Gaz a effet de serre dans nos assiettes
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1. g tarien pour sauver la Plan te il suffit juste d augmenter la part de v g tal dans l assiette affirme Laurence Salomon chef du restaurant Nature amp Saveur Bernard Dufournet Pr sident de la Biocoop Aquarius explique quant lui que l on peut continuer manger de la viande mais avec mod ration en adoptant un r gime semi v g tarien qui cumule prot ines animales et prot ines v g tales Mieux vaut donc consommer moins de viande Quant ceux qui n y parviendraient pas il est conseill d opter pour la viande blanche dont la production peut mettre jusqu 10 fois moins de GES que la viande rouge M Des produits de consommation en surpoids Souvent destin s aux enfants les emballages fra cheurs ou autres portions individuelles font fureur dans nos rayons de supermarch s Les fabricants et distributeurs pr tendent que ce suremballage r pond une demande des consommateurs Mais comme le pr cise S bastien Genest Pr sident de France Nature Environnement l emballage est mauvais pour la Plan te comme pour notre portefeuille Il ajoute que l embal lage repr sente souvent 20 du co t du produit fini Ce pourcentage peut grimper bien plus haut il s l ve 80 pour une bouteille d eau Or on paie l emballage l achat d un produit mais aussi en tant que contribuable via la taxe d enl vement des ordures m nag res qui ne cesse d augmenter Limiter le2. fraises en hiver ou des fruits exotiques a un prix ces marchandises achemin es par avion parcourent plusieurs milliers de kilom tres L impact de notre nourriture en GES est encore plus fort hors saison quand on raisonne en trans port Pour coller cette saisonnalit il suffit d acheter aux petits producteurs et mara chers locaux et de dialoguer avec eux Les consommateurs ach tent des fruits et l gumes hors saison en raison des grandes surfaces qui en fournissent toute l ann e et qui ne sensibilisent pas le consommateur affirme Laurence Salomon 1 kilo de fraises de la r gion achet en saison n cessite 0 2 litre de p trole S il est produit outre mer et qu il est transport par avion pour tre vendu en hiver il lui faudra 4 9 litres de p trole soit 25 fois plus E Une question de bon sens Finalement bien se nourrir commence par bien dialoguer avec celles et ceux qui nous vendent la nourriture Il faut faire l effort de s informer conclue Laurence Salomon Bernard Dufournet ajoute La nourriture et l acte m me de cuisiner sont des questions de bon sens Et avec les 35 heures nous n avons jamais eu autant de temps Consacrons les bien nous alimenter Alors r capitulons 4 Comment faire pour all ger le poids de notre assiette en GES a Eviter le suremballage m Limiter les plats congel s et pr par s a Diminuer notre consommation de viande rouge a Consommer local m Pri
3. suremballage c est minimiser les mis sions de GES qui leur sont associ es au niveau des d chets mais aussi des transports et de l nergie produite pour les fabriquer E Le bio solution miracle Les produits biologiques ont un impact moindre sur le climat puisque le bio n utilise ni engrais azot ni produits phytosanitaires Selon Bernard Dufournet le bio est la principale solution il pr conise l utilisation 50 de produits locaux les ali ments utilis s pour nourrir les b tes sont issus de zones proches de la ferme o elles sont lev es il n y a pas d utilisation d engrais chimiques ni de pesticides de larges efforts sont faits pour une utilisation rationnelle des engins motoris s et enfin le bio utilise moins d eau Mais attention bio ne signifie pas local et encore moins de saison m me si la situation change Les magasins bio se sont engag s et tous les r seaux s y mettent Vous ne pourrez bient t plus trouver un l gume ou un fruit bio qui ne sera pas de saison ajoute Bernard Dufournet M A chaque fruit et l gume sa saison S il est agr able de trouver longueur d ann e pratiquement toute sorte de fruits et l gumes le co t nerg tique de leur transport est bien souvent oubli Un fruit import hors saison par avion consomme pour son transport 10 20 fois plus de p trole que le m me fruit produit localement et achet en saison Avoir le plaisir de d guster des
4. 9 Partenaires E Hhaute ADEME E E SAVOIE fs rs Conseil G n ral he Partenaire www prioriterre org rubrique Agenda Rh nailpes
5. bre des M tiers et de l Artisanat ews M Vous reprendrez bien une cuill re de pesticides Afin de nous prot ger des effets des pesticides les Etats membres de l Union europ enne ont d fini des Limites Maximales en R sidus LMR retrouv s dans nos produits alimentaires Des r gles concernant ces limites maximales seront fix es l chelle europ enne prochai nement Mais en attendant le r glement pr voit la fixation de LMR temporaires rempla ant les limites nationales existantes jusqu ce que chaque pesticide soit valu individuellement En France depuis le 1 septembre la limite autoris e augmente pour la plupart des pes ticides concern s Certains produits verront m me leur taux augmenter jusque 1000 fois Selon une analyse men e par Global 2000 et Greenpeace les aliments qui peuvent pr senter des risques pour notre sant notamment de cancer sont les pommes les poires les raisins les tomates et les poivrons Les ONG ont attaqu en justice la Commission europ enne qui doit maintenant fournir la Cour une copie de sa position dans les prochains mois Plus d infos sur www greenpeace fr M L co Pr t Taux Z ro mode d emploi Pour encourager la r novation des logements et am liorer leur performance nerg tique le gouvernement souhaite mettre en place un pr t taux z ro Baptis co PTZ le dispositif encouragera les propri taires r aliser un ensemb
6. d nergie et les mis sions de gaz effet de serre sur mon territoire Ma triser les consommations d eau dans une Les conomies d nergie dans l habitat Maison des associations Quintal D veloppement durable des solutions concr tes Maison du Tourisme Combloux Les 4 moteurs du d veloppement durable MJC Reignier Salons Naturellia co organis par prioriterre m P le co habitat et p le mobilit pilot s par prioriterre commune et mettre en uvre des solutions innovantes Mettre en place des plans de d placement dans une collectivit Il reste encore quelques places disponibles d p chez vous Contactez Christian Carlioz au 04 50 67 65 62 Pour conna tre toutes les dates et les lieux de formation www prioriterre org rubrique collectivit s E La meilleure nergie c est la v tre La semaine europ enne de la mobilit s est d roul e fin septembre Annecy et Cran Gevrier l quipe de prioriterre et la SIBRA se sont mobilis es autour de la mobilit douce en proposant des animations festives clown conseil sur l coconduite essai de v los assistance lectrique dessins pour enfants calcul d empreinte cologique Le public a pu prendre conscience que chaque jour est l occasion r v e pour adopter un autre moyen de transport et changer ses habitudes Contactez nous si vous aussi vous souhaitez bouger autrement E La Maiso
7. e et le protoxyde d azote sont les coupables tout d sign s Le premier est li aux gaz de nos amis ruminants et le second est issu des engrais azot s Mais il ne faut pas se borner aux seules missions directes de l agriculture le secteur de l alimentation comprend galement une bonne part du secteur des d chets et celui de l nergie Car pour arriver dans notre assiette les aliments ont t transform s emball s conserv s et transport s Et si le transport des aliments de l exploitation au magasin est nergivore celui du magasin la maison n est pas n gligeable non plus La moiti des achats se fait en voiture ce qui contribue la pollution de l air et au r chauffement climatique Alors comment agir et r duire ces gaz effet de serre dans nos assiettes M Tous v g tariens pour pr server le climat La consommation de viande en Europe a plus que doubl depuis 1960 Et les autres pays se mettent suivre ce mod le Or la production d une calorie de steak d levage intensif n cessite environ 10 fois plus d nergie qu une calorie de c r ale Et il faut tout de m me 7 kg de c r ales pour produire 1 kg de b uf Dans notre r gime alimen taire occidental la r partition entre prot ines animales et prot ines v g tales est 60 40 ce qui est totalement fou Il faudrait id alement une r partition de 20 de viande et 80 de v g tal M me s il ne s agit pas de devenir v
8. edito La loi grenelle 1 est pass e et pratiquement l unanimit Il y aurait mauvaise gr ce ne pas se r jouir de ce consensus politique Pour autant si les grandes lignes sont ainsi pos es la question du financement reste toujours en suspend et les perspectives conomiques suscitent quelques craintes I reste encore la loi G et le d dale des d crets d application o plus d une volont politique ambitieuse se sont embourb es sans parler de l effet Bercy La France aura alors faire le choix de l quilibre budg taire b tement comptables choix d une v ritable verte capable de fav bas sur des technolo cr atrices de valeur prioriterre Dossier infos priori Information et Conseil Energie Eau Consommation n 41 Nov O8 Tirage 2400 exemplaires Pour mettre nos gaz effet de serre au r gime Tous les jours dans notre assiette nous consommons beaucoup de p trole Notre nourriture aurait elle un impact sur le changement climatique Selon toute vraisemblance chacun de nos repas quivaudrait 3 kg quivalent CO Le co t cologique de notre alimentation est lev Il y a environ 2 fois et demie plus de gaz effet de serre dans nos aliments que derri re le pot d chappement de notre voiture On pense d abord l agriculture et aux missions de Gaz Effet de Serre GES qu elle engendre Le m than
9. le de travaux dont l isolation avec une limite de 30 000 et 300 par m tre carr Pour en b n ficier aucune limitation de ressource n est pr vue mais les travaux devront tre cons quents la simple installation de laine de verre dans un grenier ne suffira pas Cette mesure ne devrait pas tre cumulable avec l actuel cr dit d imp t et sa dur e de vie serait fix e cinq ans Elle sera d taill e dans la loi de finance pour 2009 Bercy estime 80 000 en 2009 le nombre de logements qui pourraient tre ainsi r nov s La France s est engag e diviser ses missions de CO par quatre avec le Grenelle de l environnement il est temps que des mesures incitatives soient mises en uvre Passez l action Nous avons besoin de vous pour sensibiliser le jeune public haut savoyard au d veloppement durable Vous voulez agir vous engager dans un b n volat en phase avec vos valeurs Passez l action nos c t s Notre quipe vous apportera une formation solide et vous accompagnera pour inter venir dans les coll ges Pour vous engager ou faire un don contactez Virginie au 04 50 67 17 54 ou par mail virginie leclercq prioriterre org prioriterre 30 route des Creusettes 74 330 Poisy T l 04 50 67 17 54 Fax 04 50 57 79 84 e mail contact prioriterre org www prioriterre org Imprim sur papier cocertifi FSC et encres v g tales R alisation Abaca Studio 04 50 22 38 3
10. n pour la Plan te pousse vite N e de l imagination fran aise et suisse la Maison pour la Plan te est sortie de terre Le cabinet Beauquier Architectes ma tre d uvre et la Mairie de Meythet ma tre d ouvrage suivent attentivement l volution du chantier de ce b timent qui sera labellis Minergie P Eco Alors o en est on Les phases de fondation et de charpentes sont d sormais termin es Une mise en pression et en d pression du b timent a t effectu e pour tester son tanch it Quant aux corps de m tier de plomberie chauffage et lectricit ils interviennent durant les mois d octobre d cembre L emm nagement est attendu avec impatience par l quipe de prioriterre Il devrait avoir lieu en mars 2009 Parall lement 12 maisons individuelles sont en cours de certification MINERGIE en Haute Savoie La chasse aux ponts thermiques ne fait que commencer m Conf rence Les constructions de demain cologiques et productrices d nergie Vendredi 28 11 18h30 Rochexpo Foire de la Haute Savoie La Roche sur Foron Un Plan Climat pour la Haute Savoie conf rence d bat organis e par le Conseil G n ral de la Haute Savoie T moignages d experts du climat et d acteurs locaux Salle Agora Bonneville Soir e Remise des troph es Engagement 21 C r monie suivie d une conf rence Le D veloppement Durable un chemin de croix de Yannick Bonnet Salle Mont Blanc Cham
11. on d nergie de 8 cet hiver Ce concours est une bonne occasion de faire bouger les choses et de montrer qu un change ment rapide des comportements est possible Ce qui nous motive r ellement dans ce concours c est de nous mesurer aux autres pays europ ens C est un peu une comp tition d int r t g n ral explique Sophie Hachet participante pour la commune de Cusy Tous ces militants se sont retrouv s lors de l v nement de lancement qui s est d roul le 26 octobre la Roche sur Foron Petits et grands ont pu jouer faire des exp riences sur les nergies renouvelables et les conomies d nergie recevoir des conseils et surtout changer avec les participants des autres communes Affaire suivre Les r sultats seront connus le 30 avril 2009 E Elus et techniciens des formations la carte Le D veloppement Durable a t tr s largement abord lors des derni res lections municipales En tant qu lu ou technicien vous devez d sormais agir et vous vous interrogez sur des solutions pertinentes mettre en uvre Pour r pondre vos questions changer vos exp riences avec d autres communes prioriterre propose ses 5 modules de formation en initiation ou perfectionnement Mener une politique de d veloppement durable les enjeux et tapes cl s Construire et r nover les b timents publics dans une d marche d efficacit nerg tique G rer les consommations
12. vil gier les fruits et l gumes de saison T l chargez le calendrier des fruits et l gu mes de saison sur www consodurable fr Source Des gaz effet de serre dans mon assiette dit par le R seau Action Climat France le dessin du Mois LUTTE CONTRE LES GAZ A EFFET DE SERRE LES ETATS UNIS VONT LS RATIFIER LE PROTOCOLE DE KYOTO 4 prioriterre 30 route des Creusettes 74330 Poisy T l 04 50 67 17 54 Fax 04 50 57 79 84 e mail contact prioriterre org Site web www prioriterre org L actu prioriterre E Pour agir concr tement Vous habitez Annemasse et ses environs Vous voulez rencontrer un expert de prioriterre mais le temps vous manque et la distance vous d courage Nous avons la solution Depuis le 15 octobre un conseiller de prioriterre r pond gratuitement toutes vos questions chaque mercredi de 10h 12h sans rendez vous et de 13h30 17h sur rendez vous dans l Espace Martin Luther King d Annemasse Cette op ration est soutenue par la ville d Annemasse et le Conseil G n ral de la Haute Savoie Alors n h sitez plus venez nous rencontrer pour recevoir un conseil neutre ind pendant et gratuit E Familles nergie positive c est parti Familles nergie positive est un concours europ en d conomies d nergie 19 communes de Haute Savoie participent soit plus de 190 familles qui s engagent r duire leur consommati
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