Mousse au Chocolat Etui de 1,5 kg pour 105 portions
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1. des AJR en calcium Elle contient plus de 100 mg de calcium et moins de 5 g de lipides 1690 403 kJ kcal Apports Journaliers Recommand s Cette recette entre dans la cat gorie Produits laitiers ou desserts lact s cat gorie devant tre encourag e dans le plan menu 132 mg Groupe d Etudes des March s Restauration Collective et Nutrition sur les 20 repas du menu Soit 86 des AJR Soit 17 des AJR DESCRIPTION ET B N FICES DU PRODUIT Une intensit en go t chocolat 71 de chocolat en poudre Une texture a r e et fondante proche d une mousse traditionnelle Un mode de mise en uvre simple et rapide utilisation de lait froid temps de battage court 7 min seulement temps de r frig ration de 1h30 CONSERVATION STOCKAGE Date Limite d Utilisation Optimale DLUO 15 mois Bien refermer apr s ouverture et utiliser dans les meilleurs d lais conserver dans un endroit sec et frais dans son emballage d origine DONN ES LOGISTIQUES Etui 9002100033798 80 x 185 x 240 Carton 9002100033804 388 x 253 x 256 Palette 7613033017704 1200 x 800 x 918 Infos nutrition conseils Nos experts et nos di t ticiennes sont votre coute Co t d un appel local depuis un poste fixe www nestleprofessional com PR O FESSIONAL BP Miad begir e Cr ateur de Solutions Culinaires amp Boissons Version du 19 09 2012 Les derni res mises jour sont disponibles su2. Mousse au Chocolat Etui de 1 5 kg pour 105 portions CODE EAN 9002100033798 DENOMINATION LEGALE BENEFICES CLES DU PRODUIT Fin 2012 les desserts NESTL deviennent NESTL Docello Go t intense chocolat 71 de chocolat en poudre Facilit de mise en uvre Source de calcium INGREDIENTS Pr paration en poudre pour mousse au chocolat Chocolat en poudre 71 sucre poudre de cacao mati re grasse v g tale hydrog n e colorant E150c g lifiants 460 E516 E401 E404 sirop de glucose mulsifiant E472a lait cr m en poudre amidon modifi concentr de min raux du lait dextrose stabilisant 450 ar me Peut contenir des traces de fruits coque ufs soja et bl ALLERG NES MAJEURS ENGAGEMENT QUALIT Conform ment la directive europ enne en vigueur relative l tiquetage NESTL a un syst me de management de la qualit le NQMS des denr es alimentaires et au r glement en vigueur fixant les proc dures NESTL Quality Management System en coh rence avec les relatives la s curit des denr es alimentaires syst mes ISO 9001 et ISO 22000 Allerg nes pr sents dans la recette ou dans un de ses ingr dients lait Traces d allerg nes potentiellement pr sents fruits coque ufs soja Etiquetage conforme la r glementation en vigueur sur les OGM bl Ce produit ne contient pas d ingr dients ionis s Merci de v rifier ces informati
3. ons sur l tiquette de votre produit car Certifications usines ISO 9001 ISO 22000 ISO 14001 seules celles ci font foi Agr ment sanitaire site non soumis agr ment sanitaire MODE D EMPLOI 1 Verser le lait froid demi cr m entre 2 C et 5 C dans la cuve du batteur 2 Verser la pr paration pour mousse dans le lait froid et m langer au fouet jusqu parfaite homog n isation 3 Battre 2 minutes vitesse lente puis 5 minutes vitesse maximale 4 Dresser dans les coupes laisser reposer en chambre froide pendant 1h30 Servir tr s frais UTILISATION En l tat dress e en coupes mini verrines ramequins en quenelles Parfum e avec du miel de la menthe du caf Associ e des zestes d agrumes des p pites de chocolat des fruits secs des fruits crus ou cuits du coulis de fruits rouges Pour la r alisation de p tisseries For t Noire Charlotte au chocolat biscuit roul Pour garnir choux clairs Pour une mousse plus onctueuse remplacer 10 du lait par de la cr me liquide Version du 19 09 2012 Les derni res mises jour sont disponibles sur notre site internet www nestleprofessional com Page 1 2 Mousse au Chocolat Etui de 1 5 kg pour 105 portions CODE EAN 9002100033798 VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES Pr par e avec du lait cette Mousse au Chocolat est source de calcium une portion de 100 ml de cette mousse couvre 17
4. r notre site internet www nestleprofessional com Page 2 2
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