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1. v LE P a TE 2 j w d 3 T lb lat ld a 142 1432 14121 4 s sr tre Te TEE gl dt A n e PF ij j APF AAA f dore did a ETLI Did at ie tepe A TE 147 r LP P T bla hp COS hr baba c U V AMER 18 f SRANN Les P Ublications de la Conserve IM h LOI La Conserve et l env DOSCORS OUMMAIRE La Conserve un produit incontournable ancr dans la modernit La r glementation europ enne Les enjeux industriels conomiques environnementaux Une garantie de s curit alimentaire Un mat riau permanent 100 recyclable l infini L co efficacit de la Conserve L Impact environnemental Le Glossaire du recyclage Pages 4 Pages 6 Pages 8 Pages 12 Pages 14 Pages 16 Pages 18 Page 19 ntroduction 333 L appertisation technique de conservation des aliments est aujourd hui reconnue et industrialis e dans le monde entier La bo te m tallique en est son premier support et a SU au cours des ann es s adapter pour r pondre l volution des besoins de consommation Plus de 80 milliards de bo tes sont produites chaque ann e dans le monde et Ag attestent ainsi du formidable succ s de cette m thode de conservation des i 4 aliments d couverte il y plus de 200 ans par le fran ais Nicolas Appert a i 27 j La bo te de conserve dont la q2. 30 l paisseur des emballages en acier depuis une quinzaine d ann es gr ce au d veloppement de nouvelles qualit s d acier C Minerai extrait 2 March de la conserve Source EMPAC eDe plus les taux de recyclage particuli rement lev s des emballages m talliques contribuent de mani re significative une gestion responsable des ressources en mati res premi res et en nergie e Contrairement au recyclage de la plupart des autres mat riaux d emballage le recyclage des m taux est bas sur une boucle de mat riau mat riau Lorsque l emballage m tallique arrive en fin de vie il redevient m tal et cela ind finiment Emissions nettes de CO Consommation nette d nergie L innovation pour une offre toujours plus respectueuse de l environnement Les fabricants d emballages m talliques poursuivent les m mes objectifs de durabilit en cherchant en permanence minimiser l impact de leur production sur notre qualit de vie et sur celle des g n rations futures Les bo tes de conserve ont subi des transformations sensibles ces derni res ann es Plus compactes plus l g res empilables elles permettent de transporter de plus grandes quantit s de produits dans un volume moindre Leur impact sur l environnement en est diminu d autant De m me les investissements en recherche pour faciliter les syst mes d ouverture et proposer des formes plus adapt es nos modes de
3. consommation participent dynamiser l conomie de la fili re en fid lisant et en recrutant de nouveaux consommateurs Une garantie de s curit alimentaire L APPERTISATION EST CON U POUR GARANTIR UNE S CURIT MAXIMALE DES ALIMENTS EN CONSERVE L appertisation alimentaire constitue une invention majeure de la conservation des denr es alimentaires Elle est reconnue et industrialis e dans le monde entier Son process qui implique la double exigence du traitement thermique et de l tanch it de l emballage r pond une l gislation stricte et des normes tr s encadr es Des garanties sanitaires bact riologiques et nutritionnelles Le proc d de st rilisation suffit lui seul liminer les bact ries dangereuses pour la sant salmonelle list ria l emballage herm tique prot ge de toute contamination ext rieure La conservation des produits appertis s lieu temp rature ambiante aucun risque de rupture de chaine thermique 99 La conserve irr prochable Le processus d appertisation sur les constituants des aliments garantit une s curit bact riologique incontestable et une excellente qualit nutritionnelle des produits Le d cret du 10 f vrier 1955 d finit pr cis ment les conserves appertis es et leurs qualit s Sont consid r es comme conserves les denr es alimentaires d origine animale ou v g tale p rissables dont la conservation dans
4. des conditions normales d entreposage temp rature ambiante est assur e par appertisation c est dire par l emploi combin des 2 techniques suivantes 1 Conditionnement dans un emballage ne permettant pas la p n tration des micro organismes tanche aux liquides le conditionnement doit tre suffisamment imperm able aux gaz de fa on assurer la conservation des denr es pendant au moins un an 2 lraltement par la chaleur ayant pour effet de d truire ou d inhiber totalement d une part les enzymes d autre part les micro organismes et leurs ventuelles toxines dont la pr sence ou la prolif ration pourrait alt rer les denr es conserv es ou les rendre impropres la consommation Et tage d coupe Cuisson 9 Refroidissement Palettisation c 12 Ho M Une course contre la montre pour garantir la s curit alimentaire R colte abattage p che Les conserveurs sont install s le plus souvent proximit des vergers des champs ou des ports de p che pour garantir une fra cheur optimale des mati res premi res Producteurs et conserveurs s engagent par ailleurs sur des cahiers des charges Qualit tr s pr cis Lavage nettoyage pr paration D s r ception les fruits et l gumes sont lav s calibr s tri s et inspect s soigneusement Si besoin ils sont pluch s pel s ou coup s Les poissons sont t t s visc r s et ven tuellement d coup s Les viandes s
5. incin r s 33 7 millions de tonnes en 2009 contre 34 4 Mt en 2008 pour une cible de 29 3 Mt en 2012 e et de parvenir un taux de recyclage de 75 pour les d chets d emballages m nagers tous mat riaux confondus partir de 2012 taux actuel 65 La loi d engagement national pour l environnement dite Grenelle 2 comporte les dispositions techniques d application du Grenelle 1 Chacun des acteurs de la fili re travaille dans le but de mettre disposition des consommateurs des produits s rs conomiques et quilibr s d un point de vue nutritionnel Responsabilit s sociale et environnementale associ es la n cessaire performance conomique sont la base de la strat gie de chacun des acteurs de la fili re de la Conserve appertis e Le m tal une mati re premi re recyclable Contrairement beaucoup de mat riaux d embal lages les bo tes de conserve m talliques pr sentent l immense avantage d tre le plus souvent mono mat riau et donc facilement recyclables Les bo tes sont m caniquement extraites du flux des d chets m nagers voir page 13 Si quelques bo tes chappent cette premi re phase de tri elles peuvent galement tre r cup r es en sortie des usines d incin ration des d chets Depuis toujours les industriels investissent en R amp D pour diminuer l extraction de m taux et la consommation d nergie Les progr s techniques ont permis de r duire de 20
6. la base du volontariat Elle d bute en juillet 2011 168 entreprises dont des industriels de la conserve se sont lanc es dans l exp rience Deux entreprises du secteur de la conserve participent a cette exp rimentation Elles indiqueront l impact environnemental de leurs produits suite aux travaux men s en collaboration avec le CTCPA et avec l appui du Minist re de l Environnement Ils s appuient sur des donn es Afnor et Ademe Quelles sont les missions en quivalence CO2 d une bo te de petits pois ou d une bo te de haricots verts C est l une des questions auxquelles doit r pondre le CTCPAT charg par l Adepale d accompagner l op ration collective Conserve Vingt six autres op rations collectives de divers secteurs de produits de grande consommation s inscrivent galement dans cette exp rimentation Centre Technique de la Conservation des Produits Agricoles 2 Association des Entreprises de Produits Alimentaires Elabor s Analyse du Cycle de Vie Life Cycle Analysis LCA en anglais Selon les normes ISO il s agit de la compilation et valuation des consom mations d nergie des utilisations de mati res premi res et des rejets dans l environnement ainsi que de l valuation de l impact potentiel sur l environnement associ un produit ou un proc d ou un service sur la totalit de son cycle de vie Le cycle de vie d un produit proc d ou service rassemble les phases de fab
7. 020 Cr dit photo Guetty images P de Gorostarzu P Rougereau P Asset Studio B
8. 4 8 millions de tonnes de CO2 En terme de recyclage l acier se positionne dans le peleton de t te devant d autres mat riaux d emballage tels le plastique les briques alimentaires le carton plat le verre Les emballages acier recycl s sont r introduits dans le cycle de production d un nouvel acier qui servira dans la production d appareils m nagers d automo biles d difices de construction et d emballages De fait toutes les pi ces en acier contiennent de l acier recycl Contrairement au recyclage des autres mat riaux d emballage le recyclage des m taux est bas sur une boucle de mat riau mat riau ainsi une fois l aluminium et l acier produits ils restent dans cette boucle ind finiment sans perdre leurs propri t s techniques Evolution du taux de recyclage des emballages en acier Sources APEAL Taux de recyclage des mat riaux d emballage en Europe 71 0 67 0 64 0 Sources Plastic Europe ACE FEVE APEAL EAA L aluminium On constate une forte volution du recyclage de l aluminium en Europe En effet le taux de recyclage s l ve 58 pour les emballages aluminium en Europe source EAA et dans certains pays il peut atteindre plus de 90 notamment pour les canettes boites boisson Quelle que soit son origine l aluminium peut tre recycl ind finiment sans perdre ses propri t s S il permet donc la r alisation d conomie d nergie le recyclage de
9. d Europe l emballage m tallique est un conditionnement incontournable Le m tal peut tre recycl continuellement sans aucune d t rioration de ses qualit s techniques II s agit v ritablement d une ressource renouvelable 6 6 Les boites de conserve 225 280 tonnes d acier et d aluminium La consommation domicile annuelle des foyers en conserves alimentaires repr sente pr s de 210 000 tonnes d emballages 99 Source Eco Emballages 9 12 1 gt FAFA A 1 Les performances de la r cup ration L humanit s accro t et avec elle les d chets qu elle produit En Europe chaque citoyen produit en moyenne pr s de 550 kg de d chets m nagers soit une progression du volume de d chets de 50 en 25 ans Ce chiffre devrait continuer augmenter dans les ann es venir pour atteindre 680 kg par per sonne l horizon 2020 En France les d chets m nagers repr sentent 352 kilos par habitant et par an ou encore pr s d un kilogramme par jour et par habitant Comme le pr cise le Grenelle de l Environnement il convient de d velopper des politiques volontaristes en faveur prioritairement de la r duction de la production de d chets puis du recyclage des mati res premi res contenues dans les d chets mat riaux et mati re organique Ces actions auront galement pour effet de limiter la disparition d finitive des ressources naturelles Emballages consommation et d che
10. iques de conservation des aliments les plus utilis es au monde Peu de temps apr s cette d couverte les Anglais eurent l id e de remplacer les fragiles et lourds bocaux en verre par des boites en fer blanc donnant ainsi naissance la fameuse bo te de conserve 6 6 Qu entend on par conserve On consid re comme conserves les denr es alimentaires p rissables d origine animale ou v g tale dont la conservation est assur e par un proc d associant e le conditionnement dans un r cipient tanche l eau aux gaz et aux micro organismes toute temp rature inf rieure 55 C e un traitement par la chaleur D cret n 55 241 du 10 F vrier 1955 9 9 La Conserve une conomie durable L innovation permanente en termes de formats d emballages en m tal de praticit de diversit des recettes ainsi que les qualit s nutritionnelles expliquent qu aujourd hui 99 7 des foyers fran ais ach tent des conserves et qu ils en consomment 50 kg par habitant chaque ann e Le march de la conserve g n re en France un chiffre d affaires estim 5 milliards d euros Plus de 3 milliards de bo tes m talliques acier et aluminium pour l alimentation humaine sont produites en France chaque ann e quelque 25 milliards en Europe Le poids conomique de la conserve est indissociable de son poids social Les conserveurs emploient environ 35 000 personnes en France Evolution du march de la conser
11. l aluminium contribue galement la sauvegarde des ressources fossiles Les emballages en aluminium recycl s sont notamment utilis s dans la fabrication d alliage pour l quipement automobile appareils m nagers nouveaux emballages E TA E Er y F L 5 LAdA111111111144111 1 2 j te d r a 4 3e iin A E F L co efficacit de la Conserve conomique nerg tique LA CONSERVE CO EFFICACE ET CO CITOYENNE RECYCLABILIT PR SERVATION DES RESSOURCES NATURELLES CONOMIE D ENERGIE MINIMISATION DU GASPILLAGE Les diff rents syst mes d emballages pr sents sur le march ont chacun des avantages pour le consommateur mais aussi des impacts diff rents sur la soci t tant conomiques qu environnementaux La conserve en bo te m tallique s affiche parmi les solutions d emballage les plus co efficaces 6 6 Qu est ce que l empreinte carbone l empreinte carbone est la quantit totale d missions de dioxide de carbone CO2 et d autres gaz effet de serre GES m thane protoxyde d azote N20 associ s un oroduit biens et services tout au long de sa chaine de production et d approvisionnement incluant galement sa phase d usage et sa fin de vie recyclage limination 9 9 Des ressources naturelles pr serv es et une r duction des missions de CO2 Le recyclage des emballages m talliques permet non seulement d conomiser des mati res premi
12. le fixe des objectifs de recyclage que les Etats membres devront atteindre d ici 2020 notamment pour les d chets m nagers et assimil s Elle renforce les dispositions en mati re de pr vention des d chets en imposant aux Etats Membres d laborer des programmes nationaux La France n est pas en reste avec des mesures prioritaires comme la r duction de la production de d chets et le d veloppement du recyclage la r duction des impacts sur la sant et sur l environnement des modes de gestion des d chets ainsi que le renforce ment de l information En France la loi 75 633 15 7 1975 relative l limination des d chets et la r cup ration des mat riaux conf re aux municipalit s la responsabilit de collecter les d chets d emballages m nagers en vue de leur limination Bas sur la loi fran aise 75 633 et sur la Directive 94 62 CE de l UE relative aux d chets d emballage et de conditionnement le D cret 92 377 Brice Lalonde dat du 4 01 1992 met en place une r glementation sp cifique concernant l limination des d chets d emballages m nagers Le producteur l importateur ou l organisme charg de mettre un produit domestique emball sur le march a la responsabilit d ex cuter ou de contribuer l limination de l emballage usag Les co organismes Eco Emballages et Adelphe ont alors t cr s pour assurer la mise en uvre d un tel dispositif alliant les responsabilit s des collecti
13. mpromettre la capacit des g n rations futures satisfaire leurs propres besoins Le d veloppement e durable se d finit comme un processus de d veloppement conciliant l cologique l conomique et le social c est un d veloppement conomiquement efficace socialement quitable et cologiquement soutenable o e Eco citoyennet comportement incluant des principes en mati re de respect de l environnement fond e sur une thique de responsabilit particuli re de l humanit vis vis des autres esp ces Grenelle Environnement souvent appel Grenelle de l environne ment est un ensemble de rencontres politiques organis es en France e en octobre 2007 visant prendre des d cisions long terme en mati re d environnement et de d veloppement durable en particulier pour limiter l usage des ressources naturelles et les missions de CO2 de restaurer la biodiversit M chefer r sidu solide r sultant de la combustion des ordures m nag res dans les usines d incin ration R cup ration op ration qui consiste collecter et ou trier des d chets en vue d une valorisation ou d un recyclage des biens et mati res les constituant Recyclage r introduction d un d chet dans le cycle de production dont il est issu en remplacement total ou partiel d une mati re pre mi re neuve pour participer la production d un nouveau mat riau Par exemple des bo tes de conserve recycl es do
14. ndiale europ enne et nationale comme en t moignent le r cent Grenelle de l Environnement ainsi que les diff rentes directives europ ennes Le recyclage des emballages devient dans ce cadre un l ment primordial de la politique environnementale des Etats Membres La bo te m tallique permet d obtenir des taux de recyclage lev s et contribue fortement l atteinte des objectifs de recyclage des d chets d emballages m nagers d finis notamment par la Directive europ enne Emballages et D chets d emballages 6 Directive Europ enne En Europe la Directive 94 62 C 20 12 1994 portant sur les d chets d emballages m nagers avait pour objectif d inciter les Etats Membres mettre en oeuvre des programmes nationaux pour la gestion des d chets d emballages au travers de leur valorisation et ou recyclage afin d atteindre un niveau lev de protection de l environnement et l utilisation efficace des ressources naturelles Les Etats Membres ont ainsi d velopp des dispositifs pour que les emballages m nagers usag s soient collect s tri s valoris s et recycl s en Fonction des objectifs d finis 29 Les directives et r glementations En 2008 le Conseil de l Union Europ enne a adopt une Directive 2008 98 CE qui d finit un nouveau cadre de gestion des d chets dans l Union Europ enne afin de simplifier la l gislation actuelle et d encourager le r emploi et le recyclage des d chets El
15. nneront un nouvel acier ou un nouvel aluminium qui servira la fabrication de nouvelles bo tes de conserve mais aussi de pi ces pour l industrie automobile ou lectro m nager ou encore d l ments de construction Usine d incin ration des d chets technique de destruction des d chets m nagers r siduels par combustion qui s est d velopp e la fin du XIXe si cle o o Valorisation r emploi recyclage ou toute autre action visant obtenir e partir des d chets des mat riaux r utilisables ou de l nergie loi du 13 juillet 1992 On distingue plusieurs modes de valorisation la r utilisa tion un objet est r utilis dans sa fonction d origine le o recyclage le mat riau de l objet est recycl en un nouveau mat riau la valorisation nerg tique l objet ou la mati re devient source d nergie Cette brochure est imprim e avec de lencre v g tale sur du papier Cyclus Print 100 recycl Lepapier Cyclus Print est int gralement fabriqu partir de papiers d j imprim s et utilis s qui sont r cup r s et d sencr s Aucun produit nocif n est ajout pour le blanchiment de la p te L eau utilis e pour la production est elle m me retrait e avant d tre rejet e www laconserve com A nu Le AT A fr ss ct Appli Iphone et Ipad UPPIA 44 rue d Al sia 75014 PARIS FranceAgriMer UPPIA RSC PARIS B 349 443 713 00
16. ont par es et tranch es Blanchiment pr cuisson Ces op rations sont indispensables au maintien des qualit s organoleptiques et nutritionnelles des denr es Remplissage Les aliments pr par s sont dos s et conditionn s en bo tes m tal puis additionn s ventuellement d un liquide de couverture Pour les plats cuisin s c est l tape d assem blage de la viande des l gumes et de la sauce Sertissage fermeture La fermeture des bo tes m tal suit imm diatement l op ration de remplissage Les bo tes sont serties pour assurer une tanch it parfaite Traitement thermique Les bo tes m tal sont plac es dans un st rilisateur o un autoclave pour un traitement thermique temp rature sup rieure 100 C A ce stade les micro organismes et les toxines sont d truits chaque aliment correspond un bar me de st rilisation pr cis Le traitement thermique permet aussi la cuisson des aliments Refroidissement Le refroidissement permet d interrompre l influence du traitement thermique sur le produit appertis Il doit tre le plus rapide possible et se fait l int rieur du st rilisateur ou de l autoclave 5 Un mat riau permanent 100 recyclable l infini LA R CUP RATION DES EMBALLAGES M TALLIQUES ET LEUR RECYCLAGE EN UN NOUVEAU M TAL EST UN PROCESSUS SANS FIN QUEL QUE SOIT LE NOMBRE DE CYCLES DE RECYCLAGE Avec un taux de recyclage d emballage primaire le plus lev
17. res minerai de fer bauxite donc de pr server les ressources naturelles mais galement de limiter les missions de CO Le recyclage d une tonne d acier permet de r duire de 75 les missions de CO2 par rapport la production d acier partir de minerai de fer Le recyclage d une tonne d aluminium permet de r duire de 95 les missions de CO2 par rapport la fabrication d aluminium partir de bauxite 100 90 80 71 70 5 60 S 2 O 50 Q gt D T D p 40 48 41 5 TD N x 30 5 20 10 2010 H CO missions indice M Taux de recyclage Source APEAL La conserve co citoyenne durablement Une fabrication responsable Les conserveries sont le plus souvent situ es proxi mit des zones de production champs vergers ports Cette implantation constitue un atout environ nemental pour les produits appertis s en bo te m tallique la proximit permet de r duire les co ts et les missions de CO li s au transport Une conomie d nergie Les aliments appertis s se conservent temp rature ambiante lls sont de fait faciles transporter stocker car ils ne n cessitent pas l intervention de la cha ne du froid Ce qui limite de mani re tr s significative leur consommation d nergie Un produit en conserve a la m me empreinte environnementale du 1 au 1 800 jour o il peut tre consomm Quel autre emballage peut offrir un tel atout environnemen
18. rication transformation utilisation valorisation ou recyclage ou disparition Collecte ramassage des d chets en vue de recyclage ou de valorisation Collecte r siduelle ou ordures m nag res d signe la collecte des d chets n entrant pas dans la collecte s lective Collecte s lective collecte des d chets m nagers pr tri s par les consommateurs citoyens m tal papiers petits cartons journaux magazines plastiques etc et pour le verre en apport volontaire dans le but de les valoriser ou de les recycler Centre de tri installation qui permet d effectuer un tri industriel et un conditionnement des d chets d emballages m nagers issus de la collecte s lective Courant de Foucault ph nom ne lectrique apparaissant dans tous les mat riaux conducteurs plong s dans un champ magn tique varia ble lls sont utilis s en tri magn tique des m taux non ferreux D chets m nagers d chets r sultant de l activit domestique des m nages CONTACTS Les organismes de la fili re Appertis en bo te m tallique Union Interorofessionnelle pour la Promotiondes Industries de la Conserve Appertis e Syndicat National des Fabricants de Bo tes Emballages et Bouchages M talliques Association Europ enne des Fabricants d Emballages M talliques 6 gossalre AU Recyclage gt eee D veloppement durable forme de d veloppement conomique qui r pond aux besoins actuels sans co
19. tal Une r ponse au gaspillage En 1818 les Annales de l Agriculture Fran aise pr cisaient au sujet de la solution imagin e par Nicolas Appert pour assurer la pr servation de nombreux produits alimentaires Les gastronomes de l Europe se sont entendus pour donner M Appert le titre de conservateur universel En effet outre le respect et la pr servation de la fra cheur des produits cette solu tion offre une DLUO longue de 2 5 ans qui plus est sans contrainte de stockage La conserve en bofte m tal permet d viter que les aliments ne s abiment et deviennent impropres la consommation La conserve constitue donc une r ponse extr mement efficace pour combattre le gaspillage La DLUO Date Limite d Utilisation Optimale appos e sur les emballages 7 L impact environnemental Notre consommation quotidienne a des incidences sur l environnement et constitue un enjeu majeur en mati re de r duction des impacts sur l environnement lutte contre l effet de serre conomie des ressources mati res nergies espace biodiversit L affichage environnemental faire de l information une incitation L affichage environnemental obligatoire sur les produits a merg du Grenelle de l Environnement en 2007 La loi Grenelle I envisage alors sous la forme d une d marche progressive C est en juillet 2010 qu une exp rimentation d un an est act e dans le cadre de la loi Grenelle 2 sur
20. ts Evolutions compar e base 100 en 1997 o pe e fr 174 120 IE L is 130 100 s0 BD 0 1997 2000 2003 2006 2009 Indice de consommation finale des m nages habitant Source Eco Emballages D chets m nagers et assimil s habitant _Gisement d emballages m nagers habitant DCE A La I7 4 gs en LL Les emballages m talliques sont tr s faciles extraire du flux des d chets m nagers Ils sont r cup rables automatiquement par simple tri magn tique pour la bo te acier ou par Courant de Foucault pour la bo te aluminium Les bo tes ainsi tri es vont subir quelques traitements compactage pour les bo tes issues de la collecte s lective et broyage pour les bo tes en acier et en aluminium issues de l incin ration Et cette mati re sera r utilis e directement dans les circuits de fabrication pour donner un nouvel acier o un nouvel aluminium Recyclage mode d emploi ESS mais aussi des pi ces en m tal destin es au BTP rOy de bo tes 7e U l automobile COOL Sl 7 NN 5 1m i TEY D LA L acier Le taux de recyclage de l acier n a cess de cro tre en Europe passant ainsi de 25 en 1991 71 en 2010 France 30 71 ce qui repr sente pr s de 3 millions de tonnes de bo tes alimentaires bo tes et canettes permettant une r duction d environ
21. ualit premi re est d assurer la h po ue v h conservation des aliments sans ajout d ingr dients a d autres n 12 avantages souvent m connus des populations tant elle fait partie de leur 4 quotidien nt di Ainsi le recyclage des emballages m talliques en un nouveau m tal est un processus sans fin quel que soit le nombre de cycles de recyclage sans perte des propri t s intrins ques du mat riau Avec des taux de recyclage exceptionnellement lev s en Europe 71 l emballage m tallique est pr cieux pour la soci t l appertisation alimentaire constitue donc une invention majeure de la conservation des produits alimentaires sans gaspillage des denr es La bo te de conserve a su au fil du temps voluer s adapter aux d fis de notre soci t et r pondre aujourd hui plus que jamais aux besoins des g n rations futures 1 La Conserve un produit incontournable ancr dans la modernit LA CONSERVE APPERTIS E S EST IMPOS E EN FRANCE ET DANS LE MONDE COMME LA TECHNIQUE DE CONSERVATION LONGUE DUR E EN MILIEU AMBIANT De tout temps la conservation des aliments a t une pr occupation majeure de l humanit C est en 1810 que Nicolas Appert d couvrit de mani re empirique la technique qui associant un emballage tanche et un traitement par la chaleur permettait de conserver les aliments sur une tr s longue dur e L appertisation tait n e et reste apr s deux si cles une des techn
22. ve Source FIAC CA en millions d Consommation en milliers de tonnes La Conserve un march structur Les progr s technologiques men s par tous les acteurs de la fili re producteurs de m tal fabricants d embal lages m talliques conserveurs ainsi que les d marches marketing et d information destination des consommateurs tant sur la diversit des produits que sur les atouts nutritionnels o encore sur la recyclabilit conf rent la Conserve une position privil gi e sur tous les segments de march s Pr s de 4 millions de tonnes de produits appertis s sont consomm es chaque ann e Quantit s achet es par les m nages en produits appertis s en Desserts Plats cuisin s Viandes Source KANTAR 2011 Sommes d pens es par les m nages en produits appertis s en Desserts Plats cuisin s 22 Viandes 6 Poissons 23 9 Fruits 0 1 2 Source KANTAR 2011 D La R glementation europ enne ACIER ET ALUMINIUM UNE CONTRIBUTION ESSENTIELLE DANS L ATTEINTE DES OBJECTIFS DE RECYCLAGE DES PAYS EUROP ENS L Union Europ enne et la France d finissent le d veloppement durable comme un mode de d veloppement industriel et technologique qui concilie le progr s conomique et social avec la pr servation de l environnement et des ressources naturelles Depuis plusieurs ann es le d veloppement durable est devenu un axe majeur des politiques mo
23. vit s et des metteurs sur le march ainsi que la Responsabilit Elargie des Producteurs REP dans laquelle les produc teurs de mat riaux et d emballages se sont galement engag s Eco Emballages et Adelphe ont une mission d int r t g n ral pour organiser superviser et accompagner le tri des emballages m nagers en France e Pour les produits de grande consommation le paiement du point vert par les conditionneurs pour tous les emballages m nagers commercialis s sur le march fran ais en vue de financer les syst mes de collecte e Pour les producteurs de mat riaux d emballages m nagers acier aluminium papier carton plastique et verre garantir le recyclage des d chets d emballages m nagers collect s et tri s de m me que la r alisation des objectifs de recyclage La loi de programmation et d orientation du Grenelle de l environnement du 23 juillet 2009 Cette loi dite Grenelle 1 fixe un certain nombre d objectifs en mati re de r duction de production de d chets et de taux de valorisation mati re et organique Cette loi se fixe pour objectifs e de r duire de 7 la production de d chets m nagers d ici 2014 374 kg habitant en 2009 contre 390 en 2008 pour une cible de 362 en 2013 e d augmenter le recyclage mati re et organique des d chets pour atteindre un taux de valorisation de 35 en 2012 et de 45 en 2015 e de diminuer de 15 d ici 2012 les quantit s de d chets stock s et
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