ECHEZEAUX R 42 Pas de VSI 198 11 5 14 5 1 5 GRAND ECHEZEAUX R 42 Pas de VSI2. U EV ua ua ca ua au ta ua Anj 0 e D marche suivre pour les op rateurs d sirant utiliser le syst me VCI partir de 2013 re 1 Pour cette 1 ann e Constitution de votre VCI en le mentionnant a Sur la ligne 19 de votre D claration de R colte ce volume doit tre compris dans la ligne 16 et individualis sur la ligne 19 b Sur votre D claration de Revendication pr remplie 2 Remplir la ligne VCI nouveau de votre registre de VCI et nous en joindre une copie en m me temps que votre DREV et copie de DR 3 L inscrire dans le registre de cave colonne VCI e Pr cisions R gles g n rales du VCI Volume Compl mentaire Individuel et obligations y affairant Y Une tracabilit sp cifique vous devrez e Le mentionner sur la d claration de r colte en ligne 19 ce volume doit tre compris dans la ligne 16 et individualis sur la ligne 19 e Le faire figurer sur la DREV colonne gris e e Remplir le REGISTRE DE VCI indiquer toutes op rations relatives aux volumes VCI document t l chargeable sur notre site www cavb fr e Le stocker obligatoirement individuellement jusqu la revendication sauf en cas de r cipient unique e Ne pas le conditionner avant d tre revendiqu tant que le VCI n est pas revendiqu celui ci est consid r comme du d passement de rendement e l identifier sur le plan de cave e Avoir une capacit de cuverie gale celle fi
3. tant attach un producteur il ne peut pas tre c d en cas de cessation d activit de dissolution de soci t Conditions de Production pour la campagne 2013 Suite au comit r gional du CRINAO du2 septembre et du comit national de INAO du 7 novembre vous trouverez en annexe les conditions de production d finitives Toute reproduction ou transfert m me partiel de ce document est soumis notre autorisation Retrouvez l ensemble de ces informations en ligne sur notre site internet www cavb fr Pour acc der l espace adh rent identifiant Bourgogne mot de passe cavb fr Conf d ration des Appellations et des Vignerons de Bourgogne 132 route de Dijon 21200 Beaune 03 80 25 00 25 5 03 80 25 00 27 mail cavb cavb fr Site internet www cavb fr R dacteurs Martine DEHER S verin BARIOZ C VB Conf d ration des Appellations sum Conditions de production pour les vendanges 2013 Valid es par le Comit National de INAO du 07 Novembre 2013 Richess 5 te minimal une ue Ar ue Marge Ap pellations 3 Rendemont 2913 si demande de Side volumique volumique enrichisse VSI hl ou VCI des minimum maximum ment hl ha raisins alcool alcool 9 1 AOC REGIONALES VINS ROUGES BOURGOGNE R 62 67 175 10 2 13 2 1
4. 198 11 5 14 5 1 5 ROMANEE CONTI R 35 Pas de VSI 198 11 5 14 5 1 5 LA ROMANEE R 38 Pas de VSI 198 11 5 14 5 1 5 LA TACHE R 35 Pas de VSI 198 11 5 14 5 1 5 RICHEBOURG R 42 Pas de VSI 198 11 5 14 5 1 5 ROMANEE SAINT VIVANT R 42 Pas de VSI 198 11 5 14 5 1 5 LA GRANDE RUE R 42 Pas de VSI 198 11 5 14 5 1 5 CORTON R 42 Pas de VSI 198 11 5 14 5 1 5 VINS BLANCS MUSIGNY B 42 47 195 12 14 5 1 5 CHARLEMAGNE B 48 Pas de VSI 195 12 14 5 1 5 CORTON B 48 Pas de VSI 187 11 5 14 1 5 CORTON CHARLEMAGNE B 48 Pas de VSI 187 11 5 14 1 5 MONTRACHET B 48 Pas de VSI 195 12 14 5 1 5 BATARD MONTRACHET B 48 Pas de VSI 187 11 5 14 5 1 5 BIENVENUES BATARD MONTRACHET B 48 Pas de VSI 187 11 5 14 5 1 5 CHEVALIER MONTRACHET B 48 Pas de VSI 195 12 14 5 1 5 CRIOTS BATARD MONTRACHET B 48 Pas de VSI 187 11 5 14 5 1 5 CHABLIS PETIT CHABLIS B 60 VCI 9hl ha 153 9 5 12 5 1 5 CHABLIS B 60 VCI9hl ha 161 10 13 1 5 CHABLIS ler CRU B 58 VCI9hl ha 170 10 5 13 5 1 5 CHABLIS GRAND CRU B 54 Pas de VSI 178 11 13 5 1 5
5. 5 BOURGOGNE d nomination g ographique R 60 65 180 10 5 13 5 1 5 BOURGOGNE Passe tout Grains R 64 68 171 10 13 1 5 COTEAUX BOURGUIGNONS R 64 68 171 10 13 1 5 BOURGOGNE MOUSSEUX R 64 Pas de VSI 171 10 13 5 1 5 BOURGOGNE Hautes C tes de Beaune et de Nuits R VB 60 VH 54 63 175 10 2 13 2 1 5 BOURGOGNE C tes du Couchois R 60 65 180 10 5 13 5 1 5 MACON R 64 Pas de VSI 162 9 5 13 1 5 MACON NOM DE COMMUNE R 60 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 VINS BLANCS BOURGOGNE B 68 VCI 3hl ha 162 10 13 1 5 BOURGOGNE d nomination g ographique B 67 VCI 5hl ha 170 10 5 13 1 5 COTEAUX BOURGUIGNONS B 72 VCI 1hl ha 153 9 5 12 5 1 5 BOURGOGNE Hautes C tes de Beaune et de Nuits B VB 66 VH 60 _VCI 3hl ha 162 10 13 1 5 BOURGOGNE V zelay B 60 Pas de VCI 170 10 5 13 1 5 BOURGOGNE Tonnerre B 67 VCI 2hl ha 170 10 5 13 1 5 BOURGOGNE ALIGOTE B 72 VCI 1hl ha 153 9 5 12 5 1 5 CREMANT DE BOURGOGNE hl ha si B et 87 144 9 11 5 VdBase 1 5 DAP avant le 31 03 Rs Pas de VSI 13 CREMANT DE BOURGOGNE hl ha si B et 11 5 VdBase DIP jusqu 72 h avant vendanges Rs 68 Pas de VSI 144 9 13 IES MACON B 70 VCI 2hl ha 154 9 5 12 5 1 5 MACON VILLAGES B 68 VCI 3hl ha 162 10 13 1 5 MACON NOM GEOGRAPHIQUE B 66 VCI 3hl ha 170 10 5 13 5 1 5 VINS ROSES BOURGOGNE Rs 62 67 165 10 2 13 2 1 5 BOURGOGNE d nomination g ographique Rs 60 65 170 10 5 13 5 1 5 BOURGOGNE Passe tout Grains Rs 64 68 161 10 13 13 COTEAUX BOURGUIGNONS Rs 64 68 161 10 13 1 5 BOURGOGNE Hautes C tes de Beaune
6. ligne 18 Indiquer le volume VSI sur votre D claration de Revendication Pr Remplie Avoir en stock un volume de vin de l AOC concern de r colte s ant rieure s quivalent au volume de VSI La date limite de destruction du volume d truire est le 31 juillet 2014 4 VCI Volume Compl mentaire Individuel Chaque vigneron peut constituer individuellement un volume VCI par appellation au del du rendement annuel Le niveau annuel de Volume Compl mentaire Individuel est demand chaque ann e par ODG aupr s de l INAO Ci dessous la liste des AOC Bourguignonnes vins blancs tranquilles uniquement concern es par le VCI ainsi que les volumes autoris s pour 2013 BOURGOGNE HAUTES COTES MARSANNAY ST ROMAIN MONTAGNY et MONTAGNY lers Crus POUILLY FUISSE et POUILLY FUISSE CLIMATS POUILLY LOCHE ET POUILL Y VINZELLES MACON M con blanc M con Villages M con nom commune SAINT BRIS BOURGOGNE Bourgogne Bourgogne Aligot Coteaux Bourguignons Bourgogne Chitry Bourgogne C te Chalonnaise Bourgogne C tes d Auxerre Bourgogne C te Saint Jacques Bourgogne Coulange La Vineuse Bourgogne La Chapelle Notre Dame Bourgogne Montrecul Bourgogne Le Chapitre Bourgogne Tonnerre RULLY et RULLY Ters Crus PERNAND et PERNAND lers Crus SAINT VERAN et SAINT VERAN Climats VIRE CLESSE et VIRE CLESSE Climats 3 6 3 2 6 6 NIIIN
7. 3 5 IES SANTENAY ler Cru R 48 Pas de VSI 189 11 14 1 5 SAVIGNY LES BEAUNE R 50 Pas de VSI 175 10 2 13 2 1 5 SAVIGNY LES BEAUNE ler Cru R 48 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 VOLNAY R 47 Pas de VSI 180 10 5 13 5 LS VOLNAY ler Cru R 45 Pas de VSI 189 11 14 1 5 VINS BLANCS ET ROSES Communales de L Yonne SAINT BRIS B 68 VCI 2hl ha 161 10 12 8 1 5 AOC Communales du M connais POUILLY FUISSE B 60 VCI 6hl ha 178 11 13 5 1 5 POUILLY FUISSE CLIMATS B 58 VCI 6hl ha 195 12 13 5 1 5 POUILLY LOCHE B 60 VCI 6hl ha 178 11 13 5 1 5 POUILLY LOCHE CLIMATS B 58 VCI 6hl ha 195 12 13 5 1 5 POUILLY VINZELLES B 60 VCI 6hl ha 178 11 13 5 1 5 POUILLY VINZELLES CLIMATS B 58 VCI 6hl ha 195 12 13 5 1 5 SAINT VERAN B 65 VCI 4hl ha 178 11 13 5 1 5 SAINT VERAN CLIMATS B 63 VCI 4hl ha 195 12 13 5 1 5 VIRE CLESSE B 64 VCI 5hl ha 187 11 5 13 5 1 5 VIRE CLESSE CLIMATS B 62 VCI 5hl ha 195 12 13 5 1 5 AOC Communales du Ch lonnais BOUZERON B 65 Pas de VSI 161 10 12 5 1 5 GIVRY B 60 64 178 11 13 5 1 5 GIVRY 1ER CRU B 58 62 187 11 5 14 gS MERCUREY B 57 60 170 10 5 13 185 MERCUREY 1ER CRU B 55 58 178 11 13 5 1 5 MONTAGNY B 60 VCI 2hl ha 170 10 5 13 1 5 MONTAGNY 1ER CRU B 58 VCI 2hl ha 178 11 13 5 1 5 RULLY B 60 VCI 3hl ha 178 11 13 5 1 5 RULLY 1ER CRU B 58 VCI
8. 3hl ha 187 11 5 14 S AOC Communales de la C te de Beaune ALOXE CORTON B 57 Pas de VSI 178 11 13 5 1 5 ALOXE CORTON ler Cru B 55 Pas de VSI 187 11 5 14 1 5 AUXEY DURESSES B 57 63 170 10 5 13 LS AUXEY DURESSES ler Cru B 55 58 178 11 13 5 LS BEAUNE B 57 60 178 11 13 5 1 5 BEAUNE ler Cru B 55 58 187 11 5 14 1 5 CHASSAGNE MONTRACHET B 60 63 178 11 13 5 1 5 CHASSAGNE MONTRACHET ler Cru B 57 61 187 11 5 14 1 5 CHOREY LES BEAUNE B 52 54 178 11 13 5 1 5 COTE DE BEAUNE B 46 49 178 11 13 5 1 5 LADOIX B 57 Pas de VSI 178 11 13 5 1 5 LADOIX ler Cru B 55 Pas de VSI 187 11 5 14 LS MARANGES B 57 63 178 11 13 5 1 5 MARANGES 1ER CRU B 55 61 187 11 5 14 1 5 MEURSAULT B 58 Pas de VSI 178 11 13 5 1 5 MEURSAULT ler Cru B 56 Pas de VSI 187 11 5 14 1 5 MONTHELIE B 57 Pas de VSI 178 11 13 5 1 5 MONTHELIE ler Cru B 55 Pas de VSI 187 11 5 14 1 5 PERNAND VERGELESSES B 57 VCI 3hl ha 170 10 5 13 1 5 PERNAND VERGELESSES ler Cru B 55 VCI 3hl ha 178 11 13 5 15 PULIGNY MONTRACHET B 60 Pas de VSI 178 11 13 5 1 5 PULIGNY MONTRACHET ler Cru B 57 Pas de VSI 187 11 5 14 1 5 SAINT AUBIN B 60 Pas de VSI 178 11 13 5 1 5 SAINT AUBIN ler Cru B 57 Pas de VSI 187 11 5 14 1 5 SAINT ROMAIN B 57 VCI 3hl ha 170 10 5 13 1 5 SANTENAY B 57 Pas de VSI 178 11 13 5 1 5 SANTENAY ler Cru B 55 Pas de VSI 187 11 5 14 1 5 SAVIGNY LES BEAUNE B 57 Pas de VSI 170 10 5 13 1 5 SAVIGNY LES BEAUNE ler Cru B 55 Pas de VSI 178 11 13 5 1 5 AOC Communales de la C te de Nuits
9. Cru R 48 53 189 11 14 1 5 AOC Communales de la C te de Beaune COTE DE BEAUNE VILLAGES R 50 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 ALOXE CORTON R 50 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 ALOXE CORTON ler Cru R 48 Pas de VSI 189 11 14 125 AUXEY DURESSES R 50 57 175 10 2 132 1 5 AUXEY DURESSES ler Cru R 48 52 180 10 5 13 5 1 5 BEAUNE R 50 53 180 10 5 13 5 1 5 BEAUNE ler Cru R 48 51 189 11 14 1 5 BLAGNY R 50 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 BLAGNY ler Cru R 48 Pas de VSI 189 11 14 1 5 CHASSAGNE MONTRACHET R 50 57 180 10 5 13 5 ES CHASSAGNE MONTRACHET ler Cru R 48 55 189 11 14 1 5 CHOREY LES BEAUNE R 45 47 180 10 5 13 5 1 5 COTE DE BEAUNE R 42 45 180 10 5 13 5 15 LADOIX R 50 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 LADOIX ler Cru R 48 Pas de VSI 189 11 14 1 5 MARANGES R 50 57 180 10 5 13 5 1 5 MARANGES 1ER CRU R 48 59 189 11 14 1 5 MEURSAULT R 50 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 MEURSAULT ler Cru R 48 Pas de VSI 189 11 14 IES MONTHELIE R 50 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 MONTHELIE ler Cru R 48 Pas de VSI 189 11 14 ES PERNAND VERGELESSES R 50 52 175 10 2 13 2 1 5 PERNAND VERGELESSES ler Cru R 48 50 180 10 5 13 5 1 5 POMMARD R 50 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 POMMARD ler Cru R 48 Pas de VSI 189 11 14 1 5 PULIGNY MONTRACHET R 50 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 PULIGNY MONTRACHET ler Cru R 48 Pas de VSI 189 11 14 1 5 SAINT AUBIN R 50 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 SAINT AUBIN ler Cru R 48 Pas de VSI 189 11 14 1 5 SAINT ROMAIN R 50 Pas de VSI 175 10 2 13 2 1 5 SANTENAY R 50 Pas de VSI 180 10 5 1
10. antit au dessus du rendement Ligne 17 Volume d eau limin e pour enrichissement inscrire la quantit d eau limin e des mo ts avant Vinification en cas d enrichissement par concentration partielle osmose inverse vaporation 2 Ligne 18 Volume substituable Individuel VSI inscrire le Volume Substituable Individuel VSI r alis au del du rendement autoris et dans la limite du rendement autoris Explications de l utilisation du VSI ci dessous Ligne 19 Volume Compl mentaire Individuel inscrire le Volume Compl mentaire individuel VCI Explication de l utilisation du VCI ci dessous Ligne 20 et 21 Nom du bailleur fruit et PPM du bailleur elles ne concernent que les surfaces faisant l objet d un m tayage Inscrire le nom bailleur et son num ro d identification PPM En cas de m tayage n oubliez pas de mentionner la part de votre bailleur dans la colonne bailleur et cela m me si sa part n est pas log e dans votre cave pour toutes les lignes de votre DR A noter v Manquants Au del des 20 de pieds morts ou manquants sur une parcelle par rapport la densit au moment de la plantation le rendement de ladite parcelle doit tre r duit proportionnellement au pourcentage de pieds morts Cette d claration de pieds manquants est joindre avec la copie de la DR remise la CAVB et non pas en mairie v Vigne Haute et Large application d une r faction de
11. c vB MIJO Conf d ration des Appellations et des Vignerons de Bourgogne N 49 bis du mois de novembre 2013 SPECIAL POST VENDANGES En ce mois de novembre l heure de la paperasserie pour les vignerons nous vous proposons un vinonews sp cial pour vous aider dans vos d marches Ce document est assez tardif car nous avons d attendre les derni res d cisions concernant le VCI En tout tat de cause nous restons votre disposition L quipe de la CAVB D claration de revendication DREV 2013 Vous allez recevoir votre D claration de Revendication pour la R colte 2013 pr remplie sur la base des donn es enregistr es d apr s votre D claration de R colte 2012 Celle ci peut le cas ch ant tre accompagn e de la D claration de Revendication de votre ou vos bailleurs Elle doit nous tre retourn e avant le 10 d cembre et doit tre obligatoirement accompagn e de la copie de la d claration de r colte SV 11 les SV12 nous sont fournis par le BIVB dans le cadre d une convention selon votre activit Nouveaut AOC ST VERAN VIRE CLESSE A compter de la r colte 2013 pour les op rateurs d posant d j pour d autres AOC une DREV la CAVB production de M con et Bourgogne notamment bien penser ajouter les AOC Vir Cless et ou Saint V ran sur la DREV pr remplie Pour les op rateurs qui ne sont pas connus par la CAVB vous allez recevoir un dossier r colte vierge vou
12. d clarer son volume dans la colonne Exploitant et le volume du bailleur dans la colonne Bailleur ATTENTION Cette diff renciation doit tre fa te sur toutes les lignes suivantes de la d claration de r colte Lignes 6 1 6 4 R colte vendue sous forme de raisins indiquer les volumes de vendanges fra ches en hectolitres et en litres Ce volume est obligatoirement fourni par l acheteur qui est tenu de le communiquer l exploitant lies et ventuels d passements compris N oubliez pas de mentionner le nom et CVI de l acheteur en bas de l imprim de DR identification des acheteurs et des caves coop ratives Lignes 7 1 7 4 R colte vendue sous forme de mo ts indiquer les quantit s de mo ts vendues en hectolitres et en litres Ce volume est obligatoirement fourni par l acheteur qui est tenu de le communiquer l exploitant lies et ventuels d passements compris N oubliez pas de mentionner le nom et CVI de l acheteur en bas de l imprim de DR identification des acheteurs et des caves coop ratives Lignes 8 1 8 3 R colte apport e en cave coop rative par l adh rent indiquer les quantit s de vin log es en cave coop rative en hectolitres et en litres Ce volume est brut Il contient les lies et bourbes et ventuels d passements Le nom et CVI de la cave doit tre indiqu en bas de l imprim de DR identification des acheteurs et des caves coop ratives L
13. et de Nuits Rs VB 60 VH 54 63 170 10 5 13 5 1 5 MACON Rs 64 Pas de VSI 171 10 13 1 5 MACON NOM GEOGRAPHIQUE Rs 60 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 AOC COMMUNALES VINS ROUGES IRANCY R 52 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 AOC Communales du Chalonnais GIVRY R 54 58 180 10 5 13 5 1 5 GIVRY 1ER CRU R 52 56 189 11 14 1 5 MERCUREY R 50 54 175 10 2 132 1 5 MERCUREY 1ER CRU R 48 52 180 10 5 13 5 1 5 RULLY R 54 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 RULLY 1ER CRU R 52 Pas de VSI 189 11 14 1 5 AOC Communales de la C te de Nuits COTES DE NUITS VILLAGES R 50 51 180 10 5 13 5 1 5 CHAMBOLLE MUSIGNY R 50 55 180 10 5 13 5 1 5 CHAMBOLLE MUSIGNY ler Cru R 48 53 189 11 14 1 5 FIXIN R 50 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 FIXIN ler Cru R 48 Pas de VSI 189 11 14 1 5 GEVREY CHAMBERTIN R 50 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 GEVREY CHAMBERTIN 1er Cru R 48 Pas de VSI 189 11 14 1 5 MARSANNAY R 50 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 MOREY SAINT DENIS R 48 53 180 10 5 13 5 1 5 MOREY SAINT DENIS ler Cru R 46 51 189 11 14 1 5 NUITS SAINT GEORGES R 50 52 180 10 5 13 5 1 5 NUITS SAINT GEORGES ler Cru R 48 50 189 11 14 15 VOSNE ROMANEE R 50 Pas de VSI 180 10 5 13 5 1 5 VOSNE ROMANEE ler Cru R 48 Pas de VSI 189 11 14 LS VOUGEOT R 50 55 180 10 5 13 5 1 5 VOUGEOT ler
14. gurant dans le cahier des charges de l appellation ET augment e du VCI constitu e l enregistrer sur le registre de cave entr e sortie e Nous fournir une copie de votre DRM de novembre N 1 pour justifier que le VCI soit toujours en stock chez l op rateur Dans le cas contraire si vous souhaitez exp diez chez le n goce les volumes VCI 1 avant novembre fournir la DR ainsi la DREV pour validation ainsi que le DAE e Le mentionner sur la d claration de stock e Nous fournir les attestations de destructions des VCI non revendiqu s pour cause de diminution de surface ou pour non utilisation du VCI ann e N 1 Y Utilisation du VCI pour une appellation donn e Le VCI pourra tre lib r par le vigneron pour Combler un d ficit quantitatif c est dire si le rendement l hectare est inf rieur au rendement annuel le volume mis en r serve pourra tre utilis o Combler un d ficit qualitatif Un volume de VCI pourra substituer un volume de l ann e N moins qualitatif le dit volume devra tre distill avant le 15 d cembre de l ann e N Etre distill en cas de diminution de surface arrachage ou cession de parcelle Etre substitu Le VCI doit tre rajeuni chaque ann e Si le VCI nouveau n est pas revendiqu il devra tre distill au plus tard le 15 d cembre de l ann e qui suit la r colte dont il est issu Le volume mis en r serve un mill sime donn devra ressortir sous ce mill sime Le VCI
15. ie ou l ensemble des informations de leur r colte Pour cela les coop rateurs doivent donner mandat leur cave 3 types pr cis s ci dessous 3 types de d p t de la DR en ligne D p t en brouillon la DR n est pas accessible par les services des douanes donc pas enregistr e Ce mode permet l exploitant de revenir sur son brouillon et de le modifier en cas de doute D p t temporaire modifiable jusqu au 10 d cembre En cas d absence d action de l exploitant apr s le d p t temporaire de sa DR les informations sont transf r es automatiquement au service de la viticulture le 10 d cembre minuit D p t d finitif Les informations enregistr es par l exploitant sur sa DR sont envoy es imm diatement au service de la viticulture En cas de demande de modification l exploitant doit s adresser apr s du service de la viticulture Le num ro d enregistrement apporte la preuve du d p t de la D claration de r colte en ligne Celle ci peut bien s r tre imprim e par le d posant e Permanences CAVB Nous ferons comme les ann es pr c dentes des permanences dans les d partements de Sa ne et Loire et l Yonne pour vous permettre de remplir ou nous d poser votre D claration de Revendication et votre D claration de R colte DATES YONNE Domaine St Germain Chez Christophe FERRARI 7 Chemin des Foss s 89290 IRANCY le 19 novembre de9h 12het14h 17h SAONE ET LOIRE Maison des Vins de M con A
16. igne 9 R colte en cave particuli re indiquer les quantit s de vin log es en cave particuli re Elles correspondent au volume de vin vous restant en cave ligne 5 moins les ventes de vendanges fra ches et les ventes de mo ts cave coop rative lignes 6 7 8 Lignes 10 13 Volume en vinification Traditionnellement seule la ligne 10 est utilis e en Bourgogne II s agit des quantit s de mo ts destin es la vinification Les lies et bourbes y sont toujours int gr es Il s agit en principe de la reprise de la ligne 9 pour les caves particuli res de la reprise de la ligne 8 pour les coop rateurs et de la ligne 8 9 pour les apporteurs partiels en cave coop rative Ligne 15 Volume de vin AOP IGP dans la limite du rendement autoris inscrire la quantit de vin qui sera revendiqu e en AOC Ainsi les lies et les bourbes ne sont plus dans cette quantit revendiqu e Cette quantit ne doit pas d passer le rendement autoris Les lies fines sont int gr es dans le volume d clar en ligne 15 si le volume est inf rieur ou gal au rendement annuel Ligne 16 Volume envoyer la distillation et aux usages industriels inscrire les quantit s qui d passent les limites du rendement autoris Ce d passement comprend les lies soutir es Celles qui ne sont pas soutir es ne doivent pas tre estim es bourbes et lies d levage ventuellement le Volume Substituable Individuel VSI le VCI et toute qu
17. ndeur le type de produit achet vendanges ou mo ts et le volume achet Le volume achet sera incorpor dans la colonne de l appellation concern e Vous avez les m mes formalit s pour le d p t en ligne de la d claration de r colte le cadre attach la reprise des informations sur les achats apparaissent sur la page d accueil lt lt e Date limite de d p t de la DR en mairie La d claration de r colte Cerfa doit tre d pos e en mairie du lieu du si ge d exploitation dans sa totalit 4 feuillets au plus tard le 25 novembre 2013 Lors de ce d p t un agent de mairie attribue un num ro la DR note la date et remet au d clarant la copie n 4 pour valoir accus de r ception e D claration de r colte 2013 en ligne Les douanes proposent la saisie en direct de la d claration de r colte sur leur site internet Vous devez faire cette d claration en ligne avant le 10 d cembre minuit sur le site http pro douanes fr et indiquer votre identifiant et votre mot de passe envoy s par la DGDDI Le bailleur fruit propri taire en m tayage ne peut pas saisir sur le site internet pro douanes fr sa d claration de r colte Le d p t de la DR du bailleur fruit est facultatif Ce service permet aux r coltants de saisir et de transf rer depuis leur compte priv et s curis les informations de leur r colte aux caves coop ratives de t l d clarer pour le compte des r coltants une part
18. rendement sur les vignes Hautes et Larges pr ciser sur la ligne 2 mention valorisante VHL Y AOC Cr mant de Bourgogne Si vous avez d pos une d claration pr alable d affectation parcellaire DAP avant le 31 mars 2013 vous pouvez revendiquer un rendement maximum de 87 hl ha N oubliez pas d indiquer sur votre D claration de R colte sur la ligne 2 mention valorisante D claration d Affectation Parcellaire DAP ou D claration d intention de Production DIP o S il s agit d une laboration fa on vous devez compl ter votre DR comme si vous tiez vous m me laborateur ligne 5 9 10 15 Les lies sont inclues dans la ligne 16 de la DR et donc ventil es sur chaque appellation Dispositif d rogatoire pour les viticulteurs touch s par le sinistre gr le les op rateurs touch s par ce sinistre et qui ont obtenu de l administration des douanes et droits indirects l autorisation de conserver leur statut de r coltant pour l achat de vendanges les r gles en mati re de d claration de r colte sont les suivantes o Le vendeur il doit identifier son acheteur par son num ro CVI comme pour une vente un n gociant vinificateur le volume ainsi vendu est pris dans le rendement du produit hauteur du rendement autoris o Pour l acheteur il doit identifier son ou ses achats dans le cadre correspondant sur la d claration de r colte en cochant la case sinistre en portant le num ro CVI de son ve
19. s expliquant les d marches suivre DREV vierge t l chargeable si besoin sur notre site www cavb fr D claration de R colte DR 2013 e Mode d emploi Ligne 1 Code Produit Ne rien inscrire ligne r serv e a l administration Nom du Produit Indiquer le nom et la couleur de l AOC revendiqu e s il s agit d un 1 cru mentionner le lieu dit si vous voulez en b n ficier Ligne 2 Mention Valorisante Vous avez la possibilit de distinguer votre production par une mention valorisante Il s agit de mentions pouvant figurer sur l tiquette ex Vieilles Vignes Cette mention est obligatoire pour l AOC Vin de Base Cr mant vous devez obligatoirement indiquer s il s agit d une Affectation Parcellaire DAP ou d une Intention de Production DIP ainsi que pour les AOC Bourgogne Hautes C tes ou vous devez indiquer s il s agit de Vignes Hautes VH ou Vignes Basses VB Ligne 3 Zone viticole de r colte Zone C1A Ligne 4 Superficie de la r colte indiquer la superficie de r colte de l appellation exprim e en Hectare Are et Centiare Ligne 5 R colte Totale indiquer la quantit totale de r colte produite C est dire lies et bourbes incluses m me si elles sont d j s par es d passement de rendement autoris DRA ventuel et quantit s obtenues partir de ventes de vendanges fra ches r colt es En cas de m tayage le m tayer doit
20. venue Mar de Lattre de Tassigny 71000 MACON les 20 21 et 22 novembre de9h 12het14h 17h e Transmission des DR la CAVB DR d pos e en mairie vous devez faire une copie et nous la transmettre au plus tard le 10 d cembre en m me temps que votre DREV DR saisie en ligne sur le portail Pro Douanes site http pro douanes fr les op rateurs effectuant la saisie de leur D claration de R colte sur le portail pro douanes peuvent g n rer un fichier Excel et nous le transmettre par mail l adresse suivante cavb dr gmail com au plus tard le 21 d cembre Ce fichier vous vitera de nous fournir la copie papier de votre D claration de R colte Cela ne vous exempt pas de nous renvoyer votre DREV VSI Volume Substituable Individuel Le VSI consiste en la production de volume au del du rendement autoris pour une substitution par destruction d un volume de vin quivalent de m me AOC de m me couleur et de mill sime ant rieur L utilisation du VSI permet de vinifier et remplacer de mani re l gale un volume des mill simes anciens en stock qui ne donneraient plus satisfaction au b n fice de volumes de vins du mill sime en cours de meilleure qualit Le volume de VSI ne peut d passer le volume butoir de l AOC e Pour Utiliser du VSI il faut Avoir produit des volumes au del du rendement autoris indiquer le volume sur votre DR Ce volume doit tre compris dans la ligne 16 et individualis sur la
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