Manger sainement en 2012
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1. tre en meilleure sant c est trop vaste Pour la sant a pourrait plut t tre de manger davantage de fruits et de l gumes et pour la bonne humeur de sourire plus souvent Je conseille d crire le projet sur papier Notre projet doit tre tangible On a besoin de voir que les efforts qu on fournit donnent des r sultats Pour a je sugg re de couper le projet en petits objectifs court terme plut t que d avoir un objectif global long terme C est plus motivant On n oublie pas de c l brer ses r ussites Parfois pour r ussir tenir une r solution il faut aller jusqu changer d environnement Quelqu un qui veut arr ter de boire va peut tre devoir se trouver de nouveaux amis si les siens sont toujours dans les bars Enfin les optimistes sont ceux qui ont le plus de chances de tenir leurs r solutions Quoi faire pour viter que notre r solution devienne une source de stress PF Le stress vient quand on se donne des objectifs qui d passent nos capacit s ou qu on a des attentes irr alistes Dire tout le monde qu on veut perdre du poids peut aussi nous mettre de la pression Plusieurs personnes prennent des r solutions sans savoir ce que a implique D autres en prennent sur des choses qu ils ne peuvent pas contr ler gagner la loterie ou se punissent dans leur r solution arr ter de manger En conclusion a peut tre pris la blague les r solutions mais il n en demeure pas moins qu une r2. blanc bi re spiritueux ou autre aide prot ger contre la maladie cardiaque le diab te et les calculs biliaires Malheureusement un seul verre par jour augmente aussi le risque de cancer du sein de 8 10 et deux verres de 25 selon le Dr Walter Willett chef du d partement de nutrition de la c l bre universit Harvard Quant au chocolat noir 70 ou plus de cacao un carr de 50 g contient autant de polyph nols aux propri t s antioxydantes que deux verres de vin rouge Mais ces polyph nols viennent aussi avec 250 calories soit peu pr s autant que le chocolat au lait ou le chocolat blanc Bref un ou deux petits carr s d environ 60 calories chacun par jour a suffit amplement http www coupdepouce com bien dans mon corps nutrition nutrition 17 mythes qui nuisent a notre sante a 33242 kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Manger plus sainement un changement la fois Le d part de la nouvelle ann e est un excellent moment pour songer faire des changements pour vivre plus sainement Et pourquoi ne pas le faire en famille Des tudes d montrent que lorsqu on implique tous les membres de la famille les chances d atteindre des objectifs long terme sont meilleures Voici comment aiguiller votre famille vers une alimentation plus saine Planifiez la r ussite Choisissez un petit changement la fois r alisable et r aliste Par ex
3. bananes ananas N oubliez pas la traditionnelle papillote sans ajout de beurre bien s r qui vous garantit des aliments moelleux A faire avec du papier aluminium ou sulfuris Enfin red couvrez votre four micro ondes qui vous permet de cuisiner sans mati res grasses Mode d emploi faites cuire les aliments sur une assiette recouverte d un film alimentaire C t ustensiles il vous faut une po le ou une cocotte avec un rev tement antiadh sif pour cuisiner de fa on l g re Petite astuce de Claudine Robert Hoarau utiliser des sprays tr s pratiques pour limiter l utilisation d huile Vous pouvez galement passer un papier absorbant imbib d un peu d huile All ger sa cuisine assaisonner de fa on light Assez souvent c est l assaisonnement qui rend les plats tr s caloriques La solution All gez toutes les sauces Celles pour les salades et crudit s tout d abord Si vous tenez faire une vinaigrette classique allongez la avec de l eau mettez la moiti de la quantit d huile pr conis e et compl tez avec de l eau Pour donner du go t utilisez de la moutarde aromatis e et si vous l appr ciez de l ail Pour une sauce tr s l g re utilisez un yaourt nature ou du fromage blanc 0 1 cuill re soupe de jus de citron ou de vinaigre 1 cuill re caf de moutarde des herbes aromatiques ou des pices estragon ciboulette basilic persil cerfeuil curry cumin paprika Vous pouvez ajouter un
4. d j cuits 8 Un aliment non sucr ne contient pas de sucre Faux La mention non sucr non additionn de sucre ou sans sucre ajout signifie que l aliment ne contient aucun sucre ajout sucrose fructose glucose ou autre mot en ose gt ni aucun ingr dient contenant des sucres comme le miel ou un sirop Cela ne signifie pas pour autant que l aliment est sans sucre ou m me faible en sucre puisqu il peut contenir des sucres l tat naturel Une tasse 250 ml de jus d orange non sucr par exemple fournit 27 g de sucre l quivalent de 6 cuiller es th de sucre de table et une tasse 250 ml de lait nature en contient 12 g Un d tail important la teneur en sucres inscrite dans le tableau de valeur nutritive comprend les sucres ajout s par le fabricant et ceux pr sents naturellement dans l aliment Ainsi un lait au chocolat qui affiche 25 g de sucres par tasse 250 ml dont 12 g proviennent du lait lui m me contient en r alit 13 g de sucres ajout s l quivalent de seulement 3 cuiller es th 15 ml de sucre 9 Je n aime pas les l gumes mais je mange des fruits Aussi bons soient ils les fruits ne remplacent pas les l gumes En fait peu d aliments apportent autant de nutriments pour si peu de calories Les l gumes regorgent de vitamines de min raux de fibres et de phytonutriments aux propri t s antioxydantes De plus la plupart sont faibles en gras et en sodium et co
5. est moins calorique explique Claudine Robert Hoarau http www doctissimo fr html nutrition bien manger 15155 astuces cuisine legere htm kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Les probiotiques sont ils b n fiques pour tous Les probiotiques sont de plus en plus pr sents dans notre alimentation notamment dans des produits laitiers des c r ales ou sous forme de suppl ments alimentaires Chronique du 9 janvier 2012 Page 14 de 18 La flore intestinale d une personne en sant est colonis e par pr s de 100 000 milliards de bact ries qui appartiennent des centaines d esp ces diff rentes L ge les infections les maladies la prise d antibiotiques un changement dans l alimentation ou une d ficience du syst me immunitaire peuvent venir d s quilibrer son cosyst me Les probiotiques sont de bonnes bact ries qu on ajoute dans l intestin pour contrer la prolif ration des bact ries nuisibles Les probiotiques r quilibrent la flore intestinale lui permettant de mieux remplir ses fonctions dans le syst me digestif et le syst me immunitaire dans son ensemble Les probiotiques sont de plus en plus pr sents dans notre alimentation On les retrouve dans certains produits laitiers des c r ales et des jus de fruits ou sous forme de suppl ments alimentaires yogourt BioK ou en capsules Leur potentiel th rapeutique fait l unanimit mais qu en est il de leu
6. et les hanches pour vous baisser jusqu ce que vos cuisses soient parall les au plancher Gardez le dos droit et les genoux directement au dessus des pieds Revenez votre position de d part et recommencez Pour augmenter la difficult Au lieu de faire une flexion des jambes lente et contr l e sautez aussi haut que possible pour remonter avant d atterrir en douceur sur la pointe des pieds en position accroupie Pompes Allongez vous sur le ventre les paumes contre le plancher les doigts align s avec les paules Tout en gardant le corps droit et les genoux sur le plancher appuyez vous sur vos bras pour d coller le haut du corps du plancher jusqu ce que vos coudes soient droits Rabaissez votre corps jusqu ce qu il soit 5 cm du sol puis recommencez Si vous souhaitez augmenter l intensit de l exercice d collez les genoux du plancher et tenez vous sur vos orteils Pour augmenter la difficult Maintenez votre position pendant cinq secondes quand vous tes au milieu du mouvement et quand vous tes en bas avant de recommencer bouger Fentes Tenez vous debout les pieds cart s de la largeur des paules les mains le long de votre corps Faites un pas d environ 60 cm 2 pi vers l avant avec un pied Ensuite baissez vous jusqu ce que votre cuisse avant soit parall le au plancher Votre genou avant doit tre directement au dessus de votre cheville et votre genou arri re ne doit pas toucher le pla
7. oubliez pas que vous devez faire travailler vos muscles Avant de commencer un programme d exercices n oubliez pas de consulter votre m decin http www fmcoeur nb ca site apps ninet content2 aspx c kpIQKTOxFaG amp b 48450098 amp ct 11556897 amp src home kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Poids sant 12 trucs infaillibles 1 coutez vos signaux de sati t Quand nous avons assez mang des messages relay s par le cerveau nous parviennent il s agit des signaux de sati t lls sont mis par des r cepteurs sensoriels situ s sur la langue et le palais de m me que dans le syst me digestif qui rel che la leptine hormone de la sati t D instinct le jeune enfant coute ces signaux D s qu il n a plus faim il repousse sa nourriture Mais force de se faire dire de finir son assiette il les d code de plus en plus mal Comment r tablir la situation En se restaurant plus lentement et en prenant le temps de bien mastiquer car la sensation de sati t prend de 20 40 minutes se manifester C est pourquoi les gens qui mangent rapidement engloutissent trop de nourriture pour leurs besoins Les di t tistes d Harmonie Sant site qui offre des services de nutrition ont d fini cinq degr s de sati t 1 Pas rassasi e du tout 2 Pas tout fait rassasi e 3 Agr ablement rassasi e 4 L g rement remplie 5 Trop remp
8. solution qui vient de soi qui a t r fl chie et planifi e peut amener beaucoup de changements dans la vie de quelqu un Le saviez vous Dans un sondage r alis par SOM La Presse Le Soleil en 2006 plus de 71 des Qu b cois affirmaient ne plus prendre de r solution http www servicevie com sante psycho et sante mentale prendre des resolutions du nouvel an et les tenir a 306 kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Chronique du 9 janvier 2012 Page 17 de 18 Site Internet http www visezsante org http www fmcoeur nb ca site c kpIQKTOxFqG b 3663815 k BAS8 Accueil htm http www soscuisine com sos l fr http www defisante ca fr accueil http www servicevie com http www passeportsante net fr Accueil Accueil Accueil aspx Guide alimentaire canadien htto www hc sc ac ca fn an food quide aliment index fra php Guide d activit physique canadien pour les enfants les adultes et les a n s http www phac aspc ac ca hp ps hl mvs pa ap index fra php Groupe d action sur le poids http www equilibre ca content asp node 11 amp lang f kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Pour manger mieux sans se compliquer la vie e Guide pratique du panier d picerie Collection Prot gez Vous avec la collaboration d Extenso Les Editions Prot gez vous 2010 72 p 9 95 e Les R gles d une saine a
9. tout petit peu de ketchup pour donner de la couleur votre sauce indique la di t ticienne Chronique du 9 janvier 2012 Page 13 de 18 Pour une mayonnaise light remplacez l huile par du fromage blanc 0 un jaune d oeuf une cuill re caf de moutarde et 100 g de fromage blanc maigre Pensez aussi all ger les sauces de vos plats cuits utilisez des produits laitiers maigres la place de la cr me fra che pr parez des sauces tomate l touff e sans ajout de mati res grasses Vous pouvez aussi pr parer des coulis base de cr me fra che all g e mix e avec des l gumes tomates ou poivrons par exemple parfaits pour accompagner vos plats de viandes blanches de l gumes et de p tes Pour une cuisine savoureuse vous pouvez utiliser du vin blanc condition que vous le laissiez vaporer faire flamber permet de ne plus avoir l apport calorique de l alcool mais son go t sugg re la di t ticienne Ayez toujours l esprit ce rep re une cuill re soupe d huile par personne et par repas c est suffisant indique Claudine Robert Hoarau N oubliez pas de varier au maximum les huiles afin de profiter de leurs propri t s nutritionnelles diff rentes Les 8 meilleures astuces des internautes pour cuisiner de fa on l g re 1 Investir dans un autocuiseur lectrique 2 Faire cuire les l gumes dans un peu de bouillon cube d graiss 3 Utiliser un spray huile 4 Remplacer les pommes de terr
10. un m lange de quartiers de pommes ou de poires tranches de nectarines morceaux de banane ou d ananas fraises cerises ou raisins sans p pins Pr paration 1 Dans un bol m langer le yogourt le miel la cannelle et la muscade facultatif R partir dans de petits bols ou des contenants herm tiques Servir imm diatement ou couvrir et r frig rer jusqu 2 jours 2 Dans des assiettes service ou des contenants portatifs avec couvercles disposer les morceaux de fruits autour du bol ou du contenant de yogourt Astuce culinaire Si vous aimez d guster des fruits congel s vous pouvez en incorporer aux fruits frais mais ne laissez pas d congeler les fruits surgel s ils seront trop mous et humides pour utiliser dans la trempette Valeur nutritive par portion Calories 146 Prot ines 6 g Lipides 2 g Lipides satur s 1 g Cholest rol 6 mg Glucides 29 g Fibres 3 g Sucres 25g Sodium 66 mg Potassium 455 mg Recette trouv e au kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Chronique du 9 janvier 2012 Page 2 de 18 Biscuits l avoine aux l gumineuses et au chocolat Portions 24 Ingr dients tasse lentilles en conserve rinc es et goutt es 125 ml ou 2 tasse de haricots blancs en conserve rinc s et goutt s 125 ml 1 oeuf 2 c soupehuile de canola 30 ml 3 4 tasse cassonade tass e 175 ml 1c th extrait de v
11. CHRONIQUE CULINAIRE CKRO SORTEZ VOS CHAUDRONS Manger sainement en 2012 Breuvage fouett au m langeur pour le d jeuner Portion 1 Ma bru pr pare les meilleurs breuvages fouett s souvent en y ajoutant de la mangue des fraises ou d autres fruits surgel s ou frais Mon petit fils les aime quand ils sont pr par s avec du lait de soya Il les savoure tout moment de la journ e Cette recette convient pour les d jeuners ou les collations la course Elle se pr pare en une minute peine et regorge d l ments nutritifs Ingr dients 1 banane p che ou nectarine pel e et coup e en morceaux 125 m tasse lait pauvre en gras ou yogourt pauvre en gras 15 ml 1 c table son de bl 5ml i c th miel liquide sucre granul ou sirop d rable ou plus au go t Pr paration 1 Au m langeur ou au robot m langer la banane le lait le son et le miel jusqu consistance lisse 2 Verser dans un grand verre 3 Servir imm diatement Note Une portion repr sente une source lev e de vitamine D et de fibres Valeur nutritive par portion environ 250 ml ou 1 tasse Calories 186 Prot ines 6g Lipides 2 g Lipides satur s 1 g Cholest rol 6 mg Glucides 41 g Fibres 4g Sodium 55 mg Potassium 683 mg Recette trouv e au http www fmcoeur nb ca site c kpIQKTOxFqaG b 6281825 k 33 Recettes_ Breuva e fouett233 au m233langeur pour le d233jeuner htm kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
12. anille 5 ml tasse p pites de chocolat semi amer ou raisins secs 125 ml 1 1 3 tasse flocons d avoine 325 ml 34 tasse farine de bl entier 175 ml c th bicarbonate de soude 2 ml Pr paration 1 Pr chauffer le four 190 375 F 2 Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin ou huiler l g rement 3 R duire en pur e les lentilles ou les haricots blancs et l oeuf au m langeur 4 Dans un bol de taille moyenne battre ensemble l huile de canola la cassonade et la vanille l aide l aide d un batteur lectrique Ajouter la pur e de lentilles et continuer de battre jusqu homog n it du m lange 6 Ajouter les p pites de chocolat ou les raisins secs les flocons d avoine et m langer la cuill re 7 M langer la farine et le bicarbonate de soude et ajouter en petites quantit s au m lange pour obtenir une p te homog ne 8 A l aide d une cuill re th d poser la p te biscuit en laissant un espace de 5 cm entre les biscuits Aplatir l g rement la p te 9 Mettre au four 15 minutes on 1 Le papier parchemin permet aux aliments de ne pas coller 2 Vous pouvez liminer jusqu 50 du sel contenu dans les l gumineuses en conserve en les rin ant abondamment l eau froide Valeur nutritive par portion 1 biscuit de 15 g Calories 124 Prot ines 3 g Lipides 3g Lipides satur s 1 0 g Cholest rol 8 mg Glucides 21 g Fibres 2 g Sodium 55 mg Potassium 98
13. aturellement dans la s ve et reconnus pour leurs propri t s Chronique du 9 janvier 2012 Page 4 de 18 antioxydantes videmment ces agents sucrants n en sont pas moins sucr s et caloriques pour autant 6 Exit l avocat c est trop riche Mais on parle ici de calories pleines Un demi avocat fournit 490 mg de potassium soit plus encore qu une banane et pr s de 7 g de fibres l quivalent de trois tranches de pain de bl entier en plus d une bonne dose de vitamine K de folate de lut ine de vitamine E et d autres nutriments souvent difficiles obtenir en quantit s suffisantes De plus son bon gras insatur aide r duire le cholest rol sanguin et prolonge l effet de sati t du repas pour mieux contr ler nos pulsions alimentaires Non il n y a vraiment aucune raison de se priver de l avocat 7 La marinade tue les bact ries Malheureusement pas Elle ajoute de la saveur et attendrit la viande mais ses ingr dients acides jus de citron vinaigre vin ou autres ne tuent pas les bact ries potentiellement pr sentes D o l importance de faire mariner la viande au frigo dans un contenant couvert et non sur le comptoir de cuisine On veut utiliser la marinade pour badigeonner la viande en cours de cuisson ou la servir comme sauce d accompagnement Mieux vaut pr lever la quantit n cessaire avant de faire mariner la viande ou tout le moins la faire bouillir au moins une minute avant de l utiliser avec des aliments
14. des gens ayant suivi un r gime reprennent les kilos perdus Mieux vaut se fixer des objectifs r alistes Chronique du 9 janvier 2012 Page 10 de 18 se nourrir sainement et faire de l exercice dit Paul Boisvert de la Chaire de recherche sur l ob sit de l Universit Laval Le gros bon sens 4 Mettez des aliments coupe faim au menu Certains aliments calment davantage l app tit que d autres En premier lieu le piment de Cayenne qui renferme de la capsa cine un ingr dient test avec succ s l Universit Laval Apr s avoir consomm des plats qui en contenaient les participants ont eu moins faim aux repas suivants Mais on ne mange pas de piment fort tous les jours L autre option consiste choisir des aliments plus rassasiants qui soutiennent sans risque de fringale On parle ici de viandes maigres et de l gumineuses cause des prot ines mais aussi de l gumes pour leurs fibres qui calment la faim un bon moment parce qu ils occupent de la place dans l estomac 5 Consommez plus de min raux et de vitamines Les gens qui consomment suffisamment de calcium perdent plus de poids que les autres Dans une tude r alis e l Universit Laval des femmes ob ses devaient avaler un suppl ment de 1 200 mg de calcium par jour pendant 15 semaines Au terme de ce d lai elles avaient perdu six kilos contre un seul pour celles qui avaient re u un placebo La raison les premi res mangeaient moins que
15. deste 11 Dormez dormez vous mangerez moins C est la d couverte majeure des derni res ann es Le manque de sommeil est le facteur le plus important permettant de pr dire un surpoids encore plus d terminant qu une alimentation riche en graisses dit le professeur et chercheur Angelo Tremblay de l Universit Laval Comme nous dormons moins qu il y a 50 ans nos nuits court es pourraient expliquer en partie la hausse vertigineuse des cas d ob sit Dormir moins de sept heures par nuit augmente le taux de ghr line hormone qui stimule l app tit et diminue le taux de leptine hormone qui signale la sati t Bref lorsqu on dort moins on ingurgite davantage de nourriture 12 G chez votre souper Un conseil qui va l encontre de ce que pr naient nos m res C est pourtant ce que recommande le m decin am ricain Mehmet Oz chroniqueur sant au magazine Oprah Il sugg re de tromper sa faim en consommant quelques noix une demi heure avant le souper Pourquoi Parce que la production de ghr line hormone qui stimule la faim cesse 30 minutes apr s l absorption de nourriture Ainsi lorsqu on grignote avant le repas le taux de ghr line est retomb au moment de se mettre table et on mange moins http fr chatelaine com article 7678 poids sante 12 trucs infaillibles Chronique du 9 janvier 2012 Page 12 de 18 Les meilleures astuces pour cuisiner l ger Faire de la cuisine light ce n est pas co
16. e brun fonc tout en tant fait 100 de farine blanche En effet sa couleur peut provenir de la farine de bl entier de la farine graham ou du son qu on y a mis Mais elle peut aussi tre due la m lasse la cassonade ou au caramel qu on a simplement ajout s la farine blanche La liste des ingr dients nous r v lera ce qui se cache sous la couleur 12 Manger v g c est sant Tout d pend de ce qui compose notre menu En effet si les r gimes v g tariens semblent nous prot ger contre l ob sit la maladie cardiaque et le cancer c est non seulement parce qu ils excluent la viande mais aussi parce qu ils comprennent plus de l gumineuses de produits c r aliers de noix de fruits de l gumes et d autres v g taux Ces aliments regorgent de prot ines de fibres d antioxydants et d autres nutriments bienfaisants comme le folate et le magn sium en plus d apporter peu de gras surtout de mauvais gras satur s Evidemment s ils sont frits d goulinants d huile ou de beurre ou encore bourr s de sucre ou de sodium ils n apporteront pas tous les bienfaits escompt s Une pizza extra fromage des frites et un cola c est v g mais pas n cessairement tr s sant 13 La margarine c est bien mieux que le beurre Tout d pend de la margarine En r gle g n rale plus une margarine est dure plus elle est riche en gras satur s et trans qui l vent le mauvais cholest rol sanguin l inverse plus elle es
17. e par des courgettes pour paissir les soupes 5 Remplacer la p te feuillet e par une p te pizza pour les quiches 6 Remplacer les mati res grasses par de la cr me de soja ou d amande 7 Penser remplacer le beurre et l huile des g teaux par une cuill re soupe de pur e d ol agineux pur e d amande par exemple 8 Cuisiner avec un R mertopf plat en argile qui permet de cuisiner sans mati res grasses Cuisine all g e substituer les aliments Pour diminuer l apport calorique des plats il faut remplacer les aliments les plus riches par d autres plus l gers Vous pouvez par exemple remplacer le lait entier par du lait cr m le beurre et la cr me fra che par du yaourt ou du fromage blanc 0 la farine par de la f cule de pommes de terre ou de la ma zena la p te feuillet e par des feuilles de brick les lardons par des filets de bacon ou des allumettes de jambon le sucre par de l dulcorant ou par du fructose Ce dernier contient autant de calories que le saccharose mais son pouvoir sucrant est plus important on peut donc en mettre moins Attention l utilisation d dulcorant en cuisson il est difficile de le doser pr cise Claudine Robert Hoarau qui sugg re de l utiliser pour les desserts froids Vous n tes pas oblig de remplacer syst matiquement vous pouvez aussi diviser par deux les quantit s de sucre et de mati res grasses des recettes cela ne change pas grand chose au go t mais c
18. emple si en bout de ligne vous d sirez voir votre famille manger plus de l gumes et de fruits le changement de comportement r el doit tre mesurable et sp cifique comme Manger une salade au souper presque chaque soir ou Acheter un nouveau l gume ou fruit chaque semaine lors de vos emplettes ou Manger un fruit comme dessert au moins quatre fois par semaine Faites en sorte que tout le monde accepte l objectif fix pour la famille Ensuite notez le par crit Utilisez un langage simple qui permette une certaine souplesse ainsi si vous mangez l ext rieur et qu aucun fruit ne figure parmi les desserts votre changement ne sera pas compromis Chronique du 9 janvier 2012 Page 7 de 18 Maintenant voici des suggestions de changements parmi lesquelles votre famille pourra choisir Ou encore choisissez la v tre vitez les boissons gazeuses Les boissons gazeuses le th glac et les boissons aux fruits contiennent beaucoup de sucre superflu mais offrent peu de bienfaits nutritionnels Si votre famille boit beaucoup de boissons sucr es aux repas essayez de boire de l eau un des repas de la journ e Ou encore limitez la consommation de boissons gazeuses aux occasions sp ciales comme vous le faites avec les p tisseries Mangez en famille Les enfants qui dinent avec leurs parents ont tendance consommer plus de fruits et de l gumes et moins d aliments frits et de boissons gazeuses En plus ils co
19. ent d un tiers de tasse 80 ml suffit r duire de fa on significative le cholest rol LDL ou mauvais cholest rol un effet principalement attribu aux gras insatur s Et n ayons crainte la preuve est faite ces calories suppl mentaires ne nous feront pas engraisser Chronique du 9 janvier 2012 Page 6 de 18 et pourraient m me nous faire perdre des kilos gr ce l effet combin du gras des prot ines et des fibres qui contribuent une sensation de sati t durable 16 Un aliment l ger est faible en gras et en calories Rarement Selon la r glementation f d rale un aliment l ger doit contenir au moins 25 moins de calories ou de gras que l aliment de r f rence auquel il est compar habituellement un produit semblable du m me fabricant Toutefois si l aliment de comparaison est truff de gras et de calories il y a de bonnes chances que la version all g e en contienne encore beaucoup Elle pourrait m me en contenir plus que le produit comparable d une autre marque qui n affiche pas l ger C est le cas de la cr me glac e au dulce de leche H agen Dazs qui m me avec la moiti du gras apporte plus de 500 calories par portion d une tasse 250 ml La m me quantit de cr me glac e ordinaire non all g e apporte seulement 300 calories 17 Du vin rouge et du chocolat noir on peut en prendre volont Il est vrai que la consommation quotidienne de 1 ou 2 verres d alcool vin rouge ou
20. es t ches Et si vous grignotez misez sur des aliments sains crudit s fromage noix 7 Limitez les aliments joueurs de tours Certains aliments renferment plus de calories que d autres et en plus ils brouillent nos signaux de sati t Selon deux tudes am ricaines r centes un repas riche en gras augmente l app tit pendant trois jours Le coupable c est l acide palmitique qu on trouve dans le b uf le porc et les produits laitiers riches en mati res grasses Probl me suppl mentaire ce type de repas ne rassasie pas Apr s avoir consomm des mets riches en gras vous vous sentez repue mais une heure plus tard vous avez encore faim note Marie Jos e Leblanc nutritionniste pour le portail Extenso Chronique du 9 janvier 2012 Page 11 de 18 8 Faites de la musculation Se muscler constitue probablement le seul moyen d viter de reprendre le poids perdu Plus on est muscl e plus on acc l re son m tabolisme ce qui permet de br ler plus de calories m me quand on ne bouge pas Pas besoin de se lancer dans l halt rophilie Des poids de 1 5 2 5 kilos trois cinq livres suffisent donner du tonus Un autre avantage de l activit physique c est qu elle stabilise le taux de sucre dans le sang aidant ainsi contr ler l app tit L organisme devient aussi plus sensible l effet de la leptine hormone qui indique au cerveau que l on est rassasi e ce qui augmente son efficacit r d
21. inexistantes Ces produits vivants doivent tre entrepos s dans de bonnes conditions afin de s assurer que la concentration de bact ries correspond celle indiqu e sur l tiquette Dans les faits les produits contiennent ils plus ou moins de bact ries que ce que nous disent leurs tiquettes Les cons quences cliniques des mauvais dosages probiotiques sont encore inconnues mais elles pourraient entra ner des maladies auto immunes Aussi en introduisant des probiotiques grande chelle les mauvaises bact ries risquent de d velopper des r sistances aux antibiotiques ce qui provoquerait tout un probl me Les contre indications des probiotiques Pour s assurer de la qualit du produit Claude Champagne sugg re de bien lire l tiquette et de ne pas h siter fureter du c t des sites web des fabricants L tiquette id ale doit comprendre le nom latin sp cifique de l esp ce le code d identification de la souche et le nombre de bact ries Par exemple Lactobacillus acidophilus HA 122 8 X 10 CFU Les probiotiques ne sont pas recommand s pour tous dont les personnes immunosupprim es qui n ont pas de syst me immunitaire pour se d fendre Daniel Thirion souligne l importance de respecter les posologies et surtout de consulter un m decin avant de prendre de tels produits si on est malade Il ne recommande d ailleurs pas l usage de probiotiques pour les gens immunosupprim s qui n ont pas de syst me immun
22. itaire pour se d fendre lors d une atteinte gastro intestinale comme une rupture maladie de Crohn quand il y a risque de pneumonie d aspiration avec difficult avaler et pour les enfants de moins de six mois qui n ont pas encore d velopp pleinement leur syst me immunitaire Il faut aussi faire tr s attention aux interactions m dicamenteuses Les probiotiques par exemple ne font pas bon m nage avec le Coumadin un anticoagulant Il ne faut surtout pas h siter consulter un pharmacien conclut il http www servicevie com bien manger aliments et supplements les probiotiques sont ils benefiques pour tous a 2602 kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Prendre des r solutions du Nouvel An et les tenir Le probl me est que les r solutions sont prises de fa on trop spontan e Il faudrait parler davantage de projet D o vient notre besoin de prendre des r solutions au Nouvel An Pierre Faubert La signification du Nouvel An remonte tr s loin D j l poque romaine janvier tait d j le mois du dieu Janus le dieu du passage la nouvelle ann e Il repr sentait le pass et l avenir Je crois que le besoin de se renouveler est inscrit dans notre inconscient collectif La date du 1er janvier est surtout symbolique Les r solutions ont elles encore la cote PF J ai l impression qu elles sont de moins en moins prises au s rieu
23. kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Potage de l gumes d hiver Pr paration 20 minutes Cuisson 35 minutes Portions 4 Ingr dients e 1 branche de c leri 3 carottes 1 cube de bouillon de volaille 3 navets en botte 3 poireaux poivre 2 pommes de terre sel Chronique du 9 janvier 2012 Page 1 de 18 Pr paration Eplucher les l gumes et les laver Les d couper en petits d s Mettre ces l gumes dans le faitout avec le bouillon cube et 1 5 litre d eau Laisser cuire 30 35 minutes Saler poivrer Mouliner et servir bien chaud or P ut Recette trouv e au http recettes doctissimo fr potage de legumes d hiver htm kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk D lice fruit avec trempette Pr paration 15 minutes Portions 4 Tout le monde adore les l gumes servis avec une trempette Gr ce cette recette les fruits servis de cette fa on attireront m me les plus r calcitrants Le mariage du yogourt de la cannelle et du miel rehaussera merveille le go t des fruits bien juteux Vous pouvez les emballer dans des contenants pour emporter de sorte avoir une collation nutritive sous la main peu importe o vous tes Ingr dients e 375 ml 1 2 tasse yogourt nature 2 15 ml 1 c table miel liquide 1 ml 4 c th cannelle moulue 1 ml 14c th muscade moulue facultatif 1 L 4 tasses morceaux de fruits frais
24. le sera l incidence sur la sant des citoyens Cela changerait il quelque chose Probablement pas Pr cisons maintenant qu il s agit de 100 m decins L impact sur la sant et le bien tre de la population sera beaucoup plus significatif Les probiotiques agissent de la m me mani re Leurs bienfaits varient en fonction de leur souche type d individu et de leur nombre Ce n est pas dangereux de prendre le mauvais produit de probiotiques mais on risque de passer c t des effets recherch s et de gaspiller notre argent Les probiotiques ne sont pas des m dicaments Ils doivent tre pris pour pr venir ou r duire les incidences de la diarrh e ou de l intol rance au lactose Mais attention Pour pr venir un malaise ou une maladie particuli re on doit se tourner vers les bonnes bact ries et les prendre en bonne quantit gt pr vient Claude Champagne qui recommande de se tourner vers une nutritionniste pour obtenir l effet sp cifique d sir Ce n est pas dangereux de prendre le mauvais produit de probiotiques mais on risque de passer c t des effets recherch s et de gaspiller notre argent gt ajoute t il en riant Chronique du 9 janvier 2012 Page 15 de 18 Daniel Thirion pharmacien et professeur la Facult de pharmacie de l Universit de Montr al est plus prudent Quand on parle d innocuit des probiotiques pour la population en g n rale et les personnes malades les donn es sont pratiquement
25. les secondes On a aussi observ que les participantes qui buvaient du lait en plus de prendre des suppl ments de calcium perdaient plus de poids encore Plus tonnant une nouvelle exp rience a d montr que les suppl ments de vitamines et de min raux favorisaient aussi le contr le du poids et de l app tit Celui qui a men ces recherches Angelo Tremblay met l hypoth se que le cerveau pourrait interpr ter le manque de calcium de vitamines ou de min raux comme un signal de famine et inciter l organisme manger davantage 6 Travaillez sans grignoter Vous avez un rapport terminer et vous passez la journ e grignoter Normal Cela stimule l app tit Et ce n est pas juste une question de stress Le chercheur Angelo Tremblay lui m me aux prises avec de telles fringales a mesur son taux de glyc mie et celui de ses tudiants Son constat plus on fait travailler ses m ninges plus on accuse une l g re hypoglyc mie le taux de sucre dans le sang est un peu bas ce qui rend la nourriture attirante Il a aussi d couvert que 45 minutes de travail intellectuel incitaient ses tudiants consommer 200 calories de plus que lorsqu ils se relaxaient dans un fauteuil trois quarts d heure Malgr leur app tit accru ils n avaient br l que trois calories en utilisant leur mati re grise Angelo Tremblay sugg re donc de faire une pause toutes les 60 minutes de se lever de s tirer et d alterner l
26. lie et m me naus euse Le but c est bien s r d apprendre s arr ter de manger l tape 2 2 Utilisez de plus petites assiettes Une grande quantit de nourriture se trouve port e de main C est automatique on mange davantage Dans les buffets par exemple on absorbe 30 plus de calories que dans un repas ordinaire Pour le prouver Brian Wansink auteur de Conditionn s pour trop manger Thierry Souccar Editions a organis une exp rience au cours de laquelle des participants taient convi s d guster de la soupe D un c t de la table les convives avaient un bol ordinaire de l autre les bols taient continuellement aliment s en soupe par un tuyau dissimul sous la table R sultat ceux dont le bol se remplissait mesure ont aval trois fois plus de soupe que les autres 3 Oubliez les r gimes C est prouv le corps r siste la famine Ce m canisme a permis aux tres humains de survivre au fil des si cles Mais il intervient aussi aujourd hui quand on suit un r gime draconien l organisme tente de freiner l amaigrissement Si on perd plus de 10 de son poids on aura faim tr s faim Le cerveau va nous inciter moins bouger pour conserver notre nergie Le m tabolisme l nergie qu utilise le corps pour assurer ses fonctions vitales ralentira de fa on fonctionner avec un minimum de calories C est ce qui explique pourquoi dans un d lai de six mois deux ans 95
27. limentation par Michael Pollan ditions du tr sor cach 2010 160 p 9 95 e Manger des bananes attire les moustiques et plus de 150 autres mythes et r alit s en mati re d alimentation par Julie DesGroseilliers Editions La Presse 2009 192 p 24 95 kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Dans le magazine Moi amp Cie Num ro 1 de F vrier 2012 il y a plein d articles de prendre soin de toi sur l alimentation reprendre le contr le de ton corps et surtout des conseils pour vivre plus lentement En plus de tout autre bonne information Chronique du 9 janvier 2012 Page 18 de 18
28. mg Recette trouv e au http www passeportsante net fr Nutrition Recettes Fiche aspx doc biscuits avoine lequmineuses et chocolat pulse nu kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk Nutrition 17 mythes qui nuisent notre sant Croyances populaires th ories prometteuses qui se sont r v l es non concluantes tudes contredites Les mythes abondent en nutrition On fait le point sur 17 d entre eux Chronique du 9 janvier 2012 Page 3 de 18 1 Les om ga 3 nous prot gent de la maladie Nuan ons pas tous En effet les om ga 3 ne sont pas tous gaux Selon des tudes r centes ce sont principalement l ADH et l AEP deux om ga 3 provenant de l huile de poisson qui r duiraient les risques de maladie cardiaque de cancer de maladie d Alzheimer et de probl mes oculaires et autres L ALA un om ga 3 pr sent dans les aliments v g taux comme la graine de lin et l huile de canola serait probablement peu utile dans la lutte contre la maladie D o l int r t de pr f rer les aliments lait jus fromage et autres dont l tiquette indique que les om ga 3 ajout s sont de source marine ADH et AEP plut t que v g tale ALA Et bien s r on n h site pas consommer souvent les poissons naturellement riches en om ga 3 comme le saumon les sardines le hareng et le maquereau 2 Le sel de mer est moins nocif que le sel de table Aucunement Tous deux so
29. mpliqu II suffit de conna tre quelques astuces Doctissimo vous livre les meilleures avec l aide de Claudine Robert Hoarau di t ticienne auteur de Di t tique gourmande Les bons r flexes pour une alimentation quilibr e Pour mincir ou garder la ligne pas la peine de se priver de tout Le secret c est de cuisiner de fa on di t tique Pour cela il faut jouer sur les modes de cuisson l assaisonnement et les remplacements d ingr dients Cuisine all g e les modes de cuisson privil gier C est l apport en graisses qui augmente l apport calorique des plats indique Claudine Robert Hoarau Aussi privil giez une cuisson la vapeur ou l touff e Non seulement vous n ajouterez pas de mati res grasses mais en plus vous conserverez la saveur et la valeur nutritive des aliments vitamines et min raux en particulier Les l gumes les plus adapt s ce mode de cuisson Choufleur brocolis courgette poireau C est aussi l id al pour les poissons ayant une chair fragile filets de merlan de lieu jaune rouget Vous pouvez investir dans un autocuiseur ou un cuit vapeur Si vous souhaitez cuisiner de la viande au four ne mettez pas de corps gras Contentez vous de mettre de la moutarde et des herbes aromatiques Autres modes de cuisson pour cuisiner l ger le grill Cet appareil est parfait pour les brochettes de viande marin e Pensez aussi y faire cuire des brochettes de fruits ou des fruits entiers
30. mptent entre 10 et 50 calories par portion Plusieurs nutriments des l gumes comme la vitamine K et la lut ine sont difficiles trouver ailleurs dans notre alimentation D autres comme le folate le fer le calcium et le potassium sont trop peu consomm s par nombre d entre nous Selon plusieurs tudes les personnes qui mangent plus de l gumes et non de fruits souffrent moins de maladie cardiaque et d accidents vasculaires c r braux Alors un petit effort 10 Le pain les p tes et les pommes de terre font engraisser Une tranche de pain compte seulement 70 calories soit autant qu un oeuf ou qu une pomme et une pomme de terre 165 calories l quivalent d un bol de riz nature condition bien s r d avoir la main l g re sur l huile le beurre la margarine la cr me sure le fromage la cr me qui doublent facilement le total calorique C t p tes une portion de 2 tasses 500 ml cuites avec environ 400 calories suffit amplement pour un Chronique du 9 janvier 2012 Page 5 de 18 plat principal Ici encore on pr f rera les sauces la tomate de type marinara pomodoro ou arrabbiata ou aux l gumes primavera aux sauces richissimes base de cr me d oeufs de pancetta de saucisses ou de fromage gras de type Alfredo ou carbonara par exemple qui pourraient facilement nous faire une assiett e de plus de 800 calories 11 Plus un pain est fonc plus il est nutritif Pas forc ment Un pain peut tr
31. ncher Revenez votre position de d part Vous devez avoir fait le mouvement avec la jambe droite et la jambe gauche avant de compter une fois Conseil Contractez vos abdominaux et gardez le dos droit pour r duire la tension dans le bas de votre dos Grimpeur Mountain Climber Commencez en position de pompe les bras tendus puis ramenez une jambe sous le haut de votre corps de mani re atteindre une sorte de position de sprint exag r e Votre autre jambe doit rester droite derri re vous En un seul mouvement alternez la place des jambes l une allant vers le devant et l autre retournant vers l arri re Gardez le haut de votre corps en place tandis que vous bougez les jambes Planche abdominale Allongez vous sur le ventre sur le plancher vos avant bras sous votre corps Ensuite levez vous de mani re ce que les seuls points de contact avec le sol soient vos avant bras et vos orteils Vos coudes doivent rester directement en dessous de vos paules Serrez les fesses et tenez votre corps bien droit comme si vous tiez une planche sur laquelle on pourrait ranger des livres Maintenez cette position Pour terminer marchez courez ou faites du jogging pendant 10 minutes Chronique du 9 janvier 2012 Page 9 de 18 Conseil Si vous sentez que vous n tes pas encore capable de faire un exercice pendant une minute enti re prenez une petite pause de 10 secondes par exemple mi chemin Ecoutez votre corps mais n
32. nt constitu s des m mes min raux le sodium le coupable limiter et le chlore Leur diff rence ne r side pas dans leur composition chimique mais dans leur texture leur go t et leur proc d de fabrication Le sel de table est extrait de d p ts souterrains Il est purifi puis additionn d iode une mesure qui a pratiquement enray le goitre au Canada et g n ralement d un agent antiagglom rant Quant au sel de mer on l obtient par vaporation de l eau de mer d o la pr sence d infimes quantit s de min raux et d autres l ments provenant de l eau utilis e ce sont ces substances insignifiantes sur le plan nutritionnel qui lui conf rent sa saveur sa couleur et sa texture uniques 3 Les aliments cuits au four sont de bons choix Pas n cessairement M me cuit au four un chausson de McDonald s apporte 270 calories et 16 g de gras soit 25 de la quantit de gras recommand e dans toute une journ e et 50 g de croustilles cuites au four seulement le quart ou le cinqui me d un sac comptent 200 calories soit peine 80 calories de moins qu une m me quantit de croustilles frites ordinaires De la m me fa on les biscuits croissants craquelins et p tisseries sont tous cuits au four et cela ne les emp che pas d tre bourr s de gras La meilleure fa on de reconna tre un aliment r duit en calories et en gras reste encore de consulter les valeurs indiqu es par portion sur l tiquette 4 Le
33. porteront de grands bienfaits pour la sant Et une fois un changement ma tris essayez en un autre http www fmcoeur nb ca site apps ninet content2 aspx c kpIQKTOxFaG amp b 51528698 amp ct 11555597 amp src home kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk tre actif faire un premier pas en avant Nous sommes l pour vous aider Le programme tout simple que je vous propose vous aidera int grer l activit physique dans votre mode de vie par tranches de 10 minutes Vous n aurez qu suivre les quelques tapes d crites plus bas Mieux encore vous n aurez pas besoin d aller un centre de conditionnement physique Pour les d butants Faites les cinq activit s les unes la suite des autres une minute chaque fois Prenez une pause de deux minutes puis recommencez le tout Apr s deux Chronique du 9 janvier 2012 Page 8 de 18 semaines combinez les deux p riodes de cinq minutes pour en faire une seule de 10 minutes Faites ces exercices un jour sur deux quand vous ne les faites pas faites d autres activit s d hiver Si vous tes d j actif Faites chaque exercice deux fois pour un total de 10 minutes puis prenez une pause de deux minutes avant de recommencer le tout Flexion des jambes Squat Tenez vous debout les pieds cart s de la largeur des paules puis croisez les bras en mettant les mains sur les paules oppos es Pliez les genoux
34. rs v ritables bienfaits Les bienfaits des probiotiques Claude Champagne chercheur pour Agriculture et Agroalimentaire Canada admet que les probiotiques sont b n fiques mais qu un consensus scientifique ne se d gage que sur deux bienfaits Les scientifiques s entendent pour dire que les bact ries du yogourt peuvent am liorer la digestibilit du lactose soit le sucre dans le lait chez les personnes intol rantes Le lactobacillus et le bifidus par exemple transforment le lactose en glucose et en galactose ce qui permet une meilleure digestion et vite les ballonnements Ensuite plusieurs tudes d montrent tr s clairement que les probiotiques pr viennent et r duisent de 52 les sympt mes de la diarrh e associ e la prise d antibiotiques de 8 la diarrh e du voyageur tourista et de 34 les diarrh es reli es diverses autres causes comme le C difficile Au del de ces deux effets positifs on doit plut t parler d espoirs Il y a notamment beaucoup d espoirs concernant les incidences positives des probiotiques sur le renforcement du syst me immunitaire la r duction du taux de cholest rol et la pr vention du cancer du c lon explique t il Pourquoi ne font ils pas toujours effet Pour faire image Claude Champagne aime bien comparer la flore intestinale une ville d une centaine de milliers de citoyens o il y aurait des bons et des m chants Si nous accueillons 100 nouveaux habitants quel
35. s l gumes crus sont plus nutritifs que les l gumes cuits Pas toujours Il est vrai que la cuisson d truit certaines vitamines comme la vitamine C particuli rement sensible l air et la chaleur En revanche elle am liore aussi la teneur d autres l ments nutritifs C est le cas du lycop ne et du b ta carot ne des antioxydants pr sents en abondance dans les tomates les carottes et les pinards C est le cas galement des indoles au pouvoir anticanc rig ne contenus dans le brocoli le chou fleur et les autres crucif res La quantit de ces substances augmente avec la cuisson Autre avantage des l gumes cuits ils sont plus digestes ce qui accro t l absorption de plusieurs nutriments Crus ou cuits donc On gagne manger nos l gumes des deux fa ons 5 Le miel et la cassonade sont naturels donc meilleurs Eh non Qu il s agisse de cassonade de miel ou de sirop de ma s d un point de vue chimique tous les sucres s quivalent Notre corps les transforme ultimement en une seule et m me mol cule le glucose soit le sucre qui circule dans le sang et sert de carburant pour nos cellules Des vitamines et des min raux Ils en contiennent effectivement mais des traces Deux exceptions toutefois la m lasse verte blackstrap et le sirop d rable des sources non n gligeables de plusieurs min raux tels le fer le calcium le potassium et le mangan se Le sirop d rable renferme aussi plus de 20 compos s pr sents n
36. t molle moins elle en contient Quant au cholest rol aucune margarine n en a puisque toutes sont faites d huiles v g tales Les meilleures les margarines dont l tiquette indique qu elles renferment 1 g de gras satur s et de gras trans la somme des deux ou moins par portion de 10 g 2 c th Il faut g n ralement se tourner du c t des margarines molles non hydrog n es gt pour les trouver noter toutefois que le beurre et la margarine renferment la m me quantit de calories et de gras d o l importance de ne pas tartiner trop pais 14 La mayonnaise est un aliment risque C est tout le contraire La fameuse mayo est un aliment acide cause du vinaigre qu elle contient et l acidit fait horreur aux bact ries Le probl me c est davantage lorsqu on combine la mayonnaise du poulet du thon des oeufs ou du jambon car ces aliments r duisent l acidit du m lange et ajoutent des prot ines au menu des bact ries leur plus grand plaisir La solution On r frig re les mets contenant de la mayonnaise jusqu l heure du repas ou encore on ajoute celle ci aux salades et aux sandwichs au moment de les consommer seulement 15 Les noix font grossir Il est vrai que les noix contiennent du gras mais il s agit de bons gras insatur s les m mes que ceux de l huile d olive Fait int ressant les chercheurs ont observ que le seul fait d inclure son menu une once et demie d amandes par jour l quival
37. uire l app tit 9 Servez vous des assiettes bien remplies et color es Rien n est plus d primant qu une assiette moiti vide surtout quand on surveille son poids Pourquoi ne pas bien la remplir avec des aliments faible densit nerg tique c est dire pauvres en calories mais riches en nutriments Selon Harmonie Sant les l gumes devraient occuper la moiti de l assiette les prot ines un quart et les f culents c r ales ou riz un autre quart 10 Choisissez des aliments qui br lent des calories Vous avez bien lu Lorsqu on consomme des prot ines viande poisson l gumineuses noix produits laitiers le tiers des calories qu elles contiennent sert les dig rer et les assimiler ce qui r duit d autant le nombre de calories qui se d posent sur le tour de taille La m tabolisation des glucides qu on trouve dans les l gumes les fruits les c r ales et les sucres n cessite quant elle de 8 10 de leur contenu calorique Par contre les graisses ne sont pas payantes puisque peine 2 3 de leurs calories servent leur assimilation Tout le reste est entrepos moins qu on ne s active un peu Certains aliments pourraient toutefois avoir le pouvoir d acc l rer le m tabolisme ce qu on appelle la thermog n se En ing rant par exemple du piment de Cayenne et du th vert on br lerait plus de calories au repos Mais il faut savoir que l effet demeure tr s mo
38. urent moins de risque d embonpoint et d ob sit Pas besoin de le faire chaque soir pour en r colter les bienfaits Essayez de manger en famille au moins quatre soirs par semaine Mangez plus de grains entiers Si votre vari t de glucides n est faite que de p tes et de riz ajoutez y des grains entiers quelques fois par semaine Choisissez du riz brun plut t que du riz blanc et optez pour des p tes de bl entier Ajoutez y du quinoa de l orge et du sarrasin Les grains entiers procurent des fibres rassasiantes en plus d antioxydants qui favorisent la sant Contr lez les collations Grignoter devant la t l vision ou l ordinateur peut entra ner la surconsommation Prenez l habitude de servir les collations la table Offrez chacun une petite portion dans un petit bol ou une assiette plut t que de passer le sac ou la bo te Cuisinez ensemble Si vos enfants sont assez vieux impliquez les dans la pr paration des repas au moins une fois par semaine En prime partager les t ches culinaires permet de discuter des pr f rences alimentaires C est excellent avec les enfants difficiles qui appr cient avoir plus de contr le Essayez de nouvelles recettes r guli rement Feuilletez les magazines parcourez les sites Web et pluchez les livres de recettes pour trouver des plats qui plairont tous Changer c est possible Avec des objectifs r alistes votre famille peut adopter de petits changements qui ap
39. x Le probl me c est que c est trop devenu un ph nom ne de masse comme s il fallait absolument se Chronique du 9 janvier 2012 Page 16 de 18 trouver une r solution pour le 1er janvier a explique d ailleurs pourquoi beaucoup de personnes ne parviennent pas les tenir Quelles sont les r solutions les plus populaires PF Les r solutions sont tr s souvent ax es sur la sant perdre du poids faire du sport arr ter de fumer etc Parmi les autres r solutions qui reviennent souvent celles de passer plus de temps avec sa famille d liminer ses dettes et d tre plus organis Les r solutions sont davantage dans l tre que dans l avoir C est aussi reli la personnalit des gens et leur ge Qu est ce qui nous emp che de tenir nos r solutions PF Selon les statistiques plus de 25 des gens abandonnent en dedans de 15 semaines mon avis c est tr s optimiste parce qu ils sont plus nombreux que a Le probl me est que les r solutions sont prises de fa on trop spontan e Il faudrait parler davantage de projet Et un projet normalement a se planifie Souvent aussi les r solutions sont influenc es par l entourage alors qu une vraie r solution doit venir de l int rieur a demande un temps de r flexion et une connaissance de soi La cl du succ s PF D abord la r solution doit tre r aliste et pr cise Par exemple dire qu on veut tre plus de bonne humeur avoir plus d argent ou
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