Les principales nouveautés à partir du 13 décembre 2014
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1. il existe 19 exceptions UNIT DE R F RENCE ET REPR SENTATION 100g 100mI sous forme de tableau et l un derri re l autre en cas de manque de place UNIT DE R F RENCE ET REPR SENTATION 100g 100ml sous forme de tableau et l un derri re l autre en cas de manque de place L MENTS L MENTS Big 4 Big 8 E Big 7 m Valeur nerg tique M Valeur nerg tique B Lipides M Valeur nerg tique Sucre E Prot ines M Prot ines M Acides gras satur s m Lipides M Prot ines E Glucides B Glucides B Fibres alimentaires M Acides gras satur s E Sel E Lipides E Sucre E Sodium E Glucides MENTIONS SUPPL MENTAIRES MENTIONS SUPPL MENTAIRES B Amidon B Acides gras poly insatur s M Acides gras mono insatur s E Fibres alimentaires M Cholest rol E Vitamines B Min raux B Polyalcools E Acides gras mono insatur s E Vitamines B Min raux B Acides gras poly insatur s B Polyalcools B Amidon gt Indication des acides gras trans et du cholest rol impossible ORDRE Valeur nerg tique kJ kcal Prot ine g Glucides g davon Lipides g dont Acides gras satur s g Acides gras mono insatur s g Sucre g Acides gras poly insatur s g Polyalcools g Cholest rol mg Amidon g Fibres alimentaires g Sodium g Vitamines et min raux ORDRE Energie kJ kcal NOUVEAU Glucides g Lipides g dont dont Sucre g Acides gras satur s g Polyalcools g A2. petites 0 9 mm INFORMATIONS SUR LE CONTENU Pas de r glementation pr cise dans le r glement relatif l tiquetage des denr es alimentaires INFORMATIONS SUR LE CONTENU Mentions relatives l tat physique si son omission est susceptible d induire le consommateur en erreur ALLERG NES Liste des 14 allerg nes ALLERG NES La liste des allerg nes est identique Mise en vidence gr ce la police des caract res l tiquetage des allerg nes concerne galement les lots CHAMP D APPLICATION DU R GLEMENT Produits pr emball s destin s au consommateur final CHAMP D APPLICATION DU R GLEMENT Denr es pr emball es chaque niveau c est dire m me si elles sont transform es Vente distance par exemple Internet DATE DE CONG LATION Pas de r glementation DATE DE CONG LATION Obligatoire pour les produits base de viande et les produits de la p che ORIGINE Pour la viande bovine ORIGINE Pour la viande bovine ainsi que pour la volaille la viande de porc la viande ovine et la viande caprine MENTIONS OBLIGATOIRESS Mentions pour la caf ine et l aspartame par exemple MENTIONS OBLIGATOIRES De plus pour les st rols v g taux les produits d congel s origines des produits pour les huiles et graisses v g tales Mention nano et imitations de denr es alimentaires MARQUAGE Facultatif mais obligatoire pour les all gations de sant MARQUAGE Obligatoire
3. Nouveau r glement concernant l information du consommateur sur les denr es alimentaires R glement CE 1169 2011 INFORMATIONS SUR INFORMATIONS SUR LES PRODUITS LE PROCESSUS Les principales nouveaut s partir du 13 d cembre 2014 JUSQU PR SENT INFORMATIONS OBLIGATOIRES 1 D nomination de vente 2 Nom et adresse du fabricant 3 Liste des ingr dients 4 Date limite de consommation 5 Titre alcoom trique volumique 6 Quantit de certains ingr dients 7 Quantit nette selon le 7 paragraphe 1 NOUVEAU INFORMATIONS OBLIGATOIRES 1 D nomination de la denr e alimentaire 2 Liste des ingr dients 3 Quantit de certains ingr dients 4 Quantit nette 5 Date limite de consommation date de durabilit minimale 6 Mode d emploi NOUVEAU 7 Entreprises agroalimentaires 8 Pays d origine si n cessaire NOUVEAU 9 Titre alcoom trique volumique 10 D claration nutritionnelle NOUVEAU gt Les informations marqu es par doivent tre mises en vidence gt Les informations marqu es par doivent tre mises en vidence la DLC n est plus concern e TAILLE DES CARACT RES Obligatoire clairement lisible sans indications pr cises TAILLE DES CARACT RES Taille minimale des mentions obligatoires Hauteur des lettres 1 2 mm pour les emballages gt 80 cm plus grande surface ce qui correspond une taille de police Times New Roman 8 Pour des surfaces plus
4. cides gras mono insatur s g Amidon g Fibres alimentaires g Prot ine g Sel g NOUVEAU Vitamines et min raux Acides gras poly insatur s g REP RES NUTRITIONNELS JOURNALIERS RNJ Facultatif APPORTS DE REFERENCE POUR UN ADULTE TYPE 8400KJ 2000KCAL ECHANGE DE DONN ES SELON LES RECOMMANDATIONS GS1 JUSQU PR SENT D NOMINATION L GALE DE LA DENR E ALIMENTAIRE Non transmise jusqu pr sent En g n ral seuls la marque le nom du produit taient communiqu s Exemple Nom du produit Smarties D signation petites billes en chocolat NOUVEAU D NOMINATION L GALE DE LA DENR E ALIMENTAIRE Mention obligatoire l avenir galement en cas de vente distance c est pourquoi les informations doivent tre chang es LISTE DES INGR DIENTS Non transmise jusqu pr sent LISTE DES INGR DIENTS Mention obligatoire l avenir galement en cas de vente distance c est pourquoi les informa tions doivent tre chang es Enjeu mise en vidence des allerg nes En g n ral les allerg nes sont indiqu s en gras dans la liste des ingr dients Toutefois le format du texte ne peut pas tre transf r dans les donn es de base ALLERG NES Non transmise jusqu pr sent ALLERG NES La mention sur les risques pour la sant sera l avenir une mention indispensable en cas de vente distance Enjeu interpr tation sans ambigu t de la d nomination Exemple
5. l allerg ne Gluten pourrait tre mentionn comme une prot ine de bl dans la liste des ingr dients D CLARATION NUTRITIONNELLE Non transmise jusqu pr sent D CLARATION NUTRITIONNELLE Mention obligatoire l avenir galement en cas de vente distance c est pourquoi les informations doivent tre chang es Mentions souvent tr s complexes Les contenus par unit de quantit peuvent diff rer sensiblement des portions Enjeu reproduction correcte des donn es de base transmises Sources VFED aktuell 139 2014 p 10 11 Standards Das Magazin f r die effiziente Supply Chain dit par la GS1 Edition 1 2014 p 20 22
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