Une belle plante. Anatomie humaine et plantes médicinales
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1. de la saveur le go t de terre les insectes parasites et s il y a lieu les germes de f condit Le vivant est l excessif la profusion dans un v g tal qui visiblement a 16 Couleur verte de la jeune pousse un vert fortement d tremp d eau qui appara t presque blanc voire translucide Une belle plante Anatomie humaine et plantes m dicinales 47 toutes les difficult s le contenir Bref tout ce qui risque de d border et se r pandre une fois lib r par la digestion de l aliment Consommer ou produire de la vie c est laisser envahir son corps par des organismes obligatoirement pr dateurs la mort biologique est au bout de la perspective Les usages alimentaires les pratiques m dicales familiales la phar macop e v g tale les connaissances ordinaires en anatomie humaine les savoirs sur le mal et le malheur mettent en relief les deux logiques qui d abord les constituent en syst me de pens e et ensuite traversent les liens de l environnement au corps celles du chaud et du froid d une part et d autre part du sec et de l humide Avec ces principes l mentaires l homme diff rencie les lieux et les temps de son espace quotidien de vie Il les d coupe comme nous l avons vu en endroits o l ombre humide et froide s oppose la lumi re s che et chaude en zones de courants d air dont il faut se m fier ou encore en moments qui valuent la force des astres soleil lune sur le corps Et en fonction d2. sensibilit sinon tr s grande du moins constante au corps souffrant Ces regards attentifs aux ph nom nes de la digestion et au corps P Camporesi 1986 les fait remonter une tradition culturelle ancienne Elle m lerait deux savoirs l enseignement dispens au Moyen Age par une Eglise catholique tourment e par les r alit s de l Enfer et venant d une communaut culturelle archa que des fragments de connaissances plus difficilement identifiables L actualit ensuite de ces attitudes de l homme par rapport son corps se suit au cours des vicissitudes de l histoire des dominations et des r sistances des emprunts et des rejets crit et oral entre les savoirs de l lite et du plus grand nombre BIBLIOGRAPHIE Bernard M 1976 Le corps Paris Editions Universitaires Camporesi P 1986 1983 La chair impassible Paris Flammarion Crosnier C 1989 Approche ethnobotanique des plantes m dicinales et des usages du v g tal en Morvan M moire de l Acad mie des Sciences et Belles Lettres de Dijon t 128 Journet O et A Julliard 1987 Sens et fonction de la maladie en milieu Felup nord Guin e Bissau Paris Minist re de la Recherche et de la Technologie 250 p Julliard A 1986a Gestes et paroles populaires du malheur Pratiques m dicales magiques et sorcellerie dans les soci t s rurales contemporaines de la Bresse et du Bugey Ain Th se pour le Doctorat d Etat en Ethnologie Universit Ren
3. Descartes Paris V 3 vol 1986b Malheurs des maux Le quotidien du mal chez les polyculteurs du Bugey Ain Le Monde Alpin et Rhodanien 2 4 Conjurer le malheur Julliard A et N Millet 1990 Les plantes que l on regarde et les plantes que l on garde Sociabilit et pratiques th rapeutiques au travers des savoirs naturalistes en Bugey Ecologie Humaine VIII 2 Une belle plante Anatomie humaine et plantes m dicinales 51 Julliard A et J Nardone 1987 Regards et paroles du malheur pour un essai d tude ethnographique de la perception de la maladie Dans A Retel Laurentin coord Etiologie et perception de la maladie Paris L Harmattan Loux F 1981 L ogre et la dent Paris Berger Levrault Loux F et P Richard 1978 Sagesses du corps La sant et la maladie dans les proverbes fran ais Paris Ed Maisonneuve et Larose Mauss M 1973 1936 Les techniques du corps Dans Sociologie et anthropologie Paris P U F S me dition
4. crire qu une des exp riences du v cu corporel Bernard 1976 Il est pouvoir sur le visible et l invisible qui 34 Andr JULLIARD entourent l homme Mais sa position est fragile car il est en m me temps l endroit par o cet environnement a prise sur l individu Cette situation carrefour le rend particuli rement vuln rable mal maladie accident difformit et n cessite sa surveillance constante la fois par la personne et par la soci t m me par m dia et publicit interpos es Le corps agress Qu il soit de culture urbaine ou rurale l homme per oit toujours son environnement comme tant globalement en attache avec son corps Le paysage les parcelles cultiv es l aire villageoise les zones frontali res l espace m t orologique et plan taire la lune l espace l gendaire et reli gieux ne sont plus aujourd hui con us comme le double ou le prolongement de l organisme humain Sauf pour des petits groupes d adeptes des sciences parapsychologiques ou param dicales le corps n est pas un microcosme en correspondance avec un macrocosme Dans les savoirs du plus grand nombre concernant l hygi ne corpo relle et vestimentaire les r gles alimentaires l tiologie et la nosographie des maux les pratiques th rapeutiques v g tales magiques religieuses empiriques savantes l environnement sert en quelque sorte de r f rant na turel au corps Parce qu il est positionn par son corps au plus pr s des
5. fronti res entre le social et la Nature l homme prend ainsi les dimensions de sa situation ordinaire par rapport ce qu il vit sait et surtout ressent de ce qui l entoure et notamment de l au del quotidiennement Cette situation ne renvoie me semble t il rien d autre qu la propre d finition de la condition et de l existence humaines L agriculteur mais aussi le villageois qu il soit r sident permanent ou non per oivent parfaitement bien ce syst me d attaches m me si leurs connaissances ne sont jamais r unies en un v ritable savoir oral constitu L tiologie populaire des maux constitue l un des lieux privil gi s de l expression de ces connaissances Dans la soci t rurale du Jura m ridional on peut dire que l homme redoute une trentaine de maux dont parlent abondamment les m decines base v g tale et caract re magique auquel il recourt c t de la m decine savante m decins g n raliste et sp cialiste pharmacien etc Nous trou vons les accidents ecchymoses et plaies de toutes sortes luxation et foulure piq res d insectes et d pine v g tale les maux saignements de nez maux de ventre et coliques diar rh es crise de foie maux de dents de gorge et d oreilles abc s furoncles verrues et ecz mas rhume toux bronchite et conges Une belle plante Anatomie humaine et plantes m dicinales 35 tion pulmonaire affections des yeux rhumatismes et lumba
6. pas tre ici explicit e dans son entier il faut par contre noter qu elle rel ve gale ment des principes de l humide et du sec Par exemple un verre recouvert de poussi re ne sera pas jug comme sale alors qu il le sera s il pr sente des traces de t ches de vin ou de terre Autre exemple la poussi re de foin grange p nombre s che n est pas sale contrairement celle de l table ombre ferm e et humide C est pourquoi on a l habitude de laisser les toiles d araign es qui aspirent au plafond les r sidus des liti res ainsi fix s ils deviennent une poussi re s che et l table un lieu propre L encore le corps s est mis en erreur ou en d faut technique de manipulation des outils et des objets domestiques C est la br che par o s engouffrent verrues ou furoncles L abondante pharmacop e Bl Bladum sp Bleuet Buis Buxus sempervirens L Herbe verrue Chelidonium majus L Joubarbe Sempervivum tectorium L Lin Linum usitatissimum ou Linee catharticum L Lys Lilium candidum Millepertuis Hypericum perforatum L Rue Ruta graveolens Mill est accompagn e de diverses pratiques empiriques pr ventives Exemple faire percer les oreilles aux petites filles plus sujettes aux orgelets yeux que les gar ons 7 Trouer les oreilles n est pas suffisant pour viter les orgelets Il faut mettre des boucles en or c est l action de ce m tal dans la chair qui semble le v ritable re m
7. sec Aussi cueillir de la Menthe au bord d un ruisseau qui traverse ou borde imm diatement l espace villageois c est r colter une plante qui poss de les m mes qualit s natu relles que celle trouv e sur le calcaire Par cons quent si le savoir naturaliste localise parfaitement les plantes m dicinales dans leurs biotopes d origine il se les approprie tra vers une r partition g ographique et d abord symbolique Celle ci n exclue d ailleurs pas une r alit empirique sous jacente L exp rience a d montr que le bois de chauffage est d un meilleur rendement calorifique lorsqu il est coup sur des parcelles empierr es au sol pauvre Donc elles sont b n fiques pures voire lumineuses qualificatif tr s fr quent pour le Millepertuis lorsqu elles sont associ es un lieu sec pierreux et en hauteur A l inverse elles seront plut t mal fiques im pures sombres lorsqu elles proviennent d endroits humides et naus abonds impurs Cette symbolique tient la plante de part et d autre de l invisible et du visible Elle se prolonge dans le rem de dont l efficacit op re suivant deux m canismes simultan s 1 un traitement th rapeutique par lavage du mal qui est ensuite va cu naturellement hors du corps d jections f cale et urinaire transpiration vomissements Pour qu elle soit suffisamment d tergente il faut une plante dont la concentration des propri t s pharmaceutiques soit au maximum
8. soleil elle produit de la chaleur interne celui qui n est pas son travail trans pire beaucoup et se fatigue vite qui raidit les nerfs refoulant le sang parce que les deux appareils sont rep r s comme tant organiquement asso CI S Les maux du froid maux de ventre de dents des yeux des oreilles des reins rhumatismes Tous ces maux apparaissent dans un corps qui a pris froid Cette no tion est particuli rement bien per ue par les savoirs ordinaires tant natura listes que m dicaux Ils diff rencient le froid qui frappe du froid qui tombe Le premier est pratiquement toujours marqu par une qualit et une morphologie il est sec et circule constamment C est le froid des courants d air qui soufflent le long des couloirs de vents dont la topographie communale est connue de chacun Au cours de cette circulation permanente il agresse tout corps qui s est plac par erreur ou par oubli sur l une de ses multiples trajectoires par exemple tre en d faut vestimentaire en se mettant torse nu pendant un effort physique ou encore se placer en d faut de posture corporelle comme s asseoir pendant une pause dans un endroit o a souffle Il p n tre litt ralement les parties corporelles les plus expos es le ventre les reins la bouche les yeux et les oreilles Le mal tel une force va tarauder le corps la mani re du ver qui dans les croyances populaires ronge la dent Loux 1981 A l int rieur de l o
9. Arbignieu 01300 Belley 1 Nous avons men une recherche ethnographique sur les m decines popu laires dans le Jura m ridional Bugey entre 1974 et 1985 voir Julliard 1986a La population que nous avons rencontr e tait essentiellement compos e d agriculteurs d employ s du tertiaire de commer ants et des professions lib rales La majorit d entre eux se situaient entre 40 et 70 ans Ecologie Humaine XII 1 29 51 janvier 1994 30 Andr JULLIARD D tails anecdotiques pourrait on dire s ils n taient que quelques unes des pi ces d un ensemble plus vaste de faits de m me nature qui trans forme ces vigilances ponctuelles en une v ritable pens e organis e sur la pr vention et les soins du corps Ainsi au village encore chacun s autorise mettre en garde l autre et m me l oblige rem dier sur le champ aux erreurs ou aux fautes de sant qu il commet contre son propre corps Tu ne vas pas rester mouill comme a Reste bien l ombre apr s tu ne viendras pas te plaindre Ou encore Enl ve toi du soleil tu vas attraper mal Autant d attentions et d empressements qui montrent combien les corps sont en souci les uns des autres comme pour mieux se rappeler eux m mes la r alit des dangers qui les menacent sans cesse Par cons quent et quels que soient la culture d origine et le type de soci t dans laquelle il vit la sant constitue l une des pr occupations pre mi res et con
10. Herbe de Chartreuse Herbe d Epervi re Ma s M lisse Melissa officinalis L Menthe Noyer Ortie Prunellier Prunus spinosa L Rue Tabac Tilleul Verveine Verbena officinalis L Mercuriale vignette Mercurialis perennis L Vigne 15 plantes enfin sont requises pour r duire toutes les affections du syst me pulmonaire Tisanes mac rations et applications cata plasmes doivent viter que les rhumes les bronchites les maux de gorges les chaud et froid et les angines se portent sur la poitrine Ou lorsque l on a trop attendu elles doivent soulager et d sencombrer la poitrine qui est alors prise et serr e Ail Avoine Avena sativa Betterave Beta vulgaris Bouillon blanc Bourrache Crocus Crocus albiflorus L Lin M lisse Menthe 10 Le milieu rural diff rencie peu les temps d infusion des plantes tr s souvent la tisane est une d coction qui mijote sur la cuisini re Une belle plante Anatomie humaine et plantes m dicinales 43 Poivre Ronce Rubus fruticossus L Sureau Sambucus nigra L Verveine Vigne et Violette Viola odorata L Cet inventaire sommaire souligne assez bien les grands traits de l image anatomique du corps humain qui traverse non seulement tous les savoirs m dicaux propres ou non la culture rurale mais plus g n ra lement tous les rapports de l homme son corps et de son corps l environnement La repr sentation de l organisme humain se constitue sur deux parties in
11. Par cons quent la quantit et la qualit du sang sont aussi sinon plus importantes que sa bonne circulation un souci constant pour garantir une digestion stomacale sans d faillance La bouche le foie l estomac le rectum le dispositif urinaire et le sang sont reli s non pas physiologiquement mais de fa on m canique Ils sont assembl s par la force physique que d gage le travail int rieur de digestion et de respiration 15 Mac ration de 40 noix cueillies la Saint Jean d t pendant 40 jours dans un m lange d eau de vie et de vin rouge 46 Andr JULLIARD Et il en est de m me dans la perception globale du corps Ce que nous avons appel le corps externe et le corps interne sont indubita blement ajust s par leurs fonctions tant de protection et de repr sentation sociale que de digestion et de respiration Le corps existe comme organisme humain par cette production simultan e de mouvements fonctionnels La notion d attaches fonctionnelles entre les deux parties corpo relles les organes entre eux le corps et l environnement semble tre au c ur des syst mes de repr sentations et de savoirs du plus grand nombre sur l anatomie humaine Surveiller l instabilit L une des conditions de l existence humaine repose sur la conception d un environnement celui de tous les jours attach au corps Cette position oblig e aux limites du visible et de l invisible qui l entourent donne l homme les
12. Une belle plante Anatomie humaine et plantes m dicinales Andr JULLIARD Lorsque l on vit dans le monde rural il n est pas rare d entendre encore aujourd hui les voisins vous souhaiter de garder une bonne sant au moment o vous devez par exemple vous absenter quelques jours du village Ce v u qui voque videmment celui du nouvel an rappelle qu cette occasion d j la bonne sant surtout prime sur la bonne ann e Mais ici sa formulation quelque peu exotique du moins pour l ethnographe parce que d cal e dans le calendrier souligne encore plus fortement la place accord e la sant corporelle dans la vie quotidienne Par cette forme de salutation ce ne sont plus deux hommes mais deux corps qui se parlent En l occurrence celui qui reste recommande avec insistance celui qui part l un des principes fondamentaux de l existence sociale quel que soit le pro fit escompt aucune entreprise ne doit mettre en p ril l organisme humain Autrement dit ces occasions sont autant de moments pour voquer le capi tal sociologique conomique et symbolique que repr sente le corps Plus encore la formule de politesse pourtant peu charg e d intentions rituelles conjure malgr tout le retour d un corps physiquement diminu dans l espace villageois C est une fa on bien ordinaire d carter l irruption de la maladie et du malheur dans la vie quotidienne dont les voisins font int gralement partie Ethnologue CNRS
13. ale ne peut provenir que de l h r dit et les savoirs familiaux ou villageois sont impuissants en rem des et savoir faire th rapeutiques dans ce domaine 2 Cependant pour ce type de maux la famille peut recourir en plus de la m de cine sp cialis e aux pratiques th rapeutiques religieuses p lerinages Lourdes ou St Jean Baptiste par exemple ou parapsychologiques le magn tiseur On Une belle plante Anatomie humaine et plantes m dicinales 31 Tout au plus si les nerfs prennent le dessus interviendra t on de mani re p riph rique l ordonnance du m decin par des tisanes calmantes et sopo ratives Tilleul Tilia platyphyllos Scop Camomilles une esp ce ramas s e Matrica chamomilla L ainsi qu une esp ce cultiv e Tanacetum par thenium etc Mais surtout le groupe environnant le patient se mobilisera plus ou moins spontan ment pour le soulager entraide mat riellement d une partie des soucis qui le rongent Quelquefois on lui servira des tisanes d puratives base de Centaur e Centaurium umbellatum par exemple pour activer la circulation du sang dans le cerveau car les emb tements deviennent mauvais pour l homme surtout lorsqu il n en parle personne L anxi t et l angoisse des contrari t s refoul es agissent en comprimant en quelque sorte les veines et les art res bloquant voire interrompant partiellement la circulation sanguine L opinion g n rale diagnostique alors l une de se
14. ation d clencher des coliques pisodiques et jug es b nignes c est la fin du mal dira t on Mais l appareil digestif comprend galement le syst me sanguin ou plus exactement le sang en tant que liquide dont la quantit est aussi vitale que la qualit de sa substance En effet la pharmacie familiale conna t quelques plantes administr es pour redonner de l app tit C est le cas de la feuille de Noyer infus e en tisane de l Ortie cuisin e en soupe ou en gratin ainsi que d un nombre important de salades cultiv es la M che ou non le Pissenlit Or toutes ces plantes ne reconstituent proprement parler ni le poids ni les forces du corps Elles sont employ es uniquement pour leur action d purative notamment du syst me sanguin La salade par exemple est un d graissant qui se mange en milieu de repas elle dissout les graisses qu une trop grande consommation de viande accumule dans la chair les muscles et plus dangereux dans le sang En cons quence un corps qui ne profite pas est un organisme dont le sang est satur d impuret s D ailleurs celles ci sont bien rep rables car 12 I faut remarquer que l usage populaire du Vicks recommande au malade de se laver la poitrine son r veil 15 La vertu curative de cette chaleur semble tenir sa nature moins s che sans tre humide moins r che que celle produite par le soleil ou l anxi t 14 Nous avons ici employ le terme de dispositif manducatoire et
15. but du si cle r colt es et pr par es pour la pharmacie de la maison Seule une petite quinzaine de plantes continue d tre soigneusement ramass es et s ch es pour confectionner une m decine essentiellement pr ventive de la digestion et de la fatigue physique du corps Arnica Arquebuse Cerisier Gen vrier Lys Noyer Prunellier Vigne Sureau en mac rations et Camomille Ronce Sureau Tilleul Verveine Violette en tisanes Il est vrai que neuf d entre elles sont pr par es en mac rations qui offrent le double avantage de pr venir les maux qui pour un rien arr tent le corps et de pourvoir son entretien de tous les jours dans une convivialit qui ne rejette pas le corps tranger Ces alcools et bocaux de plantes pr sents dans une grande majorit des maisons bugeyssiennes traduisent concr tement une attitude fondamentale l int rieur du 17 Une m dication de premi re intervention consiste boire un verre d eau chaude Tout se passe comme s il s agissait d un essai pour v rifier si le maux de ventre tant peu grave l appareil digestif ne se remettrait fonctionner norma lement entra nant ainsi la disparition du mal De son c t l eau glac e est un anesth siant bien connu il faut retenir une gorg e sur la dent cari e pour calmer la douleur 50 Andr JULLIARD corps ne peut se penser qu au travers des savoirs th rapeutiques ou pr ventifs L attention l organisme humain ne se fait que par une
16. comportements et les attitudes par lesquels il se pr sente et repr sente le social et sa place dans la soci t Les modalit s d attachement sont donc un syst me d changes qui est toujours jug dangereux La perception du dispositif digestif que nous venons de voir en est la preuve concr te D ailleurs elle est confirm e par les savoirs et les r gles de l hygi ne alimentaire Sans pouvoir d velopper ici l analyse des usages alimentaires en milieu rural il faut mentionner le principe f d rateur la peur du vivant Tout est fait pour ne pas consommer la moindre parcelle de vivant dont sont porteurs les v g taux cultiv s ou non et a fortiori les animaux domestiques ou non Deux prescriptions alimentaires permettent d appr hender les caract ristiques du vivant viter imp rativement d ingurgiter des produits frais venant d tre r colt s ou fabriqu s et non encore form s les v g taux encore verts 6 Il faut les soumettre une technique de s chage avant de les entreposer et de les cuire s chage par le vent r coltes de pommes de terre de bl par le sel saloir du cochon par le sable les carottes les betteraves par la st rilisation bocaux de haricots ou maintenant par le froid le cong lateur Assimil e un v ritable lavage cette op ration d barrasse les produits de tous les caract res rappelant leur nature initiale sauvage le trop plein d eau la luxuriance de la couleur verte l pret
17. composantes de la nature domesti qu e ou non sociale ou g ographique et du cosmos Par exemple chez les agriculteurs toute la gestuelle de travail qui permet d optimiser le rendement du corps outil et en m me temps de l conomiser comme force nerg tique Loux et Richard 1978 inscrit la g ologie le relief le climat les saisons etc en techniques corporelles qui comme le r sume M Mauss 1973 sont des montages physio psycho sociologiques de s ries d actes sa soci t d origine car il est investi par les croyances et les repr sentations symboliques sociales religieuses l gendaires ou my thiques par lesquelles elle d finit la condition humaine Rappelons en simple illustration de notre propos un exemple proche de nous Dans la religion catholique le croyant nourri du corps eucha ristique cherche s assimiler au corps du Christ c est dire un corps glorieux et surtout ternel Le corps de chair celui que la mort peut at teindre est d laiss car il devient un frein l aspiration religieuse Le croyant perd son corps individuel au profit de celui de l Eglise qui jusqu maintenant l a rev tu de repr sentations pessimistes le corps poussi re putride pourriture afin de mieux contr ler et le guider dans cette voie Dans ce contexte nous pouvons d finir le corps comme une partie du monde qui donne existence au monde en g n ralisant l expression de M Bernard qui n avait voulu d
18. d autant meilleur que les obstacles cli matiques et p dologiques de croissance sont nombreux Ronces Pr les Orties Chardons Gen vriers Prunellier etc y poussent lentement gage de leur robustesse future La texture ligneuse est nerveuse car elle est vide de toute eau superflue qui dilue d autant ses composants pharmaceutiques Enfin le libre contact avec les l ments naturels vent soleil pluie 48 Andr JULLIARD qu aucune ombre ne vient perturber suscite un d veloppement bien proportionn des tiges des feuilles et des fleurs Sur les hauteurs pierreuses les plantes m dicinales ne peuvent tre que b n fiques contrairement celles des basses terres o elles poussent trop vite se gorgeant d eau qui les rend molles et dont l clatement des formes des couleurs et des odeurs entra ne la confusion des esp ces Ces plantes sont dangereuses car elles trompent le cueilleur et le patient Julliard et Millet 1990 c t de cette hi rarchie verticale il en existe une seconde plut t horizontale et reposant toujours sur les m mes principes symboliques Les aires habit es par les hommes et am nag es pour leurs activit s sont tou Jours v cues comme tant des surfaces assainies l oppos du reste du terri toire cultiv ou non et qui peu ou prou rel ve de l humide Un carrefour de chemins de terre construit un lieu o il suffit d entreposer la machine agri cole ou le bois de chauffage pour qu ils soient au
19. de Les diff rentes interpr tations symboliques possibles sont trop videntes pour en l absence d enqu tes suppl mentaires ne pas nous inviter la prudence Cependant il faut noter que le savoir populaire fait une relation directe entre d une part les orgelets et l habitude des enfants de se frotter les yeux avec des mains qui ont touch tout et d autre part le sexe f minin et la fa on d uriner les mains des petites filles seraient plus facilement souill es que celles des gar ons Avec les transformations dans les usages de l habillement il est vrai que ce type d explication se cantonne maintenant aux personnes g es 40 Andr JULLIARD Au terme de cette rapide typologie qui n a d autres fonctions que celle d ordonner les maux que l homme redoute au jour le jour nous pouvons faire quatre remarques qui pr cisent les relations du corps son environnement l avant d tre un sympt me organique la verrue ou le mal de ventre est la mat rialisation corporelle d une force ext rieure particuli re ment bien per ue puisqu elle est d crite comme frappant o percu tant le corps humain 2 cette force n est pas concr tis e sous la forme d une nergie ou d une entit personnalis e Elle r side dans l environnement et plus pr cis ment dans sa partie invisible dont elle constitue une partie de la mati re et une composante de la nature 3 elle agresse le corps d s que celui ci se place en d faut de pro
20. de ses potentialit s v g tales 2 un important apport de chaleur l appareil organique malade C est la condition semble t il n cessaire pour le remettre en tat de Une belle plante Anatomie humaine et plantes m dicinales 49 fonctionner La plante doit imp rativement participer du sec et de la lumi re deux qualit s productrices de l nergie chaude Nous conclurons cette modeste ethnographie des savoirs anthropo logiques ordinaires en retenant deux aspects importants des connaissances d ploy es le premier sur lequel nous avons longuement insist une fascina tion pour le processus de la digestion La cuisine la m decine fa miliale et sp cialis e l habillement certaines pratiques religieuses les postures et techniques corporelles de travail et de sociabilit les savoirs naturalistes et cosmiques sont au village et ailleurs orient s plus ou moins directement pour combattre faciliter ou surveiller l appareil digestif dans son entier Et parce qu elle m lange les aliments en combinant immanquablement les qualit s et les dangers de la Nature la nourriture est toujours v cue comme une menace Elle est la m taphore concr te de l instabilit et de l ambigu t des relations symboliques entre le corps et l environnement pour comprendre le second il faut revenir l usage familial des re m des En Bugey et par rapport au nombre connu peu de plantes m dicinales sont aujourd hui comme au d
21. dissociables D abord un corps externe fait de trois parties l piderme pour qui l on craint surtout les accidents les h matomes et les traumatismes les quatre membres avec une attention plus soutenue pour les mains et les pieds que l on redoute de voir immobilis s par les blessures ou les piq res d animaux mais surtout par les irruptions de tumeurs b nignes verrues dartres de l sions cutan es comme l ecz ma ou encore de dermatoses vari es gales propres certaines terres la t te et peut tre plus particuli rement les yeux orgelets verrues conjonctivites irritation de l iris abc s aux paupi res etc qui font l objet d une vigilance constante Ensuite un corps interne qui r sulte de l assemblage des syst mes respiratoire et digestif l exclusion de tout autre Le premier n est pas la combinaison des dispositifs nasal et pulmo naire Le nez et ses affections mis part l pistaxis ne font pas l objet d une pharmacop e sp cifique Par contre la poitrine est le support de la repr sentation de l appareil respiratoire car elle est comprise comme l en semble solidaire des poumons et des c tes Lorsque l air vient manquer sous l effet d un effort physique violent le point de c t ou d une maladie inflammation irritation simple rhume qui obstrue en partie l appareil il y a compression des c tes et des poumons a serre de partout au milieu et sur les c tes La douleur diagno
22. et villageoise mais qui extrait d elle sa d finition la plus s re il appartient un espace dans l autre cas c est un corps plut t de formes et d odeurs qui a 3 Publicit s bien connues relev es dans trois des principales rues du centre de Lyon entre d cembre 1989 et janvier 1990 Une belle plante Anatomie humaine et plantes m dicinales 33 une fonction de passeur L individu doit franchir la journ e sans qu aucun regard ext rieur puisse d celer ses faiblesses physiques et physiologiques C est un corps qui lutte contre les heures il ap partient un temps Cependant et m me au village le corps comme outil et force de pro duction d une part et d autre part comme moyen de repr sentation sociale n est Jamais dissoci Seules les conditions conomiques sociologiques ou symboliques religieuses par exemple peuvent accentuer l un ou l autre des deux aspects Mais ils sont d autant moins antinomiques que ce sont les deux fonctions principales du corps le premier et le plus naturel objet technique et en m me temps moyen technique de l homme Mauss 1973 372 Par ces deux tats indissociables le corps est essentiellement re connu en tant que moyen de relation entre l homme et l autre le voisin parce qu il ne peut se penser et se vivre que dans le corps de la m re et par le corps d autrui l environnement ordinaire de sa vie parce qu il est une surface o s enregistrent sensiblement les
23. go les vers et toutes les fatigues du corps regroup es sous le titre g n rique d an mies A chacun de ces maux sont attribu es simultan ment une explication bio physiologique et une cause sociale clairement explicit e par le patient qu il soit homme ou femme adulte ou g Nous pouvons regrouper ces maux en trois classes nosographiques qui en m me temps que les attaches corps environnement nous montrent trois modes de circulation du mal Les maux du chaud pistaxis tension vasculaire La circulation du sang est d vi e de ses cours habituels sous l in fluence d agents ext rieurs qui exercent leur force sur le corps Les saigne ments de nez sont en g n ral provoqu s par un coup cons cutif un heurt ou au soleil Mais l exposition au soleil n a pas d effets automatiques car il faut que le corps soit mis dans un triple d faut de protection un oubli des usages n gligence vestimentaire avec l absence de chapeau une faute technique par exemple la station debout immobile et une erreur sociale non respect des horaires de travail Le soleil z nithal est particuli rement redout des agriculteurs notamment en t o ils sont occup s par les gros travaux de fenaison ou de moisson celui qui travaille entre midi et le d but de l apr s midi est ouvertement critiqu Le soleil frappe la t te d nud e et comme une pompe attire le sang dans cette partie du corps risquant de l touffer par saturation Ains
24. i dans le premier temps les saignements de nez sont bien accueillis car ils vacuent le trop plein de liquide et d barrassent le front o ils sont cens s s entasser de tous les caillots qui sont la preuve solide de la congestion sanguine Lorsqu ils durent ils deviennent effrayants parce qu ils vident le corps de son liquide vital Toute une m decine d urgence est mise en uvre v g tale d abord avec l Achill e mille feuille Achillea millefolium L fra che et cras e en bouchon nasal ou avec la pr le Equisetum arvense L s ch e et r duite en poudre pour tre inspir e empirique ensuite avec le trousseau de clefs appos sur la nuque le gant de toilette mouill sur le front ou encore la t te tenue renvers e en arri re La tension se per oit selon un m canisme pratiquement analogue Dans ce cas le sang est moins attir que condens sous la peau un vi sage sanguin est signe infaillible de tension Mais l interpr tation ordinaire lie la tension au syst me nerveux En effet ce n est pas le soleil qui agit ici mais une situation d angoisse n e d un tat d chec familial ou d un manque 36 Andr JULLIARD de r ussite professionnelle Bref Le sujet se fait beaucoup de soucis qui font perdre aux nerfs leur lasticit naturelle ils sont tendus et gonfl s Ils sont ankylos s et comme une masse dure compriment le sang vers la surface de la peau L anxi t exerce une action identique celle du
25. icale Il la dilue totalement puisque maintenant l estomac ne rend que de l eau qui re pr sente parfaitement la forme concr te visible et effrayante de ce mal On utilise pourtant la m me pharmacop e laquelle on adjoint quelques pratiques empiriques la bouillotte d eau chaude recouvrant la partie abdominale se coucher en travers du traversin surtout pour l enfant qui ne supporte pas la bouillotte Le patient adulte coupe la matin e et l apr s midi avec un petit verre de gn le qui tue le mal de ventre Chaque fois l objectif est le m me La tisane aid e par ces techniques internes ou 6 L eau de vie de raisin est largement consomm e et offerte comme digestif mais elle sert aussi d anesth siant aux douleurs dentaires ou encore de d sinfectant pour les maux de bouche Une belle plante Anatomie humaine et plantes m dicinales 39 externes est destin e r chauffer le ventre pour juguler l action abrasive de l eau froide Dans l image croyance l op ration s assimile une cuisson qui fait en quelque sorte paissir l eau et transforme les coliques en mati re solide Les maux du sale furoncles orgelets ecz ma verrues etc Ce sont toutes les maladies de la peau qui parce qu elles s corchent et s infectent privent temporairement le corps de l un de ses organes princi paux les mains les pieds ou les yeux La cause sociale de ces maux est sans conteste le contact avec un objet sale Si cette notion ne peut
26. nant pr t r ajuster ses comportements et innover dans ses savoirs corporels Enfin ce corps fonctionne parce qu il est avant tout un poids qui doit constate souvent l emploi d amulettes achet es dans le commerce comme la pierre du nord et qui par ailleurs reste d un usage peu pris notre connaissance dans les campagnes 32 Andr JULLIARD rester solide et homog ne pour pouvoir compenser les n cessaires mouve ments internes des diff rents appareils organiques qui le composent Ces qualit s diff rent de celles qui lui sont reconnues dans la soci t urbaine et industrielle Nous les voyons affich es au long des panneaux publicitaires un corps nourri d aliments all g s en mati re grasse a r s dans leur consistance et le plus souvent mix s par des robots m nagers dont la principale fonction semble tre de confectionner des repas en dose indivi duelle un organisme r duit la peau la face et les cheveux trois parties qu il faut r hydrater activement d congestionner et rendre soyeuses avec des cr mes et des gels qui se disputent l authenticit de la nature un corps enfin entretenu constamment par des lotions rafra chissantes toniques et des eaux de toilette qui distinguent les femmes des hommes par des senteurs sot riques ou exotiques L ger et a rien sont les deux caract ristiques d ordre religieux cens es participer d une nature originelle du corps et retrouv es so
27. ont les douleurs paralysantes Dans certains cas connus cette r putation a eu des cons quences sur les alliances matrimoniales Les rhumatismes sont suffisamment redout s par les agriculteurs pour qu ils soient l un des rares maux pour lequel ils recourent une pra tique th rapeutique pr ventive qui depuis les ann es 70 conna t un succ s croissant notamment parmi les classes g es le bracelet magn tique ionis vendu maintenant en pharmacie sur les march s et les foires ou par correspondance D un autre c t chaque famille ou presque conna t et 5 I faut rappeler que la pharmacop e v g tale n est pas la seule th rapie utilis e dans ces occasions Le propre de la m decine dite populaire est justement de recourir simultan ment et sans contradiction d aucune sorte plusieurs types de th rapies savantes ou non 38 Andr JULLIARD poss de au moins cinq plantes m dicinales appropri es les racines de Chardon Eryngium campestre L les fruits du Marronnier Aesculus hippocastanum L que l on porte dans sa poche l Ortie la Pr le et les feuilles de Saule Salix alba L ou Salix vitellina L Les deux derni res sont encore de nos jours fr quemment consomm es en tisanes La crise rhumatismale installe le corps dans une sorte d impuissance physique La douleur lancinante ne laisse aucun r pit on ne sait pas o se mettre pour tre bien sans pour autant que la gravit des sympt mes soit
28. pour mettre le corps en disposition de manger Pour la m me raison ils s adressent indiff remment aux orga nismes en tat de faiblesse ou aux corps invit s qu ils accueillent la table familiale L homme peut galement perdre l app tit en d autres occasions L une d entre elles la plus surveill e est l action des vers intestinaux surtout sensible chez le jeune enfant et l adolescent Le refus de nourriture accompagn de d mangeaisons r p t es du nez et de l anus constituent les sympt mes annonciateurs Trois types de rem des sont administr s en tisanes mac rations ou simplement m ch s des vermifuges Ail Benjoin Vigne des purgatifs feuilles de Ch ne Rue et Vignette et des sirops achet s en pharmacie Ils permettent en quelque sorte d expulser ces vers en les pi geant dans des selles molles et marrons qui ne fondent pas en coliques ou en diarrh es Ces plantes nettoient l estomac et en m me temps le sang car les parasites Oxyures Ascarides etc prolif rent dans les d chets de l un et de l autre La pourriture engendre toujours la vie qui est pr te se d velopper m me au d triment d une autre vie Aussi il faut viter l amoncellement des d tritus organiques en administrant par exemple une purge chaque renouvellement de la lune Date importante du calendrier car en psychopompe elle favorise le d veloppement physique de tout tre organique la purge enraye cette croissance exub rante
29. pport l appareil sanguin et le cerveau Il serait une mauvaise irrigation voire une rupture des vaisseaux sanguins Tout se passe comme si le handicap mental vide la t te du patient de son sang o l emp che constamment de monter au cerveau On dit du handicap qu il est toujours tout p le En Bugey comme dans le Morvan Crosnier 1989 le tableau des plantes m dicinales susceptibles d tre r colt es pour fabriquer des rem des familiaux confirme pleinement la pr occupation centrale du physiologique Parmi les 52 plantes les plus souvent cit es et utilis es Julliard 1986 14 plantes servent essentiellement d sinfecter cicatriser et panser les contusions foulures plaies et autres piq res animales ou v g tales Une partie d entre elles soignent galement les ecz mas les verrues les dartres et autres maladies de la peau qui g nent consid rablement les mouvements du corps Arnica Arnica montana L Arquebuse Bl Buis Ch ne rouge Quercus pedonculata Eh L Herbe verrue Joubarbe Lys Millepertuis Plantain majeur Pomme de terre Rue et Tilleul 25 plantes permettent de confectionner les tisanes et les mac ra tions souvent alcoolis es destin es autant sinon plus la pr ven tion qu la gu rison des maux affectant les organes du syst me digestif Ail Allium sativum Anis Arquebuse Benjoin Bouillon blanc Camomille Centaur e Cerisier Ch ne Quercus robur Encens Gen vrier
30. rganisme il agit en liqu fiant en diluant la chair les muscles et les nerfs Le froid produit de l eau les diarrh es qui comme l urine dans les reins bloqu s ballonnent l estomac l gal d une poche lastique pleine d eau la salive qui bave de la bouche douloureuse par la dent nerv e ou par les aphtes br lantes les oreilles qui coulent et les yeux qui pleurent une eau qui ne saurait tre des larmes puisqu elle n est pas sal e comme nous le disait 1l y a quelques ann es un agriculteur du Bugey Si le patient ne trouve pas le moyen d arr ter cette dissolution le mal va arriver au sang que l on craint de voir s infiltrer dans les coliques la salive au creux du tympan ou au coin de l il La posture de repos usit e est un corps debout droit au buste l g rement pench en avant s quilibrant sur ses deux jambes d cal es dont l une est fl chie en avant Une belle plante Anatomie humaine et plantes m dicinales 37 L eau ainsi produite lib re et entra ne le sang selon un m canisme qui est plus de l ordre du v cu que du per u Quel qu il soit chacun de ces maux ravive l un des plus grands effrois de l homme l h morragie qui vide le corps du seul liquide consid r par tous comme vital Mais avant d en arriver cette extr mit l afflux local d eau qui ne fait plus sentir la consistance et la vie propre de l organe malade provoque une sorte d an goisse de le voir s vacuer au del de l enveloppe cha
31. rnelle Contre ces maux il existe une pharmacop e v g tale vari e qui part une demi douzaine de plantes Anis Bleuet Centaurea cyanus L Encens Ma s Zea ma s Tabac Nicotiana tabaccum Plantain Plantago major L conserve toute son actualit dans les familles du Bugey Arque buse Artemisia abrotanum L Bouillon blanc Verbascum phlomo des Camomille Cerisier Cerasus vulgaris Gen vrier Juniperus communis L Herbe de chartreuse Mentha viridis L Herbe d Epervi re Hieracium pilosella L Ortie Urtica dioca L Tilleul Vigne Vitis vinifera Par mac ration ou par tisane elle intervient d s la constatation visuelle ou orale de la faute ou de l erreur de comportement donc bien avant l apparition des premiers sympt mes Le froid qui s abat sur l homme est l oppos du premier il est hu mide et g ographiquement localis Il est li aux variations de densit de l clairage naturel les zones d ombre produisent et conservent l humidit Cependant il faut distinguer deux grands types de zones produc tives le lieu g ographique et l endroit parfaitement circonscrit Il y a d abord les lieux historiquement humides fonds de cluses jurassiennes tendues mar cageuses etc Ils g n rent invariablement un tat rhumatismal quasi end mique Les habitants de ces lieux taient il n y a pas si longtemps encore montr s comme ayant des corps pas sains qui t t ou tard souffriront et transmettr
32. s craintes les plus profondes les vaisseaux sanguins qui irriguent le cerveau sont en train de sauter et le patient de perdre la t te Ensuite la m taphore de la voiture est assez claire Ce corps mat riel ne fonctionne pas de mani re autonome il ne peut marcher que parce qu il a un rapport lui aussi tr s concret l essence avec son environnement quotidien L homme g re ses relations avec le monde ext rieur par l interm diaire de son corps qu il positionne de mani re g ographique physique sociologique religieuse et cosmique aupr s de cet environnement selon des syst mes de perception et de repr sentation dont le v cu se puise dans les savoirs re us par transmission appris dans les livres ou encore acquis par son exp rience personnelle et sociale de l existence C est de ces positionnements qu il retire les comportements et les attitudes corporels par lesquels 1l d finit entretient et prot ge son corps L homme poss de ainsi les moyens d agir doublement sur lui en jouant d une part sur les ressources naturelles de l environnement les plantes m dicinales en sont un bon exemple dans les soci t s rurales et d autre part sur la nature sociale et symbolique des liens corps environnement th rapie pr ventive Autrement dit la sant de l organisme humain d pend du bon tat des relations avec son milieu de vie Dans ce sens l homme est constamment aux aguets des transformations de son environnement se te
33. soin pour des raisons techniques et commerciales ou alors l autre bout de la cha ne chez ce genre de patients qui font de leur rapport leurs maladies et aux th rapeutes un v ritable style de vie une sorte de comportement existentialiste De mani re ordinaire le savoir du corps se dessine plut t en filigrane entre les pratiques de pr vention de moins en moins collectives savoirs naturalistes et m t orologiques pr ceptes proverbiaux calendrier religieux etc qui d ailleurs n existent souvent plus que sous forme de m moire mais efficace voire de f tes folkloriques les recettes et les rem des familiaux auxquels le jeune revient apr s avoir fond sa famille les rituels th rapeutiques qui vont du leveur de maux local aux magn tiseurs lointains en passant par toutes les professions sot riques voyants m diums etc et ne l oublions pas les conceptions et les interpr tations de la m decine savante qui se construisent au gr des p r grinations du patient entre les repr sentants de la m decine universitaire d une part et d autre part des lectures d encyclop dies et ouvrages de vulgarisation m dicale Il faut noter que dans le Jura m ridional la consultation directe de sp cialistes s acc l re partir du milieu des ann es quatre vingt avec leur installation de plus en plus fr quente en milieu rural Les connaissances ordinaires concernent essentiellement la structure ph
34. stantes de l homme Elle trouve sa source et ses causes dans le statut social et symbolique du corps humain Une image provenant d une autre culture que celle du monde rural fran ais mais que l agriculteur l artisan ou le commer ant ne d savoueraient certainement pas nous est donn e par un gu risseur f ticheur Felup Guin e Bissau Elle explicite ce statut beaucoup mieux que n importe quelle analyse Quand on est bien c est comme quand une voiture a de l essence pour avancer Journet et Julliard 1987 Un corps en bonne sant est d abord et avant tout un corps qui fonctionne au service de l homme Il est surtout un outil qui comme la voiture doit toujours tre en parfait tat de marche La proposition tourne l vidence si on oublie qu elle appelle au moins trois remarques qui d finissent le cadre du savoir anthropologique du plus grand nombre D abord les pr occupations journali res de sant s exprimant tant au travers des gestes et attitudes quasi techniques de pr vention que des con naissances et pratiques m dicales consid rent l organisme humain comme un ensemble de m canismes uniquement physiologiques et biologiques Par exemple les structures mentales sont absentes des repr senta tions et par cons quent ne font na tre aucune inqui tude Les maux de tous les jours comme les maladies de longue dur e n atteignent jamais le corps sous forme de sympt mes caract re psychologique La maladie ment
35. stique la congestion pulmonaire Par cons quent pour soigner l appareil respiratoire on traite la poi trine notamment par une m dication externe comme le cataplasme de farine de lin ou la couche de Vicks qui va d gager le nez pendant le sommeil du patient Une commer ante 47 ans 1984 nous dit que le lin chaud fait comme quand on ponge de l eau il soutire le mal que l on jettera avec le 11 Le Vicks est une pommade commerciale particuli rement appr ci e dans les campagnes et d une utilisation ancienne Elle est faite base de plantes Menthe Camphre Eucalyptus noix de Muscade feuilles de C dre 44 Andr JULLIARD cataplasme Mais l encore l action du rem de ne s arr te pas ce soin car il insuffle en m me temps de la chaleur l int rieur de la poitrine Il semble alors que ce soit ce m canisme nerg tique qui desserre les poumons de la cage thoracique La perception anatomique du syst me digestif est sans doute la plus labor e Le dispositif manducatoire maux de bouche de dents et de gorge le foie l estomac le rectum les coliques et le dispositif urinaire r tention maux de reins sont affili s en un bloc non morcelable 4 La repr sentation les r unit sans organes interm diaires ni hi rarchie autre qu une disposition verticale Que l un soit affect et c est l ensemble qui se d traque Par exemple une violente rage de dent qui met le corps la di te peut lors de la r aliment
36. suffisamment forte pour tenir couch son homme Le corps est devenu inutile il peut se mouvoir mais ne peut plus travailler L agriculteur n est plus bon rien Mieux que tous les autres maux les rhumatismes montrent l homme la fragilit de sa position dans l environnement Ils repr sentent le d bordement de l espace la fois mat riel et symbolique m t orologique dans le corps humain Un second type de froid est li une humidit toute aussi mena ante l ombre v g tale avec notamment celle du Noyer Juglans regia L qui en Bugey est traditionnellement plant en bordure des parcelles et plus g n ralement celle de tous les arbres au moment o la s ve monte printemps S exposer ce froid c est encourir pratiquement tous les maux pr c dents avec cependant un risque plus accru et plus syst matique pour les maux de ventre Ici il ne provoque plus de diarrh es liquidit des selles mais des coliques qui piquent l abdomen et s coulent en faisant de l eau Le principe du mal le froid agit suivant un m canisme quasi flui dique En effet entre la floraison et la formation du fruit le noyer est con u comme tant plein d un liquide dont la composition oscille entre l eau et le lait visible dans la noix verte Ce liquide diffuse un froid qui se pose sur le ventre comme si c tait son terrain naturel Il s infiltre dans l estomac en liqu fiant encore une fois la mati re mais d une mani re plus rad
37. tec tion Il serait plus exact de dire d s que l homme commet une erreur ou un oubli dans la gestion quotidienne des relations de son corps avec l environnement Dans le premier temps de l v nement la maladie est la faute du patient D ailleurs son entourage familial qui participe toujours la recherche des causes lui r p tera et quelquefois durement sa n gligence C est aussi une fa on de lui signifier qu en aucun cas lui m me n est responsable dans ce qui arrive 4 enfin cette force a une intensit une gravit d passant largement celle du sympt me visible qui est plut t le marqueur de son impact sur le corps Elle le p n tre et progresse l int rieur de l organisme jusqu sa destruction compl te Les maux m me b nins ouvrent la perspective terme de la mort biologique Le souci de la digestion Chaque secteur de la m decine ordinaire repose sur une connaissance anatomique de l organisme humain partag e aussi bien par les patients et les th rapeutes que par ceux qui vivent autour de chacun d eux Elle n est pas constitu e en un savoir qui peut exposer un d veloppement homog ne Ce genre de discours ne se rencontre gu re que chez les th rapeutes ayant fait le passage une pratique uniquement 8 Pour une analyse plus large je me permets de renvoyer Julliard et Nardone 1987 et Julliard 1986b Une belle plante Anatomie humaine et plantes m dicinales 41 professionnelle ils en ont be
38. u type d activit s et du mode d emploi du corps outil nergie objet de repr sentation l homme s il ne commet ni erreur ni faute techniques peut le faire voluer l abri de toute agression de la maladie les maux de ventre de dents etc Toujours avec les m mes principes symboliques l homme classe les v g taux les min raux et les animaux constitutifs de son espace Les plantes m dicinales en apportent une bonne illustration Pour rep rer les savoirs naturalistes et m dicaux plusieurs classifications ont t propos es partir des techniques de cueillette calendrier religieux ou agricole des r gles de pr paration symboliques magiques religieuses etc des propri t s th rapeutiques admises ou encore des caract res botaniques couleurs odeurs formes etc attribu s et reconnus par le groupe Nous ne discuterons pas ici la pertinence de chacune d elles pr f rant remarquer qu avant d tre class es en genre et type de quelque nature que ce soit les plantes m dicinales comme tous les autres v g taux sont ins r es dans une hi rarchie premi re reposant galement sur les rapports du sec et de l humide de l ombre et de la lumi re Sur ce point le Bugey est exemplaire avec ses falaises calcaires arides et ses d pressions mar cageuses aux creux des plateaux ou aux fonds des vall es La r colte des plantes ob it la dichotomie du haut et du bas Tout ce qui pousse sur le calcaire est
39. urinaire parce que la repr sentation des organes qu il d signe ne nous semble pas claire et ordonn e contrairement ceux qui sont bien individualis s tels le foie ou l estomac Ce terme recouvre la fois la distinction organique et l indistinction physiologique Par exemple la gorge serait bien per ue comme faisant partie de la bouche parce que ses maux proviennent soit de salet s soit de l air froid qui y p n trent Mais nous n avons pas recueilli ce jour de savoir qui explique leur relation organique ou physiologique Il en est de m me pour le dispositif urinaire qui lie reins et vessie la liaison semblerait elle suffisante en elle m me Une belle plante Anatomie humaine et plantes m dicinales 45 elles sont l origine des efflorescences boutonneuses points noirs boutons blancs acn s divers qui disgracient le visage Il faut donc que le corps ab sorbe r guli rement de la nourriture un exc s ou un d faut nuit pareille ment l appareil digestif Pour sa d fense la meilleure protection est encore de fonctionner en permanence et avec r gularit D o la place faite dans la cuisine de la maison rurale aux pr parations qui ouvrent l app tit En Bugey la plus r pandue est le vin de noix 5 suivi par le vin de p cher mac ration de feuilles de p cher dans du vin blanc Ces alcools ne sont pas seulement des ap ritifs car ils ne se consomment pas automatiquement en d but de repas Ils sont fabriqu s
40. us l effet des argiles et des algues marines abondamment employ es Il doit r pondre deux imp ratifs essentiels pour l homme d aujourd hui tre suffisam ment souple et adaptable pour passer sans transition des activit s profes sionnelles aux activit s sportives et de loisir tout en restant disponible pour le repr senter publiquement tous moments de la journ e dont la dur e moyenne est fix e entre 12 et 18 heures selon les messages publicitaires Mais sa l g ret ne signifie pas une constitution th r e et impond rable Pour son activit de repr sentation sociale le corps doit avoir des formes plastiques qui justement ne doivent pas se d former Il faut emp cher qu il s alt re sous la fatigue le stress des affaires ou encore l effort de soutenir la rencontre avec les autres C est un corps qui affronte toujours quelque chose c est un corps qui doit tre gagnant Finalement nous obtenons deux images anthropologiques qui gou vernent les repr sentations ordinaires du corps humain dans un cas il est plut t chair mati re ce qui ne veut pas dire une masse lourde et grossi re par laquelle il a prise dans un es pace fait d abord d paisseurs Par exemple et malgr la m canisa tion l agriculteur mesure tr s souvent son champ en journ es c est dire en nombre de jours de travail bras n cessaires pour le cultiver C est un corps qui travaille une aire g ographique agri cole
41. ysiologique de l organisme humain La constitution ost ologique biolo gique et psychologique sont hier comme aujourd hui connues sans pour autant faire l objet d un int r t particulier Il semblerait m me que dans la repr sentation de leur fonctionnement elles soient rapport es au physiolo gique Les interpr tations de certains accidents corporels le laissent entre voir Ainsi Si l entorse est bien reconnue comme n tant ni une fracture ni un d placement des surfaces articulatoires elle est pratiquement toujours d finie comme un croisement des nerfs Et de mani re plus pr cise encore comme des nerfs qui se tordent non seulement entre eux mais galement avec les veines qui se superposent eux L entorse est li e au sang et nom Rappelons que le leveur de maux pratique ses dons sans exiger de r mun ration et que pour assurer sa survie conomique il est avant tout agriculteur ouvrier employ de profession lib rale fonctionnaire du moins pour ceux que nous connaissons Dans ce sens ce ne sont pas des professionnels de la m decine ils exercent toujours en dehors ou en plus de leur activit principale 42 Andr JULLIARD breux sont ceux qui aujourd hui craignent encore la formation de la poche de sang qui gonfle la cheville ou le poignet Autre exemple tout aussi signi ficatif mais pris dans les repr sentations de la constitution psychologique les syst mes d explication du handicap mental mettent en ra
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