Mode d`emploi
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1. Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 8 18 sales brouwland com e www brouwland com BROUWELAND Mode d emploi K 7 Maintenance 057 040 7 Brumas Nettoyez l ext rieur de l unit l aide d un chiffon ou d une ponge humide N immergez jamais l appareil dans l eau Pi ces en cuivre Le cuivre est un m tal mou vivant Sa surface change lorsqu il entre en contact avec la peau ou d autres substances Vous pouvez r tablir son clat originel en utilisant un produit de polissage de cuivre sp cial disponible aupr s de votre distributeur qui sert aussi liminer les rayures mineures Evitez les produits abrasifs et les ponges grattoirs Joint d tanch it entre le capot et la cuve Le capot et la cuve sont isol s par un joint d tanch it en silicone V rifiez toujours que ce joint est en bon tat Si tel n est pas le cas la cuve risque de ne pas tre tanche Si vous observez des d chirures ou si le joint n adh re plus totalement la cuve vous devez le remplacer Vous pouvez vous procurer des joints d tanch it neufs aupr s de votre revendeur Une fois que vous avez retir le joint us fixez le neuf comme suit Placez le face cannel e visible contre la partie adh sive puis tendez le sur le bord de la cuve Laissez le caoutchouc glisser entre le pouce l index et le majeur en le gardant toujours bien tir v2. l ments liVr s ieeeeueeeeueeeeueeneueneueeuenenenemeeememememecememecemecemecec eee eee eenenenenenere 8 SMIC EAU E A E E E A 8 7 MARS a RA AE A R Ar AEAN 9 D Manue h oscrninaaa aA 11 SME E o E a E EE E E E E 11 Ge OUD U O aesmar aaa aaa EEE 12 SACRE ae e cc E E E E E E E E 13 9 Brassage l aide de l assistant au brassage pilOte sssssunnnnnunnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn 13 SLP Oer A E E E T E E AES 13 SATIE L E E E EA E E E T A 15 SAS A aae E a ET N E E EE EEA EE E EE E E E E OA T EE E T E TT 15 9 4 Port e bullition du MO t sssassesssnernnnnrrnnnrnnrrnrnnrnrrnrnnrnnrnrnrrnnnnrnnn nnen omben came come mesecconce 16 SN D e a P E E P E A E TEEN A E E A E A E E E E E P E 16 9 6 Refroidissement Gu MOU 2 2 8 sam manaass nano EEE E 17 10 Fonctionnement ManuUuel ssssssuss2222u222u222220u2222220u22u222uu20unnnnnnnnnnnnnnnnnnnn uasenunonte 18 DO ERO ee 18 TOZ ELLE Be LOL e E E E 18 10 3 Port e bullition du MO t ssssessssennnnernnrnnrnnrnnrrnnnnrnruennnrrnnnnrnrrnrnnrnnrnnn nrn comes nanan eo noce 18 Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 2 18 sales brouwland com e www brouwland com BROUWELAND Mode d emploi L 4 05 7 040 7 Brumas 1 Sp cifications techniques Dimensions L x H x P 60 cm x 57 cm x 50 cm Capacit de la chaudi re mo t 34 litres Capacit de la cuve de filtration 3
3. 73 59 12 18 sales brouwland com lt www brouwland com BROUWLAND Mode d emploi K 8 3 R glages 057 040 7 Brumas L option de menu Einstellung R glages vous permet de conna tre la dur e de fonctionnement de l appareil et de modifier la langue d affichage des menus 8 3 1 Dur e de fonctionnement S lectionnez l option Start Einstellungen R glages du d marrage puis appuyez sur le bouton vert Le message Setup Uptime OK Temps de fonctionnement d fini correct s affiche Appuyez de nouveau sur le bouton vert le temps de fonctionnement est alors indiqu en nombre de jours d et d heures h Vous pouvez revenir au menu de configuration en appuyant encore une fois sur le bouton vert Pour revenir au menu de d marrage appuyez deux reprises sur le bouton rouge 8 3 2 R glages L option de menu Einstellung R glages permet de conna tre le temps de fonctionnement de l unit et de d finir la langue 9 Brassage l aide de l assistant au brassage pilote Equipement n cessaire Kit de brassage R servoir de filtration fourni Fourquet fourni Viscosim tre pour le mo t Cuve de fermentation de 30 litres Paire de gants incluse Deux seaux de 10 litres Dur e 6 heures environ 9 1 Pr paration Mettez en marche l unit au moyen de l interrupteur Proc dez un rin age Versez 12 litres d eau dans la cuve et lancez le cycle de rin age N utilisez aucun agent de rin age Interr
4. attendez que toute la vapeur soit lib r e e Otez le couvercle de s curit et ajoutez le houblon au moyen d un entonnoir 9 5 Whirlpool De fins flocons de prot ine se d veloppent durant l bullition du mo t Ils sont limin s avant la fermentation pour viter une saveur anormale Dans la cuve BrauEule cette op ration s effectue gr ce au tout nouveau whirlpool qui est activ apr s l bullition Ce bac de l unit BrauEule est actionn et fonctionne de fa on autonome ce stade L op rateur n a pas besoin d tre pr sent Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 16 18 sales brouwland com www brouwland com BROUWL AND Mode d emploi 05 7 040 7 Brumas La premi re session de whirlpool dure 5 minutes S ensuit une seconde session de 4 minutes Ensuite l infusion r elle est termin e Globalement l bullition du mo t et le whirlpool prennent environ 130 minutes Important N ouvrez le couvercle que si la temp rature est inf rieure 60 C ou si vous devez vidanger au moins 10 litres de mo t Ne d placez pas la cuve BrauEule En effet ces deux actions ont une incidence sur le whirlpool 9 6 Refroidissement du mo t Le proc d de brassage effectif est alors achev Pour pr venir toute croissance bact rienne dans le mo t celui ci doit tre refroidi dans les plus brefs d lais jusqu 20 C Pour c
5. lt 78 T XX XX temp rature effective dans le r servoir est alors affich Versez de l eau froide dans le r servoir jusqu ce que la temp rature baisse en dessous de 78 C 1 3 litres Wasser im Eimer Schlauch im Kessel Eau dans le seau et tuyau dans la cuve Vous pouvez maintenant d verser l eau 78 C contenue dans l unit BrauEule dans le seau de 10 litres suspendez ce dernier pour le remplissage liminez les ventuels d p ts de calcaire au centre de la cuve avec un chiffon Vous pouvez pr sent prendre le tuyau de la cuve de filtration l int rieur de la cuve BrauEule en vue de la filtration Pour cela la cuve de filtration doit avoir t plac e au dessus de la cuve BrauEule Si cette installation n est pas envisageable l autre solution est de faire s couler le mo t dans un seau que vous installerez sous la cuve de filtration Validez votre choix en appuyant sur le bouton vert Lautern und Nachguss fertig Pr t pour la filtration et le remplissage Reversez d licatement le premier d p t de bac dans la cuve de filtration environ 3 litres D s que vous avez purg suffisamment de mo t pour que le trouble solide devienne visible dans la cuve versez y prudemment l eau chaude contenue dans le seau R it rez cette op ration deux fois Assurez vous que le trouble s l ve le moins possible Ce proc d est appel filtration du mo t Dans cette filtration le mo t qui se tr
6. r parations incorrectes peuvent tre synonymes de dangers impr visibles pour l utilisateur Le fabricant d cline toute responsabilit quant ce type de danger Les r parations doivent tre ex cut es uniquement par des professionnels agr s par le fabricant 5 3 Utilisation e Si vous installez l unit dans un espace expos au gel vous devez veiller ce qu elle ne puisse pas contenir d eau potentiellement transformable en glace En effet le cas ch ant les tuyaux et cuves pourraient tre endommag s e Placez l unit sur une surface imperm able La formation de condensation est tout fait normale e Apr s le brassage nettoyez toujours l unit suivant les instructions fournies dans le manuel V rifiez qu elle ne contient plus de liquide avant de la stocker Ce contr le contribue un stockage hygi nique et propre e Utilisez en toutes circonstances des ingr dients tr s fins 1 mm d paisseur environ ou des sacs houblon en vente chez Brouwland 5 4 Emploi des accessoires Vous pouvez seulement employer les accessoires incorpor s l unit ou propos s en compl ment homologu s par le fabricant Toutes les r clamations au titre de la garantie propositions d indemnisation et ou garanties li es au produit sont non avenues en cas d ajout ou d int gration de pi ces non homologu es Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 e Fax 32 0 11 34 73 59 7 18 sale
7. vue de la filtration La cuve de filtration doit tre positionn e au dessus de l unit BrauEule Si cette installation n est pas envisageable l autre solution est de faire s couler le mo t dans un seau que vous installerez sous la cuve de filtration 10 3 Port e bullition du mo t Versez le mo t dans la cuve BrauEule Ajoutez le volume d eau souhait Ajoutez ensuite du houblon en fonction de vos pr f rences de go t Si vous tes adepte d un ar me intense et amer ne l sinez pas sur la quantit En revanche si vous pr f rez une bi re moins am re n ajoutez qu un petit volume de houblon fermez le capot en utilisant le collier de serrage Dans le menu Handsteuerung Fonctionnement manuel s lectionnez l option Boiling wort Port e bullition du mo t puis appuyez sur le bouton vert R glez la temp rature d bullition 100 C en principe mais la temp rature r elle d pend de la pression effective de l air Entrez la dur e de l bullition Ajoutez 30 minutes la dur e voulue car il faut tenir compte galement du temps de chauffage de l appareil Servez vous de l assistant au brassage pilote comme dans la proc dure de la section 9 4 Port e bullition du mo t Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 18 18 sales brouwland com www brouwland com
8. 5 minutes 55 C un repos de 30 minutes 64 C et un repos de 30 minutes 73 C Ensuite a lieu un repos de 10 minutes 75 C repos de filtration Pour l emp tage l eau est port e bullition dans la cuve La vapeur qui en r sulte se m lange l air et p n tre dans la cuve de filtration Ainsi le brassin est chauff et m lang juste comme il convient La temp rature est mesur e par un capteur et affich e sur l unit Cette mesure sert de r f rence au syst me lectronique pour le contr le de l alimentation en vapeur Au cours de l emp tage les mesures portent tant sur la temp rature de chauffage que la temp rature effective dans la cuve de filtration Lors des p riodes de repos le temps restant jusqu la prochaine tape et la temp rature dans la cuve sont indiqu s Une fois que le brassin a t labor un signal d alarme vous rappelle la phase suivante 9 3 Filtration Temperatur Sensor aus W rze Extraire le capteur de temp rature du brassin Vous pouvez pr sent extraire le capteur du brassin et d connecter le tuyau de la cuve de filtration de celui du capot Placez le capteur dans l orifice du couvercle de la cuve Enlevez le couvercle de s curit et desserrez le collier de serrage pour pouvoir ouvrir le capot Enfilez des gants pour viter de vous br ler Confirmez votre choix avec le bouton vert Le message Kaltwasser bis Topf lt 78 T XX Eau froide dans le r servoir
9. 6 litres Raccordement lectrique 230 V 50 Hz 2 1 kW M thode de brassage Infusion traditionnelle avec vapeur directe Bouilloire avec l g re surpression Programme de nettoyage int gr 2 D claration de conformit Le syst me de fabrication de bi re domestique LEE d crit dans ce manuel est conforme aux sp cifications de la directive 2004 108 CE concernant la compatibilit lectromagn tique et de la directive 2006 95 CE relative au mat riel lectrique destin tre employ dans certaines limites de tension Volker Rothbauer Sudelfeldstr 35D 83735 Bayrischzel Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 3 18 sales brouwland com lt www brouwland com BROUWELAND Mode d emploi K 3 Garantie du fabricant 057 040 7 Brumas version 07 2009 La pr sente garantie ne limite en rien les droits li s la garantie de l acheteur conform ment au contrat commercial conclu avec le vendeur et aux droits accord s par la loi Si vous souhaitez en faire usage prenez contact avec votre point de vente La garantie que nous fournissons pour cette unit de brassage est soumise aux conditions suivantes 1 Cette garantie est tablie en accord avec les clauses ci apr s 2 7 et porte sur la r paration gracieuse des dysfonctionnements de l appareil r sultant preuve l appui d un d faut physique ou de fabrication L unit d
10. Mode d emploi BROUWLAND 057 040 7 Brumas F licitations pour l achat de ce syst me de fabrication de bi re domestique Lors de sa conception nous n avons pas m nag nos efforts et n avons pas regard la d pense ce qui nous permet de vous proposer aujourd hui un syst me la fois fonctionnel et esth tique tr s simple d utilisation Vos questions remarques ou suggestions sont les bienvenues N h sitez pas nous envoyer un courrier ou nous contacter par t l phone aux coordonn es ci dessous Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique 1 18 T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 sales brouwland com e www brouwland com BROUWELAND Mode d emploi L 4 057 040 7 Brumas Table des mati res 1 Sp cifications TECHNIQUES ane sen eee ame nana asc nn de caen ann cn annee came cata nes Jane none ss 3 2 D claration de conformit nnnnnnnnnnnneeeennnannnnnnnmn een nnnnananmnnmnn nee een nn nn nnnmmnnnnnnn eu 3 3 Garantie Qu lADFICANE 260 55 mn bte mas se EE E i 4 Ae OS ONS aa a a Ea A EE aE 5 5 Consignes de s curit et avertissements snsnssmmeneemeneneennnnnennnnennnnnnennennennnnnennnnnnennnns 6 seU Eeoae ge ee EEE A 7 seee CUT d OS CECI a EAE A A T ni 7 RS Ur aO eeen a E E E E EE EEE A D 7 2 4 Emplodes ACC SOS da ETENE E AN AA Do onu 7 6 l ments livr s et montage mmmmermenmanemennennenennnnnnmennenmennennnnnnenennennenennenmennennennnnnne 8 6 1
11. ais le couvercle de s curit pendant l bullition sans quoi la cuve pourrait d border cause du bouillonnement eStart boiling wort Commencer la port e bullition du mo t une fois que vous aurez appuy sur le bouton vert l unit lancera la port e bullition du mo t Au d but vous entendrez des bruits de battement Ce battement est caus par les granul s de houblon qui entrent dans la pompe Les bruits s arr teront lorsque les granul s se seront dissous Ce ph nom ne est normal et n entrainera aucun dommage au niveau de l unit L bullition du mo t constitue une tape importante de la fabrication de la bi re parce qu elle procure au produit son ar me amer caract ristique C est alors que se forment de fins flocons de prot ine qui seront limin s avant la fermentation pour ne pas obtenir une saveur anormale Dans la cuve BrauEule cette limination est r alis e l aide du whirlpool qui est activ suite l bullition du mo t L unit BrauEule porte le mo t bullition puis actionne le whirlpool automatiquement aucune intervention n est requise de la part de l op rateur L op ration compl te n cessite environ 95 minutes Elle met fin au proc d de brassage Suivez bien les instructions ci apr s lors de l ajout de houblon en cours d bullition e Arr tez la machine l aide de l interrupteur e Enfilez des gants e Enlevez le tuyau du raccordement vapeur en tirant dessus et
12. ancer le proc d ex cutez les op rations suivantes e Remplissez la cuve BrauEule de 15 litres d eau e Fermez le capot gr ce au collier de serrage e Placez la cuve de filtration sur la cuve BrauEule ou c t puis versez y la quantit d eau voulue e Branchez le tuyau sur les raccordements vapeur de la cuve de filtration d emp tage Appuyez sur le bouton vert pour d marrer la fabrication du brassin Si toutes les bulles d air commencent monter dans la cuve de filtration cela signifie que les branchements sont corrects Le proc d d emp tage que vous avez programm est maintenant initi dans la cuve BrauEule Un bip est mis pour vous signaler la fin du proc d confirmez l op ration l aide du bouton vert 10 2 Filtration Vous pouvez pr sent extraire le capteur du brassin et d connecter le tuyau de la cuve de filtration de celui du capot Placez le capteur dans l orifice du couvercle de la cuve Enlevez le couvercle de s curit et desserrez le collier de serrage pour pouvoir ouvrir le capot Enfilez des gants pour viter de vous br ler D versez l eau chaude de la cuve BrauEule dans des seaux de 10 litres en ajoutant environ 1 litre d eau froide dans chaque seau pour que la temp rature ne d passe pas 78 C au final Eliminez les ventuels d p ts de calcaire au centre de la cuve avec un chiffon Pendez ensuite le tuyau de la cuve de filtration l int rieur de la cuve BrauEule en
13. celle ci L unit de brassage concern e doit tre retourn e accompagn e du justificatif d achat initial indiquant la date de l achat l adresse mentionn e plus haut ou une autre adresse fournie lors de la demande Les unit s int gralement ou partiellement d mont es ne doivent pas tre retourn es car elles ne sont pas prises en charge par la garantie Les frais et risques aff rents aux retours sont support s par l acheteur 6 Les r clamations portant sur un dysfonctionnement de l unit de brassage non pr vu aux termes de la garantie seront syst matiquement rejet es 7 La garantie applicable cette unit de brassage est non extensible et non renouvelable Cette garantie concerne exclusivement les unit s de brassage achet es dans un pays de l Union europ enne en Norv ge ou en Suisse Elle est r gie par le droit substantiel allemand l exclusion de la Convention des Nations unies sur les contrats de vente internationale de marchandises CVIM BrauEule 2 2B Version 8 12 Copyright Volker Rothbauer Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 4 18 sales brouwland com lt www brouwland com BROUWLAND Mode d emploi D 057 040 7 Brumas 4 Illustrations Vue de devant Fonctionnement Dispositif d affichage Touche Touche OK verte Touche Annuler rouge Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Bever
14. cle de nettoyage est signal e par un bip Attention le liquide de rin age est chaud et irritant Lisez bien les avertissements portant sur Chemipro Acid Remarque g n rale en cas de contact avec la peau rincez imm diatement et abondamment l eau De m me en cas de contact avec les yeux rincez abondamment l eau et consultez votre m decin Laissez le liquide de rin age s couler travers le robinet de vidange Une fois que la vidange est termin e appuyez sur le bouton vert Vous pouvez galement appuyer sur ce bouton avant de drainer le liquide afin de d sactiver le signal d alarme Versez 12 litres d eau ainsi que la dose recommand e de Chemipro Oxi 48 g dans la cuve puis appuyez sur le bouton vert L appareil doit contenir au moins 12 litres d eau pour que la pompe fonctionne Appuyez sur le bouton vert pour confirmer le d marrage de la s ance de nettoyage L unit lance le programme de nettoyage Le liquide de rin age circule l int rieur une temp rature de 70 C environ pendant une trentaine de minutes La temp rature et le temps restant sont affich s La fin du cycle de nettoyage est signal e par un bip Attention le liquide de rin age est chaud et irritant Lisez bien les avertissements portant sur Chemipro Oxi Remarque g n rale en cas de contact avec la peau rincez imm diatement et abondamment l eau De m me en cas de contact avec les yeux rincez abondamm
15. e Ce syst me de fabrication de bi re domestique est exclusivement destin au brassage de la bi re r alis selon ce mode d emploi Le fabricant n est pas responsable des dommages occasionn s par une utilisation inad quate ou un fonctionnement incorrect 5 2 S curit d ordre technique e Avant d installer l unit v rifiez qu elle ne pr sente aucun dommage externe visible N utilisez en aucun cas un appareil endommag e Prenez connaissance des donn es lectriques s curit tension et fr quence de la plaque signal tique et comparez les celles applicables l alimentation secteur avant de raccorder l unit En cas de doute sur la compatibilit adressez vous un professionnel e La s curit lectrique de l unit peut seulement tre garantie si cette derni re est reli e un circuit de protection install dans les normes Il est crucial que ces conditions de s curit essentielles soient respect es et que l installation domestique soit inspect e par un professionnel en cas d incertitude Le fabricant ne peut pas tre tenu pour responsable de dommages caus s par un circuit de protection d fectueux ou interrompu e En cas de recours une rallonge assurez vous toujours que le c ble convient pour le circuit de raccordement et la tension indiqu e sur la plaque signal tique risque d incendie en l absence de conformit e L unit a t con ue dans le respect des directives de s curit applicables Des
16. e brassage doit tre retourn e au fabricant le cas ch ant 2 La p riode de garantie est de 24 mois En cas d utilisation commerciale professionnelle ou quivalente elle est raccourcie 12 mois La garantie prend effet la date de vente au premier utilisateur La date figurant sur le justificatif d achat initial fait loi 3 Sont exclus de la garantie les pi ces ayant subi une usure normale due l utilisation ou toute autre forme d usure naturelle les dysfonctionnements de l unit de brassage d coulant de la non observation du mode d emploi d un emploi inappropri de conditions environnementales inhabituelles de conditions d utilisation inadapt es ou d un mauvais entretien les dysfonctionnements li s l utilisation d accessoires et de pi ces de rechange non homologu s par le fabricant les unit s de brassage qui ont t modifi es par changement ou ajout de composants les carts de qualit minimes sans incidence sur la valeur et l utilisation de l unit de brassage 4 Les anomalies express ment prises en charge dans le cadre de la garantie seront r solues notre enti re discr tion par la r paration gratuite ou le remplacement de l appareil d fectueux ventuellement par un mod le plus r cent Les unit s de brassage ou pi ces remplac es deviennent notre propri t 5 Les r clamations au titre de la garantie doivent tre formul es au cours de la p riode d application de
17. ela le meilleur outil est le refroidisseur de mo t soud plaques r f article 057 025 8 disponible dans le catalogue Brouwland non fourni Il est pr f rable de positionner le refroidisseur plaques la VERTICALE pour utiliser toute la surface sans que des bulles d air soient g n r es Le refroidisseur de mo t pr sente 4 points de contact entr e sortie d eau et entr e sortie de mo t Assurez vous que le mo t et l eau s coulent toujours dans des directions oppos es si le raccord d entr e de l eau de refroidissement se trouve en bas gauche le raccord de sortie est plac du m me c t en haut Connectez l entr e de mo t chaud situ e en haut droite la sortie de mo t en bas droite reportez vous l illustration Pour contr ler la temp rature en sortie du mo t augmentez ou r duisez le d bit d alimentation en eau de refroidissement Veillez toutefois conserver un coulement lent du mo t pour un refroidissement optimal Avant utilisation d sinfectez toujours le refroidisseur avec Chemipro OXI ou de l eau bouillante et apr s utilisation rincez le abondamment l eau chaude La vidange doit tre aussi compl te que possible apr s usage Stockez le refroidisseur dans un lieu sec sans le fermer Ainsi il s chera mieux et aucune moisissure ne se formera Lorsque le mo t atteint une temp rature inf rieure 20 C il est transvas dans la cuve de fermentation La tem
18. enir au menu de d marrage tout moment appuyez plusieurs fois de suite sur le bouton Annuler O Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 11 18 sales brouwland com lt www brouwland com BROUWELAND Mode d emploi L 4 057 040 7 Brumas Si vous appuyez par m garde sur Annuler il suffit d appuyer sur le bouton vert pour revenir au programme en question Pour retourner l tape pr c dente ou passer l tape suivante du programme utilisez les boutons Pr c dent et Suivant respectivement Appuyez sur le bouton rouge pour confirmer l annulation de l op ration demand e Si vous avez malencontreusement appuy sur Pr c dent ou Suivant vous pouvez revenir au programme en question en appuyant sur le bouton vert Le retour au programme sur l unit BrauEule s effectue automatiquement au bout de 1 2 minutes Vous pouvez arr ter l unit avec l interrupteur quand vous le souhaitez Le programme enregistrera le stade atteint Lorsque vous remettez en marche l unit le mot Resume Reprendre s affiche Appuyez sur le bouton vert pour reprendre le programme l o vous l aviez laiss Pour revenir au menu de d marrage appuyez sur le bouton rouge Le retour au programme sur l unit BrauEule s effectue automatiquement au bout de 1 2 minutes Cette fonction est aussi active en cas de coupure de courant pour permettre un bras
19. ent l eau et consultez votre m decin Laissez s couler le liquide de rin age par le robinet de vidange Lorsque la vidange est achev e appuyez sur le bouton vert 10 18 BROUWLAND Mode d emploi 057 040 7 Brumas Versez 15 litres d eau propre dans la cuve puis appuyez sur le bouton vert L unit est rinc e pendant 1 minute l issue du cycle un bip est mis Laissez le liquide de rin age s couler par le robinet de vidange Une fois que la vidange est termin e appuyez sur le bouton vert O Vous pouvez galement appuyer sur ce bouton avant de drainer le liquide afin de d sactiver le signal d alarme Recommencez cette derni re op ration et rincez une nouvelle fois avec 15 litres d eau propre S chez l int rieur de la cuve l aide d un chiffon propre 8 1 G n ralit s Ne lancez jamais un programme ou une tape de programme sans avoir rempli au pr alable les cuves d au moins 12 litres d eau A d faut le circuit de chauffage manquera d eau et surchauffera Apr s que vous avez mis en marche l unit l aide de l interrupteur le menu de d marrage s affiche Il comporte les options suivantes auxquelles vous pouvez acc der avec les boutons Pr c dent et Suivant e Reinigung Nettoyage e BrauPilot Assistant au brassage pilote e Handsteuerung Fonctionnement manuel e Einstellung R glages Appuyez sur le bouton OK vert pour activer la fonction choisie Pour rev
20. erticalement Nettoyage de l unit avant la premi re utilisation et apr s chaque cycle de brassage quipement n cessaire Eau Seau de 10 litres Brosses de lavage Produit de nettoyage acide tel que Chemipro Acid Chemipro Oxi Dur e 60 minutes environ Mettez en marche l unit au moyen de l interrupteur Le message Start Reinigung D marrage nettoyage appara t sur le dispositif d affichage amp Appuyez sur le bouton vert Mettez le couvercle de s curit sur le c t et retirez le capot en d tachant le collier de serrage Versez 12 litres d eau et la dose recommand e de Chemipro Acid 80 ml dans la cuve Appuyez sur le bouton vert pour continuer L appareil doit contenir au moins 12 litres d eau pour que la pompe fonctionne Appuyez sur le bouton vert pour confirmer le d marrage de la s ance de nettoyage Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 9 18 sales brouwland com www brouwland com BROUWLAND Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 sales brouwland com lt www brouwland com Mode d emploi 05 7 040 7 Brumas L unit lance le programme de nettoyage Le liquide de rin age circule l int rieur une temp rature de 70 C environ pendant une trentaine de minutes La temp rature et le temps restant sont affich s La fin du cy
21. i chauffe en cours d utilisation et l action de la levure s en trouverait affect e Installez la cuve de filtration sur l unit ou c t e Wasser im L uterTopf Eau dans la cuve de filtration Versez de l eau dans la cuve de filtration La quantit requise d pend de la recette La cuve ne doit cependant pas tre remplie plus de 3 cm du bord Agitez en vous servant du fourquet jusqu ce que toutes les bulles d air aient t limin es et que le malt soit bien dissous dans l eau e Temp F bhler im L uterTopf Capteur de temp rature dans la cuve de filtration Placez le couvercle sur la cuve de filtration et introduisez le capteur de temp rature au travers de son orifice Lorsque vous avez achev la proc dure vous pouvez commencer l emp tage pour ce faire appuyez sur le bouton vert Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 14 18 sales brouwland com e www brouwland com BROUWELAND Mode d emploi K 9 2 Emp tage fabrication du brassin 057 040 7 Brumas L unit BrauEule est pr te lancer la fabrication du brassin En effet des bulles d air s chappent rapidement de la cuve de filtration Si vous n observez pas ce ph nom ne v rifiez que le capot est bien ferm et que le tuyau de raccordement la cuve de filtration n est pas entortill La fabrication du brassin se d compose en 3 tapes avec un repos de
22. lo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 5 18 sales brouwland com lt www brouwland com RBROUWLAND Mode d emploi D Vue de derri re 05 7 040 7 Brumas Capteur de temp rature i Fentes d a ration Connecteur CEI Interrupteur 5 Consignes de s curit et avertissements Lisez attentivement ces consignes et avertissements avant d utiliser l appareil pour tre en mesure d assurer votre propre protection et celle des tiers et pr venir les dommages mat riels Veillez garder l unit hors de port e des enfants A Dans de nombreuses applications lorsque le robinet de vidange est ouvert de l eau bouillante s en chappe La surface de la cuve le capot le couvercle de s curit et le kit de brassage deviennent chauds en cours d utilisation risque de br lures A Si vous devez ouvrir le capot liminez toujours la pression au pr alable et attendez 2 minutes La cuve est sous pression risque de br lures A De m me n ouvrez jamais le couvercle de s curit pendant l bullition risque de br lures A Conservez le pr sent mode d emploi et n oubliez pas de le transmettre au nouveau propri taire si vous c dez votre appareil Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 6 18 sales brouwland com www brouwland com BROUWELAND Mode d emploi L 4 05 7 040 7 Brumas 5 1 Utilisation pr vu
23. ompez le cycle apr s quelques minutes en appuyant plusieurs fois sur le bouton rouge Videz l eau de la cuve Acc dez l option BrauPilot Assistant au brassage pilote dans le menu de d marrage en appuyant sur le bouton Pr c dent ou Suivant puis validez votre choix l aide du bouton vert Suivez les instructions affich es l ments 1 5 en confirmant chaque fois votre choix avec le bouton vert Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 13 18 sales brouwland com lt www brouwland com BROUWLAND Mode d emploi 057 040 7 Brumas e Wasser im Topf Eau dans la cuve Remplissez la cuve de 15 litres d eau Conseil le temps de chauffage sera r duit si vous utilisez de l eau chaude V rifiez que le joint d tanch it a t appos de fa on gale tout autour du bord de la cuve Fixez le couvercle sur la cuve Veillez bien le positionner au centre de la bague d tanch it et orienter le tuyau vapeur dans la direction de la cuve de filtration Attachez le collier de serrage Installez le couvercle de s curit sur le capot e L uterTopf ok R servoir de filtration OK Remplissez la cuve de filtration de malt 1 kg max pour 4 litres du liquide employ dans la cuve et reliez le tuyau en silicone de la cuve au raccordement vapeur du capot en cuivre Vous ne devez en aucun cas placer la levure sur l unit Celle c
24. ouve encore dans le trouble est refoul par l eau La quantit requise d pend de la recette Lorsque ne s coulent plus de la cuve de filtration que quelques gouttes de mo t la filtration est termin e Appuyez sur le bouton vert O pour marquer la fin du proc d Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 15 18 sales brouwland com www brouwland com BROUWELAND Mode d emploi K 9 4 Port e bullition du mo t 057 040 7 Brumas Les messages ci apr s sont affich s ePrepare boiling Pr parer la port e bullition confirmez l op ration l aide du bouton vert eFilling wort Add water Remplissage avec du mo t Ajout d eau versez le mo t dans la cuve BrauEule Il se peut que vous deviez ajouter de l eau pour obtenir la quantit d sir e Appuyez sur le bouton vert pour confirmer l op ration Add hop Ajouter du houblon ajoutez du houblon en fonction de vos pr f rences de go t Si vous tes adepte d un ar me intense et amer ne l sinez pas sur la quantit En revanche si vous pr f rez une bi re moins am re n ajoutez qu un petit volume de houblon confirmez l op ration l aide du bouton vert e Close hood Fermer le capot fermez le capot au moyen du collier de serrage placez le couvercle de s curit fermez la cuve de filtration puis appuyez sur le bouton vert Attention risque de br lures N ouvrez jam
25. p rature est affich e Notez la temp rature du mo t au moment de son retrait Ouvrez le capot posez la cuve de fermentation sous le robinet de vidange et ouvrez le robinet demi Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34 73 59 17 18 sales brouwland com e www brouwland com BROUWELAND Mode d emploi K 10 Fonctionnement manuel 057 040 7 Brumas Dans le menu de d marrage s lectionnez l option Handsteuerung Fonctionnement manuel puis confirmez ce choix en appuyant sur le bouton vert 10 1 Emp tage fabrication du brassin Pour laborer le brassin dans un r servoir quip d un raccordement vapeur ou dans la cuve de filtration s lectionnez l option Mashing Emp tage et appuyez sur le bouton vert Vous pouvez pr ciser les temp ratures et les temps de repos Pour augmenter ou diminuer la temp rature appuyez respectivement sur les boutons Suivant et Pr c dent cette derni re ne doit pas tre inf rieure la temp rature r elle indiqu e sur le capteur Une fois que vous avez d fini la temp rature souhait e confirmez votre choix avec le bouton vert Le temps de repos se param tre de la m me mani re Vous pouvez programmer trois repos Si 1 ou 2 repos vous suffisent pour les autres r glez le temps sur z ro Une fois que vous avez d fini les temps de repos le message Start mashing Commencer l emp tage appara t Avant de l
26. s brouwland com lt www brouwland com BROUWLAND Mode d emploi L 4 6 El ments livr s et montage 05 7 040 7 Brumas 6 1 l ments livr s BrauEule Couvercle de s curit et tuyau d air Collier de serrage Joint d tanch it Densim tre pour mo t Mode d emploi Cuve de filtration Fourquet OO VU OO 01 BR W NN HA 6 2 Montage Posez l unit sur une surface imperm able Placez le capot en cuivre sur la cuve reportez vous l illustration g n rale attachez le collier de serrage reliez l appareil au couvercle de s curit au moyen du tuyau comme dans l illustration g n rale et mettez le couvercle de s curit sur le capot Le collier de serrage s attache facilement si le joint d tanch it est graiss Il est possible de r gler la tension du volet lorsque la vis de pression est en position ouverte Ne proc dez pas ce contr le avec la vis en position ferm e Glissez le tuyau d air sur la sortie situ e l arri re de l unit et introduisez le dans la sortie du capot de protection Installez le couvercle de s curit sur le capot Si un robinet de vidange non viss est fourni dans le kit de livraison vissez ce robinet aussi fermement que possible la main puis tournez le jusqu ce qu il atteigne sa position correcte Le filetage est muni d un joint d tanch it vis Laissez celui ci durcir pendant environ 1 heure avant d utiliser l appareil
27. sage en continu quoi qu il arrive Affichage de la temp rature Ti 508 Lorsque vous appuyez sur le bouton rouge durant 2 secondes les He se temp ratures T1 sur le capteur de temp rature et T2 sur l unit 12 ge BrauEule apparaissent 8 2 Interruption La cuve BrauEule comporte une chelle de graduation pour le remplissage Le niveau inf rieur correspond 10 litres le niveau interm diaire 15 litres et le niveau sup rieur 20 litres Attention la cuve BrauEule peut subir une surpression lors de la fabrication du brassin moins de 0 3 bar Ne d tachez jamais le collier de serrage alors que l unit fonctionne Pour d tacher le collier proc dez ainsi e Arr tez la machine l aide de l interrupteur e Enfilez des gants e Enlevez le tuyau du raccordement vapeur en tirant dessus et attendez que toute la vapeur soit lib r e e Otez le couvercle de s curit Vous pouvez pr sent d tacher le collier de serrage Pour continuer le brassage rattachez le collier replacez le couvercle de s curit et r installez le tuyau sur le raccordement vapeur en le faisant glisser Appuyez sur l interrupteur pour remettre l appareil en marche puis sur le bouton vert L unit reprend alors le proc d de brassage l o il avait t interrompu lorsque vous l aviez arr t e Brouwland Korspelsesteenweg 86 B 3581 Beverlo Belgique T l 32 0 11 40 14 08 Fax 32 0 11 34
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