Crème Brûlée ou Crème Renversée NESTLÉ Docello™ Etui de 1,3
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1. Gerbabilit Oui Palette 7613033017681 280 8 kg 337 kg 1200 x 800 x 1014 Nestl France S A S 542 014 428 RCS MEAUX Reg Trademark of Soci t des Produits Nestl S A O NESTL PROFESSIONAL en direct Infos nutrition conseils Nos experts et nos di t ticiennes sont votre coute 0 810 065 065 PROFESSIONAL www nestleprofessional com NESTL FRANCE 7 Bd Pierre Carle Cr ateur de Solutions Culinaires amp Boissons B P 900 Noisiel 77446 Marne la Vall e Cedex 2 Version du 18 08 2014 Les derni res mises jour sont disponibles sur notre site internet www nestleprofessional com Page 2 22. 0 portions CODE EAN 9002100033569 p e D CLARATION NUTRITIONNELLE Pr par selon le mode d emploi Cr me Br l e ce produit entre dans la cat gorie GEMRCN des desserts limit e hauteur de 3 20 repas maximum 874 kJ 366 kJ 159 g 1 6 g 91 1 g 143 g 14 7 9 2 0 g 26 g 3 2 g 0 28 g 0 13 g 0 14 g pr par e avec du lait demi cr m et de la cr me DESCRIPTIFS ET AVANTAGES DU PRODUIT Une texture cr meuse et une subtile saveur vanill e Une double utilisation permettant la r alisation de cr me br l e ou de cr me renvers e Une recette facilement personnalisable pour varier les plaisirs Une mise en uvre simple et rapide pas de cuisson suppl mentaire apr s la dispersion 3 20 REPAS MAXIMUM Pr par selon le mode d emploi Cr me Renvers e ce produit entre dans la cat gorie GEMRCN produits laitiers ou desserts lact s encourag e hauteur de 6 20 repas minimum 6 20 REPAS MINIMUM pr par e avec du lait Groupe d Etude des March s Restauration demi cr m Collective et Nutrition CONSERVATION STOCKAGE Date Limite d Utilisation Optimale DLUO 12 mois conserver dans un endroit sec et frais dans son emballage d origine Bien refermer apr s ouverture et utiliser dans les meilleurs d lais DONN ES LOGISTIQUES a 9002100033569 1 3 kg 1 39 kg 80 x 185 x 200 iator UD 9002100033576 7 8 kg 8 65 kg 388 x 253 x 216 Palette
3. 6 CR ME BR L E o CR ME RENVERS E Cr me Br l e ou Cr me Renvers e NESTLE Docello CR ME BR L E Etui de 1 3 kg pour 100 portions CODE EAN 9002100033569 B N FICES CL S DU PRODUIT S DESCRIPTION DU PRODUIT Facilit de mise en uvre Pr paration en poudre pour Cr me Br l e ou Cr me Renvers e Double utilisation Facilement personnalisable INGR DIENTS sucre dextrose amidon ufs entiers en poudre paississants E407a E407 ar mes sel colorant E100 Peut contenir des traces de fruits coque soja lait et gluten ALLERG NES MAJEURS ENGAGEMENT QUALIT NESTL a un syst me de management de la qualit le NQMS NESTL Quality Management System en coh rence avec les syst mes ISO 9001 et ISO 22000 tiquetage conforme la r glementation en vigueur sur les OGM Ce produit ne contient pas d ingr dients ionis s Conform ment la directive europ enne en vigueur relative l tiquetage des denr es alimentaires et au r glement en vigueur fixant les proc dures relatives la s curit des denr es alimentaires Allerg nes pr sents dans la recette ou dans un de ses ingr dients ufs Traces d allerg nes potentiellement pr sents fruits coque soja lait et gluten Merci de v rifier ces informations sur l tiquette de votre produit car seules celles ci font foi MODE D EMPLOI Cr me Br l e 1 3 kg de pr paration 5 L de
4. lait demi cr m 5 L de cr me liquide 100 portions de 100ml environ 1 Porter bullition le lait demi cr m et la cr me liquide 2 Hors du feu verser en pluie la pr paration pour cr me br l e en fouettant et m langer 3 minutes 3 Verser en ramequins faire refroidir puis stocker en chambre froide entre 0 C et 3 C Au moment de servir saupoudrer de cassonade et caram liser Cr me Renvers e 1 3 kg de pr paration 10 L de lait demi cr m 100 portions de 100ml environ 1 Porter le lait demi cr m bullition 2 Hors du feu verser en pluie la pr paration pour cr me renvers e en fouettant et m langer 3 minutes 3 Verser en ramequins faire refroidir puis stocker en chambre froide entre 0 C et 3 C BeRY el UTILISATION Cr me Br l e Classique en l tat ou parfum e avec une gousse de vanille Associ e avec des zestes d agrumes du pralin de la p te pistache des fruits rouges du beurre sal pic e miel safran badiane cardamome gingembre Infus e avec des plantes aromatiques thym lavande violette th caf r glisse Cr me Renvers e Au caramel la noix de coco rhum raisins Version du 18 08 2014 Les derni res mises jour sont disponibles sur notre site internet WWW nestleprofessional com Page 1 2 A np EST Cr me Br l e ou Cr me Renvers e NESTL Docello CR ME BR L E Etui de 1 3 kg pour 10
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