Tanin Gallique à l`alcool - Laboratoire oenologique "Le Morgon"
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1. Pour usage nologique Para uso enol gico For oenological use Per uso enologico Zum nologischen Gebrauch Para utiliza o enol gica Solutions for wine making Tanin Gallique l alcool Tanin de noix de galle extrait l alcool Gr ce son caract re anti oxydant antiseptique et inhibiteur de l activit laccase le Tanin Gallique l alcool prot ge les qualit s organoleptiques et aromatiques des vins blancs et ros s Utilis comme auxiliaire de collage il acc l re la pr cipitation des prot ines en exces INTERET NOLOGIQUE gt Le Tanin gallique l alcool compte parmi les tannins les plus fins ce qui le rend id al pour l laboration des vins blancs et ros s gt Son excellent pouvoir anti oxydant permet d optimiser les mac rations pelliculaire gt Son action d inhibition de l activit laccase en fait un outil compl mentaire efficace de la protection des vendanges botrytis es gt Enfin le Tanin gallique l alcool facilite l limination des go ts de r duit et diminue le risque d instabilit prot ique MODE D EMPLOI gt Dissoudre la quantit de Tanin gallique l alcool dans de l eau chaude 40 et introduire dans le mo t ou le vin en assurant une distribution homog ne DOSES D EMPLOI gt Vendange botrytis e et fort pH 5 10g hl gt Elimination des prot ines 5 10g hl gt Am lioration du collage et d gustation r duction 3 5g hl gt Mise en bo2. uteille de vin effervescent 2 4g hl CONDITIONNEMENT gt Poche de 500 g et 1 kg f t de 25kg CONSERVATION gt Conserver dans son emballage d origine herm tiquement clos GR 25 07 2008
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