Four Mode d`emploi Conseils de réglage, CuissonMatic - V-Zug
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1. No de mod le Syst me de mesure 044 60 450 J044 981 22. 2 ZNN i P 230 240 oui 10 15 2 L gumes gratin s A4 su 230 5 min 5 10 S l gt I Viande C pF A C min BS HN Epaule de veau A8 200 210 oui 68 72 60 90 2 QWs 2 7 j Roastbeef E 200 220 oui 55 60 35 45 et N Epaule de boeuf A8 180 190 oui 68 72 70 90 2 Collier de porc A8 200 210 oui 78 82 60 90 2 CS ayi 2 Epaule de porc r ti 180 190 oui 78 82 60 90 et ZN Epaule de porc brais A8 210 220 oui 78 82 60 90 2 PNN igot d i CNS Gigot d agneau A8 210 220 oui 100 120 et CN R ti de viande hach e 190 210 oui 50780 ZIN Fromage d Italie 170 180 oui 45 60 2 CTI Filet en cro te 200 210 oui 25 35 2 Ea C telettes 280 5 min 12 16 sos i 3 NNN Saucisses 250 5 min 12 16 5 et CN Hamburger surgel 280 5 min 12 16 f Retourner la moiti de la dur e de cuisson R tissage doux de viande d j saisie Valeur propos e Plage de r glage Degr de cuisson C heures heures saignant 58 3 22 412 2 Filet de veau point 62 3 22 42 2 Rumsteck de veau carr de veau 67 31 2 22 41 2 Epaule de veau 80 312 212 412 2 Collier de veau 81 312 212 412 2 saignant 53 312 212 412 2 Filet de b uf point 57 3 22 42 2 F saignant 52 312 212 412 2 ON Entrec te roastbeef ns nn point 55 31 2 212 412 2 En
3. Conseils de r glage Explication des symboles O Mode de fonctionnement C Temp rature de l espace de cuisson pF Pr chauffez jusqu ce que la temp rature de l espace de cuisson soit atteinte A C Temp rature de la sonde min Dur e en minutes heures Dur e en heures SZ Niveau AEN Accessoires CuissonMatic AX a b c L__ Degr de brunissement e a brunissement clair e b brunissement moyen e c brunissement sombre Groupe d aliments _ Les indications figurant dans la colonne sont LE uniquement valables pour la pr paration avec le programme CuissonMatic La CuissonMatic peut tre appel e puis d marr e au moyen du bouton de r glage Veuillez vous reporter galement aux indications figurant sous CUISSONMATIC dans le mode d emploi de l appareil Utilisation optimale Dans les livres de recettes les temp ratures de cuisson et de r tissage recommand es sont en partie trop lev es et les niveaux indiqu s ne sont pas optimaux pour cet appareil Vous trouverez dans les tableaux suivants des indications pour une utilisation optimale gt Le biseau de la plaque g teaux originale doit toujours tre enfonc jusqu la but e l gt I G teaux cake C T min Fe Cake kouglof chocolat carotte marbr Aa 160 180 oui 45 65
4. 1 noix etc 150 170 oui 50 70 2 G teau chocolat carotte noix etc A15 Z 170 180 oui 45 55 2 TS G noise A 5a F 170 180 oui 25 85 2 er _ 190 200 oui 7 10 2 180 190 oui 8 12 1 3 mes G teau de Linz A15 170 180 oui 45 55 2 Cuire a l aveugle la pate bris e 190 200 oui 15 20 2 k 180 190 oui 45 55 2 CITES P te sabl e avec fruits 170 180 oui 45 55 2 a ROUE RICE A13 180 200 5 min 30 40 1 ou Pain d pice de Lucerne A15 170 180 oui 60 70 2 CTI G teau cuit sur une plaque 180 190 oui 20 30 2 Strudel aux pommes 190 200 oui 30 35 2 G teau meringu E 130 150 oui 25 35 3 Z Fond de japonais EJ 130 150 ile ou OM 130 150 oui 35 45 1 3 ES I gt Petits gateaux TO C Ye 6 min T ee i 190 200 oui 7 15 2 euillet s pour ap ro a 180 190 oui 10 15 1 3 Biscuit en p te feuillet e fourr croissant au 2 2 jambon aux noix etc Al DE co see 3 P tisserie p te lev e A13 170 190 oui 15 25 Eclairs petits fours 160 180 oui 25 35 Macarons 160 180 oui 10 15 ee 150 170 oui 8 12 Brunsli toiles a la cannelle eae 645 3 oui ee ee E 160 170 oui 10 15 2 Milanais Spitzbube 150 160 ati TENET Leckerli de B le 170 180 oui 20 25 2 ne 130 140 oui 20 25 2 Petits g teaux l anis a
5. fa on variable S lectionnez la dur e conform ment aux indications figurant sur l emballage burger de pommes de terre e 8 12 min pommes duchesse e 13 20 min e 21 35 min A8 Viande brais e Utilisations Indications 60 90 min R ti rago t minc p ex Eminc Niveau 2 Dur e possible de la CuissonMatic e r ti brais l italienne e rago t e Irish Stew e minc au curry gt Faire mariner la viande crue et la placer dans l ustensile de cuisson ajouter ventuellement des l gumes et des oignons Ajouter un peu d eau Lier la sauce apr s la cuisson Veau gt S lectionnez le r glage brunissement clair A9 Pizza fraiche Utilisations Indications 20 30 min Pizzas maison p ex Niveau 2 e pizza Hawa e calzone e mini pizzas e pizzas en escargot e flammkueche A10 Pizza surgel e Utilisations Indications 10 35 min Niveau 2 Dur e possible de la CuissonMatic Produits tout pr par s en pizza surgel e p ex pizza ronde e mini pizzas e pizza familiale Les produits surgel s sont pr cuits de fa on variable S lectionnez la dur e conform ment aux indications figurant sur l emballage e 8 12 min e 13 20 min e 21 35 min A11 Tarte Utilisations Indications Avec pr chauffage Tartes et quiches p ex Tarte au fromage ae foe i e tartes aux fruits frais gt S lectionnez le r glage e tartes aux fruits s
6. minutes environ de petites bulles remontent faibles inter valles dans le liquide gt R glez la temp rature de l espace de cuisson 30 C et laissez les bocaux dans l espace de cuisson pendant 40 minutes gt En effleurant la touche O d clenchez l appareil puis laissez la porte de l appareil en position encliquet e gt Laissez totalement refroidir les bocaux dans l espace de cuisson gt Retirez les bocaux puis contr lez leur tanch it CuissonMatic A1 Feuillet s frais pour ap ro Utilisations Indications 15 30 min Niveau 2 ou 1 3 A2 Feuillet s pour ap ro surgel s Petits g teaux en p te feuillet e ou autre p te ferm s ou ouverts p ex e chaussons garnis en p te feuillet e e pizzas en escargot e b tonnets ap ritif non garnis e croissants au jambon Utilisations B tonnets ap ritifs non garnis gt S lectionnez le r glage brunissement clair Indications 10 35 min Niveau 2 ou 1 3 Dur e possible de la CuissonMatic Produits ap ro surgel s tout pr par s p ex croissants au jambon mini quiche au fromage flammkueche chaussons en p te feuillet e rouleaux de printemps Les produits surgel s sont pr cuits de fa on variable S lectionnez la dur e conform ment aux indications figurant sur l emballage e 8 12 min e 13 20 min e 21 35 min A3 Gratin Utilisations Indications
7. 25 45 min Souffl s et gratins p ex Lasagne NME e gratin de pommes de terre gt S lectionnez le r glage gratin de pates brunissement clair ou e gratin de riz brunissement moyen e lasagne e moussaka A4 Gratiner Utilisations Indications 10 30 min Toaster et gratiner p ex Niveau 2 Dur e possible de la CuissonMatic e toast Hawa e gratiner un plat e gratiner des l gumes A5 Souffle Utilisations Indications 25 45 min Niveau 2 A6 Pommes de terre au four Souffl s sucr s et sal s dans de grands plats et de petits plats p ex e souffl au fromage e souffl aux asperges e souffl au chocolat e gratin avec beaucoup de blanc d oeuf gratin de fruits rouges Utilisations Convient aussi pour des gratins sucr s contenant des blancs en neige dans la p te Indications 20 50 min Niveau 2 ou 1 3 Dur e possible de la CuissonMatic Garnitures de pomme terre au four p ex e country potatoes e rondelles de pomme de terre e d s de pomme de terre e baked potatoes e l gumes marin s en gros morceaux gt Ne juxtaposez pas trop pr t les morceaux de pommes de terre utilisez plut t deux plaques A7 Produits surgel s a base de pomme de terre Utilisations Indications 10 35 min Niveau 2 ou 1 3 Produits ap ro surgel s tout pr par s p ex pommes frites e croquettes Les produits surgel s sont pr cuits de
8. e Surveillez la dessiccation et le s chage gt N utilisez que des fruits sains et m rs ainsi que des champignons frais et des herbes fra ches gt Nettoyez et coupez en morceaux les fruits champignons et herbes gt Rev tiez les plaques g teaux originales ou la grille de papier sulfuris r partissez les aliments sur celle ci et enfournez au niveau appropri Sy Vis ek di de 2 z Une grille et deux plaques a gateaux originales au maximum peuvent tre utilis es simultan ment gt Coincez une cuill re en bois entre le panneau de commande et la porte de l appareil de sorte conserver une fente d environ 2 cm gt Tournez les aliments intervalles r guliers afin de garantir une dessiccation plus homog ne St rilisation mise en bocal La st rilisation consiste dans la mise en bocaux d aliments dans un but de conservation Il est possible de placer 5 bocaux au maximum simultan ment dans l espace de cuisson gt N utilisez que des bocaux nullement endommag s d une contenance maximum de 1 litre gt Introduisez la plaque g teaux originale au niveau 1 gt Remplissez les aliments de fa on homog ne dans les bocaux et fermez les bocaux conform ment aux instructions du fabricant gt Placez les bocaux sur la plaque g teaux originale conform ment l illustration Les bocaux ne doivent pas se toucher gt S lectionnez le mode de fonctionnement _ 150 C Au bout de 60 90
9. nis 120 130 aa 20 30 3 ui Meringues 100 110 non 45 90 2 oo 200 210 oui 5 10 2 Bruschetta pain Fail m 250 tr 5 Toast Hawai A4 200 220 oui 15 20 2 Apr s la cuisson laisser s cher pendant la nuit Tarte pizza gt Avec les fruits congel s ou les fruits frais tr s juteux ne r partir le gla age sur la tarte qu au bout de 15 a 20 minutes de cuisson environ CNT 2I min REZ C min Fe 170 190 oui 35 45 Tartes sal es fromage l gumes oignons A11 190 200 oui 35 45 m ams Tarte aux fruits A11 m on ae ow 19 90 170 190 oui 40 50 2 200 220 oui 20 25 2 Pizza fraiche A9 200 220 oui 20 25 2 190 200 oui 20 25 143 Zo Pizza surgel e A10 Selon les indications du fabricant l gt I Pain tresse C yt Smin 200 210 5 min 40 50 2 Pain A12 l amp 190 200 5min 40 50 1 3 ee ee re 210 220 5 min 25 30 2 etits pains EN j 190 200 5min 25 30 1 3 190 200 5min 30 40 1 Tresse A12a amp 170 190 5min 30 40 1 3 Souffl s gratins C Fe min Fe Souffl s sucr s AS 190 200 oui 30 45 2 Gratin l gumes poisson pommes de terre A3 190 200 oui 35 50 2 Lasagnes Moussaka A3 200 210 oui 30 40
10. trec te parisienne Rumsteck de b uf 67 312 212 412 2 Epaule de boeuf 72 31 22 42 2 Carr de porc Rumsteck de porc 67 31 2 212 412 2 Collier de porc 85 31 2 22 412 2 saignant 63 3 22 412 2 Gigot d agneau a point 67 3 22 42 2 l gt I Volaille poisson ei C min Fe Poulet entier 190 200 non 60 80 cee 2 Poulet 4 moiti s 220 230 5 min 60 70 D ZM Cuisses de poulet C 250 5 min 18 25 Poisson entier truite dorade etc Z 200 220 oui 20 30 2 B tonnets de poisson pan surgel s FE 270 5 min 8 12 2 Retourner la moiti de la dur e de cuisson Cuire dans une cocotte en terre T C 7 B min Sg Poulet 200 220 non 60 70 1 Roti 200 220 non 80 90 1 UNS Tranches de viande fines 200 220 non 50 70 1 Cuire a basse temp rature m oC PU A C heures Sa _ Filet de boeuf 80 90 non 55 60 2 3 2 Roastbeef 80 90 non 55 60 2 3 2 mmm Carr de porc 90 100 non 65 70 3 4 2 Dessiccation s chage A C fF heures ZS ae Morceaux ou rondelles de pomme 70 non 7 8 2 1 3 1 2 3 Champignons coup s 50 60 non 5 8 2 1 3 1 2 3 Herbes 40 50 non 3 5 2 143 14243 oS Abricots 60 70 non 14 16 2 1 3 1 2 3 AN En cas de dessiccation excessive il existe un risque d incendi
11. urgel s brunissement clair e tarte au fromage e tarte aux lardons et aux oignons e quiche lorraine A12 Pain Utilisations Indications 30 45 min Pain et tresse de toutes formes et de Tresse Niveau 2 ou 1 3 Dur e possible de la CuissonMatic toutes tailles p ex e pain de campagne e tresse e pain surprise e fougasse gt S lectionnez le r glage brunissement clair A13 Patisserie en p te lev e garnie Utilisations Indications 25 45 min Niveau 2 ou 1 3 P tisserie en p te lev e sucr e et sal e p ex croissant aux noisettes tresse russe kouglof en p te lev e pains aux raisins pizzas en escargot Grosse p tisserie p ex tresse russe gt S lectionnez le r glage brunissement sombre A14 Cake Utilisations Indications 30 70 min Cakes en tout genre p ex Grands cakes nivel e cake au chocolat gt S lectionnez le r glage e cake au citron brunissement moyen ou brunissement sombre A15 Gateau Utilisations Indications Avec pr chauffage G teaux en tout genre p ex G teau meringu et roulade de biscuit o0 10 ii e g teau au chocolat gt Cuire de fa on traditionnelle Niveau 2 Dur e possible de la CuissonMatic e g teau aux carottes e g teau de Linz Notes Domaine de validit Le num ro du mod le correspond aux 3 premiers chiffres figurant sur la plaque signal tique Ce mode d emploi est valable pour le mod le
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