Gâteau Basque à la crème pâtissière
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1. Dr Oetker France G teau Basque la cr me p tissi re env 8 personnes Guy Guy Un Moyen LT Jusqu 60 Min Mat riel 1 moule manqu de 24 ou 26 cm Pour la p te 300 gr de farine de bl 200 gr de sucre 1 sachet de Sucre Vanill Dr Oetker ancel 200 gr de beurre 1 oeuf entier 2 jaunes d oeufs 1 sachet de Levure Chimique Dr Oetker ancel 1 pinc e de sel Pour la garniture 1 sachet de Ma Cr me P tissi re Express ancel T nee En 500 ml de lait 1 c c de rhum 1 Pr paration de la p te Pour la dorure M langez tous les ingr dients de la p te jusqu a obtention d une boule homog ne jaune d oeuf battu Laissez reposer au frais pendant 2 heures 2 Pr paration de la garniture Pr parez la cr me p tissi re selon le mode d emploi en rajoutant 1 cuill re soupe de Rhum en fin de pr paration Laissez refroidir la cr me en remuant r guli rement pour viter la formation d une peau ou en recouvrant directement la cr me avec du film tirable a Pr chauffez le four Four lectrique 160 C Four chaleur tournante 140 C 4 Montage du G teau Basque Beurrez le moule manqu Etalez au rouleau la moiti de la p te en un disque un peu plus grand que le diam tre du moule D posez la p te au fond et sur les pourtours du moule Versez la cr me p tissi re sur le fond p te 5 Abaissez la seconde moiti de p te et recouvrez en la cr2. me p tissi re FE A l aide de la pointe d un couteau d corez la partie sup rieure du g teau puis dorez l uf battu Enfournez et faites cuire au four Temps de cuisson 45 Min D gustez ti de ou froid A vos fourneaux pour cette recette de G teau Basque la cr me SA a a antel p tissi re Avec Dr Oetker le succ s de vos recettes est garanti Dr Oetker France S A S B P 80035 F 67023 Strasbourg Cedex 1 www oetker fr E Mail conso oetker fr Tel 03 88 39 83 00
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