L`Authentique
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1. m Lavez la apr s chaque utilisation avec de l eau ti de additionn e de produit vaisselle Pour nettoyer l int rieur de la cuve oO Lavez avec un tampon r curer Pour nettoyer l ext rieur de la cuve et le panier m Lavez avec une ponge v g tale Pour passer la cuve au lave vaisselle D Vous pouvez mettre la cuve au lave vaisselle Pour nettoyer le couvercle m Lavez le couvercle sous un filet d eau Cad Ne faites pas tremper le couvercle Ne passez pas le couvercle au lave vaisselle Pour nettoyer la soupape de fonctionnement m Nettoyez la soupape de fonctionnement sous l eau m Nettoyez la tige d vacuation de vapeur sous un jet d eau violent ou l aide d un cure dent Pour nettoyer la soupape de s curit m Nettoyez la base de la soupape de s curit l int rieur du couvercle m V rifiez son bon fonctionnement en appuyant l g rement sur la bille qui doit s enfoncer sans difficult N utilisez pas d objet tranchant ou pointu pour effectuer cette op ration selon le mod le eu Entretien Pour ranger votre cocotte m Retournez le couvercle sur la cuve Pour conserver plus longtemps les qualit s de votre cocotte m Evitez de surchauffer votre cuve lorsqu elle est vide m Le brunissement et les rayures qui peuvent appara tre la suite d une longue utilisation ne pr sentent pas d inconv nient m Si l int rieu2. m Tournez le bouton de serrage vers la droite jusqu ce que l trier soit en contact avec les oreillons de la cocotte m Pour assurer le blocage du couvercle tournez nouveau le bouton de serrage trois tours complets minimum m Tournez le bouton de serrage vers la gauche pour abaisser l trier m Soulevez le couvercle pour le d bo ter m Glissez le horizontalement Pour le montage des poign es m Voir Premi re utilisation CA Remplissage minimum MINI _ Remplissage maximum m Mettez toujours une quantit minimale de liquide au moins gale 25 cl 2 verres Pour une cuisson vapeur m Le remplissage doit tre au moins gal 75 cl m Posez le support panier au fond de la cuve m Positionnez le panier sur le support panier m Ne remplissez jamais votre cocotte au del des 2 3 de la hauteur de la cuve Pour certains aliments m Pour les aliments qui se dilatent pendant la cuisson comme le riz les l gumes d shydrat s ou les compotes ne remplissez pas votre cocotte au del de la moiti de la hauteur de la cuve Si la cocotte a chauff sans liquide l int rieur m Faites v rifier votre cocotte par un Centre de Service Agr SEB selon le mod le Premi re utilisation m Retournez votre cocotte pour monter les poign es Positionnez les c
3. Mettez l eau dans la cocotte minute ajoutez les l gumes le sel et le poivre Fermer la cocotte et laisser cuire le temps indiqu Ajoutez ventuellement la cr me fra che avant de servir R ti de porc cuisson de base 1 kg de carr de porc d soss ou d chine conserver les os 2 carottes coup es en gros morceaux 3 gousses d ail 2 oignons 1 bouquet garni 30 g de beurre 2 verres de vin blanc 1 cuill re soupe d huile d arachide sucre sel poivre 4 personnes Pr paration 20 min Temps de cuisson 21mn Dans la cocotte faites revenir vivement le r ti et les os concass s dans l huile et le beurre Salez et poivrez Ajoutez l ail non pel les oignons les carottes 1 cuill r e soupe de sucre en poudre et faites colorer 5 min feu vif Versez le vin blanc et 1 verre d eau ajoutez le bouquet garni Fermez la cocotte D s le sifflement de la soupape baissez le feu et laissez cuire le temps indiqu Retirez le r ti et laissez r duire le liquide de cuisson sur feu vif jusqu obtention d un jus nappant Otez le bouquet garni et les gousses d ail Coupez le r ti en larges tranches et arrosez les copieusement de jus B uf Pot au feu du chef 1 2 kg de b uf g te ou macreuse queue de b uf un peu de plat de c tes 2 os moelle 800 g de grosses pommes de terres 1 2 citron 1 oignon piqu de 3 clous de girofle 3 carottes 3 poireaux ficel s 3 navets 1 branche de c leri
4. d clenche m Arr tez la source de chaleur m Laissez refroidir la cocotte m V rifiez la tige d vacuation de vapeur la soupape de fonctionnement la soupape de s curit et le joint en SEB r pond vos questions Si vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle Si la cocotte a chauff sans liquide l int rieur Si rien ne s chappe par la soupape et la cocotte ne fait aucun bruit pendant la cuisson Si le ph nom ne persiste v rifiez que Si un des syst mes de s curit se d clenche Si la vapeur fuit autour du couvercle v rifiez Si les aliments ne sont pas cuits ou s ils sont br l s v rifiez Si des aliments ont br l dans votre cocotte es m Assurez vous qu il n y a plus de pression m D compressez et enlevez la soupape m Au besoin remettez en chauffe quelques instants sans soupape m Faites v rifier votre cocotte par un Centre de Service Agr SEB m La cocotte n est pas mont e en pression Ceci est normal pendant les premi res minutes de chauffe m La source de chaleur est assez forte m La quantit de liquide dans la cuve est suffisante m La soupape de fonctionnement est en position m La cocotte est bien ferm e m La soupape de fonctionnement n est pas sale m Le joint ou le bord de la cuve ne sont pas d t rior s m Arr tez la source de chaleur m Laissez refroidir la cocotte m V rifiez la tige d vacuation de vapeur et
5. 1 2 c leri rave 1 t te d ail 1 bouquet garni 4 cuill res soupe de Porto 4 tranches de pain de campagne grill es et aill es cornichons gros sel sel poivre 4 personnes Pr paration 20 min Temps de cuisson 23 34mn Volaille Poulet basquaise Nettoyez et pluchez les l gumes coupez les en morceaux Dans la cocotte versez 2 litres d eau et mettez l oignon les carottes les poi reaux les navets le c leri rave la t te d ail la branche de c leri et le bouquet garni Salez et poivrez Portez bullition puis plongez y les morceaux de viande Faites cuire 10 min feu doux en retirant r gu li rement l cume qui se forme la surface Fermez la cocotte D s le sifflement de la soupape baissez le feu et laissez cuire le temps indiqu Retirez les carottes les poireaux le navet et le c leri rave et mettez les de c t Refermez la cocotte D s le siffle ment de la soupape baissez le feu et laissez cuire le temps indiqu Lavez et pluchez les pommes de terre et faites les cuire dans une casserole d eau sal e Pendant la cuisson de la viande et des pommes de terre coupez des rondelles de citron et placez les l ex tr mit de chaque os moelle en les fixant avec de la ficelle de cui sine Mettez les os moelle dans une casserole d eau l g rement sal e et citronn e et laissez cuire 10 min feu doux Egouttez la viande Servez la entour e des l gumes et accompagn e de gro
6. fonctionnement 55 kPa Pression maximum de s curit 110 kPa Sources de chaleur compatibles mena moche moueron mou 1 w E us w Ces mod les s utilisent sur tous les modes de chauffage y compris induction m Sur plaque lectrique employez une plaque de diam tre gal ou inf rieur celui du fond de la cocotte m Sur table vitroc ramique assurez vous que le fond de la cuve est propre et net m Sur gaz la flamme ne doit pas d border du diam tre de la cuve m Sur tous les foyers veillez ce que votre cocotte soit bien centr e LEZ Accessoires SEB m Les accessoires de l Authentique Cocotte Minute disponibles dans le commerce sont Bouton de serrage r f 790071 Soupape de fonctionnement r f 790076 Poign e r f 790098 Panier vapeur 45 Lou6L r f 792185 8LoulOL r f 792654 Joint 45Lou6L r f 790141 8L r f 790142 10L r f 790138 Support panier r f 792691 m Pour le changement d autres pi ces ou r parations faites appel aux Centres de Service Agr s SEB voir site internet www seb fr m N utilisez que des pi ces d origine SEB correspondant votre mod le selon le mod le Fermeture m Tournez le bouton de serrage vers la gauche pour abaisser l trier m Faites glisser le couvercle l horizontale et embo tez le sur le bord de la cocotte en vous assurant qu il coiffe correctement le corps de la cocotte
7. la soupape de fonctionnement m La fermeture du couvercle au besoin resserrez le m Le bon tat du joint m Le positionnement du joint dans le couvercle m La propret du couvercle de la soupape de s curit et de la soupape de fonctionnement m Le bon tat du bord de la cuve m Votre temps de cuisson m La puissance de la source de chaleur m La bonne mise en place de la soupape de fonctionnement m La quantit de liquide m Laissez tremper votre cuve quelques temps avant de la laver m N utilisez jamais d eau de javel ou de produits chlor s Garantie a Dans le cadre de l utilisation pr conis e par le mode d emploi la cuve de votre nouvel autocuiseur SEBest garantie 10 ans contre e Tout d faut li la structure m tallique de votre cuve e Toute d gradation pr matur e du m tal de base a Toutes les autres pi ces de votre cocotte sont garanties contre tout d faut de fabrication ou de mati re pour la p riode de garantie d finie par la loi en vigueur dans le pays d achat et partir de la date d achat Cette garantie contractuelle sera acquise sur pr sentation du ticket de caisse ou facture de cette date d achat Ces garanties excluent mLes d gradations cons cutives au non respect des pr cautions importantes ou des utilisations n gligentes notamment e Chocs chutes passage au four e Passage du couvercle au lave vaisselle E Seuls les Centres de Services Agr s SEB s
8. poudre 4 6 personnes Pr paration 15 min Temps de cuisson 6 mn Epluchez les pommes p pinez les puis coupez les en quartiers de 2 cm d paisseur Dans la cocotte faites les revenir feu doux dans le beurre Ajoutez la cannelle la vanille le gingembre la cassonade et les pignons de pin Remuez l aide d une cuill re en bois Fermez la cocotte D s le sifflement de la soupape baissez le feu et laissez cuire le temps indiqu Servez la compote fra che ou ti de avec 1 boule de glace la vanille ou 1 cuiller e soupe de cr me fra che Table des temps de cuisson L gumes frais Cuisson vapeur Cuisson en immersion Artichauts 18 min 15 min Asperges 5 min Betterave rouge 30 min 20 min Brocolis 3 min 3 min Bl l g secs 15 min 15 min Carottes 6 min 6 min C leri 10 min 6 min Champignons 1 min 30 1 min Chou vert us 7 min 6 min Chou fleur 3 min Choux de Bruxelles 7 min 7 min Courgettes 6 min 30 2 min Endives 12 min 12 min Epinards 5 min 3 min Flageolets verts l g Secs 45 min Haricots mi secs 20 min Haricots verts 7 min 7 min Lentilles vertes l g Secs 10 min Navets 7 min 6 min Petits pois 1 min 30 1 min 30 Poireaux 2 min 30 2 min 30 Pois cass s l g Secs 14 min Pommes de terre En quartiers 10 min 6 min Potiron pur e 8 min 8 min Riz l g S
9. ASEB L Authentique Cocotte Minute Guide de l utilisateur CUISSON Sch ma descriptif Caract ristiques Fermeture Ouverture Remplissage Premi re utilisation Avant la cuisson Pendant la cuisson Fin de cuisson Nettoyage et entretien SEB c est s r SEB r pond vos questions Garantie Recettes et tables des temps de cuisson Sch ma descriptif Soupape de fonctionnement Bouton de serrage Soupape de s curit Etrier Tige d vacuation de vapeur Joint Panier vapeur g Support panier C af Rivets N Oreillon o Poign e Vis de fixation N J Cuve selon le mod le Pr cautions importantes Pour votre s curit cet appareil est conforme aux normes et r glementations applicables Directive des quipements sous Pression Mat riaux en contact avec les aliments Environnement Cet appareil a t con u pour un usage domestique Prenez le temps de lire toutes les instructions et reportez vous au Guide de l utilisateur Comme pour tout appareil de cuisson assurez une troite surveillance si vous utilisez la cocotte proximit d enfants Ne mettez pas votre cocotte dans un four chaud D placez votre cocotte sous pression avec un maximum de pr caution Ne touchez pas les surfaces chaudes en particulier les pi ces m talliques Utilisez les poign es et boutons Utilisez d
10. ape m La cocotte n est pas mont e en pression Ceci est normal pendant les premi res minutes de chauffage Si le ph nom ne persiste v rifiez que m La source de chaleur est assez forte sinon augmentez la m La quantit de liquide dans la cuve est suffisante m La soupape de fonctionnement est bien positionn e m La cocotte est bien ferm e m La soupape de fonctionnement n est pas sale m Le joint ou le bord de la cuve ne sont pas d t rior s Pendant la cuisson m Lorsque la soupape de fonctionnement laisse chapper de la vapeur de fa on continue en mettant un son r gulier PSCHHHT r duisez la source de chaleur Assurez une troite surveillance si la cocotte est utilis e proximit des enfants m D comptez le temps de cuisson indiqu dans le livre de recettes CU Un l ger chappement de vapeur est normal au niveau de la soupape de s curit m Veillez au cours de la cuisson ce que la soupape tourne en chuchotant r guli rement S il n y a pas assez de vapeur augmentez l g rement la source de chaleur dans le cas contraire r duisez la m D s que le temps de cuisson est coul teignez la source de chaleur Si un des syst mes de s curit se d clenche m Arr tez la source de chaleur m Laissez refroidir la cocotte m V rifiez la tige d vacuation de vapeur la soupape de fonctionnement la soupape de s curit et le joint Si la vapeur fuit aut
11. ecs 7 min Selon mod le ec L gumes surgel s Cuisson vapeur Cuisson en immersion Brocolis 3 min Carottes En rondelles 6 min Carottes jeunes 10 min Champignons 6 min Chou fleur 5 min Choux de Bruxelles 6 min Courgettes 11 min Epinards Eminc s 9 min 9 min Flageolets 12 min Fonds d artichaut 6 min Haricots beurre 8 min Haricots plats 6 min Haricots verts extra fins 6 min Petit pois 4 min Poireaux Coup s 24 min Viandes et poissons Selon mod le Aliments frais Aliments surgel s Agneau Gigot 1 3 kg 30 min 42 min Boeuf R ti 1 kg 12 min 34 min Lotte Filets 0 6 kg 5 min 8 min Porc R ti 1 kg 30 min 54 min Poulet Entier 1 2 kg 24 min 54 min Saumon Darnes 0 6 kg 8 min 10 min Thon 4 steaks 0 6 kg 9 min 11 min ASEB SEB CONSEIL Pour toute information compl mentaire Service consommateurs ee www seb fr tel 09 74 50 10 21 PRIX APPEL LOCAL
12. es gants si n cessaire V rifiez r guli rement que les poign es de la cuve sont correctement fix es Revissez les si besoin N utilisez pas votre cocotte dans un autre but que celui auquel elle est destin e Votre cocotte cuit sous pression Des blessures par bouillantage peuvent r sulter d une utilisation inad quate Assurez vous que la cocotte est convenablement ferm e avant de la mettre en service Voir paragraphe Fermeture N ouvrez jamais la cocotte en force Assurez vous que la pression int rieure est retomb e Voir paragraphe S curit N utilisez jamais votre cocotte sans liquide cela la d t riorerait gravement Assurez vous qu il y a toujours suffisamment de liquide pendant la cuisson Utilisez la les source s de chaleur compatible s Ne r alisez jamais de recette base de lait dans votre cocotte N utilisez pas de gros sel dans votre cocotte ajoutez du sel en fin de cuisson Ne remplissez pas votre cocotte au del des 2 3 rep re maximum de remplissage Pour les aliments qui se dilatent pendant la cuisson comme le riz les l gumes d shydrat s ou les compotes ne remplissez pas votre cocotte au del de la moiti de sa capacit Apr s cuisson de viandes qui comportent une peau superficielle ex langue de b uf qui risque de gonfler sous l effet de la pression ne piquez pas la viande tant que la peau pr sente un aspect gonfl vous risqueriez d tre bouilla
13. f 16 L gumes Ratatouille 5 courgettes coup es en rondelles 4 aubergines en cubes 4 grosses tomates en quartiers 2 poivrons rouges en d s 1 poivron vert en lani res 2 gros oignons hach s 3 gousses d ail pel es en pur e 1 branche de thym 1 feuille de laurier 1 branche de romarin 1 petit bol de basilic 1 2 botte de coriandre 6 cuill res soupe d huile d olive sel poivre 6 personnes Pr paration 15 min Temps de cuisson 14 mn Desserts Dans la cocotte faites revenir feu vif les oignons les d s de poi vrons rouges et les lani res de poivron vert dans 3 cuiller es soupe d huile d olive Quand ils sont dor s ajoutez les cubes d aubergines les rondelles de courgettes les tomates et le restant d huile Termi nez avec le thym le laurier le romarin et l ail Salez et poivrez Remuez bien Fermez la cocotte D s le sifflement de la soupape baissez le feu et laissez cuire le temps indiqu Ouvrez remettez sur feu doux et laissez r duire ainsi la ratatouille 10 min environ sans couvercle Rectifiez l assaisonnement si n ces saire Servez la ratatouille chaude parsem e d un m lange de basilic et de coriandre cisel s Compotes aux trois pommes caram lis es 4 pommes reinettes 4 pommes granny smith 4 pommes Canada 100 g de pignons de pin 60 g de beurre 100 g de cassonade 2 pinc es de cannelle en poudre 1 cuill re caf de vanille liquide 1 pinc e de gingembre en
14. nt Veillez piquer la viande avant cuisson Dans le cas d aliments p teux pois cass s rhubarbe la cocotte doit tre l g rement secou e avant ouverture pour que ces aliments ne giclent pas l ext rieur V rifiez que les soupapes ne sont pas obstru es avant chaque utilisation Voir paragraphe Avant la cuisson N utilisez pas votre cocotte pour frire sous pression avec de l huile N intervenez pas sur les syst mes de s curit au del des consignes de nettoyage et d entretien N utilisez que des pi ces d origine SEB correspondant votre mod le En particulier utilisez une cuve et un couvercle SEB Les vapeurs d alcool sont inflammables Portez bullition environ 2 minutes avant de mettre le couvercle Surveillez votre appareil dans le cadre des recettes base d alcool N utilisez pas votre cocotte pour stocker des aliments acides ou sal s avant et apr s cuisson Si vous constatez qu une partie de votre cocotte est cass e ou fissur e n essayez en aucun cas de l ouvrir si elle est ferm e attendez qu elle refroidisse compl tement avant de la d placer ne l utilisez plus et rapportez la un Centre de Service Agr SEB pour r paration Conservez ces instructions Q Caract ristiques Diam tre du fond de la cocotte Inox Capacit Fond Mod les 4 5 15 5cm P05306 6L 15 5cm P05307 8L 18 cm P05311 10L 20 cm P05316 Pression maximum de
15. ont habilit s vous faire b n ficier de cette garantie m Veuillez vous r f rer au site internet www seb fr pour l adresse du Centre de Service Agr SEB le plus proche de chez vous m Veuillez noter que ind pendamment de la pr sente garantie commerciale s appliquent en tout tat de cause la garantie l gale de conformit au contrat vis e par les articles L 211 4 L 211 5 et L 211 12 du Code de la Consommation ainsi que la garantie des vices cach s vis e aux articles 1641 1649 du Code Civil Marquages normatifs Marquage Localisation Identification du fabricant ou marque commerciale Bouton de serrage Ann e et lot de fabrication Paroi ext rieure de cuve bord sup rieur R f rence mod le Paroi ext rieure de cuve bord sup rieur Pression sup rieure de fonctionnement PF Face int rieure oreillon cuve Pression maximale de s curit PS Face int rieure oreillon cuve Capacit Fond ext rieur de cuve Cu 6 recettes savoureuses pr parer avec votre cocotte Entr e Soupe de l gumes 4 pommes de terre 2 poireaux 5 carottes 2 navets 1 5 d eau sel poivre 3 cuill res soupe de cr me fra che facultatif 4 personnes Pr paration 15 min Temps de cuisson 10 mn Porc pluchez et lavez les l gumes D taillez en gros cubes les pommes de terre et les navets Coupez les carottes et les poireaux en larges rondelles
16. orrectement engagez la vis et vissez fond m Apr s quelques jours d utilisation serrez nouveau les vis m Posez la soupape sur la tige d vacuation de vapeur et appuyez fond m Posez le support panier au fond de la cuve m Remplissez d eau jusqu aux 2 3 de la cuve m Positionnez le panier sur le support panier m Fermez la cocotte m Posez la cocotte sur une source de chaleur puis r glez la sa puissance maximum m Lorsque la vapeur commence s chapper par la soupape r duisez la source de chaleur et d comptez 20 min m Lorsque les 20 min sont coul es teignez votre source de chaleur m D compressez en passant votre cocotte sous un jet d eau froide m Lorsque plus rien ne sort par la soupape de fonctionnement retirez la soupape et ouvrez la cocotte m Rincez la cocotte l eau et s chez la D Utilisez une ponge m tallique et un peu de vinaigre blanc dilu pour faire dispara tre les ventuelles traces de calcaire gi selon le mod le a 6 Avant la cuisson m Avant chaque utilisation v rifiez que la tige d vacuation de vapeur n est pas obstru e m Mettez en place la soupape m Posez la cocotte sur une source de chaleur puis r glez la sa puissance maximum m Lorsque la soupape de fonctionnement laisse chapper de la vapeur de fa on continue en mettant un son r gulier PSCHHHT r duisez la source de chaleur Si rien ne s chappe par la soup
17. our du couvercle v rifiez m La fermeture du couvercle au besoin resserrez le m Le bon tat du joint au besoin changez le m Le positionnement du joint du couvercle m La propret du couvercle de la soupape de s curit et de la soupape de fonctionnement m Le bon tat du bord de la cuve 3 Fin de cuisson Pour lib rer la vapeur m Une fois la source de chaleur teinte vous avez deux possibilit s o D compression lente soulevez la soupape jusqu au premier cran de la tige d vacuation de vapeur ou enlevez la directement Attention au jet de vapeur D D compression rapide placez votre cocotte sous un robinet d eau froide m Lorsque plus rien ne sort par la soupape de fonctionnement votre cocotte n est plus sous pression m Retirez la soupape m Ouvrez la cocotte Pour d placer la cocotte servez vous des poign es Si vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle m D compressez et enlevez la soupape m Assurez vous qu il n y a plus de pression m Au besoin remettez en chauffe quelques instants sans soupape Si les aliments ne sont pas cuits ou s ils sont br l s v rifiez m Votre temps de cuisson m La puissance de la source de chaleur m La bonne mise en place de la soupape de fonctionnement m La quantit d eau Nettoyage Ne laissez pas s journer d aliments dans votre cocotte Cu N utilisez jamais d eau de javel ou de produits chlor s
18. r de votre cuve inox pr sente des reflets irris s ou des taches blanches calcaire nettoyez la avec du vinaigre blanc ou avec le produit nettoyant sp cial inox Pour nettoyer votre cocotte lorsqu elle a noirci O Nettoyez la cuve avec un produit nettoyant sp cial inox vendu en Centre de Service Agr SEB Pour changer le joint m Prenez toujours un joint correspondant votre mod le m Pour mettre votre nouveau joint en place reportez vous aux indications figurant au dos de l emballage de celui ci yest imp ratif de faire v rifier votre cocotte dans un Centre de Service Agr SEB apr s 10 ans d utilisation J ai laiss br ler un aliment m Laissez tremper votre cuve quelque temps avant de la laver m N utilisez jamais d eau de javel ou de produits A SEB c est s r La cocotte dispose de plusieurs syst mes qui garantissent une parfaite s curit de fonctionnement S curit la fermeture S curivis m Ce syst me exclusif SEB emp che de visser le bouton de serrage au del d une certaine limite S curit la surpression m Pendant le fonctionnement si la tige d vacuation de vapeur vient se boucher les s curit s la surpression entrent en action o Premier dispositif la soupape de s curit lib re la pression o Second dispositif une fuite se produira entre le couvercle et la cuve par d formation de l trier Si l un des syst mes de s curit se
19. s sel et de cornichons Egouttez les os et extrayez en la moelle Servez celle ci avec les tranches de pain grill es l g rement aill es Pr sentez le bouillon part apr s y avoir ajout 3 ou 4 cuiller es soupe de Porto 1 poulet de 1 5 kg coup en morceaux par le volailler 1 bo te de 400 g de tomates enti res pel es 1 bo te de 400 g de poivrons rouges 1 bo te de 400 g de poivrons verts 3 gousses d ail hach es 3 oignons minc s 1 bouquet garni 2 verres de vin blanc 4 cuill res soupe d huile d olive sel poivre 4 personnes Pr paration 20 min Temps de cuisson 12 mn Egouttez soigneusement les poivrons avant de les mincer Dans la cocotte faites chauffer vivement l huile d olive avec la moiti de l ail puis faites y revenir les morceaux de poulet Salez et poivrez Versez 1 verre de vin blanc pour d tacher les sucs de cuisson coll s au fond de la cocotte puis retirez les morceaux Dans la m me cocotte faites colorer les oignons Ajoutez les poivrons minc s et faites cuire 5 min feu vif en remuant Ajoutez les tomates le bouquet garni l ail et le vin restants Salez et poivrez Laissez mijoter 3 min et remettez les morceaux de poulet Fermez la cocotte D s le sifflement de la soupape baissez le feu et laissez cuire le temps indiqu Retirez le bouquet garni puis disposez dans chaque assiette quelques morceaux de poulet avec la garniture basquaise Servez accompagn d un riz pila
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