Optimisation de l`irrigation en culture biologique de tomate sous abri
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1. A B Sonde WATERMARK photo C Mazollier pondant des tensiom tries de 10 30 cbar la profondeur de 30 cm modalit 2 c t Sud irrigation restreinte situation de stress hydrique contr l correspondant des tensio m tries attendues de 30 50 cbar la profondeur de 30 cm La conduite diff renci e a t mise en uvre partir du 25 avril e Mesures du potentiel hydrique du sol bebdomadaires Les mesures du potentiel hydrique du sol par sonde WATERMARK photos 2 et 3 ont t r alis es partir du 5 mai 15 cm 30 cm et 45 cm de profondeur 3 sondes profondeur dans chaque zone Dans la zone irrigu e normalement figure 1 les tensions 15 et 30 cm restent des niveaux moyens et variables entre 10 et 30 char jusqu d but juillet alors que la tension 45 cm de profondeur reste assez lev e 25 70 cbar partir de d but juillet les irrigations assez importantes et r gu li res saturent les diff rents horizons et la tension reste basse aux 3 profon deurs de 5 10 char au cours de l essai les tensiom tries sont mont es au del de ces pr visions A Ei Bo tier de mesure des sondes WATERMARK photo C Mazollier Dans la zone d irrigation restreinte figure 2 les tensions sont sup rieures 40 cbar d but mai et progressent jusqu 100 cbar sauf 15 cm de profon deur maxi 90 cbar fin mai Fin juin des irrigations2. Optimisation de l irrigation en culture biologique de tomate sous Abri En 2008 le Groupe de recherche en agriculture biologique 84 a tudi l incidence d une r duc tion des irrigations en production biologique de vari t s anciennes de tomate sous abri goutte a goutte contr l par tensiom trie Au bilan 30 d conomie d eau mais un rende ment final plus faible par Catherine Mazollier David Hidrot et Isabelle Boyer provoquer une augmentation globale des temp ratures et une baisse des pr cipitations dans une zone o la dispo nibilit en eau est d j faible D s lors la production agricole telle qu elle est pratiqu e actuellement risque de se trouver fragilis e dans la mesure o la ressource en eau n a jusqu pr sent pas t consid r e comme un facteur limitant Dans ce contexte le Grab 84 a mis en place en 2008 une tude pluriannuelle afin d laborer des itin raires techniques innovants adapt s au changement climatique et la disponibi lit r duite des ressources Ces travaux sont r alis s en mara chage viticulture et arboriculture biologiques et portent sur diff rents sujets ma trise des apports d eau gr ce des outils de pilotage gestion de la mati re organique dans un souci de r duction des besoins en eau apports de compost B R E choix vari tal orient vers des vari t s plus conomes en eau et assurant le meilleur compromis rendement q
3. moin produc teur et conduite par tensiom trie la culture pilot e a consomm 28 d eau en moins et les r sultats agrono miques rendement et qualitatifs taux de sucre et fermet ont t meilleurs ESSAI GRAB R DUCTION DES IRRIGATIONS En 2008 le travail r alis au Grab en maraichage visait optimiser l irrigation par goutte goutte contr l e par tensiom trie en tudiant l incidence d une r duction des irrigations sur les facteurs quantitatifs et qualitatifs de vari t s anciennes de tomate en production biologique sous abri vigueur des plantes diam tre de tige surface foliaire et tat du feuillage observations les 30 juin et 22 juillet rendement commercial 1 et 2 choix poids moyen des fruits qualit s gusta tive et visuelle L tude a t r alis e avec 18 vari t s de type ancien C urs de b uf et Albenga notamment dans une culture sous tunnel plant e le 1 avril 2 25 plants m plants francs et r colt e de d but juin mi septembre photo 1 Le contr le tensiom trique est effectu sur la vari t t moin Aur a type Albenga L essai comportait 2 r gimes hydriques distincts bas s sur les valeurs tensio m triques mesur es par sonde WATER MARK la profondeur de 30 cm modalit 1 c t Nord irrigation normale arrosages non restreints corres Association r gionale pour la ma trise des irrigations non greff s
4. 2009 N 515 sont encore rares mais commencent appara tre dans la zone moins irrigu e Au 4 ao t dans la zone d irrigation normale la dose d eau apport e est de 373 mm contre 263 mm dans l autre zone 29 5 partir de d but juillet la restriction d eau appliqu e a t moins s v re en raison de la perte de vigueur et de poids moyen des fruits observ e en juin La r duction des irri gations entra ne toujours une vigueur plus faible et des n croses du feuillage notamment sur les vari t s les plus faibles C urs de b uf roses pour le rendement la tendance s est inver s e tableau 2 la zone d irrigation normale produit davantage que l autre zone 9 2 kg m contre 8 3 kg m pour le rendement 1 choix pour l ensemble des vari t s Les fruits ont toujours un poids moyen plus faible dans la zone moins arros e 10 de moins ils pr sentent toujours moins de d faut de coloration blotchy ripening principalement mais davantage de n crose apicale e Mesures de qualit s visuelle et gustative Du 11 juillet au 1 ao t 3 s ries de tests d appr ciation des fruits ont t r ali s es par un groupe constitu d une dizaine de personnes salari s et stagiaires du Grab et de Bio de Provence 84 Seule la vari t Aur a a pu tre test e dans les 2 modalit s d irrigation tableau 3 L appr ciation visuelle et gustative tait not e sur 10 selon les crit res suiva
5. a diminution des irrigations a permis de r duire de 30 les quantit s d eau apport es elle a induit un gain de pr cocit et une r duction du taux de fruits d class s 2 choix moins de blotchy ripening Elle a cependant entra n une perte de vigueur avec souvent des feuilles chloros es et n cro s es Le calibre est plus petit et le rende ment final est plus faible pr s de 1 kg m en moins en rendement 1 choix Le taux de n croses apicales d chets est plus lev L incidence des 2 r gimes d irrigation sur la qualit des fruits n a pas t clairement mise en vidence sur Aur a PHM REVUE HORTICOLE JUILLET AO T 2009 N 515 d autres vari t s de type ancien avec une gestion plus fine des irrigations et un d marrage des restrictions d eau plus tardif afin de ne pas p naliser trop pr cocement le d veloppement des plantes
6. e d eau apport e est de 200 mm contre 132 mm dans l autre zone 34 La r duction des irriga tions a une incidence assez forte sur les r sultats agronomiques tableau 1 pour l ensemble des vari t s en essai comme sur le t moin Aur a elle induit une vigueur globalement plus faible et un rendement pr coce plus lev de plus d 1 kg m par ailleurs les fruits ont un calibre plus petit pour l ensemble des vari t s avec les irrigations plus faibles mais il est similaire dans les Figure 3 Consommation d eau cumul e dans les 2 r gimes d irrigation normale et restreinte en culture de tomate vari t Aur a sous abri Essai Grab 2008 373 mm soit 2 96 mm consommation d eau mm 263 mm soit 2 09 mm j 01 04 10 04 17 04 22 04 25 04 28 04 30 04 05 05 07 05 13 05 20 05 29 05 03 06 09 06 16 06 24 06 01 07 08 07 15 07 22 07 28 07 05 08 irrigation normale A EI Feuillage n cros sur C urs de b uf roses dans la zone d irrigation restreinte bhoto C Mazollier date irrigation restreinte 2 modalit s pour Aur a Les d fauts blotchy ripening surtout sont moindres avec les irrigations plus faibles cette p riode les n croses apicales d chets A B Blotchy ripening favoris par l exc s d eau photo C Mazollier 9 il A H N crose apicale provoqu e par le manque d eau photo C Mazollier PHM REVUE HORTICOLE JUILLET AO T
7. hes dans les 2 zones jusqu fin avril puis les quantit s apport es augmentent assez fortement dans la zone normale avec une diff rence qui atteint 30 d but mai et qui restera ce niveau en pourcen tage d but ao t les apports d eau cumul s atteignent 373 mm soit 2 96 mm j en zone normale contre 263 mm soit 2 09 mm en zone restreinte figure 3 e Observations des plantes La 1 observation effectu e le 30 juin montre d j une perte de vigueur dans la zone restreinte valuation visuelle note li e au diam tre des tiges et la surface des feuilles Cette diff rence est accentu e fin juillet Le feuillage est rest bien vert dans la zone irrigu e normalement alors qu il est devenu n cros et chloros dans la zone d irri gation restreinte sur de nombreuses vari t s notamment les C urs de b uf roses photo 5 e R sultats agronomiques Afin d tudier l impact des 2 r gimes hydriques sur le rendement les mesures ont t r alis es du 6 juin d but de r colte jusqu au 4 ao t Trois r coltes hebdomadaires taient effectu es lundi mercredi et vendredi pour lesquelles les mesures suivantes ont t r alis es rendement commercial total et rendement 1 choix kg m poids moyen des fruits taux et causes de 2 choix blotchy ripening photo 6 fentes pourcentage de d chets n crose apicale photo 7 Au 1 juillet dans la zone d irrigation normale la dos
8. nts l aspect du fruit crit re visuel 1 note la qualit gustative 3 notes texture saveur et note globale Environ 4 5 fruits de maturit homo g ne taient conserv s apr s r colte pendant 48 h 12 C puis pendant 48 h 25 C ils taient pr sent s sur des assiettes 2 3 fruits taient entiers pour la notation visuelle et les 2 autres taient tranch s pour la d gustation Une tendance en faveur de la zone d ir rigation normale semble se d gager mais la faible diff rence dans les notes de cet essai ne permet pas de conclure sur l incidence de l irrigation sur la qualit des fruits pour la vari t Aur a F d ration r gionale des agriculteurs bio de Paca Tableau 1 R sultats agronomiques au 1 juillet 2008 apr s 4 semaines de r colte Essai Grab 2008 volume d eau total plante depuis la plantation 91 j 891 59 I volume d eau jour plante depuis la plantation 0 981 0 651 volume d eau total m depuis la plantation 91 j 200 mm 132 mm volume d eau jour m depuis la plantation 2 2 mm 1 45 mm variation des valeurs moyennes de tensiom trie 30 cm partir de la plantation 4 30 char 55 115 char moyenne bonne faible moyenne 3 1 kg m 4 5 kg m rendement 1 choix 3 kg m 4 1 kg m taux de 2 choix 15 8 poids moyen des fruits 1 choix 165 g 155 g principal d faut blotchy ripening blotchy ripening n crose apicale faible en progression vigueur de
9. plus abondantes sont r alis es pour limiter la perte de vigueur et les n croses apicales ce qui nivelle toutes les tensions des valeurs basses jusque fin ao t de 10 20 cbar Figure 1 Moyenne des relev s tensiom triques hebdomadaires dans la zone irrigu e normalement en culture de tomate vari t Aur a sous abri 3 sondes profondeur Essai Grab 2008 120 100 O S valeurs tensiom triques cbar O O 20 pe e4 EON ti P 0 f a 5 A NAN gt ny 0 05 05 19 05 02 06 16 06 30 06 14 07 profondeur 15 cm PHM REVUE HORTICOLE En JUILLET AO T 2009 N 515 profondeur 30 cm e 28 07 11 08 25 08 08 09 22 09 06 10 profondeur 45 cm Figure 2 Moyenne des relev s tensiom triques hebdomadaires en zone d irriga tion restreinte en culture de tomate vari t Aur a sous abri 3 sondes profon deur Essai Grab 2008 120 0 valeurs tensiom triques cbar A O 20 0 5 05 05 19 05 02 06 16 06 30 06 LE 14 07 date PA 28 07 11 08 25 08 08 09 22 09 06 10 profondeur 15 cm profondeur 30 cm profondeur 45 cm A EI Volucompteur photo C Mazollier PHM REVUE HORTICOLE EA JUILLET AO T 2009 N 515 e Consommations d eau Les quantit s d eau apport es par irriga tion ont t enregistr es chaque semaine par des volucompteurs photo 4 Les apports d eau sont assez proc
10. s plantes rendement commercial rendement commercial 3 0 kg m 4 01 kg m rendement 1 choix 2 8 kg m 3 91 kg m taux de 2 choix 9 1 poids moyen des fruits 1 choix 157 g 156 g principal d faut blotchy ripening pas de d faut dominant n crose apicale aucune en progression Tableau 2 R sultats agronomiques finaux au 4 ao t 2008 apr s 8 semaines de r colte Essai Grab 2008 volume d eau total plante depuis la plantation 126 j 1661 MN volume d eau j plante depuis la plantation 1 321 0 931 volume d eau total m depuis la plantation 126 j 313 mm 263 mm volume d eau j m depuis la plantation 2 96 mm 2 09 mm valeurs moyennes de tensiom trie 30 cm 3 48 char 5 113 char vigueur des plantes moyenne bonne faible moyenne rendement commercial 10 3 kg m 8 9 kg m rendement 1 choix 9 2 kg m 8 3 kg m taux de 2 choix 11 1 poids moyen des fruits 1 choix 180 g 162 g principal d faut blotchy ripening blotchy ripening n crose apicale 0 1 fruit m 2 fruits m assez bonne moyenne vigueur des plantes rendement commercial 10 7 kg m 9 8 kg m rendement 1 choix 10 4 kg m 9 1 kg m taux de 2 choix 3 1 poids moyen des fruits 1 choix 196 g 178 g principal d faut blotchy ripening pas de d faut dominant n crose apicale 0 fruit m 0 5 fruit m Tableau 3 R sultats des tests de d gustation pour Aur a Ce travail est renouvel en 2009 sur L
11. ualit s gusta tive et nutritionnelle L changement climatique devrait en Europe m ridionale OGrab Groupe de recherche en agriculture biologique Pstagiaire au Grab Ardepi Association r gionale pour la ma trise des irrigations Groupe de recherche en agriculture biologique Bois ram al fragment Voir PHM Revue horticole n 502 Le B R F une technique d enrichissement des sols pp 11 14 et Le B R F mode d emploi pp 15 18 A B Essai Grab en culture de tomates anciennes sous abri photo C Mazollier UN PR ALABLE LE GOUTTE GOUTTE CONTR L PAR TENSIOM TRIE En France le crit re disponibilit en eau a rarement t consid r comme un facteur limitant et est donc rarement pris en compte dans l laboration des itin raires techniques Ainsi nous ne disposons pas de r f rences sur le comporte ment de diff rentes vari t s cultiv es en agriculture biolo gique en conditions de r duction des apports hydriques rendement calibre qualit gustative Le recours des vari t s moins exigeantes en eau et adapt es aux temp ratures lev es doit tre valu d un point de vue technique et conomique PHM REVUE HORTICOLE ea JUILLET AO T 2009 N 515 En Provence l Ardepi 13 r alise des tudes sur l int r t du pilotage des irri gations par goutte goutte en 2007 un essai a t r alis sur melon de plein champ avec une comparaison de 2 r gimes d irrigation t
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