Combair HSE - V-Zug
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1. Conseils de r glage Explication des symboles El Mode de fonctionnement C Temp rature de l espace de cuisson att Pr chauffer jusqu ce que la temp rature de l espace de cuisson soit atteinte min Dur e en minutes heures Dur e en heures Se Niveau a Accessoires Modes de fonctionnement ee Mode de fonctionnement 7 ec Mode de fonctionnement 1x Chaleur vo te et sole 5x Air chaud humide 2x Chaleur vo te et sole humide 6x PizzaPlus 3x E Chaleur de sole 7x 7 Gril 4x Air chaud 8x R tissage doux Utilisation optimale Dans les livres de recettes les temp ratures de l espace de cuisson et les niveaux ne sont pas optimales en partie pour cet appareil Vous trouverez dans les tableaux suivants des indications pour une utilisation optimale gt Enfourner la plaque g teaux originale avec biseau 1 dans le fond de l espace de cuisson 1 Pain tresse C oF min 54 Pain 190 200 5min 35 50 1 Petits pains 200 220 5min 25 30 1 Z Tresse 180 190 5min 30 40 1 BI G teaux cake tarte g ec Ky min 4 Cake chocolat carotte noix etc 150 170 oui 50 70 1 Tarte chocolat carotte noix etc 160 170 oui 40 602. Poulet 4 moiti s 7 190 210 5 min 60 70 n gt ZNN Cuisses de poulet C 230 5 min 18 25 et L Poisson entier truite dorade etc 190 210 oui 20 30 1 dE NN Croquettes de poisson surgel es C 250 5 min 8 12 1 a Retourner a la moiti de la dur e de cuisson Cuire basse temp rature oC c heures 2 Filet de b uf 70 80 non 2 3 1 Roastbeef 75 85 non 2 3 1 Z Carr de porc 90 100 non 2 31 1 Cuire dans une cocotte en terre C pu min 2 Poulet 190 210 non 60 70 1 R ti 190 210 non 80 90 1 GDS Tranches de viande fines 190 210 non 50 70 1 Dessiccation s chage en ec c heures EE Tm Morceaux ou rondelles de pomme 70 non 7 8 Champignons coup s 50 60 non 5 8 1 PANN Herbes 40 50 non 3 5 1 2 Abricots 60 70 non 14 16 En cas de dessiccation excessive il existe un risque d incendie Surveillez la dessiccation et le s chage gt Nutiliser que des fruits sains et m rs ainsi que des champignons frais et des herbes fra ches gt Nettoyer et couper en morceaux les fruits champignons et herbes gt Rev tir les plaques g teaux originales ou la grille de papier sulfuris r partir les aliments sur celles ci et enfourner au niveau appropri gt Coincer une cuill re en bois entre le panneau de commande et la porte de l appareil de sorte cons
3. laisser s cher pendant la nuit PORTAU On 2 Beech waa 210 230 oui 5 10 1 ruschetta pain lai C 230 5 min 2 4 1 Toast Hawa 190 210 oui 15 20 1 ll C pu min gt 77 TY Tartes pizza 190 200 oui 40 50 170 190 oui 40 50 170 190 oui 30 45 180 190 oui 30 45 200 220 oui 15 25 200 220 oui 20 25 Tarte aux fruits Tartes pic es fromage l gumes oignons Pizza fraiche pizza surgel e selon les indications du fabricant L Hene o Avec les fruits congel s ou les fruits frais tr s juteux ne r partir le gla age sur la tarte qu au bout de 15 20 minutes de cuisson environ Souffl s gratins C oy min SZ 2 170 180 oui 30 45 180 190 oui 35 50 P 1 180 200 oui 30 45 1 ZHI P 210 230 oui 10 20 Souffl s sucr s Gratin l gumes poisson pommes de terre Lasagnes Moussaka Gratiner des l gumes EOLA kA kei D Viande C c min XX Epaule de veau 180 200 oui 60 90 1 Roastbeef 200 220 oui 35 45 1 Epaule de boeuf 180 190 oui 70 90 1 Collier de porc 190 200 oui 60 90 1 Epaule de porc brais e 190 210 oui 60 90 1 ZMN Epaule de porc
4. de mod le correspond aux 3 premiers chiffres figurant sur la plaque signal tique Ce mode d emploi est valable pour les mod les No de mod le Syst me de mesure 29A 55 381 30A 60 381 V ZUG SA Industriestrasse 66 CH 6301 Zug All vzug vzug ch www vzug com J29A 97 1 1
5. 1 Tourte de Linz 160 170 oui 45 55 1 TS G noise 160 170 oui 20 30 1 a 180 190 oui 7 10 1 180 190 oui 10 15 1 2 Cuire l aveugle la p te bris e 180 190 oui 15 20 1 Pate sabl e avec fruits Fm a E sc 160 170 oui 40 50 1 ZHI G teau rose couronne en p te lev e tresse russe 160 180 oui 30 40 1 Pain d pice de Lucerne Z 160 170 oui 50 60 1 G teau cuit sur une plaque 170 180 oui 20 30 1 Strudel aux pommes 180 190 oui 30 35 1 G teau meringu 120 130 oui 30 45 1 Fond de japonais fond tr s fin en biscuit la noisette 120 130 oui 35 45 1 2 ZHI dl Petits gateaux C yt min ie 180 200 oui 7 15 1 Feuillet s pour ap ro 0 01 our lo res Biscuit en p te feuillet e fourr croissant au jambon aux noix 1 170 1 20 30 te 0 190 oui 0 gt Patisserie pate lev e 160 180 oui 15 25 1 Eclairs profiteroles 160 170 oui 25 35 1 Macarons 160 170 oui 10 15 1 140 160 oui 8 12 1 Brunsli toiles la cannelle oo co se gt 160 170 oui 10 15 1 Zn Milanais Spitzbube entoure 01e 0 Leckerli de B le 160 170 oui 15 20 1 120 130 oui 20 30 1 2 Petits g teaux l anis anis EJ 120 130 oui 20 25 1 Meringues 1 45 90 1 apr s la cuisson
6. erver une fente d environ 2 cm gt Tourner les aliments intervalles r guliers afin de garantir une dessiccation plus homog ne St rilisation mise en bocal La st rilisation consiste dans la mise en bocaux d aliments dans un but de conservation x A O Placez au maximum 5 bocaux sur la plaque g teaux originale N gt Nutiliser que des bocaux nullement endommag s d une contenance maximum de 1 litre gt Introduire la plaque g teaux originale au niveau 1 Remplir les aliments de fa on homog ne dans les bocaux et fermer les bocaux conform ment aux instructions du fabricant Placer les bocaux sur la plaque g teaux originale conform ment l illustration Les bocaux ES ne doivent pas se toucher A es AN OOS gt S lectionner le mode de fonctionnement L 150 C ERRA gt Confirmer en pressant le bouton de r glage K o L CA Au bout de 60 90 minutes environ de petites bulles remontent faibles intervalles dans le liquide gt R gler la temp rature de l espace de cuisson 30 C et laisser les bocaux dans l espace de cuisson pendant 40 minutes gt D clencher l appareil en effleurant la touche O gt Laisser la porte de l appareil en position encliquet e gt Laisser totalement refroidir les bocaux dans l espace de cuisson Retirer les bocaux puis contr ler leur tanch it 11 Domaine de validit Le num ro
7. r tie 180 190 oui 60 80 1 Gigot d agneau 190 210 oui 100 120 1 R ti de viande hach e 180 190 oui 50 70 1 Fromage d Italie 170 180 oui 45 60 1 Filet en cro te 180 200 oui 25 35 1 C telettes FT 250 5min 12 16 Saucisses griller M 250 5min 12 16 Hamburgers surgel s C 250 5 min 12 16 Retourner la moiti de la dur e de cuisson R tissage doux Valeur propos e Plage de r glage Degr de o gt I DI SZ AA eh C heures heures m saignant 58 312 22 4 1 Filet de veau p point 62 32 22 412 1 Rumsteck de veau carr de veau 67 38 22 4 1 Epaule de veau 72 312 22 4 1 Collier de veau 78 38 22 4 1 saignant 53 312 22 42 1 Filet de b uf a point 57 3 22 4 1 saignant 52 3 22 4 1 Entrec te roastbeef TI HN point 55 31 22 4 1 Rumsteck de boeuf 65 38 22 4 1 Entrec te parisienne 68 312 22 4 1 Epaule de b uf 72 3 22 4 1 Carr de porc rumsteck de porc 67 3 22 4 1 Collier de porc 80 3 22 42 1 l saignant 63 312 22 4 1 Gigot d agneau a point 67 3 22 412 1 Volaille poisson m C ot min 4 Poulet entier 7 190 210 5 min 60 80 1 l
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