La vente des La vente des PRIMEURS
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1. La vente des PRIMEURS Une particularit de Bordeaux A Bordeaux le terme primeur d signe un mode de vente terme de crus de la derni re vendange en cours d levage La vente en primeur ne concerne seulement les grands crus class s et quelques ch teaux tr s cot s sur le march Leur nombre varie chaque ann e mais il est compris entre 200 et 300 ch teaux La r ussite de la campagne des ventes en primeur est fonction de la notori t g n rale du mill sime et de la conjoncture conomique mondiale Les Primeurs mode d emploi D but Avril les viticulteurs r unissent les professionnels et les journalistes pour d couvrir le dernier mill sime Ainsi en Avril 2008 nous allons d guster les mill simes 2007 En Avril Mai les journalistes publient leurs commentaires de d gustations accompagn s de leurs notations De mai fin Juin les propri taires proposent leur prix et mettent en vente leurs vins Les n gociants de la place de Bordeaux ach tent ces vins virtuels un prix inf rieur celui qui sera pratiqu apr s la mise en bouteille Ces vins seront ensuite propos s aux acheteurs fran ais et trangers Dix huit mois plus tard les bouteilles sont livr es aux acheteurs Pour les grands crus class s lattente est un peu plus longue Un peu d histoire Les ch teaux proposent un prix de vente aux n gociants et c dent virtuellement une partie de leur r colte un prix pr f rentiel Le2. s n gociants leur tour vendent virtuellement ces caisses aux acheteurs La confiance est alors un facteur cl La pratique de la vente en primeur est tr s ancienne en Gironde Elle remonte au XVIII me si cle A cette poque et jusqu au milieu du XX me si cle la majeure partie de la r colte des crus tait mise en bouteille dans les chais du n goce La propri t n avait pas toujours les capacit s techniques ni l entreposage n cessaire pour proc der elle m me la mise en bouteilles au ch teau Cette derni re d bute timidement au d but des ann es 1920 l initiative du Baron Philippe de Rothschild qui d cida que la mise en bouteille de Ch teau Mouton Rothschild serait obligatoire au ch teau pour la totalit de la r colte Le principe est rest le m me vendre au n goce les vins de la derni re r colte dont la mise en bouteille au ch teau s effectuera 18 24 mois apr s sa naissance Bordeaux Vins S lection 42 avenue Ren Antoune 33320 Eysines France Tel 33 5 57 35 12 35 Email info bvswine com
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