Chapitre Cuisine Part 2
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1. paisseur de coupe 0 2 15 mm poid 20 8 kg T13 575 x 455 x H 435 mm 20 8 kg 300 mm 230 V 0 25kW 25 8270 90078 HOFMANN Gastroline A 2504 Construction modulaire interrupteur s par marche arr t bouton pratique de r glage de l paisseur de coupe de 2 15 mm plaque de fond amovible pour un nettoyage simplifi avec aiguiseur moteur condensateur et r ducteur et silencieux surface d appui 46 x 30 cm coupe 20 5 x 16 5 cm T13 510 x 430 x H 360 mm 21 kg 250 mm 230 V 0 3kW 252 8455 00001 HOFMANN Gastroline A 3004 Construction modulaire interrupteur s par marche arr t bouton pratique de r glage de l paisseur de coupe de 2 15 mm plaque de fond amovible pour un nettoyage simplifi avec aiguiseur moteur condensateur et r ducteur et silencieux surface d appui 46 x 32 cm coupe 23 x 19 cm 580 x 430 x H 400 mm 22 kg 300 mm 230 V 0 3 kW AEJ 8455 00000 T13 Cuisine Appareils de cuisine HOFMANN Gastroline A 3064 Coupe en biais surface 53 x 43 cm ravitaillement autonome par un positionnement inclin moteur silencieux bo tier en fonte avec angles arrondis racleur et aff teur amovible chariot relevable pour le nettoyage surface d appui 53 x 43 cm coupe 23 x 19 cm 750 x 550 x H 660 mm 23 kg 300 mm 230 V 0 3kW 25 8455 00003 HOFMANN Gastroline A 2564 Coupe en biais surface 36 x 28 cm ravitaillement autonome par un positionn2. 4 5 et 9 mm 1 pilon et 2 cornets 10 et 16 mm pour pousser les saucisses R f rence AKA 8006 97023 Presse fruits Pour citrons oranges pamplemousses R f rence AES 8006 97025 Cuisine Appareils de cuisine caldomet Centrifugeuse jus et mixer Combi Juicer Centrifugeuse jus et mixer en un seul appareil bo tier en acier inoxydable 2 vitesses maximal 20 000 t min Centrifugeuse 29 x 24 x H 43 cm Goulot de remplissage 70 mm incl 1 pot en plastique de 1 litre Mixer Blender 22 x 24 x H 45 cm Couteau en acier inoxydable bol en verre socle et couvercle en mati re synth tique contenance 1 8 litre Cet appareil ne se pr te pas un usage professionnel prolong 220 x 240 x H 450 mm 12 kg 230 V 0 8 kW Ag 8270 90170 Presse agrume Joy Avec 3 ogives diff rentes pour oranges grapefruits ou citrons Bo tier en fonte d aluminium r cipient et ogives en mati re synth tique Cet appareil ne se pr te pas un usage professionnel prolong R f rence 210 x 320 x H 415 mm 5 5 kg 230 V 0 18 kW AEJ 8270 90171 plucheuses pommes de terre Acier inoxydable 18 10 capacit par cycle 5 kg capacit horaire 60 kg h 1 vitesse Branchement eau 3 4 600 x 500 x H 585 mm 28 kg 230 V 0 37kKW aJ 8270 90195 o caldomet Appareils de cuisine Cutter de table Robotcoupe Pour le hachage farces fines mousses broya
3. 6 15 kg 5gr lt ES 8252 00006 Balance universelle tallonage Balance pour peser les portions talonnage officiel fonctionne avec accu ou sur prise de courant s curit contre surcharge robuste d connecte automatiquement 420 x 320 x H 650 mm 60 kg 20 gr 8252 00003 420 x 320 x H 650 mm 150 kg 50 gr mER 8252 00004 Cuisine Appareils de cuisson caldomet Appareils m nage et appareils sp ciaux pour l usage professionnel 2 ans de garantie Service et r parations sont effectu s par notre propre service technique Sempach Appareil test sur demande o caldomet Appareils de cuisson Four fumer Helia 24 Chambre de cuisson sous pression lectrique fumoir adapt aux restaurants cuisines d h tels Pour poissons charcuterie fine et viande Capacit 24 truites 250 gr ou 12 truites 500 gr 4 coquelets 7 kg de r ti Equipement bac de r cup ration 30x40x1 5cm coupelle sciure 1 grille pour truite 30x40 cm 1 grille plate 30x40 cm 1 kg de farine pour fumoir h tre chantillon m lange d pices poisson livre de recettes et mode d emploi LES 450 x 450 x H 350 mm 25 kg 230 V 1 5kW AEJ 8270 90350 Four fumer Helia 48 Chambre de cuisson sous pression l ctrique fumoir adapt aux restaurants cuisines d h tels Pour poissons charcuterie fine et viande Capacit 48 truites 250 gr ou 24 truites 500 gr 8 c
4. Accessoires Sachets de conservation 2 5 L 1 carton 500 pes A 8300 00010 Chauffe lait Fouet lait Milkfoamer Inox 16 minutes de temps pour chauffer de 6 C 60 C pour 5 litres de lait capacit 1 portion de mousse au lait en 2 secondes 2 dl de lait chaud en 3 5 secondes 250 x 560 x H 485 mm 23 kg 230 V 2 18 kW 8300 00001 Accessoires Sachets de conservation 2 5 L 1 carton 500 pes A 8300 00011 Appareil pour cr me fouett e SWHIP Inox appareil prenant peu de place facile utiliser et nettoyer Capacit par heure 50 litres de cr me fouett e T13 Capacit zl R f rence Dimensions Capacit Poids Puissance d 1L 200 x 290 x H 440 mm 15 kg 230 V 0 35 KW EH 8300 00002 Cuisine Appareils de boisson et r frig rateurs T13 caldomet Appareil pour cr me fouett e S WHIPPER Inox construction compacte rafra chit 5 C cr me directement de son emballage original facile utiliser quand appuyer sur bouton Robuste nettoyage automatique livr avec r servoir pour liquide de nettoyage raccordement aux installations possible dosage automatique 170 x 633 x H 468 mm DIE 29 kg 230 V 50 Hz AKA 8300 00003 Appareil pour cr me fouett e S WHIPPER Inox construction compacte rafra chit 5 C cr me directement de son emballage original facile utiliser quand appuyer sur bouton Robuste nettoyage automat
5. antimicrobien Set de siques F1 Tranche fines 1 mm G3 Coupe paisse 3 mm S2 Juliennes 2 mm PA4 Allumettes 4 mm PG4 Gaufrettes 4 mm No0 R sti 9 mm BT8 B tonnets 8 mm W10 Cubes 10 mm B2 10 Set de disques Syst me 6 petits et 1 grand box 8297 00030 Disques pour GSM 5 Star Disques en composite charg de fibres de verre antimicrobien a 5207 1004 A TE A 5297 10044 EE a RSO R pe 9 mm AES 8297 10046 Fc caldomet Appareils de cuisine Frix Air Machine professionnelle d di e la pr paration de mousses sorbets glaces sauces et soupes Frix Air broie m lange et amalgame tous les ingr dients congel s ou frais plac s dans les bols en pr serve le go t et permet d obtenir une consistance velout e Des bols de 5 diff rentes couleurs sont propos s afin de faciliter la pr paration anticip e des recettes facilement identifi es R alis s en mat riau plastique ils peuvent tre congel s et pass s au four micro ondes lav s en lave vaisselle Kit 50 bols avec couvercle 5 couleurs assorties 10 blancs 10 rouges 10 jaunes 10 verts et 10 bleus 230 V 0 7 kW Accessoires 50 bols 180m 44 8006 97031 8006 97030 Sorbeti re Gelato Chef 2500 Appareil professionnel pour la pr paration de sorbets et granit s Simple et fiable il permet de fabriquer 1 5 litre de sorbet en 25 minutes environ de turbinage dur e moyenne Equip e d une cu
6. eux el ceci dans un temps des plus courts Avec une capacit de jusqu 8 000 pi ces heure selon mod le et version vous pouvez utiliser votre temps pour d autres choses Les appareils polir sont livrables en version de table ou mobile Machines polir les couverts de table ca om Sl Caldomet Machine polir les couverts de table TD 1500 Des couverts de table parfaits en tout temps sans investissement manuel exorbitant Sp cification version de table Puissance de connexion 330 W Tension nominale 220 230 V Poids 30 kg TD 1500 520 x 440 x 435 mm 1500 pi ces h 6400017265 Granulat de polissage SG 1500 AES 6400017375 Caldomet Machine polir les couverts de table TD 3000 Des couverts de table parfaits en tout temps sans investissement manuel exorbitant Sp cification version de table Puissance de connexion 600 W Tension nominale 220 230 V Poids 60 Kg ar 640100101 Granulat de polissage SG 3000 AES 640100111 288 Machines polir les couverts de table cqa o Mm et Caldomet Machine polir les couverts de table TD 5000 Des couverts de table parfaits en tout temps sans investissement manuel exorbitant El Sp cification version de table Puissance de connexion 1200 W Tension nominale 220 230 V Poids 105 Kg TD 5000 650 x 540 x 850 mm 5000 pi ces h 640100201 Granulat de polissage SG 5000 A 640100211 Ca
7. moin de chauffe et d enclenchement bac r colte graisses surface de cuisson 33 5 x 22 cm Dimensions Poids Puissance R f rence 410 x 400 x H 200 mm 20 kg 230 V 2 2 kW AES 8270 90062 o caldomet Appareils de cuisson Friteuse lectrique V200 Cuve inox emboutie d une pi ce sans soudures facilitant le nettoyage Corps de chauffe pivotant vers le haut am liorant l acc s la cuve lors de l entretien C ne de vidange avec zone froide de r cup ration des d chets baisse automatique de la temp rature de l huile en Stand by Robinet bille avec s curit facile manipuler Economie d nergie et gain de productivit gr ce au syst me de puissance program m e Espace de rangement pour le couvercle dans la porte Autres mod les sur demande Dimensions Poids Puissance RAS 200 x 580 x H 850 900 mm 32 kg 400 V 7 2 kW AEJ 8006 96202 Friteuse lectrique avec robinet de vidange Acier inoxydable 1 cuve 8 litres avec une corbeille thermostat de s curit faire fondre la graisse frire s par ment R f rence 290 x 550 x H 410 mm 10 kg 230 V 3 25 KW AES 8270 90000 Friteuse lectrique double avec robinet de vidange Acier inoxydable 2 cuves 8 litres avec 2 corbeilles 2 prises de courant sont n cessaires thermostat de s curit faire fondre la graisse frire s par ment R f rence 580 x 550 x H 410 mm 22 kg 2 x 230 V 2 x 3 25
8. 9 cm 230 V 0 2KW 252 8270 90330 Chauffe tasses pour 72 tasses Acier inoxydable temp rature des tasses jusqu 60 C surface des plateaux 25 x 25 cm pour soutasses tasses etc 320 x 360 x H 545 mm 11 6 kg 72 lt 9 cm 230 V 0 14 kW AEJ 8270 90331 Cuisine Chauffe plats T13 caldomet Chauffe assiettes Appareil de table poser sur un plan de travail ou buffet inox 1 vitre en verre temp rature r glable thermostatique de 30 80 C R f rence 460 x H 575 mm 21 6 kg 30 40 lt 32 cm 230 V 0 6 kW AES 8270 90320 Chauffe assiettes sur socle V32 Inox corps chauffant dans chaque rayonnage assurant une r partition uniforme de la chaleur dans les trois compartiments thermostat de pr cision r glable interrupteur bascule et signal lumineux porte rotative silencieuse consommation d electricit conomique R f rence 8006 96014 a o 400 x H 855 mm 35 kg 45 50 lt 32 cm 230 V 0 8kW 3 Version avec habillage porte et paroi en couleurs ES 8006 96004 Chauffe assiettes avec roulettes V32 Inox corps chauffant dans chaque rayonnage assurant une r partition uniforme de la chaleur dans les trois compartiments thermostat de pr cision r glable interrupteur bascule et signal lumineux porte rotative silencieuse consommation d electricit conomique 8006 96025 8006 96048 AKA 8006 96024 Appar caldomet
9. Appareils de boisson et r frig rateurs caldomet Tous les appareils et fournitures sont con us pour le travail professionnel 2 ans de garantie Service et r parations sont effectu s par notre propre service technique Sempach Appareil test sur demande Cuisine caldomet Appareils de boisson et r frig rateurs Presse citron lectrique Bo tier en m tal r sistant l acidit tr s grand r cipient en acier inox tamis et partie sup rieure en polycarbonate avec bouton pression on off 3 l ments de presse partie frontale recourb e pour le placement optimal de diff rents r cipients du verre jus la carafe Convient parfaitement pour les jus de citron orange et grapefruit 0 3 kW AEJ 8649 00000 Mixeur pour bar 2 vitesses coupleur en mati re plastique gobelet Lexan de 1 3 I inclus Convient pour cocktails margeritas caf s glac s boissons froides milkshakes mousse d ufs Convient galement pour mixer les boissons avec de la glace pil e Ne convient pas pour piler la glace 3 8 PS 0 4 kW AEJ 8649 00001 Mixeur pour le Bar Rio 2 vitesses avec fonction pulsion et Wave Action Technolgy coupleur en mati re plastique gobelet Lexan de 1 3 inclus Convient pour cocktails margeritas caf s glac s boissons froides milkshakes mousse d ufs Convient galement pour mixer les boissons avec de la glace pil e Ne convient pas pour piler la glace R f re
10. coupe l gumes et la plupart des accessoires manchon carr 10 x 10 existant Renseignez vous aupr s de notre service interne concernant les pi ces de rechange R f rence 284 x 382 x H 434 mm 230 V 0 5 kW 50 Hz AES 8006 97006 Batteur m langeur Alphamix2 B ti en fonte d aluminium cran de s curit transparent en polycarbonate cuve en acier inoxydable d une contenance de 8 L en fonte d aluminium et acier inoxydable fouet palette crochet Prise d accessoires transforme le batteur en robot polyvalent gr ce aux options disponibles hachoir coupe l gumes et la plupart des accessoires manchon carr 10 x 10 existant Renseignez vous aupr s de notre service interne concernant les pi ces de rechange R f rence 318 x 465 x H 400 mm 230 V 0 7 KW 50 Hz AE 8006 97007 Batteur m langeur Kitchenaid K5 super Appareil mouvement plan taire dot d un variateur de vitesse pour p trir malaxer m langer battre et fouetter d une prise d accessoires qui permet d en faire un appareil multifonctions efficace aide culinaire indispensable des p tissiers des cuisiniers des traiteurs b ti en fonte d acier assurant robustesse et stabilit cuve en acier inoxydable de 4 8 litres avec monte et baisse de cuve par commande poign e jeu de 3 outils fouet en inox batteur plat et croc p te anneau verseur protecteur en polycarbonate transparent R f rence Dimensions P
11. garder les mets chauds avec c ble 85 180 cm dispositif ressort avec 2 poign es synth tiques pour r gler la hauteur A 8072 00002 Accessoires Ampoule 250 W transparent 8072 00003 Ampoule 250 W rubis AKA 3072 00004 Mini tuve Cabine chauffante pour le maintien au chaud des siphons Espumas Gourmet iSi des pistolets p tissiers et chocolat des colorantes chocolats thermostat r glable 30 C 80 C 428 x 323 x H 534 mm 230 V 0 2 kW AEA 8006 97000 Cuisine Chauffe plats T13 9 ET a F 4 i zE rires caldomet Caloribac Appareil polyvalent pour la fonte et le maintien en temp rature de chocolat fondant nappage sauce gel e Id al notamment comme trempeuse d appoint pour les couvertures couleur contenance 3 5 litres chaleur uniform ment r partie gr ce une r sistance sp ciale r gulation thermostatique 25 90 C consommation d nergie r duite gr ce une isolation performante cuve en acier inoxydable non amovible coque en polycarbonate livr avec couvercle transparent 254 x H 188 mm 1 8 kg 240 V 0 2 kW 8006 97001 Pi ces de rechange Couvercle de rechange A 8006 97002 Chauffe tasses pour 48 tasses avec un socle tournant pour faciliter le remplissage et le service temp rature des tasses env 30 45 C 4 r cipients pour cuill res amovibles 350 x H 405 mm 48 lt
12. kW AJ 8270 90003 T23 Cuisine Appareils de cuisson caldomet Cuiseur riz Pour 25 40 personnes Poign es extra larges corps int rieur de haute qualit r sistant la chaleur isolation circulaire Corps en inox 18 10 corps int rieur avec rev tement anti adh sif 384 x H 375 mm 8L 230 V 1 95 kW zl 8270 90047 Salamandre lectrique Hi Light Lift Atmosph re de travail agr able mont e tr s rapide en temp rature env 5 sec Choix de la pleine ou du 1 3 de la puissance arr t automatique avec signal acoustique Fonction m moire du minuteur garde en m moire le dernier temps programm pour tre r utilis Mod le prot g DBGM Utility Mod le 3 r sistances avec fonction de maintien en temp rature acier inoxydable 18 10 t te mobile grille et l chefrite 54 x 37 cm Accessoires Console murale 8270 90126 Toaster tunnel Acier inoxydable 150 toast par heure vitesse de d filement r gable Cuisine Appareils de cuisson Toaster 2 disques Mat riel inox aluminium Travail manuel D ficient en nergie par s lecteur d chancrure Minuterie Lumi re de contr le Ramasse miettes 220 x 270xH210 mm 3 8 kg 230 V 1 3 kW AJ 8270 90132 Toaster 4 disques Mat riel inox aluminium Travail manuel D ficient en nergie par s lecteur d chancrure Minuterie Lumi re de contr le Ramasse miettes R f rence 220 x 360xH 210m
13. la temp rature contr le temp rature coeur de s rie distance entre les plaques 67 mm 436 x 645 x H 409 mm 230 V 0 76 kW AEJ 8270 90310 Bain Marie avec robinet de rechange Inox 18 10 pour bac GN 1 1 de 150 mm ou 200 mm de profondeur et variantes GN 340 x 590 x H 240 mm 230 V 1 2 kW 8270 00010 354 x 615 x H 295 mm 250 mm 230 V 1 2KW 8270 00011 Chaudron De Luxe Corps ext rieur en inox 18 10 cuve int rieure inox 18 10 r glable par thermostat de 50 90 C poign es Isolantes avec 8 inscriptions magn tiques pour potage 330 x H 360 mm L 230 V 0 4 kW AKA 8270 90046 Cuisine Chauffe plats Pont thermique infrarouge GN 1 1 inox compris 1 GN et un bac perfor 330 x 560 x H 500 mm 8 kg 230 V 1 kW AgJ 8270 90140 Plaque de d coupe chauffante Maintien au chaud par pose directe sur plaque aluminium R f rence 590 x 415 x H 470 mm 12 kg 230 V 1 1 kW 8006 97015 Plaque de d coupe chauffante Maintien au chaud par pose directe sur plaque aluminium 590 x 415 x H 470 mm 12 kg 230 V 1 1 KW AES 8006 97016 Cuisine Chauffe plats Pont infrarouge Livr sans pieds universels hongueur Poias June Ju Accessoires R f rence 8270 90141 8270 90142 8270 90143 8270 90144 8270 90145 8270 90146 Pieds universels paire A 8270 90147 Lampe chauffante infrarouge Pour
14. 6 disques R f rence AES 83296 10029 Blixer Robotcoupe Deux appareils en un Cutter et blender mixer Gr ce la cuve avec s curit d ouverture Mod le Dimensions ext LxPxH ext LxPxH Vitesse Blixer 3 GE EUe 210 x 330 x 450 mm 1500 3000 U min 230 V 750W AE Monophas 3 5 L Blixer 4 Cuve 210 x 330 x 450 mm 3000 3000 U min 400 V 1000 W AE Triphas 4 5 L Blixer 4V V Cuve Monophas 4 5 L Blixer 5V V Cuve Monophas 5 5 L 270 x 340 x 500 mm 1500 3000 U min 230 V 1100 W 270 x 340 x 500 mm 300 3000 U min 230 V 1400 W AEJ des aliments cuits ou crus mix s liquides semi liquides ou p teux sont facilement r alisables R f rence 8296 00016 R f rence 8296 10027 A R f rence 8296 00017 8296 00018 8296 00019 8296 00020 Cuisine E caldomet Appareils de cuisine Coupe l gumes GSM 5 Star Enti rement en fonte inoxydable concept HACCP tube de remplissage tournant pour coupes Brunoises et Gaufrettes t te enfichable et poussoir facilement d montable Poign e au dos 3 m de c ble le poussoir et la plaque de coupe sont fabriqu s en mat riau composite en fibre de verre et ont un effet anti microbien Control CE avec certificat de conformit R f rence 250 x 315 x H 540 mm 21 5 kg 230 V 0 425 kW AES 8270 00010 Disques pour GSM 5 Star Disques en composite charg de fibres de verre
15. Cuisine Appareils de cuisine caldomet e PP Appareils de cuisine pour l usage professionnel 2 ans de garantie Service et r parations sont effectu s par notre propre service technique Sempach Appareil test sur demande Cuisine Appareils de cuisine Mixeur Kisag Tige et couteau en inox 18 10 tige non d montable pour emploi intensif utilisable dans toutes les marmites casseroles 760 mm 500 mm 220 230 V 0 4 kW Goo 8006 96055 Mixeur plongeur Kisag Mini incl support mural Tube pied et couteau en inox 18 10 2 vitesses 20 000 15 000 RPM capacit jusqu 20 litres 2 m tres de cable poid 1 2 kg 380 mm 200 mm 230 V 0 25 KW 50 Hz r4 8006 96057 Bamix 140 Mono Mati re synth tique gris claire 2 vitesses de rotation jusqu 15 000 t min double isolation accessoires couteau toile fouet m langeur gobelet en polycarbonate 600 ml support mural puissance d 230 V 0 14 kW 50 Hz Pi ces de rechange Couteau toile AE 8006 96100 8006 96066 Bamix 200 Gastro Blanc design ergonomique jusqu 18000 t min interrupteur softgrip avec contact impulsion etanch it de la poign e et du bo tier pour des quantit s jusqu 20 litres c ble spiral blanc accessoires couteau toile fouet m langeur support mural immerson puissance Ja Pi ces de rechange R f rence 8006 96067 Cou
16. concernant les pi ces de rechange Dimensions Poids Puissance R f rence 420 x 200 x H 320 mm 10 kg 230 V 1 8 kW 50 Hz AEJ 8270 91000 T13 Cuisine Appareils de cuisine Pour socle moteur Rotor R cipient en inox 18 10 Pour socle moteur Rotor Mixer professionnel Rotor Mixer professionnel Rotor GK900 R cipient en polycarbonat Socle moteur vitesse r glable continue entre 600 et 12000 tours min Attention utiliser uniquement pour des quantit s maximales de 2 litres 200 x 200 x H 245 mm 220 V 0 8 kW AKA 8006 96142 Socle moteur pour r cipients des quantit s de 4 litres en acier inoxydable ou poly carbonate puissance 900 W momentan jusqu 1600 W Nombre de tours r glable par degr s Dispositif de protection avec contr le du couvercle convient la pr paration des grandes quantit s nettoyage facile 200 x 200 x H 245 mm 220 V 0 8 kW AKA 8006 96140 R f rence 8006 96143 4L 8006 96140 AES 8006 96146 8006 96140 8006 96142 5 8006 96145 8006 96140 AEA 8006 96147 o caldomet Appareils de cuisine Batteur m langeur Alphamix B ti en fonte d aluminium cran de s curit transparent en polycarbonate cuve en acier inoxydable d une contenance de 5 5 L en fonte d aluminium et acier inoxydable fouet palette crochet Prise d accessoires transforme le batteur en robot polyvalent gr ce aux options disponibles hachoir
17. cun r glage compatible avec Green VAC et fumigation stop vacuum identification automatique du point d bullitio couvercle en verre r hauss avec base mobile sur demande 430 x 570 mm x H 360 mm 70 kg 230 V 1 2 kW AEJ 8006 90970 T13 Cuisine Appareils de cuisine Balance lectronique Plateau de pesage 28 x 21 5 cm puissance 230 V 7 W non talonn e accu et transformateur inclus pner tu Pesage graduation ca R f rence 290 x 330 x H 125 mm 15kg 5gr 8208 00010 Balance lectronique cuisine et gastronomie Facile utiliser pr cise et fiable non talonn alimentation secteur ou piles plateau de balance 28 5 x 17 5 cm 290 x 245 x H 100 mm 15 kg 5 gr A 8324 40000 Balance digitale Inox fonctionne sur secteur ou sur piles AA le t l affichage convient pour un montage mural affichage distance par c ble spiral de 60 70 cm plateau de pesage 31 x 30 cm puissance 230 V 20 W non talonn e Dimensions Poids Pesage graduation R f rence 310 x 300 x H 50 mm 4 5 kg 60 kg 20 gr AKA 8208 00011 Cuisine Appareils de cuisine Balance universelle talonn e Balance pour peser les portions talonnage officiel fonctionne avec accu ca 100 h ou sur prise de courant s curit contre surcharge robuste d connecte automatiquement 250 x 305 x H 110 mm 6 kg 0 3 kg 1 gr 3 6 kg 2 gr 8252 00005 250 x 305 x H 110 mm 15 kg 0 6 kg 2 gr
18. ement inclin moteur silencieux bo tier en fonte avec angles arrondis racleur et aff teur amovible chariot relevable pour le nettoyage surface d appui 36 x 28 cm coupe 22 x 16 5 cm 620 x 400 x H 450 mm 20 kg 250 mm 230 V 0 3kW 252 8455 00005 HOFMANN Brotschneider B 2565 Coupe en biais surface 46 x 32 cm ravitaillement autonome par un positionnement inclin couteau sp ciale dent r glage continu de l paisseur de 0 20 mm plaque de fond amovible nettoyage facile surface d appui 46 x 32 cm coupe 27 x 13 cm 545 x 400 x H 370 mm 21 kg 250 mm 230 V 0 3 kW AEJ 8455 00007 Cuisine Appareils de cuisine HOFMANN Maestroline A 2550 Coupe en biais ravitaillement autonome par un positionnement inclin moteur silencieux bo tier en fonte avec angles arrondis racleur et aff teur amovible chariot relevable pour le nettoyage surface d appui 45 5 x 29 5 cm coupe 23 x 19 cm 455 x 295 mm 18 kg 250 mm 230 V 0 3kW 25 8455 00010 HOFMANN Maestroline A 3050 Coupe en biais ravitaillement autonome par un positionnement inclin moteur silencieux bo tier en fonte avec angles arrondis racleur et aff teur amovible chariot relevable pour le nettoyage surface d appui 52 x 35 5 cm coupe 26 x 21 cm 920 x 355 mm 29 kg 300 mm 230 V 0 3kW 252 8455 00011 HOFMANN Maestroline A 3550 Coupe en biais ravitaillement autonome par un positionnement inclin moteur silenc
19. ge et p trissage Commande puls e au bouton Capacit 2 5 quantit max travaill es hachage 0 75kg mulsion et pr trissage 1 kg broyage 0 7 kg vitesse non r glable 1500 tr min 200 x 280 x H 350 mm Monophas 230 V 550W lt 63 8296 00007 Cutter de table Robotcoupe Pour le hachage farces fines mousses broyage et p trissage Commande puls e au bouton Capacit 3 5 l quantit max travaill es hachage 1 kg mulsion et p trissage 1 5 kg broyage 700 gr vitesse variable selon les mod les R3 300 e E3 R4 R3 300 210 x 320 x 400 mm 3000 U min 230 V 650W AE 8296 00008 RAV V _ e Lr R 226 x 304 x 440 mm 1500 3000 U min 400 V 900 W 8296 00009 T13 R4V V 226 x 340 x 460 mm 300 3000 U min Monophas 230 V 550 W AE 8296 00010 Cutter de table Robotcoupe i _ Pour le hachage farces fines mousses broyage et p trissage Commande puls e au bouton Capacit 5 5 quantit max travaill es hachage 1 5 kg mulsion 3 kg pr trissage 2 kg broyage 1kg vitesse variable selon les mod les mobali coupe 4 R5 Plus 280 x 350 x 490 mm 1500 3000 U min 400 V 1100 W 8296 00011 T13 R5V V 280 x 350 x 490 mm 300 3000 U min Monophas 230 V 1300 W 8296 00012 o caldomet Appareils de cuisine Combi Cutter Coupe l gumes Robotcoupe Deux appareils en un bloc moteur accessoire cutter accessoire coupe l gumes To
20. ieux bo tier en fonte avec angles arrondis racleur et aff teur amovible chariot relevable pour le nettoyage surface d appui 52 5 x 35 7 cm coupe 26 x 24 cm 525 x 355 mm 31 kg 350 mm 230 V 0 3 kW AES 8455 00012 Cuisine Appareils de cuisine Appareil emballer sous vide Vac Prive Dimension int rieure 26 x 31 5 x 10 cm soudure de s paration doubledouble 255 mm Sachet d emballage max 25 x40 cm 2 5 kg Packgut Pompe HP 99 9 300 x 480 mm x H 210 mm 26 kg 230 V 0 5 kW AEJ 8006 90950 Appareil emballer sous vide Pro Vac CE 20 La machine emballer vacuum de l ann e unique par son prix et sa performance Travail plus rapide gr ce la pompe 20m3 h Id al pour une entreprise moyenne Int rieur 33 x 36 x 14 cm soudure de s paration double 320 mm Dimensions max du sachet 31 5 x 45 cm pompe HP 20m3 h 99 9 ERME MICRO avec 15 programmes pr install s pr t l emploi sans aucun r glage compatible avec Green VAC et fumigation stop vacuum identification automatique du point d bullition couvercle en verre r hauss avec base mobile sur demande T13 370 x 600 mm x H 310 mm 50 kg 230 V 1 KW AES 8006 90960 Appareil emballer sous vide T 5 SCE Int rieur 39 x 42 x 16 cm soudure de s paration double 385 mm Dimensions max du sachet 38 x 55 cm pompe BU 21m3 h 99 9 ERME MICRO avec 15 programmes pr install s pr t l emploi sans au
21. ique livr avec r servoir pour liquide de nettoyage raccordement aux installations possible dosage automatique comme ci dessus mais avec display de temp rature et portions programmables 170 x 633 x H 468 mm 29 kg 230 V 50HzZ 2x 8300 00004 Appareil pour cr me fouett e WHIPPER 5 Inox construction compacte rafra chit 5 C cr me directement de son emballage original facile utiliser quand appuyer sur bouton Robuste nettoyage automatique livr avec r servoir pour liquide de nettoyage raccordement aux installations possible dosage automatique 269 x 660 x H 471 mm 32 kg 230 V 50Hz lt 53 8300 00005 Appareil pour cr me fouett e WHIPPER 5 Inox construction compacte rafra chit 5 C cr me directement de son emballage original facile utiliser quand appuyer sur bouton Robuste nettoyage automatique livr avec r servoir pour liquide de nettoyage raccordement aux installations possible dosage automatique comme ci dessus mais avec display de temp rature et portions programmables 269 x 660 x H 471 mm 5L 32 kg 230 V 50 Hz AKS 8300 00006 o caldomet Appareils de boisson et r frig rateurs Mini vitrine r frig r e Froid ventil contenance 78 litres temp rature de service 2 12 C avec clairage 425 x 380 mm x H 960 mm 38 kg 230 V 0 16 kW AES 8208 00016 Vitrine r frig r e Froid ventil contenance 235 litres temp rature de ser
22. ldomet Machine polir les couverts de table TD 5000 Fill amp Go Des couverts de table parfaits en tout temps sans investissement manuel exorbitant Sp cification StandMod le mit Rollen E Puissance de connexion 930 W Ay Tension nominale 220 230 V Poids 115 kg TD 5000 Fill amp Go 660 x 810 x 1020 mm 6000 pi ces h 640100202 Granulat de polissage SG 5000 AES 640100211 Machines polir les couverts de fable 1 OM Sl Caldomet Machine polir les couverts de table TD 8000 Des couverts de table parfaits en tout temps sans investissement manuel exorbitant Sp cification version de table Puissance de connexion 1650 W Tension nominale 220 50 Hz Poids 190 Kg TD 8000 640 x 740 x 750 800 mm 8000 pi ces h 640100301 Granulat de polissage SG 8000 AE 640100311 Avantage premi re vue Les couverts sont introduits dans la gt Rapide et efficient S che et polit jusqu 3 000 daa a de machine l tat propre mouill pi ces l heure en une op ration gt Propre et hygi nique Les couverts apparaissent com me pratiquement neufs et st rilis s gr ce une lampe UVC gt conomique Co ts minimes d op ration et conomie gr ce au gain de temps En suite les couverts sont transport s par une spirale travers le granulat de polissage Ce produit naturel pur s che et polit les couverts en leur donnant un clat durable gt Insonore Une suspensio
23. m 4 9kg 230 V 2 3 kW AES 8270 90133 Toaster 6 disques Mat riel inox aluminium Travail manuel D ficient en nergie par s lecteur d chancrure Minuterie Lumi re de contr le Ramasse miettes Cuisine Appareils de cuisson Four micro ondes Capacit 28 litres avec plateau tournant 6 niveaux de puissance fonction d cong lation minuterie m canique jusqu 30 minutes cavit poxy blanc carrosserie gris chrom AE 525 x 430 x H 305 mm 220V 1 4KkKW 26 8006 96225 Appareil lectrique hot dog Habillage en acier inoxydable 4 plots cylindre en verre 20 cm x H 24 cm rh ostat jusqu 100 C our ET Lan mr i pr m m i ELLE t LE UE JE IN EN TI LUE 500 x 285 x H 390 mm 8 7 kg 230 V 1 1 kW AEA 8270 90071 Cuisine Chauffe plats Les appareils les ponts infrarouge et la plaque chaude pour l utilisation flexible de satellite 2 ans de garantie Service et r parations sont effectu s par notre propre service technique Sempach Appareil test sur demande Cuisine Chauffe plats Appareil chauffant cuisson point Caldomat En inox portable empilable op rationnel partout porte robuste avec fermeture aimant gauche droite cadre de porte espace cuisson point avec coins arrondis contr le de manipulation digital fonction COOK max 120 pour cuisson point longue dur e fonction HOLD pour maintenir
24. n sp ciale assume une haute tranquillit de travail gt Robuste et long vit Une construction solide avec du mat riel de haute qualit pour une longue utilisation Particularit s techniques Une lampe sp ciale UVS st rilise les gt Contr le de tous le components l aide d un affichage couverts et le granulat digital de codes d erreurs gt Interface au PC pour le choix des erreurs Les couverts apparaissent comme pratiquement neufs La mise en service de la machine r guli re r duit sensiblement l oxydation des couverts et surtout donne une optique bien plus agr able gt Information pour le remplacement de granulat gt R glage lectronique de la temp rature pour un s chage optimal de la temp rature gt Grand display sur deux lignes gt Test de fonction de la lampe UVC
25. nce 1 2 PS 0 45 kW AEJ 8649 00002 Mixeur pour le Bar Rio Inox 2 vitesses avec fonction pulsion et Wave Action Technolgy coupleur en mati re plastique gobelet en acier inox de 0 9 I inclus Convient pour cocktails margeritas caf s glac s boissons froides milkshakes mousse d ufs Convient galement pour mixer les boissons avec de la glace pil e Ne convient pas pour piler la glace R f rence 1 2 PS 0 45 kW AEJ 8649 00003 Mixeur boissons Id al pour la pr paration de cocktails milkshakes smoothies sauces pur e etc Habillage t le d acier laqu e bol bras mixeur et couteau en inox 2 vitesses 1 micro interrupteur l insertion de bol Bol contenance 950 ml capacit 650 ml max Bol et bras mixeur en supportant nettoyage en machine T13 160 x 205 mm x H 500 mm 6 22 kg 230 V 0 4 kW AES 8270 90175 Cuisine caldomet Appareils de boisson et r frig rateurs Chauffe lait enti rement automatiques Inox 18 9 thermostat de 30 85 C syst me bain marie temps de chauffage env 20 minutes 8072 00040 8072 00041 340 x 490 x H 725 mm 20 L 400 3 N 9 600 kW E 8072 00042 Chauffe lait Fouet lait Foamino Inox 10 minutes de temps pour chauffer de 6 C 60 C pour 2 litres de lait capacit 1 portion de mousse au lait en 4 secondes 2 di de lait chaud en 7 secondes 150 x 450 x H 380 mm 10 kg 230 V 1 1 kW 8300 00000
26. oids Puissance T L 8006 97008 GEL EL 8006 97010 TEL 8006 97011 8006 97012 8006 97013 Batteur plat T13 Croc p te Cuisine Appareils de cuisine Accessoires adaptables sur les batteurs m langeurs Alphanmix et Kitchenaid Coupe l gumes Corps et couvercle en mat riau composite poussoir de s curit disques en acier inoxydable livr avec minceur 2 mm minceur gros 5 mm et r pe 3 mm R f rence AES 8006 97020 Jeu de 3 cylindres p tes fra ches 1 cylindre lisse lasagnes tortellini raviolis quip d un bouton de r glage qui permet de faire varier l paisseur de la p te 9 positions 1 cylindre tagliatelles lg 6 5 mm 1 cylindre linguini lg 1 5 mm Largeur des cylindres 145 mm Acier chrom R f rence AES 8006 97022 Moulin fruits et l gumes Tamis permettant de r aliser coulis pulpes pur es de fruits et de l gumes se fixe en sortie sur le corps de l hachoir R f rence AEN 8006 97024 Bain Marie Utilisable comme bainmarie chaud avec de l eau chaude ou froid avec des gla ons R f rence AEA 8006 97026 Hachoir Jupiter Corps et plateau en aluminium grilles et couteaux en acier pilon en plastique livr avec 3 grilles 53 mm perfor es 3 4 5 et 8 mm R f rence ME 8006 97021 Hachoir avec cornets Livr avec 2 grilles trous
27. oquelets 14 kg de r ti Equipement bac de r cup ration 30x80x1 5cm coupelle sciure 2 grilles pour truite 30x40cm 2 grilles plates 30x40 cm 1 kg de farine pour fumoir h tre chantillon m lange d pices poisson livre de recettes et mode d emploi R f rence 450 x 850 x H 350 mm 45 kg 230 V 2 5 kW AES 8270 90351 T13 Four convection Enti rement en acier inoxydable clairage int rieur porte double vitrage enceinte angles arrondis plage de temp rature 0 280 C minuterie 0 120 minutes espacement entre grilles 75 mm contenance 4 x 442 x 325 manette multifonction pour grill convection chaleur vo te sol s lection chaleur vo te ou sol avec vapeur dotation 2 grilles et 2 plaques Accessoires Plaque 442 x 325 T23 Grille 442 x 325 AES 8270 90122 Cuisine caldomet Appareils de cuisson Plaque de cuisson induction Plaque lectrique induction 8 positions pour 400 2000 W arr t automatique apr s 2 heures reconnaissance automatique si les casseroles sont adapt es ou non la plaque timer pour programmation du temps protection contre la surchauffe red marrage automatique apr s panne lectrique R f rence uo 340 x 280 x H 60 mm 230 V 1 8 kW AEJ 8006 96230 R chaud induction 2 plaques commutation s par e Indicateur digital horloge digitale r glage jusqu 180 minutes intervalles de 5 min 10 niveau
28. teau toile AES 8006 96100 Bamix 350 Gastro Blanc 2 vitesses de rotation 18 000 et 20 000 t min interrupteur de securit avec contact impulsion en lastom re antid rapant softgrip fixation suppl mentaire du tube protection pour des quantit s jusqu 30 litres c ble spiral blanc extensible jusqu 4 m accessoires couteau toile fouet m langeur support mural adette 8006 96068 R f rence Pi ces de rechange Couteau toile AES 8006 96100 Cuisine caldomet Appareils de cuisine Famixer Construction 2 coques en fibre de verre doublement isol es r glage continu de la vitesse s curit thermique sans support 230 V 0 45 kW AES 8006 96043 430 mm 230 V 0 45 kW AEA 8006 96044 Famixer Construction 2 coques en fibre de verre double isol es r glage continu de la vitesse s curit thermique R f rence T13 eo 430 mm 230 V 0 45 kW AES 8006 96045 Robot multifonctions MyCook Robot multifonctions programmable pour mixer hacher m langer et cuire en m me temps Carrosserie cuve et couteaux en acier inoxydable couvercle en mat riau composite avec goulotte d introduction pendant le travail capacit de bol 2 litres 10 vitesses fonctions turbo et pulse thermostat r glable de 40 120 C minuterie programmable jusqu 99 min chauffage par induction 1000 watt Renseignez vous aupr s de notre service interne
29. us les accessoires en inox 18 10 facile entretenir Grande diversit de coupe par 27 disques de diff rentes coupes commander en plus Cuve cutter en inox 18 10 de 3 5 litres correspond au mod le R3 Presse agrumes en option R401 320 x 304 x 570 mm 1500 U min 230 V 700 W 8296 00013 R402 320 x 304 x 590 mm 750 1500 U min Triphas 400V 700W AE 8296 00014 R402V V 320 x 304 x 590 mm 300 3000 U min Monophas 230 V 1000 W AE 8296 00015 Coupe ondul R f rence 8296 10000 8296 10001 8296 10002 8296 10003 8296 10004 8296 10005 R f rence 2 mm AKA 8296 10006 Pommes frites Seulement pour 402 et 402 W R f rence Disque coupant et coupeur cube 8296 10007 8296 10008 8296 10009 8296 10010 R f rence 8296 10011 8296 10013 8296 10012 10 x 10 mm AEA 8296 10014 R peur 2 Dimensions R f rence 829610022 3296 10023 3206 1024 3206 10025 ARA Kartoffel AEJ 8296 10026 R f rence 8296 10017 8296 10018 i is 8296 10019 8296 10020 8296 10021 Cuisine Appareils de cuisine T15 T13 Blixer 4 Blixer 3 Blixer 4V V Blixer 5V V loool BLINER Piin caldomet Mac doine Presse agrumes Seulement pour 402 et 402 W Tranchense et coupe cube 10x10mm 8296 10016 175 mm Aga Rack Rack mural pour 1 disque pour 6 disques R f rence AES 83296 10028 AES Rack mural pour
30. ve fixe et d une pale en acier inoxydable Peut aussi tre utilis e avec cuve amovible en aluminium fournie avec la machine mettre une saumure entre les deux cuves Cuve d une capacit de 2 5 litres Commandes froid et batteur ind pendants Minuteur 60 minutes S curit coupant le fonctionnement de la pale l ouverture du couvercle Batteur 63 tr mn Carrosserie en ABS facilement lavable R f rence T13 420 x 370 x H 280 mm 15 5 kg 230 V 0 22 KW 50 Hz AEA 8006 97032 Sorbeti re Gelato Pro 3000 Turbine professionnelle permettant de fabriquer jusqu 1 5 kg de sorbet toutes les 20 40 minutes selon les exigences de temp rature et les recettes utilis es La pr paration peut tre effectu e dans le bol amovible facilite le transvasement en fin d op ration ou directement dans le bol fixe r duisant le temps de pr paration Cuve inox d une capacit de 3 2 litres Commandes froid et batteur ind pendantes Pale de malaxage en inox avec r cleur silicone S curit lectrique l ouverture du couvercle Malaxage 63 tr min Carrosserie en acier inoxydable Livr avec recueil de recettes Dimensions Poids Puissane gl R f rence 500 x 480 x H 360 mm 29 kg 230 V 0 38 KW 50 Hz 8006 97033 o caldomet Appareils de cuisine Trancheuse 300 Coque en aluminium couteau inclin e avec aiguisoir vitesse 315 t min longueur de coupe 200 mm hauteur de coupe 200 mm
31. vice 2 12 C clairage LED 4 roues dont 2 avec freins 4 grilles r glables R f rence 520 x 485 mm x H 170 mm 77 kg 230 V 0 25 kW AES 8208 00017 Mini cave r frig r e Contenance 24 bouteilles 4 r glages Min Max Normal Off temp rature de service 2 12 C 4 grilles 475 x 450 x H 635 mm 230 V 0 068 kW AEJ 8208 00019 Cuisine Appareils de boisson et r frig rateurs Broyeur gla ons Acier inoxydable pruduction 60 kg h avec bac du stockage 1 kg 173 x 380 mm x H 385 mm 14 kg 230 V 0 06 kW AgJ 8270 90102 Machine gla ons Habillage en acier inox refroidessement par air syst me pagayes capacit 25 kg 24 h avec r cipient pour 6 kg de glace espacement n cessaire chaque c t 10 cm minimum 400 x 555 mm x H 685 mm 30 kg 230 V 0 28 kW AE 8270 90100 Cuisine Machines polir les couverts de table Comme g rant de grande cuisine ou d event catering vous savez que des couverts de table parfaite ment polis sont d une grande im portance Il est vrai que ceci demande beaucoup de travail manuel Chaque pi ce doit tre soigneusement essuy e et ensuite polie pour viter des taches d eau Cette beso gne demande beaucoup de temps et est extr mement co teuse Avec les machines de s chage et de couverts de table Caldomet vite les heures de travail Les constructions solides fournissent continuellement des r sultats s ri
32. x 500 2000 W 600 1500 W 10 r glages de temp rature temp rature 60 C 240 C avec intervalles de 20 C protection de surchauffe lectronique R f rence T2 3 610 x 370 x H 60 mm 230 V 3 5 kW AEJ 8270 90315 R chaud induction Surface de cuisson en verre bo tier acier inoxydable minuterie affichage LED 10 niveaux de puissance 500 3500 W 10 niveaux de temperature 60 C 240 C 129 343 x 443 x H 118 mm 230 V 3 5 kW AES 8270 90075 Cuisine caldomet Appareils de cuisson Wok induction Bo tier en acier inoxydable surface de cuisson concave en verre 260 mm panneau de contr le tactile avec affichage num rique minuterie 10 niveaux de r glage de temp rature plage de temp rature 60 C 240 C Protection lectronique anti surchauffe R f rence 340 x 440 x H 125 mm 6 9 kg 230 V 3 5 kW AEJ 8270 90076 T23 Grill contact Habillage en inox plaques dessus rainur e dessous lisse en fonte d acier avec r partition optimale de la chaleur thermostat r glable de 50 300 C t moin de chauffe et d enclenchement bac r colte graisses surface de cuisson 1 x 21 4 x 21 4 cm R f rence 290 x 400 x H 200 mm 15 kg 230 V 1 8 kW AES 8270 90060 T13 Grill contact Habillage en inox plaques dessus et dessous rainur e en fonte d acier avec r partition optimale de la chaleur thermostat r glable de 50 300 C t
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