BDM125S mode d`emploi
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1. 0 04 09 2 601 ZZ 208 1 SOL 0 0 7 soz oclor oz SOSI SEE eouoy 0 04 09 2 601 9 208 1 SOL 0 0 7 soz 0 08 0 oz _ SOSI SZE ue ow gons 0 04 09 2 601 65 208 1 SOL 0 soz 0008 0 oz LOSL ZLE 4101 0 04 09 0 601 Z 208 1 SOL 0 soz I2 0 07 oz 5 0 61 92u0 0 04 09 0 601 99 208 1 SOL x0 vc soz oclor oz 0 61 ue ow 6054 0 0 09 2 601 208 1 SOL 0 08 7 soz 0oclor oz 60 61 61 amp 20 8 uw g uu s m u JOVHNVHD NOSSIND NOIIVIN3WY31 jueuepuoBeq NOIIVIN3W33Jliu usjjuoB q NOIIVIN3W13J 39 810134130 881 34139 _ 9 31 3OV4Oq SqIOd NOlLLdO kotpuuni o N INFORMATIONS AFFICH ES ET TEMPS DE PROGRAMMATION l cran signale les probl mes ventuels de l appareil Ce dernier devra tre install l int rieur et loign des courants d air des sources de chaleur et de la lumi re directe du soleil LECTURE CRAN PROBL ME SOLUTION 0 00 clignotant S lection programmation Utiliser la touche MENU pour s lectionner le programme EDI clignotant Ouvrir le couvercle et retirer le Apr s disparition du message moule pour laisser refroidir remettre le moule en place la chambre scomparsa del messaggio sul et enfoncer nouveau2. 0 04 09 2 011 Zg 0 08 67 SOL 208 soz 2 08081 0 10 51 21 81 0 04 09 2 0101 1 208 r sot 208 soc D0El0E 0 90 61 92 61 9 uoj 0 04 09 2 011 19 0 08 67 SOL DOE EE soz 2 08081 0 90 51 91 86 608 4 0 04 09 2 0117 ES 2 08 67 SOL 208 soz 2 081081 0 80 SL 80 8 uw z uw g uw sanay uru seuneu J YHNYHI NOSSIND NOIIVIN3WI3J NOIIVIN3W33J iu tuu jluob q NOIVINIWNH 10 VSSRILAd 3OVSSI313d 39V430vHO3 SdW31 39V40Q SdlOd NOILdO 19 551413 D JUDAD 9 9JAnO S 10 91451 D soc 0 08 05 soz 0 oz 00 51 06 ozzid el i OZ 60 61600 LI 0 04 09 5 011 09 DEL 100 51 00 1 110 01 00 1 1 2 601 59 gt 0 09 SL 00 L 0C1 eunjjuoo 6 0 09 2 21 0 09 82 gt 2 09 OL YSL6Ul j eypund 8 2 07 0 011 v8 a l 00 51 0 1 9 uoj 0 04 zz 2011 64 l gUSLSEL 0 04 zz 2 011 4 T el 00 51 06 1 I 2 07 0 011 74 3 l 00 61 0 1 9 uoj 2 07 ZZ 0 011 69 2 a gt l 60
3. tre plus s che Ajouter ventuellement quelques cuiller es d eau la p te pour former une boule homog ne ENTRETIEN ATTENTION avant de nettoyer l appareil le d brancher et le laisser refroidir compl tement Nettoyage externe Nettoyer l ext rieur de l appareil avec un chiffon l g rement humide et l essuyer avec un chiffon sec et doux Ne pas utiliser de paille de fer ni d ponge abrasive pour ne pas rayer la surface externe Nettoyage du moule anti adh sif Nettoyer le moule de cuisson et le couteau p trin avec un chiffon humide et les essuyer soigneusement Ne pas utiliser d abrasifs ou de d tergents agressifs risquant d endommager la surface anti adh sive Ne pas immerger le moule dans l eau Si n cessaire laver d licatement le moule l eau savonneuse avec un chiffon doux Remarque pour mieux nettoyer le moule il est conseill de retirer le couteau qui se trouve l int rieur Entretien du moule anti adh sif Ne pas utiliser d outils m talliques pour retirer les ingr dients ou le pain sous peine d endommager le rev tement anti adh sif Le rev tement anti adh sif peut s user ou changer de couleur avec le temps il s agit d un ph nom ne nor mol d l action de la vapeur de l humidit de la nourriture des acides et du m lange de plusieurs ingr dients ainsi que des ph nom nes d usure et de rupture Ce ph nom ne ne comporte aucun danger et ne compromet pas le
4. Enfoncer une fois la touche MENU l cran affiche Utiliser cette programmation pour la cuisson du pain blanc traditionnel 3 degr s de dorage sont pr vus Clair Moyen ou Fonc La programmation de base de l appareil pr voit la pr paration d un pain d 1 kg avec un dorage moyen Pour s lectionner un autre type de dorage enfoncer la touche 3 DORAGE une fois pour le fonc et deux fois pour le clair Pour des pains de dimensions diff rentes appuyer sur la touche kg jusqu atteindre la dimension voulue 11 n 2 TURBO La programmation TURBO permet d acc l rer la dur e totale du cycle Le pain cuit avec cette programmation peut tre plus petit et plus serr du fait du temps inf rieur de lev e est conseill de s lectionner la programmation TURBO pour cuire le pain Classique Complet Sucr et Francais Pour utiliser la programmation TURBO placer les ingr dients dans le moule de cuisson et ce dernier dans l appareil appuyer deux fois de suite sur la touche MENU l cran affiche 2 3 SANS GLUTEN Cet appareil est le premier offrir une recette sp cifique pour r pondre aux exigences des nombreuses per sonnes allergiques au gluten pain sans gluten exigeant des ingr dients diff rents il est conseill de lire au pr alable les conseils prati ques des instructions Sans gluten chapitre Recettes Cette programmation est galement la base pour le pain Sans levure gt Appuyer trois
5. 3 Enfoncer la touche MENU pour programmer P TE P TES 11 et enfoncer MARCHE PAUSE Pr paration de la p te 125 ml d eau 4 ufs de 60 g 500 g de farine 2 cuil caf de sel Remarque ajouter de la farine si la p te est trop visqueuse Variantes P tes aux pinards ajouter 100 g d pinards soigneusement goutt s aux ingr dients de la recette P tes la tomate ajoutez 2 cuiller es de concentr de tomate aux ingr dients de la recette 12 P TES A PIZZA et autres p tes adaptables Pr paration 1 Verser tous les liquides dans le moule et les recouvrir avec la farine Placer tous les autres ingr dients s par ment aux coins du moule Creuser une petite cavit au milieu de la farine pour la levure Introduire le moule dans l appareil et refermer le couvercle 2 3 Enfoncer la touche MENU pour programmer P TE PIZZA 12 et enfoncer MARCHE PAUSE Retirer la p te du moule et se conformer aux instructions de chaque recette P te pizza P te 290 ml d eau 2 cuiller es d huile d olive 2 cuil caf de sel 1 cuil caf de sucre 480 g de farine 3 tasses 2 2 cuil caf de levure s che active 1 Retirer toute la p te du moule Huiler deux plaques pizza Faire chauffer le four 180 C 2 Diviser la p te en deux et l taler sur les plaques huil es Garnir la pizza volont et la faire cuire 20 minutes Fougasse aux herbes P te 230 ml d eau 1 cuil
6. caf 2 cuil caf cuil caf Sucre 1 cuiller e 1 cuiller e 1 2 cuiller e Farine 520g 3 4 680g 4 840g 5 4 Levure s che active 1 2 cuil caf 1 4 cuil caf 2 cuil caf Pain aigre doux 750g 1 0kg 1 25kg Eau 220ml 270ml 320ml Huile 2 cuil caf cuiller e 1 2 cuiller e Yaourt 2 tasse 4 tasse tasse Jus de citron 2 cuil caf 1 cuiller e 1 2 cuiller e Sel 1 cuil caf 1 2 cuil caf 2 cuil caf Sucre 1 cuiller e 2 cuiller es 2 cuiller es Forine compl te P 3 700g 4 3 860g 5 3 Levure s che active 7 cuil caf 2 cuil caf 2 cuil caf 25 7 G TEAU Conseils pratiques pour un r sultat parfait e les g teaux ne l vent qu hauteur de la moiti ou des deux tiers du moule Il s agit d un ph nom ne nor mal La consistance doit tre l g re et moelleuse e Les g teaux contenant une quantit importante de sucres et de mati res grasses il est conseill de toujours programmer le Dorage clair pour viter de br ler les c t s REMARQUE ce programme permet galement d obtenir de bons r sultats avec la majorit des pr pa rations pour g teaux disponibles dans le commerce m me si ces derni res sont g n ralement cuites dans un moule rond En cas de pr paration pr voyant l ajout de beurre le faire fondre au bain marie Ne pas doubler les quantit s du m lange pour g teaux le g teau risque d avoi
7. clignote 4 Enfoncer deux fois de suite la touche MODIFIER pour passer au second p trissage p trissage 2 La section de l indicateur de progression de la cuisson illumine le second rectangle m amp m Le temps lu l cran est de 15 minutes 5 Augmenter cet intervalle jusqu 30 au moyen de la touche TIMER 6 Continuer enfoncer la touche MODIFIER jusqu la fin de la recette Un second signal sonore est mis et l ic ne Livre 27 clignote 7 Enfoncer la touche ENREGISTRER l ic ne Livre cesse de clignoter la machine met signaux sonores 8 Enfoncer MARCHE PAUSE Cette nouvelle recette a t enregistr e comme 3 dans la section Recettes personnalis es Pour la r cup rer voir page 15 Remarque se reporter au Tableau des temps de cuisson page 30 pour mieux comprendre la dur e de cha que phase de cuisson du pain 4 COMPLET Pr paration 1 Verser tous les liquides dans le moule et les recouvrir avec la farine Placer tous les autres ingr dients s par ment aux coins du moule Creuser une petite cavit au milieu de la farine pour la levure 2 Introduire le moule dans l appareil et refermer le couvercle 3 Enfoncer la touche MENU et programmer COMPLET 4 4 S lectionner le degr de dorage le poids et enfoncer la touche MARCHE PAUSE Remarque en cas d utilisation du programme TURBO 2 la dur e de la cuisson peut tre sup rieure Dans ce cas s lectionner FOUR 10 pour continuer Pa
8. re soupe tsp cuill re caf Bol gradu Enrouleur de cordon Cet appareil est une machine p trir le pain enti rement programmable permettant de pr parer du pain frais avec simplicit et rapidit l appareil offre d autres caract ristiques Distributeur automatique de fruits secs et de noisettes Distribue automatiquement les ingr dients pendant le cycle de p trissage en fonction des recettes Voir page 14 pour plus de d tails 8 programmations m morisables La technologie de l appareil permet de programmer et de m moriser 8 recettes ll est possible de partir des ingr dients de base ou s lectionner l un des 8 premiers menus d finis Voir page 15 pour plus de d tails 76 options de cuissons et de p tes mE Comprend CLASSIQUE SANS GLUTEN COMPLET FRAN AIS SUCRE GATEAU PLUM CAKE CONFITU RE PATE PATES et PATE A PIZZA Guide rapide Les fiches extractibles simplifient le fonctionnement de l appareil et vitent de consulter le mode d emploi Voir page 8 pour plus de d tails Indicateur de progression cuisson Montre chaque phase du processus de cuisson du pain Voir page 7 pour plus de d tails Miches horizontales 1 5 kg max 4 miches horizontales d 1 5 kg max avec possibilit de programmer 3 degr s de dorage pour le r gal de toute la famille Fonction D part diff r de 15 heures La fonction D part diff r jusqu 15 heures permet de se r veiller le matin avec le parfum du pain cha
9. MARCHE PAUSE EGZ clignotant Dysfonctionnement du capteur Contacter le Centre d Assistance E03 clignotant Dysfonctionnement du capteur autoris E04 clignotant Dysfonctionnement UC EOS clignotant Panne commande chauffage E D8 clignotant Panne commande chauffage Remarque apr s la cuisson d un pain laisser refroidir l appareil temp rature ambiante les temp ratures lev es compromettent la r activit de la levure s che et la lev e du pain Un signal sonore est mis dans les cas suivants Mise en fonction de l appareil Signal sonore prolong S lection d une programmation du menu Signal sonore bref Entr e non valide Signal sonore prolong D but d un cycle de cuisson 2 signaux sonores prolong s Fin d un processus de cuisson Signaux sonores brefs et prolong s 32 D TECTION ET R SOLUTION DES PANNES DYSFONCTIONNEMENTS DE LA MACHINE CONTR LER LES POINTS SUIVANTS queux cru ain s affaisse sur P les c t s et la base est humide Le voyant indicateur de l int rieur temps ne s allume pas Temps de cuisson du pain trop long Dorage insuffisant Tranches irr guli res et pain visqueux le base couverte de Ingr dients non m lang s Dor et vis ou mal cuit C t s dor s mais farine D branch 4 Le moule est mal introduit Ingr dients renvers s sur la r sistance Couvercle ouvert plusieurs fois pen dant le fonction
10. coll au pain il s agit d un ph nom ne normal Le retirer dans ce cas avec les mains Garnitures ll est possible d ajouter des ingr dients herbes graines de s same ou petits lardons sur le pain pendant la phase de cuisson Ouvrir le couvercle de l appareil appliquer d licatement une petite quantit de lait ou de jaune d uf et ajouter la garniture Eviter que les ingr dients ne d bordent du moule Refermer le couvercle et poursuivre la cuisson Remarque cette phase doit tre ex cut e rapidement pour viter l affaissement du pain Degr de dorage ll est normal que le dessus du pain soit plus clair que les c t s Les diff rentes combinaisons d ingr dients peuvent modifier le degr de dorage Pour obtenir un pain la partie sup rieure l g rement plus fonc e s lectionner la programmation Cuisson et laisser cuire jusqu obtenir le degr de dorage d sir Cuisson haute altitude Au dessus de 900 m tres d altitude la p te pain l ve plus rapidement ll est par cons quent n cessaire d effectuer quelques essais Se conformer aux conseils ci dessous et prendre note de celui le mieux adapt aux exigences 1 R duire la quantit de levure de 25 pour viter que le pain ne l ve trop 2 Augmenter la quantit de sel de 2575 Le pain l vera plus lentement et aura moins tendance s affaisser 3 Contr ler la p te pendant le p trissage La farine conserv e des altitudes lev es a tendance
11. cute la majeure partie du travail mais il reste quelques aspects conna tre concernant les ingr dients de base et le processus de cuisson du pain Les ingr dients d un pain classique sont tr s simples farine sucre sel liquide eau ou lait et ventuellement mati res grasses beurre ou huile et levure Chacun de ces ingr dients joue un r le sp cifique et donne un go t particulier au produit final ll est donc important d utiliser les bons ingr dients et les bonnes proportions pour garantir un r sultat par fait Levure La levure est un v ritable microorganisme actif En deux mots sans levure le pain ne peut pas lever Une fois humidifi e par un liquide aliment e par le sucre et correctement chauff e la levure produit les gaz qui permettent la p te de lever La levure ne s active pas s il fait trop froid et meurt haute temp rature l appareil tient compte de cet aspect et maintient la bonne temp rature dans la chambre de cuisson Il est recommand d utiliser exclusivement de la levure s che active V rifier la date de p remption si la levure est p rim e le pain ne peut lever ll est conseill de creuser sur le m lange sec un puits pour la levure afin de garantir son activation au con tact du liquide et du sucre pendant le p trissage En cas d utilisation de la levure fraiche en cube la d layer avec une fourchette dans l eau du moule Farine ll est n cessaire d utiliser de la f
12. d un distributeur de fruits et de noisettes qui introduit automatiquement les ingr dients dans la p te durant le cycle de p trissage La distribution s effectue 8 minutes environ avant la fin du p trissage 2 et permet aux fruits secs et aux noi settes de rester entiers et d tre distribu s uniform ment La capacit du distributeur de fruits et de noisettes correspond un bol gradu d ingr dients secs et cette option est propos e sur tous les programmes menus m me si son utilisation est uniquement conseill e avec CLASSIQUE 1 SANS GLUTEN 3 COMPLET 4 et SUCRE 5 Le distributeur de fruits secs et de noisettes est une autre caract ristique de l appareil et a t concu pour sim plifier la pr paration des recettes REMARQUE Ne pas forcer la porte Cette derni re peut exclusivement tre ouverte au moyen de la com mande lectronique Pour vider le r servoir de fruits secs d brancher retirer le moule pain et renverser l appareil LE PROCESSUS DE CUISSON M lange p trissage fermentation cuisson on trouvera plus bas la description des diff rentes phases se d roulant dans l appareil M lange et p trissage Dans la cuisson standard le boulanger m lange les ingr dients avant de p trir manuellement le tout l appareil ex cute ces op rations automatiquement Fermentation Dans la cuisson manuelle la p te une fois p trie est plac e dans un endroit chaud pour que la levure puis se ferment
13. dans l eau sous peine de choc lectrique ou d endommagement Ne pas nettoyer le moule pain avec des objets m talliques pointus ou coupants Consignes de s curit 2 B Pour viter tout risque de choc lectrique ou de blessure utiliser exclusivement les accessoires conseill s par le producteur Ne pas utiliser l appareil l ext rieur des fins commerciales ou pour un autre usage non pr vu En cas d endommagement du c ble d alimentation le faire remplacer par le fabricant son service d as sistance technique ou par un personnel qualifi afin d viter tout risque Ne pas d marrer l appareil en cas de chute ou d endommagement s adresser au centre apr s vente agr le plus proche pour tout con tr le r paration ou r glage m canique ou lectrique D brancher l appareil en tirant la fiche et non le cordon Utilisation de rallonges le cordon d alimentation fourni est court pour r duire les risques de blessures les cordons trop longs comportent des risques de chutes accrus Utiliser une rallonge avec prudence et viter de la laisser pendre de la table pour viter que les enfants ne puissent la tirer ou tr bucher Alimentation lectrique en cas de surcharge du circuit lectrique l appareil risque de ne pas fonction ner correctement Le brancher de pr f rence un circuit lectrique s par des autres appareils 7 Par mesure de s curit et pour viter toute op ration d entretien por des p
14. fois de suite sur la touche MENU l cran affiche 3 4 COMPLET Le pain complet exige un temps de fermentation prolong car la farine compl te l ve plus lentement Par cons quent le temps de cuisson du pain complet sera plus long et sa consistance plus dense Appuyer quatre fois de suite sur la touche MENU l cran affiche 4 Remarque en cas de s lection de la programmation Complet le premier p trissage ne commence pas imm diatement l option Pr chauffage de 30 minutes de la programmation est tout d abord activ e pour garantir le bon r sul tat de l op ration 5 SUCR Ce cycle est utilis en cas d ajout d ingr dients sucr s au pain sucre fruits secs ou chocolat Enfoncer cinq fois de suite la touche MENU l cran affiche 5 Pour viter une couleur trop fonc e s lectionner le dorage Clair 6 FRANCAIS Ce cycle permet de confectionner un pain croustillant la facon du pain francais ou italien Appuyer six fois de suite sur la touche MENU l cran affiche 5 Cette programmation convient un type de pain contenant peu de graisses et de sucres 7 G TEAU Cette programmation permet de pr parer de d licieux desserts et g teaux maison Elle peut tre utilis e pour le m lange et la pr paration des g teaux ll est conseill d utiliser des pr parations pour g teaux S lectionner un dorage clair pour viter de br ler les c t s du g teau Lire le mode d emploi des g teaux dans la s
15. fonctionnement de l appareil Ne laver aucun l ment de l appareil au lave vaisselle Ne pas immerger l appareil dans l eau Retirer et nettoyer le couvercle Pour retirer le couvercle le soulever 45 environ en le tirant vers soi Nettoyer l int rieur et l ext rieur du couvercle avec un chiffon humide et l essuyer soigneusement avant de le remettre en place Rangement Laisser refroidir compl tement l appareil et l essuyer avant de le ranger couvercle ferm Eviter de poser des objets lourds sur l appareil Avertissements pour l limination correcte du produit aux termes de la Directive europ enne 2002 96 EC Au terme de son utilisation le produit ne doit pas tre limin avec les d chets urbains Le produit doit tre remis l un des centres de collecte s lective pr vus par l administration communale ou aupr s des revendeurs assurant ce service Eliminer s par ment un appareil lectrom nager permet d viter les retomb es n gatives pour l environnement et la sant d rivant d une limination incorrecte et permet de r cup rer les mat riaux qui le composent dans le but d une conomie importante en termes d nergie et de ressources Pour rappeler l obligation d liminer s par ment les appareils lectrom nagers le produit porte le symbole d un caisson ordures barr 19 RECETIES Remarque importante Les recettes peuvent varier selon le contenu d humidit des ingr dients et ex
16. s che active 20 750g 315ml 1 cuiller e 1 2 cuil caf 1 cuiller e 00g 3 rz 1 2 cuil caf 750g 375ml 1 2 cuiller e 1 2 cuil caf 3 cuiller es 560g 3 1 2 cuil caf 750g 300ml 1 cuiller e la tasse 2 cuil caf 1 cuil caf 1 cuiller e 2209 3 3 cuil caf 1 0kg 415ml 2 cuiller es 2 cuil caf cuiller e 80g 4 po 2 cuil caf 1 0kg 410ml 1 2 cuiller e 1 2 cuil caf 3 cuiller es 680g 4 1 2 cuil caf 1 0kg 400 2 cuiller es 2 tasse 2 cuil caf 1 2 cuil caf 1 cuiller e 00g 3 2 cuil caf 1 25kg 515ml 3 cuiller es 2 2cuil caf 1 2 cuiller e 760g 4 4 2 cuil caf 1 25kg 450ml 2 cuiller es 2 cuil caf 4 cuiller es 760g 4 2 2 cuil caf 1 25kg 500ml 3 cuiller es 3 4 tasse 3 cuil caf 2 cuil caf 2 cuiller es 680g 4 4 2 cuil caf 2 TURBO Pr paration 1 Verser tous les liquides dans le moule et les recouvrir avec la farine Placer tous les autres ingr dients s par ment aux coins du moule Creuser une petite cavit au milieu de la farine pour la levure 2 Introduire le moule dans l appareil et refermer le couvercle 3 Enfoncer la touche MENU et programmer TURBO 2 4 S lectionner le degr de dorage le poids et enfoncer la touche MARCHE PAUSE Le
17. 2 cucchiai 700g 4 2 cuil caf 1 0kg 470ml 2 cuiller es 3 4 tasse 1 2 cuil caf 2 cuiller es 320g 2 380g 2 2 cuil caf 21 3 SANS La cuisson d un pain sans gluten de bonne qualit exige de la pratique et une connaissance approfondie des ingr dients On trouvera plus bas quelques conseils et informations pratiques concernant les ingr dients pour la cuisson d un excellent pain sans gluten Il est conseill de les lire avant de commencer Conseils pratiques Pour un r sultat parfait se conformer attentivement aux instructions de chaque recette Toutes les recettes sans gluten peuvent tre surgel es et parfaitement conserv es Pour bien amalgamer les ingr dients il est conseill d assister au cycle de p trissage Lors de la cuisson des premiers pains contr ler la consistance de la p te pendant 5 minutes En cas d ingr dients secs non m lang s racler avec une spatule non m tallique les parois du moule de cuisson et m langer dans la m me direction que le couteau Certains ingr dients tant p rissables ne pas utiliser la fonction D part diff r durant la cuisson du pain sans gluten Laisser refroidir compl tement le pain avant de le couper ll est normal que le pain sans gluten ait une consistance lourde et l g rement dense Ce pain doit avoir une hauteur d au moins 10 12 cm et un go t prononc Pour qu il soit plus l ger r duire la quantit de s
18. 51 01 21 JAjo O u ln 6 0 04 09 2 011 Z DSE 0 soe IDSE ST Sl 90 51 92 21 p Y OoOuoj SUDS 0 04 09 2 0117 9 06 06 soe IDSE ST Sl 90 51 91 21 0 04 09 2 011188 06 0 soe 0 6881 Sl 80 51 80 21 d0 09 0 011 9 0 5 0S O C 40 61 1 9 u03 2 07 09 5 011 09 2 5 05 T C 10 51 21 21 0 04 09 2 011 Z 2 05 C 60 SL 607 110D 2 07 09 2 011 9 2 5 05 X C 60 61 61 92u0j 2 07 09 2 011 8 0 5 05 O C 00 51 01 21 oguni 4 0 04 09 2 011 S 2 OS d C 0 51 0 J ID 2 07 09 2 011 29 2 5 05 a 2 70 61 71 21 9 uoj 0 09 2 011 Z 0 5 0 X C 60 51 60 21 0 04 09 2 011 0 5 05 O C 90 91 90 72 PIS 0 04 09 2 011708 2 08 67 sot 20 soz 2 081081 oz 00 61 6 9 uoj 0 04 09 D 0LL 04 D 0 67 SOL Doelee soz ooeloe 0 10051 2 64 2 1 0 04 09 2 01179 0 08 67 SOL 208 soz ooeloe 0 0 61 Ao 0 04 09 2 011 SZ 2 0 67 SOL 208 soz D 0El0E 0 00 61 0 9 uoj 0 04 09 2 011189 2 08 r SOL 208 soz ooeloe 0 00 sl 0c nbissp gt
19. 61 60 1 Bxo l Z D 0 zz 0011 9 E l 00 61 0 1 2 04 2 011 OZ E a a l 190 61 9 1 9 uoj 0 zz o 011 99 l 10 5 1 12 1 ue ow 6084 0 02 zz 0011 09 gt l 90 61 9 1 10 0 04 09 0 611 081 2 08 0 SOL 2 08 8 soz 5 8 yr cc 0 61 eouoy 0 04 09 2 611 04 2 08 0 801 0 0 8 soz oc vr zz 0 61 ueAow 0 0 09 0 611 29 2 08 0 SOL 0 0 8 soz oc vr zz _ 60 51 66 20 0 04 09 2 11 2 08 0 SOL 2 0 18z soz ID 0E rr zz 00 51 0 eouoy 0 04 09 0 611 9 2 08 0 SOL 00 8 soz oclvr zz __ 00 51 0 amp ue ow sipsuny 9 0 04 09 0 611 2 08 0 SOL 00 8 soz 0 08 zz 061 66 aop 0 04 09 2 611 891 2 08 0 SOL 50 86 soz 0 0 zz SOSI SEE 92u04 0 0 09 0 611 851 2 08 0 SOL 2 0 18z soz 0 0 zz 60 61 66 6 ue ow 6054 0 04 09 0 611 0 2 08 0 SOL 2 0 18z soz Doelrr zz 0 61 1 0p 0 0 09 2 601 18 208 1S SOL 0 08 7 soz 0oclor oz 0 SL 6EE 92u04 0 04 09 0 601 14 208 1 SOL 0 soz 0oclor oz 60SL 67 ueAow 0 0 09 0 601 9 208 1 SOL 50 soz 0oclor oz 0 61 1 6
20. MACHINE A PAIN PROGRAMMABLE PROGRAMMEERBARE BROODBAKMACHINE d emploi De Longhi Appliances Gebruiksaanwijzingen PC 5e zo A7 31100 Treviso Italia no 10 TABLE DES MATI RES Pour utiliser l appareil en toute s curit 3 Caract ristiques de l appareil et accessoires 4 Tableau de commande 1 2602 ec 6 Indicateur de progression cuisson 7 Programmations menus 8 Utilisation de l appareil 3 22 4 ite dia du ide dora eoa e te ttes 10 Phases simples suivre pour la cuisson 11 Pr parer le pain un art et une science 12 Conseils importants pour le dosage 13 Distributeur de fruits secs et de noisettes 14 le processus de CUISSON ag dei dtp duit ard d 14 Programmation de l appareil 15 Comment utiliser la fonction D part diff r 17 Protection du programme en cas de panne d lectricit 17 Conseils
21. TABLEAU DES TEMPS CUISSON 0 04 09 2 011 08 2 5 0 S8 0 5 2 0 68 88 02 DSE 0 90 61 90 p 99u04 0 04 09 2 011704 25 06 S8 0 58 soz DSElSE oz DSE O 90 61 96 0 04 09 2 0119 selos 58 0 58 soz DSElSE 0 DSE O 80 61 8 0 04 09 2 01174 06 08 S8 0 58 soz DSElSE 0 2 O 00 5 1 00 99u04 0 04 09 2 011179 06 06 S8 0 58 soz DSElSE 0 9 S 0 00 61 06 ue ow duos y 0 04 09 2 011 9 06 06 S8 0 58 soz DSElSE 0 OSE O 00 61 0 04 09 2 0117 69 D SE 06 S8 0 58 soz DSElSE oz DSE 0 0 61 6 99u04 0 04 09 2 0117 6 06 06 S8 0 58 soz DSElSE oz DSE 0 SO SL SY E ue oW 0 04 09 2 011 16 06 06 S8 0 58 soz oselee 0 S O 0 61 0 04 09 2 011 8 06 0 soe IDSE ST Sl LO SL LE Z 9200 0 04 09 2 0117 89 0 6 0 soe 0 6881 Sl LO S L LZ Z 0 04 09 2 011709 05 0 soe IDSE ST Sl 10 51 61 21 0 04 09 2 011184 06 06 soe 0 6881 80 61 80 6 92uoj eu es 0 04 09 2 011189 05 06 soe IDSE ST SL 80 51 81 21 0 04 09 2 011 4 06 0 soe 0 681 Sl 00
22. ain ne soient pas r guliers y compris avec les m mes ingr dients Cette irr gularit vient g n ralement de la variation des niveaux prot iques naturels de fro ment dans la farine CONSEILS IMPORTANTS POUR LE DOSAGE Chaque ingr dient du pain joue un r le sp cifique il est donc tr s important de doser correctement pour obtenir des r sultats optimaux Remarque pour un r sultat parfait il est conseill de peser les ingr dients sur une balance de cuisine en particulier la farine du fait de son a ration La quantit doit tre tr s pr cise pour obtenir un excellent pain Chaque recette indique les dosages En l absence d une balance de cuisine utiliser le bol gradu ou le doseur fourni avec l appareil et se confor mer aux instructions suivantes Ingr dients secs Utiliser le bol gradu ou le doseur fourni avec l appareil Ne pas utiliser de cuill res ni de tasses caf et niveler Toujours verser la farine dans le bol gradu sans tasser et niveler avec une lame plate Ne pas presser les ingr dients secs dans le bol Liquides Remplir le bol gradu jusqu au niveau indiqu Contr ler le dosage du bol en le posant sur une surface plane Et pour finir Verser d abord les liquides dans le moule de cuisson puis les ingr dients secs et enfin la levure Cette pr caution garantit la lev e correcte du pain et une cuisson homog ne 13 DISTRIBUTEUR DE FRUITS SECS ET DE NOISETTES l appareil est quip
23. arine de bonne qualit et avant sa date de p remption Pour que le pain l ve la farine doit avoir un contenu prot ique assez lev ll est recommand d utiliser une farine pour panification Contrairement la farine blanche la farine compl te contient du son et des germes de bl plus lourds et qui ralentissent la lev e du pain pain complet est donc g n ralement plus dense et plus compact Pour obtenir un pain plus grand et plus l ger utiliser un m lange de farine blanche et de farine compl te dans les recettes de pain complet En raison de son a ration naturelle il est important de peser la farine n cessaire pour chaque recette Cette pr caution garantit une cuisson parfaite du pain l utilisation de paquets de farine grandes dimensions peut aboutir des r sultats variables La consistance et la hauteur du pain ne seront pas homog nes si la farine est conserv e de facon prolong e dans des conditions inad quates N utiliser de grands paquets de farine qu en cas de pr paration constante du pain Sucres Les sucres adoucissent le pain rendent sa cro te plus fonc e et sa consistance plus moelleuse Utiliser des quantit s quivalentes de sucre blanc ou roux de m lasse de sirop d rable de miel ou autres ll est galement possible d utiliser des dulcorants artificiels en quantit quivalente mais le go t et la con sistance du pain seront diff rents 12 Liquides Le m lange des liquides av
24. cilite l limi nation de l air chaud dans la chambre de cuisson une fois que le pain est cuit Apr s avoir retir le pain du moule le laisser refroidir pendant 15 minutes avant de le couper 14 PROGRAMMATION DE L APPAREIL La technologie de l appareil permet de programmer 8 recettes personnalis es pouvant tre pr par es tr s simplement gr ce ces instructions Avant de commencer la programmation des recettes personnalis es il est important de comprendre chacu ne des phases du cycle de cuisson Remarque l ordre d illustration des diff rentes phases ne correspond pas la s quence du cycle de cuisson Chaque phase cons cutive a t num rot e de 1 10 Pr chauffage P trissage Fermentation Cuisson l appareil est quip d une fonction Pr chauffage pour porter les ingr dients la temp rature id ale et activer la levure au d but du cycle de p trissage Cette option est essentiellement utilis e pour le pain complet et la confiture mais est ga lement pratique si la temp rature ambiante est basse 1 Le temps de pr chauffage peut tre programm entre 0 et 99 minutes ce cycle transforme les ingr dients en une p te il s agit de la phase essentielle du pro cessus de pr paration M lange les ingr dients active la levure et cr e les conditions n cessaires la fermentation de la p te co 2 m Le temps du p trissage peut tre programm entre e
25. dans le processus de cuisson du pain contr le la fermentation de la levure s che active et renforce le gluten et par cons quent la structure du pain ll est d conseill d omettre le sel dans les recettes Sans sel le pain aura une forme une couleur et une mie non homog nes et il se conservera moins long temps Est il possible de supprimer une programmation Menu enregistr e par l utilisateur Non Aucune touche ne permet de supprimer une programmation Menu enregistr e par l utilisateur vous pouvez seulement en enregistrer une autre par dessus Dois je laisser le pain l int rieur pour le garder au chaud Non Cette fonction fait circuler de l air chaud pendant la p riode indiqu e pour maintenir le croustillant et la forme du pain peine cuit Vous pouvez retirer le pain de l appareil tout moment apr s la cuisson Parfois le pain ne l ve pas pourquoi Peut tre avez vous tout simplement oubli d ajouter la levure s che active Ou la levure est p rim e et ne fermente pas Les autres raisons peuvent tre un mauvais dosage des ingr dients ou encore l utilisation d eau trop chaude La fra cheur des ingr dients et de bonnes techniques de mesure sont essentielles pour bien r ussir la cuisson du pain Est ce que je peux utiliser la fonction Diff r avec toutes les recettes Le programme Diff r est pr r glable de mani re disposer de pain frais jusqu 15 heures plus tard R glez la f
26. e r duire l eau de 10 20 ml pour que la p te offre la consistance d sir e Pr paration 1 AE Ne Verser tous les liquides dans le moule et les recouvrir avec la farine Placer tous les autres ingr dients s par ment aux coins du moule Creuser une petite cavit au milieu de la farine pour la levure Introduire le moule dans l appareil et refermer le couvercle Enfoncer la touche MENU et programmer SANS GLUTEN 3 S lectionner le dorage fonc S lectionner le poids d 1 250 kg et enfoncer MARCHE PAUSE avec farine sans gluten 750g 1 0kg 1 25kg Equ 400ml 450ml 500ml Huile 1 cuiller e 2 cuiller es 3 cuiller es Farine 450g 500g 550g Sel 1 cuil caf 2 cuil caf 3 cuil caf Sucre 2 cuiller e 1 cuiller e 2 cuiller es Levure s che 1 cuil caf 1 cuil caf 1 1 2 cuil caf Options de programmation conseill es De nombreux facteurs peuvent influencer la r ussite du pain sans gluten comme la qualit des ingr dients et les conditions environnementales altitude humidit et temp rature Op rations n cessaires pour modifier le p trissage 2 1 Enfoncer la touche MENU pour s lectionner le programme SANS GLUTEN 3 2 S lectionner un degr de dorage fonc et un poids d 1 250 kg 3 Enfoncer durant 2 secondes la touche MODIFIER jusqu mission d un signal sonore l ic ne LIVRE 27 s affiche et la premi re phase du cycle de cuisson Pr chauffage
27. ec les prot ines de la farine entra ne la formation de gluten n cessaire la lev e du pain La plupart des recettes pr voient l ajout d eau mais d autres liquides peuvent tre utilis s lait jus de fruit En vue d un r sultat parfait proc der des essais de quantit de ces liquides trop de liquide risquant de faire d gonfler le pain durant la cuisson et trop peu de l emp cher de lever Utiliser les liquides temp rature ambiante Sel En petite quantit le sel donne du go t au pain et r gularise l action de la levure En quantit excessive le sel emp che le pain de lever Par cons quent attention au dosage Utiliser du sel de table ordinaire ufs Les ufs sont utilis s dans certaines recettes de pain ils ajoutent du liquide aident le pain lever et renfor cent sa valeur nutritionnelle et son go t on les trouve surtout dans les recettes plus sucr es Mati res grasses De nombreux types de pain contiennent des mati res grasses qui permettent d en renforcer le go t et de rete nir l humidit Utiliser de l huile ou du beurre amolli en quantit s quivalentes Sans mati res grasses le go t et la consistance du pain peuvent changer Conseils Les diff rentes marques de levure et de farine ont une incidence sur la dimension et la consistance du pain Faire des essais en vu d tablir la combinaison offrant les meilleurs r sultats est normal que la hauteur et la consistance du p
28. ection Recettes Enfoncer sept fois de suite la touche MENU l cran affiche 7 8 PLUM CAKE 8 Cette programmation permet de pr parer diff rents types de plum cakes savoureux en une heure et vingt minutes cake d 1 kg Une fois le cycle PLUM CAKE termin s lectionner si n cessaire la fonction FOUR pour prolonger la cuisson de 15 minutes et obtenir une cro te croustillante Le mode de programmation permet galement d obtenir ce r sultat voir page 16 pour plus de d tails Les recettes de plum cake utilisent de la farine avec levure s che et le go t peut rappeler celui d une galette Lire les instructions Plum Cake dans la section Recettes Enfoncer huit fois de suite la touche MENU l cran affiche 8 9 CONFITURE Cette programmation permet de pr parer toute l ann e des confitures fraiches et savoureuses Lire les instructions Confiture dans la section Recettes Enfoncer neuf fois de suite la touche MENU l cran affiche 5 Remarque comme pour le Complet la programmation Confiture pr voit elle aussi un pr chauffage de 30 minutes permettant de garantir un r sultat optimal 10 FOUR Le mode FOUR permet une cuisson similaire celle d un four lectrique courant Le programme a une dur e d une heure et peut tre interrompu tout moment au moyen de la touche MAR CHE PAUSE Cette programmation peut tre utilis e pour terminer la cuisson du pain en cas de panne d lectricit Dans ce cos lais
29. el 2 cuil caf Pour un meilleur r sultat peser tous les ingr dients eau comprise Utiliser des mesures m triques pour tous les ingr dients secs En cas d utilisation de vinaigre viter le vinaigre de malt Retirer le moule de la chambre de cuisson d s la fin du cycle sans le laisser sur la fonction Maintien au chaud Laisser le pain dans le moule de cuisson pendant environ 7 minutes avant de le poser sur une grille m tal lique pour qu il refroidisse Farines Un m lange de farines donne un meilleur r sultat et un pain plus dor En cas d utilisation exclusive de farine de riz le pain sera tr s l g rement dor sur le dessus ind pen damment du temps de cuisson est possible d utiliser de la farine de riz blanc fine ou grosse En cas d utilisation exclusive de farine de riz blanc le pain rassira plus vite qu avec un m lange de fari nes l ajout d huile permet de garder le pain frais plus longtemps Consistance La p te aura l aspect d un m lange pais pour g teaux Surveiller la p te 10 15 minutes durant le p trissage et si la consistance est excessive ajouter un peu d eau 1 cuiller e la fois Les facteurs environnementaux peuvent influer consid rablement sur la consistance de la p te Un changement des conditions atmosph riques peut modifier la r action de la levure s che active Par exemple en cas de pr paration d un pain par temps humide et pluvieux il peut tre n cessaire d
30. er et produire du gaz Apr s avoir p tri la p te l appareil maintient une temp rature parfaite pour sa lev e En cas de s lection du cycle de P trissage seul l appareil s arr te la fin de la premi re fermentation Retirer et fa onner la p te fougasse pizza ou autres cr ations avant de l enfourner pour la cuisson D gonflement Une fois la p te lev e le boulanger la d gonfle g n ralement Ce processus permet de chasser les poches d air et de gaz form es pendant la fermentation et donne au pain une consistance plus homog ne et plus app tissante l appareil g re automatiquement cette op ration en imprimant au couteau p trin le nombre de tours n ces saires Seconde fermentation Une fois d gonfl le pain est soumis une seconde fermentation dont la dur e varie en fonction du type de pain Le pain complet exige par exemple une fermentation plus longue la farine contenant du son et des germes de bl qui ralentissent le processus l appareil r gle automatiquement la temp rature et la dur e de cette seconde fermentation selon les s lec tions effectu es Cuisson l appareil r gle automatiquement les temps de cuisson et offre dans tous les cas un r sultat parfoit Refroidissement Selon le mode de cuisson standard le boulanger retire imm diatement le pain du moule pour viter que la ne s alourdisse l appareil est quip pour cela d une fonction Maintien au chaud qui fa
31. ersonnes non qualifi es cer tains appareils sont scell s Pour tout r glage ou r paration n cessaire toujours s adresser au centre de service agr le plus proche 8 l appareil ne doit pas tre utilis par des personnes y compris les enfants ayant des capacit s psy chophysiques sensorielles r duites une exp rience ou des connaissances insuffisantes sans la surveil lance vigilante et les instructions d un responsable de leur s curit Surveiller les enfants pour s assurer qu ils ne jouent pas avec l appareil 9 Les mat riaux et les objets destin s entrer en contact avec les denr es alimentaires sont conformes aux prescriptions du r glement europ en 1935 2004 10 ATTENTION Toute utilisation incorrecte recette erron e temps de cuisson trop long risque de provo quer un r chauffement excessif du pain avec mission de fum e ou de flammes Le cas ch ant ne pas ouvrir le couvercle mais d brancher l appareil laisser refroidir avant d ouvrir le couvercle Cet appareil est destin un usage exclusivement domestique CARACT RISTIQUES DE L APPAREIL ET ACCESSOIRES Couvercle amovible Hublot d inspection avec finition A Tableau de commande en acier inox enti rement programmable Distributeur automatique de fruits secs et de noisettes cran Moule de cuisson M Guide anti adh sif amovible rapide extractible Enveloppe ext rieure cool touch Doseur C O TBS cuill
32. ffiche les heures et les minutes restant avant la fin du cycle Phase 6 Pain chaud frais et croustillant la fin du cycle de cuisson la machine met un signal sonore et l cran affiche 2 00 l appareil passe automatiquement au cycle Maintien au chaud pendant 60 minutes l air chaud circule dans la chambre de cuisson pour r duire la condensation Un voyant rouge clignote pendant environ 15 20 minutes sur le tableau de commande D s son extinction utiliser des maniques pour soulever et retirer le moule de la chambre de cuisson Laisser refroidir le pain 10 minutes dans son moule avant de le retirer renverser et secouer d licatement la grille pour sortir le pain Si n cessaire utiliser une spatule en plastique pour d tacher le pain des parois du moule Poser le pain sur une grille m tallique et le laisser refroidir Le temps de refroidissement conseill est de 15 minutes et permet de garantir un pain la consistance par faite et plus simple couper 11 Apr s utilisqtion D brancher l appareil et le laisser refroidir pendant 30 minutes avant de d marrer un autre programme Si l appareil est r utilis trop t t il met un signal sonore et l cran affiche 5 pour signaler que le refroi dissement est insuffisant Attendre le refroidissement de l appareil et enfoncer MARCHE PAUSE CUISSON DU PAIN UN ART ET UNE SCIENCE La pr paration du pain est la fois un art et une science l appareil ex
33. gnoter et le tableau de commande met trois signaux sono res La recette a t enregistr e dans l une des 8 cases des recettes personnalis es AUTRE SOLUTION La recette peut tre test e sans l enregistrer en enfoncant MARCHE PAUSE Pour enregistrer la recette appuyer sur ENREGISTRER avant la fin du mode Maintien au chaud Remarque La recette ne peut plus tre enregistr e une fois que le cycle Maintien au chaud est termin 5 Pour supprimer le processus de programmation d une phase quelconque maintenir enfonc e la touche SUPPRIMER Reprogrammation d une recette personnalis e Les recettes personnalis es peuvent tre remplac es ou modifi es tout moment 1 S lectionner la recette modifier en enfoncant la pnr personnalis es La touche permet de parcourir toutes les recettes personnalis es 1 8 2 Pour d marrer la programmation enfoncer la touche MODIFIER durant 2 secondes Le tableau de commande met un signal sonore et la premi re phase du cycle de cuisson Pr chauffage clignote Se conformer ensuite aux instructions de la section Programmation phases 3 5 Modification des recettes durant le processus de cuisson La technologie de l appareil permet de d finir librement le type de cuisson ll est m me possible de modifier une recette durant la cuisson enfoncer la touche MODIFIER pour la pause machine puis utiliser les touches TIMER Y pour modifier la phase en cours Pour re
34. gramme a t effac Acn RAE 10 minutes SU SS Do 10 minutes Fermentation 10 minutes Depart diN 30 minutes 17 CONSEILS PRATIQUES POUR UN R SULTAT PARFAIT Distributeur automatique de fruits secs et de noisettes Avant la cuisson v rifier que le distributeur de fruits et de noisettes est bien ferm Fra cheur Contr ler que tous les ingr dients sont frais et les utiliser avant la date de p remption indiqu e Contrairement au pain achet au supermarch le pain pr par par l appareil se conserve moins longtemps car il ne contient pas de conservant Eviter d utiliser des ingr dients p rissables lait yaourt ceufs fromage avec la fonction D part diff r Conserver les produits secs dans des r cipients tanches pour qu ils ne s abiment pas Coupe du pain Pour obtenir un meilleur r sultat laisser refroidir le pain durant 15 minutes minimum avant de le couper Cong lation du pain Avant de congeler le pain frais le laisser refroidir compl tement Une fois le pain refroidi le couper en tranches et l envelopper dans un sachet en plastique pour l utiliser en fonction des n cessit s D moulage du pain Tout comme les g teaux le pain doit refroidir l g rement avant d tre d moul Laisser le pain dans son moule environ 10 minutes avant de le d mouler Le couteau reste parfois
35. iger des modifications par exem ple le poids de la farine change quand elle absorbe l humidit de l air Les recettes peuvent par cons quent tre l g rement modifi es pour obtenir un meilleur r sultat Enregistrez toujours les quantit s test es afin de modifier les recettes votre gr Le go t la consistance et l aspect du pain cuit dans cet appareil peuvent varier Ce ph nom ne est normal et g n ralement li aux ingr dients utilis s Pour viter les d ceptions lire la liste des ingr dients conseill s page 18 avant de pr parer les recettes four nies dans ce manuel 1 CLASSIQUE Pr paration 1 Verser tous les liquides dans le moule et les recouvrir avec la farine Placer tous les autres ingr dients s par ment aux coins du moule Creuser une petite cavit au milieu de la farine pour la levure 2 Introduire le moule dans l appareil et refermer le couvercle 3 Enfoncer la touche MENU et programmer CLASSIQUE 1 4 S lectionner le degr de dorage le poids et enfoncer la touche MARCHE PAUSE Remarque en cas d utilisation du programme TURBO 2 le temps de cuisson peut tre sup rieur Dans ce cas s lectionner FOUR 10 pour continuer Pain blanc traditionnel Eau Huile Sel Sucre Farine Levure s che Pain au lait Lait Huile Sel Sucre Farine Levure s che active Pain au potiron Eau Huile Potiron hach cuit Noix de muscade en poudre Sel Sucre Farine Levure
36. in complet 750g 1 0kg 1 25kg Eau 320ml 420ml 520ml Huile 1 2 cuiller e 2 cuiller e 2 2 cuiller e Sel 1 2cuil caf 2 cuil caf 2 2cuil caf Sucre roux 1 2 cuiller e 2 cuiller e 2 f cuiller e Farine compl te 540g 3 y 700g 4 860g 5 Levure s che active 1 n 1 2cuil caf 1 1 2cuil caf 2 cuil caf 23 5 SUCRE Pour un r sultat parfait et viter de br ler la cro te toujours s lectionner le Dorage clair Pr paration 1 Verser tous les liquides dans le moule et les recouvrir avec la farine Placer tous les autres ingr dients s par ment aux coins du moule Creuser une petite cavit au milieu de la farine pour la levure 2 introduire le moule dans l appareil et refermer le couvercle 3 Enfoncer la touche MENU et programmer SUCRE 5 4 S lectionner le degr de dorage le poids et enfoncer la touche MARCHE PAUSE Ne pas utiliser la fonction D part diff r pour le programme SUCR sous peine d endommager les ingr dients Remarque en cas d utilisation du programme TURBO 2 le temps de cuisson peut tre sup rieur Dans ce cas s lectionner FOUR 10 pour continuer Pain aux raisins 750g 1 0kg 1 25kg Equ 250ml 375ml 500ml Cannelle en poudre facultatif 1 cuiller e 2 cuiller es 3 cuiller es Huile 1 cuiller e 2 cuiller es 3 cuiller es Sucre roux 2 cuiller es 3 cuiller es 4 cuiller es Sel 1 2 cuil caf 2 cuil caf 2 2 cui
37. kage et l humidit de l air La farine absorbe l humidit Si les conditions sont diff rentes la dose devra tre modifi e Contr ler la p te apr s 10 minutes de p trissage si elle colle ajouter de la farine 1 cuiller e la fois Si la p te est s che ou trop solide ajouter de l eau 1 cuiller e la fois Une p te pain quilibr e doit avoir un aspect uniforme et lastique et tre souple au toucher Est ce que je peux utiliser la programmation Turbo pour toutes les recettes La programmation Turbo peut tre utilis e pour toutes les recettes de classiques complets sucr s ou francais Cependant le volume sera r duit et la consistance plus dense avec un r sultat par cons quent imparfait Faire un essai en augmentant la dose de levure s che active d 4 1 2 cuil caf dans les recettes stan dard Prendre note des r sultats satisfaisants afin de pouvoir r p ter l op ration Turbo Et si je n ai pas de balance Pour un r sultat parfait il est conseill de peser la farine 1 tasse 60 g Vous pouvez cuire du tr s bon pain chez vous sans utiliser de balance condition de respecter les dosages Le d marrage du programme 10 FOUR peut il tre acc l r Non Le thermostat incorpor ne permet pas de surchauffe de la machine La machine doit refroidir pendant une dizaine de minutes avant de d marrer la fonction FOUR Pour pallier cet inconv nient vous pouvez contr ler le pain qua
38. l caf Farine 480g 3 640g 4 800g 5 Levure s che active Distributeur de fruits secs et de 2 cuil caf 2 cuil caf 1 2 2 cuil caf noisettes 3 3 Raisins secs et de Corinthe 2 tasse 4 tasse 4 tasse Pain au chocolat 750g 1 0kg 1 25kg Eau 250ml 37 5 420ml Huile 2 cuiller es 2 cuiller es 3 cuiller es Cacao 1 cuiller e 1 2cuiller e 2 cuiller es Sucre 2 cuiller es 3 cuiller es 4 cuiller es Sel 1 2 cuil caf 1 2 cuil caf 2 cuil caf Farine 480g 3 520g 3 560g 3 2 Levure s che active Distributeur de fruits secs et de noisettes Eclats de chocolat 24 2 cuil caf 4 tasse 2 cuil caf tasse 3 cuil caf tasse FRAN AIS Pr paration 1 Verser tous les liquides dans le moule et les recouvrir avec la farine Placer tous les autres ingr dients s par ment aux coins du moule Creuser une petite cavit au milieu de la farine pour la levure 2 Introduire le moule dans l appareil et refermer le couvercle 3 Enfoncer la touche MENU et programmer FRAN AIS 6 4 S lectionner le degr de dorage le poids et enfoncer la touche MARCHE PAUSE Remarque en cas d utilisation du programme TURBO 2 le temps de cuisson peut tre sup rieur Dans ce cas s lectionner FOUR 10 pour continuer Pain francais 750g 1 0kg 1 25kg Eau 290ml 350ml 410ml Huile 1 2 cuiller e 2 cucchiai 2 cuiller es3 Sel 1 cuil
39. ler e d huile d olive 2 cuil caf de sel 2 cuiller es de sucre 480 g de farine 3 tasses 2 cuil caf de levure s che active Garniture 2 cuiller es d huile d olive cuil caf d origan 1 cuil caf de basilic cisel 1 Retirer toute la p te du moule Huiler la plaque de cuisson 28 2 P trir en ajoutant un peu de farine jusqu obtenir une p te suffisamment lastique et l taler sur la plo que huil e 3 Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes Verser un filet d huile ajouter les herbes et faire cuire au four pr chauff pendant 30 minutes 180 Petit pain sucr P te 320 ml d eau 2 cuiller es d huile oeuf de 609 4 de tasse de raisins de Corinthe cuil caf de noix muscade 2 cuil caf de sel 4 tasse de sucre roux 520 g 3 4 tasses de farine 2 2 cuil caf de levure s che active 80 g de farine 2 tasse 80 ml d eau 2 cuiller es de sucre 1 Retirer toute la p te du moule Rev tir la plaque de papier sulfuris 2 P trir en ajoutant un peu de farine jusqu obtenir une p te suffisamment lastique Diviser la p te en 12 p tons Rouler chaque p ton pour former une boule et les disposer les uns c t des autres sur la pla que de cuisson Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes 3 Faire cuire les petits pains pendant 180 minutes au four pr chauff 180 C Quantit obtenue 12 petits pains 29
40. nd vous entendez le signal sonore de 5 minu tes Si vous estimez qu il faut davantage de temps appuyez sur la touche MODIFIER pendant 2 secondes et r glez en cons quence Appuyez nouveau sur MODIFIER la fin pour red marrer la machine Comment rendre le pain classique plus nourrissant Toutes les recettes de ce manuel peuvent tre modifi es 50 50 moiti farine blanche et moiti farine int grale Vous pouvez ainsi ajouter plus de fibres au pain classique ou all ger la consistance du pain complet II suffit de contr ler la p te apr s 10 minutes et d ajuster la quantit d eau si n cessaire Prenez note des r sultats satisfaisants Pourquoi utiliser du lait cr m en poudre Est ce que je peux utiliser du lait frais Le lait cr m en poudre est utilis dans les recettes pour le pain parce que c est un ingr dient plus stable que le lait frais En d autres termes il ne se d t riore pas l permet en outre d utiliser la fonction Diff r 35 Vous pouvez remplacer l eau par du lait frais dans toutes les recettes en supprimant le lait en poudre Les enfants aiment le miel Est ce que je peux l utiliser la place du sucre Vous pouvez utiliser les m mes doses de miel m lasse ou sucre roux la place du sucre blanc ll est d conseill d utiliser les dulcorants artificiels dans les recettes de pain Est ce que je peux pr parer du pain sans sel Le sel joue un r le important
41. nement Ne rien poser sur le couvercle de l appareil Ne pas couvrir les vents l appareil est quip d un programme de protection pour la m morisation du cycle de cuisson en cas de panne d lectricit Une interruption prolong e peut provoquer l effacement du programme voir page 17 pour davantage de d tails Ne pas toucher ni tenter de bloquer les l ments mobiles par ex couteau p trin en fonctionnement Ne pas introduire les mains dans le r cipient durant le fonctionnement de l appareil Lieu d utilisation de l appareil l 2 3 4 J Utiliser l appareil sur une surface stable et r sistante la chaleur Ne pas laisser l appareil expos la lumi re directe du soleil ni d autres sources de chaleur po les fours Ne pas installer l appareil sur d autres appareils Ne pas laisser l appareil port e des enfants haute temp rature l effleurement accidentel de touches durant le fonctionnement risque en outre d interrompre la cuisson Laisser une distance min de 20 cm entre l appareil et les murs la chaleur risquant de les d colorer Apr s l utilisation 1 2 3 4 J Toujours teindre l appareil et le d brancher apr s utilisation et avant de proc der au nettoyage Utiliser des maniques pour sortir le moule du four la fin de la cuisson Laisser refroidir l appareil avant de le nettoyer ou de le ranger Lire le mode d emploi avant le nettoyage Ne pas immerger l appareil ou la prise
42. nement ou laiss ouvert S lection erron e du programme 55 5 E 2 8 Pression du MARCHE PAUSE apr s le d marrage Pain laiss dans le moule trop longtemps apr s la cuisson Pain coup en tranches peine cuit sans avoir laiss la vapeur le temps de sortir Eau ajout e apr s le p trissage de la farine Panne d lectricit S lection erron e du mode ou P TRISSAGE 33 R SULTATS DE CUISSON E 2 2 v De e a CONTROLER LES POINTS j _ 5 SUIVANTS E leel 2 492 g c 2 5c 529 5 2 8 2 o ese S ao 2 5 S 222 651 2 6 o 9 pE g 5 59 OH o 23 P 2 0259 4 LL FARINE Trop 4 LEVURE Trop peu SECHE 8 Trop peu 5 EAU OU 1 LIQUIDE Trop 4 4 SUCRE Oubli Trop Morque ou de mauvaise qualit 4 FARINE Farine avec levure s che active en poudre Levure s che active p rim e LEVURE S CHE ACTIVE l eau utilis e tait chaude et non temp rature ambiante Levure s che active inad quate 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 34 QUESTIONS ET R PONSES Pourquoi faut il si souvent modifier la quantit de farine et d eau dans les recettes Les caract ristiques de la farine varient selon les saisons le mode de stoc
43. onction avant d aller travailler ou de vous coucher pour disposer de pain tout frais comme et quand vous le d sirez N oubliez pas que certaines recettes ne sont pas adapt es la fonction Diff r parce qu elles contiennent des ingr dients p rissables lait ceufs yaourt fromage ou viande 36
44. opos s ou bien de partir de z ro en enfoncant la touche recettes personnalis es Y e en suivant les phases 3 5 d crites ci dessous 1 Avant de programmer une recette personnelle s lectionner l un des menus propos s de 1 8 Le menu s lectionn constituera la base de la nouvelle recette Enfoncer la touche MENU pour faire d filer la liste correspondante Remarque consulter le tableau des temps de cuisson pages 50 51 afin de s lectionner le menu le plus appropri 2 Pour d marrer la programmation maintenir enfonc e la touche MODIFIER durant 2 secondes Le tableau de commande met un signal sonore l ic ne Livre EY s affiche et la premi re phase du cycle de cuisson Pr chauffage clignote 3 Pour r gler le temps enfoncer les touches TIMER Y Apr s avoir r gl le temps d sir enfoncer la tou che MODIFIER pour passer la phase suivante du cycle de cuisson Enfoncer ensuite nouveau les touches TIMER Y pour r gler les temps d sir s R p ter l op ration jusqu programmation de tous les temps Remarque la fin du processus est signal e par l mission d un double signal sonore le clignotement de l ic ne Livre ef et l affichage de la totalit du cycle de cuisson Remarque ne pas oublier d utiliser la fiche d assistance consultation rapide 4 Une fois la programmation termin e il est possible d enregistrer les recettes en appuyant sur la touche ENREGISTRER l ic ne Livre EY cesse de cli
45. pain cuit dans les temps indiqu s Remarque la programmation TURBO comporte un temps de fermentation inf rieur La programmation Turbo peut tre utilis e pour toutes les recettes de pains classiques complets sucr s ou francais Le volume sera n anmoins r duit et la consistance sera plus dense Pour exp rimenter cette variante avec l appareil augmenter la quantit de levure s che d gt cuill re caf Prendre des notes afin de pouvoir r p ter les r sultats satisfaisants ll est d conseill de cuire des pains de 1 5 kg 1 250 kg avec la fonction TURBO Ce programme peut comporter un temps de cuisson sup rieur Dans ce cas s lectionner 10 FOUR pour poursuivre la cuisson Pain classique Eau Huile Sel Sucre Farine Levure s che active Pain complet Eau Huile Sel Sucre roux Farine compl te Levure s che active Pain aux c r ales Eau Huile M lange de c r ales Sel Sucre roux Farine Farine compl te Levure s che active 750g 315ml 1 cuiller e 1 2 cuil caf 1 cuiller e 600g 3 4 2 cuil caf 750g 320ml 1 2 cuiller e 1 2 cuil caf 1 2 cuiller e 540g 3 2 cuil caf 750g 370ml 1 2 cuiller e 2 tasse 1 cuil caf 1 2 cuiller e 320g 2 220g 1 2 cuil caf 1 0kg 415ml 2 cuiller es 2 cuil caf 1 cuiller e 680g 4 4 2 cuil caf 1 0kg 420ml 2 cuiller es 2 cuil caf
46. pratiques pour un r sultat parfait 18 Enirelien et nelloyage odo 19 xcu M P O 20 29 Tableau des temps de cuisson 30 Informations affich es et temps de programmation 32 D tection et r solution des pannes 33 Questions et r ponses dU Des eed x 35 POUR UTILISER L APPAREIL EN TOUTE S CURIT DR OR Lire toutes les instructions les avertissements et les tiquettes produit Conserver cette notice Retirer tous les corps trangers du moule pain Nettoyer le moule pain et le couteau p trin avant usage Retirer la pellicule plastique du tableau de commande et toutes les tiquettes Toujours brancher l appareil une prise 230 240 VCA Ne poser aucun objet sur le cordon d alimentation et ne pas toucher les surfaces chaudes de l appareil Ne pas laisser trainer le cordon pour viter tout risque de chute Eviter galement de le laisser pendre au bord de la table Durant l utilisation l 2 3 4 B Cet appareil est froid au toucher mais chauffe durant le fonctionnement Ne pas approcher le visage ni les mains de l appareil Sauf instruction contraire ne pas ouvrir le couvercle ni retirer le moule pain durant le fonction
47. prendre le cycle de cuisson enfoncer nouveau la touche MODIFIER Apercu des menus et des recettes personnalis es 1 Pour consulter l apercu d un programme quelconque au d but du processus de cuisson enfoncer la tou che MODIFIER Maintenir la touche enfonc e pour parcourir les diff rentes phases 2 Pour quitter l option Apercu d un menu ou d une recette personnalis e enfoncer la touche SUPPRIMER l appareil revient automatiquement au d but du menu ou de la recette personnalis e suivante 16 FONCTION D PART DIFF R l appareil permet de diff rer la cuisson du pain jusqu 15 heures et de se r veiller ainsi le matin avec l ar me du pain peine cuit ou de sortir en laissant l appareil en fonctionnement Remarque ne pas utiliser la fonction D part diff r si la recette contient des ingr dients p rissables lait ceuls fromage 1 Se conformer aux phases 1 4 page 11 2 Enfoncer la touche TIMER jusqu afficher le nombre d heures et de minutes d sir es pour la pr paration du pain 3 Enfoncer la touche MARCHE PAUSE pour d marrer le cycle La minuterie commence le compte rebours et le voyant de pr chauffage clignote Le pain sera pr t l heure affich e Remarque en cas d erreur ou pour remettre la minuterie z ro maintenir la touche MARCHE PAUSE enfonc e durant 2 3 secondes Exemple 8 heures avant de partir au trovail il est possible de programmer la fonction D part diff
48. r afin que le pain soit pr t 18 h soit 10 heures plus tard Apr s avoir suivi les instructions plus haut enfoncer la touche TIMER jusqu affichage de 1 00 puis enfoncer la touche MARCHE PAUSE Le pain ou le programme s lectionn sera par cons quent termin en 10 heures l appareil commence le compte rebours et le programme s lectionn sera termin 18 h 00 Remarque il n est pas n cessaire de tenir compte du temps n cessaire pour r aliser le programme s lec tionn Ce dernier sera automatiquement enregistr dans l appareil lors de la s lection PROTECTION DU PROGRAMME EN CAS DE PANNE D LECTRICIT l appareil est quip d une protection de la m moire de programme en cas de panne d lectricit ou de sur tension En cas de panne d lectricit durant la cuisson du pain la machine conserve le programme en m moire durant 10 minutes minimum et reprend la cuisson une fois l alimentation r tablie Cette option est applicable pendant le cycle de P trissage Cuisson Fermentation ou D part diff r Sans cette option la machine proc derait la r initialisation et le cycle de cuisson du pain serait interrom pu Si la panne dure plus de 10 minutes il peut tre n cessaire de jeter les ingr dients et de recommencer le cycle du d but Remarque en cas de panne l cran peut rester visible pendant quelques minutes avant de s teindre l extinction de l cran ne signifie pas que le pro
49. r une consistance trop dense G teau aux pommes et au yaourt 3 oeufs 65ml d huile 230g de farine 1 pinc e de sel l g de levure 180g de sucre 120g de yaourt 1 pomme Pr paration 1 Verser tous les liquides dans le moule et les recouvrir avec la farine Placer tous les autres ingr dients s par ment aux coins du moule Creuser une petite cavit au milieu de la farine pour la levure Introduire le moule dans l appareil et refermer le couvercle Enfoncer la touche MENU pour programmer GATEAU et enfoncer MARCHE PAUSE M langer pendant minutes ouvrir le couvercle et racler les parois du moule avec une spatule en plastique Replier d licatement le m lange pour bien amalgamer les ingr dients Refermer le couvercle et continuer le cycle Ne pas utiliser la fonction D part diff r pour la cuisson car l agent levant serait activ trop t t PI 8 PLUM CAKE Pr paration 1 Verser tous les liquides dans le moule et les recouvrir avec la farine Placer tous les autres ingr dients s par ment aux coins du moule Creuser une petite cavit au milieu de la farine pour la levure Introduire le moule dans l appareil et refermer le couvercle Enfoncer la touche MENU pour programmer PLUM CAKE 8 et enfoncer MARCHE PAUSE M langer pendant 5 minutes ouvrir le couvercle et racler les parois du moule avec une spatule en pla stique Replier d licatement le m lange pour bien amalgamer les ingr dients Refermer le couve
50. rcle et continuer le cycle Ne pas utiliser la fonction D part diff r pendant la cuisson du plum cake car l agent levant serait activ trop t t Plum Coke 150ml de lait 1 uf entier 1 jaune d uf 60g de beurre amolli 250g de farine 1 pinc e de sel 12g de levure s che active 100g de sucre 40g de cacao sucr 26 9 CONFITURE Conseils pratiques pour un r sultat parfait Utiliser des fruits frais et m rs coup s en petits morceaux Ne pas r duire pas la quantit de sucre indiqu e et ne pas utiliser de succ dan s Verser la confiture chaude dans des pots st rilis s voir remarques suivantes jusqu 2 cm du bord Fermer imm diatement et herm tiquement le pot tiqueter les pots Laisser refroidir temp rature ambiante avant de r frig rer l paississant est n cessaire dans toutes les recettes contient de la pectine un agent stabilisant essentiel pour la consistance g latineuse de la confiture l paississant est g n ralement en vente en sachets dans les supermarch s Faire preuve d attention en manipulant la confiture chaude St rilisation des pots D coller les tiquettes et les opercules des couvercles en les immergeant dans l eau chaude Laver soigneusement l eau et au savon Poser les pots sur un plat et les mettre au four pendant 20 25 minutes 100 C Les retirer du four en utilisant les maniques et les remplir aussit t de confiture chaude La st rilisa
51. rebours de la minuterie Pour suspendre le cycle de cuisson en cours maintenir la touche MARCHE PAUSE enfonc e durant plus de 3 secondes Le clignotement de l heure indique le mode PAUSE Pour reprendre le cycle de cuisson appuyer nouveau sur la touche Batterie En cas de perte de puissance de l appareil l cran affiche l ic ne de la batterie Cette ic ne indique que la machine est aliment e par une batterie interne INDICATEUR DE PROGRESSION CUISSON l indicateur de progression cuisson est plac en haut de l cran II affiche chaque phase du cycle de cuisson ainsi que sous chaque ic ne une s rie de cases Pendant le cycle de cuisson la case correspondant la phase en cours est illumin e Pr chauffage E Cette option est uniquement pr vue pour les fonctions COMPLET et CONFITURE l appareil pr chauffe les ingr dients avant la phase de p trissage P trissage rr Signale que le pain se trouve dans une des 2 phases de p trissage ou de d gonflement 22 Fermentation L Signale que le pain se trouve dans l une des phases de fermentation favoris es par la basse temp rature Four Indique que le poin est en phose de cuisson Cette tape est la phase finale du cycle et pr voit la cuisson du pain une temp rature lev e Maintien au chaud Cette option d marre la fin du cycle de cuisson du pain et maintient ce dernier au chaud pendant 60 minu tes PROGRAMMATIONS MENUS 1 CLASSIQUE
52. ser la p te dans le moule non aliment jusqu ce qu elle ait lev aux du moule R tablir l s lectionner le programme 10 FOUR et enfoncer MARCHE PAUSE Cette programmation permet galement de prolonger les temps de cuisson S lectionner la fonction FOUR pour prolonger la cuisson si le pain est encore trop mou la fin du cycle Remarque il est parfois n cessaire de patienter 10 15 minutes pour le refroidissement de la machine avant de s lectionner le programme FOUR En cas de tentative d utiliser l option Four avant la fin du refroidissement l cran affiche le message d erreur ED voir page 32 pour plus de d tails Enfoncer 10 fois de suite la touche MENU l cran affiche 10 11 P TE P TES Ce programme permet de pr parer des p tes fra ches Apr s avoir pr par la p te la placer dans une machine fettuccine raviolis et lasagnes Lire les instructions pour les P tes dans la section Recettes Enfoncer 11 fois de suite la touche MENU l cran affiche 7 12 P TE PIZZA Cette programmation permet de cr er une grande vari t de p tes croissants petits pains et pizza devant tre cuits dans un four classique Lire les instructions pour la P te pain dans la section Recettes Enfoncer 12 fois de suite la touche MENU l cran affiche 12 UTILISATION DE L APPAREIL Avant de mettre l appareil en service ll est conseill de retirer le moule de cuisson voir les in
53. structions ci dessous Nettoyer le moule et le couteau p trin avec un chiffon humide et les essuyer soigneusement Sauf n cessit ne pas plonger le moule de cuisson dans l eau Ne pas utiliser de d tergents abrasifs risquant d endommager la surface anti adh sive Ne laver aucun l ment de l appareil au lave vaisselle Retrait du moule de cuisson Ouvrir le couvercle de l appareil et retirer le moule en le soulevant par sa poign e Retirer le moule de cuisson avant d y ajouter les ingr dients pour viter que ces derniers ne p n trent dans la chambre de cuisson Ajout des ingr dients Ajouter les ingr dients dans le moule de cuisson dans l ordre indiqu Tous les ingr dients doivent tre temp rature ambiante et dos s avec pr cision Remise en place du moule de cuisson Pour remettre le moule dans la chambre de cuisson l introduire et de pousser vers le bas jusqu sa mise en place Abaisser la poign e du c t du moule Refermer le couvercle et brancher l appareil une prise de 230 240 VCA Remarque lors du premier branchement l cran met un signal sonore affiche 0 00 et clignote jusqu la s lection d un programme 10 PHASES SIMPLES SUIVRE POUR LA CUISSON Les instructions suivantes permettent de guider les d butants chaque phase du processus de cuisson Ces instructions concernent notamment les recettes de pain le p trissage et les p tes voir la section Recettes du manuel ll es
54. t 10 minutes Vitesse du couteau p trin lente 3 T3 Le temps du p trissage 2 peut tre programm entre 0 et 30 minutes Vitesse du couteau p trin rapide Bien qu il fasse partie du cycle de p trissage le d gonflement contr le l expansion du gaz dans les cycles de fermentation en chassant les poches d air 5 Le temps de d gonflement 1 peut tre programm entre O et 30 secondes Vitesse du couteau p trin rapide 7 Le temps de d gonflement 2 peut tre programm entre 0 et 30 secondes Vitesse du couteau p trin rapide la temp rature de l appareil monte et provoque l expansion et la fermentation de la p te 4 Le temps de fermentation 1 peut tre programm entre et 99 minutes Temp rature chaude FA 6 2 Le temps de fermentation peut tre programm entre O et 99 minutes Temp rature chaude 22 8 Le temps de fermentation 3 peut tre programm entre O et 99 minutes Temp rature chaude la temp rature de l appareil remonte et la p te poursuit sa lev e 9 Le temps de cuisson peut tre programm entre et 99 minutes Temp rature lev e Maintien au chaud la temp rature de l appareil remonte et la p te poursuit sa lev e 15 10 e Le temps pour la fonction Maintien au chaud 3 peut programm entre 0 et 99 minutes Temp rature chaude Durant la programmation il est possible d utiliser l un des menus pr
55. t conseill de peser soigneusement tous les ingr dients et d utiliser le bol gradu et le doseur fournis avec l appareil Phase 1 Ajout des ingr dients Ajouter les ingr dients dans le moule de cuisson dans l ordre suivant 1 Ingr dients liquides 2 Ingr dients secs 3 levure Pour un r sultat parfait il est important que les ingr dients soient ajout s dans l ordre et pes s avec pr ci sion Phase 2 S lection de la programmation du menu Appuyer sur la touche MENU pour effectuer la s lection d sir e La touche MENU permet de passer d une recette l autre de 1 12 et l cran affiche le num ro de la recette Phase 3 S lection du degr de dorage Enfoncer la touche 3 dorage pour s lectionner le degr d sir ll est possible de s lectionner un dorage Clair Moyen et Fonc selon les programmations s lectionn es Si aucun degr de dorage n est s lectionn l appareil utilise automatiquement le dorage Moyen Phase 4 S lection du poids du pain Enfoncer la touche kg pour s lectionner la dimension du pain 750 g 1 kg ou 1 250 kg 1 5 kg Si aucun poids n est s lectionn l appareil utilisera automatiquement le poids d 1 kg Phase 5 Enfoncement de la touche MARCHE PAUSE Remarque en l absence de s lection l appareil utilise par d faut un poids de 1 kg et un degr de dorage moyen programm sur le Menu 1 Enfoncer la touche MARCHE PAUSE pour lancer la programmation s lectionn e l cran a
56. t quand l appareil est allum est MENU 1 Touche dorage Appuyer sur la touche dorage pour s lectionner le degr d sir Clair Moyen Fonc Le r glage par d faut est Moyen A Touche KG Appuyer sur la touche kg pour s lectionner la dimension du pain 750 g 1 kg ou 1 250 kg 1 5 kg Pour obtenir un pain de 1 5 kg r gler tout simplement sur 1 250 kg Le r glage par d faut est d 1 kg 7500 1 0kg 1 25kg Touche EY recettes personnalis es Appuyer sur la touche recettes personnalis es pour faire d filer les recettes personnalis es m moris es l ic ne d un livre s affiche sur l cran Si aucune recette n est enregistr e l ic ne reste vide et l cran affiche 2 08 Touche ENREGISTRER Permet d enregistrer les programmes pr f r s modifi s selon le go t de chacun Le menu enregistr est indiqu par un signal sonore du tableau de commande Touches TIMER Permet de retarder d un max de 15 heures la r alisation du programme d sir ou de r gler durant la pro grammation le temps de la phase courante du cycle de cuisson au moyen des touches TIMER Y Touche SUPPRIMER Maintenir cette touche enfonc e durant plus de 3 secondes pour annuler la programmation ou le processus de cuisson Une fois le processus de cuisson annul l appareil revient au d but du cycle en cours Touche MARCHE PAUSE Enfoncer la touche MARCHE PAUSE pour d marrer la programmation s lectionn e ou le compte
57. tion des pots d truit les germes et limine les bact ries menacant la conservation de la confi fure On pourra ainsi disposer de confitures maison toute l ann e Pr paration 1 2 9 4 Verser les ingr dients dans le moule dans l ordre indiqu introduire le moule dans l appareil et refermer le couvercle Enfoncer la touche MENU pour programmer CONFITURE 9 et enfoncer MARCHE PAUSE M langer pendant 5 minutes ouvrir le couvercle et racler les parois du moule avec une spatule en pla stique Remarque Durant le processus de cuisson l exc s de vapeur s chappe par l vent Il s agit d un ph nom ne normal Laisser le couvercle ferm jusqu la fin de la cuisson Confiture d abricots 500 g d abricots frais d noyaut s et en petits morceaux 1 tasse de sucre tasse de jus de citron 2 cuiller es d eau 3 cuiller es d paississant Confiture de p ches la cardamome 500 de p ches fra ches coup es en morceaux 1 tasse de sucre tasse de jus de citron cuil caf de graines de cardamome cras es 2 cuiller es d eau 3 cuiller es d paississant Confiture traditionnelle 500 g d oranges coup es en deux et minc es 2 tasse de sucre 2 cuiller es de jus de citron 3 cuiller es d paississant 27 11 P TES P TES Pr paration 1 Verser les ingr dients dans le moule dans l ordre indiqu 2 Introduire le moule dans l appareil et refermer le couvercle
58. ud et croustillant Voir page 17 pour plus de d tails Protection du programme en cas de panne d lectricit M morise le programme en cas de panne d lectricit ou de surtension momentan e Une fois le courant r tabli la cuisson reprend o elle avait t interrompue Voir page 17 pour plus de d tails Enrouleur de cordon Permet de ranger le cordon l arri re de l appareil quand ce dernier est l arr t Enveloppe ext rieure cool touch Garantit la s curit de l appareil durant la cuisson du pain notamment en pr sence d enfants Hublot d inspection Permet de surveiller les phases du cycle de cuisson du pain Fonction de Maintien au chaud 60 minutes Maintien du pain au chaud durant une heure apr s la cuisson TABLEAU DE COMMANDE Le tableau des commandes de l appareil est pr vu pour une utilisation simplifi e et permet de s lectionner le programme de cuisson d sir l cran grandes dimensions offre une lecture ais e du menu s lectionn et indique le temps restant avant la fin du programme cran l cran affiche le programme s lectionn de 1 12 le degr de dorage et le poids du pain l cran affiche le nombre d heures et de minutes restant avant la fin du cycle indiqu por 2 00 tableau de commande Touche MENU Enfoncer la touche MENU pour s lectionner les menus de cuisson automatiques de 1 12 Chacune de ces programmations est illustr e page 8 Le menu par d fau
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