Gebrauchsanleitung Instruction manual Mode d`emploi
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1. Gartscher A AVERTISSEMENT Risques de br lures Afin d viter les effets ces risques vous devez respecter les consignes de s curit suivantes gt gt Assurez vous Ou aucun liquide ne d borde lors du fonctionnement de l appareil Ne pas remplir le r servoir ras bord Avant de vider l eau du r servoir veuillez laisser celle ci d refroidir Lors de la manipulation du bac GN ou en travaillant c t du bain marie chaud existe un risque de br lure des mains sur les surfaces br lantes ou avec la vapeur br lante Lors de l utilisation de l appareil utilisez des gants de protection Pendant le fonctionnement ou apr s avoir mis l appareil en marche ne jamais placer vos mains l int rieur du r servoir Auparavant assurez vous que l appareil est d connect de l alimentation prise d branch du mur et que l eau dans le r servoir est froide Pour ce faire placez la main entre 2 et 5 cm au dessus du r servoir A AVERTISSEMENT Risques d incendie ou d explosion Dans le cas d une utilisation inappropri e de l appareil existe un risque d incendie ou d explosion d la combustion de son contenu Afin d viter tous risques vous devez respecter les consignes de s curit suivantes gt Ne jamais faire fonctionner l appareil proximit de mati res inflammables par ex essence alcool p trole etc Des temp ratures lev es peuvent provoquer l vaporation et la suite de co2. appareil sont indiqu es dans la pr sente notice d utilisation par des symboles Il est imp ratif de respecter ces consignes afin d viter les accidents ou les dommages corporels et mat riels DANGER Cette indication attire l attention sur un danger imminent qui peut entrainer des blessures graves ou la mort gt Pour r duire les risques respectez les instructions qui la suivent A AVERTISSEMENT Cette indication indique des situations dangereuses qui peuvent causer des blessures graves ou la mort gt Pour r duire les risques respectez les instructions qui la suivent A ATTENTION Cette indication d signe des situations dangereuses ventuelles qui peuvent entra ner des blessures mineures ou des dommages un mauvais fonctionnement et ou d faut de fonctionnement de l quipement gt Pour r duire les risques respectez les instructions qui la suivent DS noicarion Cette indication d signe des conseils et des informations suivre pour un fonctionnement efficace et sans d faut de l appareil A SURFACES CHAUDES Ce symbole en avertit l utilisateur durant le fonctionnement de l appareil Tout non respect entraine des risques de br lures gt Pour r duire les risques respectez les instructions qui la suivent 32 Gartscher 1 3 Source de danger A DANGER Risque de choc lectrique ou d lectrocution Afin d viter tous risques veuillez respecter les indications ci dessous con
3. d claration de conformit correspondante 36 Gartscher 3 Transport emballage et stockage 3 1 Inspection suite au transport V rifier l int gralit et l absence de dommages dus au transport d s r ception du produit En cas de dommages identifiables ext rieurement dus au transport refuser ou accepter le produit livr uniquement sous r serve Noter l tendue du dommage sur les documents de transport le bon de livraison du transporteur Engager une r clamation D s d tection des d fauts cach s formuler imm diatement une r clamation les pr tentions dommages et int r ts tant valables uniquement dans les d lais prescrits 3 2 Emballage Ne jeter le carton ext rieur de l appareil Vous en avez besoin ventuellement pour garder l appareil lors d un d m nagement ou lorsque vous devez envoyer l appareil notre service apr s vente en cas d ventuels dommages Retirer compl tement les emballages ext rieur et int rieur avant la mise en service de l appareil DS noicarion Si vous d sirez liminer l emballage respectez les consignes en vigueur dans votre pays R introduisez les mat riaux d emballage r cup rables dans le circuit de recyclage Contr lez si l appareil et les accessoires sont complets S il devait manquer des l ments veuillez contacter notre service apr s vente 3 3 Stockage Garder les emballages ferm s jusqu l installation de l appareil et en respectant les indic
4. CE Cartscher 200207 Gebrauchsanleitung Wasserbad Bain Marie Seite 1 bis 14 Instruction manual Water bain marie from page 15 to 28 Mode d emploi Bain d eau Bain Marie de page 29 page 42 Gebruiksaanwijzing Waterbad Bain Marie biz 43 t m 56 Instrukcja obs ugi K piel wodna bemar strony od 57 do 70 V6 0315 D Gartscher FRAN AIS Traduction la notice d utilisation original Table des mati res D RTE TE LE e RE RE A EU D ES EEE EU ER EE 30 1 1 Consignes de s curit si 30 1 2 Explication des symboles ss 32 1 3 Source de danger teste fase tete a a aa a e Ea lens 33 1 4 Utilisation CoN e NEE 35 re a sie E AA E E Eedeeege 36 2 1 Responsabilit et garantie 36 2 2 Protection des droits d auteur 36 2 8 D claration de conformit 36 3 Transport emballage et stockage ss isnnnnnnnse 37 3 1 Inspection suite au transport ssessseserieesiissririssriitstiitsttinnstitnntiinnetinnntnnnntnnnnent 37 3 2 Emballage stad hs ten Anne en nd en ED tte 37 ERE ESOO le EE 37 4 Donn es techniques sssssssssssnsnnnernnunernnnnnnnnnnennnnnnnnnnnnnnnnnnnnn ennnen nunne mannen nanne nanana 38 41 Indications le EE 38 4 2 Aper u des composants ii 38 5 Installation et utilisation nnsnnneesnns 39 5 1 1nstallation 5 28 uses EE 39 0 2 ele IEN A0 6 TEE g secossa aineinaan poera nesae ua ter leonnanda sn carsmner ETEA arao AEV SAAE Ananao EAN paaa l
5. T Afin d exclure l abus et les risques encourus rendre l appareil usag inutilisable avant son limination D brancher pour cela l appareil de l alimentation secteur et retirer le c ble d alimentation de l appareil ATTENTION Pour l limination de l appareil veuillez respecter les prescriptions en vigueur dans votre pays et votre commune D P Bartscher GmbH Franz Kleine Str 28 D 33154 Salzkotten T l 49 0 5258 971 0 Germany Fax 49 0 5258 971 120 42
6. atiles etc A ATTENTION Toute autre utilisation que celle indiqu e et ou toute utilisation diff rente de l appareil est interdite et est consid r e comme non conforme Les pr tentions de tous types contre le fabricant et ou ses fond s de pouvoir par suite de dommages r sultant d une utilisation non conforme de l appareil sont exclues L exploitant est seul responsable en cas de dommages li s une utilisation non conforme 35 Gartscher 2 G n ralit s 2 1 Responsabilit et garantie Toutes les indications et consignes contenues dans la pr sente notice d utilisation ont t r unies en tenant compte des prescriptions en vigueur du niveau actuel de d veloppe ment technique ainsi que de nos connaissances et exp riences de plusieurs ann es Les traductions de la notice d utilisation ont t galement effectu es consciencieusement Nous d clinons toutefois toute responsabilit en cas d erreurs de traduction La version allemande ci jointe de la pr sente notice d utilisation fait foi Le contenu effectif de la livraison peut diff rer ventuellement des explications d crites ici et des repr sentations graphiques pour les mod les sp ciaux lorsque vous b n ficiez d options de commande suppl mentaires ou li es aux derni res modifications techniques ATTENTION Avant de commencer toute activit en lien avec l appareil et surtout avant de l utiliser lire attentivement ce mode d emploi Le fa
7. ations d installation et de stockage appos es l ext rieur Stocker les emballages uniquement dans les conditions suivantes Ne pas garder les emballages l ext rieur Les tenir l abri de l humidit et de la poussi re Ne pas les exposer aux fluides agressifs Les prot ger des rayons du soleil Eviter les secousses m caniques En cas de stockage prolong gt 3 mois contr ler r guli rement l tat g n ral de tous les l ments et de l emballage Si n cessaire les rafra chir et les renouveler 37 Gartscher 4 Donn es techniques 4 1 Indications techniques Bain d eau Bain Marie Nom avec robinet de vidange Code No 200207 Mat riau acier chrome nickel Taille 1 1 GN P 200 mm R glage des S 1 10 temp ratures Valeurs d alimentation 1 2 kW 230 V 50 Hz Dimensions L 355 x P 550 x H 295 mm Masse 9 5 kg Sous r serve de modifications techniques 4 2 Aper u des composants Interrupteur ON OFF avec t moin d alimentation int gr vert 38 R servoir Bouton de r glage des temp ratures A L RE Robinet de vidange Gartscher 5 Installation et utilisation 5 1 Installation Mise en place D baller l appareil et liminer tout le mat riel d emballage A ATTENTION gt Ne jamais retirer de l appareil les plaques signal tiques et les tiquettes d avertissement Placer l apparei
8. bricant n est pas tenu responsable de tout dommage ou dysfonctionnement dus un non respect des indications de mise en service et de nettoyage une utilisation non conforme l utilisation de base des r parations effectu es par l utilisateur l utilisation de pi ces de rechange non approuv es Nous nous r servons le droit d apporter des modifications techniques sur le produit pour am liorer ses qualit s fonctionnelles et son d veloppement 2 2 Protection des droits d auteur La notice d utilisation et les textes les dessins figures et autres repr sentations qui y sont contenus sont prot g s par la loi sur les droits d auteur Les reproductions de tous types et de toutes formes m me partielles ainsi que l exploitation et ou la transmission de son contenu ne sont pas permises sans autorisation crite du fabricant Toute violation des ces dispositions ouvre droit des dommages et int r ts Les autres droits demeurent r serv s DS noicarion Les indications du contenu les textes dessins figures et autres repr sen tations sont prot g s par les droits d auteur et soumis d autres droits de propri t industrielle Toute exploitation abusive est passible de peine 2 3 D claration de conformit L appareil correspond aux normes et directives actuelles de l Union europ enne Nous l attestons dans la d claration de conformit CE Nous vous ferons volontiers parvenir sur demande la
9. cernant votre s curit gt Ne pas utiliser l appareil si le cordon d alimentation ou la fiche sont endommag s si l appareil ne fonctionne pas correctement est endommag ou est tomb Si le cordon d alimentation est endommag afin d viter alors tous risques veuillez le faire remplacer aupr s de nos services ou d un lectricien qualifi D brancher toujours le cordon d alimentation uniquement en tenant la fiche gt Ne jamais transporter d placer ou soulever l appareil l aide du cordon d alimentation gt En aucun cas n ouvrir l enceinte de l appareil Si les connexions lectriques sont modifi es ou si la construction du syst me m canique ou lectrique est manipul e il y a risque d lectrocution ou de choc lectrique gt Ne jamais plonger la fiche dans l eau ni dans aucun autre liquide gt Ne pas utiliser de d tergents caustiques et veiller ce que l eau ne p n tre pas l int rieur de l appareil gt Ne jamais utiliser l appareil avec les mains humides ou en vous tenant sur un sol mouill gt Retirer la fiche de la prise Wi lorsque l appareil n est pas utilis lorsqu un mauvais fonctionnement appara t au cours de l utilisation avant de nettoyer l appareil A DANGER Risque d touffement gt Veuillez emp cher que les mat riaux d emballage tels que sacs plastiques ou l ments en polyester expans soient la port e des enfants 33
10. her directement l appareil une prise murale ne pas utiliser de multiprises ou de rallonges Installer l appareil de mani re ce que la prise de courant soit accessible afin de pouvoir d brancher rapidement l appareil en cas de besoin 39 Gartscher 5 2 Utilisation Avant d utiliser l appareil veuillez le nettoyer soigneusement conform ment aux indications figurant au point 6 Nettoyage Tourner le bouton de r glage des temp ratures sur la position 0 Assurez vous que le robinet de vidange est bien ferm levier tourn vers la gauche Remplir le r servoir d eau Le niveau de remplissage doit tre adapt la profondeur du bac GN utilis DS noicarion Versez de l eau chaude dans le r servoir afin d conomiser du temps et de l nergie ATTENTION Veillez ce que le niveau d eau ne tombe pas un niveau inf rieur la graduation MIN Veuillez contr ler r guli rement ceci lors du fonctionnement Brancher l appareil une prise appropri e Mettre l appareil en marche l aide de l interrupteur ON OFF Sur l interrupteur le t moin de contr le d alimentation vert s allume Tourner le bouton de r glage des temp ratures la temp rature d sir e L appareil est pr t maintenir la temp rature du plat Placer le bac appropri GN 1 1 GN profondeur 200 mm dans le r servoir de l appareil et y placer les plats chauds d sir s Apr s l util
11. isation placer le bouton de r glage des temp ratures en position 0 et d brancher l appareil de la prise retirer la fiche Avant de vider le r servoir d eau l aide du robinet de vidange attendez que l appareil refroidisse L appareil poss de une fonction de protection contre la surchauffe limiteur de temp rature Lorsque l appareil est mis en marche accidentellement alors qu il n y a pas d eau ou que le niveau d eau est trop bas dans le r servoir la protection contre la surchauffe se d clenche et teint l appareil Avant de vider le r servoir l aide du robinet de vidange vous devez attendre que l appareil refroidisse A travers l ouverture sur le fond de l appareil pressez la touche RESET en utilisant une tige isol e par ex un testeur de tension unipolaire ou un tournevis isol Un d clic audible doit alors tre mis L appareil est nouveau pr t fonctionner 40 Gartscher 6 Nettoyage A ATENTION Avant de nettoyer l appareil vous devez le d brancher de l alimentation lectrique retirer la fiche L appareil n est pas adapt un rin age direct l eau Par cons quent ne pas utiliser de jet d eau sous pression pour nettoyer l appareil Veillez ce que l eau ne p n tre pas l int rieur de l appareil Nettoyez r guli rement l appareil Pour le nettoyage ne pas utiliser de produits contenant du chlore ni d autres compos s abrasifs
12. l sur une surface r sistante aux hautes temp ratures gale stable s che et r sistante l eau Ne jamais placer l appareil sur le bord d une table afin de ne pas risquer de le faire basculer ou chuter Ne jamais placer l appareil sur une surface inflammable Ne jamais placer l appareil dans un environnement mouill ou humide Ne pas placer l appareil proximit d une flamme vive d un four lectrique d un appareil de chauffage ou toutes autres sources de chaleur Ne pas placer l appareil directement contre une paroi en mati re inflammable De tous c t s doit tre maintenue une marge suffisante des murs des armoires tag res etc afin d assurer la libre circulation de l air chaud sortant de l appareil Branchement A DANGER Risque d lectrocution ou de choc lectrique En cas d installation non conforme l appareil peut entra ner des blessures Avant l installation veuillez comparer les donn es du r seau local de distribution d nergie avec les donn es techniques de l appareil voire la plaque signal tique Ne brancher l appareil qu en cas de pleine conformit L appareil peut tre branch qu une prise monophas e avec mise la terre et install e convenablement Ne pas d brancher l appareil en tirant sur le cordon lectrique veuillez toujours tenir le corps de la fiche Le circuit lectrique de la prise de courant doit tre prot g par un fusible de min 16A Branc
13. mmandations pr sent es dans la pr sente notice d utilisation 1 1 Consignes de s curit e Conserver cette notice d utilisation En pr sentant l appareil une tierce personne penser pr senter galement la notice d utilisation e Ne pas utiliser l appareil lorsque celui ci ne fonctionne pas correctement est endommag ou tomb par terre e L appareil n est pas destin tre utilis par des personnes y compris les enfants aux moyens physiques sensoriels ou intellectuels limit s ou sans exp rience suffisante et ou sans connaissances suffisantes moins que ces personnes se trouvent sous la surveillance d une personne responsable de leur s curit ou qu elles obtiennent de cette personne les indications pour utiliser l appareil e Les enfants devraient se trouver sous surveillance afin d tre s r qu ils ne s amusent pas avec l appareil e Toute intervention de maintenance ou de r paration ne doit tre effectu e que par un sp cialiste ou un atelier sp cialis qui utilise les pi ces de rechange et les accessoires d origine Ne tentez jamais de r parer vous m me l appareil e N utiliser aucun accessoire ou aucune pi ce d tach e non recommand s par le fabricant Ceux ci pourraient pr senter un danger pour l utilisateur ou endommager l appareil et entra ner des dommages corporels en plus la garantie expire 30 Gartscher Pour viter tout risque et garantir une performance optimale de l ap
14. ntact avec des sources d inflammation peuvent conduire une d flagration et par cons quent des dommages corporels et mat riels En cas d incendie avant toute op ration de lutte contre l incendie d brancher d abord l appareil de l alimentation lectrique Remarque Ne pas projeter de l eau sur l appareil lorsqu il est encore sous tension Risque d lectrocution A ATTENTION Pour viter d endommager l appareil veuillez respectez les consignes suivantes gt Ne jamais faire fonctionner l appareil sans eau dans le r servoir V rifiez r guli rement le niveau d eau 34 Gartscher 1 4 Utilisation conforme A ATTENTION Cet appareil a t con u et fabriqu pour un usage industriel et doit tre utilis uniquement par le personnel qualifi des restaurants cantines et d tablissements similaires La s curit d utilisation de l appareil n est garantie que si l utilisation est conforme la destination en conformit avec les donn es figurant dans ce manuel d instruction Tous les travaux techniques ainsi que le montage et la maintenance ne peuvent tre effectu s que par le personnel d un service qualifi Le Bain Marie est destin uniquement maintenir la temp rature de plats dans les bacs GN appropri s Le Bain Marie ne doit pas tre utilis pour la cuisson des plats pour entreposer ou chauffer des liquides ou mat riaux inflammables nocifs pour la sant vol
15. ou agressifs qui pourraient endommager la surface de l appareil Pour liminer les salissures les plus tenaces ne pas utiliser d objets ni d outils ac r s o Avant de commencer le nettoyage attendez toujours que l appareil et l eau qu il contient refroidissent Dans le cas contraire il subsiste un risque de br lure o Placer un r cipient appropri sous le robinet de vidange la capacit suffisante Videz le r servoir compl tement o Nettoyez le r servoir avec de l eau chaude et un produit nettoyant neutre vous pouvez vous aider d un chiffon doux ou d une ponge Rincez avec de l eau claire que vous passerez travers le robinet de vidange o Essuyer l enceinte de l appareil l aide d un chiffon doux et humide o En cas d utilisation intensive de l appareil un d p t calcaire peut se former au fond du r servoir de l appareil Veuillez l liminer r guli rement en utilisant une solution d eau et de vinaigre ou des produits de d tartrage courants veuillez respecter les consignes des fabricants plac es sur les emballages 41 Gartscher 7 Elimination des l ments us s Appareils usag s Proc der l limination de l appareil usag la fin de sa dur e de vie conform ment aux prescriptions nationales Il est recommand de contacter une entreprise sp cialis e dans la gestion des l ments us s ou de contacter le d partement d limination de votre commune gt AVERTISSEMEN
16. pareil celui ci ne doit tre ni modifi ni transform sans autorisation expr s du fabricant Eviter tout contact du c ble avec des sources de chaleur et des objets pointus Ne pas laisser le c ble pendre d une table ou de tout autre plan de travail Veiller ce que personne ne puisse marcher ou tr bucher sur le c ble Ne pas plier tordre emm ler le c ble d alimentation toujours le garder tendu Ne jamais placer l appareil ou tout autre objet sur le c ble d alimentation Ne pas poser le cordon sur la moquette ou autres isolations thermiques Ne pas couvrir le cordon Tenir le cordon loign des zones de travail Inspecter p riodiquement le c ble d alimentation pour v rifier s il n est pas ab m Ne jamais utiliser l appareil lorsque le c ble d alimentation est endommag Afin d viter tout risque si le c ble est endommag le faire remplacer imm diatement par un r parateur agr ou par un lectricien qualifi Ne jamais laisser l appareil sans surveillance pendant qu il est en marche L appareil n est pas con u pour une utilisation avec un minuteur int gr ou une t l commande Ne jamais laisser l appareil sans surveillance lorsqu il est en marche Ne pas d placer ou incliner l appareil en cours de fonctionnement N utiliser l appareil que dans des locaux ferm s RTE Gartscher 1 2 Explication des symboles Les consignes de s curit et informations techniques importantes concernant l
17. une tes 41 7 Elimination des l ments US S ss issiisnnnnnse 42 Bartscher GmbH Franz Kleine Str 28 D 33154 Salzkotten T l 49 0 5258 971 0 Germany Fax 49 0 5258 971 120 29 Gartscher II Avant d utiliser l appareil lire attentivement la notice d utilisation et la conserver en un lieu facilement accessible La pr sente notice d utilisation d crit l installation la manipulation et la maintenance de l appareil elle sert de source d informations et d ouvrage de r f rence La connaissance du contenu de la pr sente notice d utilisation constitue une des conditions qui vous permet de vous prot ger contre les risques d viter les erreurs et par cons quent d assurer une utilisation s re et l abri des pannes En outre il convient de respecter les consignes locales de pr vention des accidents et les dispositions g n rales de s curit valables pour l utilisation de l appareil La pr sente notice d utilisation fait partie int grante du produit la conserver proximit de l appareil afin que le personnel d installation de commande de maintenance et de nettoyage puisse y acc der en tout temps pour une future consultation 1 S curit L appareil est con u d apr s les r gles techniques valables actuellement N anmoins celui ci peut comporter des risques en cas d utilisation non conforme ou inappropri e Toute personne utilisant cet appareil doit respecter les instructions et reco
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