L`emploi de produits chimiques dans le secteur du poisson de récif
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1. pois sons vivants Un projet d enregistrement de produits chimiques pour l aquaculture men conjointement par des intervenants du secteur priv et les pouvoirs publics et financ par le Conseil de recherche et d veloppement halieutiques FRDC a t lanc en 1996 dans le but d obtenir l enregistrement ou le permis d utilisation d une douzaine de produits chimiques ou pharmaceu tiques La demande relativement faible de ces produits ajout e au co t d enregistrement explique le manque d int r t g n ral de la part des fabricants de produits chimiques ou pharmaceutiques Le groupe de travail indique que les exportateurs de poissons vivants ne b n ficient actuellement d aucun enregistrement ni d autorisation d utilisation de pro duits chimiques ou pharmaceutiques pour ce type d usage Le groupe de travail devait se r unir nouveau au milieu du mois de f vrier 1999 pour d battre de ce point La pr sence de r sidus de produits chimiques dans la chair du poisson vivant export pourrait com promettre l expansion de cette fili re et l exportation lu crative du poisson vivant Source The Queensland Fisherman mars 1999 page 322. un produit enregistr non conforme au mode d emploi sp cifi sur l tiquette constituent des infractions L anesth siant aquatique AQUIS S est un produit chi mique agr pour la manipulation et la r colte de sal monid s Il peut actuellement tre employ pour d autres esp ces au titre d un usage hors tiquette sur prescription d un v t rinaire ou en vertu d une autorisation d usage limit accord e par le NRA Les restrictions s appliquent au moment et aux modalit s d utilisation du produit et l autorisation d usage n est octroy e qu au demandeur consid r l heure actuelle aucun antibiotique n est autoris pour le poisson destin la consommation humaine tant donn que seuls les stup fiants et les produits chi miques ayant un effet direct sur des animaux entrent dans le domaine de comp tences du NRA la question de savoir si celui ci devrait statuer sur les produits de traitement de l eau continue de se poser La proc dure d enregistrement d un produit chi mique par le NRA est longue et co teuse On a fait valoir qu aucun fabricant ne serait pr t faire enre gistrer de nouveaux usages de produits chimiques existants parce que le b n fice retir d un march plus vaste ne suffirait pas amortir l investissement En outre une fois un produit chimique enregistr toutes les entreprises concurrentes peuvent tendre elles aussi les sp cifications d
3. Ressources marines et commercialisation Bulletin de la CPS n 6 Avril 2000 20 L emploi de L attention a t r cemment attir e sur l emploi de pro duits chimiques dans le commerce du poisson de r cif vivant Le pr sent article a pour objet de faire le point sur l utilisation des produits chimiques le r le du Service australien d inspection et de contr le zoo et phytosanitaire AQIS et les exigences de l office natio nal d homologation NRA L exportation de poisson vivant g n re des recettes an nuelles d environ 20 millions de dollars australiens et cette p che repr sente 15 pour cent des prises totales de poissons de r cif d mersaux d barqu es au Queensland Il s agit principalement de saumon es Plectropomus spp captur es au nord du Queensland Environ 110 ba teaux de p che la ligne patent s et op rant dans les eaux r cifales se sont lanc s dans la p che de poissons de r cif vivants En 1997 leur production atteignait 369 tonnes QLD Fisheries News num ro 2 juin 1998 Au fur et mesure que la capacit de fret a rien s ame nuisait du fait de la diminution des vols touristiques d Asie vers l extr me nord du Queensland les p cheurs se sont vus de plus en plus contraints de recourir des produits chimiques tels que des anesth siants et des anti produits chimiques dans le secteur du poisson de r cif vivant destin l exportation par Katherine Kelly biotiques D
4. duits au ni veau de l tat ou du territoire et les r glements de l AQIS c est la viabilit du commerce d exportation des produits de la mer australien tout entier qu ils peu vent compromettre La question de l emploi de produits chimiques non enre gistr s dans l exportation de poissons vivants s est pos e pour la premi re fois en Australie le 11 mai 1998 la suite de la publication d une notification publique faite par l AQIS aux exportateurs de poisson vivant Elle les mettait en garde contre l administration inad quate de Sodium Nifurstryrenate un antibiotique au poisson vivant pendant son transport la suite d analyses du produit la section R sidus chimiques du d partement des Ressources naturelles et de l Environnement de l tat de Victoria avait r dig un rapport o elle affirmait que le produit tait canc rig ne pouvait provoquer des malformations cong ni tales et des maladies h patiques chez l homme surtout s il est consomm avant la p riode de r tention recom mand e Il est int ressant de noter que quelques an n es auparavant ce produit avait t class comme non autoris en aquaculture par le comit de liaison de l enregistrement du NRA en raison de ses effets se condaires nuisibles la sant Un groupe de travail national a t instaur en 1995 pour tudier l application de produits pharmaceutiques et chimiques l aquaculture et l exportation de
5. e l tiquette sans en courir de frais importants La proc dure qui permet d obtenir une autorisation d usage limit pour utiliser un produit chimique en registr une autre fin que le type d utilisation nor mal co te moins cher et est plus acceptable qu une utilisation non conforme l tiquette sur prescrip tion d un v t rinaire L AQIS est charg de s assurer que le poisson export est sain et non toxique pour la consommation humaine conform ment aux lois du Commonwealth de 1982 sur le contr le des exportations et aux r glements d appli cation les d crets sur le contr le des exportations de denr es alimentaires transform es Selon ces d crets le poisson export ne doit contenir aucun contaminant ni r sidu nuisible pour l homme ou en quantit s d passant les seuils d termin s par le pays importateur consid r ou des instances internationales de normalisation alimentaire Il incombe exclusivement l exportateur d apporter la preuve que la marchandise export e est propre la consommation humaine L utilisation de produits chimiques non homologu s dans le cadre du commerce de poissons vivants peut tre consid r e comme dangereuse si le poisson est consomm avant la fin de la p riode de r tention ad missible Si les exportateurs ne respectent pas le proto cole d homologation du NRA la l gislation relative aux restrictions de l utilisation de pro
6. es cargos sp cialement con us cet effet transportent actuellement le poisson jusqu Hong Kong L allongement de la dur e du transport impose une plus grande consommation de produits de traitement de l eau pour liminer l ammoniaque d antibiotiques pour r duire les risques d infection et d anesth siants pour endormir le poisson Les entreprises asiatiques incitent les exportateurs utiliser des produits chimiques dont l emploi est inter dit en Australie Les produits chimiques utilis s des fins v t rinaires ou agricoles dans le cadre de la pro duction de denr es alimentaires destin es la consommation humaine doivent tre homologu s et enregistr s par le NRA Celui ci est charg de consi gner les produits chimiques en en pr cisant le type d utilisation c est dire en sp cifiant l esp ce parti culi re et la fin vis es Un produit chimique peut tre utilis hors des sp cifi cations de l tiquette s il est prescrit par un v t rinaire ou si l utilisateur a obtenu une autorisation d usage li mit du NRA 1 Charg e de la diffusion de l information groupe P che d partement des industries primaires Queensland Australie 30 Ressources marines et commercialisation Bulletin de la CPS n 6 Avril 2000 Selon la loi la possession et l utilisation d un produit chimique non enregistr ou d un principe actif non ho mologu ou encore l utilisation d
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